# California

California se encuentra ubicada en la costa oeste de Norteamérica. Se trata del estado más poblado y el tercero más extenso de los Estados Unidos; y en su diversidad, ofrece algo para cada viajero: en el Sur de California encontramos populares atracciones turísticas como Disneyland, Hollywood y las playas en Malibú; mientras que el norte nos ofrece el icónico puente Golden Gate, las colinas de San Francisco, los viñedos del Valle de Napa, y la capital, Sacramento. Y California no es sólo grandes ciudades, porque también es hogar de los parques nacionales más escarpados, de bosques tranquilos y milenarios al norte, y del Monte Whitney, la montaña más alta de los Estados Unidos continentales.

## Regiones

* Sur de California Aquí encontrará Los Ángeles, San Diego, Malibú, Disneyland, y millas de playas famosas.
* Desert Las palmeras, sol caliente, y puntos de veraneos excéntricos.
* Costa Central Un tramo aislado de tierra que cuenta con montañas frías y escarpada costa.
* Valle de San Joaquín Centro de la agricultura de California. Incluye Fresno y Bakersfield.
* Valle de Sacramento Aquí encontrará Sacramento, la capital de California.
* Sierra Nevada Región alpina y el esquí de California. Incluye el Parque Nacional de Yosemite y Lake Tahoe.
* Gold Country Estribaciones históricos de las Sierras.
* Bay Area Incluye San Francisco, Oakland, San Leandro y San José.
* Costa Norte Aquí encontrarás los árboles más altos del mundo, la costa secoyas y escarpada costa y aventuras lejanía.
* Shasta Cascades Bosques, desiertos altos, volcanes y montañas en la esquina del noreste del estado que son desconocidas para la mayoría de los visitantes.

## Ciudades

A continuación, algunas de las ciudades más destacadas de California, enumeradas de norte a sur.
* 40.801944-124.1636111 Eureka ​ – antigua ciudad maderera con un encantador centro histórico de estilo victoriano, senderos junto al agua y el Redwood Sky Walk, que presenta las especies de árboles más altas del mundo.
* 40.576667-122.3702782 Redding ​ – Puente Sundial y puerta de acceso a una multitud de aventuras al aire libre que van desde cavernas subterráneas hasta algunos de los picos volcánicos más altos de los Estados Unidos.
* 38.555556-121.4688893 Sacramento ​ – la relajada capital del estado con un distrito histórico de la época de la Fiebre del Oro, Old Sacramento.
* 37.7857-122.40614 San Francisco ​ – Puente Golden Gate, Alcatraz, el barrio chino más grande de EE. UU., tranvías y casas victorianas.
* 37.333333-121.95 San Jose ​ – al sur de San Francisco, esta ciudad es el centro del Silicon Valley, hogar de muchas empresas tecnológicas y de la famosa (y misteriosa) Casa Winchester.
* 34.421-119.6986 Santa Barbara ​ – ciudad en una costa orientada al sur, que se presenta, con algo de justificación, como "la Riviera Americana."
* 34.05-118.257 Los Angeles ​ – la ciudad más grande del estado y la segunda más grande del país. Los Ángeles es hogar de Hollywood, Venice, The Getty Center y Griffith Park.
* 33.830278-116.5452788 Palm Springs ​ – recreación en el desierto con golf, spas, resorts, casinos y el famoso teleférico aéreo.
* 32.7157-117.15479 San Diego ​ – Parque Balboa, Old Town, SeaWorld, Zoológico de San Diego y cerca, Tijuana, México.

### Otros destinos

* 36.27028-121.80751 Big Sur ​ – se puede definir de manera aproximada como el tramo de costa entre Carmel y San Simeón. Los acantilados empinados, la costa rocosa, las olas agitadas, la fauna abundante, los secuoyas y la lejanía hacen que sea un viaje espectacularmente hermoso.
* 36.45-117.092 Parque Nacional del Valle de la Muerte ​ – un lugar legendario y de pruebas extremas.
* 33.8091-117.9193 Disneyland ​ – este famoso parque de atracciones abrió sus puertas en 1955 y actualmente atrae alrededor de 16 millones de visitantes anuales. El parque temático California Adventure se añadió en 2001, proporcionando atracciones inspiradas en los paisajes del estado y la industria cinematográfica.
* 33.86-115.894 Parque Nacional de Joshua Tree ​ – combina dos ecosistemas desérticos distintos, anclados por la peculiar especie de árboles que dan nombre al parque.
* 39.091667-120.0416675 Lake Tahoe ​ – un lago de montaña de color azul profundo, popular para deportes acuáticos en verano y para esquí en invierno.
* 38.5-122.326 Napa Valley ​ – la región vinícola más importante de los Estados Unidos, con spas, catas de vino y tours por viñedos; el corazón histórico del California Wine Country.
* 36.56472-118.773377 Parques Nacionales Sequoia y Kings Canyon – estos dos parques albergan monumentos naturales de gran tamaño, belleza y diversidad, incluido el árbol más grande del mundo, el Árbol General Sherman.
* 37.7333-119.558 Parque Nacional de Yosemite ​ – uno de los primeros parques nacionales en los Estados Unidos, famoso por maravillas naturales como Half Dome, El Capitan y numerosas cascadas.
California también cuenta con muchos parques estatales, aproximadamente la mitad de los cuales están cerca de centros urbanos. Esto, además de los ocho parques nacionales repartidos por todo el estado.

## Comprender
### Historia

El asentamiento humano en California se remonta a 50,000 años. California fue hogar de treinta grupos tribales diferentes antes de la llegada de los exploradores europeos en el siglo XVI y actualmente sobreviven más de 120 tribus. Los primeros europeos en descubrir lo que hoy es California fueron los españoles y los portugueses. El colonialismo español se estableció a través de las veintiún misiones construidas a lo largo de California hacia finales de los 1700. Estas misiones aún sobreviven hoy en día, extendiéndose desde San Diego en la frontera con México hasta Sonoma en el norte de la Bahía de San Francisco.
Después de la Guerra Mexicana de Independencia en 1821, California pasó a ser parte de México durante 25 años, hasta 1846, cuando muchos de sus residentes proclamaron una nación soberana (la República de California, también conocida como la República de la Bandera del Oso) antes de ser anexada por los Estados Unidos en 1846. Desde entonces, California ha tenido la imagen de ser la "tierra de las oportunidades" y el destino final de los buscadores de suerte. El descubrimiento de oro en las montañas de Sierra Nevada en 1848 dio inicio a la Fiebre del Oro en California, y la población no nativa del estado aumentó de 15,000 a más de 300,000 en dos años. Las personas que se mudaron a California durante la fiebre del oro fueron conocidas como los "49ers", término que se adoptó como el nombre para el equipo de fútbol americano de San Francisco.
California se convirtió en estado en 1850, y su población ha aumentado de manera constante desde entonces.
Los Ángeles, una ciudad que alguna vez presumió tener una de las redes de tranvías más largas del mundo, prosperó gracias a los contratistas de defensa y luego se transformó en una "ciudad de autopistas" después de que se desmantelaron los tranvías. La ciudad albergó los Juegos Olímpicos en dos ocasiones (1932 y 1984), en momentos en que el movimiento olímpico atravesaba una crisis, y estos juegos fueron vistos en su mayoría como éxitos tanto para la ciudad como para el movimiento olímpico.
En los años posteriores a la guerra, California (especialmente la Bahía de San Francisco) se convirtió en un punto caliente de la contracultura, incluyendo música popular, el movimiento anti-guerra y la comunidad LGBT. Desde finales del siglo XX, el estado y, en particular, la Bahía de San Francisco, ha estado a la vanguardia de la Revolución Digital, con innovaciones como las computadoras personales y los teléfonos inteligentes que surgieron a través de Silicon Valley.
Hoy, California es el estado más poblado de EE. UU. con más de 38 millones de habitantes. Si se tomara por sí sola, California ocuparía uno de los diez primeros lugares entre las economías más grandes del mundo, y lugares californianos como Silicon Valley, Hollywood y San Francisco son conocidos globalmente, habiendo influido no solo en la cultura estadounidense, sino también en la cultura mundial. Políticamente, California es considerada un estado "azul" de manera sólida: tiene una mayoría de dos tercios de demócratas en ambas cámaras de la legislatura y, con frecuencia, ofrece al partido Demócrata ideas particularmente de izquierda, especialmente en cuestiones sociales. Dicho esto, el estado en realidad contiene una gran diversidad política, con opiniones conservadoras prevalentes en gran parte del estado fuera de la densamente poblada Área de la Bahía de San Francisco y el condado de Los Ángeles, particularmente en el fértil pero relativamente despoblado Valle Central.

### Paisaje

Con más de 160,000 millas cuadradas (411,000 km²), el paisaje de California es vasto y variado, y el estereotípico paraíso playero es solo la punta del iceberg. El estado contiene extremos en altitud, con Mount Whitney a 14,505 pies (4,421 m), la montaña más alta de los 48 estados contiguos, mientras que a menos de 200 millas (320 km) de distancia Death Valley, a 282 pies (82 m) bajo el nivel del mar, es el punto más bajo de América del Norte.
El límite occidental de California está compuesto por una costa agreste a lo largo del Océano Pacífico. Las montañas costeras ascienden desde el océano y albergan árboles de secuoya en su mitad norte. Al movernos hacia el este, el Valle Central divide California de norte a sur, antes de dar paso a las montañas Sierra Nevada, hogar del Parque Nacional de Yosemite, Parques Nacionales de Sequoia y Kings Canyon, y otras maravillas naturales. La parte sureste de California está dominada por el desierto, que cubre el 25% del área total del estado. El Desierto de Mojave es un desierto alto, con elevaciones que van desde los 3,000 hasta los 6,000 pies (1,000 a 2,000 m) sobre el nivel del mar. Esta área recibe menos de seis pulgadas (152 mm) de lluvia al año.

### Clima

El clima del estado varía desde subtropical en la costa hasta los inviernos brutales de las montañas, pasando por una de las regiones más calurosas del mundo en los desiertos. La precipitación es más común en la parte norte del estado que en el sur, y la nieve es rara, excepto en las montañas. La mayor parte de la precipitación ocurre en invierno, pero California experimenta frecuentes sequías. Esto ha impulsado a la gente a instalar jardines resistentes a la sequía. En algunos años, los cultivos quedan en barbecho debido a la falta de agua para el riego.
La temperatura más alta jamás registrada en el Hemisferio Occidental, 134°F (56.6°C), se registró en el Valle de la Muerte en 1913, y las temperaturas aquí suelen superar los 120°F (50°C) durante el verano. En contraste, las temperaturas invernales en las montañas pueden bajar por debajo de 0°F (-20°C). Entre estos extremos, existen grandes variaciones locales en el clima debido a la topografía y la influencia del Océano Pacífico sobre la precipitación y la temperatura, con temperaturas cada vez más moderadas a medida que nos acercamos a la costa.
Para nadar, el Océano Pacífico puede ser sorprendentemente frío incluso en julio debido a las corrientes. Septiembre y octubre son los mejores meses para nadar. Otra sorpresa en las áreas costeras es la presencia de temperaturas frescas y niebla en las mañanas durante la mayor parte del año. Para experimentar California como un lugar soleado, planifique dormir hasta tarde.

### Población

California es un estado muy diverso con muchos grupos étnicos. El estado tiene grandes poblaciones de personas de diferentes orígenes, como mexicanos, salvadoreños, guatemaltecos, armenios, iraníes, judíos, chinos, rusos, filipinos, indios orientales, coreanos, japoneses, vietnamitas, camboyanos, tailandeses y hmong. California también tiene grandes poblaciones de afroamericanos e indígenas.
Aunque típicamente se considera un estado liberal, los californianos tienen una amplia variedad de puntos de vista políticos que tienden a variar según la región. El Valle Central, Condado de Orange, San Diego y la zona de Palm Springs tienden a ser más conservadores, mientras que Condado de Los Ángeles y el Área de la Bahía de San Francisco están entre las zonas más progresistas del país.
California es un estado grande y diverso, con diferentes culturas en cada región.

### Fiestas

California observa todos los días festivos federales de EE. UU., excepto el Día de Colón, y agrega el Día de César Chávez el 31 de marzo (o el día hábil más cercano). Sin embargo, algunas ciudades como Coronado, que tienen una gran población de trabajadores federales o personal militar, sí celebran el Día de Colón.

### Información para turistas

* Sitio web de Visit California

## Hablar

Aunque la Constitución de California establece que el inglés es el idioma oficial del estado, en la práctica, California es un estado multilingüe. El inglés estadounidense es el idioma principal y el español es el de facto segundo idioma. Tener conocimiento de incluso el español más rudimentario es útil en la mayoría de las ciudades, desde Sacramento hasta San Diego. Los Ángeles tiene algunas de las poblaciones hispanas más grandes al norte de México. El estado está altamente influenciado por la cultura española debido a su historia, y no es raro ver carteles de tiendas y calles escritos tanto en inglés como en español. El "Spanglish" (una mezcla de inglés y español) es comúnmente utilizado y escuchado en todo el estado. Incluso personas sin herencia latina suelen hablar español con fluidez o usar expresiones comunes derivadas del español cuando hablan en inglés. La mayoría de las oficinas gubernamentales, las atracciones turísticas y muchos negocios en California tienen al menos algunos empleados que son bilingües en inglés y español. De hecho, algunos restaurantes pueden tener una fuerza laboral más fluida en español que en inglés.
Debido a una historia de inmigración e influencia asiática, también se hablan idiomas asiáticos como cantonés, mandarín, tagalo, vietnamita, coreano, japonés e hindú entre las poblaciones asiáticas californianas. Las principales ciudades tienden a tener comunidades de prácticamente cualquier etnia imaginable, y existe una gran posibilidad de escuchar su idioma y tener la oportunidad de experimentar sus culturas. San Francisco, por ejemplo, alberga una comunidad francesa significativa, mientras que Los Ángeles tiene un vecindario etíope bastante grande.

## Llegar
### En avión

Los aeropuertos más grandes de California son Los Ángeles (LAX) y San Francisco (SFO), que también tienen vuelos directos desde Europa. En tercer lugar está San Diego (SAN), a la que hay pocas conexiones estacionales desde Europa, pero sobre todo hay que cambiar de tren. Aunque el Aeropuerto de San José (SJC) es significativamente más pequeño, es de mayor importancia internacional debido a su proximidad a Silicon Valley. También vale la pena mencionar Oakland (OAK), Santa Ana-John Wayne en el condado de Orange (SNA) y Sacramento (SMF), a los que llegan principalmente vuelos domésticos.
También puede llegar a California por tierra. Por ejemplo, la compañía ferroviaria más grande de EE . UU., Amtrak , ofrece las líneas California Zephyr desde Chicago vía Denver a San Francisco (tiempo de viaje para toda la ruta de más de 51 horas), Sunset Limited desde Nueva Orleans vía San Antonio a Los Ángeles (48 horas), Southwest Jefe de Chicago vía Albuquerque a Los Ángeles (43 horas) y Coast Starlightdesde Seattle por la costa del Pacífico hasta Los Ángeles (35 horas). Obviamente, estas conexiones no se tratan de ir de A a B lo más rápido posible, sino de experimentar la inmensidad y la belleza del país: el objetivo es el viaje. Esto se hace lo más cómodo posible con trenes que son similares a los hoteles rodantes (y cuestan en consecuencia).
Hay estaciones de control en todos los puntos de acceso vial importantes y aeropuertos (también de otros estados de EE. UU.) , que tienen como objetivo evitar la importación de ciertos tipos de frutas y verduras, ya que no se desea el contacto biológico con las granjas locales en el Valle de San Joaquín . . Los viajeros a menudo son examinados (bastante severos en el tráfico doméstico) y se les pregunta si han estado en una granja o si tienen algún alimento relevante. Estas medidas son necesarias para evitar la propagación de especies extrañas de plantas (y animales) ( neozoos ).

### En barco
## Desplazarse
### En avión

Por lo tanto, una alternativa seria, al menos para viajar entre el norte y el sur del estado, es el avión . Muchas aerolíneas programadas (como American y United Airlines) y de bajo costo (como jetBlue y Southwest) conectan aeropuertos dentro de California.

### En autobús

En última instancia, el medio de transporte más económico son los autobuses de larga distancia , que conectan todas las ciudades importantes. Por ejemplo, con proveedores como Boltbus o Megabus para la ruta entre Los Ángeles y San Francisco, solo paga $ 22 en días baratos si reserva con tiempo, pero luego está abarrotado en un autobús durante 7-8 horas.

### En coche

California es el tercer estado más grande de los Estados Unidos por área y es más grande que muchos estados nacionales del mundo. Aún así, viajar puede ser muy fácil. Cuando se trata de carreteras interestatales y de los EE. UU., California tiene la red de transporte más cara de los Estados Unidos. Como en todas las demás partes del país, viajar en automóvil es la mejor opción para moverse y llegar a todos los lugares de interés. Aun así, el viaje desde el extremo norte hasta el extremo sur puede llevar más de 10 horas. Se necesitan casi seis horas para conducir entre Los Ángeles y San Francisco, que están muy cerca en el mapa mundial.

### En tren

Si quieres viajar sin prisas y disfrutar del hermoso paisaje, puedes utilizar la red de trenes a cargo de varias compañías. Union Station en Los Ángeles tiene trenes que recorren la costa hacia San Diego, así como el Coast Starlight desde aquí hacia San José y San Francisco. Este viaje lo lleva a través de la naturaleza que apenas ha sido tocada en muchos lugares y a solo unos metros de distancia de las olas del océano. La capital del estado de Sacramento, las Cascadas de Shasta en el extremo norte de California, Sierra Nevada y el desierto del sureste también son accesibles a través de los trenes Amtrak de larga distancia .

## Atracciones

Los paisajes de California son extremadamente diversos, desde playas de arena hasta laderas cubiertas de nieve, este estado tiene casi todo para ofrecer. Bosque petrificado , géiseres, el punto más bajo de los EE. UU.: todo esto se puede encontrar en California. Una selección de los espectáculos naturales:
* 1 Parque Nacional Redwood Internet wikipedialos comunescon sus secuoyas, algunas de las cuales superan los 100 metros de altura
* 2 Parque Nacional Volcánico Lassen Internet wikipedialos comunes
* 3 Monumento Nacional de Muir Woods wikipedialos comunesSoy Mill Valley.
* 4 Parque Nacional de Yosemite Internet wikipedialos comunes
* 5 Parque Nacional de las Islas del Canal Ucraniawikipedialos comunes
* 6 Parque Nacional del Árbol de Josué Internet wikipedialos comunes
* 7 Parque Nacional del Valle de la Muerte Internet wikipedialos comunes, Tal des TodesHearst Castle
Una selección de visitas obligadas hechas por el hombre :
* 1 Puente de puerta de oro Internet wikipedialos comunes in San Francisco
* 8 Alcatraz Internet wikipedialos comunes– la Isla Prisión de renombre mundial en la Bahía de San Francisco
* 2 Casa misteriosa de Winchester wikipedialos comunesen San José - casa de la viuda del fabricante de armas del mismo nombre, un hito de California
* 3 Hearst Castle Internet wikipedialos comunes– construida en la década de 1920, la residencia del magnate de los medios William Randolph Hearst, fantásticamente rico, en una colina con vista a la costa del Pacífico cerca de San Simeón
* 4 Barrio de las lámparas de gas wikipedialos comunesen San Diego - barrio histórico que surgió en el siglo XIX
* El maestro arquitecto Frank Lloyd Wright dejó una serie de obras interesantes en California. Véase California/Frank Lloyd Wright .

## Actividades

Museo del condado de Kern en el valle de San Joaquín Santa Clarita / Valencia , 30 millas al norte de Los Ángeles : parque de diversiones Six Flags Magic Mountain . El paraíso de las montañas rusas, no necesariamente adecuado para niños pequeños, ya que hay algunos paseos extremos. Junto a él se encuentra el parque acuático Six Flags Hurrican Harbor , ideal para refrescarse después de MM, y el último tobogán Venom Drop en Black Snake Summit .
Una de las principales atracciones de California son sus innumerables playas, la mayoría de las cuales rara vez están demasiado concurridas, incluso en verano. El agua del mar es demasiado fría para nadar en casi todas partes debido a la corriente de California, que lleva agua helada al sur de Alaska. Incluso en San Diego, justo antes de la frontera con México, hay que contentarse con temperaturas del agua de 20 grados centígrados incluso en pleno verano. Sin embargo, uno de los deportes acuáticos más populares en cualquier parte de la costa de California es el surf.

## Compras

Ofrecido en una panadería de pan de masa fermentada ( Boudin Bakery ) en San Francisco
Es útil saber que, en la mayoría de los casos, una "panadería" en California no significa una panadería, sino una pastelería. Si quieres comprar pan que cumpla con las expectativas alemanas, lo mejor es buscar primero en un supermercado de calidad, en un supermercado orgánico (Sprouts Farmers Market, Whole Foods Market, Trader Joe's) o en Panera Bread. En lugares con altos niveles de educación e ingresos, también hay panaderías independientes aisladas que ofrecen pan de masa fermentada , una especialidad de California que comenzó a extenderse durante la fiebre del oro de San Francisco .
California es uno de los estados donde las bebidas alcohólicas son en gran medida gratuitas, i. h también disponible en supermercados. "CA CRV" significa que el contenedor teóricamente puede ser devuelto contra el reembolso de un depósito estipulado legalmente. En la práctica, esto suele ser difícil. Una característica especial del estado es el sistema de depósito de botellas y latas, que difiere de manera única de los sistemas correspondientes en Oregón o Nueva York. Los minoristas cobran un depósito por muchos envases de bebidas (botellas, latas) , las cantidades están establecidas por ley (California Refund Value, CRV para abreviar). Los contenedores participantes pueden ser reconocidos por una impresión correspondiente. De jurelos minoristas seleccionados están obligados a retirar los contenedores a cambio del monto del depósito. Las direcciones se pueden encontrar en la web; los minoristas en cuestión suelen estar identificados por un cartel que deben colocar en la zona de entrada. De hecho, sin embargo, no hay infraestructura para el retorno; los minoristas se quedan con los contenedores devueltos. Al final, definitivamente terminan en el sistema de reciclaje. Como es comprensible que los minoristas traten de evadir su obligación de devolución por todos los medios necesarios, es muy raro que los consumidores devuelvan sus envases vacíos a una tienda.
Los interesados ​​en la cultura pueden jugar a través del procedimiento para su propia educación, edificación y entretenimiento. Dado que los minoristas están obligados a pagar el dinero del depósito que reciben de los consumidores al estado de California, pero bajo ninguna circunstancia lo recuperarán, el estado gana alrededor de $300 millones al año de la situación que es perjudicial para los consumidores y minoristas ( artículo periodístico ).

## Comer

La cocina californiana es una de las mejores, más interesantes y diversas del país. En particular, los fanáticos de la cocina innovadora, vegetariana y vegana obtienen el valor de su dinero aquí más que en cualquier otro lugar de los EE. UU. El estado también alberga la cocina californiana , un estilo de cocina centrado en el chef que se originó en Berkeley en 1971 y trabaja eclécticamente con ingredientes frescos producidos localmente. A raíz de esta cocina, han surgido innumerables restaurantes de la granja a la mesa en California, muchos de los cuales cobran precios que incluso las personas con ingresos promedio pueden pagar. Además, la cocina mexicana también está bien representada en California, pero en su mayoría adaptada al gusto Tex-Mex; si quieres algo auténtico, tienes que buscar un poco.
Las comidas obligadas cuando visite California incluyen ensalada Cobb , Cioppino , cangrejo Dungeness , pizza al estilo de California , tostadas de aguacate y helado de nitrógeno . Aquellos que viajan con un presupuesto pequeño pero con un gran apetito no podrán evitar los burritos mexicanos deliciosamente rellenos.
Muchos alemanes echan de menos su pan habitual en USA; El pan de masa madre californiano recién salido del panadero especializado no debe temer la comparación con los productos alemanes.
California es también el estado que produce el 85% de toda la producción de vino estadounidense. Los visitantes pueden elegir entre 4.501 bodegas para visitar y degustar vinos.
California no tiene una cocina única y bien definida propia, sino que tiene una escena gastronómica notablemente diversa definida por su gran población de inmigrantes de diversos orígenes étnicos y su acceso a una de las regiones agrícolas más productivas de este lado de el planeta. El estilo culinario conocido como cocina californiana o fusión de California se centra en fusiones imaginativas de otras cocinas, por lo general con mucha atención a la presentación y un énfasis en el uso de ingredientes locales recién preparados, y se ha incorporado de alguna manera a la tendencia general de la cocina "nueva estadounidense". .
Casi cualquier plato que puedas imaginar se puede encontrar en algún lugar de California, con las cocinas de las Américas y Asia muy representadas, y las de casi todos los demás países disponibles en menor medida. La tarifa más "norteamericana" incluye de todo, desde chozas de hamburguesas hasta restaurantes vegetarianos, orgánicos e incluso completamente veganos; el amor californiano por la comida lo ha convertido en una de las escenas de restaurantes más diversas de América del Norte. Las grandes ciudades tienen la mayor variedad, mientras que las cosas se vuelven más simples y más cargadas de carne a medida que te vuelves más rural.
Hay un puñado de platos distintivos de California, aunque la mayoría de ellos han sido adoptados y adaptados en todo Estados Unidos.
* Ensalada Cobb: una ensalada fría de tocino o jamón, pollo, huevos duros, aguacate, tomate, lechuga y queso azul, con un aderezo de vinagreta. Tradicionalmente se pica bastante fino, pero en los tiempos modernos se sirve en una variedad de formas y, a veces, con aderezo ranch en lugar de la vinagreta tradicional. Fue inventado en el restaurante Brown Derby en Los Ángeles.
* Sándwich de salsa francesa: inventado en algún lugar de Los Ángeles, la ubicación exacta está sujeta a disputa, pero es un sándwich tibio de carne asada en rodajas finas en un panecillo que se sumerge en caldo de carne.
* Cioppino: un guiso de mariscos desarrollado por inmigrantes italianos en San Francisco, se parece a varios guisos de pescado italianos pero incluye ingredientes locales como el cangrejo Dungeness picado.
* El Burrito Misión – una tradición de San Francisco que se caracteriza principalmente por su gran tamaño y contenido calórico, con abundantes cantidades de frijoles y arroz además de queso, carne y/o vegetales.
* California Burrito: una especialidad de San Diego, es un burrito de carne asada (bistec picante a la parrilla), relleno con papas fritas.
* Barbacoa de Santa María – Esta es una tradición de la costa central. Es un asado de ternera de solomillo de fondo (el corte se conoce localmente como tri-tip), donde la grasa no ha sido recortada. Se suspende en lo alto sobre un fuego de roble caliente, con la grasa hacia arriba, para que se cocine lentamente y la grasa se derrita y ablande la carne. Por lo general, se sirve en rodajas finas con tortillas o pan, salsa, cebolla, aguacate y otras guarniciones.
* Chop Suey: el plato original "chino estadounidense" se popularizó como comida barata para los trabajadores durante la fiebre del oro de California. Si bien es cada vez más difícil de encontrar, muchos otros platos chinos estadounidenses se crearon por primera vez en el barrio chino de San Francisco. Las ciudades más grandes de California tienen algunos restaurantes que venden comida china americana y otros que venden platos tradicionales chinos. En ciudades más pequeñas, la versión americanizada puede ser la única opción en el menú.
Como regla general, el agua pura es gratis en cualquier restaurante. Sin embargo, si necesita un vaso desechable, el vaso le costará 25 centavos (según la ley estatal). Se le permite traer su propia taza o botella de agua reutilizable.

### Cadenas regionales

La clásica cadena de hamburguesas de California, In-N-Out, se ha expandido a estados tan al este como Texas ; consulte Comida rápida en los Estados Unidos y Canadá para obtener más información. Fuera de la comida rápida, las cadenas de California que le resultará difícil encontrar en otros lugares incluyen:
* la de Ike .Sandwich informal con más de 50 ubicaciones, principalmente en California, aunque algunas están en Nevada. El menú varía según la ubicación, pero en general, aproximadamente la mitad del menú tiene carne y la otra mitad es vegetariano; muchas opciones vegetarianas se pueden hacer veganas. Los sándwiches son abundantes y sabrosos, pero no excesivamente pesados. (actualizado junio 2019 | editar )
* Helado Tres Gemelos .Puede comprar sus helados en supermercados y tiendas de conveniencia en todo el país, pero las heladerías solo están en California (además de algunas sucursales nuevas en Japón y Corea). Helado orgánico con sabores un tanto distintivos. Por lo general, tienen un par de opciones veganas/no lácteas. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/16px-Wikidata-logo.svg.png https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Antu_wikipedia.svg/16px-Antu_wikipedia.svg.png editar
* Muchachos granjeros .Una cadena de restaurantes de la granja a la mesa que ofrece un menú de hamburguesas recién cocinadas con productos locales. Hamburguesas, sándwiches y ensaladas, además de opciones de desayuno estilo cena que se sirven durante todo el día. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/16px-Wikidata-logo.svg.png https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Antu_wikipedia.svg/16px-Antu_wikipedia.svg.png (actualizado en octubre de 2021 | editar )
* limonada _Poke bowls, chef bowls, sándwiches y 10 tipos diferentes de limonada recién hecha. Esta es la comida de fusión de California sin el presupuesto de gama alta. Tome a su amigo que siempre está aburrido con las cosas de siempre. No descuides las guarniciones. Opciones veganas. $15. (actualizado en octubre de 2021 | editar )

## Beber y salir

California es conocida por sus vinos finos y cervezas gourmet. Napa , Sonoma y Mendocino son distritos vitivinícolas de primer nivel al norte de San Francisco, pero hay otros en la región de la costa central e incluso en la región de San Diego donde se han encontrado microclimas adecuados. La región interior del Valle Central tiene veranos más cálidos y tradicionalmente produce vinos a granel económicos, pero la calidad ha ido mejorando con las innovaciones enológicas.
Para la cerveza, California también tiene muchas microcervecerías. Sierra Nevada, en Chico , es una de las microcervecerías más grandes de América del Norte. En la Costa Central, la cervecería mediana Firestone Walker en Paso Robles es una buena adición a las bodegas locales de la zona. En San Diego , Stone Brewing Company ofrece una gran variedad de cervezas que se pueden comprar en todo el estado. Hay más de 200 microcervecerías en California.

### Cuestiones legales

Los californianos tienden a ver el vino como un acompañamiento natural de la comida o de la vida social, pasando por alto su contenido alcohólico más fácilmente que con los licores destilados. Sin embargo, las medidas enérgicas de la policía contra la conducción bajo los efectos del alcohol son notables, con bloqueos de carreteras y controles aleatorios. Es probable que la condena por conducir con un nivel de alcohol en la sangre superior al .08 por ciento traiga graves consecuencias legales y financieras. Los conductores con un nivel más bajo de alcohol en la sangre aún pueden ser condenados por DUI (conducir bajo la influencia) si no pasan las pruebas de sobriedad de campo, como caminar en línea recta.
Debe tener 21 años de edad para comprar o beber cualquier bebida alcohólica. El consumo de alcohol por menores de edad se toma muy en serio, por lo que si desea una bebida y parece tener menos de 30 años, debe estar listo para presentar una identificación que muestre su edad. Los únicos documentos de prueba de edad aceptables son los pasaportes de cualquier país y los documentos de identidad emitidos por agencias gubernamentales de los EE. UU. (por ejemplo, licencias de conducir emitidas por cualquier estado de los EE. UU.). Las licencias de conducir extranjeras y las tarjetas de identidad extranjeras no son legalmente aceptables como documentación de prueba de edad, y se negará el servicio a las personas que no puedan presentar un pasaporte o una identificación válida de los Estados Unidos. Solo se aceptarán documentos de identidad originales; No se aceptarán fotografías ni fotocopias.

## Seguridad

En los meses de verano siempre hay incendios forestales o incendios forestales . En las zonas rurales, esto puede provocar el cierre de carreteras o zonas enteras al público. Columnas de servicios de emergencia están en movimiento alrededor de tales eventos y los hoteles no están disponibles a corto plazo porque están ocupados por los bomberos. Es importante mantenerse informado: por ejemplo, a través del sitio web de Cal Firey seguir las instrucciones de las autoridades locales. Si se encuentra fuera de las áreas que están real o previsiblemente afectadas, debe guiarse por la relativa compostura de la población. La vida cotidiana continúa aquí y los visitantes siguen siendo bienvenidos. El problema es el humo que provocan estos incendios, que puede extenderse por todo el paisaje. Esto depende en gran medida del desarrollo del clima y es difícil de predecir. Cualquiera que no quiera exponerse al riesgo o que ya tenga los problemas de salud correspondientes debería pensar en evitar la proximidad de tales eventos en un área grande.

### Contaminación del aire

Si bien los niveles de contaminación del aire han disminuido drásticamente desde la década de 1970, más del noventa por ciento de los californianos viven en condados con aire insalubre. Los visitantes de las montañas o las regiones rurales del norte de California no tendrán nada de qué preocuparse, pero la excesiva dependencia de los automóviles, la poca lluvia y las montañas circundantes en Los Ángeles, el Valle Central y el Área de la Bahía crean una de las peores calidades de aire de Estados Unidos. Se vuelve particularmente malo cuando una capa de aire frío queda "atrapada" por una capa de aire más cálido encima ("inversión"), lo que es particularmente probable en las cuencas. Si bien la calidad del aire rara vez se encuentra en niveles que se considerarían inmediatamente peligrosos, los visitantes deben prestar atención a las alertas y ser especialmente cautelosos cuando hay incendios forestales locales.
Ocasionalmente, se emitirá un aviso de estancamiento de aire, que es un fenómeno que involucra una masa de aire que no puede moverse y, por lo tanto, se estanca sobre un área durante un período extenso de tiempo. Los contaminantes del aire pueden causar dificultades respiratorias para las personas con afecciones respiratorias existentes.
Si tiene una afección respiratoria, consulte el sitio web del Servicio Meteorológico Nacional sobre la calidad del aire para ver si se han emitido dichos avisos para las áreas que podría visitar.

### Enfermedad

Los ratones ciervos pueden transmitir un virus que causa el síndrome pulmonar hantaviral . Es más probable que se infecte si respira polvo que contenga sus excrementos (heces, orina y saliva). Sin embargo, siendo realistas, el hantavirus preocupa muy poco al viajero, ya que solo unas pocas personas se infectan cada año y la mayoría de ellas están expuestas en el trabajo, pero se deben tomar precauciones sensatas. no _aventurarse en la guarida de cualquier animal salvaje o tocar ratones ciervos o sus excrementos. Si necesita limpiar los roedores, use guantes a prueba de agua, protección para los ojos y una máscara de respiración de alta calidad, y use desinfectantes y técnicas de trapeador húmedo, en lugar de escobas y aspiradoras (que esparcen polvo cargado de virus). Si se infecta, el tratamiento suele implicar una semana o dos en el hospital. La principal defensa contra el virus es la prevención.

### Frontera entre California y México

Debido a la proximidad de California a la frontera internacional con México, los visitantes deben tener cuidado en las áreas cercanas a la frontera.
* Tenga cuidado con los puestos de control y las patrullas de Aduanas y Patrulla Fronteriza (CBP). La CBP está legalmente autorizada a detenerlo a usted o a su vehículo únicamente para preguntar sobre su estado de ciudadanía y residencia dentro de las 100 millas de cualquier frontera internacional (en este caso, la frontera entre EE. UU. y México). Los no blancos, y especialmente los latinos, deben esperar ser perfilados, atacados y acosados ​​por estos agentes gubernamentales.
* Sepa dónde se encuentra en todo momento. Siga buenos procedimientos de seguridad y use el sentido común al tomar decisiones.
* No recoja autoestopistas . Si la persona es indocumentada o lleva drogas, podría ser confundido con un traficante.
* Mantenga los objetos de valor, incluido el cambio de repuesto, fuera de la vista y cierre con llave su vehículo.
* Evite viajar en "senderos" bien marcados pero no oficiales.
* Evite caminar o acampar en áreas de gran actividad fronteriza. Si está visitando un parque nacional o estatal, consulte al personal del parque para que lo ayude a planificar un viaje al interior del país en áreas más seguras.

#### Cruzando la frontera [ editar ]

Miles de ciudadanos estadounidenses visitan el estado de Baja California, México desde California cada año, y la mayoría de los viajeros regresan de una experiencia agradable. Sin embargo, una minoría de viajeros experimenta dificultades y serios inconvenientes al viajar a México. Antes de viajar a México, asegúrese de tener la documentación adecuada y esté familiarizado con las recomendaciones para viajes al extranjero de la Oficina de Asuntos Consulares del Departamento de Estado de EE. UU.
Hay seis cruces fronterizos entre California y México: dos entre San Diego y Tijuana , uno entre Tecate y Tecate, dos entre Calexico y Mexicali , y uno entre Andrade y Los Algodones . Estados Unidos opera un consulado general en Tijuana y un consulado en Mexicali. México opera Consulados en Calexico, Fresno, Los Ángeles, Oxnard, Sacramento, San Bernardino, San Diego, San Francisco, San José y Santa Ana.

### Crimen

El crimen habitual del centro de la ciudad se puede encontrar en las peores partes de Los Ángeles , San Francisco y Oakland . Las ciudades del Valle Central, como Sacramento , Stockton y Fresno , también tienen problemas de pandillas. Las ciudades costeras del norte, como Eureka , tienen un problema continuo con una importante actividad de drogas y delitos contra la propiedad. Sin embargo, la mayoría de las ciudades de California son seguras. Siempre que tome las precauciones básicas contra los delitos menores, como mantener su teléfono y otros objetos de valor fuera de la vista en las zonas turísticas, y mantenerse alejado de los barrios obviamente deteriorados, probablemente tendrá una visita segura y agradable.
Si viaja por la autopista de la costa del Pacífico o la autopista 101 , puede notar que hay una gran cantidad de autoestopistas en el camino. La mayoría son viajeros jóvenes inofensivos o personas que solo necesitan llegar a algún lugar por falta de otros medios, mientras que otros pueden ser un poco menos seguros para recoger. Use su mejor criterio y, a menos que se sienta seguro de las personas a las que va a llevar, probablemente sea mejor no ofrecer uno mientras viaja solo.
Las drogas son ilegales en California, con la notable excepción de la marihuana .. Los adultos mayores de 21 años pueden poseer, usar y cultivar pequeñas cantidades de marihuana, siempre que no se consuma en público ni se posea en los terrenos de una escuela o guardería. La cantidad máxima que una persona puede poseer es una onza de marihuana u 8 gramos de concentrados. Algunos dispensarios venden productos de marihuana al público en general, aunque otros permanecen restringidos a aquellos que tienen una recomendación de marihuana medicinal de un médico. Los servicios de entrega también están disponibles. La marihuana sigue siendo ilegal según la ley federal, por lo tanto, no lleve marihuana a través de las fronteras estatales, incluso a otro estado donde sea legal, ya que esto se considerará tráfico de drogas y estará sujeto a un castigo severo. Además, no lleve marihuana a terrenos federales, incluidos cualquiera de las docenas de parques nacionales y bosques nacionales de California.
Si te encuentras en una situación de emergencia (de cualquier tipo), marca el 9-1-1 en tu teléfono o desde cualquier teléfono (disponible). Es una llamada gratuita desde un teléfono público.

### Terremotos

Los terremotos que son lo suficientemente grandes como para causar daños extensos son raros, pero siguen siendo una realidad para el estado. La mayoría de los terremotos son leves y duran un par de segundos. No es probable que te encuentres con uno durante tu viaje, pero si lo haces, probablemente te irás a casa sin nada más emocionante que una historia sobre cómo terminó antes de que te dieras cuenta de que era un terremoto. En comparación con Japón, donde los terremotos son comunes y un sistema de alerta de terremotos basado en teléfonos inteligentes está bien desarrollado, o la Ciudad de México, cuya geografía hace que los terremotos sean más fáciles de predecir, espere recibir muy poca o ninguna advertencia, incluso si se suscribe a un sistema de alerta móvil. alertas _ Cuando sienta el temblor, agáchese, cúbrase y sujétese .
Los mayores peligros en un terremoto son los objetos que caen (como libros o botellas que salen volando de los estantes, o el estante completo con todo su contenido, si no está bien montado) y las ventanas, que pueden romperse explosivamente. En el caso de un terremoto, aléjese de las ventanas y escóndase debajo de cualquier mesa o escritorio resistente , y luego sujétese a esa mesa, ya que la sacudida podría hacer que la mesa se deslice por el piso. Contrariamente a la creencia popular, no se pare en el marco de una puerta; estos son puntos estructuralmente más débiles en los edificios modernos y no brindan protección contra la caída de objetos.
Si está en el interior, ¡no corra al aire libre! Es más probable que la caída de las fachadas de los edificios cause lesiones graves que cualquier cosa que se encuentre dentro. Si está al aire libre, manténgase alejado de los edificios (especialmente las chimeneas de ladrillo, que pueden rociar ladrillos alrededor de un área grande) y manténgase alejado de las líneas eléctricas.
Si está conduciendo, su primer pensamiento probablemente será que algo anda mal con su automóvil. Inmediatamente disminuya la velocidad y luego deténgase en el lugar seguro más cercano. Cuando pasen los temblores (el suelo y los nervios), está bien que empiece a conducir de nuevo, pero conduzca con cuidado, ya que es probable que los semáforos estén apagados, la superficie de la carretera puede estar agrietada, otros conductores pueden estar en pánico y puede haber árboles. o vehículos dañados que bloquean el camino por delante.

### Desiertos

A lo largo de la frontera más al sur de California-Nevada, así como la frontera de California-Arizona, California tiene elaborados paisajes desérticos que se extienden hacia las regiones centrales del sur del estado, siendo la más famosa (o infame) la región conocida como Valle de la Muerte . , donde varios turistas y excursionistas han encontrado su destino mientras exploraban la región.
Si planea viajar o ir de excursión a estos lugares, siga las pautas de supervivencia en el desierto . Asegúrese de llevar mucha agua (al menos un galón/cuatro litros por persona, por día), protector solar y ropa ligera. Hágale saber a alguien a dónde va y cuándo espera regresar.
Asegúrese de tener un tanque lleno de gasolina antes de viajar en automóvil a estas regiones, ya que muchos lugares desérticos son extremadamente remotos y sin ningún servicio por varias millas (en algunos casos, casi 100 millas). Descomponerse en estas regiones podría ser extremadamente desagradable en el mejor de los casos, trágico en el peor de los casos.
Además, es mejor caminar durante la primera parte del día, ya que las tormentas tienden a desarrollarse repentinamente durante la tarde. En caso de que encuentre condiciones climáticas adversas, ¡busque un terreno elevado de inmediato! Las tormentas eléctricas pueden causar inundaciones repentinas en cañones y otras áreas bajas.

### Tsunamis

La incidencia de los terremotos en California plantea la preocupación por las posibles amenazas de tsunamis. Aunque los tsunamis ocurren muy raramente, una gran parte de la costa de California se encuentra en una zona de tsunamis. Para obtener más información sobre la evaluación de peligros del estado, visite el sitio web del Centro NOAA para la Investigación de Tsunamis .

### Incendios forestales

Los incendios forestales son comunes entre mayo y octubre, pero también pueden ocurrir en otros momentos.
Las precauciones incluyen lo siguiente: despeje el área alrededor de las fogatas/anillos en los campamentos, nunca deje las llamas desatendidas (incluso las artificiales), no arroje colillas de cigarrillos desde un automóvil y evite el uso innecesario de armas en áreas secas.
El impacto más fuerte de los incendios es el humo. El humo afecta áreas que exceden dramáticamente el tamaño del fuego de la raíz. Los viajeros con problemas respiratorios deben consultar los sitios de información para visitantes antes de visitar áreas donde se están produciendo incendios o cualquier lugar en el camino del humo, que puede extenderse por gran parte del estado durante los peores incendios forestales.

### Deslizamientos

La temporada de incendios es seguida por la temporada de lluvias, y las áreas montañosas donde la vegetación se ha quemado son particularmente vulnerables a deslizamientos de tierra destructivos y, a veces, mortales. Preste atención a las advertencias de evacuación que se emitan.

### Animales salvajes

Los osos se encuentran en Sierra Nevada y todas las partes vecinas del estado. Rara vez son peligrosos, pero nunca se les debe acercar. Si está acampando, debe asegurarse de que los alimentos, los desechos de alimentos y otros artículos perfumados, como el jabón y la pasta de dientes, estén seguros. Los pumas rara vez se ven, pero viven en todas las partes montañosas del estado y de vez en cuando atacan a los humanos. Si ve uno, grite y agite los brazos para parecer lo más grande posible. Los coyotes son bastante comunes, incluso en áreas relativamente pobladas como Hollywood Hills. Representan poco peligro para los humanos, pero atacan a perros, gatos y otros animales domésticos. Muchos animales, sobre todo los murciélagos, pueden transmitir la rabia. Al caminar, tenga cuidado con las garrapatas, que puede transmitir la enfermedad de Lyme y las serpientes de cascabel . California es el hogar de 2 especies de arañas potencialmente mortales: la viuda negra y la reclusa parda. Si no hurgas en las estructuras abandonadas y las pilas de leña, es muy poco probable que las encuentres. Si lo muerde cualquier animal, busque atención médica de inmediato. Los ataques de tiburones han ocurrido de vez en cuando en las playas de California, y los tiburones mortales, como los grandes blancos, deambulan por la costa de California, pero a menos que un tiburón haya sido avistado repetidamente en una playa específica (los medios locales emitirán advertencias), esto es extremadamente posibilidad remota.

### Plantas y hongos venenosos

El roble venenoso se puede encontrar en casi cualquier parte del estado, pero es particularmente común en el sur de California, la costa central, el área de la bahía y cualquier bosque de secoyas de la costa. Es tóxico durante todo el año, incluso durante el invierno cuando pierde las hojas. La sensibilidad varía según el individuo, pero muchas personas pueden terminar con un sarpullido con ampollas muy desagradable al entrar en contacto con él. Consulte el artículo vinculado para conocer las opciones de tratamiento. California también alberga varias variedades letales de hongos , que pueden ser particularmente peligrosos para los posibles recolectores porque algunos de ellos se parecen a las variedades comestibles que se encuentran en otras partes del mundo. Incluso si es un experto en variedades de hongos en el lugar donde vive, no asuma que está seguro de recolectarlos en California.

## Siguiente destino

* Arizona — este
* Oregón —norte