OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Charlie Sifford

Charles Luther Sifford, né le 2 juin 1922 et mort le 3 février 2015, était un golfeur professionnel qui a été le premier Afro-Américain à jouer sur le PGA Tour. Il a gagné le Travelers Championship en 1967 et le Northern Trust Open en 1969. Il a aussi gagné l'United Golf Association (en) six fois, et le Senior PGA Championship (en) en 1975.

## Vie privée

Sa femme, Rose, est morte en 1998. Le couple avait deux fils, Charles Jr. et Craig.

## Récompenses

* Médaille présidentielle de la Liberté$^,$

## Victoires professionnelles (22)
### PGA Tour (2)

| No. | Date | Tournoi | Score | Marge de victoire | Second |
| 1 | Aug 20, 1967 | Greater Hartford Open Invitational | −12 (69-70-69-64=272) | 1 coup | Steve Oppermann |
| 2 | Jan 12, 1969 | Los Angeles Open | −8 (63-71-71-71=276) | Playoff | Harold Henning |
PGA Tour : résultats en paly-off (1–0)
| No. | Année | Tournoi | Adversaire | Résultat |
| 1 | 1969 | Los Angeles Open | Harold Henning | Gagne avec un birdie sur le premier trou |

### Autres victoires (12)

* 1952 UGA National Negro Open
* 1953 UGA National Negro Open
* 1954 UGA National Negro Open
* 1955 UGA National Negro Open
* 1956 UGA National Negro Open, Rhode Island Open
* 1957 Long Beach Open
* 1960 UGA National Negro Open, Almaden Open (unofficial win – one year prior to becoming a PGA Tour event)
* 1963 Puerto Rico Open
* 1971 Sea Pines
* 1975 Northern Ohio PGA Championship

### PGA Tour Senior (1)

| No. | Date | Tournoi | Score | Marge de victoire | Second |
| 1 | Nov 16, 1980 | Suntree Classic | −9 (70-71-71-67=279) | 4 coups | Don January |

### Autres victoires senior (7)

* 1975 PGA Seniors' Championship – (5 ans avant de devenir un tournoi du Champions Tour ;est désormais un Majeur sur le Champions Tour)
* 1988 Liberty Mutual Legends of Golf – Legendary Division (avec Roberto DeVicenzo)
* 1989 Liberty Mutual Legends of Golf – Legendary Division (avec Roberto DeVicenzo)
* 1991 Liberty Mutual Legends of Golf – Legendary Division (avec Roberto DeVicenzo)
* 1998 Liberty Mutual Legends of Golf – Demaret Division (avec Joe Jimenez)
* 1999 Liberty Mutual Legends of Golf – Demaret Division (avec Joe Jimenez)
* 2000 Liberty Mutual Legends of Golf – Demaret Division (avec Joe Jimenez)

## Résultats dans les tournois majeurs

| Tournoi | 1959 | 1960 | 1961 | 1962 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 |
| U.S. Open | T32 | T46 | | T43 | | 27 | CUT | | | T32 | |
| PGA Championship | | | | | | | T33 | | | T59 | CUT |
| Tournament | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1980 |
| U.S. Open | | T49 | T21 | CUT | 60 | CUT | | | CUT | | |
| PGA Championship | | | | | | T48 | | CUT | | | CUT |
CUT = cut manqué après deux tours "T" indique une place à égalité avec d'autres joueurs
# Foggaret Ezzaouia

Foggaret Ezzoua également orthographié Foggaret Ezzoua (en arabe : فقارة الزوى) est une commune de la wilaya d'In Salah (créée en 2019, auparavant faisant partie de la wilaya de Tamanrasset) en Algérie.

## Géographie

Foggaret Ezzoua se trouve à 40 km (45 km par la route) à l'est de la ville d'In Salah, chef-lieu de la daïra, et à 550 km (650 km par la route) au nord de Tamanrasset. La ville principale se trouve à environ 300 mètres d'altitude. Deux lieux-dits se situent quelques kilomètres au sud du bourg principal.
En 2008, 6 649 habitants sont recensés dans la commune, ce qui, avec ses 61 313 km$^2$, représente seulement 0,108 habitants au kilomètre carré. Ils habitent essentiellement le centre urbain.

## Économie

L'économie de la ville repose en partie sur la culture des dattes dans les palmeraies environnantes.
Foggaret Ezzoua est accessible par l'aéroport d'In Salah situé à 35 km à l'ouest.

## Administration et politique

Liste des présidents d'APC successifs :
| Période | Période | Identité | Étiquette | Qualité |
| 2012 | 2017 | Ben Mbirik Mohammed | RND | P/APC |
# Trotinette (vêtements)

Trotinette est une marque française de prêt-à-porter haut de gamme pour enfants fondée en 1979 à Cholet par Jean Pierre Bretaudeau.
Diffusée en France, en Allemagne, en Italie, aux États-Unis et au Japon, Trotinette s'inspire de l’actualité, des faits de société, l’art et la musique. Elle se distingue par ses coupes, les matériaux et le respect des standards du prêt-à-porter haut de gamme dans le vêtement d'enfant.

## Histoire

La marque Trotinette est fondée en 1978 à Cholet par Jean Pierre Bretaudeau un styliste originaire de Cholet qui débuta en 1971 chez New Man.
Trotinette s'inscrit dans le début des années 1980, période marquée d'un essor créatif avec l'arrivée de nouveaux talents tels les stylistes japonais (Issey Miyake, Rei Kawakubo chez Comme des Garçons) qui imposent une vision différente du corps et du vêtements mais aussi d'une jeunesse créative émergente en France avec les stylistes Jean-Paul Gaultier ou Marithé et Francois Girbaud.
Inspirée par un esprit de liberté et d’impertinence rarement utilisé dans le vêtement d'enfants dans les années 1980, la marque mêle l'humour au sujet d'actualité (Collection « Murmure de Berlin »), l'Art (Collection « La Danse de Matisse ») mais aussi un travail sur les formes (Collection « Japon Grunge ». L'objectif n'est plus de proposer des collections pastelles aux enfants mais « les histoires des adultes dans une version qu'ils aiment ».
Deux collections sont réalisées par an, chacune étant composée de cinq à six histoires, destinés aux filles et aux garçons. La marque proposait des collections de 0 à 16 ans avec une concentration des ventes sur les segments allant de 12-18 mois à 3 ans. Tout en mêlant une recherche artistique dans ses collections la marque se différencie dans sa communication, Elle collabore avec des artistes et photographes tel H.Ross Feltus.
Trotinette subit un premier revers lorsqu'elle perd en 1996 son contrat de licence au Japon avec la société Mikki suite au boycott de sociétés françaises liées aux essais nucléaires de la France dans le Pacifique, elle perd alors 7 millions de francs soit plus de 12 % de son chiffre d'affaires ; par ailleurs, son style, qui fait de moins en moins écho au milieu des années 1990, s'arrête en 1997.

## Données financières

Le chiffre d'affaires progresse de 85 % entre 1986 et 1987 (cinquante millions de francs contre 27 millions en 1986) puis stagne en 1990 aux alentours de 60 millions de francs dont 60 % est réalisé à l'etranger.
# Lac Gammelstadsfjärden

Le lac Gammelstadsfjärden (en suédois : Gammelstadsfjärden) est un lac à Luleå de Suède. Le lac s'étend de Furunäsudden près de Gäddvik (en) jusqu'à Fårhusnäsudden.

## Géographie
### Localisation

Le lac a une superficie de 22,7 kilomètres carrés et se trouve à 0,6 mètre d'altitude. Le lac est drainé par le cours d'eau Luleälven$^,$.
Le lac Gammelstadsfjärden fait partie du sous-bassin hydrographique (729558-178157) que l'institut suédois de météorologie et d'hydrologie appelle la sortie du Gammelstadsfjärden. La hauteur moyenne est de 13 mètres d'altitude et la superficie est de 58,29 kilomètres carrés.
Si l'on inclut les 1 407 bassins versants en amont, la superficie cumulée est de 25 232,91 kilomètres carrés. L'écoulement du bassin versant du Luleälven se jette dans la mer. Le bassin versant se compose principalement de forêts (34 %) et d'agriculture (12 %). Le bassin versant a 22,44 kilomètres carrés de surface d'eau, ce qui lui donne un pourcentage de lac de 38,5 pour cent. Les zones habitées de la zone ont une superficie de 4,07 kilomètres carrés, soit 7 pour cent du bassin versant. L'état écologique du lac est jugé insatisfaisant.
# Bakuman (film)

Bakuman (バクマン。) est un film japonais réalisé par Hitoshi Ōne, sorti en 2015.

## Synopsis

Moritaka et Akito, deux lycéens, s'associent pour devenir mangakas, l'un s'occupe du dessin et l'autre du scénario. Moritaka veut impressionner Miho qui, elle veut devenir seiyū. Il lui promet qu'elle pour faire du doublage pour la future adaptation animée de son manga.

## Fiche technique

* Titre : Bakuman
* Titre original : バクマン。
* Réalisation : Hitoshi Ōne
* Scénario : Hitoshi Ōne d'après le manga Bakuman. de Tsugumi Ōba et Takeshi Obata
* Musique : Sakanaction
* Montage : Yasuyuki Ohzeki
* Production : Akihiro Yamauchi (producteur délégué)
* Société de production : Amuse, Dentsu, East Japan Marketing & Communications, GyaO, JVC Kenwood Victor Entertainment, KDDI Corporation, Nippon Shuppan Hanbai, Office Crescendo, Shueisha et Tōhō
* Pays : Japon
* Genre : Comédie
* Durée : 119 minutes
* Dates de sortie :
** Japon : 3 octobre 2015

## Distribution

* Takeru Satoh : Moritaka Mashiro
* Ryūnosuke Kamiki : Akito Takagi
* Nana Komatsu : Miho Azuki
* Hirofumi Arai : Kazuya Hiramaru
* Lily Franky : Sasaki
* Kenta Kiritani : Shinta Fukuda
* Kankurō Kudō : Taro Kawaguchi
* Sarutoki Minagawa : Takuro Nakai
* Shōta Sometani : Eiji Niizuma
* Takayuki Yamada : Akira Hattori

## Bande originale

La bande originale du film s'intitule Motion Music of Bakuman et a été composée par Sakanaction.

## Tournage

Le tournage du film se déroule entre mai et septembre 2014.

## Distinctions

Le film a été nommé pour deux Asian Film Awards : meilleur montage et meilleur son. Il a également été nommé pour sept Japan Academy Prizes et en a reçu deux meilleur montage et meilleur son (il a également remporté le prix de la popularité).

## Box-office

Le film a rapport 13,5 millions de dollars au box-office.
# Pablo Alfaro

Pablo Alfaro Armengot, né le 24 avril 1969 à Saragosse (Espagne), est un footballeur espagnol qui jouait au poste de défenseur central devenu entraîneur.

## Biographie

Pablo Alfaro se forme dans les catégories inférieures du Real Saragosse. Il commence à jouer en équipe première lors de la saison 1989-1990. Ses bonnes performances attirent l'attention du FC Barcelone qui le recrute en 1992. Sous les ordres de l'entraîneur Johan Cruijff, il joue peu et dès 1993 il part jouer au Racing de Santander où il reste jusqu'en 1996.
Après une saison avec l'Atlético de Madrid (1996-1997), Alfaro est recruté par le CP Mérida où il reste jusqu'en 2000.
Alors que sa carrière semble sur le déclin, il reçoit à l'âge de 31 ans une offre du Séville FC qu'il accepte. C'est là qu'Alfaro passe ses meilleurs années. Il prend le contrôle de la défense et fait partie du meilleur Séville FC des derniers temps.
Après cinq années avec Séville, Alfaro retourne au Racing de Santander en 2005, club où il met un terme à sa carrière en 2007.
Il est licencié en médecine et commente les matchs du Séville FC à la télévision.

### Style de jeu

Pablo Alfaro était connu pour son jeu agressif et viril.

## Palmarès
### FC Barcelone

* Champion d'Espagne en 1993
* Vainqueur de la Supercoupe de l'UEFA en 1992

### Séville FC

* Vainqueur de la Coupe UEFA en 2006
# Semibankirchtchina

Semibankirchtchina (en russe : семибанкирщина, formé à partir de « семь банкиров » - « les sept banquiers ») est un groupe de sept banquiers oligarques russes, entourés d'autres personnalités, qui jouent un rôle politique et économique important dans la Russie des années 1990 et, malgré des dissensions internes, agissent de concert pour faire réélire Boris Eltsine en 1996.

## Membres

Les membres principaux sont sept oligarques et leurs sociétés :
* Boris Berezovski, Sibneft ;
* Mikhaïl Khodorkovski, banque Menatep ;
* Mikhaïl Fridman, Alfa Group ;
* Vladimir Goussinski, Media-Most ;
* Vladimir Potanine, banque UNEXIM ;
* Alexandre Smolenski, banque Stolichny ;
* Vladimir Vinogradov, banque Inkombank.
Cependant, le groupe est en réalité composé de plus de sept personnes, dont toutes ne sont pas originaire du secteur bancaire

## Historique

Le terme de Semibankirchtchina est créé par le journaliste russe Andreï Fadine, dans un article du 14 novembre 1996 publié dans Obtchaïa Gazeta, en référence aux Sept boyards de l'histoire russe. La liste de ses membres provient d'un entretien accordé au Financial Times par Boris Berezovsky, où ce dernier affirme que ces sept membres détiennent plus de la moitié de l'économie russe et influencent les plus importantes décisions politiques du pays.
D'autres personnes rejoignent le groupe informel au milieu des années 1990, notamment l'oligarque géorgien Bidzina Ivanichvili et Vitali Malkine, homme d'affaires russe d'origine ukrainienne.
La baisse de leur influence est due à la volonté de Poutine de lutter contre ces oligarques libéraux. Déclarés personae non gratae, Boris Berezovsky et Vladimir Goussinski quittent la Russie en 2000 ; Berezovsky réside au Royaume-Uni jusqu'à son suicide présumé en 2013. Khodorkovski se voit confisquer ses biens et est emprisonné de 2003 à fin 2013. Smolenski dirige toujours une grande entreprise, mais n'a plus d'influence politique ; il meurt en 2024 à Tel Aviv. Vinogradov meurt en 2008. Seuls Fridman et Potanine conservent une partie de leur pouvoir.
# Mylène St-Sauveur

Mylène St-Sauveur est une actrice québécoise née le 12 mars 1990 à Saint-Hyacinthe.

## Filmographie
### Cinéma

* 2004 : L'Incomparable Mademoiselle C. : Léonie Loiseau
* 2005 : Familia, de Louise Archambault : Marguerite
* 2005 : Maurice Richard : Irma Daigle
* 2006 : Mouche de Jean Denizot : Mouche
* 2007 : Voleurs de chevaux de Micha Wald : Virina
* 2009 : 5150 rue des Ormes de Éric Tessier : Michelle Beaulieu
* 2009 : La Nuit du silence de Pierre-Luc Lafontaine : Alice
* 2010 : Fondi '91 de Dev Khanna : Sophie
* 2011 : Sur le rythme de Charles-Olivier Michaud : Delphine Lamarre
* 2015 : King Dave : Isabelle
* 2016 : Chasse-Galerie : La légende : Marie Belisle
* 2016 : Embrasse-moi comme tu m'aimes : Charlotte
* 2017 : Un jour mon prince : Mélusine

### Télévision

* 2000 : Bouledogue Bazar : capsule d'improvisation
* 2006 : Rumeurs : Daphné Leblanc-Dagenais
* 2006-2007 : Kif-Kif : Valérie Vincelette
* 2006 : Les Invincibles II : Mélanie
* 2006 : Nos étés : Estelle Forget en 1930
* 2006 : Le Négociateur : Roxanne Cantin
* 2008 : Les Parent : Amélie
* 2009-2010 : Tactik : Ariane Robillard
* 2010 : Roxy : Caroline
* 2010-2014 : Destinées : Kim Leduc
* 2010-2011 : Toute la vérité : Marilyn
* 2012 : Adam et Ève : Sarah
* 2013 : Fée Éric : Carolanne
* 2013 : L'Appart du 5e : Cynthia
* 2014 : Je me souviens (vidéoclip de Manu Militari) : mère
* 2014-2016 : Les Jeunes Loups : Mireille
* 2014-2016 : Complexe G : Méghan
* 2015 : Mensonges : Lily Robinson
* 2015 : Mon ex à moi : Charlotte Rousseau
* 2015-2017 : Le Chalet : Tamy « Taz » Jones
* 2015-2019 : Boomerang : Jessyka
* 2016 : Mirador : Sarah Cohen
* 2017 : Sur-vie : Léa Valle
* 2017-2020 : L'Heure bleue : Olivia Blaszczak
* 2018 : Hubert et Fanny : Fanny Desjardins
* 2019-2020 : Les Pays d'en haut : Artémise La Douce (saison 4 à 6)
* 2021-2024 : Alertes : Lily-Rose Bernard

### Doublage

* 2010 : Les Chemins de la liberté (The Way Back) : Saoirse Ronan (Irena)
* 2017 : My Little Pony, le film : Rarity
* 2017 : Le Maître de la scène (The Greatest Showman) : Zendaya (Anne Wheeler)
* 2018-2021 : Le Fardeau de la preuve (Burden of Truth) : Star Slade (Luna Spence)
* 2021 : L'Île aux mystères : La Femme qui en savait trop (Martha's Vineyard Mysteries (en): Poisoned in Paradise) : Britt McKillip (Katie Leonard)
Source et légende : version québécoise (VQ) sur Doublage.qc.ca
# La Chèvre Amalthée avec Jupiter enfant et un faune

La Chèvre Amalthée avec Jupiter enfant et un faune est la première œuvre connue de l'artiste italien Gian Lorenzo Bernini, dit Le Bernin. Réalisée entre 1609 et 1615$^,$$^,$, la sculpture fait maintenant partie de la Collection Borghèse de la Galerie Borghèse de Rome.

## Contexte

Selon Filippo Baldinucci, avant même que Pietro Bernini ne déménage avec sa famille de Naples à Rome, Gian Lorenzo, alors âgé de huit ans, avait créé une « petite tête en marbre d'un enfant qui était la merveille de tout le monde ». Tout au long de son adolescence, il produit de nombreuses images contenant des putti, c'est-à-dire des enfants mâles, joufflus, généralement nus, et parfois ailés. Distincts des chérubins, qui représentent le second ordre des anges, ces putti étaient laïques et représentaient une passion non religieuse. Des trois groupes de putti de marbre qui peuvent être attribués au Bernin, La Chèvre Amalthée avec Jupiter enfant et un faune est le seul ouvrage qui soit approximativement datable. En 1615, un menuisier est payé pour fournir un socle en bois au groupe de sculpture. Certains écrivains datent l'œuvre, vieille de 1609, sur la base de motifs stylistiques et d'une interprétation de la facture du piédestal daté de 1615, indiquant que le socle fut remplacé.

## Description

La sculpture montre Amalthée en chèvre, le dieu Jupiter enfant, et un faune enfant.
# Anna O. Shepard

Anna Osler Shepard (9 mai 1903 - 19 juillet 1971) est une archéologue américaine spécialiste de la céramique mésoaméricaine et du Sud-Ouest des États-Unis.

## Biographie

En 1926, elle obtient un baccalauréat universitaire à l'université du Nebraska. En 1930, elle effectue des recherches sur l'optique cristalline au Claremont Colleges. En 1937, Elle étudie la spectroscopie chimique à l'université de New York. En 1940 , elle étudie au Massachusetts Institute of Technology et en 1942, elle achève son doctorat à l'Université du Colorado à Boulder. Elle est pionnière dans l’analyse pétrographique (description et analyses des roches) appliquée aux poteries archéologiques. Cette technique lui permet notamment de déterminer avec exactitude leur lieu d’origine. Elle a démontré également que les femmes Anasazis ont produit énormément de poterie pour faire du troc dans la région. Elle a également analysé le pigment Bleu maya ainsi que les poteries luisantes plumbate de la période postclassique au Mexique. Son ouvrage Ceramics for the Archaeologist, publié in 1956, sert toujours de référence pour les archéologues intéressés par la céramique. Ses publications et ses collections de céramiques sont conservées au muséum d'histoire naturelle de l'Université du Colorado.

## Publications

* Bishop, Ronald L. and Frederick W. Lange, editors (1991). The Ceramic Legacy of Anna O. Shepard. University Press of Colorado, Boulder.
* Morris, Elizabeth Ann (1974). Anna O. Shepard 1903-1971. American Antiquity 39:448-451.
* Shepard, Anna O. (1948). Plumbate, a Mesoamerican Trade Ware. No. 573, Carnegie Institution of Washington, Washington, D.C.
* Shepard, Anna O. (1956). Ceramics for the Archaeologist. No. 609, Carnegie Institution of Washington, Washington, D.C.
* Shepard, Anna O. (1965).Rio Grande glaze-paint pottery: a test of petrographic analysis.
# Tétraèdres

Tétraèdres est un tableau réalisé par le peintre français Paul Sérusier vers 1910. De format vertical, cette huile sur toile représente une quinzaine de tétraèdres de différentes couleurs flottant dans un espace passant du jaune à l'orange, puis du vert au bleu, entre le coin supérieur gauche de la composition et son angle inférieur droit. Acquise en 2018, l'œuvre est conservée au musée d'Orsay, à Paris.
* Le Talisman, l'Aven au Bois d'Amour, 1888 – Musée d'Orsay, Paris.
* Cylindre d'or, vers 1910 – Musée des Beaux-Arts de Rennes, Rennes.
# Enzo Guibbert

Enzo Guibbert, né le 16 juin 1995 à Béziers, est un pilote de course français.
Il a participé à des championnats tels que les Asian Le Mans Series, les European Le Mans Series, le Championnat du monde d'endurance FIA et le WeatherTech SportsCar Championship.

## Palmarès
### 24 Heures du Mans

| Année | Écurie | Copilotes | Voiture | Classe | Tours | Pos. | Class Pos. |
| 2017 | Graff | Éric Trouillet James Winslow | Oreca 07-Gibson | LMP2 | 318 | 43e | 18e |
| 2018 | G-Drive Racing | James Allen José Gutiérrez | Oreca 07-Gibson | LMP2 | 197 | Abd. | Abd. |

### Championnat du monde d'endurance FIA

| Année | Écurie | Voiture | Moteur | Classe | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Position | Points |
| 2018-2019 | Larbre Compétition | Ligier JS P217 | Gibson GK428 4,2 l V8 Atmo | LMP2 | SPA | LMS | SIL | FUJ | SHA 6 | SEB | SPA | LMS | 17ë | 8* |
N.B. $^*$ Saison en cours. Les courses en " gras 'indiquent une pole position, les courses en "italique" indiquent le meilleur tour de course.

### WeatherTech SportsCar Championship

| Année | Ecurie | Châssis | Moteur | Classe | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Position | Points |
| 2019 | PR1/Mathiasen Motorsports | Oreca 07 | Gibson GK428 4,2 l V8 Atmo | LMP2 | DAY 4 | | | | | | | | | | | | 10e* | 28* |
N.B. $^*$ Saison en cours. Les courses en " gras 'indiquent une pole position, les courses en "italique" indiquent le meilleur tour de course.

### European Le Mans Series

| Année | Ecurie | Châssis | Moteur | Classe | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Position | Points |
| 2016 | Graff | Ligier JS P3 | Nissan VK50VE 5,0 l V8 Atmo | LMP3 | SIL 3 | IMO EX | RBR | LEC 1 | SPA 1 | EST 3 | 3e | 81 |
| 2017 | Graff | Oreca 07 | Gibson GK428 4,2 l V8 Atmo | LMP2 | SIL 7 | MON 4 | RBR 3 | LEC 3 | SPA 6 | POR NC | 7e | 57 |
| 2018 | G-Drive Racing | Oreca 07 | Gibson GK428 4,2 l V8 Atmo | LMP2 | LEC 6 | MON Abd. | RBR | SIL | SPA | POR | 20e | 8 |
# Buerås

Buerås est une localité de Suède située dans la commune de Kungsbacka du comté de Halland. Elle couvre une superficie de 0,57 km$^2$. En 2010, elle compte 708 habitants.
# Rousquille

La rousquille (ou rosquille) est une spécialité traditionnelle catalane présente des deux côtés de la frontière franco-espagnole. En Espagne, les rosquillas sont des beignets ou des biscuits cuits au four aux différents parfums et nappages, ayant en commun leur forme d’anneau. La rousquille catalane est quant à elle un biscuit tendre et fondant en forme de tore, enrobé d'un épais glaçage blanc parfumé au citron ou à l’anis.

## Étymologie

Le nom rousquille ou son équivalent espagnol rosquilla provient de rosca qui signifie « couronne » en castillan comme en catalan.

## La « rosquilla » espagnole

À l’origine, les rousquilles étaient des beignets frits en forme d'anneaux que l’on faisait sécher sur de longues baguettes que les marchands ambulants portaient à l’épaule pour aller les vendre dans la rue ou sur les marchés, dans toute la péninsule Ibérique. La première recette de rousquille connue date du Moyen Âge en Espagne.
Les rosquillas sont toujours très courantes dans toute l’Espagne, sous forme de beignets frits ou de biscuits cuits au four. Elles ont le plus souvent en commun une forme d’anneau, avec une grande variété de parfums et de nappages (sucre, anis, citron, vanille, meringue, amandes hachées).
* Rosquillas espagnoles (beignets)
* Rosquillas à San Isidro
* Rosquillas de Santa Clara
* Rosquillas listas
* Rosquillas d'Alcala
* Rosquillas francesas
On trouve en Espagne des rosquillas francesas (« rousquilles à la française »). Au XVIIIe siècle, la reine d'Espagne Marie-Barbara de Portugal se serait plainte que les rousquilles de son cuisinier étaient à la fois moins tendres et moins sucrées que celles qu'elle aurait goûtées en Roussillon. Celui-ci aurait alors eu l'idée de rajouter un glaçage au sucre et de la poudre d'amande. Ces rosquillas francesas sont cependant différentes des rousquilles que l'on trouve en France.

## La « rousquille » catalane

Un pâtissier d’Amélie-les-Bains, Robert Seguela, aurait eu l’idée en 1810 d’enrober les rosquillas d’un glaçage de sucre et de remplacer le citron par de l'anis, recette à l'origine de la rousquille moderne. La rousquille catalane a donc une forme plus fixe. Il s’agit d’un biscuit à pâte sableuse en forme de tore, mesurant de 6 à 8 cm de diamètre et de 2 à 3 cm d'épaisseur. Des versions « mini » existent également. Ce gâteau est reconnaissable par son épais enrobage blanc parfumé au citron ou à l’anis. On en trouve en Espagne et dans le Roussillon.
Très populaire au XIXe siècle, la rousquille est fabriquée depuis par des artisans pâtissiers-confiseurs du Vallespir :
À Arles-sur-Tech, la famille Touron produit des rousquilles ainsi que d'autres pâtisseries traditionnelles depuis 1850.
À Perpignan, la biscuiterie LOR était spécialisée dans la fabrication de produits catalans et de rousquilles et avait remporté de nombreux prix internationaux. Fondée en 1874, elle a été liquidée puis rachetée en 2013 par son concurrent, la société Confiserie Le Tech située à Cabestany (près de Perpignan).
En 2020, un catalan exilé au Québec (restaurant Les Pyrénées, situé à Montréal) propose des rousquilles au sirop d'érable.