# Parma

Parma ist eine Stadt und eine Provinz in Norditalien. Sie liegt in der Po-Ebene und ist Geburtsstadt des Dirigenten Arturo Toscanini.

## Hintergrund

Parma ist eine liebenswürdige Stadt mit ca. 200.000 Einwohnern im Zentrum der Po-Ebene. Neben den Sehenswürdigkeiten wie Dom und Baptisterium, Chiesa si San Giovanni und dem Palazzo della Pilotta mit dem staatlichen Kunstmuseum und dem beeindruckenden, aus Holz errichteten Teatro Farnese besticht die Stadt mit ihrer kulinarischen und musikalischen Tradition.

## Anreise
### Mit dem Flugzeug

Der 44.82210.29651 Flughafen Parma​ (IATA: PMF) ​ liegt etwa 4 km nordwestlich des Stadtzentrums, hat aber nur wenige Flugverbindungen. Der Flughafen wird durch die Buslinie 6, die zum Bahnhof fährt, im Halbstundentakt angebunden. Fahrpreis 1,5 € einfach. Taxi in die Stadt kommt etwa 15 Euro.

### Auf der Straße

* Die (Autostrada del Sole) passiert die Stadt im Norden. sie kommt von Mailand und geht nach Bologna.
* Die (Autostrada della Cisa) zweigt bei Parma von der A1 ab und geht Richtung La Spezia.
Es gibt mehrere Möglichkeiten Parma mit dem Auto zu erreichen:
* über die Autobahnlinien, die es mit den anderen Städten der Region verbinden: A1 Mailand - Bologna (Mautstelle Parma) und A15 Parma - La Spezia (Mautstelle Parma Ovest);
* entlang der Staatsstraßen, die es mit den benachbarten Städten, Dörfern und Weilern der Provinz verbinden, wie: Via Emilia, Via Mantova, Via La Spezia und Via Cremonese, Via Colorno, Via Langhirano, Via Traversetolo;
* über die Ringstraße, die durch die Gestaltung eines Rings um die Stadt ermöglicht, die verschiedenen Teile von Parma schnell und schnell mit den Staatsstraßen und der Autobahnausfahrt zu verbinden.
In Parma angekommen, sollte jeder, der mit dem Auto anreisen möchte, wissen, dass das historische Zentrum von Parma eine verkehrsberuhigte Zone (ZTL) ist, die von Kameras kontrolliert wird, deren Zugang tagsüber Einwohnern oder Personen mit einer Genehmigung und denen, die sie erreichen müssen, gewährt wird eine Unterkunft.
Außerhalb der verkehrsberuhigten Zone können Sie die kostenpflichtigen Parkplätze nutzen und in wenigen Minuten bequem ins Zentrum laufen.
In einigen Bereichen des historischen Zentrums und der angrenzenden Straßen ist das Parken durch blaue Linien geregelt: Blau markierte Sonderparkplätze, auf denen das Parken je nach Gebiet unterschiedlich gebührenpflichtig ist. Die Bezahlung kann über die Parkuhren in diesen Bereichen oder bei längeren Aufenthalten durch den Kauf spezieller Prepaid-Karten erfolgen.
Für Fahrzeuge mit ausländischem Kennzeichen gilt die Regelung zum Parken und Verkehren von Autos in der Stadt.
Wer keine gebührenpflichtigen Parkprobleme haben möchte, kann die Parkplätze vor den Toren der Stadt nutzen, mit der Möglichkeit, mit einem Shuttleservice ins Zentrum zu gelangen.
Abseits des Stadtzentrums finden Sie Rastplätze, an denen Sie Ihr Auto kostenlos parken können.
Für diejenigen, die Geld sparen und die Umwelt respektieren möchten, gibt es in Parma die Möglichkeit, den Fahrgemeinschaftsservice zu nutzen, der darin besteht, dasselbe Auto für mehrere Personen zu nutzen, die dieselbe Strecke fahren.

## Mobilität

Zufahrtsbeschränkungen in der Innenstadt: Achtung, in der Innenstadt und in deren Randbereichen gibt es zahlreiche Zu- und Durchfahrtsbeschränkungen zu verschiedensten Tageszeiten, die Ausschilderung ist total verwirrend, teilweise wird man sogar von Parkplatzausschilderungen durch solche Zonen geführt. An den Einfahrten stehen jedoch Kameras und man erhält dann Monate später einen oder gern auch mehrere Strafzettel über jeweils gut 100 Euro. Also möglichst mit ausreichend Abstand zu Innenstadt parken!

## Sehenswürdigkeiten
### Kirchen

* 44.8032310.331291 Dom (Cattedrale di Santa Maria Assunta; Piazza del Duomo). Der Dom ist ein über 1000 Jahre altes Bauwerk, bekannt v.a. durch die Correggio-Fresken in der Kuppel; besonders sehenswert ist die Kreuzigungsgruppe von Antelami.letzte Änderung: Dez. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)
* 44.8028410.332582 Chiesa di San Giovanni Evangelista. Direkt hinter dem Dom gelegen, beeindruckt durch die vergleichsweise schlichte Gestaltung, die Fußböden sowie die Fresken von Correggio.letzte Änderung: Mär. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)
* 44.8025310.327623 Basilica di Santa Maria della Steccata. Im 16. Jahrhundert im Stil der Renaissance erbaut.letzte Änderung: Dez. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)

### Bauwerke

* 44.8030710.330371 Battistero di Parma. Das direkt am Dom gelegene Baptisterium ist wohl die bekannteste Sehenswürdigkeit von Parma. Der oktogonale Bau aus rosafarbenem Marmor vom Ende des 12. Jahrhunderts ist architektonisch kennzeichnend für den Übergang zwischen romanischer und gotischer Bauweise. Bedeutend ist die Fassadengestaltung von Benedetto Antelami.letzte Änderung: Mär. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)
* 44.803210.32691 Teatro Regio. 1829 eingeweiht.letzte Änderung: keine Angabe
* 44.804810.32632 Palazzo della Pilotta. Mit dem Bau des Gebäudekomplexes wurde 1593 begonnen, er wurde jedoch nie vollendet. Er umfasst das Nationalmuseum, die Nationalgalerie, die Biblioteca Palatina und das Teatro Farnese.letzte Änderung: keine Angabe

### Denkmäler

* 44.8050610.327273 Monumento a Giuseppe Verdiletzte Änderung: keine Angabe

### Straßen und Plätze

* 44.801410.328034 Piazza Garibaldiletzte Änderung: keine Angabe

### Verschiedenes
## Aktivitäten
## Küche

Parma ist die Stadt des Parmaschinkens (Prosciutto di Parma) und des Parmesan-Käse (Parmigiano).
Parmensi lieben gutes Essen und bevorzugen grundsätzlich die Slow-Food-Kultur, auch wenn es darum geht, unterwegs ein Sandwich zu essen.
Obwohl in den letzten Jahren verschiedene Restaurants ausländischer Gruppen eröffnet wurden, die mit dem Fast-Food-Umfeld verbunden sind, bleibt Parmesan mit traditionellen Orten verbunden, die sich fast alle im Stadtzentrum oder in unmittelbarer Nähe befinden.
Wenn Sie ein gutes Sandwich oder eine Delikatesse zum Mittagessen oder am Nachmittag suchen, sollten Sie Pepèn im Borgo Sant'Ambrogio Nr. 2, praktisch an der Piazza Garibaldi im Zentrum, besuchen; das Lokal ist sehr klein und kann nur im Stehen oder zu Stoßzeiten auf der Straße gegessen werden, aber die Qualität der Zutaten und die Fülle an Füllungen machen es zu einem fast obligatorischen Ziel; Es wird dringend empfohlen, ihr typisches Gericht, die Artischocke, zu probieren.
Ein weiteres typisches Restaurant in Parma im Fast-Food-Bereich, das vor allem von Studenten frequentiert wird, ist "La Clinica Del Panino", im Borgo Palmia 4/d, ebenfalls einen Steinwurf von der Piazza Garibaldi entfernt, bekannt für ihre riesigen Sandwiches.
Zum Abendessen bevorzugt Parmesan traditionelle Küche, was sich auch an der geringen Anzahl ethnischer Restaurants in der Stadt zeigt (wenn auch in den letzten Jahren zugenommen). In der Innenstadt gibt es einige der renommiertesten Stadtrestaurants wie das "Le Sorelle Picchi" in der Via Farini 27, die "Osteria del Tribunale" in Vicolo Politi 5 oder die "Antica Osteria della Ghiaia" in Borgo Paggeria al 12, nur um einige zu nennen.
Egal wo Sie essen, Sie finden immer die typischen Gerichte der Parmesanküche; Das für Parmesan typische gesellige Essen beginnt oft mit einer Vorspeise auf der Basis typischer Wurstwaren (Parmaschinken, gekochte Schulter, Zibello culatello, Coppa, Felino-Salami) und gebratenem Kuchen, einer Zubereitung auf der Basis von Mehl, Öl und Salz und in Schmalz gebraten.
Dann kommen die ersten Gänge, unter den beliebtesten (besonders in den Ferien) ist ein schönes Gericht Anolini in Brühe, eine Eiernudeln, gefüllt mit einer Zubereitung auf der Basis von Rindereintopf, Parmigiano-Reggiano, Muskatnuss und Brot. Nicht weniger beliebt beim Parmesan sind die Tortelli, traditionell mit Kräutern (Mangold oder Spinat kombiniert mit Ricotta) oder Kartoffeln, letztere serviert mit einer Steinpilzsauce; Andere Tortellisorten, die man probieren kann, sind Kürbis (typisch für die nahegelegene Provinz Mantua), Kastanien oder Brennnessel, die viel schwieriger zu finden sind und fast ausschließlich in den Berggebieten der Provinz vorkommen. Auf jeden Fall besagt die Tradition, dass die Tortelli, die durch Kochen in Salzwasser gekocht werden, "in Butter ertränkt und mit Parmesan getrocknet werden".
Unter den typischen zweiten Gängen ist der immer seltener zu findende Eselsbraten zu finden, der in verschiedenen Versionen in der ganzen Provinz zu finden ist; Häufiger bestellt der Parmesan verschiedene gekochte Fleischsorten (normalerweise Rindfleisch und Hühnchen), die mit Kräuter- oder roten Gemüsesaucen serviert werden, verschiedene Arten von Wild (insbesondere Wildschwein, sehr präsent auf den Apenninen) oder gegrilltes Fleisch, viel seltener, um die Kutteln Parmigiana zuzubereiten . Andere typische Gerichte sind Pferdepesto, eine Zubereitung aus gehacktem Pferdefleisch, die roh mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitrone gewürzt serviert wird und "La Vecchia", zubereitet mit Pferdepesto mit Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln und Tomaten.
Das Parmesan-Konditorei-Panorama ist leider sehr eingeschränkt, wir finden nur die Spongata (Blätterteig gefüllt mit Pinienkernen, Marmelade, kandierten Früchten und Mandeln), die Torta Maria Luigia, Torta Duchessa di Parma, Maria-Luigia-Torte (Biskuitkuchen gefüllt mit Schokolade und Erdbeercreme, umhüllt mit dunkler Schokolade, jedoch schwer zu finden) und süße gebackene oder frittierte Tortelli (Keksteig gefüllt mit saurer Pflaumenmarmelade, gibt es praktisch bei jedem Bäcker).
* Prosciutto di Parma
* Parmesan-Käse

### Mittel

* Pizzeria Sant'Elena, Via Ulivi 3. Tel.: +39 0521 251407. Die Pizza in diesem Restaurant schmeckt ausgezeichnet und das Personal ist sehr freundlich. Zu den Hauptzeiten ist eine Reservierung zu empfehlen.letzte Änderung: Dez. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)
* Hosteria da Beppe, Strada Matteo Renato Imbriani 51. Tel.: +39 0521 206508. Gemütliches, kleines Lokal, dessen Spezialität die vielfältigen Risottos sind.letzte Änderung: Dez. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)

### Gehoben
## Unterkunft
### Günstig

* Hotel Ponte Parma, Prov.le Asolana, 89 • 43052 Colorno (Parma). Tel.: +39 0521 815761, Fax: +39 0521 313250, E-Mail: info@hotelponteparma.it. Merkmal: ★★★.letzte Änderung: Dez. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)

### Mittel

* Hotel Button Parma, Borgo della Salina, 7 (angolo San Vitale). Tel.: +39 0521 208039, Fax: +39 0521 238783, E-Mail: info@hotelbutton.it.letzte Änderung: Dez. 2016 (Angaben möglicherweise veraltet)

### Gehoben
## Ausflüge

Die Stadt Parma eignet sich gut als Ausgangspunkt für Ausflüge sowohl innerhalb, als auch außerhalb der Provinz:
* In der Provinz Parma gibt es eine Reihe schöner Ausflugsziele, Dörfer und Burgen, die vom historischen Reichtum der Gegend zeugen. Nördlich der Stadt ist die Landschaft durch die Po-Ebene charakterisiert; hier liegen Busseto (der Geburtsort Verdis), Zibello (bekannt als Produktionsstätte des Culatello), Fontanellato (mit einem Wasserschloss am zentralen Platz, in dem Freskos von Correggios zu sehen sind), und Colorno, dessen Zentrum vom Schloss dominiert wird. Im Süden der Stadt ist die Landschaft hügelig und erhebt sich langsam zum Appenin, an dessen Kamm die Provinz Parma an die Toskana und Ligurien grenzt. Als Ausflugsziele sind hier besonders die Burg Torrechiara, in der Gemeinde Langhirano, dem Produktionsort des Prosciutto di Parma, Felino (bekannt für die dort produzierte Salami) und Berceto zu nennen.
* Außerhalb der Provinz Parma: Reggio nell'Emilia ist nur 25 km entfernt, Modena, Cremona, Mantua und Piacenza nur 60 km, nach Bologna sind es 90 km – alle Städte (außer Mantua) sind gut mit dem Zug zu erreichen. Ausflüge nach Verona oder an den Gardasee (jeweils ca. 80/90 km) sollten eher mit dem Auto geplant werden, da hier die Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln sehr mühsam ist. Eine regelmäßige Zugverbindung gibt es hingegen nach La Spezia und in die Cinque Terre (für Tagesausflüge ist es jedoch unumgänglich, den Zug um 7:48 zu nehmen, da die nächste Verbindung erst am Nachmittag angeboten wird).

## Weblinks

* www.comune.parma.it – Offizielle Webseite von Parma