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# Tratado de Aranjuez (1777)

El tratado de Aranjuez de 1777 firmado entre España y Francia estableció las fronteras entre los territorios español y francés en la isla La Española, en el mar Caribe.

## Antecedentes

Francia intentó tomar ventaja del Tratado de Paz de Ryswick de 1697, pues éste indicaba que todos los territorios volverían a sus respectivos dueños antes del conflicto que precedió al tratado, pero es importante recalcar que, si bien los franceses ya habitaban en la zona occidental de la isla de La Española (lo que actualmente es Haití, dejando a los españoles la oriental, actual República Dominicana más una porción cedida a Haití), la presencia de los franceses en esa zona era ilegal, por lo que la estancia de los mismos en esa región era más propia de relaciones de tolerancia por parte de los españoles que de un tratado de paz. Durante todo el siglo XVIII España y Francia mantuvieron unas relaciones cordiales, basadas sobre todo en la relación de parentesco de los monarcas de ambos países, todos ellos pertenecientes a la Casa de Borbón.
En 1773 el capitán general de la parte española de la isla, José Solano, y el gobernador de la parte francesa, marqués de Valière, firmaron un acuerdo provisional en el que se definían los límites entre los territorios de ambos países en la isla. En 1776 José Solano y el conde de Ennery ratificarían este acuerdo con la ayuda de una comisión de topógrafos que señalarían físicamente los límites establecidos, auxiliados por la creación de un conjunto de pirámides que servían como indicadores, usando el río Dajabón en el Norte como inicio y la región de la actual Pedernales en el Sur como fin de la delineación de la frontera.

## El tratado

El tratado fue firmado el 3 de junio de 1777 en la localidad madrileña de Aranjuez por el conde de Floridablanca, en nombre de Carlos III de España, y el marqués de Ossun, en representación de Luis XVI de Francia.
En él se relacionaron minuciosamente los límites entre los territorios de ambos países, basados en los acuerdos de 1773 y 1776, y apoyados por un mapa topográfico levantado a tal efecto.
Finalmente quedó anulado por el Tratado de Basilea del 22 de julio de 1795, en el cual España terminó cediendo el resto de la Isla a la Francia Revolucionaria.
# Rafael Rubio Barrientos

Rafael Rubio Barrientos (Santiago, 1975) es un poeta, profesor y doctor en literatura chileno.

## Biografía

Rafael Rubio nació el año 1975, en la ciudad de Santiago de Chile. Viene de una familia ligada a la tradición literaria, pues tanto su abuelo Alberto como su padre Armando fueron poetas. La muerte de este último tras caer del sexto piso de un edificio en la capital provocaría gran impacto en la vida de Rafael, siendo este un tema que ha estado presente a lo largo de toda su obra.
En 2008 obtuvo el grado de Doctor en Literatura con la tesis Plagio, parodia y pastiche en la poesía chilena'. Ese mismo año fue distinguido con el premio Pablo Neruda.
La poesía de Rafael Rubio, considerada como parte de la generación de los noventa o Los Naúfragos, se caracteriza por rescatar el uso de formatos rítmicos y métricos tradicionales, así como por su trato sublime hacia la muerte

## Obra

* Arbolando, Ediciones DIBAM, Santiago, 1998.
* Madrugador tardío, Ediciones del Temple, Santiago, 2000.
* Luz rabiosa, Camino del ciego Ediciones, Los Ángeles, 2007.
* Caudal, Editorial Pfeiffer, Santiago, 2010.
* Mala siembra, Universidad de Valparaíso, Valparaíso, 2013.
* Un día soleado, libro infantil, con ilustraciones de Gabriela Lyon; Ediciones Ekaré Sur, Santiago, 2018
* Viernes santo, Universidad de Valparaíso, Valparaíso, 2019.
* El espíritu del agua, libro infantil, Planeta Sostenible, Santiago, 2022.
* Algarabía, LOM Ediciones, Santiago, 2024.

## Premios y reconocimientos

* Premio FEUC de Poesía 1996
* Mención honrosa en los Juegos literarios Gabriela Mistral 1997
* Primer lugar en Concurso de Poesía Joven “Yo no me callo” 1997
* Premio de poesía joven Armando Rubio 2001
* Mención honrosa en Concurso Nacional de Poesía Eduardo Anguita 2006
* Premio Pablo Neruda 2008
* Premio Municipal de Literatura de Santiago 2019, categoría literatura infantil, por Un día soleado
# Raise the Pressure

Raise the Pressure es el segundo álbum de estudio de Electronic lanzado en julio de 1996.

## Grabación

Siete de las trece pistas fueron compuestas por los miembros de tiempo completo Johnny Marr y Bernard Sumner , y las otras seis fueron coescritas con el exmiembro de Kraftwerk, Karl Bartos . Fue recomendado a Electronic a través de un amigo de Sumner, y viajó a Manchester a lo largo de 1995 durante las sesiones de grabación, que se extendieron desde finales de 1994 hasta finales de 1995.
Las sesiones prolongadas dieron como resultado una producción densa y espesa que luego fue reconocida tanto por Sumner como por Marr y criticada en reseñas profesionales; en consecuencia, pasaron mucho menos tiempo en su próximo álbum Twisted Tenderness .
Raise the Pressure también se destacó por las letras impresionistas de Bernard Sumner, que algunos vieron como resultado de su uso de Prozac durante este período, luego de una aparición en el programa The Late Show de BBC 2 , que exploró los efectos del antidepresivo, sobre la creatividad. Según Sumner, sin embargo, solo escribió una letra mientras estaba bajo la influencia de Prozac. Musicalmente, el álbum comprende canciones de guitarra pop/rock ("One Day", "Out of My League") y pistas más orientadas al baile ("Until the End of Time", "If You've Got Love").

## Recepción

A diferencia de su predecesor Electronic , Raise the Pressure recibió críticas mixtas y no se desempeñó tan bien comercialmente, con los dos primeros sencillos " Forbidden City " y " For You " figurando modestamente en el Top 20 del Reino Unido. y el tercero, " Second Nature ", apenas llegó al Top 40. En los EE. UU. No se lanzaron sencillos comerciales, y "Forbidden City" y "Second Nature" se emitieron solo como discos promocionales de reproducción de radio. Cuatro mezclas de " Hasta el final de los tiempos " fueron lanzadas a través de la lista de correo electrónico en octubre de 1997; este artículo y un maxi single de los remixes de "Second Nature" se encuentran entre las grabaciones más solicitadas de la banda.

## Listado de pistas

* Pistas 1, 2, 5, 7, 12 y 13 escritas por Marr, Sumner y Bartos.
* Pistas 3, 4, 6, 8, 9, 10 y 11 escritas por Marr y Sumner.

### Pistas extras de iTunes
## Personal

* Bernard Sumner: voz y teclados
* Johnny Marr: guitarras, bajo y teclados
* Producido por Electronic
* Diseñado por James Spencer
* Gracias a Karl Bartos (teclados), Denise Johnson (voz), Ged Lynch (batería y percusión), Donald Johnson (batería en 4), Danny Saber (órgano en 8), Guy Pratt (bajo en 13), Alan Meyerson (mezcla 1, 4, 5, 6, 7, 9, 12 y 13), James Spencer (mezclando 2, 3, 8, 10 y 11), Andrew Berry, Russell Kearney, Kevin Jacobs, JC, Ben Findlay, Jon Savage , Marcus Russell, Alec McKinlay, Abby Scott y todos en Ignition.
* Ilustración de portada de Johannes Handschin.
* Logotipo electrónico de Paul Barnes.
# Rally de Japón

El Rally de Japón es una carrera de rally disputada en Japón que es prueba válida del Campeonato Mundial de Rally. La prueba se instauró en 2004 y se compitió ininterrumpidamente hasta 2008. En la edición 2008, la prueba pasó de celebrarse en los alrededores de Obihiro a Sapporo, siempre en la isla de Hokkaidō. No se celebró en 2009 pero volvió en 2010.
Las primeras ediciones fueron realizadas sobre tierra en Obihiro y Sapporo en la isla de Hokkaidō, mientras que para su regreso al Campeonato Mundial de Rally el rally paso a realizarse íntegramente sobre asfalto en la ciudad de Toyota perteneciente a la Prefectura de Aichi en la isla de Honshu.
Luego de varios años intentándolo, la prueba debía regresar al WRC para la temporada 2020 pero debido a la pandemia de COVID-19, la prueba fue cancelada, siendo reemplazada por el Rally de Ypres. La edición de 2021 que debía cerrar la temporada también fue cancelada debido al COVID-19, siendo reemplazada esta temporada por el Rally Monza.

## Palmarés

| Año | Edición | Piloto | Copiloto | Automóvil | Series |
| 2004 | 1st Rally Japan | Petter Solberg | Phil Mills | Subaru Impreza WRC | WRC |
| 2005 | 2st Rally Japan | Marcus Grönholm | Timo Rautiainen | Peugeot 307 WRC | WRC |
| 2006 | 3rd Rally Japan | Sébastien Loeb | Daniel Elena | Citroën Xsara WRC | WRC |
| 2007 | 4th Rally Japan | Mikko Hirvonen | Jarmo Lehtinen | Ford Focus WRC | WRC |
| 2008 | 5th Pioneer Carrozzeria Rally Japan | Mikko Hirvonen | Jarmo Lehtinen | Ford Focus WRC | WRC |
| 2009 | No se celebró | No se celebró | No se celebró | No se celebró | No se celebró |
| 2010 | 6th Rally Japan | Sebastien Ogier | Julien Ingrassia | Citroën C4 WRC | WRC |
| 2011-2019 | No se celebró | No se celebró | No se celebró | No se celebró | No se celebró |
| 2020 | Edición cancelada | Edición cancelada | Edición cancelada | Edición cancelada | WRC |
| 2021 | Edición cancelada | Edición cancelada | Edición cancelada | Edición cancelada | WRC |
| 2022 | 7th FORUM8 Rally Japan | Thierry Neuville | Martijn Wydaeghe | Hyundai i20 N Rally1 | WRC |
| 2023 | 8th FORUM8 Rally Japan | Elfyn Evans | Scott Martin | Toyota GR Yaris Rally1 | WRC |
| 2024 | 9th FORUM8 Rally Japan | Elfyn Evans | Scott Martin | Toyota GR Yaris Rally1 | WRC |

## Ganadores
### Pilotos

| # | Piloto | Victorias | Años |
| 1 | Mikko Hirvonen | 2 | 2007, 2008 |
| 1 | Elfyn Evans | 2 | 2023, 2024 |
| 2 | Petter Solberg | 1 | 2004 |
| 2 | Marcus Grönholm | 1 | 2005 |
| 2 | Sébastien Loeb | 1 | 2006 |
| 2 | Sebastien Ogier | 1 | 2010 |
| 2 | Thierry Neuville | 1 | 2022 |

### Constructores

| # | Constructor | Victorias | Años |
| 1 | Ford | 2 | 2007, 2008 |
| 1 | Citroën | 2 | 2006, 2010 |
| 1 | Toyota | 2 | 2023, 2024 |
| 2 | Subaru | 1 | 2004 |
| 2 | Peugeot | 1 | 2005 |
| 2 | Hyundai | 1 | 2022 |
# Cangrejo Arriba

Cangrejo Arriba es un barrio ubicado en el municipio de Carolina en el estado libre asociado de Puerto Rico. En el Censo de 2010 tenía una población de 17041 habitantes y una densidad poblacional de 980,12 personas por km².

## Geografía

Cangrejo Arriba se encuentra ubicado en las coordenadas 18°26′19″N 65°59′58″O﻿ / ﻿18.43861, -65.99944. Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, Cangrejo Arriba tiene una superficie total de 17.39 km², de la cual 10.01 km² corresponden a tierra firme y (42.44%) 7.38 km² es agua.

## Demografía

Según el censo de 2010, había 17041 personas residiendo en Cangrejo Arriba. La densidad de población era de 980,12 hab./km². De los 17041 habitantes, Cangrejo Arriba estaba compuesto por el 75.98% blancos, el 13.23% eran afroamericanos, el 0.74% eran amerindios, el 0.8% eran asiáticos, el 0.01% eran isleños del Pacífico, el 6.06% eran de otras razas y el 3.17% pertenecían a dos o más razas. Del total de la población el 95.17% eran hispanos o latinos de cualquier raza.
# Quique

Quique puede estar haciendo referencia a:
* Galictis cuja, un mamífero carnívoro sudamericano.
* El hipocorístico del nombre Enrique.
# Rambla del Juncaret

La rambla del Juncaret o barranco del Juncaret es un curso de agua de la provincia de Alicante que desemboca sus aguas en la playa de la Albufereta, en la ciudad de Alicante, donde recibe tradicionalmente el nombre de "barranco de Maldo". La cabecera de la rambla se encuentra en el término municipal de Muchamiel, pasa por los barrios de la ciudad de Alicante de Tángel y Santa Faz y más adelante recibe una rambla afuente, la de Orgegia, que recoge las aguas de las lomas del Garbinet, Villafranqueza y el barrio de los Girasoles de San Vicente del Raspeig.
Ambos barrancos fueron canalizados en 2005, ya que sus crecidas han provocado a lo largo de la historia numerosas inundaciones. El Monasterio de Santa Faz se construyó junto a su cauce y en algunas ocasiones el agua ha superado el metro de altura en su interior. Las inundaciones de 1982, 1987 y 1997 anegaron los barrios de Santa Faz y Albufereta. Tras su canalización se le dotó de mayor capacidad y además ha sido desviado en Santa Faz, de modo que bordea el antiguo caserío. Los nuevos cauces del Juncaret y Orgegia se construyeron con un lecho de hormigón, aun así no impide el crecimiento de vegetación (como palmito) que deben ser eliminadas periódicamente.
# Rami Yacoub

Rami Yacoub (Estocolmo, 17 de enero de 1975) es un compositor y productor musical sueco, miembro de las discográficas Cheiron Studios y Maratone. Junto con Max Martin y otros productores y escritores, incluyendo a Dr. Luke y Andreas Carlsson, ha trabajado con figuras como los Backstreet Boys, Westlife, P!nk, Britney Spears, One Direction, Nicki Minaj, Bon Jovi y 'N Sync. Lady Gaga, Ariana Grande, Demi Lovato, Selena Gomez, Britney Spears, Nick Carter, Lutricia McNeal, Madonna, Charli XCX, Bon Jovi, Backstreet Boys, One Direction, Arashi, The Saturdays, Celine Dion, Enrique Iglesias, Tiësto, Avicii, NSYNC, 5 Seconds of Summer, The Veronicas, Lindsay Lohan, Shane Ward, Westlife, Weezer, Måneskin, Foster the People y Loreen.
# Ramiro Fernández Bachiller

Ramiro Fernández Bachiller (Madrid, 26 de abril de 1962) es un diplomático español. Es Embajador de España en la República de Polonia (desde 2022).

## Carrera diplomática

Nació en Madrid. Tras licenciarse en Derecho, con especialidad en Derecho Público, en la Universidad de Sevilla, ingresó en la Escuela Diplomática (1988).
Ha estado destinado como segunda jefatura y encargado de los asuntos consulares en las Embajadas de España en Bucarest (Rumanía, 1989-1992) y Seúl (Corea del Sur, 1992-1994) y fue consejero en la embajada de España en Lisboa (Portugal, 1994-1998)
En el Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación - MAEUEC (Madrid) ha sido embajador en Misión Especial-Director de la Unidad de Emergencia Consular (2013-2014); embajador en Misión Especial para la Presidencia Española del Consejo de la Unión Europea (2010); segundo introductor de Embajadores y subdirector general de Viajes y Visitas Oficiales, Ceremonial y Órdenes (2000-2006); vocal asesor en la Dirección General de Política Exterior para África y en la Dirección General de Medios y Diplomacia Pública; e inspector general jefe de la Inspección General de Servicios (2018-2022).
Ha desarrollado una labor docente en la Escuela Diplomática, en el Instituto Nacional de Administración Pública y en el Instituto Universitario General Gutiérrez Mellado.
Ha sido embajador de España en Gabón (Libreville, 2006-2009) con concurrencia en la República Democrática de Santo Tomé y Príncipe, y embajador de España en Rumanía (Bucarest, 2014-2018) con concurrencia en la República de Moldavia.
Ha sido condecorado con la Gran Cruz del Mérito Aeronáutico con distintivo blanco, con la Encomienda de la Real y Distinguida Orden Española de Carlos III, con la Encomienda de Número de la Orden de Isabel la Católica, con la Encomienda de Número de la Orden del Mérito Civil, con la Cruz del Mérito Militar con distintivo blanco, con la Cruz de Plata de la Orden del Mérito de la Guardia Civil y con la Cruz de la Orden del Mérito Policial,
Desde mayo de 2022 es embajador de España en la República de Polonia.
# Guillermo Busac

Guillermo Busac también Guillermo d'Eu y Guillermo de Soissons (c. 1021-1075) fue un noble normando, señor de Soissons por derecho de matrimonio (iure uxoris). Hijo de Guillermo de Eu y de Lesceline, una hija de Turquetil de Harcourt. El apodo Busac lo cita el cronista Robert de Torigni en sus crónicas.
Aunque existe debate entre historiadores sobre quien fue primogénito de Guillermo de Eu, Roberto de Eu o Guillermo Busac, y si Busac llegó a ser conde de Eu, historiadores como David Crouch, François Neveux y Pierre Bauduin parecen coincidir que debido a su participación en la fracasada revuelta contra Guillermo el Bastardo, fue desalojado de su fortaleza de Eu, despojado de su título y obligado a exiliarse hacia 1050. Según David Douglas, la interpolación de Orderico Vital en Gesta Normannorum Ducum en la que se basa esta afirmación es errónea, y el monje cronista probablemente confundió a este Guillermo con otro rebelde, Guillermo de Talou. Por ese motivo Pierre Bauduin afirma que el condado de Eu pasó entonces a su hermano Roberto.
Guillaume Busac pasó a ser vasallo de Enrique I de Francia, quien le dio en matrimonio a Adelaida, heredera del condado de Soissons, hija de Renaud I conde de Soissons y Gran Maestre de Francia. Su linaje fue efímero con la muerte de Renaud III de Soissons en 1148.

## Herencia

De su relación con Adelaida (c. 1040-1079) nacieron varios hijos:
* Renaud II de Soissons (c. 1051-1084), conde de Soissons;
* Jean de Soissons (c. 1054-1110), conde de Soissons tras la muerte de Renaud II;
* Manassès de Soissons, obispo de Cambrai y Soissons;
* Una hija, casada con Yves I de Nesle, miembro de la casa de Nesle
# Edificio Torrent

El edificio Torrent sito en la plaza del Doctor Balmis número 6 de la ciudad de Alicante (España) es un edificio residencial plurifamiliar de estilo modernista valenciano construido en el año 1911 que se atribuye al arquitecto Enrique Sánchez Sedeño que destacó en el panorama de la arquitectura alicantina durante las últimas décadas del siglo XIX y sobre todo en los primeros años del siglo XX.
La situación de esta vivienda en la plaza del Doctor Balmis, en el entorno del barrio de San Francisco y dentro del casco antiguo de Alicante, responde a uno de los focos más prolíficos del modernismo alicantino, aunque pocas muestras de esta arquitectura han llegado hasta nosotros.

## Descripción

La edificación consiste en una planta baja y dos alturas, claramente diferenciadas. En los dos pisos superiores el revestimiento es de ladrillo rojizo sobre el que destacan llamativamente las impostas blancas, y sobresaliendo del plano, los balcones y miradores con recercados, carpinterías y otros ornamentos también de color blanco. Precisamente la utilización del color y de las distintas texturas representan uno de los aspectos más interesantes de esta obra y uno de los rasgos más singulares de su autor, que no podemos dejar de relacionar con el dominio constructivo y material que presuponen.
Compositivamente, la unidad se logra con distintos recursos, entre los que destacaremos la disposición seriada de los huecos, (miradores y balcones), en las dos fachadas, la existencia de una gran cornisa de remate, el tratamiento homogéneo del primer piso y la colocación de impostas estratégicas que abrazan todo el perímetro. Aunque no existe jerarquía del conjunto, en cada fachada independientemente considerada, sí se concibe un eje de simetría y una cierta jerarquía de los elementos. Los miradores se sitúan en el centro y alrededor uno o dos balcones, en función de la longitud de la fachada.
# Ramón Méndez (juez)

Ramón Méndez (Buenos Aires, 28 de marzo de 1863 - Buenos Aires, 3 de abril de 1932) fue un abogado y Ministro de la Corte Suprema de Justicia de Argentina.

## Familia y primeros años

Ramón Méndez nació el 28 de febrero de 1863 en Buenos Aires, donde fue bautizado como Ramón Sixto del Corazón de Jesús el 1 de julio siguiente, en la Basílica de Nicolás de Bari, siendo sus padrino Ramón Lusbín (L°1867 F°346). Sus padres fueron Tulio Méndez Melián, escribano, legislador y fundador del Jockey Club, y Julia Lusbín Pabón.
Los Méndez, familia de origen gallego, se habían radicado a principios del siglo XVIII en La Habana, donde se dedicaron al comercio y a la navegación, pasando a finales de ese siglo a Montevideo y de allí a Buenos Aires, donde varios miembros de la familia se destacaron en el ámbito militar. Entre ellos, el abuelo de Ramón Méndez, José María Méndez Zelada, acompañó a Manuel Belgrano en el Ejército del Norte, y el bisabuelo de Ramón Méndez, José María Méndez Muñoz, combatió en las Invasiones Inglesas.

## Actividad política y judicial

Estudió abogacía en la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires en la cual se recibió con una tesis sobre Derecho de exploración que se publicó en 1888. Se inició en la carrera judicial como juez en lo Civil cuando fue designado para el cargo por el interventor federal Lucio V. López en la ciudad de La Plata. Posteriormente dejó el cargo y fue elegido diputado en la legislatura de la provincia de Buenos Aires. Regresó al Poder Judicial en la Capital Federal, primero como juez y luego como camarista. El presidente Hipólito Yrigoyen lo designó como juez de la Corte Suprema de Justicia de la Nación por decreto del 9 de octubre de 1919 y permaneció en el cargo hasta que por decreto del 1 de junio de 1927 fue desplazado por jubilación. Falleció en Buenos Aires el 3 de abril de 1932.

## Matrimonio y descendencia

Ramón Méndez contrajo matrimonio el 4 de julio de 1896 en Buenos Aires con Celia Vicenta Gayán Alais, nacida el 5 de abril de 1878 en esa ciudad, como hija del Dr. Baldomero F. Gayán Basavilbaso, fundador del Jockey Club, y Dolores Alais Ortega. Ramón Méndez y Celia Gayán tuvieron dos hijos, Ramón Tulio Méndez Gayán, que como su padre fue también ministro de la Corte Suprema de Justicia de la Nación Argentina, y Celia Méndez Gayán, que falleció muy joven a los 19 años. A través de su hijo, descienden de Ramón Méndez, entre otras, las familias Méndez Abella, Méndez Romero, Balbiani Méndez, Bernasconi Méndez, Méndez Benítez, Giménez Zapiola Méndez, Loizaga Méndez, etcétera.
# Baño maría

El baño maría o baño de María (en latín, balneum Mariae) es un método para calentar una sustancia líquida o sólida, uniforme y lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva a ebullición. Es un método conocido desde la antigüedad, empleado en las industrias (farmacéutica, cosmética, de alimentos y conservas), en laboratorio de química y en la cocina.

## Concepto

El concepto de baño maría implica el calentamiento indirecto de la sustancia por convección térmica desde el medio líquido (normalmente agua).
Para calentar al baño maría hay que introducir un recipiente pequeño en el que se deposita la sustancia dentro de otro más grande que contiene un líquido y calentar este por su base. De este modo, se calienta en primer lugar el líquido contenido en el recipiente de mayor tamaño y este va calentando gradualmente el contenido del recipiente menor, de un modo suave y constante. Es indispensable que en todo tiempo el recipiente interior (más pequeño) esté en contacto con el líquido para que se produzca la transmisión de calor. Es muy importante que el recipiente más pequeño no toque el fondo del recipiente más grande, sino que debe «flotar», de esta forma se garantiza que la transferencia de calor sea indirecta y se evita llegar a temperaturas mayores de las deseadas.
Utilizando diferentes líquidos (aceites, soluciones salinas, etcétera) en el recipiente grande se obtienen diferentes temperaturas de trabajo. Cuando se usa agua, la máxima temperatura del producto del recipiente superior no excederá los 100 °C (punto de ebullición del agua a la presión de una atm).

## Historia y leyenda del baño maría

La invención del baño maría se atribuye a la alquimista egipcia María de Alejandría (siglo III d. C.), la primera alquimista conocida.

## Usos del baño maría

A través del baño maría se pueden elaborar postres como flanes, budines o paté. Es un método ideal para calentar elaboraciones delicadas, como fundir chocolate sin que se queme o tueste y es el proceso que se usa para hacer conservas. Un claro ejemplo lo constituye la elaboración de la salsa holandesa, la cual requiere de un calor controlado para evitar que las yemas de huevo se solidifiquen en el proceso.
Se puede cocer al baño maría sobre el fuego o calor de una cocina o en el horno y para obtener buenos resultados se debe tener en cuenta algunos puntos, como no llenar demasiado el recipiente de agua ya que cuando empiece a hervir podría salpicar. Siempre es mejor añadir agua caliente en el caso de que hiciera falta.
También se puede usar para calentar alimentos que contienen líquidos como sopas o guisos con salsa sin necesidad de colocarlos directamente sobre una cacerola al fuego a fin de evitar que se sequen o quemen.