# Georgina Regàs

Georgina Regàs Pagès (Bartzelona, 1932ko abuztuaren 10a – Girona, 2022ko uztailaren 19a) bartzelonar sukaldari eta idazlea izan zen, eta Kataluniako sukaldaritza tradizionalaren berreskurapenean eta dibulgazioan giltzarri izan zen. Hogei bat sukaldaritza-liburu idatzi zituen, eta erretiroaren zati handi bat Torrent-eko (Girona) Konfituraren Museoaren bidez marmelada-zapore berriak ikertzen eta sortzen eman zuen.

## Biografia

Xavier Regàs i Castells antzerkigilearen eta Mariona Pagèsen alaba. Xavier Regàs (dekoratzailea), Rosa Regàsen (idazlea) eta Oriol Regàsen (kultura-sustatzailea) neba-ahizpa zituen. Gerraosteko seme-alabak izan ziren, eta urte zailak bizi izan zituzten. Aita Kataluniako Generalitateko zerbitzuburua zen Errepublikan, eta erbestera alde egin zuen Generalitateko gobernuarekin, Gerra Zibilean porrot egin ondoren. Frantziako kontzentrazio-eremu batean egon zen, eta, Xavier nebarekin batera, Herbeheretan egon zen. Bigarren Mundu Gerra piztu zenean, Bartzelonara itzuli zen.
Manuel Trens-ek gomendatutako Arte Hispanikoko Institutu Amatllerren lan egin ondoren, hogeita bat urte zituela, Ingalaterrara bizitzera joatea erabaki zuen lanera, hiru urtez Josep Truetaren idazkari Oxforden. Garai batean Salzburgon bizi izan zen, eta bertan ezkondu zen. 1968an Bartzelonara itzuli zen, Oriol nebarekin bulegoan lanean hasi baitzen hamazortzi urtez. Urte batzuk geroago, lan hori Torrent-en sukalde bat martxan jartzearekin eta konfiturak egitearekin bateratzea erabaki zuen. Ondoren, janari denda bat jarri zuen Palafrugellen, eta hiru urte geroago itxi eta nebarekin itzuli behar izan zuen. Bitartean, konfiturak egiten jarraitu zuen.
2004an, Konfituraren Museoa ireki zuen, Katalunian bakarra, Torrenteko plaza nagusian. Lantegian 140 zaporetik gorako konfiturak, marmeladak eta jaleak egiten dira. Konfitura-poto batean ezkutatzen diren sekretu guztiak ezagutzeko gunea da museoa.
Hogei liburu baino gehiago idatzi zituen, guztiak ere sukaldaritzari buruzkoak. 70 confitures liburuaren hamar mila ale saldu zituen, eta 2002an idatzi, eta argitaratu zituen hirurogeita hamar urteak ospatzeko. Liburu horrek munduko sukaldaritza-liburu onenak saritzen diren Gourmand sarietan aipamen berezia jaso zuen.

## Argitaratutako lanak

* Les 30 millors amanides de l'àvia a l'abast de tothom. Ed. Pomaire. 1981. ISBN 978-8428620147
* Les 30 millors sopes de l'àvia a l'abast de tothom. Ed. Pomaire. 1981. ISBN 978-84-286-2001-7
* Las 30 millors receptes d'ous de l'àvia. Ed. Aquari. 1981. ISBN 978-84-85980-20-8
* Les 30 millors sopes de l'àvia a l'abast de tothom. Ed. Pomaire. 1981. ISBN 978-84-286-2001-7
* Les 30 millors receptes de pasta de l'àvia. Ed. Aquari. 1982. ISBN 978-84-85980-27-7
* Els 30 millors plats d'aus de l'àvia. Ed. Aquari. 1982. ISBN 8485980506
* Les 30 millors receptes de peix de l'àvia. Ed. Arín. 1983. ISBN 8434401770
* Les 30 millors receptes de vedella i bou de l'àvia. Ed. Ariel. 1983. ISBN 978-84-344-0178-9
* Els 30 millors pastissos de l'àvia. Ed. Arín. 1984. ISBN 8434402262
* Les 30 millors receptes d'arròs de l'àvia. Ed. Arín. 1984. ISBN 8434402246
* Els 30 millors pastissos amb fruites de l'àvia. Ed. Arín. 1985. ISBN 8434402602
* La cuina del cava. Ed. Bausán. 1985. [[Special:BookSources/ 8475040845|ISBN 8475040845]]
* Els millors menús de l'àvia. Ed. Arín. 1985. ISBN 8434496011
* La cuina de festa major i altres plats de la Lola de Foixà. Ed. Bausán. 1986. ISBN 9788470801501
* La cuina de festa major. Ed. La Magrana. 2000. ISBN 9788482642376
* Mas de Torrent : 60 receptes per poder-les fer a casa. Edicions 62. 2000. ISBN 9788429747782
* Jaume de Provença: 60 receptes per poder-les fer a casa. Edicions 62. 2000. ISBN 9788429749656
* 70 confitures. 2002. Museu de la Confitura Torrent L'Empordà.
* Nous aires als fogons i a la taula. Edicions del Baix Empordà. 2004. [[Special:BookSources/ 9788487501371|ISBN 9788487501371]]
* Cuina fàcil: 300 receptes per aprendre cuinant. Ara Llibres. 2004. ISBN 9788496201545
* Amanides fresques per a gent amb mandra. Ara Llibres. 2005. ISBN 9788496201545
* Lligar amb confitures. Els maridatges del Museu. 2011. Museu de la Confitura Torrent L'Empordà.
* Els secrets de les confitures: receptes per a nens de 8 a 80 anys. 2012. Museu de la Confitura Torrent L'Empordà.
* La Taronja amarga"'. 2015. S·d edicions. ISBN 9788494307355
* El llimoner"'. 2016. Museu de la Confitura Torrent L'Empordà.
* Confitures i melmelades. Receptes tradicionals i noves propostes"'. 2016. Editorial Farell. ISBN 9788492811786

## Sariak eta aintzatespenak

* Munduko Gourmand sarietan aipamen berezia jaso zuen 70 confitures (2002) liburuak.

## Erreferentziak

* 1 2 3 «Muere Georgina Regàs, divulgadora de la cocina tradicional catalana» La Vanguardia 2022-07-20.
* 1 2 «"Per a mi, anar al Bocaccio era anar al despatx"» Avui 20 de febrero de 2011.
* ↑ (Katalanez) «Georgina Regàs i Pagés» bibliotecavirtual.diba.cat (Noiz kontsultatua: 2023-03-23).
* ↑ (Gaztelaniaz) Escales, Carme. (2017-04-16). ««Buscad una pasión que os saque de la cama»» elperiodico (Noiz kontsultatua: 2023-03-23).
* 1 2 «La emprendedora que endulzó muchas vidas» La Vanguardia 2022-07-20.
* ↑ Marta Costa Pau. (9 de noviembre de 2009). «El olor del limón tuvo la culpa» El País.
* ↑ «Serie emprendedores (2): Georgina Regàs, directora del Museu de la Confitura» Jordi Pérez 6 de octubre de 2009.

## Kanpo estekak

* Datuak: Q11924087