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# Louis Acosta

Louis Acosta, né le 25 mai 1991 à Verdun, est un ancien joueur français de rugby à XV qui évoluait au poste de talonneur. Il a notamment joué de 2010 à 2015 avec le CA Brive.

## Biographie

Originaire de Verdun, Louis Acosta s’intéresse au ballon ovale dès son plus jeune âge. Il se licencie à son premier club, le Sport athlétique verdunois à l'âge de 6 ans. Bien encadré et motivé, il suit la route tracée par un autre joueur du club verdunois, Benjamin Petre, âgé d’une année de plus.
Après plusieurs années de pratique, il est sélectionné dans des équipes régionales (Lorraine) et interrégionales (Alsace-Lorraine). Il effectue son lycée (2006-2009) en sport-études au pôle espoir de Dijon où il valide son baccalauréat STG en 2009.
Repéré par Loïc Van der Linden, il quitte alors son club de cœur pour le CA Brive et son centre de formation où il évolue avec l'équipe espoir. En parallèle de son DUT GEA aménagé qu’il poursuit à Brive, il se concentre sur le rugby et profite des blessures des talonneurs de l'équipe pro pour l’intégrer. Il fait sa première entrée en Top 14 lors de la saison 2010-2011, alors âgé de 19 ans.
Pour la saison 2015-2016, il est joker coupe du monde de Colomiers rugby et rentre au CAB pour la saison suivante. Pour la saison 2016-2017, il est joker médical de Kevin Le Guen au Soyaux Angoulême XV avec lequel il termine sa saison, victime d’une rupture des ligaments croisés. Pour la saison 2017-2018, il décide de signer un contrat avec le Soyaux Angoulême XV Charente.
# René Aigrain

René Aigrain connu en tant qu'abbé Aigrain ou comme chanoine Aigrain est un prêtre, professeur et historien français né le 3 mars 1886 à Poitiers et mort le 23 mars 1957 dans la même ville.

## Biographie

René Fernand Aigrain naît à Poitiers en 1886 dans une famille modeste. Il étudie au petit séminaire de Montmorillon et est ordonné prêtre à Poitiers en octobre 1909$^,$ avant se se rendre à Rome. Il rentre à Poitiers pour devenir professeur d'apologétique au collège Saint-Stanislas en 1910-1911 mais devient finalement maître de la chapelle Sainte-Radegonde (1911-1923).
Il développe rapidement une appétence pour l'histoire médiévale et écrit sur l'hagiographie, l'épigraphie la martyrologie et l'archéologie chrétienne. En tant que bon organiste, il fut aussi spécialiste de la musique chrétienne. Il apporte un vrai renouveau dans l'hagiographie.
En 1911, il est élu membre de la Société poitevine des Antiquaires de l'Ouest. En 1919, il est correspond national de la Société des Antiquaires de France. Il est correspondant du ministère de l'Instruction publique. En 1920, il est licencié ès lettres et de 1923 à 1945, il est professeur d'histoire du Moyen Âge à l'université catholique d’Angers. Il publie de nombreux ouvrages d'histoire religieuse et quelques articles, contribuant aussi à la Revue d'Histoire de l'Eglise de France et à la Revue du Clergé Français (1917-1920). Il est aussi critique littéraire et musical pour le Journal de l'Ouest et du Centre sous les pseudonymes de J. J. Popinot et Sylvain Pons. Il est membre du syndicat des journalistes français et membre de la Société d'Histoire de la France. En 1934, il est fait chanoine honoraire de Poitiers.
Il est fait officier d'académie en 1927, officier de l'instruction publique en 1932 et chevalier de la Légion d'honneur en tant qu'homme de lettres en 1948. En 1954, il reçoit la médaille d'or au concours des antiquités nationales.
Il meurt malade en 1957.
L'abbé Aigrain joua un rôle important dans l'éducation de Michel Foucault en lui fournissant des livres comme aux autres étudiants intéressés.

## Œuvres

* Vie de sainte Radegonde, Bloud, 1910
* Quatre-vingt neufs lettres de saint Isidore, Paris, Picard, 1911
* Manuel d'épigraphie chrétienne, Bloud, 1912
* Synchronismes de la théologie catholique, 1913
* Dictionnaire d'histoire et de géographie ecclésiastique (direction), 1919
* Pour qu'on lise les pères, 1922
* Ecclesia, 1927 (Médaille d’honneur de l'Académie française en 1928)
* Les plus belles pages de saint Bernard, 1929
* La Musique religieuse, 1929
* Le Christ, 1930
* Les Universités catholiques, Paris, 1935
* Histoire de l'Apologétique, 1937
* Saint Pierre, 1938
* La Musicologie byzantine, 1941
* Archéologie chrétienne, 1941
# Kaguya (souris)

La souris Kaguya est la première souris ayant pour parents deux souris femelles, et n'étant pas née par clonage. Une de ses deux mères possédait un gène modifié de manière à agir comme un père au moment de la fécondation. C'était donc une souris knock-out. Elle a été nommée d'après un conte folklorique japonais, dans lequel la princesse Kaguya (Kaguya-hime), née sur la Lune, est retrouvée bébé à l'intérieur d'une tige de bambou.

## Le processus de parthénogénèse

Un processus appelé haploïdisation est utilisé pour retirer l'un des deux ensembles de chromosomes de certaines cellules, les laissant avec un seul, tout comme les gamètes normaux. Les chercheurs dirigés par Tomohiro Kono de l'Université d'agriculture de Tokyo utilisent des cellules de deux souris femelles différentes et les ont combinées pour créer un seul animal unique. Normalement, cela ne serait pas possible en raison de l'empreinte génétique nécessitant des gènes hérités du père pour un développement placentaire normal. Ils réussissent en utilisant un ovule d'un parent immature, réduisant ainsi l'empreinte maternelle et en le modifiant pour exprimer le gène Igf2, qui n'est normalement exprimé que par la copie paternelle du gène. Même avec cela, seuls deux des 457 œufs se sont développés jusqu'à maturité$^,$$^,$.

### Pas un clone

Il ne s'agit pas d'un animal cloné car des cellules de deux individus sont utilisées. La recherche se réfère au processus comme parthénogenèse . Tomohiro Kono, directeur de recherche, indique que l'objectif est de découvrir pourquoi les spermatozoïdes et les ovules sont nécessaires au développement des mammifères.
La souris Kaguya donne ensuite naissance à une progéniture conventionnelle.
# Société impériale russe d'archéologie

La société impériale russe d'archéologie (en russe : Императорское Русское Археологическое общество) ou Société russe d'archéologie (originellement : société d'archéologie et de numismatique) est une société scientifique de l'Empire russe, créée à Saint-Pétersbourg en 1846.

## Histoire

Le 15 mai 1846, Maximilien de Leuchtenberg devient le premier président de la société et reçoit la permission de l'empereur d'approuver les statuts de la société d'archéologie-numismatique. Les articles des statuts sont publiés dans la revue publiée à partir de 1847 en français et en allemand. À la demande du comte Alexeï Ouvarov, la décision est prise d'allouer annuellement un montant de 3 000 roubles pour le fonctionnement de la Société. En 1851, le comte Dimitri Nikolaïevitch Bloudov devient vice-président. Après la mort du duc de Leuchtenberg, c'est le grand-duc Constantin Nikolaïevitch de Russie qui devient président de la société. Après la révolution d'Octobre, en 1924 la société devient l'Institut d'archéologie de l'académie des sciences de Russie.

## Activités scientifiques

Les recherches les plus précieuses organisées par la société ont été celles relatives à l'excavation de tumuli funéraires effectués sur la rivière Lovat en 1871 et dans le lac Ladoga entre 1879 et 1884.

## Éditions

* Premier rapport de la société archéologique et numismatique de Saint-Pétersbourg . Réunions 1-5. — Saint-Pétersbourg., 1847.
* Mémoires de la société archéologique et de numismatique de Saint-Pétersbourg (1847-1852). — Réunions. 1—6.
* Notes de la société archéologique et numismatique de Saint-Pétersbourg (1847—1858) — 14 tomes.
* Nouvelles de la société russe d'archéologie. Tome 1-10. — Saint-Pétersbourg., 1859—1884.
* Notes de la société archéologique russe. — Saint-Pétersbourg., 1886—1902 — 12 tomes.

## Collaborateurs réputés

* Vladimir Glazov
* Ivane Djavakhichvili
* Nikodim Kondakov
* Peter Lerch
* Nicolas Roerich
* Joseph Elian Sarkis
* Viktor von Rosen
* Michael Rostovtzeff
* Serge Alexandrovitch de Russie
* Ivan Tolstoï
* Max Vasmer
* Alexeï Chtchoussev
# Rob Herring

Rob Herring, né le 27 avril 1990 au Cap (Afrique du Sud), est un joueur sud-africain, international irlandais de rugby à XV, jouant au poste de talonneur à l'Ulster en United Rugby Championship depuis 2012.

## Biographie

Il connaît sa première cape internationale le 14 juin 2014 contre l'Argentine.
Début janvier 2023, il est convoqué en équipe d'Irlande par Andy Farrell pour disputer le Tournoi des Six Nations. Malgré la forte concurrence à son poste où jouent Rónan Kelleher et Dan Sheehan, il joue tout de même trois matchs dans ce tournoi dont un en tant que titulaire. L'Irlande remporte la compétition en réalisant le Grand Chelem. Il remporte ainsi son premier titre en sélection nationale.
Fin mai 2023, il est présélectionné dans un groupe de 42 joueurs pour préparer la Coupe du monde 2023 avec son pays$^,$.

## Palmarès
### En province

* Ulster
** Finaliste du Pro12/Pro14 en 2013 et 2019

### En sélection nationale

* Irlande
** Vainqueur du Tournoi des Six Nations en 2023 (Grand Chelem)
# Matthew Carraro

Matthew Carraro (dit Matt Carraro), né le 4 août 1984 à Randwick, est un joueur australien de rugby à XV jouant au poste de centre.

## Biographie

Il fait partie à partir de 2013 de l'effectif des Waratahs, club basé dans les environs de Sydney et qui évolue en Super Rugby. Recruté en tant que joker médical pour compenser la blessure du Japonais Ayumu Goromaru, il signe finalement un contrat le liant au RC Toulon jusqu'à la fin de la saison.
# Lancer du javelot féminin aux championnats du monde d'athlétisme 2007

L'épreuve du lancer du javelot féminin des championnats du monde d'athlétisme 2007 s'est déroulée les 29 et 31 août 2007 dans le stade Nagai d'Osaka au Japon. Elle est remportée par la Tchèque Barbora Špotáková.

## Résultats
### Finale

| Rang | Athlète | Pays | Essais | Essais | Essais | Essais | Essais | Essais | Marque | Notes |
| Rang | Athlète | Pays | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Marque | Notes |
| | Barbora Špotáková | Tchéquie | 66.40 | 60.30 | 67.07 | 64.28 | 63.56 | 64.61 | 67.07 m | NR |
| | Christina Obergföll | Allemagne | 64.01 | 65.26 | 60.90 | 61.87 | 61.12 | 66.46 | 66.46 m | |
| | Steffi Nerius | Allemagne | 59.89 | 59.75 | 59.96 | 64.42 | 62.38 | X | 64.42 m | |
| 4 | Nikola Brejchová | Tchéquie | 60.25 | 61.93 | 63.73 | 62.44 | X | X | 63.73 m | |
| 5 | Savva Lika | Grèce | 59.07 | 59.24 | 61.72 | 58.68 | 59.90 | 63.13 | 63.13 m | PB |
| 6 | Sonia Bisset | Cuba | 57.77 | 56.38 | 61.74 | X | X | 53.18 | 61.74 m | |
| 7 | Mariya Abakumova | Russie | 61.43 | 59.91 | X | X | X | 60.74 | 61.43 m | |
| 8 | Linda Stahl | Allemagne | 60.10 | 58.28 | 58.38 | 61.03 | X | 59.75 | 61.03 m | |
| 9 | Barbara Madejczyk | Pologne | 58.37 | 58.31 | 57.32 | | | | 58.37 m | |
| 10 | Olha Ivankova | Ukraine | 57.56 | 56.88 | 57.87 | | | | 57.87 m | |
| 11 | Felicia Țilea-Moldovan | Roumanie | 54.76 | 55.71 | X | | | | 55.71 m | |
| 12 | Paula Tarvainen | Finlande | 53.50 | X | 50.04 | | | | 53.50 m | |

## Légende
### Records et Performances

* AR : Record continental (area record)
* CR : Record des championnats (championship record)
* MR : Record du meeting (meet record)
* NR : Record national (national record)
* OR : Record olympique (olympic record)
* PR : Record paralympique (paralympic record)
* PB : Record personnel (personal best)
* SB : Meilleure performance personnelle de la saison (season's best)
* WL : Meilleure performance mondiale de l'année (world leader)
* WJR : Record du monde junior (world junior record)
* WR : Record du monde (world record)

### Circonstances et Conditions

* DNF : N'a pas terminé (did not finish)
* DNS : N'a pas pris le départ (did not start)
* DQ : Disqualification (disqualification)
* NM : Aucun essai valable enregistré (No Mark)
* Q : Qualifié « directement » au prochain tour (ou à la prochaine compétition), lors d'une compétition majeure, grâce au classement ou à la réalisation des minima (automatic qualifier)
* q : Qualifié au prochain tour (ou à la prochaine compétition), lors d'une compétition majeure, grâce au repêchage ou à la réalisation de l'une des meilleures performances parmi celles des « non qualifiés directement » (grâce au meilleur temps ou à la meilleure distance par exemple) (secondary qualifier)
# Engelsmanplaat

Engelsmanplaat (en frison De Kalkman) est un large banc de sable de la mer des Wadden, situé entre Ameland et Schiermonnikoog, au nord des Pays-Bas, à environ 5 km devant la côte frisonne. L'îlot appartient à la province de la Frise, et s'appelle De Kalkman en frison.

## Écologie et accessibilité

La petite île de la Frise-Occidentale est en fait un banc de sable d'une superficie inférieure à un kilomètre carré. Engelsmanplaat est couvert de petites dunes basses, dépourvues de toute végétation. Entre 1973 et 1991, l'île était classée réserve naturelle et tombait sous la responsabilité et la gestion de Staatsbosbeheer. Elle jouait alors un rôle important comme lieu de nidification et de repos pour oiseaux migrateurs. On y trouvait notamment le bécasseau sanderling, le tournepierre à collier, le bécasseau variable, la sterne pierregarin et la sterne arctique. Depuis 1991, l'accès à l'île est à nouveau libre ; elle forme une destination privilégiée pour les voiliers de plaisance et les randonneurs qui à marée basse peuvent rejoindre Engelsmanplaat depuis le continent.

## Histoire et évolution

Au cours des siècles, Engelsmanplaat a connu de nombreuses modifications, tant quant à sa forme qu'à sa hauteur. Vers 1500, la taille du banc de sable était encore très importante, mais depuis le début du XIXe siècle, Engelsmanplaat souffre d'une forte érosion sur son côté occidental. Cette érosion était causée par les évolutions cycliques des courants des marées dans le chenal entre Ameland et Engelsmanplaat. Puis, la fermeture de la Lauwerszee en 1969 a eu une grande influence sur la situation géographique et la taille de tous les bancs de sable et chenaux dans cette zone. Par conséquent, et ce depuis 1985, on constate également une érosion sur le côté est d'Engelsmanplaat, ce qui peut amener une disparition totale de l'île avant la fin du XXIe siècle.

## Dénomination

Au cours des siècles, l'île a été connue sous plusieurs noms. Elle figure sur les cartes anciennes sous les noms de Ingelsche Plaet, Langhe Sandt, 't Hooge Sandt, Hooghe Banc et Jouerman. La dénomination actuelle date probablement d'un événement qui a eu lieu en 1708 : en cette année, le pêcheur de coquillages Feye Willems Engelsman y a fait naufrage. De nos jours, on peut toujours voir quelques vestiges de l'épave.
# Maximilien Friche

Maximilien Friche est un écrivain français né le 8 décembre 1975. Il est également rédacteur en chef de la revue Mauvaise Nouvelle depuis 2013, et directeur des éditions Nouvelle Marge depuis 2016.

## Biographie

Maximilien Friche est né le 8 décembre 1975. Il publie un premier roman intitulé La prière en 2006 aux éditions Le Manuscrit. En 2008, il participe à la revue Contrelittérature. En 2012, il participe à l'ouvrage collectif dirigé par Alain Santacreu : Du religieux dans l'art. Après avoir travailler auprès de Maurice G. Dantec aux éditions RING, il crée la revue en ligne Mauvaise Nouvelle en 2013 avec Guillaume de Mazalle. Cette revue en ligne traite de l'actualité et de la culture. En 2016, il fonde la maison d'édition Nouvelle Marge. Il y publie ses contemporains et notamment : Sarah Vajda, Valéry Molet, Laurent James, Marc Obregon, Aurélien Lemant...
Il publie un roman en 2018 un roman intitulé L'impasse du salut aux éditions Sans escale. Stéphane Blanchonnet évoque des parentés aussi bien avec Houellebecq ou Dostoëvski. En 2020, il publie Apôtres d'opérette aux éditions Sans escale. Le 23 février 2021, Jacques de Guillebon le qualifie dans l'Incorrect de "catholique du futur". Le 14 février 2021, sur TV libertés, avec Martial Bild, il évoque un roman d'autofiction à dimension tragi-comique.
Maximilien Friche participe à plusieurs revue dans le domaine de la littérature et de l'art et notamment : Zone critique ; Huis Clos ; Livr'arbitres ; À rebours ainsi qu'au Bien Commun, journal du mouvement politique français nationaliste et royaliste d'extrême droite Action française.
En 2025, il publie aux éditions Nouvelle Marge un ouvrage collectif qu'il dirige sur André Suarès. Son prochain roman à sortir aux éditions Sans escale en 2025 s'intitule Fol.
# Mine de Panasqueira

La mine de Panasqueira est une mine souterraine de tungstène située au Portugal.
# Limbang

Limbang est une ville de Malaisie qui se trouve dans l'État du Sarawak. En 2000 sa population était de 40 959 habitants. Elle se trouve entre les deux moitiés du Brunei.
# Andrzej Kuśniewicz

Andrzej Kuśniewicz, né le 30 novembre 1904 à Kowenice et mort le 15 mai 1993 à Varsovie, est un homme politique et écrivain polonais.

## Biographie

Né le 30 novembre 1904 en Galicie occidentale à l’époque dans l’Empire austro-hongrois, aujourd'hui en Ukraine dans une famille de petite noblesse polonaise, après des études de droit et de sciences politiques à l'université Jagellonne de Cracovie, il occupe divers postes de diplomate. Nommé d'abord au consulat de Pologne à Užhorod (Tchécoslovaquie), il est déplacé après l'occupation de cette région par l'Allemagne, en 1938, à Budapest puis, en mai 1939, à Toulouse. Dès le début de l'occupation, il entre dans la Résistance française. Arrêté par les Allemands en 1943, interné à Fresnes (où il devient membre du parti communiste français), il est déporté à Mauthausen. Il est libéré en mai 1945 et regagne Toulouse où il est démobilisé en tant que sous-lieutenant de l'armée française. Décoré de la médaille de la Résistance par le gouvernement français, il est de 1945 à 1949, consul général de Pologne à Strasbourg puis à Lille.
Rappelé en Pologne, après de longues années de chômage, il travaille à partir de 1955 pendant une quinzaine d'années, comme rédacteur à la radio polonaise émettant pour l'étranger. Il a cinquante-deux ans quand il commence à écrire et il commence sa carrière littéraire en publiant des poèmes en 1956. Il accède à une certaine notoriété avec deux romans, Le Roi des Deux-Siciles (1970), qui est salué comme un chef-d'œuvre et traduit dans treize pays, et La Leçon de langue morte (1977), qui fait l'objet d'une adaptation cinématographique par Janusz Majewski. Il en publiera une quinzaine, en tout.
Originaire de Galicie, il dépeint, avec nostalgie mais aussi cruauté, la fin de l'Empire austro-hongrois, moment clef de l'histoire européenne, y mêlant des éléments autobiographiques. Il s’attarde sur la multiplicité des liens, l'interpénétration de cultures, le croisement des destinées de tous les habitants.
Il meurt le 15 mai 1993 à Varsovie.

## Œuvres traduites en français

* Eroica 1963 (Éd. des Syrtes, 1999)
* Le chemin de Corinthe, 1964 (Albin Michel, 1982)
* Le Roi des Deux-Siciles, 1970 (Albin Michel, 1978)
* Constellations, 1971 (Laffont, 1993)
* L’État d’apesanteur, 1973 (Albin Michel, 1979)
* La Leçon de langue morte, 1977 (Albin Michel, 1981)
* Vitrail, 1980 (Albin Michel, 1990)
* Volte, 1988 (Actes Sud, 1992)
# Boymerang

Boymerang est le nom sous lequel un album et quelques maxis de drum and bass furent produits par Graham Sutton, leader du groupe post-rock Bark Psychosis.

## Discographie

* Album
** Balance of the Force
* Maxis
** Boymerang
** Pro Active
** Rules
** Still
** Soul Beat Runna
# Les Nouvelles Enquêtes de Miss Fisher

Les Nouvelles Enquêtes de Miss Fisher (Ms Fisher's Modern Murder Mysteries) est une série télévisée australienne, dérivée de Miss Fisher enquête.
Elle est diffusée en France sur Warner TV à partir du 23 février 2021.

## Synopsis

L'intrigue se déroule à Melbourne dans les années 60. La célèbre détective privée Phryne Fisher (Miss Fisher enquête) disparait sur les hauts plateaux de la Nouvelle-Guinée. C'est Peregrine, la fille de sa demi-sœur Annabelle, qui hérite de sa fortune. Peregrine, qui ne connaissait pas sa tante, décide de devenir une détective privée de classe mondiale comme celle-ci. Elle est aidée par un groupe de femmes exceptionnelles du Club des aventurières, dont sa tante était également membre.

## Distribution

* Geraldine Hakewill (V. F. : Prunelle Rulens) : Peregrine Fisher
* Joel Jackson (V. F. : Antoni Lo Presti) : le détective James Steed
* Catherine McClements (V. F. : Colette Sodoyez) : Birdie Birnside
* Toby Truslove (V. F. : David Manet) : Samuel Birnside
* Louisa Mignone (V. F. : Annaïg Bouguet) : Violetta Fellini
* Greg Stone (V. F. : Daniel Nicodeme) : l'inspecteur chef Percy Sparrow
* Emma Hamilton : Sally Whedon

## Description des personnages

* Peregrine Fisher : Nièce et héritière de la célèbre détective privée, Phryne Fisher, elle tente de marcher dans les pas de sa tante.
* James Steed : Le détective de police collabore, parfois malgré lui, avec Peregrine dans les enquêtes.
* Birdie Birnside : Meneuse du Club des aventurières, sœur de Samuel.
* Samuel Birnside : Inventeur de gadgets et frère de Birdie.
* Violette Fellini : Membre du Club des aventurières. D'origine Italienne et amie proche de Samuel.
* Percy Sparrow : Supérieur hiérarchique du détective Steed. Apprécie peu Pérégrine.

## Épisodes

Saison 1
* La victime est la mariée
* Meurtre en rythme
* Meurtre du troisième type
* Mort aux petits oignons
Saison 2
* Mort à dessein
* Meurtres et fiançailles
* Mariage de sang
* Meurtre au club canin
* Meurtre au bowling
* Meurtre au colombier
* Meurtre en eau douce
* Réveillon mortel
# Cuisine de l'Anhui

La cuisine de l'Anhui, appelée en Chine, Huicai (chinois : 徽菜 ; pinyin : huīcài) est la cuisine de la province de l’Anhui (安徽, ān huī), située à l'est de la Chine, autour des bassins du fleuve Yangzi Jiang et de la rivière Huai. Le chef-lieu est Hefei. L’Anhui est très diverse topographiquement, entre un nord plat et un sud montagneux. Du point de vue climatique, il y a une différence importante aussi entre le nord et le sud. Le nord ressemble davantage au Henan, le sud au Zhejiang. L’Anhui a des grands espaces verts et des forêts sauvages.
La cuisine de l’Anhui est une des huit grandes cuisines régionales de la Chine, groupées parfois en quatre familles, connue sous le nom de Wan (皖菜, wǎn cài). Elle est reconnue pour son utilisation du gibier et des herbes sauvages, issus de la terre et de la mer, et pour ses méthodes de préparation relativement simples. La cuisine de l’Anhui est principalement basée sur les cuisines du terroir de la région méridionale des montagnes de Huangshan, et elle est similaire à la cuisine de Jiangsu.
Les chefs font très attention à la température de la cuisson et excellent dans la cuisson à l’étouffée et en ragoût avec la sauce soja. Parfois, on ajoute du jambon pour souligner la saveur et du sucre candi pour souligner la fraîcheur. La friture, rapide ou pas, est utilisée beaucoup moins que dans les autres cuisines régionales de Chine.

## Plats représentatifs

* Fondue royale (一品锅, yī pǐn guō) ;
* Poisson-roi gras au lait (奶汁肥王鱼, nǎizhī féi wángyú) ;
* Poisson en forme de grappe de raisins (葡萄魚, pútao yú) ;
* Nid d’amour aux crevettes (燕巢鳳尾蝦, yàn cháo fèng wěi xiā) ;
* Alose fumée (沙丁鱼烟雾, shā dīng yú yān wù) ;
* Tortue à carapace molle au jambon (龟板软火腿, guībǎnruǎn huǒtuǐ) ;
* Poisson mandarin frais et salé (鳜鱼食水及咸水, guìyú sìshuǐ jí xiánshuǐ) ;
* Mélange poisson/viande à la Li Hongzhang (李鴻章雜燴, lǐhóngzhāng zá huì) ;
* Porc épicé en dés (什錦肉丁, shíjǐn ròudīng) ;
* Jambon aux pousses de bambou (火腿与竹笋, huǒtuǐ yǔ zhúsǔn) ;
* Pigeon braisé de Huangshan (黄山炖鸽子, huángshān dùn gēzi) ;
* Canard fumé à la Wuwei (无为熏制的鸭子, wúwéi xūnzhì de yāzi) ;
* Crapaud aux cerises et tranches d’oranges (櫻橘蛤士蟆, yīng jú há shì má) ;
* Tofu du mont Bagong (八公山豆腐, bāgōngshān dòufǔ) ;
* Taro au miel (蜜汁紅芋, mìzhī hóngyù).