# Audrey Cahn

Audrey Josephine Cahn (Melbourne, 1905eko urriaren 17a - Canberra, 2008ko apirilaren 1a) australiar mikrobiologo eta nutrizionista izan zen.
1928an, Melbourneko Unibertsitatean Nekazaritza Zientzietako Lizentziatura bat osatu zuen lehen emakumea izan zen, eta, ondoren, dietetikako diploma bat jaso zuen unibertsitate berean. Hasiera batean, mikrobiologo eta elikagaien analista gisa lan egin zuen Kraft enpresarentzat.

## Biografia

William Alexander Osborne, fisiologia, biokimika eta histologiako irakaslearen eta Ethel Elizabeth Goodson, mediku eta higienista industrialaren alaba, Audrey Josephine Osborne bezala jaio zen Melbourneko Unibertsitatean, eta han ere hazi zen.
Nekazaritza Zientzietako lizenziaturaren ondoren, Cahnek Dietetika Ziurtagiria osatu zuen San Vicente Ospitaleko Dietetika Unitate ireki berrian. Handik abiatu aurretik, ospitaleko dietista buru postura igo zen. Gero mikrobiologo gisa lan egin zuen Kraft Walker esneki-fabrikan, Drouinen. Victoriako Higiene Mentaleko Departamentuko lehen dietista buru gisa ere lan egin zuen, Royal Perth Hospitalen urtebete eman aurretik. Bigarren Mundu Gerran, Australiako Armadako Emakume Medikuen Zerbitzuan izena eman zuen 1943ko otsailaren 11n. Australiako Armadako Mediku Taldeko kide gisa, dietista nagusi izan zen Heidelbergeko Ospitale Militarrean. 1946ko irailaren 13an baja eman ziotenean, Cahnek Maior maila lortu zuen. 1947tik 1959ra dietetikako irakaslea izan zen Melbourneko Unibertsitatean. 1959tik 1968ra, erretiroa hartu zuen arte, nutrizioko eta dietetikako irakasle titularra izan zen unibertsitatean.
Cahn Dietetika Elkarteko kide sortzailea izan zen. Gantz gutxiago hartzea eta gantz aseak gantz-azido poliinsaturatuekin ordezkatzea gomendatzen zuen lehen adituetako bat izan zen. Cahn biokimikari nutrizionalaren ekoizpen ikertzailea oso errespetatua izan zen, arlo horretako ikasketa asko burutu baitzituen, 1947tik 1968ra Melbourneko Unibertsitatean egon zenean egindakoak barne. Ikerketa horiek garrantzitsuak izan ziren elikagai dietetiko arrunten propietate fisikoak eta balio energetikoak aztertzeko, kaloria-taulak bildu ahal izateko. Anatomia saileko lankideekin, "Child Growth in Melbourne (1954-71)" izeneko 17 urteko azterlanean parte hartu zuen. Ikerketak Australiako haurrek pisu handiagoa zutela eta jarduera fisiko gutxiago egiten zutela Estatu Batuetako eta Britainia Handiko pareekin alderatuta aurkitu zuen.
1930ean, Leslie Cahn arkitektoarekin ezkondu zen, bi seme-alaba izan zituzten, baina ezkontza dibortzioan amaitu zen.
Audrey Cahn erretiro-etxe batean hil zen Hughes auzoan, Canberran, 102 urterekin.

## Sariak eta aintzatespenak

Medikuntzan egindako ekarpenen ondorioz, Canberrako Macgregor auzoko Audrey Cahn kaleak bere izena jaso zuen bere omenez.

## Erreferentziak

* 1 2 (Ingelesez) Centre for Transformative Innovation, Swinburne University of Technology. «Cahn, Audrey Josephine - Person - Encyclopedia of Australian Science and Innovation» www.eoas.info (Noiz kontsultatua: 2025-01-31).
* ↑ (Ingelesez) AWHF. (2011-02-03). «Audrey Cahn» Australian Women's History Forum (Noiz kontsultatua: 2025-01-31).
* ↑ (Ingelesez) Matulick, Shelley. (2024-03-07). «Museums and Collections at the University of Melbourne» Museums and Collections (Noiz kontsultatua: 2025-01-31).
* 1 2 (Ingelesez) Stone, Leann Tilley and Bruce. (2008-05-12). «A scientist ahead of her times» The Age (Noiz kontsultatua: 2025-01-31).
* 1 2 (Ingelesez) «Cahn, Audrey Josephine» AWR (Noiz kontsultatua: 2025-01-31).
* ↑ "Public Place Names (Macgregor) Determination 2011". (PDF). Australian Capital Territory..

## Kanpo estekak

* Datuak: Q22003538