# Beschreibung des Oberamts Tuttlingen/Kapitel A 5

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Die Hauptnahrungsquellen der Bezirkseinwohner bilden Feldbau, Viehzucht und Gewerbe; letztere sind hauptsächlich in der Oberamtsstadt sehr reichlich vertreten. Auch in den Landorten haben die Gewerbe theilweise sich eingebürgert; so bestehen z. B. in Fridingen und Wurmlingen Wollenspinnereien, in einigen Baarorten (Mühlhausen, Schura, Thuningen) beschäftigt die Uhrenfabrikation, die Verfertigung von Uhrengestellen und Uhrenkästchen, in Trossingen die Mundharmonika-Fabrikation viele Hände; in Nendingen betreibt beinahe die Hälfte der Einwohner das Nagelschmidhandwerk; die Mousselin- und Batiststickerei wird in Schura und Neuhausen o. E. namhaft betrieben u. s. w. Überdies arbeiten viele Handwerker nach außen, insbesondere die Schuster, welche in beträchtlicher Ausdehnung ihre Waare in der Oberamtsstadt absetzen. (S. auch den Abschnitt Gewerbefleiß und Handel wie die betreffenden Ortsbeschreibungen.)
Derselbe berechnet sich nach den bei der provisorischen Steuerkataster-Aufnahme vom Jahr 1823 zu Grund gelegten Schätzungen des Reinertrags, wie folgt:
Unter dieser Summe ist jedoch der Grundbesitz des Staats und anderer steuerfreier Institute nicht begriffen. Ersterer besteht laut der im Jahr 1851 gefertigten Übersicht in nachstehenden nutzbaren Flächen:
| | Morgen. | Ruthen. |
| Gemüse- und Blumengärten | 044/8 | 18,8 |
| Gras- und Baumgärten | 365/8 | 31,2 |
| Länder | 20/0 | 25,0 |
| Hopfengärten | –0/0 | –0, |
| Lustgarten-Anlagen | –0/0 | 4,2 |
| Flürlich gebaute Äcker ohne Bäume | 3111/8 | 4,6 |
| Flür„lih geb„ute Äc„er mit Bäumen | –0/0 | –0, |
| Willkürlich gebaute Äcker ohne Bäume | 90/0 | 39,1 |
| Willk„rlich geb„ute Äc„er mit Bäumen | 25/8 | 15,9 |
| Weinberge zum Weinbau bestimmt | 265/8 | 9,0 |
| Wein„erge zu anderen Kulturen verwendet | 115/8 | 15,6 |
| Zweimähdige Wiesen mit Obstbäumen | 6/8 | 1,7 |
| Zweim„hdige Wie„en ohne Obstbäume | 1042/8 | 12,9 |
| Einmähdige Wiesen mit Waldbäumen und Gebüsch | –0/0 | –0, |
| Einmähdige Wiesen ohne Bäume u. Gebüsch | 1/8 | 2,2 |
| Laubwaldungen | 2877/8 | 36,4 |
| Nadelwaldungen | 5601/8 | 24,3 |
| Gemischte Waldungen | 26923/8 | 32,4 |
| Weiden mit Obstbäumen | 244/8 | 13,0 |
| Weiden mit Gras bewachsen | 644/8 | 13,0 |
| Öden | 493/8 | 15,8 |
| Steinbrüche | 10/0 | 37,0 |
| Flüsse, Bäche, Seen und Weiher | 33/8 | 30,5 |
| Straßen und Wege | 1230/0 | 6,9 |
| Zusammen | 43163/8 | 5,5 |
Stand vom 1. Juli 1878. :
| | Morgen | Viert. | Reinertrag | Reinertrag | Kapitalwerth im 25fachen Betrag | Kapitalwerth im 25fachen Betrag |
| | | | fl. | kr. | fl. | kr. |
| Zeglich gebaute Äcker | 26.295 | – | 116.934 | 58 | 2.923.374 | 10 |
| nicht zegl. geb. Äcker | 6212 | 11/2 | 20.407 | 1 | 510.175 | 25 |
| einmähdige Wiesen | 1339 | 30/0 | 1903 | 14 | 47.580 | 50 |
| zweimähdige Wiesen | 6528 | 21/2 | 48.977 | 54 | 1.224.447 | 30 |
| Baumäcker, Küchengärten und Länder | 342 | 21/2 | 3375 | 31 | 84.387 | 55 |
| Gras- und Baumgärten, Baumwiesen | 332 | 30/0 | 3490 | 19 | 87.257 | 55 |
| Waldungen | 22.215 | 10/0 | 19.750 | 26 | 493.760 | 50 |
| Weiden mit bestimmter Fläche | 13.336 | – | 7304 | 59 | 182.624 | 35 |
| Schafweiden mit unbestimmter Fläche bei geschätzten 8789 Stück | – | – | 1554 | 30 | 38.862 | 30 |
| Steinbrüche, Fischwasser, Lehmgruben | – | 10/0 | 95 | 48 | 2395 | – |
| Zusammen | 76.603 | 21/2 | 223.794 | 40 | 5.594.866 | 40 |
Nach der neuesten Aufnahme des Viehstandes vom 10. Jan. 1873 und dem früher diesfalls angenommenen Werth der verschiedenen Viehgattungen beträgt der Werth der
| Pferde$\left\{{\begin{aligned}\\\\\end{aligned}}\right.$ | von 3 Jahren und darüber unter 3 Jahren | 1084 0168 |
| | | | 1252 Stück à 50 fl. = | 62.600 fl. |
| Maulthiere und Esel | Maulthiere und Esel | 0 |
| Rindvieh und zwar: ||
| Zuchtstiere | Zuchtstiere | 106 |
| Ochsen und Stiere über 2 Jahre | Ochsen und Stiere über 2 Jahre | 1501 |
| Kühe | Kühe | 5760 |
| Jungvieh 1/2–2 Jahre alt | Jungvieh 1/2–2 Jahre alt | 2429 |
| Kälber | Kälber | 1620 |
| | | | 11.416 Stück à 25 fl. = | 285.400 fl. |
| Schafe$\left\{{\begin{aligned}\\\\\end{aligned}}\right.$ | spanische Bastard Landschafe | 82 2821 1265 |
| | | | 4168 Stück à 6 fl. = | 25.008 fl. |
| Schweine | 5742 Stück à 8 fl. = | 45.936 fl. |
| Ziegen | 1919 Stück à 5 fl. = | 9595 fl. |
| Bienenstöcke | 1348 Stück à 5 fl. = | 6740 fl. |
| Zusammen | Zusammen | 435.279 fl. |
Es beträgt hiernach der Gesammtwerth des unbeweglichen Vermögens nach dem Steueranschlag und des Viehstandes 16.903.654 fl.
Früher wurde an mehreren Stellen Bohnerz gewonnen, auch einzelne erfolglose Versuche auf Bohnerz gemacht; Ausbeute lieferten die Abbaue auf den Markungen: Hausen o. V., Kolbingen, Mühlheim, Nendingen, Neuhausen o. E. und Renquishausen. Linsenerz wurde abgebaut auf den Markungen: Thalheim, Weilheim und Wurmlingen. (S. auch die betreffenden Ortsbeschreibungen.)
Nach den Ergebnissen der Landesvermessung beläuft sich die Grundfläche des Oberamtsbezirks auf 93.2097/8 Morgen.
Von der ganzen Bodenfläche kommen auf einen Einwohner 33/4 Morgen, auf ein Pferd 741/2 Morgen und auf ein Stück Rindvieh 81/8 Morgen.
Das Verhältnis sämmtlicher Kulturarten unter sich, Gärten und Länder als Einheit genommen, ist folgendes:
| Gärten und Länder | 1,00 |
| Äcker | 49,10 |
| Wiesen | 11,15 |
| Waldungen | 39,40 |
Von 100 Morgen der ganzen Grundfläche kommen also:
| auf Gärten und Länder | 0,91 |
| 0„0 Äcker | 44,51 |
| 0„0 Wiesen | 10,10 |
| 0„0 Waldungen | 35,71 |
Der Rest von 81763/8 Morgen ist eingenommen:
| durch das Areal der Ortschaften | 3465/8 | Morgen |
| durch Weiden | 41297/8 | „ |
| „ Öden | 13617/8 | „ |
| „ Steinbrüche, Thon- und andere Gruben | 311/8 | „ |
| „ Seen, Bäche und Gewässer | 3940/0 | „ |
| „ Straßen und Wege | 19127/8 | „ |
Vertheilung und Grundeigenthum. Das Grundeigenthum war zur Zeit der Landesvermessung in 90.111 Parzellen vertheilt, wonach durchschnittlich 1,034 Morgen auf 1 Parzelle kommen.
Die größten Markungen haben Tuttlingen und Fridingen mit Bronnen, die kleinsten Schura und Mühlhausen.
Wir fügen hier eine von Finanzrath Kull verfaßte Übersicht bei.
Von den vorhandenen 93.2097/8 Morgen besaßen 1851 der Staat 43422/8 Morgen oder 4,66 %, die Grundherrschaften 26206/8 Morgen oder 2,81 %, die Gemeinden 35.1252/8 Morgen oder 37,68 %, die Stiftungen 14393/8 Morgen oder 1,55 %, im Eigenthum von Privaten waren demnach 49.6822/8 Morgen oder 53,30 % der Gesammtfläche des Bezirks.
Anbau. In Folge der verschiedenen Boden- und klimatischen Verhältnisse ist auch der landwirthschaftliche Betrieb sehr verschieden, im Allgemeinen gut und den natürlichen Verhältnissen angemessen. Im nordwestlichen Theil des Bezirks (Baar), wie in den Thalweitungen der Donau, Elta und des Faulenbachs und auf den flachen Terrainausläufern gegen die Thäler, wird der Feldbau mit gutem Erfolg betrieben, während auf dem Heuberg, der Hardt und der Eck, in Folge des rauheren Klima’s und wenig ergiebigen Bodens bei gleichem Fleiß ein geringerer Ertrag erzielt wird, und überdies wegen des theilweise sehr unebenen Terrains der Anbau bedeutend erschwert ist. Von Seiten der Gemeinden wird durch Überlassung von sehr beträchtlichen Allmanden an die Ortsbürger und, wo es thunlich ist, durch Anpflanzung von Obstbäumen manches Stück Land nutzbringender gemacht. Einen äußerst wohlthätigen Einfluß auf die Landwirthschaft übt der landwirthschaftliche Bezirksverein, gleichwie das Beispiel der rationellen Bewirthschaftung einzelner im Bezirk liegender geschlossener Güter und einzelner hervorragender Landwirthe.
Das Erzeugnis an Getreidefrüchten ist beträchtlich und läßt in allen Orten über den eigenen Bedarf einen mehr oder minder starken Verkauf nach außen zu. Am größten ist der Getreideverkauf in den Orten: Gunningen, Oberflacht, Schura, Thuningen und Trossingen; dagegen beziehen, neben einigem Verkauf, Mehl und Früchte von außen die Orte: Hausen o. V., Mühlheim, Neuhausen o. E. und Wurmlingen. Der Absatz der Getreidefrüchte geschieht hauptsächlich auf den Schrannen in Tuttlingen und Villingen.
Die Brach- und Handelsgewächse werden größtentheils in dem Ort selbst verbraucht; nur Kolbingen verkauft Reps und Mühlheim, Nendingen, Rietheim und Stetten verkaufen Hanf, Trossingen Spitzkohl, sehr viel Kartoffeln und etwas Hopfen. Auch der Ertrag an Wiesenfutter wird meist in den Orten selbst verbraucht, reicht indessen fast in allen zur Erhaltung des nöthigen Viehstandes nicht hin, daher man noch Futterkräuter baut und auch noch Futter zukauft. Futter verkaufen nach außen Mühlhausen, Stetten, Thalheim, Thuningen und Weigheim.
Die Obstzucht ist im allgemeinen nicht sehr bedeutend, in manchen Orten auf dem Heuberg und der Eck kaum nennenswerth und mit Ausnahme weniger Orte deckt das Obsterzeugnis nicht einmal den örtlichen Bedarf. Nur Hausen o. V., Mühlhausen, Oberflacht, Rietheim, Seitingen, Weigheim und Weilheim können in ganz günstigen Jahren einen kleinen Theil ihres Obstertrags nach außen abgeben, am meisten jedoch die Orte Mühlhausen und Weigheim, bei beiden nicht unbeträchtlich. Das Obst wird gedörrt, grün verspeist oder auch gemostet.
| | 0-11/2 | 11/2-5 | 5-10 | 10-20 | 20-100 | 100 und mehr | Anzahl im Ganzen | Gesammtzahl der Viehbesitzer welche Landwirthschaft treiben | Bevölkerung vom 1. Dezember 1875 |
| I. in den 8 Gemeinden der östlichen Abtheilung des Bezirks Fridingen, Irrendorf, Kolbingen, Mühlheim a. D., Nendingen, Neuhausen ob Eck, Renquishausen, Stetten. | | | | | | | | | |
| a) absolute | 570 | 599 | 214 | 87 | 22 | 5 | 1497 | 1273 | 5938 |
| b) in Prozenten | 38,08 | 40,01 | 14,30 | 5,81 | 1,47 | 0,33 | 100 | | |
| II. in den übrigen 15 Gemeinden des Oberamtsbezirks. | | | | | | | | | |
| a) absolute | 1813 | 1339 | 362 | 100 | 21 | 3 | 3638 | 2888 | 18.928 |
| b) in Prozenten | 49,83 | 36,81 | 9,95 | 2,75 | 0,58 | 0,08 | 100 | | |
| im ganzen Oberamt | | | | | | | | | |
| a) absolute | 2383 | 1938 | 576 | 187 | 43 | 8 | 5135 | 4161 | 24.866 |
| b) in Prozenten | 46,40 | 37,74 | 11,22 | 3,64 | 0,84 | 0,16 | 100 | | |
| | 0-11/2 | 11/2-5 | 5-10 | 10-20 | 20-100 | 100 und mehr | Anzahl im Ganzen | Darunter Pachtgüter | Ganzes Areal der Markungen |
| I. in den 8 Gemeinden der östlichen Abtheilung des Bezirks. | | | | | | | | | |
| a) absolute | 444 | 1668 | 1485 | 1178 | 783 | 958 | 6516 | 487 | 12.287 |
| b) in Prozenten | 6,82 | 25,60 | 22,78 | 18,07 | 12,02 | 14,71 | 100 | 7,47 | |
| II. in den übrigen 15 Gemeinden. | | | | | | | | | |
| a) absolute | 1335 | 3669 | 2464 | 1330 | 856 | 348 | 10.002 | 835 | 17.096 |
| b) in Prozenten | 13,34 | 36,68 | 24,64 | 13,30 | 8,56 | 3,48 | 100 | 8,35 | |
| im ganzen Oberamt | | | | | | | | | |
| a) absolute | 1779 | 5337 | 3949 | 2508 | 1639 | 1306 | 16.518 | 1322 | 29.377 |
| b) in Prozenten | 10,77 | 32,31 | 23,91 | 15,18 | 9,92 | 7,91 | 100 | 8,00 | |
Die Düngerstätten sind in manchen Orten beinahe durchgängig oder doch theilweise zweckmäßig angelegt, lassen aber in mehreren Orten noch Manches zu wünschen übrig. Zur Bodenverbesserung wird, neben dem gewöhnlichen Stalldünger und dem Pferch, Gips, Asche, Kompost, Hallerde und besonders viel Jauche angewendet.
Werth und Ertrag. Der Werth des Bodens ist, wie dessen Ertrag sehr verschieden; eine übersichtliche Zusammenstellung nach den Angaben der Ortsvorstände über die Aussaat, den Ertrag und die Preise der Güter liefert folgende Tabelle, in der auch die den Boden bedingenden Gebirgsarten angegeben sind.
Aus dieser tabellarischen Zusammenstellung ergibt sich, daß die Güter in der Baar und in den Thälern die höchsten, die auf der Hochebene des Heubergs, der Hardt und der Eck gelegenen, mit Ausnahme von Kolbingen, die geringsten Erträge liefern.
Der nach den Schätzungen für das Steuerprovisorium angenommene Reinertrag und der hienach berechnete Kapitalwerth der Bodenfläche des Bezirks ist schon bei der Berechnung des Vermögens angegeben.
a. Ackerbau. Derselbe wurde nach dem Ergebnis der Landesvermessung 1851 auf 41.4835/8 Morgen getrieben, von welchen den Staat 3227/8 Morgen, den Grundherrschaften 8726/8 Morgen, den Gemeinden 87564/8 Morgen und den Stiftungen 5295/8 Morgen gehören.
Das allgemein übliche Wirthschaftssystem ist die Dreifelderwirthschaft, nur Irrendorf hält dieselbe nicht streng ein.
Zum Anbau kommen außer den schon in der Tabelle angeführten Getreidefrüchten häufig Mengfrüchte, Kartoffeln, Futterkräuter (dreiblätteriger Klee, Luzerne, Esparsette, Futterwicken und Zetterklee), weiße Rüben, Ackerbohnen, Kohlraben, Kopfkohl, Linsen und Linsengerste. Von Handelsgewächsen zieht man, jedoch nur für den eigenen Bedarf: Flachs, Hanf, Reps, Mohn; Hopfen auf 10 Morgen in Trossingen mit gutem Erfolg.
b. Gartenbau. Derselbe beschränkt sich, mit Ausnahme einiger Handelsgärtnereien und Ziergärten in Tuttlingen, und der Schloßgärten in Mühlheim und Rietheim, auf den gewöhnlichen nur dem eigenen Bedarf dienenden Gemüse- und Blumenbau. Die Gemüse- und Blumengärten nehmen sammt den Gartenanlagen und Ländern im ganzen Bezirk 3432/8 Morgen ein, wobei jedoch die Gras- und Baumgärten mit 5015/8 Morgen nicht gerechnet sind.
c. Wiesenbau. Nach den Ergebnissen der Landesvermessung besaß der Bezirk 84415/8 Morgen zweimähdige und 9373/8 Morgen einmähdige, zusammen 9379 Morgen Wiesen, von denen dem Staat 1051/8 Morgen, den Grundherrschaften 2857/8 Morgen, den Gemeinden 4301/8 Morgen und den Stiftungen 2073/8 Morgen gehören. Das Futtererzeugnis ist im Allgemeinen gut, theilweise, wie auf den Markungen Tuttlingen, Fridingen, Thalheim, Thuningen und Trossingen, sehr gut, am geringsten in Durchhausen, Gunningen und Irrendorf. Wiesenwässerungs-Einrichtungen haben mehrere Orte, doch nur in geringer Ausdehnung, die bedeutendsten hat Mühlheim mit 63, Tuttlingen mit 25 Morgen.
d. Die Obstzucht ist im Vergleich mit anderen Oberämtern nicht gerade bedeutend, beschränkt sich auf die um die Ortschaften gelegenen Baumgärten und die an den Straßen gepflanzten Bäume. Auf dem Heuberg, der Hardt und Eck steht wegen des rauhen Klimas die Obstzucht merklich zurück hinter den übrigen Orten. Die verhältnismäßig besseren Obstorte sind: Tuttlingen, Hausen o. V., Mühlhausen, Oberflacht, Seitingen, Thalheim, Trossingen, Weigheim und Wurmlingen. In
| Name der Gemeinden | Aussaat auf den Morgen Acker | Aussaat auf den Morgen Acker | Aussaat auf den Morgen Acker | Aussaat auf den Morgen Acker | Aussaat auf den Morgen Acker | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker | Durchschnittlicher Ertrag eines Morgens Acker |
| Name der Gemeinden | Din- kel | Ha- ber | Ger- ste | Wei- zen | Rog- gen | Din- kel | Ha- ber | Ger- ste | Wei- zen | Rog- gen |
| Name der Gemeinden | Sri. | Sri. | Sri. | Sri. | Sri. | Schfl. | Schfl. | Schfl. | Schfl. | Schfl. |
| Tuttlingen | 9–10 | 5–6 | 4 | 3 | 4 | 7 | 5 | 41/2 | 4 | 4 |
| Durchhausen | 8–9 | 8 | 5 | 0 | 4 | 8 | 5–6 | 5–6 | 0 | 4 |
| Fridingen | 10–12 | 6–8 | 4 | 4 | 4 | 8–10 | 8 | 4–61/2 | 4 | 3–4 |
| Gunningen | 8 | 6 | 4 | 0 | 0 | 8 | 5–6 | 4–5 | 0 | 0 |
| Hausen o. V. | 8 | 8 | 4 | 4 | 4 | 7–8 | 7–8 | 5 | 6 | 6 |
| Irrendorf | 12 | 6 | 5 | 0 | 0 | 4–7 | 4 | 3 | 0 | 0 |
| Kolbingen | 10 | 5 | 31/2 | 4 | 4 | 41/2–6 | 41/2–6 | 4 | 3 | 3 |
| Mühlhausen | 8 | 8 | 5 | 0 | 4 | 7–9 | 6–7 | 7 | 0 | 3–4 |
| Mühlheim | 10–12 | 6 | 4–5 | 0 | 4 | 6–8 | 6 | 41/2 | 0 | 3 |
| Nendingen | 12 | 8 | 4 | 0 | 4 | 8 | 5 | 5 | 0 | 4 |
| Neuhausen o. E. | 10 | 6 | 4 | 4 | 4 | 6–7 | 5–6 | 4 | 4 | 4 |
| Oberflacht | 8 | 6 | 4 | 4 | 0 | 8 | 6 | 6 | 5 | 0 |
| Renquishausen | 10 | 6 | 4 | 4 | 4 | 6 | 7 | 4 | 3 | 2 |
| Rietheim | 10 | 6 | 4 | 0 | 4 | 7 | 5 | 31/2 | 0 | 3 |
| Schura | 9 | 8 | 4 | 4 | 4 | 8 | 6 | 4 | 4 | 3 |
| Seitingen | 8 | 6 | 4 | 0 | 0 | 8 | 6 | 5 | 0 | 0 |
| Stetten | 12 | 5 | 5 | 0 | 0 | 10 | 6 | 5 | 0 | 0 |
| Thalheim | 10 | 5–6 | 5–6 | 4–5 | 4–5 | 8–12 | 6–8 | 5–6 | 4 | 4 |
| Thuningen | 8–9 | 8 | 4–5 | 4–5 | 4–5 | 9–10 | 5–6 | 4–5 | 4 | 4–5 |
| Trossingen | 9 | 8 | 5 | 0 | 0 | 9 | 7 | 6 | 0 | 0 |
| Weigheim | 8 | 8 | 6 | 0 | 4 | 10 | 6 | 5 | 0 | 3 |
| Weilheim | 9 | 6 | 4 | 4 | 4 | 7 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| Wurmlingen | 9–10 | 6 | 4 | 0 | 4 | 8 | 6 | 4 | 0 | 4 |
| Name der Gemeinden | Preise eines Morgens Acker | Preise eines Morgens Acker | Preise eines Morgens Acker | Durchschn. Ertrag eines Morgens Wiese | Durchschn. Ertrag eines Morgens Wiese | Preise eines Morgens Wiese | Preise eines Morgens Wiese | Preise eines Morgens Wiese | Gebirgs- und Bodenarten |
| Name der Gemeinden | Höch- ster | Mitt- lerer | Gering- ster | Heu | Öhmd | Höch- ster | Mitt- lerer | Gering- ster | Gebirgs- und Bodenarten |
| Name der Gemeinden | fl. | fl. | fl. | Ctr. | Ctr. | fl. | fl. | fl. | Gebirgs- und Bodenarten |
| Tuttlingen | 1000 | 600 | 50 | 20–25 | 8–10 | 1600 | 1200 | 800 | Weißer Jura und Lehm und fruchtbare Alluvionen. |
| Durchhausen | 550 | 300 | 70 | 20 | 10 | 600 | 400 | 170 | Brauner und weißer Jura, Lehm. |
| Fridingen | 1200 | 800 | 500 | 15–30 | 10–20 | 1000 | 800 | 500 | Weißer Jura und Lehm. |
| | auf der Höhe viel geringer | auf der Höhe viel geringer | auf der Höhe viel geringer | | | | | | |
| Gunningen | 500 | 300 | 130 | 18 | 12 | 500 | 300 | 200 | Brauner Jura, Lehm und Thon. |
| Hausen o. V. | 600 | 400 | 100 | 20 | 10 | 800 | 600 | 500 | Brauner und weißer Jura. |
| Irrendorf | 500 | 300 | 40 | 5 | 0 | 100 | 60 | 40 | Weißer Jura und etwas Lehm. |
| | | | | Die meisten einmähdig | Die meisten einmähdig | | | | |
| Kolbingen | 600 | 100 | 20 | 20 | 10 | 900 | 500 | 100 | Weißer Jura. |
| Mühlhausen | 500 | 350 | 150 | 20 | 10 | 800 | 350 | 200 | Die unteren Schichten des schwarzen Jura und etwas Keuper. |
| Mühlheim | 1200 | 900 | 600 | 30 | 15 | 1200 | 900 | 600 | Weißer Jura. |
| Nendingen | 1200 | 700 | 100 | 25 | 12 | 1400 | 800 | 500 | Weißer Jura, Lehm u. Alluvionen. |
| Neuhausen o. E. | 500 | 250 | 50 | 20 | 10 | 800 | 500 | 300 | Weißer Jura und etwas Lehm. |
| Oberflacht | 700 | 300 | 50–80 | 20 | 10 | 800 | 400 | 100–150 | Brauner, weißer Jura und Lehm. |
| Renquishausen | 650 | 130 | 50 | 20 | 10 | 700 | 350 | 290 | Weißer Jura und Lehm. |
| Rietheim | 600 | 400 | 100 | 24 | 12 | 900 | 600 | 400 | Brauner, vorherrschend weißer Jura und etwas Lehm. |
| Schura | 750 | 400 | 230 | 15 | 10 | 900 | 500 | 230 | Schwarzer u. brauner Jura, etwas Lehm. |
| Seitingen | 800 | 500 | 100 | 12–20 | 8–15 | 800 | 400 | 150 | Brauner und weißer Jura, Lehm. |
| Stetten | 1600 | 1000 | 600 | 28 | 12 | 1500 | 800 | 400 | Weißer Jura und fruchtbare Alluvionen. |
| Thalheim | 900 | 500 | 120 | 30 | 15 | 900 | 500 | 150 | Brauner u. weißer Jura, viel Lehm. |
| Thuningen | 900 | 5–600 | 100 | 25–30 | 12–15 | 1100 | 600 | 300 | Schwarzer u. brauner Jura, viel Lehm. |
| Trossingen | 800 | 600 | 400 | 20–30 | 10–20 | 1000 | 800 | 500 | Keuper, schwarzer Jura und viel Lehm. |
| Weigheim | 500 | 400 | 300 | 20 | 10 | 600 | 300 | 200 | Keuper, vorherrschend schwarzer Jura und ziemlich viel Lehm. |
| Weilheim | 800 | 500 | 100 | 20 | 10 | 1000 | 800 | 700 | Brauner und weißer Jura und Kies mit Lehm. |
| Wurmlingen | 900 | 5–600 | 1–200 | 20 | 10 | 1000 | 6–700 | 400 | Brauner, vorherrschend weißer Jura und Alluvionen. |
Der Weinbau wird nur in der Exclave Hohentwiel (s. dort) und der Hopfenbau nur auf der Trossinger Markung betrieben.
e. Waldbau. Die dem Oberamtsbezirk Tuttlingen angehörigen Waldungen bedecken von dem Gesammtflächenraum von 29.377 ha. eine Fläche von 10.390 ha., (vrgl. Forststat. Übersichten, Beilage zum Amtsblatt der Oberfinanzkammer von 1874, S. 14.) somit völlig 35 % des ersteren. Bei der Bevölkerung von 24.866 Einwohnern kommen auf einen Einwohner 0,42 ha Wald und 0,76 ha. landwirthschaftliche Fläche (incl. Weidfläche); es zählt somit der Bezirk zu den waldreicheren des Landes. Im ganzen Lande kommen auf einen Einwohner 0,32 ha. Wald.
Die der Alb angehörigen Waldungen stehen auf dem weißen Jura, reichen aber auch da und dort in den braunen Jura hinein, der dann in der Regel mit Schutt und Geröll des ersteren überdeckt ist. Dieselben sind zur stärkeren Hälfte (58 %) mit Laubholz (Buchen), zur schwächeren Hälfte (42 %) mit Nadelholz (Fichten 62 %, Forchen 35 %, Weißtannen 3 %) bestockt und nehmen fast ausschließlich unbedingten Waldboden ein. Die Waldungen der Baar dagegen gehören dem braunen und schwarzen Jura und im westlichen Ende des Bezirks der Keuperterrasse des oberen Nekarthales an, nehmen zwar die geringeren, jedoch vielfach auch zum Feldbau noch tauglichen Böden ein und bestehen ausschließlich aus Nadelhölzern, unter denen die Fichte (50 %) und Tanne (44 %) die herrschenden sind, die Forche dagegen nur untergeordnet (6 %) auftritt. Die Waldungen der Exklave Bruderhof stehen auf glazialem Schuttland und nehmen zwar geringeren, aber immerhin zu landwirthschaftlichem Betrieb tauglichen also bedingten Waldboden ein. Ihre Bestockung ist ungefähr 40 % Laub- und 60 % Nadelholz.
Im ganzen Oberamtsbezirk sind ungefähr 1700 ha. oder 16 % sämmtlicher Waldungen auf bedingtem zur landwirthschaftlichen Kultur geeignetem Boden stehend anzunehmen.
Die Waldungen des Oberamts sind zwar über den ganzen Bezirk verbreitet, doch ist ihre Vertheilung eine sehr verschiedene, von den Bodenverhältnissen abhängige und steht das Vorwiegen der zum Feldbau geeigneten Gelände in umgekehrtem Verhältnis zur Ausdehnung des Waldes. Demgemäß kommt dem Albgebiete weitaus der größte Theil der Waldfläche zu, während in der Baar der Wald stark zurückgedrängt ist, so zwar, daß jenem Gebiete 7100 ha. oder 73 % und der Baar 2600 ha. oder 27 % der Gesammtwaldfläche angehören. Die auf der Exklave Bruderhof liegenden Waldungen sind nur Staatswaldungen und stehen zur ganzen Fläche derselben wie 9 : 10.
Die Waldungen der Baar lehnen sich theils denjenigen der Baaralb (Seitingerberg, Reifenberg, Lupfen) an, theils stocken sie, meist an der Oberamtsgrenze liegend, auf hügeligem Terrain. Die Waldungen der Exklave Bruderhof liegen, wie diese selbst, in der Ebene des Hegäu.
Unter sich und noch mehr im Zusammenhang mit den Waldungen der benachbarten Oberämter Spaichingen und Rottweil und mit den angrenzenden des Großherzogthums Baden, sowie der Hohenzollerschen Lande, bilden die Waldungen des Oberamtsbezirks in der Regel größere, ja sogar sehr ansehnliche Waldmassen bis zu mehreren tausend Hektar. Innerhalb des Bezirks selbst sind die drei größten zusammenhängenden Waldmassen, zwischen denen allerdings da und dort Weide-, oder der landwirthschaftlichen Kultur vorbehaltene Flächen von meist geringer Ausdehnung liegen: der Waldkomplex rechts der Donau vom Seltenthal an bis zum Durchbruch der Donau zwischen Mühlheim und Fridingen auf den Markungen Tuttlingen, Neuhausen, Nendingen, Stetten, Mühlheim und Fridingen mit über 2000 ha., sodann die Waldungen auf dem isolirten Gebirgsstock der Baaralb zwischen dem Faulenbach- und Eltathal, an welchen die Markungen Seitingen, Hausen o. V., Rietheim, Weilheim und Wurmlingen Antheil haben, mit circa 1200 ha., und endlich der Waldkomplex links der Donau und des Faulenbachs auf den Markungen Tuttlingen, Wurmlingen, Nendingen und Stetten mit circa 1000 ha.
Von der ganzen Waldfläche des Bezirks sind annähernd 10.015 ha. oder 96 % produktive und 375 ha. oder 4 % unproduktive Fläche (Wege, Felsen, Ruinen, Wasser etc.). Von ersterer sind circa 3200 ha. oder 32 % mit Laubholz, 2700 ha. oder 27 % mit Nadelholz und 4100 ha. oder 41 % mit Laub- und Nadelholz gemischt bestockt. Der Grad der Mischung wechselt sehr häufig, im Durchschnitt ist sie aber ungefähr hälftig, so daß im Ganzen das Laubholz vorherrscht.
Dem Revier Mühlheim sind sieben waldbesitzende Gemeinden und eine Stiftung, wovon die bedeutendsten die Stadtgemeinden Fridingen mit 1033 ha. und Mühlheim a. D. mit 607 ha. und die Gemeinden Nendingen mit 598 ha. und Kolbingen mit 394 ha., zugetheilt. Von den drei dem Revier Rottenmünster angehörigen Gemeinden hat Trossingen mit 111 ha. den größten Waldbesitz. Das Revier Spaichingen hat 9 Gemeinden und 2 Stiftungen mit Waldbesitz, der am bedeutendsten ist bei den Gemeinden Seitingen mit 265 ha., Thalheim mit 258 ha. und Thuningen mit 248 ha. Zum Revier Tuttlingen gehören nur 3 Gemeinden und 2 Stiftungen, von denen die Gemeinde Wurmlingen mit 529 ha. und die Stadt Tuttlingen mit 485 ha. den bedeutendsten Waldbesitz haben.
Die Waldungen des Oberamtsbezirks liegen in einer Meereshöhe zwischen 600 und 975 m, durchschnittlich in einer solchen von 800 m. Die Heubergswaldungen und überhaupt diejenigen des Albgebiets haben eine Meereshöhe von 600-975 m, diejenigen der Baar von 720–820 m.
Den geognostischen Verhältnissen entsprechend sind auch die Böden verschieden, auf denen die Waldungen stocken. Im Gebiete des weißen Jura herrscht, soweit nicht Diluvium vorhanden ist, ein bald mehr, bald weniger strenger, wasserhaltiger und steiniger, kalkhaltiger und im Allgemeinen flachgründiger Thonboden auf zerklüftetem Untergrunde bei Weitem vor. An den nicht seltenen Abrutschungen geht derselbe oft in reinen Lettenboden über und widersteht je jünger je mehr der Waldkultur. Kräftiger und in der Regel auch tiefgründiger sind die Böden des braunen Jura und des Keupers, sowie der Boden des alpinen und glazialen Schuttlandes.
Das Klima ist, was das Gebiet des weißen Jura betrifft, zu den rauhesten des Landes zu zählen; die Winter sind sehr lange und in der Regel schneereich, Schneebrüche und Duftrisse häufig, Früh- und Spätfröste fast regelmäßig, daher auch gute Samenjahre, namentlich von Buchen, sehr selten und der Anbau von Winterfrüchten in den höchsten Lagen nicht mehr lohnend. Etwas günstiger ist das Klima der Baar und milde das des Hegäu. Trotz dieser für den weitaus größten Theil der Waldungen nicht günstigen Standortsverhältnisse ist der Waldbau selbst an den steilen südlichen, südwestlichen und südöstlichen Juragehängen bei richtiger Wahl der Holzart und genügender Bestockung des Bodens noch lohnend, wogegen an den nördlichen und nordöstlichen Hängen und auf den besseren Böden auf den Plateaus des weißen Jura sowohl als insbesondere auch auf den Böden des braunen und schwarzen Jura, des Keupers und des Schuttlandes häufig ganz schöne Bestände sich finden, welche schönes und starkes Nutzholz, sogar Holländerholz liefern.
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In den Staatswaldungen sowohl, als in denen der Körperschaften und zum größten Theile auch in den gutsherrlichen Waldungen findet Hochwaldbetrieb mit 80–120jähr. Umtrieb statt; in den Privatwaldungen dagegen wird häufig gefemelt und kahl abgeholzt.
Für die Bewirthschaftung der Waldungen des Gebiets des weißen Jura werden wie bisher, so auch künftig die Buche und die Fichte und Tanne, in den Baarwaldungen die beiden letzteren Holzarten die herrschenden und maßgebenden bleiben, weil dieselben den gegebenen Standortsverhältnissen am meisten entsprechen. Die Beimengung anderer Laubhölzer, namentlich der Esche, welche sehr gesuchtes und gut bezahltes Werkholz liefert, soll nicht nur nicht ausgeschlossen, sondern eher noch erhöht werden. In den Albwaldungen wird in neuerer Zeit der Weißtanne vor der Fichte immer mehr Terrain eingeräumt, weil sie den Standortsverhältnissen mehr entspricht, größere und werthvollere Erträge liefert und sich, wie die Buche, leicht natürlich und wohlfeiler verjüngen läßt, was namentlich bei Körperschaftswaldungen Beachtung verdient. Die Forche wird auf geringeren Böden oder in Frostlagen, wo die andern Nadelhölzer nicht mehr sicher gedeihen oder erst unter Schutz wieder angezogen werden können oder auch, wie die Lärche, zu verspäteten Nachbesserungen als schnellwachsende Holzart ihre Stelle finden. Einzelne schöne Exemplare läßt man auch gerne in den neuen Bestand einwachsen (Waldrechter), um starke und werthvolle Nutzholzstämme zu erzielen.
Der jährliche Holzertrag, ausschließlich Stockholz und Leseholz, beträgt dermalen
| in den Staatswaldungen | 6545 | Fm. |
| 0„ 0„ 0 Körperschaftswaldungen | 19.912 | 0„ |
| 0„ 0„ 0 Gutsherrlichen Waldungen | 1513 | 0„ |
und demnach von 1 ha.
| in den Staatswaldungen | 4,3 | Fm. |
| 0„ 0„ 0 Körperschaftswaldungen | 3,0 | 0„ |
| 0„ 0„ 0 Gutsherrl. Waldungen | 3,7 | 0„ |
Die Privatwaldbesitzer nutzen nach Bedarf oder nach finanziellen Rücksichten, binden sich daher an eine jährlich gleiche Nutzung nicht. Der Ertrag der Privatwaldungen steht jedoch ihrem Zustande entsprechend noch unter dem der Körperschaftswaldungen.
Außerhalb Waldes wird im Bezirke auf Weiden und geringen Allmanden und insbesondere auf der Markung Tuttlingen auf entfernt gelegenen geringen Außenfeldern (sog. Holzäckern), auch an den Ufern der Gewässer, an Straßen etc. eine nicht unbeträchtliche Menge Holzes (meistens Fichten und Forchen) erzeugt. Die der schwäbischen Alb so eigenthümlichen schönen alten Weidebuchen schwinden leider immer mehr zusammen.
Im Revier Tuttlingen, welches in Beziehung auf den Staatswaldbesitz im Oberamt Tuttlingen hauptsächlich in Betracht kommt, betrug in den Staatswaldungen die Ausbeute an Nutzholz im Verhältnis zur ganzen oberirdischen Holzmasse
| im Jahre | 1865 | 33 % |
| 0„ „ 0 | 1870 | 40 % |
| 0„ „ 0 | 1875 | 58 % |
| 0„ „ 0 | 1877 | 38 % |
und in den Jahren 1865–1877 durchschnittlich 44 %.
In den Korporationswaldungen betrug die Ausbeute durchschnittlich höchstens 25 %, was seinen Grund übrigens nicht allein in dem ungünstigeren Zustande dieser Waldungen, sondern auch darin hat, daß hier die Laubwaldungen mehr vorherrschen und daß in vielen Gemeinden noch Bürgergaben in Natur gereicht werden, die oft den größten Theil des Holzertrages in Anspruch nehmen.
| Jahren. | Rohertrag. | Rohertrag. | Reinertrag. | Reinertrag. |
| 1868 | 25.873 | M. | 11.886 | M. |
| 1869 | 23.492 | 0„ | 9871 | 0„ |
| 1870 | | 0„ | | 0„ |
| 1871 | 41.947 | 0„ | 22.921 | 0„ |
| 1872 | 61.330 | 0„ | 37.775 | 0„ |
| 1873 | 72.940 | 0„ | 46.845 | 0„ |
| 1874 | 64.540 | 0„ | 32.442 | 0„ |
| 1875 | 89.840 | 0„ | 57.363 | 0„ |
| 1876 | 99.325 | 0„ | 69.762 | 0„ |
somit durchschnittlich in einem Jahr der Rohertrag 59.911 M., der Reinertrag 36.108 M., oder pro ha. 48,5 M. der Rohertrag und 29,2 M. der Reinertrag. Im Ganzen macht sich ein fortwährendes bedeutendes Steigen des Geldertrages bemerklich. Unter den Einnahmen ist der Werth des Leseholzes, welches von den bedürftigen Revierinsaßen unentgeltlich gesammelt wird, nicht inbegriffen.
Die Holzpreise desselben Reviers waren in den
| Jahren | 1820 | 1830 | 1840 | 1850 | 1860 | 1870 | 1877 |
| | Mark | Mark | Mark | Mark | Mark | Mark | Mark |
| Von Nutzholz: | | | | | | | |
| Buche | 7,90 | 8,50 | 12,15 | 8,50 | 12,75 | 17,00 | 18,00 |
| Nadelholz | 6,00 bis 7,30 | 06,000 | 7,90 bis 11,00 | 5,50 bis 9,70 | 7,30 bis 11,00 | 7,30 bis 12 | 10,00 bis 17,00 |
| Von Brennholz: | | | | | | | |
| Buchenscheiter | 2,60 | 3,63 | 5,85 | 3,30 | 4,06 | 5,77 | 9,60 |
| Nadelholz | 1,92 | 2,22 | 4,00 | 2,25 | 3,00 | 4,12 | 5,80 |
In den Staatswaldungen wird sämmtliches Holz, soweit es nicht zu Bestreitung des eigenen Bedarfs (Besoldungen etc.) erforderlich ist, im Aufstreich gegen Baarzahlung verkauft, desgleichen in den gutsherrlichen Waldungen, hier gegen Borgfrist. In den Gemeinde- und Stiftungswaldungen wird das Erzeugnis nach Befriedigung des Bedarfs für öffentliche Zwecke, im östlichen Theil des Bezirks zum größeren Theil an die Bürger als sog. Bürgergaben in Natur verabreicht, der Rest zu Gunsten der Gemeindekasse verkauft, während im westlichen Theile des Bezirks (Baar) meistens alles Holz verkauft und der Erlös entweder nur theilweise in die Gemeindekasse fließt, der andere Theil an die Bürger statt der Bürgergabe vertheilt wird, oder aber (jedoch nur ausnahmsweise) der ganze Erlös der Gemeindekasse zu gut kommt. In der Regel wird das Holz in freier Konkurrenz und nur ausnahmsweise aus einzelnen Schlägen bloß unter den Ortsbürgern allein versteigert. Der Verkauf findet meistens gegen halbjährige Borgfrist statt.
Aus dem Walde wird das Holz nur auf der Achse und zwar bis zum Verbrauchsorte selbst oder an die nächst gelegene Eisenbahnstation oder Floßeinbindstätte (bei Rottweil) verbracht, von wo es dann per Bahn oder zu Wasser weiter transportirt wird. Die Holzabfuhrwege in den Waldungen sind mit Ausnahme der Staatswaldungen und einiger weniger Gemeindewaldungen in schlechtem Zustand. Erst in neuester Zeit haben einzelne Gemeinden angefangen, regelrechte und feste Wege in ihren Waldungen zu bauen und ist zu hoffen, daß diese guten Beispiele auch bei den andern nach und nach anregend wirken werden.
Holz- und andere Gerechtigkeiten bestehen nirgends.
Unter den Waldnebennutzungen sind das Besenreisschneiden an jungen Weißtannen, das Wiedenschneiden an jungen Fichten und die Streunutzung, welche in Privatwaldungen und bisher auch in manchen Gemeinde- und Stiftungswaldungen auf schädliche Weise und im Übermaß ausgeübt worden sind, hervorzuheben. Für letztere Waldungen ist für die Zukunft Besserung zu hoffen durch das Gesetz über Bewirthschaftung der Körperschaftswaldungen, welches die Streunutzungen durch Streunutzungsplane regelt und die Ausübung an einschränkende Bestimmungen bindet. Waldweide wird nirgends mehr ausgeübt. Grasnutzung findet meistens in unschädlicher Weise statt. Steine, Kies, Sand zum Bauen und zur Unterhaltung der Wege werden allenthalben gewonnen. Auf der Markung Kolbingen werden die sogenannten Kolbinger Platten gebrochen und zu verschiedenen Zwecken (Dach-, Boden-, Tischplatten etc.) verarbeitet. Beeren, Arzneikräuter, Haselnüsse etc. werden unentgeltlich gesammelt.
Beschädigungen der Waldungen durch Insekten und andere Thiere sind im Ganzen nicht bedeutend, wenigstens sind aus früheren und neueren Zeiten Fälle größerer Waldverheerungen nicht bekannt, obwohl von Zeit zu Zeit Maikäferlarven, Rüsselkäfer, Borkenkäfer, Bastkäfer (im Kleintannenwald bei Hohentwiel 1869) in größerer Menge und verderblich aufgetreten sind. Von den letzten Jahren sind Beschädigungen von Kulturen und Pflanzschulen durch die Maikäferlarven in größerer Ausdehnung zu verzeichnen.
Im Revier Tuttlingen betrug die Zahl der vom Forstamt abgerügten Forstvergehen in Staats- und anderen Waldungen
| im | Jahre | 1855 | 149 | Fälle |
| „ | „ | 1860 | 081 | „ |
| „ | „ | 1865 | 063 | „ |
| „ | „ | 1870 | 063 | „ |
| „ | „ | 1875 | 135 | „ |
f. Weidewirthschaft. Das Areal der eigentlichen Weiden betrug nach den Ergebnissen der Landesvermessung 41296/8 M., hievon waren mit Holz bewachsen 1432 Morgen, ausschließlich mit Gras bewachsen 26976/8 Morgen. Die Gemeinden besaßen an Weideflächen 35793/8 Morgen. Die eigentlichen Weiden, namentlich auf dem Heuberg und der Hardt, sind gut und gesund, mit Ausnahme der an den Steilgehängen, wo sie ziemlich mager sind; sie werden nebst der Brach- und Stoppelweide meist mit Schafen befahren und sichern neben dem Erlös aus der Pferchnutzung den Gemeinden eine zum Theil sehr namhafte Rente; Hausen o. V., Nendingen, Thuningen und Trossingen verpachten ihre Weiden nicht. Die ausgedehntesten Weideflächen besitzen die Orte Kolbingen, Mühlheim, Renquishausen und Thalheim; die beträchtlichsten Einnahmen aus Weiden überhaupt beziehen Irrendorf, Kolbingen, Renquishausen, Seitingen, Thalheim und Weigheim. Die bedeutendsten Pfercherlöse haben Tuttlingen, Kolbingen, Renquishausen und Schura. Eigentliche Weiden fehlen den Gemeinden Tuttlingen, Durchhausen, Gunningen, Nendingen, Neuhausen o. E., Rietheim, Thuningen und Trossingen.
Nach der Aufnahme vom 10. Januar 1873 beträgt die Zahl der Pferde 1252, worunter 168 Fohlen unter 3 Jahren. Es kommen auf 100 ortsanwesende Einwohner 5,03 und auf 100 Morgen Fläche 1,34 Pferde, das Landesmittel aber beträgt nach dieser Aufnahme 5,33 Pferde auf 100 Einwohner. Die Pferdezucht ist meist unbedeutend, am beträchtlichsten ist sie in Irrendorf; die Pferdehaltung aber in Tuttlingen, Trossingen, Nendingen, Thuningen und Irrendorf. Man hält vorzugsweise einen schweren Landschlag und bringt die Stuten zum Theil auf die Beschälplatte nach Spaichingen.
Die Rindviehzucht. Nach der gedachten Aufnahme vom 10. Januar 1873 zählte der Bezirk 106 Zuchtstiere, 1501 Ochsen und Stiere über 2 Jahren, 5760 Kühe, 2429 Stück Jungvieh, 1/2–2 Jahre alt, und 1620 Stück Kälber; sonach kommen auf 100 Einwohner 45,91 und auf 100 Morgen Fläche 12,25 Stück Rindvieh, während das Landesmittel 52,03 Stück Rindvieh auf 100 Einwohner beträgt. Die Rindviehzucht ist in den meisten Orten in sehr gutem Zustand, am besten wohl in Tuttlingen, Fridingen, Nendingen, Thalheim, Thuningen, Trossingen. Es wird vorzugsweise ein durch Simmenthaler Farren veredelter Landschlag gehalten; reine Simmenthalerzucht haben Tuttlingen, Fridingen, Irrendorf, Mühlheim, Nendingen, Stetten, Weigheim, Weilheim und Wurmlingen; reinen Landschlag halten nur die Orte Oberflacht und Seitingen. Die Haltung und Anschaffung der Zuchtstiere ruht auf den Gemeinden. Der Handel mit Vieh beschränkt sich in manchen Orten auf den Verkauf des entbehrlich gewordenen Viehes und auch des Jungviehes, bedeutend ist derselbe von den Orten Irrendorf, Nendingen, Neuhausen ob Eck, Schura (namentlich mit Ochsen), Thuningen, Weigheim und besonders Wurmlingen. Die Viehmastung ist nur in Tuttlingen von einigem Belang. Butter wird von den Orten Oberflacht, Schura und Thuningen nach der Oberamtsstadt verkauft. Viehaustrieb findet im Herbst noch statt von den Orten: Tuttlingen (den Höfen), Irrendorf, Mühlheim, Nendingen, Stetten, Weilheim und Wurmlingen.
Die Schweinezucht ist sehr beträchtlich in Hausen o. V., Rietheim, besonders aber in Schura, Thalheim, Thuningen und Trossingen, welche Orte nicht allein viele Mastschweine, sondern auch viele selbstgezogene Ferkel zum Verkauf bringen; dann ist Schweinemastung außer in den genannten Orten noch viel getrieben in Irrendorf, Renquishausen, Seitingen, Weigheim und Wurmlingen. Die verbreitetste Race ist die halbenglische. Die Zahl der am 10. Januar 1873 vorhandenen Schweine betrug 5742 Stück, darunter 28 Eber und 557 Mutterschweine.
Die Ziegenzucht ist in manchen Orten nicht unbedeutend, wie in Tuttlingen, Fridingen, Irrendorf, Mühlheim, Nendingen, Seitingen, Thuningen, Trossingen und Wurmlingen; gar keine Ziegen halten die Orte Durchhausen, Gunningen und Kolbingen. Die Zahl der am 10. Januar 1873 im Bezirk vorhandenen Ziegen betrug 1919.
Die Bienenzucht bedeutet meist wenig; am bedeutendsten ist sie in Tuttlingen, Trossingen, Fridingen und Thuningen mit je über 80 Stöcken. Im Januar 1873 wurden 1348 Stöcke gezählt.
Die Geflügelzucht (Hühner, junge Hahnen, Gänse, Enten und Tauben) ist beträchtlich und wird auch zum Verkauf betrieben in Irrendorf, Seitingen und Weigheim (Gänse).
Von Edel- und Damwild, welches meist auch in dieser Gegend vorhanden gewesen, findet sich längst keine Spur mehr. Auch Rehe sind mit Ausnahme der wenigen geschonten Jagdbezirke zur Seltenheit geworden und wären noch seltener, wenn nicht die angrenzenden guten Jagden des Fürsten von Fürstenberg auf badischem Gebiet von Zeit zu Zeit durch herüberwechselndes Wild Ersatz liefern würden. Der Hase ist ebenfalls ziemlich rar, häufiger dagegen sind die Füchse. Sonst kommen noch vor Edelmarder, Steinmarder, Iltisse, Dächse, Fischotter. Seit einigen Jahren zeigen sich auch hie und da Wildschweine als Wechselwild und sind 2 Stücke vor zwei Jahren im Staatswald Schindelwald bei Neuhausen geschossen worden.
Das Federwild ist verhältnismäßig wenig vertreten; als Standwild ist nur das Rebhuhn und das Haselhuhn zu nennen; auf dem Zuge oder Strich kommen Wildtauben, Wachteln, Schnepfen, Bekassinen (Sumpfschnepfen), Kiebitze, Enten, Gänse. Nicht besonders selten sind Ziemer und Drosseln. Als Seltenheiten sind schon gesehen und erlegt worden 2 Auerhennen, 1 Steinadler und 1 Schneehuhn.
Außer den gewöhnlichen Raubvögeln, wie Bussarde, Weiher, Falken, Sperber, Eulen, kommen auch Fischreiher und der Uhu ziemlich häufig vor.
Die Fischerei ist nur in der Donau ergiebig und lohnend, die übrigen unbedeutenden Wasser Elta, Faulenbach, Kesselbach, Lippach und Beera liefern meist nur geringwerthige Waare.
Künstliche Fischzucht wird nirgends betrieben.
Die in der Donau vorkommenden Fische sind: der Hecht, der Barsch, die Lachsforelle (bei Mühlheim und Fridingen), der Karpfen (selten), die Treische, Barbe, der Alard, die Nase, Schleie, Grundel, das Rothauge, die Gruppe und viele kleine sog. Angelfischchen, auch einzelne Aale sind schon gefangen worden. Die früher ziemlich forellenreichen Elta und Faulenbach haben jetzt außer wenigen Weißfischchen keine nutzbaren Fische mehr, weil sie durch Fischotter, Enten und hauptsächlich durch die Verschlechterung des Wassers durch die Walke in Wurmlingen ganz entvölkert worden sind. Der Kesselbach auf Nendinger und Stettener Markung war reich an Forellen und Treischen, allein Fischotter, Reiher und das schonungslose Wegfangen aller Fische und Fischchen bei niedrigem Wasserstand haben die Forelle sehr dezimirt und die Treische ganz ausgerottet. Jetzt ist dieses Fischwasser wieder in besseren Händen und sind seit drei Jahren 4000 Bastardforelleneier bis jetzt mit gutem Erfolge ausgesetzt worden. Die Lippach ist zwar ein Forellenwasser, aber, da sie öfters bis auf einige Gumpen ganz austrocknet, nie zu besonderer Ergiebigkeit zu bringen. In der Beera ist das Fischwasser im Abnehmen begriffen, da die Laichzeit nicht eingehalten wird. Der Kesselbach und die Lippach haben außer der Bachforelle keine nennenswerthe Fischart, in der Beera kommt außer diesen auch die Asche vor. (Vgl. auch oben S. 75 ff.)
Die Ausübung der Fischerei geschieht in der Donau mit Flug- und Legangeln, mit dem Streichgarne und zu geeigneter Zeit mit dem Gehren. Der Hamen findet weniger Anwendung. In der Beera wird der Forelle außer mit der Angel hauptsächlich mit Fischreusen nachgestellt.
Krebse finden sich in großer Anzahl in der Donau und zwar kleine Steinkrebse sowohl als Edelkrebse mit weicher Schale und der in der Gegend sogenannte Lochkrebs mit harter Schale und schwarzbrauner Farbe, der bis zu 1/4 Pfund schwer wird. Es gibt sich aber Niemand mit dem Krebsfang ab.
In sämmtlichen Fischwassern des Freih. v. Enzberg ist der jährliche Ertrag durchschnittlich 150 Pfund Hechte, 20 Pfund Forellen, 10 Pf. Berschinge und 120 Pf. Rauhfische aller Art.
Der Staat bezieht aus seinem eigenen Fischwasser in der Donau gegenwärtig jährlich 24 Mark.
Größere Anstalten, welche dem Kunstgewerbe dienen, großartige Fabriketablissements und Handelshäuser, welche den Großhandel repräsentiren, sind bei den für unseren Bezirk gegebenen natürlichen Verhältnissen nicht vorhanden. Dagegen werden einige Industriezweige schon seit langer Zeit in einer Weise gepflegt, daß sie den gewöhnlichen handwerksmäßigen Betrieb, der sich auf die Befriedigung des örtlichen Bedürfnisses und desjenigen der nächsten Umgebung beschränkt, weit überholt haben. Dies ist namentlich die Messer- und die Schuhwarenfabrikation in Tuttlingen, die sich längst einen Ruf in weiten Kreisen errungen hat. Die Produkte der ersteren werden, wenn auch leider vielfach unter fremder Firma, in der alten und neuen Welt häufig gefunden und geschätzt. Zu diesen altheimischen Industriezweigen gesellten sich in neuerer Zeit zwei weitere, die Fabrikation von chirurgischen Instrumenten, wohl im Anschluß an die Messerfabrikation, und diejenige von Harmonika, die ihren Erzeugnissen rasch den Weg zum Theil in das ferne Ausland bahnten.
Für ein größeres Absatzgebiet, theilweise für den Export, arbeitet im Bezirk weiter noch die Wolle-, Baumwolle- und Leinen-Industrie, die Roth- und Weißgerberei, die Uhren-, Uhrengestell- und Uhrenkastenfabrikation, die Eisenindustrie (Hüttenwerk Ludwigsthal und die große Anzahl Nagelschmide in Nendingen), die Palmhutflechterei (in Hausen ob Verena) u. a.
Gegenwärtig sind im Bezirk vorhanden:
Das K. Hüttenwerk Ludwigsthal, welches Guß- und Schmidwaaren produzirt, ist unten S. 258 ff. eingehender beschrieben.
2 Wollspinnfabriken, eine in Donaufeld mit 22 und eine zweite von Louis Kaufmann in Wurmlingen mit 11 Arbeitern.
1 Kammgarnspinnerei von Joh. Jak. Storz in Fridingen mit 10 Arbeitern.
1 Lampendochtfabrik mit 2 Rundstühlen von Karl Wolf in Thalheim, mit Absatz in die Schweiz und das ganze Deutsche Reich.
5 Messerwarenfabriken mit 111 Arbeitern in Tuttlingen (s. unten).
2 Fabriken chirurgischer Instrumente mit 96 Arbeitern gleichfalls in Tuttlingen (s. unten).
2 Regulateuruhrenfabriken in Mühlheim von R. Ammann mit 56 und von C. Aigeltinger mit 8 Arbeitern. Absatzgebiet Norddeutschland und Österreich.
1 Uhrengestellfabrik von Glöckler und Bühler in Thuningen mit 18 Arbeitern, welche hauptsächlich für die Schwarzwälder-Uhrenmacher arbeitet.
7 Harmonikafabriken, wovon 6 in Trossingen und zwar von A. Koch mit 50, M. Hohner mit 40, Christ. Meßner und Cie. mit 40, Christ. Bilger mit 25, Christ. Weiß mit 12 und Joh. Irion mit 8 Arbeitern; und 1 in Thalheim von Gebr. Ulrich mit 7 Arbeitern. Die Fabrikate gehen nach der Schweiz, ganz Deutschland und Amerika.
18 Schuhwarenfabriken, darunter 9 mit größerem Betrieb, in Tuttlingen, mit 500–600 Arbeitern (s. unten).
1 Wichsefabrik mit 10 Arbeitern in Tuttlingen (s. unten).
1 Sodawasserfabrik mit 2 Arbeitern in Tuttlingen (s. unten).
Ferner betreiben in Hausen ob Verena etwa 150 Personen Palmhutflechterei für den Fabrikanten Weißer in St. Georgen (Baden).
In Tuttlingen besteht eine Malzfabrik mit 2 Arbeitern.
Branntweinbrennereien gibt es gleichfalls viele im Bezirk, doch keine von größerer Bedeutung; häufig ist eine Brennerei mit der Bierbrauerei verbunden.
Getreidemühlen werden 30 im Bezirk gezählt mit 76 Mahlgängen, darunter 3 Kunstmühlen; weiter gibt es, meist mit Getreidemühlen verbunden,
18 Sägmühlen, worunter 4 mit Dampfbetrieb,
7 Ölmühlen, worunter 3 mit Thiergöpeln,
16 Hanfreiben,
8 Gypsmühlen,
3 Lohmühlen, worunter 1 mit Dampfbetrieb.
Endlich bestehen 8 Ziegeleien, meist mit Kalkbrennereien verbunden, welche 27 Arbeiter beschäftigen.
| | Meister | Geh. | | Meister | Geh. |
| Bäcker | 105 | 6 | Näherinnen | 309 | – |
| Barbiere und Friseure | 14 | 3 | Pflästerer | 3 | 3 |
| Bildhauer | 2 | 4 | Posamentiere | 3 | – |
| Bildschnitzer | 1 | – | Potaschensieder | 1 | 2 |
| Bleicher | 1 | 3 | Putzmacherinnen | 8 | 5 |
| Blattmacher | 2 | – | Rothgerber | 59 | 40 |
| Buchbinder | 10 | 2 | Rouleauxmaler | 1 | – |
| Büchsenmacher | 3 | – | Sackmaler | 1 | – |
| Bürstenbinder | 2 | 2 | Sattler | 19 | 6 |
| Dosenmacher | 1 | – | Schafhalter | 12 | 6 |
| Drechsler | 21 | 7 | Schäftewalker | 2 | – |
| Eisendreher | 1 | 1 | Scherenschleifer | 1 | – |
| Färber | 7 | 6 | Scheidenmacher für | | |
| Feilenhauer | 4 | 2 | Mundharmonika | 5 | – |
| Flaschner | 7 | 7 | Schindeldecker | 9 | – |
| Gabel- u. Rechenmacher | 10 | – | Schlosser | 34 | 11 |
| Gärtner | 7 | 4 | Schmide, Zeugschmide | | |
| Glaser | 26 | 11 | und Hufschmide | 62 | 28 |
| Gypser | 6 | 29 | Schneider u. Kleiderhändler | 104 | 27 |
| Hafner | 21 | 9 | Schreiner | 103 | 41 |
| Harmonikamacher | 25400 | 25400 | Schuhmacher | 625 | 573 |
| Hasenhaarschneider | 1 | 2 | Schwielenmacher | 2 | 2 |
| Hutmacher | 10 | 4 | Seckler | 7 | – |
| Instrumentenmacher | | | Seifensieder | 6 | 2 |
| chirurgische | 10 | 45 | Seiler | 22 | 4 |
| Kaminfeger | 2 | 2 | Siebmacher u. Drahtflechter | 13 | 8 |
| Kammmacher | 2 | 1 | Silberarbeiter | 4 | 2 |
| Kleinuhrenmacher | 29 | 11 | Steinbrecher | 6 | 12 |
| Knopfmacher | 2 | 2 | Stricker | 9 | 4 |
| Korbflechter | 17 | 4 | Strumpfweber | 100 | 24 |
| Küfer und Kübler | 53 | 10 | Tuchmacher | 20 | 20 |
| Kupferschmide | 5 | 6 | Tuchscherer | 4 | – |
| Kürschner | 3 | 6 | Uhrmacher s. Kleinuhrmacher | – | – |
| Leistschneider | 1 | – | Uhrgestellmacher | 41 | – |
| Leine- und Baumwollweber | 211 | 24 | Uhrgestellpolirer | 12 | – |
| Leimsieder | 1 | 2 | Uhrkettenmacher | 1 | – |
| Maler | 12 | 11 | Uhrschilddreher | 1 | – |
| Manchesterweber | 1 | – | Wagner | 57 | 6 |
| Maurer und Steinhauer | 163 | 90 | Weißgerber | 10 | 20 |
| Mechaniker | 5 | 4 | Zargenmacher | 2 | – |
| Messerschmide | 177 | 118 | Zimmerleute | 107 | 63 |
| Metzger | 79 | 16 | Zinngießer | 1 | – |
| Musiker | 66 | 20 | Zuckerbäcker | 11 | 3 |
| Nagelschmide | 116 | 36 | | | |
Kaufleute (erheblichere Geschäfte) 59 mit 22 Gehilfen.
Buchhandlung 1 mit 2 Gehilfen.
Lederhandlungen 3 mit 2 Gehilfen.
Krämer, Kleinhändler u. s. w. 134 mit 6 Gehilfen.
Frachtfuhrleute und Lohnkutscher 28 mit 18 Gehilfen.
Wein- und Branntweinhändler 13 mit 4 Gehilfen.
Obsthändler 8.
Getreidehändler 16.
Samenhändler 1.
Holzhändler 18.
Hausirer 112.
Ferner befinden sich im Bezirk:
       004 Apotheken mit 4 Gehilfen.
       002 Buchdruckereien mit 2 Gehilfen.
       072 Mobiliarversicherungsagenten.
       006 Lebensversicherungsagenten.
       002 Auswanderungsagenten.
       076 Gastwirthschaften.
       135 Schankwirthschaften.
       003 Kaffewirthschaften.
       001 Gewerbebank.
* ↑ Von Forstmeister Tritschler in Rottweil.
* ↑ Dieselbe hat sich durch Ankauf von Wald und Feldgrund zum Staatswaldareal fortwährend verändert.
* ↑ Von Forstmeister Tritschler in Rottweil.
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