OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Banie

Banie est un nom de lieu notamment porté par :
* Banie, île principale qui compose le groupe des îles Vanikoro (Îles Salomon) ;
* Banie, gmina rurale en voïvodie de Poméranie-Occidentale (Pologne) ;
** Banie, localité chef-lieu de cette gmina.
# Antilles néerlandaises aux Jeux olympiques d'été de 1988

Les Antilles néerlandaises participent aux Jeux olympiques d'été de 1988 à Séoul. Sa délégation est composée de 3 athlètes répartis dans 3 sports.

## Liste des médaillés

Seul Jan Boersma remporte la médaille d'argent pour les Antilles néerlandaises en voile. C'est la seule médaille remportée par la nation aux Jeux olympiques.
# Armée de Virginie-Occidentale

L'armée de la Virginie-Occidentale sert dans l'armée de l'Union pendant la guerre de Sécession et est l'armée de campagne principale du département de Virginie-Occidentale. Elle fait campagne, principalement en Virginie-Occidentale, au sud-ouest de la Virginie et dans la vallée de Shenandoah. Elle est connue pour avoir deux futurs présidents américain qui ont servi dans ses rangs : Rutherford B. Hayes et William McKinley, les deux provenant du 23th Ohio Infantry (en).

## Histoire

Le brigadier général George Crook est nommé au commandement du département de Virginie-Occidentale, le 25 juillet 1864. Crook n'assume pas immédiatement ce commandement et dans l'intervalle, commande l'armée de la Kanawha. Lorsque Crook prend le commandement le 9 août 1864, l'armée sur le terrain reçoit le titre d'« armée de Virginie-Occidentale ». L'armée est composée de trois divisions et à toutes fins pratiques, fonctionne comme un corps dans l'armée de la Shenandoah du major général Philip Sheridan. Souvent, ce commandement est désigné comme le VIII Corps. Il ne doit pas être confondu avec le VIII corps officiel de l'armée de l'Union, qui est commandée par le major général Lew Wallace et qui est en service de garde le long de la B & O Railroad pendant ce temps. Crook conduit l'armée lors de la campagne de la vallée de la Shenandoah et combat dans tous les engagements majeurs.
La 1st division est commandée par le colonel Joseph Thoburn (en) jusqu'à ce qu'il soit tué au combat à Cedar Creek. Il est remplacé par le colonel Thomas Harris. La 2nd division « Kanawha » est commandée par le colonel Isaac H. Duval jusqu'à ce qu'il soit blessé lors de la troisième bataille de Winchester. Le commandement de la division passe alors à Rutherford B. Hayes, qui a dirigé la division à Cedar Creek. Une division provisoire commandée par le colonel J. Howard Kitching (en) rejoint l'armée juste avant la bataille de Cedar Creek. La composition exacte de la division provisoire est inconnue, si ce n'est qu'elle comprend environ 1 000 soldats dont le 6th New York Heavy Artillery. Kitching est gravement blessé à Cedar Creek et meurt l'année suivante.
Le 19 décembre 1864, avec la fin des combats dans la vallée, la désignation officielle d'« armée de la Virginie-Occidentale » est abandonnée, mais Crook conserve le commandement du département de Virginie-Occidentale. La division de Hayes reste dans le département de Virginie-Occidentale, tandis que les divisions de Thoburn (Harris) et Kitching (Heine) sont transférées dans l'armée de la James.

## Commandants

* Major général Franz Sigel
* Major général David Hunter (21 mai - 8 août 1864)
* Major général George Crook (8 août - 19 décembre 1864)

## Grandes batailles

* Bataille de Cloyd's Mountain
* Bataille de New Market
* Bataille de Piedmont
* Bataille de Lynchburg
* Bataille de Cool Spring
* Bataille de Rutherford's Farm
* Seconde bataille de Kernstown
* Bataille de Berryville
* Bataille d'Opequon
* Bataille de Fisher's Hill
* Bataille de Cedar Creek
# Santa Ana (canton)

Santa Ana est un canton de la province de San José au Costa Rica.

## Histoire

Le canton a été créé par une loi du 29 août 1907.

## Districts

Le canton de Santa Ana est subdivisé en six districts (distritos) :
* Santa Ana
* Salitral
* Pozos
* Uruca
* Piedades
* Brasil
# 030 T Nord 3.901 à 3.915

Les 030 T Nord 3.901 à 3.915 sont des locomotives tender de type 030T de la compagnie des chemins de fer du Nord. Elles proviennent du chemin de fer de la petite-ceinture où elles formaient la série 21 à 35. Elles portaient le nom de Boers car elles sont construites durant la guerre des Boers.

## Historique

Ces locomotives sont livrées dans l'ordre suivant:
    - N° 3.901 à 3.907 par les ateliers de la Chapelle en 1899,
    - N° 3.908 à 3.915 par les ateliers d'Hellèmes en 1899,

## Caractéristiques

    -Longueur totale : 8,63 m
    -Poids à vide : 35 t
    -Empattement: 2,45 m
    -Diamètre des cylindres : 430 mm
    -Course des pistons : 600 mm
    -Diamètre des roues motrices : 1440 mm
    -Pression de la chaudière : 12 kg
    -Surface de la grille : 1,62 m2
    -Surface de chauffe: 114 m2
# Anyos

Ányos peut faire référence à :
Anyós peut faire référence à :
# Badumna

Badumna est un genre d'araignées aranéomorphes de la famille des Desidae.

## Distribution

Les espèces de ce genre se rencontrent en Océanie, en Asie du Sud-Est et en Asie de l'Est.

## Liste des espèces

Selon World Spider Catalog (version 21.0, 05/05/2020) :
* Badumna arguta (Simon, 1906)
* Badumna bimetallica (Hogg, 1896)
* Badumna exilis Thorell, 1890
* Badumna exsiccata (Strand, 1913)
* Badumna guttipes (Simon, 1906)
* Badumna hirsuta Thorell, 1890
* Badumna hygrophila (Simon, 1902)
* Badumna insignis (L. Koch, 1872)
* Badumna longinqua (L. Koch, 1867)
* Badumna maculata (Rainbow, 1916)
* Badumna microps (Simon, 1908)
* Badumna pilosa (Hogg, 1900)
* Badumna scalaris (L. Koch, 1872)
* Badumna senilella (Strand, 1907)
* Badumna socialis (Rainbow, 1905)
* Badumna tangae Zhu, Zhang & Yang, 2006

## Publication originale

* Thorell, 1890 : Studi sui ragni Malesi e Papuani. IV, 1. Annali del Museo civico di storia naturale di Genova, vol. 28, p. 1-419 (texte intégral).
# Banier
## Patronyme

Banier est un nom de famille partagé par :
* Antoine Banier (né en 1673 à Dallet en Auvergne et mort en 1741), homme d’Église, mythographe et traducteur français.

## Pseudonyme

François-Marie Banier est un pseudonyme notamment porté par :
* François-Marie Banyaï (1947-), écrivain, photographe, acteur de second rôle, dessinateur et peintre français.

## Étymologie

Le Basnier était le héraut chargé de proclamer les bans.
Un crieur public est parfois appelé un bannier.
# Anyox

Anyox est une ancienne cité minière et industrielle canadienne de la côte nord-ouest de la Colombie-Britannique dans l'actuel district régional de Kitimat-Stikine. Elle est fondée en 1911 par la Granby Consolidated Mining, Smelting and Power Co. Ltd. pour exploiter un gisement de cuivre. Une fonderie traite le cuivre. Un barrage hydroélectrique et une centrale au charbon alimentent les installations industrielles et un bourg qui accueille 2500 habitants. Anyox ferme en 1936 pendant la grande dépression. Depuis 1990, les anciens terrils sont exploités par la société True grit Abrasives, pour la fabrication d'abrasifs industriels$^,$.

## Situation

Anyox se situe sur la rive ouest du chenal Observatory, une branche du chenal Portland, à plus 100 km de navigation de la pleine mer. Le site est établi à la jonction des deux bras amonts du chenal : le bras de Hastings et le bras d'Alice. Il donne sur la baie de Granby, sur l'estuaire du petit fleuve côtier Anyox et du torrent Hidden.
# Armée de Yougoslavie

L'Armée de Yougoslavie, (en serbe : Војска Југославије, translit. :Vojska Jugoslavije) était entre 1992 et 2003 l'armée de la République fédérale de Yougoslavie, créée en avril 1992 par Slobodan Milošević comme une union de la Serbie et du Monténégro.

## Historique

Son matériel lui venait de l'ancienne Armée populaire yougoslave, en place en Serbie et au Monténégro mais aussi soustrait à la Croatie à la suite du Plan Vance (en) de janvier 1992, et à la République de Macédoine, ainsi que de la plupart des unités de la marine yougoslave, anciennement basées sur la côte croate et regroupées à Bar et dans les bouches de Kotor.
Elle a d'abord fait la guerre par procuration en Bosnie-Herzégovine, alimentant en armes, munitions, solde des officiers et renseignements l'armée de la République serbe de Bosnie dont elle gérait aussi le personnel à partir de Belgrade. À partir de mars 1998, elle a aussi entrepris, sous couleur de contre-insurrection, une campagne de nettoyage ethnique de la population albanaise indigène au Kosovo, dont les habitants avaient proclamé l'indépendance en octobre 1991 mais que le gouvernement de Belgrade prétend lui appartenir déclenchant la guerre du Kosovo.
En 2003, elle est devenue les Forces armées serbes tandis que des unités stationnés au Monténégro constituait l'armée de cette nouvelle république.
# Belgacem

Belgacem (en arabe : بالقاسم) est un nom d'origine arabe du Maghreb.

## Prénom

* Pour l'ensemble des articles sur les personnes portant ce prénom, consulter :
** la liste des articles dont le titre commence par ce prénom
** les listes produites par Wikidata : Liste des personnes de prénom « Belgacem » — même liste en incluant les éventuels prénoms composés qui contiennent « Belgacem ».

## Patronyme

Belgacem est un nom de famille notamment porté par :
* Amar Ben Belgacem dit Amar (1979-2010), peintre franco-tunisien ;
* Ouissem Belgacem (né en 1988), ancien sportif de haut niveau et écrivain français d'origine tunisienne ;
* Sonia Ben Belgacem, actrice tunisienne.
# Sarnik

Sarnik est une localité polonaise de la gmina mixte de Pełczyce, située dans le powiat de Choszczno en voïvodie de Poméranie-Occidentale. Elle se trouve à environ 16 km au sud-ouest de Choszczno et 64 km au sud-est de Szczecin, la capitale régionale.
# Badumna bimetallica

Badumna bimetallica est une espèce d'araignées aranéomorphes de la famille des Desidae.

## Distribution

Cette espèce est endémique du centre de l'Australie.

## Publication originale

* Hogg, 1896 : Araneidae. Report of the Horn expedition to central Australia. 2. Zoology, p. 309-356.
# Baie de Monterey

La baie de Monterey est une baie de la côte californienne, située au sud de San Francisco, entre Santa Cruz au nord et Monterey au sud. Elle est bordée par Sand City à l'est.

## Description

Une réserve marine protège une grande partie du littoral de cette région. La réserve marine de la baie de Monterey (Monterey Bay National Maritime Sanctuary) s'étend sur 444 km de littoral et 15 783 km$^2$ d'environnement maritime. Des dizaines de loutres de mer, de phoques et d'oiseaux peuvent être observés sur ces côtes. Au total, 26 espèces de mammifères marins, 94 espèces d'oiseaux maritimes, 345 espèces de poissons, quatre espèces de tortues et 450 espèces d'algues peuvent être observées dans la réserve. Le kelp peut mesurer jusqu'à 30 mètres de longueur. La méduse dorée (Chrysaora fuscescens) est également présente et se nourrit de plancton, de crustacés et de petits poissons.
L'importante profondeur du canyon de Monterey permet aux orques de chasser les baleines grises qui remontent vers le nord en longeant la Californie.
Le projet MARS (Monterey Accelerated Research System) consiste à immerger à 870 mètres de profondeur dans la baie un observatoire sous-marin. Le but est de prédire les changements climatiques et d'améliorer la gestion des stocks de poissons.
La baie de Monterey figure dans le documentaire français Océans réalisé par Jacques Perrin et Jacques Cluzaud (2009).

## Sites remarquables

* Lovers Point
# Anyone Who Had a Heart

Anyone Who Had a Heart est une chanson américaine de Dionne Warwick composée par Burt Bacharach sur des paroles de Hal David et sortie en 1963. Elle est classée à la fois n$^o$ 8 au Billboard Hot 100, n$^o$ 6 au R&B Chart de Cash Box et n$^o$ 2 au Hot Adult Contemporary Tracks mais seulement n$^o$ 42 au UK Singles Chart en 1964 où elle fait jeu égal avec une version de Mary May et est battue par la reprise de Cilla Black, produite par George Martin, et qui reste 3 semaines n$^o$ 1. Anyone Who Had a Heart est depuis devenue un standard.

## Versions
### Single de Cilla Black

Enregistrée en anglais (sauf mentions contraires) par :
* Atomic Kitten
* Burt Bacharach
* Michael Ball
* Shirley Bassey sur l'album The Magic Is You
* Laurie Beechman
* Cilla Black
* Björk
* Vikki Carr
* Petula Clark (en français : Ceux qui ont un cœur ; en allemand : Alles ist nun vorbei ; en espagnol : Tú no tienes corazón ; en italien : Quelli che hanno un cuore)
* Tim Curry
* Barbara Dickson
* Marlene Dietrich
* Carol Duboc
* Percy Faith
* The Four Seasons
* Jan Graveson
* The Hot Puppies
* Ronald Isley
* Wynonna Judd
* Henry Kaiser (instrumental)
* The Lettermen
* Shelby Lynne
* Martha and the Vandellas
* Maureen McGovern
* Mary May
* Mina : (en italien : Quelli che hanno un cuore)
* Scott Morris
* Olivia Newton-John
* Maxine Nightingale
* Trijntje Oosterhuis
* Inger Lise Rypdal
* Linda Ronstadt
* Bic Runga
* Sandie Shaw
* Dusty Springfield
* Nino Tempo
* Cal Tjader (instrumental)
* Kenny Vance (en)
* Luther Vandross avec Elton John
* Pamela Williams (instrumental)
* Kai Winding (instrumental)
# Armée de défense nationale Mon

L'armée de défense nationale Mon (MNDA), également connue sous le nom d'Armée guerrière nationale Mon, est un groupe dissident de l'Armée de libération nationale Mon (en) (MNLA) formé en représailles à l'entrée du Parti de l'État du Nouveau Mon (en) dans un cessez-le-feu avec le Conseil d'État pour la paix et le développement (SPDC). Le MNDA s'unit finalement à une autre faction dissidente du MNLA dirigée par Nai Pan Nyunt le 29 novembre 2001 pour former l'Armée de restauration du Monland (en)$^,$.

## Histoire

Initialement, l'alliance MRA/HRP s'engage dans de nombreux affrontements avec le SPDC et le MNLA au début de l'année 2002. Cependant, la force des groupes dissidents se détériore en 2003, la plupart de ses membres ayant fait défection pour rejoindre le MNLA.
Après que le MNLA mette fin à son cessez-le-feu avec le SPDC en septembre 2010, le MNDA et le MRA se réunissent.
# Belga (Burkina Faso)

Belga est une commune rurale située dans le département de Boulsa de la province du Namentenga dans la région Centre-Nord au Burkina Faso.

## Géographie

Deuxième plus importante localité du département, Belga est situé à 25 km au nord-est de Boulsa, le chef-lieu du département et de la province, et à 25 km au sud-ouest de Zéguédéguin. La commune est traversée par route régionale 1 reliant Boulsa à Zéguédéguin, et se trouve à 25 km de la route nationale 15.

## Économie

L'économie de Belga repose fortement sur l'agriculture maraîchère et vivrière qui se pratique dans le bas-fond irrigué par les eaux du lac de retenue du barrage de Belga, situé au sud du village et intégralement restructuré en 2005 par des fonds étatiques. Entre 2012 et 2015, des financements d'ONG ont permis également de réhabiliter d'importantes surfaces agricoles dégradées dans le village.
Par ailleurs, les échanges commerciaux se font au marché de Belga, l'un des plus importants du département.

## Éducation et santé

Belga accueille un centre de santé et de promotion sociale (CSPS) tandis que le centre de médical avec antenne chirurgicale (CMA) de la province se trouve à Boulsa.
Le village possède un centre d'alphabétisation et trois écoles primaires publiques (secteurs Gnonaré, Guouanguin et Sogvidin).
# Sarnitsa

Sarnitsa (bulgare : Сърница) peut désigner plusieurs localités en Bulgarie :
* Sarnitsa, commune située dans l'oblast de Pazardjik ;
* Sarnitsa, ville située dans l'oblast de Pazardjik ;
* Sarnitsa, village situé dans la région de Haskovo.
# 030 T Ouest 3531 à 3602

Les 030 T 3531 à 3602 étaient des locomotives à vapeur de l'ancienne Compagnie des chemins de fer de l'Ouest. Elles présentent des améliorations par rapport à la série précédente des 3511 à 3530 avec notamment le troisième essieu reculé pour augmenter l'empattement.

## Genèse

Ces machines ont été construites pour tracter les trains de voyageurs sur les lignes accidentées de la banlieue ouest de Paris, notamment sur la ligne de St Germain dont la rampe entre Le Pecq et St Germain atteint 35 mm par mètre.
Après la suppression de la traction atmosphérique sur la section Le Pecq - St Germain en 1886, les trains étaient coupés au Pecq. La rame pour St Germain était reprise par une 030 T série 1011 à 1114, ce qui occasionnait pertes de temps, retards fréquents et rendement médiocre des machines au vu des faibles parcours annuels.
L'arrivée des 3501 à 3602 permis d'assurer le service sans rupture de charge sur l'ensemble de la ligne.

## Utilisation et service

À la suite du rachat par l'État, elles sont immatriculées 30-101 à 30-172 en 1909. En 1938, elles sont reprises par la SNCF sous la dénomination 3-030 TB 101 à 172.
Elles étaient affectées à la traction de trains légers de voyageurs sur la banlieue jusqu'à l'arrivée des locomotives type 131 plus puissantes. Elles sont alors affectées aux trains omnibus sur les lignes secondaires et aux manœuvres.
Elles ont été surnommées Boer, du fait que les locomotives Ceinture n° 21 à 35 qui en sont dérivées, ont été construites en 1899 pendant la guerre des Boers.
La dernière machine en service fut la 3-030 TB 106, ex-État 30-106, ex-Ouest 3536. Elle circulait encore en 1961.

## Caractéristiques

* Pression de la chaudière : 10 bar (1 MPa)
* Surface de grille : 1,28 m$^2$
* Surface de chauffe : 110,60 m$^2$
* Diamètre et course des cylindres : 430 × 600 mm
* Diamètre des roues motrices : 1 540 mm
* Capacité des soutes à eau : 4 m$^3$
* Capacité de la soute à charbon : 1,2 t à 2,3 t suivant les sous-séries
* Masse à vide : 31,650 t à 33,900 t suivant les sous-séries
* Masse en ordre de marche : 40,450 t à 45,000 t suivant les sous-séries
* Masse adhérente : 40,450 t à 45,000 t suivant les sous-séries
* Longueur hors tout : 8,50 m à 8,63 m suivant les sous-séries
* Vitesse maxi en service : 80 km/h
# Badumna insignis

Badumna insignis est une espèce d'araignées aranéomorphes de la famille des Desidae.

## Distribution

Cette espèce se rencontre en Australie et en Nouvelle-Zélande. Elle a été introduite au Japon$^,$.

## Publication originale

* L. Koch, 1872 : Die Arachniden Australiens. Nuremberg, vol. 1, p. 105-368 (texte intégral).
# Baalrog

Baalrog est un genre de schizomides de la famille des Hubbardiidae.

## Distribution

Les espèces de ce genre sont endémiques du Mexique. Elles se rencontrent au Veracruz et en Oaxaca.

## Liste des espèces

Selon Monjaraz-Ruedas, Prendini et Francke en 2019 :
* Baalrog firstmani (Rowland, 1973)
* Baalrog magico (Monjaraz-Ruedas and Francke, 2018)
* Baalrog sbordonii (Brignoli, 1973)
* Baalrog yacato Monjaraz-Ruedas, Prendini & Francke, 2019

## Étymologie

Ce genre est nommé en référence aux Balrogs combiné au mot maya baal signifiant diable.

## Publication originale

* Monjaraz-Ruedas, Prendini & Francke, 2019 : Systematics of the short-tailed whipscorpion genus Stenochrus Chamberlin, 1922 (Schizomida, Hubbardiidae), with descriptions of six new genera and five new species. Bulletin of the American Museum of Natural History, n$^o$ 435, p. 1-91 (texte intégral).
# Antoine Joux

Antoine Joux, né le 12 mai 1967 à Amiens, est un cryptologue français. Ancien élève de l’École polytechnique (promotion 1986), il a été ingénieur en chef de l’armement et est actuellement titulaire de la chaire de cryptologie de la fondation partenariale UPMC Université Pierre-et-Marie-Curie professeur associé au LIP6, ainsi qu'expert sécurité en cryptographie à CryptoExperts.
Il a gagné le prestigieux prix Gödel en 2013.

## Formation

Antoine Joux rentre à l’École polytechnique en 1986 (X1986), en 1989 avec son rang à l'école, il est admis dans le Corps des ingénieurs de l'armement qu'il suit à ENSTA Paris.

## Thèmes de recherche

Antoine Joux travaille à la fois aux problèmes liés à la cryptographie asymétrique et à ceux issus de la cryptographie symétrique.
Avec une petite équipe de l’université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, il est l’auteur de l'attaque ayant mené à la première collision complète sur la fonction de hachage SHA-0. Antoine Joux est l’un des concepteurs, avec Éliane Jaulmes et Frédéric Valette, du mécanisme d’intégrité RMAC (Randomized Message Authentication Code).
En cryptographie asymétrique, Joux s’est intéressé aux problèmes de calcul de logarithmes discrets sur corps finis liés en particulier aux échanges de clés de type Diffie-Hellman. Il est aussi l’auteur d’une variante tripartite de l’échange de clés de Diffie-Hellman, utilisant les couplages sur courbes elliptiques.

## Parcours et récompenses

Ancien membre de l'équipe de Jacques Stern au Département d’informatique de l'École normale supérieure de Paris, il a été le sous-directeur scientifique de la Direction centrale de la sécurité des systèmes d’information.
Depuis 2005, Joux travaille comme expert scientifique à la Délégation générale pour l'Armement, au SPOTI (Service des programmes d’observation, de télécommunication et d’information) puis à la MRIS (Mission pour la recherche et l’innovation scientifique).
Depuis septembre 2013, il est membre du LIP6, professeur associé à l’Université Pierre-et-Marie-Curie titulaire de la chaire de cryptologie de la fondation partenariale UPMC.
Antoine Joux fait également partie du bureau des directeurs élus de l’IACR.
Il a gagné le prestigieux prix Gödel en 2013 avec Dan Boneh et Matthew K. Franklin pour l'introduction et l'utilisation du concept d'accouplement en cryptographie.

## Décorations et distinctions

* Chevalier de l'ordre national du Mérite
* Chevalier de l'ordre des Palmes académiques
# Sauce Albuféra

La sauce Albuféra est une sauce émulsifiée stable, chaude, à base de sauce allemande colorée et crémée.

## La recette : de moins en moins pimentée avec le temps

Auguste Escoffier donne une première recette de cette sauce dans Le Guide culinaire (1903) : « Sauce suprême additionnée de 2 décilitres de glace de viande dissoute et 50 g. de beurre de piment au litre. Sert d'accompagnement aux volailles pochées et braisées. » Il semble que l'usage de pimenter la sauce Albuféra ne soit pas nouveau : La Vie Parisienne du 22 septembre 1883 place une poularde Albuféra en entrée de son menu épicé.
La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon-bleu (1927) utilise le poivron rouge comme colorant : « Préparer 5 décilitres de sauce suprême que l’on fait réduire en y incorporant cinq cuillerées à bouche de crème double, 30 g. de beurre fin, 5 g. de poivrons rouges revenus avec 10 g. de beurre puis finement pilés et passés au tamis fin. En dernier lieu on y incorpore de la glace de volaille fondue, jusqu’à ce que la sauce ait pris une teinte légère café au lait.
Le piment ou le poivron disparaissent en 1934 dans Ma cuisine du même Escoffier : « Sauce blonde dite allemande additionnée de 5 à 6 cuillerées de glace de viande par litre de sauce, et autant de crème fraîche. » Cette recette est la formule usuelle jusqu'à nos jours, même si la coloration au poivron rouge figure encore dans des ouvrages récents.

## Utilisation et origine

Elle accompagne la poularde éponyme dont Adolphe Dugléré serait le créateur en l'honneur du maréchal Louis-Gabriel Suchet, duc d'Albuféra. On la sert aussi avec le chapon, le poulet ou le canard$^,$.
Il semble que sous le Second Empire « à l'Albuféra » ait désigné des plats riches (avec truffes, langue écarlate, champignons, crêtes de coq, etc.) : L'Art de la cuisine française au XIXe siècle, traité élémentaire et pratique des bouillons en gras et en maigre (1854) donne un aloyau braisé à l'Albuféra, de même un peu plus tard les Tablettes gastronomiques de Saint-Petersbourg$^,$. Parmi ces plats riches, la fameuse poularde aurait pu donner le nom d'Albuféra à sa sauce.