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# Artes culinarias/Ingredientes/Germinados de lentejas

Aquí se muestran las propiedades nutritivas y tiempos para los germinados de las distintas variedades de lentejas, estando las principales diferencias en el remojo.

## Lenteja carmesí

La lenteja carmesí o crimson es una planta anual de la familia de las legumbres. Sus semillas son de color salmón y un rico y dulce sabor a pimienta. Una gran fuente de folato y manganeso y una buena fuente de vitaminas B y C.
* Remojo 4 - 12 h
* Enjuague 2 veces
* Rendimiento 1 : 2
* Brote corto 32 horas
* Cosecha 3 días

## Lenteja aston

Los brotes de lentejas de asto o eston son pequeños y suelen llamarse lentejas verdes pequeñas. Contienen vitaminas A, B, C, E, calcio, hierro y aminoácidos.
* Remojo :8 - 12 h
* Enjuague: 2 - 3 veces
* Rendimiento: 1 : 2
* Brote corto: 32 horas
* Cosecha: 3 días

## Lenteja francesa

Las semillas de lentejas francesas son conocidas por su forma. Las semillas son apreciadas por su sabor picante, y su firmeza después y antes de la cocción.Ricas en Vitaminas A, B, C y E y con un alto contenido de proteínas que puede llegar hasta el 25%
* Remojo 4 - 8 h
* Enjuague 2 veces
* Rendimiento 1 : 2
* Brote corto 32 horas
* Cosecha 3 días

## Lenteja negra

El sabor es dulce y un poco picante. Buena fuente de calcio, hierro, niacina, fósforo...
* Remojo 6 - 12 h
* Enjuague 2 veces
* Rendimiento 1 : 2
* Brote corto 32 horas
* Cosecha 3 días

## Lentejas rojas o naranjas

Las lentejas naranjas o rojas son conocidas por sus forma. Las semillas son apreciadas por su sabor picante, y su firmeza después y antes de la cocción.Ricas en Vitaminas A, B, C y E y con un alto contenido de proteínas que puede llegar hasta el 25%
* Remojo, 4 - 8 h
* Enjuague 2 - 3 veces
* Rendimiento 1 : 2
* Brote corto 32 horas
* Cosecha 2 días

## Lenteja verde

Los brotes de lenteja verde son ricos en fibra, proteínas y aminoácidos. Tienen vitamina A, C, complejo B y E, hierro, calcio y fosforo. Los brotes de lenteja son un buen sustituto del apio o la pimienta verde en ensaladas, sopas y combinaciones de verduras.
* Zambullida, inmersión o remojo: 8 - 12 h
* Enjuague: 2-3 veces
* Rendimiento: 1 : 2
* Brote corto: 32 horas
* Cosecha: 3 días
# Artes culinarias/Ingredientes/Guindilla

Es un fruto muy picante usado para dar sabor a diversos platos. Hay lugares en los que se llama ají , pero éste puede ser de diferentes tipos:
* Ají panca
* Ají mirasol
* Ají verde
* Ají misterioso
El ají puede ser dulce o picante.
# Artes culinarias/Ingredientes/Guisante

El guisante, alverja, arveja, arjeva o chícharo (Pisum sativum) es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción y de algunas variedades de la cual, como la llamada "tirabeque o bisalto", se pueden consumir las propias vainas por ser muy tiernas.
La planta posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. Las inflorescencias nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. Las semillas (guisantes) se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades. Existen variedades de hábito determinado, es decir, que crecen como hierbas hasta una altura definida, y otras de hábito indeterminado, que se comportan como enredaderas que no dejan de crecer y requieren medios de soporte o "guías".
Como todas las leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras es beneficiosa para la tierra, ya que fija el nitrógeno en el suelo debido a bacterias del género Rhizobium que proliferan en los nódulos de las raíces y producen nitratos.

## Cultivo

Los guisantes son una cosecha de estación fresca que se puede disfrutar tanto en primavera como en otoño.
Requiere una tierra suelta y ligera. Aunque no es muy exigente respecto a la riqueza orgánica del suelo, es conveniente aportar algún abono complejo, que contenga algo de cal y dolomita. Este cultivo no tolera suelos muy ácidos y se ha de vigilar el pH para tratar de que no sea inferior a 6,5. Necesita una posición soleada y riegos frecuentes.

## Cocción

Los guisante se suelen cocer al vapor o en abundante agua (sin sal, para conservar mejor el color así) entre 6-8 minutos, si fuese necesario, deja un poco más. En cuanto estén cocinados, escurrir y volcarlos en el bol de agua helada. Con este paso, cortaremos la cocción y conseguiremos mantener su color verde. Pasados 3-4 minutos, se escurren y ya se pueden reservar.

### Microondas

En microondas, se colocan en un recipiente apto para microondas (puede ser una bolsa zip), junto a dos o tres cucharadas de agua. Se cubre con papel film. se tapa el recipiente o se cierra la bolsa zip y se programan 4-7 minutos al máximo (si estaban congelados, añadir dos cucharadas de aceite y programar al menos 5 minutos). Se dejan reposar 2-3 minutos. Luego se han de probar y si aún no están al gusto, se añaden tandas extras, a razón de un minuto. Se sirven en el plato, aliñados al gusto.
# Artes culinarias/Ingredientes/Haba

El haba (Vicia faba) es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos semi-erectos que se enredan; cultivada en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en gastronomía. Da su nombre a la familia de las fabáceas, de la cual es la especie tipo.

## Variedades

Las tres variedades de haba se distinguen sobre todo por el tamaño de sus semillas. Todas se cultivan indistintamente.
* En Vicia faba var. minor las semillas son pequeñas, pesando entre 0,3 y 0,7 gramos cada una, y de forma elipsoidal. La vaina es cilíndrica y alcanza los 15 cm de largo.
* En Vicia faba var. equina las semillas son de tamaño mediano y chatas, pesando entre 0,7 y 1,1 g. Las vainas son moderadamente dehiscentes.
* En Vicia faba var. major, la más usada para consumo fresco, las semillas pesan entre 1,2 y 1,8 g. La vaina es indehiscente y alcanza los 35 cm de largo. El cultivar más extendido, el llamado aguadulce, pertenece a esta variedad.

## Usos en recetas

* Ful medames (Ful medames).
* Habas cascás
* Habas estofadas con jamón
* Habas fritas

## Presentación

* Habas en su vaina
# Artes culinarias/Recetas/Enchiladas con queso

| Cantidad para 1 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 10 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 2 tortillas de harina 100g de queso oaxaca 100g de queso manchego 1/4 de litro de salsa de tomate | Procedimiento agregar los quesos a las tortillas de harina bañar las tortillas en la salsa calentar 30 segundos |
# Artes culinarias/Recetas/Ensalada Olivier

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 60 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 2 papas medianas (cocidas al vapor con cascara). 2 muslos de faisán o de pato (confit casero o en conserva). 3 pepinos agridulces. 1 pepino fresco. 5 aceitunas negras descarozadas. 1 cuch. de alcaparras en vinagre. 5 langostinos "jumbo" o #1. 2 huevos duros. 200 ml. de aceite neutro 20 ml. jugo de limón 2 yemas de huevo. 30 g de ciboulette 100 cm³ de gelatina de fondo de faisán o pato. 1 cuch. de caviar o huevas de lumpo. | Procedimiento Cocinar la papa entera con cáscara al vapor. Dejar enfriar. Cocinar huevos duros. Dejar enfriar. Cocinar langostinos al vapor de caldo eneldo y perejil. ( 5 min. aprox.) Picar ciboulette. Blanquear 3 tallos de ciboulette. Cortar en dados uniformes de 5-6 mm. de lado: la papa, huevo duro, pepinos agridulces, 4 langostinos, gelatina de fondo, aceitunas. Cortar a lo largo el pepino fresco en láminas de 2 mm. de espesor, con mandolina . Hacer mayonesa clásica. Disponer molde de 9 cm en el centro del plato, envolver con lámina de pepino, atar con ciboulette blanqueado. En un bowl de acero unir todos los ingredientes, condimentar con mayonesa, mezclar, agregar vinagre de trufa. Introducir la mezcla en el molde, aplastar ligeramente, sacar con cuidado el molde. Salsear alrededor con mayonesa y alcaparras, agregar langostino y caviar, hojas verdes. |
# Artes culinarias/Recetas/Empanadas de ayote

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 90 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Ingredientes para la masa Dos tazas de harina, una cucharadita de sal, 2/3 de taza de grasa vegetal sólida, cinco cucharadas de agua fría salsa picante roja Ingredientes para el relleno una taza de puré de ayote masa para empanadas dos cucharadas de pasas 1/4 de taza de agua dos cucharadas de aceite vegetal una cebolla mediana picada cuatro a seis onzas de carne de res sin grasa Una cucharada de aceitunas verdes finamente picadas un diente de ajo machacado una cucharadita de chile en polvo una cucharadita de sal 1/2 cucharadita de cominos molidos 1/2 cucharadita de canela molida un huevo ligeramente batido | Procedimiento Preparación de la masa Combine harina y sal en un bowl grande. Corte la grasa en pedazos y agréguela a la harina. Mezcle hasta que forme una masa tosca. Combine la salsa picante y el agua y espárzala sobre la mezcla de harina, una cucharada a la vez, mezclando constantemente con un tenedor hasta retirar todos los restos de las paredes del bowl. Pase la masa a una superficie enharinada y ámasela ligeramente. Refrigérela cubierta durante una hora. Preparación del relleno: Prepare el puré de ayote y la masa para las empanadas. Coloque las pasas en una taza bola y cúbralas con agua hirviendo. Déjelas reposar 10 minutos y luego escúrralas. A fuego medio, caliente el aceite en una sartén grande. Cuando esté bien caliente, agregue la cebolla. Saltéela hasta que suavice, unos cinco minutos. Añada la carne, aceitunas, ajo, chile, sal, comino y canela. Cocine hasta que la carne se torne ligeramente café, teniendo el cuidado de mover para que la carne se separe en porciones pequeñas, unos cinco minutos. Agregue la taza de puré de ayote. Retire del fuego y deje enfriar. Caliente el horno a 370 grados F. Extienda la masa sobre una superficie enharinada, hasta que alcance 1/8 de pulgada de grueso. Corte ocho círculos de cinco pulgadas de diámetro. Coloque una cantidad similar del relleno en cada círculo de masa. Procure colocarlo sólo a un lado, como se hace al llenar una doblada. Humedezca la orilla de cada círculo con agua fría. Doble la pasta procurando sellar bien el relleno. Coloque las empanadas en una bandeja. Barnícelas ligeramente con el huevo batido. Hornee hasta que alcancen un tono café dorado, unos 25 minutos. Sirva cuando todavía estén ligeramente calientes. Rinde ocho empanadas. |
# Artes culinarias/Recetas/Empanadas de horno

| Cantidad para 8 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 2 horas |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Relleno: 350 g carne vacuna picada (posta de vacuno) 1100 g de cebolla picada 125 g de manteca (o margarina) 4 huevos 20 g de pasas 250 g de carne de ave Aliños: ají de color, orégano y sal a gusto Masa: 1 kg de harina (sin polvos de hornear) 150 g de manteca de cerdo (o margarina) 15 g de sal 0,4 litros de agua | Procedimiento Las empanadas de horno se preparan con dos componentes básicos: el relleno y la masa. Preferentemente el relleno se prepara un día antes y se deja reposar durante la noche en el refrigerador. Preparación del relleno Se fríe la carne picada, la cebolla, la manteca y los aliños en una olla revolviendo constantemente hasta que la cebolla quede cocida (no debe quedar dorada). La mezcla se deja enfriar y se guarda en el refrigerador. Se cuece la carne de ave en agua. Los huevos se cuecen durante 10 min. hasta que estén duros. Preparación de la masa Se calienta el agua hasta que esté tibia y se mezcla con la sal. Se forma un cono con la harina asemejando un volcán donde se vierte la manteca o margarina derretida y el agua con sal. Se amasa vigorosamente hasta que la masa esté bien compacta. Preparación de las empanadas Se divide la masa en 7 partes iguales. Cada parte de masa se extiende con un uslero formando una capa delgada. Se pone el relleno (aproximadamente 2 cucharadas grandes) sobre la masa, un trozo de carne de ave (40 g aprox.), 2 aceitunas, ½ huevo duro cortado en rodajas, algunas pasas y cuidadosamente se cierra la empanada preocupándose de no dejar ninguna abertura. Se hornean las empanadas durante 30-40 min. en el horno precalentado sobre una bandeja espolvoreada con harina para que no se peguen. |
Trucos y consejos
# Artes culinarias/Recetas/Ensalada Catalana

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 30 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 lechuga maravilla 1 cebolla 1 pimiento verde 2 tomates pera 8 rodajas de butifarra blanca 8 rodajas de butifarra negra 8 rodajas de catalana 8 lonchas de jamón aceitunas negras/blancas aceite sal vinagre de vino | Procedimiento Se lavan unas hojas de lechuga y se secan bien. Cortamos los tomates en rodajas. Cortamos la cebolleta y el pimiento en juliana. Montamos el plato, con un poco de lechuga en el fondo, el pimiento encima, luego el tomate. Se aliña con aceite vinagre y sal Por encima dispondremos 2 rodajas de las butifarras, las lonchas de jamón y la catalana y decoramos con unas aceitunas |
Trucos y consejos
* Se pueden añadir filetes de anchoa, atún o sardinas en lata. • Se puede decorar con huevo duro.
# Artes culinarias/Recetas/Ensalada de Ayerbe

Entre los múltiples platos locales que se pueden degustar en Ayerbe, están las ensaladas.

## Ensalada ilustrada

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 15 (min) |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Lechuga Tomate Cebolla tierna Pimiento verde crudo Olivas negras Huevo duro Atún Aceite Vinagre Sal | Procedimiento Aliñarla con aceite, sal y vinagre. En algunos casos la ensalada se le añade en lugar de atún, una sardina de lata o también una magra de jamón. Otras ensaladas Ensalada de cebolla y patatas Ingredientes Cebolla Patatas Aceite Vinagre Sal Preparación Se ponen las patatas y las cebollas a asar a ser posible en las brasas, sino en el horno. Todavía calientes se abren y se aderezan con aceite, sal y vinagre. Se acompaña muy bien con unas sardinas de cubo. Ensalada con pepino Ingredientes Pepino Tomate Cebolla tierna Olivas negras Aceite Vinagre Sal Preparación Cortado el pepino a rodajas, el tomate en gajos, acompañar con unas tirar de cebolla tierna, unas olivas negras y todo ello se adereza con aceite, sal y vinagre. |
# Artes culinarias/Recetas/Empanadas
## Recetas Empanadas

* Artes culinarias/Recetas/Empanada antioqueña
* Artes culinarias/Recetas/Empanadas de horno
* Artes culinarias/Recetas/Empanada de triguero
* Artes culinarias/Recetas/Empanadas de ayote
# Artes culinarias/Recetas/Enchiladas

| Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 1 hora |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 100 g de chiles 1 diente de ajo. 2 hojas de laurel. 2 tomates rojos medianos. 16 tortillas de maíz. 400 gramos de queso Oaxaca. 1 pastilla de caldo de pollo. sal al gusto. aceite para freír. 1 litro de agua. Crema | Procedimiento En una cacerola con un poco de aceite se agregan los chiles desvenados y despepitados a que se doren un poco junto con los dientes de ajo, para posteriormente agregar los tomates en cubos grandes a que todo se dore a fuego bajo. Posteriormente se incorpora el litro de agua y se deja cocer a fuego bajo por unos quince minutos. Una vez retirado del fuego lo anterior, se licúa y se cuela. Esta salsa deberá regresarse a la cacerola. Se fríen las tortillas en bastante aceite caliente sin dejar que se doren pues deben conservar flexibilidad para ser enrolladas. Se pasa una a una las tortillas sofritas en la salsa y se rellenan con queso para enrollarlas posteriormente y se les va colocando en un refractario o recipiente apto para horno previamente engrasado. Al final se cubre con el queso restante y la salsa que sobrara. Se mete al horno precalentado a temperatura baja por 20 minutos o hasta que el queso este gratinado, cuidando que no se reseque. |
# Artes culinarias/Recetas/Ensalada chilena

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 5 (min) |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 3 tomates 1 cebolla 1 rama de cilantro picado (opcional) 1 rama de perejil picado (opcional) 2 ajis verdes (opcional) aceite y sal a gusto | Procedimiento Picar la cebolla en pluma o corte juliana. Apretar con las manos la cebolla picada bajo el agua para suavizarla. Picar los tomates pelados en cubos pequeños. Mezclar el tomate y la cebolla en una ensaladera. Opcionalmente añadir cilantro o perejil picado. Aderezar con aceite y sal a gusto Acompañar con aji verde de forma opcional. |
Trucos y consejos
* Se utiliza para acompañar comidas como pescado frito, asado, humitas, porotos granados, entre otros platos de las gastronomía chilena.
* Si se desea se puede hacer con los tomates sin pelar.
* Apretar bien la cebolla para botar los ácidos y hacer la ensalada más suave al paladar.
* Si se agregan ajis verdes estos pueden utilizarse como decoración del plato
# Administración de tiempo/Organizar las actividades
## Organizar las actividades

Sirve para establecer prioridades a las actividades planeadas, debiendo de clasificarlas en tres categorías:
* Prioridad A “Imprescindible de hacerse”: actividades decisivas. Algunas de ellas entrarán en esta categoría debido a órdenes administrativas, requerimientos de clientes importantes, tiempo límite significativo, u oportunidades de éxito o desarrollo.
* Prioridad B “Debe hacerse”: actividades de valor medio; pueden contribuir a mejorar el desempeño pero no son tan esenciales o no requieren de un tiempo límite.
* Prioridad C “Deseable de hacer”: categoría de menor valor. Al incluir actividades tan solo interesantes o divertidas, podrían eliminarse, posponerse o realizarse en periodos de poca presión.
Dependiendo de la fecha en que se elabore la lista, los A, B y C pueden ser flexibles. Las prioridades cambian con el tiempo. Las B de hoy pueden convertirse en A el día de mañana, al acercarse alguna fecha importante. Asimismo, las A de hoy pueden ser las C de mañana si no se realizaron a tiempo y/o si las circunstancias cambiaron.
Es obvio que no vale la pena pasar demasiado tiempo en una tarea de bajo valor. Por otro lado, vale la pena invertir tiempo en un proyecto de valor alto. Sólo una planificación cuidadosa permitirá recoger los beneficios del tiempo invertido sabiamente.
En una hoja, se escriben tres listas de actividades a hacer en una semana:
Prioridad A. Imprescindible de hacer. ...
Prioridad B. Debe hacerse. ...
Prioridad C. Deseable de hacer. ...
Para poder determinar estas prioridades, se necesitan tomar en cuenta los siguientes criterios:
* Juicio. Tú eres quien puede juzgar mejor lo que tienes que hacer. Permite que el remordimiento de conciencia sentido por no realizar algo, haga al juicio más severo.
* Relatividad. Al comparar actividades o tareas debería quedar bien claro que algunas tienen mayor prioridad que otras. Siempre guiarse con la pregunta “¿En qué puedo usar mejor mi tiempo en este momento?”.
* Tiempo. Establecer un límite de tiempo es una forma de determinar prioridades. Aunque con frecuencia no se toma en cuenta, también es importante establecer un momento para comenzar, con el objeto de concluir un proyecto en un límite previamente fijado.
De esta forma podremos lograr los resultados esperados y la consecución de los objetivos de la manera más conveniente.
Las siguientes preguntas pueden ayudarnos a revisar como estamos organizando nuestras tareas:
* ¿Las asignaciones de tiempo reflejan mis prioridades? ¿Estoy empleando la mayoría de mi tiempo en las funciones claves o en las responsabilidades esenciales de mi trabajo?
* ¿Cuáles son las cosas que absorben porciones significativas de mi tiempo y que no contribuyen a nada? ¿Qué sucedería si definitivamente no se hicieran?
* ¿Puede hacerse algo de trabajo en forma más rápida o simplificada sin afectar adversamente otras funciones personales o de mis colaboradores?
Esta aplicación on-line puede ayudarnos a organizar nuestras actividades: http://www.toggl.com