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# Dactylopisthoides transbaicalicus

Dactylopisthoides transbaicalicus est une espèce d'araignées aranéomorphes de la famille des Linyphiidae.

## Distribution

Cette espèce est endémique de Bouriatie en Russie$^,$. Elle se rencontre vers 1 650 m d'altitude dans les monts Bargouzine.

## Description

Le mâle holotype mesure 1,53 mm.

## Systématique et taxinomie

Cette espèce a été décrite sous le protonyme Uusitaloia transbaicalica par Marusik, Koponen et Danilov en 2001. Elle est placée dans le genre Dactylopisthoides par Tanasevitch et Marusik en 2023.

## Étymologie

Son nom d'espèce lui a été donné en référence au lieu de sa découverte, la Transbaïkalie.

## Publication originale

* Marusik, Koponen & Danilov, 2001 : « Taxonomic and faunistic notes on linyphiids of Transbaikalia and south Siberia (Araneae, Linyphiidae). » Bulletin of the British Arachnological Society, vol. 12, n$^o$ 2, p. 83-92.
# Christoffer Sundgren

Christoffer Sundgren, né le 31 juillet 1989 à Sveg, est un curleur suédois.

## Carrière

Il est médaillé d'argent du tournoi masculin de curling aux Jeux olympiques de 2018.
Il est également médaillé d'or au Championnat du monde de curling masculin 2015 et au Championnat du monde de curling masculin 2018 et médaillé d'argent au Championnat du monde de curling masculin 2014 ainsi qu'au Championnat du monde de curling masculin 2017.
Au niveau continental, il obtient aux Championnats d'Europe de curling l'or en 2014, 2015, 2016 et 2017.
Il est également champion du monde junior en 2011 et médaillé d'or à l'Universiade d'hiver de 2013.
# Dania Film

Dania Film est une société italienne de production et de distribution cinématographique.

## Historique
### Les débuts

Elle a été fondée à Rome en 1970 par le producteur Luciano Martino, qui, après quelques titres à succès, a décidé de travailler indépendamment, mettant fin à sa collaboration avec Mino Loy.
Au départ, sa production était orientée vers le genre giallo.

### Le début des années 1970 et le succès

Le succès de la maison vient principalement grâce aux comédies, telles que Patroclooo!... e il soldato Camillone, grande grosso e frescone (it) de Mariano Laurenti, La signora gioca bene a scopa? de Giuliano Carnimeo et autres.
À cela s'ajoutent les poliziotteschi, comme La Rançon de la peur, Bracelets de sang et Le Cynique, l'Infâme et le Violent, avec des acteurs comme Tomas Milian, Maurizio Merli et Luc Merenda.

### La comédie érotique italienne

Dania a été l'une des sociétés cinématographiques les plus importantes pour la comédie érotique italienne, genre dont elle s'enorgueillit d'une vaste production, lançant des acteurs comme Lino Banfi, Edwige Fenech, Renzo Montagnani, Alberto Lionello, Aldo Maccione et bien d'autres, ainsi que des réalisateurs comme Michele Massimo Tarantini, Mariano Laurenti et Nando Cicero.

### Les années 80 et le cinéma engagé

Dans les années 1980, plusieurs films remarqués par la critique ont été produits, comme La Balade inoubliable et Regalo di Natale, réalisés par Pupi Avati, Les Lunettes d'or de Giuliano Montaldo avec Philippe Noiret, Mignon est partie de Francesca Archibugi.

### Les années 2000

Ces années ont vu la production de films tels que Le Marchand de Venise avec Al Pacino et Le Metteur en scène de mariages de Marco Bellocchio.
Après le décès du fondateur Luciano Martino en 2013, l'entreprise est gérée par ses filles, Dania Martino (présidente) et Lea Martino.

## Distribution

Dania Film a également assuré la distribution de films américains tels que Monster ou de films russes tels que La Maison de fous.
# Christoffer Nygaard

Christoffer Nygaard, né le 24 mars 1986 à Gentofte, est un pilote automobile danois.

## Biographie

Christoffer Nygaard débute en karting en 2001.
Sa carrière s'oriente par la suite vers le tourisme avec des participations en Volkswagen Scirocco R-Cup et en SEAT León Supercopa.
En 2009, il passe en GT en intégrant l'ADAC GT Masters ainsi que le Championnat d'Europe FIA GT3.
L'année suivante, Christoffer entre dans le Championnat du monde FIA GT1 et participe pour la première fois aux 24 Heures du Mans. Terminant 22e au général et 3e dans sa catégorie, cela constitue son meilleur résultat dans l'épreuve à ce jour.
En 2011, il ne dispute pas les 24 Heures du Mans mais continue de piloter en FIA GT1 ainsi qu'en FIA GT3.
Vient ensuite 2012, année où il intègre le tout nouveau Championnat du monde d'endurance FIA dans la catégorie GTE Am. Il dispute ainsi de nouveau aux 24 Heures du Mans jusqu'en 2015, connaissant un triste édition 2013 où son coéquipier et compatriote Allan Simonsen perdra la vie.
Il continue dans le championnat jusqu'en 2015, année où il passe dans la catégorie professionnelle GT du championnat. Il ne participe pas à la saison suivante, après quatre saisons dans le championnat.

## Résultats en compétition automobile
### Résultats aux 24 Heures du Mans

| Année | Équipe | Équipiers | Voiture | Classe | Tours | Pos. | Class Pos. |
| 2010 | Young Driver AMR | Tomáš Enge Peter Kox | Aston Martin DBR9 | GT1 | 311 | 22e | 3e |
| 2012 | Aston Martin Racing | Kristian Poulsen Allan Simonsen | Aston Martin Vantage GTE | GTE Am | 31 | Abd | Abd |
| 2013 | Aston Martin Racing | Kristian Poulsen Allan Simonsen† | Aston Martin Vantage GTE | GTE Am | 2 | Abd† | Abd† |
| 2014 | Aston Martin Racing | Paul Dalla Lana Pedro Lamy | Aston Martin Vantage GTE | GTE Am | 329 | 26e | 6e |
| 2015 | Aston Martin Racing | Nicki Thiim Marco Sørensen | Aston Martin Vantage GTE | GTE Pro | 330 | 27e | 4e |
†Simonsen est tué au bout de trois tours. Christoffer n'a donc pas pris le volant durant l'épreuve.

### Résultats en Championnat du monde d'endurance FIA

| Année | Équipe | Classe | Voiture | Moteur | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Rang | Points |
| 2012 | Aston Martin Racing | LMGTE Am | Aston Martin Vantage GTE | Aston Martin 4,5 L V8 | SEB | SPA | LMS Ret | SIL | SÃO | BHR | FUJ | SHA | NC | 0 |
| 2013 | Aston Martin Racing | LMGTE Am | Aston Martin Vantage GTE | Aston Martin 4,5 L V8 | SIL 1 | SPA 2 | LMS Ret | SÃO Ret | CdA 2 | FUJ 1 | SHA Ret | BHR 1 | 4e | 104.5 |
| 2014 | Aston Martin Racing | LMGTE Am | Aston Martin Vantage GTE | Aston Martin 4,5 L V8 | SIL 2 | SPA 3 | LMS 5 | CdA 1 | FUJ 2 | SHA 1 | BHR 3 | SÃO 1 | 2e | 164 |
| 2015 | Aston Martin Racing | LMGTE Pro | Aston Martin Vantage GTE | Aston Martin 4,5 L V8 | SIL 4 | SPA 6 | LMS 6 | NÜR 4 | CdA 5 | FUJ 5 | SHA | BHR 4 | 8e | 81 |
# Daniel Norris

Daniel David Norris (né le 25 avril 1993 à Johnson City, Tennessee, États-Unis) est un lanceur gaucher des Tigers de Détroit de la Ligue majeure de baseball.

## Carrière
### Blue Jays de Toronto

Daniel Norris est un choix de deuxième ronde des Blue Jays de Toronto en 2011. Avant la saison 2012, Norris apparaît au 91e rang du palmarès annuel des 100 meilleurs joueurs d'avenir dressé par Baseball America. La même publication le nomme parmi les lanceurs partants de sa première équipe d'étoiles pour la saison 2014, une année où Norris représente les Blue Jays en juillet au match des étoiles du futur à Minneapolis$^,$ et fait ses débuts avec Toronto.
Norris, un lanceur partant dans les ligues mineures, fait ses débuts dans le baseball majeur comme lanceur de relève pour Toronto le 5 septembre 2014 contre les Red Sox de Boston.
Norris effectue 5 départs pour Toronto en 2015. Il remporte sa première victoire dans les majeures le 9 avril 2015 sur les Yankees de New York puis encaisse plus tard une défaite. En 23 manches et un tiers lancées, il réussit 18 retraits sur des prises et sa moyenne de points mérités se chiffre à 3,86.

### Tigers de Détroit

Avec les lanceurs gauchers Matt Boyd et Jairo Labourt, Norris est le 30 juillet 2015 échangé aux Tigers de Détroit contre le lanceur gaucher étoile David Price.

## Vie privée

Sportif atypique, surfeur et passionné de camping, il vit modestement dans un microbus Volkswagen Westfalia de 1978.
En octobre 2015, Norris annonce qu'il ne montre plus aucun signe de cancer de la thyroïde après avoir subi avec succès une opération pour retirer une tumeur à la thyroïde découverte en mai précédent.
# Chrást (district de Plzeň-Ville)

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Chrást (en allemand : Chrast) est une commune du district de Plzeň-Ville, dans la région de Plzeň, en République tchèque. Sa population s'élevait à 1 872 habitants en 2022.

## Géographie

Chrást se trouve à 11 km au nord-est du centre de Plzeň et à 75 km à l'ouest-sud-ouest de Prague.
La commune est limitée par la rivière Berounka et la commune de Dolany au nord, par la rivière Klabava et la commune de Smědčice à l'est, par Dýšina et Plzeň au sud, et par Druztová à l'ouest.

## Histoire

La première mention écrite de la localité date de 1242.

## Galerie

* Chrást : mairie.
* Train de Plzeň en gare de Chrást.

## Transports

Par la route, Chrást se trouve à 11 km de Plzeň et à 89 km de Prague.
# Chrášťany (district de Prague-Ouest)

Chrášťany (en allemand : Chrastian, de 1939 à 1945 : Rohrfeld) est une commune du district de Prague-Ouest, dans la région de Bohême-Centrale, en République tchèque. Sa population s'élevait à 1 001 habitants en 2020.

## Géographie

Chrášťany se trouve à 14 km à l'ouest-sud-ouest du centre de Prague, à la limite administrative de la capitale.
La commune est limitée au nord par Chýně et Hostivice, à l'est par Prague, au sud par Jinočany et à l'ouest par Rudná.

## Histoire

La première mention écrite du village date de 1115.

## Transports

Chrášťany est bordé à l'est par la voie express R1 (périphérique de Prague) et le territoire de la commune est traversé d'est en ouest par l'autoroute D5, dont le point de départ est l'échangeur de Trebonice, situé à la limite de Chrášťany, sur le territoire de Prague.
# Daniel Noriega

Daniel Noriega Acosta, plus couramment appelé Daniel Noriega, né le 30 mars 1977 à Puerto Ordaz au Venezuela, est un footballeur international vénézuélien.

## Biographie
### Équipe nationale

Daniel Noriega est convoqué pour la première fois en sélection en 1996.
Il dispute trois Copa América : en 1999, 2001 et 2004. Il joue également 13 matchs comptant pour les éliminatoires de la coupe du monde, lors des éditions 2002 et 2006.
Au total il compte 38 sélections et 5 buts en équipe du Venezuela entre 1996 et 2005.

## Palmarès

* Avec l'Independiente Medellín
** Champion de Colombie en 2004
# Chris Scheuer

Chris Scheuer (né le 19 septembre 1952 à Graz) est un auteur de bande dessinée et illustrateur autrichien. Actif à partir de la fin des années 1970, il est rapidement reconnu comme un des jeunes auteurs allemands les plus prometteurs. Dans les années 1990, il s'éloigne cependant peu à peu de la bande dessinée pour se concentrer sur la publicité et le story-board. Il vit à Hambourg.

## Publications en français

* Comme un parfum de Guerlain (dessin), avec Wolfgang Mendl (scénario), Magic Strip, coll. « Atomium 58 », 1986.
* Marie Jade (dessin), avec Rodolphe (scénario), Vents d'Ouest, 1988.

## Distinction

* 1984 : Prix Max et Moritz du meilleur auteur germanophone
# Christian von Massenbach

Le baron Christian Karl August Ludwig von Massenbach, né à Schmalkalden, en landgraviat de Hesse-Cassel, le 16 avril 1758 et mort à Bialokosz dans le grand-duché de Posen le 21 novembre 1827, est un écrivain allemand.
# Danse funèbre

Danse funèbre (Danse avec la mort en France ; Dance Night Obsession) est un thriller indépendant américain réalisé par Harvey Lowry, sorti en 2016.

## Synopsis

Une jeune femme, dont la sœur jumelle a été assassinée, fait tout pour trouver le coupable, y compris jusqu'à infiltrer une grande compétition de danse.

## Fiche technique

* Titre original : Dance Night Obsession
* Titre belge : Danse funèbre
* Titre français : Danse avec la mort
* Réalisation : Harvey Lowry
* Scénario : Christine Conradt
* Direction artistique : Lydia Graboski-Bauer
* Photographie : Ben Demaree
* Montage : Christopher Kinsman
* Musique : Steve Yeaman
* Production : Chris Lancey
* Société de production : Creative Arts Entertainment Group Inc., CJL Film Group et Red Thread Pictures
* Société de distribution : N/A
* Pays d’origine : États-Unis
* Langue originale : anglais
* Format : couleur
* Genre : thriller
* Durée : 94 minutes
* Dates de sortie :
** États-Unis : 2016 (au cinéma)
** Belgique : 29 juin 2019
** France : 19 juillet 2019

## Distribution

* Antonio Sabàto, Jr. (VF : Damien Boisseau) : Miguel
* Sabrina Bryan (VF : Mélissa Windal) : Kate
* David Blue (VF : Grégory Praet) : Tony
* Brody Hutzler (VF : Franck Dacquin) : Quinn
* Chet Grissom : Warren
* Sam Clark : l’officier Kirby
* Drew Gallagher : le beau gosse qui danse
* Jonathan Stanley : Dan

## Accueil

Le film sort en 2016 dans les salles aux États-Unis. Sans parvenir aux grands écrans, il est diffusé le 29 juin 2019 en Belgique et le 19 juillet 2019 en France.
Il obtient une première diffusion à la télévision le 2 février 2018 sous le nom Danse funèbre, avant d’être disponible officiellement et légalement en location sur YouTube, sous le nom Danse avec la mort.
# Danse féminine

Une danse féminine est une danse pratiquée exclusivement par les femmes. Sa pratique est codifiée ou non, mais l'usage veut qu'elle soit réservée aux femmes, ou à certaines femmes d'une société.

## Liste de danses féminines

Liste de danses féminines :
| Nom | Pays | Pratiqué par | Genre | Période |
| Bikutsi | Cameroun | Betis | | |
| Bolimalaafath neshun | Maldives | | | |
| Bufčansko (en) | Macédoine | | Danse en ligne | |
| Čoček | Balkans | Roms | | Début du XIXe siècle |
| Danse de la dinde (en) | États-Unis | Amérindiens caddos | | |
| Ductia | Royaume de France | Noblesse | Danse médiévale | Moyen Âge |
| Ghoomar (en) | Inde (Rajasthan) Pakistan (Sind) | | | |
| Giddha (en) | Inde (Pendjab) Pakistan (Pendjab) | | Danse traditionnelle | |
| Jingle dress (en) | États-Unis | Amérindiens | Danse de pow-wow | |
| Karikázó | Hongrie | | Danse en cercle | |
| Kikkli | Pakistan (Pendjab) | | | |
| Leánytánc | Hongrie | | Danse en cercle | |
| Maafathi neshun | Maldives | | | |
| Methièu | Cameroun | Kouo'shi | | |
| Poï | Nouvelle-Zélande | Maoris | | |
| Sammi (en) | Pakistan (Pendjab) | | | |
| Šopka (en) | Macédoine | | Hora | |
| Sperveri (en) | Grèce, île de Rhodes | | Danse nuptiale | |
| Tresenica (en) | Macédoine | | Hora | |
# Château de Bord-Peschin

Le château de Bord-Peschin, appelé aussi simplement château de Bord, est un château fort situé à Doyet, en France.

## Localisation

Le château est situé sur le territoire de la commune de Doyet, dans le département de l'Allier en région Auvergne-Rhône-Alpes, à 3 km à l'ouest du bourg. Il domine le vallon de l'Œil.

## Description

L'édifice est constitué de deux corps de logis enfermant une cour carrée, elle-même entourée de douves. Un pont en pierre remplace certainement un ancien pont-levis. Une seconde série de douves enfermait l’ensemble à 100 m du château. La tour d’entrée, aboutissement du pont, marque une séparation entre les deux parties du château. La partie nord comporte le corps de logis.
Édifice fortifié du XVe siècle-XVIe siècle entouré à l'origine de trois rangs de fossés et accessible par un pont-levis sur le fossé intérieur.

## Historique

L'édifice est inscrit partiellement au titre des monuments historiques par arrêté du 30 janvier 1986.
# Christopher Jennings

Christopher Jennings (né le 5 mai 1991 à Empangeni) est un coureur cycliste sud-africain.

## Palmarès

* 2009
** Champion d'Afrique du Sud sur route juniors
** 3e étape du Tour du Pays de Vaud
** 2e du championnat d'Afrique du Sud du contre-la-montre juniors
* 2013
** 2e du championnat d'Afrique du Sud du contre-la-montre espoirs
* 2014
** 3e étape du Badplaas Tour
** 9e étape du Tour de Martinique
** 2e du Badplaas Tour
# Chulipa

La chulipa (coup donné avec l'extérieur du pied, en portugais) est une technique de capoeira qui combine la rasteira avec une attaque du même côté. Il y a deux manières de faire la chulipa :
* Appliquer en même temps une rasteira et une galopante ou un telefone.
* Appliquer une rasteira à l'adversaire pour le déséquilibrer d'un côté, puis le "reprendre" dans sa chute avec un martelo en utilisant la même jambe.
# Chulitna (Susitna)

La rivière Chulitna est un cours d'eau d'Alaska, aux États-Unis, situé dans le borough de Matanuska-Susitna. C'est un affluent du Susitna.

## Description

Longue de 70 milles (113 km), elle est formée par la jonction des rivières Middle et d'East Fork et coule en direction du sud-ouest pour se jeter dans le Susitna à 1,5 milles (2 km) au nord-ouest de Talkeetna.
Son nom indien a été référencé en 1898 par H. Eldridge et R. Muldrow de l'Institut d'études géologiques des États-Unis.

## Affluent

* Tokositna
# Dalila Mello

Dalila Bulcão Mello, née le 17 mai 1970 à Curitiba, dans l'État du Paraná au Brésil, est une joueuse brésilienne de basket-ball. Elle évolue durant sa carrière au poste de pivot.

## Palmarès

* Championne du monde 1994
# Chullora

Chullora est un quartier de la banlieue de Sydney se situant dans la zone d'administration locale de la Ville de Bankstown, en Nouvelle-Galles du Sud (Australie).
Chullora se trouve à environ 15 kilomètres à l'ouest du Central business district de Sydney. Elle est cernée, au nord par Lidcombe, au sud par Bankstown, à l'est par Greenacre et à l'ouest par Potts Hill.
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# Danjou
## Patronymes

Danjou est un nom de famille notamment porté par :
* Chantal Danjou, poétesse, nouvelliste et critique littéraire française.
* Félix Danjou, organiste de la Cathédrale Notre-Dame de Paris.
* François Danjou, sinologue.
* Frédéric Danjou, footballeur français.
* Henri Danjou, journaliste français.
* Jean Danjou, militaire français du second Empire.
* Jean-Pierre Danjou, avocat et homme politique français.
* Ludovic Danjou, scénariste de bande dessinée français.
# Chronica Slavorum

La Chronica Slavorum (originellement Chronica Sclavorum) ou Chronique des Slaves est une chronique médiévale qui fait état de la culture et de la religion pré-chrétienne des Slaves polabiens (en). Elle est écrite par Helmold (vers 1120-après 1177), un prêtre et historien saxon. Il y relate des événements en lien avec des tribus slaves du nord-ouest connues sous le nom de Wendes au moins jusqu'en 1171.

## Histoire

C'est une suite de l'ouvrage d'Adam de Brême Gesta Hammaburgensis ecclesiae pontificum ; elle sera elle-même suivie par les Arnoldi Chronica Slavorum d'Arnold de Lübeck.
# Daniel Newman

Daniel Newman est un nom de personne notamment porté par :
* Daniel Newman, (1976-), acteur britannique ;
* Daniel Newman, (1981-), acteur américain ;
* Daniel Newman (en), homme politique néo-zélandais.
# Château de Gréoux-les-Bains

Le château dit des Templiers est situé sur le territoire de la commune française de Gréoux-les-Bains, dans le département français des Alpes-de-Haute-Provence en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

## Histoire

Le château dit des Templiers (mais ne leur ayant jamais appartenu) possède des parties allant du XIIe au XVIIe. Il appartient aux comtes de Provence à partir de 1248, puis aux Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem. Il est acheté par la commune au début des années 1980. On raconte que les Templiers avaient décidé de construire un château à Gréoux pour les vertus de ses eaux, bénéfiques à la convalescence des chevaliers blessés.
Outre la légende des Templiers, une autre concerne l’existence d’un souterrain partant de la citerne pour rejoindre les caves du village, tout aussi infondée.
Il fait l'objet d'un classement au titre des monuments historiques depuis 1840.

## Architecture

Le château est construit autour d’une cour rectangulaire. L’enceinte est renforcée d’une tour ronde (nord-est) et d’un donjon carré (nord-ouest), qui peut dater du XIIe siècle. Ses défenses sont encore améliorées au XVIe siècle, avant qu’il soit modifié pour apporter plus de confort à ses habitants.

## Culture

L'été ont lieu au château des concerts, représentations théâtrales.
Des expositions ont lieu à la salle des gardes du château toute l'année.
# Dathappabhuti

Dathappabhuti est un roi du royaume d'Anuradhapura, dans l'actuel Sri Lanka.
# Daube de cèpes

La daube de cèpes est une spécialité régionale du Sud-Ouest. Elle peut être indifféremment préparée avec du vin rouge ou du vin blanc$^,$.

## Ingrédients

Outre les cèpes frais et le vin rouge ou blanc, la préparation de ce mets nécessite de la poitrine salée, des échalotes, du beurre (ou de la graisse d'oie), de la farine, du sel, du poivre, une feuille de laurier et de la mie de pain.

## Préparation

Dans une cocotte où a fondu le beurre ou la graisse d'oie sont mis à rissoler des lardons en dé et des échalotes émincées. Quand le tout commence à blondir et à attacher légèrement, les cèpes en morceaux sont mis à revenir. Dès qu'ils commencent à suer, ils sont saupoudrés d'un peu de farine, puis le vin est versé. L'ensemble est assaisonné et mis à mijoter. En fin de cuisson, il est possible de lier la sauce au vin avec un peu de mie de pain.

## Accord mets/vin

Traditionnellement, cette daube s'accompagne d'un vin rouge de la région du Sud-Ouest, tel que le madiran.
# Daubenhorn

Le Daubenhorn est un sommet des Alpes bernoises en Suisse. Il culmine à 2 941 mètres d'altitude.
# Daube provençale

La daube provençale (adòba, adobo en provençal) est une spécialité régionale traditionnelle de la cuisine provençale, à base de ragoût de viande de bœuf, ou de mouton, d'agneau, de sanglier, de taureau, marinée dans du vin rouge ou du vin blanc du vignoble de Provence, traditionnellement cuite à l'étouffée braisée au coin du feu, dans une daubière en terre cuite provençale.

## Origine

Le mot provençal adobar (adoubà, en graphie félibréenne) signifie « préparer, arranger », dérivé du mot provençal dòba (« daube »).
* Daubière traditionnelle en terre cuite provençale.
* Marinade de daube provençale, dans sa daubière.
* Cuisson à l'étouffée mijotée braisée au coin du feu, dans sa marinade.

## Ingrédients

La daube provençale est cuisinée à base de viande de bœuf marinée dans du vin rouge du vignoble de Provence. La viande coupée en gros dés est mise à mariner la veille dans une daubière en terre cuite provençale, avec du vin, accompagnée généralement de poitrine salée ou fumée (petit salé), carottes, tomate, ail, olives noires, et d'un bouquet garni composé d'herbes de Provence, thym, sarriette (pèbre d'aï, poivre d'âne), laurier, poivre en grain, et parfois d'une pointe d'écorce d'orange, de cannelle ou de gingembre.

## Préparation

La cuisson à l'étouffée braisée est traditionnellement effectuée dans sa daubière lentement quelques heures au coin du feu de bois. Le plat gagne à être réchauffé. La daube est généralement servie avec des pâtes, ou des pommes de terre à l'eau ou en purée. Elle est accompagnée de vin rouge du vignoble de Provence, en général identique à celui utilisé pour la marinade.

## Variante

Il existe entre autres, une variante de daube typique des Alpes-de-Haute-Provence, spécialité des communes proches de la montagne de Lure. Le bœuf y est accommodé avec un pied de veau et du lard gras. Les viandes marinent d'abord dans de l'eau-de-vie de marc, ou du cognac (eau-de-vie), avant de cuire avec le vin rouge et les légumes.
* Daube provençale, de bœuf, lard, et pommes de terre.
* Daube de la montagne de Lure.
* Daube niçoise.
L'écrivain occitan Jean-Yves Royer explique à ce sujet : « La macération préalable dans l'alcool constitue une particularité qui paraît renvoyer à d'anciens apprêts à but plus hygiéniques que proprement gastronomiques. Mais nos ancêtres savaient si bien lier les deux et tirer de la contrainte un plaisir. »