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# Alpes de Stubai

Les Alpes de Stubai (allemand : Stubaier Alpen) ou Alpes breonies occidentales (italien : Alpi Breonie di Ponente) sont un massif des Alpes orientales centrales. Elles s'élèvent entre l'Autriche (Tyrol) et l'Italie (province de Bolzano), sur la rive droite de l'Ötztal, une vallée latérale de l'Inn au sud-ouest d'Innsbruck. Une autre vallée, la vallée de Stubai ou Stubaital, qui s'écoule au cœur du massif vers l'est, lui donne son nom.
Elles appartiennent aux Alpes atésines.
Le Zuckerhütl est le point culminant du massif.

## Géographie
### Situation

Le massif est entouré des Alpes de Tux à l'est, des Alpes de Zillertal au sud-est, des Alpes de Sarntal au sud, des Alpes de l'Ötztal à l'ouest, du Wetterstein et des Karwendel au nord.

### Sommets principaux

* Zuckerhütl, 3 507 m
* Pfaffenschneide, 3 498 m
* Schrankogel, 3 497 m
* Ruderhofspitze, 3 474 m
* Sonklarspitze, 3 463 m
* Wilder Pfaff, 3 456 m
* Wilder Freiger, 3 418 m
* Seespitze oriental, 3 416 m
* Schrandele, 3 392 m
* Hohes Eis, 3 388 m
* Wilde Leck, 3 359 m
* Seespitze occidental, 3 354 m
* Stubaier Wildspitze, 3 341 m
* Schaufelspitze, 3 332 m
* Lüsener Fernerkogel (de), 3 298 m
* Strahlkogel, 3 288 m
* Breiter Griesskogel, 3 287 m
* Habicht, 3 277 m
* Feuerstein oriental, 3 267 m
* Hoher Seeblaskogel, 3 235 m
* Längentaler Weisser Kogel, 3 217 m
* Hoher Nebelkogel, 3 211 m
* Gleirscher Fernerkogel, 3 189 m
* Kuhscheibe, 3 188 m
* Schneespitze (de), 3 178 m
* Jochköpfl, 3 143 m
* Pflerscher Tribulaun, 3 097 m
* Hohe Villerspitze, 3 087 m
* Kreuzspitze, 3 082 m
* Zwieselbacher Rosskogel, 3 081 m
* Scheiblehnkogel, 3 055 m
* Gamsspitzl, 3 050 m
* Weisswandspitze, 3 017 m
* Sulzkogel, 3 016 m
* Hochreichkopf, 3 010 m
* Acherkogel, 3 007 m
* Zischgeles, 3 004 m
* Schöntalspitze, 3 002 m
* Gleirscher Rosskogel, 2 994 m
* Zwölferkogel, 2 988 m
* Grosser Trögler, 2 902 m
* Rietzer Griesskogel, 2 884 m
* Roter Kogel, 2 832 m
* Pirchkogel, 2 828 m
* Gamskogel, 2 813 m
* Schwarzhorn, 2 812 m
* Pockkogel, 2 807 m
* Schlicker Seespitze, 2 804 m
* Serles, 2 717 m

## Géologie

Les Alpes de Stubai sont composées principalement de gneiss, mais on trouve également du calcaire à l'est sur certains sommets.

## Activités
### Stations de sports d'hiver

* Axams
* Brennero
* Fulpmes
* Gries am Brenner
* Mieders
* Mutters
* Neustift im Stubaital
* Oberperfuss
* Oetz
* Racines
* Silz
* Steinach am Brenner
* Vipiteno
# Alpes sarentines

Les Alpes sarentines ou Alpes de Sarntal (italien : Alpi Sarentine, allemand : Sarntaler Alpen) sont un massif des Alpes orientales centrales. Elles s'élèvent en Italie (province de Bolzano), entre les rives de l'Adige et de l'Isarco. Une autre vallée, la vallée de Sarentino ou Sarntal, qui s'écoule au cœur du massif vers le sud, lui donne son nom.
Elles appartiennent aux Alpes atésines.
La Punta Cervina est le point culminant du massif.

## Géographie
### Situation

Le massif est entouré des Alpes de Stubai au nord, des Alpes de Zillertal au nord-est, des Dolomites au sud-est, des Alpes de Fiemme au sud, du massif de Non au sud-ouest, du massif de l'Ortles et des Alpes de l'Ötztal à l'ouest.

### Sommets principaux

* Punta Cervina, 2 781 m
* Cima San Giacomo, 2 742 m
* Corno di Tramin, 2 708 m
* Corno Bianco, 2 705 m
* Cima San Cassiano, 2 581 m
* Picco Ivigna, 2 581 m
* Monte Villandro, 2 509 m
* Königsangerspitze, 2 436 m
* Corno del Renon, 2 260 m

## Géologie

Les Alpes de Sarntal sont constituées principalement de granite et de quartz.

## Activités
### Stations de sports d'hiver

* Bolzano
* Mérano
* Postal
* Renon
* San Martino in Passiria
* Scena
* Terlano
# Svinjašnica

Svinjašnica (en serbe cyrillique : Свињашница) est un village de Bosnie-Herzégovine. Il est situé dans la municipalité de Zavidovići, dans le canton de Zenica-Doboj et dans la fédération de Bosnie-et-Herzégovine. Selon les premiers résultats du recensement bosnien de 2013, il compte 63 habitants.

## Démographie
### Évolution historique de la population dans la localité

Évolution démographique :
| 1948 | 1953 | 1961 | 1971 | 1981 | 1991 | 2013 |
| - | - | 612 | 561 | 664 | 620 | 63 |

### Communauté locale

En 1991, la communauté locale de Svinjašnica comptait 1 344 habitants, répartis de la manière suivante :
# Chidimma Adetshina

Chidimma Vanessa Onwe Adetshina, née en 2002 à Soweto en Afrique du Sud, est une mannequin sud-africaine, ayant par ses parents une double nationalité, sud-africaine et nigériane. Couronnée Miss Univers Nigeria 2024 soous les couleurs du Nigeria, après avoir dû renoncer à concourir pour le titre de Miss Afrique du Sud à la suite d’une campagne xénophobe dans ce pays d’Afrique australe, elle finit 1re dauphine à ce concours Miss Univers 2024 remporté par la danoise Victoria Kjær Theilvig. Au delà des frontières et des réactions xénophobes, elle y est la candidate la mieux classée pour le continent africain.

## Parcours

Chidimma Vanessa Onwe Adetshina est née en 2002 à Soweto d'un père nigérian et d'une mère sud-africaine. Son père est d'origine igbo et sa mère est une Mozambicaine naturalisée sud-africaine$^,$.
Chidimma Adetshina grandit au Cap, en disposant de la double nationalité, sud-africaine et nigériane. En 2024, elle est étudiante en droit.
Mais sa participation au concours de Miss Afrique du Sud provoque un tollé, à la suite de sa qualification pour la finale, notamment sur les réseaux sociaux$^,$, révélant la force d'un courant xénophobe dans ce pays d'Afrique australe sur les immigrés africains s'y installant$^,$$^,$$^,$.
Le pouvoir politique sud-africain rebondit sur cette campagne xénophobe. Le ministre des sports, des arts et de la culture, Gayton McKenzi, fondateur et dirigeant du parti de l'Alliance Patriotique (membre de la coalition d'unité nationale au pouvoir en Afrique du Sud avec notamment l'ANC et l'Alliance démocratique) affirme que Chidimma Adetshina ne peut s'être qualifiée pour la phase finale de sélection de Miss Afrique du Sud, ses parents n'étant pas sud-africains. Le ministre de l’intérieur sud-africain, Leon Schreiber, membre de l'Alliance démocratique, indique par ailleurs qu'une enquête est en cours par ses services, sur une éventuelle fraude de la mère de Chidimma Adetshina qui pourrait avoir volé l’identité d’une Sud-Africaine pour obtenir la nationalité sud-africaine. Les organisateurs du concours de Miss Afrique du Sud s'adressent au ministère de l'intérieur pour demander des éclaircissements sur la citoyenneté de Chidimma Adetshina. Chidimma Adetshina décide alors de se retirer devant l'ampleur prise par cette campagne lui niant une nationalité sud-africaine$^,$.
À la suite de ce retrait, l'organisateur (pour la sélection nigériane) d’une autre compétition, concurrente de Miss Monde, Miss Univers, propose une participation à la jeune femme au concours nigérian de Miss Univers$^,$, concours qu'elle remporte, se qualifiant ainsi pour représenter ce pays d'Afrique de l'Ouest dans la finale mondiale de Miss Univers, au Mexique, à l'automne$^,$. Elle fait ainsi un pied de nez symbolique à la fois au concours Miss Monde et au climat xénophobe en Afrique du Sud, tout en continuant à renforcer sa notoriété. Elle se classe à la seconde place mondiale, 1re dauphine, derrière la jeune femme qui remporte ce concours, une danoise$^,$.
# Rujnica (Zavidovići)

Rujnica (en cyrillique : Рујница) est un village de Bosnie-Herzégovine. Il est situé dans la municipalité de Zavidovići, dans le canton de Zenica-Doboj et dans la fédération de Bosnie-et-Herzégovine. Selon les premiers résultats du recensement bosnien de 2013, il compte 1 466 habitants.

## Histoire

La « vieille mosquée » de Rujnica, construite en 1934 sur le site d'une ancienne mosquée en bois, est inscrite avec sa cour intérieure (en bosnien : harem) sur la liste des monuments nationaux de Bosnie-Herzégovine.

## Démographie
### Évolution historique de la population dans la localité

Évolution démographique :
| 1948 | 1953 | 1961 | 1971 | 1981 | 1991 | 2013 |
| - | - | 1 158 | 1 481 | 1 598 | 1 690 | 1 466 |
# Mumbaï van de Moerhoeve

Mumbaï van de Moerhoeve (né le 3 mars 2012) est un étalon de robe grise inscrit au stud-book belge du BWP, monté en saut d'obstacles par le cavalier allemand Christian Kukuk.

## Histoire

Mumbaï van de Moerhoeve naît le 3 mars 2012 à l'élevage de Moerhoeve BVBA, situé sur la commune de Moerbeke-Waas en Belgique$^,$. Il est présenté aux ventes aux enchères de Woodland en 2016, alors âgé de quatre ans, mais aucun investisseur ne se montre intéressé par ce jeune étalon. Il est donc gardé par ses éleveurs et cavaliers belges, convaincus de ses qualités. Il est monté par le cavalier belge Nick Vrins dans les épreuves jeunes chevaux de Valkenswaard et de Bonheiden durant son année de six ans, et termine au sixième rang mondial dans sa classe d'âge. Il est ensuite confié au cavalier Christian Kukuk durant son année de sept ans, et participe avec lui à la finale des championnats du monde de sa classe d'âge. Les écuries de Ludger Beerbaum investissent sur lui cette même année, en 2019.

## Description

Mumbai est un étalon de robe grise, inscrit au stud-book du BWP$^,$. Il mesure 1,70 m. Il présente une particularité dans sa couleur de robe, puisqu'il est gris avec une tache brune sur l'arrière-main.
Son cavalier Christian Kukuk le décrit comme un sauteur phénoménal au potentiel exceptionnel, un cheval au niveau des Jeux olympiques. Il lui décrit aussi un excellent mental, ce cheval pouvant passer rapidement d'un état de concentration extrême à un état de relaxation.

## Palmarès

* décembre 2020 : vainqueur du Grand Prix CSI5*-W de Riyad, à 1,60 m ;

## Origines

Mumbaï van de Moerhoeve est inscrit comme BWP, et présente des origines essentiellement françaises. C'est un fils de l'étalon Selle français Diamant de Semilly, et d'une jument belge nommée Ischgl de Muze, par Nabab de Rêve$^,$. Cette dernière a concouru au niveau international, montée par Joe Clee.
Il présente 44,74 % d'origines Pur-sang d'après le calcul du site web Hippomundo.
v · mArbre généalogique :
Amour du Bois (d) 1966 — 1979
Grand Veneur 1972 — 1988
Tanagra (d) °1963
Le Tot de Semilly 1977 — 2008
Juriste (d) °1953
Venue du Tot (d) °1965
Relique (d) °1961
Diamant de Semilly 1991 — 2022
Ibrahim 1952 — 1973
Elf III (d) 1970 — 1991
Osyris (d) °1958
Venise des Cresles (d) 1987 — 1991
Amarpour (d) °1966
Miss des Cresles (d) 1978 — 1989
Urlurette (d) °1964
Mumbaï van de Moerhoeve °2012
Jalisco B 1975 — 1994
Quidam de Revel 1982 — 2013
Dirka (d) 1969 — 1995
Nabab de Rêve 1990 — 2015
Artichaut °1966
Mélodie en Fa (d) °1978
Caravelle (d) °1968
Ischgl de Muze (d) °2008
Constant (d) °1972
Chin Chin (d) 1978 — 2007
Larese (d) °1974
Mom's VDL Groep Eureka (d) °2004
Quidam de Revel 1982 — 2013
Beauty-Belle van't Roosakker (d) °2001
La Belle van Sombeke (d) °1988 :

## Descendance

Mumbaï est approuvé à la reproduction en Anglo-européen (AES), cheval de sang belge (BWP), cheval de sport irlandais (ISH), et Westphalien$^,$. En France, il reproduit en facteur d'origines constatées.
# Intendants du commerce

Les intendants du commerce étaient sous l'Ancien Régime des magistrats du contrôleur général des finances chargés de veiller au développement du commerce.

## Histoire

Louis XIV en crée six en 1708 en les choisissant parmi les maîtres des requêtes. Supprimés en 1715, Louis XV en rétablit quatre en 1724.

## Intendants du commerce célèbres

* Joseph d'Albert
* Pierre Arnoul
* Vincent de Gournay
* Louis-Charles de Machault d'Arnouville
* Antoine Louis Rouillé
* Jean Anisson (II), seigneur d'Hauteroche (1724)
# Gare de Chaponost

La gare de Chaponost est une gare ferroviaire française, elle se situe sur la ligne Paray-le-Monial - Givors ; C'est une des gares du tram-train de l'Ouest lyonnais qui relie Lyon St-Paul à Brignais.

## Service des voyageurs
### Accueil

Halte SNCF, elle est équipée d'automates pour l'achat de titres de transport.

### Desserte

Chaponost est située sur l'une des trois branches de la desserte de l'Ouest Lyonnais, desservie par le Tram-train de l'Ouest lyonnais.

### Intermodalité

Un parc pour les vélos et un parking pour les véhicules y sont aménagés. La gare est desservie par les lignes complémentaires n$^o$ 12 (bus 12) et n$^o$ 11 (bus 11) du réseau des transports en commun lyonnais (TCL).
# Isovaléraldéhyde

L’isovaléraldéhyde, aussi connu sous le nom de 3-méthylbutanal, est un composé organique de formule (CH$_3$)$_2$CHCH$_2$CHO. Cet aldéhyde se présente sous la forme d’un liquide transparent dans les conditions standard de pression et température et peut être trouvé en faible quantité dans de nombreux aliments. Il peut être produit à des fins commerciales et est utilisé en tant que réactif dans la production de médicaments et pesticides.

## Synthèse

Différentes voies de synthèse existent. L’une d’elles s’effectue par hydroformylation de l’isobutène :
    (CH$_3$)$_2$C=CH$_2$ + H$_2$ + CO → (CH$_3$)$_2$C−CH$_2$CHO
Lors de cette réaction, une petite quantité de 2,2-diméthylpropanal (CH$_3$)$_2$C−C(CHO)CH$_3$ en tant que produit secondaire est aussi générée.
Une autre voie de synthèse implique l’isomérisation de 3-méthylbut-3-en-1-ol en utilisant le CuO-ZnO ou un mélange de 3-méthylbut-3-en-1-ol et de 3-méthylbut-2-en-1-ol en tant que catalyseur. Ces derniers sont obtenus à l’issue d’une réaction entre l’isobutène et le formaldéhyde :
    CH$_3$CH$_3$CCH$_2$ + CH$_2$O → (CH$_3$)$_2$CHCH$_2$CHO
Dans le cas de la bière, ce composé est produit via une réaction entre un acide aminé, la leucine, et d’énol dans le malt.

## Propriétés

Le 3-méthylbutanal est sensible à l’air et à la lumière et possède une viscosité de 0,58 mPa·s à 20 °C.

## Test de présence

Le test de présence du 3-méthylbutanal peut se faire via une absorption avec un papier filtre imprégné de 2,4- Dinitrophénylhydrazin, suivi d’une désorption avec l’acétonitril. Pour finir, une CLHP avec une lampe UV (365 nm) est effectuée.

## Utilisations

Le 3-méthylbutanal est utilisé en tant qu’intermédiaire dans la synthèse de substances actives, vitamines, pesticides, solvants et de plastifiants. Il a été constaté que le 3-méthylbutanal jouait un rôle d’arôme dans différents types de nourriture. Il a un goût malté et se trouve dans le fromage, le café, le poulet, le poisson, le chocolat, l’huile d'olive et le thé$^,$.
Le 3-méthylbutanal est utilisé en tant que réactif dans la synthèse de nombreux composés, notamment dans la synthèse du 2,3-diméthylbut-2-ène, qui est ensuite converti en 2,3-diméthylbutane-2,3-diol et en pinacolone. Ce dernier est utilisé dans la synthèse de nombreux pesticides. De plus, des gammes de médicaments, comme le butizide, sont synthétisés à partir du 3-méthylbutanal et l’acide correspondant.
# Phalarope à bec large

Phalaropus fulicarius
Le Phalarope à bec large (Phalaropus fulicarius) ou phalarope roux, est une espèce d'oiseaux de la famille des Scolopacidae.

## Description

Il mesure environ 21 cm de longueur, a des doigts lobés et un bec droit, un peu plus épais que celui du Phalarope à bec étroit. Le plumage nuptial de la femelle est essentiellement brun foncé et noir et blanc sur le dessus avec le ventre rouge et des joues blanches barrées de noir au niveau des yeux. Le bec est jaune, à bout noir. Le plumage nuptial du mâle est plus terne que celui de la femelle. Les jeunes sont gris clair et brun dessus avec le ventre chamois et une tache sombre à travers l'œil. En hiver, le plumage est principalement gris au-dessus et blanc en dessous, mais le bandeau sur l'œil noir est toujours présent. Le bec est noir en hiver. Son cri est un beek court.
Les rôles sexuels sont inversés chez les trois espèces de Phalaropes.
* Les femelles sont plus grandes et plus colorées que les mâles.
* Les femelles courtisent les mâles, entrent en compétition pour le territoire de nidification et défendent agressivement leur nid et leur compagnon.
* Une fois que les femelles ont pondu leurs œufs brun-olive, elles commencent leur migration vers le sud, laissant les mâles couver les œufs et s'occuper des jeunes. La femelle pond trois à six œufs dans un nid sur le sol près de l'eau. Les jeunes se nourrissent seuls et sont capables de voler dans les 18 jours suivant leur naissance.

## Alimentation

Pour se nourrir, il nage souvent en petits cercles rapides, formant un petit tourbillon. On pense que ce comportement facilite la remontée de la nourriture du fond de l'eau dans les zones peu profondes. L'oiseau placé à la périphérie du tourbillon attrape avec son bec, les petits insectes ou les crustacés. Il vole parfois pour attraper des insectes. En pleine mer, on les trouve dans les zones où la convergence des courants océaniques produit une remontée des eaux et on les trouve souvent près de groupes de baleines. En dehors de la saison de nidification, il voyage souvent en groupes.
Cette espèce est très sociable et accessible.

## Répartition

Il vit dans les régions arctiques de l'Amérique du Nord et en Eurasie. C'est une espèce migratrice, et fait inhabituel pour un échassier, il migre principalement en suivant les routes océaniques et passe l'hiver sur les mers et océans tropicaux.

## Protection

Le Phalarope roux est l'une des espèces à laquelle l'accord sur la conservation des oiseaux d'eau migrateurs d'Afrique-Eurasie (AEWA) est applicable.
Sur les autres projets Wikimedia :
* Phalarope à bec large, sur Wikimedia Commons
# Genista florida

Genista florida, de nom commun genêt floribond ou genêt fleuri, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Fabaceae et du genre Genista.

## Description

Genista florida est un arbuste très ramifié pouvant atteindre 3 m. Les tiges ont entre 8 et 10 côtes légèrement poilues en forme de T.
Les feuilles sont simples, plates, lancéolées avec un pied en forme de cône (une feuille avec un pied de plus en plus étroit) et un court pétiole. Le haut est poilu et le bas est soyeux.
Il fleurit en grappes de jusqu'à 30 fleurs jaunes de mai à juillet. Les fleurs sont jaunes et en forme de papillon, ont une corolle en cinq parties et deux pétales latérales attachées.
Le fruit est une gousse allongée à poils soyeux de 15 à 25 mm de long contenant 3 à 6 graines à l'intérieur. Il se développe à la fin de l'été.

## Répartition et habitat

Genista florida se trouve dans la majeure partie de la péninsule ibérique. Il s'étend à l'Afrique du Nord et aux Pyrénées.
Genista florida est présent dans les forêts dégradées, les clairières et les landes. Il préfère les sols secs et acides pauvres en azote.

## Statut de protection

En France, l'espèce est protégée en Aquitaine.

## Parasite

La fleur a pour parasite Odontothrips loti (sv) et Aphis cytisorum (sv). Le fruit a pour parasite Exapion putoni et Exapion compactum. La feuille a pour parasite Platycranus metriorrhynchus, Heterogynis chapmani, Heterogynis paradoxa (en), Brachyderes lusitanicus (en), Gonioctena leprieuri (es), Gonioctena olivacea, Agonopterix assimilella (de), Syncopacma suecicella (en), Exapion laufferi, Phyllonorycter genistella (en). La racine a pour parasite Hylastinus obscurus (en) et Calomicrus circumfusus (no). La tige a pour parasite Agrilus moriscus, Phloeotribus rhododactylus (pt), Phyllonorycter floridae (nl), Phyllonorycter echinosparti (en), Phyllonorycter vueltas (en).
# Boudchart

Amine Boudchar, plus connu sous le nom de scène Boudchart est un compositeur, arrangeur et chef d’orchestre franco-marocain né le 31 mars 1989 à Mohammédia. Il est l’initiateur du concept instrumental « La chorale, c'est vous » avant de devenir compositeur.

## Biographie

Natif de Mohammédia, Amine Bouchar est passionné de musique dès son plus jeune âge. Après un baccalauréat scientifique obtenu au Maroc, il part en France pour poursuivre des études d’ingénierie statistique dont il est diplômé.
Sans oublier sa passion, Boudchart continue de développer ses compétences musicales parallèlement à sa carrière professionnelle. Il est lauréat du Conservatoire de musique de Nanterre.

## Carrière

Pendant la période du covid, Amine Boudchar met en pause sa carrière d’ingénieur et se consacre pleinement à son projet personnel dont il rêvait depuis son jeune âge. Il s’agit du concept « La chorale, c'est vous » qu’il décrit comme « une expérience collective vécue entre le public lui-même et entre le public et l’équipe musicale ». Vêtu de blanc, le public est invité à chanter en chœur les grands classiques de la chanson arabe. La liste et les paroles des chansons étant communiquées lors de l’achat des billets.
Il a par ailleurs développé ses propres compositions avec différents styles de musique du monde comme Bartiya Groove, Jebli Jam et Taârida.
Sa carrière a démarré après le covid, où il se produit à Paris en 2022. Le succès étant au rendez-vous, il renouvèle l’expérience au Maroc.
Bouchart a participé à plusieurs festivals dont celui de Carthage et Ryad. Il a également réalisé plusieurs tournées au Maroc (Saïdia, Rabat, Marrakech, Agadir, Tanger, Casablanca, Fès et Oujda), en Europe (Amsterdam, Bruxelles, Londres, Genève, Lyon et Paris), en Égypte, au Moyen-Orient (à Dubaï et à Doha) ainsi qu’en Amérique du Nord (Canada).
Ses compositions sont issues d’un mélange d’influences berbères, arabes, andalouses et subsahariennes.

## Compositions

* Mosaïca
* Bartiya Groove
* Jebli Jam
* Taârida
* Mchina
* Jalsa
# Feuilleté de saucisse

Un feuilleté de saucisse ou roulés de saucisse est un snack salé, populaire dans les nations actuelles et anciennes du Commonwealth. Ils sont vendus dans des points de vente au détail et sont également disponibles dans les boulangeries en tant qu'aliments à emporter. Une version miniature peut être servie comme buffet ou comme plat de fête. Parmi les recettes similaires de viande et de pâtisserie, citons le klobásník tchèque, le saucijzenbroodje néerlandais, le Münsterländer Wurstbrötchen allemand et le pain saucisse aux États-Unis.

## Composition

La composition de base d'un feuilleté de saucisse est constituée de feuilles de pâte feuilletée formées en tubes autour de la chair à saucisse et dorées à l'œuf ou au lait avant d'être cuites. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Au XIXe siècle, ils étaient fabriqués avec de la pâte brisée au lieu de la pâte feuilletée.
Une approximation végétarienne ou végétalienne d'un feuilleté de saucisse peut être faite de la même manière, en utilisant un substitut de viande.

## Vente

Au Royaume-Uni, la chaîne de boulangeries Greggs vend environ 2,5 millions de roulés aux saucisses par semaine, soit environ 140 millions par an.

## Histoire

L'enveloppement de la viande ou d'autres aliments dans de la pâte remonte à l'antiquité grecque. Cependant, les roulades de saucisses, au sens moderne de viande entourée de pâte roulée, semblent avoir été conçues au début du XIXe siècle en France. Dès le début, on a utilisé une pâte levée feuilletée. Les premières versions du petit pain fourré au porc se sont avérées populaires à Londres pendant les guerres napoléoniennes et il est devenu un plat anglais.
Le 20 septembre 1809, le Bury and Norwich Post mentionne T. Ling, âgé de 75 ans (un vendeur assidu de salopettes, de brioches et de roulés aux saucisses). Le Times mentionne pour la première fois cet aliment en 1864, lorsque William Johnstone, « fabricant en gros de tourtes au porc et de roulés aux saucisses », est condamné à une amende de 15 £ (2015 : 1 300 £), en vertu de la loi de 1863 sur l'élimination des nuisances (amendement), pour avoir détenu dans ses locaux une grande quantité de viande douteuse, malsaine et impropre à la consommation. En 1894, une affaire de vol a permis de mieux comprendre la fabrication des petits pains à la saucisse de l'époque victorienne : l'apprenti accusé avait appris à tremper du pain brun dans de l'ocre rouge, du sel et du poivre pour donner l'apparence d'une saucisse de bœuf pour la garniture.

## Dans la culture populaire

* L'opérette de Gilbert et Sullivan de 1896, Le Grand Duc, présente des petits feuilletés de saucisse comme élément de l'intrigue, où les conspirateurs se reconnaissent les uns les autres en mangeant des petits pains aux saucisses.
* LadBaby a été numéro un à trois reprises dans les hit-parades britanniques avec des reprises sur le thème des feuilletés de saucisse des chansons We Built this City, I Love Rock 'n' Roll, et Don't Stop Believing.