# Olga Martín-Belloso

Olga Martín-Belloso (Calahorra, Nafarroa Garaia, 1960ko uztailaren 8a) elikagaien teknologian aditua den nafar kimikaria da eta Lleidako Unibertsitateko irakaslea. Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Nazioarteko Batasunean sartu den Espainiako lehen emakumea da, eta Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Europako Federazioko presidentea da. Martín-Bellosok elikagaiak prozesatzeko teknologia berrietan lan egiten du.

## Biografia

Martin-Belloso Nafarroa Garaiko Calahorra herrian jaio zen 1960ko uztailaren 8an. Teresiarren eskolan ikasi zuen eta 1976an graduatu zen. Zientzia Kimikoak ikasketak egin zituen Zaragozako Unibertsitatean. 1982an lizentziatu zen eta 1991n doktoretza lortu zuen erakunde berean. Doktorego-ikerketa San Adriango Barazki-kontserben Industrien Ikerketarako Elkartean (Landare Kontserben Zentro Tekniko Nazionala) osatu zuen.

## Ikerketa eta karrera

Martín-Belloso Lleidako Unibertsitateko Nekazaritza Ingeniaritzako Goi Eskola Teknikoko (ETSEA) katedradun izendatu zuten 1992an. Gainera, Elikagaien Teknologia Saila zuzendu du. Haren interesak hauexek dira: arlo dentsitate handiko pultsu elektrikoen bidez elikagaiak kontserbatzea eta elikagai seguruak eta osasungarriak garatzea. Martín-Bellosok estaldurak aztertu ditu, emultsioz egindako nanoegiturak barne. Nanoegitura horiek printzipio aktiboak dituzte, hala nola antimikrobianoak, pardeaketaren aurkako konposatuak eta testura-indartzaileak.
2016. urtean Martín-Belloso Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Nazioarteko Batasunean hasi zen lehen emakume espainiarra izan zen. Lleidako Unibertsitateko Doktoretza Eskolako zuzendaria da. Gainera, Global Harmonization Task Force izenekoaren Espainiako enbaxadore izendatu zuten, eta 2019an Elikagaien Zientzia eta Teknologiaren Europako Federazioko lehendakari hautatu zuten.

## Argitaratutako lanak
### Bakarrean

* Martín-Belloso, Olga (2015). Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods. Academic Press. ISBN 978-0128006054.
* Martín-Belloso, Olga (2010). Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing (Food Preservation Technology). CRC press. ISBN 978-1420071214.

### Lankidetzan

* Salvia-Trujillo, Laura and Solbez-Fortuny, Robert and Alejandra Rojas-Grau, M. and McClements, D. Julian and Solbez-Fortuny, Belloso, Olga. (2017). Annual Review of Food Science and Technology, 8. liburukia.
* Garde-Cerdan, T. and Arias, M. and Martin-Belloso, O. and Ancin-Azpilicueta, C. (2016). Novel Food Fermentation Technologies.
* Martin Belloso, Olga and Robert Marselles-Fontanet, Angel and Solbez-Fortuny, Robert and Elez-Martinez, Pedro. (2014). Juice Processing: Quality, Safety and Λ -Added Opportunities.
* Agulio-Aguayo, Ingrid and Elez-Martinez, Pedro and Solbez-Fortuny, Robert and Martin-Belloso, Olga (2012). Advances in Fruit Processing Technologies,
* Elez-Martinez, Pedro and Sobrino-Lopez, Angel and Solbez-Fortuny, Robert and Kategoria-Belloso, Olga. (2012). Novel Thermal and Non-Thermal Technologies For Fluid Foods.
* Solbez-Fortuny, R. eta Grigelmo-Miguel, N. eta Bardosa-Canovas, G. V. eta Martin-Belloso, O. eta Zhang, H. Q. eta Balasubramaniam, V. M. eta Dunne, C. P. eta Farkas, D. Nonthermal processing technologies for food. ISBN λ0-8138-1668-5.
* Martinez-Belloso, O. and Odriozola -Serrano, I. and Rojas-Grau, M. A. and Solbez-Fortuny, R. and Decker, E. A. and Elias, R. J. and McClements, D. J. (2010) Oxidative stability of antioxidants in fruits and begetables. ISBN ά1-84569-983-3.
* Mons -Calderon, M. and Rojas-Grau, M. A. and Ederroso, O. Hui, Y. H. eta Chen, F. Nollet, L. M. L. Guine, R. P., Belloso, O. eta Minj., H. and Quera, I. Pineapple (/i Ananas comosus/ [L.] Merril) flavor. ISBN ί0-470-22721-3
* Elez-Martinez, P. and Kategorian-Belloso, O. and Lelieveld, H. L. M. eta Notermans, S. and Haan, S. W. H. de. (2007). Janari entzikleten eta shelf-lifen pultsatutako fielden eragina.

## Sariak eta aintzatespenak

Hauexek dira sariak eta aintzatespenak:
* 2009an ICREA Akademiaren saria
* 2015ean Elikagaien Teknologoen Institutuko bekaduna
* 2018an Kataluniako Generalitateko Narcís Monturiol domina
* 2019an Ciutat i Ciència biurtekoa
* 2020an Emakume Errioxa 2020 Sarirako hautagaia

## Erreferentziak

* ↑ «Olga Martín, primera española de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos» La Vanguardia 2016-05-26.
* ↑ «Board» EFFoST.
* ↑ Olga Martín Belloso and "Conserving food" IES Valle del Cidacos | IES Valle of the Cidacos. 16 de octubre de 2017.
* ↑ «Olga Martín-Belloso - SOCIA DE HONOR 2016» Pena Calagurritana.
* ↑ «La Universidad de Lleida preside la Ciencia y Tecnología de los Alimentos europea» Cátedra Agrobank 2019-01-18.
* 1 2 «Premi als Estats Units per a una catedràtica de l'ETSEA» UDL - Universidad de Lleida 2 de julio de 2015.
* ↑ «Olga Martín, primera espanyola a l'Acadèmia Internacional de Ciència i Tecnologia d'Aliments» UDL - Universidad de Lleida 26 de mayo de 2016.
* ↑ Aguiló‐Aguayo, Ingrid; Soliva‐Fortuny, Robert; Martín‐Belloso, Olga. (2010). «High-Intensity Pulsed Electric Fields Processing Parameters Affecting Polyphenoloxidase Activity of Strawberry Juice» Journal of Food Science 75 (7): C641–C646. doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01735.x. ISSN 1750-3841. PMID 21535531..
* ↑ Soliva-Fortuny, Robert; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, Olga; González-Casado, Sandra. (2018-04-25). «Application of pulsed electric fields to tomato fruit for enhancing the bioaccessibility of carotenoids in derived products» Food & Function 9 (4): 2282–2289. doi:10.1039/C7FO01857F. ISSN 2042-650X. PMID 29560977..
* ↑ Rojas-Graü, María Alejandra; Soliva-Fortuny, Robert; Martín-Belloso, Olga. (2009-10-01). «Edible coatings to incorporate active ingredients to fresh-cut fruits: a review» Trends in Food Science & Technology 20 (10): 438–447. doi:10.1016/j.tifs.2009.05.002. ISSN 0924-2244..
* ↑ Salvia-Trujillo, Laura; Artiga-Artigas, María; Molet-Rodríguez, Anna; Turmo-Ibarz, Ana; Martín-Belloso, Olga. (2018-11-26). «Emulsion-Based Nanostructures for the Delivery of Active Ingredients in Foods» Frontiers in Sustainable Food Systems 2 doi:10.3389/fsufs.2018.00079. ISSN 2571-581X..
* ↑ «Olga Martín, the first Spanish International Academy of Food Science and Technology | News» IRBLleida 1 de junio de 2016.
* ↑ «Olga Martín Belloso recibió ayer la Medalla Narcís Monturiol» Revista Escaparate 2019-02-21.
* ↑ «Personal Docente e Investigador» www.tecal.udl.cat.
* ↑ «Spain. Embassador» www.globalharmonization.net.
* ↑ «Prof. Dr. Olga Martín-Belloso – 1st GHI World Congress» ghiworldcongress.org.
* ↑ «Una catedrática de la UdL, la nueva presidenta de la EFFoST» La Vanguardia 2019-01-17.
* ↑ «Medalla Narcís Monturiol per a la catedràtica Olga Martín» UDL - Universidad de Lleida 13 de septiembre de 2018.
* ↑ «Olga Martín, nueva Fellow del Institute of Food Technologists» www.tecal.udl.cat 2 de julio de 2015.
* ↑ Farreny, Meritxell. (5 de febrero de 2019). «25 científiques que has de conèixer» Núvol.
* ↑ «Premio Mujer La Rioja 2020 candidata Olga Martín Belloso» OndaCero 2020-07-21.

## Kanpo estekak

* Datuak: Q42741211