# Onobrychis

Onobrychis, les sainfoins, est un genre de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire des régions tempérées et tempérées chaudes de l'Ancien Monde, qui comprend environ 150 espèces acceptées.
Ce sont des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, dont quelques espèces, principalement Onobrychis viciifolia, sont cultivées comme plantes fourragères. On appelle aussi en français « sainfoin » des espèces de plantes du genre Hedysarum comme le sainfoin de Boutigny (Hedysarum boutignyanum), le sainfoin d'Espagne (Hedysarum coronarium) ou le sainfoin d'Italie (Hedysarum coronarium).

## Étymologie

Le nom générique latin « Onobrychis », est composé de deux termes grecs όνος (onos), l'âne et βρύκω (brýko), signifiant manger avec avidité, par allusion à l'attrait des ânes pour cette plante.
Le nom français, « sainfoin », provient de sain foin : L'herbe est appelée en France sain-foin, en Italie lupinella, en Provence, en Languedoc et en suisse luzerne. De l'excessive louange que l'on a donnée à cette plante, à cause de sa vertu médicinale et engraissant le bétail qui s'en paît, vient ce mot de sain (Olivier de Serres). Le nom allemand (Esparsette), et son autre nom français Esparcette, encore en usage, particulièrement en Suisse, sont issus de l'occitan Esparcet (même sens). Le sainfoin est également une plante mellifère.

## Caractéristiques générales

Ce sont des plantes herbacées, annuelles ou bisannuelles, à feuilles composées, imparipennées, formées de 11 à 25 folioles, à fleurs papilionacées blanches, roses ou rouges, groupées en grappes allongées. Le fruit est une gousse indéhiscente, de forme aplatie aussi large que longue, à un seul article, généralement épineuse.

## Distribution

Ce genre est originaire des régions tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale et centrale. Le sainfoin cultivé (Onobrychis viciifolia) était notamment cultivé dans le Gâtinais au XIXe siècle où, étant mellifère, il conférait ses qualités au miel de cette région.

## Intérêt vétérinaire

Il présente des propriétés antiparasitaires pour les herbivores, probablement de par sa richesse en tanins condensés. Son ingestion (par le lapin par exemple) ne réduit pas le nombre de parasites déjà installés, mais diminue significativement la viabilité des œufs de nématodes dans le tube digestif du lapin ou à partir de ses excréments, ce qui en fait un aliment intéressant pour les élevages de lapins pratiqués selon le cahier des charges de l'Agriculture biologique, « contribuant à réduire l’infestation de l’environnement. Un aliment enrichi en sainfoin contenant 1,2% d’équivalent d’acide tannique, distribué aux mères et aux lapins en croissance a eu un effet coccidiostatique : l’excrétion ».

## Taxinomie

Le genre Onobrychis est placé dans la sous-famille des Faboideae et dans la tribu des Hedysareae.

### Liste des espèces

Selon The Plant List (25 mai 2019) :
* Onobrychis acaulis Bornm.
* Onobrychis aequidentata (Sm.) d'Urv.
* Onobrychis afghanica Sirj. & Rech.f.
* Onobrychis alatavica Bajtenov
* Onobrychis alba (Waldst. & Kit.) Desv.
* Onobrychis aliacmonia Rech.f.
* Onobrychis altissima Grossh.
* Onobrychis alyassinicus Parsa
* Onobrychis amoena Popov & Vved.
* Onobrychis andalanica Bornm.
* Onobrychis angustifolia Chinth.
* Onobrychis arenaria (Kit.) DC.
* Onobrychis argyrea Boiss.
* Onobrychis arnacantha Boiss.
* Onobrychis atropatana Boiss.
* Onobrychis aucheri Boiss.
* Onobrychis baldshuanica Sirj.
* Onobrychis bertiscea Sirj. & Rech.f.
* Onobrychis bicornis Vassilcz.
* Onobrychis biebersteinii Sirj.
* Onobrychis bobrovii Grossh.
* Onobrychis buhseana Boiss.
* Onobrychis bungei Boiss.
* Onobrychis cadevallii Jahand. & al.
* Onobrychis caput-galli (L.) Lam.
* Onobrychis chorassanica Boiss.
* Onobrychis conferta (Desf.) Desv.
* Onobrychis cornuta (L.) Desv.
* Onobrychis crista-galli (L.) Lam.
* Onobrychis cyri Grossh.
* Onobrychis daghestanica Grossh.
* Onobrychis darwasica Vassilcz.
* Onobrychis dealbata Stocks
* Onobrychis degenii Dorfl.
* Onobrychis depauperata Boiss.
* Onobrychis dielsii (Sirj.) Vassilcz.
* Onobrychis ebenoides Boiss. & Spruner
* Onobrychis echidna Lipsky
* Onobrychis elymaitiaca Boiss. & Hausskn.
* Onobrychis eubrychidea Boiss.
* Onobrychis fallax Freyn & Sint.
* Onobrychis ferganica (Sirj.) Grossh.
* Onobrychis freitagii Rech.f.
* Onobrychis galegifolia Boiss.
* Onobrychis gaubae Bornm.
* Onobrychis gontscharovii Vassilcz.
* Onobrychis gracilis Besser
* Onobrychis grandis Lipsky
* Onobrychis grossheimii B.Fedtsch.
* Onobrychis gypsicola Rech.f.
* Onobrychis hajastana Grossh.
* Onobrychis hamata Vassilcz.
* Onobrychis haussknechtii Boiss.
* Onobrychis heliocarpa Boiss.
* Onobrychis heterophylla C.A.Mey.
* Onobrychis hohenackerana C.A.Mey.
* Onobrychis humilis (Loefl.) G.Lopez
* Onobrychis hypargyrea Boiss.
* Onobrychis iberica Grossh.
* Onobrychis inermis Steven
* Onobrychis iranica Bornm.
* Onobrychis iranshahrii Rech.f.
* Onobrychis jailae Czernova
* Onobrychis kabylica (Bornm.) Sirj.
* Onobrychis kachetica Boiss. & Buhse
* Onobrychis kemulariae Chinth.
* Onobrychis kermanensis (Sirj. & Rech.f.) Rech.f.
* Onobrychis kluchorica Chinth.
* Onobrychis komarovii Grossh.
* Onobrychis kotschyana Fenzl
* Onobrychis lahidjanicus Parsa
* Onobrychis laxiflora Baker
* Onobrychis longipes Bunge
* Onobrychis lunata Boiss.
* Onobrychis luristanica Rech.f.
* Onobrychis macrorrhiza Rech.f.
* Onobrychis major (Boiss.) Hand.-Mazz.
* Onobrychis majorovii Grossh.
* Onobrychis mazanderanica Rech.f.
* Onobrychis megalobotrys Aitch. & Hemsl.
* Onobrychis megaloptera Kovalevsk.
* Onobrychis megataphros Boiss.
* Onobrychis melanotricha Boiss.
* Onobrychis mermuelleri Podlech & Rech.f.
* Onobrychis meschetica Grossh.
* Onobrychis meshhedensis (Širj. & Rech.) Ranjbar
* Onobrychis michauxii DC.
* Onobrychis micrantha Schrenk
* Onobrychis microptera Baker
* Onobrychis montana DC.
* Onobrychis nemecii Sirj.
* Onobrychis nikitinii Orazm.
* Onobrychis novopokrovskii Vassilcz.
* Onobrychis nummularia Boiss.
* Onobrychis oxyodonta Boiss.
* Onobrychis oxyptera Boiss.
* Onobrychis oxytropoides Bunge
* Onobrychis pallasii (Willd.) M.Bieb.
* Onobrychis pallida Boiss. & Kotschy
* Onobrychis paucidentata Pomel
* Onobrychis persica Sirj. & Rech.f.
* Onobrychis petraea (Willd.) Fisch.
* Onobrychis pindicola Hausskn.
* Onobrychis plantago Bornm.
* Onobrychis poikilantha Rech.f.
* Onobrychis psoraleifolia Boiss.
* Onobrychis ptolemaica (Delile) DC.
* Onobrychis ptychophylla Sirj. & Rech.f.
* Onobrychis pulchella Schrenk
* Onobrychis pyrenaica (Sennen) Sirj.
* Onobrychis radiata (Desf.) M.Bieb.
* Onobrychis rechingerorum Wendelbo
* Onobrychis reuteri Leresche
* Onobrychis ruprechtii Grossh.
* Onobrychis samanganica Rech.f.
* Onobrychis saravschanica B.Fedtsch.
* Onobrychis sauzakensis Sirj. & Rech.f.
* Onobrychis saxatilis (L.) Lam.
* Onobrychis schahuensis Bornm.
* Onobrychis schuschajensis O.D.Agajeva
* Onobrychis scrobiculata Boiss.
* Onobrychis sennenii Sirj.
* Onobrychis shahpurensis Rech.f.
* Onobrychis sintenisii Bornm.
* Onobrychis sirdjanicus Parsa
* Onobrychis sojakii Rech.f.
* Onobrychis sphaciotica Greuter
* Onobrychis spinosissima Baker
* Onobrychis splendida Rech.f. & Podlech
* Onobrychis stenorhiza DC.
* Onobrychis stewartii Baker
* Onobrychis subacaulis Boiss.
* Onobrychis subnitens Bornm.
* Onobrychis supina (Vill.) DC.
* Onobrychis susiana Nabelek
* Onobrychis szovitsii Boiss.
* Onobrychis talagonica Rech.f.
* Onobrychis tavernieraefolia Boiss.
* Onobrychis tesquicola Krytzka
* Onobrychis tournefortii (Willd.) Desv.
* Onobrychis transcaspica V.V.Nikitin
* Onobrychis transcaucasica Grossh.
* Onobrychis vaginalis C.A.Mey.
* Onobrychis vanensis (Hedge) Ponert
* Onobrychis vassilczenkoi Grossh.
* Onobrychis verae Sirj.
* Onobrychis viciifolia Scop.
* Onobrychis wettsteinii Nabelek

## Symbolique
### Calendrier républicain

* Dans le calendrier républicain, « Sainfoin » est le nom attribué au 12e jour du mois de Floréal.