# גבינה
## Hebrew
### Etymology

* Root
* ג־ב־ן (g-b-n)
* 1 term
From the same root as Arabic جُبْن (jubn, “cheese”).

### Pronunciation

* (Modern Israeli Hebrew) IPA: /ɡviˈna/
* Audio:(file)

### Noun

גְּבִינָה • (g'viná) f (plural indefinite גְּבִינוֹת, singular construct גְּבִינַת־, plural construct גְּבִינוֹת־) [pattern: קְטִילָה]
* (uncountable) cheese
** Tanach, Job 10:10, with translation of the Jewish Publication Society:הֲלֹא כֶחָלָב תַּתִּיכֵנִי וְכַגְּבִנָּה תַּקְפִּיאֵנִי׃Ha-ló khe-ḥaláv tatikhéni; v-kha-gviná taqpi'éni?Hast Thou not poured me out as milk, And curdled me like cheese?
** a. 217 C.E., Mishnah, Nedarim 6:5:הַנּוֹדֵר מִן הַגְּבִינָה, אָסוּר בָּהּ בֵּין מְלוּחָה בֵּין טְפֵלָה:Ha-nodér min ha-gviná, asúr bah bein mluḥá bein tfelá.When one vows to abstain from cheese, it is forbidden whether salted or unsalted.
** a. 500 C.E., Babylonian Talmud, Avodah Zarah 29a:עֲשָׂרָה דְּבָרִים מַחֲזִירִין אֶת הַחוֹלֶה לְחׇלְיוֹ וְחׇלְיוֹ קָשֶׁה אֵלּוּ הֵן: הָאוֹכֵל בְּשַׂר שׁוֹר, שֶׁמֶן, בָּשָׂר צָלִי, בְּשַׂר צִפֳּרִים, וּבֵיצָה צְלוּיָה, וְשַׁחֲלַיִם, וְתַגְלַחַת, וּמֶרְחָץ, וּגְבִינָה, וְכָבֵד, וְיֵשׁ אֹמְרִים אַף אֱגוֹזִים, וְיֵשׁ אֹמְרִים אַף קִשּׁוּאִין.'Asará dvarím maḥazirín et ha-ḥolé l-ḥolyó v-ḥolyo qashé élu hen: ha-okhél b'sar shor, shémen, basár tsalí, b'sar tsiporím, u-veitsá tsluyá, v-shaḥaláyim, v-tagláḥat, u-merḥats, u-gviná, v-khavéd, v-yesh omrím af egozím, v-yesh omrím af qisshu'ín.Ten things return the sick man to his sickness, and his sickness gets worse. These are they: eating the meat of an ox, fat, roast meat, bird meat, and a laid egg, and cress, and shaving, and bathing, and cheese, and liver, and some say also nuts, and some say also cucumbers.

#### Declension

| Number | Isolated forms | Isolated forms | With possessive pronouns | With possessive pronouns | With possessive pronouns | With possessive pronouns | With possessive pronouns |
| Number | State | Form | Person | singular | singular | plural | plural |
| Number | State | Form | Person | m. | f. | m. | f. |
| singular | indefinite | גְּבִינָה | first | גְּבִינָתִי | גְּבִינָתִי | גְּבִינָתֵנוּ | גְּבִינָתֵנוּ |
| singular | definite | הַגְּבִינָה | second | גְּבִינָתְךָ | גְּבִינָתֵךְ | גְּבִינַתְכֶם | גְּבִינַתְכֶן |
| singular | construct | גְּבִינַת־ | third | גְּבִינָתוֹ | גְּבִינָתָהּ | גְּבִינָתָם | גְּבִינָתָן |
| plural | indefinite | גְּבִינוֹת | first | גבינותיי / גְּבִינוֹתַי | גבינותיי / גְּבִינוֹתַי | גְּבִינוֹתֵינוּ | גְּבִינוֹתֵינוּ |
| plural | definite | הַגְּבִינוֹת | second | גְּבִינוֹתֶיךָ | גבינותייך / גְּבִינוֹתַיִךְ | גְּבִינוֹתֵיכֶם | גְּבִינוֹתֵיכֶן |
| plural | construct | גְּבִינוֹת־ | third | גְּבִינוֹתָיו | גְּבִינוֹתֶיהָ | גְּבִינוֹתָם | גְּבִינוֹתָן |

#### Derived terms

* גבינה כחולה / גְּבִינָה כְּחֻלָּה (g'viná k'khulá)
* גְּבִינַת קוֹטֶג׳ (g'vinát-kótej)
* גְּבִינַת שַׁמֶּנֶת (g'vinát shaménet)
* מֵי גְּבִינָה (me g'viná)
* סַכִּין גְּבִינָה m or f (sakín gviná)
* עוּגַת גְּבִינָה (ugát-g'viná)

### References

* “גבינה” in the Hebrew Terms Database of the Academy of Hebrew Language
* H1385 in Strong, James (1979) Strong’s Exhaustive Concordance to the Bible

### Further reading

* גבינה on the Hebrew Wikipedia.Wikipedia $^{he}$