# Bacuriña Amarilla

Bacuriña Amarilla es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, unífera (con una sola cosecha por temporada, los higos de otoño), con higos de epidermis con color de fondo verde, y con sobre color verde amarillo, sin bandas regulares, y con lenticelas escasas de un tamaño mediano de color blanco. Se cultiva en la isla de Gran Canaria, archipiélago de las Islas Canarias (España).

## Sinonímia

* “sin sinónimos” en el archipiélago canario,

## Historia

Según las crónicas de los primeros exploradores que llegaron al archipiélago de las islas Canarias, ya atestiguaron de la presencia de higueras y del consumo de higos en su dieta cotidiana, por parte de la población aborigen de Gran Canaria.
La variedad 'Bacuriña Amarilla' está localizada en la isla de Gran Canaria, fruta muy similar a la variedad unífera 'Bicariña' cultivada en la isla de Tenerife, pero de mayor tamaño. Probablemente originaria de Portugal, donde es conocida y cultivada, aunque en lugares muy localizados.
El « Instituto Canario de Investigaciones Agrarias » (ICIA), organismo autónomo dependiente del Gobierno de Canarias, en una iniciativa que se inscribe en el Programa de Cooperación Transnacional Madeira-Azores-Canarias (MAC 2007-2013), y en el proyecto AGRICOMAC, destinado a fomentar el uso de variedades tradicionales en el sector agrícola de la Macaronesia, estudia variedades de higuera con gran potencial productivo y comercial para la implantación de su cultivo en las islas Canarias.

## Características

La higuera 'Bacuriña Amarilla' es una variedad unífera de tipo higo común de una sola cosecha por temporada, los higos de otoño. Árbol de vigorosidad elevada, y un buen desarrollo en terrenos favorables, copa redondeada muy apretada. Sus hojas son de 5 lóbulos en su mayoría. Sus hojas tienen un lóbulo central ancho, sin pequeños lóbulos laterales, y un grado de profundidad del lóbulo marcado. Forma de la base de la hoja acorazonada, con Longitud x Anchura: 15,28 x 15,40 cm, siendo su área (en cm²) intermedia, con long. peciolo/long. hoja de 0,36. Con dientes presentes solo en los márgenes superiores, siendo el margen dentado. Densidad de pelos en el haz intermedia y densidad de pelos en el envés densa con nerviación aparentes y color verde. Peciolo de longitud mediana con un grosor 3,72 mm, forma redondeada color verde claro rosado. 'Bacuriña Amarilla' tiene un desprendimiento de higos escaso, con un rendimiento productivo mediano y periodo de cosecha medio. La yema apical cónica de color verde amarillento.
Los frutos de la higuera 'Bacuriña Amarilla' tienen forma (indice) globosa, la forma puede variar según la localización, siendo su diámetro máximo ovoide, con la forma en el ápice aplanada. Los higos son de tamaño medio, sus frutos son simétricos en la forma, y uniformes en las dimensiones, sin frutos aparejados y sin formaciones anormales, de unos 17,75 gramos en promedio, cuya epidermis es media, de firmeza media, color de fondo verde, y con sobre color verde amarillo, sin bandas regulares, y con lenticelas escasas de un tamaño mediano de color blanco. Ostiolo de anchura pequeña, gota de miel ausente, con escamas pequeñas-medianas del mismo color que la piel, adheridas a la piel, resistentes al desprendimiento. Pedúnculo con forma largo diverso y longitud promedio de 9,26 mm. Grietas pequeñas. Costillas intermedias. Con un grosor de carne 1,55 mm de una ligera coloración, con una pulpa de sabor dulce, aromático, jugoso, con un % de sólidos solubles totales muy alto, con color de la pulpa rojo. Con cavidad interna muy pequeña, con aquenios intermedios en tamaño e intermedio en cantidad. Los frutos maduran con un inicio de maduración de los higos sobre inicios de agosto a mediados de septiembre. Cosecha con rendimiento productivo mediano, y periodo de cosecha mediano.
Se usa en alimentación humana y en animal en ganado porcino. Difícil abscisión del pedúnculo, con una gran facilidad de pelado. Debido a su epidermis gruesa y firme de consistencia, son resistentes al transporte, a las lluvias, al agriado, y a la apertura del ostiolo. Con poca susceptibilidad al desprendimiento del árbol cuando madura.

## Cultivo

'Bacuriña Amarilla', se utiliza en alimentación humana, y en alimentación animal. Se está tratando de recuperar su cultivo en las islas Canarias.
El cultivo de las higueras en general dentro de España, Extremadura es la región con mayor superficie cultivada, en torno a las 5.300 hectáreas de un total de 11.629 has. Le siguen en extensión de cultivo islas Baleares con 2.287 has, Andalucía con 1.874 has, Galicia con 638 has, Comunidad Valenciana con 242 has, y Canarias con 290 has.