OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Adios

Adios Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 172 biztanle ditu.

## Ezagutu

Erreniega mendiaren magalean eta Errobo ibaiaren ondoan kokatua. Somportetik datorren Donejakue Bidea herri honetatik pasatzen da. Nekazaritza eta abelzaintzak garrantzia dute. San Andres apostoluaren eliza ikus daiteke bertan.

## Zer ikusi

San Andres Apostoluaren eliza: eliza gotikoa da eta bi erretaula erromanista ditu, biak Martin de Echeverriak eginak XVI. mendean. Erretaula nagusiak Kristoren Pasioaren irudiak erakusten ditu eta hainbat santuren irudiak ere badaude, besteak beste, San Andresena bera. Beste erretaulan Ama Birjina eta Jesus umearen eskulturak ikus daitezke. Jesusen bizitzaren atalak erakusten ditu erretaula horrek.
San Kristobalen ermita: herritik kanpo dagoen harrizko ermita.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Adios Wikipedian
* ↑ http://www.olite.es/adios/
* ↑ http://www.olite.es/adios/
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Aberin

Aberin Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 368 biztanle ditu.

## Ezagutu

Jurramendiren magalean kokatzen da Aberingo barrutia eta herri hauek osatzen dute: Muniain, Aberin, Arínzano baserria eta Etxabarri baserria. Biztanleriaren %80a Aberinen bizi da.
1177an Tenpluko Ordenari eman zion herria Antso Jakintsua nafar erregeak. Ordena deuseztu zenean, Etxabarriko San Juanen enkomendiara pasatu zen jabetza. Muino baten gainean dago Aberingo hirigunea eta muinoaren gainean dago San Joan Bataiatzailearen eliza, Tenpluko ordenaren monastegi ohia. Erdi Aroko harresien aztarnak gelditu dira elizaren ondoan. Muniain muinoaren magalean dago, hortxe Jasokundearen parrokia dago. Herriaren goiko partean San Ramon Jaiogabearen ermita aurkitzen da. San Sebastianen ermita Jurramendiren hegalean dago.
Muniaingo festak abuztuaren 15arekin batera ospatzen dira eta Aberingoak abuztuaren 29aren inguruan izaten dira.

## Zer ikusi

San Sebastian eliza (erromeria urtarrilaren 20an)
San Joan Bataiatzailearen eliza (Aberin)
Erdi Aroko harresiak (Aberin)
Jasokundearen parrokia(Muniain)
San Martin Tourseko eliza (Arintzanoko jaurerrian)
Arintzanoko jaurerriaren jauregia (XVI. mendekoa)
Arintzanoko jaurreria ardo-upeltegia, Rafael Moneok proiektatua
Etxarriko baserriko Erdi Aroko aulkiteria (XI-XIII.mende bitartekoak)

## Zer egin?

Ardo-upeltegia bisitatu

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Non jan

Abintzanoren jaurerria (aberin)
La Solana taberna (Muniain)

## Lo egin

Arintzanoren jaurerria

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Aberin Wikipedian
* Aberingo udalaren web-gunea
* ↑ https://www.aberin-muniain.org/ (erdaraz)
* ↑ https://www.aberin-muniain.org/ (erdaraz)
* ↑ https://arinzano.com/enoturismo/estancias-exclusivas/
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Abanto

Abanto Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 9.402 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Serantes itxuraldatua

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Abanto Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Aduna

Aduna Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 506 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Aduna Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Arraia-Maeztu

Arraia-Maeztu Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 812 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Arraia-Maeztu Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Arrasate

Arrasate Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 21.867 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Arrasate-Arantzazu erromesbidea

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Arrasate Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Armañantzas

Armañantzas Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 54 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Armañantzas Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Armiñon

Armiñon Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 232 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Armiñon Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Arnegi

Arnegi Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Beherean. 237 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Arnegi Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Arratzu

Arratzu Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 426 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Arratzuko hariztia
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Leintz haraneko begiratokia

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Arratzu Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Arratzua-Ubarrundia

Arratzua-Ubarrundia Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 1.043 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Arratzua-Ubarrundia Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Armendaritze

Armendaritze Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Behereko erdialdekoa. 386 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Hoxahandia

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Armendaritze Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Arrankudiaga

Arrankudiaga Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 991 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Adarraren deia isiltzeko arriskua
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Luiaondotik Amurriora

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Arrankudiaga Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Arrangoitze

Arrangoitze Euskal Herriko udalerri bat da, Lapurdin. 3.457 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Arrangoitze Wikipedian
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zuku lodituaren saltsa

ZUKU LODITUAREN SALTSA

## OSAGAIAK

* Osagai bat erre ondoren, bere zukua itsatsita geratu den erretilua, zartagin edo kazola.
* Likido zaporetsuak: Edozein salda mota, ardoak, likoreak.....
* Arto irin findua: Salda zaporetsu litroko gutxienez 30 g.
* Ur hotza: 100 ml.

## PRESTAKETA

* Osagaiaren zukua lehortuta edo itsatsita geratu den erretilu, zartagin edo kazola horri, koipe sobera balu, kendu.
* Elementu likido zaporetsu bat edo gehiago gehitu, eta su baxuan jarri.
* Modu honetara, itsatsita geratu den zuku hori berreskuratu egingo da. Behar izanez gero, espatula batekin ontzien azpi aldea arraskatu.
* Salda hau iragazki fin batetik pasa, eta kazola batean jarri.
* Katilu batean arto irin findua ur hotzarekin disolbatu.
* Salda irakiten eta hagatxoarekin eragiten diogun bitartean, arto finduarekin eginiko ura gehitzen joan.
* Saltsari bilatzen den dentsitatea eman, horretarako arto irin kantitatea gutxiago edo gehiago erabiliz.
* Amaieran beharko balu, ondu.

## AHOLKUAK

* Batzuetan saltsa zaporez oso indartsua geratzeko arriskua dago; beraz, oinarriaren zaporea oso indartsua bada, gehituko dizkiogun likidoek ez dute oso indartsuak izan behar.
Kategoria:Errezetak
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/ Arroz de pato

ARROZ DE PATO EDO ARROZA AHATEAREKIN
Mahaikideak: 4-6
Osagaiak
* Ardo beltza: 75 ml.
* Arroza: 400 g
* Ahate salda: 800 ml.
* Oliba olioa: Zurrusta 1 edo 50 ml.
* Tipulina: 2 xehatu.
* Baratxuria: 1 xehatu.
* Piperbeltz: Pitin 1.
* Gatza: Pitin 1.
* Txorizoa: 100 g xerretan.
Prestaketa
* Lehenik ur, gatz, eta ardo beltzarekin ahatea 30 minutuz egosi, ahatea konfitatua edo erretakoa balitz berriz 5 minutuz. Salda iragazi, koipea erretiratu eta gorde.
* Haragia hezurretik banandu eta zatitu.
* Kazola batean jarri oliba olioa, tipula eta baratxuria sueztitzen.
* Tipula kolorea hartzen hasitakoan gehitu arroza eta salteatu minutu bat.
* Busti saldarekin eta gehitu gatza eta piperbeltza. 10 minutu irakin.
* Jarraian gehitu ahate haragia eta nahasi, txorizo xerrak gainetik zabaldu eta sartu labera 180ºC, 15 minutuz arroza lehortu arte.
Oharra
* Bere horretan platera moduan edo hornigai bezala erabili daiteke.
* Portugaleko gastronomian ezaguna den platera da, Bereziki Alenjo inguruan
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/ Bacalhau com natas

BACALHAU COM NATAS
MAHAIKIDEAK: 4-6
OSAGAIAK
* Bakailaoa: 600 g
* Patata: 600 g dadoetan.
* Tipula : 2 dado txikitan.
* Gurina: 50 g.
* Irina: 50 g.
* Esnea: 500 ml.
* Esne-gaina: 200 ml.
* Oliba olio: Patatak frijitzeko.
* Piperbeltz : Pitin 1.
* Intxaur muskatu: Pitin 1.
* Limoi zukua: 1.
* Ogia birrindua: Pitin bat.
PRESTAKETA
* Bakailaoari azala eta hezurrak kendu eta orrietan desegin.
* Patatak zuritu, karratuetan moztu eta oliba oliotan frijitu.
* Tipulak oliotan sueztitu, amaieran bakailaoa gehitu eta nahasi ondoren pitin bat elkarrekin erregosi. Gehitu patatak.
* Beste kazola batean jarri sutan gurina eta irina roux bat osatuz, gehitu poliki-poliki esne beroa irabiagailuarekin nahasiz. Bexamel bat egin, gatza, piperbeltz eta intxaur muskatuarekin ondu.
* Bakaikoa, patata eta tipulei gainetik bexamela bota. Honi ondoren limoi zukua lehenik eta esne-gaina ondoren gehitu.
* Gainerretzeko erretilu batean jarri dena eta gaienetik ogi birrindua bota.
* Labera sartu eta utzi ongi gratinatzen.
OHARRA
* Gainerretzeko ogi birrinduaren ordez gazta ere erabiltzen da.
* Plater hau prestatzeko askotan soberan gelditutako bakailaoa erabili ohi da.
* Bakailaoa orrietan desegiteko, minutu bat egosi daiteke.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/ Bacalhau à Brás

BACALHAU Á BRÁS
MAHAIKIDEAK: 4.
OSAGAIAK
* Bakailaoa: 400 gazi-gezatua.
* Patata: 500 g lerro erditan.
* Tipula: 1 lerro erditan.
* Baratxuria: 2 xerra finetan.
* Oliba olio birjina: 100 ml.
* Arrautza: 5.
* Gatza, piperbeltza.
* Ekilore olioa: Patata frijitzeko.
* Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.
* Oliba beltzak: 16 unitate.
PRESTAKETA
* Bakailaoari azala eta hezurrak kendu ondoren karratu txikietan moztu edo eskuekin papurtu.
* Patatak zuritu eta lerro erditan moztu. Ekilore oliotan frijitu.
* Jarraian tipula eta baratxuria oliba olioarekin kazola batean sueztitzen jarri. Tipula gorritzen hasitakoan gehitu bakailaoa eta elkarrekin erregosi bakailaoa egin arte.
* Gehitu patata frijituak lehenik eta nahasi ondoren arrautza irabiatuak. Nahaskia egin kontu handiarekin, amaitu gatza, piperbeltza eta perrexila gehituz.
OHARRA
* Nahi izatera tipula gabe ere egin daiteke, bakailaoak garrantzi handiagoa hartzeko.
* Kontu izan nahaskia gehiegi lehortu gabe.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ziazerba bexamelarekin

ZIAZERBA BEXAMELAREKIN
MAHAIKIDEAK: 4

## OSAGAIAK

* Ziazerba: 500 g.
* Gatza.
* Oliba olio birjina: 40 ml.
* Irina: 40 g.
* Esnea: 1 l.
* Piperbeltz zuri.
* Intxaur muskatu.

## PRESTAKETA

* Ziazerbak ur hotz ugaritan ondo garbitu, handienak direnei kendu zuztarra.
* Ondoren egosi 5 minutuz gazitutako uretan.
* Iragazi, xukatu eta labanarekin xehatu eta gorde.
* Eltze batean gurina eta irina nahasi roux bat burutuz.
* Su baxuan egosi 5 minutuz roux hau.
* Gehitu esne beroa poliki poliki hagatxoarekin nahasten dugun bitartean, bexamel saltsa bat eginez.
* Nahasi saltsa horri ziazerba, eta batera su baxuan, beste 5 minutuz egosi.
* Ondu, gatz, piperbeltz zuria eta intxaur muskatuarekin.

## AHOLKUAK

* Betegai edo pastaren saltsa moduan erabil dezakegu.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ziazerba tortilla

ZIAZERBA TORTILLA
MAHAIKIDEAK: 4

## OSAGAIAK

* Ziazerba: 400 g.
* Gatza.
* Oliba olio birjina: 100 ml.
* Tipula: 1 xehatu.
* Arrautza: 8.

## PRESTAKETA

Zartagin
* Ziazerbak ur hotz ugaritan ondo garbitu, handienei kendu zuztarra.
* Ondoren egosi 5 minutuz, gazitutako uretan.
* Iragazi, xukatu eta labanarekin xehatu eta gorde.
* Zartagin batean, tipula oliba olioarekin sutan jarri goxatzen.
* Tipulak, karamelizatzen hasitakoan, gehitu ziazerba eta batera minutu pare batez su baxuan kozinatu.
* Pertz batean irabiatu arrautzak, gehitu ziazerbak eta ondu, ongi nahasiz.
* Beste zartagin bat olio pitin batekin sutan jarri, ondo beroturik dugunean, nahaskia gehitu eta bertan tortilla egin. Kontu izan gehiegi lehortu gabe.
* Tortilla honi forma zapala edo bildua eman diezaiokegu.

## AHOLKUAK

* Kontu izan ziazerbak denbora gehiegi egosi gabe, bestela kolorea asko galtzen du.
* Tortillak ur gehiegi izan ez dezan, ziazerba ongi xukatu behar da egosi ondoren.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/ "Caldo verde" zopa

"CALDO VERDE" ZOPA
MAHAIKIDEAK: 4- 6

## OSAGAIAK

* Oliba olioa: 50 ml.
* Baratxuria: 1 xerratua.
* Tipula: 1 dadotan.
* Patata: 500 g zuritu eta xerratuak.
* Ura edo barazki salda: 2,5 l.
* Galiziko couve aza edo edozein aza kixkur lerrotan: 500 g.
* Portugaldo txorizoa: 50 g xerratua.

## PRESTAKETA

Jarri kazola batean baratxuria olioarekin su baxuan, baratxuriak kolorea hartzen hasten denean gehitu tipula eta utzi elkarrekin sueztitzen. Tipula gardena dugunean gehitu patata eta busti uraren erdiarekin . Egosi 20 minutu inguru patata bigun egon arte. Irabiatu eta iragazi. Gehitu gainontzeko ura eta jarri berriro sutan, irakiten hasitakoan gehitu aza minutu batzuk bigundu arte. Amaitzeko gehitu Portugaleko txorizoa eta puntuan jarri.

## AHOLKUAK

* Portugalgo zopa ezaguna da hau.
* Txorizoaren ordez, arto edo zekale ogia ere erabiltzen dira hornigai moduan.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zitrikoen pastak

ZITRIKOEN PASTAK

## OSAGAIAK

* Gurina: 200 g.
* Azukre hautsa: 125 g.
* Zuringoa: 2.
* Laranja zukua: 15 ml.
* Limoi zukua: 5 ml.
* Limoi azal birrindua: 5 g zati zuria gabe.
* Laranja azal birrindua: 5 g zati zuria gabe.
* Bainila azukrea: 10 g.
* Irin ahula: 175 g bahetu.
* Arto irin findua: 40 g.

## PRESTAKETA

* Zitrikoen zukua erabiliz, pasta hauek zapore oso berezia hartzen dute.
* Gari irina eta arto irina galbahetik pasa.
* Pomada puntuan jarri gurina pertz batean, eta nahastu azukre hautsarekin.
* Gehitu zuringoa, zukuak, azal birrinduak eta bainila lurrina.
* Gehitu irina eta nahastu dena kontu handiz.
* Mutur kizkurtua duen mahuka bat bete.
* Oinarri ez itsaskorra duen labeko erretilu batean zabaldu orea, 7 cm. inguruko uztaiak eginez.
* Egosi labean 15 minutuz 175ºC-tara.

## AHOLKUAK

* Mahuka ore bigun honekin betetzen dugunean, puntan behatza jarriz edo muturra gorantz okertu beharko dugu oreak ihes egin ez dezan.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zurrukutuna zopa

ZURRUKUTUNA
MAHAIKIDEAK: 6.

## OSAGAIAK

* Oliba olioa birjina : 50 ml.
* Baratxuria: 10 xehatu.
* Pipermin lehorra: Xerra 1.
* Piper txorizero: 6-ren mami xehatu.
* Zopako ogia: Barra 1/4 xerra finetan.
* Ezpeletako piperrauts gozoa: 15 g.
* Tomate saltsa: 50 ml.
* Bakailao gezatua: 300 g. dadotan.
* Gatza.
* Arrautza: 4.

## PRESTAKETA

* Bezperatik, haziak kendu eta ur epeletan piper txorizeroak beratzen jarriko ditugu. Edo 5 minutu irakin.
* Piper hauei labana baten laguntzaz haragia kendu.
* Kazola batean eta su motelean baratxuri eta pipermina olioarekin sutan jarri.
* Baratxuria dantzan hasitakoan, zopako ogia xerraturik gehitu eta dena ondo nahasi.
* Jarraian tomate saltsa, piper txorizeroa eta Ezpeletako piperrautsa gehitu eta berriro ere ongi nahasi. Urarekin busti ondoren bakailaoa gehitu eta 40 minutu irakin su motelean.
* Bukatzeko gazitu, 4 arrautza bertara puskatu eta nahasi arrautza mamitu arte.

## AHOLKUAK

* Kontu izan baratxuri xehatuarekin erre gabe, su motela edukitzea komeni da.
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elantxobe

Elantxobe Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 348 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Talaia, balea begiztatzeko

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elantxobe Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elgorriaga

Elgorriaga Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 205 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Uraren bidea (Zubieta-Artitz-Ituren-Elgorriaga-Doneztebe)

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elgorriaga Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elo

Elo Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 503 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elo Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elorrio

Elorrio Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 7.292 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Elorrioko burdin hesian zehar

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elorrio Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elduain

Elduain Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 237 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elduain Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elgeta

Elgeta Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 1.119 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Elorrioko burdin hesian zehar
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Intxortako lubakiak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Maax mendia eta 36ko gerrako lubakiak

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elgeta Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elgoibar

Elgoibar Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 11.500 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Arribirilletako iruinarria
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Maax mendia eta 36ko gerrako lubakiak

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elgoibar Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elizagorria

Elizagorria Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 182 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Elizagorriko lurretan

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elizagorria Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Eltziego

Eltziego Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 964 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Eltziegoko begiratokiak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Guardiako trikuharriak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Lapueblan bizi-bizi euskaraz
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Navaridas inguratzen
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Zelten bizilekutik Bakoren erreinura

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Eltziego Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Elvillar

Elvillar Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 313 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Elvillar Wikipedian
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barraskilo salteatuak

BARRASKILO SALTEATUAK
MAHAIKIDEAK

## OSAGAIAK

* Barraskiloa: 1kg.
* Gatza.
* Oliba olio birjina: 200ml.
* Brandya: 150ml.
* Ogi birrindu: 150g.
* Alioli saltsa edo Tomate saltsa min bat.

## PRESTAKETAK

* Oskol gogorrekoak, hautsi gabeak eta bizirik dauden barraskiloak aukeratu.
* 15 egunez barraskiloak sare batean eduki, purga daitezen.
* Egun horiek pasatakoan, txotx baten laguntzaz kanpoko azal lehorra zartatu eta barraskiloak banan-banan gatzarekin estali.
* Minutu batzuetan utzi barraskiloek barruko zikina kanpora dezaten; ondoren, ur hotz ugaritan garbitu.
* Eltze zabal batean olioa sutan jarri.
* Oso beroa dagoenean, gehitu barraskiloak eta gazitu beldurrik gabe.
* Kozinatu su bizian, lurrun guztia lehortu arte.
* Ondoren su ertainean 20 bat minutuz kozinatu.
* Pattarrarekin garretan erre, eta ogi birrindua gehitu.
* Nahasi kontu handiz, ogi birrinduak barraskiloak estali arte.
* Alioli saltsa edo tomate saltsa min batekin zerbitzatu.

## AHOLKUAK

* Nahi izatera, espezia eta belar usaintsuekin presta dezakegu.
* Barraskiloen tamainaren arabera, denbora aldetik pitin bat gehiago beharko du agian.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barraskiloak bizkaitar erara

BARRASKILOAK BIZKAITAR ERAN
MAHAIKIDEAK: 4

## OSAGAIAK

* Piper txorizeroa: 8.
* Barraskiloa: 1 kg, oskol gogorrekoa eta hautsi gabeak.
* Gatza.
* Oliba olio birjina: 150 ml.
* Baratxuria: 2, xerratu.
* Pipermin lehorra: Xerra 1.
* Tipula gorria: 2 lerrotan.
* Tomate saltsa lodia: 200 ml.
* Ogi txigortua: 2 xerra.
* Salda zuria: 1 l.
* Hirugiharra: 400 g dadotan.

## PRESTAKETAK

Barraskiloa egosteko
* Barraskiloak 15 egunez barraskilo sare batean edukiko ditugu, purga daitezen.
* Egunak pasatutakoan, eta txotx baten laguntzaz barraskiloei, banan-banan kanpoko azal lehorra zartatu eta gatzarekin estali.
* Utzi minutu batzuetan, barraskiloak barruko zikina kanpora dezaten.
* Ur ugaria erabiliz, ondo garbitu.
* Garbitu ondoren 50ºC dagoen barazki salda batean sartu eta 20 minutuz irakin.
* Irakiten duen bitartean bitsa momentu oro kendu.
* Ondoren saldarekin dagoen bigarren kazola batean beste 40 minutuz egosi. Salda hori iragazi eta gorde.
Saltsa prestatzeko
* Bezperatik piper txorizeroa txorten eta hazirik gabe ur epeletan beratzen jarri edo 5 minutuz egosi. Puntazorrotz labainarekin mamia karrakatuz kendu, xehatu eta gorde.
* Kazola zabal batean olioa baratxuri eta piperminarekin jarri su eztian.
* Baratxuria kolorea hartzen hasitakoan, pipermina kendu eta tipula gehitu.
* Goxatu konfitatu arte. Jarraian, piper txorizeroaren haragia, tomate birrindua, ogi txigortua eta salda gehitu eta 30 minutuz su baxuan, kozinatzen eduki.
* Irabiagailua edo puregailua lehenik, eta iragazki txinotik pasa ondoren.
* Kazola batean olio tanta batekin hirugihar dadoak salteatu ondoren, gehitu barraskiloak eta bizkaitar saltsa.
* Egosi su oso baxuan barraskiloak ongi busti eta saltsarekin estali arte.

## AHOLKUAK

* Barraskiloak ongi egosirik ditugunean, edozein saltsa motarekin presta ditzakegu.
* Hirugiharra erabili beharrean, haragi xehatua era erabili genezake.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barraskiloak parrillan

BARRASKILOAK PARRILLAN
MAHAIKIDEAK

## OSAGAIAK

* Barraskiloa: 1 kg.
* Gatza.
* Oliba olio birjina: 200 ml.
* Baratxuria: 2.
* Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
* Brandya: 150 ml.
* Alioli saltsa edo Tomate saltsa min batekin.

## PRESTAKETAK

* Oskol gogorrekoak, hautsi gabeak eta bizirik dauden barraskiloak aukeratu.
* 15 egunez barraskiloak sare batean eduki, purga daitezen.
* Egun horiek pasatakoan, txotx baten laguntzaz kanpoko azal lehorra zartatu eta barraskiloak banan-banan gatzarekin estali.
* Minutu batzuetan utzi barraskiloek barruko zikina kanpora dezaten; eta ondoren, ur hotz ugaritan garbitu.
* Irabiagailuaren ontzian jarri olioa, baratxuria eta perrexila eta irabiatu dena.
* Pertz batean gazitu eta busti saltsa horren erdiarekin barraskiloak.
* Jarri barraskilo horiek parrilako erretilu batean eta parrilan erretzen jarri.
* 10 minutura busti berriro saltsa horrekin eta beste 10 minutuz eduki.
* Amaitzeko, pattarrarekin garretan erre barraskiloak.
* Zerbitzatu, alioli saltsa eta tomate saltsa min batekin.

## AHOLKUAK

* Nahi izatera, erretzeko garaian bustitzeko erabiltzen den saltsa, espezia eta belar usaintsuekin presta dezakegu.
* Barraskiloen tamainaren arabera, denbora pittin bat gehiago beharko du agian.
* Parrilan bezala, labean era presta ditzakegu.