OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Place Napoléon-Ier

La place Napoléon-Ier est une voie de la commune française de Courbevoie.

## Situation et accès

La place Napoléon-Ier est accessible par la station de métro Esplanade de la Défense.

## Origine du nom

Elle porte le nom de Napoléon Ier (1769-1821), empereur des Français.

## Historique

Son nom lui a été attribué à la suite du retour des Cendres de Napoléon en 1840.
Le 14 décembre 1840, après que le navire La Dorade III eut remonté la Seine depuis Val-de-la-Haye, le cercueil de l'Empereur Napoléon Ier débarquait au quai de Courbevoie, où d’anciens soldats le veillèrent une nuit entière.
Cette place se situait à l'origine le long de la Seine. Elle a été déplacée lors des travaux de construction de La Défense.

## Bâtiments remarquables et lieux de mémoire

* Stèle du Mémorial du Retour des Cendres de Napoléon Ier.
# Olga Preobrajenska

Olga Iossifovna Preobrajenskaïa (en russe : Ольга Иосифовна Преображенская), dite Olga Preobrajenska, est une danseuse russe née à Saint-Pétersbourg le 2 février 1871 et morte à Saint-Mandé le 27 décembre 1962.

## Biographie

Olga Preobrajenska a été l'une des premières danseuses préférées du ballet impérial russe.
En 1879, elle commence des études de danse à l'École impériale du ballet sous la direction de Nicolas Legat, Ekaterina Vazem, Christian Johansson et Enrico Cecchetti, puis elle est engagée au théâtre Mariinsky dix ans plus tard et devient prima ballerina en 1900.
Sa période d'activité a coïncidé avec celle d'une autre danseuse de ballet éminente, Mathilde Kschessinska, mais Kschessinska avait des intercesseurs dans la famille impériale et obtenait tous les rôles principaux. C'était une grande tragédie pour Preobrajenska.
Olga Preobrajenska a commencé sa carrière pédagogique dès 1914 à l'école théâtrale impériale et l'école privée d’Akim Volynski. Parmi ses élèves figurent Cleo Nordi, Agrippina Vaganova, Vera Volkova, Tatjana Gsovsky$^,$
Après la révolution d’Octobre, elle se consacre à l'enseignement de la danse aux nouvelles générations, d'abord à Pétrograd, puis à Paris. Elle a organisé en 1923 à Paris l'école du ballet classique « Studio Wacker », 67/69, rue de Douai. Cette école a donné au monde beaucoup de grands artistes.
Margot Fonteyn, Alberto Alonso, Paul Grinwis, Nadia Nerina, Vladimir Dokoudovsky, Maurice Béjart, Irina Baranova, Tamara Tchinarova, Nina Tikhonova, Tamara Toumanova, Nicholas Orloff, Nina Vyroubova, Maina Gielgud, Wladimir Skouratoff, Vera Zorina, Alexandra Danilova, Serge Golovine, Lilian Lambert, Milorad Miskovitch, Adam Darius, Ludmila Tcherina, Igor Youchkevitch, Nina Youchkevitch, Yury Zoritch, George Skibine, Daniel Spoerri, Margarete Wallmann, André Eglevsky, Hélène Kirsova, Belinda Wright, Alan Bergman, Tamara Lochanska etc. furent parmi ses élèves.
Décédée en 1962, très pauvre, dans une maison de retraite, Olga Preobrajenska est inhumée au cimetière russe de Sainte-Geneviève-des-Bois (certaines sources indiquent à tort au cimetière de Montmartre).

## Répertoire

* Le Lac des cygnes : Odette et les cygnes, 1895
# Egernia richardi

Egernia richardi est une espèce de sauriens de la famille des Scincidae.

## Répartition

Cette espèce est endémique du Territoire du Nord en Australie.

## Description

C'est un saurien vivipare.

## Publication originale

* Peters, 1869 : Über neue Saurier (Chaunolæmus multicarinatus, Tropidolepisma richardi und Gymnodactylus steudneri) und Batrachier (Cyclohamphus fasciatus und Hyla gracilenta). Monatsberichte der Königlich preussischen Akademie der Wissenschaften zu Berlin, vol. 1869, p. 786-790 (texte intégral).
# Villers-Saint-Ghislain

Villers-Saint-Ghislain est une section de la ville belge de Mons située en Région wallonne dans la province de Hainaut. C'était une commune à part entière avant la fusion des communes de 1977. Elle est située à 7 km de Mons.

## Évolution démographique

* Sources : INS, Rem. : 1831 jusqu'en 1970 = recensements, 1976 = nombre d'habitants au 31 décembre.

## Héraldique

* Blasonnement : Parti : au 1er d'or à une demi-aigle de sable; au 2e de gueules à une crosse d'or, posée en pal, la tête tournée à dextre.
* Arrêté royal : 23 décembre 1926
# Rock and Roll Back to School Special

Rock and Roll Back to School Special est un special de télévision américain dérivé du Drew Carey Show et diffusé en 2001 sur ABC.

## Fiche technique

* Titre : : Rock and Roll Back to School Special
* Réalisation : Gerry Cohen
* Scénario : Drew Carey, Bruce Helford, Dave Caplan, Les Firestein, Clay Graham, Jana Hunter, Mitch Hunter, Julie Larson, Bruce Rasmussen et Sam Simon
* Musique : W.G. Snuffy Walden
* Casting : Bonnie Zane
* Montage : John Fuller
* Pays d'origine : États-Unis
* Producteur : Richard Baker, Lou Fusaro, Bruce Helford, Jana Hunter, Mitch Hunter, Holly Sawyer et Rick Messina
** Producteur exécutif : Drew Carey, Les Firestein, Clay Graham, Deborah Oppenheimer, Bruce Rasmussen et Michael Teverbaugh
** Producteur coexécutif : Dave Caplan et Dan O'Keefe
** Coproducteur : Lisa Koontz et Julie Larson
** Producteur consultant : Terry Mulroy, Sam Simon et Linda Teverbaugh
* Sociétés de production : Mohawk Productions et Warner Bros. Television
* Société de distribution : ABC
* Format : couleur
* Genre : Special
* Durée :
* Date de sortie :
** États-Unis : 2001

## Distribution

* Drew Carey : lui-même
* Ryan Stiles : Lewis Michealangelo Kiniski
* Diedrich Bader : Oswald Lee Harvey
* Christa Miller : Kate O'Brien
* Kathy Kinney : Mimi Bobeck Carey
* Craig Ferguson : le bouton de Marty
* Jenny McCarthy : elle-même
* Eric Clapton : lui-même
* Amanda Bynes : elle-même
* Peter Frampton : lui-même
* John Carroll Lynch
* Kassidy, Kelsi et Kristyn Osborn : le groupe SHeDAISY
* Marla Redic : la fille de la fête du sommeil
* Smash Mouth : lui-même
# Sericanthe lowryana

Sericanthe lowryana Sonké & Robbr. est une espèce de plantes de la famille des Rubiaceae et du genre Sericanthe, endémique du Cameroun.

## Étymologie

Son épithète spécifique lowryana rend hommage au botaniste Pete Lowry, spécialiste de la flore du Sud.

## Description

Sericanthe lowryana est un petit arbre mesurant environ 10 mètres. Son tronc a une circonférence de 15 cm approximativement. On le trouve dans les forêts tropicales, à 500-600 mètres d’altitude.

## Distribution

Endémique du Cameroun, relativement rare, l'espèce a été observée sur trois sites dans la Région du Sud.
# Carica

Sur les autres projets Wikimedia :
Le mot carica est originellement une déclinaison (notamment le nominatif féminin singulier) d'un adjectif latin signifiant « carien, de Carie » et, par substantivation, une déclinaison (notamment le nominatif singulier) d'un nom féminin désignant une variété de figue.
En italien, le mot carica est un nom féminin (« charge ») ou un adjectif (« chargée »).

## Sciences et techniques

En biologie :
* Carica est un genre de plantes dicotylédones, de la famille des Caricacées (dont le Papayer, Carica papaya) ;
* Ficus carica est le nom binominal du Figuier commun, un arbre fruitier de la famille des Moracées.

## Toponyme

* Carica est un village de la municipalité de Busovača, dans le canton de Bosnie centrale (Fédération de Bosnie-et-Herzégovine, Bosnie-Herzégovine).
# Fratí (Réthymnon)

Fratí, en grec moderne : Φρατί, est un village du dème d'Ágios Vasílios, de l'ancienne municipalité de Lámpi, dans le district régional de Réthymnon, en Crète, en Grèce. Selon le recensement de 2011, la population de Fratí compte 57 habitants. Le village est situé à une distance de 30 km de Réthymnon et à une altitude de 350 mètres, au pied du mont Fratianó.

## Recensements de la population

| Recensements | 1900 | 1920 | 1928 | 1940 | 1951 | 1961 | 1971 | 1981 | 1991 | 2001 | 2011 |
| Population | 45 | 76 | 92 | 122 | 106 | 97 | 85 | 102 | 96 | 84 | 57 | 32 |
# Frau Dagmar Hastrup

'Frau Dagmar Hastrup' est une Rosa rugosa hybride, créée par la maison Poulsen au Danemark en 1914. Elle est commercialisée par Wayside à partir de 1934 aux États-Unis. Grand succès international, elle est présente dans de très nombreux pays.

## Description

Elle mesure 60 cm de hauteur, est simple, légèrement odorante et remontante, avec des pétales rose pâle. Son cynorrhodon est gros et rouge à l'automne. Son buisson peut mesurer environ 1,50 m à 2 m de haut. Elle a la particularité de bien supporter le grand froid (-25°).
# Friedrich Karl Ginzel

Friedrich Karl Ginzel, né le 26 février 1850 à Reichenberg, en royaume de Bohême, mort le 29 juin 1926 à Berlin, est un astronome autrichien$^,$.

## Biographie

À partir de 1877, Ginzel travaille à l'observatoire de Vienne. En 1886, il devient membre du Königlichen Astronomischen Recheninstituts à Berlin, où il assure en 1889 un poste de professeur.
En 1899, il publie une importante étude sur les éclipses solaires et lunaires dans l'Antiquité classique. Son Handbuch der mathematischen und technischen Chronologie (1906-14), réimprimé en 1958 et 2007 en trois volumes, est toujours un ouvrage de référence sur les calendriers et la chronologie ancienne, bien que certaines sections soient maintenant obsolètes.
Il a reçu le prix Valz de l'Académie française des Sciences en 1884 pour son travail sur les éclipses solaires. Le cratère lunaire Ginzel a été nommé d'après lui.
# Fritz Hauser

Fritz Hauser est un musicien et compositeur suisse, né le 29 mars 1953 à Bâle en Suisse.
Son univers artistique est très personnel et s'articule principalement autour de l'improvisation, du temps, de l'espace, des résonances, du visuel, mais aussi de l'humour...

## Principales compositions

* On Time and Space (pour 50 cymbales)
* Die Klippe (pour marimba et 3 cymbales)
* Der Pendler (pour batterie)
* Le souvenir (pour 4 caisses claires, 2 triangles, grosse caisse et sac de sport !)
* Musique pour les bains thermaux de Vals (Grisons) (pierres musicales)
# Future Cop L.A.P.D.

Future Cop L.A.P.D. est un jeu vidéo d'action, développé par EA Redwood Shores et édité par Electronic Arts, sorti en 1998. Étant dans la lignée des jeux de la série Strike (Desert Strike: Return to the Gulf, Jungle Strike, Urban Strike, Soviet Strike et Nuclear Strike), il fut même appelé Future Strike dans l'un des tout premiers trailer. Le joueur contrôle un robot, appelé X1-Alpha, spécialement conçu pour combattre le crime organisé en milieu urbain. Le scénario du jeu a lieu à Los Angeles au cours de l'année 2098.

## Système de jeu
### Modes de jeu

Il y a deux modes de jeu :

#### Guerre de gang

Il s'agit d'un mode dans lequel le joueur doit éliminer ou arrêter les criminels les plus recherchés de Los Angeles en 2098. Chaque mission correspond à un territoire de la ville contrôlé par un des criminels. Chaque criminel est un boss à battre. Il est possible de jouer en coopération dans ce mode. Cependant, si l'un des deux joueurs meurt, l'autre est également éliminé.

#### Assaut de secteur

Il s'agit d'un mode en JCJ où l'on se bat contre l'IA (SkyCaptain) ou un autre joueur. Au début de la partie, le joueur a 10 points qui lui permettent de créer des tanks ou des hélicoptères, qui sont limités au nombre de 20. Lorsque le joueur cumule 50 points, il peut construire des cuirassés et des forteresses volantes qui sont quatre fois plus puissants et résistants que les tanks et les hélicoptères, mais qui sont limités à un chacun. Il y a aussi quatre avant-postes qu'il est possible de contrôler en payant 30 points. Les avant-postes possèdent deux petites tourelles permanentes et permettent de créer des tanks et des hélicoptères au prix de 2 points. Ils sont situés près de la base ennemie et de la vôtre. Pour gagner des points, le joueur peut détruire des tanks, hélicoptères et tourelles ennemis (1 point) ; tuer le joueur ou IA adverse (10 points) ; ou contrôler des tourelles neutres grâce aux tanks ou en cliquant sur la touche action (1 point). En revanche, si le joueur ou l'IA se fait tuer, il perd 10 points. Pour gagner la partie, il faut qu'un tank ou un cuirassé pénètre la base ennemie. Il y a dix niveaux à débloquer pour chaque territoire.

## Postérité

En 2018, la rédaction du site Den of Geek mentionne le jeu en 4e position d'un top 60 des jeux PlayStation sous-estimés : « Joyau criminellement (pardonnez l'expression) ignoré, Future Cop LAPD est un excellent jeu d'action dans un univers de science-fiction. »
# Future Crew

Future Crew est un groupe de codeurs et d'artistes finlandais ayant réalisé des demos et des logiciels sur PC, et principalement actif entre 1992 et 1994.

## Historique

Le groupe est fondé en 1986 par Psi pour Commodore 64, afin de se déplacer sur la scène démo PC en 1988 ; il inclut plusieurs autres membres au fil du temps.
Parmi les démos les plus notables produites par Future Crew, on peut citer Unreal (publiée lors de l'Assembly en 1992), Panic (The Party en 1992) et Second Reality (Assembly en 1993). Second Reality est considérée comme l'une des démos PC les plus influentes. Future Crew est également créateur de l'éditeur de MOD Scream Tracker, inspiré par Soundtracker sur Amiga, ainsi que de l'éditeur de son Advanced DigiPlayer$^,$$^,$.
Future Crew est coorganisateur de la première Assembly en 1992 et continue à l'organiser jusqu'en 1995. Le groupe met ensuite en place la compagnie ASSEMBLY Organizing afin de continuer l'organisation de l'événement.
Le groupe ne publie plus rien après la sortie de Scream Tracker 3 en décembre 1994. Bien que jamais officiellement dissous, ses membres prennent des chemins différents dans la deuxième moitié des années 1990. Des compagnies comme Futuremark, Remedy, Bugbear Entertainment et Bitboys ont été créées, en totalité ou en partie, par des anciens membres de Future Crew.

## Membres

Lors de la sortie de Second Reality, le groupe est constitué des personnes suivantes :
* GORE (Samuli Syvähuoko) : organisateur ;
* Psi (Sami Tammilehto) : codeur ;
* Trug (Mika Tuomi) : codeur ;
* Wildfire (Arto Vuori) : codeur ;
* Purple Motion (Jonne Valtonen) : musicien ;
* Skaven (Peter Hajba) : musicien et graphiste ;
* Marvel (Aki Määttä) : artiste, graphiste ;
* Pixel (Mikko Iho) : artiste, graphiste ;
* Abyss (Jussi Laakkonen) : coordinateur du BBS et relations publiques ;
* Henchman (Markus Mäki) : opérateur du BBS ;
* Jake (Jarkko Heinonen) : relations publiques internet.

## Réalisations

* Démos :
** 1988 : GR8
** 1989 : YO!
** 1991 : Mental Surgery
** 1992 : Unreal (1re à l'Assembly 92)
** 1992 : Panic (2e à The Party 92)
** 1993 : Second Reality (1re à l'Assembly 93)
** 1994 : Soppa (démo 64k)
* Intros :
** 1993 : Bussimatkaintro (intro)
* Slideshows :
** 1990 : Slideshow I
* Invitations :
* 1992 : Assembly '92 Invitation, ou Fishtro
* 1992 : The Party 92 Invite
* 1993 : Assembly '93 Invitation
* 1994 : Assembly '94 Pre-invitation
* 1994 : Assembly '94 Invitation
* BBStro :
** 1992 : Starport BBStro (1992, BBStro)
** 1993 : Starport BBS Add 2
* Diskmags :
** 1993 : Worldcharts #01
* Music disks :
** 1993 : Journey 1
** 1993 : Journey 2
** 1994 : Chaotic Mind
** 2011 : Metropolis
* Outils :
** 1990 : Scream Tracker 2
** 1994 : Scream Tracker 3
Remedy Entertainment, compagnie fondée entre autres par quatre anciens membres de Future Crew, a créé un benchmark 3D nommé Final Reality (présenté à l'Assembly en 1997). Le groupe Smash Designs a présenté en 1997 à The Party un remake de Second Reality pour Commodore 64 intitulé Second Reality 64.
# Frédéric Brun

Frédéric Brun peut désigner :
* Frédéric Brun (1957-), un ancien coureur cycliste français ;
* Frédéric Brun (1960-), un écrivain français ;
* Frédéric Brun (1988-), un coureur cycliste français ;
* Frédéric Joseph Brun (1874-?), un intendant général français.
# Fédération française des stations vertes de vacances et des villages de neige

La Fédération française des stations vertes de vacances et des villages de neige est une association française loi de 1901 qui contribue à l'organisation du tourisme à la campagne, à la mer et à la montagne. Dans ce cadre, elle décerne les labels touristiques de stations vertes et de villages de neige.
Chaque label est attribué soit à une commune dans son ensemble, soit à seulement une station touristique au sein d'une commune, ou bien encore à un ensemble touristique regroupant plusieurs communes. Les stations vertes sont présentes dans quatre-vingt-six départements, en France métropolitaine, Guyane et Réunion.

## Présentation

La Fédération française des stations vertes de vacances et des villages de neige est une association de collectivités locales (association loi de 1901) qui est chargée de l'attribution des labels « Station verte » et « Village de neige », deux marques protégées auprès de l’Institut national de la propriété industrielle.
Les communes désireuses d'obtenir cette mention doivent répondre aux critères suivants : moins de 10 000 habitants, offre permanente et organisée de loisirs, office de tourisme ou syndicat d'initiative, au moins 200 lits en hébergements variés, services et commerces, aires de jeux, espaces entretenus et fleuris, équipements de loisirs (baignade, jeux, sports, sentiers de randonnée et de raquettes à neige, pistes de ski alpin, de fond, de randonnée, de luge), espaces de découvertes : nature, visites, produits à déguster…

## Historique

L'association française des stations vertes de vacances est créée en 1964, elle s'accompagne de la mise en place d’une charte touristique nature. La première station labellisée est Sablé-sur-Sarthe dans le département de la Sarthe.
En 1973, la 100e station est labellisée, Nontron en Dordogne.
En 1977, la 200e station est labellisée, Le Grand-Bornand en Haute-Savoie.
En 1980, le label village de neige est créé.
En 1982, la 300e station est labellisée, Craon en Mayenne.
En 1997, l'association adhère à Maison de la France un groupement d'intérêt économique placé sous la tutelle du secrétariat d’État au Tourisme.
La première convention est signée avec le secrétariat d’État au tourisme en 1998.
En 2002, le site Internet officiel est ouvert, suivi par la création du prix station verte au concours des villes et villages fleuris.
# Frontière entre Sainte-Lucie et Saint-Vincent-et-les-Grenadines

La frontière entre Sainte-Lucie et Saint-Vincent-et-les-Grenadines concerne la limite maritime entre les deux pays dans la mer des Caraïbes. Elle sépare l'île de Saint-Vincent et Sainte-Lucie dans le passage de Saint-Vincent.
Le traité qui régit la frontière a été signé le 6 juillet 2017 à l'occasion du 38e Conférence des chefs du gouvernement du CARICOM. Un autre accord a été signé le même jour concernant la Frontière entre la Barbade et Sainte-Lucie.

## Caractéristiques

Les espaces maritimes de chacun des deux pays sont délimités par la ligne située à égale distance de leur ligne de base respective ; elle joint par des arcs géodésiques les 21 points dont les coordonnées géographiques sont les suivantes (dans le système géodésique WGS 84):
* Point 1 : 13° 14′ 37.99″ N, 60° 22′ 59.31″ O
* Point 2 : 13° 15′ 17.92″ N, 60° 24′ 50.04″ O
* Point 3 : 13° 16′ 29.33″ N, 60° 27′ 58.93″ O
* Point 4 : 13° 16′ 57.95″ N, 60° 29′ 14.75″ O
* Point 5 : 13° 18′ 39.73″ N, 60° 33′ 24.69″ O
* Point 6 : 13° 21′ 32.99″ N, 60° 40′ 25.02″ O
* Point 7 : 13° 24′ 28.59″ N, 60° 46′ 54.32″ O
* Point 8 : 13° 26′ 02.13″ N, 60° 50′ 20.21″ O
* Point 9 : 13° 26′ 17.06″ N, 60° 50′ 53.14″ O
* Point 10 : 13° 27′ 18.45″ N, 60° 52′ 50.41″ O
* Point 11 : 13° 30′ 03.53″ N, 60° 58′ 05.19″ O
* Point 12 : 13° 30′ 39.12″ N, 60° 59′ 12.62″ O
* Point 13 : 13° 31′ 04.83″ N, 61° 00′ 03.83″ O
* Point 14 : 13° 32′ 04.47″ N, 61° 01′ 56.16″ O
* Point 15 : 13° 32′ 58.63″ N, 61° 03′ 36.34″ O
* Point 16 : 13° 34′ 00.99″ N, 61° 05′ 33.81″ O
* Point 17 : 13° 34′ 22.33″ N, 61° 06′ 48.75″ O
* Point 18 : 13° 35′ 48.83″ N, 61° 10′ 57.47″ O
* Point 19 : 13° 36′ 09.88″ N, 61° 11′ 55.57″ O
* Point 20 : 13° 36′ 35.32″ N, 61° 13′ 14.55″ O
* Point 21 : 13° 36′ 57.98″ N, 61° 14′ 28.79″ O
* Point 22 : 13° 38′ 02.38″ N, 61° 18′ 22.90″ O
* Point 23 : 13° 39′ 01.27″ N, 61° 22′ 00.02″ O
* Point 24 : 13° 43′ 41.68″ N, 61° 39′ 25.49″ O
* Point 25 : 13° 48′ 43.75″ N, 61° 58′ 00.39″ O
* Point 26 : 13° 54′ 03.92″ N, 62° 16′ 06.01″ O
* Point 27 : 14° 03′ 21.17″ N, 62° 48′ 37.29″ O
Une extrémité Ouest est le quadri-point avec le Venezuela et la Martinique tandis que l'extrémité Est est un tri-point avec la Barbade.
# Frontière entre Sainte-Lucie et le Venezuela

La frontière entre Sainte-Lucie et le Venezuela est entièrement maritime et se situe en mer des Caraïbes. Elle est même plutôt hypothétique car ne pourrait mesurer que 5 kilomètres.

## Présentation

Le Vénézuela possède en effet le banc de Aves, dépendance fédérale vénézuélienne, et à ce titre revendique l'extension de son plateau continental en mer des Caraïbes. Le Venezuela n'est pas signataire de Convention des Nations unies sur le droit de la mer
Sainte-Lucie s'est accordé en 2017 avec Saint-Vincent-et-les-Grenadines pour fixer leur frontière avec une extrémité ouest (14° 03′ 21,1″ N, 62° 48′ 37,29″ O) qui est un quasi quadri-point avec le Venezuela et la Martinique ; la frontière entre la France et Sainte-Lucie signé en 1981 fixe son extrémité ouest au point de coordonnées 14° 04′ 50″ N, 62° 48′ 50″ O.
La zone économique exclusive forme ainsi une pointe de triangle sans que les différentes parties aient pu s'accorder.
# Fréginat

Le fréginat (« fricassée » en français), est un plat traditionnel, typique des villages du massif des Corbières. Il était traditionnellement réalisé avec du sanglier ou lors de la « tuade du cochon », mais de nos jours, le porc est privilégié, au détriment du sanglier qui est devenu une viande de jour de fête.

## Historique

C'est un mets essentiellement rural. À la campagne, le cochon était traditionnellement la base de l’alimentation audoise. Le jour de sa tuade, la festa del porc réunissait parents et amis, et le « fréginat constituait traditionnellement un moment fort du repas servi à cette occasion ». Il était préparé avec de l’oignon et de l’ail et s'accompagnait de haricots blancs.

## Ingrédients

Chacun, comme bien souvent, a le sentiment de détenir « la » recette. Néanmoins, la base reste :
* des morceaux de porc (le plus souvent, échine et collier) ;
* du coulis de tomate ;
* de la graisse de canard ;
* oignons et échalotes ;
* le tout parfumé aux herbes de garrigue (laurier noble et thym, et parfois du romarin).

## Accompagnement

Le fréginat se mange avec des haricots blancs préparés. Les haricots peuvent être des lingots de Castelnaudary, du coco de Pamiers ou le haricot tarbais, préparés au laurier et au thym et à la graisse de canard.

## Accord mets/vins

Ce mets appelle un vin rouge aromatique tel que l'appellation corbières.
# Fumée liquide

La fumée liquide est une substance produite par la fumée traversant l'eau. La fumée liquide est utilisée pour la préservation des aliments et pour les aromatiser. Souvent la fumé provient du bois hickory.
Au cours de la production les substances cancérigènes présentes dans la fumée traditionnelle peuvent être retirées de la solution, ce qui donne un produit sensiblement moins cancérigène que la fumée normale.
La fumée liquide est très utilisée dans les barbecue ou pour des recettes de viande séchée.