# Rhön-Saale

Die Region Rhön-Saale liegt im nördlichen Unterfranken und umfasst den bayerischen Teil der Hochrhön und das Gebiet südlich und östlich davon (Vor-Rhön).

## Regionen

Die Region reicht im Süden von der Maingegend nahe bei Hammelburg bis zum nördlichsten Zipfel Unterfrankens und Bayerns bei Fladungen. Nordwestseitig schließt sich die Hessische und Thüringische Hochrhön an, ostseitig das Grabfeld.
Die hier behandelte Region entspricht damit dem gesamten Landkreis Bad Kissingen und dem Landkreis Rhön-Grabfeld ohne das unterfränkische Grabfeld (Altlandkreis Königshofen), welches sich als Landschaft und auch kulturell mit einer gewissen Eigenständigkeit etwas abgrenzt.
Bestimmend für das Landschaftsbild sind das Mittelgebirge Rhön und die entwässernden Flusstäler von Fränkischer Saale, Sinn, Streu, Brend, Lauer und Els.
Die Mittelgebirgslandschaft der Rhön wird im eigenen Artikel für die drei Anteile aus Hessen, Thüringen und Unterfranken gemeinsam behandelt.

## Orte

Mellerschd hat’s Feld ...Mellrichstadt hat viele Fluren
Mürschd hat’s Geld .....die Münnerstädter Bürger sind reich
Fladungen hat’s Holz .....Fladungen ist waldreich
Neuschd hat’n Stolz .....die Neustädter sind etwas hochnäsig
Kissingen hat’s Salz .....Kissingen hat das Heilwasser
Königshofen hat’s Schmalz .....die Bauern aus Königshofen haben viele Sauen
Böscheme hat’n Fleiß .....in Bischofsheim wird gearbeitet
So hast den Rhöner Kreis
In und an der Rhön:
* 50.3091111111119.78711111111111 Bad Brückenau​ ​ - Bayrisches Staatsbad mit Geschichte.
* 50.410.0166666666672 Bischofsheim an der Rhön​ ​ - Holzschnitzerstadt am Fuße des Kreuzbergs.
* 50.43333333333310.1333333333333 Oberelsbach​ ​ - Marktgemeinde und staatl. anerkannter Erholungsort.
* 50.38333333333310.14 Schönau an der Brend​ ​ - Urlaubsgemeinde.
* 50.3666666666679.91666666666675 Wildflecken​ ​ - mit dem Informationszentrum "Haus der Schwarzen Berge" im Ortsteil Oberbach;
im Tal der Saale und an der Lauer:
* 50.32194444444410.2161111111116 Bad Neustadt​ ​ - an der Saale - Bayrisches Staatsbad am Fuß der Rhön.
* 50.26666666666710.0833333333337 Bad Bocklet​ ​ - Bayrisches Staatsbad im Tal der fränkischen Saale.
* 50.258310.06118 Aschach​ ​ - zwischen Bad Bocklet und Bad Kissingen mit Schloss Aschach und Museen.
* 50.210.0666666666679 Bad Kissingen​ ​ - Bayrisches Staatsbad und bekanntester Kurort Deutschlands.
* 50.1166666666679.910 Hammelburg​ ​ - nördlichste Weinstadt Frankens, im Saaletal am südwestlichen Rand des Naturparks Bayerische Rhön.
* 50.25261111111110.19661111111111 Münnerstadt​ ​ - am südöstlichen Rand des Naturparks, prächtige Fachwerkbauten, besonders sehenswerte Kirche.
im Tal der Streu:
* 50.52111111111110.14527777777812 Fladungen​ ​ - mittelalterlich romantisches Fachwerkstädtchen.
* 50.50555555555610.12513 Hausen​ ​ - Streuobstgemeinde;
* 50.48333333333310.18333333333314 Nordheim vor der Rhön​ ​ - Fachwerkhäuser und sehenswerter Treppenaufgang zur Kirchenfestung.
* 50.46666666666710.21666666666715 Ostheim vor der Rhön​ ​ - mit der größten Kirchenburganlage Deutschlands.
* 50.427810.302716 Mellrichstadt​ ​ - Die „junge Stadt in alten Mauern“.
* 50.38333333333310.26666666666717 Unsleben​ ​ - mit Wasserschloss;
* Bad Kissingen: Kurgarten
* Bad Neustadt:Salzburg
* Münnerstadt: Zehntscheune
* Ostheim: Kirchenburg

## Weitere Ziele

* Maria Bildhausen, ehemaliges Zisterzienser-Kloster in der Nähe von Münnerstadt;
* Wechterswinkel, ehemaliges Zisterzienser-Kloster und Kultur- und Veranstaltungszentrum des Landkreises Rhön-Grabfeld.
* Das Grüne Band ist das erste gesamtdeutsche Naturschutzprojekt und entstand entlang des ehemaligen innerdeutschen Grenzstreifens, der in der Zeit des Kalten Krieges das benachbarte Südwestthüringen undurchdringlich abtrennte.

## Hintergrund
### Brauchtum

* Traditionellen Fasching als ein überliefertes Brauchtum mit geschnitzten Holzmasken und Faschingsfiguren gibt es in Bischofsheim an der Rhön (Maumer), in Oberelsbach und seiner Umgebung und auch im benachbarten Grabfeld (Junkershausen).
* Rumpelbuben (auch "Klapperbuben"):
    Ein besonders in den kleineren und mittleren Ortschaften noch weit verbreiteter christlicher Brauch sind die "Ratschen- oder Rumpelbuben" in den Kartagen vor Ostern: Am Gründonnerstag und nach dem Gloria der Messe verstummen bis in die Osternacht die Glocken der Kirchen, die dann nach der Legende nach "nach Rom geflogen sind". Belegt ist diese Glockenruhe bereits für das 13.Jahrhundert.
    Ersatz für die Glocken sind die Rumpelbuben, das sind die Ministranten des Dorfes, heute auch verstärkt durch die Mädchen. Sie ziehen mit Ratschen und Rumpelkisten, das sind 30 bis 50 Zentimeter große Resonanzkasten aus Holz, welche über eine Nockenwalze mit Kurbelantrieb und am Holzkasten gespannt fixierte Holzhämmer lautstark bearbeitet werden, durch die Straßen. Zum Lärm dieser Rumpelkisten und Ratschen kommt dann in Pausen noch mehr oder weniger melodiös vorgetragene und oft Jahrhunderte alte Liedtexte dazu, die Texte variieren von Ort zu Ort etwas. Das findet dann mehrmals täglich in Ersatz für den Glockenschlag um 06 Uhr in der Frühe, um 12 Uhr mittags, um 18 Uhr am Abend und auch vor den Gottesdiensten zur Erinnerung an die christliche Pflicht des Kirchganges.
    Die Rumpelkisten sind ebenfalls manchmal recht alt, sie werden von Generation zu Generation weiter gegeben.
    Am Karsamstag sammeln dann die Rumpelbuben (und Mädchen) an den betreuten Haushalten für ihre Arbeit, der allgemeine Spruch ist hier "Wir haben geklappert fürs heilige Grab und bitten um eine kleine Gab". Der Ertrag kommt sozialen Zwecken zugute.

### Seen und Gewässer
#### Fränkische Saale

Der Flusslauf der Fränkischen Saale ist das wichtigste Gewässer der Region, im Volksmund wird sie auch "Dachrinne der Rhön" genannt. Das Quellgebiet befindet sich bei Sulzdorf an der Lederhecke und im benachbarten Grabfeld und in einer Höhe von rund 330 m, bei Gemünden (160 m) und nach rund 136 Flusskilometern mündet die Saale in den Main. Mit einem Einzugsgebiet von 2.700 Quadratkilometern ist die fränkische Saale nach dem Main der zweitgrößte Fluss Unterfrankens.
Wegen des geringen Höhenunterschieds von nur rund 170 Metern auf ganzer Länge zeigt sich die Saale als ein langsam und geruhsam fließendes Gewässer mit stellenweise recht breiten Flussauen als einer Wiesenlandschaft. Nach heftigen Regenfällen und nach Schmelzwasser im Frühjahr kann aber auch das überschüssige Wasser nicht schnell genug abfließen, überflutete Flussauen sind dann oft die Folge. Ein weiterer Grund für die Hochwässer sind verschiedene Flussbegradigungen Anfang des letzten Jahrhunderts.
Die Wasserqualität gilt mangels größerer und belastender Industrie als gut und soll durch weitere Renaturierungs-Vorgaben gesichert und verbessert werden.
In der Freizeitgestaltung wird die Fränkische Saale von Anglern, Wildwasserfahrern genutzt, sie ist befahrbar ab Bad Neustadt und bei Flusskilometer 96.5. Manchmal wird auch in ihr gebadet. Außerdem ist der Fluss die Heimat vieler schutzbedürftiger Lebewesen und Pflanzen.

## Sprache

In der Rhön wird ein unterfränkischer Dialekt gesprochen, mit Anklängen an das Hessische und den Henneberger Raum (Südthüringen). Sprachforscher zählen die Mundart der Ost- und Südost-Rhön zum Ostfränkischen, noch genauer: Unterostfränkischer Dialekt. Er ist für Außenstehende oft schwer verständlich. Zudem variiert der Dialekt sehr stark von Ort zu Ort.
Allgemein gilt: aus k wird g, aus p wird b, aus t wird d, das w wird oft auch zum b, Endungen werden gerne weggelassen und durch eine Vorsilbe ersetzt:
* "Bie - Bu - Bann": Wie - Wo - Wann;
* "gehelf": helfen, "Konnsde mir ämol gehelf ?".
In Auswahl ein paar Ausdrücke aus dem Wortschatz der Region:
* "Bfugge": Hautpickel, Mitesser, Akne;
* "Boudse": Rüben;
* "Gaggel": die Fettschicht auf der abgekochten Frischmilch, auch für geleeartige Konsistenz, als "Gaggele" wie im schwäbischen auch für ein kleines Ei.
* "Foggediefes": Tunichtgut, Taugenichts;
* "Häschegluäs": der Nikolaus, oder, je nach Ort, auch sein Assistent, der Knecht Ruprecht.
* "Kobbeleskas": Speisequark;
* "Nachde - fürnachde - uänzichnachde": gestern - vorgestern - vorvorgestern;
* "Odse": (Essens-) Reste, aber allgemein oft auch mit einer positiver Bedeutung: Das "Odsefest" (auch: "Broggefest") als Nachfeier zur Resteverwertung ist allgemein sehr beliebt.
* "Roddbänn": Radbahre, hölzerne Schubkarre;
* "Waachscheißer" (Wegscheißer): Gerstenkorn, Augenentzündung;
* "Wissd" und "Hodd", auch "Wissdrömm" und "Hoddrömm": links und rechts oder linksrum und rechtsrum, von den Kommandos an das Pferd oder die Kuh beim Ackern auf dem Feld ("Hü und Hott");
Siehe auch den Abschnitt Sprache im Artikel zum Mittelgebirge Rhön.

## Anreise
### Mit dem Flugzeug

Nächste internationale Flughäfen sind der 50.0333055555568.5704555555556Flughafen Frankfurt am Main​ (IATA: FRA) ​ und der 49.498711.078008333333Flughafen Nürnberg​ (IATA: NUE) ​ .

### Auf der Straße

* von Westen/ Norden: auf der Autobahn (Kassel - Würzburg), Fulda Nord, dort Richtung Bad Neustadt und über Gersfeld und die Rhön in die Region;
* von Süden und Nordosten: über die Autobahn (Schweinfurt - Suhl) in die Region;

### Mit der Bahn

Die Bahnhöfe Münnerstadt, Bad Neustadt und Mellrichstadt liegen an der Bahnlinie Würzburg - Erfurt.

## Mobilität

* ÖPNV Rhön-Grabfeld (öffentlicher Personennahverkehr): ÖPNV Rhön-Grabfeld
    Liniennetze Busverkehr: Stadt Mellrichstadt Kreis Rhön-Grabfeld

### Saisonbus

Die Regionalbusse fahren in der Sommersaison von Anfang Mai bis Ende Oktober an Samstagen, Sonn- und Feiertagen tagsüber mehrmals täglich zu attraktiven Sehenswürdigkeiten und Zielen der Region.
* Hochrhönbus, Linie 8260: Der Wanderbusse fährt tagsüber viermal täglich durch die Wanderregion der Hochrhön mit vierzig Haltestellen in den Orten der Rhön und an Ausgangspunkten für Spaziergänge und Wanderungen. Das Areal umfasst im fränkischen die Orte Bischofsheim, Bad Neustadt, Oberelsbach und Fladungen bis in das hessische Gersfeld.
* Bäderlandbus: Die Linie verbindet die Bäder der Region, Haltestellen sind Staatsbad und Stadt Bad Brückenau, Römershag, Schildeck, Geroda, Platz, Waldfenster, Aschach (Schloss), Bad Bocklet, Bad Kissingen, Nüdlingen, Münnerstadt, Bad Neustadt, Herschfeld, Saal sowie Bad Königshofen.
* Sinntalbus: die Route führt durch das Sinntal rund um Bad Brückenau.
* Streutalbus: 20 Haltestellen zwischen Bad Neustadt, Mellrichstadt und Fladungen.
Weiter Infos und Fahrpläne siehe www.hochrhoenbus.de, www.baederlandbus.de/, www.sinntalbus.de und www.streutalbus.de;

## Sehenswürdigkeiten

* Kreuzberg (Rhön), heiliger Berg der Franken, mit Franziskanerkloster und Klosterbrauerei;

### Kirchenburgen

Kirchenburgen sind eine Besonderheit in der fränkischen Vor-Rhön: Entstanden sind in den unruhigen Zeiten des späten Mittelalters zum Schutz der Dorfbewohner in ländlichen Regionen ohne größere Festungsbauten. Damals wurden die Kirchen mit Wehranlagen, den "Gaden" umgeben, die dann in Friedenszeiten als Lager für die landwirtschaftlichen Produkte und in Kriegszeiten als Zuflucht dienten.
Insbesondere die Dörfer an der Streu konnten sich solch eine Kirchenburg errichten.
* Nordheim vor der Rhön: Kirchenbefestigung mit wuchtigem Rundturm; Untergeschoss des Rundturms aus dem 14. Jahrhundert.
* Kirchenburg Ostheim: Die größte Kirchenburganlage Deutschlands mit einem doppelten Mauerring und fünf Türmen, der ehemalige Graben ist nicht mehr erhalten, entstanden in der ersten Hälfte des 15. Jahrhunderts.
* Oberstreu: Einst die größte Anlage in Unterfranken. An der ehemaligen Ostseite der Anlage sind die Kirchgaden als steinerne Fachwerkbauten mit einer Einlasspforte in sehr gutem Zustand erhalten.
* Mittelstreu: Erstmalige urkundliche Erwähnung von "Gaden" im Jahre 1358 (gemeinsam mit dem Unterbau der Kirche), die heute erhaltenen Bereiche aufgrund der Bauformen vermutlich aus dem 16.Jahrhundert.
* Heustreu: Friedhofsbefestigung mit Wassergraben, Rundtürmen und angebauten Gaden noch teilweise erhalten.
* Hollstadt: Friedhofsbefestigung um die Kirche mit erhaltenem Torturm und Gadenturm aus dem 16. Jahrhundert.
* Mauerschedel: uralte Ruine bei Filke, (nördlich von Ostheim). Aufgrund von Ähnlichkeiten im Grundriss vermutlich der Rest des Wehrturms einer ehemaligen Kirchenburg. Die Ruine einer Wüstung wird bereits 1424 erwähnt. Die vorhandenen Stilformen der Ruinenreste lassen auf das 12.Jahrhundert schließen.

### Burgen, Schlösser und Paläste

* Osterburg (in Nähe Kreuzberg), bereits im 15. Jahrhundert zerstört und dann lange "vergessen".
* Salzburg (Bad Neustadt), Ganerbenburg und eine der größten Burgenanlagen Deutschlands;
* Wasserschloss Roßrieth erstmals erwähnt 1140, und derzeit im Inneren noch im stark renovierungsbedürftigem Zustand;
* Lichtenburg (Ostheim vor der Rhön), Höhenburg mit Bergfried, entstanden vermutlich im 11. Jahrhundert.
* Wasserschloss Unsleben, entstanden als mittelalterliche Burg.

### Museen

* Das Deutsche Fahrradmuseum (in Bad Brückenau) zeigt die Fahrradgeschichte in Deutschland;
* Das Deutsche Tabakpfeifenmuseum (in Oberelsbach);
* Das Orgelbaumuseum (in Ostheim vor der Rhön) zeigt die 2000-jährige Orgelbaugeschichte ;
* Das Elsbett-Museum ( in Bad Neustadt) ist dem des Erfinder Ludwig Elsbett gewidmet.
* Museen Schloss Aschach: (in der Nähe von Bad Bocklet)
    Das Graf-von-Luxburg-Museum im Schloss zeigt Kunstgegenstände, Möbel und Kleider aus dem Besitz der gräflichen Familie.
    Im weitläufigen Park des Schlosses befinden sich das Schulmuseum und das Brauchtumsmuseum des Bezirks Unterfranken.
Museen mit heimatkundlichem Bezug sind:
* Das Fränkische Freilandmuseum in Fladungen zeigt auf einem Museumsgelände mit 7 Hektar die ländliche Baukultur und für das dörfliche Wohnen und Wirtschaften in Unterfranken;
* In Bad Kissingen gibt es mehrere Museen und Sammlungen zur Geschichte des Kurorts:
   * Das Museum Obere Saline zeigt die Themen „Salz und Salzgewinnung“ und „Das Heilbad Kissingen“;
   * Das Bismarckmuseum erinnert an den historischen Wohnort des bekanntesten Stammgastes im Staatsbad;
   * Das Julius-Kardinal-Döpfner-Museum im Kissinger Stadtteil Hausen ist dem hier geborenen langjährigen Vorsitzenden der Deutschen Bischofskonferenz und Erzbischof von München gewidmet;
* Das Heimatmuseum Mellrichstadt;
* Das Museum im Alten Rathaus (in Bad Brückenau);

## Aktivitäten

* Die Museumsbahn Rhönzügle des Freilandmuseums in Fladungen fährt im Sommer auf der Trasse der ehemaligen Streutalbahn, Haltestellen sind Fladungen, Ostheim vor der Rhön und Mellrichstadt. Die Dampflokomotive „98 886“ mit dem Spitznamen „Bocke(r)le“ stammt aus dem Jahre 1924 und wurde von Krauss-Maffei in München/Allach gebaut, sie steht unter Denkmalschutz, wird bis zu 40 Stundenkilometer schnell und ist eine Leihgabe der Stadt Schweinfurt an das Museum.

### regelmäßige Veranstaltungen

* SaaleMusicum: Sommer-Kulturfestival mit mehreren Dutzend musikalischen Veranstaltungen an den Orten entlang der Fränkischen Saale und ihrer Zuflüsse. Die Bandbreite reicht von Blasmusik über Big Bands und Chöre bis zu moderner Musik und Klassik. Die Darsteller stammen überwiegend aus der Region, Veranstalter ist die Bayerische Musikakademie Hammelburg.

### Wandern

* Zu den Wanderrouten in der Rhön siehe das Kapitel Wandern im Artikel zur Rhön;

#### Themenpfade

* In Aschach gibt es einen Bildstockwanderweg und einen Naturlehrpfad.
* Der Mühlenlehrpfad in Bad Bocklet verbindet auf etwa 20 km Wegstrecke 10 ehemalige Wassermühlen im und um den Markt Bad Bocklet und in Aschach.

### Wintersport

* Informationen zu Ski-Alpin und Skilanglauf in der Rhön sind im Artikel Wintersport in der Rhön zu finden. Hier werden, unter anderem, die wichtigsten Skigebiete und Loipenzentren in der Mittelgebirgslandschaft der Rhön beschrieben.
* Der offizielle Wintersportbericht für die Rhön ist hier zu finden.

### Radfahren, Radwandern und Mountainbiken

* Der Rhön-Radweg führt durch die Region.
* Der Rhöner Bierradweg soll im Frühjahr/Sommer 2015 eröffnet werden und dann die einheimischen Brauereien und die Mälzerei miteinander verbinden.
* Zu den Radtouren durch die Rhön siehe das Kapitel Radfahren, Radwandern und Mountainbiken im Artikel Rhön;

### Flugsport

* Siehe hierzu das Kapitel Flugsport im Artikel Rhön;

## Küche

Die historische Küche der Region ist eigentlich eine "Arme Leute Küche" mit Selbstversorgung aus dem Garten und vom Acker: viel Kartoffeln, Gemüse, Brot und Mehlspeisen, Fleisch und Wurst gab es meist nur am Sonntag und war rationiert, hinzu kamen Milch und Milchprodukte. Fleisch wurden durch Pökeln, Einkochen, Räuchern oder Dörren haltbar gemacht. Ab Sommer und bis in den Winter und in das Frühjahr hinein gab es auch Obst und Lagerobst (Äpfel, Birnen).
* Kardoffeldätscher (eine Art Kartoffelpuffer) sind die regional verbreitete Variante des Fränkischen Dätscher (Detscher): der Teig eines Dätschers besteht allgemein aus Getreide oder Kartoffeln und wird vor dem Backen zu einem ca. zentimeterdicken Fladen breit gedrückt (dätschen steht für tatschen/drücken). Der Teig des Kardoffeldätschers besteht aus durch die Presse gedrückten und gesalzenen Pellkartoffeln mit nur wenig Mehl und wird ohne Belag im Ofen braun gebacken. Serviert werden die Kardoffeldätscher als Beilage zum Apfelbrei oder Zwetschgenmus. Varianten wie der mit Zwiebeln und Quark belegte Zwibbelsdätscher (wie im schwäbischen) oder auch als Apfeldätscher mit süßen Apfel sind gelegentlich ebenfalls üblich. Für Besucher am einfachsten erhältlich sind Dätscher bei Dorffesten.
* Riebeskuchen ist ein im Ofen gebackener Napfkuchen aus ungesüßtem Teig der, in handliche Stücke geteilt, ähnlich wie ein Weck (= Semmel, Brötchen) als Beilage zur Hauptspeise diente. Fleischlose Hauptspeisen waren früher zum Beispiel Gemüse wie Spinat oder Wirsching. Als Beilage zu Sauerkraut und auf im gleichen Topf auf dem Sauerkraut gekochtem Schweinefleisch (oft gepökelt) und mit Erbsenbrei ist der Riebeskuchen heute Teil eines traditionellen Festtags- oder Kirmesessens.
* Erbesgaler ist ein immer selbst hergestellter und auf Basis von "Hochprozentigem" angesetzter Likör mit Kümmel als der geschmacklichen Hauptnote, industriell hergestellt nicht erhältlich. Durch die (geheimen) Zusätze meist deutlich milder als ein reiner Kümmelschnaps. Eine Namensdeutung ist die der "Erbsengelben" Farbe.
* Hausbräu: Ein für jeden zugängliches Gemeindebrauhaus auch mit Vorführungen gibt es im Fränkischen Freilandmuseum in Fladungen, außerdem gibt es noch einige weitere Gemeindebrauereien z. B. in Thundorf (bei Bad Kissingen) oder auch in Unterwaldbehrungen (nördlich von Bad Neustadt).
* Regionale Spezialitäten aus Obst wie z. B. Säfte, Fruchtweine, Schnäpse und Liköre gibt es bei der Kelterei Hartmann in Sondheim (bei Ostheim), Tel.: 09779 / 1531;
* Mittlerweile international bekanntestes Produkt der Region ist die Bionade aus Ostheim vor der Rhön, eine "Lifestyle" Limonade hergestellt durch Fermentation.
* Öko Bier & Apfel von der Brauerei Rhother Bräu in Roth ist eine Biermixgetränk mit 65% des Inhalts aus Öko Urtrunk Bier) und 35% Rhöner Apfelsaft aus biologisch kontrolliertem Anbau, Alkohol 3,1% Vol.

## Literatur

* Roswitha Altrichter, Anette Faber, Reinhold Albert, Hannsfriedrich, Stefan Kritzer ; Kulturagentur des Landkreises Rhön-Grabfeld (Hrsg.): Kirchen im Landkreis Rhön-Grabfeld. Rötter Druck, 2010, ISBN 978-3-939959-06-9; ca. 300. Kirchenführer, umfassende Darstellung der Kirchen.
* Heinrich Mehl: Fränkische Bildstöcke in Rhön-Grabfeld. Würzburg: Echter, 1978, ISBN 3-429-00538-8, S. 135.

## Weblinks

* Museumsverbund der Region: www.museen-rhoen-saale;
* Rhön-Wetter, Arbeitsgemeinschaft Regionalklima Rhön-Saale: www.rhoenwetter.de
* Liste der denkmalgeschützten Gebäude beim Landkreis Rhön-Grabfeld
* Initiative der einheimischen Landwirte, Mälzer und Brauer: www.wir-sind-rhoener-bier.de