# Australia Meridional

Australia Meridional (en inglés: South Australia) es un estado de Australia ubicado en el centro sur del país.
Australia del Sur es un estado de Australia en el sur del país entre Australia Occidental al oeste y Queensland, Nueva Gales del Sur y Victoria al este, y al sur del Territorio del Norte y es el único estado que limita con todos los estados continentales.
Australia del Sur no es particularmente conocida mucho, y es el estado menos importante internacionalmente en Australia continental, pero tiene algunos vinos de fama mundial, y de donde proviene el vino australiano más famoso internacionalmente.
El estado es un estado algo muy variado cuando se trata de perspectiva. Algunas personas asocian el estado con el interior, algunas con la cultura, otras con la minería y otras con el vino.

## Comprender
### Zona horaria

La zona horaria del estado es UTC +9:30 y en verano UTC 10:30, haciendo que esté 30 minutos retrasado al horario que usan las ciudades de la costa este de Australia.

### Historia

La historia colonial de Australia del Sur es un poco extraña e inusual, porque a diferencia de todos los demás estados de Australia, no era un asentamiento de convictos, y todos los primeros residentes europeos eran colonos libres, no convictos. Del mismo modo, terra nullius no fue reclamado en Australia del Sur, pero se reconoció desde el principio que los aborígenes habían vivido en Australia del Sur durante mucho tiempo. Se separó por primera vez de Nueva Gales del Sur y se proclamó colonia en 1834. Además de Gran Bretaña, los colonos blancos en australia del sur también provenían de muchas otras partes de Europa, especialmente Irlanda, Alemania, Italia, Grecia, Polonia, Serbia y Albania.

### Geografía

Australia del Sur cubre un gran territorio en la parte media baja del país, con una pequeña población de 1,7 millones. De esa población, alrededor del 80% vive en la capital del estado de Adelaida y sus alrededores. La mayor parte del estado es árido, aunque la parte sur alberga una gran cantidad de agricultura. Sin embargo, con casi 1,6 millones de personas, el estado comprende menos del 10% de la población australiana y ocupa el quinto lugar en población entre los estados y territorios. Sin embargo, el estado cubre una gran cantidad de área de tierra, incluidas algunas de las partes más áridas del país. Con una superficie total de 983.482 kilómetros cuadrados (379.725 millas cuadradas), es el cuarto más grande de los seis estados y dos territorios de Australia. El estado también incluye Kangaroo Island, la tercera isla más grande de Australia que se encuentra frente a la costa del continente en el sureste del estado.
Australia del Sur es un estado que se ha mantenido culturalmente vibrante a lo largo de su historia y es conocido por sus festivales y excelentes productos. Si bien Australia del Sur no es el imán turístico que es su vecino del norte, Australia del Sur ofrece una perspectiva diferente de Australia desde muchas de sus diferentes partes. Con vino y otros productos de clase mundial, gente amable, ambiente virgen y un ritmo de vida muy relajado, ofrece el descanso en Australia que puede haber estado buscando.

### Zona horaria

Australia del Sur está a media hora detrás de las ciudades de la costa este. Es 9 horas y 30 minutos antes de la Hora Universal Coordinada (UTC). El horario de verano es de 10 horas y 30 minutos por delante y se observa desde el primer domingo de octubre hasta el primer domingo de abril del año siguiente.
La única excepción es el pueblo más occidental de Border Village, donde sigue UTC+08:45 y UTC+09:45 en verano.

### Clima

Australia del Sur es un estado demasiado grande para explicar exactamente el clima, pero generalmente se caracteriza por ser un clima cálido y seco durante todo el año. Rara vez llueve en el sur de Australia, y la nieve solo se encuentra en el Monte Lofty, y eso no es todos los inviernos. Sin embargo, las inundaciones pueden ocurrir, a menudo una vez cada 10 años más o menos, y es el único momento en que el lago Eyre seco se llena.

## Ciudades

* Adelaida, es la capital y ciudad más poblada de Australia Meridional.
* 2 Coober Pedy — minería de ópalo y casas subterráneas
* 3 Monte Gambier - en el sureste del estado, hogar del famoso Lago Azul
* 4 Puente Murray — centro de la zona agrícola de Australia Meridional
* 5 Puerto Augusta — en la cima del golfo spencer, al este de la península de Eyre, puerta de entrada a las cordilleras de Flinders
* 6 Puerto Lincoln — en el fondo de la península de Eyre y una buena base para ver esta parte del estado
* 7 Oodnadatta - Ciudad fronteriza del desierto, el antiguo ferrocarril de Ghan solía pasar por aquí
* 8 Puerto Víctor — parque infantil costero al sur de Adelaida
* 9 Whyalla — ciudad minera a mitad de camino de la península de Eyre

## Otros destinos

* 1 Área de Protección de Nullarbor Wilderness – esta área de protección de la naturaleza no tiene casi nada para kilómetros y kilómetros
* 2 El Coorong — la desembocadura del río Murray, la playa más larga del mundo y un lugar importante para los pueblos indígenas locales
* 3 Innamincka – ciudad seca y desolada, lejos de cualquier civilización con menos de 50 personas, esta ciudad tiene una joya secreta
* 4 Parque Nacional Cuevas de Naracoorte – Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hogar de algunas de las mayores colecciones de fósiles de mamíferos, la mayoría de los cuales no se ven en ningún lugar fuera de Australia o Nueva Guinea
* 5 Parque Nacional Kati Thanda-Lago Eyre – una de las reservas más importantes de vida silvestre de Australasia y un lago seco que ocasionalmente se llena
* 6 Parque Nacional Ikara-Flinders Ranges – el parque más visitado de la cordillera más emblemática de Australia Meridional
* 7 Gran Parque Marino Australiano Bight – hogar de las poblaciones de leones marinos más grandes de Australia y uno de los lugares más magníficos para la observación de ballenas
* Parque nacional Lago Eyre, parque nacional más importante de esta provincia
* Isla Canguro, es una de las islas más grandes del país, se encuentra a 112 km de la ciudad de Adelaida. La isla cuenta es una zona protegida con varias áreas protegidas y parques nacionales.

## Llegar
### En avión

Una de las principales formas para llegar al estado es en avión, el Aeropuerto Internacional de Adelaida dispone de muchos vuelos nacionales e internacionales. Algunos de las conexiones internacionales que cuenta son Singapur, Kuala Lumpur (Malasia) y Auckland (Nueva Zelanda), algunas de las conexiones nacionales son Sídney y Melbourne.
La principal puerta de entrada aérea de Australia del Sur es el Aeropuerto de Adelaida, (ADL $^{IATA}$), que tiene la mayoría de los vuelos nacionales e internacionales directos al estado. Los vuelos internacionales directos a Adelaida incluyen los de Denpasar en Indonesia, Singapur, Kuala Lumpur en Malasia y Auckland en Nueva Zelanda. Hay vuelos domésticos regulares a Adelaida desde todas las capitales australianas y algunos centros regionales interestatales como Mildura en Victoria, Broken Hill, el aeropuerto de Kalgoorlie-Boulder y Broome en Australia Occidental, Alice Springs y Darwin en el Territorio del Norte.
El Aeropuerto Mount Gambier, (MGB $^{IATA}$) en el extremo sureste del estado tiene servicios desde Melbourne en Victoria, volados por Regional Express (REX).

### En tren

Adelaida es un centro de Great Southern Railways que opera servicios de trenes de larga distancia. Tenga en cuenta que los servicios de GSR están dirigidos a los turistas y son un viaje en sí mismos más bien un medio de transporte. Todos los servicios de GSR pasan o salen de Adelaida. Los servicios de tren incluyen:
* El Pacífico Indio, (entre Perth y Sydney, normalmente una vez a la semana en cada dirección)
* El Ghan, (entre Darwin y Adelaida, dos veces por semana en cada dirección)
* The Overland, (entre Melbourne y Adelaida, tres veces a la semana en cada dirección)
Desde Adelaida, se puede acceder a Brisbane por el Pacífico Indio a Sydney y cambiar por el servicio XPT a Brisbane. Para llegar a Cairns, tendrás que cambiar de tren por segunda vez en Brisbane, esta vez en el Spirit of Queensland.
V/Line tiene un servicio diario de autobuses desde Adelaida que conecta con el servicio NSW Trainlink XPT en Albury a Sydney.

### En autobús

Los servicios de autobuses interestatales son proporcionados por Greyhound Australia, Firefly y VLine, estos servicios también sirven a múltiples destinos intraestatales en la ruta.
Los traslados están disponibles al aeropuerto de Adelaida y a la terminal ferroviaria interestatal de Adelaide Parklands desde la estación central de autobuses de Adelaida.
* Cuarentena
* No se pueden traer frutas y verduras al sur de Australia. Hay contenedores de eliminación en las carreteras y en los aeropuertos, y se realizan controles, incluidos perros en los aeropuertos y en los trenes y estaciones de inspección en las carreteras. Notarás las señales y anuncios. Se pagan multas en el acto de alrededor de $ 400 si lo atrapan con frutas o verduras. Las principales rutas desde Nueva Gales del Sur, Victoria y Australia Occidental hacia el estado tienen puntos de control donde se le puede pedir que se detenga y que registre su vehículo. Los oficiales tienen el poder de incautar cualquier artículo prohibido.

### En coche

Hay conexiones principales por carretera a través de los otros estados y territorios. Las principales rutas son:
* Desde Nueva Gales del Sur:
   * a través de la barrier highway (A32), al oeste de Broken Hill
* Cruces desde Victoria, pero son utilizados principalmente por automovilistas de NSW:
   * a través de la autopista Sturt (A20), al este de Yamba
   * a través de la autopista Mallee (B12), al este de Pinnaroo
* Desde Victoria:
   * a través de la autopista Dukes (A8), al este de Bordertown
   * a través de la autopista Princes (A1), al este del Monte Gambier (carretera costera)
* Desde el Territorio del Norte:
   * a través de la autopista Stuart (A87)
* Desde Australia Occidental:
   * a través de la autopista Eyre (A1)
Tenga en cuenta que Australia del Sur tiene un área de tierra muy grande con la mayoría de los asentamientos en el sureste del estado. Conducir hasta el Territorio del Norte y Australia Occidental son viajes muy largos. De Adelaida a Perth son 2.700 km y tomará al menos 2 días, probablemente 3. Es el tipo de viaje que incluso la mayoría de los lugareños solo hacen una o dos veces en su vida. Conducir desde Adelaida a Darwin es de poco más de 3.000 km y viaja a través de algunas partes muy remotas de Australia. Se recomienda un mínimo de 4 días. Sydney a Adelaida tarda alrededor de 14-15 horas en conducir, y Adelaida a Melbourne es de alrededor de 8-11 horas, dependiendo de la ruta tomada. Espere 2 días para admirar las ciudades en el camino.

### En barco

La Terminal de Pasajeros de Ultramar de Adelaida se encuentra en Outer Harbor en la península de LeFevre, en el norte de Adelaida. Los cruceros visitantes a menudo atracan aquí.

## Desplazarse
### En coche

El estado tiene un sistema de carreteras bien desarrollado, sin embargo, en las regiones norte y oeste muchas carreteras son caminos de grava o tierra y se debe tener especial cuidado, pero muy pocos realmente conducen estos caminos. El artículo sobre la conducción en Australia tiene información y orientación útiles. Las leyes y regulaciones de tráfico por carretera, incluidos los límites de velocidad, se vigilan enérgicamente en Australia del Sur y los visitantes deben familiarizarse con las condiciones y requisitos locales antes de planificar un viaje por carretera en Australia del Sur.
Aunque el estado tiene una buena red de carreteras, la red de autopistas del estado (o red de autopistas) está muy por debajo de la par en comparación con otros estados, tanto en las áreas metropolitanas de Adelaida como en la región de Australia del Sur. En total, tiene menos de 200 km de autopistas, y todas las autopistas se centran alrededor de Adelaida; en comparación, la longitud es comparable a países pequeños como Singapur o Chipre. Debido a la limitada red de autopistas del estado, solo hay dos autopistas principales que se dirigen bien fuera de Adelaida: la autopista M1 South Eastern Hacia el sureste del estado y hacia Victoria, pero solo durante 70 km antes de que se convierta en una autopista indivisa de dos carriles (una sola calzada) y la autopista M2 Northern Expressway / A20 Sturt Highway al noreste hacia NSW y Mildura, y eso también, solo por unos 65 km antes de que se convierta en una carretera indivisa de dos carriles. También hay una tercera carretera que no es exactamente una autopista, sino una autopista indivisa de cuatro carriles (autovía): la autopista A1 Port Wakefield al noroeste desde el norte exterior de Adelaida hasta Port Wakefield, que está a unos 70 km. Una tercera autopista, llamada M2 Southern Expressway, recorre 18,5 km a través de los suburbios del sur de Adelaida, y es útil para llegar a Victor Harbor y Kangaroo Island, pero termina justo antes del río Onkaparinga.
Si bien la red de autopistas del estado es limitada, no debería afectar significativamente sus tiempos de viaje. Fuera de la península de Fleurieu, casi todas las carreteras tienen un límite de velocidad de 110 km / h (68 mph), que es el mismo que encontraría en las autopistas, y la mayoría de las carreteras apenas tienen tráfico en ellas, por lo que no ir en una autopista no significa necesariamente que vaya más lento.

### En autobús

Las rutas regionales e intraestatales a nivel estatal son proporcionadas por varias compañías de autobuses y sirven a Adelaide Hills, Mid and Far North, Mid North, Barossa, Murray Bridge, Eyre Peninsula and Far West, Riverland, Fleurieu Peninsula, South East, Kangaroo Island y Yorke Peninsula.
* Premier Stateliner Opera a la estación central de autobuses de Adelaida, Ceduna en la costa oeste, Port Augusta, Port Pirie, Whyalla, en el Triángulo de Hierro, Port Lincoln, península de Eyre, Murray Bridge, Berri, Renmark y Loxton en Riverland, Keith, Bordertown, Kingston, Robe, Millicent, Naracoorte y Mount Gambier en el sureste, Victor Harbor y Goolwa en la península de Fleurieu.
* Enlace SA. Opera a Adelaide Central Bus Station, Murray Bridge, Mid Murray y Barossa Valley
* Mid North Passenger Services, (operado por Yorke Peninsular Coaches), [1]. Opera a la estación central de autobuses de Adelaida y destinos en el centro norte del estado, incluidos Clare, Burra, Peterborough, Orroroo, Blyth y Gladestone.
* Yorke Peninsula Coach Services. Opera a la estación central de autobuses de Adelaida, en toda la península de Yorke, Copper Coast, Balaklava, Mid North, Southern YP-Intertown, Upper North YP-Intertown, Port Pirie, Port Augusta y Peterborough.
* VLine, el sistema de autobuses y trenes de la vecina Victoria, también conecta algunos centros del sur de Australia, como la estación central de autobuses de Adelaida, Adelaide Hills Bordertown, Broken Hill (NSW), Geranium, Murray Bridge, Mount Barker, Mount Gambier, Pinnaroo y Tailem Bend.

### En tren

El estado es servido por una red ferroviaria de pasajeros limitada con servicios que solo se proporcionan a paradas limitadas dentro de Australia del Sur que caen en las rutas interestatales. Los servicios interestatales desde Adelaida, como overland a Melbourne railmaps, The Ghan a Alice Springs y Darwin y el Pacífico Indio que une Perth, Adelaida, Broken Hill y Sydney, se detienen para bajar y recoger pasajeros en algunos centros regionales en ruta a pedido. Great Southern Rail opera todos estos servicios, ☏ 13 21 47 (solo en el país) o ☏ +61 8 8213-4592.
Adelaide Metro opera los servicios de tren y tranvía suburbano y local en y alrededor de la ciudad capital y los detalles están disponibles en el artículo de Adelaida.
Varios viajes históricos en tren están disponibles. El grupo de preservación SteamRanger en adelaide hills ha restaurado una serie de locomotoras de vapor y diesel para servicios turísticos, y el ferrocarril Pichi Richi con sede en Quorn opera en parte del antiguo Ferrocarril de Australia Central.
* SteamRanger Heritage Railway, ☏ +618 8263 5621, llamada gratuita: 1300 655 991, fax: +61 8 8391-1933, bookings@steamranger.org.au. 8:30AM-5:30PM, M-F, 9AM-5PM, Sáb. Esta sociedad histórica opera una serie de diferentes trenes turísticos de vapor y diesel entre Mt Barker en Adelaide Hills, el sur de Mt Lofty Ranges, Strathalbyn y las ciudades costeras de vacaciones de Goolwa, Port Elliot y Victor Harbor. Los trenes funcionan hasta 140 días al año y son operados por voluntarios de la Sociedad Histórica del Ferrocarril Australiano, que también son responsables del mantenimiento de la línea ferroviaria y las locomotoras y vagones patrimoniales. Los servicios de Cockle Train, Bugle Ranger y Strathlink no requieren reserva previa, y los boletos se pueden comprar en la estación el día del viaje. editar
* El Tren Cockle opera todo el año entre Goolwa y Victor Harbor a lo largo de la ruta del primer ferrocarril de Australia. Opera con una locomotora de vapor en las vacaciones escolares, y locomotoras diesel históricas o vagones de ferrocarril en todos los demás fines de semana.
* El Southern Encounter va desde Mount Barker hasta Victor Harbor durante el invierno, utilizando la mayor parte de la rama de vía ancha restante desde la línea principal de Adelaida a Melbourne.
* El Bugle Ranger va desde Mount Barker hasta Bugle Ranges utilizando un conjunto de vagones Redhen. Los servicios operan un domingo al mes desde finales de abril hasta octubre
* El Highlander opera desde Mount Barker hasta Strathalbyn usando locomotoras de vapor cuando es posible. Opera el segundo domingo de cada mes desde junio hasta finales de noviembre (excluyendo octubre).
* StrathLink, de Goolwa a Strathalbyn utilizando un vagón "Brill" de herencia restaurada. Opera durante los períodos de vacaciones escolares.
* Pichi Richi Railway Society, Estación de tren, Railway Terrace Quorn, ☏ +61 8 8648-6598, línea gratuita: 1800 440 101. Ferrocarril histórico y sociedad de preservación en el Centro Norte o Australia del Sur. Llame a la estación de tren de Quorn. editar
* Transcontinental, Quorn a Woolshed Flat. Después de una breve parada, diríjase a Port Augusta, llegando a tiempo para el almuerzo. Hay tiempo suficiente para dar un paseo por el área cercana, incluyendo una variedad de puntos de venta de comida, antes de la salida a las 2:30 PM de regreso a Quorn.
* Pichi Richi Explorer, Quorn a Woolshed Flat (32 km) y regreso. Utiliza un histórico vagón Barwell Bull 106, construido en 1928 que pasó la mayor parte de su vida laboral basado en Peterborough trabajando servicios entre Terowie y Quorn., así como servicios de vapor durante las vacaciones escolares y fines de semana largos utilizando vagones históricos de South Australian Railways, algunos que datan del siglo 19.
* Afghan Express retrocede el reloj a la década de 1930, cuando el famoso viejo Ghan viajó a través del paso de Pichi Richi. Siempre que es posible, el Afghan Express utiliza distintivos vagones con cuerpo de madera construidos a fines de la década de 1920 para el antiguo servicio de trenes ghanes de vía estrecha, y restauró la antigua locomotora de vapor Ghan NM25. El Afghan Express es el nombre que los ferroviarios dieron al tren de pasajeros que iba de Terowie a Oodnadatta, a través de Quorn, en 1923.
Nota: El Museo Nacional del Ferrocarril es el museo ferroviario encubierto más grande de Australia y está situado en Port Adelaide.

### En avión

Los servicios aéreos regulares van a varios centros regionales importantes en Australia del Sur. Los principales destinos son Port Lincoln, Whyalla, Port Augusta, Ceduna, Mount Gambier, Coober Pedy y Broken Hill (NSW). (nota: muchos servicios de apoyo para Broken Hill en el oeste de Nueva Gales del Sur se suministran desde Australia del Sur)
Los dos principales operadores regionales en Australia del Sur son Rex Regional Express y QantasLink.
El estado también tiene un sector de Aviación General que incluye operadores chárter y operadores de arrendamiento con servicios de arrendamiento con tripulación como National Jet Systems Cobham y otros operadores más pequeños que prestan servicios a la industria de las aerolíneas, los particulares, el turismo y los servicios de vuelo y salida para las industrias de producción de minería, petróleo y gas activas en el estado.
El Aeropuerto de Parafield es el principal aeropuerto de aviación general del estado. Los servicios de aviación general, incluidas las operaciones chárter, se operan desde el Aeropuerto de Adelaida (ADL $^{IATA}$) en West Beach y el Aeropuerto de Parafield en el suburbio de Parafield, a 18 km al norte del distrito de negocios central de Adelaida (CBD) y adyacente al campus de Mawson Lakes de la Universidad de Australia del Sur. El Aeropuerto de Parafield es el segundo aeropuerto de Adelaida y el quinto aeropuerto más concurrido de Australia por movimientos de aeronaves.

### En barco

La península de Fleurieu, la isla Canguro, la península de Yorke y la península de Eyre tienen o han planeado operaciones de ferry.
   * Sealink a kangaroo Island conecta el cabo Jervis en la península de Fleurieu y Penneshaw en la isla Kangaroo. Los transbordadores transportan automóviles y pasajeros. Se proporcionan enlaces de autobús a Adelaida en el continente y a Kingscote en kangaroo Island.
   * SeaSA, (Sea SA Car & Passenger Ferries), [2], el servicio de ferry entre Wallaroo en la península de Yorke y Lucky Bay en la península de Eyre está nuevamente suspendido. Consulte a los guías locales.

### En bicicleta

Australia del Sur tiene una vibrante cultura de la bicicleta y la ciudad capital de Adelaida tiene muchos carriles bici establecidos y redes de viajes en bicicleta y senderos regionales. Adelaida y las ciudades regionales tienen tiendas de bicicletas bien surtidas y muchos clubes y asociaciones. En Adelaida, el Ayuntamiento proporciona en varios lugares.

### En taxi

Australia del Sur tiene una serie de compañías de taxis que sirven tanto a la ciudad principal de Adelaida, ciudades regionales y áreas regionales. [3]

## Ver

El estado cuenta con diversos lugares para ver y visitar, como la Isla Canguro que es un refugio para la vida silvestre, el Parque nacional Cuevas de Naracoorte, que cuenta con cerca de 26 cuevas donde el visitante acompañado de guías podrá ver los depósitos fósiles y otras actividades. También cuenta con un área de acampada. La ciudad de Adelaida tiene una arquitectura elegante, boutiques, playas, eventos de arte y también otras actividades para ver y realizar.
Australia del Sur es el hogar de Kangaroo Island, un refugio de vida silvestre de renombre internacional.
También es conocido por su vino. El valle de Barossa es la región vinícola más rica y conocida de Australia. Vinos premium, restaurantes de cinco estrellas y puertas de bodega abundan entre las colinas y los viñedos. Los enólogos locales incluyen nombres conocidos como Seppelt, Penfolds y Peter Lehmann. Australia del Sur también ofrece otras regiones vinícolas de clase mundial, incluyendo Clare Valley, McLaren Vale y Coonawarra.
Visite las cuevas de Naracoorte, declaradas Patrimonio de la Humanidad, o la impresionante libra de Wilpena en las cordilleras de Flinders, uno de los primeros paisajes nacionales oficiales de Australia.
Nade con leones marinos salvajes en Baird Bay en la península de Eyre y con delfines en Glenelg, y bucee en jaulas con Grandes Tiburones Blancos en las Islas Neptuno.
Australia del Sur también es conocida por sus emocionantes eventos, como la carrera ciclista internacional Tour Down Under. Lance Armstrong hizo su carrera de regreso en 2009. Adelaida acoge el Clipsal 500 [4],una emocionante carrera de V8 a través de un circuito urbano. El Adelaide Fringe es una fiesta anual de comedia, música, teatro y diversión. Y el fabuloso y cautivador Festival de Artes de Adelaida tiene lugar cada dos años.
En Adelaida, la capital de Australia del Sur, encontrará una arquitectura elegante, tiendas boutique, playas de arena para nadar, fabulosos eventos artísticos, vida nocturna, excelentes restaurantes y algunas de las mejores franjas de café de Australia.
Es fácil navegar por el sur de Australia, con la mayoría de las regiones a solo una o dos horas en coche de Adelaida.
Hay alrededor de 28 parques nacionales de Australia del Sur en el estado. Cada uno protege algo único por derecho propio.

### Itinerarios
#### Autopistas y pistas:

   * Autopista Anne Beadell
   * Pista de Birdsville
   * Autopista Eyre
   * Pista de Oodnadatta
   * Autopista Stuart
   * Pista Strzelecki

## Hacer
### Buceo

Si bien los sitios de buceo tropical como la Gran Barrera de Coral o los del sudeste asiático son más populares, aquellos que son más aventureros deben considerar bucear en el sur de Australia, que ofrece algunos sitios de buceo templados muy buenos. Los de particular interés incluyen Rapid Bay, que alberga frondosos dragones marinos, un tipo de caballito de mar que solo se encuentra en las aguas templadas de Australia.

### Cata de vinos

Australia del Sur es el mayor productor de vino entre los estados de Australia, y es conocido por algunos de los mejores vinos de Australia. Las regiones vinícolas en el estado que son bien conocidas entre los conocedores del vino incluyen el Valle de Barossa, McLaren Vale, Clare Valley y Coonawarra.

## Comer

Australia del Sur tiene una buena reputación de alimentos y productos frescos de alta calidad.
El Mercado Central de Adelaida se encuentra en el centro de la ciudad, justo al oeste de Victoria Square y tiene una reputación duradera de productos frescos del mercado, así como quesos, productos pequeños, mariscos frescos, carnes frescas descuartizadas y procesadas y una gran variedad de especialidades culinarias que tienen una herencia alimentaria australiana, europea y asiática. El recinto del Mercado Central es la ubicación del pequeño barrio chino de Adelaida y tiene muchos puntos de venta de comida asiática y restaurantes. Muchos cafés, restaurantes y puntos de venta de comida al por menor se alinean en las calles alrededor del complejo Market.
La inauguración oficial del Mercado Central de Adelaida fue el 22 de enero de 1870. El Mercado Central estaba abierto los martes y sábados con 50 a 100 carros de productos. El mercado vendía verduras, frutas, heno, pescado y carnes de caza. El 8 de febrero de 1900 se colocó la primera piedra para construir la actual fachada del Mercado Central, que aún se mantiene en pie. En el mismo año se añadió una terraza de 40 metros.
* Mercado Central de Adelaida, entre las calles Gouger y Grote, un poco al oeste de Victoria Square. Lun: cerrado, Mar: 7AM-5:30PM, Mié: 9AM-5:30PM, Jueves: 9AM-5:30PM, Vie: 7AM-9PM, Sab:7AM-3PM, Dom: cerrado. El Mercado Central tiene más de 80 puestos y es la atracción turística más visitada de Australia del Sur. editar
El estado produce cítricos como naranjas, limones, pomelos, frutas de hueso como nectarinas, duraznos y ciruelas, manzanas, peras y uvas de mesa como sultana y moscatel.
El trigo, la cebada y la avena son cultivos básicos de granos, también se producen legumbres como los guisantes y muchas variedades de frijoles. El estado tiene una extensa industria de huertos comerciales que cultiva una amplia gama de verduras en todas las estaciones. Las nueces como las almendras y las nueces se cultivan cerca de Adelaida y el estado tiene una vibrante industria de aceite de oliva de alta calidad.
Los mariscos se cultivan en corrales de agua de mar, se cultivan en tanques en tierra y se capturan en la naturaleza mediante la pesca con línea, el curricán y la pesca de arrastre. Australia del Sur tiene una industria bien desarrollada de atún, pescado de escamas, ostras, cangrejos de río (langosta) y abulón. Las frías aguas dulces del Océano Austral y los dos golfos han sido históricamente abundantes, pero debido a la sobrepesca se han aplicado controles estrictos tanto a la pesca comercial como a la recreativa. Históricamente, las vías navegables interiores como el río Murray y el Coorong también fueron altamente productivas, pero han disminuido drásticamente debido a los impactos ambientales y la degradación.
El estado también tiene una tradición vitivinícola y vitivinícola altamente desarrollada. La industria produce muchas variedades de vino para los mercados locales, nacionales e internacionales.
Australia del Sur también tiene una buena reputación por criar ganado de carne para carnes de ternera y carne de res, producción de lácteos que incluyen leches, yogures, quesos frescos y maduros. El estado tiene una fuerte historia de producción de carne de oveja, incluyendo cordero y cordero. Las carnes de caza locales incluyen canguro y conejos, que se cosechan en la naturaleza, normalmente en el centro-norte y extremo norte del estado. La industria avícola está bien desarrollada y proporciona huevos de granja en batería, de corral y "orgánicos", pollo, patos y pavos.
Adelaida especialmente tiene una buena reputación para restaurantes y cafeterías. Otras áreas, incluyendo el Valle de Clare, el Valle de Barossa y la Isla Canguro tienen fuertes industrias regionales de cafés y restaurantes que explotan los productos frescos de alta calidad disponibles en esas áreas.
Las influencias culinarias étnicas y las habilidades de producción llevadas por muchas generaciones de inmigración han ayudado al desarrollo de la industria de alimentos y productos en el sur de Australia. Los inmigrantes italianos, griegos, polacos, alemanes, malayos, chinos y vietnamitas al estado han tenido una influencia particularmente fuerte en la cultura alimentaria del estado.

## Beber y salir

La edad legal para beber es de 18 años. Es ilegal comprar alcohol para usted si es menor de 18 años de edad o comprar alcohol en nombre de alguien que es menor de 18 años de edad. La única prueba de edad legalmente aceptable es una licencia de conducir australiana, una tarjeta de prueba de edad emitida por el estado, una tarjeta Keypass o un pasaporte, y sería prudente llevar una si desea comprar alcohol o tabaco y buscar menores de 25 años: los vendedores con frecuencia pedirán una identificación para cualquier persona que parezca tener 25 años o menos. En Australia del Sur, las licencias de conducir extranjeras y las tarjetas de identificación extranjeras NO son legalmente aceptables como prueba de documentación de edad, y a las personas que no puedan presentar un pasaporte o una identificación australiana válida se les negará el servicio. Solo se aceptarán documentos de identificación reales, NO se aceptarán fotografías o fotocopias.

### Cerveza

* Coopers Beer es un icono de Australia del Sur. A menudo se describe como la cervecería pequeña más grande de Australia. Sigue siendo de propiedad familiar. Todos los productos Coopers afirman estar hechos por métodos "naturales". Hay una gama de productos desde estilos de lager crujientes hasta dark stout. Los pubs del sur de Australia a menudo tendrán Coopers Pale Ale de barril, que si bien no es tan distintiva como una cerveza artesanal, ciertamente le da al aficionado a la cerveza una sabrosa opción de cerveza que no está ampliamente disponible en otros estados.
* West End es la lager local producida en masa, de barril en casi todas partes.
* Southwark Premium también es producido por Lion Nathan producido en masa, pero en una cervecería más pequeña en Thebarton. Podría decirse que es una de las mejores cervezas producidas en Australia por los mega-cerveceros.
Las medidas de cerveza en Australia del Sur son la goleta y la pinta. Una goleta es una medida más pequeña, conocida de diversas maneras como un middy o una olla en otras partes de Australia. Una pinta no es una pinta en absoluto, y es un tamaño más grande conocido como goleta en todas partes de Australia. En la mayoría de los pubs de SA, una pinta de pale le devolverá una medida razonable de Coopers Pale Ale.

### Vino

Australia del Sur es particularmente conocida por sus vinos de clase mundial. La mayoría de las bodegas ofrecen degustaciones gratuitas de sus vinos en espera de una venta. Muchos también tienen restaurantes en sus propiedades donde se puede almorzar con vistas al viñedo. Todavía hay una bodega dentro del área metropolitana de Adelaida, operada por Penfolds, que produce un costoso vino tinto premium, y es el hogar de un elegante restaurante de alta cocina. Destacan las siguientes regiones vitivinícolas:
* Valle de Barossa
* Valle de Clare
* McLaren Vale
* Coonawarra