OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Tok Cut-Off

Tok Cut-Off est une route d'Alaska aux États-Unis de 200 kilomètres (124 mi) de long. Elle rejoint la Richardson Highway qui va de Delta Junction jusqu'à Valdez en passant par Glennallen.
Elle part de Gakona Junction, sur la Richardson Highway, à 23 kilomètres (14 mi) au nord de Glennallen, et rejoint Tok qui se trouve sur la Route de l'Alaska. Il s'agit donc d'un raccourci (cut-off) puisqu'elle permet aux voyageurs de rejoindre Valdez et Anchorage sans devoir passer par Delta Junction, le trajet autrement serait rallongé de 193 kilomètres (120 mi).
Sur la partie nord des Chugach Mountains, son tracé suit le cours de la rivière Copper.
La route a été construite entre 1940 et 1950, et est parfois considérée comme faisant partie de la Glenn Highway.

## Villes et lieux traversés

* Gakona Junction sur la Richardson Highway, au km 0
* Gakona, au km 4
* Chistochina, au km 53
* Slana et le Parc national de Wrangell-St. Elias, par la Nabesna Road, au km 96
* Mentasta Lake, au km 130
* Tok, au km 201
# Jean Le Guilly

Jean Le Guilly, né le 27 janvier 1932 et mort le 22 mars 2005 au Faouët dans le Morbihan, est un coureur cycliste français.

## Biographie

En 1952, alors qu'il n'a que 20 ans, Le Guilly participe à son premier Tour de France. Certes bon grimpeur, il n'a aucun espoir de rivaliser avec les favoris. Et pourtant, sur l'étape Bourg d'Oisans-Sestrières, il décide d'attaquer dans le col du Télégraphe, prélude au Galibier. Après plusieurs tentatives, il s'échappe du peloton et s'envole seul vers le sommet. Cependant, Fausto Coppi ne l'entend pas ainsi. Dès le pied du Galibier, Coppi accélère progressivement, lâche ses concurrents et rattrape Le Guilly avant le sommet. Le Galibier récompense le Campionissimo, qui s'envole vers la victoire d'étape et du Tour. Quatrième à l'arrivée, Jean Le Guilly réalise la meilleure performance de sa carrière. Pour être passé en tête au col du Télégraphe, il sera embauché aux PTT et s'occupera des lignes longues distances.
En 1956, il termine meilleur grimpeur du Critérium du Dauphiné libéré.

## Palmarès

* 1952
** 10ea étape de la Route de France (contre-la-montre)
** 3e du Critérium du Dauphiné libéré
* 1953
** 3e des Boucles de la Seine
* 1954
** 2e du Grand Prix de Plouay

## Résultats sur les grands tours
### Tour de France

* 1952 : 26e
* 1953 : 30e
* 1954 : 33e
* 1956 : hors délais (20e étape)
* 1 passage en tête du col du Lautaret (2 058 m) sur la 19e étape (Briançon/Lyon) en 1953
# Scytodes globula

Scytodes globula est une espèce d'araignées aranéomorphes de la famille des Scytodidae.

## Distribution

Cette espèce se rencontre au Chili, en Argentine, en Uruguay, en Bolivie et au Brésil.

## Description

Par ses bandes elle est appelée "araignée tigre" (Araña tigre) au Chili.
Elle est prédatrice de la recluse chilienne Loxosceles laeta.

## Publication originale

* Nicolet, 1849 : Aracnidos. Historia física y política de Chile. Zoología, vol. 3, p. 319-543.
# Quartier de la Gare (Perpignan)

Le quartier de la Gare (l'Estació en catalan) est un quartier de la ville de Perpignan.

## Description

Le quartier de la Gare est en pleine métamorphose pour qu'il redevienne un quartier populaire avec une architecture urbaine entièrement revalorisée. Il est classé quartier prioritaire avec 3 689 habitants en 2018 pour un taux de pauvreté de 46 %.
Le label Patrimoine du XXe siècle a été attribué à la Ville de Perpignan, par décision préfectorale le 20 janvier 2015, au quartier de la Gare.

## Historique

Il s'urbanise avec l'arrivée du chemin de fer et en 1858 de la nouvelle gare. Le déclassement de l’enceinte en 1901 libère définitivement le quartier de la gare des contraintes militaires, ce qui encouragea sa liaison avec la ville.
# Questi fantasmi

Questi fantasmi est un titre d'œuvre notamment porté par :
* Questi fantasmi! (it), pièce de théâtre italienne créée par Eduardo De Filippo en 1945 ;
* Questi fantasmi, film italien réalisé par Eduardo De Filippo et sorti en 1954 ;
* Questi fantasmi, téléfilm italien réalisé par Eduardo De Filippo et diffusé en 1962 ;
* Fantômes à l'italienne (Questi fantasmi), film italien réalisé par Renato Castellani et sorti en 1967 ;
* Questi fantasmi, téléfilm italien réalisé par Franza Di Rosa et diffusé en 2011 ;
# Canular de la pomme de terre Maggie Murphy

Le canular de la pomme de terre Maggie Murphy est un canular lancé en 1895 au Colorado par W. L. Thorndyke. Ce journaliste a créé une image qui représentait un agriculteur, Joseph B. Swan, portant ce qui semble être une pomme de terre géante. La photo s'est rapidement diffusée dans tous les États-Unis et a été reproduite dans une planche du journal Ripley's Believe It or Not!.

## Contexte

Le canular a commencé à Loveland (Colorado). W. L. Thorndyke, rédacteur en chef d'un journal local, voulait faire la promotion d'une foire prochaine. Il s'adressa à un agriculteur, Joseph B. Swan, et voulut l'aider à recruter des clients Swan était connu pour cultiver plus de 70 variétés différentes de pommes de terre et sa réussite dans cette culture avait fait l'objet de plusieurs reportages.
Avec l'aide d'un photographe local, Adam Talbot, ils ont produit une photo de cet agriculteur portant une pomme de terre « Maggie Murphy » géante. Il s'agissait en fait de pomme de terre « géante » d'une photo de pomme de terre agrandie et collée sur une planche découpée selon le contour du tubercule.
La photo est parue dans un numéro de 1895 du Loveland Reporter (maintenant Reporter-Herald (en)). L'article laissait entendre que la pomme de terre pesait 86 livre et 10 onces (39,29 kg) et mesurait 2 pieds 5 pouces (73,66 cm) de long. Swan jura qu'il l'avait cultivée lui-même. L'image se propagea rapidement dans l'ensemble des États-Unis. Plus d'un millier de personnes ont écrit à Thorndyke, lui demandant des morceaux de la pomme de terre Maggie Murphy pour pouvoir cultiver leurs propres pommes de terre géantes. Les demandes de plants étaient également nombreuses. Thorndyke, se rendant compte que cette photo commençait à lui échapper, admit qu'il s'agissait d'un canular. Il avoua par écrit qu'il avait demandé à Swan de fabriquer une pomme de terre factice en bois.

## Impact culturel

La photo fut reproduite dans de nombreuses publications, parmi lesquelles le Scientific American et Ripley's Believe It or Not!. Elle a été reproduite dans le livre The World of Ripley's Believe It Or Not! (publié en 1999), sans toutefois qu'il soit mentionné que c'était un canular.
Quand Ripley Believe It or Not! a été adapté dans des séries télévisées (en), la photographie a été utilisée dans la séquence d'ouverture.
En 2012, Rick Padden, auteur dramatique du Colorado, a adapté l'histoire de cette mystification dans une pièce en deux actes, intitulée « The Great Loveland Potato Hoax ».
# Quarante-sixième circonscription de la Seine

La Quarante-sixième circonscription de la Seine est l'une des neuf circonscriptions législatives que compte le département français de la Seine, situé en région Île-de-France.

## Description géographique

La Quarante-sixième circonscription de la Seine était composée de :
* canton de Vincennes
Source : Journal Officiel du 14-15 Octobre 1958.

## Description historique et politique
### Historique des députations

Députés de la circonscription élus à l'Assemblée nationale pour les législatures de la Ve République ( v · d · m ) :
| Législature | Début de mandat | Fin de mandat | Député | Parti politique | Observations |
| Ire | 9 décembre 1958 | 9 octobre 1962 | Antoine Quinson | IPAS | Mandat écourté à la suite d'une dissolution parlementaire décidée par Charles de Gaulle. |
| IIe | 6 décembre 1962 | 2 avril 1967 | Robert-André Vivien | UNR-UDT | |

## Historique des élections
### Élections de 1958

Résultats des élections législatives des 23 et 30 novembre 1958 de la 46e circonscription de la Seine ( v · d · m ) :
| Candidat | Candidat | Parti | Premier tour | Premier tour | Second tour | Second tour |
| Candidat | Candidat | Parti | Voix | % | Voix | % |
| | Antoine Quinson élu | CR | 23 924 | 39,83 | 26 965 | 46,94 |
| | Paul Febvre | UNR | 12 589 | 20,96 | 16 793 | 29,23 |
| | Charles Garcia | PCF | 11 407 | 18,99 | 12 642 | 22,01 |
| | René Appel | SFIO | 5 660 | 9,42 | Retrait | Retrait |
| | Aimé Blanc | Divers | 3 122 | 5,2 | 1 045 | 1,82 |
| | Jacques Hémon | Modérés | 2 401 | 4 |
| | André Monteil | UFF | 966 | 1,61 |
| Inscrits | Inscrits | Inscrits | 75 493 | 100,00 | 75 487 | 100,00 |
| Abstentions | Abstentions | Abstentions | 13 644 | 18,07 | 16 494 | 21,85 |
| Votants | Votants | Votants | 61 849 | 81,93 | 58 993 | 78,15 |
| Blancs et nuls | Blancs et nuls | Blancs et nuls | 1 780 | 2,88 | 1 548 | 2,62 |
| Exprimés | Exprimés | Exprimés | 60 069 | 97,12 | 57 445 | 97,38 |
Le suppléant d'Antoine Quinson était Raymond Gaudubois.

### Élections de 1962

Résultats des élections législatives des 18 et 25 novembre 1962 de la 46e circonscription de la Seine ( v · d · m ) :
| Candidat | Candidat | Parti | Premier tour | Premier tour | Second tour | Second tour |
| Candidat | Candidat | Parti | Voix | % | Voix | % |
| | Robert-André Vivien élu | UNR-UDT | 20 483 | 40,29 | 25 691 | 48,16 |
| | Antoine Quinson sortant | CNIP | 12 317 | 24,23 | 13 988 | 26,22 |
| | Charles Garcia | PCF | 11 908 | 23,42 | 13 662 | 25,61 |
| | Roger Ménager | MRP | 3 342 | 6,57 | Retrait | Retrait |
| | Jacques Hémon | Radsoc | 2 790 | 5,49 | Retrait | Retrait |
| Inscrits | Inscrits | Inscrits | 71 686 | 100,00 | 71 686 | 100,00 |
| Abstentions | Abstentions | Abstentions | 19 490 | 27,19 | 16 588 | 23,14 |
| Votants | Votants | Votants | 52 196 | 72,81 | 55 098 | 76,86 |
| Blancs et nuls | Blancs et nuls | Blancs et nuls | 1 356 | 2,6 | 1 757 | 3,19 |
| Exprimés | Exprimés | Exprimés | 50 840 | 97,4 | 53 341 | 96,81 |
Le suppléant de Robert-André Vivien était Georges Thomas.
# Qalb (langage de programmation)

قلب ( prononcé : [ʔalb] ), translittéré Qalb, Qlb et Alb, est un langage de programmation fonctionnelle permettant à un programmeur d'écrire des programmes entièrement en arabe. Son nom signifie cœur et est un sigle auto-référentiel arabe signifiant Qlb : un langage de programmation (قلب: لغة برمجة, Qlb: Lughat Barmajah ). Il a été développé en 2012 par Ramsey Nasser, informaticien à Eyebeam Art + Technology Center de New York. Le langage est à la fois comme un projet artistique et une réponse à la prévalence de l'anglais dans le monde de la programmation.
La syntaxe est similaire à celle de Lisp ou Scheme, composée de listes entre parenthèses. toutes la syntaxe est en arabe standard moderne et le texte du programme est écrit de droite à gauche, comme tout texte arabe. Le langage fournit un ensemble minimal de primitives pour définir les fonctions, les conditions, le bouclage, la manipulation de liste et les expressions arithmétiques de base. Le langage est Turing-complet. La séquence de Fibonacci et le jeu de la vie de Conway ont été mis en œuvre.
Étant donné que tout le texte du programme est écrit en arabe et que les traits de liaison entre les lettres du script arabe peuvent être étendus à n'importe quelle longueur, il est possible d'aligner le code source pour former des motifs artistiques et de la calligraphie arabe .
Un interprète JavaScript est actuellement hébergé sur herokuapp et le projet peut être forké sur GitHub.
# Capitale Tubores

Capitale Tubores est l'une des deux divisions territoriales de la municipalité de Tubores dans l'État de Nueva Esparta au Venezuela. À des fins statistiques, l'Institut national de la statistique du Venezuela a créé le terme de « parroquia capital », ici traduit par le terme « capitale » qui correspond au territoire où se trouve le chef-lieu de la municipalité afin de couvrir ce vide spatial, qui, selon la loi sur la division politique territoriale publiée dans le Journal officiel de l'État « n'attribue pas de hiérarchie politique territoriale, ni de description de ses limites respectives ». Ce territoire s'articule autour de Punta de Piedras, chef-lieu de la municipalité.
# Qui peut battre... ?

Qui peut battre ... ? est un jeu télévisé adapté du format allemand Schlag den Raab et diffusé pour la première fois le 29 novembre 2008 à 20 h 50 sur TF1. Il est présenté par Benjamin Castaldi et Denis Brogniart à partir de la deuxième édition. Carole Rousseau a co-animé la première version (baptisée alors Qui peut battre Benjamin Castaldi ?).

## Déroulement du jeu

Au début, parmi trois candidats, un seul est tiré au sort pour défier une célébrité pendant 13 épreuves. Celui qui a le plus de points à la fin de la partie gagne. La 1re rapporte un point, la 2e deux points et ainsi de suite. Si le candidat gagne, il gagne 100000 €, et une voiture, un téléspectateur tiré au sort gagne la même voiture. Si le candidat perd, un candidat tiré au sort gagne 100000 € mais le candidat gagne la voiture. Il devait y avoir trois ou quatre émissions par an.

## Édition 1

Qui peut battre Benjamin Castaldi ? Audrey Prieto remporte 100 000 € et une voiture (Hyundai i30) face à Benjamin Castaldi, le samedi 29 novembre 2008 en ayant battu l'animateur 56 à 35.
Cependant, Benjamin Castaldi révèle dans l'émission Touche pas à mon poste ! du 8 mai 2018 que la production, Banijay, lui a demandé de faire exprès de perdre car il était loin devant la candidate.

## Édition 2

Qui peut battre Philippe Lucas ? Pour sa deuxième édition c'est Philippe Lucas qui s'y est collé le 16 janvier 2010, le principe reste le même mais 15 épreuves étaient prévues. L'entraîneur a été battu par son adversaire, Pierre, au bout de la 13e épreuve, sur le score de 29 à 62. Les 2 dernières épreuves ont été annulées car Philippe Lucas ne pouvait plus revenir au score. Pierre remporte donc 100 000 €.

## Audiences

| Episode | Emission | Date de diffusion | Chaîne | Animateurs | Animateurs | Audience | Part de marché | Position |
| 1 | Qui peut battre ... Benjamin Castaldi | 29 novembre 2008 | TF1 | Carole Rousseau | Denis Brogniart | 4 904 000 | 23,1 % | 2e |
| 2 | Qui peut battre ... Philippe Lucas | 16 janvier 2010 | TF1 | Benjamin Castaldi | Denis Brogniart | 3 789 000 | 17,5 % | 2e |
À la suite d'une audience en berne, Benjamin Castaldi et TF1 décident d'arrêter l'émission.
# Captain Fact

Captain Fact, ou en un seul mot CaptainFact (« Capitaine Fait » en français), est une plate-forme collaborative d'annotation et de vérification de vidéos, conçue pour vérifier les contenus lors de diffusions vidéos en direct sur YouTube$^,$. Elle est utilisée notamment par le média français Thinkerview. Son financement est transparent et participatif sur Open Collective (en)$^,$.

## Histoire

Le projet est initié par Benjamin Piouffle au cours de l'année 2017 et s'inspire notamment de Wikipédia et du forum de questions-réponses Stack Overflow. Il est lancé au début de l'année 2018. Il est incubé par Système D, l'incubateur d'innovation démocratique du collectif Démocratie ouverte.
# Qian Du

Qian Du ou Ch'ien Tu ou Ts'ien Tou, de son vrai nom: Qian Yu, surnom: Shumei, nom de pinceau: Songhu est un peintre et sculpteur de chevaux, de genre, de paysages, de fleurs et calligraphe chinois des XVIIIe et XIXe siècles, né en 1763 à Qiantang (province du Zhejiang) et mort en 1844 à Paris.

## Biographie

Qian Du est un peintre et calligraphe qui est connu pour ses représentations de fleurs dans le style de Yun Shouping et ses paysages dans celui de Wen Zhengming. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la peinture, parmi lesquels le Songhu Huayi, court recueil de propos à bâtons rompus, rédigé dans sa vieillesse. On y trouve consigné d'une part son expérience de praticien, en particulier une analyse pénétrante de la technique des points, et d'autre part, divers jugements sur la peinture dont l'intérêt documentaire est d'être caractéristique des préjugés d'école régnant à l'époque: c'est ainsi qu'il condamne les œuvres de l'école Ma-Xia (vers 1190-1230).

## Musées

* Osaka (Mus. mun.):
** Pavillon dans les bambous sur le Mont Yushan, signée et datée 1813.
# RV Andromedae

RV Andromedae est une étoile variable de la constellation d'Andromède. Elle est classée comme une étoile géante variable semi-régulière et a une magnitude apparente qui varie de 9,0 à 11,5.
C'est l'une des étoiles variables de type Mira où une commutation de mode des pulsations a été observée ; l'amplitude et les périodes ont été observées diminuer puis remonter à des valeurs proches des précédentes.
# RVT-Historique

RVT-Historique est le nom de l'association créée pour sauvegarder le matériel roulant du Régional du Val-de-Travers. Elle fait circuler « le train touristique du Pays des Fées et de l'absinthe », composé avec le matériel roulant historique conservé et sauvegardé, lors de circulations ouvertes au public et sous forme de trains spéciaux pour des groupes.

## Historique

L'association sans but lucratif « RVT-Historique » est créée le 28 novembre 2005, avec pour principal objet la sauvegarde, en état de fonctionnement, de matériel roulant historique de la compagnie Régional du Val-de-Travers et l'organisation de circulations pour le public.

## Matériel roulant
### Locomotive et automotrice

| Type | N° | Mise en service | Alimentation | Vmax | Puissance | Longueur | Tare | Diamètre des roues motrices | Place 1re | Place 2e |
| ABDe 2/4 | 102 | 1945 | 15 kV 16.7 Hz | 70 km/h | 412 kW | 21 m | 40 t | 940 mm | 8 | 51 |
| Tem'' | 292 | 1967 | 15 kV 16.7 Hz Diesel (120 l) | 60 km/h | 118 kW 62 kW | 6.7 m | 26 t | 950 mm | - | - |

### Voiture

| Type | N° | Mise en service | Vmax | Longueur | tare | Place 1re | Place 2e | Remarque |
| SR | 5937 | 1955 | 100 km/h | 22.7 m | 25 t | - | 48 places assises 30 place debout (bar) | Ex CFF C4 6187 |
# Cap Noir (Saint-Pierre-et-Miquelon)

Le cap Noir est un cap de France situé à Saint-Pierre-et-Miquelon.

## Géographie

Le cap Noir forme l'extrémité orientale de l'île Saint-Pierre. Il est situé dans le sud-est de l'île, au sud-est de Saint-Pierre et à l'est de l'aéroport.
Il est dominé par la Tête de Galantry qui culmine à 54 mètres d'altitude et sur laquelle se trouve un phare. L'épave du Bosworth se trouve sur la côte septentrionale du cap.
Une route mène à la déchèterie qui se trouve juste avant le cap.
# Cap Noir (marque fromagère)

Cap Noir est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache appartenant la Compagnie laitière des Mascareignes. C'est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à La Réunion par Fromageries de Bourbon.
Cette marque renvoie au Cap Noir, un à-pic montagneux du massif du Piton des Neiges, sur cette île française du sud-ouest de l'océan Indien.
# Cap Nelson

Le cap Nelson est un cap situé sur la côte nord de la province de Oro en Papouasie-Nouvelle-Guinée.
# RV Baía Farta

Le RV Baía Farta est un navire océanographique et de pêche du ministère de la pêche en Angola.

## Histoire

Le gouvernement angolais a fait appel à l'architecte naval norvégien Shipsteknisk pour la conception d'un nouveau navire de recherche halieutique pour le ministère de la pêche en juin 2016. C'est le chantier naval du Damen Group chantier naval de Galați en Roumanie qui a réalisé sa construction dès juillet 2016 et la société norvégienne Kongsberg Gruppen pour la fourniture technologique.
Le nouveau navire de recherche peut effectuer la surveillance des ressources halieutiques, les enquêtes océanographiques et environnementales, les enquêtes sur les écosystèmes, la cartographie des habitats de fond, le chalutage pélagique, l’échantillonnage des eaux, les enquêtes avec les échosondeurs à un ou plusieurs faisceaux, récupération et remorquage d'urgence. Son bruit à bord et sous l'eau a été réduit pour minimiser celui-ci lors des analyses scientifiques. Il bénéficie aussi d'un système de positionnement dynamique, d'un écho-sondeur SIMRAD pour les études bathymétriques
# Radenec

L'île Radenec est une petite île du golfe du Morbihan rattachée administrativement à la commune de Larmor-Baden. Elle est située au nord de l'île Longue.

## Toponymie

Radenec, du mot breton radeneg qui signifie « Fougeraie ». Littéralement : L’île aux Fougères.
# Capon
## Patronyme

Capon ou Capón est un nom de famille notamment porté par :
* Brecht Capon (1988-), footballeur belge.
* Claude Antoine Capon de Château-Thierry (parfois écrit Cappon ; 1722-1793), général de la Révolution française.
* Georges Capon (parfois désigné Georges Émile Capon ; 1890-1980), artiste peintre, graveur, lithographe et affichiste français.
* Jean-Charles Capon (1936-2011), compositeur et violoncelliste de jazz français.
* José Luis Capón dit Capón (1948-2020),footballeur international espagnol.
* William Capon (1757-1827), artiste anglais.
# Rabi (film)

Rabi est un film burkinabé réalisé par Gaston Kaboré et sorti en 1993.

## Synopsis

Rabi a dix ans. Il aide son père dans son travail de forgeron. Un jour, celui-ci trouve une tortue sur le marché et l'offre à l'enfant. Rabi est si émerveillé par l'animal qu'il oublie d'actionner le soufflet de la forge. Le père, fâché, se débarrasse de la tortue. Rabi en est meurtri au point qu'un vieil homme du village lui donne une nouvelle tortue, laquelle va accompagner le garçon dans sa découverte de la vie et du respect de la nature.

## Fiche technique

* Titre : Rabi
* Réalisation : Gaston Kaboré
* Scénario : Gaston Kaboré
* Photographie : Jean-Noël Ferragut
* Son : Marc Nourigat
* Montage : Marie-Jeanne Kanyala
* Musique : Wally Badarou et René Guirma
* Production : Cinecom Production
* Distribution : Les Films du Paradoxe
* Pays : Burkina Faso
* Durée : 62 minutes
* Date de sortie : France - 15 septembre 1993

## Distribution

* Yacouba Kaboré
* Tinfissi Yerbanga
* Joseph Nikiema
* Colette Kaboré
* Joséphine Kaboré
* Chantal Nikiéma
* Vincent Zoundi
* Paul Yerbanga
* Sylvia Guem

## Récompenses

* Prix du jury aux Journées cinématographiques de Carthage 1992
# Cap Aniva

Le cap Aniva (en russe : мыс Анива, en japonais : 中知床岬, Cap Shiretoko) est un cap situé à l'extrémité de la péninsule Tonino-Anivski (russe : полуостров Тонино-Анивский, poluostrov Tonino-Anivskij) au sud-est de l'île de Sakhaline en Russie, face à la mer d'Okhotsk.
Sur une carte italienne de 1682 de Giacomo Cantelli (1643-1695) le cap est signalé sous le nom de « capo di Aniwa ». En 1939, un phare d'une hauteur de 31 mètres$^,$ y est bâti.
# Carcerato

Le carcerato, ou rigaglia, est une spécialité de la cuisine traditionnelle de Pistoia, en Italie.

## Préparation

Il s'agit d'une soupe obtenue par la cuisson de pain rassis combiné au bouillon de cuisson des entrailles de veau, auquel, au gré des personnes, on peut ajouter, une fois dans le plat, du fromage râpé et du poivre. Les entrailles cuites sont souvent servies en second avec le nom de rigaglia. Dans certains cas, des légumes tels que des carottes et des pois, et un peu de beurre sont ajoutés au pain, bien que la recette traditionnelle ne les prévoie pas.

## Histoire

Ce plat trouve son origine dans la prison de Santa Caterina in Brana à Pistoia, qui se trouve toujours à côté de ce qui était autrefois les abattoirs municipaux, lorsque les prisonniers et les gardiens recevaient les restes de l'abattage pour faire un repas plus énergétique que le simple pain et l'eau.
Le nom semble dériver du fait qu'à Pistoia les abattoirs communaux étaient proches des prisons, les détenus demandaient la permission aux autorités pour avoir les entrailles qui étaient jetées, d'où l'origine possible de cette soupe$^,$$^,$.
# Rajuña

Rajuña est une localité de la paroisse civile d'Alto Ventuari dans la municipalité de Manapiare dans l'État d'Amazonas au Venezuela sur les rives du río Ventuari.