# Bauland

Das Bauland ist ein Hügelland im nördlichen Baden-Württemberg. Es liegt zwischen Odenwald, Taubertal und der Hohenloher Ebene mit dem Jagsttal.

## Orte

* 49.4047222222229.38916666666671 Adelsheim​ ​
* 49.5008333333339.53972222222222 Ahorn (Baden)​ ​
* 49.3477777777789.25444444444443 Billigheim​ ​
* 49.4813888888899.64166666666674 Boxberg​ ​ : Grünkern-Erzeugung nicht nur im Museum
* 49.5216666666679.32333333333335 Buchen​ ​ : Bezirksmuseum in der ehemaligen kurmainzischen Amtskellerei und die nahegelegene Tropfsteinhöhle
* 49.3858333333339.19027777777786 Elztal​ ​
* 49.6105555555569.47388888888897 Hardheim​ ​
* 49.6013888888899.43083333333338 Höpfingen​ ​
* 49.6694444444449.52055555555569 Külsheim​ ​
* 49.4308333333339.426111111111110 Osterburken​ ​ : neuzeitliche Kirche St. Kilian und antike Reste der Römer mit Römermuseum und Limes
* 49.4011111111119.507777777777811 Ravenstein​ ​
* 49.4563888888899.474444444444412 Rosenberg​ ​
* 49.40259.278611111111113 Schefflenz​ ​
* 49.4459.335277777777814 Seckach​ ​
* 49.5830555555569.368055555555615 Walldürn​ ​ : Wallfahrtsbasilika, Limes und Odenwälder Freilandmuseum

## Hintergrund

Das Bauland zählt zu den südwestdeutschen Stufenlandschaften. Es liegt im Nordosten des früheren Nordbaden und wurde auf Grund seiner klimatischen Verhältnisse auch als Badisch Sibirien bezeichnet. Ein anderer Name speziell für den nördlichen Teil der Region ist das Madonnenländchen, zahlreiche Bildstöcke in der offenen Landschaft und Marienfiguren an älteren Häusern belegen dies noch heute. Das Bauland gehört politisch zum Neckar-Odenwald-Kreis, Kreisstadt ist Mosbach. Der westliche Teil des Kreises gehört zum Badischen Odenwald, die Abgrenzung zum Bauland ist nicht ganz eindeutig, der Einfachheit halber nimmt man gerne den Verlauf der B27. Ein besseres Zeichen dafür ist der Buntsandstein des Buntsandstein-Odenwaldes im Unterschied zum Muschelkalk des Baulands. Auch die Abgrenzung zu Tauberfranken ist nicht ganz eindeutig, oft nehmen es auch die Einheimischen damit nicht ganz genau. Im Südosten geht das Bauland über in die Hohenloher Ebene, hier fällt die Abgrenzung den Einheimischen etwas leichter: was einst badisch war, gehört zum Bauland, Hohenlohe gehörte zu Württemberg. Das Bauland ist die Heimat des Grünkern. Die Herstellung dieses Lebensmittels aus den unreifen Körnern des Dinkels entstand wohl auf Grund schlechter klimatischer Bedingungen, heute sind die übriggebliebenen Grünkerndarren beliebte touristische Ziele, und in etlichen Bauländer Gemeinden werden Grünkernfeste gefeiert.

## Anreise

* PKW: Hauptverkehrsstraßen sind die A81 mit den Anschlussstellen AS 4,5 und 6 und die B27.
* Fahrrad: Durch das Bauland führt der Grünkern-Radweg

## Sehenswürdigkeiten

* 49.48119.348331 Eberstädter Tropfsteinhöhle ​ letzte Änderung: keine Angabe
* Reste des Limesletzte Änderung: keine Angabe

## Aktivitäten

* Radfahren
** Der Grünkern-Radweg führt durch Bauland und Odenwald von Widdern nach Walldürn und nach Rosenberg.
* Wandern

## Küche
### Grünkern

Als Grünkern wird das Korn des Dinkels bezeichnet, das halbreif geerntet und danach künstlich getrocknet wird. In früheren Zeiten war diese Vorgehensweise eine Maßnahne um auf schlechtes Wetter zu reagieren und die Ernte zu retten. Das Resultat stellte sich, in Wasser gekocht, als wohlschmeckend heraus, und wird deshalb gerne für Suppen genommen. Während der Trockung erhält der Grünkern durch Hitzeentwicklung und Buchenholzrauch seinen typischen Geschmack. Als „Heimat des Grünkerns“ wird das Bauland bezeichnet, wo heute noch viele Dörfer über Grünkerndarren verfügen. Der im Bauland produzierte „Fränkische Grünkern“ ist als Ursprungsbezeichnung europaweit geschützt. Grünkern wird bisweilen auch als „Badischer Reis“ bezeichnet.
* Grünkern
* Darrpfanne zur Trocknung von Grünkern in Sindolsheim
* www.gruenkern.de Informationen zu Grünkern, Herstellung, Geschichte und Rezepte

## Weblinks

* Touristikgemeinschaft Odenwald e.V. - offizielle Seite auch zum Bauland