# Panade
## Panade (Deutsch)
### Substantiv, f

| | Singular | Plural |
| Nominativ | die Panade | die Panaden |
| Genitiv | der Panade | der Panaden |
| Dativ | der Panade | den Panaden |
| Akkusativ | die Panade | die Panaden |
Worttrennung:
    Pa·na·de, Plural: Pa·na·den
Aussprache:
    IPA: [paˈnaːdə]
    Hörbeispiele: Panade
    Reime: -aːdə
Bedeutungen:
    [1] Nahrungsmittel: Umhüllung von Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten bestehend meist aus Mehl, geschlagenem Ei und Paniermehl/Semmelbrösel. Das Gericht wird in einer Pfanne mit reichlich Fett gebacken
    [2] Nahrungsmittel: Brei zur Füllung (Farce) in Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten bestehend unter anderem aus Brot (oder Mehl oder Semmelbrösel), Fleischbrühe (oder Wasser, Milch), Butter, Eiern und Gewürzen
Synonyme:
    [1] Panier
Sinnverwandte Wörter:
    [1] Backteig, Bierteig
    [2] Füllsel
Beispiele:
    Das Wiener Restaurant Figlmüller ist seit mehr als 110 Jahren Spezialist für die Zubereitung des Fleischklassikers [Wiener Schnitzel] und verrät […] das Rezept für eine gelungene Panade […].
    [1] Die Pfanne immer ein wenig rütteln, damit Fett und Schnitzel in Bewegung bleiben. So hebt sich die Panade am besten ab, und das Schnitzel bekommt seine einzigartige wellige Struktur.
    [1] Das geschnetzelte Fleisch wird zunächst in Stärke gewendet – und danach im Wok in heißem Fett kurz gebraten. Durch die dünne Panade bleibt es saftiger, und es bilden sich zusätzlich ein paar Aroma gebende Röststoffe.
    [1] In Stevens Panade [für den Fisch in Fish and Chips] kommt Bier aus London, Cayennepfeffer, Backpulver und glutenfreies Mehl […]
    [2] [Für eine Farce wird] gebratenes oder rohes, gehacktes oder gestoßenes Fleisch (oder Fisch), mit einer Panade aus Butter, eingeweichtem Brötchen, Eiern zu Mus gerührt.
Charakteristische Wortkombinationen:
    [1] mit Adjektiv: dicke Panade, goldbraune Panade, hauchdünne Panade, knusprige Panade, krosse Panade
    [1] mit Adjektiv (Orte): italienische Panade, Mailänder Panade, Pariser Panade
Wortbildungen:
    [1] panieren

#### Übersetzungen

* Englisch: breading $^{→en}$
* Französisch: panure $^{→fr}$ f
* Spanisch:
* Englisch:
* Spanisch:
    [1] Wikipedia-Artikel „Panade (Umhüllung)“
    [2] Wikipedia-Artikel „Panade (Füllung)“
    [2] Meyers Großes Konversationslexikon. Ein Nachschlagewerk des allgemeinen Wissens. Sechste, gänzlich neubearbeitete und vermehrte Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig/Wien 1905–1909 , Stichwort „Panade“ (Wörterbuchnetz), „Panade“ (Zeno.org)
    [1, 2] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Panade“
    [*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Panade“
    [*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Panade“
    [1] PONS – Deutsche Rechtschreibung „Panade“
    [1] The Free Dictionary „Panade“
    [1, 2] Duden online „Panade“
    [1, 2] wissen.de – Lexikon „Panade“
    [*] Wahrig Herkunftswörterbuch „Panade“ auf wissen.de
Quellen:
* ↑ euromaxx à la carte – Das perfekte Wiener Schnitzel. In: Deutsche Welle. 21. September 2018 (Text und Video, Dauer 03:29 mm:ss, URL, abgerufen am 24. Oktober 2018) .
* ↑ Rind und Schwein – Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat. In: Deutsche Welle. 28. Oktober 2004 (URL, abgerufen am 24. Oktober 2018) .
* ↑ Udo Pollmer: Speisen in China: Hund, Katze, Maus. In: Deutschlandradio. 4. Januar 2009 (Deutschlandfunk Kultur / Berlin, Sendereihe: Mahlzeit, URL, abgerufen am 24. Oktober 2018) .
* ↑ Stephanie Pieper: Fish & Chips – Essen wie bei Mummy. In: Deutschlandradio. 16. Februar 2016 (Deutschlandfunk Kultur / Berlin, Sendereihe: Weltzeit, URL, abgerufen am 24. Oktober 2018) .
* ↑ Deutsches Wikibooks-Buch „Kochbuch/ Glossar“
* ↑ Englischer Wikipedia-Artikel „bread crumbs: breading“