# Bulgaria

Bulgaria (en búlgaro, България, Bŭłgariya; oficialmente, la República de Bulgaria, Република България, Republika Bŭłgariya) es un país ubicado al sureste de Europa. Se encuentra en una encrucijada de culturas, como cabe esperar del hecho de contar con fronteras con cinco países diferentes: Turquía, Grecia, la Macedonia del Norte, Serbia y Rumanía. Esta posición geográfica la ha colocado en el centro de las numerosas disputas fronterizas típicas de los Balcanes a lo largo de su historia, y la sitúa además en el punto de contacto entre Europa y Asia Menor.

## Comprender

Aunque es conocida por su reciente pasado comunista o por su bajo nivel de desarrollo en comparación con el resto de Europa, en realidad es un país que tiene mucho que ofrecer en términos de su historia, gastronomía y naturaleza. Por otro lado, sus constantes esfuerzos de modernización y su reciente incorporación a la Unión Europea, hacen que en estos momentos se pueda observar un país que cambia prácticamente día a día, con enormes contrastes entre unas zonas y otras.

## Regiones

* Costa del Mar Negro - En esta zona se encuentra la tercera ciudad en importancia de Bulgaria (Burgas), así como Varna, Balchik, Albena y Nessebar. Es sin duda la zona más turística del país, visitada sobre todo por turistas alemanes y británicos. Su principal interés reside en unas estupendas playas.
* Rodopes y Tracia - Ocupa el Sur y Sudeste del país, cuenta con zonas estupendas para el senderismo, así como preciosos pueblos dignos de visitar, así como el segundo monasterio más importante del país, el de Batchkovo. En invierno cuenta con una estación de esquí muy popular entre los búlgaros, Pamporovo.
* Montañas de Rila y Pirin - El sudoeste del país incluye al monastario más importante, el de Rila, así como la estación invernal más importante de Bulgaria, en Bansko.
* Sofia - La capital es lugar de llegada y paso obligado para la mayoría de los viajeros, cuenta con varios edificios y museos de interés.
* Bulgaria Central - Ocupada por el valle de Tracia, entre la Cordillera Balcánica al Norte y los Rodopes al Sur, alberga la segunda ciudad más importante de Bulgaria, Plovdiv. En el entorno de las montañas de Sredna Gora, al Noroeste de la planicie, se pueden encontrar el pueblo tradicional de Koprivshtitsa y el Valle de las Rosas.
* Norte de Bulgaria - Al Norte de la Cordillera Balcánica, llegando a la parte búlgara del valle del Danubio, la estrella es sin duda Veliko Tarnovo, una ciudad con un casco histórico, fortaleza incluida, magníficamente conservado. También en esta zona del país se encuentran ciudades y pueblos en cuyos alrededores hay curiosidades o monumentos que pueden merecer una visita, como Shumen o Ruse.

## Ciudades

* Sofia (София) - La capital.
* Plovdiv (Пловдив)- la segunda mayor ciudad del país, con un ambiente tranquilo y agradable y un interesante casco antiguo.
* Varna (Варна) - Una de las mayores ciudades del país, gran punto de llegada de numerosos turistas al mar negro.
* Veliko Tarnovo (Велико Търново) - La capital del reino medieval de Bulgaria.
* Burgas (Бургас) - La tercera mayor ciudad del país y el punto de llegada de turistas más importante para el Mar Negro, es más conocido como el (motor) de la industia Búlgara.Una ciudad europea.

## Otros destinos

* Koprivshtitsa (Копривщица) - Cuna de la revuelta contra los turcos que condujo a la independencia de Bulgaria, es hoy día un pueblo típico con numerosas casas-museo conservadas de acuerdo con su estilo original.
* Pamporovo (Пампорово) - una de las estaciones de esquí más famosas en el Sudeste de Europa.
* Monasterios - Los tres principales monasterios de Bulgaria son, por orden de importancia, el de Rila (Рила), Batchkovo y Troyan, todos los cuales merecen una visita.
* Playas del Mar Negro - para los que buscan este tipo de vacaciones, la costa del Mar Negro fuera de las grandes ciudades tiene mucho que ofrecer.

## Comprender
### Clima

En el Norte, continental europeo con inviernos duros, primaveras y otoños lluviosos, y veranos algo menos lluviosos pero por lo general soleados. En el Sur y en la costa, clima mediterráneo húmero con inviernos, primaveras y otoños lluviosos, pero veranos cálidos y soleados.

### Geografía

Dos sistemas montañosos recorren el país de Oeste a Este, dejando en el centro del mismo a la llanura Tracia. La cordillera balcánica, al Norte, marca el límite con el valle del Danubio, cuya ribera derecha queda en Bulgaria, estando la izquierda en Rumanía. Los montes Rodopes, al Sur, y las montañas de Pirin, al Suroeste, ocupan las zonas fronterizas con Grecia y con la Macedonia del Norte, respectivamente.

### Comprender

En el siglo VII los eslavos, apoyándose en la tribu de los búlgaros, de origen centro asiático, establecieron el primer reino búlgaro. Tras un período en el que fue uno de los más importantes poderes en el sudeste de Europa, sucumbió al imperio bizantino a principios del siglo XI. Aunque hubo varias revueltas, hasta el año 1185 no se estableció el Segundo Imperio Búlgaro, bajo la dinastía de los Asen con capital en Veliko Tarnovo. Aunque prosperó durante algunos siglos, a finales del siglo XIV la división del imperio en varios reinos permitió su ocupación por el Imperio Otomano. Éste ocupó toda la zona hasta finales del siglo XIX, en que le fue concedida la independencia a Bulgaria como consecuencia de la Guerra Turco-Rusa de 1877-1878. En los años previos, se habían dado diversas revueltas y levantamientos, el más importante de los cuales fue protagonizado por líderes nacionalistas de Koprivshtitsa. Bulgaria participó en las dos Guerras balcánicas y en la I Guerra Mundial, perdiendo en ambas ocasiones partes importantes de su territorio. En la II Guerra Mundial, participó en el Eje junto a Alemania e Italia, aunque luchó contra la primera tras la entrada del ejército soviético en septiembre de 1944. Bulgaria se convirtió en una república popular de corte comunista en 1946, y permaneció como tal hasta 1990. En la actualidad, forma parte de la OTAN y, desde el 1 de enero de 2007, de la Unión Europea.

## Llegar

No es necesario visado de entrada para los ciudadanos de la Unión Europea, EE.UU., Canadá, Noruega, Nueva Zelanda y Australia. El único requisito a la llegada es registrarse con la policía en las primeras 72 horas del país. Este trámite suele ser realizado por el personal del hotel, si nos alojamos en uno, pero en caso contrario debemos hacerlo personalmente. Se entrega un pequeño documento que conviene conservar por si es solicitado a la salida.

### Requisitos de ingreso

Bulgaria está comprometida con la implementación del Acuerdo de Schengen, aunque aún no lo ha hecho. Para los ciudadanos de la Unión Europea (UE) o del Área Europea de Libre Comercio (AELC) (es decir , Islandia , Liechtenstein , Noruega y Suiza ), una tarjeta de identificación (o pasaporte) oficialmente aprobada es suficiente para ingresar. Otras nacionalidades generalmente requerirán un pasaporte para ingresar.
Viajar hacia / desde cualquier otro país (Schengen o no) desde / hacia Bulgaria resultará en los controles de inmigración normales, aunque los controles de aduana no se aplicarán cuando se viaje hacia / desde otro país de la UE.
Consulte con su agente de viajes o con la embajada o consulado local de Bulgaria.
Los ciudadanos de los siguientes países no necesitan visado para ingresar a Bulgaria: Andorra, Antigua y Barbuda, Argentina, Australia, Austria, Bahamas, Bélgica, Brasil, Brunei, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Croacia, Chipre, República Checa, Dinamarca, El Salvador, Estonia, Finlandia, Francia, Alemania, Grecia, Guatemala, Honduras, Hungría, Islandia, Irlanda, Italia, Israel, Japón, Letonia, Liechtenstein, Lituania, Luxemburgo, Malasia, Malta, México, Moldavia, Mónaco , Mauricio, Países Bajos, Nueva Zelanda, Nicaragua, Noruega, Panamá, Perú, Polonia , Portugal , Paraguay, Corea del Sur, Rumania, Saint Kitts y Nevis, San Marino, Seychelles, Eslovaquia, Eslovenia, España , Suecia, Suiza, Singapur, Ucrania, Reino Unido, Estados Unidos, Uruguay, Ciudad del Vaticano, Venezuela, Hong Kongy Macao.
Los ciudadanos de todos los demás países se requiere una visa, que se puede obtener de una embajada o consulado de Bulgaria en su país de origen. Se pueden obtener diferentes tipos de visa, incluida una visa de estadía corta por 90 días (tipo "C"). Un formulario de solicitud de visa está disponible en línea aquí, en el sitio web del Ministerio de Relaciones Exteriores de Bulgaria.

### En avión

Al aeropuerto de Sofía desde Madrid o cualquier capital europea. A los aeropuertos de Varna y Burgas sólo en verano y desde Alemania o el Reino Unido.
Hay cuatro aeropuertos internacionales en Bulgaria, ubicados en las ciudades de Sofía (SOF$^{IATA}$), Varna (VAR$^{IATA}$), Bourgas (BOJ$^{IATA}$) y Plovdiv (PDV$^{IATA}$), pero la mayoría de las aerolíneas tradicionales (como Lufthansa, British Airways, Turkish Airlines) vuelan solo al aeropuerto internacional de Sofía. Sin embargo, hay muchas ofertas de vuelos chárter y de última hora a Varna o Burgas.partiendo de Europa Occidental (especialmente Alemania y Gran Bretaña). Con ellos, puede ir de los aeropuertos alemanes a Bulgaria y regresar por menos de € 100, si tiene suerte.
Varias compañías aéreas de bajo coste ofrecen vuelos regulares a Bulgaria. Cambian sus horarios cada temporada, así que consulte los vuelos en el sitio web de la aerolínea.
* Wizz Air tiene vuelos regulares directos a Sofía desde 35 destinos, principalmente en Europa Occidental, pero también desde Israel y Dubái, así como vuelos a Varna desde 13 destinos y Burgas desde 4.
* Eurowings ofrece vuelos directos desde Düsseldorf y Stuttgart a Sofía.
* EasyJet vuela a Sofía desde 5 aeropuertos en el Reino Unido, así como a Varna desde Gatwick y Berlín.
* Ryanair vuela a Sofía desde 28 aeropuertos, a Burgas desde 13 aeropuertos, a Varna desde Viena y a Plovdiv desde Londres Stansted.
* Flydubai vuela desde Dubai a Sofía.
Los vuelos chárter pueden ofrecer muy buenos precios a los aeropuertos del Mar Negro de Varna y Burgas desde una gran variedad de ciudades europeas en el verano (como: Thomson, Balkan Holidays Air, Bulgarian Air Charter, Condor, UTair y muchas otras). En invierno, las aerolíneas chárter pueden ofrecer buenas ofertas a Sofía y Plovdiv.
Desde los EE. UU., Las principales aerolíneas ofrecen excelentes conexiones a Bulgaria a través de Europa. Los aeropuertos a los que puede llegar con una aerolínea importante son Sofía y Varna. Desde Asia, Turkish Airlines y Qatar Airlines ofrecen las mejores conexiones y precios.

### En barco

Los puertos de Burgas y Varna, comunicados con todos los puertos del mundo. Hay ferries regulares a través del Mar Negro entre Varna, Chernomorsk (cerca de Odessa, Ucrania) y Poti (Georgia). Se habla de ferries rápidos de pasajeros entre Burgas y Estambul. De vez en cuando hay cruceros que atracan en Varna y Burgas.

### En coche

Depende la zona en la que te encuentres. Si estás en el continente europeo (eliminando países insulares) puedes llegar en coche, aunque depende a la distancia a la que te encuentres, tardarás más o menos. Desde España, por el ejemplo tardarías casi 3 días con paradas y sin conducir por la noche. Si desea llegar a Bulgaria desde Europa occidental en automóvil, tendrá que pasar por Serbia o Rumania, o puede tomar un ferry desde Italia a Grecia.
El camino de distancia más corta desde Europa Occidental a Bulgaria pasa por Serbia. Sin embargo, debe asegurarse de tener una tarjeta verde, ya que Serbia no es parte de la UE. Además, el camino serbio más utilizado a Bulgaria (a través de Nis) ha sido una carretera de montaña estrecha por la que puede resultar agotador conducir debido al tráfico denso. La autopista A6 está en construcción para conectar el este de Serbia con Bulgaria. Se espera que esté completo a principios de 2021.
El otro camino solo por carreteras a Bulgaria, a través de Rumanía, tiene una distancia más larga, pero puede llevar mucho menos tiempo, ya que Rumanía tiene carreteras que conectan sus fronteras con Europa occidental con Bulgaria y, como parte de la UE, los ciudadanos de la unión tienen menos formalidades. en las fronteras rumanas. El camino también es muy adecuado para personas que viajan desde el norte de Europa.
Viajando por Grecia, después de pasar por Salónica , puede elegir entre tres caminos dependiendo de su destino final. Si va hacia Sofía , el oeste o el norte de Bulgaria, la ruta más rápida y corta es hacia Serres y luego hacia la frontera Promahonas - Kulata. Si su destino está en algún lugar de los Ródopes (Smolyan, Pamporovo, Kurdzhali) o cerca de Plovdiv , la ruta más corta es hacia Xanti (pasando cerca de Kavala) y luego hacia la frontera Thermes - Zlatograd. Sin embargo, esta ruta todavía necesita reconstrucción en Grecia. Finalmente, si va a la costa de Búgaro, la ruta más rápida es hacia Komotini (parring cerca de Kavala y Xanti) y luego hacia la frontera Ormenio - Capitán Petko Voyvoda.
En Bulgaria hay que pagar el impuesto de circulación en la frontera (alrededor de 5 € por 7 días). Recibirás una pegatina especial que tendrás que colocar en tu coche. No hay estaciones de peaje en las carreteras búlgaras.
Además de la pegatina, es posible que deba pagar el seguro médico de las autoridades búlgaras (2 € por persona durante 3 días, un poco más por más días). ¡Asegúrese de obtener un recibo! Espere largas colas en ciertos días que coincidan con algunas vacaciones búlgaras.

### En bus

Los autobuses hacia y desde Sofía van a la mayoría de las principales ciudades de Europa, mientras que las compañías de autobuses búlgaras serán más baratas (y en su mayoría ofrecen menos comodidad), los boletos son difíciles de conseguir si viaja a Bulgaria, por lo que siempre puede tomar los autobuses de Eurolines. No se sorprenda si el conductor del autobús solicita una "tarifa de frontera" adicional a cada viajero; esto hace que su frontera pase más rápido. La mayoría de los autobuses de Europa occidental pasarán por Serbia, así que asegúrese de comprobar de antemano si necesita una visa de tránsito (las visas serbias para ciudadanos de la UE han sido abolidas).

### En tren

Desde Rumanía, un tren sale todos los días desde Bucarest a las 12:00 y tarda diez horas; el tren de regreso sale de Sofía a las 09:00. De junio a septiembre, este es un tren directo, de octubre a mayo hay que cambiar en Rousse ("Ruse") en la frontera. Ya no hay un tren nocturno.
Desde Grecia, un tren sale todos los días desde Salónica a las 07:00 y llega a Sofía a las 14:20; el tren de regreso sale de Sofía a las 15:00 para llegar a Salónica (que se muestra en los carteles de salida como "Solon") a las 22:20. Debe pasar la noche allí para las conexiones desde y hacia Atenas, el Pireo y los ferries a las islas griegas.
Desde Turquía, un tren cama sale de Estambul Halkali a las 21:40, pasando por Edirne, Kapikule en la frontera donde se sale para el control de pasaportes y Plovdiv, para llegar a Sofía a las 09:00. El tren en dirección este sale de Sofía a las 21:00 para llegar a Estambul a las 07:40. La tarifa única de segunda clase es de 20 €, más un suplemento de 10 € por litera o 15 € por litera.
Desde Serbia, desde mediados de junio hasta mediados de septiembre, un tren directo circula todos los días entre Belgrado Topcider y Sofía y tarda diez horas. Sin embargo, la línea Budapest-Belgrado se interrumpe a lo largo de 2019 por obras de ingeniería, por lo que es difícil llegar a Bulgaria desde Europa occidental en tren.
Una forma económica de viajar a Bulgaria es el Balkan Flexipass.

## Desplazarse
### En coche

Las carreteras en Bulgaria forman parte de la infraestructura que está aún en renovación. Al margen de un par de autopistas en las ciudades principales, la mayor parte de las carreteras son de doble sentido con arcenes pequeños, lo que hace que la circulación sea lenta. Son frecuentes los adelantamientos en zonas de línea continua, lo que hace de la experiencia de conducir algo emocionante.
Es sencillo encontrar vehículos de alquiler en las principales ciudades del país. Se puede contar tanto con empresas extranjeras, tipo Avis, Hertz, o similares, como pequeñas compañías búlgaras. Éstas suelen ser mucho más económicas, pero los vehículos suelen estar en peor estado y a menudo sufren de falta de mantenimiento. Si se acude a una de estas empresas, conviene revisar con cuidado los niveles de agua y aceite, presión de neumáticos y demás, como si fuera un vehículo propio y no contar con que la empresa lo ha hecho. Es una precaución útil preguntar por la antigüedad del coche que se va a alquilar y confirmar el tipo de seguro contratado.
Los límites de velocidad son de 50 km/h en ciudad, 90 km/h en carreteras principales y secundarias y 130 en autopista.

### En bus

Bulgaria cuenta con una extensa red de autobuses que llega a prácticamente todo el país. Sólo en algunas zonas de montaña puede resultar más difícil moverse en este medio de transporte. Se pueden encontrar autobuses de línea y microbuses, aunque ambos son considerados como transporte regular. En las grandes ciudades como Sofia o Plovdiv hay más de una estación de autobuses, por lo que conviene consultar desde cuál se debe partir. Algunas de dichas "estaciones" pueden ser simplemente oficinas de expedición de billetes situadas en una calle o una parada de microbús.
Aunque la mayor parte de los vehículos son modernos, los sistemas de expedición de billetes, sin embargo, no lo son tanto, y en muchos casos no es posible adquirir el billete con antelación.

### En tren

El tren puede emplearse para circular entre las principales ciudades. A diferencia de los autobuses, que se han modernizado en su mayoría, los trenes pueden ser antiguos, lentos e incómodos. Hay varios tipos de trenes, por lo que conviene consultar bien cuál se elige. Los trenes 'rápidos' o burz vlak tienden a parar en un gran número de estaciones, por lo que conviene comprar un billete para un intercity (intercity) si es posible.
En las grandes ciudades, además de las taquillas de las estaciones, existen las llamadas agencias Rila, dedicadas a la venta de billetes de tren para los recorridos internacionales.

### En taxi

En las principales ciudades existen compañías diferentes de taxis que resultan bastante económicos (la bajada de bandera unos 0.5 leva, y 0.5 - 0.8 leva por kilómetro, una carrera media puede ser de unos 5 leva). Los taxis oficiales son habitualmente de color amarillo y claramente distinguibles. No conviene emplear otro tipo de servicios que se nos puedan ofrecer. En general, los taxis llevan taxímetro y, estando atentos a que éste sea puesto en marcha al montarse en el taxi, no hay problemas.

## Hablar

El idioma oficial es el Búlgaro, aunque en algunas zonas también se pueden encontrar personas que emplean el turco. El búlgaro se escribe empleando el alfabeto cirílico, una escritura la cual ellos mismos están orgullosos de haber creado durante el siglo IX d.c. la cual se usaría (y usa en la actualidad) también en otros idiomas como el ruso y el serbocroata, éste último con algunas diferencias importantes. Aunque en las ciudades más grandes los rótulos más importantes en estaciones de tren, aeropuertos y principales vías de circulación pueden aparecer con su transcripción al alfabeto latino o incluso en inglés, no es lo usual. Resulta muy útil, por tanto, aunque no se maneje el búlgaro en absoluto, al menos aprender las principales letras y fonemas.
En las zonas turísticas del Mar Negro, y en las principales ciudades, tales como Sofia y Plovdiv, muchas personas hablan inglés, pero tienes mayor ventaja si sabes hablar el ruso o cualquier otro idioma eslavo, ya que la mayoría prefieren lo último. Sin embargo, en otras partes del país, es habitual que la única lengua de comunicación sea el búlgaro, especialmente entre las personas adultas y mayores. Es muy habitual que, incluso en grandes ciudades, el personal de las ventanillas de las estaciones de tren o de autobús sólo hablen el búlgaro.
La temática de Macedonia es controversial; los búlgaros insisten que ese es un dialecto de su propio idioma mientras que los yugoslavos dicen lo contrario. Lo cierto es que los búlgaros parecen tener la razón pues sus argumentos están bien fundamentados: por escrito, el macedonio se parece al serbocroata, pero casi no se distingue del búlgaro al ser hablado. Los búlgaros perciben la denominación "macedonio" como una identidad artifical creada por los Yugoslavos y Josip Tito en 1944.
Si usted está familiarizado con el ruso u otros idiomas baltoeslavos, se sorprenderá que los sustantivos no se declinan en el búlgaro-macedonio, y eso que éste fue quien dio origen a los idiomas balto-eslavos. En su lugar, se ponen artículos definidos (los, la, etc...) al final de la palabra que describen. Tampoco usan infinitivos; por esa razón, los diccionarios siempre ponen la primera persona del verbo conjugado en el presente (si es imperfecto) o futuro simple (si es verbo perfecto). En comparación a sus hermanos, el sistema de verbos se parece mucho a la del español, con un total de 9 conjugaciones (excluyendo los imperativos, los pasivos y los adverbios), en vez de tener 5 conjugaciones como en los demás eslavos (1 presente, dos pasados, dos futuros). La gran mayoría de los búlgaros saben hablar por lo menos otro idioma eslavo, generalmente es el ruso (el más popular), el polaco o el serbocroata, así que si sabe cualquiera de estos (o incluso otros eslavos), no vas a tener muchos problemas para comunicarte con ellos. Algunos pueden saber hablar el inglés o el alemán o el español, pero no te confíes.
La comunicación no verbal a menudo no ayuda mucho: el gesto elemental de sí o no difiere del empleado en el resto de Europa. Mientras que mover la cabeza de arriba a abajo significa "no", para decir "sí" es necesario oscilarla de lado a lado. (Es decir, justo al revés). Se dice que esto se debe a la época de ocupación otomana, con el motivo de engañarlos cuando les instaban (espada al cuello) que renegaran de Dios. Era una forma de renegar a la costumbre humana en lugar de renegar a Dios, engañando así a los turcos y salvando la vida.

## Comprar

La moneda oficial es el lev (leva en plural). Un lev corresponde a aproximadamente 0.50 euros (1 euro = 1.95883 leva). Es posible pagar con euros en algunas de las zonas del país, a un cambio razonable. Existen casas de cambio en el centro de las ciudades más turísticas e importantes, y la presencia de cajeros automáticos en estos lugares es habitual. Sin embargo, la mayor parte de los establecimientos, salvo los de cierto nivel, no aceptan tarjeta de crédito como forma de pago.
Bulgaria es aún un país muy económico en comparación con el resto de Europa. La ciudad de Sofia y, especialmente, la costa del Mar Negro son más caras.

## Comer

La cocina búlgara tiene muchos parecidos con la turca y la griega. Existen multitud de restaurantes en todas las ciudades y hasta el pueblo más pequeño tendrá una mehana o taberna en la que degustar platos típicos. Aunque los precios varían lógicamente en función de la categoría de restaurante, una cena para cuatro personas, con botella de vino, ensaladas, segundo plato de carne y postre puede costar unos 50 - 60 leva en una mehana. En las grandes ciudades suele haber una versión de la carta (listata) en inglés, aunque en otros lugares es probable tener que lidiar con una carta en cirílico.
La palabra para desayuno (zakustka) es, curiosamente, la misma que para tentempié. En consonancia, lo más sencillo para desayunar es comprar alguna piezas de repostería a base de hojaldre, rellenas de queso, mermeladas o carne en puestos o tiendecitas (banitsa), que los búlgaros toman tanto por la mañana como a lo largo del día. Estas tiendas pueden o no ofrecer también café, que se suele tomar solo (expreso), aunque también se puede encontrar un café capuchino.
Las mehanas son los mejores lugares para almorzar o cenar. En algunas ciudades grandes, locales tipo pizzería las han sustituido como establecimientos preferidos por los nacionales. Aunque no presentan lógicamente un entorno tan acogedor como aquéllas, no debemos dejarnos engañar por las páginas dedicadas a la omnipresente hamburguesa: pueden incluir infinidad de platos típicos y propios de la cocina local.
Un entrante muy habitual es una ensalada de pepino, tomate y pimientos. La ensalada más básica, con estos ingredientes más queso sirene (parecido al feta griego), es la llamada shopska. Con una base similar, pero con más añadidos, están también la chelska y la obchartska. La snechanska es una ensalada a base de pepino y yogur. Con la misma base se hace el tarator, una sopa fría de yogur. Sopas calientes son el bob chorba (de alubias) y shkembe chorba (sopa de callos). También se pueden pedir de entrantes embutidos diversos, parecidos al salchichón o al salami (lukanka). El plato principal suele ser algún tipo de carne a la parrilla, habitualmente pollo, ternera o cerdo. Los postres incluyen yogur (no se olvide que Bulgaria es famosa por este alimento), dulces de miel como el kadaifi o el baklava, o helados con fruta (melva). En las montañas de Pirin y en el Mar Negro se pueden encontrar diversos pescados locales.

## Beber y salir

La rakia y la mastika son típicos licores que suelen beberse al inicio de la comida como aperitivo (suelen aparecer al principio del menú), o junto con una ensalada para "picar". La rakia es una especie de orujo de alta graduación, y la mastika tiene un parecido al ouzo griego o el anís.
La cerveza es buena y barata. En cada región se consume generalmente la cerveza que allí se produce. Así, Ariana es típica de la zona de Sofia, Pirin de las montañas del mismo nombre, Zagorka de Stara Zagora, Kamenitza en Plovdiv y Shumensko. Se suele servir en jarras de medio o de un tercio de litro. Una jarra de medio litro puede costar en torno a 1 lev.
El ayran, por otro lado, es una bebida no alcohólica a base de yogur.

## Dormir

Existen alojamientos de todos los tipos y precios. Las principales ciudades cuentan con albergues y hostales económicos, y agencias que ofrecen alojamiento en habitaciones en casas particulares. Los pequeños hoteles familiares, sobre todo en las zonas rurales, ofrecen en general una buena relación calidad-precio. En muchos pueblos y ciudades pequeñas la infraestructura hotelera está en plena reconstrucción, por lo que es posible encontrar alojamiento en residencias y hoteles relativamente nuevos y limpios. En las casas particulares, por otro lado, la calidad es lógicamente más variable.
Una alternativa interesante es el alojamiento en un monasterio: los tres principales monasterios del país ofrecen la posibilidad de alojarse en habitaciones dobles a un precio razonable.

## Trabajar

Hay muchas agencias en línea que ofrecen empleos. Vea http://europa.eu.int/youth/working/finding_a_job/index_bg_en.html para una lista extensa de portales de trabajo. Administración, IT, finanzas, educación profesional, consultoría y las áreas de turismo son conocidas por ser bien pagadas.

## Seguridad

Se trata de un país relativamente seguro. Aunque ha habido varios casos recientes de asesinatos relacionados con las mafias que operan en el país, el viajero probablemente no se vea afectado por este tipo de problemas. Sí debe estar más atento a los carteristas que pueden operar en las zonas más turísticas y en las estaciones de las principales ciudades.
Se suele aconsejar precaución si se viaja en vehículo propio, dado que son frecuentes los robos de coches extranjeros. En el caso de llevar vehículo propio, por tanto, es recomendable aparcar en zonas vigiladas.

## Salud

En las principales ciudades y las zonas turísticas se encuentran con facilidad farmacias que dispensan todo tipo de medicamentos. Puede ser más difícil encontrarlas en las zonas rurales.
El agua de grifo es relativamente segura de beber, y se encuentran con facilidad fuentes públicas de agua potable en prácticamente todas las ciudades y pueblos.

## Respetar

Las costumbres en Bulgaria son muy similares al resto de Europa, por lo que no existen grandes cuestiones a tener en cuenta en este sentido. Cabe mencionar las restricciones sobre el tomar fotos en la mayor parte de las iglesias, que bien cobran o no permiten realizarlas en su interior. Se suele valorar positivamente el entrar en los templos y monasterios con vestimenta considerara apropiada, a saber, pantalón largo o no demasiado corto, y los hombros tapados (camiseta de manga corta suele ser suficiente). En algunos casos se prohíbe la entrada si no se va vestido de acuerdo con estas normas, o se facilita al visitante unas telas para tapar las piernas y/o hombros.

## Mantenga contacto

La red de telefonía móvil de Bulgaria está plenamente integrada con la Europea y existe cobertura prácticamente universal. Por otro lado, es relativamente sencillo encontrar cibercafés en cualquier ciudad de tamaño grande o medio. Hay una gran cantidad de teléfonos públicos, desde los que se puede llamar con tarjetas de prepago.