OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# İrfan Yıldırım

İrfan Yıldırım, né Ivan Hryshyn (né le 26 juillet 1988) est un athlète ukrainien, naturalisé turc, spécialiste du lancer du disque. Il mesure 2,00 m pour 96 kg.
Son meilleur lancer est de 64,96 m à Donetsk le 2 août 2011.
13e en qualifications lors des Championnats d'Europe à Barcelone en 58,61 m, il ne fait guère mieux l'année précédente à Berlin (10e, en 59,93 m). Il a remporté la Coupe d'Europe hivernale de sa catégorie en 2009 à Puerto de la Cruz en 62,33 m, après avoir été deuxième à Split en 2008 (60,00 m). Il avait remporté la médaille d'argent lors des Championnats d'Europe junior de 2007 à Hengelo en 62,28 m (avec le disque de 1,75 kg) ainsi que lors des Championnats d'Europe espoirs d'athlétisme 2009.
# İrem Yaman

İrem Yaman (née le 4 août 1995) est une taekwondoïste turque, deux fois championne du monde dans la catégorie poids légers et une kickboxeuse amateur.

## Jeunesse

Irem Yaman est né le 4 août 1995. Elle commence à pratiquer le taekwondo à l'âge de huit ans.
Elle étudie l'éducation physique et le sport à l'Université Hacettepe d'Ankara et est membre de l'équipe de taekwondo de l'université. Après avoir obtenu son baccalauréat universitaire, elle poursuit ensuite une maîtrise au département des sports de l’Université Selçuk à Konya.

## Carrière sportive
### Kickboxing

İrem Yaman remporte la médaille de bronze des +70 kg en semi-contact aux Championnats du monde de kickboxing WAKO 2012 pour cadets et juniors à Bratislava, en Slovaquie. L'année suivante, elle remporte une médaille d'argent aux Championnats d'Europe de kickboxing WAKO 2013 pour juniors qui se déroulent à Krynica-Zdrój, en Pologne.

### Taekwondo

Yaman fait ses débuts au niveau international en taekwondo en 2014, et est couronnée championne aux Europe des moins des 21 ans à Innsbruck, en Autriche en 2014, et continue son succès en remportant une autre médaille d'or lors des tournois en 2015, y compris le Turkish Open à Antalya, l'Open de Louxor en Égypte, l'Open d'Ukraine à Kharkov et l'Open de Moldavie à Chisinau$^,$$^,$. À 18 ans, elle devient championne du monde aux Championnats du monde 2015 à Tcheliabinsk, en Russie$^,$$^,$.
En 2018, elle occupe le premier rang mondial de la catégorie des +62 kg avec 253,81 points.
La championne du monde de Turquie, Irem Yaman, remporte la médaille d'or dans la catégorie des +62 kg aux Championnats du monde 2019 à Manchester, au Royaume-Uni. En battant son adversaire brésilienne Caroline Santos 21-7 lors du dernier match, Yaman défend son titre de championne du monde qu'elle avait déjà remporté en 2015 et devient la première athlète turque à remporter deux fois la médaille d'or en taekwondo. Elle est choisie pour représenter la Turquie aux Jeux olympiques de Tokyo de 2020.
Lors des Championnats d'Europe 2021, elle remporte la médaille de bronze en -62 kg.
Elle annonce mettre un terme à sa carrière en décembre 2021.

## Palmarès
### Taekwondo

| Championnats du monde 2015 à Tcheliabinsk Médaille d'or en 62 kg. 2019 à Manchester Médaille d'or en 62 kg. Championnats d'Europe 2016 à Montreux Médaille d'or en 62 kg. 2018 à Kazan Médaille d'or en 62 kg. 2019 à Bari Médaille d'or en 57 kg. 2021 à Sofia Médaille de bronze en 62 kg. Jeux méditerranéens 2018 à Tarragone Médaille d'or en 57 kg. | Universiade 2015 à Gwangju Médaille d'argent en 62 kg. 2017 à Taipei Médaille d'or en 62 kg. 2019 à Naples Médaille d'or en 62 kg. Grand Slam 2017 à Wuxi Médaille d'or en 57 kg. Grand Prix 2015 à Samsun Médaille de bronze en 57 kg. 2017 à Rabat Médaille de bronze en 57 kg. 2018 à Moscou Médaille d'or en 57 kg. 2018 à Taoyuan Médaille d'or en 57 kg. |
# Łask (gmina)

Łask est une gmina (commune) mixte ou urbaine-rurale (gmina miejsko-wiejska) du powiat de Łask, dans la Łódź, dans le centre de la Pologne.
Son siège administratif (chef-lieu) est la ville de Łask, qui se situe environ 32 kilomètres au sud-ouest de la capitale régionale Łódź (capitale de la voïvodie).
La gmina couvre une superficie de 146,91 km$^2$ pour une population de 28 406 habitants en 2006.

## Géographie

Outre la ville de Łask, la gmina inclut les villages et localités de :
* Aleksandrówek
* Anielin
* Bałucz
* Borszewice
* Budy Stryjewskie
* Gorczyn
* Grabina
* Karszew
* Krzucz
* Łopatki
* Mauryca
* Nowe Wrzeszczewice
* Okup Mały
* Okup Wielki
* Orchów
* Ostrów
* Rembów
* Remiszew
* Rokitnica
* Sięganów
* Stryje Księże
* Stryje Paskowe
* Teodory
* Wiewiórczyn
* Wola Bałucka
* Wola Łaska
* Wola Stryjewska
* Wronowice
* Wrzeszczewice
* Wydrzyn
* Zielęcice

### Gminy voisines

La gmina de Łask est voisine des gminy suivantes :
* Buczek
* Dobroń
* Lutomiersk
* Sędziejowice
* Szadek
* Wodzierady
* Zduńska Wola
* Zelów

## Administration

De 1975 à 1998, le village était attaché administrativement à l'ancienne voïvodie de Sieradz. Depuis 1999, il fait partie de la nouvelle voïvodie de Łódź.

## Structure du terrain

D'après les données de 2007, la superficie de la commune de Łask est de 146,91 kilomètres carrés, répartis comme telle :
* terres agricoles : 70 %
* forêts : 18 %
La commune représente 23,51 % de la superficie du powiat.

## Démographie

Données du 31 décembre 2007 :
| Description | Total | Total | Femmes | Femmes | Hommes | Hommes |
| Unité | Nombre | % | Nombre | % | Nombre | % |
| Population | 28 479 | 100 | 14 788 | 51,9 | 13 691 | 48,1 |
| Densité (hab./km²) | 196 | 196 | 102 | 102 | 94 | 94 |
# Łasiewity

Łasiewity (prononciation : [waɕeˈvitɨ]) est un village polonais de la gmina de Rzewnie dans le powiat de Maków de la voïvodie de Mazovie dans le centre-est de la Pologne.
Il se situe à environ 3 kilomètres au nord-est de Rzewnie (siège de la gmina), 19 kilomètres à l'est de Maków Mazowiecki (siège du powiat) et à 75 kilomètres au nord de Varsovie (capitale de la Pologne).

## Histoire

De 1975 à 1998, le village appartenait administrativement à la voïvodie d'Ostrołęka.
# Łasinek

Łasinek est une localité polonaise de la gmina rurale de Stara Kiszewa située dans le powiat de Kościerzyna en voïvodie de Poméranie. Elle se trouve à environ 19 km au sud-est de Kościerzyna et 52 km au sud-ouest de la capitale régionale Gdańsk.
# Čungur

Çungur en albanais et Čungur en serbe latin (en serbe cyrillique : Чунгур) est une localité du Kosovo située dans la commune/municipalité de Pejë/Peć et dans le district de Pejë/Peć.
# Łozowo-Kolonia

Łozowo-Kolonia est un village de Pologne, situé dans la gmina de Dąbrowa Białostocka, dans le Powiat de Sokółka, dans la voïvodie de Podlachie.

## Source

* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Łozowo-Kolonia » (voir la liste des auteurs).
# Ždírec (district de Česká Lípa)

Ždírec (en allemand : Siertsch) est une commune du district de Česká Lípa, dans la région de Liberec, en République tchèque. Sa population s'élevait à 123 habitants en 2021.

## Géographie

Ždírec se trouve à 7 km à l'ouest-nord-ouest de Dubá, à 20 km au sud-sud-est de Česká Lípa, à 42 km au sud-ouest de Liberec et à 51 km au nord-nord-est de Prague.
La commune est limitée par Dubá et Tachov au nord, par Okna au nord-est, par Luka au sud-est, et par Blatce au sud et à l'ouest.

## Histoire

La première mention écrite du village date de 1352.

## Galerie

* Vue de Bořejov.
* Ždírec : architecture traditionnelle.

## Transports

Par la route, Ždírec se trouve à 7 km de Doksy, à 26 km de Česká Lípa, à 62 km de Liberec et à 65 km de Prague.
# Ždírec nad Doubravou

Ždírec nad Doubravou (en allemand : Zdiretz an der Doubrawa) est une ville du district de Havlíčkův Brod, dans la région de Vysočina, en Tchéquie. Sa population s'élevait à 3 112 habitants en 2020.

## Géographie

Ždírec nad Doubravou est arrosée par la Doubrava, et se trouve à 11 km à l'est-sud-est de Chotěboř, à 20 km au nord-est de Havlíčkův Brod, à 37 km au nord-ouest de Jihlava et à 108 km au sud-est de Prague.
La commune est limitée par Slavíkov au nord-ouest, par Vysočina et Všeradov au nord, par Vítanov et Hlinsko à l'est, par Krucemburk au sud, et par Sobíňov et Podmoklany à l'ouest.

## Histoire

La première mention écrite de la ville date de 1399. Elle se trouve dans la région historique de Bohême.

## Administration

La commune est composée de huit quartiers :
* Ždírec nad Doubravou
* Benátky
* Horní Studenec
* Kohoutov
* Nové Ransko
* Nový Studenec
* Stružinec
* Údavy

## Jumelages

* Michelhausen (Autriche) ;
* Velké Pavlovice (Tchéquie).
# ÍBA Akureyri

Le Íþróttabandalag Akureyrar ou ÍBA est un ancien club de football islandais basé à Akureyri. Il naît en 1928 de la fusion du Þór Akureyri et du KA Akureyri. La coopération entre les deux clubs s'arrête en 1974.
Le club joue pendant 20 saisons en Úrvalsdeild (première division), sans jamais réussir à remporter le titre de champion. Sa meilleure performance est de terminer trois années consécutivement à la troisième place du classement (1966, 1967, 1968).
Aujourd'hui, l'Íþróttabandalag Akureyrar sert d'association aux différents clubs sportifs d'Akureyri afin de développer le sport dans la région.

## Historique

* 1928 : fondation du club par la fusion du Þór Akureyri et du KA Akureyri
* 1974 : révocation de la fusion qui laisse place de nouveau au Þór Akureyri et au KA Akureyri
* 1970 : Participation à la coupe des coupes (C2) lors de la saison 1970-1971

## Palmarès

* Championnat d'Islande D2
** Champion : 1955, 1959, 1964 et 1972
* Coupe d'Islande
** Vainqueur : 1969
# Ꚗ

Le chwé (capitale Ꚗ, minuscule ꚗ) est une lettre additionnelle de l’alphabet cyrillique qui était utilisée dans l’écriture de l’abkhaze dans l’alphabet de 37 lettres de 1862 de Peter von Uslar et dans l’alphabet de 55 lettres de 1909 d’Andreï Tchotchoua (ru). Elle est dérivée du chtcha ‹ Щ щ › ou du cha avec un ornement. Dans l’alphabet de Von Uslar modifié par M. R. Zavadski, elle est remplacée par une chtcha ‹ Щ щ › simple.

## Représentations informatiques

Le chwé peut être représenté avec les caractères Unicode suivants :
| formes | représentations | chaînes de caractères | points de code | descriptions |
| capitale | Ꚗ | ꚖU+A696 | U+A696 | lettre majuscule cyrillique chwé |
| minuscule | ꚗ | ꚗU+A697 | U+A697 | lettre minuscule cyrillique chwé |
# Ṷ

Ṷ (minuscule : ṷ), appelé U accent circonflexe souscrit, est une lettre latine additionnelle. Il s’agit de la lettre U diacritée d'un accent circonflexe souscrit.

## Utilisation
### Alphabet phonétique ouralique

Dans l’alphabet phonétique ouralique, le ‹ ṷ › est utilisé pour représenter un voyelle ‹ u › rehaussée (l’accent circonflexe souscrit indiquant le rehaussement).

## Représentations informatiques

Le U accent circonflexe souscrit peut être représenté avec les caractères Unicode suivants :
* précomposé (latin étendu additionnel) :
| formes | représentations | chaînes de caractères | points de code | descriptions |
| majuscule | Ṷ | ṶU+1E76 | U+1E76 | lettre majuscule latine u accent circonflexe souscrit |
| minuscule | ṷ | ṷU+1E77 | U+1E77 | lettre minuscule latine u accent circonflexe souscrit |
* décomposé (latin de base, diacritiques) :
| formes | représentations | chaînes de caractères | points de code | descriptions |
| majuscule | Ṷ | UU+0055◌̭U+032D | U+0055 U+032D | lettre majuscule latine u diacritique accent circonflexe souscrit |
| minuscule | ṷ | uU+0075◌̭U+032D | U+0075 U+032D | lettre minuscule latine u diacritique accent circonflexe souscrit |
# Ẁurdah Ïtah

Ẁurdah Ïtah est un album paru initialement en 1974 sous le nom du compositeur français Christian Vander mais s'inscrivant pleinement dans le répertoire du groupe de rock progressif Magma. Il est donc considéré comme le quatrième album studio du groupe sous le nom duquel il est même réédité en 1989.

## Parution et réception

Le disque est paru initialement chez Barclay sous le titre Tristan et Iseult attribué à Christian Vander (réf.80.528) et a été réédité en CD par Seventh Records en 1989 (réf. REX IX). Il est censé représenter la musique originale du film d'Yvan Lagrange, mais en réalité la bande-son du film utilise des prises différentes de l'album. N'étant pas satisfait de la version du film (utilisée sans son autorisation), Christian Vander réenregistre Ẁurdah Ïtah en trois après-midi au Studio de Milan (Paris) en avril 1974 avec une formation réduite à seulement quatre musiciens.
Il s'agit du second mouvement de la trilogie symphonique Theusz Hamtaahk. Le morceau a connu de nombreuses modifications pour atteindre sa version finale, notamment avec son exécution au Trianon en 2000 (voir l'album live Theusz Hamtaahk : Trilogie). On peut en entendre une version acoustique sur l'album Les Voix de Magma enregistré en 1992, ainsi qu'un extrait sur Live in Tokyo de 2009. Mais la version la plus aboutie (48 min 58) est sans doute celle qui figure sur la vidéo Mythes et Légendes : Epok II enregistrée en 2005.
Le titre est en kobaïen, une langue fictive inventée par Christian Vander, et a pour signification « Terre morte ».
En 2017, Seventh Records fait paraître une réédition de l'album, entièrement remastérisé et accompagné de la première version de Ẁurdah Ïtah, avec pour seuls instruments le piano et les voix. Il paraît sous le titre de Prima Materia pour le différencier de la version gravée sur l'album original. Pour l'occasion, la pochette est mise à jour et celle de la réédition vinyle de 2016 est adoptée. Elle présente un combat de spadassins aux casques spectaculaires, rappelant l'Ordre Teutonique du film Alexandre Nevski de Sergueï Eisenstein, et aux costumes bigarrés. L'image est tirée du film d'Yvan Lagrange.

## Personnel

* Christian Vander : piano, claviers, batterie, chant, compositions
* Jannick Top : basse
* Klaus Blasquiz : chant, percussions
* Stella Vander : chant
* Jean-Pierre Bameulle : ingénieur
# Őrbottyán

Őrbottyán est une ville du comitat de Pest en Hongrie. Elle a le titre de ville depuis le 15 juillet 2013.
# Škoda Yeti

Le Yeti est un crossover compact urbain du constructeur automobile tchèque Škoda Auto, présenté en mars 2009 au salon international de l'automobile de Genève, puis commercialisé sur le marché en septembre de la même année.

## Présentation

Le Yéti est le premier crossover de la marque sur ce marché populaire. La marque a annoncé en 2010 que le véhicule sera dorénavant fabriqué dans l'usine Volkswagen de Shanghai. Son châssis est basé sur celui de l'Octavia II, lui-même basé sur celui de la Golf "PQ35".
La production du Yeti est arrêtée fin 2017, et Škoda présente, au Salon international de l'automobile de Genève 2018, un concept-car Škoda Vision X préfigurant le remplaçant du Yéti par un SUV urbain.

## Finition
### Séries spéciales

* "Tour de France" : sellerie spécifique, jantes de 17 pouces, coques et rétroviseurs de couleurs carrosserie, tapis de sol. Disponible sur les phases I.
* "Ice Edition" : teintes spécifiques, volant de surpiqûres rouges, jantes de 17 pouces. Disponible sur les phases II.
* "Monte Carlo" : teintes spécifiques bicolores (toit noir), jantes noires de 17 pouces, vitres arrière surteintées. Disponible sur les phases II.
* "Adventure" : sellerie spécifique, marquage extérieur Adventure, jantes noires de 17 pouces, barres de toit alu, vitres arrière surteintées. Disponible sur les phases I.
* Drive.

## Succession

En 2017, le Yeti est remplacé par le crossover Škoda Karoq basé sur la plateforme MQB.
# Škrdlovice

Škrdlovice (en allemand : Skerdlowitz) est une commune du district de Žďár nad Sázavou, dans la région de Vysočina, en République tchèque. Sa population s'élevait à 656 habitants en 2020.

## Géographie

Škrdlovice se trouve à 8 km au nord de Žďár nad Sázavou, à 36 km au nord-est de Jihlava et à 119 km au sud-est de Prague.
La commune est limitée par Vojnův Městec au nord, par Cikháj au nord et au nord-est, par Světnov à l'est, par Polnička au sud et au sud-ouest, et par Karlov à l'ouest.

## Histoire

La première mention écrite de la localité date de 1454.

## Transports

Par la route, Škrdlovice se trouve à 8,5 km de Žďár nad Sázavou, à 46 km de Jihlava et à 152 km de Prague.
# Škoda Vision X

Le Vision X Concept est un concept-car qui est dévoilé par le constructeur automobile tchèque Škoda en mars 2018 au salon de Genève. Il préfigure le prochain SUV urbain de la marque du Groupe Volkswagen nommé Kamiq et réservé au marché européen.

## Présentation

Présenté par Bernhard Maier, PDG de Škoda, au Salon international de l'automobile de Genève, le Škoda Vision X préfigure à 90% le prochain SUV urbain du constructeur tchèque qui remplacera le Yéti, lui-même crossover compact urbain, et viendra rejoindre les Kodiaq (SUV familial) et Karoq (SUV compact) dans la gamme.

## Caractéristiques techniques
### Technologie

Le Vision X Concept reçoit une instrumentation digitale dérivée du « Virtual Cockpit » d'Audi, constitué d'un écran de 12,3 pouces de diagonale comme tableau de bord, et un second de 12,3 pouces au sommet de la console centrale pour l'info-divertissement et la navigation.

### Base technique

Le concept-car, et la future version de série, repose sur la plateforme MQB A0 utilisée par ses cousins Volkswagen T-Cross et Seat Arona.

### Motorisations

Le Vision X est un hybride (léger) fonctionnant à l'essence ou au GNC (gaz naturel comprimé). Il est équipé d'un moteur 4-cylindres 1.5 TSI G-Tec de 130 ch et 250 N m entraînant le train avant, tandis qu'à l'arrière un moteur électrique de 21 kW officie pouvant atteindre 1 000 N m de couple, l'ensemble associé à un réseau 48 volts pour une hybridation légère. Cette configuration lui permet de bénéficier d'une transmission intégrale. Il peut parcourir 2 km en électrique.
Le SUV urbain est équipé d'un alterno-démarreur 48 volts situé entre la boîte de vitesses et le moteur thermique, procurant un boost au démarrage de 5 kW et 70 N m de couple supplémentaire.

### Batteries

Associé à la motorisation thermique, le moteur électrique positionné sur l'essieu arrière est alimentée par deux batteries lithium-ion 48 volts de 1,5 kWh juchées sous les sièges arrière.
# Škoro

Škoro (en serbe : Шкоро) est un nom de famille slave du sud (porté surtout en Bosnie et dans une moindre mesure, en Croatie) notamment porté par :
Par ordre alphabétique
* Alen Škoro (né en 1981), footballeur bosnien ;
* Haris Škoro (en) (né en 1962), footballeur yougoslave ;
* Jovica Škoro (en) (né en 1947), footballeur yougoslave ;
* Miroslav Škoro (né en 1962), musicien croate.
# Ꭰ

Ꭰ (minuscule ꭰ), appelé a, est une lettre du syllabaire cherokee. Sa graphie est inspirée de la lettre latine D.

## Représentations informatiques

Le a peut être représenté avec les caractères Unicode (cherokee, supplément cherokee) suivants :
| lettres | représentations | chaînes de caractères | points de code | descriptions |
| majuscule | Ꭰ | ᎠU+13A0 | U+13A0 | lettre cherokee a |
| minuscule | ꭰ | ꭰU+AB70 | U+AB70 | lettre minuscule cherokee a |
# Ɛ̆

Ɛ̆ (minuscule : ɛ̆), appelé epsilon brève, est un graphème utilisé dans la translittération des langues sémitiques. Il s’agit de la lettre epsilon diacritée d'une brève.

## Utilisation

Dans la translittération des langues sémitiques, l’epsilon brève est utilisé par certains auteurs pour translittérer ou transcrire le voyelle ɛ réduite$^,$. Par exemple, pour le ʾālep̄ ḥaṭep̄ segol ‹ אֱ › est transcrit ‹ ʾɛ̆ › ou ‹ ʔɛ̆ ›.

## Représentations informatiques

L’epsilon brève peut être représenté avec les caractères Unicode décomposés suivants (latin étendu B, Alphabet phonétique international, diacritiques) :
| formes | représentations | chaînes de caractères | points de code | descriptions |
| capitale | Ɛ̆ | ƐU+0190◌̆U+0306 | U+0190 U+0306 | lettre majuscule latine epsilon diacritique brève |
| minuscule | ɛ̆ | ɛU+025B◌̆U+0306 | U+025B U+0306 | lettre minuscule latine epsilon diacritique brève |
# Ɛ̋

Ɛ̋ (minuscule : ɛ̋), ou epsilon double accent aigu, est un graphème utilisé dans l’écriture du dan de l’Est et du kakabé. Il s’agit de la lettre epsilon diacritée d’un double accent aigu.

## Représentations informatiques

L’epsilon double accent aigu peut être représenté avec les caractères Unicode suivants :
* décomposé (latin étendu B, Alphabet phonétique international, diacritiques)
| formes | représentations | chaînes de caractères | points de code | descriptions |
| capitale | Ɛ̋ | ƐU+0190◌̋U+030B | U+0190 U+030B | lettre majuscule latine epsilon diacritique double accent aigu |
| minuscule | ɛ̋ | ɛU+025B◌̋U+030B | U+025B U+030B | lettre minuscule latine epsilon diacritique double accent aigu |
# Žilivoda

Zhilivodë en albanais et Žilivoda en serbe latin (en serbe cyrillique : Жиливода) est une localité du Kosovo située dans la commune/municipalité de Vushtrri/Vučitrn et dans le district de Mitrovicë/Kosovska Mitrovica. Selon le recensement kosovar de 2011, elle compte 496 habitants, tous albanais.
Le village est également connu sous le nom de Žilivode et de Žiljivoda.

## Démographie
### Évolution historique de la population dans la localité

Évolution démographique :
| 1948 | 1953 | 1961 | 1971 | 1981 | 1991 | 2011 |
| 393 | 460 | 510 | 651 | 751 | 759 | 496 |
# Strusshamn

Strusshamn est un village de Norvège dans le comté de Vestland.
# Sucrerie centrale de Cambrai

La sucrerie centrale de Cambrai est une usine sucrière française située à Escaudœuvres (Nord).

## Actualité

À ce jour, l'entité industrielle fait partie du groupe Tereos, après Béghin-Say.

## Histoire

La raison sociale retenue « sucrerie centrale de Cambrai » remonte à un projet de 1872 lancé par l'ingénieur des arts et manufactures Jules Linard. Profitant d'un contexte économique de libre échange et d'une demande croissante d'approvisionnement en sucre des pays européens, il décide de créer sa propre entreprise.
Conseillé par le juriste Léon Estivan, il choisit d'établir une société anonyme qui lui permet de concentrer suffisamment de capitaux pour développer un nouveau processus industriel. L'innovation tient dans la maîtrise de l'approvisionnement en racines. Il met en place un savant maillage de bascules ; 17 râperies sont judicieusement réparties sur la zone de collecte et reliées à l'unité centrale par des conduits qui acheminent le jus de betterave.
Le 14 octobre 1897, une turbine contenant 250 hectolitres de jus de betteraves en ébullition s'effondre sur plusieurs ouvriers. 11 sont blessés, et le responsable de la fabrication décède des suites de sa blessure.
À la fin du XIXe siècle, la Sucrerie centrale de Cambrai est considérée comme la plus grande sucrerie au monde.
Durant la Première Guerre mondiale, Cambrai tombe sous la joute des Allemands, qui pillent les pièces de la Sucrerie.
En avril 1972, l'année de sa fusion avec Say, la société Béghin lance une OPA sur la Sucrerie centrale de Cambrai, qui enregistre alors 69 millions de francs de chiffre d'affaires annuel. La Sucrerie centrale de Cambrai compte dans ses actifs les sucreries Millet et de Bohain (depuis 1965). Avec 300 salariés, l'usine produit jusqu'à 67.060 tonnes de sucre par jour.

## Description

L'unité centrale située à Escaudœuvres est dotée d'une tour à jus et achève le processus de fabrication. Le choix géographique est expliqué par la proximité du bassin minier du Nord et de l'abondance du charbon, d'un sous-sol argilo-calcaire propice à une production massive de betterave, d'une infrastructure routière, ferroviaire et fluviale de bonne qualité.
La main-d'œuvre est abondante et oscille entre des activités agricoles et industrielles (textile, métallurgie…). La sucrerie passe des contrats d'approvisionnement de 250 000 t de racines. En 1873, elle écrase 64000 t de betteraves et produit 1200 t de sucre par jour. Le processus industriel est lancé.