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# Canal de Zhengguo

El canal de Zhengguo, también conocido como Zhengguoqu o bien canal Chengkuo (en chino simplificado: 郑国渠; en chino tradicional: 鄭國渠; en pinyin: Zhèng Guó Qú), que fue llamado así ya que su diseñador se llamaba Zheng Guo, es un gran canal situado en la provincia de Shaanxi, en China. El canal irriga la llanura de Guanzhong, al norte de Xi'an. Junto con el sistema de irrigación de Dujiangyan y el canal Lingqu, es uno de los tres mayores proyectos de conservación y aprovechaminto de agua construidos antes de la dinastía Qin, en la antigua China. El canal esta conectado con el río Jing y el río Luo, afluentes septentrionales del río Wei.

## Historia

El historiador Sima Qian en sus registros de Memorias históricas escribió sobre el canal de Zhengguo lo siguiente:
El plan para drenar y agotar los recursos del Estado de Qin fracasó cuando este mismo completó con éxito el canal, que irrigó unos 27 000 kilómetros cuadrados de tierras agrícolas adicionales, proporcionando al reino recursos suficientes para aumentar el tamaño de sus ya enormes ejércitos. Hasta el día de hoy, la tierra que rodea el canal de Zhengguo es extremadamente fértil.
En el momento de su finalización en el año 246 a. C., durante la dinastía Han, el canal ya tenía gran cantidad de sedimentos en el fomdo. Bajo la supervisión de Bai Gong, un nuevo canal fue cortado para alimentar la irrigación en el 95 a.C. Durante los siguientes 2000 años, recortar y mover la boca de alimentación del canal aguas arriba del río Jing se convirtió en un patrón, ya que el cieno acumulado en los canales y el río aunmentaba la cota de su lecho con la consiguiente disminución del flujo de agua y, por tanto, la eficiencia del sistema.
# Tantilla palamala

Tantilla palamala es una especie de serpiente semifosorial de la familia Colubridae.

## Nombres comunes

Culebra ciempiés de Trujillo (español), Culebra encapuchada de Trujillo (español) Trujillo Centipete Snake (inglés), Trujillo Black-headed Snake.

## Características

Tantilla palamala se distingue de otras especies del género por la siguiente combinación de caracteres: (1) 15 filas de escamas dorsales, sin reducción y sin poros apicales; (2) ocho escamas dorsocaudales hasta el nivel de la décima escama subcaudal; (3) escama loreal ausente; (4) escama precloacal dividida; (5) escama preocular presente; (6) escama rostral visible desde arriba, con el contorno de sus márgenes laterales de forma semejante a las alas de una gaviota, sin proyección medial y moderadamente hendida, y con sus márgenes en contacto con la escama prenasal; (7) escamas supralabiales: 7(3,4)/7(3,4); (8) escamas infralabiales: 6(4)/6(4); (9) 138–145 escamas ventrales en machos; (10) 53–58 escamas subcaudales en machos; (11) escamas prefrontales y supralabiales sin contacto entre ellas; (12) escama frontal hexagonal, más larga que ancha; (13) típicamente el primer par de escamas infralabiales separadas por la escama mentoniana, raramente en contacto; (14) última escama supralabial agrandada; (15) region dorsal del cuerpo uniformemente coloreada de marrón ceniciento, con tres líneas negras a lo largo del cuerpo, una vertebral y dos laterales; (16) cada línea dorsolateral supramarginada por una línea de cenicienta de una escama de ancho; (17) líneas paravertebrales negruzcas ausentes; (18) banda nucal clara ausente; en su lugar presenta dos manchas claras marginadas de negro sobre las escamas parietales; (19) superficie ventral de color amarillo limón pálido, inmaculado, tornándose crema lateroventralmente a lo largo del cuerpo y en la cola; color de fondo de la superficie ventral de la cabeza grisáceo; (20) banca clara grisácea sobre el hocico, extendiéndose sobre las escamas internasales y la mitad anterior de las escamas prefrontales; (21) 12 dientes maxilares; maxila con un proceso anterior; (22) hemipenes unilobulados, unicalyculados, no capitate, desnudos en su base-cuerpo excepto por tres espinas agrandadas, ona de ellas notablemente diferenciada; (22) longitud total máxima de 338 mm en machos.

## Etimología

El epiteto específico palamala deriva de la combinación de las palabras en latín “palam” (= "presencia de") y “ala” (= ala), en alusión a la escama rostral cuya forma se asemeja a la de las alas de una gaviota.

## Distribución geográfica

Endémico de la Cordillera de Mérida en el noroccidente de Venezuela. Conocida apenas de cuatro localidades en los estados Trujillo y Mérida entre 1584 y 2214 metros sobre el nivel del mar.

## Estado de conservación

Esta especie no ha sido evaluada por la lista roja de la UICN. Las localidades de donde provienen los especímenes a partir de los cuales fue descrita la especie corresponden a ambientes antropizados, entre ellos, áreas de cultivos, potreros de pastos para ganado vacuno y áreas abiertas con remanentes de bosque nativo.
# Matudaea trinervia

Matudaea trinervia , llamada guayabillo, es una especie de planta de la familia Hamamelidaceae.

## Distribución y hábitat

Habita bosques de pino y en mesófilo a altitudes entre 1600 y 2000 m snm. Tiene una distribución discontinua, desde el occidente de México (Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Estado de México, Oaxaca, Puebla, Veracruz) hasta Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Colombia y El Salvador.

## Descripción

Es un árbol de 12 a 35 m de alto. Su tallo presenta hasta de 80 cm de diámetro, sus ramas densamente pubescentes con pelos simples estrellados; estípulas de 4 a 8 mm. Sus hojas son simples, alternas, con láminas oblanceoladas coriáceas de 7 a 16 cm de largo, 2.5 a 6.5 cm de ancho. . El pecíolo mide de 4 a 10 mm Sus flores bisexuales se presentan en inflorescencias axilares espigadas. Tienen un pedúnculo corto sin corola. Su fruto es una cápsula subleñosa de 1 a 2 cm de largo, 7 a 14 mm de diámetro, dehiscente, con dos estigmas persistentes. Presenta 2 semillas por fruto, de forma oblongo ovoide, de un color negro lustroso, de 7.5 mm de largo y 4 mm de ancho, en disposición estrellada pubescente.
# Matudaea trinervia

Matudaea trinervia , llamada guayabillo, es una especie de planta maderable de la familia Hamamelidaceae.

## Distribución y hábitat

Habita bosques de pino y en mesófilo a altitudes entre 1600 y 2000 m snm. Tiene una distribución discontinua, desde el occidente de México (Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Estado de México, Oaxaca, Puebla, Veracruz) hasta Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Colombia y El Salvador.

## Descripción

Es un árbol de 12 a 35 m de alto. Su tallo presenta hasta de 80 cm de diámetro, sus ramas densamente pubescentes con pelos simples estrellados; estípulas de 4 a 8 mm. Sus hojas son simples, alternas, con láminas oblanceoladas coriáceas de 7 a 16 cm de largo, 2.5 a 6.5 cm de ancho. El pecíolo mide de 4 a 10 mm Sus flores bisexuales se presentan en inflorescencias axilares espigadas. Tienen un pedúnculo corto sin corola. Su fruto es una cápsula subleñosa de 1 a 2 cm de largo, 7 a 14 mm de diámetro, dehiscente, con dos estigmas persistentes. Presenta 2 semillas por fruto, de forma oblongo ovoide, de un color negro lustroso, de 7.5 mm de largo y 4 mm de ancho, en disposición estrellada pubescente.
# Endry Cardeño

Endry Cardeño Zuluaga (Cúcuta, 17 de mayo de 1975) es una actriz transgénero comediante y vedette colombiana conocida por su papel en la telenovela Los Reyes, en la que interpretó a Laisa Reyes.

## Filmografía
### Televisión

| Año | Título | Personaje | Canal |
| 2020 | Enfermeras | Endry (Invitada especial) | Canal RCN |
| 2017 | Testosterona Pink | Ella misma | Caracol Play |
| 2015 | La esquina del diablo | Esmeralda | UniMas |
| 2014 | Fugitivos | Vladimir Mendoza 'Cicatriz' / Irina Mendoza | Caracol Televisión |
| 2013-2014 | El día de la suerte | | Canal RCN |
| 2013 | La promesa | Tania | Caracol Televisión |
| 2012-2013 | Casa de reinas | La Motilona | Canal RCN |
| 2010-2011 | Chepe Fortuna | La Motilona | Canal RCN |
| 2005-2006 | Los Reyes | Isabel 'Laisa' Reyes / Raúl Reyes | Canal RCN |

### Programas de televisión
## Reality

| Año | Título | Rol | Canal |
| 2021 | MasterChef Celebrity | Participante | Canal RCN |
| 2016 | Bailando con las estrellas | Participante | Canal RCN |

### Cine

| Año | Título | Personaje | Notas |
| 2010 | Cheila, una casa pa' maita | Cheila | |
| 2007 | Muertos de susto | Amparo | |

## Teatro

| Año | Título | Personaje | Notas |
| 2016 | El consultorio de las señoritas | La bruja maruja | |
| 2014 | La perla negra | | Teatro en Venezuela |
| 2011 | A 2.50 la Cuba libre | La caimana | |

## Premios y nominaciones
### Premios India Catalina

| Año | Categoría | Telenovela o Serie | Resultado |
| 2015 | Mejor actriz antagónica de telenovela o serie | Fugitivos | Nominada |
| 2006 | Mejor actriz o actor revelación del año | Los Reyes | Nominada |

### Premios TvyNovelas

| Año | Categoría | Telenovela o Serie | Resultado |
| 2015 | Mejor actriz antagónica de serie | Fugitivos | Ganadora |
| 2006 | Mejor actriz/actor revelación | Los Reyes | Nominada |

### Premios Talento Caracol

| Año | Categoría | Telenovela o Serie | Resultado |
| 2015 | Mejor actriz villana | Fugitivos | Ganadora |

### Otros premios

* Festival de Cine Venezolano de Mérida a Mejor Actriz: Cheila, una casa pa' maita
# Distylium racemosum

Distylium racemosum, el árbol isu, es una especie de planta con flores de la familia Hamamelidaceae . Es originaria del este subtropical de Asia, el centro y sur de Japón, las islas Ryukyu, Corea del Sur ( isla de Jeju ), el sureste de China, Taiwán, Hainan y el norte de Vietnam. Hay varios cultivares, incluidos 'Guppy' y el abigarrado 'Akebono'.
* Flores con hojas
* Flores con hojas
* En el santuario Oyama(Ishikawa)
* En el santuario Oyama(Ishikawa)
* Individuo joven en un santuario de Japan
* Individuo joven en un santuario de Japan
* Individuo maduro
* Individuo maduro
# Manuel de Pedrolo

Manuel de Pedrolo Molina (Arañó, Plans d'El Sió, Lérida, 1 de abril de 1918-Barcelona, 26 de junio de 1990) fue un escritor español que escribió en lengua catalana. Su obra ha sido traducida a más de veinte idiomas.

## Biografía

Nacido en 2025 en Arañó (Segarra), pasó su infancia y adolescencia en la localidad catalana de Tárrega y en 1935 se trasladó a Barcelona.
Durante la guerra civil española se afilió a la CNT-FAI e hizo de maestro en la población de Fígols. Perteneció a la rama de artillería del Ejército Popular Republicano y estuvo en los frentes de Falset, Figueras.
En 1949 publicó su primer libro, la obra Ésser en el món (Ser en el mundo), un poemario. De 1953 data su primera novela, Es vessa una sang fàcil. En 1954 obtuvo el premio Joanot Martorell, lo que consolidó su posición como uno de los valores más sólidos, a la vez que más prolíficos, de la novelística catalana actual; y más tarde el Premio Mercè Rodoreda de cuentos y narraciones por Crèdits humans.
Pedrolo ensayó toda suerte de innovaciones en sus novelas. Sea cual sea el tema, refleja un fuerte realismo, que aborda la aventura del hombre sujeto a su condición humana, con todas las contradicciones que eso implica. Practicó también en otros géneros, en especial el cuento y el teatro. Su obra más conocida es la novela de ciencia ficción Mecanoscrito del segundo origen, que fue llevada a la televisión por la cadena autonómica TV3 mediante una serie, que tuvo gran éxito. Pedrolo también fue un importante escritor de novela negra.
Su obra fue censurada durante décadas aduciendo los siguientes criterios: catalanismo, opiniones políticas, religión, moral sexual y lenguaje indecoroso. En marzo de 1972 fue juzgado en Barcelona a puerta cerrada, en relación con unas escenas calificadas de inmorales en su novela Amor fora ciutat, motivo por el cual ya había sido retirada de la circulación en 1970. Finalmente fue absuelto y la obra autorizada.
En 1979 recibió el Premio de Honor de las Letras Catalanas.
Falleció en Barcelona el 26 de junio de 1990, víctima de cáncer.
# Aleramo de Montferrato

Aleramo (†991) fue marqués de Montferrato y de Liguria (de la marca Aleramica) hasta su muerte. Pasó a formar parte de la familia real gracias a su boda con Gerberga, hija del rey Berengario II de Italia y Willa de Toscana. Cuando Italia se integró en el Sacro Imperio Romano Germánico en 962, los títulos de Aleramo fueron confirmados por el emperador Otón I.
Aleramo y Adelasia tuvieron tres hijos:
* Guillermo II, muerto después de 967, y co-marqués con su padre.
* Otón, muerto en 991. Su hijo Guillermo III le sucedió como marqués.
* Anselmo, que le sucedió como marqués de Liguria.
Aleramo, tras la muerte de Adelasia, contrajo matrimonio con Gerberga.
Aleramo fue enterrado en Grazzano Badoglio, en la provincia de Asti. Su tumba, restaurada en los siglos XVII y XX, está construida con un magnífico mosaico de bestias mitológicas.
| Predecesor: Guillermo I | Marqués de Montferrato 967 - 991 | Sucesor: Otón I |
| Predecesor: - | Marqués de Liguria ? - 967 | Sucesor: Anselmo |

## Fuentes

* Circolo Culturale I Marchesi del Monferrato (enlace externo a una web en italiano dedicada a la historia de la dinastía)
* Datos: Q2632965
* Multimedia: Aleramo, Marquis of Montferrat / Q2632965
# Manuel de Pedrolo

Manuel de Pedrolo Molina (Arañó, Plans d'El Sió, Lérida, 1 de abril de 1918-Barcelona, 26 de junio de 1990) fue un escritor español que escribió en lengua catalana. Su obra ha sido traducida a más de veinte idiomas.

## Biografía

Nacido en 1918 en Arañó (Segarra), pasó su infancia y adolescencia en la localidad catalana de Tárrega y en 1935 se trasladó a Barcelona.
Durante la guerra civil española se afilió a la CNT-FAI e hizo de maestro en la población de Fígols. Perteneció a la rama de artillería del Ejército Popular Republicano y estuvo en los frentes de Falset, Figueras.
En 1949 publicó su primer libro, la obra Ésser en el món (Ser en el mundo), un poemario. De 1953 data su primera novela, Es vessa una sang fàcil. En 1954 obtuvo el premio Joanot Martorell, lo que consolidó su posición como uno de los valores más sólidos, a la vez que más prolíficos, de la novelística catalana actual; y más tarde el Premio Mercè Rodoreda de cuentos y narraciones por Crèdits humans.
Pedrolo ensayó toda suerte de innovaciones en sus novelas. Sea cual sea el tema, refleja un fuerte realismo, que aborda la aventura del hombre sujeto a su condición humana, con todas las contradicciones que eso implica. Practicó también en otros géneros, en especial el cuento y el teatro. Su obra más conocida es la novela de ciencia ficción Mecanoscrito del segundo origen, que fue llevada a la televisión por la cadena autonómica TV3 mediante una serie, que tuvo gran éxito. Pedrolo también fue un importante escritor de novela negra.
Su obra fue censurada durante décadas aduciendo los siguientes criterios: catalanismo, opiniones políticas, religión, moral sexual y lenguaje indecoroso. En marzo de 1972 fue juzgado en Barcelona a puerta cerrada, en relación con unas escenas calificadas de inmorales en su novela Amor fora ciutat, motivo por el cual ya había sido retirada de la circulación en 1970. Finalmente fue absuelto y la obra autorizada.
En 1979 recibió el Premio de Honor de las Letras Catalanas.
Falleció en Barcelona el 26 de junio de 1990, víctima de cáncer.
# El enano (cuento de Ray Bradbury)

El enano (título original en inglés: The Dwarf) es un relato corto de Ray Bradbury publicado originalmente en la revista Fantastic en su número de enero de 1954. Fue reimpreso en El país de octubre (The October Country, 1955) junto a otros relatos cortos del autor.
En 1965, fue también incluido en la antología The Vintage Bradbury.
En Zen en el arte de escribir (1995), Bradbury explica cómo se le ocurrió el relato:

## Argumento

Aimee, una feriante, conversa con Ralph, el encargado del Laberinto de Espejos, sobre un enano que acude a la atracción a menudo, cuando hay poca gente, para verse engrandecido. Aimee se compadece de él, pero Ralph decide gastarle una broma en la siguiente ocasión.

## Adaptación televisiva

El propio autor adaptó el cuento para la serie de televisión canadiense The Ray Bradbury Theater (1985–1992). El episodio The Dwarf se emitió el 7 de julio de 1989.
# Averardo de Médici

Averardo de Médici (1320-1363), también conocido como Everardo de Médici o Bicci (para desambiguar con sus dos antepasados homónimos), fue un miembro de la familia Médici que intervino en la política de la ciudad de Florencia.

## Semblanza

Averardo era hijo de Silvestre de Médici "il Chiarissimo" (que en español significa "el más bello" por su tez, o también se interpreta como "el más claro") (1300, Florencia - 1346, Florencia; hijo a su vez de Averardo II de Médici, 1270-1319). Fue padre de tres hijos (Juan, Francisco y Antonia), de los que Juan se convertiría en el primer miembro históricamente significativo de la familia Médici de Florencia, al ser el fundador del Banco Medici.
Recibió su nombre en honor al legendario caballero Averardo, de quien los Medici afirmaban descender. Era primo segundo de Salvestro Médici.

## Hijos

* Juan de Médici (1360-1429); que se casó con Piccarda Bueri.
* Francisco de Médici (m. 1402); que se casó con Selvaggia Gianfigliazzi y con Francesca Balducci en segundas nupcias.
* Antonia de Médici; que se casó con Angelo Ardinghelli.
# Pablo Castrillo

Pablo Castrillo Zapater (Jaca, Huesca, 2 de enero de 2001) es un ciclista español que compite con el equipo Movistar Team.

## Biografía

Se inició en la competición ciclista en la categoría cadete, inspirado por su hermano mayor Jaime, que también es ciclista profesional.
En 2020 se incorporó al club Lizarte, reserva del nuevo equipo continental Kern Pharma. Durante la temporada 2022 se distinguió al ganar la Subida a Gorla, una reconocida prueba para jóvenes escaladores en España. También ganó el Memorial Valenciaga, prueba de la Copa de España Amateur, así como campeón de España en contrarreloj sub-23.
Finalmente se profesionalizó en 2023 dentro de la formación de Kern Pharma, después de haber realizado su periodo de stagiaire allí.
El 29 de agosto de 2024 ganó la 12.ª etapa de la Vuelta a España. El mismo día había fallecido Manolo Azcona, creador del equipo Kern Pharma, a quien fue dedicada la victoria. Repitió triunfo tres días después en la cima del Cuitunigru. Sus buenas actuaciones le valieron que varios equipos de categoría UCI WorldTeam se interesaran por ficharlo para la siguiente temporada. Finalmente la formación española de Movistar Team fue la que consiguió ficharlo para su plantilla de 2025.

## Palmarés

2024
* 2 etapas de la Vuelta a España

## Resultados
### Grandes Vueltas

| Carrera | 2023 | 2024 |
| Giro de Italia | — | — |
| Tour de Francia | — | — |
| Vuelta a España | — | 64.º |
—: no participa Ab.: abandono

### Vueltas menores

| Carrera | 2023 | 2024 | 2025 |
| París-Niza | — | — | 11.º |
| Volta a Cataluña | 116.º | 30.º |
| Vuelta al País Vasco | — | Ab. |
—: no participa Ab.: abandono

### Clásicas y Campeonatos

| Carrera | Carrera | 2023 | 2024 |
| Clásica San Sebastián | Clásica San Sebastián | 24.º | 17.º |
| Mundial en Ruta | Mundial en Ruta | — | 62.º |
| España en Ruta | España en Ruta | 67.º | 7.º |
| España Contrarreloj | España Contrarreloj | 9.º | 8.º |
—: No participa Ab.: Abandona

## Equipos

* Kern Pharma (08.2022-12.2022) (stagiaire)
* Kern Pharma (2023-2024)
* Movistar Team (2025-)
# El enano (cuento de Ray Bradbury)

El enano (título original en inglés: The Dwarf) es un relato fantástico del escritor estadounidense Ray Bradbury publicado originalmente en la revista Fantastic en su número de enero de 1954. Fue reimpreso en El país de octubre (The October Country, 1955) junto a otros relatos del autor.
En 1965, fue también incluido en la antología The Vintage Bradbury.
En Zen en el arte de escribir (1995), Bradbury explica cómo se le ocurrió el relato:

## Argumento

Aimee, una feriante, conversa con Ralph, el encargado del Laberinto de Espejos, sobre un enano que acude a la atracción a menudo, cuando hay poca gente, para verse engrandecido. Aimee se compadece de él, pero Ralph decide gastarle una broma en la siguiente ocasión.

## Adaptación televisiva

El propio autor adaptó el cuento para la serie de televisión canadiense The Ray Bradbury Theater (1985–1992). El episodio The Dwarf se emitió el 7 de julio de 1989.
# Predicador Evangélico

El pastor Lary over se convirtió a Cristo luego de aver provocado una masacre en su cabeza, que llenó de pensamientos depresivos, hoy en día es conocido como “el pastor lary” y director de la iglesia, “si Dios es mi roca, no hay río que la derrumbe”.
# Ossau-Iraty

El Ossau-Iraty es un queso francés del País Vasco francés y del Bearne, que se produce en un territorio bien delimitado, en el departamento de los Pirineos Atlánticos y en una pequeña parte del departamento de los Altos Pirineos. Se beneficia de una AOC desde 1980 y de un reconocimiento europeo como DOP. Su nombre viene del Pico de Midi d'Ossau, que domina el valle de Ossau y todo el Bearne, y de la selva de Irati, que es el hayedo más grande de Europa, a caballo entre las montañas navarras y francesas.

## Características

Es un queso a base de leche de oveja de las razas Manech y Vasco-Bearnesa, de pasta prensada no cocida, con un peso que oscila entre los 2-3 kg en el caso del formato pequeño, y los 4-5 kg (y hasta los 7) en gogogogogogogogogogogogogo arillo anaranjado al gris cenizo.

## Producción

Su fabricación es estacional. Las ovejas sólo dan leche de noviembre a julio, a veces hasta agosto. Su periodo de degustación se extiende de mayo a diciembre, después de un afinado de 4 a 6 meses, y es óptima de junio a noviembre. Tiene una bonita pasta marfil que encierra sabores excepcionales.
Comprende 1700 productores de leche, de los cuales un centenar son granjas y una docena son cooperativas y lecherías artesanales o industriales. La producción fue de cerca de 3.200 toneladas en 2004.

## Denominación de origen

A nivel nacional, en Francia, el Ossau-Iraty es reconocido como appellation d'origine contrôlée (AOC) desde el 6 de marzo de 1980. A partir de 1996, es una denominación de origen protegida (PDO) ante la Unión Europea. A nivel internacional, cuenta con registro como denominación de origen, conforme al Sistema de Lisboa, ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, desde el 5 de octubre de 1983.
# Ossau-Iraty

El Ossau-Iraty es un queso francés del País Vasco francés y del Bearne, que se produce en un territorio bien delimitado, en el departamento de los Pirineos Atlánticos y en una pequeña parte del departamento de los Altos Pirineos. Se beneficia de una AOC desde 1980 y de un reconocimiento europeo como DOP. Su nombre viene del Pico de Midi d'Ossau, que domina el valle de Ossau y todo el Bearne, y de la selva de Irati, que es el hayedo más grande de Europa, a caballo entre las montañas navarras y francesas.

## Características

Es un queso a base de leche de oveja de las razas Manech y Vasco-Bearnesa, de pasta prensada no cocida, con un peso que oscila entre los 2-3 kg en el caso del formato pequeño, y los 4-5 kg (y hasta los 7) en gogogogogogogogogogogogogo arillo anaranjado al gris cenizo. martin

## Producción

Su fabricación es estacional. Las ovejas sólo dan leche de noviembre a julio, a veces hasta agosto. Su periodo de degustación se extiende de mayo a diciembre, después de un afinado de 4 a 6 meses, y es óptima de junio a noviembre. Tiene una bonita pasta marfil que encierra sabores excepcionales.
Comprende 1700 productores de leche, de los cuales un centenar son granjas y una docena son cooperativas y lecherías artesanales o industriales. La producción fue de cerca de 3.200 toneladas en 2004.

## Denominación de origen

A nivel nacional, en Francia, el Ossau-Iraty es reconocido como appellation d'origine contrôlée (AOC) desde el 6 de marzo de 1980. A partir de 1996, es una denominación de origen protegida (PDO) ante la Unión Europea. A nivel internacional, cuenta con registro como denominación de origen, conforme al Sistema de Lisboa, ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, desde el 5 de octubre de 1983.