OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Euskal pastela

EUSKAL PASTELA
MAHAIKIDEAK: 6-8.

## OSAGAIAK

* Irina: 300 g. bahetu.
* Arrautza: 1.
* Gorringoa: 2.
* Azukrea: 200 g.
* Gurina: 200 g.
* Limoi azal birrindua: 1 zati zuria gabe.
* Gurina eta irina moldea estaltzeko.
* Gatz fina: Pitin bat.
* Pastel krema: 800 ml.
* Arrautza: 1 pastela margotzeko.

## PRESTAKETA

* Irinarekin sumendi bat egin. Erdian irina, arrautzak, gorringoak, azukrea, gurina pomada puntuan eta limoi azala jarri.
* Eskuekin landu bola bat osatu arte.
* Tarta bukatzeko, Labea 180Cº-tan piztu. Moldea gurinez eta irinez estali.
* Arrabolaren laguntzaz orearen erdiarekin gutxi gorabehera moldea estali, izkinak moztu soberan duen orea kenduz.
* Pastel krema edo marmelada zabaldu moldean.
* Arrautza irabiatuarekin orearen kanpoaldea margotu.
* Orearen beste erdia arrabolarekin zabaldu eta estali. Sardexka baten puntaren laguntzaz bi oreak zapaldu. Pastela arrautza irabiatuarekin margotu. Sobratutako ore puntak, zabaldu eta lauburu bat egin, eta pastelaren gainean jarri. Hau ere arrautzaz margotu.
* Labera sartu 170ºC-tan, 30 minutu inguru. Labetik atera eta hozten utzi.

## AHOLKUAK

* Orea egiteko garaian legamia pitin bat ere gehitu liteke, modu honetara, gaileta arinagoa izango da.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ezkai gelatina

EZKAI ETA TOMATE GELATINA

## OSAGAIAK

* Ezkai lore: 50 g.
* Gelatina: 10 g.
* Tomate salda: 500 ml.

## PRESTAKETA

* Jarri tomate salda ezkaiarekin sutan.
* Murriztu erdia bihurtu arte.
* Iragazi eta gehitu gelatina.
* Mamitzen dela ziurtatu kantitate txiki bat hozkailuan sartuta.
* Banandu guk erabakitako ontzi edo platerean.

## OHARRAK

* Tomate saldarekin egin dugun moduan kontsome batekin ere egin genezake.
* Mamitu aurretik edertzeko ezkai lore batzuk gehitzea badago.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Eskalibada

ESKALIBADA
MAHAIKIDEAK: 4.

## OSAGAIAK

* Pipermorro gorria: 2.
* Alberjinia: 2.
* Tipula: 2 zuritu.
* Oliba olio birjina: 50 ml.
* Gatza.
* Ardo zuria: 50 ml.
* Ura: 150 ml.
* Baratxuria: 3 xehatu.

## PRESTAKETA

* Piztu labea 160ºC-tan.
* Barazkiak ondo garbitu, olioarekin busti eta gazitu ondoren zabaldu labeko erretilu batean.
* Erretiluan jarri ura eta ardo zuria.
* Sartu labera eta erre 30 minutuz. 15 minutu alde bakoitzetik.
* Labetik atera orduko, estalki bat jarri eta utzi epeltzen.
* Barazkia epelduta, piperrari kendu txortena, haziak eta zuritu, ondoren lerrotan moztu.
* Alberjiniari kendu txortena eta zuritu ondoren hau ere lerrotan moztu.
* Tipula lerrotan moztu.
* Elkartu hiru osagaiak eta baratxuria, oliba olioa eta gatzarekin ondu.

## AHOLKUAK

* Sarrerako plater gisa edo hornigai moduan jar genezake.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Esne frijitua

ESNE FRIJITUA
MAHAIKIDEAK: 20 zati inguru.

## OSAGAIAK

* Ekilore olioa: 10 ml.
* Esnea: litro 1.
* Kanela zotza: 1.
* Arto irin findua: 65 g.
* Gari irina: 65 g bahetu.
* Azukrea: 100 g. eta 200 g., gustuen arabera.
* Gurina: 10 g. orea gainetik margotzeko.
* Irina eta arrautza: Arrautzaztatzeko.
* Ekilore olioa: Kremak frijitzeko.
* Kanela hautsa: bakoitzaren gustura gainetik botatzeko.
* Azukrea: bakoitzaren gustura gainetik botatzeko.

## PRESTAKETA

* Kremaren orea aterako dugun erretilua olioz margotu.
* 600 ml esne kanelarekin 5 minutuz irakin eta epeltzen utzi.
* Beste ontzi batean, arto irin findua eta gari irina aparte dugun esne hotzetan disolbatu.
* Kanela lurrina duen esnea egosten jarri eta irin disolbatua poliki poliki gehitzen joan, hagatxoarekin eragiten diogun bitartean.
* Irakiten hasitakoan, 10 minutuz su baxuan egosiko dugu.
* Aldez aurretik olioztatuko erretilura aterako dugu, 1,5 cm-ko loditasuna emanez. Gainetik gurinarekin margotu.
* Ore hau ondo hozturik dugunean, karratuetan moztu, irin eta arrautzetan pasa eta frijitu.
* Zartaginetik paper xurgatzailea duen erretilu batera atera, eta hoztu aurretik azukre eta kanela hautsa nahastua gainetik bota.

## AHOLKUAK

* Esne frijitua eta krema frijitua bereizi egiten dira, desberdintasuna kremaren oreak arrautza duela da eta esneak ez.
* Orea egosteko garaian hagatxoarekin oso gainean egon behar da, oso erraza baita itsastea. Plaka baten gainean egiteak ere asko lagunduko luke.
* Esnezko azkenburuko guztietan bezala, esnearen kalitatea ezinbestekoa da. Nik eguneko esne pasteurizatu osoa gomendatzen dizuet.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Extremadurako arrautzatxoak

EXTREMADURAKO ARRAUTZATXOAK
MAHAIKIDEAK: 4
* Arrautza: 4.
* Kanela hautsa: 25 g.
* Ogi zaharra: 150 g. birrindua.
* Olioa: 300 ml.
* Esnea: 1,5 l.
* Laranja azala: 1 zuririk gabe.
* Limoi azala: 1 zuririk gabe.
* Kanela zotza: 1/2.
* Azukrea: 150 g.

## PRESTAKETA

* Pertz batean irabiatu arrautza eta gehitu kanela hautsa.
* Bota bertara ogi birrindua eta nahastu eskuarekin, ogia ongi busti arte.
* Hezea dugunean, eskuekin arrautzatxo forma eman eta zartagin batean olioarekin frijitu.
* Beste kazola batean esnea kanela eta fruituen azalarekin egosi 10 minutuz.
* Iragazi esne hau eta azukrea gehitu.
* Sartu esne honetan aurrez frijitutako arrautzatxoak, esnearekin ondo estalita eta egosi 5 minutuz. Utzi bero horretan epeltzen.
* Zerbitzatzeko katilu batean jarri esnea eta erdian arrautzatxoak.

## AHOLKUAK

* Garrantzikoa da arrautzatxoak ongi bustitzea esnearekin.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Esne frijituak

Errezeta-liburuaren parte. Esne frijituak

## Pausoak

1 Esnea berotzen ipini lapiko batean, banilla makilatxoarekin batera.
2 Bitartean, ontzi batean gorringoak eta azukrea ongi irabiatu. Horren ostean, irina gehitu.
3 Guztia ongi nahastu, eta lapikoko esnea bertara gehitu. Dena ongi nahastu, eta berriro ere lapikora bota. Horren ostean, lortutako krema hori bost minutu irakiten jarri.
4 Erretilu karratu batera pasatu, eta krema hamabi orduz hozten utzi.
5 Frijitzeko zartagin batean olioa jarri, eta sutan berotzen ipini. Segidan, hoztua dagoen krema molde karratutik atera eta labanarekin karratu luzexka batzuk moztu.
6 Irinetik pasatu, eta, jarraian, arrautza irabiatutik.
7 Olioa berotzean, krema karratutxoak bertan frijitu, pare bat minutuz alde bakoitzetik. Ateratzean, azukre eta kanela hautsez estali.

## Erreferentziak

* ↑ Iker Markinez. Berria: https://www.berria.eus/egilea/Iker_Markinez/7
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Etxeko bizkotxoa marrubiekin eta esne gainarekin

Errezeta-liburuaren parte. Etxeko bizkotxoa marrubiekin eta esne gainarekin

## Osagaiak

4 pertsonarentzako osagaiak:
Bizkotxorako:
* 4 arrautza
* 4 koilarakada irin
* 6 koilarakada azukre
* Gurina
* Irina
Barrurako:
* Litro erdi esne gain
* Kilo erdi marrubi
* 150 g azukre

## Pausoak

Lehenik, bizkotxoa egiteko labea berotzen jarri, 180 gradutan. Labeko erretiluan laberako paper berezia ipini —tipula paper izenez ezagutzen da—, gurinarekin igurtzi eta irin pixka bat bota, bizkotxoa erants ez dadin.
Bi ontzi hartu, eta batean arrautza gorringoak jarri eta bestean zuringoak. Gorringoetan lau koilarakada azukre gehitu, eta bost minutuz etengabe irabiatu, eskuz edo makinaren laguntzaz.
Ondoren, arrautza zuringoak harrotzen hasiko gara. Horretarako, indartsu eta etengabe irabiatu, eta gogortzen hastean bi koilarakada azukre gehitu, eta segi eragiten. Erabat gogorra dagoenean, zuringo horiek gorringoetara gehitu, poliki-poliki. Koilara handi baten laguntzaz, bi osagai horiek poliki-poliki nahastu. Ondoren, lau koilarakada irin gehitu, banan-banan, ahalik eta polikien dena nahastu, harrotasuna erabat gal ez dezan. Labeko erretiluan zabaldu, eta labean sartu zortzi edo hamar bat minutuz. Labetik atera, eta hozten utzi; erretilutik ateratakoan, papera kendu.
Marrubiak garbitu, eta zortzi marrubi izan ezik beste guztiak pusketatan moztu, eta ontzi batean jarri. Zortzi marrubiak xafla finetan moztu, eta gorde. Beste ontzi batean, esne gaina jarri 150 g azukrerekin batera. Ongi irabiatu esne gaina harrotu arte. Orain, marrubi puskekin nahastu.
Bizkotxoa muntatzeko, zortzi lauki luzetan moztu. Lehenengo, lau lauki luzetan marrubi eta esne gain krema zabaldu, bizkotxoen gainean, eta, ondoren, beste lau pusketak jarri gainean. Beste marrubiak eta esne gain krema gehixeago zabaldu gaineko bizkotxoan, eta, bukatzeko, marrubi xaflak jarri apaingarri moduan.

## Erreferentziak

* ↑ Iker Markinez. Berria: https://www.berria.eus/egilea/Iker_Markinez/13
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Navaridas

Navaridas Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 197 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Guardiako trikuharriak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Mañuetako ilunpeak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Navaridas inguratzen
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Zelten bizilekutik Bakoren erreinura

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Navaridas Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Nazar

Nazar Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 46 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Nazar Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Odieta

Odieta Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 373 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Odieta Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Oiartzun

Oiartzun Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 10.331 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Aiako Harrian barrena
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Arditurriko meategien itzulia
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Artikutzako burdinbidearen arrastotik
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Endarako itzulia
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Kopako harria
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Urkabetik Beloagako gaztelura

## Non jan/edan

* Miren taberna. Pintxoak, goxoak eta ohiko prezioetan, mahai gutxi batzuk ditu barruan, eta kanpoan askoz gehiago. Tabernari gazteak, langile finak. Zerbitzua euskaraz. Kokapena: Elizalde auzoa, Donibane kalea, 1. Herriko plaza aldamenean. . +34 943 491 227. Eguneratuta: 2020/09/04

## Lo egin

* Elizalde Hotela
* Gurutzeberri Hotela
* Txikierdi Alde Hotela
* Usategieta Hotela

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Oiartzun Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Noain Elortzibar

Noain Elortzibar Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 8.429 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Noain Elortzibar Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Obanos

Obanos Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 920 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Eunate eta Obanos

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Obanos Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Oibar

Oibar Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 769 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Oibar Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Oion

Oion Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 3.405 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Behialako urak, Guardian
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Errioxako erraldoi harrigarria
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Moredako olibadiaren konkista

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Oion Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Oiz

Oiz Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 133 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Adarraren deia isiltzeko arriskua
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Andutzeko magaletan
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Donejakue bidea aitzakia
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Durangaldeko zentinela
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Lea ibaiko ibilbidea
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Lea: iturburutik itsasora
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Maax mendia eta 36ko gerrako lubakiak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Nafarrek defendatu zuten gotorlekua
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Urko, mendi enblematikoa

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Oiz Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Oko

Oko Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 68 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Oko Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Sartaguda

Sartaguda Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 1.328 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Sartaguda Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Segura

Segura Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 1.460 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Burdin meategien bideak

## Lo egin

* Hotel Imaz

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Segura Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Sara

Sara Euskal Herriko udalerri bat da, Lapurdin. 2.720 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Arxurira, Hiruetako askaldegitik
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Ataungo lurretan
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Etxalarko bideak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Pottokaren bidea
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Sarako otoiztegiak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Xaretako haitzuloak

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Sara Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Sartze

Sartze Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 62 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Sartze Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Sarrikotapea

Sarrikotapea Euskal Herriko udalerri bat da, Zuberoan. 248 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Sarrikotapea Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Sesma

Sesma Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 1.226 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Sesma Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Sestao

Sestao Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 27.834 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Barakaldoko karga gunea

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Sestao Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Sohüta

Sohüta Euskal Herriko udalerri bat da, Zuberoan. 1.057 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Sohüta Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Santurtzi

Santurtzi Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 46.057 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Serantes itxuraldatua

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Santurtzi Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Zubietatik Aurkidi auzoko itzulia

Itzuli zirkular honetako markak zuri eta moreak dira.

## Ibilbidea

Zubieta herriko labaderoan hasi eta errotarako bidea hartu behar da.
1736. urtean eraikitako errota, gaur egun ekomuseoa, bisitatzeko aukera izanen duzue. Karretera hartu, eta segituan ezkerrera Aurkidiko auzora doan porlanezko pista ikusiko duzue. Bideak gora eginen du eta Aurkidiko auzoko bordak eta baserriak ikusten joanen zarete. Porlanezko pista utzi gabe, Luisengo borda paratzen duen kartela ikusiko duzue. Hor pista utzi eta senda hartuko duzue. Pagadi eta harizti ederrekin gozatzeko aukera paregabea izan ez ezik, Ekaitza, Mendaur eta Makilipurdi mendiak ikusteko eta gozatzeko aukera ere izanen duzue.
Luisengo borda eta Leoleko borda pasa eta gero Lizartzeta gailuarren oinarrian dagoen Usatagietara ailegatuko zarete. Hor ezker hartu, pista zabala izanen duzue. Segi aurrera Sorginzelaietara ailegatu arte; hor ezker eta dena behiti. Leku berezi batera ailegatuko zarete, Irotzabalera.
Hortik behiti bidea segi eta Sarekoa auzoko baserriak ikusiko dituzue (Goikoetxeko borda). Poliki poliki herrira hurbiltzen joanen zarete.
* okila
* Irotzabal basogunea
* katagorria
* Errotako ubidea
* Ibilibideko marka zuri-moreak
* Zubietako azken bista
* Oltzorrotz eta Mendaur
* Pinaburua
* Aurkidi auzotik Mendrasa auzoko azken borda (kisulabea duena, Ilarregi?)
* Ekaitza mendia (1.046m)
* Luisengoko borda
* Oltzorrotz eta borda
* Pago zaharra
* Pagadia
* Pago amama ikusgarriak
* Usatagietara ailegatzen azken borda pasata
* Iratze-metak
* Usatagietara heltzen pagadian
* Usatagieta
* Usatagieta
* Perretxikoa
* Usatagietan ezkerraldera eta beherantz
* Sorginzelaiko iratzeak eta alertzeak (laritzak)
* Alertze-orriak
* Alertzeak Sorgin Zelaian
* Irotzabal
* Irotzabaletik behera iratzean zehar.
* Mendaurreko tontorra ez hain urruti (1.131 m)
* Irotzabal gunetik jaisten
* Sarekoa auzoko borda
* Mendaur, Zubieta eta pirineoak

## Erreferentziak

* ↑ (Gaztelaniaz) «Aurkidiko itzulia.» Wikiloc | Rutas del Mundo . Noiz kontsultatua: 2020-08-17.
# Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Zubietatik Mendrasa auzoko itzulia

Nafarroako Zubieta herriko itzuli zirkular honetako markak txuri-urdinak dira. Mendrasa auzoa Txitxiluko errekaren bailara "bertikalaren" gainean dago, eguteran. Behin Itziarrera helduta, igoera Txitxiluko bailarako hegoaldeko ospeletik egiten da, pago eta haritzezko baso aberatsetik egiten da, Olazar zubitik errekaren beste aldera pasatzen da, eta oraindik igotzen kisulabe dotorea duen Ilarregiko bordaraino heltzen da. Hortik behera jaisten da gero, eguteratik, hainbat borda baserri ikusiz.

## Ibilbidea

Herriko zubian hasten da mendi-itzuli zirkular hau. Zubia zeharkatu labaderoa ikusi eta errotako bidea hartuko duzue. Errotatik Mendrasara doan porlanazko pista hartu arte errepidetik joan beharko duzue, 100 metro. Pista hartu, goitik segi eta Pagazelaietako borda, Martinengo borda eta Gartziako bordak ikusiko dituzue. Gartziako bordatik goiti, porlanzko bidea akituko da eta mendiko pista ezkerrera hartu beharko duzue. Pista horri jarraituz, kisulabe bat ikusiko duzue, segi behiti eta ezker hartuko duzue herrira abiatzeko. Basoaren erdi erdian zaudete eta isiltasuna nagusitzen da. Pista utzi gabe segi aurrera. Harrizko zubia zeharkatuko duzue errakaren gainean, “Olazar”. Bidea utzi gabe Itziarreko bidegurutzera ailegatuko zarete. Hortik dena behiti Zubietaraino.
* Zubieta-Mendrasa-Zubieta ibilaldia
* Mapako ibilbide horia da, markak zuri urdinak dira
* Mapako ibilbide horia da, markak zuri urdinak dira
* Zubieta errota ekomuseoa abiapuntua
* Zubietatik igotzen
* Leitzara joateko errepidea baso barruan
* Ibilbideko markak zuri urdinak dira
* Basoan zehar
* Oltzorrotz eta Mendaur
* Basoan zehar
* Basoko haritza
* Basoko pagoa
* Basoa
* Mendrasako azken borda (Ilarregi?) Aurkidiko bidetik
* Mendrako baso bukaera
* Mendrasako illarregi Aurkidiko bidetik
* Kisulabea
* Pentako borda
* Mendrasako bordak
* Ardiak
* Artzaina, txakurrak eta Lizarra
* Borda
* Pirineoak
* Pago
* Oltzorrotz mendiko borda bat
* Basoan zehar
* Bertuesa borda, azkena

## Erreferentziak

* ↑ (Gaztelaniaz) «Mendrasako itzulia» Wikiloc | Rutas del Mundo . Noiz kontsultatua: 2020-08-17.
# Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Zumakeren bidea

Zumakeren bidea Lizarratik abiatzen da, zehazkigartzelaren zubitik, "puente picudo" izenaz ezagutzen den horretatik.

## Ibilbidea

Ibilbidea zirkularra da eta aukera emanen digu hiriaren inguruak ezagutzeko: San Lorentzo ermitaren aztarnak, San Millan (670 m), Peñagudako gurutzea (570 m), Puyko Andre Maria basilika, Santa Barbara (565 m), Gazteluen Gurutzea (466 m.) ; toki horietatik guztietatik igaro ondoren, Gartzelaren zubira itzuliko gara, han baitago ibilbidearen abiaburua eta helmuga.
Ibilbidean zehar zumakea ikusiko dugu ezker-eskuin; udazkenean hartzen duen gorrixka kolorea da landare horren bereizgarria, paisaia erabat antzaldatzen duena.
Aipatzekoa da ibilbidea Valmayortik ere egin daitekeela: handik hartuz gero, zumake-zelaietan barrena joanen gara bide osoan.
# Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/aixita ibilbidea SL-NA 131

Herri Bidea- Sl motako ibilbidea. 3,8 kilometro eta 203 metroko desnibela.

## Ibilbidea

Ibilbide zirkularra, Biaizpeko (Dos Hermanas) ateko haitz handiaren inguruan, Nafarroako Erresumako gotorlekua izan zen Aixitako Gazteluko arrastoetara igotzeko aukerarekin. Etxeberri (Arakil) (J-4), herriko gaineko aldeko plazan Aixitako joan-etorriko igoera kontabilizatu gabe. Mendi ertzetik progresioa, erne zola bustia, haize handia edo bertigo kasuetan interesako datuak

## Erreferentziak

http://www.sakana.eus/eu/sendero-de-aixita-sl-na-131-3/
# Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Zubietatik Amezti auzoko itzulia

Itzuli zirkular honetako markak txuri-laranjak dira.

## Ibilbidea

Ibilbide zirkularra eta erreza da hau, familian egiteko egokia. Zubieta herriko plazan hasten da eta Ameztiko auzoko zenbait baserri eta borda ikusteko aukera emanen dizue. Plazatik abiatu, herriaren barna ibili eta Aingeru iturrira ailegatuko zarete, leku egokia ur freskoa hartzeko. Segituan maldan goiti hasi eta lehenbiziko baserriak eta bordak ikusten hasiko zarete. Ibilbidean zehar herria ikusten joanen zarete eta okila eta katagorriak ere ikusi eta entzun ahal izanen dituzue.
* okila
* katagorria
# Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/saien balkoia SL-NA 138

Herri Bidea, 325 metroko desnibelarekin.

## Ibilbidea

Ibilbide zirkularra, harizti eta mendi larreetan barna, behatoki batera igoaz; bertatik Biaizpeko Aitzak, Sakana, Larraun eta Iruñerriko ikuspegi zabalak. Plazaolako Bide Berdera jeitsi eta handik Irurtzunera itzuli. Irurtzun (K-4), kanposantuko aparkalekua Zola bustiarekin, jeitsiera irristakorra

## Erreferentziak

http://www.sakana.eus/eu/el-balcon-de-los-buitres-sl-na-138-4/
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxoak tipulin eta baratxuri freskoekin

Errezeta-liburuaren parte. Antxoa k tipulin eta baratxuri freskoekin

## Osagaiak

4 pertsonarentzako osagaiak:
* Kilo bat antxoa .
* Hiru tipulin .
* Baratxuri fresko sorta bat.
* Oliba olio birjina.
* Gatza.
* Perrexil .

## Pausoak

Lehenik, tipulin ak garbitu, eta juliana moduan fin-fin moztu.
Zartagin bat ipini sutan, eta oliba olio zorrotada bat bota. Su ertainean, tipulin a erregosten eduki gatz pitin batekin, hamar bat minutuz.
Baratxuri freskoak ere garbitu, eta horiek ere juliana moduan moztu. Tipulin a dugun zartaginera gehitu, eta beste hamar minutuz guztia erregosi.
Antxoei burua eta tripak kendu, eta sukaldeko paper baten laguntzaz ongi lehortu. Guztiak gatzatu. Tipulin en zartagina sutik kendu, eta, argazkian ikusten den bezala, antxoa guztiak txukun-txukun jarri bata bestearen ondoan, tipulin eta baratxuri en gainean. Zilar paperarekin, zartagin guztia estali.
Zartagina berriro sutan ipini, eta lau minutuz su ertainean eduki. Han sortuko den beroak ez du ihes egingo; beraz, bapore horrekin egingo dira antxoa k.
Ondoren, zilarrezko papera kendu, perrexil xehatua gainetik bota, eta prest dugu plater goxoa dastatzeko.

## Erreferentziak

* ↑ Iker Markinez. Berria: https://www.berria.eus/egilea/Iker_Markinez/8