OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Phare de Cape Kormakitis

Le phare de Cape Kormakitis est un phare actif situé dans le District de Kyrenia (République turque de Chypre du Nord) dans le nord-ouest de l'île de Chypre, face à la Turquie.

## Histoire

Le phare se trouve sur un promontoire escarpé de la côte nord-ouest à environ 25 km à l'ouest de Lapta.

## Description

Le phare est une tour métallique pyramidale à claire-voie, de 20 m de haut, avec balcon et lanterne sur un socle en béton. La tour est peinte en blanc. Il émet, à une hauteur focale de 30 m deux éclats blancs toutes les 20 secondes. Sa portée est de 15 milles nautiques (environ 28 km).
Identifiant : ARLHS : CYP007 ; KTGK-33250 - Amirauté : N5904 - NGA : 20976 .
# Jeanne-Michelle de Pringy

Jeanne-Michelle de Pringy, dite Mme de Pringy (ou Pringi), née en 1660 et morte en 1709, est une romancière française du XVIIe siècle.

## Biographie

Jeanne-Michelle Hamonin de Maranville, devenue Mme de Pringy par alliance, est née en 1660 et morte en 1709.
Son sujet de prédilection est l'amour-propre chez les femmes. Elle s’est donc donnée la tâche de le peindre sous ses différents aspects et nuances.
Mme Pringy, en éducatrice de ses contemporaines et ses futures lectrices, a aussi peint les caractères des femmes par le biais de leur amour-propre.
Les ouvrages de cette femme de lettres sont, en général, consacrés et dédiés aux femmes.
Dans le Journal des savants, on commente ainsi la publication d'une nouvelle édition de son livre « Les différens caractères des femmes du siècle avec la description de l’amour propre, par Madame de Pringi, seconde édition argumentée, in-12, A paris, chez Meddard Michel Brunet dans la grand’Salle du Palais. 1699 » :
   « Les visages des Femmes ne sont pas plus différens que leurs esprits. Il serait difficile d’exprimer dans un seul Livre les caractères qui les distinguent. Madame de Pringy a marqué dans celui-ci les principaux traits auxquels elles peuvent reconnoître ou les défauts qu’elles ont, ou les vertus qu’elles devroient avoir. »

## Œuvre

* Les Différens Caractères de l’amour, 1685 (première édition)
* La Princesse Agathonice, ou les différens caractère de l’amour, 1693
* Les Différens Caractères des femmes avec la description de l’amour-propre, 1694, lire en ligne sur Gallica ; deuxième édition en 1699, lire en ligne sur Gallica
* L’Amour à la mode, satire historique sur Google Livres, 1695
* Junie ou les sentiments romains, 1695
* Critique contre la prévention, 1702
* Vie bourdaloue, 1705
* Traité des vrais malheurs de l’homme, 1707

### Édition récente

* Jeanne-Michelle de Pringy, Les Differens Caractères des femmes du siècle avec la description de l'amour propre, texte établi, commenté et annoté par Constant Venesoen, Paris, H. Champion, 2002 (réimpression 2022, Paris, Classiques Garnier, Textes de la Renaissance, n° 58).
# Table des caractères Unicode/UAA00

Table des caractères Unicode U+AA00 à U+AA5F.

## Cham

Utilisés pour l’écriture avec l’abugida cham.
# Olga Casares Pearson

Olga Casares Pearson (1896-1980) est une actrice argentine des années 1940 et 1950, une époque considérée comme l'âge d'or du cinéma argentin. Elle apparaît pour la première fois au cinéma en 1929, mais ce n'est que dix ans plus tard que sa carrière prend son envol.
On la voit dans plus de 20 films tels Adán y la serpiente en 1946, et aux côtés d'acteurs tels que Olga Zubarry et Alberto de Mendoza.

## Filmographie sélective

* 1944 : Siete mujeres
* 1944 : Nuestra Natacha
* 1939 : La intrusa
# Rue de la Paix

La rue de la Paix peut faire référence à :

## Toponymes
### En Belgique

* rue de la Paix à Ixelles.

### En France
#### Rue de la Paix

Plusieurs communes de France ont donné le nom « rue de la Paix » à l'une de leurs voies :
* rue de la Paix à Calais ;
* rue de la Paix à Laval ;
* rue de la Paix à Nancy ;
* rue de la Paix à Nantes ;
* rue de la Paix à Metz ;
* rue de la Paix dans le 1er arrondissement et le 2e arrondissement de Paris, citée dans le Monopoly ;
* Rue de la Paix au Touquet-Paris-Plage.

#### Boulevard de la Paix

* Le boulevard de la Paix à Reims.

### Ailleurs dans le monde

* Rue de la Paix à Ekaterinbourg en Russie
* Le boulevard de la Paix (ja) à Hiroshima.
* Heiwa-dōri (平和通り, « rue de la Paix ») à Naha, au Japon.
* Rue de la Paix à Vologda en Russie.

## Musique

* Rue de la paix, une chanson de Zazie.

## Cinéma

* Rue de la Paix, film de Henri Diamant-Berger sorti en 1927.

## Littérature

* La rue de la Paix, Flammarion (1922) & réédition Nabu Press 05/2010, 300 p. (ISBN 978-1-14943-280-8), Roman de Pierre Soulaine.
* Rue de la Paix, Lulu Editions 11/2016, 262 p. (ISBN 979-1-09714-500-2), Recueil de Wictorien Allende.
# Nobuo Yamada

Nobuo Yamada (山田信夫, Yamada Nobuo, né le 20 janvier 1964), aussi connu sous son nom de scène NoB, est un chanteur de hard rock japonais.
Il débute en 1983, et collabore avec Munetaka Higuchi, chantant sur son premier album solo Destruction et écrivant avec lui des chansons pour les premiers albums de Mari Hamada. Il forme cette année-là son propre groupe Make-Up, qui se sépare en 1987. Il continue en solo sous le pseudonyme NoB, sortant deux albums. Il forme en 1998 le groupe temporaire P.A.F. avec le guitariste Pata. En 2009, il reforme Make-Up pendant deux ans.

## Discographie solo
### Albums

* NoB
* HISTORY OF NoB

### Singles

* 1994.6.22 : ? (君のために僕のために)
* 2006.3.8 : ? (轟轟戦隊ボウケンジャー / 冒険者 ON THE ROAD)
* 2010.3.17 : ? (天装戦隊ゴセイジャー / ガッチャ☆ゴセイジャー)
* 2010.4.21 : ? (ガッチャ☆ゴセイジャー TYPE 2 REMIX / 天装戦隊ゴセイジャー)
# Institut des cultures arabes et méditerranéennes

L'institut des cultures arabes et méditerranéennes (ICAM) est une association et une maison de la culture situés à Genève, destinés à promouvoir les cultures arabes en Suisse.

## Buts

Fondé en 2013 par Alain Bittar, et Patrice Mugny, ancien maire et conseiller administratif de la Ville de Genève, l’Institut des cultures arabes et méditerranéennes a pour but de promouvoir, dans le cadre de la diversité, les cultures du Monde arabe et méditerranéennes ainsi qu’une information objective sur le monde contemporain et son évolution, la culture dans une perspective d’éducation permanente, les échanges interculturels et les contacts humains en particulier entre la Suisse et le Monde Arabe.

## Organisation et financement

L'institut a été présidé par Patrice Mugny de 2013 à 2014. Ensuite, l'ancien consul général de Suisse à New York, François Barras, a pris le relais. De son séjour au Liban comme ambassadeur, il garde le goût de la vie culturelle intense de ce pays.
L’institut est soutenu par des sponsors publics et privés, la Ville de Genève, et le Bureau de l’intégration des étrangers de l’État de Genève.

## Expositions et concerts

L’institut organise et promeut notamment des spectacles, des conférences, des formations, des sessions d’information, des colloques et des expositions liés à ses buts et ses objectifs.

### Expositions

L'institut abrite un espace d'exposition pour l'art contemporain : la Galerie d'Olivier. Des expositions en lien direct avec les cultures arabes et méditerranéennes y sont présentées. Depuis 2016, des artistes tels que Wajih Nahlé (Liban), Nja Mah Daoui (Tunisie), Nazir Ismail (Syrie), Mohamed Al Dabous (Palestine), Mohamed Al Hawajri (Gaza), Sohail Salem (Gaza), Ali Taraghijah (Iran), Towhidi Tabari (Iran), Khali Hamra et Gianni Motti (Suisse) ont présentés leurs œuvres.
Dirigée par Alain Bittar, et Nuria Delgado, l’ICAM organise en 2020 l’exposition : Descends au Sud: Al – Andalus, où les artistes Abraham Benzadón, Ana Pavón, Julia Diazdel, Mar Aragón, Pedro Peña, Sébastian Navas et Kelly Fischer réinterprètent l'héritage andalou avec un regard du XXIe siècle, en collaboration avec l’Université de Malaga et la Fondation de trois Cultures de Malaga. L'artiste genevois Daniel Garbade Lachenal a également participé, et à nouveau dans son exposition individuelle : Guillaume Tell est andalou en 2022.

### Concerts

Le ICAM organise également des concerts de musiciens tels que Karim Wasfi, Marcel Khalifé accompagné par Rami Khalifé et Aymeric Westrich dans l´Alhambra ou la Fête de l'Olivier, le premier festival de musique arabe en Suisse.

### Librairie

La librairie de l'institut est dédiée à la littérature arabe et organise des présentations de livres comme Balkis de l'écrivaine irakienne Chloé Falcy, et de conférences et colloques aussi dans le cadre du Salon du livre de Genève avec des rencontres, comme en 2019 avec la journaliste genevoise Sylvie Arsever et l’écrivain Nedim Gürsel.
# Phare d'Helliar Holm

Le phare d'Helliar Holm est un phare situé sur la petite île d'Helliar Holm, au sud de Shapinsay l'une des îles de l'archipel des Orcades au nord des Highlands en Écosse. C'est une île accessible à marée basse.
Ce phare est géré par le Northern Lighthouse Board (NLB) à Édimbourg,l'organisation de l'aide maritime des côtes de l'Écosse.

## Le phare

Le phare a été conçu par l'ingénieur écossais David Alan Stevenson en 1983. C'est une tour ronde en pierre blanche de 13 m de haut, avec galerie ocre et lanterne noire. Il est attenant à des bâtiments qui sont désormais à l'abandon. Il émet des flashs blancs, rouges et verts toutes les dix secondes selon direction.
Il est érigé sur le cap Saeva, côté sud de l'île. Helliar Holm est dans le Shapinsay Sound, entre Shapinsay et Maintland. L'îlet est accessible par le bateau ou à marée basse.
Identifiant : ARLHS : SCO-094 - Amirauté : A3684 - NGA : 3236.
# Table des caractères Unicode/UAB00

Table des caractères Unicode U+AB00 à U+AB2F.

## Éthiopien étendu A

Utilisés pour l’écriture du gamo-gofa-dawro et du basketo.
# Ohlertidion lundbecki

Ohlertidion lundbecki est une espèce d'araignées aranéomorphes de la famille des Theridiidae.

## Distribution

Cette espèce est endémique du Groenland.

## Étymologie

Cette espèce est nommée en l'honneur de William Lundbeck.

## Publication originale

* Sørensen, 1898 : Arachnida Groenlandica (Acaris exceptis). Videnskabelige Meddelelser Dansk Naturhistorisk Forening Kjobenhavn, vol. 1898, p. 176-235.
# Yujin Nagasawa

Yujin Nagasawa (né le 23 juin 1975 à Tokyo) est un philosophe britannique spécialisé en philosophie de la religion, philosophie de l'esprit et philosophie appliquée. Professeur de philosophie de la religion à l'Université de Birmingham, il est également directeur de la British Society for the Philosophy of Religion. Il est principalement connu pour ses publications traitant de la nature de Dieu et de la question de son existence, ainsi que pour sa défense d'une forme de panpsychisme en réponse au problème difficile de la conscience.

## Parcours professionnel

Yujin Nagasawa est né au Japon à Tokyo en 1975. Il étudie la philosophie et les mathématiques à l'Université Stony Brook de l'Etat de New York et obtient son doctorat de philosophie en 2004 à l'Université nationale australienne située à Canberra. Il commence son enseignement en 2006 à l'Université de Birmingham et obtient entre 2007 et 2010 trois prix récompensant son travail en philosophie de la religion et en théologie. Il est devenu aujourd'hui un acteur important dans l'édition d'ouvrages d'étude dans ces domaines et est régulièrement sollicité sur les questions de philosophie appliquée (éthique médicale, sens de la vie, mort, immortalité).

## Source de la traduction

* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Yujin Nagasawa » (voir la liste des auteurs).
# Nobuo Satō

Nobuo Satō, né le 3 janvier 1942 à Ōsaka au Japon), est un patineur artistique japonais, décuple champion du Japon de 1957 à 1966.

## Biographie
### Carrière sportive

Dix fois champion du Japon, il a représenté son pays à deux olympiades. Il s'y classe 14e aux Jeux de 1960 à Squaw Valley et 8e aux Jeux de 1964 à Innsbruck. Son meilleur résultat aux championnats du monde a été sa 4e place en 1965 à Colorado Springs.

### Reconversion

Avec Machiko Yamada, il est l'un des entraîneurs qui a connu le plus de succès au Japon. Ses meilleurs élèves, anciens ou actuels, sont : Yuka Satō, Fumie Suguri, Miki Ando, Takahiko Kozuka, Yukari Nakano et Mao Asada.

### Famille

Il s'est marié en 1969 avec la patineuse japonaise Kumiko Okawa, qui a été double championne du Japon en 1967 et 1968, et est le père de Yuka Satō qui a été championne du monde de patinage artistique en 1994.

### Hommage

En janvier 2010, il est nommé au "Temple mondial de la renommée du patinage artistique" (World Figure Skating Hall of Fame).

## Palmarès

| Compétition | 1956 | 1957 | 1958 | 1959 | 1960 | 1961 | 1962 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 |
| Jeux olympiques d'hiver | | | | | 14e | | | | 8e | | |
| Championnats du monde | | | | | 12e | CA | 10e | 10e | 8e | 4e | 5e |
| Championnats du Japon | 3e | 1er | 1er | 1er | 1er | 1er | 1er | 1er | 1er | 1er | 1er |
| Légende : CA= Championnats du monde de 1961 annulés à cause de la catastrophe aérienne du vol 548 Sabena ||||||||||||
# Phare d'Helsingborg

Le phare d'Helsingborg (en suédois : Helsingborgs fyr) est un phare situé au port d'Helsingborg, de la commune d'Helsingborg, dans le comté de Scanie (Suède).

## Histoire

La station des pilotes et le phare furent construits en 1888-1889, à la suite des dessins de l'ingénieur John Höijer dans le cadre de la construction de Norra Hamnen. Le phare fut allumé pour la première fois le 24 octobre 1889. Le bâtiment se compose d'un bâtiment d'un étage et d'un phare octogonal de trois étages sur son côté sud. Le phare a été électrifié et automatisé dès 1922
Le phare appartient à l'Administration des biens immobiliers de l'État suédois et est géré par l'administration maritime suédoise. Cependant, à la suite d'une enquête menée par l'agence immobilière en 2009, il a été décidé que l'histoire culturelle du bien n'était pas suffisamment unique pour motiver la poursuite de la propriété de l'État.

## Description

Le phare est une tour octogonale en brique de 18,5 mètres de haut, avec une galerie et une lanterne, en angle d'une station de pilote. Le phare est en brique rouge avec les couleurs suédoises (bleu et or) sur les créneaux et la lanterne est bleue. Son feu à occultations émet, à une hauteur focale de 17 mètres, un éclat blanc, rouge et vert selon différents secteurs toutes les 15 secondes. Sa portée nominale est de 18,5 milles nautiques (environ 34 km) pour le feu blanc, 15 pour le feu rouge et 13 sur le feu vert.
Identifiant : ARLHS : SWE-029 ; SV-7039 - Amirauté : C2288 - NGA : 5184.
* Le phare
* Le phare
* Le phare
* Le phare
# Jean Boudehen

Jean Boudehen, né le 11 janvier 1939 à Petit-Couronne (Seine-Inférieure) et mort le 4 septembre 1982 à Vallon-Pont-d'Arc (Ardèche), est un céiste français, médaillé olympique en course en ligne et champion du monde de descente.

## Palmarès

* Jeux olympiques de 1964 à Tokyo :
** Médaille d'argent en C-2 1 000 m, en équipage avec Michel Chapuis.
* Championnat du monde de descente de 1969 à Mâcot-la-Plagne :
** Médaille d'or en C-1.

## Reconversion

Compétiteur au palmarès bien fourni Jean Boudehen a été ensuite conseiller technique national (CTN) de la Fédération française de canoë-kayak (FFCK).

## Notoriété

La ville de Petit-Couronne en Seine-Maritime lui a dédié une salle de sports.
# Tabley Inferior

Tabley Inferior est une localité anglaise située dans le comté de Cheshire.
# Mort à La Fenice

Mort à La Fenice (Death at La Fenice, dans l'édition originale en anglais) est un roman policier américain de Donna Leon publié en 1992. C'est le 1er roman de la série mettant en scène le personnage de Guido Brunetti.

## Résumé

Le chef d'orchestre allemand Helmut Wellauer est empoisonné par du cyanure dans sa tasse de café, durant le second entracte d'une représentation de l'opéra La Traviata, de Verdi, à La Fenice de Venise. Le commissaire Guido Brunetti, appelé rapidement sur les lieux, découvre que la victime s'était fait divers ennemis, dans le cadre de sa carrière ou dans sa vie privée, et devra déterminer qui avait le plus d'intérêt à la mort du maestro.

## Origine

L'idée de son premier livre est apparue à son auteure en 1992 lors d'une visite à l'opéra du théâtre de La Fenice à Venise. Au cours d'une conversation avec le chef d'orchestre Gabriele Ferro et sa femme, ils échangèrent nombre d’anecdotes et de rumeurs au sujet du chef d'orchestre Herbert von Karajan, décédé en 1989, ancien membre du parti nazi pendant la guerre, notamment sur sa mort.
   « J'ai trouvé que c'était une façon intéressante de commencer un roman policier. Et puis j'ai pensé que j'écrirais un . »
— Donna Leon dans une interview avec le Rhein Neckar - Zeitung

## Éditions
### Éditions originales en anglais

* (en) Donna Leon, Death at La Fenice, Londres, Chapmans Publishers, 26 juin 1992, 256 p. (ISBN 978-1-85592-075-0) — Édition britannique
* (en) Donna Leon, Death at La Fenice, New York, HarperCollins, juillet 1992, 263 p. (ISBN 978-0-06-016871-1, LCCN 91058355) — Édition américaine

### Éditions françaises

* Donna Leon (auteur) et William Olivier Desmond (traducteur), Mort à La Fenice [« Death at La Fenice »], Paris, Calmann-Lévy, coll. « Calmann-Lévy crime », 1er mars 1997, 283 p. (ISBN 978-2-7021-2707-0, BNF 35865699)
* Donna Leon (auteur) et William Olivier Desmond (traducteur), Mort à La Fenice [« Death at La Fenice »], Paris, Seuil, coll. « Points policier » (n$^o$ 514), 2 avril 1998, 283 p. (ISBN 978-2-02-034037-3, BNF 36703773)
* Donna Leon (auteur) et William Olivier Desmond (traducteur), Mort à La Fenice [« Death at La Fenice »], Paris, Pointdeux, 12 mai 2011, 493 p. (ISBN 978-2-36394-017-9, BNF 42430421)

## Adaptation télévisée

Le roman a fait l'objet d'une adaptation pour la télévision, en 2003, sous le même titre français (titre allemand original : Venezianisches Finale), dans le cadre de la série Commissaire Brunetti dans une réalisation de Sigi Rothemund, produite par le réseau ARD et initialement diffusée le 23 octobre 2003.
# Ohlones

Les Ohlones, parfois nommés Costanoans, sont un peuple amérindien du nord de la Californie, dans la région de la baie de San Francisco (le terme Ohlone signifiant Peuple de l'Ouest).
Le peuplement ohlone s'étendait sur la péninsule de San Francisco, la vallée de Santa Clara, l'East Bay, les monts Santa Cruz, la baie de Monterey et la vallée de la Salinas.

## Histoire

Lors de la colonisation espagnole de la Californie, les nouvelles missions s'étendent de San Diego aux collines au nord de San Francisco. Elles sont construites par le travail forcé des indigènes. Des dizaines de milliers d'Amérindiens meurent de maladies, de malnutrition et de mauvais traitements pendant la période de la mission, qui dure jusqu'aux années 1830.
À cette époque, la population indigène de Californie est dévastée, y compris le peuple ohlone, dont les terres comprenaient autrefois une grande partie de la région de la baie de San Francisco. Plus de 8 000 Ohlones périssent entre 1776 et 1833 ; sur une population d'environ 30 000 avant la colonisation, il reste moins de 100 Ohlones dans les années 1920.
Au siècle qui suivit, la tribu est radiée considérée comme éteinte.
Mais les Ohlones ont survécu. En 2022, la tribu compte environ 500 membres. Depuis 1989, ceux-ci se battent pour la reconnaissance fédérale, utilisant la généalogie pour retracer l'histoire de leur famille jusqu'à la période de la mission espagnole et la documentation juridique pour montrer une longue histoire de présence tribale dans la région de la baie.
# Yuji Sakakura

Yuji Sakakura (阪倉 裕二, Sakakura Yuji) est un footballeur japonais né le 7 juin 1967 à Yokkaichi dans la préfecture de Mie au Japon reconverti entraîneur.
# Kiss contre les fantômes

Kiss contre les fantômes (KISS Meets the Phantom of the Park) est un film américain réalisé par Gordon Hessler, sorti en 1978.
Le film met en scène le groupe de rock Kiss.

## Synopsis

Abner Devereau est un ingénieur en robotique et un créateur génial qui a inventé tous les automates du parc d'attraction de Magic Mountain. Cependant ses projets coûteux mettent le parc dans une situation financière compliquée, et le directeur du parc décide de lui couper les fonds pour réinvestir l'argent pour organiser un concert du groupe Kiss afin de renflouer les caisses. Ne supportant pas cet affront, Devereau décide de se venger. Il transforme alors des visiteurs du parc en cyborgs dociles, puis créer des robots qui sont des répliques exact du groupe Kiss afin de les discréditer. Son premier plan échoue, mais il apprend que le groupe possède des médaillons qui leur confère de super-pouvoirs. À l'aide de ces cyborgs, il arrive alors à voler les médaillons et à emprisonner les membres de Kiss, puis il envoie ses répliques sur scène afin de saboter le concert et d'inciter la foule à l'émeute.
Les musiciens de Kiss arrivent à s'échapper de leur cellule et à anéantir leurs répliques, puis ils finissent le concert. Tous les cyborgs sont alors libérés de leur emprises et reprennent une vie normale.

## Fiche technique

* Titre original : KISS Meets the Phantom of the Park
* Titre français : Kiss contre les fantômes
* Réalisation : Gordon Hessler
* Scénario : Jan Michael Sherman et Don Buday
* Photographie : Robert Caramico
* Musique : Hoyt Curtin
* Pays d'origine : États-Unis
* Genre : fantastique
* Date de sortie : 1978

## Distribution

* Peter Criss : Cat Man
* Ace Frehley : Space Ace
* Gene Simmons : The Demon
* Paul Stanley : Star Child
* Anthony Zerbe : Abner Devereaux
* Carmine Caridi : Calvin Richards
* Lisa Jane Persky : Dirty Dee
* Brion James : Garde
# Phare de Ponta Nhô Martinho

Le phare de Ponta Nhô Martinho est un phare situé sur le promontoire nommé Ponta Nhô Martinho au sud-ouest de l'île de Brava, l'une des îles du groupe des Sotavento, au Cap-Vert.
Ce phare géré par la Direction de la Marine et des Ports (Direcção Geral de Marinha e Portos ou DGMP).

## Histoire

Ponta Nhô Martinho est le point le plus méridional du Cap-Vert, il est situé à 4 km au sud de Cachaço et au sud de Nova Sintra dans l'île de Brava. Il n'est pas accessible par la route, mais seulement par bateau du port de Tantum.

## Description

C'est une petite tour carrée blanche de 4 m de hauteur.
Il émet, à une hauteur focale de 29 m, quatre éclats blancs par période de 20 secondes. Sa portée nominale est de 9 milles nautiques (environ 17 km).
Identifiant : ARLHS : CAP-... ; PT-2184 - Amirauté : D2910 - NGA : 113-24240 .
# Marx Rumpolt

Marx Rumpolt était un cuisinier de la Renaissance qui a vécu au XVIe siècle, et qui a servi comme maître queux le prince-électeur Daniel Brendel von Homburg à Mayence. Il est l'auteur du premier manuel de formation en cuisine, Ein new Kochbuch (« Un nouveau livre de cuisine »), édité en 1581 à Francfort.

## Biographie

Marx Rumpolt est d'origine hongroise. Avant de servir à la cour de l'Électorat de Mayence, Marx Rumpolt a travaillé pour d'autres princes européens et ainsi découvert les spécialités culinaires de différents pays, comme en Bohême ou en Hongrie.
Un an avant la mort du prince-électeur, en 1582, il rédige son livre de cuisine Ein new Kochbuch qui comprend 2 000 recettes, 150 gravures sur bois de Jost Amman, ainsi que 100 recommandations en œnologie. Il est à noter que c'est le premier livre de cuisine à présenter une recette à base de pommes de terre.
Cet ouvrage qui, comme d'autres livres de cuisine de l'époque, concernait la cuisine au service de personnes de la noblesse ou fortunées, paraît onze ans après Opera dell'arte del cucinare (1570), ouvrage de son contemporain, le cuisinier italien Bartolomeo Scappi. Il comprend aussi des recettes de base comme des salades assaisonnées.

## Œuvre

* Ein new Kochbuch, édité à Francfort en 1581 ; réédité en 2002 par Verlag Olms (ISBN 3-487-08112-1). Cet ouvrage est à distinguer du livre de cuisine Ein köstlich new Kochbuch (1598), écrit par la poétesse allemande Anna Wecker.

## Citation

L'ouvrage Ein new Kochbuch est introduit par la préface : « Voici une description détaillée de la façon dont on doit justement et bien bouillir, griller, cuire… cuisiner et préparer toutes sortes de plats à base de quadrupèdes connus et d'animaux sauvages et aussi d'autres… Par Maître Marx Rumpolt, Maître queux à Mayence, comprend aussi un exposé précis sur la manière de protéger les vins des aléas… et comment faire et préparer les herbes et autres vin, bière, vinaigre et toutes les autres boissons ».