# Schlögel
## Schlögel (Deutsch)
### Substantiv, m

| | Singular | Plural |
| Nominativ | der Schlögel | die Schlögel |
| Genitiv | des Schlögels | der Schlögel |
| Dativ | dem Schlögel | den Schlögeln |
| Akkusativ | den Schlögel | die Schlögel |
Anmerkung:
    Die Bezeichung „Schlögel“ gilt als spezifisch österreichischer Ausdruck der deutschen Sprache im Rahmen der Europäischen Union.
Nebenformen:
    Schlegel
Worttrennung:
    Schlö·gel, Plural: Schlö·gel
Aussprache:
    IPA: [ˈʃløːɡl̩]
    Hörbeispiele: —
    Reime: -øːɡl̩
Bedeutungen:
    [1] österreichisch: Hinterschenkel des Kalbs, Lamms oder Rehs
Herkunft:
    Erbwort von mittelhochdeutsch slegel $^{→gmh}$ zu althochdeutsch slegil $^{→goh}$, einer Ableitung zu schlagen; die Bezeichnung ist auf die Form einer Keule zurückzuführen
Synonyme:
    [1] Hinterkeule, Keule, Schenkel; österreichisch mundartlich: Biegel; schweizerisch: Stotzen
Oberbegriffe:
    [1] Fleischart, Nahrungsmittel
Beispiele:
    [1] Wie die Nuss, die Schale und das Fricandeau wird auch der Schlussbraten aus dem Schlögel von Schwein geschnitten.
    [1] Weiters werden aus dem Schlögel Steaks oder Schnitzel geschnitten, die gebraten, gegrillt oder gebacken werden. Gewürfelt ist der Schlögel ideal für kurz gebratene Ragouts, Spieße und Fondues.
    [1] Die weiblichen Tiere haben im Schlögel 3,3%, im Karree 6,2%, in der Schulter 3.9% und im Bauch 4,6% mehr Fleisch bezogen auf die jeweiligen Teilstückgewichte.
    [1] Den Schlögel mit Wildgewürz gut einreiben, im heißen Sonnenblumenöl gut anbraten, den Braten kurz aus dem Bräter auf den Teller, bitte abdecken.
    [1] Die schon apostrophierten repräsentativen Teile des Wildbrets, wie Schlögel, Rücken (Ziemer), bedürfen weiterer Bearbeitung, um für meine Kochgepflogenheiten entsprechend konserviert werden zu können.
Wortbildungen:
    Kalbsschlögel, Lammschlögel, Putenschlögel, Rehschlögel, Schweinsschlögel

#### Übersetzungen

    [1] Wikipedia-Artikel „Schlögel“
    [*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch „Schlögel“
    [1] The Free Dictionary „Schlögel“
    [1] Duden online „Schlegel (Keule)“ (dort auch „Schlögel“)
    [1] ÖBV im Auftrag des Bundesministeriums für Unterricht, Kunst und Kultur (Herausgeber): Österreichisches Wörterbuch. Auf der Grundlage des amtlichen Regelwerks. 41., aktualisierte Auflage. ÖBV, Wien 2009, ISBN 978-3-209-06875-0 (Bearbeitung: Otto Back et al.; Red.: Herbert Fussy, Ulrike Steiner) , Seite 565, Eintrag „Schlögel“.
Quellen:
* ↑ Protokoll Nr. 10 über die Verwendung spezifisch österreichischer Ausdrücke der deutschen Sprache im Rahmen der europäischen Union. Bundeskanzleramt AT, 29. August 2017, abgerufen am 14. Oktober 2017.
* ↑ Duden online „Schlegel (Keule)“ (dort auch „Schlögel“)
* ↑ Schlussbraten. www.premiumfleisch.at, abgerufen am 13. Oktober 2017.
* ↑ Wild - vielseitig verwendbar. Steirische Berufsjägervereinigung, 2017, abgerufen am 13. Oktober 2017.
* ↑ Der Förderungsdienst. Band 46, Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, 1998, Seite 5 (zitiert nach Google Books) .
* ↑ Wilfried Hueber: Ganz anderscht. Erlebnisse eines Tirolers im Innviertel. BoD – Books on Demand, 2015, ISBN 9783738689303, Seite 36 (zitiert nach Google Books) .
* ↑ Hubert Christian Ehalt, Manfred Chobot, Rolf Schwendter: Kulturjahrbuch. Band 7, Verlag für Gesellschaftskritik, 1988, Seite 210 (zitiert nach Google Books) .