OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Château d'Alt Madlitz

Le château d'Alt Madlitz (Schloß Alt Madlitz) est un château brandebourgeois appartenant à la famille Finck von Finckenstein situé dans le village d'Alt Madlitz, faisant partie de la commune de Briesen dans l'arrondissement d'Oder-Spree, au sud-est de Berlin.

## Histoire

Le domaine, fondé sans doute au XIIIe siècle, est mentionné pour la première fois en 1397 sous le nom de Modelicz. Il appartient de 1571 à 1751 à la famille von Wulfen. Les comtes Finck von Finckenstein, de noblesse immémoriale de Prusse, en sont ensuite les propriétaires. C'est le maréchal-de-camp Albrecht Konrad Finck von Finckenstein (1660-1735) qui est élevé au titre de comte en 1710 par l'empereur Léopold Ier, après avoir combattu pendant la Guerre de Succession d'Espagne. L'ancien manoir est acquis en 1751 par son fils Karl Wilhelm, ami d'enfance du Kronprinz Frédéric, et futur membre du cabinet de Frédéric le Grand.
Le château d'Alt Madlitz est une résidence habituelle des comtes, en plus de leur splendide château de Finckenstein à côté de Rosenberg en Prusse-Occidentale (aujourd'hui en Pologne). Le comte Friedrich Ludwig Karl Finck von Finckenstein (1745-1818) remplace l'ancien manoir du XVIe siècle par une construction du XVIIIe siècle à trois niveaux, avec des bâtiments de fermes et des communs qui ont retrouvé leur usage aujourd'hui. Le château est extrêmement simple, sans aucune décoration extérieure. Il fait aussi dessiner en 1772 le premier jardin anglais du Brandebourg qui remplace l'ancien jardin à la française. Le président, tel qu'on le nommait (car il présidait la commission du district), aimait à y inviter les hommes de culture de son époque. Ludwig Tieck, Arnim, Guillaume de Humboldt, Brentano et Kleist y séjournèrent.
Les Finck von Finckenstein sont expropriés et chassés à la fin de la Seconde Guerre mondiale et le château abrite d'abord des réfugiés expulsés des territoires de l'Est, puis un jardin d'enfants du temps de la république démocratique allemande. Cependant les bâtiments ne sont pas entretenus, si bien que dans les années 1970, les lieux sont inhabitables. Seuls demeurent les stucs et l'escalier d'honneur du décor d'autrefois. Contrairement à la plupart des châteaux du Brandebourg, Alt Madlitz est restitué à la famille après la réunification allemande.

## Aménagement actuel

Le comte Karl Wilhelm (né en 1923) restaure alors le château et fait réaménager le parc par Clemens Alexander Wimmer, tout en rendant sa vocation au domaine, avec une propriété agricole (et une coopérative de 1 000 hectares), une forêt de 2 000 hectares, plus une exploitation de sapins de Noël et une chasse de 2 508 hectares. Il fait ouvrir un café dans l'ancienne maison de l'intendant pour les visiteurs du parc et le château ouvre des chambres d'hôtes et des salles de séminaires. Enfin une maison vend les produits agricoles du domaine au village.
# Ekeland

Ekeland est un nom de famille notamment porté par :
* Ivar Ekeland (né en 1944), mathématicien français, père de Marie Ekeland ;
* Marie Ekeland (née en 1975), entrepreneuse française, fille d'Ivar Ekeland.
# Litoria dorsalis

Litoria dorsalis est une espèce d'amphibiens de la famille des Pelodryadidae.

## Répartition

Cette espèce est endémique de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Elle se rencontre dans les plaines du sud dans les provinces ouest et du Golfe en dessous de 100 m d'altitude dans le bassin de la Fly river et de la Lakekamu River.
Sa présence est incertaine en Nouvelle-Guinée occidentale.

## Publication originale

* Macleay, 1878 : The Batrachians of the "Chevert" Expedition. Proceedings of the Linnean Society of New South Wales, vol. 2, p. 135-138 (texte intégral).
# Bo'ness Football Club

Bo'ness Football Club est un club de football écossais basé à Borrowstounness. Le club a joué une seule année en première division du Championnat d'Écosse de football.

## Histoire

Le club a été créé en 1882 et rejoint le championnat moribond de la Eastern Football Alliance en 1891. La première année de ce championnat ne se termine même pas. Le club quitte la compétition pour ne la reprendre qu’en 1901 au sein de la Central Football Combination puis de la Midland Football League, de la Scottish Football Union et de la Central Football League. Comme un grand nombre des membres de cette fédération, Bo'ness rejoint la Scottish Football League quand celle-ci rétablit sa deuxième division en 1921.
En 1927, Bo'ness remporte à la surprise générale la deuxième division écossaise et accède ainsi à la première division. Le passage dans l’élite ne dure qu’une année. Bo'ness termine à la 19e place, synonyme de relégation immédiate.
Bo'ness reste quatre années supplémentaires en deuxième division et après avoir quasiment toute son existence lutté financièrement est exclu de la Scottish League au cours de la saison 1932-1933.
Comme beaucoup d’autres clubs exclus du championnat, Bo'ness continue à exister, faisant quelques apparitions dans les championnats des fédérations concurrentes, la Scottish Football Alliance, la Ligue du district d’Edimbourg ou la East of Scotland Football League.
Le club perdure jusqu’à la fin de la deuxième guerre mondiale et fusionne avec un autre club de Borrowstounness, le Bo'ness Cadora pour former en 1945 le Bo'ness United Football Club.

## Palmarès

* Champion de la Central Football League en 1909-10, 1919-20 et 1920-21
* Champion de la Midland Football League en 1903-04
# Efstrátios Grívas

Efstrátios Grívas (grec moderne : Ευστράτιος Γρίβας) est un joueur d'échecs, un entraîneur et un organisateur de tournois d'échecs grec né le 30 mars 1966, grand maître international depuis 1993.
Au 1er avril 2023, il est le 26e joueur grec avec un classement Elo de 2 396 points.

## Palmarès

Efstrátios Grívas a remporté :
* le tournoi du Cap-d'Agde en 1983 ;
* deux fois le championnat de Grèce (en 1983 et 1996) ;
* deux fois le tournoi de l'Acropole d'Athènes (tournoi Acropolis, en 1986 et 1991).
Il fut quatrième du championnat du monde d'échecs junior en 1986 remporté par Viswanathan Anand devant Vassili Ivantchouk.
Efstrátios Grívas a représenté la Grèce lors de trois championnats d'Europe par équipe de 1989 à 1997 et de huit olympiades (huit fois de suite de 1984 à 1998).
Lors du championnat d'Europe par équipe de 1989, il marqua 6,5 points sur 9, avec une performance Elo de (2 622 points) et remporta la médaille d'or individuelle au troisième échiquier. Lors de l'Olympiade d'échecs de 1998, Grívas marqua 7,5 points sur 10 (cinq victoires et cinq nulles), avec une performance Elo de (2 608 points) et remporta la médaille d'argent individuelle au troisième échiquier.

## Publications

Grívas a reçu le prix Issaak Boleslavski du meilleur auteur décerné par la Fédération internationale des échecs en 2009 et 2015.
* A Complete Guide to the Grivas Sicilian, Gambit Publications, 2005. (ISBN 978-1-904600-36-7).
* Beating the Fianchetto Defences, Gambit Publications, 2006. (ISBN 978-1-904600-48-0).
* Chess College 1: Strategy, Gambit Publications, 2006. (ISBN 978-1-904600-45-9).
* Chess College 2: Pawn Play, Gambit Publications, 2006. (ISBN 978-1-904600-47-3).
* Chess College 3: Technique, Gambit Publications, 2006. (ISBN 978-1-904600-57-2).
* Beating the Fianchetto Defences, Éd. Gambit, 2006, (ISBN 978-1-9046-0048-0), 192 pages ;
* Modern Chess Planning, Gambit Publications, 2007. (ISBN 978-1-904600-68-8).
* Practical Endgame Play - mastering the basics, Everyman Chess, 2008. (ISBN 978-1-85744-556-5).
* SOS - Secrets of Opening Surprises 13, Interchess BV (New In Chess), 2011, (ISBN 978-90-5691-341-0))
* The Modernized Grivas Sicilian, Thinkers Publishing, 2022 (ISBN 978-94-6420-139-0))
* The Grivas Anti-Sicilian Bible, Thinkers, 2022 (ISBN 978-94-6420-161-1))
# Efrén Ortega

Efrén Ortega Rivera, né le 19 octobre 1988, est un coureur cycliste portoricain.

## Palmarès et résultats
### Palmarès par année

* 2006
** Médaillé d'argent du championnat de la Caraïbe sur route juniors
* 2009
** 8e étape de la Vuelta a la Independencia Nacional
* 2011
** Champion de Porto Rico sur route
** Champion de Porto Rico du contre-la-montre
** Médaillé d'argent au championnat de la Caraïbe sur route
* 2012
** Champion de Porto Rico sur route
** Médaillé d'argent au championnat de la Caraïbe sur route
* 2013
** 3e du Clásico San Antonio de Padua
** Médaillé de bronze au championnat de la Caraïbe sur route
* 2014
** Champion de la Caraïbe du contre-la-montre
** Champion de Porto Rico sur route
** Clásico San Antonio de Padua
* 2015
** 2e du championnat de Porto Rico du contre-la-montre
# Eglingham

Eglingham est un village et une paroisse civile du Northumberland, en Angleterre.
Il abrite notamment le manoir d'Eglingham Hall (en).

## Toponymie

Eglingham est un nom d'origine vieil-anglaise. Il désigne la ferme (hām) appartenant à la famille ou à l'entourage d'un dénommé Ecgwulf, ou bien la ferme située à l'endroit appartenant à Ecgwulf. Ce toponyme est attesté pour la première fois vers le milieu du XIe siècle sous la forme Ecgwulfincham.

## Démographie

Au recensement de 2011, la paroisse civile d'Eglingham comptait 385 habitants.
# Economica (revue)

Economica est une revue d'économie.
# El Ouazir

El Ouazir (arabe : الوزير) est un journal tunisien publié en arabe à Tunis, avec le sous-titre « Publication hebdomadaire islamiste réformiste ». Fondé par Taïeb Ben Aissa (ar), son premier numéro paraît le 5 avril 1920.
Son siège initial se situe au numéro 13 du souk Essrairia puis est transféré au numéro 26 de l'impasse du Sabre, sur la rue du Pacha.
Parmi ses rédacteurs figurent Mahmoud Bourguiba et Belhassen Ben Chaâbane. Le journal imprime de 1 000 à 3 500 exemplaires selon les périodes.

## Histoire

C'est le second journal publié par Taïeb Ben Aissa, remplaçant à partir du 5 avril 1920 son premier journal, El Mouchir (ar). Il soutient le Destour mais son propriétaire est exclu du parti en 1921. Il soutient alors le Parti libéral constitutionnel indépendant qui ne pas survit pas longtemps. Il se range par la suite du côté du Néo-Destour dès sa création en 1934. Membre de son comité central, Ben Aissa est arrêté lors des événements du 9 avril 1938.
La publication du journal est suspendue jusqu'à sa libération en octobre 1938 et se poursuit jusqu'à l'entrée des forces de l'Axe en Tunisie en novembre 1942. Elle reprend sous forme de quotidien le 7 décembre 1954 mais cette périodicité ne dure que trois mois pour reprendre son rythme hebdomadaire et ce jusqu'à la parution du dernier numéro le 26 janvier 1956.
Après l'indépendance, Ben Aïssa publie son journal sous le titre d'El Mouchir à l'ère de l'indépendance à partir d'octobre 1957, en vue de soutenir le nouveau pouvoir, mais le journal s'éteint avec le décès de son propriétaire l'année suivante.
# Edward Rutherfurd

Edward Rutherfurd (nom de plume de Francis Edward Wintle), né en 1948 à Salisbury en Angleterre, est un écrivain britannique particulièrement connu pour ses longues sagas historiques. Son premier roman Sarum définit le modèle pour son travail avec un scénario de dix mille ans.

## Biographie

Formé localement à l'université de Cambridge et au Stanford Graduate School of Business, il est un étudiant boursier. Il travaille dans la recherche politique, la librairie et l'édition. Après de nombreuses tentatives d'écriture de livres et pièces de théâtre, il abandonne finalement sa carrière dans le commerce du livre en 1983 et retourne dans sa maison d'enfance pour écrire Sarum, un roman historique de dix mille ans, qui se situe autour du monument antique de Stonehenge et Salisbury. Quatre ans plus tard, quand le livre est publié, il devient durant quelque temps un best-seller international, en restant 23 semaines sur la liste de best-sellers new yorkais.
Depuis lors, il a écrit sept autres best-sellers.
Ses livres ont été traduits en vingt langues. Rutherfurd est installé près de Dublin, en Irlande depuis les années 1990, mais il partage son temps entre l'Europe et l'Amérique du Nord.
Le roman New York a remporté le Prix de la fiction Langum American Historical (en) en 2010.
# Edoardo Gabbriellini

Edoardo Gabbriellini est un acteur et réalisateur italien né le 16 juillet 1975 à Livourne (Italie).

## Filmographie partielle
### Comme acteur

* 1997 : Ovosodo : Piero à 18 ans
* 1999 : Baci e abbracci : Alessio
* 2002 : Padri (TV)
* 2003 : B.B. e il cormorano : Mario
* 2003 : Ora o mai più : Luca
* 2007 : Ciao Stefano (Non pensarci) : Luca - il chitarrista dei 'Lager'
* 2008 : Il mattino ha l'oro in bocca : Gianfranco Monti
* 2008 : Tutta la vita davanti de Paolo Virzì : Roberto
* 2009 : Amore (Io sono l'amore) : Antonio Biscaglia
* 2014 : L'affaire Jessica Fuller : Roberto

### Comme réalisateur
#### Au cinéma

* 2003 : B.B. e il cormorano
* 2012 : Padroni di casa
* 2018 : Kemp (documentaire)
* 2023 : Holiday

#### À la télévision
##### Série télévisée

* 2016 : Dov'è Mario?
# Edward Topsell

Edward Topsell est un naturaliste britannique, mort vers 1625 ou vers 1638.

## Œuvre

Il fait ses études au Crist’s College de Cambridge en 1587 et obtient son Bachelor of Arts vers 1591-1592 puis plus tard son Master of Arts. Il se marie avec Mary Seaton le 12 août 1612. en 1596, il est ordonné prêtre et entre dans la cure d’East Hoathly en 1596. Il vit à Datchworth de 1598 à 1601, devient curé à Saint Botolph à Aldersgate de 1604 à 1638, vicaire de Syresham de 1602 à 1608, vicaire de Mayfield de 1605 à 1606, d’East Grinstead de 1610 à 1616, chapelain d’Hartfield en 1610.
Il est l’auteur de The Reward of Religion... (1596), de The Householder or Perfect Man (1610), The History of Four-Footed Beastes and Serpents Describing at Large Their True and Lively Figure, their Several names, Conditions, Kinds, Virtues... (1607, réédité en 1658), The History of Serpents (1608).
Son History of Four-Footed Beastes contient 1 100 pages et décrit de nombreux animaux tant réels qu’imaginaires comme les dragons, les licornes ou les sphinx. Topsell, sans s’en cacher d’ailleurs, pallie ses lacunes par son imagination. Il s’inspire très largement de l’œuvre de Conrad Gessner (1516-1565) dont il reprend certaines de ses illustrations. Dans la seconde édition, Topsell inclut le Theater of Insects de Thomas Moufet (1553-1604).
# Edward Tolman

Edward Chace Tolman (né le 14 avril 1886 à Newton (Massachusetts), mort le 19 novembre 1959), est un psychologue américain.
Il s'intéressa essentiellement aux problèmes de l'apprentissage dans le cadre du béhaviorisme. Le comportement, soutient Tolman, ne peut être réduit au schéma « stimulus-réponse ». L'organisme n'est pas seulement « réactionnel » ; il agit en fonction d'une visée qui lui est propre. Dans sa théorie, Tolman tient compte du béhaviorisme, du fonctionnalisme (cf John Dewey) et de la psychologie de la forme. Son idée, c'est que l'on ne peut se passer de la notion de « dessein », de « but poursuivi », ni chez l'homme ni chez l'animal.
Tolman a également développé le concept de « carte cognitive ».
# Eleanor Garatti

Eleanor A. Garatti puis Eleanor Saville née le 12 juin 1909 à Belvedere (Californie) et morte le 9 septembre 1998 à Orinda (Californie), était une nageuse américaine.

## Carrière

Eleanor Garatti a pris part aux Jeux olympiques d'été de 1928, remportant le titre avec le relais 4 × 100 m nage libre et l'argent sur 100 m nage libre. Après les Jeux, elle s'est mariée et a pris le nom de son mari, Saville. En 1932, elle prenait part aux Jeux de Los Angeles sous ce nom et conservait son titre en relais en étant la seule nageuse rescapée du relais victorieux de 1928. Par contre, elle échouait encore sur le 100 m nage libre en devant se contenter cette fois-ci du bronze après avoir pourtant établi un nouveau record olympique pendant les séries.
En 1929, elle remportait le titre sur 100 m nage libre aux championnats AAU et devenait la première femme sous la barrière des 1 min 10 s. En 1992, Eleanor Garatti a fait son entrée dans le International Swimming Hall of Fame.
Eleanor Garatti a été la première nageuse à remporter des médailles olympiques sous deux noms différents. L'Américaine Megan Jendrick l'imita quatre-vingts ans plus tard.

## Palmarès
### Jeux olympiques d'été

* Jeux olympiques d'été de 1928 à Amsterdam (Pays-Bas)
** Médaille d'argent sur 100 m nage libre
** Médaille d'or en relais 4 × 100 m nage libre
* Jeux olympiques d'été de 1932 à Los Angeles (États-Unis)
** Médaille de bronze sur 100 m nage libre
** Médaille d'or en relais 4 × 100 m nage libre

## Lien externe

* (en) Biographie, site de l'International Swimming Hall of Fame.

## Sources

* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Eleanor Garatti » (voir la liste des auteurs).
# Elbridge (village, New York)

Elbridge est un village du comté d'Onondaga, dans l'État de New York, aux États-Unis$^,$. En 2010, il comptait une population de 1 058 habitants.

## Démographie

Lors du recensement de 2010, le village comptait une population de 1 058 habitants. Elle est estimée, en 2019, à 998 habitants.
# Elbridge Ayer Burbank

Elbridge Ayer Burbank est un peintre américain né le 10 août 1858 à Harvard et mort le 21 avril 1949 à San Francisco. Il est l'auteur de nombreux portraits de Nord-Amérindiens, une grande partie d'entre eux aujourd'hui exposés dans la Hubbell Home, en Arizona.

## Galerie

* Blue Horse, 1898.The Sunflower, 1894
* American Horse, Lakota, 1899.
* Geronimo, 1899.
# Elbridge (ville, New York)

Elbridge est une ville du comté d'Onondaga, dans l'État de New York, aux États-Unis$^,$. En 2010, elle comptait une population de 5 922 habitants.

## Démographie

Lors du recensement de 2010, la ville comptait une population de 5 922 habitants. Elle est estimée, en 2016, à 5 763 habitants.
# Elachista pollutella

Elachista pollutella est une espèce de papillons nocturnes de la famille des Elachistidae.

## Présentation

On trouve ce papillon de la France et de la Belgique à l'Ukraine et de l'Allemagne à l'Italie, la Hongrie et la Roumanie. Il est également signalé en Grèce, dans le Sud de la Russie européenne et en Crimée, en Sibérie et en Mongolie.
Son envergure est de 11 à 13 mm.
Les larves se nourrissent d’Elymus hispidus. Elles creusent les feuilles de leur plante hôte.

## Classification

Le nom valide complet (avec auteur) de ce taxon est Elachista pollutella Duponchel, 1844.
# Electromind

Electromind était un festival annuel estival de musique électronique organisé entre 2005 et 2009 à Montpellier. Il avait lieu à l'espace rock du domaine de Grammont.

## Historique

En 2005, Electromind est le premier festival de musique électronique organisé à Montpellier depuis l'annulation de Boréalis, en août 1999, après le passage d'une petite tornade dans la région.
L'édition 2009, dans la nuit du 1er au 2 août, est marquée par l'arrêt des concerts à la suite d'une pluie et en raison de l'absence d'abris pour les installations électroniques et électriques, suivi par des heurts entre festivaliers, service de sécurité et forces de l'ordre.
# Adalbert de Bavière

Adalbert Guillaume Georges Louis de Wittelsbach, prince de Bavière, est né le 19 juillet 1828 à Munich, en royaume de Bavière et décédé le 21 septembre 1875 au Château de Nymphenburg. Troisième fils du roi Louis Ier de Bavière, il est l'un des candidats à la succession de son frère le roi Othon Ier de Grèce.

## Famille

Adalbert est le plus jeune fils du roi Louis Ier de Bavière et de la reine née Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Il épouse le 25 août 1856, à Madrid, l'Infante Amélie d'Espagne, fille de François de Paule de Bourbon et de Louise-Caroline de Bourbon-Sicile et sœur du roi-consort François d'Assise d'Espagne.
De cette union naissent :
* Louis-Ferdinand de Bavière (1859-1949) épouse en 1882 sa cousine Marie de la Paix d'Espagne (1862-1946), fille de la reine Isabelle II d'Espagne
* Alphonse de Bavière (1862-1933) épouse en 1891 sa cousine Louise d'Orléans, fille de Ferdinand d'Orléans duc d'Alençon et de Sophie-Charlotte en Bavière
* Isabelle-Marie-Élisabeth de Bavière (1863-1924) épouse en 1881, Thomas de Savoie-Gênes (1854-1931) duc de Gênes,
* Elvire de Bavière (1868-1943) épouse en 1891 Rudolf comte von Wrbna-Kaunitz-Rietberg-Questenberg und Freudenthal (1864-1927).
* Claire de Bavière (1874-1941), célibataire.
# Automata I

Automata I est le huitième album studio du groupe de metal progressif américain Between the Buried and Me. Il est sorti le 9 mars 2018 sous le label Sumerian Records. C'est la première partie d'un double album, la seconde étant sortie le 13 juillet 2018.
Les deux parties ont été enregistrées à Winston-Salem en août et septembre 2017. À l'instar des précédents albums de Between the Buried and Me, Jamie King est chargé de la production.

## Crédits

| Membres du groupe Dan Briggs – basse Blake Richardson – batterie Tommy Giles Rogers – chant, clavier Paul Waggoner – guitare Dustie Waring – guitare | Équipes technique et production Jamie King – Production, piano Kris Hilbert – Piano, batterie additionnelle Jens Bogren – Mixage Kevin King – Production Cameron MacManus – Trombone, Saxophone baryton Jonathan Wiseman – Trompette |
# Arboretum de Puéchagut

L’arboretum de Puéchagut est un arboretum du département du Gard situé sur le versant sud de la montagne du Lingas (massif de l'Aigoual), sur la commune de Bréau-et-Salagosse.

## Historique

L'arboretum fut aménagé à partir des années 1870 par Georges Fabre et Charles Flahault. On y rencontre notamment des araucarias, de remarquables spécimens de sapins en tous genres, hêtres, épicéas, séquoias, etc.
# Chorrillana

La chorrillana est un mets typique de la gastronomie chilienne qui consiste en un plat de pommes de terre frites dans lequel on ajoute différents types de viandes et d'autres ingrédients comme des œufs ou des oignons frits.

## Histoire

L'origine du plat est assez discutée. Son nom correspond au gentilé de Chorrillos, ce qui peut indiquer une possible origine péruvienne, mais également de certains secteurs du Chili, étant donné les multiples rues portant ce nom au Chili, qui est celui du site de la bataille de Chorrillos intervenue dans le contexte de la guerre du Pacifique. Il se peut aussi que ce terme dérive du mot chorrear (« dégouliner »), en référence aux bouillons qui sont mélangés avec les pommes de terre, ou qu'il ait surgi d'une variante de l'œuf à cheval (bistec a lo pobre) ou de la pichanga (spécialité chilienne). Un des restaurants parmi les plus traditionnels de la ville, le Jota Cruz, revendique d'avoir créé ce plat au début des années 1970 comme une préparation remarquable et bon marché.
Au-delà de son origine disputée, la chorrillana est considérée comme l'un des mets les plus traditionnels du port de Valparaíso. Du fait de la grande taille du plat habituellement servi, la chorrillana est considérée comme un plat de groupe et se vend pour deux, trois, voire cinq convives. Dans les restaurants, on place le plat au centre de la table et les fourchettes autour. Depuis l'an 2000, certaines chaînes de restauration rapide chiliennes ont commencé à inclure la chorrillana dans leur menu, généralement en portions plus réduites.

## Variantes

Il existe diverses recettes de la chorrillana, en fonction du restaurant et du chef. La base de pommes frites est l'unique constante et les recettes les plus traditionnelles mélangent des œufs brouillés, de l'oignon frit et de la viande de bœuf hachée. Dans certaines préparations, on peut trouver des longanisses, du chorizo ou des saucisses hachées et des condiments tels que l'ail ou l'origan. Dans certaines occasions, la préparation est servie avec des œufs au plat par-dessus.