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# Onciale 0129

Le Codex 0129, portant le numéro de référence 0129 (Gregory-Aland), α 1037 (Soden), est un manuscrit du Nouveau Testament sur parchemin écrit en écriture grecque onciale. Manuscrit bilingue grec-copte.

## Description

Le codex se compose de deux folios. Il est écrit en deux colonnes, de 33 lignes par colonne. Les dimensions du manuscrit sont 35 x 25,5 cm. Les experts datent ce manuscrit du IXe siècle$^,$.
C'est un manuscrit contenant le texte incomplet de la Première épître de Pierre.
Le codex fut divisé en deux parties: 0129 et 0203.
Le texte du codex représenté type mixte. Kurt Aland le classe en Catégorie III.

### Lieu de conservation

Il est actuellement conservé à la Bibliothèque nationale de France (Copt. 129,11), à Paris.

## Liens internes

* Liste des manuscrits du Nouveau Testament en onciales grecques
# Opah

Sur les autres projets Wikimedia :
Le terme « opah » peut faire référence à :
* Opah (ms), drama malaisien de 1983-2000 ;
* Opah (ms), personnage de la série animée malaisienne Upin & Ipin (en) ;
* Opah (en), ville fantôme américaine ;
* Opah Clement (née en 2001), footballeuse internationale tanzanienne ;
* Opah Bahulu Lola Cupcake (ms), téléfilm malaisien de 2016 ;
* les lampris (Lampris), ou opahs, genre de poissons ;
* une opération programmée d'amélioration de l'habitat (OPAH), type d'opération d'urbanisme en France.
# Onciale 0281

Le Codex 0281 (dans la numérotation Gregory-Aland), est un manuscrit du Nouveau Testament sur parchemin écrit en écriture grecque onciale.

## Description

Le codex se compose de 47 folios. Il est écrit en deux colonnes par page, 20 lignes par colonne. Les dimensions du manuscrit sont 20 x 17 cm$^,$. Les paléographes datent ce manuscrit du VIIe siècle ou VIIIe siècle.
C'est un manuscrit contenant le texte de l'Évangile selon Matthieu (6-27). C'est un palimpseste.
Le texte du codex Kurt Aland ne l'a placé dans aucune Catégorie.

### Lieu de conservation

Il est conservé au Monastère Sainte-Catherine (N.E. ΜΓ 29) dans le Sinaï$^,$.

## Liens internes

* Liste des manuscrits du Nouveau Testament en onciales grecques
# One More Time (film, 1931)

One More Time est un cartoon Merrie Melodies réalisé par Rudolf Ising en 1931. C'est la dernière apparition de Foxy le renard et la seconde apparition de la dame hippopotame.

## Synopsis

Foxy est un policier à l'époque de la Prohibition. Il fait preuve de zèle et n'a aucun problème avec un criminel caché dans une poubelle qui lui tire des balles avec une mitrailleuse. Foxy sort son propre pistolet, de l'avant de son pantalon, qui lance un bras extensible avec une plate-forme à l'extrémité. Une souris avec un maillet qui se tient sur la plate-forme frappe le criminel. Cependant, Foxy a un peu plus de mal avec une automobiliste hippopotame qui lui fonce dedans et l'écrase. Le renard part à la poursuite de la chauffarde qui le supplie de ne pas lui infliger d'amende. Il cède, mais jette une poubelle sur sa tête pour montrer son mépris, ce qui ne semble pas la déranger. Mais les vrais problèmes commencent pour Foxy lorsque des révolutionnaires armés de grenades et de mitrailleuses sèment la panique autour d'eux. Pour provoquer la police, ils kidnappent la petite amie du renard. Le flic à la queue touffue saute immédiatement sur un cheval mécanique à la poursuite des malfrats...
# Opalowanka

Opalowanka est un village de Pologne, situé dans la gmina de Czeremcha, dans le Powiat de Hajnówka, dans la voïvodie de Podlachie.

## Source

* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Opalowanka » (voir la liste des auteurs).
# Olchowiec (Krasnystaw)

Olchowiec (prononciation : [ɔlˈxɔvʲɛt͡s]) - (en Ukrainien: Вільховець, Vil’khovets’) est un village polonais de la gmina de Żółkiewka dans le powiat de Krasnystaw de la voïvodie de Lublin dans l'est de la Pologne.

## Histoire

De 1975 à 1998, le village est attaché administrativement à la Voïvodie de Zamość. Depuis 1999, il fait partie de la nouvelle voïvodie de Lublin.
# Olcsva

Olcsva est un village et une commune du comitat de Szabolcs-Szatmár-Bereg en Hongrie.
# Open de Russie

L'Open de Russie est un tournoi de golf professionnel pour hommes faisant partie de l'European Tour, qui se joue en Russie chaque année de 1996 à 2008, puis depuis 2013.
L'édition 2007 était dotée de deux millions de dollars dont 244 250 pour le vainqueur.
En 2015, la dotation global du tournoi est de 1 000 000 €.

## Palmarès

| année | Vainqueur | Nationalité |
| 1996 | Carl Watts | Angleterre |
| 1997 | Michele Reale | Italie |
| 1998 | Warren Bennett | Angleterre |
| 1999 | Iain Pyman | Angleterre |
| 2000 | Marco Bernardini | Italie |
| 2001 | Jamie Donaldson | Pays de Galles |
| 2002 | Iain Pyman | Angleterre |
| 2003 | Marcus Fraser | Australie |
| 2004 | Gary Emerson | Angleterre |
| 2005 | Mikael Lundberg | Suède |
| 2006 | Alejandro Cañizares | Espagne |
| 2007 | Per-Ulrik Johansson | Suède |
| 2008 | Mikael Lundberg | Suède |
| 2009-2012 | Pas de tournoi | Pas de tournoi |
| 2013 | Michael Hoey | Irlande du Nord |
| 2014 | David Horsey (en) | Angleterre |
| 2015 | Lee Slattery | Angleterre |
# Open international de Bretagne

L'Open international de Bretagne (ex-Open Aquarelle) est une compétition de golf qui se tient chaque année depuis 2004. Inscrit au circuit de l'Alps Tour jusqu'en 2006 puis depuis 2007 au calendrier du circuit français AGF-Allianz golf Tour et du circuit européen du Challenge Tour, l'Open a lieu au golf de Pléneuf-Val-André (Côtes-d'Armor). L'édition 2006 s'est tenue du 1er au 4 juin pour une dotation de 45 000 euros. Julien Xanthopoulos enlève la victoire en 2006 en terminant à 13 coups sous le par.

## Palmarès

* 2004 : Julien Millet France
* 2005 : Nicolas Joakimides France
* 2006 : Julien Xanthopoulos France

## Lien externe

* Site officiel du tournoi
# Olena Zoubko

Olena Antonovna Zoubko (ukrainien : Елена Антоновна Зубко), née Пересєкіна le 8 mai 1953 à Rozsokhuvatets (oblast de Kirovohrad, RSS d'Ukraine), est une rameuse soviétique d'origine ukrainienne. Elle est médaillée d'argent aux Jeux de 1976.

## Carrière

Membre de l'équipe de l'Union soviétique aux Jeux olympiques d'été de 1976, elle remporte la médaille d'argent du huit.

## Palmarès
### Jeux olympiques

* Jeux olympiques d'été de 1976 à Montréal ( Canada) :
** médaille d'argent en huit
# Opération Niblick

L'opération Niblick est le nom donné à une série de 41 essais nucléaires souterrains complétés au site d'essais du Nevada par les États-Unis en 1963 et 1964. Elle est précédée par l'opération Nougat et suivie par l'opération Whetstone.

## Essais

Essais de l'opération Niblick :
| Nom | Date | Puissance |
| Pekan | 12 août 1963 | < 20 kt |
| Satsop | 15 août 1963 | < 20 kt |
| Kohocton, Natches | 23 août 1963 | < 20 kt |
| Ahtanum | 13 septembre 1963 | < 20 kt |
| Bilby | 13 septembre 1963 | 249 kt |
| Carp | 27 septembre 1963 | < 20 kt |
| Narragaugus | 27 septembre 1963 | < 20 kt |
| Grunion | 11 octobre 1963 | < 20 kt |
| Tornillo | 11 octobre 1963 | 380 tonnes |
| Clearwater | 16 octobre 1963 | 20-200 kt |
| Mullet | 17 octobre 1963 | < 20 kt |
| Shoal | 26 octobre 1963 | 12 kt |
| Anchovy | 14 novembre 1963 | < 20 kt |
| Mustang | 15 novembre 1963 | < 20 kt |
| Greys | 22 novembre 1963 | 20-200 kt |
| Sardine, Barracuda | 4 décembre 1963 | < 20 kt |
| Eagle | 12 décembre 1963 | 5,3 kt |
| Tuna | 20 décembre 1963 | < 20 kt |
| Fore | 16 janvier 1964 | 20-200 kt |
| Oconto | 23 janvier 1964 | 10,5 kt |
| Club | 30 janvier 1964 | < 20 kt |
| Solendon | 12 février 1964 | < 20 kt |
| Bunker | 13 février 1964 | < 20 kt |
| Bonefish | 18 février 1964 | < 20 kt |
| Mackerel | 18 février 1964 | < 20 kt |
| Klickitat | 20 février 1964 | 70 kt |
| Handicap | 12 mars 1964 | < 20 kt |
| Pike | 13 mars 1964 | < 20 kt |
| Hook | 14 avril 1964 | < 20 kt |
| Sturgeon | 15 avril 1964 | < 20 kt |
| Bogey | 17 avril 1964 | < 20 kt |
| Turf | 24 avril 1964 | 20-200 kt |
| Pipefish | 29 avril 1964 | < 20 kt |
| Driver | 7 mai 1964 | < 20 kt |
| Backswing | 14 mai 1964 | < 20 kt |
| Minnow | 15 mai 1964 | < 20 kt |
| Ace | 11 juin 1964 | 3 kt |
| Bitterling | 12 juin 1964 | < 20 kt |
| Duffer | 18 juin 1964 | < 20 kt |
| Fade | 25 juin 1964 | < 20 kt |
| Dub | 30 juin 1964 | 11,7 kt |
# Ordre olympique

L'ordre olympique est une distinction créée par le Comité international olympique en mai 1975 en remplacement du Certificat olympique. L'ordre olympique est la plus haute distinction liée à l'olympisme. Il y a trois niveaux : bronze, argent et or ; tous ont la même forme et sont composés d'un collier métallique représentant les cinq anneaux du drapeau olympique.

## Echelons

| Bronze | Argent | Or |
# Opération Abercrombie

Durant la Seconde Guerre mondiale, l’opération Abercrombie a consisté en un raid de l'armée canadienne sur la petite ville côtière française d'Hardelot dans le Pas-de-Calais. Initialement prévue pour la nuit du 18 au 19 avril 1942, elle se déroula finalement dans la nuit du 21 au 22 avril, en raison du mauvais temps.
Il s'agissait d'un raid bref de deux heures à terre afin de reconnaitre les défenses côtières, faire des prisonniers, détruire une batterie de projecteurs et endommager les défenses.
Les forces engagées comprenaient 100 hommes du No. 4 Commando et 50 hommes du Carleton and York Regiment canadien, de la (2e brigade d'infanterie canadienne), sous le commandement du major Lord Lovat.
C'était la première utilisation du nouveau LCS (Landing Craft Support) équipé de deux mitrailleuses et d'un mortier. La flottille canadienne rencontra des problèmes de navigation au compas et fut séparée du groupe, jusqu'à attirer un feu de balles traçantes depuis la côte auquel les MGBs (Motor Gun Boats) d'accompagnement répondirent. Aucune troupe ne débarqua.
Les commandos atterrirent plus au nord que prévu mais sans rencontrer d'opposition ni être détecté jusqu'à ce qu'ils atteignent les dunes et les réseaux de barbelés. Le feu de soutien depuis les LCSs neutralisa en partie des tirs allemands légers sur leur flanc, facilitant la progression des commandos.
Les défenses apparurent légères ou à l'abandon au cours de l'avance et seuls trois soldats allemands, qui se replièrent immédiatement, furent réellement approchés. Le rapport officiel note, « pas d'opposition déterminée ». La patrouille de combat de 12 hommes envoyée pour détruire les projecteurs arriva sur son objectif mais dut se replier avant de porter son attaque par manque de temps.
Les alliés n'eurent qu'un blessé à déplorer, un commando qui reçut une balle dans la cheville pour ne s'être pas identifié suffisamment vite auprès de la sentinelle qui gardait la plage. Les embarcations de soutien de la Royal Navy rencontrèrent et engagèrent des bateaux ennemis, y compris des E Boats. Ils en coulèrent au moins un et en endommagèrent plusieurs, subissant trois pertes dans leurs rangs. Les pertes allemandes à terre sont inconnues.
L'opération servit de retour d'expérience au Combined Operations, département du ministère de la guerre, en vue du raid sur Dieppe, l'opération Jubilee, prévue au mois d'août suivant.
Une des missions du wargame PC Panzer Corps Grand Campaign 42 43 West simule cette opération.
# Ordre du Service pour la Patrie dans les Forces armées

L'ordre du Service pour la Patrie dans les Forces armées (en russe : Орден «За службу Родине в Вооружённых Силах СССР») est une distinction qui était décernée en Union soviétique à partir du 28 octobre 1974 et jusqu’au 19 décembre 1991. Il s'agit de la première décoration militaire créée après la Seconde Guerre mondiale.

## Récipiendaires

En 1989, on compte pour chaque classe un nombre de récipiendaires précis :
* 1re classe : 13 (plus petit nombre de médailles dans l'histoire de l'URSS)
* 2e classe : 589
* 3e classe : 69 576

## Médailles

| 1re classe | 2e classe | 3e classe |
| Rubans |||

## Source

* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Order for Service to the Homeland in the Armed Forces of the Soviet Union » (voir la liste des auteurs).
# Opération Shady RAT

Opération Shady RAT , en anglais Operation Shady RAT est le nom donné par McAfee à la campagne de cyberattaques orchestrée à l'encontre de plusieurs organisations dont l'Organisation des Nations unies, le Comité international olympique, plusieurs agences gouvernementales américaines et plusieurs sociétés de l'industrie de l'armement aux États-Unis. Cette attaque aurait débuté à la mi-2006, et a duré plus de 5 ans. Selon l'éditeur, plus de 70 organisations auraient été touchées, et certaines intrusions ont duré plus de deux ans.
# Orieux (homonymie)
## Patronyme

* Claude Orrieux (1928-1994), historien français
* Eugène Orieux (1823-1901), historien, poète et romancier français
* Jean Orieux (1907-1990), romancier et biographe français
* Jean-Pierre Georges Henri Orieux (1945-2017), général français

## Toponyme

* Orieux, commune française située dans le département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie.
# Orchestre philharmonique de l'Université nationale autonome du Mexique

L'Orchestre philharmonique de l'Université nationale autonome du Mexique (Orquesta filarmónica de la UNAM, Ofunam) est un orchestre mexicain fondé en 1936.

## Historique

L'Ofunam est le plus ancien groupe symphonique de Mexico. Il est basé à la Sala Nezahuacóyotl de l'Université nationale autonome du Mexique (UNAM), à Mexico. Il est le premier orchestre du Mexique à présenter des saisons de concerts annuelles et à proposer un programme annuel de musique symphonique mexicaine.
Certains considèrent que l'OFUNAM a été créé en 1929 lorsque, peu de temps après l'obtention de l'autonomie de l'UNAM, un groupe d'étudiants et de professeurs a créé un orchestre à la Faculté de musique. Cependant, il est officiellement fondé en 1936, avec l'approbation accordée par le gouvernement de Lázaro Cárdenas. Son nom d'origine était Orquesta Sinfónica de la Universidad (Orchestre symphonique de l'Université) et il était dirigé par José F. Vásquez et José Rocabruna, l'orchestre étant basé à l'Amphithéâtre Simón Bolívar.
En 1966, une nouvelle base est assignée à l'Auditorio Justo Sierra (es) de la Faculté de philosophie et de littérature. L'affectation d'un nouveau directeur artistique, Eduardo Mata, marque le début d'une nouvelle période, lorsque l'Orchestre symphonique de l'UNAM devient l'Orchestre philharmonique de l'UNAM (OFUNAM). Pendant cette période, le nom de l'orchestre est changé et devient Orquesta Filamonica de la UNAM. Héctor Quintanar (es) est nommé directeur artistique en 1975. L'année suivante, l'orchestre déménage dans sa maison actuelle, la Salle de concerts Nezahualcóyotl de l'UNAM. De 1981 à 1984, les responsabilités artistiques sont entre les mains d'un tandem de chefs associés : Enrique Diemecke et Eduardo Diazmuñoz (en). De 1985 à 1989, c'est au tour de Jorge Velazco d’être directeur artistique. Il est suivi par Jesús Medina, de 1989 à 1993. En 1994, Ronald Zollman (en) devient le nouveau directeur artistique, poste qu'il occupe pendant huit ans, jusqu'en 2002. Zuohuang Chen est chef d'orchestre de 2002 à 2006. En 2006, l'OFUNAM célèbre son 70e anniversaire, le 30e anniversaire de la Sala Nezahualcóyotl, ainsi que le 250e anniversaire de la naissance de Mozart et le 100e anniversaire de naissance de Chostakovitch. Le Gallois Alun Francis succède à Chen en 2007, assisté du Mexicain Rodrigo Macias, puis Massimo Quarta de 2016 a 2020. Actuellement, Sylvain Gasançon est le directeur musical de l'OFUNAM.
# Os Amigos

Os Amigos est un groupe musical portugais des années 1970.
Os Amigos représentait le Portugal au Concours Eurovision de la chanson 1977 avec la chanson Portugal no coração et ont fini 14e.
Les membres étaient Fernanda Picarra, Luisa Basto, Edmundo Silva, Ana Bola, Fernando Tordo et Paulo de Carvalho. Tordo représentait le Portugal au Concours Eurovision de la chanson 1973 (10e place) et de Carvalho en 1974 (14e place). Pendant le finale national chaque chanson était chantée par 2 candidats, le public préférait Os Amigos et pas Gemini qui venait à l'Eurovision un an plus tard.
# Osage (Oklahoma)

Osage est une ville du comté d'Osage, dans l'État d'Oklahoma, aux États-Unis$^,$. En 2010, elle compte une population de 156 habitants.

## Démographie

Lors du recensement de 2010, la ville comptait une population de 156 habitants, tandis qu'en 2019, elle est estimée à 155 habitants.
# ViàOccitanie Pays Catalan

ViàOccitanie Pays Catalan est une chaîne de télévision locale diffusée dans le département des Pyrénées-Orientales. Elle fait partie du bouquet ViàOccitanie depuis 2017 et est devenu la propriété du groupe La Dépêche du Midi depuis la liquidation du groupe Vià.

## Histoire

Elle se nommait TV Sud Pyrénées-Orientales (TV Sud PO en abrégé) lancée le 20 juillet 2015 et renommée ViàOccitanie Pays Catalan le 28 septembre 2017.

### Identité visuelle (logo)

* Logo de TV Sud PO du 20 juillet 2015 au 28 septembre 2017
* Logo de ViàOccitanie Pays Catalan depuis le 28 septembre 2017
# Paléoarchéen

Sur l'échelle des temps géologiques, le Paléoarchéen est une ère de l'Archéen qui s'étend de -3 600 à -3 200 Ma. La plus ancienne forme de vie connue est une cyanobactérie (procaryote) de 3 460 Ma. C'est elle qui construira les stromatolites fossiles

## Étymologie

Le terme Paléoarchéen est composé des mots palaios (« ancien ») et archios (« ancien ») issus du grec ancien.
# Szalejów Dolny

Szalejów Dolny est une localité polonaise de la gmina et du powiat de Kłodzko en voïvodie de Basse-Silésie.
# Assaga

Assaga ou Assana est un village de la région du Nord au Cameroun. Situé dans la commune de Rey-Bouba dans le département du Mayo-Rey, il fait partie du lamidat de Rey-Bouba.

## Population

Lors du recensement de 2005, le village comptait 675 habitants.
# Alice et le Clavecin

Alice et le Clavecin (titre original : The Secret in the Old Attic, littéralement : Le Secret dans le vieux grenier) est le vingt-et-unième roman de la série américaine Alice (Nancy Drew en VO) écrit par Caroline Quine, nom de plume collectif de plusieurs auteurs. L'auteur de ce roman est Mildred Wirt Benson.
Aux États-Unis, le roman a été publié pour la première fois en 1944 par Grosset & Dunlap, New York. En France, il est paru pour la première fois en 1967 aux éditions Hachette Jeunesse dans la collection « Bibliothèque verte » sous le n$^o$ 319. Il n'a plus été réédité en France depuis 1985.

## Résumé

Remarque : le résumé est basé sur les éditions cartonnées non abrégées parues de 1967 à 1982 en langue française.
Philip March demande à l'avoué James Roy de retrouver les précieuses partitions musicales de son défunt fils. À défaut, M. March perdra sa maison ainsi que la garde de sa petite-fille Moira, une orpheline. Alice explore de fond en comble la demeure de Philip March, sans rien trouver.
Mais d'autres personnes convoitent les partitions musicales....

## Personnages

* Personnages récurrents
** Alice Roy : jeune fille blonde, détective amateur, orpheline de mère, fille de James Roy.
** James Roy : avoué de renom, père d'Alice Roy, veuf.
** Bess Taylor : jeune fille blonde et rondelette, une des meilleures amies d'Alice.
** Marion Webb : jeune fille brune et sportive, cousine germaine de Bess Taylor et une des meilleures amies d'Alice.
** Ned Nickerson : jeune homme brun et athlétique, ami et chevalier servant d'Alice, étudiant à l'université d'Emerson.
** Sarah : la fidèle vieille gouvernante des Roy, qui a élevé Alice à la mort de sa mère.
* Personnages spécifiques à ce roman
** Philip March : vieil homme.
** Moira (Susan en VO) : six ans, petite-fille de Philip March.
** Fipp : fils décédé de Philip March.
** Sally March : défunte femme de Fipp, belle-fille de Philip March, mère de Moira.
** Frank Malcor : client de James Roy, propriétaire d'une usine.
** Diane Malcor (Diane Dight en VO) : fille de Frank Malcor, ancienne camarade de classe d'Alice.
** Joe Trott (Bushy Trott en VO) : un malfaiteur.
** Bill Banko, alias Bill Lally : un malfaiteur.
** Hélène Hopkins : amie d'Alice.
** Horace Lally : étudiant à l'université d'Emerson qui connaît Ned et qui manigance pour conquérir Alice. Il est le cousin de Diane Malcor.
** Effie : une jeune bonne maladroite employée temporairement par Alice pour s'occuper de Moira.

## Éditions françaises

* 1967 : Alice et le Clavecin — Hachette, coll. « Bibliothèque verte » n$^o$ 319, cartonné (français, version originale). Illustré par Albert Chazelle. Texte français d'Anne Joba. 25 chapitres. 248 p.
* 1984 : Alice et le Clavecin — Hachette, coll. « Bibliothèque verte » cartonné (français, version abrégée). Illustrée par Jean-Louis Mercier.

## Références à la télévision

Dans le premier épisode de la série télévisée Nancy Drew (2019 - présent), Nancy découvre un coffre caché dans son grenier. La scène entière est une référence à ce roman. La façon dont Nancy ouvre le coffre a également été mise en scène pour mimer la couverture originale américaine du roman.
# Schunk (entreprise)

Schunk GmbH est une entreprise multinationale spécialisée dans les techniques de préhension et de serrage.
Elle a été fondée en 1945 à Lauffen, dans le Bade-Wurtemberg.
Sa maison mère est en Allemagne. Implantée dans plus de dix pays, elle est numéro 1 dans sa catégorie.
Son PDG est Heinz Dieter Schunk.

## Lien externe

Site officiel
# Satureja hortensis

Satureja hortensis, sariette d'été ou encore Sarriette commune, est une plante herbacée de la famille des Lamiacées.
Cette herbe a des fleurs tubulaires lilas qui fleurissent dans l'hémisphère nord de juillet à septembre. Elle atteint environ 30 à 60 cm de hauteur et possède des feuilles très fines, vert bronze.
La plante est appelée Bohnenkraut en allemand, bonenkruid en néerlandais, sarriette en français, santoreggia en italien, segurelha en portugais, ajedrea en espagnol, θρούμπι (throúbi) en grec, cząber en polonais, чубрица (chubritsa) en bulgare, cimbru en roumain, borsikafű en hongrois, чубар (čubar) en serbe, чабер (chaber) en ukrainien et жамбил (jambil) en ouzbek.
La sarriette d'été est produite à partir de graines cultivées dans un sol riche et léger. La germination des graines est très lente.
Les semis du début du printemps sont souvent étêtés pour être utilisés en juin. Lorsque les plantes sont en fleur, elles peuvent être arrachées et séchées pour être utilisées en hiver.

## Liste des variétés

Selon Tropicos (3 août 2017) :
* variété Satureja hortensis var. grandiflora Boiss.

## Usage culinaire

La sarriette d'été est une herbe traditionnelle populaire au Canada atlantique, où elle est utilisée de la même manière que la sauge ailleurs. Elle est le principal arôme de la vinaigrette de nombreuses volailles, mélangée à du porc haché et à d'autres ingrédients de base pour créer une épaisse vinaigrette de viande appelée crétonnade, qui peut être consommée avec la dinde, l'oie et le canard. Elle est également utilisée pour la préparation de ragoûts, comme le fricot, et dans les pâtés de viande. Elle est généralement disponible toute l'année dans les épiceries locales sous forme séchée et est utilisée dans des proportions variables, parfois ajoutée aux recettes en grandes cuillerées généreuses (comme dans la cretonnade), et parfois de manière plus subtile (comme dans les haricots, pour lesquels la sarriette a une affinité naturelle). La sarriette d'été est un ingrédient caractéristique des herbes de Provence. Elle est aussi largement utilisée comme assaisonnement pour les grillades et les barbecues, ainsi que dans les ragoûts et les sauces.
La sarriette d'été est préférée à la sarriette d'hiver pour la fabrication de saucisses en raison de son arôme plus doux et plus délicat. Elle joue un rôle important dans la cuisine bulgare, en apportant une saveur forte à une variété de plats. Au lieu de sel et de poivre, une table bulgare aura trois condiments : le sel, le poivron rouge et la sarriette d'été. Lorsqu'ils sont mélangés, on les appelle sharena sol (шарена сол : sel coloré).
La sarriette d'été est utilisée dans la cuisine roumaine, notamment dans le sarmale (rouleaux de choux farcis ou de feuilles de vigne) et dans les mititei (rouleaux de viande hachée grillés).