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# Paris (journal)

Le Paris est un ancien quotidien politique français, fondé en 1881 et disparu en 1935.

## Histoire

Journal républicain du soir, vendu dix centimes le numéro (quinze en province), le Paris a été fondé le 1er juillet 1881, grâce à l'appui financier du banquier Edmond Veil-Picard, par Charles Laurent. Celui-ci venait alors de quitter son poste de rédacteur en chef à La France, en emmenant avec lui plusieurs de ses collaborateurs, mécontents comme lui du changement de direction et de ligne politique de ce journal après la mort d'Émile de Girardin.
Rédacteur en chef du Paris jusqu'en juin 1890, Laurent publie le 2 juillet 1881 un éditorial assumant explicitement la ligne éditoriale gambettiste du journal, qui soutiendra longtemps la politique républicaine modérée de l'Union républicaine.
En 1882, le tirage quotidien du Paris est de 25 000 exemplaires. Ses bureaux, initialement situés au n$^o$ 16 de la rue du Croissant, sont transférés en 1884 au n$^o$ 19, dans l'immeuble construit par Ferdinand Bal pour La France, puis au n$^o$ 123 de la rue Montmartre le 2 octobre 1887.
En 1887, le Paris mène une vive campagne contre les agissements de Daniel Wilson, gendre du président de la République Jules Grévy. L'année suivante, il prend nettement parti contre le boulangisme.
En 1890, sous la direction de Raoul Canivet, Charles Laurent est remplacé par Arthur Ranc. Celui-ci conserve ses fonctions sous la direction de Guillaume Sabatier qui prend le journal en fermage en juin 1895 avant de reprendre la direction de L’Éclair en mars 1896. Sabatier est alors remplacé par Claude Léouzon-le-Duc.
Quotidien jusqu'en 1923, le Paris ne publie ensuite que quelques numéros par an afin de garder le titre. Il disparaît finalement en mars 1935.

## Collaborateurs notables

* Emmanuel Arène
* François-Louis Auvray (administrateur)
* Jérôme Baïssas (Me Dongois)
* H. Barthélémy
* Georges Bell
* Jacques de Biez
* Lucien Bourgeois
* Raoul Canivet
* Caribert (Octave Lebesgue)
* Albert Delpit
* Henri de Lapommeraye
* Charles Laurent (rédacteur en chef-gérant)
* Félix Laurent
* Joël Le Savoureux
* Philippe Mabilly
* Julien Penel
* Arthur Ranc (rédacteur en chef)
* Georges Rolle
* Paul Soubeiran
* André Treille (secrétaire de la rédaction)
# Parc de la filature

Le parc de la filature (finnois : Verkatehtaanpuisto) est un parc du quartier de Kyttälä à Tampere en Finlande$^,$$^,$.

## Présentation

Le nom du parc de la filature fait référence a la filature de Tampere, qui se trouvait sur le site du Koskikeskus et de l'hôtel Ilves.
Aujourd'hui, seuls un bureau et une usine de teinture subsistent des anciens bâtiments de l'usine. Le reste du parc immobilier a été démoli dans les années 1970 et 1980$^,$$^,$.
Le parc fait partie du paysage national de Tammerkoski que la direction des musées de Finlande a classé comme un site culturel construit d'intérêt national.
Le parc abrite la statue en bronze Le berger sculptée par Yrjö Liipola en 1947. La sculpture a d'abord été placée dans la partie centrale du Koskipuisto, d'où elle a été déplacée vers son emplacement actuel en 1965.
# Parc de la nuit de la Saint-George

Le Parc de la nuit de la Saint-George (estonien : Jüriöö park) est un parc du quartier de Sõjamäe à Tallinn en Estonie.

## Présentation

Le parc est construit à l' emplacement supposé de la bataille de Sõjamäe pendant le soulèvement de la nuit de la Saint-George. Le parc est connu sous le nom de Parc de la nuit de la Saint-George depuis 1995.
Le parc de la nuit de Saint-Georges est construit dans la partie la plus haute de Tallinn, sur la crête de la colline Sõjamäe, à 55 mètres d'altitude.
Le 13 mai 1343, une bataille décisive se déroule sur le terrain du parc actuel entre les forces de l'ordre de Livonie et les troupes estoniennes. Selon différents documents, la bataille a coûté la vie à environ 3 000 Estoniens. La fondation du parc a commencé en 1935 et l'achèvement final a été programmé pour les festivités de 1943 célébrant le 600ème anniversaire du soulèvement de la nuit de la Saint-George.
À la suite du retour de l'Estonie à son indépendance on y a planté de jeunes chênes et érigé des mémoriaux aux combattants du soulèvement de la nuit de la Saint-George, de la Guerre d'indépendance de l'Estonie et de la Seconde Guerre mondiale.

## Galerie

* En mémoire des combattants de la seconde guerre mondiale.
* En mémoire des combattants de la seconde guerre mondiale.
* En mémoire des combattants du soulèvement de la nuit de la Saint-George.
# Parti communiste d'Australie (1971)

Le Parti communiste d'Australie ((en) Communist Party of Australia) est un petit parti politique australien fondé en 1971 sous le nom de Parti socialiste d'Australie (SPA) par scission du Parti communiste d'Australie (CPA). Il a pris son nom actuel en 1996.

## Histoire

En 1971, un petit groupe de membres du CPA furent expulsés ou démissionnèrent pour protester contre la politique du parti, de plus en plus critique de l'Union soviétique, particulièrement après l'invasion de la Tchécoslovaquie par les forces du Pacte de Varsovie en 1968. Ces membres estimaient que le CPA ne devait pas devenir un parti de gauche social-démocrate mais rester marxiste-léniniste, position qui les a mis en contradiction avec les dirigeants du CPA.
Le SPA a été fondé après leur expulsion par un groupe de dirigeants syndicaux tels que Pat Clancy et Peter Symon.
Peter Symon a été le secrétaire général du Parti socialiste (actuellement, le Parti communiste) depuis sa création en 1971 jusqu'à sa mort en décembre 2008, un total de 36 ans. Après la mort de Symon, la présidente du Parti communiste, le D$^r$ Hannah Middleton, a été annoncée par le Comité central du Parti pour être le nouveau secrétaire général du Parti communiste. Vinicio Molina a succédé à Hannah Middleton au poste de Président du Parti. Hannah Middleton a été élu au poste de Secrétaire général du Parti communiste par le 11e Congrès national du Parti en octobre 2009.
Durant ses 37 années d'existence, le Parti a été principalement un parti de gauche politique qui a joué un rôle limité dans le mouvement syndical en Australie.
Les principales politiques du Parti sont :
* La reconstruction socialiste de la société australienne
* Mettre fin à la privatisation des actifs détenus par les gouvernements fédéral et de l'État
* Libérer l'Australie des multinationales étrangères
* Règlementer par le Gouvernement fédéral les prix, les niveaux de profit et les taux d'intérêt
* Supprimer la taxe sur les produits et services
* Expansion du secteur public
* Augmenter salaire minimum national
* Augmenter les retraites et les allocations chômage
* Réduire la durée de la semaine de travail
* La fin des hausses des prix des services publics
Le Parti communiste d'Australie (CPA) a été dissous en 1991. Le SPA, se considérant comme son successeur légitime, a changé son nom en Parti communiste d'Australie lors de son 8e Congrès National en octobre 1996.
Michael Perth a été candidat au siège de député de la Circonscription de Port Adélaïde en 1998 et 2001, seule élection où le parti se soit présenté récemment. Les deux années, il a remporté moins de 1 % des voix.
Le nouveau CPA reste un petit Parti communiste classique, qui se proclame marxiste-léniniste et a pour objectif ultime la transformation révolutionnaire de la société australienne et l'établissement du socialisme en Australie. Il décrit son objectif comme étant de « changer la direction de la politique en Australie et, finalement, de remplacer le système capitaliste par un système socialiste ».
Il participe chaque année à la Rencontre internationale des partis communistes et ouvriers.
# Park Bo-gyoon

Park Bo-gyoon (en coréen : 박보균) est un journaliste et homme politique sud-coréen né en 1954 à Séoul.
De 2022 à 2023, il est Ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme sous la présidence de Yoon Seok-youl.
Il a passé l'essentiel de sa carrière au sein du journal conservateur Joong-ang Ilbo, dont il fut le rédacteur en chef. Il a également remporté deux fois le prix du « Journaliste de l'Année » remis par l'Association des journalistes de Corée (1990 et 1995).

## Biographe

Park Bo-gyoon naît en 1954 à Séoul, capitale de la Corée du Sud.

### Carrière journalistique

Il commence sa carrière de journaliste en 1981, quand il intègre la rédaction d'un des plus importants journaux sud-coréens, le Joong-ang Ilbo, où il écrit des papiers sur la politique du pays. Il reste pendant 40 ans au sein de ce journal conservateur, où il occupe plusieurs postes importants, dont celui de rédacteur en chef.
Park Bo-gyoon remporte deux fois, en 1990 et 1995, le prix du « Journaliste de l'Année » remis par l'Association des journalistes de Corée. En 2011, il est mis à la tête de l'Association des rédacteurs en chef de Corée.
Il prend sa retraite en 2021.

### Carrière politique

En juillet 2021, Park Bo-gyoon adhère au parti conservateur Pouvoir au peuple. En août de la même année, il rejoint l'équipe de campagne de Yoon Seok-youl, alors candidat à la présidence du pays. Après l'élection présidentielle, Yoon Seok-youl le nomme en mars 2022 conseiller spécial. Puis, le 10 avril 2022, Park Bo-gyoon est placé à la tête du Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme par le président.
Après sa nomination, il annonce vouloir éviter une répétition du scandale de 2016, où plus de 10 000 figures de la culture et du divertissement avaient été blacklistées par les administrations de Park Geun-hye et Lee Myung-bak, menant à des investigations injustes et à des refus de subventions. Il annonce aussi vouloir aider les journalistes à trouver un équilibre entre liberté et responsabilité.
# Parc national d'Uda Walawe

Le parc national d'Uda Walawe est un parc national du Sri Lanka situé dans le sud du pays à la limite de la province de Sabaragamuwa et de celle d'Uva, à proximité de la localité d'Embilipitiya. Il tire son nom du grand réservoir d'Uda Walawe construit dans les années 1960 sur la rivière Walawe. Ce plan d'eau joue toujours un rôle central dans le parc, car les éléphants et d'autres animaux viennent s'y abreuver.
Si le territoire a été dédié au parc dès 1971, c'est seulement à la fin de la décennie que les villageois l'ont quitté pour être relogés ailleurs, ce qui a permis de réduire le braconnage et l'abattage de bois, mais ces problèmes restent endémiques.

## Dans le Parc national Uda Walawa Sri-Lanka
### Vue générale du Parc

* Sur la piste dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Buffle d'eau dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka

### Les Elephants maximus

* Elephas maximus dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Elephas maximus dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Elephas maximus dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Elephas maximus dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Elephas maximus dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
* Elephas maximus dans le parc national de Uda Walawe au Sri Lanka
# Particule d'attaque supramoléculaire

La particule d'attaque supramoléculaire ( supramolecular attack particle ou SMAP) a été découverte en 2020 est un mécanisme utilisé par les lymphocytes T CD8+ pour exercer leur action cytotoxique. Le lymphocyte NK utilise aussi ce mécanisme pour exercer son action cytotoxique.
La particule mesure environ 120 nm et le lymphocyte T CD8+ en libèrent environ une trentaine dans la jonction entre le cellule tueuse et la cellule cible. L'enveloppe de cette particule est riche en thrombospondine 1. après libération, le TCD8 se détache de la cellule cible et la particule peut rester plus de 20 minutes attachée à la membrane lipidique de la cellule cible.
Cette particule contient de la perforine , du granzyme et plus de 285 protéines différentes dont de nombreux facteurs de régulation immunitaire susceptibles de réguler l’immunité dans le microenvironnement tumoral. La protéine clé TSP-1 possède un site de liaison pour le signal CD47 « ne me mange pas » aux cellules myéloïdes, de sorte que toute cellule ne se liant pas la particule puisse être phagocytée.
# Paroisse de Bossier

La Paroisse de Bossier (anglais : Bossier Parish) a été créée par scission de la paroisse de Claiborne en 1843. Son nom est tiré du premier Sénateur fédéral représentant la Louisiane après son accession au titre d’État Fédéré : Pierre Bossier, natif de la paroisse de Natchitoches de parents originaires de la ville de Benton.
La paroisse a une superficie de 2 172 km² de terre émergée et 72 km² d’eau.
Elle est enclavée entre le comté Miller (Arkansas) au nord-ouest, le comté de Lafayette (Arkansas) au nord, la paroisse de Webster à l’est, la paroisse de Bienville au sud-est, la paroisse de Red River au sud et la paroisse de Caddo à l’ouest.
Sept autoroutes quadrillent la paroisse : les autoroutes fédérales (U.S. Highway) n° 71, 79 et 80, les autoroutes de Louisiane (Louisiana Highway) n° 2 et 3 ainsi que les autoroutes régionales (Interstate) 20 et 220.

## Démographie

Lors du recensement de 2000, les 98 310 habitants de la paroisse se divisaient en 74,67 % de « Blancs », 20,82 % de « Noirs » et d’Afro-Américains, 0,52 % d’Amérindiens, 1,26 % d’Asiatiques, 0,08 % de Polynésiens et de Mélanésiens ainsi que 1,00 % de non-répertoriés ci-dessus et 1,65 % de personnes métissées.
La paroisse comptait 0,51 % qui parle le français ou le français cadien à la maison, soit 474 personnes parlant au moins une fois par jour la « langue de Molière » .
Dans la paroisse, la pyramide des âges (toujours en 2000) était présentée ainsi :
* 27 625 personnes étaient des mineures (moins de 18 ans) soit 28,10 % ;
* 9 536 personnes étaient des jeunes adultes (de 18 à 24 ans) soit 9,70 % ;
* 29 985 personnes étaient de jeunes forces de travail (de 25 à 44 ans) soit 30,50 % ;
* 20 940 personnes étaient des forces de travail vieillissantes (de 45 à 65 ans) soit 21,30 % ;
* 10 224 personnes étaient des personnes en âge de la retraite (plus de 65 ans) soit 10,40 %.
L’âge moyen des citoyens de la paroisse était donc de 34 ans, de plus, la paroisse compte 50 133 personnes de sexe féminin (soit 50,99 %) et 48 177 personnes de sexe masculin (soit 49,01 %).
Le revenu moyen par personne s’élève à $39 203 (en 2006) alors que 13,70 % des habitants vivent sous le seuil de pauvreté (indice Fédéral).
La paroisse est divisée en six villes et villages : Benton, Bossier City, Eastwood, Haughton, Plain Dealing et Red Chute.
# Partitionnement logique

Le partitionnement logique fut introduit en 2001 par IBM (de manière statique) avec les serveurs POWER4 et en 2002 (de manière dynamique) avec les serveurs POWER5.
La différence réside principalement dans le fait que l'on puisse (DynamicLPAR) ou pas (staticLPAR) bouger les ressources matérielles (cartes PCI, CPU, mémoire...) tout en continuant d'exploiter les partitions AIX ou i5/OS.
Les serveurs POWER sont assez puissants pour qu'on puisse en morceler le matériel, de manière à créer plusieurs partitions, ayant chacune des applications indépendantes. On peut donc bouger le matériel entre les partitions pour optimiser l'investissement matériel. Par exemple, une partition de développement peut céder sa mémoire et ses processeurs à une partition qui exécute des traitements automatisés (batch) pendant la nuit...
# Patrick Camus

Patrick Camus, né le 26 septembre 1947 à Brest, est un peintre français. Il parcourt la Bretagne depuis le pays bigouden où il habite. Il passe du paysage à la nature morte, d'un vitrail à une bannière, travaille sur le mouvement ou la danse...
Patrick Camus a été nommé Peintre officiel de la Marine en 2001. II a illustré un ouvrage sur les Iles de Bretagne et participé à plusieurs ouvrages collectifs dont La pêche en Bretagne (Éditions le Télégramme).

## Biographie

Né le 26 septembre 1947, à Brest, il étudie aux Beaux-Arts de Quimper, de 1965 à 1970 puis enseigne de 1969 à 2004, à l'ensemble scolaire Saint-Gabriel de Pont-l'Abbé. En avril 2009, il séjourne à bord du navire Jeanne d'Arc (porte-hélicoptères) dans le cadre de la préparation du 41e Salon de la Marine$^,$. En septembre 2009, il organise le séjour des Peintres officiels de la Marine à Bénodet, qui donne lieu à la publication d'un livre l'année suivante$^,$. En 2010, il devient titulaire du corps des Peintres officiels de la Marine. Exposition collective au Musée du bord de mer à Bénodet$^,$.

## Récompenses

* 1992 : premier prix Bretagne à Bénodet. Réalise une peinture de 14 m$^2$ sur le thème du blé pour la maison de retraite de Pouldreuzic.
* 1995 : prix du public au salon de Bénodet. Réalise le projet de restauration couleurs de l'église de Pouldreuzic.
* 1996 : prix du salon de Loctudy. Réalise un projet de bannière pour la paroisse de Guerlesquin.
* 1997 : lettre de félicitations au 35e Salon de la Marine.
* 1999 : médaille de bronze au 36e Salon de la Marine.
* Juin 2001 : médaille d'argent au 37e Salon de la Marine.
* Juillet 2001 : nommé Peintre officiel de la Marine.
# Passés recomposés

Passés recomposés est une anthologie de douze nouvelles uchroniques de science-fiction réunies par André-François Ruaud et publiée en octobre 2000.

## Nouvelles

* Préface d'André-François Ruaud : Imparfait du subjectif
* P.J.G. Mergey : Tels le Jonc et l'Abeille
* Roland Fuentès : Quelques épluchures de politique
* Xavier Mauméjean : La Vénus anatomique
* Marie-Pierre Najman : Comment Gaby délivra La Caroline avec l'aide du triton Garglogote
* Franco Ricciardiello : La Rose blanche de Bonaparte (titre original : La rosa bianca di Bonaparte)
* Jean-Jacques Girardot et Fabrice Méreste : Quand s'envoleront ma vie et ma conscience…
* Jean-Baptiste Capdeboscq : Pour l'exemple
* Jean-Jacques Régnier : Der des ders
* Jonas Lenn : Le Mausolée de chair
* Raphaël Colson : Lupina satanica
* Laurent Queyssi : Neurotwistin
* Ugo Bellagamba : La Stratégie Alexandre
* Postface d'André-François Ruaud : Douze possibles, treize explorateurs
# Passé simple (émission de télévision)

Passé Simple était une émission de télévision hebdomadaire historique présentée par Marielle Fournier et diffusée chaque jeudi sur M6 d'octobre 1994 à août 2001.

## Principe de l'émission

Cette émission retraçait en un peu moins de dix minutes, des événements historiques à partir d'images d'archive et de documents.
Parmi-eux nous pouvons citer : la Première Guerre mondiale, la révolution de février, le Front populaire, l'Allemagne nazie, l'URSS sous Staline, la Seconde Guerre mondiale, Hiroshima et Nagasaki, le plan Marshall, les Trente Glorieuses, la guerre froide, la crise des missiles de Cuba, la mort de Ché Guevara, la conquête spatiale, la mort de John Fitzgerald Kennedy, la mort de Staline, le mur de Berlin, la guerre d'Algérie, la décolonisation indienne, la Ve République, les émeutes de Soweto, la chute du mur de Berlin, Nelson Mandela libéré, etc. De même, l'émission retraçait la vie civique avec par exemple ces épisodes : les syndicats et l'aide humanitaire.

## Générique

Le générique de l'émission était composé des dates des repères chronologiques et historiques écrits en rouge sur fond noir, qui défilaient en rotation sur elles-mêmes, tour après tour, sur une musique en coup par coup.

### Une phrase culte de l'émission

À la fin de l'émission Passé Simple, Marielle Fournier prononçait une phrase culte : « Au revoir, et à la semaine prochaine ! » ; sur un ton identique à chaque émission.

## Une semaine, un événement...

Chaque semaine, généralement le jeudi vers 20 h 40, Passé Simple retraçait un événement historique du XXe siècle à partir de documents d'archive. Marielle Fournier présentait l'émission de manière attrayante et complète ce qui a valu l'utilisation de cette émission dans le domaine pédagogique (niveau 3e - 2$^{de}$).
# Passage de la Station-de-Ménilmontant

Le passage de la Station-de-Ménilmontant est une voie du 20e arrondissement de Paris, en France.

## Situation et accès

Le passage de la Station-de-Ménilmontant est situé dans le 20e arrondissement de Paris. Il débute au 79, rue de Ménilmontant et se termine au 12, rue de la Mare.

## Origine du nom

Il porte ce nom car il conduit à l'ancienne station de Ménilmontant du chemin de fer de Ceinture.

## Historique

Le passage de la Station-de-Ménilmontant est créé le long de la tranchée de la gare de Ménilmontant, séparé du quai par une grille. Il relie ainsi la rue de Ménilmontant à la rue des Couronnes, au même niveau que les voies de la Petite Ceinture. Il est composé d'un escalier depuis la rue de Ménilmontant, puis d'une section plane, pavée, longeant le quai et croisant la rue de la Mare et sa passerelle puis le bâtiment voyageur de la gare avant un deuxième escalier débouchant sur la rue des Couronnes.
Il est fermé au public lors de la fermeture de la ligne de Petite Ceinture et abandonné. La section entre la rue de la Mare et la rue des Couronnes est détruite en même temps que le bâtiment voyageur de la gare pour faire place à un immeuble, dans les années 1970.
En 2019, la gare est réaménagée en un jardin/promenade, la Petite Ceinture du 20e. À cette occasion, la section subsistante du passage est aussi rénovée et rouverte au public.
# Passage de la Tour-de-Vanves

Le passage de la Tour-de-Vanves est une voie du 14e arrondissement de Paris, en France.

## Situation et accès

Le passage de la Tour-de-Vanves est situé dans le centre du 14e arrondissement de Paris, dans le nord du quartier de Plaisance. Il débute au 146, avenue du Maine et se termine au 7, rue Asseline.
Voie en ligne droite sur un axe grossièrement nord-ouest sud-est, elle est longue de 120 mètres pour une largeur de moins de 4 mètres.

## Origine du nom

La voie rappelle un moulin, dit « la Tour de Vanves », auquel elle conduisait.
Ce moulin à vent était situé, approximativement, rue Raymond-Losserand. Il figure sur le plan de Roussel$^,$.

## Historique

Cette voie initialement privée a été classée dans la voirie de Paris par arrêté municipal du 4 mai 2005.

## Dans la culture

La rue, coté avenue du Maine, apparait dans des scènes finales du film de Jacques Deray Le Solitaire (1987) avec Jean-Paul Belmondo ainsi que l'alors café-hôtel qui fait l'angle avec l'avenue du Maine.
# Pasta con i peperoni cruschi

La pasta con i peperoni cruschi (« pâtes aux poivrons croquants ») est un plat typique de la cuisine de Basilicate, région du sud de l'Italie.

## Caractéristiques

C'est un plat de la cuisine paysanne de Basilicate, préparé avec des ingrédients « pauvres ». L'élément principal est le poivron croquant (peperone crusco), un poivron séché à la saveur délicate qu'on blanchit dans de l'huile bouillante pour obtenir une consistance croquante, auquel on ajoute de la mie de pain rassis frite. Pour les pâtes, on utilise surtout des strascinati, des ferretti (aussi connus comme fusilli ou frizzuli) et des cavatelli, trois sortes de pâtes légèrement creuses typiques de la région. Les pâtes aux poivrons croquants sont traditionnellement considérées comme un plat de restes, qui permet d'éviter de gaspiller du vieux pain.

## Préparation

La préparation est assez simple, même si elle nécessite une certaine habileté. Les poivrons doivent être nettoyés avec un torchon sec, séparés de leur queue et vidés de leurs graines. Ils sont ensuite blanchis dans de l'huile chaude mais pas bouillante, relevée par une gousse d'ail qu'on enlève avant la cuisson. Les poivrons cuisent en quelques secondes. Une fois trempés dans l'huile, les poivrons gonflent. Il faut alors les remuer rapidement deux fois, puis les retirer tout de suite de l'huile pour éviter qu'ils ne brûlent et donnent une saveur désagréable. Après avoir mis les poivrons de côté pour qu'ils refroidissent (ils obtiennent ainsi leur croquant typique) puis les avoir coupés en morceaux, on fait dorer dans l'huile utilisée précédemment la mie de pain émiettée. Une fois les pâtes cuites, on mélange les ingrédients et on ajoute, au choix, des copeaux de cacioricotta ou de pecorino.