# Famine

La famine est une situation dans laquelle la population d'une zone géographique donnée, ou seulement une partie de cette population, manque de nourriture. L'état de sous-alimentation est atteint à moins de 1 200 kilocalories par jour et par personne, la moyenne normale étant de 1 600 (enfant) à 2 900 kcal (adolescent). Cet état peut provoquer la mort.

## Étymologies

Le mot « famine » attesté en 1170 ou 1155, et vers 1130 sous la forme « famire », est un dérivé du mot « faim » (fames, famis en latin). Du XVIe au XVIIIe siècle, le mot famine a eu aussi le sens de faim qui se retrouve encore dans des expressions telles que « crier famine » (se plaindre d'avoir faim) ou « salaire de famine » (salaire de misère, qui ne permet pas de manger à sa faim).
L'étymologie du mot disette est incertaine ou inconnue. Il existe de nombreuses hypothèses, dont les deux principales sont un dérivé de l'ancien français à dire (vers 1050) dire au sens de manquant ( trouver à dire = regretter l'absence de) ; un emprunt, à l'époque des croisades, au byzantin disektos « bissextile » dans le sens d'« année mauvaise ».
Le terme disette est employé pour une situation de pénurie moins grave (manque ou cherté des vivres), et aussi pour désigner une personne souffrant d'anorexie qui s'impose une disette alors que les aliments sont disponibles. Les véritables famines sont ainsi plus rares que de simples pénuries.

## Définitions et caractéristiques

Le terme de famine comporte une charge émotionnelle qui en fait l'un des mots les plus puissants et les plus répandus dans l'histoire humaine. Il est associée à l'idée de désastre ou de catastrophe collective des plus terribles. Il est malaisé de définir ses limites, car il est pluridimensionnel selon le type d'approche (auteurs de disciplines, d'écoles ou de professions différentes : géographes, démographes, économistes, sociologues, humanitaires et militants des droits humains…)$^,$.
En 1990, Sarah Millman compare l'étude des situations de famine à la fable indienne Les Aveugles et l'Éléphant. Elle propose de distinguer des situations de manque ou de rareté de nourriture selon le niveau d'organisation humaine :
* la pénurie alimentaire, lorsque l'ensemble des ressources alimentaires disponibles dans une région donnée devient insuffisant pour répondre aux besoins de sa population.
* la pauvreté alimentaire, lorsqu'une famille ne peut obtenir assez de nourriture pour répondre aux besoins de tous ses membres.
* la privation alimentaire, lorsqu'elle se traduit au niveau individuel.
La capacité d'éviter ces trois situations de crise alimentaire représente la sécurité alimentaire. La pénurie alimentaire est l'une des causes de pauvreté alimentaire, elle-même cause de privation alimentaire. Ce qui signifie aussi qu'il existe d'autres causes : il peut exister une pauvreté en l'absence de pénurie, et des privations en l'absence de pauvreté.
Lorsque, dans une région donnée, des crises alimentaires massives affectent un grand nombre de personnes en provoquant une surmortalité, voire un effondrement social, elle est appelée populairement famine. Au Soudan, les populations distinguent les famines selon leur gravité : les famines mineures qui causent la faim, les famines sévères qui causent la misère économique, et les famines catastrophiques qui entrainent la mort.
Une définition de la famine pourrait être « la famine est un processus socio-économique qui provoque la misère accélérée des groupes sociaux les plus faibles et les plus vulnérables d'une communauté à un point tel qu'ils ne sont plus capables, en tant que groupes, de maintenir des moyens durables de subsistance ».
Les définitions officielles ou académiques peuvent ne pas correspondre au vécu des populations en situation de famine. Par exemple, pour une population concernée, le début d'une famine peut être marquée par une sècheresse annonçant une mauvaise récolte, et non les premiers morts de faim ; de même, si la fin officielle d'une famine se marque par l'arrêt des mesures d'urgence prises, des survivants de la famine peuvent continuer d'en souffrir. La difficulté de définir une famine, ses limites ou ses niveaux de gravité tient au fait qu'il ne s'agit pas d'un phénomène simple, explicable par un modèle unique (pénurie de nourriture provoquant une surmortalité par dénutrition)$^,$.

### Fait social singulier ou total ?

La famine peut être considérée comme un évènement singulier, limité dans l'espace et le temps, avec un début et une fin : les famines rythment l'histoire humaine et constituent des marqueurs de mémoire collective. Une deuxième approche est de la voir comme un fait social total, comme le sommet d'un iceberg, la conséquence d'un processus politique, culturel et socio-économique. Ces deux approches engendrent deux types de réponses à la famine : l'aborder de façon urgente par des réponses immédiates (la famine comme catastrophe humanitaire, avec une gestion de crise analogue à celle des catastrophes naturelles), la deuxième est d'envisager des mesures à plus long terme, comme le développement rural ou une agriculture plus résiliente.
La famine est à la fois un évènement et une structure (un évènement historique et un phénomène de structure socio-économique), c'est « une fenêtre subjective sur la faim et la pauvreté ». À la fin du XXe siècle, avec la mondialisation, une famine n'est plus seulement un phénomène loco-régional : elle peut trouver ses origines dans des processus politiques ou économiques situés sur d'autres continents.

### Famine et démographie

La mortalité liée à une famine est difficile à mesurer avec précision. Il s'agit le plus souvent d'estimations grossières, surtout pour les famines historiques d'avant le XXe siècle. Selon Pitirim Sorokin (1889-1968), l'un des premiers auteurs à évaluer les conséquences d'une famine sur la mortalité, les famines modernes pourraient représenter selon les régions, de 200 à 800 décès annuels pour mille personnes, alors que la mortalité habituelle est de l'ordre de 10 à 30. Par exemple, la famine soviétique de 1921-1922 aurait atteint le taux de 600 pour mille.
Le concept de surmortalité a été jugé utile pour évaluer les conséquences démographiques d'une famine : c'est le nombre de décès en excès par rapport à la moyenne de la période précédant la famine, mais peu d'études ont utilisé ce concept. Par exemple, la famine du Bangladesh en 1974-1975 aurait fait un million et demi de victimes.
Les conséquences démographiques d'une famine se déroulent en plusieurs phases : une phase initiale où le taux de mortalité répond immédiatement à la crise alimentaire, une deuxième phase où ce taux dépasse au moins le double de la moyenne habituelle, une troisième phase où la mortalité diminue graduellement, et une phase finale où ce taux tombe en dessous de la normale (parce que la population la plus vulnérable a été décimée).
Les études indiquent qu'il existe une mortalité différentielle selon les sous-groupes de la population. Les catégories les plus vulnérables à une famine sont : les nourrissons et les enfants où la mortalité infantile peut aller jusqu'à 500 ou 600 décès pour mille naissances vivantes (Bangladesh 1974-1975, Ouganda 1980), les personnes âgées, les femmes enceintes et allaitantes, les travailleurs agricoles « sans terre » (non propriétaires).
Les famines ont des conséquences sur le taux de natalité qui commence à décliner rapidement, neuf mois après le début d'une famine, jusqu'à 75 ou 30 % du taux normal selon la sévérité de la famine. Le point le plus bas est atteint vers les neuf mois après la fin de la famine ; puis le taux normal est retrouvé rapidement avec un rebond (naissances en excès) sur trois années. Les raisons invoquées sont : la dénutrition et le stress psychologique qui diminuent la fécondité, la faim qui réduit la fréquence des rapports sexuels, la séparation des époux en période de famine, le renforcement du contrôle des naissances (abstinence, avortement, et historiquement infanticide).
Historiquement, les famines sont à l'origine de migrations. L'une des plus spectaculaires et des plus documentées est la grande famine irlandaise (1845-1852) qui entraine le départ immédiat d'un million de personnes vers les États Unis et l'Angleterre. De 1852 à 1916, près de cinq millions d'irlandais quittent leur pays, trois sur quatre pour les États-Unis.

### Famine et épidémies

Il existe un rapport, à la fois physiologique et social, entre famine et maladies. La dénutrition et ses multiples carences affaiblissent le système immunitaire, diminuent la résistance aux infections et la capacité de s'en remettre. La famine déplace des populations qui propagent des maladies contagieuses. En situation de famine, le comportement social habituel est rompu : les personnes affamées négligent leur hygiène personnelle, elles peuvent consommer une eau non potable ou contaminée, des « produits de famine » tels que des végétaux peu nutritifs ou non comestibles, ce qui peut entraîner vomissements et diarrhées.
Lors d'une famine, la mortalité par maladie peut être largement supérieure aux morts de faim. Par exemple, lors de la famine du Bengale de 1943 (près de trois millions de morts), la faim n'a représenté que 5 % des causes de mortalité, la grande majorité des autres cas étant liée au choléra, au paludisme et à la variole. Cependant, ces évaluations sont discutées car l'administration coloniale de l'Inde britannique était peu encline à reconnaitre la faim comme cause de mortalité. Cette situation se poursuit car depuis l'indépendance de l'Inde (1947), la mortalité par famine est restée un sujet politique (il est plus facile d'admettre des morts par maladie que des morts de faim).

## Causes

Les causes de la faim dans le monde sont multiples et interdépendantes. De façon pragmatique, elles peuvent être regroupées en deux types d’inaccessibilité à l’alimentation : l’inaccessibilité économique, quand la nourriture est disponible mais trop chère pour que la population puisse l’acheter et l’inaccessibilité physique ou géographique, quand la nourriture n’est simplement pas disponible.

### Inaccessibilité économique

Dans un système de libre marché, les prix sont définis par l’offre et la demande. Quand les prix des denrées alimentaires flambent, les populations des pays les plus pauvres, qui dépensent près de 70 % de leur budget dans l'alimentation, perdent l'accès à la nourriture.
La croissance démographique et la croissance des niveaux de vie dans les pays en développement font inéluctablement pression sur la « demande alimentaire ». La croissance des niveaux de vie en Chine ou en Inde permet à ceux qui la vivent d’abord de manger à leur faim puis de passer à un régime plus carnivore et l’élevage est une activité très consommatrice de céréales. Selon les sources, il faudrait jusqu’à 17 kg de céréales pour produire un kilogramme de viande de bœuf. Deux facteurs supplémentaires participent à la pression sur la demande alimentaire: la demande en biocarburants et la spéculation. Avec l’augmentation des prix du pétrole, la production de biocarburants gagne en rentabilité et devient plus attractive pour les investisseurs. Pour se développer, elle a besoin de matières premières végétales qu’elle trouve également sur le marché alimentaire. D’après Nicolas Sarkozy mais aussi Jean Ziegler, la spéculation sur le marché des denrées alimentaires est la raison pouvant justifier la flambée des prix connue en 2008. Un dernier facteur doit sans doute être pris en considération lorsque la demande alimentaire est évoquée. Il s’agit du gaspillage. En effet, s’il n’entraîne pas une augmentation de la demande dans le temps, il vient néanmoins gonfler celle-ci et fait donc pression sur les prix. D'après le Programme des Nations unies pour l'environnement, la moitié de la production alimentaire mondiale n'est pas consommée.
L’évolution du prix du pétrole influence l’offre alimentaire. En effet, dans un système d’agriculture industrielle, cette augmentation entraîne celle les coûts de production à travers le coût des engrais et des pesticides. Enfin, dans un système mondialisé, elle a également un impact sur le coût du transport. L’offre alimentaire, et le libre marché, sont également faussés par la concurrence déloyale que se livrent les différents États : les subventions, comme celles octroyées dans le cadre de la Politique agricole commune, en sont un exemple, elles permettent aux agriculteurs qui en profitent de pratiquer le dumping sur les marchés extérieurs. D’autres moyens existent pour fausser la concurrence : quotas, droits de douane ou règles sanitaires.

### Inaccessibilité physique

L’inaccessibilité physique (ou géographique) est due en partie au phénomène d’urbanisation vécu par les pays du Sud depuis quelques décennies. La FAO note d’ailleurs que les populations rurales souffrent globalement moins de la faim car elles ont encore accès à un terrain pour produire l’essentiel de leur alimentation. Cette urbanisation est due à la pauvreté des campagnes mais elle est aussi parfois entraînée par les politiques d’expropriation menées par certains États dans le but de revendre les terres à de grands groupes industriels ou à des fonds spéculatifs (Hedge funds). L’inaccessibilité physique est également due au manque de rendement agricole et aux mauvaises infrastructures du Sud. Des capacités de stockage défaillantes entraînent une détérioration des récoltes. Les voies de transports insuffisantes rendent difficiles l’approvisionnement et le déploiement de l’aide d’urgence en cas de famine. En outre, les retards d’irrigation dans les pays pauvres gardent leurs productions agricoles dépendante à 95 % des pluies. L’outillage rudimentaire des populations rurales pèse sur leurs récoltes au niveau local mais a aussi un impact sur l’offre agricole mondiale.

### Problèmes climatiques

Les problèmes climatiques (sécheresses, inondations…) ont une influence sur la sous-alimentation à de nombreux niveaux. Ils peuvent détruire les récoltes, ou rendre des infrastructures inaccessibles.

### Causes politiques

Les guerres entraînent souvent la déportation des populations. Elles empêchent donc la culture des champs mais aussi les récoltes. Si elles ne détruisent pas les infrastructures, elles empêchent ou en rendent dangereuse leur utilisation.
Amartya Sen a travaillé sur les causes des famines, et en a déduit que le manque de démocratie est la cause de nombreuses famines : un gouvernement qui aurait à rendre compte de son action devant les citoyens, même dans un pays pauvre, ne laisserait pas se produire une famine. C'est un des facteurs à prendre en compte dans les famines qui se sont déclenchées au XXe siècle, notamment dans les pays communistes.

## Histoire

La famine est un problème ancien. Les famines sont mentionnées dans les annales des premières civilisations basées sur l'écrit. En Inde, elles portent des noms correspondant au calendrier hindou ou à des divinités en colère, ailleurs à ce qui a été vendu ou échangé, à la nourriture manquante ou consommée, selon leur circonstance, leurs conséquences ou leurs significations. Les famines relèvent à la fois d'une mémoire personnelle et d'une mémoire collective, mais la plupart des historiens restent prudents sur l'authenticité des famines retrouvées dans le folklore, les traditions orales et même les chroniques.
En 1980, William Dando publie The Geography of Famine où il distingue des systèmes régionaux historiques de famine :
* de 4000 à 500 avant J.-C., le Proche-Orient et le Moyen-Orient ;
* de 500 avant J.-C. à 500, les régions correspondant à l'Empire romain ;
* de 500 jusqu'au XIXe siècle, avec un déclin à partir du XVIIe siècle, l'Europe de l'Ouest ;
* de 1500 jusqu'au XXe siècle, l'Europe de l'Est.
L'Inde et l'Asie connaissent des famines de l'Antiquité aux temps modernes. La famine n'a pas épargné le continent américain et les îles du Pacifique. La famine est présente en Afrique subsaharienne depuis l'ère pré-coloniale (tradition orale) et beaucoup plus depuis (documents coloniaux).
Depuis 1950, la tendance mondiale des famines est à la baisse : les pays où sévissent des famines représentaient une population globale de 790 millions de personne (années 1950) et de moins de 200 millions à la fin du XXe siècle. Cependant, aucune région du monde n'est à l'abri d'une famine, surtout en situation de guerre, par exemple lors de la guerre de Bosnie-Herzégovine (1992-1995).

### Antiquité

Les premières mentions authentiques de famine sont celles de la Vallée du Nil, la toute première est datée de 4247 avant J.-C. La Bible y fait référence dans la Genèse avec la famine de Joseph (1708 avant J.-C.) et dans l'Apocalypse comme l'un des Quatre cavaliers. En Égypte les famines sont principalement provoquées par la trop faible ou par la trop forte crue du Nil.
À partir de 500 avant J..-C, les famines se concentrent sur les régions devenant l'Empire romain. Durant cette période, l'Europe méditerranéenne connait au moins 25 famines majeures. En outre, la famine est aussi utilisée comme arme de guerre, dans le siège des villes pour obtenir la reddition sans combat (comme lors du siège d'Alésia) ou dans un but défensif (politique dite de la terre brûlée).
En Asie (Inde et Chine), les famines sont mentionnées dès le Ier millénaire av. J.-C., avec des dizaines de famines par siècle, le plus souvent locales, liées à des catastrophes naturelles suivies d'un effondrement agricole, mais aussi à des situations de troubles sociaux ou de guerre. Les annales historiques et légendaires rapportent plus de 90 famines majeures en 2500 ans, les deux-tiers survenant à partir du XVIIIe siècle.

### Moyen Âge

À partir de 500 ap. J.-C., jusqu'en 1500, l'Europe occidentale émerge en tant que région de famine. Selon les chroniques de cette période, les îles Britanniques ont souffert d'au moins 95 famines majeures, et la France de 75, auxquelles il faut ajouter les famines locales et les disettes.
   La France, pays privilégié s’il en fût, aura connu 10 famines générales au Xe siècle, 26 au XIe siècle, 2 au XIIe siècle, 4 au XIVe siècle, 7 au XVe siècle, 13 au XVIe siècle, 11 au XVIIe siècle, 16 au XVIIIe siècle (…). Les campagnes, ce qui semble paradoxal, souffrent parfois bien plus que les villes. Vivant sous la dépendance des marchands, des villes, des seigneurs, le paysan ne dispose guère de réserves. En cas de disette, pas d’autre solution pour lui que de refluer vers la ville, de s’y entasser vaille que vaille, de mendier dans les rues.
Les famines au Moyen Âge interviennent lorsque les récoltes sont mauvaises, en particulier pendant la soudure. Le facteur météorologique est aggravé par la guerre et le passage dévastateur des soldats dans les champs (comme durant la guerre de Cent Ans). Les pauvres sont toujours les plus touchés. Les villes organisent le ravitaillement en blé, venu parfois de loin et à fort coût. La famine rend les corps plus faibles face aux épidémies. Le lettré Raoul Glaber a laissé un témoignage écrit de la famine qui a sévi en Bourgogne vers 1033. Dès lors la famine est un problème récurrent. Les Occidentaux vivent dans la « hantise de la faim » selon l'expression de Jacques Le Goff, . Cependant aux XIIe et XIIIe siècles, les grandes famines sont plus rares.

### Période classique

L'importance des famines en Europe occidentale, en fréquence ou gravité, parait décliner à partir du XVIIe siècle. Les dernières famines majeures sont survenues pour l'Angleterre en 1620, pour l'Écosse dans les années 1690, pour l'Allemagne, la Suisse et la Scandinavie en 1732, et pour la France en 1795.
Au début du XVIIe siècle, en Italie du Nord, alors l'une des régions les plus riches d'Europe :
   Lorsque survenait une pénurie, contrairement à ce que pourrait imaginer un contemporain de l'ère industrielle, ce n'étaient pas les citadins qui se précipitaient à la campagne pour se procurer du pain mais au contraire les paysans qui affluaient vers la ville (…) La ville exploitait alors la campagne bien plus impitoyablement que ne le firent jamais les fameuses puissances impérialistes vis-à-vis de leurs colonies au XIXe siècle. Le rentier citadin pressurait le paysan, ne lui laissait que le strict nécessaire pour ne pas mourir de faim. Le colon du contado ne possédait ni économies ni vivres. Quand une récolte était mauvaise, s'il existait des stocks où puiser, ceux-ci se trouvaient le plus souvent en ville, dans les greniers publics ou dans les maisons des citoyens nantis.
La grande famine de 1693-1694, qui se produisit en France, est due à un printemps et un été trop pluvieux en 1692, suivis en 1693 d'une récolte très médiocre, causant une sous-alimentation qui favorise les épidémies comme le typhus. Elle se produit sur fond de guerre de la Ligue d'Augsbourg, de relèvement de la taille et de création, en 1695, d'un nouvel impôt, la capitation. La France, qui avait alors 20 millions d’habitants, eut 1 300 000 morts en plus de la mortalité normale. L'historien François Lebrun estime même que la population française est passée de 22,25 à 20,75 millions d’habitants en deux ans, entre 1692 et 1694, soit un total d’un million et demi de morts. Dans la même période on peut citer les disettes et famines de 1660-1664, de 1698-1700 et la grande famine de 1709.
En Europe de l'Est, 150 famines sont signalées entre 1500 et 1700. En Asie, la fin du XVIIIe siècle est marquée par des famines majeures : Famine au Bengale de 1770, famine de la vallée du Gange en 1783, et celle de presque toute la péninsule indienne en 1790.

### XIXe siècle

Durant la première moitié du XIXe siècle, la plupart des pays d'Europe souffrent d'une pénurie alimentaire chronique (mauvaises récoltes et hausse des prix). Cette période est marquée par la famine irlandaise de la pomme de terre entre 1845 et 1851 qui fait entre 750 000 et un million de morts, soit le huitième de la population et pousse deux millions d'Irlandais à émigrer en Grande-Bretagne, aux États-Unis, au Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Cependant, la situation s'améliore au cours du XIXe siècle, et la plupart des pays d'Europe Occidentale parviennent à éviter les famines majeures.
En Russie impériale, les famines atteignent leur pic au cours de ce siècle. La famine russe de 1891-1892 fait 2 millions de morts le long de la Volga, dans l'Oural, et jusqu'à la mer Noire. Elle fut imputée à un hiver et un été secs mais aussi à la forte natalité et à la stratégie économique de l'Empire russe dont les exportations de blé, qui pouvaient alimenter suffisamment ces régions, n'ont pas été détournées au profit des affamés.
En Afrique du Sud, en 1856-1857, la prophétesse Nongqawuse pousse les Xhosas à détruire leurs moyens de subsistance dans l'espoir d'amener un Âge d'or, causant une famine et des luttes internes qui tueront peut-être 80% de ses compatriotes.
De 1876 à 1878, le monde connaît une grande sécheresse, appelée famine de 1876 à 1878. Elle fut provoquée par la combinaison de trois événements naturels exceptionnels, ainsi que par des paramètres humains (colonisation, tensions géopolitiques et commerciales). Elle toucha tous les continents, mais en particulier l'Est australien, la Chine, l'Inde, le Brésil et le pourtour méditerranéen.
L'Inde qui subissait déjà de nombreuses famines majeures mais géographiquement limitées, connait alors des famines de grande ampleur, comme la famine de 1876. La plus désastreuse débute en 1895, dans la vallée supérieure et moyenne du Gange, pour s'étendre à toute l'Asie du Sud, c'est la Famine en Inde de 1896-1897 (en), suivie de la famine de 1899-1900.
En Chine, quatre famines majeures (1810, 1811, 1846 et 1849) auraient fait 45 millions de victimes. Celle de Chine du Nord en 1875-1878, neuf millions.
En Afrique, entre 1888-1892, l'Éthiopie est touché par une famine. La famine de 1899 au Kenya central a tué selon les estimations, très difficiles, entre 50 % et 90 % de la population de cette région.

### XXe siècle

Les famines du XXe siècle se distinguent des famines historiques par deux changements majeurs :
* Elles sont devenues plus complexes, moins liées à de mauvaises récoltes par catastrophes naturelles, et plus souvent à des raisons d'économie politique (production agricole et distribution alimentaire) ;
* dans la deuxième moitié du siècle, les famines majeures semblent se concentrer en Afrique subsaharienne, avec comme facteurs déclenchants sècheresse et guerre civile.
À partir des années 1960-1970, une communauté internationale humanitaire s'organise pour prévenir les famines ou réagir d'urgence. Les populations vulnérables africaines étant plus petites que celles d'Asie ou de l'URSS, la mortalité des famines a été fortement réduite par rapport aux famines précédentes.
De la famine du Nigeria (1903) à celle de la Corée du Nord (années 1990), au moins 70 millions de personnes sont mortes de faim. De toute l'histoire, le XXe siècle est le siècle qui a fait le plus de victimes par famine, c'est aussi le siècle qui rend possible la disparition des famines avec une garantie de sécurité alimentaire, si tant est qu'une volonté politique internationale existe).

#### Europe occidentale

Steckrübenwinter est une famine frappant l'Empire allemand durant l'hiver 1916-1917 au cours de la Première Guerre mondiale, déclenchée par les mauvaises récoltes et le blocus maritime britannique en mer du Nord.
La famine aux Pays-Bas en 1944 est provoquée par un blocus imposé par les nazis.

#### Europe de l'Est

La famine soviétique de 1921-1922 a fait entre 3 et 5 millions de morts, essentiellement dans la région Volga-Oural, en rapport avec la guerre civile russe.
La famine soviétique de 1932-33 a fait entre 2 et 8 millions de morts à travers toute l'URSS, en rapport avec la collectivisation forcée de l'agriculture. La partie de cette famine qui a eu lieu en Ukraine est aussi appelée Holodomor (« extermination par la faim ») depuis la fin des années 1980. De manière controversée, le Parlement ukrainien a voté la qualification de génocide pour le Holodomor le 28 novembre 2006. Joseph Staline, Viatcheslav Molotov, Lazare Kaganovitch, Pavel Postychev, Stanislav Kossior, Vlas Tchoubar et Mendel Khataïevitch furent déclarés coupables, à titre posthume, de cette famine par un jugement de la Cour d'appel de Kiev.
Le régime nazi avait réservé aux territoires d'Ukraine et de Russie blanche une politique de famine planifiée par le ministre de l'Alimentation du Reich, Herbert Backe ; la défaite fit avorter ce plan. lire Generalplan Ost.
Le siège de Léningrad (Union soviétique) par les armées de l'Allemagne nazie, du 8 septembre 1941 au 27 janvier 1944, a fait environ 1 million de victimes (sur les 2.9 millions d'habitants de la ville), l'écrasante majorité (97 %) étant mortes de faim.
La famine soviétique de 1946-1947 fit entre plusieurs centaines de milliers et deux millions de morts après la Seconde Guerre mondiale$^,$. Elle est en rapport avec un renforcement des mesures de collectivisation assouplies durant la guerre.

#### Asie

En Inde, après les famines de 1907-1908 de la vallée supérieure du Gange, les famines majeures deviennent plus rares, puis reprennent avec la famine au Bengale de 1943 qui, selon les estimations, a causé de un million et demi à trois millions de morts. Des famines locales se répètent jusqu'à la grande famine de 1974 au Bengladesh.
La famine de 1945 en Indochine française fait 3,4 millions de morts. Au Kampuchea, les famines de 1975-1979 sont considérées comme « la famine la plus catastrophique de l'histoire du peuple Khmer ».
Au Tibet la mise en place de la réforme agraire et de la collectivisation des terres, à partir de 1954 n'ont pas l'effet positif escompté par les communistes, mais au contraire entraînent une baisse importante de la production, aussi bien pour la culture que pour l'élevage, ce qui conduira à des famines chez les paysans et les nomades tibétains ; c'est la première famine au Tibet (cf. Pétition en 70 000 caractères).
En Chine, de grandes famines sont signalées en 1920 et 1929. La plus meurtrière est celle de 1959 à 1961, où le Grand Bond en avant provoqua une grande famine qui fit, selon les estimations, entre 20 et 45 millions de victimes. Ce serait la plus grande famine de l'époque contemporaine.
En Corée du Nord dans les années 1990, la famine fait plus d'1,5 million de morts.

#### Afrique et Moyen-Orient

La famine de 1915 à 1918 au Liban fait de 150 000 morts en raison d'un double blocus durant la Première Guerre mondiale : le blocus maritime en Méditerranée imposé par les flottes des Alliés en guerre contre l'Empire ottoman ; le blocus terrestre imposé par l’Empire ottoman qui privilégie le ravitaillement de ses troupes et sacrifie les populations civiles ; les armées allemandes et autrichiennes qui soutiennent les Ottomans aggravent la pénurie alimentaire en détournant les vivres vers le front occidental.
Dans la colonie portugaise du Cap-Vert, une famine tue un tiers de la population totale entre 1941 et 1948. La famine de 1949 au Nyassaland (actuel Malawi) fit officiellement 200 morts.
Une famine touche de 1967 à 1970, les populations du Biafra au Nigeria, avec plus d'un million de morts.
En 1984, une grande famine en Éthiopie tue plus d'un million de personnes. Une autre famine touche le Lesotho entre 1983 et 1985.

### XXIe siècle

En 2004, le Darfour, au Soudan, est touché par une famine. En 2005, au Niger, la malnutrition a touché plus de 3,5 millions de personnes dont 800 000 enfants. Plus de 100 000 personnes sont décédées. En 2005 selon la FAO environ 16 000 enfants dans le monde meurent par jour de maladies liées à la faim et à la malnutrition.
La crise alimentaire mondiale de 2007-2008, ayant eu pour origine une forte hausse du prix des denrées alimentaires de base, plongeant dans un état de crise quelques-unes des régions les plus pauvres du monde et causant une instabilité politique et des émeutes dans plusieurs pays.
À partir de 2011, une importante famine touche la Corne de l'Afrique avec des centaines de morts par jour.
En février 2017, une situation de famine au Soudan du Sud est officiellement déclarée par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.
En novembre 2021, le Programme alimentaire mondial évalue à plus de 45 millions le nombre d'individus à travers le monde souffrant d'insécurité alimentaire aiguë, répartis dans 43 pays. La Syrie, en proie à une guerre civile depuis dix ans, compte 12,4 millions de personnes qui ne savent pas comment elles se procureront leur prochain repas. Le Yémen, plongé dans la guerre, est également durement frappé par la famine. Mais c'est en Afghanistan que la situation est la plus préoccupante : trois millions de personnes sont désormais confrontées à la famine. Les personnes menacées de famine se trouvent aussi en Éthiopie, en Haïti, en Somalie, en Angola, au Kenya et au Burundi.
En 2022, le Réseau de prévention des crises alimentaires estime que la production de céréales en 2021 au Sahel a baissé de 12 % par rapport à 2020 ; la baisse la plus prononcée s'observe au Niger (-36 %). Selon le Comité permanent inter-États de lutte contre la sécheresse dans le Sahel (Cills), 88,7 millions de personnes sont aujourd'hui en situation de stress alimentaire et 40,7 millions en situation de crise alimentaire ou pire. Ces estimations ne prennent pas totalement en compte les conséquences de la guerre en Ukraine qui affecte les importations de blé et d'engrais dans la région.
En mai 2022, le secrétaire général de l'ONU António Guterres déclare : « le nombre de personnes souffrant d'insécurité alimentaire grave a doublé, passant de 135 millions avant la pandémie à 276 millions aujourd'hui », la guerre en Ukraine exacerbant les conséquences de la pandémie de Covid-19 et du changement climatique.
L'ONU met en garde, le 30 mai 2022, contre un « ouragan de famines » dû au conflit en Ukraine, conjugué à la sécheresse qui frappe durement l'Éthiopie, le Kenya et la Somalie mais aussi l'Europe et la « ceinture du grain » aux États-Unis. Plusieurs agences de l'ONU anticipent une nouvelle mauvaise saison des pluies en Afrique et en Asie, la cinquième d'affilée. Elles estiment que 200 millions de personnes sont en très grande précarité alimentaire, un nombre qui a doublé en deux ans.
En 2024, une famine est provoquée dans la bande de Gaza à la suite de la guerre entre Israël et le Hamas en 2023-2024. 50 % de la population est en phase 4 de l’IPC – Urgence, et 25 % est en phase 5 de l’IPC – Catastrophe$^,$.

## Organisations de lutte contre la famine

* L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture ;
* Le Programme alimentaire mondial ;
* Des ONG comme Action contre la faim, le CCFD-Terre Solidaire ou Solidarités International ;
* Le Fonds des Nations unies pour l'enfance (UNICEF).

## Réchauffement climatique

* 2009 : selon les dernières estimations de David Battisti (Université de Washington, Seattle) et Rosamond Naylor (Université Stanford), la sécurité alimentaire de 3 milliards d'hommes serait menacée d'ici à 2100. En se basant sur 23 modèles climatiques, la grande majorité du globe connaîtra des températures estivales caniculaires dépassant les précédents records (1900, 2006). En climat tempéré, les températures connues en 2003 pourraient devenir la norme. Ainsi, en 2003, un excès de température de 3,6 °C par rapport aux températures moyennes de saisons avait fait diminuer les rendements agricoles de 30 % pour le maïs, 21 % pour le blé et 25 % pour les fruits.
* 2019 : selon une étude publiée dans ScienceAdvances le 27 novembre 2019, d’ici 2100, autour du globe, environ 7,2 milliards de personnes devraient connaître des pertes de productivité des cultures en même temps qu’une baisse des captures de pêche. C’est donc la sécurité alimentaire de près de 90 % de la population mondiale qui risque d’être malmenée par les changements climatiques à la fin du siècle. Dans ce dernier domaine, la baisse inéluctable des quantités de poissons débarqués devrait même concerner 97 % de la population mondiale. L’Amérique latine, le sud et le centre de l’Afrique, l’Asie du Sud-Est, et globalement les habitants de la zone intertropicale, devraient être particulièrement touchés. Les auteurs ont basé leur recherche sur les évolutions de productivité du maïs, riz, soja et blé – les quatre cultures les plus répandues dans le monde –, dans 240 États ou territoires, ainsi que sur les statistiques des captures mondiales de l’Institut pour les océans et les pêcheries de l’université de la Colombie-Britannique (Canada). Les auteurs de l'étude ont basé leurs calculs sur un scénario du GIEC tenant compte d'une augmentation des températures de 4,3 °C en moyenne d’ici la fin du siècle - tendance actuelle du "business as usual". À noter qu'un scénario à +1,5 °C (Accords de Paris) exposerait néanmoins encore 60 % de la population mondiale à l'insécurité alimentaire.