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# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho en panificadora

Estas recetas utilizan la panificadora SilverCrest de Lidl, indicándose los datos necesarios para que se puedan utilizar en otras panificadoras.
| Cantidad para Sin determinar personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 90 |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Nota: para medir, usaremos un vaso de yogur, es decir, 125 ml. Nos dará como resultado un bizcocho de aproximadamente 1 kg. Harina preparada para hacer bizcocho en panificadora (Bizcochona), 225 g (6 vasos tamaño yogur). Azúcar 225 g (4 vasos tamaño yogur). Yogur, dos naturales (es decir, 125 g). Huevos, 6 (es decir, 195). Aceite 140 ml (1 vaso tamaño yogur). Raspadura de un Limón. | Procedimiento En la cubeta mezclar los huevos con el azúcar. Se añade el yogur, el aceite y la raspadura de limón. Se pone el programa pastel (el número 8 de la panificadora de Lidl, para 1.000 g), que primero amasa durante 25 minutos y luego hornea durante 65 minutos (la temperatura ideal es a 170ºC, hasta que esté dorado). Se debe sacar del molde a los 30 minutos con las precauciones indicadas por el fabricante, como el usar guantes de horno den las dos manos y llevar cuidado de no quemarnos, y dejar enfriar sobre una rejilla. |

## Véase también

* Pan de masa madre en panificadora
* Pan de solo soda en panificadora
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho genovesa

| Cantidad para 2 o 3 personas personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Media hora |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Medio litro de leche (dos vasos) 3 huevos Su peso en harina 2/3 partes de su peso en azúcar 100 gramos de mantequilla. | Procedimiento Se trata del bizcocho de mantequilla clásico. Es el que suele utilizarse como base en las tartas de pisos. Se bate la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema amarilla pálida, que haya doblado su tamaño. Se separan las yemas de las claras; y las primeras se baten como para preparar una tortilla. Se incorporan a la crema de mantequilla. Se mezcla bien la harina con la levadura química, y se pasan por el tamiz, para airearlas. A continuación, se vierten poco a poco, en forma de lluvia fina, sobre la masa, incorporándolas con cuidado. Se baten las claras a punto de nieve, y se incorporan a la masa, mezclando todo con movimientos suaves y circulares de la cuchara, con cuidado de que la masa no pierda aire. Se unta de mantequilla un molde, cubriendo el fondo con papel engrasado, y se vierte la masa. Se calienta con antelación el horno, y se cuece durante al menos tres cuartos de hora, a 180 grados. Se deja enfriar antes de desmoldar. |
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho de limón en olla GM

    El artículo principal de esta categoría es GM Modelo G.
| Cantidad para Nº de comensales personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Tiempo de preparación (min) |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: |
| Ingredientes 200 g de harina integral de trigo 100 g de harina fina de maíz / maicena Piel rallada de 2 limones 1 pizca de sal 80 g de zumo de limón 190 g leche vegetal 170 g de azúcar 70 g aceite de girasol 10 g aprox. de levadura química o bicarbonato Para el glaseado (opcional): 6 cucharadas de azúcar glas (90 g) Zumo de aprox. ½ limón | Procedimiento Untar el fondo y las paredes de la olla con aceite. Ponemos los ingredientes secos y los mezclamos con los líquidos, dentro de la cubeta de la olla.  Menú Postre , 130-140ºC, 45 min., válvula abierta. Cuando acabe el programa, abrimos la olla, sacamos el bizcocho bocabajo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y lo cubrimos con un trapo de cocina. Para el glaseado, se mezcla poco a poco el azúcar glas con el limón y vamos removiendo con un tenedor. Con una cuchara vamos echando el glas y lo extendemos con la cuchara o una espátula sobre toda la cara de arriba del bizcocho. Servir. |
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho de nata

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Una hora y media |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1 vaso de nata 1 vaso de azúcar 1 vaso y medio de harina 2 huevos 1 cucharada de levadura química | Procedimiento Se bate la nata con el azúcar, y el aroma que deseemos (generalmente, ralladura de cáscara de limón). Se separan las yemas de las claras, y las primeras se baten como para preparar una tortilla. Se mezclan con la nata. Se tamiza la harina, bien mezclada con la levadura, y se va incorporando poco a poco a la crema anterior, dejándola caer en forma de lluvia. Se baten las claras a punto de nieve (con un poco de sal o unas gotas de zumo de limón, para que sean más sólidas), y se incorporan poco a poco a la masa del bizcocho, mediante movimientos suaves y envolventes de la espátula o la cuchara (nunca se debe de batir, para evitar que el merengue pierda el aire). Se unta de mantequilla el molde, cubriendo el fondo con papel engrasado; y se vierte la masa en él. Se introduce el molde en el horno, y se cuece el bizcocho durante al menos 45 minutos, primero a fuego suave, aumentando poco a poco la temperatura, hasta que esté dorado. Se deja enfriar antes de desmoldar. |
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho de yogur en olla GM

    El artículo principal de esta categoría es GM Modelo G.
| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 45 (min) |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: ? |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 3 huevos. 1 yogur. 1 medida de yogur con aceite de girasol. 2 medidas de yogur con azúcar. 3 medidas de yogur con harina. 16 g de bicarbonato o un sobre del levadura para hornear (1 cucharadita rasa). Ralladura de limón. | Procedimiento Batir los huevos con el azúcar en un bol hasta conseguir una crema. Añadimos, sin dejar de batir, el aceite, el yogur y la ralladura de limón. Incorporar la harina y la levadura (preferentemente tamizadas) y mezclamos hasta que estén completamente integrados y sin grumos. Vertemos la mezcla en la cubeta (es conveniente forrar con papel de hornear, untar con aceite…).  Menú Horno , 160ºC, 35 min.. Concluido ese tiempo, si vemos que por la parte superior no está suficientemente dorado, podemos darle la vuelta y añadir 10 minutos al programa anterior. Cuando haya transcurrido ese tiempo, abrimos esperamos que temple un poco para desmoldar y servir. |
Trucos y consejos
La receta podemos variarla, para obtener otros bizcochos de yogur riquísimos.
* Antes de hornear, ponemos por encima una manzana pelada y troceada, podemos añadir unos arándanos, preferiblemente frescos, moras o frambuesas. Espolvoreamos con un poco de azúcar y al horno.
* Otra variante consiste en sustituir la media medida de harina, por media de cacao sin azúcar, para que salga un bizcocho con sabor intenso a chocolate negro.
* En otra versión, añadimos 100 g de puré de calabaza (calabaza cocida o asada hasta que esté blanda, bien escurrida y triturada) y dos cucharadas de cacao sin azúcar.
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho de yogurt

| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Una hora y media |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Se suele utilizar como medida un envase de yogurt: 1 vaso de Yogur (generalmente, de limón, aunque se puede jugar con los sabores) 1 vaso de aceite (también puede utilizarse de mantequilla o margarina) 2 vasos de azúcar 3 vasos de harina 3 huevos Levadura | Procedimiento Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica de varillas, hasta obtener una crema amarillenta y esponjosa. Incorporar el Yogur, el aceite y cualquier otro aroma (ralladuras de limón, por ejemplo), removiendo con la cuchara, con cuidado de que no se escape el aire de la masa. Mezclar la harina con la levadura, y pasarlas por un tamiz, antes de ir incorporándolas poco a poco a la crema anterior, en forma de lluvia fina. Untar el molde con mantequilla, y cubrir el fondo con un papel engrasado. Verter la masa en el molde, y cocerla en el horno, calentado previamente, durante tres cuartos de hora al menos, a 180 grados. Dejar enfriar antes de desmoldar. |
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho dos colores

| Cantidad para 6 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 45-50 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 250 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 5 huevos 500 gramos de harina 1 paquete de levadura Royal 1 pizca de sal 1 1/2 cubiletes de leche 4 cucharas de Ron Además: 3 cucharas de cacao 1 cuchara de Ron 1 cuchara de leche | Procedimiento Mezclar azúcar y huevos 1 1/2 minuto al 5. Poner la mantequilla dejando andar la cuchilla al 7. Luego todo junto mezclar 1 1/2 minutos al 4. Después echar los ingredientes restantes unos 30 segundos al 5 y con ayuda de la espátula. Preparar un molde de 28cm diámetro, engrasarle y espolvorear con pan rallado. Echar 2/3 partes en el molde. Agregar el cacao, ron y la leche, a la masa restante y ponerlo 20 segundos a 4. Mezclar la masa oscura encima de la clara y pasar con la espátula haciendo como olas. Ponerlo en el horno a 180° unos 45 minutos. Cuando se haya enfriado un poco espolvorear con azúcar glass. |
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho de plátano

Información sobre el alimento
El bizcocho de plátano, junto con un batido, es la merienda perfecta durante días calurosos. Tiene una textura suave y un sabor delicado que confiere al postre un sabor único, que encanta a los niños. Hay muchas variedades de este bizcocho. Para innovar fácilmente en la cocina, basta cambiar el plátano por cualquier ingrediente afín.
| Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 60 minutos |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 3 plátanos pelados y troceados. 125mg de aceite de girasol. 250g de azúcar. 375g de harina 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo. | Procedimiento Precalentar el horno a 180ºC, mientras se prepara la mezcla. En un bol grande, cascar y batir los huevos. Añadir el azúcar y segur batiendo. Verter el aceite a la mezcla, despacio y sin dejar de remover. Añada la levadura y la harina, tamizadas y el plátano machacado. Colocar en un molde previamente enharinado. Introducir en el horno y dejar cocinar entre 25 y 35 minutos. Se le introduce una puntilla y si sale limpia, se puede apagar el horno. Se deja reposar hasta que esté frio y se sirve |
# Artes culinarias/Recetas/Bizcocho esponjoso

| Cantidad para 6 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 1:30 |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Lleva la misma cantidad de harina de trigo (preferentemente de repostería), azúcar, leche y aceite (250 g). 250 g de harina de trigo 250 g de azúcar 250 ml de leche 250 ml de aceite de oliva o girasol 3 huevos 2 sobres de levadura química (polvo de hornear o Royal), 16 g. Ralladura de medio limón o naranja Aceite o mantequilla para untar el molde Azúcar y canela para espolvorear | Procedimiento Se pone la leche en un bowl grande. Se miden las cantidades del resto de ingredientes y se añaden según este orden: azúcar, harina, levadura, huevos, aceite y ralladura de limón. Se bate bien con la batidora, que no queden grumos. Se mete en el horno a 180º C hasta que se dore por la parte de arriba (30 minutos aproximadamente; unos 35 minutos). Cuando parezca hecho, pinchar con una aguja: Si sale limpia, está listo, si sale algo manchada, dejar en el horno un ratito más. Dejar enfriar antes de desmoldar. |
# El uso de Wikilibros

El propósito de este libro es guiarle a través de su viaje en Wikilibros. Para pasar de ser un lector a convertirse en un escritor, cada capítulo explora lo que usted debe saber para sacar el máximo provecho de su viaje.
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# Electricidad

* Electricidad
* La electricidad es la rama de la física que estudia los fenómenos eléctricos, además de una tecnología que aprovecha los efectos eléctricos.
* La electricidad como fenómeno físico, esta arraigado a la propia estructura de la materia, dado que es el movimiento de los electrones que constituyen la corteza atómica lo que realmente forma la corriente eléctrica.
* Veamos un tratado sobre electricidad.
* Ejemplo de terrella activa.
* Historia
* Carácter eléctrico de la materia
* Electrostática
* Introducción al Fenómeno Eléctrico
* Cargas positivas y negativas
* Origen de las cargas
* El electrón
* Aislantes y conductores
* Formas de cargar un cuerpo
* Ley de Coulomb
* Propiedades de la carga
* Unidad de medida de la carga eléctrica
* Campo eléctrico
* Circuito eléctrico
* Apéndice 1: Vectores
* Apéndice 2: Tabla Periódica
* Apéndice 3: El Sistema Internacional de Unidades (SI)
* Apéndice 4:Biografías
| Índice | ----------------- | Texto completo - Versión para imprimir |
# Razón
## Definición

Definimos como razón entre dos números, en cierto orden, al cociente entre ellos.
Es decir, dados los números reales $a$ y $b$, con $b\neq 0$, la razón entre $a$ y $b$ es el cociente
${\frac {a}{b}}$
En tal razón, el término $a$ recibe el nombre de antecedente, y el término $b$ recibe el nombre de consecuente

### Ejemplos

* La razón entre $2$ y $4$ es ${\frac {2}{4}}={\frac {1}{2}}=0,5$, y se lee $2$ y $4$ están en una razón 1 es a 2 (es decir, en este caso, el antecedente es la mitad del consecuente).
* Si la edad de María es $18$ y la edad de Andrea es $45$, entonces sus edades están en la razón ${\frac {18}{45}}={\frac {2}{5}}$. Es decir, por cada dos años que tiene María, Andrea tiene cinco.
* Se define densidad poblacional (DP) a la razón entre la población (P) y la superficie en kilómetros cuadrados (S), dada por el cociente $DP={\frac {P}{S}}$.
Por ejemplo, la ciudad de Valparaíso al año 2010 contaba con una población estimada en $1.869.327$ habitantes, y cuenta con una superficie de $16.396$ km$^{2}$. De esta manera, su densidad poblacional es $DP={\frac {1.869.327}{16.396}}\approx 114.01$. Es decir, hay aproximadamente 114 habitantes por km$^{2}$.

# Proporción
## Definición

Una proporción es una igualdad formada por dos razones que tienen el mismo valor; es decir,
$\mathrm {Si} \ {\frac {a}{b}}=k\ \mathrm {y} \ {\frac {c}{d}}=k\ \rightarrow {\frac {a}{b}}={\frac {c}{d}}$
Tal proporción se lee $a$ es a $b$ como $c$ es a $d$.
Los términos $a$ y $d$ se llaman extremos, mientras que los términos $b$ y $c$ se llaman medios.

### Ejemplos

a) A usted le ofrecen un trabajo diario, donde le pagan $\$21$ por tres horas de trabajo. Se pregunta cuánto le pagarían por trabajar dos horas.
Sol: Lo que hacemos en este tipo de problemas es generar dos razones que deben tener el mismo valor, lo que forma una proposición.
La primera razón es que por cada tres horas de trabajo, pagan $\$21$. La razón asociada es ${\frac {3}{21}}$.
La segunda razón es que por cada dos horas de trabajo, pagan $x$, que es la cantidad por determinar.
Luego, igualando las razones, tenemos que
${\frac {3}{21}}={\frac {2}{x}}\rightarrow x=14$
Así, por dos horas de trabajo, el pago es de $\$14$.
b) Dos socios juntan un capital de $\$36.000$, con aportes que están en razón $5:7$. Queremos determinar el aporte de cada socio.
Sol: En este caso tenemos dos cantidades desconocidas por encontrar, a las cuales llamaremos por $x$ y $y$.
El primer dato es que los aportes deben sumar $\$36.000$. Luego, tenemos que $x+y=36.000$.
El segundo dato es que ${\frac {x}{y}}={\frac {5}{7}}$.
Del segundo dato, despejando $x$ en función de $y$, tenemos que $x={\frac {5y}{7}}$.
Reemplazando en la primera ecuación, tenemos que
$x+y=36.000\rightarrow {\frac {5y}{7}}+y=36.000\rightarrow y=\$21.000$
Reemplazando, tenemos que $x=\$15.000$.

# Ejercicios Propuestos

Revisar y desarrollar la siguiente lista de Ejercicios Propuestos de Razón y Proporción.
# Aritmética/Propiedades de la División/Números Primos

En matemáticas, un número primo es un número natural mayor que 1 que tiene únicamente dos divisores distintos: él mismo y el 1. Por el contrario, los números compuestos son los números naturales que tienen algún divisor natural aparte de sí mismos y del 1 y por lo tanto, pueden factorizarse. El número 1, por convenio, no se considera ni primo ni compuesto.
Los 168 números primos menores de 1000 son: 2, 3, 5, 7, 11, 13, 17, 19, 23, 29, 31, 37, 41, 43, 47, 53, 59, 61, 67, 71, 73, 79, 83, 89, 97, 101, 103, 107, 109, 113, 127, 131, 137, 139, 149, 151, 157, 163, 167, 173, 179, 181, 191, 193, 197, 199, 211, 223, 227, 229, 233, 239, 241, 251, 257, 263, 269, 271, 277, 281, 283, 293, 307, 311, 313, 317, 331, 337, 347, 349, 353, 359, 367, 373, 379, 383, 389, 397, 401, 409, 419, 421, 431, 433, 439, 443, 449, 457, 461, 463, 467, 479, 487, 491, 499, 503, 509, 521, 523, 541, 547, 557, 563, 569, 571, 577, 587, 593, 599, 601, 607, 613, 617, 619, 631, 641, 643, 647, 653, 659, 661, 673, 677, 683, 691, 701, 709, 719, 727, 733, 739, 743, 751, 757, 761, 769, 773, 787, 797, 809, 811, 821, 823, 827, 829, 839, 853, 857, 859, 863, 877, 881, 883, 887, 907, 911, 919, 929, 937, 941, 947, 953, 967, 971, 977, 983, 991, 997 Plantilla:OEIS.
* ↑ Niven y Zuckerman: Introducción a la teoría de números ISBN 968-18-069-7, pág. 19
* ↑ Burton W. Jones: Teoría de los números, Editorial Trillas. México D. F., pág 55