OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Aprendizaje colaborativo y Redes Sociales/Educación Infantil y Primaria

En la educación infantil y primaria hay un sinfín de proyectos e iniciativas que tienen como eje pedagógico el aprendizaje colaborativo y como soporte el uso de recursos TIC

## Proyecto Interescolar Libro Virtual Federico García Lorca

Un proyecto interescolar interesante es el Libro Virtual Federico García Lorca, donde participaron 30 escuelas de España y 1 de Argentina y cuyo objetivo es estimular el interés por la poesía a través de la poesía de este autor.
A través del software libre OurScrapBook, los alumnos participantes pueden dejar sus publicaciones hechas a través de Calameo, SlideShare, Picasa y YouTube.
Esta y otras iniciativas se enlistan en el consolidado de la Fundación Telefónica (2012): Selección de experiencias innovadoras en las aulas, como parte del programa Curalia, que se entra en la selección y curación de contenidos, metodologías, actividades y experiencias para la educación del siglo XXI.

## Proyecto InfaTIC/TAC

InfanTIC/TAC desarrolla, analiza y evalúa este proceso de alfabetización digital a través de toda la etapa de educación infantil. Desde que el alumnado se incorpora al centro, sin demorar el desarrollo de su competencia digital como parte importante en su proceso de aprendizaje.
Es un proyecto de implementación de las TIC en los procesos de E-A para transmutarlas en TAC ( tecnologías del aprendizaje y el conocimiento), mediante el uso de herramientas 2.0, herramientas tecnológicas y dispositivos móviles.
Herramientas que puestas al servicio del aprendizaje y el conocimiento, favorecen el desarrollo del currículo oficial y la iniciación en las CCBB del alumnado. Con planes de actuación secuenciados para cada uno de los niveles de educación infantil (3,4,5 años) y que pueden ser implementadas en cualquier etapa educativa, adaptándolos en función de los objetivos propuestos, los contenidos trabajados, las actividades diseñadas y la competencia digital de los alumnos.
Desde la incorporación de los alumnos ( Nivel 3 años), comienza como parte de su proceso formativo, el desarrollo de su competencia digital, en la que también se incluye la alfabetización digital de sus familias como parte imprescindible del proyecto.
Los resultados y logros del proyecto aplicados en un Colegio Infantil y Primario en España se pueden ver en la página web del proyecto: InfaTIC/TAC
# Bibliografía

Aritmética elemental | Enzo R. Gentile
Aritmética Lumbreras
Aritmética de Baldor
Manual de Preparación Pre-Universitaria. Aritmética | Lexus

# Enlaces Externos

http://www.vitutor.com/aritmetica.html
https://es.khanacademy.org/math/arithmetic
https://aula.tareasplus.com/Roberto-Cuartas/Curso-Aritmetica
# Aritmética/Números Decimales/Definicion

Un número decimal, por definición, es la expresión de un número no entero, que tiene una parte decimal. Es decir, que cada número decimal tiene una parte entera y una parte decimal que va separada por una coma, y son una manera particular de escribir las fracciones como resultado de un cociente inexacto.
Números Decimales
La parte decimal de los valores decimales se ubica al lado derecho de la coma y en la recta numérica, esta parte estaría ubicada entre el cero y el uno, mientras que la parte entera se la escribe en la parte derecha. En el caso de que un número decimal no posea una parte entera, se procede a escribir un cero al lado izquierdo o delante de la coma. Aquí varios ejemplos para ilustrar estos casos:
7,653
En este valor podemos ver que el número entero se encuentra primero es siete o 7, delante de la coma o a su izquierda, mientras que la parte decimal, que en es te caso contra de tres cifras es 653 y se encuentra a la derecha de la cifra.
0,23
En este otro ejemplo, vemos que la parte decimal tiene solo dos cifras, pero la parte entera se reduce a cero, por lo tanto se deduce que la parte entera es nula y debe ser expresada de esa manera.
4 + 0,23 = 4,23
Este ejercicio nos demuestra como la parte entera se une con la parte decimal a través de una suma que indica que la parte entera es 4 mientras que la parte decimal se reduce a un número menor que uno pero mayor que cero, en este caso 0,23.
# Composición de un número decimal

Los números decimales se componen de cifras que son separadas de la parte entera con una como, un punto o un apóstrofe, como se señalaba en la parte anterior. Pero estas cifras también tienen una característica que las diferencia según la posición de su denominador. Las décimas se ubican un lugar después de la coma o separador; las centésimas están dos lugares después del separador; las milésimas en el tercer lugar y así podríamos seguir con las diezmilésimas, las cienmilésimas, etc.
Por ejemplo en el número 7,951 notamos que 7 es la parte entera, 9 es la décima, 5 es la centésima y 1 es la milésima.
# Aritmética/Números Decimales/Operaciones con Números Decimales

Suma o Adición de Números Decimales
Resta o Sustracción de Números Decimales
Multiplicacion de Números Decimales
Division de Números Decimales
# Aritmética/Multiplicacion de Números Enteros

La multiplicación de números enteros, al igual que la suma, requiere determinar por separado el signo y valor absoluto del resultado.
En la multiplicación (o división) de dos números enteros se determinan el valor absoluto y el signo del resultado de la siguiente manera:
* El valor absoluto es el producto de los valores absolutos de los factores.
* El signo es «+» si los signos de los factores son iguales, y «−» si son distintos.
Para recordar el signo del resultado, también se utiliza la regla de los signos:
Definición. * (+) × (+)=(+) Más por más igual a más.
* (+) × (−)=(−) Más por menos igual a menos.
* (−) × (+)=(−) Menos por más igual a menos.
* (−) × (−)=(+) Menos por menos igual a más.
Ejemplos. (+4) × (−6) = −24 , (+5) × (+3) = +15 , (−7) × (+8) = −56 , (−9) × (−2) = +18.
La multiplicación de números enteros tiene también propiedades similares a la de números naturales:
La multiplicación de números enteros cumple las siguientes propiedades:
* Propiedad asociativa. Dados tres números enteros Plantilla:Math, Plantilla:Math y Plantilla:Math, los productos Plantilla:Math y Plantilla:Math son iguales.
* Propiedad conmutativa. Dados dos números enteros Plantilla:Math y Plantilla:Math, los productos Plantilla:Math y Plantilla:Math son iguales.
* Elemento neutro. Todos los números enteros Plantilla:Math quedan inalterados al multiplicarlos por 1: Plantilla:Math.
Ejemplo.
    [ (−7) × (+4) ] × (+5) = (−28) × (+5) = −140
    (−7) × [ (+4) × (+5) ] = (−7) × (+20) = −140
* Propiedad conmutativa:
    (−6) × (+9) = −54
    (+9) × (−6) = −54
La suma y multiplicación de números enteros están relacionadas, al igual que los números naturales, por la propiedad distributiva:
Propiedad distributiva.' Dados tres números enteros Plantilla:Math, Plantilla:Math y Plantilla:Math, el producto Plantilla:Math y la suma de productos Plantilla:Math son idénticos.
Ejemplo.
* (−7) × [ (−2) + (+5) ] = (−7) × (+3) = −21
* [ (−7) × (−2) ] + [ (−7) × (+5) ] = (+14) + (−35) = −21
# Aritmética/Números Decimales

* Definicion
* Clasificación de los números decimales
* Composición de los números decimales
* Operaciones con Números Decimales
* Representación geométrica
* Porcentajes
* Conversiones
# Aritmética/Números Decimales/Conversiones
## Decimal a Fracción

1.Se debe expresar el número decimal cómo una fracción con el respectivo denominador
2.Despues se simplifica a su más mínima expresión de no ser una fracción prima.

## Decimal a Porcentaje

1. Se recorre el punto decimal dos posiciones a la derecha
2. Se agrega el signo de porcentaje

## Porcentaje a Fracción

1. escribe el porcentaje dividido entre 100.
2. Si el porcentaje no es un número entero, multiplica arriba y abajo por 10 una vez por cada cifra después del punto decimal. Por ejemplo, si hay un número después del decimal multiplica por 10, si hay dos multiplica por 100, etc.
Se recorre el punto a la derecha en el numerador hasta convertirlo en número entero y se agregan cuantos ceros al denominador cuantas veces se dé el caso.
3. Simplifica (o reducir) la fracción

## Porcentaje a Decimal

Solamente se recorre el punto dos veces a la izquierda y se elimina el %

## Fracción a Porcentaje

1. Se divide el número 100 entre el denominador hasta que el cociente se vuelva un decimal cerrado, o en su defecto, en uno periódico o indefinido.
2. Se multiplica el cociente en ambas partes de la fracción
3. Se anota el numerador con un símbolo %

## Fracción a Decimal

1.Se procede a dividir el númerador entre el denominador hasta que su resultado sea un decimal exacto, o en su defecto, periódico o indefinido.
# Aritmética/Multiplicacion de Números Decimales

Para multiplicar números decimales, se multiplican como si fueran números naturales y, en el producto, se separan con una coma, contando desde la derecha, tantas cifras decimales como tengan en total los dos factores.
Resolvamos las siguientes situaciones:
1°- Multiplicación de un decimal por un número natural: Para multiplicar un número decimal por un número natural debes multiplicar presindiendo de la coma y luego en el resultado o producto se le agrega la coma comenzando a contar desde la derecha tantas cifras como decimales había:
2°- Multiplicación de un número decimal por otro número decimal Para multiplicar un número decimal por otro numero decimal, debes multiplicar presindiendo de la coma y luego en el resultado o producto se pondrá la coma, comenzando a contar por la derecha, tantas cifras decimales como había en los dos números juntos:
Para multiplicar dos números decimales, o un número decimal por un número entero, se resuelve la operación sin tomar en cuenta la coma. Luego el número de cifras decimales será la suma del número de cifras decimales de los dos factores, es decir que si un factor tiene dos cifras decimales y el otro tiene una cifra decimal, quiere decir que el resultado deberá tener tres cifras decimales, como en el siguiente ejemplo
3,25 x 2,7
325
X27
2275
650
=8,775
Ahora con un ejemplo, como multiplicar un número decimal por un entero, donde simplemente se siguen las reglas anteriores, con la diferencia de que el número entero tiene cero cifras decimales por lo tanto el número de cifras decimales del resultado se mantiene como en el factor decimal, veamos:
3,25 x 2
325×2=650
=6,50
Para multiplicar números decimales por cifras que son múltiplos de diez, solo recorremos la coma hacia la derecha tantos espacios como ceros tenga el múltiplo de diez, y en el caso de que tengamos que seguir recorriendo y ya no haya cifras decimales, añadimos ceros al resultado, de esta manera:
3,568×10 = 35,68
3,568×100 = 356,8
3,568×1000 = 3568
3,568×10000 = 35680
# Aritmética/Números Decimales/Clasificación de los números decimales

Existen varias formas de separar los números decimales; puede ser con una coma, con un punto o con un apóstrofe según se acostumbre y se desee, pero también existen varias formas de números decimales, entre los que tenemos:

## Números decimales exactos

Estos son valores cuya parte decimal posee un número limitado de cifras decimales y se pueden escribir sin un excesivo esfuerzo, como estos:
0,75; 2,6563; 6,32889

## Números decimales periódicos

Son aquellos que tienen un número ilimitado o infinito de cifras decimales, pero que se repiten en un patrón o período determinado que es visible dentro de un número de cifras variable en cada caso. Para denotar que se trata de un número infinito, que no puede ser escrito indefinidamente por un ser humano, se utilizan tres puntos seguidos que significa infinidad, por ejemplo.
1,333333333…; 6,0505050505…; 5,325483254832548…

## Números decimales periódicos puros

Donde los números decimales son parte del mismo grupo como:
3,63636363…

## Números decimales periódicos mixtos

Es donde existen cifras que están fuera del periodo o patrón de cifras decimales, como en:
9,36666666…

## Números decimales no periódicos

Estos números tienen cifras decimales infinitas que no pueden ser definidas como un patrón, un buen ejemplo de números decimales no periódicos, son los números irracionales, como:
El número Pi, o como se lo conoce mejor con su símbolo π. Su valor es el cociente entre la longitud o perímetro de la circunferencia y la longitud de su diámetro. De él se han calculado millones de cifras decimales y aún sigue sin ofrecer un patrón. La aproximación de su número es 3.141592653589…
http://numerosdecimales.com/
# Artes culinarias/Utensilios/J

* Jarra
* Jarra eléctrica
* Jarra medidora
# Artes culinarias/Utensilios/M

* Mandolina
* Manga
* Máquina de picar carne
* Marmita
* Metate
* Mezclador de masas
* Microondas
* Molcajete
* Molde de mantequilla
* Molinillo (utensilio de cocina)
* Molinillo de café
* Molinillo de especias
* Mortero
* Máquina para pasta
* Múcura
# Artes culinarias/Utensilios/H

* Hornillo
* Horno
# Artes culinarias/Utensilios/Manga

La manga pastelera es un utensilio de cocina formado por un paño cosido en forma de tronco de cono que tiene una boquilla que puede ser de varios modelos, cada uno de los cuales con una forma distinta, para disponer alimentos viscosos de forma decorativa. Se rellena a través de una abertura más amplia en el extremo opuesto, que se enrolla o retuerce para cerrarla, apretándose entonces para extruir su contenido.
Se utiliza para decorar dulces o pasteles, para hacer galletas u otro tipo de bizcochos pequeños. También para rellenar otros dulces.
# Artes culinarias/Utensilios/Microondas

El horno de microondas, o simplemente microondas, es un electrodoméstico usado en la cocina para cocinar o calentar alimentos que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas.

## Limpieza

La mejor manera de limpiar el microondas es llenar un vaso (apto para microondas) con agua y agregar varias rodajas de limón o una cucharada de vinagre blanco. Después iniciamos el microondas a temperatura alta durante al menos 3 min., hasta que la ventana del microondas comience a cocer al vapor. Posteriormente, con un paño húmedo o una toalla de papel, se limpia el interior.

## Recetas en que se usa

* Puede verse la Categoría:Microondas para las recetas especialmente pensadas para dicho utensilio de cocina
* Use la plantilla {{microondas}} para añadir una receta, colocándola al principio de la página de la misma.

## Véase también

* Ollá a presión u olla exprés.
* Artes culinarias/Utensilios/Olla
# Artes culinarias/Ingredientes/Hierbabuena

La hierbabuena o menta es una hierba perenne nativa de Europa, Àfrica y Asia, empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco. Tiene propiedades antiespasmódicas, es carminativo, antiséptico, analgésico, antiinflamatorio y estimulante. Se utiliza para aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y de cordero.
# Artes culinarias/Ingredientes/Higo

El higo es un fruto obtenido de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico, el higo es una infrutescencia (un conjunto de frutos). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las comestibles y no comestibles.
Esta fruta podría provenir de Asia occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo. Se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 a. C.
Los higos suelen medir entre 6 o 7 cm de largo y 4,5 a 5,5 cm de diámetro, aunque el tamaño varía según la variedad. Están cubiertos de una piel fina que da color a su exterior y según la variedad pueden ser de diferentes colores, desde el verde, morado o al negro. La pulpa con alto contenido energético es carnosa y de intenso sabor dulce.
# Artes culinarias/Ingredientes/Huevo

Los huevos son óvulos de las aves y reptiles que estos animales depositan periódicamente. Están constituidos por tres partes bien diferenciadas:
* Exteriormente la cáscara. No suele usarse en la cocina.
* Interiormente la Yema y la clara.
** Se denomina yema a la parte más coloreada del huevo. Suele ser de color amarillo o anaranjado.
** Se denomina clara a la parte menos coloreada, prácticamente transparente del huevo.

## Variedades

Podemos clasificar los huevos según el animal del que provienen, los más comunes en cocina son:
* Huevo de gallina.
* Huevo de codorniz.
* Huevo de avestruz.
O según el tipo de huevo:
* Huevo convencional.
* Huevo de crianza ecológica.
* Huevo bajo en colesterol.
O también pensando en su uso como ingrediente por el tipo de procesado que lleve el huevo:
* Huevo crudo.
* Huevo cocido (hervido en agua hasta que adquire consistencia sólida).
* Huevo pasado por agua (hervido sólo ligeramente en agua, sigue algo líquido).

## Usos

* Huevos fritos
* Merengue (solo clara)
* Omelet

## Microondas

Para cocerlos al microondas, hay que romper la cascara y dejarlos en un recipiente apto para microondas (taza, plato, etc). Se han de pichar las yemas o bien batirlos. Se ponen en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Según nos gusten de hechos o pocos hechos, podemos o no dejarlos más tiempo, con una diferencia entre intervalos de 15 segundos:
* Si lo queremos pasado por agua, bastará con 45 segundos.
* Si lo queremos como frito en ese mismo tiempo, se ha de untar previamente el fondo de un bol un poco ancho destapado o plato, con un chorrito de aceite.
* En 1 minuto estará como escalfado.
* En 1:15 minutos casi duro.
# Artes culinarias/Ingredientes/Hielo

El «hielo» es el agua congelada. Es uno de los tres estados naturales del agua. La forma más fácil de reconocerlo es por su temperatura, y por su color blanco níveo; además es muy frío al tacto. El agua pura se congela a 0 °C cuando se halla sometido a una atmósfera de presión.
# Artes culinarias/Ingredientes/Ingredientes duraderos

Ingredientes que duran mucho tiempo. Su conservación ideal es en un bote hermético, alejado de humedad, calor y luz:
* Miel
* Azúcar
* Sirope de arce antes de abrirlo (una vez abierto, ha de ir a la nevera).
* Sal
* Vinagre (véase encurtido)
* Cubitos de caldo
* Arroz blanco
* Harina de maíz
* Extracto de vainilla pura
# Artes culinarias/Ingredientes/Hierbas provenzales

Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza (herbes de Provence) a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de la cuenca del Mediterráneo. Tradicionalmente se usan en todos los pueblos mediterráneos sin llamarlas así. El éxito de la cocina profesional primeramente en Francia hizo que se conocieran por el nombre de la región de Provenza pues ésta se encuentra en el sur ribereño mediterráneo.

## Composición

La composición de esta mezcla puede agrupar tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, perifollo, estragón, laurel, ajedrea, espliego (lavanda), etc.

## Usos culinarios

Las hierbas provenzales acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados. En algunos países se mezclan con requesón y arroz. En salsas para acompañar el pollo a la plancha, combinados con queso crema y un poquito de mantequilla o aceite.

## Véase también

* Finas hierbas
* Bouquet garni
# Artes culinarias/Recetas/Salsa vinagreta a la mostaza

Esta receta pertenece a las Salsas dietéticas.
| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 10 (min) |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 2 cdas soperas de aceite de oliva 1 cda de mostaza de Dijòn 1 cda sopera de zumo de limón 1 cda sopera de vinagre sal y pimienta | Procedimiento Batir muy bien todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Nota: Recomendada para todo tipo de ensaladas y verduras crudas. |
# Artes culinarias/Recetas/Sango lojano

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 25 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1.1/2 lb harina de maíz 1/2 lb de mantequilla 1 lb de quesillo 1 cucharada de manteca de cerdo Sal al gusto | Procedimiento Parar en un recipiente resistente al calor 1lt de agua con la sal y dejar hervir, Vaciar la Harina al recipiente con el agua hirviendo y remover hasta que se disuelva y remover constantemente, Dejar hervir y cuando esta hierva poner la mantequilla y remover constantemente Una vez hervido todo desmenisar el quesillo en un plato y con un trinche y vaciarlo en el recipiente; Antes mover bien y luego de poner el quesillo no mover mas dejar que hierva a fuego lento por 6 minutos con 30seg Apagar y servir inmediatamente, lo puede acompañar con un maduro verde o un platano verde cocinado. |
# Artes culinarias/Recetas/Sangría

| Cantidad para 8 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 90 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 botella de vino tinto (como Rioja o Priorat) 2 naranjas 1/2 naranja, lavada y cortada en rodajas 1 limón, lavado y cortado en rodajas fruta troceada (melocotón, manzana) 30 cc de ron o cognac Azúcar soda o gaseosa | Procedimiento Poner el vino y el licor en una jarra. Hacer zumo de dos naranjas y añadirlo al vino. Agitar la bebida con una cuchara de palo. Añadir azúcar al gusto y según la acidez del vino utilizado. Remover para disolver el azúcar y añadir los cítricos y frutas. Antes de servirla, removerla cada vez un poco y suavemente. Al verter la bebida en las copas, dejar la fruta dentro de la jarra. |
# Artes culinarias/Recetas/Salsa sabayón

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 35 (min) |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 6 yemas de huevo 200 gr. de azúcar 30 cl. (centilitros) de vino Jerez dulce | Procedimiento Esta salsa de trabaja al Baño María : Poner yemas y azúcar en el cazo y batir hasta que la mezcla resulte pálida y forme una cinta al levantar el batidor. Añadir el vino y seguir batiendo. Poco a poco la mezcla se volverá espumosa y duplicará su volumen. Seguir batiendo unos 5 minutos más hasta que la salsa se vea ligera y espumosa. Si se va a tomar fría hay que dejar el cazo encima de hielo y remover de vez en cuando hasta que se enfríe totalmente. Se guarda tapada en el frigorífico. Nota: Esta salsa en caliente, acompaña perfectamente a las frutas cocidas y en frío, a los budines, pasteles y frutas frescas. |
# Artes culinarias/Recetas/Salsas básicas de cocina

Según la clasificación de Auguste Escoffier, considerado como el creador de la cocina moderna y el gran transformador del oficio de chef, son seis=
* Bechamel
* Salsa holandesa
* Mahonesa
3Salsa de tomate
3Salsa española