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# Abbaye de Longuay

L'abbaye de Notre-Dame de Longuay (ou Longué) est située dans la vallée de l'Aube, entre Aubepierre-sur-Aube et Dancevoir, dans l'actuelle Haute-Marne.

## Histoire

De 1102 à 1126, Longuay est une maison hospitalière, fondée par trois pieux personnages : Chrétien de Leuglay et ses deux neveux Guy et Hugues en un lieu nommé Long-Vé, vaste marais entretenu par la rivière l'Aube. Robert de Bourgogne occupant le siège épiscopal de Langres accueille avec une paternelle tendresse les pieux cénobites.
De 1126 à 1149, les frères hospitaliers deviennent des chanoines réguliers. Willenc, évêque, met la vie des frères en conformité avec la règle de Saint-Augustin. De 1149 à 1532, se succèdent 24 abbés réguliers.
Un ancien moine de Clairvaux, devenu pape sous le nom de Eugène III, constatant quelques abus et relâchements à Longuay, demande à Saint Bernard de « pourvoir au plus tôt aux nécessités de l'Église ». Longuay devient alors une nouvelle fille de Clairvaux. L'agrégation des chanoines réguliers de Longuay à l'ordre cistercien se consomme le 4 mars 1149, quatrième année du pontificat d'Eugène III et dure jusqu'en 1532, date à laquelle apparaissent les abbés commendataires.
En 1790, les religieux quittent Longuay à la suite de l'application du décret ordonnant la vente des biens nationaux. Cette dernière commence en 1791, et s'achève en 1793.
L'abbaye, fondée sous le pontificat de Pascal II et sous le règne de Philippe Ier, roi de France voit 107 papes s'asseoir sur la chaire de Saint-Pierre, et trente trois rois se succéder sur le trône de France. En deux ans, disparaît une œuvre qui en dura 689.
Le plan visible grâce au lien référencé ci-dessous, est extrait d'un travail réalisé par Joachim Meusy en 1753 (avec ajout d'une légende), géomètre et agent des affaires de messire Geoffroy Dominique Charles de Bragelongne, prêtre licencié en théologie de la Faculté de Paris, doyen de la cathédrale de Beauvais, et avant-dernier abbé commendataire de l'abbaye Notre-Dame de Longuay, nommé par le roi en 1749, et décédé à Paris en 1764, sa résidence habituelle.
Pour entrer dans les détails, voir des images, consulter le site www.rigollot.com

## Architecture et description

Subsistent de l'abbaye aujourd'hui :
* Le château construit vers 1830 par la famille Bouchu (maîtres de forges) incluant une petite partie du cloître.
* Le bâtiment des frères convers édifié dans la partie ouest du cloître XIIe siècle.
* Les arcades de la salle du deuxième niveau. Bâtiment des frères convers.
La grange aux dîmes de l'abbaye fait l’objet d'une inscription au titre des monuments historiques depuis le 5 octobre 1925. Le château du XIXe siècle, ancienne aile sud de l'abbaye et son extrémité est, ainsi que le pigeonnier font l'objet d'une inscription par arrêté du 29 juin 2016. Ces inscriptions sont remplacés par un arrêté de classement le 11 avril 2019.
* Ancien bâtiment des frères convers.
* Ancien dortoir des frères convers.

## Filiation et dépendances

Longuay est fille de l'abbaye de Clairvaux
# Ponts (Catalogne)

Ponts est une commune de la province de Lleida, en Catalogne, en Espagne, de la comarque de Noguera.

## Histoire

Hugues Roger III de Pallars Sobirà fut également baron de Ponts de 1478 à 1487.
# Communauté rurale de Ndangalma

La communauté rurale de Ndangalma est une communauté rurale du Sénégal située au centre-ouest du pays.
Elle fait partie de l'arrondissement de Ngoye, du département de Bambey et de la région de Diourbel.
Son chef-lieu est Ndangalma.
Lors du dernier recensement, la CR comptait 22 350 personnes et 2 129 ménages.
# Manchester (Maryland)

Manchester est une ville de l'État américain du Maryland, située dans le comté de Carroll. Selon le recensement de 2010, sa population est de 4 808 habitants.
# Wąwolnica (Basse-Silésie)

Wąwolnica est une localité polonaise de la gmina et du powiat de Strzelin en voïvodie de Basse-Silésie.
# Kiamika

Kiamika est une municipalité canadienne du Québec située dans la MRC d'Antoine-Labelle, dans la région des Laurentides. Ses habitants sont des Kiamikois.

## Toponymie

Cette municipalité, dont le nom algonquin signifie « rives abruptes ou rocher escarpé », se situe à 284 km au nord de Montréal. Kiamika fut mentionné par Stanislas Drapeau et fut indiqué sur une carte du Québec par Eugène-Étienne Taché en 1870.

## Histoire

La fondation de la Société de colonisation de Montarville a lieu en 1883. En décembre 1884, le curé Labelle y célèbre la première messe. Après la proclamation du canton de Kiamika, en 1890, on assiste à l'érection de la municipalité du même nom en 1898. En 1920, elle reçoit le statut de paroisse et, en 1994, le territoire sera officiellement connu sous l'appellation de municipalité de Kiamika.
En 2023, la municipalité de Kiamika a célébré ses 125 ans. Ils ont organisé plusieurs activités et évènements lors de cette célébration.

## Géographie

La rivière Kiamika conflue avec la rivière du Lièvre au centre de la municipalité.

### Municipalités limitrophes
## Démographie

Évolution démographique :
| 1991 | 1996 | 2001 | 2006 | 2011 | 2016 | 2021 |
| 651 | 722 | 716 | 779 | 772 | 757 | 790 |

## Administration

Les élections municipales se font en bloc pour le maire et les six conseillers.
Kiamika Maires depuis 2001 :
| Élection | Maire | Résultat |
| 2001 | Michel Mongeau | Voir |
| 2005 | Michel Dion | Voir |
| 2009 | Michel Dion | Voir |
| 2013 | Christian Lacroix | Voir |
| 2017 | Michel Dion (2) | Voir |
| 2021 | Michel Dion (2) | Voir |
| Élection partielle en italique Depuis 2005, les élections sont simultanées dans toutes les municipalités québécoises ||||

## Galerie

* Rue principale
* Pont de Ferme-Rouge sur la rivière du Lièvre
# J-Cart

Une J-Cart (ou J-Cartridge) est une cartouche de jeu vidéo spécialement développée par Codemasters entre 1994 et 1996 pour la Mega Drive de Sega. Celle-ci possède deux ports directement intégrés sur la cartouche ce qui permet d'augmenter le nombre de manettes de deux à quatre.

## Historique

La J-Cart est une cartouche développée par Codemasters la première fois pour le jeu Pete Sampras Tennis en avril 1994. Elle sort donc en fin de vie de la Mega Drive$^,$. La cartouche permet de jouer à 4 joueurs sans utiliser d'adaptateur multijoueur séparé grâce aux deux ports directement intégrés. Les autres adaptateurs sur la console étaient celui d'Electronic Arts et celui de Sega. La série Micro Machines a également bénéficié de la J-Cart, permettant de jouer à 8 joueurs$^,$. Le jeu Psycho Pinball aurait dû sortir sur J-Cart.

## Caractéristiques techniques

En raison des deux ports supplémentaires sur la cartouche, les J-Carts étaient plus hautes que les cartouches de Mega Drive normales.

## Jeux avec J-Cart

La J-Cart n'a été utilisée que pour six jeux différents :
* Pete Sampras Tennis (1994)
* Sampras Tennis 96 (1995)
* Micro Machines 2: Turbo Tournament (1994)
* Micro Machines: Turbo Tournament 96 (1995)
* Micro Machines: Military (1996)
* Super Skidmarks (1995)
# Comté de Shawnee

Le comté de Shawnee est l’un des 105 comtés de l’État du Kansas, aux États-Unis. Il a été fondé en 1855. Son siège, et plus grande ville, est Topeka, la capitale de l'État. Selon le recensement de 2010, la population du comté est de 177 934 habitants, ce qui en fait le troisième comté le plus peuplé du Kansas. Le comté était l’un des 33 comtés originaux créés par la première législature territoriale en 1855, et il a été nommé d'après la tribu amérindienne des Shawnees.

## Géographie

Le comté a une superficie de 1 441 km², dont 1 424 km² est de terre.

### Géolocalisation

Comtés limitrophes du Comté de Shawnee :
| Comté de Pottawatomie | Comté de Jackson | Comté de Jefferson |
| Comté de Wabaunsee | | |
| | Comté d'Osage | Comté de Douglas |

## Source

* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Shawnee County, Kansas » (voir la liste des auteurs).
# Phare de Warnemünde

Le phare de Warnemünde (en allemand : Leuchtturm Warnemünde) est un phare actif situé dans la station balnéaire de Warnemünde (quartier de la ville hanséatique de Rostock), dans l'arrondissement de Rostock du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, en Allemagne.
Il est géré par la WSV de Stralsund.

## Histoire

La première certification d'un feu de signalisation maritime à Warnemünde date de 1358. C'était un chaudron monté sur un cadre en bois. Plusieurs tourelles l'ont remplacé jusqu'en 1836 où, une structure en brique surmontée d'une tourelle métallique à claire-voie a été construite pour porter une lampe à pétrole.
Le phare de Warnemünde, mis en service en 1878, marque l'entrée étroite du chenal vers Rostock. Sa lentille de Fresnel reçut, à l'origine, un brûleur au kérosène qui fut amélioré en 1911. En 1917 il fut reconverti au gaz, et électrifié dès 1919. Le phare fut occupé par des gardiens jusqu'en 1978, date de son automatisation.
Le phare a aussi une vocation touristique et fut rouvert au public après une longue restauration terminée en 1993. Un escalier intérieur en colimaçon en granit mène à la galerie supérieure au niveau de la lanterne. Depuis 1999, le phare de Warnemünde sert le 1er janvier de chaque année pour un spectacle de feux d’artifice et de son et lumière. L'événement, jusqu'en 2014, se nommait Leuchtturm in Flammen, et a été rebaptisé Warnemünde Turmleuchten à partir de 2015. En 2015, environ 85 000 visiteurs ont assisté à l'événement pour la première fois.

## Description

Le phare$^,$ est une tour cylindrique effilée en brique de 31 m de haut, avec deux galeries (une au centre et une au sommet). La tour est non peinte en brique gris clair et la lanterne cylindrique est verte métallique avec un dôme en cuivre. Il émet, à une hauteur focale de 34 m, quatre brefs éclats blancs de 0,3 seconde, par période de 24 secondes. Sa portée est de 20 milles nautiques (environ 37 km).
Identifiant : ARLHS : FED-022 - Amirauté : C1404 - NGA : 3428 .

## Caractéristiques du feu maritime

Fréquence : 24 secondes (W-W-W-W)
* 0,3+(2,7)+0,3+(2,7)+0,3+(8,7)+0,3+(8,7) s
* Le phare
* Le phare
* La lanterne
* La lanterne
* Plan
* Plan
# Communauté de communes du Pays d'Évran

La communauté de communes du Pays d’Évran est une ancienne communauté de communes française, située dans le département des Côtes-d'Armor, en région Bretagne.

## Histoire

La Communauté de communes du Pays d'Évran voit le jour en décembre 1994 et est alors constitué de 7 communes.
Le 1er janvier 2014, l'intercommunalité fusionne avec la Communauté de communes de Dinan pour former Dinan communauté, composée de 26 communes.

## Composition

Lors de sa dissolution, elle était composée des 8 communes suivantes :
Liste des communes de l’intercommunalité :
| Nom | Code Insee | Gentilé | Superficie (km$^2$) | Population (dernière pop. légale) | Densité (hab./km$^2$) |
| Évran (siège) | 22056 | Évrannais | 23,56 | ‍1 727 (2014) | 73 |
| Les Champs-Géraux | 22035 | Campogérosiens | 19,09 | ‍1 041 (2014) | 55 |
| Le Quiou | 22263 | Quiousiens | 5,06 | ‍322 (2014) | 64 |
| Plouasne | 22208 | Plouasnais | 33,61 | ‍1 677 (2014) | 50 |
| Saint-André-des-Eaux | 22274 | Andréanais | 5,24 | ‍302 (2014) | 58 |
| Saint-Judoce | 22306 | Judocéens | 10,19 | ‍577 (2014) | 57 |
| Saint-Juvat | 22308 | Juvatiens | 17,41 | ‍650 (2014) | 37 |
| Tréfumel | 22352 | Tréfumellois | 5,81 | ‍278 (2014) | 48 |
# Communauté de communes du Pays d'Évran

La communauté de communes du Pays d’Évran est une ancienne communauté de communes française, située dans le département des Côtes-d'Armor, en région Bretagne.

## Histoire

La communauté de communes du Pays d'Évran voit le jour en décembre 1994 et est alors constitué de 7 communes.
Le 1er janvier 2014, l'intercommunalité fusionne avec la Communauté de communes de Dinan pour former Dinan communauté, composée de 26 communes.

## Composition

Lors de sa dissolution, elle était composée des 8 communes suivantes :
Liste des communes de l’intercommunalité :
| Nom | Code Insee | Gentilé | Superficie (km$^2$) | Population (dernière pop. légale) | Densité (hab./km$^2$) |
| Évran (siège) | 22056 | Évrannais | 23,56 | ‍1 727 (2014) | 73 |
| Les Champs-Géraux | 22035 | Campogérosiens | 19,09 | ‍1 041 (2014) | 55 |
| Le Quiou | 22263 | Quiousiens | 5,06 | ‍322 (2014) | 64 |
| Plouasne | 22208 | Plouasnais | 33,61 | ‍1 677 (2014) | 50 |
| Saint-André-des-Eaux | 22274 | Andréanais | 5,24 | ‍302 (2014) | 58 |
| Saint-Judoce | 22306 | Judocéens | 10,19 | ‍577 (2014) | 57 |
| Saint-Juvat | 22308 | Juvatiens | 17,41 | ‍650 (2014) | 37 |
| Tréfumel | 22352 | Tréfumellois | 5,81 | ‍278 (2014) | 48 |
# Molly Long-legs avec son jockey

Molly Long-legs avec son jockey (anglais : Molly Long Legs with a jockey) est une peinture à l'huile sur toile du peintre anglais George Stubbs, créée vers 1762 et conservée à la Walker Art Gallery des National Museums Liverpool.
Il s'agit du portrait d'une jument Pur-sang de robe baie, que tient son jockey.

## Réalisation

Le tableau est créé vers 1762 ; il est en effet exposé pour la première fois cette année-là. Il fait partie de la série de tableaux que Lord Bolingbroke (du Wiltshire) commande à Gorge Stubbs entre 1760 et 1765.
C'est donc une commande du 2e vicomte Bolingbroke, qui a acheté la pouliche nommée Molly Long Legs (Molly longues jambes) en 1761. Cette dernière est née en 1753.

## Description

C'est le portrait d'un cheval de couleur baie, tenu par un homme qui est son jockey. Les couleurs des habits du jockey, le bleu ciel et le noir, sont identifiées aux couleurs de Bolingbroke. La queue de la jument est coupée et ses oreilles sont taillées, ce qui l'identifie aussi comme la propriété de Bolingbroke.
* Détails du tableau
* Tête de la jument
* Tête du jockey
* Titre et signature du tableau
Le tableau mesure 101 × 126,8 cm, c'est une peinture à l'huile sur toile. Il est signé en bas et à gauche, sous la forme Geo: Stubbs [Pinxit], surmontée d'une inscription du nom Molly Long Legs à la peinture noire$^,$.

## Historique

Le parcours du tableau est inconnu avant son entrée en possession de sir Walter Gilbey, en 1885.
# Chapelle des Pénitents Blancs du Puy-en-Velay

La chapelle des Pénitents Blancs du Puy-en-Velay est un monument situé dans la ville du Puy-en-Velay dans le département de la Haute-Loire.
La chapelle des Pénitents Blancs est classée au titre des monuments historiques par arrêté du 2 octobre 1989.

## Description

Dans un oratoire figure une Mise au tombeau de Dominique Kaeppelin.
# Sigriswil

Sigriswil est une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif de Thoune.
Le village principal de la commune (Sigriswil Dorf) est situé à environ 800 mètres d'altitude, mais la commune englobe également 11 autres villages ou hameaux, du bord du lac jusqu'à plus de 1200 mètres d'altitude :
- Gunten (bord du lac) - Merligen (bord du lac) - Endorf - Aeschlen - Tschingel - Schwanden - Ringoldswil - Meiersmaad - Margel - Wiler - Justistal
La ville est desservie par les lignes de bus 21, 24, et 25 du reseau Verkhersbetriebe STI Thun.

## Patrimoine bâti

Église protestante élevée par Abraham Dünz l'Aîné (1679).
# Why Leave Home?

Why Leave Home? est un film américain pré-Code réalisé par Raymond Cannon et sorti en 1929. C'est un remake du film de 1927 Si nos maris s'amusent (The Cradle Snatchers).

## Fiche technique

* Réalisation : Raymond Cannon
* Scénario : Robert S. Carr, Walter Catlett d'après Cradle Snatchers de Russell Medcraft et Norma Mitchell
* Producteur : Malcolm Stuart Boylan
* Photographie : Daniel B. Clark
* Montage : Jack Murray
* Musique : Con Conrad, Archie Gottler, Sidney D. Mitchell
* Production : Fox Film Corporation
* Genre : Comédie dramatique, film musical
* Durée : 70 minutes
* Date de sortie :
** États-Unis : 25 août 1929

## Distribution

* Sue Carol : Mary
* Nick Stuart : Dick
* Dixie Lee : Billie
* Ilka Chase : Ethel
* Walter Catlett : Elmer
* Gordon De Main : Roy
* Dot Farley : Susan
* Laura Hamilton : Maude
* Richard Keene : Jose
* Jean Laverty : Jackie
* Jed Prouty : George
* Fred MacMurray
* David Rollins
# Fédération haïtienne de hockey

Fondée le 28 octobre 2013, la Fédération haïtienne de hockey (FHH), membre de la Fédération internationale de hockey (FIH), affilié au Panamerican Hockey Federation (PAHF), reconnue par le MJSAC et est affiliée au Comité olympique haïtien.

## Description

La Fédération haïtienne de hockey a pour objet de réglementer, diriger, encourager, développer, organiser et promouvoir la pratique du hockey en Haïti (départements, communes et sections communales). La Fédération haïtienne de hockey regroupe deux disciplines ouvertes aux filles comme aux garçons : le hockey sur gazon (discipline olympique) et le hockey en salle. Le hockey en salle se joue à cinq dans un gymnase sur un terrain de handball, tandis que le hockey sur gazon à onze sur un terrain synthétique mouillé de 55 m x 91,40 m.

### Chiffres‐clés

* 58 entraineurs certifies sur le territoire national
* 20 demandes d’affiliation de club
* 12 clubs reconnus par la FHH
* 4 650 pratiquants

## Clubs membres

* Hockey Club de Limonade (HCL)
* Hockey Club de Belladere
* Hockey Club d’Anse-a-Veau
* Génial Hockey Club de Saint Marc
* Hockey Club de Carrefour
* Hockey Club de Cap haïtien
* Unity Club
* Les Guerriers Hockey Club
* Freedom Hockey Club de Delmas
* Royal Hockey Club
* Athleta Club (ACLUB)
* Excelsior Hockey Club
# Fédération haïtienne des échecs

La Fédération haïtienne des échecs est l'organisme qui a pour but de promouvoir la pratique des échecs en Haïti.
Affiliée à la Fédération internationale des échecs, la Fédération haïtienne des échecs est également membre de l'Association internationale des échecs francophones.

## Historique

Fondée en 1985, la Fédération Haïtienne des Echecs (FHE) est une organisation privée de type associatif, conformément à l’article 31 de la Constitution Haïtienne.

## Organisation

Pour son bon fonctionnement, la FHE comporte les organes suivant :
* le secrétariat général, qui est l'organe Administratif de la FHE comprenant la commission de recours, la commission d'éthique et la commission de Discipline sont les organes juridictionnels ;
* la direction technique nationale qui comporte les commissions des compétitions, les commissions d'échecs scolaire, la commission médicale ;
* l'organe de marketing et de développement incluant la commission de marketing, la commission de promotion du jeu d'échecs auprès des femmes.
# Alnif

Alnif (en Tamazight ⴰⵍⵏⵏⵉⴼ) est une commune rurale de la province de Tinghir, dans la région de Drâa-Tafilalet, au Maroc. Elle a pour chef-lieu la ville du même nom.
Les habitants sont nommés les alnifiens.

## Géographie

Alnif se situe à l'intérieur d'une oasis entre Ouarzazate et Errachidia, en bordure sud du massif du djebel Saghro. En dehors des palmeraies qui entourent le centre urbain, les paysages de la région sont désertiques avec leur ergs, regs et hamadas.
Aux alentours de la ville d'Alnif se trouvent les villages de Tizi, Ammar, Maghnia, Achbarou, Ksar Azekour, Ksar Toughza, Aït Sarroud, Amgan, Mimarighen, Boudib, Aït Lahbib, Tabourigte, Taalaltte, Ait Zagane, Aït ben Saïd, Timarzit, Toufasmame, Asmame, Tajouhrate, Wihlane, Tamarghoute, Taoumarte, Talghazite, Tahmate, Tinififte, Azargue, Amsaade, Ljorf, Tagalgoulte, Tanout noumardoule, Imi nouzrou, Tiguirna, Taychoute, Armroume, Targa oulouf, Ait hammou et Afadrik

## Histoire

Alnif dépend de la province de Tinghir depuis 2009, région du Drâa-Tafilalet et faisait auparavant partie de la région de Meknès-Tafilalet, puis Souss-Massa-Drâa à compter de 2015

## Population
### Démographie

De 1994 à 2014, la population de la commune est passée de 19 023 à 22 724 habitants. En 2014, son centre urbain en comportait 4 728 (Recensement 2014).

### Groupes ethniques

La majorité des habitants d'Alnif sont des amazighs et qui parlent la langue Amazigh.
# Communauté de communes du Pays d'Évran

La communauté de communes du Pays d’Évran est une ancienne communauté de communes française, située dans le département des Côtes-d'Armor, en région Bretagne.

## Histoire

La communauté de communes du Pays d'Évran voit le jour en décembre 1994 et est alors constitué de 7 communes.
Le 1er janvier 2014, l'intercommunalité fusionne avec la Communauté de communes de Dinan pour former Dinan communauté, composée de 26 communes.

## Territoire communautaire
### Géographie

Située à l'extrême est du département, à la frontière de l'Ille-et-Vilaine, la communauté de communes regroupait les huit communes du canton d'Évran.
L'intercommunalité faisait par ailleurs partie du pays de Dinan.

### Composition

Lors de sa dissolution, elle était composée des 8 communes suivantes :
Liste des communes de l’intercommunalité :
| Nom | Code Insee | Gentilé | Superficie (km$^2$) | Population (dernière pop. légale) | Densité (hab./km$^2$) |
| Évran (siège) | 22056 | Évrannais | 23,56 | ‍1 727 (2014) | 73 |
| Les Champs-Géraux | 22035 | Campogérosiens | 19,09 | ‍1 041 (2014) | 55 |
| Le Quiou | 22263 | Quiousiens | 5,06 | ‍322 (2014) | 64 |
| Plouasne | 22208 | Plouasnais | 33,61 | ‍1 677 (2014) | 50 |
| Saint-André-des-Eaux | 22274 | Andréanais | 5,24 | ‍302 (2014) | 58 |
| Saint-Judoce | 22306 | Judocéens | 10,19 | ‍577 (2014) | 57 |
| Saint-Juvat | 22308 | Juvatiens | 17,41 | ‍650 (2014) | 37 |
| Tréfumel | 22352 | Tréfumellois | 5,81 | ‍278 (2014) | 48 |
# Dafina (plat)

La dafina (également skhina, tafina, tafna, dfina, matfun) est un plat traditionnel de la cuisine juive du Maghreb. Ce plat est traditionnellement consommé lors de la Seouda Shenit, le deuxième repas du chabbat, qui a lieu le samedi vers midi.

## Étymologie

Le mot dafina vient de l'arabe ad-dafina, qui veut dire « couvert », « étouffé », relatif au mode de cuisson, qui se faisait historiquement dans un trou creusé à même le sol ou dans les fours en terre des boulangers.

## Origine

La dafina maghrébine tirerait son origine du puchero espagnol.

## Contexte

Pour des raisons religieuses, les Juifs ne cuisinent pas le jour du chabbat. Néanmoins, le chabbat devant revêtir un caractère de « délice », il est également prescrit de manger un plat de viande chaud. Ce problème est résolu en cuisinant la dafina dès le vendredi soir, avant la tombée de la nuit, et de la laisser mijoter sur un petit feu (de nos jours, une plaque chauffante) pendant près de quinze heures, ce qui lui donne un goût très particulier. Au bout de la cuisson, les ingrédients caramélisent. Le tcholent (plat ashkénaze) suit le même principe, mais son goût est fort différent.
La dafina Algérienne ou dfina est généralement composée de viande de bœuf, de pommes de terre, de pois chiches, d'œufs et de blé. On y trouve aussi parfois du riz.
Il existe aussi la dafina dite de Pessa'h (pâque juive) à base de petits pois (sans pois chiches, ni riz ou blé). À table, on ajoute du sel, du poivre et du cumin. Plusieurs variétés locales existent cependant, telle la dafina constantinoise, qui est préparée avec des épinards.