# Comida halal

El término halal (en árabe حلال, también transliterado ḥalāl o halaal) hace referencia al conjunto de acciones, prácticas y alimentos permitidos o aprobados por la religión musulmana. El término opuesto, aquel que expresa las prácticas "prohibidas" es "haram".

## Comer

En la ley islámica, varios alimentos están prohibidos (en árabe: haram ), siendo el más conocido la carne de cerdo y otros productos porcinos, incluida la gelatina y el cuero de cerdo, así como el alcohol y cualquier plato que utilice alcohol en su preparación. proceso. En algunos países, especialmente Arabia Saudita , los cerdos, la carne de cerdo y el alcohol son ilegales.
Algunos grupos musulmanes, principalmente pertenecientes a diversas órdenes sufíes, se abstienen por completo de consumir productos animales. Se sabía que Rumi era un vegano estricto, al igual que los miembros de un subgrupo turco de la orden Qalandariyya, que alguna vez fue mucho más numerosa en Asia Menor y los Balcanes. Se les conoce coloquialmente como Etyemez (literalmente "no carnívoros") y también practican ıduk , un sacrificio sin sangre arraigado en creencias preislámicas mediante el cual el animal es liberado en la naturaleza.
Los alimentos permitidos se conocen como halal y pueden pasar por un proceso de certificación para garantizar que estén en consonancia con las enseñanzas islámicas. Los productos halal (a veces escritos helal después de la palabra turca) ahora están cada vez más disponibles en países europeos y de América del Norte y del Sur con importantes poblaciones musulmanas. Para ser considerada halal, la carne (pero no el pescado) debe proceder de un animal que haya sido sacrificado por un musulmán de forma muy precisa, con el nombre de Alá pronunciado en el momento del sacrificio. El pescado siempre se considera halal, siempre que no haya entrado en contacto con ningún alimento haram. Existe un debate sobre los mariscos distintos del pescado como los calamares, las gambas, el cangrejo, la langosta o los mariscos; estos pueden ser halal o no dependiendo de la secta del Islam en cuestión.
Si no hay comida halal disponible, muchos musulmanes consideran que la comida kosher (preparada según la ley dietética judía), siempre que no contenga alcohol, cumple adecuadamente con las reglas islámicas. Sin embargo, hay cierta disensión al respecto, principalmente en la escuela hanafí del Islam sunita.
Durante el mes sagrado del Ramadán , los musulmanes deben ayunar: no pueden comer, beber nada ni fumar durante las horas del día. Las excepciones a esta regla son las mujeres embarazadas y lactantes, las mujeres en período de menstruación, los musulmanes que viajan y las personas con problemas de salud para quienes el ayuno sería gravemente perjudicial para su salud, aunque generalmente se les exige que recuperen los días de ayuno perdidos en un momento posterior. cuando sus circunstancias se lo permitan. En países con una presencia musulmana sustancial, es posible que los viajeros no musulmanes también quieran seguir estas restricciones cuando estén en público; en algunos países están obligados por ley a hacerlo. Los viajeros pueden notar que las tiendas y restaurantes cierran durante el Ramadán. El calendario islámico es lunar, por lo que los días festivos musulmanes caen en diferentes momentos del año, en relación con el calendario solar vigente en la mayoría de los países principalmente no musulmanes. Consulte Viajar durante el Ramadán para obtener más detalles.
Al volar, la mayoría de las principales aerolíneas ofrecen comida halal como opción de comida especial, pero normalmente debe solicitarse con antelación. Las aerolíneas de la mayoría de los países de mayoría musulmana, incluidas las tres grandes aerolíneas de Oriente Medio, Emirates, Qatar Airways y Etihad Airways, sólo sirven comidas halal en sus vuelos. Como la comida kosher en los aviones tiene una tradición más antigua, especialmente en las aerolíneas con base en EE. UU., puede estar más disponible, pero nuevamente, se aplica la advertencia de que no todas las autoridades religiosas aceptan comida kosher sin alcohol como halal.

## Beber

El Corán condena las bebidas alcohólicas . En muchos países de mayoría musulmana, la venta y el consumo de alcohol están fuertemente regulados y, en algunos, están prohibidos. Dicho esto, a diferencia de lo que ocurre con la carne de cerdo, hay algunas comunidades musulmanas en las que beber es común y la prohibición del alcohol no se toma tan en serio. Durante el Ramadán, es posible que también desees ser discreto a la hora de beber cualquier cosa durante el día en los países de mayoría musulmana. Incluso los países donde el tabú contra el alcohol no es tan frecuente tienden a ser más estrictos al respecto durante el Ramadán.