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# Adolfo León Atehortúa

Adolfo León Atehortúa (Colombia, siglo XX) es un historiador y académico colombiano.

## Biografía

Es licenciado en Historia egresado de la Universidad del Valle, con maestría en Historia de la Universidad Nacional de Colombia y doctorado en Sociología de Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales de París.
Ha sido profesor titular, decano de la Facultad de Humanidades, jefe del Departamento de Ciencias Sociales, director del Centro de Investigaciones y rector de la Universidad Pedagógica Nacional entre 2014 y 2018, ha dirigido el Instituto Pedagógico Nacional, además fue encargado como rector encargado nuevamente en 2023.
Ha sido columnista de el periódico El Espectador, y de Razón Pública.

## Obras

* El poder y la sangre: las historias de Trujillo (Valle) (1995).
* Con Martha Rocío Padilla Piraquive. Crisis del cooperativismo financiero en Colombia, 1996-1998 (2005).
* Con Andrea Manrique Camacho. Andrea Manrique Camacho. (2005).
* Las banderas del presidente Uribe: estado comunitario, seguridad democrática, revolución educativa. (2007).
* 1810 Ni revolución ni nación (2010)
* Germán Colmenares: Una nueva historia (2013).
* Militares (2014).
* Adiós a las armas (2017).
* Escritos de coyuntura (2018).
* El movimiento estudiantil en los sesenta : cronología de una huelga. (2020).
* La independencia jamás contada (2022).
* Historia del Ejército de Colombia (2024).
# Selección de baloncesto de Jamaica

La selección de baloncesto de Jamaica es el equipo formado por jugadores de nacionalidad jamaiquina que representa a la Asociación de Baloncesto de Jamaica en las competiciones internacionales organizadas por la Federación Internacional de Baloncesto (FIBA) o el Comité Olímpico Internacional (COI): los Juegos Olímpicos, la Copa Mundial de Baloncesto y el Campeonato FIBA Américas.
El equipo tuvo su mejor actuación en el Campeonato FIBA Américas 2013, donde venció a los campeones mundiales Brasil y Argentina.

## Historia

El equipo terminó en séptimo lugar en el Centrobasket 2006 con récord de 1-4. La única victoria fue 100-57 sobre Costa Rica. En el Centrobasket 2010, liderados por Roy Hibbert, terminaron en quinto lugar con un récord de 2-2. El Centrobasket 2012 los vio ganar su primera medalla (bronce).

## Historial
### Copa Mundial

Resultado General: No ocupa puesto

### Centrobasket
## Palmarés

* Centrobasket:
** 03 ! Tercer lugar (1): 2012
* Campeonato CBC:
** 01 ! Campeón (3): 1981, 1996, 2006, 2009
** 02 ! Subcampeón (3): 1984, 1991, 1995
** 03 ! Tercer lugar (5): 1982, 1990, 1993, 1994, 2011
# Mitchell van Bergen

Mitchell van Bergen (Oss, 27 de agosto de 1999) es un futbolista neerlandés. Juega de extremo y su equipo es el Sparta de Róterdam de la Eredivisie de Países Bajos.

## Trayectoria

Formado en las inferiores del Willem II, comenzó su carrera profesional en el S. B. V. Vitesse. Debutó en la Eredivisie el 18 de diciembre ante el F. C. Twente. Disputó cuatro temporadas con el club.
El 31 de agosto de 2018 se unió al S. C. Heerenveen.
El 27 de agosto de 2021 fichó por el Stade de Reims de la Ligue 1 de Francia.

## Selección nacional

Fue internacional en categorías inferiores por los Países Bajos.

## Estadísticas

Actualizado al último partido disputado el 23 de enero de 2025.
| Club | Div. | Temporada | Liga | Liga | Copas nacionales | Copas nacionales | Copas internacionales | Copas internacionales | Total | Total |
| Club | Div. | Temporada | Part. | Goles | Part. | Goles | Part. | Goles | Part. | Goles |
| S. B. V. Vitesse Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2015-16 | 1 | 0 | 0 | 0 | — | — | 1 | 0 |
| S. B. V. Vitesse Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2016-17 | 17 | 0 | 2 | 0 | — | — | 19 | 0 |
| S. B. V. Vitesse Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2017-18 | 11 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 13 | 0 |
| S. B. V. Vitesse Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2018-19 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 4 | 0 |
| S. B. V. Vitesse Países Bajos Países Bajos | Total club | Total club | 32 | 0 | 3 | 0 | 2 | 0 | 37 | 0 |
| S. C. Heerenveen Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2018-19 | 30 | 7 | 3 | 0 | — | — | 33 | 7 |
| S. C. Heerenveen Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2019-20 | 25 | 5 | 4 | 1 | — | — | 29 | 6 |
| S. C. Heerenveen Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2020-21 | 32 | 4 | 4 | 0 | — | — | 36 | 4 |
| S. C. Heerenveen Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2021-22 | 1 | 0 | — | — | — | — | 1 | 0 |
| S. C. Heerenveen Países Bajos Países Bajos | Total club | Total club | 88 | 16 | 11 | 0 | 0 | 0 | 99 | 17 |
| Stade de Reims Francia | 1.ª | 2021-22 | 20 | 0 | 2 | 0 | — | — | 22 | 0 |
| Stade de Reims Francia | 1.ª | 2022-23 | 28 | 0 | 1 | 0 | — | — | 29 | 0 |
| Stade de Reims Francia | Total club | Total club | 48 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 51 | 0 |
| F. C. Twente Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2023-24 | 21 | 0 | 1 | 0 | — | — | 22 | 0 |
| F. C. Twente Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2024-25 | 15 | 0 | 1 | 0 | 9 | 0 | 25 | 0 |
| F. C. Twente Países Bajos Países Bajos | Total club | Total club | 36 | 0 | 2 | 0 | 9 | 0 | 47 | 0 |
| Sparta de Róterdam Países Bajos Países Bajos | 1.ª | 2024-25 | 0 | 0 | — | — | — | — | 0 | 0 |
| Sparta de Róterdam Países Bajos Países Bajos | Total club | Total club | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Total carrera | Total carrera | Total carrera | 204 | 16 | 19 | 1 | 11 | 0 | 234 | 17 |

## Palmarés
### Títulos nacionales

| Título | Club | País | Año |
| Copa de los Países Bajos | S. B. V. Vitesse | Países Bajos Países Bajos | 2016-17 |
# Aeropuerto Internacional de Alcantarí

El Aeropuerto Internacional de Alcantarí (IATA: SRE, OACI: SLAL) es un aeropuerto boliviano que sirve a la ciudad de Sucre, capital de Bolivia. Se encuentra ubicado a 30 km al sureste de Sucre, en el municipio de Yamparáez. La obra demandó unos Bs 365 millones y fue inaugurado el 25 de mayo de 2016. Este aeropuerto es de categoría internacional con la capacidad de recibir aviones de gran tamaño, también cuenta con una terminal aérea más grande que la del antiguo aeropuerto de la ciudad.

## Aerolíneas y destinos
### Destinos nacionales

| Aerolíneas | Destinos |
| Boliviana de Aviación | Cochabamba, La Paz, Santa Cruz de la Sierra, Tarija |
| Ecojet | Cochabamba, La Paz, Santa Cruz de la Sierra-Viru Viru, Tarija |

### Destinos Internacionales

| Aerolíneas | Destinos |
| Copa Airlines | Ciudad de Panamá (Planes de Inicio) |
# Tjurunga

Un Churinga, que también puede ser llamado Tjurunga o Chiuringa o Tjuringa, es un objeto que se considera algo con significado religioso entre los Aborígenes de la Australia central, entre algunos pueblos o grupos como los Arrernte . La palabra deriva de la lengua del pueblo citado y se puede transcribir como Tywerenge, vocablo que significa sagrado o también precioso y de gran valor, incluso puede tener también un significado amplio y un tanto indeterminado en esa lengua. Los Churinga muchas veces podrían emplearse en diversas ceremonias sacras, en pinturas sagradas, en postes y velos ceremoniales, incluso en algún tipo de montículos sacros según los historiadores de la religión australiana.
# Selección de baloncesto de Indonesia

La selección de baloncesto de Indonesia es el equipo formado por jugadores de nacionalidad indonesia que representa a la Asociación Indonesia de Baloncesto en las competiciones internacionales organizadas por la Federación Internacional de Baloncesto (FIBA) o el Comité Olímpico Internacional (COI): los Juegos Olímpicos, la Copa Mundial de Baloncesto y el Campeonato FIBA Asia.

## Historia

Fue creada en el año 1954 y es una de las selecciones más viejas de Asia y una de las primeras en afiliarse a FIBA Asia.
Su mayor éxito fue la medalla de oro en el Campeonato del Sudeste Asiático de 1996. El equipo de Indonesia es uno de los más importantes del sudeste asiático. El equipo terminó entre los cuatro mejores equipos de Asia en el Campeonato Asiático de Baloncesto de 1967. En el Campeonato del Sudeste Asiático de 1996, Indonesia fue el país dominante y ganó la medalla de oro.
En los Juegos del Sudeste Asiático de 1997 en Yakarta, Indonesia no consiguió ninguna medalla. Luego, dos años más tarde, Indonesia ganó la medalla de bronce en los Juegos del Sudeste Asiático de Brunéi 1999.
Indonesia también participó en el Campeonato FIBA Asia 2009, que se celebró del 6 al 16 de agosto de 2009 en Tianjin, China. Pudieron clasificarse para dicho torneo al quedar segundos en el Campeonato del Sudeste Asiático 2009 celebrado del 6 al 9 de junio de 2009. En el Campeonato FIBA Asia, sólo los 3 primeros se clasificaron para el Campeonato Mundial de Baloncesto. Para estos eventos, el entrenador en jefe del equipo fue Rastafari Horongbala.
En el Campeonato FIBA Asia 2009, Indonesia terminó en el puesto 15, dejando atrás a Sri Lanka. En actuaciones individuales, Kelly Purwanto e Isman Thoyib terminaron entre los mejores del torneo. Purwanto terminó entre los diez primeros en robos por partido, Thoyib terminó entre los diez primeros en bloqueos por partido. El ícono del baloncesto indonesio Mario Wuysang no pudo representar a su país en ese evento debido a conflictos de programación (la Final Four de la IBL de Indonesia se programó aproximadamente al mismo tiempo que este Campeonato Asiático).
Indonesia fue coanfitrión de la Copa Mundial de Baloncesto FIBA 2023 junto con Filipinas y Japón, aunque su equipo nacional no terminó al menos entre los ocho primeros en la Copa Asia FIBA 2022 y no logró clasificarse.

## Historial
### Copa Mundial

Resultado General: No ocupa puesto

### Campeonato FIBA Asia
## Palmarés

* Campeonato del Sudeste Asiático:
** 01 ! Campeón (1): 1996
** 02 ! Subcampeón (5): 2005, 2007, 2009, 2011, 2017
** 03 ! Tercer lugar (1): 1994
* Juegos del Sudeste Asiático:
** 01 ! Campeón (1): 2021
** 02 ! Subcampeón (4): 2001, 2007, 2015, 2017
** 03 ! Tercer lugar (3): 1993, 1999, 2011
* Copa del Sudeste Asiático:
** 02 ! Subcampeón (2): 2012, 2014
* Juegos Islámicos de la Solidaridad:
** 03 ! Tercer lugar (1): 2013
# Selección de baloncesto de Malasia

La selección de baloncesto de Malasia es el equipo formado por jugadores de nacionalidad malaya que representa a la Asociación de Baloncesto de Malasia en las competiciones internacionales organizadas por la Federación Internacional de Baloncesto (FIBA) o el Comité Olímpico Internacional (COI): los Juegos Olímpicos, la Copa Mundial de Baloncesto y el Campeonato FIBA Asia.

## Historia

El equipo tuvo su mejor momento entre 1960 y 1995 cuando se clasificó para el Campeonato FIBA Asia, el torneo de baloncesto más prestigioso de Asia, 18 veces seguidas. En 1986 se clasificó para la Copa del Mundo, su logro más notable hasta la fecha.
Petronas es el principal patrocinador de MABA. La selección femenina tiene más éxitos a nivel internacional que la masculina.
En Malasia, el baloncesto lo juegan predominantemente personas de origen chino, por lo que la mayoría de los jugadores del equipo nacional tienen sus nombres. Se han hecho esfuerzos para atraer a otras etnias y popularizar el deporte en el país.

## Historial
### Copa Mundial

Resultado General: 62.º puesto

### Campeonato FIBA Asia
## Palmarés

* Campeonato del Sudeste Asiático:
** 01 ! Campeón (2): 1994, 2005
** 02 ! Subcampeón (3): 2003, 2013, 2015
** 03 ! Tercer lugar (4): 1998, 2007, 2009, 2011
* Juegos del Sudeste Asiático:
** 01 ! Campeón (2): 1979, 1989
** 02 ! Subcampeón (6): 1977, 1981, 1983, 1985, 1987, 1997
** 03 ! Tercer lugar (5): 1991, 1995, 2001, 2003, 2007
# Adagio y rondó para armónica de copas (Mozart)

El Adagio en do mayor y rondó en do menor, K. 617, es un pequeño quinteto para armónica de copas, flauta, oboe, viola y violonchelo, escrita por Wolfgang Amadeus Mozart en el año 1791. Se trata de la penúltima de una serie de cinco piezas para instrumentos fuera de lo común (armónica de copas y órgano mecánico), encargadas por distintos señores.

## Historia

Mozart escribió la pieza especialmente para la intérprete ciega de ese instrumento Marianne Kirchgessner (Kirchgäßner), y la consignó en su catálogo temático el 23 de mayo de 1791.
Kirchgessner interpretó la pieza en un concierto benéfico que primero fue anunciado para el 10 de junio, aunque tuvo que ser aplazado por algún motivo, al que siguió otro en el Kärtnerthortheater el 19 de agosto. Más tarde fue a Londres e interpretó lo que parece haber sido el quinteto de Mozart en un concierto de los de Haydn-Salomón, celebrado en Hanover Square el 17 de marzo de 1794, cuyo programa incluía un «Quintetto on the Harmonica, Mademoiselle Kirashgessner [sic] (being the first appearance in this ceuntry (sic)». The Morning Chronicle decía:

## Estructura

La obra consta de los siguientes movimientos encadenados:
* Adagio, en 6/8 y en Do menor; son los compases del 1 al 58.
* Rondó: Allegretto, alla breve y en Do mayor; son los compases del 59 al 288.
La interpretación dura unos 15 minutos.
# Want To (canción de Dua Lipa)

«Want To» es una canción de la cantante albanobritánica Dua Lipa. es la pista número dieciocho de la edición completa de su álbum debut homónimo. Fue lanzada como sencillo promocional del álbum el 7 de septiembre de 2018 a través de Warner Records.

## Antecedentes y composición

Una demo de la canción se filtró en línea durante abril de 2016, junto a otras canciones no lanzadas como Between a Bullet And A Heartbreak y New York (Mend My Broken Heart). Se especuló que la canción estaría completa y en la versión estándar del álbum debut de Lipa, sin embargo, nunca llegó a lanzarse. Lipa dijo que la canción nunca se terminó.
Lipa interpretó la canción en su gira varias veces aunque nunca se incluyó en la edición estándar de su álbum. La canción no se publicó hasta que Jaguar decidió usarla para una campaña comercial en 2018. Lipa y Jaguar se unieron para crear una canción que permita brindar a los oyentes la oportunidad de crear su propio miles de versiones diferentes de esta gracias a que la canción fue producida utilizando el I-PACE de Jaguar. Want To es un tema creado con el software de la marca para que cada usuario pueda remezclarlo basándose en sus datos de conducción. Es decir, la base del tema tendrá un ritmo u otro dependiendo de la actitud del conductor. Los sensores inteligentes del coche captan la energía consumida, la forma de acelerar, de frenar y el método de conducción para crear una pista diferente cada vez. Meses después, Lipa y su equipo decidieron agregar el tema como pista de la edición completa de su álbum debut homónimo.
En Want To, Lipa destaca por su inconfundible voz y su estilo inimitable, al mismo tiempo nos presenta una canción ligeramente diferente a las que habíamos podido escuchar hasta la fecha ya es más oscuro que el resto de la música de Lipa, muy similar a su sencillo de 2016, Last Dance.
La letra nos habla sobre:

## Video musical

El video musical oficial de «Want To» fue lanzado el 6 de septiembre de 2018. El video presenta a Dua Lipa en un entorno futurista y estilizado, complementando la atmósfera de la canción.
# Adrasto (hijo de Gordias)

Adrasto era hijo de un rey de Frigia llamado Gordias y de Polinice, que de forma inintencionada mató a su hermano y fue expulsado por su padre. Se refugió en la corte del rey Creso, que lo purificó y recibió generosamente.
Después de algún tiempo fue enviado como guardián de Atis, hijo de Creso que iba a cazar un jabalí que causaba grandes estragos en la región. Adrasto tuvo la mala fortuna de matar a Atis cuando apuntaba al animal salvaje. Creso lo perdonó, le dijo que había sido un accidente y la voluntad de los dioses, en cumplimiento de una profecía. Pero Adrasto no conseguía vivir con la culpa y se suicidó en el túmulo de Atis.
# Selección femenina de baloncesto 3x3 de México

La Selección Femenina de México 3x3 es una selección nacional de baloncesto de México, representa al país en competencias internacionales de baloncesto femenino 3x3 (3 contra 3) y que es administrada por la Asociación Deportiva Mexicana de Basquetbol AC (ADEMEBA), y que representa a México en las competiciones internacionales organizadas por la Federación Internacional de Baloncesto (FIBA) o el Comité Olímpico Internacional (COI): los Juegos Olímpicos y Campeonato mundial de baloncesto especialmente. El equipo mexicano también ha participado en torneos de su ámbito continental como la FIBA AmeriCup.
En 2007, FIBA decidió iniciar campeonatos para el evento 3x3 (también llamado tres contra tres), a partir de 2010. Se realizan dos eventos, uno para atletas menores de 18 años y un evento abierto. El evento sub-18 (U18) se realiza todos los años, aunque cada cuatro años, a partir de 2010, el evento forma parte de los Juegos Olímpicos de la Juventud . Los eventos abiertos se llevan a cabo cada dos años, en años pares, a partir de 2012.

## Plantel actual

La siguiente es la selección de jugadoras que disputó la FIBA 3x3 AmeriCup de 2021 en Miami
México :
| Num | Jugador | Altura | Edad | Equipo |
| 1 | Alejandra Castillo | 1.67 m (5 ft 5 in) | 34 años | Bravas de León |
| 3 | Martha Tapia | 1.72 m (5 ft 7 in) | 23 años | Area 51 (Sonora) |
| 6 | Patricia Ayala | 1.81 m (5 ft 11 in) | 25 años | Sonora BXT |
| 7 | Ana Rentería | 1.73 m (5 ft 8 in) | 39 años | Bravas de León |

## Récord Competitivo
### Juegos Olímpicos

| Año | Posición | Torneo | Sede |
| 2024 | Por determinar | Juegos Olímpicos de París 2024 | París |

### Juegos Olímpicos de la Juventud

| Año | Posición | Torneo | Sede |
| 2018 | 9 | Juegos Olímpicos de la Juventud Buenos Aires 2018 | Buenos Aires |

### Copa Mundial de la FIBA 3x3

| Año | Position | Torneo | Sede |
| 2012 | 23 | Campeonato Mundial de Baloncesto 3x3 de 2012 | Atenas |

### Copa Mundial de la FIBA 3x3 Sub–18

| Año | Position | Torneo | Sede |
| 1953 | 7 | Campeonato Mundial de Baloncesto 3x3 sub-18 de 2019 | Ulán Bator |
| 1957 | 14 | Campeonato Mundial de Baloncesto 3x3 sub-18 de 2022 | Debrecen |

### FIBA 3x3 AmeriCup

| Año | Posición | Torneo | Sede |
| 2021 | 7 | FIBA 3x3 AmeriCup de 2021 | Miami |

### Juegos Panamericanos

| Año | Posición | Torneo | Sede |
| 2023 | Por Determinar | XIX Juegos Panamericanos | Santiago de Chile |

### Juegos Centroamericanos y del Caribe

| Año | Position | Torneo | Sede |
| 2018 | 5 | XXIII Juegos Centroamericanos y del Caribe | Barranquilla |
| 2023 | Clasificadas | XXIV Juegos Centroamericanos y del Caribe | San Salvador |
# Selenicereus anthonyanus

Selenicereus anthonyanus es una especie de planta fanerógama de la familia Cactaceae.

## Descripción

Selenicereus anthonyanus es una planta trepadora con mechón insertado y ramas aplanadas de color verde brillante que miden de hasta 1 metro (y más). Las fragantes flores miden de 10 a 12 cm de largo y puede alcanzar diámetros de 15 a 17 centímetros. Las brácteas exteriores son de color púrpura. Las brácteas interiores son ascendentes, de color crema y flores con la garganta amarilla hacia fuera. Las frutas son redondas u ovales y de hasta 6 cm. Ellos están llenos de aréolas espinosas, que caen al madurar.

## Distribución y hábitat

Selenicereus anthonyanus se encuentra en el sur de México en los estados de Chiapas, Oaxaca, Tabasco y Veracruz.

## Taxonomía

La especie fue descrita iniciamente como Cryptocereus anthonyanus por Edward Johnston Alexander y publicado en Cactus and Succulent Journal 22(6): 165–166, f. 64–69, en 1950, actualmente es tanto un sinónimo como el basónimo de esta; y ulteriormente sería transferida al género Selenicereus por David Richard Hunt en Bradleya; Yearbook of the British Cactus and Succulent Society 7: 93, en 1989.

#### Etimología

Ver: Selenicereus
anthonyanus: epíteto nombrado en honor de Harold E. Anthony, quien descubrió la especie en 1950.
# Selenicereus ocamponis

Selenicereus ocamponis es una especie de planta fanerógama de la familia Cactaceae.

## Distribución

Es endémica de Costa Rica, Panamá y Colombia. Es una especie inusual en las colecciones.

## Descripción

Selenicereus ocamponis crecientemente escaladora, tiene tres afiladas costillas, con tallos verdes que alcanzan un diámetro de 5-6 cm y hasta 3 metros de longitud. Las costillas tienen el borde ondulado con un borde marrón. Las areolas de 2 a 4 centímetros tienen de 5 a 8 espinas aciculares, amarillentas de hasta 1,5 centímetros de largo. Las blancas flores son de 25 a 30 cm de largo y de ancho. Los frutos son de color amarillo o rojo.

## Taxonomía

La especie fue descrita iniciamente como Cereus ocamponis por Joseph de Salm-Reifferscheidt-Dyck y publicada en Cacteae in Horto Dyckensi Cultae. Anno 1849: 220, en 1850, hoy en día es tanto un sinónimo como el basónimo de esta. Más adelante, sería transferida al género Hylocereus por Nathaniel Lord Britton y Joseph Nelson Rose en Contributions from the United States National Herbarium 12(10): 429, en 1909, nombre científico que también es un sinónimo actualmente; y ulteriormente sería transferida al género Selenicereus por David Richard Hunt en Cactaceae Systematics Initiatives: Bulletin of the International Cactaceae Systematics Group 36: 34, en 2017.

#### Etimología

Ver: Selenicereus
ocamponis: epíteto otorgado en honor del científico y político mexicano Melchor Ocampo (1814– 1861).
# Selles-sur-Cher (queso)

El Selles-sur-Cher es un queso francés de la región central, departamento de Loir-et-Cher, que se beneficia de una AOC desde el 19 de agosto de 1970, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96. El área geográfica del selles-sur-cher se extiende por la Solonía, incluyendo partes de los departamentos de Cher, Indre y Loir-et-Cher.

## Historia

Su nombre proviene de la ciudad de Selles-sur-Cher, que es su principal centro de venta al por menor. Es un queso artesanal creado y consumido en un marco familiar. Los granjeros lo producían en pequeñas cantidades con la leche de algunas cabras criadas en el clima tan peculiar de la Solonía. La primera traza escrita de su producción data de 1887. Su producción se desarrolló durante el siglo XIX. La AOC se obtuvo en 1975.

## Elaboración

Se hace con leche entera, no pasteurizada, de cabra. Hacen falta alrededor de 1,3 litros de leche para hacer una pieza de 150 gramos. Se fermenta y se calienta a 20 °C. Se le añade un poco de cuajo y se deja reposar durante 24 horas. A diferencia de la mayor parte de los quesos, la cuajada es metida con cucharón directamente en su molde que contiene pequeños agujeros para que salga el suero de manera natural. El queso se deja entonces en una habitación fresca y ventilada con un 80% de humedad (seco, en comparación con la típica bodega que tiene entre 90 y 100%) durante un tiempo que va de 10 días a 3 semanas. Durante este tiempo se seca el queso conforme el moho se va formando en su exterior.
Como todos los quesos AOC tienen que llevar el logotipo INAO y acrónimo, la frase "Appellation d'Origine Contrôlée" y el nombre del queso. La producción en el año 1998 fue de 531 toneladas (+31,4% desde 1996) de la que el 100% es de leche cruda (36% en granja).

## Características

Es un queso de pequeño tamaño, de un peso medio de 150 gramos. Tiene forma tronco-cónica, como un "adoquín cilíndrico" cuyo diámetro no excede de 9,5 centímetros. Está cubierto por una capa de carbón de leña pulverizado. Por encima de esta capa se forma una corteza natural de color gris-azul, a azul oscuro. La pasta es blanca, firme, fina y funde fácilmente. Desprende un olor ligeramente caprino. Su sabor dulce a avellana es muy característico.
Su periodo de degustación óptima es de abril a agosto, después de una maduración de 3 semanas, pero también resulta excelente de marzo a octubre. Se consume también de aperitivo con un vino con sabor frutal. Los vinos que le van son: Chinon, Sancerre Pouilly-Fumé, Touraine, Bourgueil.

## Denominación de origen

A nivel nacional, en Francia, el Selles-sur-Cher es reconocido como appellation d'origine contrôlée (AOC) desde 1976. Desde 1996, es una denominación de origen protegida (PDO) ante la Unión Europea. A nivel internacional, cuenta con registro como denominación de origen, conforme al Sistema de Lisboa, ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, desde el 2 de junio de 1975.