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# Billar/Filosofía

Los deportistas que practican el billar buscan la perfección en cada una de sus ejecuciones.
En este deporte, sus practicantes ponen a prueba distintas habilidades tales como: la disciplina, la concentración, la capacidad de visualización, el conocimiento, la capacidad análisis y su creatividad
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# Billar/Enlaces

* Escuela Virtual de Deportes
* Arte y presición: Billar – Bowling – Patinaje artístico - Ajedrez
* Deportes de pelota: Voleibol – Tenis – Baloncesto
* Fuerza rápida y resistencia: Levantamiento de pesas – Patinaje de carrera – Ciclismo de pista – Ciclismo de ruta – Carreras de velocidad – Lanzamiento de jabalina – Lanzamiento de bala – Lanzamiento de disco – Lanzamiento de martillo – Carreras de relevos - Marcha - Salto largo - Salto alto - Salto con pértiga
* Combate: Taekwondo – Judo – Karate kumite – Karate kata – Esgrima sable – Esgrima espada – Esgrima florete - Boxeo
* Varios: Vida saludable – Organización de juegos estudiantiles – Juegos paralímpicos – Escuelas deportivas
# Billar/Historia

El billar, tal y como lo conocemos hoy, es una invención disputada por franceses e ingleses, pero el origen de este deporte lo podemos ubicar en Grecia en el siglo IV antes de Cristo en un juego que se practicaba al aire libre.
Los ingleses, por su parte, tenían un juego llamado bolwles, que practicaban en exteriores y también constituye un antepasado del billar. A pesar de la gran diferencia entre estos dos juegos y el billar que conocemos hoy, podemos decir que en estos juegos ya se albergaba la esencia de este deporte.
Finalmente, es en Francia donde el juego realmente se populariza gracias al rey Luis XIV, que lo aprendió de su padre que también era aficionado, y es en esta época en la que aparecen las bolas de marfil, ya que antes éstas eran de madera del árbol de boj, más grandes y frágiles.
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# Alemán/Vocabulario/Verbos útiles

Presente
    Wollen Querer ich will yo quiero du willst tú quieres er/sie/es will el/ella quiere wir wollen nosotros/as queremos ihr wollt vosotros/as queréis sie wollen ellos/as quieren
Pasado
    Wollen Querer ich wollte yo quise du wolltest tú quiseste er/sie/es wollte el/ella quiso wir wollen nosotros/as quisimos ihr wolltet vosotros/as quisisteis sie wollen ellos/as quisierom
Participio pasado
    Wollen Querer gewollt querido
Presente
    Nehmen Tomar ich nehme yo tomo du nimmst tú tomas er/sie/es nimmt el/ella toma wir nehmen nosotros/as tomamos ihr nehmt vosotros/as tomáis sie nehmen ellos/as toman
Pasado
    Nehmen Tomar ich nahm yo tomé du nahmst tú tomaste er/sie/es nahm el/ella tomó wir nahmen nosotros/as tomamos ihr nahmt vosotros/as tomasteis sie nahmen ellos/as tomamos
Imperativo
    Nehmen Tomar nimm toma
Participio pasado
    Nehmen Tomar genommen tomado
Presente
    Tragen Usar ich trage yo uso du trägst tú usas er/sie/es trägt el/ella usa wir tragen nosotros/as usamos ihr tragt vosotros/as usáis sie tragen ellos/as usan
Pasado
    Tragen Usar ich trug yo usé du trugst tú usaste er/sie/es trugt el/ella usó wir trugen nosotros/as usamos ihr trugtet vosotros/as usasteis sie trugen ellos/as usaron
Imperativo
    Tragen Usar trag usa
Participio pasado
    Tragen Usar getragen usado
# Biología celular/Mitocondria

La mitocondria es un organelo celular que se encuentra en prácticamente todas las células eucariotas. Constituyen las "centrales energéticas" de todos los seres que `pertenecen a la celula eucariota conocidos como seres eucariotos. En su interior se produce energía a partir de la materia orgánica que es oxidada en presencia de oxígeno. En el proceso se libera dióxido de carbono y agua.
Miden entre 0,5 y 10 micras. Son las encargados de suministrar la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular, actúan por tanto, como centrales energéticas de la célula y sintetizan ATP por el ciclo del ácido cítrico (de Krebs) y la cadena de transportadores electrónicos. La mitocondria presenta una membrana exterior permeable a iones, metabolitos y muchos polipéptidos. Eso es debido a que contiene proteínas que forman poros llamados Porinas o VDAC (canal aniónico dependiente de voltaje), que permiten el paso de moléculas de hasta 5 kD y un diámetro aproximado de 20 Aº. La membrana mitocondrial interna presenta pliegues dirigidos hacia el interior llamados crestas mitocondriales, que contienen tres tipos de proteínas:
* Las proteínas que trasportan los electrones hasta el oxígeno molecular
* Un complejo enzimático, la ATP-sintetasa que cataliza la síntesis de ATP (fosforilación oxidativa).
* Proteínas trasportadoras que permiten el paso de iones y moléculas a través de la membrana interna.
Hasta hace poco se creía que todas las mitocondrias humanas eran de origen materno, ya que parecía que sólo el óvulo aporta las mitocondrias a la célula original (Eva mitocondrial); hoy en día esta hipótesis ha sido superada ya que se ha demostrado que durante la fecundación humana, aparte de fusionarse los núcleos del óvulo y el espermatozoide, también se fusionan las mitocondrias del óvulo con las mitocondrias paternas procedentes del espermatozoide, aunque la supervivencia de las mitocondrias paternas es bastante rara. (Schwartz and Vissing, 2002)¹.
Las mitocondrias junto con los cloroplastos contienen ADN circular, ribosomas y membranas celulares e incluso son capaces de sintetizar algunas de sus proteínas; es decir, tienen los orgánulos que tendría una célula procariota de vida libre. Al respecto de ésto la científica estadounidense Lynn Margulis junto con otros científicos ha propuesto la teoría endosimbiótica. Según ésta, en un momento dado, el mitocondrio, una célula procariota capaz de obtener energía a partir del oxígeno, se fusionó en un momento de la evolución con las células eucariotas, proporcionándoles una fuente de energía de la que sacaron mucho partido, aprovechando el aumento de la concentración de oxígeno en la atmósfera terrestre.
Fuente: Wikipedia.org
# Biología celular/Macromoléculas/Azúcares

Los azúcares más simples llamados monosacáridos son compuestos con la fórmula general (CH$_2$O)$_n$, donde n puede ser 3, 4, 5, 6, 7 u 8.
Debido a esta fórmula general a los azúcares también se le llama carbohidratos. La glucosa, por ejemplo, es C$_6$H$_{12}$0$_6$, sin embargo la fórmula no explica completamente la molécula, otros compuestos con la misma fórmula tienen sus átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno unidos de diferente manera dando lugar compuestos diferentes. Por ejemplo, modificando la posición relativa de un OH con respecto a la molécula la glucosa se puede convertir en manosa o galactosa. Cada uno de estos azúcares puede existir en dos formas D o L, que son imágenes especulares. Estas moléculas con la misma fórmula química pero diferente estructura son llamados isomeros.
* Puede reaccionar con un grupo oxhidrilo de la misma molécula formando un anillo;
* Una vez formado el anillo, el carbono puede reaccionar con otro grupo oxhidrilo perteneciente a otra molécula de azúcar distinta creando un disacárido como la sacarosa (el azúcar común) que está formada por unidades de glucosa y la fructosa. De la misma forma se pueden ir agregando unidades de azúcares dando lugar a oligosacáridos (trisacárido, tetrasacárido, etc) hasta llegar a enormes polisacáridos con cientos o miles de azúcares constituyentes.
Los polisacáridos son la principal molécula de almacenamiento de energía que utiliza la célula.
El glucógeno que es muy abundante entre los animales y las bacterias, y el almidón muy utilizado por las plantas y una fuente de alimentación muy importante para la humanidad. Los azucares también tienen un importante rol mecánico constituyendo una de la fuentes principales de sostén en las plantas.
La celulosa que recubre las células vegetales, está compuesta de cadenas de glucosa estrechamente entrelazadas. Otros polisacáridos muy importantes son la quitina que forma el exoesqueleto de los insectos y la pared celular de los hongos. Finalmente, moléculas de azúcares unidos a lípidos o proteínas constituyendo glicolípidos y glicoproteínas, respectivamente tienen funciones fundamentales en la regulación y protección celular. Por ejemplo, las células blancas del sistema inmune (linfocitos) son reclutados al sitio de inflamación (donde son requeridos) mediante interacciones de tipo azúcar proteína, también denominadas interacciones de tipo lectina.
# Biología celular/Mitosis

La mitosis es el proceso por el cual los cromosomas duplicados se distribuyen equitativamente entre las células hijas. Se divide en cinco fases:
En el citoplasma, mientrastanto, se comienza a formar el huso mitótico, una estructura bipolar compuesta de microtúbulos. Los centrosomas (formados por dos orgánulos llamados centriolos que están relacionados con el huso mitótico) se desplazan hacia los polos de la célula habiéndose dividido previamente.
Bien, pues cuando ya tenemos todo el tinglado hecho, solo falta que se produzca la citocinesis. ¿Que qué es eso? pues es lo siguiente: cuando la división celular acaba cuando se divide el citoplasma para poder tener las dos celulitas hijas. Hay que saber que este proceso es totalmente diferente en células animales y vegetales.
# Biología celular/Macromoléculas/Proteínas
## Proteínas

* Las proteínas son polímeros de aminoácidos enlazados mediante el enlace peptídico
* Son las macromoléculas más abundantes en los seres vivos después del agua (Representa el 10-20% de la masa celular).
* Las proteínas tienen básicamente funciones estructurales y catalíticas.
* Las proteínas se dividen en:
Proteínas simples: Producen solo aminoácidos al ser hidrolizados.
Albúminas y globulinas: Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas (ej.: lactoalbumina de la leche).
Glutelinas y prolaninas: Son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo. El gluten se forma a partir de una mezcla de gluteninas y gliadinas con agua.
Albuminoides: Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguíneo.
Proteínas conjugadas: Son las que contienen partes no proteicas. Ej.: nucleoproteínas.
Proteínas derivadas: Son producto de la hidrólisis.
# Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate en conserva

| Cantidad para 1 o más personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 90 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Tomates, la cantidad que vayamos a hacer, por ejemplo 4 kilos. Sal, una pizca. Aceite de oliva, una cucharada. | Procedimiento Servir. |
Trucos y consejos

## Véase también

* Suspiros veganos de garbanzos
# Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate natural en conserva

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| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Tomates troceados, la cantidad que vayamos a hacer, por ejemplo 4 kilos. Podemos tenerlos tanto con piel, como sin ella. Si lo cocinamos con ella, deberemos pasarlo por el colador o pasapurés (el utensilio que se denomina chino). Otra posibilidad es rallarlos enteros, con lo cual la piel se queda en la mano. 1 cebolla, también troceada, de forma opcional. Dientes de ajos enteros: 4-6, es decir, una cabeza entera. También se pueden poner fileteados. Orégano, 2 cucharadas. Sal, una cucharada. Pimentón, una cucharada. Aceite de oliva, una taza. Frascos de cristal, con su correspondiente tapa. Utensilios: frascos de conserva de cristal, con su tapadera. | Procedimiento Se esterilizan durante 30 minutos los frascos y las tapas, poniéndolos en la olla para que hiervan y colocándolos bocabajo sobre una rejilla, para que se vayan secando.. Ponemos los tomates en una olla y le añadimos el resto de ingredientes. Esperamos a que comience a hervir y lo tenemos 40 minutos en ebullición, al mismo tiempo que revolvemos, sin poner la tapa. Si ponemos más cantidad de tomates, tendremos que cocinarlos más tiempo (por ejemplo, para 6 kg, hará falta 1:30 h). Vamos llenado el tomate en cada uno de los frascos hasta un dedo por debajo del borde y lo cerramos fuertemente con la tapa. Se ponen bocabajo dentro de una olla grande con agua tibia (porque si fuera fría se podrían romper por la diferencia de temperatura), que los cubra. Se dejan en el fuego durante 1 hora, con la olla tapada. Los frascos se sacan también bocabajo y se dejan reposar bocabajo, o de costado, durante 45-60 minutos. Se guardan en un lugar, fresco y oscuro. Se le pone una etiqueta con lo que contiene y la fecha. Pueden durar hasta un año. Servir. |
Trucos y consejos

## Véase también

* Suspiros veganos de garbanzos
# Artes culinarias/Recetas/Salsa de yogur

Esta receta es dietética, por tanto es muy recomendable para todo tipo de ensaladas.
| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 10 (min) |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Básicos: 1 yogur natural (puede ser desnatado). Zumo de medio a un limón (según nos guste). De medio a 1 ajo machacado, al gusto. Opcionales: menta. estragón. 1 cda de aceite de oliva. 1 cdta de granos mostaza de mostaza. Perejil trinchado. Sal y pimienta. | Procedimiento Se ponen los ingredientes juntos y se mezclan bien, hasta tener una salsa homogénea. |
Trucos y consejos
# Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate en microondas

| Cantidad para 1 o más personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 20 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Tomates, 1 kg. 1 cebolla, también troceada, de forma opcional. Dientes de ajos: 3-6, es decir, una cabeza entera, picados. Hoja. de laurel, de forma opcional. Aceite de oliva, 100 ml. Sal, al gusto (normalmente, de media a una cucharada). Orégano, 2 cucharadas. Pimentón, una cucharada. Pimienta blanca, al gusto (mejor que la negra, porque se ve menos). Opcional: curry, si queremos darle un sabor interesante. Opcional, para quitar la acidez, 1 cucharadita de azúcar. | Procedimiento Empezamos con el sofrito. Se pone el aceite en un recipiente apto para microondas, se añaden el ajo, la cebolla y se pone el microondas de medio a un minuto. Si el recipiente no tiene tapa, utilizamos como tapa un plato llano puesto boca abajo sobre el bol. Comprobamos que los ajos y, sobre todo, la cebolla esté hecha (pochada). Si no, ponemos el microondas hasta 4 minutos más, en tandas de comprobación de 1 minuto. Se añade el tomate triturado, la sal al gusto, el azúcar la pimienta, el laurel y el orégano, se remueve y se pone en el microondas 5 minutos. Se saca del microondas, se remueve y se pone otros 5 minutos (este paso es opcional, con lo cual lo podemos poner 10 minutos desde el principio). Se prueba y se rectifica de azúcar y sal y se vuelve a poner de 2 minutos, Opcionalmente, si la queremos más concentrado, vuelve a poner en tandas de 2 minutos. Servir. |
Trucos y consejos
* Cuando esté lista, opcionalmente podemos triturar la salsa con la batidora para que quede una textura más fina.
* En la nevera aguanta una semana.
* Se puede guardar en una bolsa o envase especial para ello, en el congelador (nunca en cristal).
* Fuera del frigorífico, la podemos guardar en un frasco de cristal limpio que cerraremos con su tapa y dejaremos enfriar boca a abajo.

## Véase también

* Salsa de tomate al microondas, otra receta
* Suspiros veganos de garbanzo
* Calabacín sabor pizza al microondas
# Artes culinarias/Recetas/Salsa holandesa

| Cantidad para 6 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 20 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 4 yemas de huevo. 1 dl(decilitro) de nata 100 g de mantequilla de la mejor calidad. un chorrito de zumo de limón. sal y pimienta. | Procedimiento Batir la yemas y ponerlas al fuego junto con la nata. No dejar de batir hasta que empiecen a espesar. Fuera del fuego añadir la mantequilla y seguir batiendo. Sazonar con sal, pimienta y el chorrito de zumo de limón. Nota Esta salsa (es base) de sabor finísimo acompaña muy bien los espárragos y el pescado al vapor y hay quien también las utiliza en Lasagnas y Canelones. |
# Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate

Esta salsa es ideal para cualquier tipo de pasta.
| Cantidad para 1 o más personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 10 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 Tarro o lata de tomates pelados de 500g. 1 Tarro de pasta de tomate concentrada. 3 Tomates frescos. 2 Cebollas moradas. 2 Dientes de ajo. 3 Cucharadas de aceite de oliva. Albahaca. Sal y pimienta. 1 cucharada de azúcar, para quitarle acidez al tomate. | Procedimiento Preparación previa Moler los tomates en tarro en una batidora y luego colar para separar las semillas, picar la cebolla y el ajo en cuadritos. Preparar los tomates frescos de la siguiente forma: Para pelar los tomates recomiendo pasarlos por agua hirviendo 20 segundos, de esta forma la piel sale completa (es lo que se denominar escaldarlos), luego se cortan en cuatro u ocho partes y se separa la semilla, de esta forma queda solo la pulpa, luego se cortan en cuadritos. Preparación: En una olla o sartén grande calentar el aceite de oliva, luego echar la cebolla y el ajo para dorar brevemente, agregue el jugo del tomate, la pasta de tomate y la albahaca, agregue sal y pimienta, deje cocinar unos minutos, y corrija la sal, si nota que la salsa está un poco ácida agregue un poco de azúcar. Deje cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta que se reduzca a casi la mitad. Cuando la salsa tenga el espesor deseado agregue los tomates frescos y deje cocinar por 5 minutos. Dependiendo de su gusto puede agregar unas gotas de accetto balsámico, nuez moscada o media copita de vino blanco, recuerde siempre que agregue algún ingrediente, dejar cocinar al menos 5 minutos. |
# Artes culinarias/Recetas/Salsa de tomate al microondas

| Cantidad para número personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 20 min. |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 kg 300 g de tomates pera maduros 1 cebolla y media. 2 dientes de ajo (sin gérmen) ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo, muy picados. 1 trocito de guindilla (opcional) Sal Pimienta molida Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero, albahaca) ½ cucharadita de azúcar para compensar la acidez Aceite de oliva virgen extra. | Procedimiento Lavar y pelar los tomates. Verter un par de cucharadas de aceite de oliva en el envase apto para microondas (sin ponerle la tapa) y los dientes de ajo cortados, y poner el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Agrega la cebolla y los pimientos en cuadraditos, espolvorear sal y pimienta negra y poner el microondas 5 minutos, poniendo la tapadera, dejando un hueco para que salga un poco de vapor. Añadir los tomates picados, la guindilla, el azúcar, de nuevo sal y pimienta y las hierbas aromáticas, hundiéndolas un poco en el tomate. Poner el microondas 12 min., con la olla tapada, pero dejando el hueco, como se ha indicado anteriormente Aguardar un par de minutos antes de abrir la olla. Poner el brazo de la batidora dentro de la olla y triturar, caso de que nos guste más triturada o para hacerla más fina. Verter un chorrito de aceite. |
Trucos y consejos
Se puede conservar de varias formas:
* Envasada en botes.
* Congelarla.
* En la nevera durante 4 o 5 días. Adicionalmente, se puede tener envasado al vacío en la nevera.
* En botes de cristal, en conserva.

## Véase también

* Salsa de tomate en microondas, otra receta
* Pasta al microondas
* Macarrones al microondas
* Salsa agridulce al microondas