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# Artes culinarias/Recetas/Huevos a la flamenca

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 20 |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 4 huevos grandes (tamaño L ó XL) 4 patatas grandes 400 g de tomate frito 125 g de jamón york 125 g de chorizo 100 g de guisantes 1 cebolla grande 1/8 litro vino blanco (1/2 vaso) Aceite de oliva Sal al gusto | Procedimiento Tomamos una sartén grande, vertemos sobre ella 1/2 litro de aceite de oliva y la ponemos a calentar a fuego intenso. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en tiras, al gusto. Volvemos a lavar las patatas, ahora con un escurridor bajo el grifo, y sazonamos al gusto con sal. Una vez esté caliente el aceite de la sartén, las echamos para freír. Debemos estar pendientes de las patatas porque no deben comenzar a dorarse (luego queremos que se cuezan con el tomate y tomen su sabor). Cuando estén en su punto, las retiramos de la sartén y las dejamos escurrir sobre un plato con un par de servilletas de papel para que absorba el aceite sobrante. Tomamos una cazuela grande, vertemos 2 cucharadas de aceite de oliva y ponemos fuego medio (5-6 en vitrocerámica escala 1-9, llama pequeña en fuego horneado). Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla en pequeños cuadraditos, del tamaño de una uña. Una vez caliente el aceite, lo vertemos sobre la cazuela. Mientras el sofrito se va preparando, tomamos una tabla de madera y cortamos el chorizo y el jamón york en cuadraditos pequeños (también del tamaño de una uña). Una vez comprobemos que el cuerpo de la cebolla se está tornando transparente, vertemos 1/2 vaso de vino blanco sobre la cazuela y mezclamos con el jamón york, el chorizo y los guisantes. Avivamos el fuego para reducir el vino. Cuando comprobemos que el vino ha reducido, vertemos el tomate sobre la cazuela y removemos un poco. A continuación, vertemos las patatas fritas sobre la cazuela y volvemos a remover. Bajamos el fuego a bajo (2-3 en vitrocerámica escala 1-9, llama mínima en fuego horneado). Cascamos los 4 huevos y los colocamos uno en cada lateral de la cazuela (señales horarias 12, 3, 6, 9). Tapamos la cazuela dejando un poco de ventilación hacia el interior y esperamos hasta que se cuajen los huevos (10-15 minutos). Finalmente, la receta está lista para emplatar. VARIANTES Un poco de mozarella sobre el emplatado final le da un toque y sabor especial a esta receta tradicional. |
# Artes culinarias/Recetas/Huevos enchilados

| Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 20 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 6 Huevos 1/2 Cebolla 1/2 Pimiento rojo 2 tomates maduros 10 g de Guisantes 1 c pasta de tomate 1 c Salsa de soya 1 taza de agua 1 cucharada de Aceite de oliva 1 cuacharada de vinagre Al gusto: Ají picante, Jalapeño o salsa picante Sal Pimienta | Procedimiento Se pican en cubos pequeños la cebolla, pimentón, ají y tomates. Se colocan los ingredientes en una sartén con una cucharada de aceite de oliva extra virgen, se sofríen los ingredientes hasta lograr una salsa que se espesará con la pasta de tomate. Se agrega al gusto sal y pimienta y, antes de retirar la sartén se agregan los guisantes. En una olla pequeña se agrega el agua y el vinagre y se lleva a hervir, se agregan los huevos de uno en uno por un minuto. Escalfados los huevos se retiran para ser colocados en la salsa por dos minutos antes de servir. |
Trucos y consejos
El picante para la receta puede ser variado según el país de origen, sean, jalapeños, chile, ají picante, rocoto o cherere. Otra opción para el picante es la salsa ya preparada que expenden los supermercados, las mismas se consiguen con sabores diferentes. Hay que considerar que los huevos deben estar máximo de dos minutos en el escalfado para evitar que se pasen, se debe recordar que luego serán llevados a la salsa donde pueden estar dos minutos más antes de llevar al plato.
# Artes culinarias/Recetas/Huevos fritos con ajo

| Cantidad para 3 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 10 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 6 huevos 1/2 taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo Sal y pimienta | Procedimiento En un sartén colocamos el aceite de oliva y calentamos. Se agregan los ajos picados en trozos pequeños, se sofríen sin dejar quemar Se agregan los huevos y se fríen al término de gusto. Antes de retirar se coloca sal y pimienta al gusto. |
Trucos y consejos
Otra forma de preparar estos huevos al ajo es revolviendo los huevos previamente en un bols junto con perejil y llevar al aceite cuando los ajos estén dorando.
# Artes culinarias/Recetas/Humitas

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 120 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 1/2 kg de choclo desgranado 230 g de mantequilla con sal 115 g de manteca de cacao 1/4 de queso rallado 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de sal 1 1/2 cucharada de polvo de hornear 3 claras de huevo hojas de choclo para envolver Sal y pimienta al gusto | Procedimiento Muela y luego cierna el choclo. En un recipiente, mezcle el choclo con la manteca y la mantequilla. Bata enérgicamente. Agregue el azúcar y adicione el queso rallado. Mezcle bien la preparación utilizando una cuchara de madera. Agregue la sal y el polvo de hornear; adicione las yemas de los huevos y compruebe la sal. Finalmente, incorpore las claras a punto de nieve. Bata hasta que la masa sea homogénea. Limpie las hojas de chocls y ponga 1 cucharada de la preparación en el centro de la hoja. Cierre la humita doblando hacia el centro y abajo las hojas del choclo. Coloque al fuego una tamalera con agua, ponga la rejilla en el interior y finalemente acomode las humitas en la tamalera y cocine a vapor durante 45 minutos. |
# Artes culinarias/Recetas/Huevos con maíz

| Cantidad para 1 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 10 |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes huevos. 2 cucharadas de mantequilla o aceite. Granos de maíz tierno. Sal. | Procedimiento En un recipiente se agrega las 2 cucharadas de mantequilla. Se deja calentar por unos minutos, hasta que la mantequilla derrita. Vierte y bate los huevos, agregadole una pizca de sal. Se revuelve hasta que quede semi-cocido. Al terminar se agregan los granos de maíz y dejar que doren revolviendo lentamente hasta cocer totalmente. |
# Artes culinarias/Recetas/Huevos rellenos

| Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 1 |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Huevos. Mahonesa. Cebolla. Alcaparras Atún Ajo. Sal. Aceite de oliva. | Procedimiento En una fuente picamos muy fina la cebolla. Se le ponen las alcaparras y el atún desmigado. Los huevos los cocemos y la yema se la ponemos picada a la fuente junto a los otros. En el mortero ponemos el ajo muy picado con un poco de sal, lo hacemos una pasta y empezamos a poner un hilo de aceite y movemos en el mismo sentido con la mano para empezar a solidificar la pasta. Cuando veamos que tenemos suficiente le ponemos la mahonesa y mezclamos todo perfectamente. Mezclamos la mahonesa con estos ingredientes y rellenamos los huevos, los dejamos sobre una hojas de lechuga enteras aliñadas con aceite de oliva, sal y vinagre. |
# Blender 3D/Como hacer un planeta simple

En blender puedes hacer un planeta simple,con una esfera y un toro,Sigue las instrucciones que se detallan antes de comenzar,Gracias a todos

### Paso 1

Antes de comenzar debes tener.
* Tener blender instalado
* Tener blender abierto
* Tener conocimientos básicos.
Primero,debemos generar un Toro,seleccionar Add,Mesh,Torus y generamos el toro,Así,sale bien,Despues generamos un esfera,y despues seleccionamos la herramienta para mover el toro y queda de la siguiente manera.

##### Paso 2

Hay que utilizar la herramienta para mover la esfera,Haciendo esto podemos hacer que vaya a el toro,asi podemos formar nuestro planeta simple.
Después,ya finalizado,guarda el archivo,Vease el paso 3.

## Paso 3

¡Guarda el archivo¡,Simplemente selecciona la carpeta,haz clic en el botón de guardado y listo.
# Biotecnología/Tipos de biotecnología

Los tipos de biotecnología son:
* Biotecnología roja : Es la utilización de bio-organismos en la medicina; un ejemplo de biotecnología roja, es la creación de antibióticos, o la creación de insulina, ya que para producirla se introduce un gen humano en el cultivo de bacterias, las cuales incluyen ese gen en su código genérico "ADN" (Ácido Desoxirribonucleico), y como consecuencia de esto, estos microorganismos, expulsan la insulina en forma de "residuo", cómo un fluido corporal, y gracias a esta rama de la biotecnología, es posible la cura, o prevención de miles de enfermedades.
* Biotecnología blanca : Es la parte "industrial" de la biotecnología, ya que es la parte de la bioquímica usada para la creación de nuevos productos, como el "yogurt".
* Biotecnología verde : Es la parte que se encarga de los procesos biotecnológicos en la agricultura, ya sea creando plantas transgénicas, o productos anti plagas entre plantas.
* Biotecnología azul : Es la parte que se encarga de los procesos biotecnológicos relacionados con el mar.
* Biotecnología gris : Se enfoca directamente en solucionar los problemas ambientales,como el cambio climático.
# Biotecnología/Desarrollo

https://es.wikibooks.org/w/index.php?title=Biotecnolog%C3%ADa/Desarrollo&action=edit#
# Bioquímica/Página de edición
## En esta página se coordina la edición de este libro.

Para dejar mensajes acerca de la organización de este libro por favor hazlo en la página de discusión de esta página.
# Bioquímica/Valores de pKa

Es difícil discutir el tema de la bioquímica sin una base firme en química general y química orgánica, pero si uno no recuerda el concepto de la constante de disociación ácida (pKa) de la química orgánica, puede leer sobre el tema a continuación.
Los tampones o buffer son esenciales para las reacciones bioquímicas, ya que proporcionan un valor de pH (más o menos) estable para que las reacciones tengan lugar en circunstancias que cambian constantemente. El valor del pH en las células vivas tiende a caer entre 7,2 y 7,4, y este nivel de pH generalmente se mantiene mediante ácidos débiles. (Los valores de pH en lisosomas y peroxisomas difieren de este valor, al igual que las mediciones de pH del estómago y otros órganos que se encuentran en varios tipos de plantas y animales).
Un ácido se define aquí simplemente como cualquier molécula que puede liberar un protón (H+) en una solución. Los ácidos más fuertes tienen más probabilidades de liberar un protón, debido a sus propiedades atómicas y moleculares. La tendencia de un ácido a liberar un protón se denomina constante de disociación (Ka) de esa sustancia.
    ${K}_{a}={[{H}^{+}][{A}^{-}] \over [HA]}$
    HA <-> H$^+$ + A$^-$.
Un gran K$_a$ significa una gran tendencia a disociarse en protón.(Ácido fuerte).
Por tanto, el pH al que se disocia el 50% de los protones se puede calcular como:
    pK$_a$ = -log ( K$_a$ )
Esto nos da la Ecuación Henderson-Hasselbalch:
    ${pH}={pK}_{a}+\log {[{\text{base}}] \over [{\text{acid}}]}$
La ecuación de Henderson-Hasselbalch predice el comportamiento de las soluciones tampón o Buffer.
# Biotecnología
## Índice

* Capítulo 1: ¿Qué es la biotecnología?
* Capítulo 2: Tipos de biotecnología
# Biotecnología/Qué es la biotecnología

La biotecnología es aquella rama de la Microbiología que se basa en la utilización de microorganismos, para obtener un producto, un bien para el ser humano. Un claro ejemplo de biotecnología "blanca", es la fabricación del yogurt, ya que emplean las bacterias del yogurt (Lactobacillus y Streptococcus) para transformar el azúcar de la leche (la lactosa), en ácido láctico.
La biotecnología es la unión entre la biología y la tecnología.
Especialmente, la biotecnología se aplica en:
* Agricultura
* Farmacia
* Medicina
* Ciencias de la alimentación
# Bioquímica de los antidepresivos

Los antidepresivos se usan para tratar la depresión. 1-. Introducción a la depresión y los neurotransmisores involucrados
# Calendario tres columnas/A2

    enero LMXJVSD 123456 78910111213 14151617181920 21222324252627 28293031 febrero LMXJVSD 123 45678910 11121314151617 18192021222324 25262728 marzo LMXJVSD 123 45678910 11121314151617 18192021222324 25262728293031 abril LMXJVSD 1234567 891011121314 15161718192021 22232425262728 2930 mayo LMXJVSD 12345 6789101112 13141516171819 20212223242526 2728293031 junio LMXJVSD 12 3456789 10111213141516 17181920212223 24252627282930 julio LMXJVSD 1234567 891011121314 15161718192021 22232425262728 293031 agosto LMXJVSD 1234 567891011 12131415161718 19202122232425 262728293031 septiembre LMXJVSD 1 2345678 9101112131415 16171819202122 23242526272829 30 octubre LMXJVSD 123456 78910111213 14151617181920 21222324252627 28293031 noviembre LMXJVSD 123 45678910 11121314151617 18192021222324 252627282930 diciembre LMXJVSD 1 2345678 9101112131415 16171819202122 23242526272829 3031
# Calendario tres columnas/A4

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# Calendario tres columnas/A5

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# Calendario tres columnas/A6

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# Calendario tres columnas/A7

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# Calendario tres columnas/A1

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# Calendario tres columnas/A3

    enero LMXJVSD 12345 6789101112 13141516171819 20212223242526 2728293031 febrero LMXJVSD 12 3456789 10111213141516 17181920212223 2425262728 marzo LMXJVSD 12 3456789 10111213141516 17181920212223 24252627282930 31 abril LMXJVSD 123456 78910111213 14151617181920 21222324252627 282930 mayo LMXJVSD 1234 567891011 12131415161718 19202122232425 262728293031 junio LMXJVSD 1 2345678 9101112131415 16171819202122 23242526272829 30 julio LMXJVSD 123456 78910111213 14151617181920 21222324252627 28293031 agosto LMXJVSD 123 45678910 11121314151617 18192021222324 25262728293031 septiembre LMXJVSD 1234567 891011121314 15161718192021 22232425262728 2930 octubre LMXJVSD 12345 6789101112 13141516171819 20212223242526 2728293031 noviembre LMXJVSD 12 3456789 10111213141516 17181920212223 24252627282930 diciembre LMXJVSD 1234567 891011121314 15161718192021 22232425262728 293031
# Calendario tres columnas/B2

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# Calendario tres columnas/B1

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# Curso de alemán para avanzados con audio/Lección 033

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Wilhem Busch: Plisch und Plum
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# Curso de alemán para avanzados con audio/Lección 032

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