# Karamell
## Karamell (Deutsch)
### Substantiv, m, n

| | Singular 1 | Singular 2 | Plural |
| Nominativ | der Karamell | das Karamell | — |
| Genitiv | des Karamells | des Karamells | — |
| Dativ | dem Karamell | dem Karamell | — |
| Akkusativ | den Karamell | das Karamell | — |
Anmerkung:
    In der Schweiz wird das Wort auch als Neutrum verwendet.
Alternative Schreibweisen:
    Schweiz: Caramel
Nicht mehr gültige Schreibweisen:
    Karamel
Worttrennung:
    Ka·ra·mell, kein Plural
Aussprache:
    IPA: [kaʁaˈmɛl]
    Hörbeispiele: Karamell
    Reime: -ɛl
Bedeutungen:
    [1] gebrannter Zucker
Herkunft:
    Am Anfang der Wortgeschichte steht das aus dem altgriechischen κάννα (kanna$^☆$) $^{→grc}$ ‚Rohr‘ entlehnte, seit dem klassischen Latein bezeugte canna $^{→la}$ ‚Schilf‘. Eine seit dem 11. Jahrhundert belegte, mittellateinische Zusammensetzung zu diesem Wort lautet canna mellis $^{→la}$ ‚Zuckerrohr‘ (vergleiche französisch cannamelle $^{→fr}$, italienisch cannamele $^{→it}$, katalanisch canyamel $^{→ca}$ und spanisch cañamiel $^{→es}$). Da der Rohrzucker bräunlich ist, wird im Iberoromanischen ein Verbum geschaffen mit der Bedeutung ‚den Rohrzucker bräunen‘: in katalanisches acanyamelar $^{→ca}$ wird ‹n› zu ‹r› und ergibt acaramellar $^{→ca}$. Der Ausgangspunkt dieses Lautersatzes ist nicht klar. Dieser neuen Form entsprechen nun spanisches caramelo $^{→es}$, portugiesisches caramelo $^{→pt}$ sowie italienisches caramella $^{→it}$, die alle seit Anfang des 17. Jahrhunderts belegt sind. (Anderen Quellen zufolge sollen diese Formen auf ein spätlateinisches calamellus $^{→la}$ ‚kleines Rohr, Röhrchen‘, einer Diminutivform zu calamus $^{→la}$ (vergleiche »Kalmus«) zurückgehen, das seinerseits altgriechischem κάλαμος (kalamos$^☆$) $^{→grc}$ ‚Halm, Rohr‘ entstammt.) Aus ihnen wurde wohl französisches caramel $^{→fr}$ entlehnt. Im 19. Jahrhundert gelangt es schließlich vom Französischen ins Deutsche.
Gegenwörter:
    [1] Kandiszucker
Oberbegriffe:
    [1] Süßware
Unterbegriffe:
    [1] Sahnekaramell, Toffee
Beispiele:
    [1] Gegen Ende in einer kleinen Pfanne aus Butter und Zucker einen leichten Karamell bereiten, mit Apfelbalsamico, Zitronensaft und gehacktem Ingwer vermischen.
    [1] Es gibt ihn mit aufgeschäumter Milch, mit Karamell oder Zimt parfümiert, mit weißer Schokolade oder Kakao gemischt, koffeinfrei oder höllisch schwarz und stark, ja sogar mit Fruchtsäften versetzt.
    [1] Bohnen aus Ghana entfalten den schokoladigen Geschmack mit Noten von Karamell und Malz.
    [1] „Das eigentliche Karamellisieren, das Farbe und Geschmack verändert, setzt bei Temperaturen um 150 °C ein, für goldbraunen Karamell, den starken Bruch, sind Temperaturen von 180 °C bis 200 °C notwendig.“
Charakteristische Wortkombinationen:
    der bräunliche, gesalzene, goldbraune, leckere, süße Karamell
Wortbildungen:
    Karamellaroma, Karamellbier, Karamellbonbon, Karamellcreme, Karamellgeruch, Karamellgeschmack, Karamellguss, Karamellkeks, Karamellkern, Karamellkuchen, Karamellpudding, Karamellsauce/Karamellsoße, Karamellschicht, Karamellspeise, Karamellzucker
    Karamelle
    karamellisieren/Karamellisieren, karamellieren/Karamellieren
    karamellfarben/Karamellfarbe
    karamell

#### Übersetzungen

* Arabisch (DMG):
* modernes Hocharabisch: كَرَامِيل‎ (karāmīl, karāmēl)$^{→ar}$ m, كَرَامِيلَّا‎ (karāmīllā)$^{→ar}$ f / كَرَمِلَّا‎ (karamillā)$^{→ar}$ f
* Englisch: caramel $^{→en}$
* Esperanto: karamelo $^{→eo}$
* Finnisch: karamelli $^{→fi}$
* Französisch: caramel $^{→fr}$ m
* Griechisch (Neu-) (interne Umschrift): καραμέλα (karaméla) $^{→el}$ f
* Hebräisch (CHA): קָרָמֶל‎ (ḳārāmæl)$^{→he}$ m
* Isländisch: karamella $^{→is}$ f
* Italienisch: caramello $^{→it}$ m
* Niederländisch: karamel $^{→nl}$ f
* Polnisch: karmel $^{→pl}$ m
* Portugiesisch: caramelo $^{→pt}$ m
* Russisch: карамель (karamelʹ$^☆$) $^{→ru}$ f
* Schwedisch: bränt socker $^{→sv}$
* Spanisch: caramelo $^{→es}$ m
* Tschechisch: karamel $^{→cs}$ m
* Türkisch: karamela $^{→tr}$
* Ungarisch: karamell $^{→hu}$
    [1] Wikipedia-Artikel „Karamell“
    [1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Karamel“
    [1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Karamell“
    [1] The Free Dictionary „Karamell“
    [1] Duden online „Karamell“
Quellen:
* 1 2 3 4 Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7 , Stichwort »Karamell«, Seite 929.
* 1 2 3 4 Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 7. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2011, ISBN 978-3-411-05507-4 (CD-ROM-Ausgabe), Stichwort »Karamell«.
* 1 2 3 4 Duden online „Karamell“
* ↑ Wilhelm Pape, bearbeitet von Max Sengebusch: Handwörterbuch der griechischen Sprache. Griechisch-deutsches Handwörterbuch. Band 1: Α–Κ, Band 2: Λ–Ω. 3. Auflage, 6. Abdruck, Vieweg & Sohn, Braunschweig 1914. Stichwort „κάννα“.
* ↑ Karl Ernst Georges: Ausführliches lateinisch-deutsches Handwörterbuch. 8. Auflage. Hannover 1913 (Nachdruck Darmstadt 1998) : „canna“ (Zeno.org)
* ↑ Walther von Wartburg (Herausgeber): Französisches Etymologisches Wörterbuch. Eine Darstellung des galloromanischen Sprachschatzes. 25 Bände, Band Ⅱ, 1922–2002, Stichwort »canna«, Seite 207 .
* 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ebenda, Seite 209.
* ↑ Ebenda, Seite 208.
* ↑ Walther von Wartburg (Herausgeber): Französisches Etymologisches Wörterbuch. Eine Darstellung des galloromanischen Sprachschatzes. 25 Bände, Band Ⅱ, 1922–2002, Stichwort »canna«, Seite 206 .
* 1 2 3 4 5 6 Wolfgang Pfeifer: Etymologisches Wörterbuch des Deutschen, digitalisierte und aufbereitete Ausgabe basierend auf der 2., im Akademie-Verlag 1993 erschienenen Auflage. Stichwort „Karamell“
* 1 2 Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742 , Stichwort »Karamel«, Seite 470.
* ↑ Wolfram Siebeck: Frohes Fest! In: Zeit Online. 22. November 2007, ISSN 0044-2070 (URL, abgerufen am 29. August 2012) .
* ↑ B.W.: Coffee to show. Kaffee. In: Zeit Online. 4. Oktober 2008, ISSN 0044-2070 (URL, abgerufen am 29. August 2012) .
* ↑ Jürgen Stüber: Lecker Schoki aus dem Web. In: Welt Online. 19. Mai 2010, ISSN 0173-8437 (URL, abgerufen am 29. August 2012) .
* ↑ Karamell www.chemie.de, abgerufen am 13. März 2014
Ähnliche Wörter (Deutsch):
    ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen: Kamelle, Karamelle