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# Artes culinarias/Ingredientes/Ragú

El ragú o salsa de carne para pasta, se compone esencialmente de carne picada (pollo o cerdo), salsa de tomate y un poco de vino.
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| | Precio: ? |
| Ingredientes Aceite de oliva Mantequilla 5-6 zanahorias 3 tallos de apio 1 cebolla grande o dos cebollas pequeñas 1,5 kg de carne picada Vino tinto (seco y no espumoso) 1 l de salsa de tomate Sal y pimienta Romero | Procedimiento Vamos a ver el procidimiento de forma gráfica: Aceite.Necesitamos una olla lo suficientemente grande en la que ponemos aceite de oliva y un trozo de mantequilla Verduras.Preparamos las verduras: cebolla, zanahorias y patas de apio. Preparación de vegetales. Cortamos las verduras en trozos pequeños para que podamos ponerlas fácilmente en una batidora. Blender. Necesitamos una batidora para poder picar finamente las verduras. Picado de verduras. Pique las verduras cortadas previamente durante 5-7 minutos. Puré de verduras. El resultado de la mezcla debería verse así, no deberían quedar grandes trozos de vegetales. Calentar el aceite. Ahora calentamos el aceite (añadiendo la mantequilla, si la vamos a usar). Agregar vegetales.Ahora agregue las verduras en puré y déjelas freír durante 10 minutos. Carne picada . 1,5 kg de carne picada. La carne debe dejarse al menos 1 hora fuera de la nevera y debe tener un bonito color rojo. Carne picada a la olla. En la misma donde estaban las verduras. Rompemos la carne. Rompemos toda la carne en la olla. Carne condimentada. Este es el resultado que debemos obtener después de condimentar la carne. Cocinar la carne. Cocinamos durante 15 minutos. Botella de vino. Abrimos una botella de vino tinto no espumoso. Verter el vino. Vertimos medio litro de vino. Con el vino. Salsa de tomate. Abramos nuestra salsa de tomate. Agregar la salsa. Para 1,5 kg de carne debemos agregar 1 litro de salsa de tomate. Sal y pimienta . Agregue la sal y la pimienta Cocinado. Déjalo cocinar por una hora y 10 minutos. Poner romero. Mientras tanto, poner dos ramitas de romero. Hecho. El ragù ya está terminado. Preparando los frascos. Si queremos podemos guardar el ragù en frascos para poner en el congelador. Jarra . Agregando aceite a los frascos. De esta forma nuestro ragú puede durar hasta 3 meses. |

## Véase también

* Ragú boloñesa
# Artes culinarias/Ingredientes/Remolacha

La remolacha, conocida también como acelga blanca, betarava, betarraga, beterava, beterrada o betavel, es una planta de la cual las raíces y las hojas son comestibles. Existen numerosas variedades de la especie, de las cuales algunas se emplean para la alimentación humana, otras como pienso para ganado, y otras para la producción de azúcar.
La variedad de mesa es de raíces gruesas, rojas y carnosas, que se consumen principalmente cocidas; el color se debe a dos pigmentos, la betacianina y la betaxantina, que resultan indigeribles, tiñen el bolo alimenticio, los excrementos y la orina de ese color. Sin embargo, por su atoxicidad se usa frecuentemente como colorante en productos alimentarios.
Estudios realizados en el 2008 indican que ingerir medio litro de jugo de remolacha al día reduce la hipertensión arterial, esto es debido a que el jugo al mezclarse con la saliva se transforma en nitrito el cual es transformado por el ácido clorhídrico del estómago en óxido nítrico y éste, por su parte, actúa como reductor de la hipertensión arterial.
# Artes culinarias/Ingredientes/Romanescu

El romanescu (Brassica oleracea), es un híbrido de brécol y coliflor de la familia de las brasicáceas. El brécol romanescu fue documentado inicialmente en Italia (como Broccolo romanesco) en el siglo XVI.
Como todas las especies de esta familia, es rico en vitamina C, fibra soluble y carotenoides. Se suele consumir cocido o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda.
# Artes culinarias/Ingredientes/Repollo

El repollo o col es una planta comestible cuyas hojas ovales, oblongas, lisas, rizadas o circulares, dependiendo de la variedad, forman un característico cogollo compacto. Se consume tanto cocinado como en ensalada y se puede conservar cocido, congelarse tras escaldarlo previamente e incluso preparar como chucrut (col fermentada que se utiliza como condimento o acompañamiento). El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra.
# Artes culinarias/Ingredientes/Rape

Los lófidos (Lophiidae) son una familia de peces lofiformes. Sus especies se distribuyen por todos los océanos del planeta, incluido el mar Mediterráneo.1​ Su nombre procede del griego lophos, que significa "cresta".
# Artes culinarias/Ingredientes/Brócoli

El brócoli también es conocido como brécol o bróquil.
El agua de cocción del brocoli se puede usar para sopas, puré o licuados.

## Componentes

El brócolo contiene calcio, magnesio, hierro, clorófila, antioxidantes de aminoacidos, proteina hasta un 35% y es una gran fuente de fibra, s, fibra, , vitamina C, ácido fólico (vitamina B9). Es uno de los vegetales más sanos debido al glucosinolato sulforafano.

## Brotes

Los datos de nutrición y tiempos del germinado para el brócoli, son los siguientes:
* Contiene vitaminas A y C. Da un sabor dulce y buen sabor
* Zambullida, inmersión o remojo: 2 - 12 h
* Enjuague: 2 veces
* Rendimiento: 1 : 3
* Brote corto: 32 horas
* Cosecha: 6 días

## Microondas

Para cocinarlo al vapor al microondas, se debe poner a máxima potencia durante 5 minutos, por un lado y 5 minutos (use cuchillo y tenedor para no quemarse al darle la vuelta) por el otro. Hemos de tener en cuenta que el tallo tarda más en hacerse que los brotes. Se puede aliñar con sal y pimienta, otras especias, salsa de yogur u otras salsas, al gusto.
Si lo desea, puede acompañarlo de otros vegetales, como pimientos

## Véase también

* Coliflor
* ↑ Brocoli sprouting seeds.
# Artes culinarias/Ingredientes/C

* Café
* Calabacín
* Callos
* Canela
* Carne
* Carne picada
* Castañas
* Cebada
* Cebolla
* Centeno
* Cerdo
* Cerveza
* Champiñón
* Chipilín
* Chorizo
* Ciboulette
* Cilantro
* Clavo
* Cochayuyo
* Coliflor
* Comino
* Conejo
* Colorante
# Artes culinarias/Ingredientes/Cabello de ángel

El cabello de ángel (Capelli d'angelo o capellini en italiano) son similares a los espaguetis pero mucho más delgados. Se trata de una pasta de grosor más fino de que el vermicelli tradicional de la cocina italiana.
Es difícil trazar la proveniencia de los Capelli d'angelo, con consistencia muy ligera, en Génova, Nápoles o la zona de Lacio meridional. Es un formato entre los más sutiles de las pastas largas en nido: tienen un espesor que va de los 0,78 a los 0,88 mm.
También su nombre en italiano recuerda el característico espesor muy sutil de este formato, aconsejado en la dieta de los niños de los 9 meses en adelante, de tal manera de acostumbrar los más pequeños a la comida de los adultos.
Los Capelli d'angelo son un formato de pasta larga que resulta bien en las recetas con caldo, y en estas preparaciones generalmente se rompe en trozos. Los Capelli d'angelo se pueden también gustar como pastas sin condimentos líquidos, condimentadas con salsas blancas, huevos mantequilla cruda y queso, mantequilla fundida y queso grana o requesón ahumado.
# Artes culinarias/Ingredientes/Boniato

Ipomoea batatas, llamada comúnmente batata en Paraguay, en partes de Argentina, en las Islas Canarias y en Andalucía; papa dulce o patata dulce,​ camote​ (del náhuatl camohtli), moniato3​ o boniato,4​ es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible.
# Artes culinarias/Ingredientes/Bicarbonato

El bicarbonato de sodio (también llamado bicarbonato sódico, hidrogenocarbonato de sodio, carbonato ácido de sodio, bicarbonato de soda o, en gastronomía simplemente bicarbonato ) es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio (aunque menos fuerte y más salado que este último) Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.
El bicarbonato de sodio se usa principalmente en alimentación, en repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO$_2$, que ayuda a la masa a elevarse, dándole volumen y sabor. Los compuestos ácidos que inducen esta reacción incluyen, zumo de limón (ácido cítrico-citratos), ácido acético (vinagre) y yogur (ácido láctico-lactatos) y bitartrato de potasio (también conocido como crémor tártaro).
# Artes culinarias/Ingredientes/Borraja

Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Siria y Egipto aunque naturalizada por toda la región mediterránea, así como Asia Menor, zonas cálidas de la Europa Occidental, África del Norte y Sudamérica. Es empleada tradicionalmente en algunas partes de España, en concreto en Aragón y Valle del Ebro, y de Europa, como Liguria en Italia, el Midi (Francia) y Alemania (Baden-Würtenberg).
# Artes culinarias/Ingredientes/Bolovique

Corte llamado también "Eye Round" proveniente de la parte trasera del novillo. Es utilizado para preparaciones como carne picada o cocido de res.
# Artes culinarias/Recetas

| Categoría:Aperitivo Categoría:Primer plato Categoría:Segundo plato Categoría:Plato único Categoría:Postre Categoría:Salsa Categoría:Sopas | Por ingredientes Véase la Categoría:Por Ingredientes |
# Artes culinarias/Recetas/Aceitada de habas verdes con bacalao y cebolleta

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| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Habas verdes muy frescas. Bacalao, preferible de los lomos. Cebolleta Pimienta. Sal. Aceite de oliva virgen extra. | Procedimiento Ponemos el lomo del bacalao a desalar, a la segunda agua se escurre, le sacamos las espinas, extraemos las láminas de los lomos y lo ponemos en un tazón con un chorro de aceite de oliva. Picamos la cebolleta, desgranamos las habas. Le incorporamos el bacalao, movemos para mezclar todo muy bien y por último le ponemos varios golpes de pimienta. |
# Artes culinarias/Pesos y medidas/Equivalencias

* 1 taza grande al ras (de 250 ml)
* 1 cucharada (cuchara grande o sopera)
* 1 cucharadita (de café)

## Equivalencias en volumen

* 1 taza = 250 cc = 250 ml = 1/4 de litro = 2,5 dl = 16 cucharadas
* 1 cucharada = 15 cc = 15 ml =0,15 dl
* 1 cucharadita = 5 cc = 5 ml = 0,05 dl
* cc = centímetros cúbicos / ml = mililitros / l = litros / dl = decilitros / g = gramos

## Equivalencias en peso

* Agua, caldo, leche, nata líquida
** 1 taza = 250 g
** 1 cucharada = 15 g
* Aceite
** 1 taza = 220 g
** 1 cucharada = 14 g
* Arroz blanco
** 1 taza = 220 g
* Arroz integral
** 1 taza = 200 g
* Harina de trigo
** 1 taza = 140 g
** 1 cucharada = 9 g
* Pan rallado
** 1 taza = 160 g
** 1 cucharada = 10 g
* Pan triturado
** 1 taza = 40 g
** 1 cucharada = 2,5 g
* Garbanzos, judías blancas o pintas, soja
** 1 taza = 200 g
* Lentejas
** 1 taza = 180 g
* Piñones enteros
** 1 taza = 150 g
** 1 cucharada = 9,5 g
* Almendras, avellanas, cacahuetes enteros
** 1 taza = 140 g
* Nueces enteras
** 1 taza = 100 g
* Frutos secos triturados
** 1 taza = 70 g
** 1 cucharada = 4,5 g
* Azúcar blanco
** 1 taza = 200 g
** 1 cucharada = 12,5 g
* Azúcar integral
** 1 taza = 160 g
** 1 cucharada = 10 g
* Miel
** 1 taza = 360 g
** 1 cucharada = 22 g ]
# Artes culinarias/Receta/Arroz con hortalizas

| Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 1.30 minutos. |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes Arroz. Caldo de pollo. Habas verdes tiernas Alcachofas. Cebolla. Ajo. Azafrán. Sal. Aceite de oliva. | Procedimiento Desgranamos las habas. Pelamos las alcachofas y la tenemos en agua con el zumo de un limón para que no se pongan negras. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo. Agregamos las alcachofas y las habas, dejamos que se vayan haciendo. Ponemos el caldo de pollo y cuando comience a hervir le ponemos el arroz. Tener a fuego fuerte como 22 minutos, y dejar reposar. |
# Artes culinarias/Pesos y medidas/Caloría

Una caloría o kilocaloría (a veces kcal , C , Cal o menos exactamente calorías o calorías ) es una unidad de energía; es igual a 4185.5 julios.
Las calorías proporcionan la energía necesaria para el crecimiento y la actividad. Las calorías consumibles provienen de cuatro fuentes principales: proteínas , carbohidratos , grasas y alcohol .
Las proteínas proporcionan 4 calorías por gramo y se encuentran en grandes concentraciones en mariscos , carnes, aves y huevos .
Las grasas, como la mantequilla , el aceite de oliva y la manteca de cerdo , aportan 9 calorías por gramo.
Al igual que las proteínas, los carbohidratos proporcionan 4 calorías por gramo. Los alimentos con altas concentraciones de carbohidratos son dulces o con almidón, como azúcares , miel , frutas , arroz , pasta , papas y pan . Los carbohidratos pueden hacer que uno ingiera más calorías de lo que sugieren los números, porque los carbohidratos no suprimen el apetito tan bien como las proteínas y las grasas.
El alcohol proporciona 7 calorías por gramo, pero no se recomienda como una fuente confiable de energía, debido a problemas de salud relacionados con su consumo excesivo.

## Disminución de la ingesta calórica

Algunas personas pueden desear disminuir su consumo de calorías para perder peso, por su apariencia, salud o bienestar general. La disminución de la ingesta calórica se puede hacer reduciendo la cantidad total de alimentos que uno come, cambiando a alimentos bajos en calorías o una combinación de ambos métodos.

## Aumento de la ingesta calórica

Algunas personas pueden necesitar aumentar su ingesta calórica para aumentar de peso, o simplemente a corto plazo para aumentar su energía.
Se puede aumentar el contenido calórico de los alimentos agregando aceite y grasa. Una forma sabrosa de hacer esto es freír comida; En particular, el método de las grasas profundas agrega una gran cantidad de grasas a los alimentos. Se puede agregar aceite a muchas sopas , sin disminuir el disfrute de la sopa, para aumentar las calorías.
Normalmente, los alimentos bajos en calorías como la pasta y las verduras se pueden mejorar agregando queso , aderezo para ensaladas , salsa de queso y salsa . Las frutas se pueden tratar con crema o chocolate . Muchos bocadillos, como pretzels y galletas saladas, se pueden sumergir en mantequilla o mantequilla de maní .
Si uno está aumentando su ingesta calórica para una sacudida de energía a corto plazo (como para correr una carrera), no se recomienda aumentar mucho el consumo de grasas. Por lo general, en el día o dos antes del aumento de energía necesario, uno debe consumir una mayor cantidad de carbohidratos.

## Recetas con alto contenido calórico

* Albóndigas fritas
* Arroz frito
* Crema inglesa
* Huevos fritos
* Kashkaval Pane
* Mars frito (Deep Fried Mars Bar)
* Modak
* Patatas fritas
* Ostras fritas empanadas
* Torrija
* Wiejska
# Artes culinarias/Postre

Por lo general, un postre es un alimento que viene al final de una comida. Su sabor suele ser dulce, pero a veces fuerte, como ocurre con muchos quesos. La palabra proviene del francés antiguo desservir , que significa "limpiar la mesa". Los postres comunes incluyen pasteles, galletas, frutas, pasteles, tartas, helados y dulces.
Para obtener una lista completa, generada automáticamente, de las recetas que se han categorizado, en sus páginas individuales, como recetas de postres, consulte Categoría: recetas de postres .
A continuación puede consultar el listado completo de las recetas de postres en la Categoría:Postre.
# Artes culinarias/Preguntas

Esta página es para preguntar y resolver dudas específicas sobre recetas, ingredientes, alguna técnica o cualquier otra pregunta del libro Artes culinarias
Para cualquier sugerencia sobre este wikilibro puedes usar tareas pendientes

## Preguntas

* como hacer sal de sabores
* Cual es la forma más fácil y deliciosa de hacer aros de cebolla?
* sabe alguien una receta bien sencilla de preparar ketchup?
* existe en el huevo el término medio?
* Cómo presentar una mesa para cenar
* ¿Hay alguna receta que tenga que ver con el ganzo?, no me ha salido nada en el buscador... --190.110.141.1 15:05 29 ago 2014 (UTC)
# Chino/Lecciones/Lección 4

``Fundamental el orden de las palabras´´
Sujeto-verbo-Objeto
El orden de las frases la mayoría de las veces en chino es SVO, Sujeto-verbo-Objeto.
El mandarín no conjuga los verbos, así que para añadir algún 'tiempo' a la frase lo que más se usa son los adverbios de tiempo (como por ejemplo: Ahora, mañana, ayer...).
Estos van situados después del sustantivo 'la persona o objeto' y antes del verbo (STVO: Sustantivo-Tiempo-Verbo-Objeto)
La próxima cosa que podemos añadir a la frase es un lugar. Esto después de la caída frase momento. La estructura puede ser ampliada a STPVO: Sustantivo-tiempo-lugar-Verbo-Objeto.
Otra posible estructura para las frases en chino es la de 'tema-comentario'. Es decir, lo primero que se menciona es el tema de debate y, a continuación, el orador agrega un comentario.
Se utiliza para destacar una cierta parte de la frase. En el siguiente ejemplo, el orador quiere destacar que va a leer el libro que está en particular
Uso de bǐ [比]
Las comparaciones se pueden hacer utilizando Bǐ [比].
* Los adverbios (como 不,也,只,都), y cualquier verbo auxiliar se colocan antes de Bǐ en la frase.
* La diferencia entre las dos cosas 'el adjetivo' se coloca al final.
A 比 B + Adj. (A y B serían los sustantivos, las personas o objetos a comparar)
1. 她比我忙。
2. 东尼也比我忙很多。

## Notas

Cuando usamos la estructura "A 比 B" seguida por un adjetivo no se pueden usar adverbios que indiquen grado, como "很，比较，有点儿， 特别，非常， 十分" delante del adjetivo. Tampoco podemos usar palabras que indiquen grado como "极了" después del adjetivo. 如： （对）这件衣服比那件衣服便宜。Este traje es más barato que aquél. （错）[这件衣服比那件衣服特别便宜。] （错）[这件衣服比那件衣服很便宜。] （错）[这件衣服比那件衣服比较便宜。] （错）[这件衣服比那件衣服有点儿便宜。] （错）[这件衣服比那件衣服便宜极了。]
Hay algunas excepciones.
Las 'frases de tiempo' a veces también pueden ser hechas al comienzo de la frase. Como cuando se utiliza el verbo 住(Zhù) Vivir.
Cuando se usa este verbo el orden correcto es SVL o STVL Por ejemplo: 我住在中国 wǒ Zhù zài Zhōngguó - Yo vivo en China.

## Algunos verbos

* 学习 Xuéxí = Estudiar
* 工作 Gōngzuò = Trabajar
* 听 Tīng = Escuchar
* 有 Yǒu = Tener
* 看 Kān = Ver
* 爱 Ài = Amar
* 读 Dù = Leer
* 跳舞 Tiàowǔ = Bailar
* 散步 Sànbù = Pasear
# Chino/Información/Guía del libro
## Expectativas

Este wikilibro parte del concepto de que no tienes conocimientos de chino, pero que te lo vas a tomar en serio al estudiarlo. Cada lección contiene una combinación de vocabulario y gramática que irán progresando gradualmente apoyados por los temas anteriores.
Cada lección debería bastar para una semana de trabajo diario, así que no te sientas abrumado por la cantidad de contenido de cada lección. Aprender a escribir los nuevos caracteres seguramente sea el factor que te limitará, así que divide el trabajo de memorización de los caracteres de una lección entre dos o tres días y usa el tiempo que te programes para las lecciones para la gramática y la conversación.

## Partes de la lección

Cada lección se compone de cinco partes:
* Diálogo. Aquí se mostrará un diálogo entre dos o más personas. Todos los textos vienen en cuatro versiones: chino simplificado, chino tradicional, Hanyu Pinyin, y la traducción en español.
* Gramática. En ésta parte se analizan las estructuras introducidas en el diálogo y se muestran frases de ejemplo para reforzarlas.
* Vocabulario. Vocabulario nuevo con traducción y pronunciación. Cada carácter nuevo estará enlazado a una imagen o animación que te enseñará el orden de trazos.
* Ejemplos. Frases que te ayudarán a entender mejor el material dándote más ejemplos.
* Ejercicios. Preguntas y actividades para poner a prueba lo que has aprendido. Te recomendamos que los hagas y que te los tomes en serio.
# Lección 2: 今天你忙不忙？ ¿Hoy estás ocupado?

La lección 2 contiene un diálogo de 2 estudiantes que discuten acerca de sus clases para el día.

## Diálogos 1 & 2: Caracteres

Diálogo 1
| | Chino simplificado | | |
| 东尼: | 艾美，早安。 | Àiměi, zăoān. | Buenos días, Amy. |
| 艾美: | 早。你好吗？ | Zăo. Nǐ hǎo ma? | Buenos días. ¿Cómo estás? |
| 东尼: | 我很好，谢谢。你呢？ | Wǒ hěn hǎo, xièxie. Nǐ ne? | Estoy muy bien, gracias. ¿Y tú? |
| 艾美: | 我也很好。今天你忙不忙？ | Wǒ yě hěn hǎo. Jīntiān nǐ máng bù máng? | Yo también estoy muy bien. ¿Estás ocupado hoy? |
| 东尼: | 今天我很忙。我有五节课。 | Jīntiān wǒ hěn máng. Wǒ yǒu wǔ jié kè. | Estoy muy ocupado. Tengo cinco clases. |
| 艾美: | 五节？！太多了！今天我只有一节。 | Wǔ jié?! Tài duō le! Jīntiān wǒ zhĭ yǒu yì jié. | ¡¿Cinco?! ¡Eso es demasiado! Yo solo tengo una hoy. |
| 东尼: | 一节？！太少了！ | Yì jié?! Tài shăo le! | ¿Una?! ¡Eso es muy poco! |

## Vocabulario

| | Simplificado (traditional en parentesis) | Pīnyīn | Parte del discurso | Español [m.] |
| 1. | 一 | yī | (num) | uno |
| 2. | 二 | èr | (num) | dos |
| 3. | 三 | sān | (num) | tres |
| 4. | 四 | sì | (num) | cuatro |
| 5. | 五 | wǔ | (num) | cinco |
| 6. | 六 | liù | (num) | seis |
| 7. | 七 | qī | (num) | siete |
| 8. | 八 | bā | (num) | ocho |
| 9. | 九 | jiǔ | (num) | nueve |
| 10. | 十 | shí | (num) | diez |
| 11. | 早 | zăo | (n) | mañana, temprano |
| 12. | 安 | ān | (adj) | pacífico, tranquilo |
| 13. | 早安 | zăoān | (frase) | buenos días |
| 14. | 很 | hěn | (adv) | muy |
| 15. | 谢谢 (謝謝) | xièxie | (v) | gracias |
| 16. | 天 | tiān | (n) | día/cielo |
| 17. | 今天 | jīntiān | (n) | Hoy día |
| 18. | 忙 | máng | (adj) | ocupado |
| 19. | 有 | yǒu | (v) | tener, poseer |
| 20. | 没 | méi | (adv) | negación (de yǒu) |
| 21. | 节 (節) | jié | (m) | (Clasificador general para secciones de cosas) |
| 22. | 课 (課) | kè | (n) | Clase |
| 23. | 太 | tài | (adv) | muy, mucho, extremadamente |
| 24. | 了 | le | (part) | (se combina con 太 - ver gramática) |
| 25. | 多 | duō | (adj) | mucho |
| 26. | 少 | shăo | (adj) | poco (duō+shăo: ¿cuánto(s)?) |
| 27. | 只 | zhĭ | (adv) | solamente, simplemente |

### Usos de la partícula 了 le

* Verbo + 了 = Indica que la acción está hecha y que ocurrió en el pasado (indica tiempo pasado perfecto)
* Frase + 了 = Indica que hay un cambio respecto al pasado (indica que la situación actual es novedosa).
* 太 + adj + 了！= Demasiado + adj! Indica que algo de algún modo que resulta excesivo (tiene un carácter negativo)

### Indicando el pasado con guo y le (过 / 了)

了 le = Indica que la acción sólo ocurrió una vez.
过 / 過 guo = Indica que la acción ocurrió varias veces.