# Las 7 maravillas gastronómicas del Perú

Las 7 maravillas gastronómicas del Perú fue una votación internacional vía Internet realizada en Perú por la empresa ÁcidoUnGusto Comunicaciones y auspiciada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú y la Sociedad Peruana de Gastronomía, inspirada en la lista de Las Nuevas Siete Maravillas del Mundo Moderno para elegir a los 7 platos más populares de la gastronomía peruana de entre 128 potajes.

## Sistema de votación

Cualquier persona interesada en participar debió registrar un correo electrónico en el sitio web de la votación para elegir a sus favoritos. En la práctica nada impedía que una misma persona votara más de una vez, siempre y cuando lo hiciera desde un correo electrónico distinto. La lista inicial de postulantes fue de 100 platos y gracias a los aportes de los votantes quedó en 128. La primera etapa que duró desde el 1 de diciembre de 2008 hasta el 28 de mayo de 2009, cuando se dieron a conocer a los 21 finalistas. El 26 de agosto de 2009 se presentaron a Las 7 maravillas gastronómicas del Perú.

## Cifras

| Etapas | Periodo de votación | Platos | Votos | Ref. |
| 1 | 1 de diciembre de 2008 - 28 de mayo de 2009 | 128 | 600 000 | |
| 2 | 28 de mayo - 20 de agosto de 2009 | 21 | 700 000 | |

## Candidatos por orden alfabético

* Adobo arequipeño
* Aeropuerto
* Aguadito
* Ají de gallina
* Ají de lacayote
* Ajiaco
* Anticucho
* Arroz chaufa
* Arroz con mariscos
* Arroz con pato
* Arroz con pollo
* Arroz tapado
* Asado de res
* Bistec a lo pobre
* Butifarra
* Cabrito a la Norteña
* Caigua rellena
* Caldo de cabeza
* Caldo de gallina
* Caldo verde
* Cangrejo reventado
* Capchi
* Carapulcra
* Cau cau
* Cauche
* Causa a la limeña
* Cebiche de pato
* Cebiche
* Chairo
* Chanfainita
* Chaque
* Charquicán
* Chicharrón
* Chilcano de pescado
* Chinguirito
* Chirimpico
* Chiriuchu
* Choclo con queso
* Choncholí
* Chorizo de Huamanga
* Choros a la chalaca
* Chupe de calabaza
* Chupe de camarones
* Cuy chactado
* Cuy frito
* Empanada
* Ensalada de chonta
* Escabeche
* Escribano
* Espesado
* Estofado
* Frejolada
* Frito norteño
* Frutos del Mar
* Garbanzos con acelga
* Hiro de zapallo
* Huatia
* Inchicapi
* Jalea
* Juane
* Jugoso
* Lawa
* Lentejas guisadas
* Llunca de gallina
* Locro
* Lomo saltado
* Majarisco
* Malarrabia
* Malaya frita
* Menestrón
* Mondonguito a la italiana
* Moqueguano de camarones
* Morusa de pallares
* Nogada de camarones
* Ocopa
* Olluquito con charqui
* Pachamanca
* Pallares cocidos
* Papa a la huancaína
* Papa rellena
* Parihuela
* Pastel de acelga
* Patarashca
* Patasca
* Patita con maní
* Patita en fiambre
* Pepián de choclo
* Pescado a la chorrillana
* Pescado a lo macho
* Picante a la tacneña
* Picante de cuy
* Picante de pallares
* Pollada
* Pollo a la brasa
* Puka picante
* Pulpo al olivo
* Quinua
* Rocoto relleno
* Salchicha huachana
* Salchipapas
* Salpicón
* Sancochado
* Sangrecita
* Seco de chavelo
* Seco
* Shámbar
* Shurumbo
* Solterito
* Sopa a la criolla
* Sopa a la minuta
* Sopa chochoca
* Sopa de choros
* Sopa de novios
* Sopa de pan
* Sopa huachana
* Sopa seca
* Sopa teóloga
* Sudado
* Tacacho con cecina
* Tacu Tacu
* Tallarín saltado
* Tallarines rojos
* Tallarines verdes
* Tamal
* Tarwi
* Tiradito
* Tortilla de raya
* Trucha

## Las 7 maravillas gastronómicas del Perú

* Ceviche
* Ají de gallina
* Lomo saltado
* Papa a la huancaína
* Anticucho
* Chupe de camarones
* Causa limeña