# Parmentier

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Parmentier et Parmantier sont deux patronymes français. Ils peuvent faire référence à :

## Étymologie

Parmentier provient de l'ancien français parementier, qui signifie « travailleur de parements », tailleur. C'est donc un patronyme issu d'un nom de métier.

## Variantes

* Permentier, De Permentier

## Patronyme

Parmentier est un nom de famille notamment porté par :

### Personnalités françaises

* André Parmentier (1912-1978), homme politique français, député-maire de Calais dans les années 1950 ;
* André Parmentier (1896-1991), avocat et homme politique français ;
* André Parmentier (1876-1937), tireur sportif français ;
* Antoine Parmentier (1737-1813), pharmacien, agronome, nutritionniste et hygiéniste français des XVIIIe et XIXe siècles ;
* Caroline Parmentier (née en 1965), femme politique française ;
* Coraline Parmentier (née en 1995), pianiste française ;
* Charles-Joseph Parmentier (1765-1843), homme politique français des XVIIIe et XIXe siècles ;
* Claude Parmentier (1934-2014), cancérologue et homme politique français ;
* Claude Parmentier (1930-1985), journaliste sportif français ;
* Damien Parmentier (né en 1964), historien et chercheur français ;
* Élisabeth Parmentier (née en 1961), théologienne et universitaire française ;
* Florent Parmentier (né en 1980), secrétaire général du CEVIPOF/Sciences Po, chercheur associé au Centre de géopolitique de HEC ;
* Henri Parmentier (1871-1949), archéologue français ;
* Hugo Parmentier (né en 1998), grimpeur français ;
* Jean Parmentier (1883-1936), inspecteur des Finances, directeur du Mouvement des fonds ;
* Jean et Raoul Parmentier (1494-1529 et 1499-1529), deux frères, navigateurs français ;
* Julie-Marie Parmentier (née en 1981), actrice française ;
* Louis Parmentier (1802-1852), baron, député-maire de Montpellier ;
* Marie Hackin, née Marie Parmentier (1905-1941), compagnon de la Libération ;
* Marie-Félix Parmentier (1821-1883), peintre français ;
* Michel Parmentier (1938-2000), peintre français ;
* Michel Parmentier (né en 1948), footballeur français ;
* Paul Évariste Parmentier (1890-1941), botaniste français ;
* Pauline Parmentier (née en 1986), joueuse française de tennis ;
* Pierre Parmentier (1907-1977), footballeur et entraîneur français ;
* Xavier Parmentier (1963-2016), entraîneur d’échecs français.

### Personnalités belges

* Andrew Parmentier (1780-1830), horticulteur et paysagiste ;
* Armand Parmentier (né en 1954), athlète ;
* Claude Parmentier (né en 1952), bourgmestre ;
* Edmond Parmentier (1857-1910), entrepreneur ayant réalisé l'avenue de Tervueren ;
* Ingrid Parmentier (née en 1974), femme politique ;
* Joseph Parmentier (1949-2005), homme politique ;
* Louis Parmentier (1782-1847), botaniste et rosiériste ;
* Marc Parmentier (né en 1956), scientifique ;
* Philippe-Joseph Parmentier (1786-1851), sculpteur.

## Cuisine

Le hachis parmentier est une recette à base de pommes de terre, popularisée en France par Antoine Parmentier.

## Transports

* Parmentier, une station de la ligne 3 du métro de Paris, en France.

## Autres

* Parmentier, ancien nom de la ville algérienne de Sidi Ali Boussidi ;
* 'Victor Parmentier', un cultivar de rose ancienne.