OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerbak azenario eta patatekin

ZERBAK AZENARIO ETA PATATEKIN

## OSAGAIAK

* Zerbak: Sorta 1.
* Azenarioa: 3 dadotan.
* Patata: 400 g. dadotan.
* Oliba olio birjina: 100 ml.
* Baratxuria: 4 xerratu.
* Zerba salda: 50 ml.
* Gatza.

## PRESTAKETA

* Zerbak ur hotzetan ongi garbitu. Zurtoinak eta hostoak banandu. Zurtoinei hariak kendu eta zabalean zerrenda finetan moztu. Hostoak berriz garbitu ondoren ere zabalean zerrendetan moztu.
* Kazola bat ur ugarirekin sutan jarri, ura irakiten hasitakoan, zerbaren zurtoinak eta azenarioa gehitu eta 5 minutura patata.10 minutura zerbaren hostoak, 15 minutura berriz sua itzali eta iragazi, 100 ml. salda gorde.
* Beste kazola batean baratxuriak xerraturik olioarekin sutan jarri eta gorritzen hasitakoan, barazkiak eta zerba salda gehitu, 5 minutuz elkarrekin egosi eta puntuan jarri.
Zerbak

## AHOLKUAK

* Kontuz denborekin eta bereziki patatarekin gehiegi egosiz gero, desegiteko arriskua baitago.
* Patataren egosketa denbora hobeto kontrolatu nahiko bagenu, aparteko kazola batean egin dezakegu.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ziazerba Egosia

ZIAZERBA EGOSIA
MAHAIKIDEAK: 4

## OSAGAIAK

* Ziazerba: 500 g.
* Gatza.

## PRESTAKETA

* Ziazerbak ur hotz ugaritan ondo garbitu, hosto handienak direnei kendu zuztarra.
* Jarri kazola bat ur gatzatu ugari irakiten.
* Ura irakiten hasitakoan murgildu bertan barazkia eta egosi 5 minutuz.
* Iragazi, xukatu eta hoztu.

## AHOLKUAK

* Ziazerba bexamelarekin, ziazerba tortilla, barazki budina, zainzuri beteak bolak egin eta frijituta presta liteke.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zainzuri frijituak, ziazerba kremarekin

Errezeta-liburuaren parte. Zainzuri frijituak, ziazerba kremarekin

## Osagaiak

* Kontserbako 12 zainzuri handi.
* Ziazerba sorta eder bat.
* Tipulin a sorta bat.
* 2 patata .
* Esne gain basokada bat.
* Esne basokada.
* Oliba olio birjina.
* Irina .
* Arrautza irabiatua.
* Gatza.
* Piper hauts beltza.

## Pausoak

Ziazerba krema prestatzen hasiko gara lehenik. Horretarako, lapiko batean esne eta esne gaina sutan berotzen jarri. Tipulin a lau pusketatan moztu eta lapikora bota.
Patata k zuritu, eta horiek ere pusketa handietan moztuta lapikora gehitu. Gatz eta piper hauts pittin bat gehitu. Ur pixka bat bota, eta ordu erdiz irakin, su ertainean.
Bitartean, ziazerbak garbitu. Ordu erdia igaro ostean, ziazerbak lapikora gehitu. Beste 15 minutuz irakiten eduki. Sua itzali, oliba olio zorrotada on bat bota, eta irabiagailuan pasatu, krema goxo bat lortu arte.
Kontserbatik zainzuri ak atera, eta ur soberakina ondo kendu. Ondoren irinetik pasatu, eta jarraian, arrautza tik. Zartagin batean oliba olio a jarri, eta, beroa dagoenean, bertan frijitu minutu batez alde bakoitzetik. Ateratzerakoan, sukaldeko paperez estalitako platerean jarri. Olio soberakina kendu ondoren, erretilu baten erdian kokatu. Bukatzeko, gainetik bustiko ditugu ziazerba kremaz.

## Erreferentziak

* ↑ Iker Markinez. Berria: https://www.berria.eus/egilea/Iker_Markinez/17
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerba egosia

ZERBA EGOSIA

## OSAGAIAK

* Zerba zurtoinak.
* Zerba hostoak.
* Ura.
* Gatza.

## PRESTAKETA

* Muturzorrotz gabinetarekin zerbak banandu, zurtoina alde batetara eta hostoak bestera.
* Garbitu biak ur hotzetan.

### ZERBA ZURTOIN EGOSI PRESTAKETA

* Muturzorrotz gabinetarekin kendu ariak zurtoinari. Ondoren prestatu behar dugun errezetaren baitan moztu, nahi dugun forman eta ur hotzetan garbitu berriro.
* Egosi zurtoinak gatza duen ur ugaritan, 10-15-20 mintutuz. Guk nahi dugun gogortasunaren baitan.
* Momentuan jango ez badugu, hoztu.

### ZERBA HOSTO EGOSI PRESTAKETA

* Hostoak normalean lerro zabaletan edo bere horretan egosten dira.
* Hostoak berriz jarri gatzarekin eta ur ugarirekin irakiten, eta egosi 3-5 minutuz.
* Momenduan jango ez badugu, atera orduko hoztu.

## AHOLKUAK

* Bere horretan barazki plater ugariren hornigai edo osagai bezala erabiltzeko.
* Frijituta, patata eta azenarioekin, bexamelarekin, beteak...presta ditzakegu.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerba zurtoin arrautzaztatuak

ZERBA ZURTOIN ARRAUTZAZTATUAK
MAHAIKIDEAK: 4.

## OSAGAIAK

* Zerbak: 8 zurtoin eder.
* Gatza.
* Arrautza eta irina: Arrautzaztatzeko.
* Ekilore olioa: 300 ml.

## PRESTAKETA

* Zerba zurtoinak osorik garbitu, hariak kendu, izkina itsusiak moztu eta ur hotzetan pasatu.
* Jarri gatzarekin eta ur ugarirekin irakiten, eta egosi 10 minutuz.
* Uretatik atera orduko hoztu.
* Moztu zurtoinak 5 cm. zatietan.
* Arrautzaztatu eta frijitu zartagin batean.

## AHOLKUAK

* Bere horretan barazki plater ugariren hornigai bezala erabiltzeko.
* Zerbaren hostoak berriz, egosi, xukatu eta bolak egin ditzakegu, hauek ondoren irin eta arrautzetan pasatu eta frijitzeko.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerba beteak gazta saltsan

ZERBA ZURTOIN BETEAK GAZTA SALTSAN
MAHAIKIDEAK: 4.

## OSAGAIAK

* Zerbak: 16 hosto zurtoin eta guzi.
* Gatza.
* Urdaiizpiko egosia: 100 g.
* Barrako gazta: 100 g.
* Arrautza eta irina: Arrautzaztatzeko.
* Ekilore edo oliba olioa frijitzeko: 300 ml.
* Bexamel saltsa arina: 500 ml.
* Gazta urdina: 50 g. birrindua.
* Gatza.

## PRESTAKETA

* Zerba zurtoinak osorik garbitu, hariak kendu, iskin itsusiak moztu eta ur hotzetan pasatu.
* Moztu zurtoinak 5 zentimetroko karratuetan.
* Jarri gatzarekin eta ur ugarirekin irakiten eta egosi zurtoinak 15 minutuz. Uretatik atera orduko hoztu.
* Zabaldu erretilu batean eta bete gazta eta urdai egosiarekin.
* Arrautzaztatu eta frijitu zartagin batean.
* Zabaldu frijitutako zurtoinak labeko erretilu batean.
* Prestatu bexamel arin bat 40 g irin, 40 g gurin eta 500 ml esnerekin, amaieran gehitu gazta eta puntuan jarri ondoren zabaldu erretiluan zurtoinak estaliz.
* Sartu labera eta gainerre.

## AHOLKUAK

* Zerbaren hostoak aprobetxatzeko 5 minutuz egosi eta xukatu ondoren, eskuarekin bolak egin. Horiek arrautzaztatu eta frijitu ondoren, bexamelarekin estal daitezke.
* Nahi izatera zurtoinak osorik egos daitezke eta ondoren moztu.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zapo, kuia txiki eta txanpiñoi brotxetak

Errezeta-liburuaren parte.

## Osagaiak

4 LAGUNENTZAT
* Itsas zapo bat.
* Kuia txiki bat.
* 200 g txanpiñoi.
* Hiru baratxuri ale.
* Cherri motako zortzi tomate .
* Gatza.
* Oliba olio a.
* Ozpina.
* Perrexil .
* Brotxetak egiteko lau makil.

## Pausoak

1 Lehenik, zapoa garbitu, eta hezurra kenduko diogu. Behin hori eginda, lau zatitan banatu dugu; eta, gero, zati bakoitza beste lau zatitan moztuko dugu.
2 Kuia txikia ere lau zatitan banatu, eta, ondoren, zapoaren tamaina bertsuko hainbat zatitan moztu.
3 Txanpiñoi bakoitza erditik edo hiru zatitan moztu, tamainaren arabera. Jarraian, frijitu aurretik, brotxetak osatuko ditugu, ondoren azalduko den moduan.
4 Lehenik, txanpiñoia jarri; ondoren, zapoa; eta, gero, kuia txikia. Horrela hiru aldiz egin makil bakoitzean.
5 Tomate ak garbitu, eta erditik moztu.
6 Zartagin batean oliba olio zurrusta bat bota, eta gehitu baratxuri aleak. Gorritzean, tomate ak gehitu, frijitu eta ontzi batera atera.
7 Ontzira, ozpin pixka bat, gatza eta oliba olio zurrusta bat bota, baita perrexil xehatua ere.
8 Brotxetak frijitzeko, zartagin zabal bat edo plantxa erabiliko dugu. Garrantzitsuena ondo-ondo berotzea da. Beraz, oso beroa dagoenean, brotxetak jarri, gatza eta olio zurrusta gehitu, eta hiru bat minutuz eduki alde bakoitzetik.
9 Ondoren, erretilu batera atera, eta tomate oliozpinez ongi busti. On egin.

## Erreferentziak

* ↑ Iker Markinez. Berria: https://www.berria.eus/egilea/Iker_Markinez/5
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerba beteak urdaiazpiko egosi eta gaztarekin

ZERBA ZURTOIN BETEAK
MAHAIKIDEAK: 4

## OSAGAIAK

* Zerba zurtoinak: 8 zurtoin eder.
* Gatza.
* Urdai egosia edo gazia: 150 g. xerra finetan.
* Ondutako gazta: 150 g. xerra finetan.
* Irina eta arrautza: Arrautzaztatzeko.
* Ekilore olioa frijitzeko: 300 ml.

## PRESTAKETA

* Zerben hostoa zurtoinetik banandu eta ongi garbitu.
* Zurtoinari ileak kendu eta 5 zentimetroko luzera duten zatietan moztu.
* Ur ugari gatzarekin irakiten jarri eta zurtoinak 15 minutuz egosi eta hoztu.
* Zurtoinak erretilu batean zabaldu, eta horien gainean urdaia eta gazta zabaldu.
* Beste zerba zati batekin estali, irin eta arrautzetan pasa ondoren frijitu.
* Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.

## AHOLKUAK

* Betegai moduan hostoekin egindako bexamel bat ere erabil daiteke.
* Soberan ditugun hostoak 5 minutuz egosi, ongi xurgatu, bola batzuk egin eta arrautzaztatu ondoren frijitu ditzakegu.
* Barazki edo gazta saltsa bat erabili dezakegu hornigai moduan.
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Ahurti

Ahurti Euskal Herriko udalerri bat da, Lapurdin. 2.339 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Bardozeko ur-gaztelua
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Etxepetteko hezeguneak

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Ahurti Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Aia

Aia Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoan. 2.136 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Agorregi eta Iturraran
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Pagoetako tontorrak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Urdaneta eta Elkano

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Aia Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Aguilar Kodes

Aguilar Kodes Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaiko mendebaldekoa. 76 biztanle ditu.

## Ezagutu

Erromatarren garaitik bizi dira gizakiak Aguilar Kodesen, baina Erdi Arora arte ez zen herri bezala sortu. 1269. urtean Marañondik bereizi zen eta Tibalt II.ak onartu zion Bianako forua. Asmo defentsiboarekin sortu zen herria. 1305tik eserlekua izan zuen Nafarroako Gorteetan Aguilar Kodesek eta 1463. urtean uko egin zion Gaztelako koroari pasatzea, nahiz eta horrela agindu Baionako epaiak.

## Zer ikusi

Gurutze Santuaren parrokia: XVI. eta XVI. mendeetan eraikia, bi etapa desberdinetan. Geroago, dorre barrokoa gehitu zen XVIII. mendean. Gainera, rokoko estiloko erretaula du barruan (XVII. mendekoa).
San Bartolome baseliza (XII. mendekoa).
San Kristobal baseliza
San Jose baseliza
Kodesko santutegia (estilo barrokoa, XVI. eta XVII. mendeetan egina). Erromeria egiten da Mendekoste egunean. .

## Zer egin?

Tokiko basaelizak bisita daitezke, batez ere Kodesko Amabirjinaren santutegia. Horrez gain, Lapoblaciongo harria ikustea ere merezi du.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Non jan

Meson jatetxea

## Lo egin

El Meson apartamentua

## Zer ikusi ondoren

Txangoak egin daitezke Kodesko mendilleroan.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Aguilar Kodes Wikipedian
* Aguilar Kodesko udalaren webgunea
* ↑ http://www.aguilardecodes.es/visitanos/
* ↑ https://www.clubrural.com/que-ver/navarra/aguilar-de-codes
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Ahetze

Ahetze Euskal Herriko udalerri bat da, Lapurdiko mendebaldekoa. 2.049 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Ahetze Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Aiara

Aiara Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 2.918 biztanle ditu.

## Zer ikusi

* Kexaako monumentu multzoa
* Maroñoko aisialdi txokoa, nondik Salbada mendilerroaren ikuspegi panoramikoa dagoen
* Peñaladros ur-jauzia

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Oketa, erraldoiari begira
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Pagoetako tontorrak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Txibiarte, Lezamarako bidean

## Lo egin

* Garabilla landetxea. Amurrio-Artiniega errepidea, A-624; 53,5.Kilomentroan. Lanteno
* Los Arcos de Quejana hotela. Botegi errepidea, z/g. Kexaa
* Petraenea. Aretxa auzoa, 23. Izoria
* Urdinetxe. San Lorenzo auzoa, z/g. Luiaondo
* Zelaikoetxe. Gorbea auzoa, 2. Ozeka
* Guzurtegi landetxea. La Plazuela, z7g. Maroño
* Mendieta Etxea. Mendieta auzoa 34. Menagarai
* Rincon de Aiara apartamentuak. Mendieta auzoa, 19. Menagarai
* Sierra Salvada landetxea. Salmanton, 22. Salmantón
* Belaustenea landetxea. La Iglesia kalea, 10. Murga,

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Aiara Wikipedian
* Aiaraldea turismo bulegoa
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Aiherra

Aiherra Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Beherean. 1.130 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Arberoako muinoak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Hoxahandia

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Aiherra Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Agurain

Agurain Euskal Herriko udalerri bat da, Arabako ipar-ekialdekoa. 5.085 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Iturrietako gainak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Pedroko hezegune ekologikoa

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Agurain Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Ahatsa-Altzieta-Bazkazane

Ahatsa-Altzieta-Bazkazane Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Behereko hegoaldekoa. 263 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Ahatsa-Altzieta-Bazkazane Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Ainharbe

Ainharbe Euskal Herriko udalerri bat da, Zuberoako iparraldekoa. 131 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Ainharbeko zelataguneak

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Ainharbe Wikipedian
# Sukaldean ikasi

Liburu honen helburua sukaldaritzaren oinarriak erakustea da (neurriak, janariak, prestaketak, tresnak, ...).

## Aurkibidea

* Neurriak eta ekibalentziak
* Teknikak
** Egosketa
** Erretzea
** Teknika mistoa
** Koipetan
** Gozogintzarako labeko teknika
** Bigarren mailako sukalde eta gozogintzako teknikak
* Tresneria
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Bastida

Bastida Euskal Herriko udalerri bat da, Araban. 978 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Andaberdeko naturgunea
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Bastidako artelan bidea
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Gapeluko zirkua
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Handitasunean handiena
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Hoxahandia
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Piedrarredonda inguratuz
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Tipi-tapa, Bastidara
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Toloñoko ondasun hotza

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Bastida Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Basusarri

Basusarri Euskal Herriko udalerri bat da, Lapurdin. 3.301 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Basusarri Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Beasain

Beasain Euskal Herriko udalerri bat da, Gipuzkoako hegoaldekoa. 13.970 biztanle ditu.

## Ezagutu

Beasain, Gipuzkoako lurraldearen barruan kokatuta dagoen udalerria da. Hiruburutik, Donostiatik, 42 kilometrora dago, Oria ibaiaren arroan. Pirinioen mendebaldeko amaieran, Beasain eta Galea lurmuturraren artean kokatutako Bizkaiko Erdiko Sinklinalaren barruan alegia.
Hiriguneak 159,2 m-ko altuera du itsas mailarekiko. Herria 500 eta 800 metro arteko altuerak dituzten mediez inguraturik dago. Hauexek dira garrantzitsuenak: Murumendi, Usurbe, Pagokabar,Zormendi, Mallutz, Urresparatz, Murutxiki, Portamosegi, Txoritegi, Atxabal, Ekuneta eta Zarate.
Beasain, 29,9 Km2ko hedadura du eta kokapen geografikoa: Latidudea 43º 03" 12" I, Longitudea 2 º 14" 16" M. Sare hidrografikoa ibai eta erreka desberdinez osatuta dago, nagusiena Oria ibaia duela.
Oria ibaiak Beasain zeharkatzean erreka eta errekatxo desberdinen urak jasotzen ditu: Eztanda, Arriaran, Larrebarrena, Muruerreka, Igartetxeerreka, Basakaitz, Mariarats, Ezkierdierreka, Arkabe, Pasazabal, Zagaitzerreka eta Agauntza ibaia. Urola aldera, Ibaieder erreka dago eta baita ondorengo errekatxo hauek ere: Errekahaundi, Otoerreka, Erroitz-erreka, Sustatxoerreka eta Eulaerreka.

### Mugak

Iparrraldera, Beizama eta Azpeitia ditu mugakidetzat; hegoaldera, Lazkao, Olaberria eta Idiazabal; Ekialdera, Ordizia, Itsasondo eta Saiatz (Bidegoian) eta Mendebaldera, Ormaiztegi eta Ezkio-Itsaso. Berrogeitamar mugarri baino gehiago ditu bere inguramenean baina horietatik, bi ospetsuak dira, bakoitza lau herri desberdinen mugatzaile izateagatik "Aratz-Matxinbentako mugarrie" Azpeitia, Beasain, Ezkio eta Itaso Udalerriak elkartzen dituena eta "Domingoko mugarrie" Beasain, Beizama, Saiatz (Bidegoian) eta Itsasondo elkartzen dituena.

### Komunikazioak

Kokapen geografiko berezia izateak, komunikazioen arloan paper garrantzitsua jokatzea ekarri dio Beasaini. Gainera, Beasainek izan duen industri arloko garrantziari esker, auzo-herrialdeekin eta beste herrialde batzuekin ere, oso harreman garrantzitsuak ditu. Gaur egun, Madril-Irun-Paris burdinbideak zeharkatzen du eta era berean errepidezko komunikazioen gurutzagune garrantzitsua da (N-1 Madril-Irun Errepide Nagusia, Beasain-Durango, Beasain-Iruñea, etab.). Landaretza, klima epel-hezeari dagozkion ezaugarrietakoa da; urte osoan zehar dituen tenperatura bareak eta prezipitazio etengabeak direla bide.

### Ondarea

* Herrigunea
* Igartzako Monumentu Multzoa
* Astigarreta
* Gudugarreta
* Beasainmendi
* Garin
* Matxinbenta
* Arriaran

## Ibilbideak

* Beasain - Usurbe
* Beasain - Usurbe - Murumendi
* Beasain - Usurbe - Murumendi 2
* Beasain - Lazkao
* Beasain - Mirandaola

## Non jan
### Erretegiak

* Kattalin
* Urkiola
* Pollo Sprint

### Jatetxeak

* Andra Mari
* Artzai-Enea
* Tti-Tta taberna
* Guregas taberna-jatetxea
* Beasaingo Batzokia
* Irizar Etxea taberna
* Xerbera

### Tabernak eta bestelakoak

Udalaren gida

## Lo egin

* Dolarea****
* Beasain Hotela**
* Igartza Hotela*
* Salbatoreh*

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Beasain Wikipedian
* Beasaingo Udalaren Webgunea
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Basauri

Basauri Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 40.413 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Nafarrek defendatu zuten gotorlekua

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Basauri Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Bedia

Bedia Euskal Herriko udalerri bat da, Bizkaian. 1.114 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Bedia Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Behaskane-Laphizketa

Behaskane-Laphizketa Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Beherean. 509 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Behaskane-Laphizketa Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Basaburua

Basaburua Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Garaian. 845 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Bi ahizpen sepultura
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Haritz monumentalak
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Imotz harana
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Plazaolako tren zaharraren arrastoan
* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Soratxipiko gandorrean

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Basaburua Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Behorlegi

Behorlegi Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Beherean. 71 biztanle ditu.

## Ibilbideak

* Euskal Herriko bidaia-gida/Ibilbideak/Behorlegituturru eta Hauskoa

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Behorlegi Wikipedian
# Euskal Herriko bidaia-gida/Herriz herri/Behauze

Behauze Euskal Herriko udalerri bat da, Nafarroa Beherean. 266 biztanle ditu.

## Ibilbideak

Kriterio hori betetzen duen orrialderik ez dago.

## Ikus, gainera

* Euskal Herriko bidaia-gida

## Kanpo estekak

* Behauze Wikipedian
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata pastel betea

PATATA PASTEL BETEA
MAHAIKIDEAK: 4.

## OSAGAIAK

* Ontziratutako pikillo piperra: 2 dado txikitan.
* Arrautza egosia: 2 , zuritu eta xehatua.
* Hegaluzea: 150 g. birrindu.
* Surimi barrak: 150 g, dado txikitan.
* Maionesa: 50 g.
* Gatza.
* Gurina: 50 g.
* Esnea: 300 ml.
* Ura: 250 m.
* Patata pure lehorra: 140 g.

## PRESTAKETA

* Nahastu katilu batean, hegaluzea, arrautza egosia, pikillo piperra, surimia eta maionesa.
* Kazola batean jarri irakiten ura, esnea, gurina eta gatza.
* Irakiten dagoela, gehitu poliki poliki patata lehortua, espatula batekin nahasten dugun bitartean.
* Patata purea egindakoan, sutatik kendu eta utzi hozten.
* Mahai batean film papera zabaldu eta honen gainean purea banatu.
* Jarri gainean beste film paper zati bat eta arrabolarekin zabaldu.
* Kendu gaineko film papera eta banatu gainean betegarria albo batean.
* Film paperaz lagunduz, biltzen joango gara, biribildu bat sortuz eta film papera beti kanpotik doalarik.
* Biribildua osatua dugunean, albotik ongi estutu eta hari batekin lotu.
* Sartu hozkailuan eta utzi ongi hozten.
* Film papera kendu eta moztu 2 zm. xafletan eta zerbitzatu.

## AHOLKUAK

* Patata pureak lehorra egon beharko du gero ongi moztu ahal izateko.
* Sarrerako moduan pikatzeko jar genezake.
* Betegaia aldatzea badugu.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata pastela

PATATA PASTELA
MAHAIKIDEAK: 4

## OSAGAIAK

* Patata ertaina: 2 kg.
* Gatza.
* Piperbeltza.
* Oliba olio birjina.
* Tipula: 1 xehatu.
* Piper berdea: 2 xehatu.
* Baratxuria: 2 xehatu.
* Haragi birrindu: 500 g.
* Tomate saltsa lodia: 400 ml.
* Gazta birrindua: 200 g.

## PRESTAKETA

* Patatak azal eta guzti garbitu, ur gazitu hotzetan jarri, eta 25-30 minutuz su eztian egosi.
* Muturzorrotzarekin patata egina dagoela ziurtatu, eta erretilu batera atera.
* Zuritu patata eta puregailu batekin birrindu.
* Oliba olioa, gatza eta piperbeltzarekin ondu.
* Bestalde, jarri kazola zabal batean oliba olioa tipularekin eta piper berdearekin sutan.
* Su eztian erregosi, eta erdi eginik dugunean, gehitu baratxuria.
* Barazkia ongi gorritua dugunean, haragi xehatua gehitu, sardexka batekin ongi zanpatuz.
* Barazkia eta haragi xehatua, nahasi eta busti tomate saltsarekin.
* Goxatu 10 minutu inguruan tomatea eta haragia ongi bateratu arte.
* Labeko erretilu batean jarri lehenik, patata purea, ondoren, hori haragi xehatuarekin estali eta hau berriro tapatu patata purearekin.
* Gazta birrinduarekin estali eta labera sartu gainerrez.

## AHOLKUAK

* Patataren mamia ahalik eta horiena duena aukeratzea inportantea da purea egin behar denerako.
# Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata pastela 2

Errezeta-liburuaren parte. Patata pastela

## Osagaiak

* 0,6 kg patata
* 200 g esnegaina
* 30 g oliba olio
* 120 g hirugiharra
* Piper hauts beltza
* Perrexil
* Gazta
* 25 g ura

## Pausuak

1. Patata zuritu eta xerra finetan moztu. Uretan gorde ez belzteko.
2. Hirugiharra labean erre bandejatxo baten kolore doratu hori izan arte (180º – 25 min). Gero bandejatik atera eta zati txikietan egin.
3. Labeko bandeja horretan oinean, oliba olio a zabaldu behatzarekin eta patata kapa bat zabaldu (patata guztiaren herena). 25 g ur ere orain gehitu.
4. Patata ri gazta pitin bat gehitu, hirugiharraren erdia eta esnegainaren heren batekin busti.
5. Ondoren beste patata kapa bat.
6. Ondoren berriz gazta , hirugiharraren beste erdia eta horrela patata eta esnegainarekin amaitu arte.
7. Piper hauts beltza apur bat gehitu gainean gazta rekin batera. Labean erre 150º tan 25 minutuz eta ondoren 180ºraino 15 minutuz.
8. Amaitzeko Perrexil gehitu.

## Erreferentziak

* ↑ http://pagotxa.eus/errezeta/patata-pastela/