# Malz
## Malz (Deutsch)
### Substantiv, n

| | Singular | Plural |
| Nominativ | das Malz | — |
| Genitiv | des Malzes | — |
| Dativ | dem Malz dem Malze | — |
| Akkusativ | das Malz | — |
Worttrennung:
    Malz, kein Plural
Aussprache:
    IPA: [malt͡s]
    Hörbeispiele: Malz
    Reime: -alt͡s
Bedeutungen:
    [1] in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes (gedarrtes) Getreide, meist Gerste; wird hauptsächlich zur Bierherstellung verwendet
Herkunft:
    die Bezeichnung für angekeimtes Getreide geht auf germanisch *malta– „Malz“ zurück, welches sich auch in altenglisch mealt $^{→ang}$ und altnordisch malt $^{→non}$ wiederfindet; die Herkunft ist nicht exakt geklärt, man nimmt an, dass germanisch *melt–a– „schmelzen“ zugrunde liegt und Malz als „das Aufgeweichte“ bezeichnet wurde; genauso kann auch indogermanisch *mldu– „weich“ als Quelle dienen
Unterbegriffe:
    [1] Blockmalz, Braumalz, Darrmalz, Gerstenmalz, Grünmalz, Hafermalz, Weizenmalz
Beispiele:
    [1] „Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sogenannte Braugersten (meist zweizeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.“
    [1] „Auch Deutschland hat daran einen Anteil, denn von dort kommt das Malz und die über 20 Jahre alte Abfüllanlage.“
    [1] „Mit Malz bezeichnet der Brauer gekeimte, enzymatisch aufgeschlossene und dann getrocknete Gerstenkörner.“
    [1] „Aus geschrotetem Malz und Wasser entsteht Maische, die geklärt (»geläutert«) wird, der feste Rückstand dient als Tierfutter.“
Redewendungen:
    da ist Hopfen und Malz verloren, Hopfen und Malz, Gott erhalt’s!
Wortbildungen:
    Malzbier, Malzbonbon, Malzdarre, Mälze, mälzen, Malzextrakt, Malzgeruch, malzhaltig, Malzkaffee, Malzzucker

#### Übersetzungen

* Bosnisch: слад (slad$^☆$) $^{→bs}$ m
* Bulgarisch: малц (malc$^☆$) $^{→bg}$
* Dänisch: malt $^{→da}$ u, n
* Englisch: malt $^{→en}$
* Esperanto: malto $^{→eo}$
* Finnisch: mallas $^{→fi}$
* Französisch: malt $^{→fr}$ m
* Georgisch: ალაო (alao) $^{→ka}$
* Griechisch (Neu-): βύνη (výni) $^{→el}$ f
* Isländisch: malt $^{→is}$ n
* Italienisch: malto $^{→it}$ m
* Katalanisch: malt $^{→ca}$ m f
* Kroatisch: slad $^{→hr}$ m
* Latein: maltum $^{→la}$ n
* Litauisch: salyklas $^{→lt}$ m
* Mazedonisch: слад (slad$^☆$) $^{→mk}$ m
* Niederländisch: mout $^{→nl}$ m, n
* Norwegisch: malt $^{→no}$ n
* Polnisch: słód $^{→pl}$
* Portugiesisch: malte $^{→pt}$ m
* Rumänisch: malț $^{→ro}$ n
* Russisch: солод (solod$^☆$) $^{→ru}$ m
* Schwedisch: malt $^{→sv}$
* Serbisch: слад (slad$^☆$) $^{→sr}$ m
* Serbokroatisch: слад (slad) $^{→sl}$ m
* Slowakisch: slad $^{→sk}$ m
* Slowenisch: slad $^{→sl}$ m
* Spanisch: malta $^{→es}$ f
* Tschechisch: slad $^{→cs}$ m
* Türkisch: malt $^{→tr}$
* Ukrainisch: солод (solod$^☆$) $^{→uk}$ m
* Ungarisch: maláta $^{→hu}$
* Weißrussisch: солад (solad$^☆$) $^{→be}$ m
    [1] Wikipedia-Artikel „Malz“
    [1] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Malz“
    [1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Malz“
    [1] Duden online „Malz“
    [1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Malz“
    [1] The Free Dictionary „Malz“
    [1] Duden online „Malz“
    [1] Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „Malz“ auf wissen.de
    [1] wissen.de – Lexikon „Malz“
    [1] wissen.de – Gesundheit A–Z „Malz“
    [*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Malz“
    [1] Lexikon der Biologie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1999 auf spektrum.de, „Malz“
    [1] Lexikon der Chemie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1998 auf spektrum.de, „Malz“
    [1] Lexikon der Ernährung. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2001 auf spektrum.de, „Malz“
Quellen:
* ↑ Wahrig Herkunftswörterbuch „Malz“ auf wissen.de
* ↑ Wikipedia-Artikel „Malz“
* ↑ Horand Knaup: Deutsches Malz für Afrika. In: DER SPIEGEL 4, 2011, Seite 95.
* 1 2 wissen.de – Bildwörterbuch „Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier“
Ähnliche Wörter (Deutsch):
    ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen: Milz, Salz, Schmalz