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# Tony Pollard

Tony Randall Pollard, né le 30 avril 1997 à Memphis dans le Tennessee, est un joueur professionnel américain de football américain évoluant au poste de Running back dans la National Football League (NFL) depuis la saison 2019 jouant actuellement pour les Titans du Tennessee.
Au niveau universitaire, il a joué pendant trois saisons dans la NCAA Division I FBS et son American Athletic Conference (AAC) pour les Tigers de l'université de Memphis (2016-2018) où il sera désigné meilleur joueur des équipes spéciales de l'AAC en 2016 et 2017. Reconnu joueur All-American en 2017 (spécialiste des retours en équipes spéciale), il est sélectionné dans la première équipe de l'AAC en 2016 et 2017.
Sélectionné au 128e choix global lors du 4e tour de la draft 2019 de la NFL par la franchise des Cowboys de Dallas, il y reste cinq saisons, obtenant une sélection pour le Pro Bowl au terme de sa saison 2022.
Devenu agent libre après la saison 2023, il rejoint les Titans du Tennessee le 14 mars 2024.

## Identité visuelle

* Tony Pollards en 2019 chez les Cowboys.
# Joycea

Joycea est un genre de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Danthonioideae, endémique en Australie, qui comprend trois espèces acceptées.
Ce genre était autrefois inclus dans le genre Danthonia. Il est considéré par certains auteurs comme un synonyme de Rytidosperma Steud.
Le nom générique honore le botaniste australien Joyce Winifred Vickery.

## Liste d'espèces

Selon NCBI (12 nov. 2010) :
* Joycea clelandii
* Joycea lepidopoda
* Joycea pallida
* Joycea sp. Humphreys 104
# Tillie Anderson

Tillie Anderson (23 avril 1875 - 29 avril 1965) est une coureuse cycliste sur route et sur piste américaine d'origine suédoise.

## Biographie

Née en Scanie (Suède) en 1875, Tillie émigre à Chicago en 1891 à l'âge de 16 ans.
À 18 ans, elle a économisé suffisamment d'argent en travaillant comme couturière pour acheter son premier vélo. Au cours de l'été 1895, elle prend part à la course Elgin-Aurora et bat le record. Plus tard, elle voyage à travers les États-Unis en participant à des courses de vélo de six jours pour femmes, ce qui implique des courses de deux heures le soir pendant six jours consécutifs. Tillie a 20 ans lorsque la League of American Wheelmen la reconnaît comme meilleure cycliste du monde. En juin 2000 — 105 ans plus tard — Tillie fait son entrée, à titre posthume, au United States Bicycling Hall of Fame.

## Records

Anderson détient des records pour pratiquement toutes les distances, du sprint à l'endurance. Elle parcourt une fois un demi-mille en 52 secondes ; à une autre occasion, elle parcourt 100 milles en six heures, 52 minutes et 15 secondes. Elle aurait participé à 130 courses au cours de sa carrière et remporté la première place dans toutes les courses sauf sept. Elle reste la championne officieuse du monde jusqu'à sa retraite en 1902, lorsque les femmes sont interdites de course en partie en raison du niveau de danger et de la misogynie régnant dans le monde du sport$^,$.
Après sa carrière sportive, Tillie Anderson travaille comme masseuse et infirmière à Evanstone.

## Relations construites au guidon

Au sommet de sa carrière, Tillie Anderson épouse son entraîneur et manager, JP "Phil" Sjöberg, en décembre 1897. Phil, lui-même ancien coureur, a abandonné sa carrière pour la diriger. Sjöberg contracte la tuberculose peu de temps après leur mariage et meurt en 1901. Veuve à 26 ans, elle ne s'est jamais remariée$^,$.

## Héritage: une défenseuse du sport

Tillie reste une défenseuse du vélo au fil des ans et se vante souvent d'avoir gardé son poids de course tout au long de sa vie. Elle plaide pour le développement de pistes cyclables dans les parcs de la ville de Chicago. Elle est restée active dans les organisations League of American Wheelman et Bicycle Stars of the Nineteenth Century jusqu'à sa mort en 1965 à l'âge de 90 ans. Pour ses réalisations en cyclisme dans les épreuves sur route et sur piste, Anderson est admise au Temple de la renommée du cyclisme des États-Unis en 2000.
# Tinwald (Nouvelle-Zélande)

Tinwald est une localité de la région de Canterbury, qui est maintenant rien de plus qu’une banlieue de la ville d’Ashburton située dans l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande.

## Géographie

Elle siège dans le sud de la ville d’Ashburton, séparée de celle-ci par le fleuve Ashburton.

## Activité économique

La ville de Tinwald a plusieurs magasins qui s’échelonnant le long de la rue principale, comprenant plusieurs cafés, une taverne, un supermarché et son propre magasin de liqueurs.

## Histoire

Tinwald fut créé en 1873 quand Robert Wilkin (en) acheta 900 acres comme base pour une salle de vente sur stocks qui rayonnait à travers tout le secteur. Il nomma la ville “Tinwald Downs “d’après son lieu de naissance “ Tinwald Downs” en Ecosse.

## Accès

La section de la Main South Line rattachée à la South Island Main Trunk Railway (en), passe à travers la ville de Tinwald, et de 1878 jusqu’en 1968, la ville a servi de jonction pour la branche du Mt Somers (en).
Les 2,5 premiers kilomètres restant de l’ embranchement au niveau de l’extrémité de Tinwald sont maintenant préservés dans le cadre du ‘The Plains Vintage Railway & Historical Museum (en)’, qui le fait fonctionner régulièrement pour le public les jours d’ouverture. Le Chemin de fer est particulièrement connu pour la présence de la locomotive type NZR classe K 88 (en), une locomotive de 1877,récupérée le 19 janvier 1974 à partir de l’endroit où elle avait été basculée dans le fleuve Oreti, puis remise en état et rendue complètement fonctionnelle en 1982. Elle est toujours aujourd’hui en fonctionnement sur le réseau historique du “ Plains Railway ».

## Education

L’école de Tinwald est une école primaire mixte d’état, allant de l’année 1 à 6. Elle a un taux de décile de 6 et un effectif de 220 élèves. En 2004, l’école a célébré son 125 e anniversaire.

## Personnalités Notables

Parmi les anciens citoyens marquant de la ville de Tinwald se trouve William Massey, qui fut Premier ministre de Nouvelle-Zélande de 1912 à 1925.
# Juan Manuel de Salcedo

Juan Manuel de Salcedo, né en 1743 en Espagne, dernier gouverneur espagnol de la Louisiane de 1801 à 1803 avant le retour à la France du territoire louisianais.

## Biographie

Juan Manuel de Salcedo est entré dans l'armée vers l'âge de seize ans. Il fit carrière au sein de l'armée et fut nommé lieutenant du roi à Tenerife dans les îles Canaries.
Au mois d'août 1800, le roi Charles IV d'Espagne l'envoie en Louisiane. Sa femme meurt peu après à Cuba. Il prend ses fonctions le 14 juillet 1801 à La Nouvelle-Orléans.
Entre-temps, le 1er octobre 1800, le troisième Traité de San Ildefonso redonne la Louisiane à la France. Le précédent gouverneur, le marquis de Casa Calvo recevra l'ordre de la royauté d'Espagne, de restituer le territoire de l'ancienne Louisiane française à la République française. Il fut secondé dans cette charge par le colonel Francisco Bouligny, le gouverneur militaire par intérim et de Nicolas Marie Vidal le gouverneur civil par intérim en attente de sa nomination comme gouverneur de la Louisiane. Casa Calvo collabora avec son successeur, Juan Manuel de Salcedo, dans la rétrocession de la Louisiane à la France.
Juan Manuel de Salcedo assuma sa charge jusqu'au 30 novembre 1803. Ce jour-là, au Cabildo de La Nouvelle-Orléans, le gouverneur Juan Manuel de Salcedo et le marquis de Sebastián Calvo de la Puerta y O'Farrill, transférèrent officiellement le Territoire de Louisiane au représentant français, le préfet Pierre-Clément de Laussat.
Une fois la passation des pouvoirs effectuée, Juan Manuel de Salcedo embarqua pour les îles Canaries où il termina sa carrière d'officier avant d'y mourir de vieillesse. Son fils, Manuel María de Salcedo qui le secondait à La Nouvelle-Orléans, fut nommé gouverneur du Texas espagnol en 1808 puis renversé par une révolte de colons espagnols en 1813 et exécuté.
# Juillet 1825
## Événements

* Les insurgés grecs sollicitent le protectorat britannique.
* 11 juillet : Charles X menace de reconquérir Haïti et envoie une flotte de 14 vaisseaux. Le président Jean Pierre Boyer doit signer un traité selon lequel la France ne reconnaissait l'indépendance du pays qu'en échange d'une indemnité de 150 millions de francs-or (la somme sera ramenée en 1838 à 90 millions de francs).
** La reconnaissance de l’indépendance de Saint-Domingue amène l’émission d’un emprunt de 150 millions de francs destiné à indemniser les colons, qui ne sera pas honoré par la république d’Haïti. L’indemnisation des propriétaires fonciers victimes des mesures révolutionnaires coûte bien plus cher (loi sur le milliard).

## Naissances

* 9 juillet : Jules Oppert (mort en 1905), assyriologue français.
* 31 juillet : August Beer (mort en 1863), mathématicien, chimiste et physicien allemand.

## Décès

* 24 juillet : Nicolas Maurice Chompré (né en 1750), administrateur, diplomate, mathématicien et physicien français.
# Juillet 1828
## Événements

* 4 juillet, États-Unis : la construction du chemin de fer de la société Baltimore and Ohio Railroad débute avec une première pierre posée par Charles Carroll de Carrollton.
* 27 juillet :
** mort du roi mérina Radama Ier. Sa première femme et cousine Ramavo est proclamée reine par l’armée et la noblesse et prend le nom de Ranavalona;
** début du règne de Ranavalona, reine de Madagascar, qui pratique une politique xénophobe et réactionnaire (fin en 1861). Rainiharo, époux de Ranavalona, devient Premier ministre.
* 31 juillet : mission scientifique française en Égypte, avec Jean-François Champollion (fin en 1830).

## Naissances

* 7 juillet :
** Heinrich von Ferstel (mort le 14 juillet 1883), architecte autrichien
** Umewaka Minoru I (mort le 19 janvier 1909), acteur japonais du théâtre nō
* 14 juillet : Hippolyte Noël (mort en 1894), peintre et dessinateur français.
* 21 juillet : Otto von Thoren (mort en 1889), peintre autrichien

## Décès

* 7 juillet :
** George Heinrich Weber (né le 27 juillet 1752), botaniste allemand
** August Hermann Niemeyer (né le 1er septembre 1754), pédagogue et universitaire allemand
* 15 juillet : Jean-Antoine Houdon, sculpteur français.
# Jules Chancel

Jules Chancel, né le 25 septembre 1867 à Marseille et mort le 18 janvier 1944 à Versailles, est un journaliste et écrivain français, auteur notamment de livres pour enfants.

## Biographie

Joseph Gabriel Jules Chancel est le neveu de Jules Charles-Roux et le père de Jean-Louis Chancel et de Ludovic Chancel.
Engagé volontaire dans l'armée, il est détaché à l'état-major britannique comme correspondant de guerre du journal L'Illustration.
En tant que journaliste il a collaboré notamment à L'Illustration, au Figaro, à L'Écho de Paris et à l’Excelsior.
Auteur dramaturge et de livres pour enfants, ses séries les plus connues sont Les enfants à travers l'histoire ou Les enfants aux colonies. Plusieurs de ses œuvres furent couronnées par l'Académie française.
Ces livres furent illustrés par des illustrateurs de l'époque comme Raymond de La Nézière ou Jules Fontanez.
Il est directeur de l'Agence des droits d'auteurs et de la Société des gens de lettres pour l'application de la loi de protection des droits d'auteur en Amérique du Sud de 1911 à 1914. Il est également délégué de la Société des auteurs et de la Société des gens de lettres pour l'application de la loi Clemenceau en Argentine et au Brésil.
Il est inhumé au cimetière des Gonards de Versailles.

## Œuvres
### Les Enfants à travers l'histoire

* Cocorico reître d'Henri IV 1596-1651, illustré par Edmond Gros
* Petit marmiton, grand musicien 1625-1650, illustré par Jules Fontanez
* Le Petit fauconnier de Louis XIII dito
* Les Petits Ménétriers de Duguay-Trouin 1711, illustré par Edmond Gros
* Le Petit jockey du duc de Lauzun. Epoque 1785-1793. illustré par Raymond de La Nézière
* Le Moucheron de Bonaparte. 1795-1805 illustré par Raymond de La Nézière
* Tiarko le chevrier de Napoléon 1805-1815 Tiarko le chevrier de Napoléon
* Le Petit Roi du Masque noir 1867-1870. éd. Ch. Delagrave (Paris); 1910

### Les Enfants aux colonies

* Le Prince Mokoko Delagrave, 1912
* Lulu au Maroc, Illustrations de L. Bombled, Librairie Ch. Delagrave, Paris, 1913
* Le Secret de l'émir. Delagrave Paris, 1920
* L'Étreinte de la Main de fer. Delagrave Paris, 1925
* Le Tour du monde involontaire. Delagrave Paris, 1930

### Les Enfants à l'étranger

* Un petit émigrant en Argentine illustré par L. Bombled, Delagrave, 1914
* Un petit comédien au Brésil illustré par Raymond de La Nézière, Delagrave, 1915

### Les Enfants à travers l'Histoire. Guerre franco-allemande

* Du lycée aux tranchées. Guerre franco-allemande (1914-1916). Delagrave, 1916
* Sous le masque allemand. Guerre franco-allemande (1914-1917). Delagrave, 1917
* Un match franco-américain. Guerre franco-allemande (1914-1919) Delagrave Paris, 1919

## Adaptation

* Rêve de valse, opérette en 3 actes, adaptation de Léon Xanrof et Jules Chancel, d'après Felix Dörmann et Leopold Jacobson, musique d'Oscar Straus, Paris, Théâtre de l'Apollo, 1910
# Toby Gad

Tobias Gad, dit Toby Gad, né le 12 avril 1968 à Munich, est un réalisateur artistique, auteur-compositeur et chanteur germano-américain. Son plus grand succès à ce jour est Big Girls Don't Cry de Fergie, mais il travaille également avec des artistes tels que Beyoncé, Brandy, Natasha Bedingfield, Mandy Capristo, Shakira, Nick Carter, Donna Summer, Selena Gomez, ainsi que Demi Lovato (Skyscraper), John Legend (All of Me) et Armin van Buuren (Sunny Days). Résidant à Los Angeles, le magazine américain Billboard le désigne en août 2014 comme le troisième compositeur le plus rentable du pays après Ryan Tedder et Pharrell Williams.

## Biographie
### Enfance

Dès son plus jeune âge Gad est musicalement influencé par ses parents, puisque les deux sont actifs sur la scène musicale de Munich et, entre autres, membres du groupe The Jazz Kids. À 4 ans, Gad apprend le banjo et le piano. À 13 ans, il connaît son premier succès à Munich avec son frère Jens en se produisant dans les bars de la ville. En 1986, Frank Farian, un ami, alors à la recherche de nouveaux talents, s'associe avec les deux frères, association qui durera sept ans. Farian produit le premier album de Gad et son frère, intitulé Q.

### Percée commerciale

En 1990, Toby Gad rencontre le chanteur mauricien Jacqueline Némorin, aussi connu sous le pseudonyme de Jackie Carter. En collaboration avec Frank Farian il l'a produit le premier album publié sous son vrai nom The Creole Dance chez BMG. En 1994, Toby produit avec Klaus Frers leur deuxième album pour EMI Europe.

### S'installer à New York

En décembre 2000, il déménage à New York. Avant ce départ, il avait eu un premier succès moyen avec le single Unspoken, écrit Toby avec Madeline Stone et O. Hatch pour l'artiste Jaci Velasquez.

### Succès en Amérique

Toby a été impliqué, entre autres, sur la chanson Drop It on Me pour l'album de 2005 Life par Ricky Martin.
Au cours du troisième trimestre de 2014, il a été inscrit par le magazine de musique Billboard amerikerikanischen au numéro trois producteurs de musique, après de nombreux succès tels. Comme avec Fergie Big Girls Don't Cry, Demi Lovato Skyscraper, Beyoncé If I Were a Boy ou avec John Legend All of Me.

## Discographie

* 1988 - Milli Vanilli – Album All or Nothing
** Can’t You Feel My Love?
** Boy in the Tree
** Is It Love?
* 2005 - Ricky Martin – Album Life
** Drop It on Me
* 2006 - Fergie – Album The Dutchess
** Big Girls Don’t Cry
* 2008 - Beyoncé – Album I Am… Sasha Fierce
** If I Were a Boy (En tant que compositeur et producteur)
* 2010 - Monrose – Album Ladylike
** Catwalk V-O-G-U-E
* 2012 - Mandy Capristo - Album Grace
** Side Effects
** Pulse

## Animation

* 2022 : Deutschland sucht den SuperStar (19e saison), sur RTL : Juge
# Julia Uddén

Julia Uddén, née en 1985, est une neuroscientifique suédoise, spécialiste de neuroscience cognitive et lauréate du prix L'Oréal-Unesco pour les femmes et la science 2017.

## Biographie

Uddén obtient un baccalauréat universitaire en mathématique à l'université de Stockholm et un doctorat en neuroscience cognitive à l'Institut Karolinska. Elle commence sa carrière en travaillant pour l'Institut Max Planck pour la psycholinguistique (en) et pour le Centre Donders pour l'imagerie cérébrale cognitive (en). Uddén a publié de nombreux articles dans des revues de renommée internationale à comité de lecture, tel que Un gradient rostro-caudal de traitement de séquences structurées dans le gyrus frontal inférieur gauche dans Transactions philosophiques du Royal Society b: Sciences biologiques. D'autres publications ont paru dans Cognition, Cognitive Science, NeuroImage et Brain & Language. Elle est experte en psycho- et neurolinguistique, en particulier la syntaxe et les méthodes de neuroimagerie, et siège au comité de rédaction de Neuroscience de Scientific Reports.
Elle travaille aujourd’hui à l'université de Stockholm au département des linguistiques et psychologie, le Udden Lab. Le laboratoire Uddén travaille sur la neurobiologie du langage et de la communication, avec un accent sur le développement de la capacité de communication à l'adolescence et au jeune âge adulte. Les principales méthodes sont par Imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMF), les mesures de connectivité ainsi que les méthodes comportementales avec une approche de différenciation individuelle.

### Distinctions et récompenses

* Prix L'Oréal-Unesco pour les femmes et la science (2017).
# Jozef Cantré

Jozef Cantré, né le 26 décembre 1890 à Gand (Belgique) et mort le 29 août 1957 dans cette même ville, est un peintre, graveur sur bois et sculpteur belge. Il est un des acteurs du développement de l'expressionnisme flamand durant l'entre-deux-guerres. Il est le frère de Jan Frans Cantré.

## Biographie

Jozef Cantré étudie les arts à l'Académie royale des beaux-arts de Gand, où il est l'élève de Jean Delvin. Il côtoie Frans Masereel, également étudiant, avec qui il se lie d'amitié. Pendant la Première Guerre mondiale, il étudie la littérature à l'université den Bissing, fondée par les allemands. A la fin de la guerre, il fuit la Belgique pour les Pays-Bas, où il vit de 1918 à 1930, d'abord à Blaricum puis à Oosterwijk. Il ne revient à Gand qu'après l'annulation, en 1929, de la peine de prison de cinq ans à laquelle il avait été condamnée en 1920 pour ses agissements pendant la guerre.
En 1923, il effectue un voyage à Berlin, durant lequel il devient ami avec l'écrivain Georg Kaiser. Il fréquente Zadkine et Ernst Ludwig Kirchner.
Durant les années 1920, il publie dans de nombreuses revues d'avant-garde belges et néerlandaises, dont la revue Lumière. Il est alors rattaché au groupe des Cinq (« De Vijf ») auxquels appartiennent également son frère Jan Frans, Frans Masereel, Joris Minne et Henri Van Straten. Il illustre également de nombreux livres durant cette période.
En 1937, il est récompensé d'une médaille lors de l'exposition internationale de Paris pour son illustration des textes du poète Karel van de Woestijne.
De 1941 à 1946, Jozef Cantré enseigne à La Cambre.
En 1951, il est récompensé du prix Angelo pour la gravure lors de la 16e Biennale de Venise.

## Œuvres

Ses premières sculptures, réalisées vers 1909, sont influencées par le travail de Constantin Meunier et George Minne. Jozef Cantré embrasse ensuite le mouvement expressionniste et est marqué par le fauvisme et le cubisme.
Son œuvre sculpté et son œuvre gravé entretiennent de fort liens.

### Sculpture

Jozef Cantré exprime une prédilection pour la taille directe, et la sculpture en bois ou en pierre.
Il réalise au cours de sa carrière nombreuses sculptures monumentales. Lors de son séjour aux Pays-Bas, il reçoit plusieurs commandes, notamment des statues colossales pour des édifices religieux (église de Heeswijk en 1926 ; église du Sacré-Cœur à Hilversum). En 1938, il signe le monument dédié au socialiste Édouard Anseele à Gand et une œuvre pour le tribunal d'Ostende.

### Gravure

Jozef Cantré a surtout pratiqué la xylogravure. Nombre de ses gravures sur bois ont été conçues pour illustrer des textes. Plusieurs de ses bois originaux sont aujourd'hui conservés à la chalcographie de Bruxelles (KBR).
# Juan Pablo Ebang Esono

Juan Pablo Ebang Esono (né à Malabo en Guinée équatoriale le 30 juin 1981) est un réalisateur équatoguinéen. C'est l'un des premiers cinéastes locaux de ce pays.

## Biographie

Juan Pablo Ebang Esono naît à Malabo, capitale de la Guinée équatoriale, le 30 juin 1981. Il part mener des études de cinéma à l'Académie de Nucine à Valence, en Espagne, et se spécialise dans la réalisation. De retour en Guinée équatoriale, il y a réalise plusieurs films. Son court métrage No Está Desnuda, filmé en janvier 2007, remporte le Prix du meilleur court métrage lors de la troisième édition du Festival international du film pour l'intégration (III Festival Internacional de Cine para la Integración ) à Valence en 2009. En 2010, il réalise le moyen métrage Teresa qui est le premier film de cette longueur produit dans ce pays. Il travaille en parallèle à la Bibliothèque nationale de Guinée équatoriale où il donne des cours de réalisation de films.

## Filmographie

* 2007 : No Está Desnuda (court métrage)
* 2010 : Teresa (moyen métrage)
# Jules Pieyre

Jules Pieyre est un homme politique français.
D'obédience socialiste, il est maire de Nîmes de 1908 à 1909, avant de voir son élection invalidée.

## Biographie

Jules Pieyre naît le 16 juillet 1860 à Nîmes. Il est enseignant au conservatoire de musique de la ville$^,$.
Appartenant à la loge nîmoise L'Écho du Grand Orient, il fait ses débuts en politique comme conseiller municipal et adjoint au maire. Tête de liste socialiste aux élections municipales de 1908, il remporte le scrutin et est élu maire le 17 du mois. Son accession à la mairie met fin à la « longue parenthèse radicale », ouverte par Émile Reinaud en 1892.
Il poursuit toutefois la politique sociale de ses prédécesseurs : entre octroi d'allocations familiales ou d'assistances aux familles nombreuses et aides aux vieillards infirmes et pauvre. Il engage aussi la construction de l'hôpital Ruffi.
Il se manifeste aussi par son anticléricalisme. Il fait voter l'occupation des locaux de l'ancien grand séminaire par un régiment. Il fait par ailleurs construire une nouvelle classe et une cantine scolaire, et n'hésite pas à verser des subventions aux municipalités voisines pour édifier des monuments aux dirigeants révolutionnaires (Robespierre, Danton) ou socialistes (Jaurès, Proudhon).
Mais son élection est rapidement contestée. Son mandat est invalidé en mars 1909 à cause de son enseignement au conservatoire, un poste de fonctionnaire municipal incompatible (en vertu d'une loi datant de 1884) avec la fonction de maire. Le préfet, pourtant, n'avait émis aucune objection à l'occasion de son élection, et le conservatoire était affilié au Conservatoire national de musique de Paris. L'affaire est portée devant le Conseil d'État qui, le 24 mars 1909, reconnaît sa qualité de fonctionnaire municipal$^,$. Inéligible, il est révoqué, avant que nouvelles élections municipales n'amènent quelques semaines plus tard Marius Valette à la tête de la mairie.
# Tomme du Jura

La Tomme du Jura est originaire des montagnes jurassiennes en Franche-Comté et sa diffusion est plutôt locale.

## Fabrication

C'est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite . Il a la forme d'une meule qui possède une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches. Il se caractérise par sa pâte mi-dure et des petits trous. Il contient 30 % de matière grasse.

## Dégustation

Sa pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait.

### Vins conseillés

* vin blanc : Côtes du Jura, Arbois,
* vin rouge : Arbois (cépages trousseau, poulsard)

### Saisons favorables

On peut le déguster toute l'année.