OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Quand les hommes vivront d'amour

Quand les hommes vivront d'amour est une chanson québécoise composée par Raymond Lévesque en 1956 alors qu'il vivait à Paris. Elle a d'abord été enregistrée par Eddie Constantine avant que l'auteur la rende populaire à son propre compte. Cette chanson est l'œuvre de sa carrière et celle qui a assuré son succès.

## Présentation

La chanson, qui appelle à la paix, est teintée d'humanisme. C'est à propos de la guerre d'indépendance de l'Algérie que Raymond Lévesque écrit cette chanson, en 1956$^,$. Cette guerre, qui était le déclenchement des décolonisations, a inspiré bien des Québécois et l'auteur n'y était pas insensible. La chanson deviendra certainement la chanson québécoise la plus connue de toute la francophonie.

## Interprétations

Au cours des années, elle fut interprétée par Eddie Constantine$^,$$^,$ et reprise par un grand nombre d'artistes québécois dont, Raymond Lévesque$^,$ lui-même, Fabienne Thibeault, Pauline Julien, Michel Louvain, Nathalie Simard, René Simard, Félix Leclerc, Gilles Vigneault, Robert Charlebois, Offenbach, Luce Dufault, Céline Dion et français, par exemple Bourvil, Jean Sablon, Renaud, Cora Vaucaire, Enrico Macias, Catherine Ribeiro et Hervé Vilard.
Le 13 août 1974, Félix Leclerc, Gilles Vigneault et Robert Charlebois ouvraient dans la ville de Québec la Superfrancofête (le Festival international de la jeunesse francophone) et reprenaient à la fin du spectacle, cette chanson pacifiste de Raymond Lévesque$^,$$^,$.
En 2000, Philip Glass édite un album intitulé, Songs from liquid days, dans lequel il y a une interprétation de cette chanson.
En 2003, les Enfoirés en ont fait leur chanson principale du spectacle.
En 2005, dans le cadre d'un concours de la Fête nationale du Québec, le Mouvement national des Québécoises et Québécois a désigné cette chanson comme étant la préférée des Québécois et une des meilleures de tous les temps.
En 2016, Renaud l'interprète aux côtés de David McNeil et de Robert Charlebois en chanson bonus de l'album Renaud (album).
Au cours des années, Quand les hommes vivront d'amour a été traduite dans de nombreuses langues et de nombreux pays.

## Album

Un album, sorti en 2006, compile diverses versions de cette chanson, reprise par différents artistes, dont Raymond Lévesque, Eddie Constantine (en français et en allemand), Marie-Élaine Thibert, Bruno Pelletier, Offenbach, Luce Dufault, Les Enfoirés, l'interprétation de Richard Séguin, Bruno Pelletier, Daniel Lavoie et Marie-Jo Thério en 2001, ainsi que l'interprétation par Félix Leclerc, Gilles Vigneault et Robert Charlebois le 13 août 1974. Il est sorti pour fêter les 50 ans de la création du titre. En outre, cet album comprend trois anciennes chansons de Raymond Lévesque (Les trottoirs, La famille, Bozo les culottes).

## Divers

Cette chanson, interprétée par son créateur Raymond Lévesque, sert de générique final au tout dernier épisode de la série télévisée de France 3 Un village français (épisode 12 de la saison 7 L'embarquement).
# Service fédéral des douanes

Le Service fédéral des douanes de la fédération de Russie (russe : Федеральная таможенная служба Российской Федерации, Federalnaïa tamojennaïa sloujba Rossiskoï Federatsii (ФТС России, FTS Rossii) est un service du gouvernement de Russie s'occupant des douanes. Il dépend du ministère des Finances.

## Histoire

Le Service des douanes a été formé en Russie en 1865, comme département des douanes du ministère des Finances de l'Empire russe. En 1917, le Service des douanes soviétique dépend du Commissariat du peuple du commerce et de l'industrie. En 1991, il est remplacé par le Comité d'État des douanes (GTK) sous de le ministère du Développement économique et en 2006 le GTK prend son appellation actuelle.
Le 15 janvier 2016, un oukaze présidentiel place le Service fédéral des douanes sous l'autorité du ministère des Finances de la fédération de Russie.

## Chefs du Service des douanes de Russie
### Comité d'État des douanes

* Mikhaïl Vanine (1999 - 2004)

### Service fédéral des douanes

* Alexandre Jerikhov (2004 - 2006)
* Andreï Belianinov (2006 - 2016)
* Vladimir Boulavine (2016 - 2023)
* Rouslan Davydov (par interim depuis le 10 février 2023)
# (20500) Avner

(20500) Avner est un astéroïde de la ceinture principale.

## Description

(20500) Avner est un astéroïde de la ceinture principale. Il fut découvert le 4 septembre 1999 à la station Catalina par le programme CSS. Il présente une orbite caractérisée par un demi-grand axe de 2,31 UA, une excentricité de 0,14 et une inclinaison de 5,3° par rapport à l'écliptique.
# Weesperpoort

La Weesperpoort était l'une des cinq portes principales d'accès à la ville d'Amsterdam au XVIIe siècle. Située à l'emplacement de l'actuelle Weesperplein, elle fut construite entre 1661 et 1662, à la suite de la dernière phase de l'aménagement de la ceinture de canaux du Grachtengordel, et était intégrée au système de fortifications d'Amsterdam. Elle était identique à la Muiderpoort et à la Utrechtsepoort, ce pour empêcher d'éventuels assaillants de savoir exactement dans quelle partie de la ville ils se trouvaient. Elle fut détruite en 1855, et remplacée par la Weesperbarrière en 1857.
# Przezwody (Jędrzejów)

Przezwody est une localité polonaise de la gmina de Wodzisław, située dans le powiat de Jędrzejów en voïvodie de Sainte-Croix.
# Sphagneticola

Sphagneticola est un genre de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae. Ce sont des plantes pérennes, à tiges prostrées.

## Liste d'espèces

* Sphagneticola calendulacea (L.) Pruski
* Sphagneticola gracilis (L.C. Rich.) Pruski
* Sphagneticola trilobata (Linnaeus) Pruski ou Wedelia trilobata (L.) Hitch., herbe soleil
* Sphagneticola ulei O. Hoffmann
# Quand les méchants sont des stars chez Disney

Quand les méchants sont des stars chez Disney (en anglais : Disney's Greatest Villains) a été diffusé dans le cadre de l'émission The Wonderful World of Disney le 15 mai 1977 sur NBC. Réactualisation de l'émission de 1956 Our Unsung Villains (en), cette nouvelle version servait surtout à mettre en valeur Medusa, la nouvelle méchante du film Les Aventures de Bernard et Bianca qui venait de sortir.
L'émission était présentée par Hans Conried, qui reprenait son rôle du « Miroir magique » de Blanche-Neige et les Sept Nains et d'autres émissions spéciales de Disney. Le Miroir magique y expliquait l'importance des méchants dans les films.
Plus tard, le même programme fut présenté par les deux méchants du Livre de la jungle, le tigre Shere Khan, et Kaa le serpent. Ensemble, ils tenteront de répondre à l'éternelle question, « Miroir que je tiens dans ma royale main, qui est le plus méchant de tous les vilains ? ». Shere Khan répond : « Ils sont tous méchants les vilains de Disney. ». En 1983, certains extraits du programme seront utilisés dans l'émission de 90 minutes A Disney Halloween (en). En France, l'émission est sortie directement en VHS dans les années 1980.
# Shame and Scandal

Shame and Scandal est une chanson populaire de Trinidad, devenue un classique du calypso, du ska et du reggae.
Écrite en 1943 par Sir Lancelot pour le film Vaudou (I Walked with a Zombie) de Jacques Tourneur, elle était d'abord intitulée Shame and Scandal in the Family. Elle fut reprise et adaptée par de nombreux artistes. Elle est connue en France sous le titre Scandale dans la famille.

## Thématique de la chanson

Dans l'adaptation française de la chanson, l'histoire suivante est racontée :
À Trinidad, un homme parle à son père de la femme qu'il envisage d'épouser. Son père lui répond que cette jeune femme est sa fille naturelle, donc sa demi-sœur, et qu'il ne peut donc pas l'épouser.
Deux ans après, l'histoire se répète avec la maîtresse d'école, et dix ans après avec cinquante filles du village d'à côté venues travailler à la plantation.
Écœuré par ce que lui a dit son père, le jeune homme en parle à sa mère. En riant, cette dernière lui révèle que son père biologique n'est pas son père social, et que, par conséquent, toutes ces filles ne sont pas ses sœurs !

## Adaptations

Elle fut d'abord réécrite par Lord Melody qui garda le même refrain, mais changea les couplets. Il existe des versions enregistrées en Jamaïque par Lance Percival, The Blues Busters, Lee Curtis & The All Stars, Peter Tosh...
La chanson fut popularisée dans le monde entier par Shawn Elliott en 1965, puis par Trini Lopez.
Elle fut adaptée en français sous le titre Scandale dans la famille par Maurice Tézé en 1965, interprétée par Dalida, Sacha Distel, Les Surfs, La Compagnie créole, Bernard Ménez ou André Verchuren.
Elle a aussi été adaptée pour Dalida en italien sous le titre Un Grosso Scandalo par Luciano Beretta.
Africando l'a chantée en cha-cha-cha sous le titre Scandalo sur l'album Betece en 2000. Elle fut enfin remise au goût du jour en 2005 par Madness dans l'album "The Dangermen Sessions Vol. 1".
# (26734) Terryfarrell

(26734) Terryfarrell est un astéroïde de la ceinture principale.

## Description

(26734) Terryfarrell est un astéroïde de la ceinture principale. Il fut découvert le 23 avril 2001 à l'Observatoire Desert Beaver par William Kwong Yu Yeung. Il présente une orbite caractérisée par un demi-grand axe de 2,52 UA, une excentricité de 0,12 et une inclinaison de 9,6° par rapport à l'écliptique.
# Tournoi qualificatif de la CAF des moins de 16 ans 1987

Le Tournoi qualificatif de la CAF des moins de 16 ans 1987 était un tournoi de football organisé par la Confédération africaine de football (CAF). Elle se déroule tous les deux ans et oppose les meilleurs sélections africaines des moins de 17 ans.

## Premier tour

Les vainqueurs accèderont au deuxième tour sur deux matchs.
| Équipe 1 | Score | Équipe 2 | Aller | Retour |
| Lesotho | Forfait | Maurice | / | / |
| Éthiopie | Forfait | Soudan | / | / |
| Cameroun | Forfait | Gabon | / | / |
| Ghana | Forfait | Bénin | / | / |
| Liberia | Forfait | Gambie | / | / |
| Côte d'Ivoire | 2-2 4-3 tab | Togo | 1-1 | 1-1 |

## Deuxième tour

Les vainqueurs sont qualifiés pour le tour final.
| Équipe 1 | Score | Équipe 2 | Aller | Retour |
| Zambie | Forfait | Lesotho | / | / |
| Ghana | 1-1 | Nigeria | 1-1 | 0-0 |
| Égypte | Forfait | Éthiopie | 3-0 | / |
| Tunisie | 0-1 | Algérie | 0-1 | 0-0 |
| Liberia | 1-2 | Guinée | 1-1 | 0-1 |
| Côte d'Ivoire | 3-3 | Cameroun | 2-0 | 1-3 |

## Tour final

Les vainqueurs accèderont à la coupe du monde.
| Équipe 1 | Score | Équipe 2 | Aller | Retour |
| Égypte | 2-1 | Algérie | 0-0 | 2-1 |
| Guinée | 1-3 | Côte d'Ivoire | 1-0 | 0-3 |
| Nigeria | Forfait | Zambie | / | / |

## Sélections qualifiées pour la coupe du monde

Les trois nations africaines qualifiées pour la coupe du monde de football des moins de 16 ans 1987 au Canada sont :
* Côte d'Ivoire
* Nigeria
* Égypte
# Weesperzijde

La Weesperzijde est un quartier de l'arrondissement d'Oost à Amsterdam.

## Géographie

La Weesperzijde tire son nom de la rue éponyme, longeant le fleuve Amstel sur sa rive droite. Le quartier est délimité par le fleuve à l'ouest, le Mauritskade au nord et le quartier d'Omval au sud. La Wibautstraat, sous laquelle passe le métro, qui traverse le quartier selon un axe allant du nord au sud, constitue l'un des principaux axes de circulation du centre-ville d'Amsterdam. Le Berlagebrug et le Nieuwe Amstelbrug, qui enjambent l'Amstel, constituent les deux principales liaisons avec l'arrondissement de Zuid.
# Przewłoka (Tomaszów Lubelski)

Przewłoka (prononciation [pʂɛˈvwɔka]) est un village de la gmina de Jarczów, du powiat de Tomaszów Lubelski, dans la voïvodie de Lublin, situé dans l'est de la Pologne.
Il se situe à environ 7 kilomètres au nord-ouest de Jarczów (siège de la gmina), 9 kilomètres à l'est de Tomaszów Lubelski (siège du powiat) et 112 kilomètres au sud-est de Lublin (capitale de la voïvodie).

## Administration

De 1975 à 1998, le village est attaché administrativement à l'ancienne voïvodie de Zamość. Depuis 1999, il fait partie de la nouvelle voïvodie de Lublin.
# Quicksilver Messenger Service (album)

Quicksilver Messenger Service est le premier album du groupe du même nom, sorti en 1968.

## Musiciens

* John Cipollina : guitare
* Gary Duncan : chant, guitare
* David Freiberg : chant, basse, alto
* Greg Elmore : batterie
# Stanisławów Duży

Stanisławów Duży (prononciation : [staniˈswavuf ˈduʐɨ]) est un village polonais de la gmina de Kamionka dans le powiat de Lubartów de la voïvodie de Lublin dans l'est de la Pologne.
Il se situe à environ 6 kilomètres à l'ouest de Kamionka (siège de la gmina), 16 kilomètres à l'ouest de Lubartów (siège du powiat) et 28 kilomètres au nord-ouest de Lublin (capitale de la voïvodie).

## Histoire

De 1975 à 1998, le village est attaché administrativement à l'ancienne Voïvodie de Lublin. Depuis 1999, il fait partie de la nouvelle voïvodie de Lublin.
# Quintette pour piano no 2 de Farrenc

Le Quintette pour piano n$^o$ 2 en mi majeur, op. 31, est une œuvre de musique de chambre de Louise Farrenc pour piano et cordes, composée en 1840.

## Présentation

Le Quintette pour piano n$^o$ 2 est la seconde partition de Louise Farrenc pour quintette avec piano, après son Quintette n$^o$ 1. Il est composé en 1840 et est publié en 1842 par Aristide Farrenc, mari et éditeur de Louise Farrenc.
L'œuvre, en mi majeur, est écrite pour un piano, un violon, un alto, un violoncelle et une contrebasse.
La partition, dédiée à la Duchesse d'Orléans, est créée à Paris le 28 octobre 1840.

## Structure

Le Quintette, d'une durée moyenne d'exécution de 30 minutes environ, est composé de quatre mouvements :
* Andante sostenuto – Allegro grazioso, « grandiose et bien travaillé » ;
* Grave, « empreint de mélancolie et de grâce » ;
* Scherzo. Vivace, qui « pétille d'esprit, de détails ingénieux, de verve et de gaieté » ;
* Finale. Allegro, « dans les formes classiques consacrées ».

## Analyse

Le premier mouvement est de forme sonate et adopte un cheminement harmonique conventionnel en exposant le second thème à la dominante pour l'exposition et dans le ton initial pour la réexposition. Le deuxième mouvement, « très construit », est de forme rondo-sonate avec un refrain en la majeur.
Le troisième mouvement est un scherzo qui présente deux thèmes contrastés, l'un rythmique et l'autre lyrique. La relation avec le trio est enharmonique, le scherzo étant en do dièse mineur et le trio en ré bémol majeur.
Le dernier mouvement est un finale de forme sonate, avec un second thème de l'exposition en la bémol majeur alors que la tonalité du premier thème est mi majeur, soit la tonalité de départ : « il y a donc ici une modulation surprenante et audacieuse ».

## Réception

À l'issue de la première audition de l’œuvre, Henri Blanchard écrit dans la Revue et gazette musicale de Paris du 4 novembre 1840 : « Ce quintette, en mi naturel, est remarquable par la méthode, la clarté des idées, l'unité de la pensée, la sobriété des imitations, le goût, l'élégance du style, mais surtout par les pensées mélodiques qui abondent et qui, toutes, sont d'une fraîcheur délicieuse. »

## Discographie

* Louise Farrenc : Piano Quintets op. 30 et 31, avec le Linos Ensemble, CPO, 1993.
* Louise Farrenc : The two piano quintets, avec le Schubert Ensemble of London : Simon Blendis (violon), Douglas Paterson (alto), Jane Salmon (violoncelle), Peter Buckoke (contrebasse) et William Howard (piano), ASV Ltd., 2001.
* Louise Farrenc : Piano Quintets, avec le Quintetto Bottesini, Brilliant Classics, 2014.
# (26733) Nanavisitor

(26733) Nanavisitor est un astéroïde de la ceinture principale.

## Description

(26733) Nanavisitor est un astéroïde de la ceinture principale. Il fut découvert le 22 avril 2001 à l'Observatoire Desert Beaver par William Kwong Yu Yeung. Il présente une orbite caractérisée par un demi-grand axe de 2,60 UA, une excentricité de 0,16 et une inclinaison de 2,1° par rapport à l'écliptique.
Il est nommé d'après l'actrice américaine Nana Visitor connue pour avoir joué le rôle de Kira Nerys dans Star Trek: Deep Space Nine.
# Weetamoo

Weetamoo (ou Weetamoe, Namumpum, Tatapanunum, vers 1635-1676) est une cheffe amérindienne Pocasset Wampanoag.

## Biographie

Elle est née au village Mattapoisett des Pokanoket (en) et est morte à Taunton River (en).
Son père était Corbitant (en), sachem de la tribu Pocasset, située de nos jours à North Tiverton, Rhode Island (en), c. 1618–1630. Elle a eu cinq maris, dont Wamsutta (en), fils aîné de Massasoit, grand sachem des Wampanoags et participant au premier Thanksgiving avec les Pères pèlerins.
Weetamoo a gouverné la tribu Pocasset. Elle rejoint en 1675 le chef Metacomet dans la guerre du Roi Philip, aussi connue sous le nom de « rébellion de Metacomet ».
En août 1676, les Pocasset sont capturés par les Anglais près de Taunton, et Weetamoo meurt noyée alors qu'elle tente de s'échapper. Sa tête est coupée et exposée à Taunton.
L'écrivaine Mary Rowlandson, qui vécut avec Weetamoo pendant ses 11 semaines de captivité, la décrit comme étant une « dame fière et sévère ».
Sa vie est relatée dans un livre de la série historique pour enfants The Royal Diaries, écrit par Patricia Clark Smith en 2003.
# Province de Cercado (Oruro)

La province de Cercado (en espagnol : Provincia de Cercado) est une des 16 provinces du département d'Oruro, en Bolivie. Son chef-lieu est la ville d'Oruro, qui est également la capitale de la province.

## Municipalités

* Oruro, 264 943 habitants
* Caracollo, 23 115 habitants
* El Choro, 8 725 habitants
* Pari-Paria-Soracachi, 12 846 habitants
# Springfield (Nebraska)

La ville américaine de Springfield est située dans le comté de Sarpy, dans l’État du Nebraska. Sa population s’élevait à 1 450 habitants lors du recensement de 2000.

## Source

* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Springfield, Nebraska » (voir la liste des auteurs).
# Race of Champions 1968

Résultat de l'édition 1968 de la Race of Champions, disputée le 17 mars 1968 sur le tracé de Brands Hatch en Angleterre.

## Grille de départ du Grand Prix

Grille de départ du Grand Prix et résultats des qualifications :
| 1re ligne | Pos. 3 | | Pos. 2 | | Pos. 1 |
| | Stewart Matra-Cosworth 1 min 31 s 0 | | Spence BRM 1 min 30 s 4 | | McLaren McLaren-Cosworth 1 min 30 s 0 |
| 2e ligne | | Pos. 5 | | Pos. 4 | |
| | | Hulme McLaren-Cosworth 1 min 31 s 2 | | Amon Ferrari 1 min 31 s 2 | |
| 3e ligne | Pos. 8 | | Pos. 7 | | Pos. 6 |
| | Ickx Ferrari 1 min 32 s 8 | | Rodriguez BRM 1 min 32 s 0 | | Hill Lotus-Cosworth 1 min 31 s 6 |
| 4e ligne | | Pos. 10 | | Pos. 9 | |
| | | Redman Cooper-BRM 1 min 33 s 4 | | emplacement vide | |
| 5e ligne | Pos. 13 | | Pos. 12 | | Pos. 11 |
| | Hobbs BRM 1 min 37 s 0 | | Bonnier McLaren-BRM 1 min 35 s 2 | | Moser Brabham-Repco 1 min 35 s 0 |
| 6e ligne | | Pos. 15 | | Pos. 14 | |
| | | Gethin Brabham-BMW 1 min 45 s 0 | | Lanfranchi Brabham-Climax 1 min 37 s 6 | |

## Course

| Pos | Pilote | Voiture | Tours | Temps/Abandon |
| 1 | Bruce McLaren | McLaren-Cosworth V8 | 50 | 1 h 18 min 53 s 4 |
| 2 | Pedro Rodríguez | BRM V12 | 50 | à 14 s 2 |
| 3 | Denny Hulme | McLaren-Cosworth V8 | 50 | à 30 s 8 |
| 4 | Chris Amon | Ferrari-Ferrari V12 | 50 | à 37 s 4 |
| 5 | Brian Redman | Cooper-BRM V12 | 50 | à 1 min 27 s 2 |
| 6 | Jackie Stewart | Matra-Cosworth V8 | 49 | à 1 tour |
| 7 | Tony Lanfranchi | Brabham-Climax L 4 | 47 | à 3 tours |
| 8 | Jacky Ickx | Ferrari V12 | 46 | à 4 tours |
| 9 | David Hobbs | BRM V12 | 43 | à 7 tours |
| 10 | Peter Gethin | Brabham-BMW L 4 | 36 | à 14 tours |
| Ab. | Jo Bonnier | McLaren-Cosworth V8 | 30 | Suspension |
| Ab. | Mike Spence | BRM V12 | 18 | Conduite d'huile |
| Ab. | Graham Hill | Lotus-Cosworth V8 | 11 | Direction |
| Ab. | Silvio Moser | Brabham-Repco V8 | 7 | Pression d'huile |
| Np. | John Surtees | Lola-BMW L 4 | / | forfait |
| Np. | Andrea de Adamich | Ferrari V12 | / | accident aux essais |
* Légende: Ab. : Abandon | Ins. : Inscrit en réserve | Np. : Non-participation

## Pole position et record du tour

* Pole position : Bruce McLaren en 1 min 30 s 0 (vitesse moyenne : 170,600 km/h).
* Tour le plus rapide : Bruce McLaren en 1 min 31 s 6 au 2e tour (vitesse moyenne : 167,620 km/h).

## Tours en tête

* Bruce McLaren : 50 tours (1-50)
# (27099) Xiaoyucao

(27099) Xiaoyucao est un astéroïde de la ceinture principale.

## Description

(27099) Xiaoyucao est un astéroïde de la ceinture principale. Il fut découvert le 28 octobre 1998 à Socorro (Nouveau-Mexique) par le projet LINEAR. Il présente une orbite caractérisée par un demi-grand axe de 2,46 UA, une excentricité de 0,04 et une inclinaison de 4,7° par rapport à l'écliptique.
# Toyohira koen (métro de Sapporo)

Toyohira koen (豊平公園駅, Toyohira-kōen-eki) est une station du métro de Sapporo au Japon. Elle est située dans l'arrondissement de Toyohira à Sapporo.

## Situation sur le réseau

Établie en souterrain, la station est située au point kilométrique (PK) 10,4 de la ligne Tōhō entre la station Gakuen mae, en direction du terminus nord Sakaemachi, et la station Misono, en direction du terminus sud Fukuzumi.

## Histoire

La station a été inaugurée le 14 octobre 1994.

## Services aux voyageurs
### Accès et accueil

La station est ouverte tous les jours.

### Desserte

* Ligne Tōhō :
** voie 1 : direction Fukuzumi
** voie 2 : direction Sakaemachi
* Installations et desserte
* Ligne de contrôle.
* Le quai central.

### Intermodalité
## A proximité

* Hokkaido Prefectural Sports Center
# Wensleydale (fromage)

Le wensleydale est un fromage produit dans la ville de Hawes dans le Wensleydale, une vallée du Yorkshire du Nord d'Angleterre. Il en existe de deux sortes :
* le wensleydale blanc est habituellement formé dans un disque plat et a une saveur de miel.
* le wensleydale bleu est un fromage à pâte persillée et est produit dans de grands fûts.

## Saveurs et textures

Le wensleydale a une texture souple, friable. Sa saveur suggère le miel sauvage avec une légère acidité.

## Histoire

Le wensleydale a été pour la première fois fabriqué par les moines cisterciens. Ils construisirent un monastère à Fors, mais quelques années après les moines se déplacèrent à Ripon dans le Wensleydale inférieur. Ils emportèrent avec eux une recette pour faire du fromage à partir de lait de brebis. Vers 1300, le lait de vache a commencé à être utilisé au lieu de celui de brebis, et le caractère du fromage a commencé à changer. À cette époque-là, le wensleydale était presque toujours bleu. De nos jours, le wensleydale bleu est rarement vu. Quand le monastère a été dissous vers 1540, les fermiers locaux continuèrent la fabrication du fromage jusqu'à la Seconde Guerre mondiale. Même après la fin du rationnement en 1954, la production de fromage n'est pas revenue aux niveaux d'avant-guerre.

## Wallace et Gromit

Dans les années 1990, les ventes étaient tombées tellement bas que la production a failli cesser. Heureusement, le film grand public mettant en scène Wallace et Gromit, dans Rasé de près, montre Wallace déclarant que le wensleydale est son fromage préféré, ce qui relance les ventes.