OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Cromosoma 17

El cromosoma 17 es uno de los 23 pares de cromosomas del cariotipo humano. La población posee, en condiciones normales, dos copias de este cromosoma, uno heredado de la madre y uno del padre durante la reproducción sexual. Normalmente se encuentran dos copias de este cromosoma. La identificación de genes en cada uno de los cromosomas es obtenida por medio de diferentes métodos, lo que da lugar a pequeñas variaciones en el número de genes estimados en cada cromosoma, según el método utilizado. Se estima que el cromosoma 17 se compone de más de 81 millones de pares bases (el material constitutivo del ADN) y representa entre el 2,5 y 3% del total de ADN en las células.
Identificar los genes de cada cromosoma constituye una importante área de estudio de la investigación genética. Debido a que los investigadores utilizan diferentes métodos para predecir el número de genes en cada cromosoma, su número estimativo varía. El cromosoma 17 posee probablemente entre 1200 y 1500 genes. También contiene el clúster genético homeobox B.
En su estudio contra el cáncer la proteína p53 es producida por el gen TP53 del cromosoma 17, la cual es un gen supresor tumoral, ya que existiendo daño en el ADN, este detiene el ciclo celular e induce a apoptosis o muerte celular programada.
En marzo del 2009 se publicó en la revista "The American Journal of Human Genetics" un estudio en el que descubren la relación entre mutaciones en el gen CBX2 contenido en este cromosoma con la identidad sexual humana. En el caso examinado en cuestión una niña fisiológicamente normal posee un cromosoma Y en vez de los dos XX esperados en el sexo femenino pero al estar acompañado de la mutación en el gen CBX2 su sexualidad es la contraria de la esperada.

## Brazo corto
### Genes

* gen p53 o TP53 Proteína supresora de tumores, en el locus 17p13.
* gen MYH2, Miosina cadena pesada-II 17p13.1.
* TMEM95: Transmembrane protein 95 (17p13.1)

## Brazo largo
### Genes

* Neurofibromatosis tipo I : en el segmento cromosómico (17q11.2).
* SOX9 : Factor de transcripción (17q24.3).
* COL1A : Colágeno (17q21.33).

## Enfermedades y desórdenes

* Osteogénesis imperfecta
* Síndrome de Papillon-Lefèvre
* Síndrome de Li-Fraumeni
* Pseudogenes mitocondriales
* Neurofibromatosis tipo 1
* enfermedad del alzheimer
* Síndrome Smith Mageniss
# Cromosoma 20

El cromosoma 20 es uno de los 23 pares de cromosomas del cariotipo humano. La población posee, en condiciones normales, dos copias de este cromosoma, uno heredado de la madre y uno del padre durante la reproducción sexual. La identificación de genes en cada uno de los cromosomas es obtenida por medio de diferentes métodos, lo que da lugar a pequeñas variaciones en el número de genes estimados en cada cromosoma, según el método utilizado. Se estima que el cromosoma 20 posee alrededor de 63 millones de pares de bases, que representan entre el 2% y el 2,5% del ADN total de la célula.

## Brazo largo

* GHRH: Hormona liberadora de hormona del crecimiento (20q11.23)

## Genes

El número estimado de genes contenidos en el cromosoma 20 es de más de 900. Algunos de estos genes son:
* EDN3: endotelina 3
* JAG1: jagged 1 (síndrome de Alagille)
* PANK2: pantotenato quinasa 2 (síndrome de Hallervorden-Spatz)
* PRNP: proteína priónica (p27-30) (enfermedad de Creutzfeld-Jakob, síndrome de Gerstmann-Strausler-Scheinker, insomnio fatal familiar)
* tTG: transglutaminasa tisular (enfermedad del celíaco)

## Enfermedades y desórdenes

Las siguientes enfermedades son algunas de las relacionadas con genes en el cromosoma 20:
* Síndrome de Alagille
* Celiaquía
* Neurodegeneración asociada a pantotenato quinasa
* Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
* Síndrome de Waardenburg
* Osteodistrofia hereditaria de Albright
* Inmunodeficiencia combinada grave por déficit de adenosina desaminasa
* Insomnio familiar fatal
# Colegio Nacional de Agricultura de Lima

El Colegio Nacional de Agricultura de Lima o Escuela Nacional de Agricultura fue fundada en 1902. Esta institución tiene una larga historia que continúa hasta nuestros días. La idea de fundar una escuela de agricultura tiene su origen en la época de la Confederación Peruano-boliviana. El General Santa Cruz en 1837 se preocupó por la creación de un Instituto Agrícola o Escuela Técnica Agropecuaria.
En 1901, el presidente Eduardo López de Romaña mandó traer una misión de ingenieros de Bélgica provenientes de la Facultad Universitaria de Ciencias Agronómicas de Gembloux. A la cabeza de este grupo estuvo Jorge Vanderghem, su misión fue organizar la Escuela Nacional de Agricultura y Veterinaria. Tuvo sede en Santa Beatriz.
En 1912, abre la Estación Experimental de La Molina (denominado Estación Central Agronómica) en Ate Vitarte (desde 1962 es parte de La Molina) y en 1933 se mudan a la nueva sede en el Valle de Ate. Actualmente es una escuela de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
# Síndrome pontino lateral

El síndrome pontino lateral, también llamado síndrome de Marie-Fox, es una lesión similar al síndrome medular lateral, pero como se produce en la protuberancia, también afecta al núcleo del nervio facial de la protuberancia.

## Síntomas

Los daños en las siguientes zonas producen síntomas (de medial a lateral):
| Estructura afectada | Efecto |
| Tracto espinotalámico lateral | Pérdida contralateral de dolor y temperatura del tronco y extremidades. |
| Núcleo facial y nervio facial (CN.VII) | (1) Parálisis ipsilateral de la parte superior e inferior de la cara (lesión de la neurona motora inferior). (2) Pérdida ipsilateral del lagrimeo y disminución de la salivación. (3) Pérdida ipsilateral del gusto de los dos tercios anteriores de la lengua. (4) Pérdida del reflejo corneal (rama eferente). |
| Núcleo y tracto trigémino espinal | Pérdida ipsilateral de todas las modalidades sensoriales de la cara (hemianestesia facial) |
| Núcleos vestibulares y fibras nerviosas intraaxiales | Nistagmo, náuseas, vómitos y vértigo |
| Núcleos cocleares y fibras nerviosas intraaxiales | Sordera - Sordera central ipsilateral |
| Pedúnculo cerebeloso medio e inferior | Ataxia de miembros y andadura ipsilateral |
| Tracto simpático descendente | Síndrome de Horner ipsilateral (ptosis, miosis y anhidrosis) |

## Causas

Puede deberse a una interrupción de la irrigación sanguínea de la arteria cerebelosa anterior inferior o de las arterias circunferenciales
# Yago (telenovela)

Yago es una telenovela mexicana producida por Carmen Armendáriz para Televisa. Se estrenó el 2 de mayo de 2016 en Estados Unidos por Univision, y culminó el 5 de septiembre de 2016 en UniMás. Está basada en la novela francesa de 1844 titulada El conde de Montecristo de Alexandre Dumas, y a su vez es una adaptación de la serie turca Ezel.
Las grabaciones iniciaron el 18 de enero de 2016 con el nombre de Yago, pasión y venganza, y finalizaron el 19 de julio de 2016. Está protagonizada por Iván Sánchez y Gabriela de la Garza.

## Trama

Omar, es un joven de la Ciudad de México, el cual es traicionado por su novia, Sara y sus dos amigos cercanos, durante un complot del robo de un casino, Omar es incriminado por el asesinato de un vigilante y de dicho robo, por culpa de sus amigos y su novia. Tras ser encarcelado injustamente durante 11 años, durante un motín que ocurre en la prisión donde reside, su rostro termina siendo desfigurado y ahí es cuando se hace pasar por muerto, para así poder someterse a una cirugía plástica para alterar su apariencia y así comenzar su venganza bajo su nueva identidad, Yago.

## Reparto
### Principales

* Iván Sánchez como Yago Vila
* Gabriela de la Garza como Sara Madrigal
* Flavio Medina como Lucio Sarquis
* Pablo Valentín como Abel Cruces Pérez
* Manuel Ojeda como Damián Madrigal Ríos
* Patricio Castillo como Fidel Yampolski
* Rosa María Bianchi como Carmelina López
* Juan Carlos Colombo como Jonás Guerrero
* Karina Gidi como Selma Aramburu de Yampolski
* Mario Zaragoza como Camilo Michell
* Sophie Alexander como Katia Macouzet
* Ximena Romo como Ámbar Madrigal
* Ricardo Leguízamo como Teo
* Adrián Alonso como Bruno Guerrero
* Fernanda Arozqueta como Alejandra Bautista
* Cassandra Sánchez Navarro como Ximena Saide Galván
* Jade Fraser como Julia Michell / Fabiana Yampolski
* Francisco Pizaña como Omar Guerrero

### Recurrentes

* Enoc Leaño como Tomás Vargas
* Ramiro Cid como Matías
* Pakey Vázquez como Hernán
* Marcela Morett como Daniela Cuevas
* Marina Marín como Eréndira
* Ana Jimena Villanueva como Selma

## Premios y nominaciones
### Premios TVyNovelas 2017

| Categoría | Persona | Resultado |
| Mejor serie | Carmen Armendáriz | Nominada |
| Mejor actriz de serie | Gabriela de la Garza | Nominada |
| Mejor actor de serie | Iván Sánchez | Nominado |
# Saint Martin's (manzana)

Saint Martin's es una variedad cultivar de manzano (Malus domestica). Criado por Thomas Rivers, Sawbridgeworth, Herts. Recibió el Premio al Mérito de la Royal Horticultural Society en 1896. Las frutas tienen una carne dulce y suave.

## Sinónimos

* " Rivers' Saint Martins"

## Historia

'Saint Martin's' es una variedad de manzana, criado a mediados de 1800 por el viverista Thomas Rivers de Sawbridgeworth en Hertfordshire, Inglaterra.
'Saint Martin's' se cultiva en la National Fruit Collection con el número de accesión: 2000-086 y Accession name: Saint Martin's.

## Características

'Saint Martin's' árbol de extensión vertical, de vigor moderado. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 7 de mayo con el 10% de floración, para el 12 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 19 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.
'Saint Martin's' tiene una talla de fruto de medio; forma elipsoide, con una altura de 50.50mm, y con una anchura de 54.50mm; con nervaduras débiles; epidermis con color de fondo verde amarillo, con un sobre color naranja, importancia del sobre color alto, y patrón del sobre color rayado, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; carne de color verdoso, suave. La carne es de color verde pálido, suave. Muy dulce y ácido, se vuelve empalagoso.
Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a principios de octubre. Aguanta hasta tres meses conservado en frío.

## Usos

Una buena manzana de uso de postre fresca en mesa.

## Ploidismo

Diploide, auto estéril. Grupo de polinización: D, Día 14.
# Atanasio G. Saravia

Atanasio G. Saravia (Victoria de Durango, Durango, 9 de junio de 1888 - Ciudad de México, 11 de mayo de 1969) fue un historiador, banquero y académico mexicano.

## Académico

Fue miembro de la Academia Mexicana de la Historia, ocupó el sillón 17 de 1920 a 1959, y fue director de la Academia de 1941 a 1959. Debido a que el palacio de los Condes de Rábago estaba en malas condiciones y el Banco Nacional de México necesita el terreno para construir un edificio, logró que la institución donara a la Academia la fachada y la parte útil de la construcción, que fueron trasladadas piedra por piedra a su actual ubicación en la plaza Carlos Pacheco, en el Centro Histórico de la CDMX. Sus investigaciones se centraron en la Nueva Vizcaya.
En su honor, el mismo banco, institución en la que prestó sus servicios muchos años, y de la que fue subdirector,y director en 1959, a través de Fomento Cultural Banamex, otorga el premio "Atanasio G. Saravia" de Historia Regional Mexicana, en reconocimiento a las personas que se dedican al estudio de Historia Regional.

## Obras

Publicó treinta y un libros, numerosos estudios, ensayos y diversos escritos; entre sus obras destacan:
* Los misioneros muertos en el Norte de la Nueva España (1920)
* Apuntes para la historia de la Nueva Vizcaya tres volúmenes (1940-1941-1956)
* ¡Viva Madero!
* Cuatro siglos de la vida de una hacienda
# Trini Tinturé

Trinidad Tinturé Navarro, conocida como Trini Tinturé (Lérida, 6 de agosto de 1935-17 de enero de 2024) fue una historietista e ilustradora española. Su trabajo tiene un lugar destacado en la historia del cómic del siglo XX. Ha trabajado fundamentalmente para el mercado exterior. Se ha especializado en cómics dirigidos a niñas y adolescentes, entre los que destaca Emma es "encantadora" (1981), su obra más repesentativa en España, creada en colaboración con el guionista Andreu Martín.

## Biografía

Trini Tinturé nació en 1935, en los albores de la guerra civil española. Su familia, de seis miembros, vivía de los ingresos de su padre, que tenía un taller de carpintería.
Desde muy pequeña mostró afición al dibujo y, a pesar de su formación autodidacta,
En 1955 fue galardonada con 1.ª medalla de dibujo artístico del Círculo de Bellas Artes de su ciudad natal.
Dos años después marchó en tren a Barcelona, donde residía una tía abuela suya. Allí no tuvo problemas para encontrar trabajo como historietista en pequeñas editoriales (Gráficas Soriano, Indedi), aunque también probó con la publicidad.
En 1960 consiguió entrar en Bruguera y desde ahí dio el salto al mercado exterior a través de su agencia Creaciones Editoriales. Sus cómics se publicaron en revistas de Alemania, Austria y el Reino Unido como "Biggi", "Jurtz", "Jamp Shop", "Tina" o "Twinkle". Entre sus series para el mercado exterior pueden destacarse Oh, Tinker! y Curly.
A partir de 1981 desarrolló con Andreu Martín y Francisco Pérez Navarro a los guiones su serie más popular, Emma es encantadora, para la revista "Lily".
En 2015 el 33 Salón Internacional del Cómic dedicó una exposición bajo el título "Autoras del cómic femenino en el franquismo 1940/1970" en el que se incluyeron sus trabajos.
En 2023 el 41 Salón Internacional del Cómic le concedió el Gran Premio Cómic Barcelona.

## Estilo

Armando Matías Guiu ha destacado la ternura de los dibujos de Trini Tinturé.

## Obra

| Años | Título | Guionista | Tipo | Publicación | Editorial |
| 1957 | | | Serial | Mercedes | Hispano Americana |
| 1957 | | | Serial | Trovador | Gráficas Soriano |
| 1957 | | | Serial | Tres Hadas | Indedi |
| 1957 | | | Serial | Mary Luz | Marco |
| 1959 | El perfume de la felicidad | Trini Tinturé | Historieta autoconclusiva | Piluchi | Hispano Americana |
| 1961 | De riguroso incógnito | Victoria Sau | Historieta autoconclusiva | 17 años | Marco |
| 196 | No molesten por favor | | Historieta autonconclusiva | Selección Romántica | Marco |
| 1961 | | | Serial | As de Corazones | Bruguera |
| 1963 | | | Serial | Celia | Bruguera |
| 196 | Oh, Tinker! | | Serie | Jurtz | |
| 1963 | Curly | | Serie | Twinkle | |
| 05/1965 | El verdadero amor | Ralph Reagan | Historieta autoconclusiva | Fans núm. 1 | |
| 19 | Un sombrero para un hada | | Historieta autonconclusiva | Lamp Shot | |
| 1981 | Emma es encantadora | Andreu Martín, Pérez Navarro | Serie | Lily | Bruguera |
| 1983 | Emma | Andreu Martín, Pérez Navarro | Serial | Joyas Literarias Juveniles/Azul | Bruguera |
| 1985 | Violeta | | Serie | Lily Extra | Bruguera |
# GI-2633

La carretera
GI-2633 une las poblaciones guipuzcoanas de Iraeta y Zarauz por el puerto de Meagas. Constituye en la práctica un ramal de la GI-631 hacia Aizarnazábal y Zarauz y permite garantizar la circulación entre los municipios costeros cuando por meteorología adversa o desprendimientos se tiene que cortar la N-634 .

## Trazado

* Carretera que enlaza
* N-634  Zumaya - Guetaria - Orio
* Zarauz
* GI-3391  Guetaria - alto de Gárate (243 m)
* GI-3163  Elcano
* Alto de Meagas (142 m)
* GI-3760  Oiquina - Zumaya
* Zubialde
* Aizarnazábal
* GI-3730  Aizarna
* Iraeta
* GI-3271  Arrona Arriba
* GI-631  Zumaya- Azpeitia - Zumárraga
# Pandemia de COVID-19 en Afganistán

La pandemia de COVID-19 en Afganistán es parte de la pandemia de enfermedad por coronavirus causado por el SARS-CoV-2. El virus se confirmó en Herat el 24 de febrero de 2020.
Al 26 de marzo de 2021, ha habido 56 254 casos positivos, con 49 937 recuperaciones y 2469 muertes en las 34 provincias del país. La provincia de Kabul tiene el mayor número de casos de COVID-19 en Afganistán con 14.580, seguido de Herat con 5.503 casos, y luego Balkh con 1.860.
A 4 de agosto de 2024, Afganistán se encuentra entre los países con menor tasa de enfermos confirmados del mundo, con una tasa de pacientes confirmados de coronavirus en los últimos 14 días de 0 por cada cien mil habitantes.

## Cronología

El 23 de febrero de 2020, al menos tres ciudadanos de Herat quienes recientemente habían regresado de Qom estaban en sospecha de estar infectadas con COVID-19. Muestras de sangre estuvieron enviadas a Kabul. Afganistán más tarde cerró su frontera con Irán.
El 24 de febrero, Afganistán confirmó el primer COVID-19 caso que implica un de las tres personas de Herat, un hombre de 35 años quién dio positivo para SARS-CoV-2. El 7 de marzo, tres casos nuevos estuvieron confirmados en provincia de Herat. El 10 de marzo, el primer caso informó exterior de provincia de Herat, en la provincia de Samangan.

## Estadísticas

Casos COVID-19 :
| Provincia | Cases | Muertes | Recuperados |
| Kabul | 12 546 | 4096 | 156 |
| Herat | 4719 | 1938 | 128 |
| Balkh | 1620 | 625 | 53 |
| Nangarhar | 1322 | 322 | 56 |
| Kandahar | 1243 | 230 | 20 |
| Paktia | 942 | 150 | 16 |
| Takhar | 790 | 168 | 17 |
| Baghlan | 557 | 192 | 22 |
| Logar | 448 | 120 | 15 |
| Kunduz | 428 | 116 | 9 |
| Ghazni | 408 | 138 | 27 |
| Bamiyan | 393 | 110 | 7 |
| Kunar | 375 | 120 | 16 |
| Badghis | 372 | 141 | 4 |
| Khost | 340 | 45 | 17 |
| Parwan | 331 | 86 | 10 |
| Lagmán | 327 | 101 | 4 |
| Nimroz | 326 | 162 | 6 |
| Samangan | 304 | 265 | 9 |
| Maidan Wardak | 280 | 182 | 10 |
| Panjshir | 248 | 122 | 15 |
| Farah | 242 | 22 | 5 |
| Badakhshan | 203 | 43 | 5 |
| Jawzjan | 196 | 83 | 6 |
| Faryab | 193 | 110 | 13 |
| Kapisa | 176 | 57 | 2 |
| Paktika | 168 | 130 | 3 |
| Helmand | 160 | 94 | 18 |
| Daikundi | 152 | 21 | 1 |
| Sar-e-Pul | 130 | 99 | 6 |
| Ghor | 116 | 70 | 1 |
| Zabul | 109 | 56 | 4 |
| Nuristan | 66 | 12 | 0 |
| Uruzgan | 38 | 9 | 5 |
# Frente de Libertad de Afganistán

El Frente de Libertad de Afganistán (AFF) es un grupo militante anti-talibán que opera en Afganistán.

## Historia

En marzo de 2022, la AFF anunció su formación al público a través de las redes sociales luego de la caída de la República Islámica de Afganistán.
El 14 de abril de 2022, la AFF informó que sus combatientes se habían enfrentado a las fuerzas talibanas de manera simultánea en Badakhshan, Baghlan, Kandahar, Parwan, Takhar, Lagmán y Samangan.

## Liderazgo

La AFF mencionó que uno de sus líderes es el ex general del ejército afgano Yasin Zia.
# Alexandru Crețu

Alexandru Crețu (Pașcani, 24 de abril de 1992) es un futbolista rumano que juega en la demarcación de centrocampista para el Al-Wehda Club de la Liga Profesional Saudí.

## Selección nacional

Tras jugar con la selección de fútbol sub-21 de Rumania, finalmente debutó el selección absoluta el 4 de septiembre de 2020 contra Irlanda del Norte, encuentro que finalizó con un resultado de empate a uno tras el gol de George Puşcaş para Rumania, y de Gavin Whyte para Irlanda del Norte.

## Clubes

| Club | País | Año | Partidos | Goles |
| CSM Politehnica Iași | Rumania | 2010-2011 | 16 | 1 |
| CS Hunedoara (cedido) | Rumania | 2011 | | |
| CSM Politehnica Iași | Rumania | 2011-2016 | 147 | 7 |
| NK Olimpija Ljubljana | Eslovenia | 2017-2018 | 25 | 2 |
| NK Maribor | Eslovenia | 2018-2021 | 94 | 5 |
| FCSB | Rumania Rumania | 2021 | 7 | 0 |
| Universitatea Craiova | Rumania Rumania | 2021-2024 | 123 | 16 |
| Al-Wehda Club | Arabia Saudita Arabia Saudita | 2024- | 25 | 1 |

## Palmarés
### Títulos nacionales

| Título | Club | País | Año |
| Liga II | CSM Politehnica Iași | Rumania | 2014 |
| Primera Liga de Eslovenia | NK Olimpija Ljubljana | Eslovenia | 2018 |
| Primera Liga de Eslovenia | NK Maribor | Eslovenia | 2019 |
# Bec d'Oie (manzana)

Bec d'Oie es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica). Un híbrido oriundo del departamento francés de Cher. Recibido por el "National Fruit Trials" (Probatorio Nacional de Fruta) del Reino Unido desde Francia, registrado en 1947. Los frutos tienen pulpa firme y fina con un sabor bastante dulce.

## Sinonimia

* "Bec d Oie du Cher",
* "Be d'Oie",
* "Bedouais".

## Historia

'Bec d'Oie' es una variedad de manzana, híbrido de parentales desconocidos. Oriundo del departamento francés de Cher. Recibido por el "National Fruit Trials" (Probatorio Nacional de Fruta) del Reino Unido desde Francia, registrado en 1947.
'Bec d'Oie' se cultiva en la National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) del Reino Unido con el número de accesión: 1948-774 y Nombre de la Accesión: Bec d'Oie (Cher).

## Características

'Bec d'Oie' árbol de extensión erguida, de vigor moderadamente vigoroso, portador de espuela. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 7 de mayo con el 10% de floración, para el 17 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 20 de mayo tiene un 90% caída de pétalos. Presenta vecería. Se desarrolla bien en climas secos y fríos.
'Bec d'Oie' tiene una talla de fruto medio; forma estrecha cónica más ancha en el lado del pedúnculo, con altura de 67.00mm, y con anchura de 65.00mm; con nervaduras débiles; epidermis lisa con color de fondo verde amarillo, con un sobre color rojo anaranjado, importancia del sobre color bajo, y patrón del sobre color rayas / moteado presentando la piel un lavado rojo en la cara expuesta al sol, con lenticelas grandes, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; cáliz mediano, parcialmente abierto y colocado en una cuenca estrecha y poco profunda; pedúnculo muy largo y delgado, colocado en una cavidad medianamente profunda y medianamente ancha; carne es de color crema blanco. Muy jugoso y dulce con un marcado sabor a frambuesa.
Listo para cosechar a principios de octubre. Almacenamiento hasta febrero. No muy sensible a las enfermedades.

## Usos

Diseñado como una manzana fresca para comer.

## Ploidismo

Diploide, aunque es auto fértil, sin embargo mejora con el polen del Grupo de polinización: D, Día 12.
# Capirotada (postre)

La capirotada es un postre mexicano típico de los estados de Aguascalientes, Colima, Chihuahua, Coahuila, Durango, Nayarit, Sinaloa, Sonora, Zacatecas, Tamaulipas, Baja California, Baja California Sur, Jalisco, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Hidalgo, Guanajuato y Nuevo León, así como también en Nuevo México, Estados Unidos. Consiste en pan tostado, o añejado hasta que se deshidrata (en el caso de Jalisco de birote salado), cortado en rodajas que son puestas a cocer junto con trozos de plátano, pasas, nueces, guayaba y cacahuates, cubierto con jarabe de piloncillo y queso de mesa rallado. Este platillo se consume principalmente durante la época de la Cuaresma. Es un postre que ha sido pasado de generación en generación, y que ha sido adoptado por diversos países.
En Jalisco, generalmente, se omiten las frutas y solamente se prepara con pasas, cacahuates, piloncillo y queso de mesa rallado. En Nayarit, se elabora de forma similar a la preparada en Jalisco y se pueden agregar frutos secos; otras, además de lo anterior, agregan un preparado de leche con canela; aunque también hay variantes saladas que incluyen cebolla y jitomate, sin el preparado de leche. En Nuevo León, se prepara con bolillo, queso Chihuahua, menonita, o manchego, pasas, cacahuates, coco y piloncillo. En Chihuahua, se le añade al final grageas de colores, entre las capas se añade cacahuate y nuez, e incluso el jarabe de piloncillo se mezcla con lácteos para dar cremosidad. La única pequeña diferencia entre la capirotada de Sinaloa y la de Sonora es que, en general, en Sinaloa usan la guayaba en lugar de la biznaga en la preparación. Es distinto a la capirotada que se consume en el centro del país, que no lleva frutas, nueces ni cacahuates, y que usa queso añejo en lugar de queso chihuahua o ranchero. Dicha capirotada es muy similar a las torrijas. En Sinaloa y otros estados del país se acostumbra a comerla los viernes de cuaresma.
Recientemente, se le ha adjudicado un significado espiritual en relación con la pasión de Cristo y el tiempo cuaresmal. De allí que el pan simbolice el cuerpo de Jesús, la canela representa la cruz, la miel de piloncillo el dolor de la preciosa sangre, el clavo los clavos de la crucifixión, el queso, el sudario y la fruta, grageas, coco y nueces la alegría de la Pascua que se espera.