# Viajar con una dieta baja en carbohidratos

Muchas personas siguen dietas bajas en carbohidratos para perder peso, controlar o evitar la diabetes, mejorar el nivel de colesterol y la presión arterial y evitar ataques cardíacos, derrames cerebrales y hemorragias. Puede ser más difícil mantener una dieta baja en carbohidratos mientras viaja, especialmente si necesita comer mucha comida en restaurantes o como invitado en las casas privadas de personas que pueden no tener en cuenta su dieta. Aqui buscamos darles algunas estrategías.

## Planificación

* Si necesita seguir una dieta baja en carbohidratos, asegúrese de saber lo que debe y no debe comer. Los principales alimentos y bebidas prohibidos en una dieta baja en carbohidratos incluyen casi cualquier cosa hecha de granos, papas y otros tubérculos con almidón, muchas variedades de frutas, casi todos los jugos y refrescos azucarados, así como la mayoría de las bebidas alcohólicas. Algunas dietas bajas en carbohidratos enfatizan los alimentos ricos en fibra, como las espinacas y el brócoli.
* Si está volando, consulte con la aerolínea sobre una comida especial. Algunas aerolíneas ofrecen comidas bajas en carbohidratos; la mayoría ofrece comidas para "diabéticos". Las comidas para diabéticos tienden a ser más bajas en carbohidratos refinados y más bajas en grasas. Aunque puede que no sea exactamente lo que elegiría, puede que sea más adecuado para su dieta que el plato de pasta recalentada que se les ofrecerá a todos los demás.
* Si ha estado siguiendo una dieta baja en carbohidratos durante un tiempo, probablemente sepa lo que encaja en su plan de alimentación en casa. Antes de irse, busque alimentos que pueda encontrar en el viaje y averigüe qué funciona para usted. Para obtener detalles sobre alimentos en particular, consulte cualquiera de los sitios web confiables que puede encontrar en una búsqueda web para términos como "dieta baja en carbohidratos", "dieta cetogénica" y "dieta para diabéticos", y recuerde que dondequiera que tenga acceso a Internet, puede haga una búsqueda sobre "nombre del artículo y contenido de azúcar". Si va a viajar a algún lugar con un servicio de Internet irregular o algo peor, puede ser importante que imprima listas de cantidades de azúcar para cualquier alimento que crea que puede encontrar en el viaje.

## Comer

Aquí hay algunas ideas para diseñar estrategias de comidas en restaurantes de diferentes tipos, especialmente en cocinas con alto contenido de carbohidratos:
* Mexicana: Las taquerías funcionan muy bien con dietas bajas en carbohidratos. Si evita comer la tortilla y come el resto del taco. Las cáscaras de taco de maíz crujientes tienen menos carbohidratos que las tortillas de harina. Evite pedir artículos con arroz o pídales que no incluyan el arroz.
* Mediterránea: Ordene platos a la parrilla, o en los restaurantes toscanos, bistecca alla fiorentina. Comience su comida con un plato de antipasto de aceitunas, verduras marinadas, salchichas u otros embutidos si lo desea, o una ensalada y evite la pasta. Si puede pedir bayas con crema sin azúcar para el postre, considere hacerlo. Otro posible postre es el yogur griego con nueces y miel, pregunte si pueden prepararlo sin miel.
* China: Consiga verduras salteadas y pida que se preparen sin almidón de maíz y consuma pescado al vapor con jengibre y cebollín o pollo sin empanizar frito o asado con ajo. Tenga cuidado con el azúcar en las carnes asadas o en salsa de soja, ya que es tradicional en partes de China, como la provincia de Guangdong. La comida china puede ser difícil para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos, ya que muchas salsas contienen almidón de maíz y / o algo de azúcar y, por supuesto, el arroz tradicional, pero es posible comer comida china sin arroz: en los banquetes.
* Tailandesa: Esta puede ser bastante desafiante para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos, ya que el azúcar es uno de los sabores tradicionales. Si tiene más control sobre el equilibrio entre los diferentes sabores, es posible que pueda evitar el exceso de azúcar pero tenga en cuenta que el arroz en polvo también se usa en ella.
* Medio oriente: El shawarma es a menudo una buena opción, al igual que los kebabs siempre que estén hechos de trozos de carne y no de carne molida con harina como aglutinante. Si pide un plato combinado, evite el tabulé, ya que se basa en trigo bulgur. También evite el mujadra o el falafel, por lo que es mejor comerlo en cantidades moderadas, pero pruebe el hummus es muy bajo en azúcar. En Turquía compra kebabs, pescado a la parrilla o platos similares si no eres vegetariano. También hay excelentes salchichas, como el sujuk, ensaladas y mezes que puedes disfrutar pero cuidado con las verduras rellenas, ya que el relleno generalmente incluye arroz.
* Alemán o austriaco: Si bien, lamentablemente, tendrá que evitar darse el gusto de comer hogazas de fantástico pan alemán o strudels austriacos, hay döner kebab disponible en la mayoría de las ciudades y a menudo ofrecen una forma de ensalada, o puede obtener una envoltura.