# Ernährungshandwerk
## Ernährungshandwerk (Deutsch)
### Substantiv, n

| | Singular | Plural |
| Nominativ | das Ernährungshandwerk | — |
| Genitiv | des Ernährungshandwerkes des Ernährungshandwerks | — |
| Dativ | dem Ernährungshandwerk | — |
| Akkusativ | das Ernährungshandwerk | — |
Worttrennung:
    Er·näh·rungs·hand·werk, kein Plural
Aussprache:
    IPA: [ɛɐ̯ˈnɛːʁʊŋsˌhantvɛʁk]
    Hörbeispiele: Ernährungshandwerk
Bedeutungen:
    [1] Wirtschaftsbereich, der sich mit der nichtindustriellen Produktion von Lebensmitteln beschäftigt (zum Beispiel Bäckereien, Fleischereien)
Herkunft:
    Determinativkompositum aus den Substantiven Ernährung und Handwerk sowie dem Fugenelement -s
Synonyme:
    [1] Lebensmittelhandwerk
Beispiele:
    „Das produzierende Ernährungsgewerbe lässt sich weiter differenzieren in das Ernährungshandwerk und die Ernährungsindustrie.“
    [1] „Die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte zu Nahrungsmitteln ging von der Land- und Hauswirtschaft zunehmend auf selbständige Produktionseinheiten, nämlich das Ernährungshandwerk über.“
    [1] „Kleinere Unternehmen mit weniger als 20 Beschäftigten pro Betrieb gehören zum Ernährungshandwerk, nicht zur Ernährungsindustrie.“
    [1] „Neben dieser industriellen Lebensmittelherstellung steht das Ernährungshandwerk, das seine Produkte selbst vermarktet oder über den Lebensmitteleinzelhandel zum Konsumenten bringt.“
    [1] „In den Berufen des Ernährungshandwerks, den handwerklichen Berufen des Bau- und Ausbaugewerbes, bei Verkäufern sowie Friseuren zum Beispiel werden noch überwiegend Bewerber ohne und mit Hauptschulabschluss akzeptiert.“
    [1] „Diese Kette beinhaltet im Wesentlichen folgende Schritte: Produktion von pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln, Lebensmittelindustrie inklusive Ernährungshandwerk, Vertrieb, Handel und Konsum.“
    [1] „Die selbständigen Fleischer bilden nach wie vor den wichtigsten Zweig des deutschen Ernährungshandwerks, der jedoch seit längerer Zeit von einem gravierenden Strukturwandel betroffen ist.“
    [1] „Der Umsatz des Ernährungshandwerks betrug in den alten Bundesländern in diesem Jahr 59 Mrd. DM […].“

#### Übersetzungen

* Englisch:
* Französisch:
* Italienisch:
* Spanisch:
    [1] Wikipedia-Artikel „Lebensmittelherstellendes Gewerbe“ (dort auch „Ernährungshandwerk“)
    [*] Wikipedia-Suchergebnisse für „Ernährungshandwerk“
    [*] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache – Korpusbelege [dwdsxl] Gegenwartskorpora mit freiem Zugang „Ernährungshandwerk“
    [*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Ernährungshandwerk“
Quellen:
* ↑ Tina Bartelmeß: Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung. Springer-Verlag, 2020, ISBN 978-3-658-29401-4, Seite 46 (Zitiert nach Google Books)
* ↑ Michael Breitenacher, Uwe Täger, Michael Breitenacher, Uwe Christian Täger: Ernährungsindustrie. Duncker & Humblot, 2019, ISBN 978-3-428-46985-7, Seite 19 (Zitiert nach Google Books)
* ↑ Heinz Duthel: Discover Entdecke Découvrir Wir gehen nach Neuseeland. neobooks, 2018, ISBN 978-3-7427-3478-5, Seite 182 (Zitiert nach Google Books)
* ↑ Peter Brabeck-Letmathe: Ernährung für ein besseres Leben. Campus Verlag, 2016, ISBN 978-3-593-50596-1, Seite 117 (Zitiert nach Google Books)
* ↑ Daniela Lohaus, Wolfgang Habermann: Personalauswahl im Mittelstand. Walter de Gruyter, 2013, ISBN 978-3-486-75408-7, Seite 248 (Zitiert nach Google Books)
* ↑ Decker, Michael: Zukuenftige Themen der Innovations- und Technikanalyse : Lessons learned und ausgewaehlte Ergebnisse. KIT Scientific Publishing, 2014, ISBN 978-3-7315-0215-9, Seite 29 (Zitiert nach Google Books)
* ↑ Robert Refflinghaus, Christian Kern, Sandra Klute-Wenig: Qualitätsmanagement 4.0 – Status Quo! Quo vadis?. kassel university press GmbH, 2016, ISBN 978-3-7376-0084-2, Seite 154 (Zitiert nach Google Books)
* ↑ Graciela Wiegand: Die Schadstoffkontrolle von Lebensmitteln aus ökonomischer Sicht. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-47007-3, Seite 119 (Zitiert nach Google Books)