# Beschreibung des Oberamts Balingen/Kapitel A 5

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Derselbe berechnet sich nach den bei der provisorischen Steuerkataster-Aufnahme vom Jahr 1823 zu Grund gelegten Schätzungen des Reinertrags, wie folgt:
Stand vom 1. April 1879. :
| | | Morgen | Viertel | Reinertrag | Reinertrag | Kapitalwerth im 25fachen Betrag | Kapitalwerth im 25fachen Betrag |
| | | | | fl. | kr. | fl. | kr. |
| Zelglich gebaute Äcker | Zelglich gebaute Äcker | 28.162 | 11/2 | 112.204 | 56 | 2.805.123 | 20 |
| nicht zelglich gebaute Äcker | nicht zelglich gebaute Äcker | 2803 | 31/2 | 13.729 | 3 | 343.226 | 15 |
| einmähdige Wiesen | einmähdige Wiesen | 6565 | 10/0 | 5270 | 51 | 131.771 | 15 |
| zweimähdige Wiesen | zweimähdige Wiesen | 8239 | –0/0 | 52.821 | – | 1.320.525 | – |
| Baumäcker Küchengärten und Länder | $\left.{\begin{aligned}\\\end{aligned}}\right\$ | 887 | 1/2 | 6309 | 28 | 157.736 | 40 |
| Gras- und Baumgärten Baumwiesen | $\left.{\begin{aligned}\\\end{aligned}}\right\$ | 1650 | 10/0 | 16.430 | 38 | 410.765 | 50 |
| Waldungen | Waldungen | 17.382 | –0/0 | 14.001 | 31 | 350.037 | 55 |
| Weiden mit bestimmter Fläche | Weiden mit bestimmter Fläche | 17.029 | 21/2 | 13.580 | 19 | 339.507 | 55 |
| Schafweiden mit unbe- stimmter Fläche bei geschätzten 9509 Stück | Schafweiden mit unbe- stimmter Fläche bei geschätzten 9509 Stück | – | –0/0 | 3053 | 27 | 76.336 | 15 |
| Steinbrüche Fischwasser Lehmgruben | $\left.{\begin{aligned}\\\\\end{aligned}}\right\$ | – | –0/0 | – | – | – | – |
| Zusammen | Zusammen | 82.719 | 20/0 | 237.401 | 13 | 5.935.030 | 25 |
| | | | | | | M.000 10.174.337 | Pf. 86 |
Unter dieser Summe ist jedoch der Grundbesitz des Staats und anderer steuerfreien Institute nicht begriffen. Ersterer besteht laut der im Jahr 1850 gefertigten Übersicht in nachstehenden nutzbaren Flächen:
| | Morgen. | 0Ruthen. |
| Gemüse- und Blumengärten | 45/8 | 24,6 |
| Gras- und Baumgärten | 286/8 | 22,8 |
| Länder | 146/8 | 15,5 |
| Flürlich gebaute Äcker ohne Bäume | 4056/8 | 16,2 |
| Willkürlich gebaute Äcker ohne Bäume | 386/8 | 18,4 |
| Wechselfelder gebaute | 10/0 | 9,0 |
| Zweimähdige Wiesen mit Obstbäumen | 54/8 | 37,2 |
| Zweimähdige Wiesen ohne Obstbäume | 3271/8 | 1,2 |
| Einmähdige Wiesen ohne Bäume u. Gebüsch | 110/0 | 3,4 |
| Laubwaldungen | 1050/0 | 45,4 |
| Nadelwaldungen | 8354/8 | 43,7 |
| Weiden mit Gras bewachsen | 481/8 | 6,3 |
| Öden | 47/8 | 46,4 |
| Flüsse, Bäche, Seen und Weiher | 44/8 | 16,7 |
| Straßen und Wege | 923/8 | 10,6 |
| Zusammen | 19283/8 | 29,4 |
Nach der neuesten Aufnahme des Viehstandes vom 10. Jan. 1873 und dem früher diesfalls angenommenen Werth der verschiedenen Viehgattungen beträgt der Werth der
| Pferde0$\left\{{\begin{aligned}\\\\\end{aligned}}\right.$ | von 3 Jahren und darüber | 1195 |
| Pferde0$\left\{{\begin{aligned}\\\\\end{aligned}}\right.$ | unter 3 Jahren | 87 |
| | | 1282 | 0Stück à 50 fl. = | 64.100 fl. |
| Maulthiere und Esel | Maulthiere und Esel | 2 | 0Stück à 10 fl. = | 20 fl. |
| Rindvieh und zwar: ||
| Zuchtstiere | Zuchtstiere | 58 |
| Ochsen und Stiere über 2 Jahre | Ochsen und Stiere über 2 Jahre | 1722 |
| Kühe | Kühe | 6713 |
| Jungvieh 1/2–2 Jahre alt | Jungvieh 1/2–2 Jahre alt | 3695 |
| Kälber | Kälber | 1991 |
| | | 14.179 | 0Stück à 25 fl. = | 354.475 fl. |
| Schafe0$\left\{{\begin{aligned}\\\\\\\end{aligned}}\right.$ | spanische | 335 |
| Schafe0$\left\{{\begin{aligned}\\\\\\\end{aligned}}\right.$ | englische | 454 |
| Schafe0$\left\{{\begin{aligned}\\\\\\\end{aligned}}\right.$ | Bastard | 5083 |
| Schafe0$\left\{{\begin{aligned}\\\\\\\end{aligned}}\right.$ | Landschafe | 2782 |
| | | 8654 | 0Stück à 06 fl. = | 51.924 fl. |
| Schweine | Schweine | 4132 | 0Stück à 08 fl. = | 33.056 fl. |
| Ziegen | Ziegen | 1687 | 0Stück à 05 fl. = | 8435 fl. |
| Bienenstöcke | Bienenstöcke | 1710 | 0Stück à 05 fl. = | 8550 fl. |
| Zusammen | Zusammen | 520.560 fl. |
| =0892.388 M. 57 Pf. |||
| A. | des steuerbaren Grundbesitzes | 10.174.337 M. 86 Pf. |
| B. | der steuerbaren Gebäude nach dem Gebäudekataster vom Jahr 1879 | 21.114.400 M. 0‒ Pf. |
| C. | des Viehstandes | 00.892.388 M. 57 Pf. |
| | | 32.181.126 M. 43 Pf. |
Die Gewinnung von Gesteinen beschränkt sich auf den Abbau von Werk- und Bausteinen, Straßenmaterial, Kies, Sand, Lehm und Letten. Die Steinbrüche nehmen ein Areal von 111/8 Morgen, die Letten-, Sand- und Mergelgruben ein solches von 95/8 Morgen ein.
Steinbrüche haben Ostdorf (Sand-, Malm- und Kalksteine), Balingen und Endingen (Malm- oder Lias-Sandsteine und Kalksteine), Lautlingen (Tuffsteine, bloß für die eigene Gemeinde). Früher wurde an mehreren Orten des oberen Bezirks Bohnerz gewonnen; der Abbau hat aufgehört. Die härteren Bänke des weißen Jura werden fast im ganzen Bezirk zu Straßenmaterial verwendet, weil die Kalksteine des schwarzen Jura zu rasch verwittern und großen Morast hinterlassen. In Ebingen wird nahezu reiner kohlensaurer Kalk gewonnen und in die Porzellanfabrik Schramberg verführt. Im obern Bezirk dienen weiße Jurakalksteine als Bausteine. Torf wurde früher in Onstmettingen gewonnen, derselbe ist aber jetzt erschöpft. (Siehe auch die Beschreibung der einzelnen Gemeinden.)
Nach den Ergebnissen der Landesvermessung beläuft sich die Grundfläche des Oberamtsbezirks auf 102.1321/8 Morgen.
Betrachtet man Äcker, Gärten, Wiesen, Weinberge und Waldungen als gebautes, das übrige als ungebautes Land, so sind 17.5897/8 Morgen oder etwa ein Sechstel der ganzen Fläche unkultivirt. Rechnet man auch die Waldungen zur unkultivirten Fläche, so nimmt das nicht angebaute Land 44.1621/8 Morgen oder 43 % des Areals ein.
Von der ganzen Bodenfläche kommen auf 1 Einwohner 3 Morgen, auf 1 Pferd 791/8 Morgen und auf 1 Stück Rindvieh 72/8 Morgen.
Das Verhältnis sämmtlicher Kulturarten unter sich, Gärten und Länder als Einheit genommen, ist folgendes:
| Gärten und Länder | 1,00 |
| Äcker | 19,02 |
| Wiesen | 8,05 |
| Waldungen | 12,63 |
Von 100 Morgen der ganzen Grundfläche kommen also:
| auf Gärten und Länder | 2,02 |
| auf Äcker | 38,45 |
| auf Wiesen | 16,27 |
| auf Weinberge | 0,02 |
| auf Waldungen | 26,02 |
Der Rest von 17.5897/8 Morgen = 17,22 % ist eingenommen:
| durch das Areal der Ortschaften | 3915/8 | Morgen |
| durch Weiden | 14.1072/8 | „ |
| durch Öden | 10257/8 | „ |
| durch Steinbrüche, Thon- und andere Gruben | 204/8 | „ |
| durch Seen, Bäche und Gewässer | 2246/8 | „ |
| durch Straßen und Wege | 18197/8 | „ |
Das Grundeigenthum war zur Zeit der Landesvermessung in 115.462 Parzellen vertheilt, wonach durchschnittlich 0,88 Morgen auf eine Parzelle kommen.
Von den vorhandenen 102.1321/8 Morgen besitzen der Staat 19373/8 Morgen oder 1,90 %, die Grundherrschaften 22735/8 Morgen oder 2,23 %, die Gemeinden 40.5216/8 Morgen oder 39,67 % und die Stiftungen 5292/8 Morgen oder 0,52 %; im Eigenthum der Privaten sind demnach 56.8701/8 Morgen oder 55,68 % der Gesammtfläche des Bezirks.
In Folge der Verschiedenheit der Boden- und klimatischen Verhältnisse, der Bevölkerung und der Vertheilung des Grund und Bodens sind auch der Anbau und die Bewirthschaftung verschieden.
Das Oberamt zerfällt in Rücksicht auf Boden- und klimatische Verhältnisse in 2 Theile: a) in den untern Bezirk mit Böden hauptsächlich vom schwarzen und braunen Jura und milderem Klima, wohin die Markungen Balingen, Dürrwangen, Endingen, Engstlatt, Erlaheim, Erzingen, Frommern, Geislingen, Heselwangen, Laufen, Ostdorf, Stockenhausen, Waldstetten und Weilheim gehören; b) in den obern Bezirk mit den Böden vorherrschend vom weißen Jura und rauherem Klima,
| | 0–11/2 | 11/2–5 | 5–10 | 10–20 | 20–100 | über 100 | Anzahl im Ganzen | Gesammtzahl der Viehbesitzer, welche Landwirthschaft treiben | Bevölkerung vom 1. Dezember 1875 |
| I. in d. 15 Gemeinden der südöstl. Hälfte des Bezirks (Bergorte): Bitz, Burgfelden, Ebingen, Hossingen, Lautlingen, Margrethausen, Meßstetten, Ober-Digisheim, Onstmettingen, Pfeffingen, Thailfingen, Thieringen, Truchtelfingen, Unter-Digisheim, Winterlingen: a) absolute | 2300 | 1642 | 431 | 64 | 9 | 4 | 4450 | 3288 | 20.698 |
| b) in Prozenten | 51,69 | 36,90 | 9,68 | 1,44 | 0,20 | 0,09 | 100 | | |
| II. in den übrigen 16 Gemeinden der nordwestl. Hälfte des Bezirks (Thalorte): a) absolute | 1842 | 1041 | 259 | 40 | 19 | 5 | 3206 | 2324 | 13.758 |
| b) in Prozenten | 57,45 | 32,47 | 8,08 | 1,25 | 0,59 | 0,16 | 100 | | |
| im ganzen Oberamt: a) absolute | 4142 | 2683 | 690 | 104 | 28 | 9 | 7656 | 5612 | 34.456 |
| b) in Prozenten | 54,10 | 35,04 | 9,01 | 1,36 | 0,37 | 0,12 | 100 | | |
| | 0–11/2 | 11/2–5 | 5–10 | 10–20 | 20–100 | über 100 | Anzahl im Ganzen | Darunter Pachtgüter | Ganzes Areal der Markungen |
| I. südöstl. Hälfte des Bezirks (Bergorte): a) absolute | 1498 | 4532 | 2897 | 821 | 443 | 869 | 11.060 | 870 | 20.748 |
| b) in Prozenten | 13,54 | 40,98 | 26,19 | 7,42 | 4,01 | 7,86 | 100 | | |
| II. nordwestl. Hälfte (Thalorte): a) absolute | 1269 | 2820 | 1702 | 505 | 727 | 739 | 7762 | 725 | 11.441 |
| b) in Prozenten | 16,35 | 36,33 | 21,93 | 6,51 | 9,37 | 9,52 | 100 | | |
| im ganzen Oberamt: a) absolute | 2767 | 7352 | 4599 | 1326 | 1170 | 1608 | 18.822 | 1595 | 32.189 |
| b) in Prozenten | 14,70 | 39,06 | 24,44 | 7,04 | 6,72 | 8,54 | 100 | | |
wohin Bitz, Burgfelden, Ebingen, Hossingen, Lautlingen mit Thierberg, Margrethausen mit Ochsenberg, Meßstetten, Oberdigisheim, Onstmettingen, Pfeffingen, Streichen, Thailfingen, Thieringen, Truchtelfingen, Unterdigisheim, Winterlingen und Zillhausen gezählt werden. (Näheres über den Boden siehe oben.)
Im untern Bezirk sind die Erträge bei weniger Saatquantum und weniger Beschwerlichkeit des Anbaus im Allgemeinen besser als im obern. Der Obstbau ist im untern Bezirk verbreiteter, als im obern und wird in günstigeren Jahrgängen Obst über den Bedarf geerntet, welches von Balingen, Ostdorf, Heselwangen, Frommern, Stockenhausen, Endingen, Weilheim, Waldstetten, Geislingen hauptsächlich in den oberen Bezirk und in die Gegend von Tübingen verkauft wird. Nasse und kalte Jahrgänge üben auf den Ertrag der schwarzen und braunen Juraböden einen weit ungünstigeren Einfluß aus, als auf die Felder des weißen Jura.
Die Getreidekörner im untern Bezirk wägen durchschnittlich etwas schwerer, als im obern und sind vollkommener; dagegen gedeihen die Kartoffeln im obern Bezirk besser sowohl nach Quantität als Qualität. Die Thalebenen werden meistens für den Wiesenbau benützt, daher der untere Bezirk mehr Wiesenfutter erzeugt als der obere; letzterer ergänzt den Abmangel jedoch durch Anbau von Ackerfutterkräutern.
Wässerungswiesen sind wenige im Bezirk, im obern Theil des Bezirks mehr als im untern. Die Wiesen werden meistens gedüngt und zwar mit Rindvieh-, Pferde- und Schafdünger; Kompost wird vielfach verwendet, außerdem Asche, Gips und sehr viel Jauche. Auch künstliche Düngmittel werden auf Äckern und Wiesen gebraucht, am meisten von den Gemeinden Thailfingen, Onstmettingen, Pfeffingen.
Brach- und Handelsgewächse werden im Bezirk selbst verbraucht. Der Ertrag an Futter wird in den einzelnen Ortschaften verfüttert und reicht aus zur Erhaltung des nöthigen Viehstandes, zur Aufzucht von Jungvieh und Mast von älterem Vieh. Futter zum Verkauf produziren: Balingen, Ebingen, Frommern, Weilheim, Endingen, Dürrwangen, Zillhausen.
In früheren Jahren waren manche Allmanden mit Kirschbäumen bepflanzt, wie in Frommern, und haben den Inhabern gerade in der Zeit vor der Dinkelernte einen Erlös eingebracht, welcher nicht zu unterschätzen war. Seitdem aber diese Kirschbaumwälder durch die Kirschbaumkrankheit (Dürre) dezimirt sind, wird der Verlust jener Einnahmen schwer empfunden. Die Kirschen wurden meist nach auswärts verkauft und zu Kirschengeist gebrannt. An die Stelle der abgegangenen Kirschbäume sind jetzt Kernobstbäume gepflanzt, wie im untern Bezirk überhaupt die meisten Allmanden mit Kernobstbäumen bepflanzt sind und jetzt schon schöne Erträge abwerfen.
Einen äußerst wohlthätigen Einfluß übt der landwirthschaftliche Verein, welcher zu Anfang der 40ger Jahre sich bildete, auf sämmtliche Zweige der Landwirthschaft aus. Er zählt gegenwärtig 400 Mitglieder. Der landwirthschaftliche Verein war es, der den geringen Alb-Viehschlag, welcher im Bezirk heimisch war, durch periodischen Ankauf von Simmenthaler Originalfarren, Kühen und Kalbeln zum Zwecke der Kreuzung veredelte; er war es, der durch Aussetzung von Prämien für landwirthschaftliche Verbesserungen und Neuerungen, als da sind Entwässerung, Bewässerung, Feldweg- und Gewandregulirung, Einrichtung von zweckmäßigen Dungstätten und Jauchebehältern den Einzelnen und so den Bezirk vorwärts gebracht; er war es, der durch Anschaffung von neuen landwirthschaftlichen Werkzeugen den Bauern Gelegenheit gab, diese kennen zu lernen und anzuschaffen; der durch Unterstützung junger Männer, welche die Obstbaumzucht in Hohenheim erlernten, diesen für den Bezirk so wichtigen Zweig der Landwirthschaft in Blüthe gebracht hat.
Im ganzen Bezirk ist die Stallfütterung eingeführt; nur in Ebingen, welches ausgedehnte Weiden hat, besteht noch ein Weidgang für eine Jungvieh- und eine Ziegenherde.
Landwirthschaftliche Neuerungen, Anlage guter Düngerstätten mit Jauchebehältern und Güllenpumpen, verbesserte Ackergeräthe haben im Bezirk Eingang gefunden. Neben dem Hohenheimer
| Namen der Gemeinden | Acker- | Wiesen- | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker | Aussaat auf 1 Morgen Acker |
| Namen der Gemeinden | Klassen | Klassen | Dinkel | Haber | Gerste | Weizen | Roggen | Kartoffeln | Esper | Luzerne | Klee |
| Namen der Gemeinden | Klassen | Klassen | Simri | Simri | Simri | Simri | Simri | Simri | Simri | Pfd. | Pfd. |
| Balingen | 6 | 6 | 90/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 22 | 9 | 24 | 18 |
| Bitz | 6 | 4 | 120/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 10 | 20 | 12 |
| Burgfelden | 4 | 5 | 120/0 | 80/0 | 60/0 | 50/0 | 50/0 | 24 | 12 | 24 | 12 |
| Dürrwangen | 4 | 4 | 90/0 | 60/0 | 50/0 | 40/0 | 50/0 | 25 | 8 | 24 | 18 |
| Ebingen | 5 | Dungw. 5 Wässerw. 2 | 120/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 12 | 16 | 11 |
| Endingen | 6 | 4 | 90/0 | 50/0 | 50/0 | 40/0 | 40/0 | 22 | 9 | 21 | 16 |
| Engstlatt | 5 | 4 | 90/0 | 60/0 | 40/0 | 31/2 | 31/2 | 25 | 8 | 20 | 18 |
| Erlaheim | 5 | 4 | 90/0 | 50/0 | 41/2 | 40/0 | 30/0 | 20 | 9 | 24 | 20 |
| Erzingen | 6 | 4 | 81/2 | 51/2 | 31/2 | 40/0 | 31/2 | 20–22 | 9 | 27 | 18 |
| Frommern | 5 | 5 | 100/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 9 | 24 | 16 |
| Geislingen | 5 | 2 | 90/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 9 | 18 | 18 |
| Heselwangen | 4 | 6 | 100/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 8 | 0 | 16 |
| Hossingen | 6 | 4 | 100/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 16 | 8 | 0 | 12 |
| Laufen | 3 | 3 | 110/0 | 80/0 | 40/0 | 40/0 | 00/0 | 20 | 11 | 18 | 18 |
| Lautlingen | 9 | 4 | 110/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 12 | 26 | 13 |
| Margrethausen | 6 | 5 | 110/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 25 | 12 | 20 | 12 |
| Meßstetten | 6 | 4 | 110/0 | 70/0 | 40/0 | 60/0 | 40/0 | 25 | 10 | 24 | 12 |
| Ober-Digisheim | 6 | 3 | 120/0 | 80/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 10 | 0 | 12 |
| Onstmettingen | 3 | 2 | 120/0 | 80/0 | 50/0 | 50/0 | 40/0 | 24 | 12 | 24 | 12 |
| Ostdorf | 4 | 4 | 90/0 | 50/0 | 30/0 | 30/0 | 40/0 | 24 | 9 | 22 | 20 |
| Pfeffingen | 6 | 3 | 100/0 | 70/0 | 50/0 | 50/0 | 40/0 | 24 | 12 | 30 | 15 |
| Stockenhausen | 4 | 3 | 90/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 00/0 | 20 | 0 | 0 | 20 |
| Streichen | 6 | 5 | 100/0 | 50/0 | 40/0 | 30/0 | 30/0 | 15 | 8 | 16 | 15 |
| Thailfingen | 6 | 3 | 120/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 12 | 0 | 12 |
| Thieringen | 6 | 6 | 100/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 18 | 9 | 16 | 12 |
| Truchtelfingen | 6 | 6 | 120/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 12 | 28 | 14 |
| Unter-Digisheim | 9 | 4 | 100/0 | 60/0 | 40/0 | 00/0 | 40/0 | 20 | 7 | 16 | 12 |
| Waldstetten | 4 | 4 | 90/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 50/0 | 20 | 9 | 28 | 21 |
| Weilheim | 3 | 3 | 100/0 | 50/0 | 40/0 | 40/0 | 21/2 | 30 | 10 | 28 | 20 |
| Winterlingen | 6 | 3 | 120/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 10 | 24 | 12 |
| Zillhausen | 6 | 6 | 90/0 | 70/0 | 50/0 | 40/0 | 40/0 | 20 | 10 | 30 | 20 |
| Namen der Gemeinden | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker in der höchsten und niedersten Klasse |
| Namen der Gemeinden | Dinkel | Dinkel | Haber | Haber | Gerste | Gerste | Weizen | Weizen | Roggen | Roggen | Kartoffeln | Kartoffeln | Luzerne | Luzerne | Esper | Esper | Klee | Klee |
| Namen der Gemeinden | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Scheffel | Simri | Simri | Centner | Centner | Centner | Centner | Centner | Centner |
| Namen der Gemeinden | h. | n. | h. | n. | h. | n. | h. | n. | h. | n. | h. | n. | h. | n. | h. | n. | h. | n. |
| Balingen | 120/0 | 60/0 | 70/0 | 40/0 | 70/0 | 40/0 | 60/0 | 40/0 | 50/0 | 30/0 | 500/0 | 250/0 | 450/0 | 240/0 | 350/0 | 120/0 | 500/0 | 35 |
| Bitz | 90/0 | 21/2 | 50/0 | 11/2 | 40/0 | 11/2 | 30/0 | 7/8 | 31/2 | 10/0 | 1500/0 | 750/0 | 300/0 | 120/0 | 300/0 | 100/0 | 350/0 | 15 |
| Burgfelden | 80/0 | 40/0 | 60/0 | 30/0 | 30/0 | 11/2 | 13/4 | 10/0 | 11/2 | 10/0 | 1200/0 | 600/0 | 280/0 | 200/0 | 200/0 | 100/0 | 300/0 | 20 |
| Dürrwangen | 81/4 | 30/0 | 50/0 | 30/0 | 50/0 | 30/0 | 30/0 | 10/0 | 40/0 | 20/0 | 1250/0 | 350/0 | 400/0 | 200/0 | 200/0 | 130/0 | 300/0 | 20 |
| Ebingen | 120/0 | 80/0 | 80/0 | 50/0 | 50/0 | 31/3 | 50/0 | 31/2 | 31/2 | 21/2 | 1500/0 | 1000/0 | 300/0 | 200/0 | 300/0 | 200/0 | 400/0 | 25 |
| Endingen | 90/0 | 41/2 | 70/0 | 31/2 | 30/0 | 11/2 | 21/4 | 11/4 | 20/0 | 10/0 | 1500/0 | 300/0 | 300/0 | 200/0 | 200/0 | 120/0 | 340/0 | 18 |
| Engstlatt | 70/0 | 30/0 | 40/0 | 20/0 | 40/0 | 20/0 | 20/0 | 10/0 | 20/0 | 10/0 | 1000/0 | 500/0 | 400/0 | 250/0 | 300/0 | 100/0 | 400/0 | 20 |
| Erlaheim | 100/0 | 40/0 | 60/0 | 20/0 | 50/0 | 31/2 | 30/0 | 11/2 | 21/2 | 11/2 | 1200/0 | 600/0 | 200/0 | 150/0 | 200/0 | 150/0 | 300/0 | 20 |
| Erzingen | 80/0 | 50/0 | 60/0 | 30/0 | 40/0 | 21/2 | 50/0 | 30/0 | 30/0 | 20/0 | 1500/0 | 600/0 | 300/0 | 250/0 | 200/0 | 150/0 | 300/0 | 20 |
| Frommern | 90/0 | 41/2 | 50/0 | 20/0 | 41/2 | 20/0 | 40/0 | 20/0 | 30/0 | 20/0 | 1500/0 | 600/0 | 400/0 | 200/0 | 200/0 | 100/0 | 400/0 | 20 |
| Geislingen | 80/0 | 30/0 | 50/0 | 20/0 | 31/2 | 11/2 | 21/2 | 11/2 | 20/0 | 10/0 | 1000/0 | 400/0 | 160/0 | 60/0 | 180/0 | 70/0 | 250/0 | 10 |
| Heselwangen | 80/0 | 40/0 | 50/0 | 21/2 | 40/0 | 20/0 | 40/0 | 20/0 | 30/0 | 11/2 | 1200/0 | 500/0 | 00/0 | 00/0 | 300/0 | 180/0 | 300/0 | 15 |
| Hossingen | 80/0 | 20/0 | 50/0 | 11/2 | 40/0 | 10/0 | 00/0 | 00/0 | 00/0 | 00/0 | 800/0 | 400/0 | 00/0 | 00/0 | 300/0 | 180/0 | 300/0 | 10 |
| Laufen | 100/0 | 60/0 | 50/0 | 30/0 | 31/2 | 20/0 | 30/0 | 20/0 | 00/0 | 00/0 | 1500/0 | 750/0 | 200/0 | 120/0 | 150/0 | 100/0 | 300/0 | 10 |
| Lautlingen | 90/0 | 40/0 | 50/0 | 30/0 | 41/2 | 21/2 | 41/2 | 21/2 | 40/0 | 20/0 | 1800/0 | 900/0 | 350/0 | 200/0 | 250/0 | 150/0 | 300/0 | 15 |
| Margrethausen | 80/0 | 30/0 | 50/0 | 20/0 | 50/0 | 30/0 | 30/0 | 20/0 | 30/0 | 20/0 | 1200/0 | 800/0 | 340/0 | 180/0 | 300/0 | 200/0 | 400/0 | 30 |
| Meßstetten | 80/0 | 40/0 | 60/0 | 30/0 | 50/0 | 20/0 | 30/0 | 00/0 | 30/0 | 20/0 | 1200/0 | 1000/0 | 300/0 | 150/0 | 300/0 | 200/0 | 300/0 | 20 |
| Ober-Digisheim | 100/0 | 50/0 | 60/0 | 30/0 | 61/2 | 30/0 | 60/0 | 30/0 | 33/4 | 11/4 | 2000/0 | 1000/0 | 00/0 | 00/0 | 250/0 | 150/0 | 400/0 | 20 |
| Onstmettingen | 100/0 | 70/0 | 60/0 | 40/0 | 50/0 | 30/0 | 40/0 | 20/0 | 40/0 | 20/0 | 1500/0 | 1000/0 | 400/0 | 300/0 | 300/0 | 150/0 | 400/0 | 20 |
| Ostdorf | 80/0 | 70/0 | 50/0 | 40/0 | 70/0 | 40/0 | 40/0 | 30/0 | 20/0 | 11/2 | 1500/0 | 1000/0 | 400/0 | 200/0 | 200/0 | 150/0 | 300/0 | 20 |
| Pfeffingen | 90/0 | 40/0 | 60/0 | 40/0 | 40/0 | 20/0 | 40/0 | 20/0 | 30/0 | 20/0 | 1500/0 | 1000/0 | 500/0 | 300/0 | 300/0 | 200/0 | 500/0 | 30 |
| Stockenhausen | 71/4 | 41/2 | 53/4 | 40/0 | 40/0 | 30/0 | 31/4 | 21/2 | 00/0 | 00/0 | 1000/0 | 450/0 | 00/0 | 00/0 | 00/0 | 00/0 | 400/0 | 20 |
| Streichen | 70/0 | 41/2 | 31/2 | 30/0 | 40/0 | 30/0 | 40/0 | 30/0 | 31/2 | 30/0 | 1600/0 | 800/0 | 200/0 | 120/0 | 320/0 | 160/0 | 300/0 | 15 |
| Thailfingen | 80/0 | 50/0 | 60/0 | 30/0 | 50/0 | 21/2 | 30/0 | 11/2 | 40/0 | 20/0 | 1500/0 | 800/0 | 00/0 | 00/0 | 300/0 | 200/0 | 400/0 | 26 |
| Thieringen | 90/0 | 41/2 | 50/0 | 20/0 | 50/0 | 40/0 | 40/0 | 00/0 | 40/0 | 30/0 | 2000/0 | 1500/0 | 300/0 | 200/0 | 200/0 | 100/0 | 300/0 | 20 |
| Truchtelfingen | 80/0 | 50/0 | 61/2 | 50/0 | 50/0 | 40/0 | 40/0 | 30/0 | 40/0 | 30/0 | 1600/0 | 1200/0 | 300/0 | 250/0 | 250/0 | 150/0 | 300/0 | 20 |
| Unter-Digisheim | 90/0 | 40/0 | 50/0 | 30/0 | 70/0 | 40/0 | 00/0 | 00/0 | 30/0 | 20/0 | 1000/0 | 800/0 | 500/0 | 300/0 | 360/0 | 200/0 | 500/0 | 30 |
| Waldstetten | 80/0 | 30/0 | 50/0 | 21/2 | 50/0 | 33/4 | 21/4 | 11/4 | 20/0 | 11/4 | 1500/0 | 1000/0 | 500/0 | 400/0 | 300/0 | 200/0 | 500/0 | 40 |
| Weilheim | 80/0 | 30/0 | 41/2 | 20/0 | 41/2 | 20/0 | 40/0 | 11/2 | 30/0 | 10/0 | 1000/0 | 500/0 | 500/0 | 300/0 | 250/0 | 100/0 | 400/0 | 20 |
| Winterlingen | 100/0 | 40/0 | 70/0 | 20/0 | 60/0 | 30/0 | 50/0 | 20/0 | 50/0 | 20/0 | 2000/0 | 500/0 | 400/0 | 100/0 | 300/0 | 100/0 | 400/0 | 10 |
| Zillhausen | 60/0 | 30/0 | 31/2 | 11/2 | 30/0 | 11/2 | 30/0 | 10/0 | 30/0 | 10/0 | 1000/0 | 500/0 | 300/0 | 80/0 | 150/0 | 80/0 | 250/0 | 8 |
| Namen der Gemeinden | Durchschnittl. Ertrag eines Morgens Wiese | Durchschnittl. Ertrag eines Morgens Wiese | Durchschnittl. Ertrag eines Morgens Wiese | Durchschnittl. Ertrag eines Morgens Wiese | Durchschnittl. Ertrag eines Morgens Wiese | Preise eines Morgens | Preise eines Morgens | Preise eines Morgens | Preise eines Morgens | Bodenarten d. h. Böden auf der Formation des |
| Namen der Gemeinden | zweimähdig | zweimähdig | zweimähdig | zweimähdig | ein- mäh- dig | Acker | Acker | Wiese | Wiese | | Bodenarten d. h. Böden auf der Formation des |
| Namen der Gemeinden | Heu | Heu | Öhmd | Öhmd | ein- mäh- dig | höchst. | nie- derst. | höchst. | nie- derst. | Bodenarten d. h. Böden auf der Formation des |
| Namen der Gemeinden | Centner | Centner | Centner | Centner | Centner | Klasse | Klasse | Klasse | Klasse | | | Bodenarten d. h. Böden auf der Formation des |
| Namen der Gemeinden | h. | n. | h. | n. | – | fl. | fl. | fl. | fl. | Bodenarten d. h. Böden auf der Formation des |
| Balingen | 28 | 14 | 16 | 8 | 0 | 600 | 100 | 800 | 350 | schwarzen Jura. |
| Bitz | 30 | 18 | 15 | 8 | 15 | 800 | 10 | 1000 | 350 | oberen weißen Jura. |
| Burgfelden | 24 | 10 | 10 | 5 | 8 | 300 | 40 | 450 | 200 | mittl. weißen Jura. |
| Dürrwangen | 25 | 14 | 13 | 7 | 0 | 600 | 130 | 600 | 50 | braunen Jura. |
| Ebingen | 35 | 20 | 12 | 8 | 15 | 600 | 100 | 1000 | 400 | unteren bis mittl. weißen Jura. |
| Endingen | 25 | 15 | 15 | 8 | 0 | 450 | 50 | 550 | 350 | schwarzen Jura |
| Engstlatt | 25 | 12 | 10 | 4 | 0 | 400 | 35 | 600 | 100 | schwarzen Jura. |
| Erlaheim | 32 | 20 | 20 | 15 | 0 | 700 | 100 | 850 | 100 | schwarzen Jura. |
| Erzingen | 25 | 18 | 12 | 7 | 0 | 400 | 20–40 | 500 | 200 | schwarzen Jura. |
| Frommern | 26 | 16 | 14 | 6 | 0 | 700 | 150 | 800 | 300 | schw. u. br. Jura. |
| Geislingen | 24 | 10 | 15 | 6 | 0 | 400 | 40 | 600 | 150 | schwarzen Jura. |
| Heselwangen | 24 | 6 | 15 | 2 | 0 | 500 | 100 | 550 | 100 | schw. u. br. Jura. |
| Hossingen | 26 | 13 | 12 | 6 | 10 | 800 | 10 | 1200 | 300 | mittl. weißen Jura. |
| Laufen | 30 | 12 | 15 | 6 | 12 | 800 | 200 | 900 | 300 | braunen Jura. |
| Lautlingen | 20 | 15 | 12 | 8 | 10 | 400 | 30 | 600 | 100 | br. J. Gest.Tr. v. w. J. |
| Margrethausen | 20 | 10 | 10 | 6 | 9 | 300 | 80 | 400 | 150 | braunen u. weißen J. |
| Meßstetten | 30 | 20 | 15 | 10 | 14 | 600 | 10 | 800 | 10 | mittl. weißen Jura. |
| Ober-Digisheim | 32 | 20 | 16 | 10 | 0 | 500 | 10 | 600 | 300 | braunen u. weißen J. |
| Onstmettingen | 30 | 20 | 15 | 10 | 20 | 800 | 100 | 1000 | 500 | mittl. – ob. weißen J. |
| Ostdorf | 30 | 15 | 15 | 8 | 0 | 800 | 100 | 1000 | 150 | Keuper u. schw. J. |
| Pfeffingen | 30 | 20 | 20 | 10 | 12 | 600 | 6 | 700 | 100 | braunen u. weißen J. |
| Stockenhausen | 25 | 18 | 15 | 10 | 0 | 1000 | 350 | 600 | 300 | braunen Jura. |
| Streichen | 30 | 20 | 15 | 10 | 10 | 400 | 30 | 800 | 60 | ob. br. u. w. Jura. |
| Thailfingen | 30 | 20 | 14 | 12 | 20 | 1200 | 40 | 1200 | 400 | unt. – mittl. w. J. |
| Thieringen | 30 | 20 | 15 | 10 | 6 | 800 | 1 | 800 | 10 | braunen u. weißen J. |
| Truchtelfingen | 35 | 25 | 20 | 12 | 18 | 600 | 70 | 800 | 140 | unt. – mittl. w. J. |
| Unter-Digisheim | 30 | 25 | 13 | 10 | 16 | 700 | 100 | 800 | 300 | braunen u. weißen J. |
| Waldstetten | 30 | 20 | 15 | 10 | 0 | 400 | 200 | 400 | 200 | schw. u. braunen J. |
| Weilheim | 25 | 12 | 12 | 6 | 0 | 600 | 250 | 650 | 275 | schw. u. braunen J. |
| Winterlingen | 30 | 20 | 20 | 10 | 15 | 500 | 20 | 1000 | 200 | ob. w. J. t. Molassen. |
| Zillhausen | 20 | 8 | 10 | 4 | 8 | 300 | 25 | 350 | 20 | braunen – weißen J. |
und amerikanischen Wendepflug ist der verbesserte deutsche Wendepflug am allgemeinsten verbreitet. Eiserne Eggen trifft man aller Orten; ebenso Walzen von Stein und Gußeisen. Die Futterschneidmaschine wird gegenwärtig mehr und mehr eingeführt und wird bald den alten Strohstuhl verdrängen.
Dreschmaschinen mit Dampf-, Hand- und Göpelbetrieb haben ebenfalls Eingang gefunden: eine allgemeinere Einführung dieser Maschinen ist nicht zu erwarten, da der Grundbesitz im Bezirk zu sehr vertheilt ist. Dreschwalzen, sowohl für die Hand als zum Zug mit Pferden oder Ochsen eingerichtete, sieht man im ganzen Bezirk sehr viele und sie haben eine Zukunft, da sie für unsere mittleren Wirthschaften ausreichen, das Stroh weich machen und ein geordnetes Wiederaufbinden zulassen. Früher wurde die Ernte mit der Sichel abgeschnitten, jetzt wird die mit dem Reff versehene Sense genommen.
Die Bespannung des Pflugs und Wagens geschieht meistens mit Hornvieh; Pferde werden mehr in den Städten und den größern Albdörfern dazu verwendet. Das Doppeljoch wird vom Halbjoch mehr und mehr verdrängt; in den engen steilen Waldwegen, so lange diese nicht verbessert werden, kann fast nur das Doppeljoch benützt werden.
Die Güterpreise sind meist sehr hoch und deckt der Rohertrag oft kaum den Zins vom Ankaufpreis.
Im Allgemeinen dürfte eine tiefere Bearbeitung des Bodens, wo solche angeht, angestrebt werden.
Die Bodenarten, Acker- und Wiesenklassen, das Saatquantum, die Ernteerträge der wichtigsten Kulturarten sind in der Tabelle S. 162–164, auf Grund eingeholter Notizen von den betreffenden Ortsvorständen gefertigt, niedergelegt.
a) Ackerbau. Allgemein herrscht noch die Dreifelderwirthschaft und wird erst aufhören können, wenn überall planmäßige Feldwege und Gewandregulirung durchgeführt sein wird, wozu gegenwärtig ein Anlauf zu verspüren ist.
Im untern Bezirk, in der Gruppe des Lias und braunen Jura, wird je länger je mehr die Brache eingebaut; in der Gruppe des weißen Jura, wo größere Markungen mit fruchtbarem Boden weniger gesegnet sind, kommt noch mehr reine Brache vor.
In der Brache findet man: Klee, Wicken, Kartoffeln, Ackerbohnen, Reps und Rüben. Hanf und Kraut wird in besonders dazu bestimmten Ländern angepflanzt, und zwar blos für den eigenen Bedarf.
Nach Tab. II. waren im Oberamtsbezirk nach der Landesvermessung
| flürlich gebaute Äcker ohne Bäume | → | 30.1274/8 Morgen |
| flürlich gebaute Äcker mit Bäumen | → | 00.4655/8 Mo„ |
| willkürl. gebaute Äcker ohne Bäume | → | 0.72450/0 Mo„ |
| willkürl. gebaute Äcker mit Bäumen | → | 00.6836/8 Mo„ |
| Wechselfelder | → | 00.7371/8 Mo„ |
| zus. Ackerfeld | → | 39.2590/0 Morgen |
Über die jetzige Vertheilung der feldmäßig angebauten Ackerfläche des Bezirks auf die einzelnen Kulturarten gibt nachstehende Darstellung, welche den Ernteertragsschätzungen von 1879 entnommen wurde, näheren Aufschluß:
Die im Jahr 1879 feldmäßig angebaute Ackerfläche betrug 36.7996/8 Morgen
und zwar waren angebaut mit
| A. Getreide und Hülsenfrüchten | 25.2326/8 Mg. | oder | 068,57 % |
| B. Hackfrüchten und Gemüsen | 0.66440/00 „ | „ | 018,06 % |
| C. Handelsgewächsen | 00.6654/80 „ | „ | 001,81 % |
| D. Futterpflanzen | 0.42574/80 „ | „ | 011,56 % |
| zus. | 36.7996/8 Mg. | 0= | 100,00 % |
| | 11.738 Mg. = 46,52 % | mit Dinkel |
| | 0.7842 Mg. = 31,08 % | mit Haber |
| sodann | 0.1470 Mg. = 05,82 % | mit Hülsenfrüchten |
hauptsächlich Linsen, Ackerbohnen, Wicken, weniger Erbsen angepflanzt, der Rest mit 41826/8 Morgen = 16,58 % vertheilt sich auf die Getreidearten Weizen, Einkorn, Roggen, Gerste und Mengfrüchte (Mischfrucht I), wobei jedoch letztere beiden überwiegen.
Unter B fallen 5897 Morgen = 88,76 % auf Kartoffeln, die restlichen 11,24 % vertheilen sich auf Runkelrüben, weiße Rüben, Möhren, Kohlrüben und Kopfkohl, wobei Kopfkohl und Runkelrüben vorherrschen.
Unter C ist Hanf mit 4514/8 Morgen = 67,82 % in sämmtlichen Orten des Bezirks und Hopfen mit 92 Morgen = 13,83 % vorherrschend, letzterer hauptsächlich in den Orten Balingen, Endingen, Engstlatt, Erlaheim, Frommern und Ostdorf. Der Rest mit 18,35 % vertheilt sich auf Reps und Rübsen, Flachs, Mohn, letzterer jedoch nur 2 Morgen (Balingen und Ostdorf).
Endlich kommen von den unter 1) aufgeführten 42574/8 Morgen auf
| rothen Klee | 25910/0 | Morgen oder | 60,86 % |
| Esparsette | 0901 | Mor„gen o„der | 21,16 % |
| Luzerne | 05244/8 | Mor„gen o„der | 12,33 % |
| gemischte Grassaaten | 0231 | Mor„gen o„der | 05,42 % |
| Seradella | 0010 | Mor„gen o„der | 00,23 % |
Wenn auch bei der im Bezirk herrschenden Dreifelderwirthschaft die Anpflanzungen jährlich wechseln, so sind doch die Abweichungen in den einzelnen Kulturarten von keiner solchen Bedeutung, daß aus obiger Darstellung nicht ein richtiges Bild der Anpflanzungsverhältnisse gewonnen werden könnte.
b) Gartenbau. Er dient in der Regel lediglich dem eigenen häuslichen Bedürfnis. In Ebingen hat sich ein Handelsgärtner etablirt.
| Die Gemüsegärten nehmen ein Areal von | 00907/8 | Mg. ein, |
| die Grasgärten ein solches von | 11406/8 | M„g. e„in |
| und die Ländereien ein solches von | 08325/8 | M„g. e„in |
c) Wiesenbau. Wiesen, zweimähdige, hat der Bezirk
| mit Bäumen | → | 0.25760/0 Morgen |
| ohne Bäume | → | 0.79215/8 Mo„ |
| einmähdige |
| mit Obstbäumen bepflanzte | → | 000.426/8 Mo„ |
| mit Holz bepflanzte | → | 0.12325/8 Mo„ |
| ohne Bäume | → | 0.48573/8 Mo„ |
| zus. | → | 16.6303/8 Morgen, |
Abweiden der Wiesen im Herbst durch die Schafherden gegen Entschädigung kommt vor in Erzingen und Endingen, in den andern Orten wollen die Wiesenbesitzer solches nicht und es kommen manche mißliebige Berührungen mit den Schäfern vor.
Maulwürfe sind sehr häufig und besteht in den Gemeinden noch das Institut der Maulwurfsfänger nach dem Grundsatz: z’lützel und z’viel verderbt’s Spiel. Feldmäuse richten in trockenen Jahrgängen beträchtlichen Schaden an, mehr noch als die Maulwürfe.
Wechselfelder kommen im obern Bezirk vor: dieselben bleiben als Weiden und einmähdige Wiesen eine Reihe von Jahren liegen und dienen dem Futterbau; nach Umfluß von 6–8 Jahren werden dieselben wieder umgeackert, um wieder mit Körnerfrüchten angepflanzt zu werden. So geht es im Turnus fort. Wechselfelder haben: Margrethausen, Pfeffingen, Bitz etc.
Die besseren obstbautreibenden Gemeinden sind: Balingen, Ostdorf, Geislingen, Heselwangen, Frommern, Zillhausen, Streichen, Weilheim, Waldstetten, Laufen, Erzingen, Endingen, Engstlatt. Das Obst wird theils gedörrt, theils zu Mostbereitung verwendet. Zu letzterem Zweck befinden sich bei Privaten und Gemeinden zweckmäßige Obstmahlmühlen und Obstmostpressen.
Spätblühende Sorten namentlich vom Luikenapfel werden mehr und mehr eingeführt, da die Frühlingsfröste sehr gefährlich sind. Auf der von dem Baumwärterverein veranstalteten Obstausstellung im Herbst 1879 in Balingen waren folgende Sorten vertreten
1. Äpfel: Rother Herbstkallwill, Gravensteiner, gestreifter Herbstkallwill, Winter-Himbeerapfel, Papageiapfel, Alantapfel, Danziger Kantapfel, goldgelbe Sommer-Reinette (oder weiße Wachsreinette), Champagner-Reinette, Reinette von Canada, Geisdonker Reinette, Langtons-Sondergleichen, Carmeliter-Reinette, Grauer Kurzstiel, Reinette von Damaskus, große Kasseler Reinette, Königlicher Kurzstiel; graue französische Reinette, Orleans-Reinette, Wintergoldparmäne, Luikenapfel, großer Bohnapfel, kleiner Fleiner, rother Stettiner, Kleiner Langstiel, Dounton-Pepping, dann mehrere Lokalsorten.
2. Birnen: a. Tafelbirnen: Weiße Herbstbutterbirne, rothgraue Dechantsbirne, Tertolins Herbstbutterbirne, grüne Hoyerswerder; Napoleonsbutterbirne, Dielsbutterbirne, deutsche Nationalbergamotte.
Steinobst. Die gewöhnliche Hauszwetschge ist im ganzen Bezirk verbreitet; auch einige Pflaumenarten. Die Zwetschge wird gedörrt oder gebrannt. Von Kirschen ist die Waldkirsche vorherrschend, auch einige edlere Sorten; doch letztere selten, z. B. in Weilheim. Aus den Waldkirschen wird Kirschengeist bereitet; sie sind zu Hause namentlich in Weilheim, Heselwangen, Frommern, Stockenhausen, Zillhausen, Laufen, übrigens viel spärlicher als früher.
Schalen- und Beerobst ist von keiner Bedeutung.
Über die Bedeutung der Obstzucht in den einzelnen Orten gibt die Übersicht auf S. 171, welche sich auf die Zählung der tragbaren Obstbäume im Jahr 1878 gründet, näheren Aufschluß.
e) Hopfenbau. Derselbe hat schon längere Zeit im Bezirk Eingang gefunden und ist von einiger Bedeutung in Balingen, Ostdorf, Engstlatt, Frommern, Dürrwangen. Man findet nur Stangenanlagen mit einer einzigen Ausnahme in Zillhausen.
Die Waare ist beliebt und wird von den Brauern des Bezirks und von den Händlern aufgekauft, auch hie und da nach Rottenburg, Stuttgart und Nürnberg auf den Markt gebracht.
f) Weinbau wurde früher im Eyachthal und seinen Ausläufern bis Balingen und Frommern getrieben. 1562 schrieb Herzog Christoph aus Veranlassung eines am 2. August in Stuttgart stattgefundenen Hagelwetters eigenhändig an die Wand seines Zimmers:
Bahlingen hat dis Jahr mer Zehendwein geben Als Stuatgart mit synen vielen Reben; Nit eine Kelter ist uffgangen Ob Evas bösen Weiberschlangen (den Hexen).
Der Weinbau muß jedoch schon frühe aufgehört haben, da nach einem Bericht über die Verheerungen des 30jährigen Kriegs vom 28. September 1652 in Balingen sich keine Weinberge befanden und nach dem Lagerbuch der Kellerei von 1688 die ca. 9 Morgen derselben nicht mehr aufgefunden werden konnten. In Frommern waren 1652 noch 14, im Jahr 1828 nur noch 2 Morgen, 1848 hatte der Weinbau ganz aufgehört. (Dornfeld Gesch. des Weinbaus in Schwaben 1868 S. 58). Jetzt werden in Frommern auf ca. 6 Morgen etwa 2000 Stöcke
| Gemeinden | Zahl der tragbaren Obstbäume im Jahr 1878 auf der ganzen Markung und zwar: | Zahl der tragbaren Obstbäume im Jahr 1878 auf der ganzen Markung und zwar: | Zahl der tragbaren Obstbäume im Jahr 1878 auf der ganzen Markung und zwar: | Zahl der tragbaren Obstbäume im Jahr 1878 auf der ganzen Markung und zwar: | Zahl der tragbaren Obstbäume im Jahr 1878 auf der ganzen Markung und zwar: | Zu- sam- men |
| Gemeinden | Äpfel | Birnen | Pflaumen und Zwetschgen | Kirschen | Wall- nüsse | Zu- sam- men |
| Gemeinden | Stück | Stück | Stück | Stück | Stück | Stück |
| Balingen | 6330 | 3170 | 8200 | 30 | 80 | 17.810 |
| Dürrwangen | 830 | 918 | 1225 | 550 | 54 | 3577 |
| Endingen | 2390 | 1360 | 1614 | 210 | 31 | 5605 |
| Engstlatt | 1240 | 1287 | 882 | 139 | 6 | 3554 |
| Erlaheim | 1070 | 740 | 2500 | 250 | 7 | 4567 |
| Erzingen | 3090 | 2067 | 4189 | 1175 | 22 | 10.543 |
| Frommern | 700 | 1300 | 1000 | 170 | – | 3170 |
| Geislingen | 1970 | 1496 | 4409 | 147 | 4 | 8026 |
| Heselwangen | 2178 | 2363 | 3329 | 2140 | 12 | 10.022 |
| Laufen | 1500 | 1490 | 2000 | 1860 | – | 6850 |
| Ostdorf | 3468 | 2508 | 6760 | 113 | 62 | 12.911 |
| Stockenhausen | 150 | 152 | 180 | 150 | 6 | 638 |
| Streichen | 900 | 800 | 1000 | 200 | 6 | 2906 |
| Waldstetten | 420 | 280 | 1700 | 30 | 8 | 2438 |
| Weilheim | 4152 | 1161 | 6728 | 1304 | 53 | 13.398 |
| Zillhausen | 914 | 1062 | 815 | 431 | 8 | 3230 |
| A. Nordw. Hälfte (Thalorte). | 31.302 | 22.154 | 46.531 | 8899 | 359 | 109.245 |
| Bitz | 171 | 43 | 28 | – | – | 242 |
| Burgfelden | 20 | 35 | 15 | 20 | – | 90 |
| Ebingen | 3000 | 470 | 1200 | 200 | – | 4870 |
| Hossingen | 245 | 200 | 51 | – | – | 496 |
| Lautlingen | 825 | 645 | 575 | 127 | – | 2172 |
| Margrethausen | 200 | 150 | 450 | 100 | 1 | 901 |
| Meßstetten | 85 | 100 | 15 | 18 | – | 218 |
| Ober-Digisheim | 20 | 30 | 10 | – | – | 60 |
| Onstmettingen | 315 | 150 | 60 | 20 | – | 545 |
| Pfeffingen | 647 | 634 | 1486 | 295 | 2 | 3064 |
| Thailfingen | 413 | 309 | 223 | 31 | – | 976 |
| Thieringen | 500 | 400 | 600 | 50 | – | 1550 |
| Truchtelfingen | 280 | 114 | 387 | 13 | – | 794 |
| Unter-Digisheim | 186 | 129 | 115 | 51 | – | 481 |
| Winterlingen | 1059 | 535 | 557 | 24 | 6 | 2181 |
| B. Südöstl. Hälfte (Bergorte). | 7966 | 3944 | 5772 | 949 | 9 | 18.640 |
| Oberamtsbezirk | 39.268 | 26.098 | 52.303 | 9848 | 368 | 127.885 |
weiße Elblinge, und blaue Klevner zum Verkauf der Trauben gezogen.
g) Waldbau. Die Waldfläche des Oberamtsbezirks beträgt im Ganzen 26.5723/8 Mg. = 8374,9 ha und nimmt somit, da die Gesammtgrundfläche 102.1321/8 Mg. = 32.189,4 ha umfaßt, 26 % der letzteren – also 5 % unter dem Landesdurchschnitt – ein. Auf einen Einwohner kommen bei einer Bevölkerung von 34.456 Einwohnern (1875) 0,77 Mg. = 0,24 ha Wald und 2,09 Mg. = 0,66 ha landwirthschaftliche Fläche einschließlich der Weiden, während im ganzen Lande auf einen Einwohner 1,02 Mg. = 0,32 ha Wald und 2,12 ha landwirthschaftlich benutzte Fläche kommen.
Wie der Oberamtsbezirk selbst, so zerfällt auch die Waldfläche in zwei wesentlich verschiedene durch die Gebirgsformationen bedingte Gebiete, nemlich in das Gebiet der schwäbischen Alb, zu welchem die nördlichen Theile des Heubergs mit Hardt und Lochenkette und der württembergische Antheil an der sogenannten Zolleralb gehören, und in das Gebiet des Flach- und Hügellandes um Balingen, welches sich gegen die Alb hin mit dem braunen Jura abschließt, der sich selbst als Terrasse den schroffen Juraabhängen anlehnt. Zu dem letzteren Gebiete gehört ein Theil des sogenannten Kleinen Heubergs. Das Gebiet der schwäbischen Alb nimmt den weit größeren östlichen und südlichen Theil (annähernd 2/3 der Gesammtgrundfläche), das andere den westlichen Theil des Bezirks ein.
Die Waldungen sind mit Ausnahme der Gegend um Balingen, welche in größerem Umfange fast waldlos ist, über den ganzen Oberamtsbezirk ziemlich gleichmäßig vertheilt. Außer 3 größeren und einigen kleineren Waldkomplexen, welche dem Flach- und Hügelland um Balingen angehören, liegen alle übrigen Waldungen zum Theil auf den Plateaus des Heubergs, der Hardt und Lochenkette und der Hohenzollern-Alb, bald Ebenen, bald mehr oder weniger ausgeprägte Hügel (Bühle, Bohle, Boche etc.) bedeckend, der weitaus größere Theil aber nimmt die meist steilen Einhänge der Hauptthäler der Beera, Eyach und Schmiecha, sowie der bald mehr bald weniger tief eingeschnittenen zum Theil trockenen Nebenthäler und Thälchen, Klingen und Buchten ein. Am nördlichen beziehungsweise nordwestlichen Albrand (Lochenkette und Zolleralb) gegen das Hügel- und Flachland um Balingen setzen sich die Waldungen der steilen oft schroffen Jurahalden meistens und manchmal in größerer Ausdehnung in die sich anlehnenden Berge des braunen Jura fort; im eigentlichen Juragebiet aber ziehen sich die Waldungen in den Hauptthälern und in den weiteren Seitenthälern an die steilen Jurahänge zurück und gehen selten bis gegen die Thalsohle herab, während sie in den engeren Seitenthälern und Thälchen und thalartigen Einschnitten häufig bis zur Sohle und noch weiter aufwärts bis zur Thalscheide herabreichen.
Von der ganzen Waldfläche des Bezirks sind annähernd 8200 ha oder 98 % produktive Fläche, der Rest mit 175 ha nicht ertragsfähige Fläche (Wege, Felsen, Wasser etc.). Von ersterer sind etwa 38 % mit Laubholz, 28 % mit Nadelholz und 34 % gemischt mit Laub- und Nadelholz bestockt; die Mischung von Laub- und Nadelholz wechselt häufig, doch gewinnt die Buche gegen Osten immer mehr Terrain, so daß im Ganzen das Laubholz (ca. 60 %) ziemlich vorherrscht.
Nach den verschiedenen Gebirgsformationen und deren Schichten sind auch die Böden, auf welchen die Waldungen stehen, sehr verschieden. Im Allgemeinen herrscht im weißen Jura ein bald mehr bald weniger strenger, wasserhaltiger und steiniger, kalkhaltiger und flachgründiger, auf zerklüftetem Untergrund liegender Thonboden vor, welcher an Abrutschungen oft in reinen Lettenboden übergeht und je jünger die Abrutschung je mehr der Waldkultur widersteht. Im Keuper wie im schwarzen und braunen Jura sind dagegen die Böden meist kräftige und ziemlich tiefgründige bald mehr bald weniger sandige Lehm- und Mergelböden.
Die Lage der Waldungen nach Meereshöhe wechselt von 500 m bis zu 970 m und ist bei dem bedeutenden Vorwiegen der Waldungen auf dem weißen Jura durchschnittlich zu 850 m anzunehmen.
Das Klima ist in dem größten Theile des Oberamtsbezirks, nemlich in dem östlichen und südlichen Theile, der zur schwäbischen Alb gehört, ein sehr rauhes. Der Winter tritt sehr früh ein und dauert sehr lange, ist in der Regel sehr schneereich, daher Schnee- und Duftbrüche sehr häufig, ebenso die Spätfröste, und in Folge dessen Samenjahre sehr selten. Im Flachlande und den Vorbergen um Balingen ist das Klima merklich milder, so daß hier die Getreideernte um 10–14 Tage bälder eintritt.
Trotz der geschilderten ungünstigen Standortsverhältnisse ist der Waldbau bei richtiger Wahl der Holzarten und bei genügender Bedeckung des Bodens mit wenigen Ausnahmen noch lohnend, indem selbst an südlichen, südwestlichen, westlichen und südöstlichen steilen Hängen des weißen Jura noch annehmbare Erträge zu erzielen sind. An den nördlichen und nordöstlichen Hängen und auf den bessern Standorten der Plateau’s des weißen Jura, insbesondere aber auf Böden des braunen und schwarzen Jura, des Keupers und Diluviums finden sich häufig ganz schöne Wälder, die schönes und starkes Nutzholz (Holländer) liefern.
Buchen, Weißtannen und Fichten, in geringerem Grade auch Forchen bilden theils reine theils gemischte Bestände. Im Gebiet des Keupers, wie des schwarzen und braunen Jura sind ausschließlich Nadelwaldungen; dem Albgebiet gehört die Buche, welche hier ihren natürlichen Standort hat, an. Sie beginnt schon an der Grenze der 2 genannten Waldgebiete sich allmählig mit den Nadelhölzern zu mischen, nimmt in dieser Mischung gegen Osten und Süden immer mehr überhand und ist in der östlichen Hälfte des Oberamts von den Markungen Pfeffingen, Burgfelden, Lautlingen, Hossingen einschließlich an weitaus vorherrschend, oft in reinen Beständen vertreten. Dazwischen treten aber die Nadelhölzer, namentlich Fichte und Forche auch noch rein in Horsten oder ganzen Beständen (hauptsächlich auf den Markungen Ober- und Unterdigisheim und Winterlingen), sowohl auf den Plateaus, als an Hängen und hier meist den untern Saum bildend auf. Sie sind meistens auf ehemaligen Weiden und Allmanden künstlich angezogen.
Auch Beispiele der Vermehrung des Gemeindewaldareals durch Aufforstung von Weideflächen etc. sind aus neuester Zeit (Winterlingen) zu verzeichnen.
Der Zustand der Privatwaldungen ist im Ganzen schlechter, als der der Körperschaftswaldungen.
Mit Ausnahme der Waldungen der Stadtgemeinde Ebingen, welche für deren Bewirthschaftung einen eigenen Techniker hält, werden sämmtliche Körperschaftswaldungen durch das Staatsforstpersonal gegen einen jährlichen Beitrag von 80 Pfennig pro Hektar bewirthschaftet.
In den Staatswaldungen sowohl als in den Körperschafts- und gutsherrlichen Waldungen wird ausschließlich Hochwaldwirthschaft mit 80–100–120jähriger Umtriebszeit getrieben, während die Privaten meistens femeln oder kahl abholzen.
Für die Bewirthschaftung der Waldungen der schwäbischen Alb (weißer Jura) werden wie bisher so auch künftig die Buche, für die Waldungen des Flach- und Hügellandes die Tanne und Fichte, welche hier längst heimisch sind, die herrschenden und daher maßgebenden bleiben. Letztere beide werden auch im Gebiete der Alb die ihnen zusagenden Standorte nicht nur behaupten, sondern eher noch mehr sich ausbreiten. Die Beimischung dieser und der bessern Laubhölzer, namentlich der Esche, des Ahorns und der Ulme, in den Buchwäldern soll nicht ausgeschlossen, vielmehr eher begünstigt werden, wobei neuerdings mit Recht der Weißtanne der Vorzug vor der Fichte gegeben wird, weil sie in der Regel dem Standorte mehr entspricht und bei der Verjüngung sich der Buche gleich verhält. Der Forche werden immerhin nur die schlechteren Böden oder Forstlagen zugewiesen bleiben, wo die andern Holzarten nicht mehr gedeihen oder erst unter ihrem Schutze wieder angezogen werden können. Auch zu Schlagnachbesserungen wird sie als schnellwachsende Holzart, wie die Lärche auf kleineren Bestandeslücken Verwendung finden.
Der jährliche Ertrag an Holz (ausschließlich des Stocks und Leseholzes) beträgt dermalen
| in den Staatswaldungen | 1617 Fm. |
| in den Körperschaftswaldungen | 20.196 Fm. |
| in den gutsherrlichen Waldungen | 838 Fm. |
und demnach von 1 Hektar
| in den Staatswaldungen | 5,4 Fm. |
| in den Körperschaftswaldungen | 3,2 Fm. |
| in den gutsherrlichen Waldungen | 3,4 Fm. |
Die Privatwaldbesitzer binden sich an eine bestimmte Nutzung nicht, sondern nutzen eben nach dem jeweiligen Bedarf oder auch nach finanziellen Rücksichten. Der durchschnittliche Jahresertrag steht aber jedenfalls noch unter dem der Gemeinde- und Stiftungswaldungen.
Außerhalb Waldes wird auf Weidflächen, Allmanden, auf schlechten Außenfeldern, an Straßen, Ufern etc. ziemlich viel Holz gezogen. Noch sieht man da und dort (Meßstetten, Lautlingen, Onstmettingen, Thailfingen, Truchtelfingen, Ebingen, Pfeffingen, Burgfelden, besonders aber in Hossingen) die schönen alten Weidebuchen auf Weiden, aber sie schwinden leider immer mehr, weil für ihre Nachzucht nichts geschieht. Dagegen sind solche Weiden häufig mehr oder weniger mit Fichten und Forchen angewachsen (Hossingen mit Prachtexemplaren). Neuerdings sind auch Eschenpflanzungen auf Weideflächen (Onstmettingen, Truchtelfingen) vorgenommen worden.
Die Ausbeute an Nutzholz im Verhältnis zur oberirdischen Holzmasse betrug in den Staatswaldungen des Reviers Balingen:
| 1860 | 24 % | $\left.{\begin{aligned}\\\\\\\\\end{aligned}}\right\$ | durchschnittlich in den Jahren 1865–1880 33 %; |
| 1865 | 33 % | $\left.{\begin{aligned}\\\\\\\\\end{aligned}}\right\$ | durchschnittlich in den Jahren 1865–1880 33 %; |
| 1870 | 32 % | $\left.{\begin{aligned}\\\\\\\\\end{aligned}}\right\$ | durchschnittlich in den Jahren 1865–1880 33 %; |
| 1875 | 34 % | $\left.{\begin{aligned}\\\\\\\\\end{aligned}}\right\$ | durchschnittlich in den Jahren 1865–1880 33 %; |
| 1880 | 43 % | $\left.{\begin{aligned}\\\\\\\\\end{aligned}}\right\$ | durchschnittlich in den Jahren 1865–1880 33 %; |
Im gleichen Reviere war in den letzten 10 Jahren bei einer Waldfläche von 300 ha und einer durchschnittlichen Jahresnutzung von 1885 Fm der Geldertrag folgender:
| Jahr: | Rohertrag: | Reinertrag: |
| 1870 | 16.372 M. 68 Pf. | 0.5481 M. 91 Pf. |
| 1871 | 13.360 M. 51 Pf. | 0.5664 M. 17 Pf. |
| 1872 | 21.634 M. 43 Pf. | 0.6296 M. 46 Pf. |
| 1873 | 20.092 M. 74 Pf. | 0.7393 M. 69 Pf. |
| 1874 | 22.943 M. 0‒ Pf. | 0.7221 M. 23 Pf. |
| 1875 | 25.364 M. 21 Pf. | 0.7610 M. 49 Pf. |
| 1876 | 24.772 M. 95 Pf. | 10.426 M. 25 Pf. |
| 1877 | 19.574 M. 10 Pf. | 0.9392 M. 08 Pf. |
| 1878 | 16.350 M. 94 Pf. | 10.462 M. 82 Pf. |
| 1879 | 19.084 M. 52 Pf. | 11.000 M. 10 Pf. |
somit in 1 Jahr der Rohertrag: 19.995 M.; der Reinertrag: 8087 M. 92 Pf., was pro 1 Hektar 66 M. 52 Pf., beziehungsweise 26 M. 96 Pf. ausmacht.
Bei dieser Berechnung ist der Aufwand, welcher ausschließlich auf die Ausübung der Forstpolizei geht, in Abzug gebracht. Der verhältnismäßig geringe Reinertrag hat in der geringen Staatswaldfläche seinen Grund.
Die Holzpreise eben dieses Reviers betrugen in den
| Jahren | 1820 | 1830 | 1840 | 1850 | 1860 | 1870 | 1880 |
| a) vom Nutzholz pr. 1 Fm. Buchen: | 7,30 | 7,30 | 12,16 | 7,30 | 10,95 | 15,81 | 19,00 |
| Nadelholz: | 3,65–6,08 | 03,65–6,080 | 7,30–11,55 | 07,30–12,160 | 4,86–14,60 | 09,73–18,240 | 7,00–18,00 |
| b) vom Brennholz pr. 1 Rm. Buchen: | 2,57 | 3,28 | 6,08 | 3,65 | 4,49 | 7,08 | 8,60 |
| Nadelholz: | 1,87 | 1,87–2,22 | 4,45 | 2,81 | 3,28 | 4,99 | 4,80 |
Von dem Gesammterzeugnis der Waldungen des Oberamtsbezirks wird fast sämmtliches Brennholz im Bezirke selbst verbraucht; nur weniges wird nach auswärts abgesetzt. Vom Nutzholz dagegen geht (hauptsächlich vom Waldgebiet des Keupers und des schwarzen und braunen Jura’s) beinahe die Hälfte als Sägholz in den Handel nach auswärts.
Der Transport des Holzes aus dem Walde geschieht durchaus auf der Achse entweder an den Verbrauchsort oder an die nächstgelegenen Bahnstationen. Die Holzabfuhrwege in den Waldungen sind mit Ausnahme der Staatswaldungen überall nicht in bestem, häufig in ganz kläglichem Zustande und es geschah bisher mit wenigen Ausnahmen (Onstmettingen, Oberdigisheim etc.) auch in Gemeindewaldungen für Neuanlage von guten und zweckmäßigen Waldwegen sehr wenig oder gar nichts.
Außer den gewöhnlichen holzverarbeitenden Gewerben der Schreiner, Zimmerleute, Wagner, Bierbrauer, Ziegler, Bäcker, Schmiede etc. sind noch besonders die 19 Sägmühlen des Bezirks mit 19 Gattern und 1 Cirkulärsäge zu erwähnen.
Holz- und andere Waldgerechtigkeiten bestehen nirgends im Bezirke.
Streunutzungen (Laub, Moos) finden in Staatswaldungen gar nicht, in den Gemeinden selten regelmäßig und zum Nachtheile des Waldes, in der Regel nur in sogenannten Nothjahren statt. Die Grasnutzung ist meist auf unschädliche Plätze beschränkt; Waldweide hat ganz aufgehört. Steine und Kies werden vielfach zum Bauen, sowie für Wegbau und Unterhaltung gewonnen. Beere, Pilze (Morcheln), Haselnüsse und Arzneikräuter, welch letztere nach Ebingen guten Absatz finden, werden unentgeltlich gesammelt. Die Leseholznutzung ist neuerdings durch allgemeine Einführung von Leseholzzetteln in den Gemeinde- und Stiftungswaldungen geregelt worden.
Im Revier Balingen wurden vom Forstamt an Forstvergehen in Staats- und andern Waldungen
| im Jahre 1855 | 478 Fälle |
| im Jahre 1860 | 166 Fälle |
| im Jahre 1865 | 369 Fälle |
| im Jahre 1870 | 318 Fälle |
| im Jahre 1875 | 329 Fälle |
| im Jahre 1878 | 206 Fälle |
Während der Forstschutz in den Staatswaldungen ein guter ist, läßt derselbe in den Körperschaftswaldungen, obgleich er in neuerer Zeit sich auch gebessert hat, noch vieles zu wünschen übrig; es ist dies hauptsächlich der oft sehr schlechten Bezahlung der Gemeindewaldschützen zuzuschreiben. Von der Wirkung des Gesetzes vom 16. August 1875 über Bewirthschaftung und Beaufsichtigung der Körperschaftswaldungen, noch mehr aber von der neuen allgemeinen und insbesondere der Forststrafgesetzgebung, nach welcher jetzt außer den forstpolizeilichen Vergehen alle weiteren Vergehen im Walde von den Gerichten bestraft werden und die Anbringgebühren abgeschafft sind, läßt sich für die Zukunft noch weitere Besserung des Forstschutzes erwarten. Von dem Rechte der Körperschaften, den Forstschutz in ihren Waldungen dem Forstschutzpersonal des Staats gegen entsprechende Beiträge zu übertragen, haben bis jetzt nur 6 Gemeinden und 1 Stiftung mit zusammen 305 ha Waldbesitz Gebrauch gemacht.
h) Weidewirthschaft.
| Das Areal der eigentlichen Weiden beträgt | → | 14.1057/8 Morgen, |
| davon sind mit Holz bewachsen | → | 0.53765/8 Mo„ |
| bloß mit Gras | → | 0.87292/8 Mo„ |
Den Gemeinden gehören davon 12.5795/8 Mg. Neben diesen eigentlichen Weiden sind noch 10254/8 Mg. Öden vorhanden, welche soweit es möglich ebenfalls beweidet werden. Die Weiden sind im allgemeinen gut und gesund und locken viele Schafherden aus dem fernen Unterland an. Außer Ebingen, welches neben ausgedehnten Schafweiden auch noch besondere Weiden für eine Jungvieh- und eine Ziegenherde hat, werden sämmtliche Weiden, auch die Brach- und Stoppelweiden, bloß mit Schafen beschlagen und sind für die meisten Gemeinden gute Revenüen; besonders für Ebingen, Onstmettingen, Truchtelfingen, Thailfingen, Thieringen, Meßstetten, Laufen, Ober-Digisheim, Unter-Digisheim, Pfeffingen. Nur Stockenhausen und Streichen haben keine Schafweiden, welche verpachtet werden.
a) Pferdezucht. Nach der letzten Viehaufnahme vom 10. Jan. 1873 zählte der Oberamtsbezirk 1282 Pferde; darunter Fohlen unter 3 Jahren 87 Stück; es kamen sonach auf 100 Einwohner 3,7 und auf 100 Morgen Fläche 1,25 Pferde. Das Landesmittel aber beträgt nach dieser Aufnahme 5,33 Pferde auf 100 Einwohner.
Die Pferdezucht ist nicht von besonderer Bedeutung. Zur Bedeckung der Stuten sind 2 Beschälplatten, in Balingen und Ebingen, eingerichtet. Die meisten Pferde werden in den beiden genannten Städten gehalten.
Einen guten Einfluß auf die Pferdezucht wird die im Jahre 1878 von Privaten eingerichtete und jetzt vom Staat und dem landwirthschaftlichen Gauverband unterstützte Fohlenweide in Ebingen haben. Dieselbe liegt auf einer Hochebene, eine halbe Stunde von Ebingen entfernt, umfaßt ein Areal von etwa 130 Morgen, ist ganz von Buchwaldung eingeschlossen und mit einem starken Zaun umgeben, in 2 Abtheilungen getheilt – eine Abtheilung für Hengst-, die andere für Stutenfohlen – und mit einem aus Steinfachwerk gebauten Fohlenhaus für 70 bis 80 Kostgänger versehen. Im J. 1878 waren 70, 1879 57 Fohlen von 1/2–3 Jahren auf dieser Weide untergebracht. 3 Cisternen liefern hinreichend Trinkwasser; ein Krankenstall soll noch abgesondert vom Fohlenhaus errichtet werden. Neu angelegte Wiesen, welche mit dem erworbenen Dünger gedüngt werden, liefern einen reichlichen Futterzuschuß. Der Weidgang kommt auf 70 M. zu stehen.
b) Rindviehzucht. Die Viehaufnahme von 1873 ergab im Bezirk
| Ochsen und Stiere | 0.1780 |
| Kühe | 0.6713 |
| Schmalvieh und Kälber | 0.5686 |
| zus. | 14.179 Stück; |
es kommen hienach auf 100 Einwohner 41,15 und auf 100 Morgen Fläche 13,88 Stück, während das Landesmittel 52,03 Stück Rindvieh auf 100 Einwohner beträgt.
Im unteren Bezirk mit seinen reicheren Futterernten befinden sich mehr Kreuzungsprodukte des Neckar- mit dem Simmenthalerschlag, während im obern Bezirk bei weniger reichen Futterernten mit wenig Ausnahme nur Kreuzungsprodukte des Alb- mit dem Simmenthalerschlag anzutreffen sind.
Sonst findet sich zerstreut im ganzen Bezirk, hauptsächlich in den Ställen ärmerer Viehbesitzer, Allgäuer-, Montafuner- und Albvieh.
Der einheimische Viehschlag, durch Milchproduktion sich auszeichnend, wurde durch Kreuzung mit Simmenthalern in der Art verbessert, daß er unter Beibehaltung seiner guten Eigenschaften auch als Arbeits- und Mastvieh mit besserer Form höher gestellt wurde und somit größeren Verkaufswerth bekam.
Fettes Vieh ist immer im Bezirk bei Bierbrauern und sonstigen Viehbesitzern zu haben, so in Balingen, Ostdorf, Engstlatt etc.
Käsereien befinden sich keine im Bezirk; in Bronnhaupten wird zur Zeit ein Versuch damit gemacht. Die Milch wird von den Besitzern selbst verbraucht, theils zur menschlichen Nahrung, theils zur Aufzucht und Mast der Schweine, in Verbindung mit Kartoffeln.
Butter und Schmalz, aus dem Fett der Milch bereitet, wird im Bezirk selbst verwerthet, namentlich in den beiden Städten; einiges kommt durch Händler nach auswärts.
Die Farrenhaltung ist durchgängig in Selbstadministration der Gemeinden. 1879 waren es 84 Stück und zwar: 12 Stück Original-Simmenthaler, 72 Stück Kreuzungsprodukte des Neckar- und Albschlags mit dem Simmenthalerschlag.
Nach dem Visitations-Resultat des Oberamtsthierarztes, welchem von der Amtskörperschaft die Farrenschau übertragen ist, erhielten 19 Farren das Prädikat sehr gut, 27 gut, 24 ziemlich gut, 4 schlechte Körperformen.
c) Schweinezucht. Auch sie hat sich in den letzten 20 Jahren sehr gehoben, anstatt daß früher junge Schweine aus Baiern etc. eingeführt wurden, wird jetzt der ganze Bedarf an Ferkeln im Bezirk selbst gezüchtet; ja es werden noch Ferkel ausgeführt, indem Händler auf den Frühjahrsmärkten in Balingen aufkaufen und in die Schweiz ausführen. Die halbenglische Rasse ist die verbreitetste, außer ihr findet man die englische, baierische und Landrasse.
Sehr viele Schweine werden aufgezogen und gemästet, theils zum Hausbedarf, theils zum Verkauf an Metzger und Händler, welch’ letztere dieselben nach Stuttgart, Frankfurt, Mainz etc. verkaufen. Die gemästeten Schweine wägen im Durchschnitt 150 bis 250 Pfund.
d) Ziegenzucht. Ist unbedeutend, 1873 waren es 1687 Ziegen und Böcke, die meisten in Ebingen, Balingen, Winterlingen, Onstmettingen, Pfeffingen.
e) Bienenzucht. Am 10. Januar 1873 wurden 1710 Bienenstöcke gezählt, darunter 290 mit beweglichen Waben.
Es wird noch allzu zäh an der herkömmlichen mordenden Bienenhalterei festgehalten. Der Bienenverein, eine Sektion des landwirthschaftlichen Vereins, gibt sich alle Mühe, die rationelle Bienenzucht zu befördern. Er zählt 30 Mitglieder und wird die Eichstätter Bienenzeitung in 2 Exemplaren und die „Bienenpflege“ je für die Mitglieder eines Ortes auf Sektionskosten gehalten. Vorträge in den Plenarversammlungen; im Jahre 1878 eine Lotterie, bei welcher Bienenstöcke mit Mobilbau, Honigschleudern, Wachspressen ausgeloost wurden.
Rationeller Betrieb hauptsächlich zu Ebingen, Bitz, Frommern, Lautlingen, Winterlingen, Zillhausen, Ostdorf.
f. Schafzucht. Die Schafzucht und Schafhaltung ist von großem Belange, am verbreitetsten sind die Bastardschafe, in zweiter Linie die Landschafe, weniger gezüchtet werden die spanischen und englischen. Balingen, Ebingen, Engstlatt, Erzingen, Dürrwangen treiben Schafzucht in Bastard und deutscher Waare; Geislingen, Lautlingen (Stauffenberg’sche Gutsherrschaft) blos englische, beziehungsweise spanische Waare.
Schafhalter von Balingen treiben schwunghaften Handel mit fetten Hämmeln nach Paris.
Die meisten, resp. größten Heerden laufen auf den Markungen Ebingen, Meßstetten, Onstmettingen, Thieringen, Thailfingen, Oberdigisheim. Die Pachtschäfer ziehen im Frühjahr meistens vom Unterland in diese Orte auf die Weide und im Sommer und Herbst wieder dorthin ab.
Die Wolle wird in Tuttlingen und Kirchheim abgesetzt; Schafmärkte werden frequentirt in Sulz und Möhringen (Baden) Reutlingen, Ehingen und Urach. Am 10. Januar 1873 waren im Bezirk in Überwinterung, nachdem die auswärtigen Pachtschäfer abgefahren waren, 8654 Stück; darunter Bastardschafe 5083, Landschafe 2782, spanische 335, englische 454.
g) Geflügelzucht. Hühner, Gänse, Enten werden viele gezüchtet, dienen aber meistens zum eigenen Bedarf.
h) Fischzucht wird im Bezirk rationell nicht getrieben. Forellen führen aber die Eyach, die Beera und die Schmiecha.
Die gegenwärtigen Jagdverhältnisse des Oberamtsbezirks gehören mit zu den ungünstigsten des Landes.
Mit Ausnahme des Hohenzollernschen Jagdgebiets, welches an der nordöstlichen Oberamts- und Landesgrenze hinlief und die Markungen Bitz ganz, Winterlingen bis auf einen kleinen Freipürschdistrikt um den Ort herum, Onstmettingen, Thailfingen, Truchtelfingen und Ebingen nur zum Theil umfaßte, und des Hohenbergschen Jagdgebiets an der südlichen Grenze des Oberamts, zu welchem die Markungen Ober- und Unter-Digisheim ganz und Theile der Markungen Thieringen, Hossingen, Meßstetten und Ebingen gehörten, war vor 1848 alles Andere Freipürschjagd. Schon vor 1848 war der Zustand der Jagd, wie überall, wo Freipürsch bestand, ein ungünstiger. Das für die Jagd so unheilvolle Jahr 1848 fegte noch, was Gutes an ihr war, hinweg und überlieferte der neueren Ära ein Heer von bäuerlichen Jagdliebhabern und die Sitte des Jagens mit hochbeinigen (sogenannten Wildboten-) Hunden. Dies sowie der Eigennutz, das bedeutende Aufschlagen der Wildbretpreise, der Mangel an jeglichem Jagdschutz, die Nichtbeachtung der Hege- und Schonzeiten, die Überhandnahme des Raubzeugs, die kleinen Jagddistrikte, die kurzen Pachtzeiten lassen eine Besserung des schlechten Zustandes der Jagd nicht aufkommen, wo sich nicht Freunde des edlen Waidwerks zur Pachtung und waidmännischen Behandlung eines größeren zusammenhängenden Jagdbezirks vereinigen, wie es da und dort in neuerer Zeit (Ebingen etc.) versucht worden ist.
Die Staatsjagd, die übrigens wegen ihrer geringen und zerstreuten Flächenausdehnung und der überall schlimmen Nachbarschaft kaum in Betracht kommen kann, wird gegenwärtig in Regie verwaltet und waidmännisch behandelt.
Füchse sind ziemlich häufig, weniger dagegen Dächse, Stein- und Edelmarder, Iltisse, Wiesel, Fischotter. Außer den gewöhnlichen Raubvögeln, wie Bussarde, Weiher, Falken, Habichte, Sperber, Eulen, kommt auch der Uhu nicht gar selten vor; auch Fischreiher sieht man zuweilen. –
Nicht besser als die Jagd ist die Fischerei. Der Bezirk enthält überhaupt keine größeren Fischwasser und in den kleineren Fischwassern der Beera, Eyach und Schmiecha wird rationelle Fischerei nicht betrieben. Die Beera liefert Forellen, welche auch in der Schmiecha, aber erst unterhalb Ebingen in nennenswerther Menge vertreten sind; in der Eyach ist die Forelle eine Seltenheit; sonst kommen überall nur geringwerthige Weißfische vor, denen gar nicht nachgestellt wird. Früher sollen in der Schmiecha hie und da Dreischen und Neunaugen gefangen worden sein. Von Krebsen ist nur der Steinkrebs vertreten.
Das Fischereirecht steht in der Steinach auf den Markungen Erzingen, Endingen und Balingen bis zum Balinger Schloß; in der Eyach vom Wehr bei der Kesselmühle bis zur Grenze der 3 Ortsmarkungen Ostdorf, Engstlatt und Balingen und dann wieder von der Frommerner Untermarkung bis zum Mühlwehr am Balinger Schloß und endlich auf der Markung Laufen, der Staatsfinanzverwaltung zu, sonst den Gemeinden und der Gutsherrschaft Lautlingen. Dasselbe ist meist gar nicht verpachtet, sondern Jedermann preisgegeben. Der Staat bezieht aus seinen Fischwassern gegenwärtig jährlich 2 M. 70 Pf. Pachtzins.
Der rege Gewerbefleiß in den beiden Städten Balingen und Ebingen, sowie in Onstmettingen und einigen weiteren Gemeinden wird in der Ortsbeschreibung seine eingehende Darstellung finden. Hier führen wir nur übersichtlich auf:
Die Seidenzwirnerei von Alfred Hosch in Winterlingen mit 189 Arbeitern.
Zwei Schafwollspinnereien in Ebingen und Laufen mit zusammen 26 Arbeitern.
17 Korsettfabriken, in Bitz und Weilheim je 1, in Ebingen, Onstmettingen, Pfeffingen, Winterlingen je 2 und in Thailfingen 7 mit zusammen 305 Arbeitern.
2 größere Hutfabriken in Ebingen mit 46 Arbeitern.
1 Gelb- und Glockengießerei von F. Engel daselbst mit 8 Gehilfen.
2 Kupferwaarenfabriken in Balingen mit zus. 15 Arbeitern.
Die Rothgerberei und Schlauchfabrik in Ebingen mit 16 Arbeitern und endlich viele Feinmechaniker, welche vorzugsweise Präcisionswagen fabriziren, in Balingen, Bitz, Ebingen und Onstmettingen.
Neben diesen größeren Fabrikationsanstalten finden sich außer der fast im ganzen Oberamtsbezirk zerstreuten Schuhfabrikation und den verschiedenartigen Wirkereien und Webereien, in welchen bei ersterer nach der hienach folgenden Übersicht 749 Meister mit 85 Gehilfen vorzugsweise in den Orten Balingen, Ebingen Geislingen, und in letzteren 837 Meister mit 127 Arbeitern und 655 Web- und 448 Wirk- oder Strumpfstühlen verwendet werden, manch’ namhafte Industriezweige, wie z. B. Messerwaaren in Balingen, Stickereien in Lautlingen, Oberdigisheim, Onstmettingen, Pfeffingen, Thieringen, Unterdigisheim, Weilheim, Winterlingen und an mehreren anderen Orten, vorzugsweise mit dem Absatz nach der Schweiz.
Für gewerbliche Zwecke befinden sich 6 Dampfmaschinen mit je 1 Kessel und 60,5 Pferdestärken, sowie 2 Lokomobile mit 11 Pferdestärken im Bezirk. Hievon kommen auf die Textilindustrie 2 Dampfmaschinen mit 40 Pferdestärken, sowie die beiden Lokomobile mit 11 Pferdestärken, auf die Lederfabrikation 2 Dampfmaschinen mit 16 Pferdestärken und auf die Hutfabrikation ebenfalls 2 mit 4,5 Pferdestärken; ferner besitzt die Gelb- und Glockengießerei eine Gaskraftmaschine mit 1 Pferdekraft.
Wasserwerke zählt der Bezirk im Ganzen 66, nur kleinere Werke, darunter 42 Getreidemühlen mit 105 Mahl- und 42 Gerbgängen und 70 Gehilfen. Mit diesen Mahlmühlen sind verbunden
* 11 Sägmühlen,
* 22 Hanfreiben,
* 03 Ölmühlen und
* 02 Gypsstampfen;
* 13 Sägmühlen,
* 06 Ölmühlen und
* 01 Gypsstampfe.
Ziegeleien 12, in Verbindung mit Kalkbrennereien und mit zusammen 16 Arbeitern.
Die Zahl der Bierbrauereien im Bezirk ist sehr groß, es sind im Ganzen 100, darunter bedeutende, welche auch Bier nach auswärts liefern, z. B. in Balingen, Ebingen, Engstlatt, Lautlingen, Laufen, Dürrwangen und Ober-Digisheim.
In Ebingen besteht eine Malzfabrik mit 3 Arbeitern.
Branntweinbrennereien gibt es 32 im Bezirk, es wird jedoch die Branntweinbereitung fast ausschließlich als Nebengeschäft betrieben.
| | Meist. | Geh. | | Meist. | Geh. |
| Bäcker | 125 | 12 | Handschuhmacher | 6 | 6 |
| Barbiere | 17 | 2 | Harzbereiter | 3 | – |
| Bandweber | 1 | – | Haubenweber | 30 | – |
| Baumwollweber | 280 | 18 | Hechler | 2 | – |
| Bleicher | 3 | – | Hutmacher | 6 | 42 |
| Bortenwirker | 9 | 2 | Kammacher | 2 | – |
| Buchbinder | 13 | 2 | Kaminfeger | 2 | – |
| Büglerinnen | 2 | – | Keßler | 1 | – |
| Bürstenbinder | 2 | – | Kettenschmid | 1 | – |
| Cattundrucker | 1 | – | Korbmacher | 10 | 1 |
| Cementfabriken | 2 | 2 | Krautschneider | 2 | – |
| Corsettweber | 52 | 10 | Küfer und Kübler | 61 | 6 |
| Drechsler | 39 | 3 | Kürschner | 4 | 1 |
| Färber | 15 | 5 | Kupferschmide | 13 | 6 |
| Feilenhauer | 1 | – | Leimsieder | 1 | 1 |
| Flaschner | 9 | – | Leinweber | 195 | 14 |
| Gärtner | 3 | 1 | Leistenmacher | 1 | – |
| Glaser | 21 | – | Maler | 6 | 2 |
| Gold- und Silber- | | | Manchesterweber | 15 | – |
| arbeiter | 3 | – | Maurer | 210 | 31 |
| Gürtler | 1 | – | Mechaniker | 57 | 42 |
| Gypser | 4 | 7 | Messerschmide | 23 | 7 |
| Hafner | 13 | – | Mezger | 76 | 6 |
| | Meist. | Geh. | | Meist. | Geh. |
| Mühlenmacher | 3 | – | Seckler | 9 | – |
| Musiker | 20 | 1 | Seifensieder | 3 | – |
| Nadler | 3 | – | Siebmacher | 6 | – |
| Nagelschmide | 41 | 5 | Steinhauer | 11 | – |
| Nätherinnen | 215 | 1 | Steinbrecher | 7 | 3 |
| Orgelmacher | 2 | – | Stricker | 15 | – |
| Optiker | 1 | – | Stärkwaarenfabriken | 5 | 18 |
| Pflästerer | 4 | 1 | Strumpfweber | 274 | 83 |
| Photographen | 2 | – | Stickerinnen | 324 | 75 |
| Putzmacherinnen | 2 | – | Strohflechter | 1 | – |
| Rechenmacher | 8 | – | Tuchmacher | 8 | 1 |
| Rothgerber | 41 | 29 | Tuchscherer | 1 | – |
| Seiler | 6 | – | Uhrmacher | 11 | – |
| Sattler | 26 | 4 | Wagner | 80 | 2 |
| Schäfer | 19 | 2 | Walkmüller | 1 | – |
| Schachtelmacher | 1 | – | Wattfabriken | 1 | 2 |
| Schindelmacher | 6 | – | Weber | 11 | – |
| Schlosser | 23 | 5 | Weißgerber | 4 | – |
| Schirmmacher | 1 | – | Zeugmacher | 21 | – |
| Schmide | 70 | 10 | Zimmerleute | 94 | 17 |
| Schneider | 96 | 14 | Zinngießer | 2 | – |
| Schreiner | 165 | 29 | Zuckerbäcker | 3 | 1 |
| Schuster | 749 | 85 |
| | Zahl | Geh. |
| Kaufleute (erheblichere Geschäfte) | 42 | 24 |
| Buchhandlungen | 2 | 2 |
| Lederhandlungen | 5 | 1 |
| Krämer, Kleinhändler u. s. w. | 170 | 13 |
| Frachtfuhrleute und Lohnkutscher | 70 | 15 |
| Wein- und Branntweinhändler | 4 | – |
| Obsthändler | 11 | – |
| Getreidehändler | 6 | – |
| Samenhändler | 6 | – |
| Viehhändler | 7 | – |
| Holzhändler | 25 | – |
| Hausirer | 236 | 17 |
| Es zählt ferner der Bezirk Apotheken | 3 | 1 |
| Buchdruckereien | 2 | 5 |
| Mobiliarversicherungs-Agenten | 9 | – |
| Lebensversicherungs-Agenten | 19 |
| Hagelversicherungs-Agenten | 14 |
| Viehversicherungs-Agenten | 1 |
| Auswanderungs-Agenten | 6 |
| Gast- u. Schankwirthschaften: im Betrieb 313, nicht im Betrieb 39. ||
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