OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# .htaccess

Un fichero .htaccess (hypertext access), también conocido como archivo de configuración distribuida, es un fichero especial, popularizado por el Servidor HTTP Apache que nos permite definir diferentes directivas de configuración para cada directorio (con sus respectivos subdirectorios) sin necesidad de editar el archivo de configuración principal de Apache.

## Ejemplo

Muchas ventajas se desprenden de los ejemplos listados anteriormente. En primer lugar cabe destacar que, las directas definidas en el .htaccess se reflejan instantáneamente en los directorios por lo que no es necesario reiniciar apache. Permite que distintos usuarios puedan fácilmente adaptar el servidor apache a sus necesidades, teniendo solo niveles medios de privilegio.

## Usos frecuentes del .htaccess

El fichero .htaccess ofrece un universo de posibilidades, detallamos a continuación los usos más frecuentes.
* Restringir el acceso a directorios
* Restringir el acceso a IPs o ISPs
* Creación de URLs Amigables (semánticas)
* Manejar errores del servidor.
* Crear redirecciones estáticas
* Controlar Caché
* Evitar hotlink
* Forzar Dominio sin WWW

### Redirecciona de un sitio a otro
## Referencias
## Enlaces externos

* Htaccess en la Guía Oficial de Apache httpd 2.2
* Htaccess en la Guía Oficial de Apache httpd 1.3
# ADR/Otras marcas

A continuación se muestran otras marcan que deberán colocarse si el ADR lo requiere y coimo complemento a las placas-etiqueta.

## Materias peligrosas para el medio ambiente

Todos los bultos o vehículos que contengas materias peligrosas para el medioambiente deberán ir marcados con esta marca. Como excepción no deberán ir marcados los embalajes o envases que en su interior contengan envases de capacidades igual o inferior a 5 litros para los líquidos o ingual o inferior a 5kg para los sólidos.
Sus dimensiones deberán ser de 100 mm × 100 mm, salvo en el caso de los bultos cuyas dimensiones obliguen a fijar marcas más pequeñas.

## Materias transportadas en caliente

Los vehículos cisterna, contenedores cisterna, cisternas portátiles, vehículos o contenedores especiales o vehículos o contenedores especialmente preparados, para los cuales se exige una marca para las materias transportadas en caliente de conformidad con la disposición especial 580 cuando esté indicado, deberán llevar, en cada lateral y la trasera si se trata de vehículos, y en los cuatro lados cuando se trate de contenedores, contenedores cisterna o cisternas portátiles, una marca de forma triangular cuyos lados midan al menos 250 mm y que estará representada en rojo.

## Sobreembalaje

Un sobreembalaje deberá llevar una marca con la palabra SOBREEMBALAJE y llevar el número ONU precedido de las letras “UN” que deberá ser fácilmente visible y legible e ir sobre un color de fondo que ofrezca un suficiente contraste. Deberá estar escrito en el idioma del pais de expedición y en inglés, francés o alemán si no es uno de estos.

## Flechas de orientación

Deberán ir colocadas en los dos lados verticales opuestos de los bultos señalando hacia arriba. Deberán ser negras o rojas, claramente visibles e ir sobre un color de fondo que ofrezca un suficiente contraste. Opcionalmente podrán ir rodeadas por un rectángulo.
# API Rtve
## Que la API de RTVE

La Api de rtve.es nos permite poder obtener todos los datos de los contenidos públicos que están en la base de datos de RTVE.
Ofrece un sistema estandarizado y organizado para que el acceso a esta información sea fácil y sencilla.

## Como se accede a la API

El acceso se realiza desde un listado de URL (o direcciones WEbs) y permite tanto el acceso desde todos los métodos de w:API-REST.
En el acceso no se necesita ninguna cabecera en especial, permitiendo que la API sea siempre accesible.

## Restricciónes

No hay restricciones.

## Filtros

Cada url de la API permite realizar filtros, no están definitivamente definidos. Algunos son : page, size (máximo 60), from (formato: ddMMyyyyHHmmss), to (formato: ddMMyyyyHHmmss), lastDays (Sólo se devolverán los contenidos de los últimos x días, siendo x el número indicado), lang (ca o es), startWithLetter (sólo para programas).

## Formatos

En estos momentos solo esta permitido el formato XML y el JSON. Por defecto se ofrece en XML.
Añadiendo en el final de todas las url el prefijo ".json" nos muestra la información en formato JSON.

## Listado de URLs de la API de RTVE

* Directos
* Noticias
* Temáticas
* Vídeos
* Audios
* Multimedia
* Blogs
# Artes culinarias/Ingredientes/Laurel

El laurel es una planta de hojas verdes, aromática que se echa en guisos para darles sabor.
# Artes culinarias/Ingredientes/Levadura

Se denomina levadura o creciente a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la fermentación de hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
La levadura de cerveza es un tipo de levadura utilizado en la fabricación de pan, cerveza y vino.
# Artes culinarias/Ingredientes/Longaniza

Embutido de carne de cerdo con especias, generalmente se le consume ahumado o en preparaciones de comidas calientes. Existen variantes compuestas de carne de ave o pescados.
# Artes culinarias/Ingredientes/Macarrón

El macarrón (en italiano maccheroni) es un tipo de pasta elaborado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo , que suele tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas.
A veces , se agrega tinta de chile, espinaca o sepia a la masa para dar un color rojo, verde o negro, respectivamente.
En Italia, por otro lado, prevalecen las denominaciones vinculadas a los diferentes tipos de pasta. Para dar algunos ejemplos, cuando los macarrones tienen surcos en la superficie externa se les llama rigatoni (surcos longitudinales) o tortiglioni (surcos espirales), si en cambio la forma es arqueada en lugar de recta, se usan los términos apio o sedanini (según dimensiones) o incluso babosas si las piezas son bastante anchas y con una curvatura particularmente marcada.
# Artes culinarias/Ingredientes/Lechuga

La lechuga es una planta que se cultiva con fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas.
# Artes culinarias/Ingredientes/M

* Maíz
* Manteca de cerdo
* Mantequilla
* Manzana
* Mayonesa
* Mejorana
* Melocotón
* Morcilla
* Mostaza
# Artes culinarias/Ingredientes/Linaza

La linaza es la semilla del lino (Linum usitatissimum).
Se usa para consumo humano, por ejemplo, en infusiones y también de la semilla se extrae el aceite de linaza, el cual es rico en ácidos grasos de las series Omega 3, Omega 6 y Omega 9 La calidad de este varía tanto con la calidad de la materia prima empleada como con los procesos de prensado usados para su extracción. Se pueden diferenciar básicamente el aceite obtenido en frío, de mayor calidad, del obtenido con ayuda de temperatura. La calidad varía según diversos factores, entre ellos el contenido de mucílagos.
En Bolivia, Perú y Colombia se prepara una bebida llamada emoliente a base de la semilla de linaza molida, acompañada de un poco de zumo de limón.
El aceite de linaza o lino también es apreciado en las dietas vegetarianas y/o veganas, ya que es la principal fuente vegetal de ácidos omegas esenciales para el organismo. Se puede ingerir una cucharada diaria o añadiéndolo sobre ensaladas y siempre crudo, ya que no sirve para freír alimentos puesto que se descompone a más de 180 grados Celsius.

## Recetas

* Pastel de choclo
# Manual básico de medicina natural/Versión para imprimir

* Si imprimes esta página, o eliges la opción de Vista preliminar de impresión de tu navegador, verás que desaparecen este cuadro y los elementos de navegación de arriba y de la izquierda, pues no son útiles en una versión impresa.
* Pulsando antes en Refrescar esta página te asegurarás de obtener los últimos cambios del libro antes de imprimirlo.
* Para más información, puedes ver Wikilibros:Versión para imprimir.

# Introducción

Manual básico de medicina natural/Introducción

# Higienismo

Manual básico de medicina natural/Higienismo

# Remedios sencillos Universales

Manual básico de medicina natural/Remedios sencillos universales

# Historiografia

Manual básico de medicina natural/Historiografia

# Bibliografía

Manual básico de medicina natural/Bibliografía
# Manual básico de primeros auxilios

* /Introducción y advertencia.
* /El botiquín.
* /Prioridades de actuación en una urgencia médica.
* /Pérdida de conciencia y reanimación.
* /Crisis convulsivas.
* /Obstrucción de las vías aéreas por cuerpos extraños.
* /Hemorragias y shock hemorrágico.
* /Traumatismos.
* /Alteraciones provocadas por agentes físicos y/o químicos.
* /Lesiones oculares.
* /Accidentes relacionados con entornos o deportes acuáticos.
* /Mordeduras y picaduras de animales.
* /Intoxicaciones.
* /Urgencias cardiovasculares.
* /Transtornos agudos del comportamiento.
* /Cuidados del enfermo en el hogar.
* /El parto.
* /Incendios y catástrofes.
# Manual básico de Blender
## Contenido

* Introducción
* Interfaz
* Modelado
* Materiales
* Renderizado
* Animación
* Capítulo de ejemplo 3
# Manual básico de primeros auxilios/El botiquín

EL BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS
Es importante tener una serie de materiales y medicamentos básicos a mano para practicar los primeros auxilios. Hay que revisar habitualmente este botiquín y retirar los productos caducados o estropeados reponiéndolos inmediatamente. Podemos adaptar la composición de nuestro botiquín dependiendo del tipo de trabajo o actividad que se lleve a cabo en el lugar.
Hay que tener en cuenta, que en un botiquín solo debe de haber utensilios y material o medicamentos que cualquiera sepa utilizar. En un botiquín doméstico se pueden guardar medicamentos que tenga que utilizar en caso de emergencia algún enfermo crónico que viva en la casa como un broncodilatador para alguien que padezca asma bronquial, pero aparte de este tipo de casos y como norma general, los medicamentos que han sido utilizados por alguien del hogar en algún momento no se almacenarán en el botiquín. Además, la gran mayoría de las pomadas y jarabes se estropean al poco tiempo de ser abiertos a menos que se almacenen adecuadamente en una nevera. Estos medicamentos es mejor depositarlos en los contenedores de recogida que hay en las farmacias.
Normalmente en casa es recomendable tener:
* Apósitos de gasa esterilizada envueltos por separado para limpiar y cubrir heridas (preferiblemente de 20x20).
* Rollo de tela adhesiva o esparadrapo de 2,5 cms.
* Esparadrapo antialergénico de papel.
* Caja de apósitos adhesivos (tiritas, etc).
* Paquete de algodón.
* Vendas de gasa de 5 cms empaquetadas (entre 4 y 6 unidades).
* Vendas de gasa de 10 cms empaquetadas (entre 4 y 6 unidades).
* Vendas elásticas de 10 cms empaquetadas (entre 2 y 4 unidades).
* Termómetro bucal.
* Tijeras afiladas de puntas redondeadas.
* Pinzas o tenazillas de punta fina.
* Bolsa de agua caliente.
* Bolsa de agua fria o de hielos.
* Linterna (siempre con pilas cargadas).
* Guantes desechables de látex o plástico.
* Si es posible un dispositivo de barrera para hacer el boca a boca.
* Un frasco de agua oxigenada.
* Antiséptico suave para heridas leves (povidona yodada o similar).
* Alcohol de 80º (para desinfectar objetos).
* Vaselina u otro ungüento neutro similar.
* Frasco pequeño con espíritu de amoníaco.
* Carbón activado en polvo para absorber venenos ingeridos.
* Bicarbonato de sodio.
* Jarabe de ipecacuana para provocar vómitos.
* Ampollas de dosis individual de colirio (ya que un frasco se estropea a los pocos días de ser abierto y entonces es perjudicial usarlo).
* Espray o gel antiinflamatorio de acción tópica.
* Comprimidos de algún analgésico sin receta.
* Jabón neutro antiséptico.
# Manual básico de primeros auxilios/Introducción y advertencia

Los primeros auxilios son las medidas de asistencia que podamos llevar a cabo con alguien accidentado o repentinamente enfermo hasta el momento en que pueda ser atendido de urgencia por un médico en caso de necesitarlo.
Cuando una persona sufre un accidente o enferma de manera repentina, es de vital importancia poder auxiliarla aunque sea de una manera básica mientras esperamos la llegada de un equipo de emergencia o trasladamos al enfermo a un servicio de urgencias hospitalarias en caso de ser grave.
En dichos casos de accidentes o complicaciones de salud graves, la intervención inmediata de alguien con conocimientos suficientes para practicar primeros auxilios puede significar para el indivíduo afectado la diferencia entre la vida y la muerte o al menos el minimizar los daños sufridos o sus posibles secuelas.
Cualquiera puede auxiliar a un accidentado aunque sea mínimamente, pero es muy importante saber muy bien lo que se hace en cada momento porque un error puede suponer el agravar el estado del accidentado o incluso provocar su muerte. Si no estas seguro de saber lo que haces es mejor que intervengas ayudando a quien sepa o llamando a los equipos de emergencia.
Es muy importante saber que tipo de atención debe de recibir una persona. Si lo llevamos con una lesión leve a un servicio de urgencias es muy posible que tarden horas en atendernos ya que darán prioridad a aquellos que vayan llegando que estén más graves, o incluso es posible que no lo atiendan si la dolencia es mínima o puede ser atendido por su médico de cabecera. Así mismo, no debemos recurir al médico de cabecera para una lesión muy grave ya que es posible que no pueda atendernos con la suficiente rapidez porque no se pueda desplazar en el momento. Por eso es importante indicar el estado en el que se encuentra en caso de llamar a un servicio de emergencia.
En muchas empresas y colectivos se dan clases de primeros auxilios con prácticas simuladas, es interesante apuntarse a ellas sabiendo que puedes salvar vidas.
Cuando la persona o personas que atendemos están heridos a consecuencia de un accidente (automóvil, trabajo, etc), es muy importante tomar las debidas precauciones para evitar que haya más accidentados, incluyendonos a nosotros, señalizando perfectamente el accidente a otros conductores, alejándose del peligro o la zona afectada por algún desastre, etc. Ten en cuenta que si actuas sin saber lo que haces puedes provocar daños serios al herido y lo haces bajo tu responsabilidad.
# Japonés/Enlaces

* Diccionario "Jisho", en inglés. Lamentablemente no hay muchas fuentes útiles en español.
* Diccionario de kanji, en japonés.
# Japonés/Kanji/Grado 1/一

Volver a Kanjis de Grado 1 :
* Siguiente Kanji (二) →

### 一

Características: :
| Significado | Uno | Uno |
| Número de trazos | 1 | 1 |
| Pronunciación: |||
| | Kunyomi | Onyomi |
| Frecuentes | ひと- (hito-), ひと.つ (hito.tsu) | イチ (ichi) |
| Otras | | イツ (itsu) |
Palabras frecuentes que utilizan 一 :
| Kanji | Hiragana | Roomaji | Significado | Notas |
| 一 | いち | Ichi | Uno (num.) | Usado para designar al número en sí. Para contar objetos es preciso utilizar los sufijos numerales. |
| 一つ | ひと-つ | Hito-tsu | Una cosa (sust.) | El sufijo numeral つ es de uso general. |
| 一月 | いち-がつ | Ichi-gatsu | Enero (sust.) | |
| 一人 | ひと-り | Hito-ri | Una persona (sust.) | |
| 一日 | ついたち | Tsuitachi | Día 1 (sust.) | La pronunciación irregular es debida a que originalmente se designaba al primer día del mes como 月立, "tsuki" y "tachi", que literalmente significa "mes que se levanta". |
| 一時 | いち-じ | Ichi-ji | La una en punto (sust.) | Referido al momento. |
| 一時間 | いち-じ-かん | Ichi-ji-kan | Una hora (sust.) | Referido como un intervalo de tiempo. |
| 一分 | いっぷん | Ippun | Un minuto (sust.) | |
Otras palabras que usan este kanji:
| Kanji | Hiragana | Clase | Significado |
| 一 | いち | (num) | uno |
| 一一 | いちいち | (adv,n) | uno por uno; separadamente |
| 一対一 | いったいいち | (n) | uno a uno |
| 画一 | かくいつ | (adj-na,n) | uniformidad; estandardización; |
| 均一 | きんいつ | (adj-na,n) | uniformidad; igualdad |
| 十一 | じゅういち | (n) | 11; once; |
| 随一 | ずいいち | (n) | el mejor; el mas grande; el primero; |
| 世界一 | せかいいち | (n-adv,n-t) | el mejor en el mundo; |
| 択一 | たくいつ | (n) | escogiendo una alternativa; |
| 単一 | たんいつ | (adj-na,n) | único; simple; solitario; individual; unitario; |
| 第一 | だいいち | (adv,n) | primero; # 1; |
| 逐一 | ちくいち | (adv) | uno por uno; en detalle; |
| 統一 | とういつ | (n,vs) | unidad; consolidación; uniformidad; unificación; compatible; |
| 同一 | どういつ | (adj-na,adj-no,n) | identidad; igualdad; similaridad; justo; |
| 二者択一 | にしゃたくいつ | (n) | alternativamente; |
| 日本一 | にっぽんいち | (n) | Lo mejor de Japón; numero uno en Japón; |
| 万一 | まんいち | (adv,n) | por si acaso; por alguna posibilidad; si por algún acaso; 10.000:1 extraños; |
| 万が一 | まんがいち | (adv,n) | si por algún acaso; 10000 a 1; |
| 唯一 | ゆいいつ | (adv,n) | solo; solamente; único; |
| 唯一 | ゆいつ | (adv,n) | solo; solamente; único; |
| 一々 | いちいち | (adv,n) | uno por uno; separadamente; |
| 今一つ | いまひとつ | (adv,n) | uno más; otro; el otro; casi no; |
| 一つ | ひとつ | (n) | uno; |
| 一つ一つ | ひとつひとつ | (n) | uno por uno; separadamente; en detalle; |
| 一まず | ひとまず | (adv) | por ahora; una vez; a grandes rasgos; |
| 一握り | ひとにぎり | (adj-no,n) | puñado; pequeño puñado; |
| 一位 | いちい | (n) | primero lugar; primero fila; la posición de la unidad; |
| 一一 | いちいち | (adv,n) | uno por uno; separadamente; |
| 一一九番 | ひゃくじゅうきゅうばん | (n) | ambulancia y teléfono de emergencia de cuerpo de bomberos no (en Japón); |
| 一員 | いちいん | (n) | persona; miembro; |
| 一因 | いちいん | (n) | causa; |
| 一円 | いちえん | (adv,n) | distrito entero; un yen; en todas partes; |
| 一応 | いちおう | (adv) | una vez; provisionalmente; a grandes rasgos; por el momento; |
| 一億 | いちおく | (n) 100,000,000 | cien millones; |
# Japonés/Capítulo 1/Los silabarios II

←Volver al Capítulo 1

## El uso actual de los silabarios Los silabarios hiragana y katakana (y II)

El silabario hiragana se usa para: :
| Okuriganas | Sufijos y afijos usados para la declinaciones de palabras como adjetivos y verbos. |
| Partículas gramaticales | La gramática japonesa hace uso de un amplio número de partículas para definir la relacion entre palabras o frases. |
| Palabras nativas japonesas | Palabras nativas japonesas que no tienen kanji, o que éste no se conoce o no se usa por estar fuera de las listas oficiales de caracteres (Jôyô kanji). |
| Onomatopeyas | (aunque a veces también se usa katakana). |
| Lecturas japonesas | Lecturas japonesas de los kanjis en libros de aprendizaje de estos caracteres. |
| Furiganas | indicaciones de las lecturas de los kanjis para libros infantiles y a veces también de adultos si son palabras complejas. |
| El silabario katakana se usa para: ||
| Palabras de origen extranjero | Representar palabras de origen extranjero conservando su pronunciación. |
| Lecturas chinas | Lecturas chinas de los kanjis en libros de aprendizaje de estos caracteres. |
| Sonidos de animales | Sonidos producidos por animales |
| Exclamaciones | Exclamaciones |
| Rótulos | Rótulos de publicidad y para destacar ciertas palabras |
| Telegramas y telex | Hasta hace poco tiempo en telegramas y telex dentro de Japón (que han sido sustituidos por el fax) |
| El uso del katakana se puede asemejar a nuestros caracteres en cursiva. ||
En una frase como: リカルド先生せんせいは 聖子せいこさ んの家うちに居いました Ricardo-sensei wa Seiko-san no uchi ni imashita
Profesor Ricardo (suj.) Señorita Seiko de casa en estaba
El profesor Ricardo estaba en la casa de la señorita Seiko
Se usan todos los tipos de escritura japonesa, kanji, hiragana y katakana. El análisis sintáctico de la frase sería:
リカルド先生せんせい Ricardo sensei (nombre propio extranjero + la partícula honorífica japonesa "sensei" que se añade a los nombres de personas que son profesores o doctores. Sería parecido a "Doctor Ricardo" o "Profesor Ricardo")
は Wa (partícula que indica cual es el sujeto de la frase. Aunque este símbolo hiragana es en realidad "ha" cuando indica sujeto se pronuncia "wa")
聖子せいこさん Seiko (nombre propio japones seguido + la partícula honorífica "san" que hace las veces del "señor, señora o señorita" en lengua hispana, aunque su uso es mucho más usual en la lengua japonesa)
の No (partícula posesiva)
家うち Uchi (nombre común, casa, hogar)
に Ni (modificador que indica lugar)
居いました Imashita (verbo ser, pasado simple)
En katakana se escribe el nombre propio extranjero Ricardo.
En kanji se escribe la partícula honorífica sensei , el nombre propio japonés Seiko, uchi (casa). El otro kanji es la raíz del verbo I (estar).
En hiragana se escriben las partículas y el sufijo que indica el tiempo del verbo Mashita. Habría que matizar algo esta última frase, pero no es objetivo de este libro hacer un estudio gramatical de la lengua japonesa.
# Japonés/Kanji/Grado 1

Los kanji de esta lista están clasificados según el año escolar en el que son enseñados durante la educación básica en Japón y según los estándares del examen Kanken o 日本漢字能力検定試験 (Nihon Kanji Nōryoku Kentei Shiken), diferente a la lista de kanji requeridos para presentar los diferentes niveles del examen JLPT o 日本語能力試験 (Nihongo Nōryoku Shiken). Por esto es que esta página será muy útil para quien busque una certificación en dicho examen de kanji.
Los exámenes según el Kanken, van desde el nivel 10 (１０級きゅう), que corresponde al primer año de la escuela primaria, hasta el nivel 1 (１級). Consta de 12 niveles en total: １０級、９級、８級、７級、６級、５級、４級、３級、準じゅん２級、２級、準１級、１級.
* Primer Año（１０級）［８０漢字］
* Segundo Año（９級）［１６０漢字］
* Tercer Año（８級）［２００漢字］
* Cuarto Año（７級）［２００漢字］
* Quinto Año（６級）［１８５漢字］
* Sexto Año（５級）［１８１漢字］
* Séptimo Año
* Octavo Año
* Noveno Año
* Kanji usados en nombres propios
Si aún no has aprendido a leer hiragana o katakana, puedes dar click aquí para empezar a hacerlo.

## Kanji Primer año（１０級）［80漢字］

一 右 雨 円 王 音 下 火 花 貝 学 気 九 休 玉 金 空 月 犬 見 五 口 校 左 三 山 子 四 糸 字 耳 七 車 手 十 出 女 小 上 森 人 水 正 生 青 夕 石 赤 千 川 先 早 草 足 村 大 男 竹 中 虫 町 天 田 土 二 日 入 年 白 八 百 文 木 本 名 目 立 力 林 六

## Referencias

* ↑ Examen de Aptitud en Kanji.
* ↑ Japanese Language Proficiency Test.
* ↑ Examen de Conocimientos del Idioma Japonés.

## Enlaces externos

* Página oficial del JLPT en inglés y japonés. (Contiene enlaces a los sitios oficiales de todos los países)
* Página oficial del Kanken. (Sólo en japonés)
* Lista de Kanjis para estudiar el examen N5.
# Artes culinarias/Recetas/Chancho asado con tamarindo

| Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | 1 hora |
| | Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas | Dificultad: |
| | Precio: ? |
| Ingredientes 1/2 kilo de lomo ó solomillo de cerdo 100 gramos de chuño 2 huevos 200 gramos de salsa de tomate 5 ml. de vinagre 150 gramos de azúcar 2 tazas de agua 200 gramos de jolantao 1 pimiento rojo 100 gramos de cebolla china sal y pimienta al gusto | Procedimiento Procedemos a preparar la salsa de tamarindo Ponemos en una olla las tazas de agua, con la cantidad de azúcar deseada Dejamos q tome consistencia y agregamos el vinagre más el kepchu, dejamos por unos 20 min. a fuego moderado y espesamos con chuño. Luego cortamos el lomo de cerdo en escalopas o rebanadas muy finas, salpimentamos, pasamos por chuno y luego por huevo y luego freímos, una vez listo reservar en un bowl con papel toalla Luego en la mitad del aceite que se ha freído la carne salteamos el jolantao con el pimiento en gajos Una vez listo y salteado, agregamos la cebolla china en hasher, una vez listo agregamos el tamarindo y la carne frita dejamos por unos minutos. Servir acompañando de arroz blanco pero sin sal el arroz. |
Trucos y consejos