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# Artes culinarias/Recetas/Cachitos

Información sobre el alimento
Nombre que recibe un típico dulce chileno que se fabrica en la ciudad de La Ligua (V Región de Chile), el cual se ha transformado a lo largo del tiempo en uno de los dulces característicos de aquella ciudad y país .Consiste en un masa suave rellena con manjar, crema pastelera o bien con crema de chocolate.
| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 60 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 500g de harina. 1 cucharadita de sal. 300g de margarina a temperatura ambiente. 500g de crema pastelera. | Procedimiento En una mesa colocar la harina y la sal, en el centro agregar agua fría en pequeñas cantidades, hasta formar una masa suave y lisa. Dejar reposar por 15 minutos. En una mesa enharinada estirar la masa, colocar la margarina (a temperatura ambiente) en el centro. Doblar por la mitad y nuevamente doblar por la mitad. Expandir y estirar la masa incorporando harina si fuese necesario, formar un rectángulo. Doblar la masa en tres partes, volver a expandir. Repetir esta operación 3 veces. Dejar reposar la masa por 20 minutos. Transcurrido el tiempo de reposo, cortar la masa por la mitad. Estirar la masa de un grosor de ½ centímetro, cortar tiras de unos 2 centímetros de ancho. Enrollar las tiras de masa en los moldes para cachito (si no tienes estos moldes, puedes arrugar papel (metálico) hasta formar un pequeño cono), empezando en la punta del molde, superponer levemente las tiras. Cocinar en horno precalentado a temperatura media por 10 a 15 minutos hasta que los cachitos estén levemente dorados. Retirar del horno, dejar enfriar. Una vez que estén fríos retirarlos de los moldes y luego colocar el manjar en una manga o en una bolsa plástica, para facilitar el llenado de los cachitos. Rellenar los cachitos con manjar (también puedes rellenarlos con crema pastelera o crema chantilly). Puedes espolvorearlos con azúcar flor al momento de servir. |
# Artes culinarias/Recetas/Calabacín sabor pizza al microondas

| Cantidad para 1 o más personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 20 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 tomate cortado en trocitos. 1 calabacín, cortado en rodajas finas. 1 lata de atún en aceite. 5 cucharadas soperas de salsa de tomate al microondas Sal, al gusto. Orégano al gusto. Queso rallado, al gusto. | Procedimiento Se pone el recipiente apto para el microondas y con tapa (o bien ponemos un plato encima del recipiente), durante 5 minutos a potencia máxima. En una taza se pone la salsa de tomate, una pizca de sal y el atún y mezclamos y la ponemos sobre el calabacín en el recipiente para microondas. Se añade el tomate cortado y se pone en el microondas durante 2 1/2 minutos. Se le pone el queso rallado por encima y el orégano y se deja reposar 2 minutos con el recipiente cerrado, para que se funda el queso. Servir. |
# Artes culinarias/Recetas/Cabezas de cordero al horno

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 1 hora |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 2 Cabezas de cordero 2 dientes de ajo 3 patatas Aceite Sal Perejil | Procedimiento Se pide en la carnecería que nos abran por mitad las cabezas, se lavan y se sazonan. Ponemos en el horno un lecho de patatas, agregamos el aceite y sal, sobre esto colocamos las cabezas y las asamos en el horno. Cuando esta prácticamente asado se añade una picada de ajo y perejil. |
# Artes culinarias/Recetas/Cabrito asado a la barreña

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 95 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1/2 cabrito, sin la cabeza 1 cabeza de ajo 3 hojas de laurel 3/4 litros de agua Vinagre aromático de tomillo Sal y pimienta al gusto. | Procedimiento Se salpimenta el cabrito y se coloca en un recipiente de barro, con las costillas visibles. Se reparten sobre él trozos de ajos sin pelar y las hojas de laurel. Se introduce en un horno de leña, no muy fuerte, durante una hora y media, aproximadamente A mitad de cocción se le da la vuelta, continuando la cocción hasta que esté dorado. Antes de servirlo, se rocía con el vinagre aromático. Se puede acompañar con una guarnición de ensalada verde. |
# Artes culinarias/Recetas/Calabacín al microondas

| Cantidad para 1 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 15 minutos. |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 2 calabacines. 400 gr. de tomate natural o frito. Queso en dados. 100 gr. de queso tipo emmental rallado. Orégano. Sal y pimienta, al gusto. | Procedimiento Lavar y pelar los calabacines. Cortar en rodajas pequeñas y colocar en una envase apto para microondas (bolsas especiales, fuentes de vidrio o de silicona). Poner la tapadera, plato o papel film sobre el recipiente y poner en el microondas durante 10 minutos, a máxima potencia. Retirar el agua que quede de excedente. Retirar del microondas y colocar encima el tomate y los dados de queso. Sazonar con una pizca de sal y pimienta, el queso emmental rallado y una buena cantidad de orégano. Llevar nuevamente al microondas durante cinco minutos, para que se funda el queso y se integren los sabores. Se pueden añadir unos taquitos de jamón, jamón york o chorizo. Servir caliente. |

## Véase también

* Lasaña de calabacín al microondas
# Artes culinarias/Recetas/Buñuelos de yuca

Los buñuelos de yuca son un dulce o postre bastante popular en la región centro-occidental y los llanos de Venezuela. Se preparan a partir de la yuca y se endulzan con miel de abejas o "melao" de papelón. Algunas veces se acompañan de queso suave. Una variante de este plato, es servirlos "salados" con mantequilla y queso para desayunar.
| Cantidad para 10 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 30 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 6 tazas de yuca trozada 7 tazas de agua 2 cucharaditas de sal 1 huevo entero y una yema 5 tazas de aceite de maíz 4 tazas de papelón rallado 7 clavos de olor | Procedimiento Hervir la yuca en una olla con 5 tazas de agua hasta que quede blanda para luego triturarla o molerla y lograr una consistencia parecida al puré de papa. Dejar que enfríe. En un recipiente se agrega la yuca, sal un huevo y una yema batiendo hasta lograr una mezcla homogénea. Se forman pequeñas bolitas y se fríen en abundante aceite vegetal bien caliente hasta que queden doradas. Se retiran del aceite y se dejan reposar para escurrir el exceso de aceite. |
Trucos y consejos
Los buñuelos se pueden acompañar con miel o melado de papelón según el gusto, pero también el queso blanco rayado puede ser un buen acompañante en caso de quererlos salados en vez de dulce.
# Artes culinarias/Recetas/Caburé (comida)

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | entre 1/2 hora aprox. |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Ingredientes 150 gramos de grasa o manteca. 4 huevos. 150 gramos de queso de campo. 1 taza de leche. 2 cucharaditas de sal fina. 1 kilogramo de tapioca o almidón de mandioca. 1 cucharadita de anís (optativo). Preparación Mezclar los ingredientes, agregar por último el almidón de mandioca. Queda una masa dura; seguir amasando hasta que quede una masa más tierna. Tomar un palo, forrarlo con la masa hasta unos 8 centímetros. Cocinar dando vueltas sobre brasas de carbón hasta que estén doradas y la masa cocida. Cuando la masa se desprende sola del palo, el caburé está listo para comer. | Procedimiento {{{procedimiento}}} |
# Artes culinarias/Recetas/Pan especiado con frutos secos

| Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | ? |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Agua cantidad necesaria, unos 500 g. de agua tibia (no más de 40ºC). Aceite de oliva, 10 g. Harina de trigo de fuerza 450 g. 320 g de espelta integral. Levadura fresca de cerveza 15 g (opcional en el pan no fermentado). 2 cucharaditas de sal (opcional en el pan sin sal). 1 cucharadita de azúcar (opcional en el pan sin azúcar). 1 cucharadita rasa de cúrcuma. 2 cucharaditas de miel de azahar. 70 g de arándanos secos. 100 g de pasas moscatel, sin hueso. 5 dátiles sin hueso, en trocitos. | Procedimiento Se mezcla el agua y el aceite. Se le añade la levadura, la miel y la cúrcuma, mezclándolos durante 20 seg y se deje reposar 5 minutos. Se agregan los demás ingredientes. Se amasa ligeramente y se dejan en el molde aceitado. Se deja el molde en la nevera toda la noche, tapado con un paño húmedo. Se saca por la mañana y se pone en el horno a a 200º durante 10 minutos y 25 minutos a 180º (los 5 últimos minutos con grill, para que se tueste por arriba). Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar. |

## Véase también

* Receta de pan casero

## Referencias

* Especias para el pan de especias
# Artes culinarias/Recetas/Pan de tomate

El pan de tomate es un pan que lleva tomate en la receta.
| Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 2 horas |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Harina de trigo 250 g. Puré de tomate (tomate natural triturado, sin pepitas) 90 g. Levadura fresca de cerveza 12 g 5 g de sal (opcional en el pan sin sal). 1 cucharadita de azúcar, unos 20 g (opcional en el pan sin azúcar). Aceite (preferentemente de oliva o maíz) 10 g. Agua cantidad necesaria, unos 75 ml. de agua tibia (no más de 40ºC). | Procedimiento Se amasan los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Al menos nos llevará unos 10 minutos a mano. Se deja reposar la masa unos 15 minutos. La masa se divide y se bolea, dejándola reposar 5 minutos. Se le da la forma deseada y se deja fermentar (hasta que doble su tamaño). Se decora con orégano, albahaca, romero, semillas de amapola... Se hornean a 190 ºC, hasta que estén ligeramente dorados. |
Trucos y consejos

## Véase también

* Pan casero
* Pan de patata
# Artes culinarias/Recetas/Panacota

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| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 L de crema de leche (nata) 500 ml de leche 1 corteza de canela 200 a 250 g de azúcar 3 sobres de gelatina sin sabor (21 g) | Procedimiento Calentar a fuego suave la crema y la leche con la canela. Remojar la gelatina con agua fría. Cuando la crema esté bien caliente, quitar la corteza de canela y agregar la gelatina y mezclar bien para que no tenga grumos Volcar en moldecitos individuales y llevar a frío en la heladera Desmoldar y servir salseada con mermelada de naranjas. Se puede reemplazar la leche con jugo de naranjas y tendrás Panna Cotta de naranjas, o la corteza de canela con vainilla (1 chaucha) y tendrás Panna Cotta con sabor a vainilla. |
# Artes culinarias/Recetas/Panderos

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 45 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 1 unidad de huevo 2 tazas de almidón de yuca 5 cucharadas de aguardiente. | Procedimiento Bata la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Adicione el azúcar y bata hasta que esté cremosa y de color pálido. Separe el huevo. A la mezcla de mantequilla agregue la yema y guarde la clara. A la mezcla agregue también el almidón y revuelva hasta tener una masas suave. Añada el aguardiente y amase para integrarlo. Coloque la masa en un recipiente, tape con un paño húmedo y deje reposar durante dos a tres horas o de un día para otro. Con la masa forme tabacos, con el borde de la mano parta en taquitos. Con un tenedor haga por encima unas rayitas y con una brocha barnícelos con la clara de huevo ligeramente batida. Coloque sobre una lata de hornear engrasada y lleve al horno precalentado a 300° por 15 a 20 minutos. |
Trucos y consejos
# Artes culinarias/Recetas/Panqueques

Panqueques
| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 45 Minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 Taza de harina. 1 Huevo. 1 Taza de leche. 2 Cucharaditas de polvo para hornear. 4 Cucharaditas de azúcar. 1 Cucharada de aceite. 1 Pizca de sal. 1 Cucharadita de esencia de vainilla. | Procedimiento Batir el huevo en un bowl e ir agregando la leche y los demás ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Calentar el sarten de aproximadamente 20 centímetros de diámetro con aceite, una vez caliente colocar 3 cucharadas de la mezcla y distribuir por el sarten. Una vez que la mezcla pierde humedad se da vuelta el panqueque para cocer por el otro lado, todo esto a llama moderada. Servir tibios o frio rellenos con manjar o mermelada. |
# Artes culinarias/Recetas/Pan esenio

El pan esenio, pan germinado o pan de brotes es una preparación culinaria ancestral hecha a partir de semillas brotadas mezcladas (para formar una masa como la del pan tradicional) y deshidratadas a baja temperatura, bien al sol, en un deshidratador o al horno a baja temperatura.
| Cantidad para 1 o más personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 48 horas germinado y 8h horneado |
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| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 taza de trigo (espelta, kamut) cualquier variedad, también se puede usar alfalfa, avena, lentejas o maíz. 1/2 taza de dátiles descarozados (o uvas pasas), opcional. 1/2 taza de nueces, opcional Pizca de sal | Procedimiento Para germinar las semillas, remojar el trigo durante 8 horas, filtrar el agua y dejarlo en el tamiz. Humedecerlo una vez al día durante 2 o 3 días hasta que haya un brote de 2 a 3 cm. Triturar todos los ingredientes juntos hasta obtener una pasta, no homogénea, para que pueden quedar algunos granos y trozos de pasas o dátiles. #Opcionalmente, se puede condimentar con una pizca de curry, anís o lo que deseen y, en la parte superior, se pueden poner pipas de calabaza o d pipas peladas. Para deshidratarlo ante de comerlo, se puede usar el horno eléctrico a 50ºC o bien encenderlo y luego apagarlo, meter el pan y dejarlo toda la noche. |
# Artes culinarias/Recetas/Panaceite
## Introducción

El panaceite, dependiendo de los ingredientes o acompañamientos puede constituir una sabrosa y divertida cena nutritiva y fácil de hacer.
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| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Pan. Tomate rojo maduro. Aceite de oliva. Aceitunas machacadas tipo Jaén. Atún. Cebolletas. Sal Otros acompañamientos En la elaboración del pan con aceite también sirven las chacinas, salchichón, chorizo, u otros vegetales como habas verdes si son temporada, huevos cocidos etc. | Procedimiento Cortamos un sector del pan, lo abrimos y le ponemos el aceite de oliva, presionamos ambas partes para que penetre el aceite en toda la miga. Se le acostumbra a restregar un tomate rojo maduro y ponerle sal. El resto es a la imaginación del comensal. |
# Artes culinarias/Recetas/Pan de yuca

| Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | ? |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: ? |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 2 libras de queso blanco rallado 1 libra de almidón de yuca 2 yemas de huevo 4 cucharadas de mantequilla sal al gusto. | Procedimiento Se mezclan todos los ingredientes juntos hasta que se forma una masa suave, si resulta algo dura se le agrega un poco de leche. Se amasa bien y se deja descansar. Se toma suficiente masa para formar pequeñas bolas, que se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 180° C (350° F) por 20 minutos. También pueden hacerse con forma de media luna. |