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# Manga pastelera

La manga pastelera o manga confitera o "duya" o "dulla", (del francés "douilles"), es un utensilio de cocina formado por un paño cosido en forma de tronco de cono o un cilindro con un pistón sólido que tiene una boquilla que puede ser de varios modelos, cada uno de los cuales con una forma distinta, para disponer alimentos viscosos de forma decorativa. Se rellena a través de una abertura más amplia en el extremo opuesto, que se enrolla o retuerce para cerrarla, apretándose entonces para extruir su contenido.

## Características

Las mangas de alta calidad suelen hacerse de nailon, poliéster o algodón hidrófobo, con una colección de boquillas intercambiables cromadas o de acero inoxidable. Cada boquilla tiene forma cónica, con una base lo suficientemente grande como para no salirse por el extremo menor de la manga, de forma que deben insertase por el extremo mayor antes de introducir la comida. Los modelos más económicos suelen ser de plástico con boquillas enroscables, mientras algunos alimentos pueden adquirirse ya en una envase desechable que realiza la función de la manga pastelera.
Una manga pastelera simple puede confeccionarse enrollando papel de cocina o papel encerado hasta obtener un cono, rellenándolo, doblando el extremo más ancho varias veces hasta cerrarlo, y cortando entonces el pico con la forma deseada. Esto resulta especialmente útil para pequeñas cantidades de chocolate fundido, puesto que puede cortarse un agujero muy pequeño y puede desecharse la manga cuando se enfría y endurece.
Una versión para masas más duras, consiste en un cilindro de metal con un émbolo de metal o madera, ya que los plástico más débiles suelen romperse. El modelo más conocida de este tipo es la churrera, que sirve para hacer churros u otros tipos de galletas y que va especialmente preparada para que el mango del émbolo no se rompa.

## Usos

Se utiliza para decorar dulces o pasteles, para hacer galletas u otro tipo de bizcochos pequeños. También sirve para rellenar otros dulces.
Posee una boquilla que es bastante útil para lograr diferentes formas y para rellenar dulces como los buñuelos, suelen usarse otras boquillas de diferentes formas para producir estrellas, hojas y pétalos de flor.
Además de utilizarse para aplicar glaseado, las mangas pasteleras se usan para aplicar el merengue y crema batida, y para rellenar canutillos o dónuts con mermelada o crema pastelera. Cuando la presentación es especialmente importante, pueden usarse boquillas aflautadas para decorar alimentos tales como huevos rellenos, mantequilla, batata o puré de patatas (especialmente para las pommes duchesse).
# Manuel Fernández-Cuesta Merelo

Manuel Fernández-Cuesta Merelo (Toledo, 15 de octubre de 1899 - Madrid, 5 de octubre de 1945) fue un pediatra y periodista español. A lo largo de su carrera fue fundador y director de varias publicaciones.

## Biografía

Manuel Fernández-Cuesta se doctoró en la Universidad Central de Madrid y ejerció como pediatra. No obstante, su gran vocación fue el periodismo y llegaría a ejercer como redactor del diario El Imparcial y de la revista Estampa.
Miembro de Falange, durante la Guerra Civil se unió al bando nacional y fue redactor jefe del diario Unidad. Favorecido por Manuel Hedilla, Fernández-Cuesta fue fundador y director del semanario gráfico Fotos —cuyo primer número se publicó en San Sebastián el 25 de febrero de 1937, y luego continuó editándose en Madrid hasta 1963—. El 21 de septiembre de 1938 fundaría en San Sebastián el semanario Marca, semanario gráfico de carácter deportivo. Marca se trasladó a Madrid en 1940 y se convirtió en diario el 25 de noviembre de 1942, convirtiéndose en la referencia de la información deportiva
Fernández-Cuesta también creó en 1944 la revista taurina El Ruedo, así como los semanarios Escenario y Celuloide, que surgieron como secciones especializadas de Marca. Fue también miembro de la Junta directiva de la Asociación de la Prensa de Madrid, entre 1937 y 1943. Falleció en Madrid a finales de 1945.

## Familia

Manuel Fernández-Cuesta fue hijo de Nemesio Fernández-Cuesta Porta, médico de la Armada y periodista, y Aurelia Merelo Gómez-Talavera. Era hermano de Raimundo Fernández-Cuesta —jurista y político— y de Nemesio —militar y periodista—. Contrajo matrimonio con Marina Sánchez Bravo, con la que tuvo dos hijos: Milagros y Manuel.
# Manuel Fernández-Cuesta Puerto

Manuel Fernández-Cuesta Puerto (n. Madrid; 1963 - ib.; 10 de julio de 2013) fue un editor de libros, columnista y redactor jefe de Mundo Obrero.

## Biografía

Tras estudiar Derecho y Filosofía, amplió estudios en París y Milán interesándose por el marxismo clásico, la teoría del Estado y la sociología política y de la cultura.
Vivía en Madrid dedicado a la edición literaria. Formó parte de la cúpula de la editorial Debate, integrada en el Grupo Random House Mondadori.
Desde septiembre de 2007 hasta el 27 de junio de 2013, dos semanas antes de su fallecimiento, estuvo ligado a Grup 62, primero como director de Ediciones Península y desde mayo de 2011 como responsable del área castellana de Grup 62, integrada entonces por los sellos editoriales Península, El Aleph, Luciérnaga y Salsa Books. Península se fundó en 1964 y el sello está especializado en ciencias humanas y sociales, especialmente en filosofía e historia, en los grandes temas de política internacional e intervención cultural y en el género biográfico. Uno de los proyectos que lanzó es la creación de la colección Gran Atalaya, que reúne aquellos títulos y autores emblemáticos que, ya sea por la calidad de sus textos o por la buena acogida del público, han determinado una manera de publicar y comercializar este tipo de libro. En sus nuevas responsabilidades, además de conservar las funciones de gestión editorial y de proyecto de Península, asumió también las del sello literario El Aleph Editores, que publica en castellano obra destacada de ficción de diversos autores de referencia.
Asimismo, enseñó escritura de las ideas y ensayo en Hotel Kafka de Madrid y fue profesor del Máster en Edición de la Universidad de Salamanca y del Máster de Edición de IDEC (Universidad Pompeu Fabra de Barcelona).
Es autor de los textos y comentarios que acompañan las fotografías de Robert Capa en el libro Fotógrafo de guerra. 1936-1939 (Hiru Argitaletxea, 2000) ISBN 84-89753-41-5.
Fue colaborador habitual del periódico digital Rebelión, de Mundo Obrero, en el que ejerció como redactor jefe, y de diversos diarios como Público o El Mundo; sus últimos artículos aparecieron en El País, Cuarto Poder y elDiario.es.
Era nieto del periodista Manuel Fernández-Cuesta Merelo, fundador del diario deportivo Marca.

## Obra publicada

* Fernández-Cuesta, Manuel (2015). En tierra extraña. Memoria roja. Editorial Atrapasueños.
# Manuel Palacios (futbolista)

Manuel Palacios (Quibdó, Chocó, Colombia, 13 de febrero de 1993) es un futbolista colombiano. Juega de delantero y actualmente milita en el Chengdu Rongcheng de la Superliga de China.

## Trayectoria

Nacido en Quibdó, Palacios debutó en Patriotas Boyacá, en la Primera División del fútbol profesional colombiano. Después de casi cincuenta partidos de liga en dos temporadas, el jugador de 21 años hizo su primer movimiento en el extranjero, y se unió al Atlético CP, en la Segunda División de la Liga portuguesa, el 19 de julio de 2014, queda como jugador libre.
Hizo su debut el 31 de agosto de 2014 contra C.D. Trofense, agregando más de treinta etapas durante su primera temporada, viniendo del club relegado.

## Clubes

| Club | País | Año | Partidos | Goles |
| Patriotas Boyacá | Colombia Colombia | 2012 - 2014 | 59 | 5 |
| Atlético CP | Portugal | 2014 - 2016 | 54 | 9 |
| Real SC | Portugal | 2016 - 2017 | 29 | 2 |
| Alianza Petrolera | Colombia Colombia | 2017 - 2018 | 50 | 5 |
| Anyang | Corea del Sur Corea del Sur | 2019 | 34 | 11 |
| Pohang Steelers | Corea del Sur Corea del Sur | 2020 - 2022 | 62 | 7 |
| Seongnam | Corea del Sur Corea del Sur | 2022 - 2023 | 28 | 3 |
| Chengdu Rongcheng | China China | 2023 - act. | | |
# Manuel Pallás

Manuel Pallás, nacido de Zaragoza en 1901 y fallecido en esa misma capital el 20 de abril de 1977, fue un violinista español.
Pallás se formó en una academia de su ciudad natal, finalizando sus estudios con un examen en el Real Conservatorio de Madrid. Cuando solo tenía que 18 años ganó el Premio Sarasate (en honor de Pablo de Sarasate), trabajando después en la Orquesta Filarmónica de Madrid. Perfeccionó su técnica con el violinista aragonés Teodoro Ballo Tena, estableciéndose en Zaragoza como profesor en una academia privada (que con el tiempo se convirtió en el Conservatorio de Música de Zaragoza, donde continuó trabajando hasta su jubilación en 1972.
# Manzanares 25

Manzanares 25 es una casa de la Ciudad de México. Es acreditada como la casa habitación más antigua de la capital mexicana. Tras una remodelación de 2018, se convirtió en el Centro Cultural Manzanares 25.

## Historia

Según las investigaciones de Juan Benito Artigas, la disposición y la estructura de la casa la sitúan en el modelo de planta y alzado de viviendas de origen indígena, de un solo piso con un patio central y habitaciones alrededor, en este caso 12. Además, las investigaciones de Artigas sumaron la evidencia de los materiales usados para sus cimientos como el tezontle y el sistema constructivo usado para su edificación como roca gruesa en la base de las paredes así como el uso de roca volcánica, adobe y piedra, mezcla usada en las edificaciones de México-Tenochtitlan.
La edificación conservó dicha planta pese a las modificaciones posteriores a lo largo de poco más de cuatro siglos. Dada la cercanía a la zona de La Merced, pudo haber pertenecido originalmente a un noble indígena dedicado al comercio. Originalmente la casa tuvo, además de sus salidas convencionales, embarques caseros a la Acequia Real de la Ciudad de México que pasó frente a esta casa. En la zona habitaron artesanos y comerciantes que usaron el modelo arquitectónico denominado casa-tienda-taller.
A partir de 2018 la casa fue restaurada debido al estado ruinoso en el que se encontraba para dar paso al Centro Cultural Manzanares 25, un sitio dedicado a la difusión de la cultura y el trabajo comunitario en la zona.
# Manuel de la Cruz Vázquez

Manuel de la Cruz Vázquez (Madrid, 1750-1792) fue un pintor, dibujante y grabador español, sobrino de don Ramón de la Cruz y de Juan de la Cruz Cano y Olmedilla.

## Biografía

Nacido en Madrid en 1750, el 12 de febrero de 1767 se matriculó en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando como estudiante de pintura. Dos años más tarde ganó el primer premio de segunda clase otorgado por la Academia, de la que fue nombrado académico de mérito el 4 de enero de 1789.
Pintor de cámara del infante Luis de Borbón, falleció en Madrid el 26 de octubre de 1792 y fue enterrado en la iglesia de San Andrés.

## Obra

Según Ceán pintó al óleo a los santos cartageneros Fulgencio, Florentina, Isidoro y Leandro para las pechinas de la arruinada iglesia mayor de Cartagena, ciudad a la que viajó para pintar su puerto (1786, Patrimonio Nacional, Palacio de la Moncloa). Pintó escenas costumbristas, de las que se conoce la Feria de Madrid en la plaza de la Cebada (Museo del Prado, en depósito en el Museo de Historia de Madrid) y proporcionó treinta y dos dibujos a pluma y aguada de tipos populares madrileños para la Colección de trajes de España... Dispuesta y Gravada por D. Juan de la Cruz Cano y Holmedilla, Madrid, 1777, aunque no todos esos dibujos se grabaron (Biblioteca Nacional de España, Museo de Historia de Madrid). Muy apreciados por su valor informativo, para Pérez Sánchez, «estos deliciosos dibujos constituyen uno de los testimonios más frescos que poseemos del Madrid de los años de 1770-80, en el cual Goya va afirmando su personalidad».
Manuel de la Cruz colaboró también con algunos de los más significativos intentos, propios del pensamiento ilustrado, de difundir las artes y las letras nacionales. Por encargo de la Compañía para el grabado de los cuadros de los Reales Palacios, aprobada por Carlos IV en 1789, dibujó Los borrachos y la Coronación de la Virgen de Velázquez, San Juan Bautista en el desierto y Santa María Egipciaca de Ribera y el Retrato de una mujer sentada de Antonio Moro, grabados por Manuel Salvador Carmona, Bartolomé Vázquez, Jean Massard, Jean-Antoine Perron y Benoît Louis Henriquez (se conservan ejemplares de todos ellos en el Museo del Prado). Proporcionó también los dibujos de Viriato arrojándose de la torre y de la escena final de El viaje de Argel, grabados por José Joaquín Fabregat y publicados con el Viaje al Parnaso de Miguel de Cervantes en la edición que sacó Antonio de Sancha en 1784 junto con La Numancia y El viaje de Argel, de los que se conservan los originales a pluma, pincel y aguada grisácea en la Biblioteca Nacional de España.
De otro orden son los ocho grandes lienzos de la vida de san Francisco de Asís que pintó para el claustro del convento de San Francisco el Grande de Madrid (en depósito del Museo del Prado), para Ceán, «la obra que más le distingue», en la que se advierte la calidad de su dibujo junto a un decorativismo de gusto rococó. De su trabajo como grabador en dulce se citan, desde Ceán, dos estampas de majas, a las que habría que agregar una estampa con cabezas con tocados regionales.
# Manuel de la Parra y de la Cruz

Manuel de la Parra y de la Cruz fue un escritor castellano. En mayo de 1936, Manuel de la Parra fue nombrado vicepresidente de la Asociación de Escritores Regionalistas Castellanos.
En 1921, con el pseudónimo colectivo Lohengrin, fue autor de la letra de La Cortesana de Luis XV con Luis Contreras Marcos, y música de José Ruiz de Azagra.
Ganador, en 1928, del primer premio de argumentos cinematográficos de la revista Cosmópolis (1000 pesetas).
Entre 1931 y 1933, Manuel de la Parra mantuvo correspondencia con el ministro Jaime Carner sobre asuntos profesionales (información económica). Esta documentación actualmente se encuentra en el Centro Documental de la Memoria Histórica.
En enero de 1931, un artículo suyo publicado en El Adelanto, Notas bibliográficas de agricultura, se hacía eco de El Valor de Castilla, de Gregorio Fernández Díez, con estas palabras: "Es la exaltación del regionalismo castellano este libro. Todo ello es un cántico al valor económico, agrícola, industrial y social de Castilla; siendo este un verdadero libro de consultas para todo aquello que se refiera a la región castellana".
Colaborador, entre 1933 y 1934, de la revista Castilla industrial y agrícola, en la que también colaboró el economista Gregorio Fernández Díez.
En marzo de 1936, era miembro de Grupo de Intereses Materiales de la Sociedad Económica Matritense de Amigos del País. Dos meses más tarde, en mayo de 1936, De la Parra fue cofundador de la Asociación de Escritores Regionalistas Castellanos y nombrado su vicepresidente. Ese mismo año también ocupaba el cargo de secretario de la Asociación de la Prensa Agrícola.
Se destacó como militante de Izquierda Republicana en Madrid en los primeros meses de 1939.
Como consecuencia de su actividad política anterior a la Guerra Civil (1936-1939), se le abrió ficha por parte de la Delegación Nacional de Servicios Documentales de Presidencia del Gobierno y fue represaliado por el franquismo. En 1941, con otros 110 encarcelados, recibió la libertad condicional tras estar encarcelado en la Prisión Central de Ocaña.
Colaborador, entre otros, de El Adelanto (Salamanca) y de El Avisador Numantino (Soria).

## Obras

Musicales:
* La cortesana de Luis XV (1921)
Perdiodísticas:
* La enseñanza agrícola en España, en Technique agricole internationale, v. 2-3 (1932), p. 228
* Temas de actualidad económico-financiera, en Castilla industrial y agrícola (Burgos), n.º 3 (1933), p. 27-28
* La prensa agrícola española (Impr. Castellana, 1935)
* La autonomía castellana, en La Libertad, 19 de junio de 1936, p. 9. <http://revistataranco.blogspot.com.es/2015/12/la-autonomia-castellana.html>
* Estudios previos para una mutualidad internacional de periodistas agrícolas, en I Congreso Internacional de Prensa Agrícola (1936)
# Manuel Tarancón

Manuel Tarancón Fandos (Burriana, Castellón, 4 de diciembre de 1954 - Valencia; 10 de febrero de 2004) fue un político español.

## Biografía

Nacido el 4 de diciembre de 1954 en Burriana (Castellón), se licenció en Filosofía y Letras por la Universidad de Valencia. Era funcionario de carrera en el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social desde 1985. Murió el 10 de febrero de 2004, a la edad de 49 años, después de una larga enfermedad. Era sobrino del cardenal Vicente Enrique y Tarancón.

## Trayectoria

Comenzó en política, el 1976, en el Partido Democrático Liberal que después se integró en la UCD, siendo Secretario provincial de Castellón de este último partido. Participó en la redacción del Estatuto de Autonomía de la Comunidad Valenciana como miembro de la dirección regional de UCD. Fue teniente de alcalde del ayuntamiento de Burriana entre 1979 y 1982, año en el que ingresó al Consejo preautonómico de Enric Monsonís como Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación, hasta 1983.
En 1985 pasa a militar en el partido Alianza Popular, que después pasaría a llamarse Partido Popular. De esta manera consigue ser concejal en el Ayuntamiento de Valencia, ostentando el cargo de Teniente de Alcalde en el gobierno municipal de Rita Barberá, entre 1991 y 1995. Entre julio de 1995 y enero de 1999, ocuparía la presidencia de la Diputación Provincial de Valencia, destacando como importantes legados culturales a la institución la inauguración del Museo valenciano de la ilustración y la modernidad (MUVIM) o la rehabilitación del Monasterio de San Miguel de los Reyes (Valencia) para convertirlo en sede de la Biblioteca Valenciana.
En 1999 es llamado por el Presidente de la Generalidad Valenciana de aquel momento, Eduardo Zaplana, para ocupar la cartera de la Consejería de Educación, Cultura y Ciencia. En las elecciones de junio de 1999 consigue el acta de diputado a las Cortes Valencianas por el PP, y continúa su tarea en la consejería hasta junio de 2003. En esta etapa se le reconoce por el esfuerzo por completar y mejorar la estructura educativa de la Comunidad Valenciana, mediante la creación de la empresa pública CIEGSA, encargada de la construcción de centros escolares. También participó en la creación de la Academia Valenciana de la Lengua o la Direcció General del Llibre. En cambio, fue el artífice de la extinción del prestigioso Institut Valencià d'Estudis i Investigacions (IVEI).
| Predecesor: José Antonio Bordils Ferrer | Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalidad Valenciana 1982-1983 | Sucesor: Luis Font de Mora Montesinos |
| Predecesor: Clementina Ródenas | Presidente de la Diputación Provincial de Valencia 1995-1999 | Sucesor: José Díez |
| Predecesor: Francisco Camps Ortiz | Consejero de Cultura, Educación y Deporte de la Generalidad Valenciana 1999-2003 | Sucesor: Esteban González Pons |
# Manuel Tames (Cuba)

Manuel Tames es uno de los municipios más orientales de la Provincia de Guantánamo y de Cuba.
Posee una extensión territorial de 1052 km² y una población estimada al 2017 de 37 880 habitantes, lo que representa una densidad de 36,02 hab/km². La cabecera del municipio es la localidad de Jamaica. Se encuentra a una altitud de 175 m s. n. m.. Fue nombrado en memoria de Manuel Simón Tames Guerra, uno de los revolucionarios muertos en combate en la zona, en 1958, durante la Revolución cubana.
Limita al norte con la provincia de Holguín, al oeste con el municipio de El Salvador, al suroeste con el municipio de Guantánamo, al sur y sureste con el municipio de San Antonio del Sur y al noreste con el municipio de Yateras.
El relieve es en general montañoso; la mayor altura es la Loma Limoncito, con una altitud de 669 m s. n. m. El clima es tropical, con temperatura anual media de 25 °C y una media anual de precipitación de 1248 mm.
# Manán

El topónimo Manán puede referirse a:
* Manán (Corgo), parroquia civil española del municipio de Corgo, provincia de Lugo, Galicia.
* Manán (Sarria), aldea española de la parroquia de Mato, del municipio de Sarria, provincia de Lugo, Galicia.
* San Cosme de Manán, parroquia civil española del municipio de Corgo, provincia de Lugo, Galicia.
# Libertad científica

Libertad de Ciencia es la idea de la libertad (en el sentido de libertad de pensamiento y libertad de prensa), aplicada a la ciencia natural, en particular a las prácticas del discurso y la investigación científica, también en el sentido de la publicación.
Este ideal es promovido por muchas organizaciones de científicos y es el artículo 15.3 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales.
Una defensa clásica de esta idea se encuentra en el libro de Michael Polanyi, Personal Knowledge (1958). En él, Polanyi criticaba el punto de vista común de que el método científico es puramente objetivo y genera conocimiento objetivo. El libro sostiene que los científicos hacen y deben seguir las pasiones personales en la valoración de los hechos y la determinación de las cuestiones científicas a investigar, concluyendo que la estructura de libertad es esencial para el avance de la ciencia y el libre ejercicio de la ciencia por sí misma es un requisito previo para la producción de conocimiento a través de la revisión y el método científico Polanyi fue cofundador de la Society for Freedom in Science.
# Short Music for Short People

Short Music for Short People es un álbum recopilatorio que reúne a 101 de los mejores exponentes del punk rock, hardcore, ska punk y sus variantes, realizado en el año 1999 y lanzado por el sello Fat Wreck Chords. El título es una parodia del disco punk de los años 1980 Bad Music for Bad People, en el cual cada una de las bandas presenta una canción de aproximadamente 30 segundos de duración.
La mayoría de las pistas fueron realizadas especialmente para este disco, con algunas excepciones. Esto fue a petición de Fat Wreck Chords, discográfica del bajista y vocalista fundador de NOFX, Fat Mike. Este disco alcanzó el puesto número 191 de Billboard 200.
Nota: Un CD solo puede tener 99 pistas, es por esto que las últimas 3 canciones se encuentran unidas.
# Theopea smaragdina

Theopea smaragdina es una especie de insecto coleóptero de la familia Chrysomelidae.
Fue descrita científicamente en 1963 por Gressitt & Kimoto.
# Barbus breviceps

Barbus breviceps es una especie de peces de la familia de los Cyprinidae en el orden de los Cypriniformes.

## Morfología

Los machos pueden llegar alcanzar los 7,7 cm de longitud total.

## Hábitat

Es un pez de agua dulce.

## Distribución geográfica

Se encuentra en Angola y Namibia.