# Die Fränkische Weinbergsbauart verglichen mit der am Hardgebirg in der Pfalz

Textdaten :
| Autor: | Anonym |
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| Titel: | Die Fränkische Weinbergsbauart verglichen mit der am Hardgebirg in der Pfalz |
| Untertitel: | |
| aus: | Journal von und für Franken, Band 5, S. 423–438 |
| Herausgeber: | Johann Caspar Bundschuh, Johann Christian Siebenkees |
| Auflage: | |
| Entstehungsdatum: | |
| Erscheinungsdatum: | 1792 |
| Verlag: | Raw |
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| Erscheinungsort: | Nürnberg |
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| Originalherkunft: | |
| Quelle: | UB Bielefeld, Commons |
| Kurzbeschreibung: | |
| Artikel in der Wikipedia ||
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| Die Fränkische Weinbergsbauart verglichen mit der am Hardgebirg in der Pfalz.pdf ||
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Die am Hardgebirge übliche Bauart scheint mir folgende Vorzüge vor der Fränkischen zu haben:
    1) macht sie weniger Mühe und Arbeit.
    2) erfordert sie weniger Geldauslagen.
    3) wird das Erdreich besser gebauet und besser im Bau erhalten.
    4) thut bey ihr Kälte und Wasser nicht so viel Schaden, und die Mißjahre sind seltener und nicht so groß.
    5) der reine Ertrag ist weit beträchtlicher als bey der Fränkischen Bauart.
Diese Sätze will ich nun zu rechtfertigen suchen.
Ein Hauptunterschied von beyden Bauarten bestehet darin: daß man am Hardgebirg, statt der hiesigen Pfähle, Stiffel und Balken hat, woran die Reben bevestiget sind.
Die Wingärtsstiffel sind eine Art Stiffel, die 3 bis 31/2 Schuhe lang, 3-4 Zoll dick und breit, unten spitzig sind; 3-4 Zoll unter dem Kopfe jedes Stiffels ist ein Hals oder eine Kerbe oder Vertiefung eingehauen, wo die Balken aufzuliegen kommen. Sie werden nach der Schnur in geraden Linien, so wie die Reihen Stöcke laufen, in die Erde geschlagen; bis auf 20 bis 26 Zoll hoch ragen sie aus der Erde hervor; nur allzeit über den 2ten Stock wird einer angebracht und zwar in der Mitte seiner zwey Nebenstöcke. Man braucht also halb so viel Stiffel, als Stöcke vorhanden sind.
Nun von den gewöhnlichen jährlichen Arbeiten des Pfälzischen Weinbaues am Hardgebirg.
3) Das Rühren geschiehet 4 bis 8 Wochen nach dem Hacken, nachdem die Witterung ist, und viel oder wenig Unkraut aufkommt. Geschah das Hacken von der Linken zur Rechten, so geschieht das Rühren von der rechten zur linken Hand. Hier wird der Boden zuerst unter den Stöcken und im Graben, dann der Hügel allenthalben aufgelockert, und der Boden so ziemlich geebenet, so daß nur eine geringe Wölbung bleibt. Ein Mann kann täglich ein Stück von 6-900 Stöcken ordentlich rühren.
Beym Schneiden wird darauf gesehen, daß die abgeschnittenen Reben nicht bey ihrem Stocke liegen bleiben, sondern daß jeder Schnitter sein abgeschnittenes Holz in den ihm nächsten Schlag oder Weg wirft, welches dorten um so leichter angehet, wo die Schläge nur 4 bis 8 Stöcke von einander entfernt sind.
Daher brauchen denn die Rebenleser nicht in den Mitteln oder Zellen herum zu kriechen, den Boden vest zu treten, hie und da Reben abzustoßen oder auf sonstige Art den Weinberg zu beschädigen.
7) Die Reben werden mit Strohsallen in mittelmäßige Büschel gebunden und aus dem Weinberge herausgeschafft.
9) das Heften. Hier werden die Reben so viel möglich von einander gebreitet an die Balken geheftet mit dünnern Weiden.
Nun folgt das Hacken, Aufbinden, Rühren, zweytes Aufbinden und Laubabschneiden, das Schaben und Herbsten. Diese Arbeiten sind theils schon oben beschrieben, theils kommen sie mit unsern hier gebräuchlichen Arbeiten überein, daß ichs also für überflüßig halte mehr davon zu sagen.
Nun zur Rechtfertigung meiner im Anfange aufgestellten Sätze.
Erstens die am Hardgebirg übliche Bauart fordert weniger Mühe und Arbeit, als die hiesige.
Beweis. Bey uns sind mehr als noch einmahl so viel Weinbergsarbeiten als am Hardgebirg, wie aus folgendem zu ersehen.
| A. Der Fränkischen. | B. Der Pfälzischen Bauart. |
| 1) Aufschneiden (Bandlosmachen.) | |
| 2) Pfähle ausziehen. | |
| 3) Pfähle in Haufen setzen. | |
| 4) Ausbögen. | |
| 5) Decken. | 1) Zuwerfen. |
| 6) Pfähle herumlegen. | |
| 7) Auslassen (Reben aus dem Boden bringen.) | |
| 8) Räumen. | |
| 9) Schneiden. | 2) Räumen und Schneiden. |
| 10) Rebenlesen. | 3) Rebenlesen. |
| 11) Pfähle vertragen. | 4) Kammerten. |
| 12) Kuppelpfähle schlagen. | |
| 13) Kuppeln (Aufbuschen.) | 5) Heften. |
| 14) Hacken. | 6) Hacken. |
| 15) Pfähle streuen. | |
| 16) Zweytes Pfählschlagen. | |
| 17) Niederziehen (Stricken.) | |
| 18) Ausbrechen und Heften. | 7) Ausbrechen und Heften. |
| A. Der Fränkischen. | B. Der Pfälzischen Bauart. |
| 19) Brachen. | 8) Schaben. |
| 20) Laubabschneiden und zweytes Heften. | 9) Lauben und zweytes Aufbinden. |
| 21) Zweytes Brachen. | 10) Schaben. |
| 22) Herbsten. | 11) Herbsten. |
| 23) 24) etlichemal ausgrasen. | |
Wer bedenkt, wie viel Schaden und Verdruß die zu vielen Arbeiten des Fränkischen Weinbaues verursachen, besonders wenn ungünstige Witterung die Arbeiten auf einmahl zusammenhäuft, wenn man zur Unzeit, sogar bey nassem Wetter in Weinbergen arbeiten und das Erdreich vest treten muß, wenn man oft nicht Taglöhner genug auftreiben und bezahlen kann etc. wer dieß alles bedenkt, der wird wohl jene Bauart zu schätzen wissen, welche ohne Schaden des Nutznießers, ohne die Producte zu verringern, mehr als die Hälfte von allen jährlichen Arbeiten unnöthig macht.
Zweytens. Die hiesige Bauart ist weit kostspieliger, als die Pfälzische.
b) Weinberge nach hiesiger Art mit Pfählen versehen kostet viel mehr, als mit Stiffel und Balken nach der Pfälzischen Bauart. Denn ein Stück Feld von 90 bis 100 Quadratruthen (16 Schuh lang) worauf am Hardgebirg gewöhnlich 2400 Stöcke stehen, erfordert
| 12 hundert Stiffel a 21/2 fl. Fränk. macht | 30 fl. |
| 6 hundert Balken a 4 fl. Fränk. macht | 24 fl. |
| also für Stiffel und Balken in Summa | 54 fl. |
Diese vom rechten Holze dauern 20 bis 30 Jahre.
Drittens das Erdreich wird a) besser gebauet und b) besser im Bau erhalten.
a) Wer die Beschreibung der 4 Arbeiten, Zuwerfen, Hacken, Rühren und Schaben, mit Aufmerksamkeit gelesen hat,
Viertens bey der Pfälzischen Bauart hat man a) nicht so viel von Winden und von Frost b) nicht so viel von heftigen Regengüssen c) nicht so viele und große Mißjahre zu befürchten, als bey unserer hiesigen Bauart.
Beweis. Diesen gibt die Erfahrung: wir wollen nur angeben, was etwa die Ursachen davon seyn mögen.
Es scheint daher rathsam zu versuchen, ob und in wie weit es vortheilhaft sey, die am Hardgebirg übliche Weinbergsbauart in hiesigen Landen einzuführen oder nicht.