# Beschreibung des Oberamts Neckarsulm/Kapitel A 5

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Die Hauptnahrungsquellen der Bezirkseinwohner bilden der Feldbau, der Weinbau und die Viehzucht, woneben auch der Waldbau viel Verdienst liefert. Die Gewerbe sind die gewöhnlichen, fast nur für den Bedarf des Bezirks. Die größere Industrie ist vertreten durch die zwei Salinen Friedrichshall und Clemenshall, die Zuckerfabrik in Züttlingen, die Schiffswerfte, eine Strickmaschinenfabrik, eine Malzextrakt- und Kaffeesurrogat-Fabrik und eine Kunstweberei in Neckarsulm, eine Zichorienfabrik in Kochendorf, eine Papierfabrik in Möckmühl, eine Karten- und Pappendeckel-Fabrik in Roigheim, 3 Cigarrenfabriken in Gundelsheim, auch mehrere größere Mühlen. Namhaft ist der Langholzhandel in Neckarsulm und der Landesprodukten- und Viehhandel der ziemlich zahlreichen Israeliten des Bezirks. (Näheres siehe unten).
Derselbe berechnet sich nach den bei der provisorischen Steuerkatasteraufnahme vom Jahr 1823 zu Grund gelegten Schätzungen des Reinertrags wie folgt:
Stand vom 1. April 1880. :
| | Morgen | Viertel | Reinertrag | Reinertrag | Kapitalwerth im 25 fachen Betrag | Kapitalwerth im 25 fachen Betrag |
| | | | fl. | kr. | fl. | kr. |
| Zelglich gebaute Äcker | 41.977 | 11/2 | 206.971 | 13 | 5.174.280 | 25 |
| nicht zelglich gebaute Äcker | 40 | – | 54 | 49 | 1370 | 25 |
| einmähdige Wiesen | 611 | 31/2 | 2736 | 1 | 68.400 | 25 |
| zweimähdige Wiesen | 6186 | 1/2 | 50.998 | 6 | 1.274.952 | 30 |
| Baumäcker, Küchengärten und Länder | 1639 | – | 7819 | 53 | 195.497 | 5 |
| Gras- und Baumgärten, Baumwiesen | 1007 | 11/2 | 10.010 | 9 | 250.253 | 45 |
| Weinberge | 2861 | 21/2 | 18.861 | 40 | 471.541 | 40 |
| Waldungen | 22.437 | 31/2 | 33.581 | 57 | 839.548 | 45 |
| Weiden mit bestimmter Fläche | 513 | 20/0 | 408 | 24 | 10.210 | – |
| Schafweiden mit unbestimmter Fläche bei geschätzten 14.790 Stück | – | – | 2465 | 57 | 61.648 | 45 |
| Steinbrüche, Fischwasser, Lehmgruben | 4 | 31/2 | 141 | 18 | 3532 | 30 |
| Zusammen | 77.279 | 21/2 | 334.049 | 27 | 8.351.236 | 15 |
Unter dieser Summe ist jedoch der Grundbesitz des Staats und anderer steuerfreier Institute nicht begriffen. Ersterer besteht nach der im Jahr 1849/50 gefertigten Übersicht in nachstehenden nutzbaren Flächen:
| | Morgen. | Ruthen. |
| Gemüse- und Blumengärten | 127/8 | 0,7 |
| Gras- und Baumgärten | 227/8 | 23,2 |
| Länder | 44/8 | 17,9 |
| Flürlich gebaute Äcker ohne Bäume | 8006/8 | 24,7 |
| Flürlich gebaute Äcker mit Bäumen | 75/8 | 39,8 |
| Willkürlich gebaute Äcker ohne Bäume | 770/0 | 43,0 |
| Willkürlich gebaute Äcker mit Bäumen | 83/8 | 44,8 |
| | Morgen. | Ruthen. |
| Weinberge zum Weinbau bestimmt | 7/8 | 12,5 |
| Weinberge zu anderen Kulturen verwendete | 27/8 | 34,6 |
| Zweimähdige Wiesen mit Obstbäumen | 54/8 | 30,3 |
| Zweimähdige Wiesen ohne Obstbäume | 3217/8 | 34,4 |
| Einmähdige Wiesen mit Obstbäumen | – | 40,8 |
| Einmähdige Wiesen mit Waldbäumen und Gebüsch | 60/0 | 15,1 |
| Einmähdige Wiesen ohne Bäume | 325/8 | 46,4 |
| Laubwaldungen | 52815/8 | 34,8 |
| Nadelwaldungen | 263/8 | 6,1 |
| Gemischte Waldungen | 3112/8 | 8,3 |
| Weiden mit Obstbäumen | 7/8 | 25,0 |
| Weiden mit Holz bewachsen | 10/0 | 10,3 |
| Weiden nur mit Gras bewachsen | 92/8 | 38,6 |
| Öden | 494/8 | 23,3 |
| Steinbrüche | 27/8 | 22,1 |
| Erz-, Thon-, Sand- und Mergelgruben | – | 43,0 |
| Seen und Weiher | 1/8 | 25,0 |
| Flüsse und Bäche | 8690/0 | 32,6 |
| Straßen und Wege | 2772/8 | 29,6 |
| Zusammen | 81345/8 | 34,9 |
Nach der neuesten Aufnahme des Viehstandes vom 10. Januar 1873 und dem früher diesfalls angenommenen Werth der verschiedenen Viehgattungen beträgt der Werth der
| Pferde von 3 Jahren und darüber | 1262 | | |
| Pferde unter 3 Jahren | 58 | | |
| | 1320 | Stück à 50 fl. = | 66.000 fl. |
| Maulthiere und Esel | 1 | Stück à 10 fl. = | 10 fl. |
| Rindvieh und zwar: | | | |
| Zuchtstiere | 89 | | |
| Ochsen und Stiere über 2 Jahre | 1184 | | |
| Kühe | 6235 | | |
| Jungvieh 1/2–2 Jahre alt | 4930 | | |
| Kälber | 1862 | | |
| | 14.300 | Stück à 25 fl. = | 357.500 fl. |
| Schafe, spanische | 201 | | |
| Schafe, englische | 4 | | |
| Schafe, Bastard- | 9404 | | |
| Schafe, Land- | 2224 | | |
| | 11.833 | Stück à 6 fl. = | 70.998 fl. |
| Schweine | 5316 | Stück à 8 fl. = | 42.528 fl. |
| Ziegen | 1072 | Stück à 5 fl. = | 5360 fl. |
| Bienenstöcke | 1587 | Stück à 5 fl. = | 7935 fl. |
| Zusammen | | | 550.331 fl. |
| Es beträgt hienach der Gesammtwerth des unbeweglichen Vermögens nach dem Steueranschlag und des Viehstands | 35.483.330 M. |
| und zwar | |
| des steuerbaren Grundbesitzes | 14.316.405 M. |
| der steuerbaren Gebäude nach dem Gebäude-Kataster vom Jahr 1880 | 20.223.500 M. |
| des Viehstandes | 943.425 M. |
| Zusammen | 35.483.330 M. |
Unter den nutzbaren Mineralien des Bezirkes spielt die erste Rolle das Salz. Das Steinsalzlager von Friedrichshall ist durch einen Schacht aufgeschlossen, der jährlich über 1 Million Ctr. Steinsalz liefert. Die Soole für die beiden Salinen Friedrichshall und Clemenshall wird aus den Bohrlöchern zwischen Jagstfeld und Offenau gewonnen.
Groß ist der Reichthum des Bezirkes an Gyps, der sowohl im mittleren Muschelkalk bei Roigheim als im unteren Keuper bei Neckarsulm gebrochen wird. Der rohe Gyps wird gebrannt zu Bauzwecken, der größere Theil aber gemahlen als Düngermittel verwendet. In dieser letzteren Form wird derselbe weit den Neckar und Rhein hinunter abgesetzt.
Die Steinbrüche des oberen Hauptmuschelkalks liefern gute Bausteine, einzelne regelmäßig geschichtete, körnige Kalkbänke geben Pflastersteine, die wenigen dolomitischen Schichten, welche nach oben zwischen den Kalken vorkommen, werden zu sogenanntem schwarzem (hydraulischem) Kalk gebrannt, die Schieferthone eignen sich vielfach zur Fabrikation von Cement und gehen aus der Gegend zu Schiff nach Mannheim.
Einen großen Ruf genießen seit dem Bau der Bahnlinie Jagstfeld–Mergentheim die Lettenkohlensandsteine, welche in seltener Schönheit im Hemmrichsholz bei Roigheim gebrochen werden.
Ein Versuch auf die Kohle in der Lettenkohlenformation bei Degmarn hat bis jetzt kein lohnendes Resultat ergeben.
Dagegen wird schon seit längerer Zeit auf dem Schrammbiegel bei Tiefenbach feuerfester Thon und Quarzsand für zwei Thonwaarenfabriken in Heilbronn gewonnen.
Bei der großen Verbreitung des Lehms in dem Bezirk sind Lehmgruben in demselben sehr häufig und liefern namentlich die tieferen Lagen des Lehms das zum Ziegelbrennen geeignete Material.
Die Gewinnung von Torf bei Roigheim hat bei dem billigen Preise der Steinkohlen in dem Bezirke längst aufgehört.
Von der ganzen Bodenfläche kommen auf einen Einwohner 31/8 Morgen, auf ein Pferd 707/8 Morgen und auf ein Stück Rindvieh 64/8 Morgen.
Das Verhältnis sämtlicher Kulturarten unter sich, Gärten und Länder als Einheit genommen, ist folgendes:
| Gärten und Länder | 1,00 |
| Äcker | 33,12 |
| Weinberge | 2,49 |
| Wiesen | 6,45 |
| Waldungen | 21,19 |
Von 100 Morgen der ganzen Grundfläche kommen also auf
| Gärten und Länder | 1,46 |
| Äcker | 48,37 |
| Weinberge | 3,64 |
| Wiesen | 9,41 |
| Waldungen | 30,96 |
| die unkultivirte Fläche | 6,16 |
Die letztere im Flächengehalt von 57673/8 Morgen besteht aus dem Areal der
| Ortschaften | 4592/8 Morgen |
| Weiden | 12075/8 Morgen |
| Öden | 10035/8 Morgen |
| Steinbrüche | 384/8 Morgen |
| Erz-, Thon-, Sand- und Mergelgruben | 127/8 Morgen |
| Gewässer | 10026/8 Morgen |
| Straßen und Wege | 20426/8 Morgen |
Zur Zeit der Landesvermessung war das Grundeigenthum in 126.279 Parzellen vertheilt, so daß durchschnittlich 0,749 Morgen auf eine Parzelle kommen.
Die größten Markungen haben die Gemeinden Möckmühl und Oedheim, die kleinsten Hagenbach und Jagstfeld.
Nach den Württemb. Jahrbüchern von 1857 Heft I S. 98 gab es im Bezirk Grundbesitzer von über 200 Morgen 17, von 100–200 Morgen 14, von 50–100 Morgen 86, von 30–50 Morgen 314, von 10–30 Morgen 1153, von 5–10 Morgen 1249, von weniger als 5 Morgen 4482, im Ganzen 7315.
Die hier beigefügte Übersicht zeigt die Vertheilung des Grundbesitzes nach der Aufnahme vom 10. Januar 1873.
| Wirthschaften von | Zahl der Wirth- schaften. | Zahl der Wirth- schaften. | Areal im Ganzen. | Areal im Ganzen. | Darunter Pachtgüter. | Darunter Pachtgüter. | Pferdestand. | Pferdestand. | Rindviehstand. | Rindviehstand. |
| | | % | ha | % | ha | % | St. | auf eine Wirthsch. | St. | auf eine Wirthsch. |
| 0,25 ha u. weniger | 729 | 12,73 | 102,01 | 0,53 | 22,96 | 22,51 | — | — | — | — |
| über 0,25–1 ha | 1534 | 26,79 | 893,49 | 4,68 | 126,00 | 14,10 | — | — | — | — |
| über 1–1,5 ha | 567 | 9,91 | 706,92 | 3,70 | 87,86 | 12,43 | — | — | — | — |
| über 1,5–5 ha | 1814 | 31,08 | 5271,24 | 27,60 | 681,33 | 12,96 | — | — | 5007 | 2,76 |
| über 5–10 ha | 743 | 12,97 | 5061,83 | 26,50 | 598,53 | 11,82 | — | — | 4345 | 5,85 |
| über 10–20 ha | 266 | 4,64 | 3570,58 | 18,70 | 477,33 | 13,37 | 422 | 1,59 | 2438 | 9,02 |
| über 20–100 ha | 65 | 1,14 | 2319,75 | 12,15 | 1206,79 | 52,02 | 187 | 2,88 | 1209 | 18,60 |
| über 100 ha | 9 | 0,16 | 1173,40 | 6,14 | 1172,13 | 99,89 | 86 | 9,56 | 528 | 58,90 |
| Zusammen → | 5727 | 100,00 | 19.099,22 | 100,00 | 4372,93 | 22,90 | 695 | — | 13.527 | — |
Von den nach der hinten angehängten, auf die Landesvermessung von 1852 sich gründenden Flächenmaßtabelle (Tab. II) vorhandenen 93.6255/8 Morgen gehörten
    dem Staat 81624/8 Morgen oder 8,72 %
    den Grundherrschaften 98254/8 Morgen oder 10,49 %|
    den Gemeinden 21.371 Morgen oder 22,83 %
    und den Stiftungen 816 Morgen oder 0,87 %
im Eigenthum der Privaten befanden sich demnach 53.4505/8 Morgen oder 57,09 % der Gesamtfläche des Bezirks.
Der Oberamtsbezirk Neckarsulm ist ein fast ausschließlich Landwirthschaft treibender Bezirk; die große Industrie ist hier außer den Salinen Friedrichshall und Clemenshall, der Zuckerfabrik Züttlingen und einer kleineren Cichorienfabrik in Kochendorf, welche beide letztere landwirthschaftliche Rohprodukte verarbeiten, nicht vertreten.
Die Landwirthschaft wird durchgehend fleißig und meist rationell betrieben.
Die Gebirgsformation ist mit Ausnahme des kleinen Keupergebiets im Süden des Bezirks, die des Muschelkalks und der Lettenkohle. (Vergl. oben S. 4 ff.) Die Ackerkrume, welche aus der Verwitterung des Muschelkalks besteht, gibt einen für den Getreide- und Futterbau, wie für den Weinbau höchst fruchtbaren Boden und ist vornehmlich im Kocher- und Neckarthale anzutreffen, während auf den Höhen, namentlich des Jagstthales, die Lettenkohle vielfach sich findet, deren Verwitterung einen leichten, mehr sandigen Boden gibt und, je nachdem der Letten mehr oder weniger an die Oberfläche kommt, größere oder kleinere Ertragsfähigkeit hat.
Es ist dieses eine Bodenart – Schleißboden, auch weißes Feld genannt – welche, wenn sie richtig behandelt und bearbeitet wird, schöne Erträge liefert, und zwar werden hier sämmliche Getreidearten gebaut – Dinkel mehr als Weizen, – dagegen Gerste sowohl als Haber, Zuckerrüben, Rothklee und auch Luzerne; nur darf die Frühjahrsbestellung nicht zu bald geschehen, indem sich der Boden den Winter über schließt und die Wärme in denselben sehr spät kommt; umgekehrt wird im Herbst die Winterfeldbestellung möglichst bald beendet, um die Samen vor Winter sehr kräftig zu erhalten, da die Wurzeln bei diesem leichten Boden durch den Frost gerne aus dem Boden gehoben werden und erfrieren – auswintern.
In dem breiten offenen Thale des Neckars, welcher den Bezirk Neckarsulm jedoch nur eine kurze Strecke durchzieht, sind in der Thalebene fast ausschließlich nur Wiesen anzutreffen, welche in Bezug auf Qualität wie Quantität ein ganz vortreffliches Futter liefern, während an den Bergabhängen gegen das Thal zu Feldbau und etwas Weinbau zu treffen ist und in den Thaleinschnitten meist kleine Waldparzellen vorhanden sind.
Anders ist es im Kocherthale: vom Eintritt des Kochers in den Bezirk in Kochersteinsfeld bis zu seinem Austritt und Einmündung in den Neckar bei Kochendorf, wird der Feldbau in ganz ausgezeichneter Art betrieben und zwar sowohl Getreide- als Handelsgewächsbau – Zuckerrüben, Tabak, Cichorien, Reps – aber auch Futterbau, nächst den trefflichen Kocherwiesen Kleebau und hier vornehmlich Luzernbau, auch Esparsette, Pferdezahnmais, Sorgho, welche in diesem guten, tiefgründigen, kalkhaltigen Lehmboden trefflich gedeihen und für die Viehzucht, welche hier in Blüthe steht, ausgezeichnetes Futter liefern.
Überhaupt gehören die Boden- wie klimatischen Verhältnisse des Kocherthales wohl zu den günstigsten im Lande und sind die Markungen der Ortschaften Kochersteinsfeld, Gochsen, Brettach, Bürg, Neuenstadt, Kocherthürn, Oedheim zu den fruchtbarsten des Landes zu zählen.
Das Parallelthal des Kocherthals ist das Jagstthal. Die Jagst tritt in den Bezirk Neckarsulm in Jagsthausen und durchläuft denselben in großen starken Wendungen mit meist tiefeingeschnittenen und nicht sehr breiten, oft steilen, mit Waldungen bepflanzten Thalwandungen; zweimal durchlauft hier die Jagst das badische Gebiet, bei Ruchsen und bei Neudenau, bis sie sich bei Jagstfeld in den Neckar ergießt.
Auch hier im Jagstthale wird der Feldbau umsichtig und fleißig betrieben, doch ist die Ertragsfähigkeit geringer als im Neckar- und Kocherthale.
Die Getreideernte ist hier stets 6–8 Tage hinter der des Neckar- und Kocherthales.
Auf der Hochebene dieses Thales zwischen Jagst- und Neckarthal ist die sogenannte krumme, auch deutsche Ebene genannt, welche sich bis ins Kocherthal, bis Oedheim, Hagenbach erstreckt und in deren Ortschaften Höchstberg, Obergriesheim, Duttenberg, Bachenau, Tiefenbach die Landwirthschaft sehr gut betrieben wird.
Dies gut im Allgemeinen vom ganzen Bezirk, wozu einestheils Lage, Klima und Boden, welche meist in sehr günstiger Wechselwirkung zu einander stehen, anderntheils aber auch und vornehmlich die im Bezirk befindlichen geschlossenen größeren Güter beitragen.
Die Staatsdomäne Heuchlingen, sowie die Herrschaftsgüter Lautenbach, Willenbach, Bürg, Assumstadt, Maisenhälden, ferner die Güter der Grundherrschaft v. Berlichingen in Jagsthausen sind sämmtlich verpachtet, und zwar an Landwirthe, welche meist nach rationellen Grundsätzen wirthschaften und als Musterwirthe sowohl in der Viehzucht, wie im Feld- und Ackerbau für die angrenzenden Ortschaften dienen, so daß die kleinen Bauern, welche im Allgemeinen ihren Beruf fleißig und unverdrossen ausüben, gerne das für ihre Verhältnisse Passende aus diesen größern Wirthschaften heraus für sich anwenden, wofür ein Beweis ist, daß im Bezirke wohl alle landwirthschaftlichen Maschinen eingeführt, ja eingebürgert sind, welche bis jetzt überhaupt in der Landwirthschaft angewandt werden, mit Ausnahme des Dampfpfluges; es ist dies nicht allein ein Zeichen des rationell betriebenen Feldbaus, sondern allerdings wohl auch eine Folge des großen Arbeitermangels, welcher sich bei uns in dem letzten Jahrzehnt sehr fühlbar gemacht und trotz der schon länger andauernden wirthschaftlichen Krisis sich noch nicht gebessert hat.
Den Anfang mit der Einführung der landwirthschaftlichen Maschinen haben auch hier wieder die Wirthschafter der größeren geschlossenen Güter gemacht, vornehmlich die Ökonomieverwaltung der Zuckerfabrik Züttlingen und die K. Domäne Heuchlingen.
Künstliche Dungmittel wie Kraftfutter werden von den größeren Landwirthen auch in größerem Maßstab verwendet, so namentlich verwenden die oben bezeichneten Wirthschaften Assumstadt und Heuchlingen für ihren intensiven Zuckerrübenbau sehr viel Chili-Salpeter, während dieselben für ihre ausgedehnte Mast- und Milchwirthschaft sehr viel Kraftfutter verwenden; aber auch von den kleinen Bauern wird hievon jährlich mehr und mehr in Anwendung gebracht in Form von Bierträbern, Malzkeimen, Ölkuchen, Kleie u. dergl. m.
Das Brachfeld wird im Kocher- und Neckarthale vollständig eingebaut und zwar theils mit Hackfrüchten, theils mit Futterpflanzen, namentlich Pferdezahnmais, Sorgho, auch Wick-Mengfutter und dergl., während im Jagstthale schon mehr reine Brache gehalten wird, vielmehr gehalten werden muß, doch im Ganzen nur in sehr mäßiger Ausdehnung: im Jahr 1879 z. B. sind von dem ganzen Ackerfeld des Bezirks nur 340 Morgen reine Brache gelegen.
Die üblichen Brachfrüchte sind außerdem noch die weiße Rübe, Runkelrübe (hier Burgunderrübe genannt), Stoppelrübe, auch Ackerbohnen, Linsen und Erbsen.
Unter den Handelsgewächsen spielt die Zuckerrübe, welche für die beiden Zuckerfabriken Züttlingen und Heilbronn gebaut wird, eine bedeutende Rolle; die Zuckerfabrik Züttlingen verarbeitet jährlich 500.000 Ctr. Zuckerrüben, welche zum größten Theile im Bezirke selbst gebaut werden und deren Abfälle – Schnitzel – als gutes und gesundes Futter von der Zuckerfabrik den Rübenbauern gegen eine mäßige Entschädigung wieder zurückgegeben werden.
Cichorie wird in den untern Gegenden des Bezirkes ziemlich gebaut und in die Cichorienfabrik nach Heilbronn verkauft, er überflügelt daselbst sogar den Zuckerrübenbau, indem bei gleich guten Bodenverhältnissen der Geldertrag der Cichorie pro Morgen noch größer ist als der der Zuckerrübe.
Tabak. Dieser Bau ist ein sehr mäßiger; es wurden im Jahr 1879 40 Morgen gebaut und zwar vornehmlich in den Untergegenden des Bezirks – Bachenau, Böttingen, Degmarn, Duttenberg, Heuchlingen, Gundelsheim, Obergriesheim, Offenau, Höchstberg.
Sämmtlicher im Oberamtsbezirk gepflanzter Tabak wird im Handel als Neckartabak bezeichnet und ist weniger wegen seiner Feinheit als seines großen Blattes beliebt.
Der Absatz dieses Tabaks ist meist an Heilbronner, Gundelsheimer und Mannheimer Häuser, von wo aus der fermentirte und ausgeripste Tabak nach England verkauft wird.
Mohn wird auffallend wenig gebaut, und würde gewiß in dem fruchtbaren Kocherthale einen sichern und sehr lohnenden Ertrag liefern. Derselbe erfordert wenig Arbeit und ist ja auch eine sehr gute Vorfrucht für Wintergetreide.
Unter den angebauten Getreidearten nimmt bei der Winterfrucht der Dinkel die erste Stelle ein. Es wurden damit z. B. im Jahr 1879 10.500 Morgen angebaut, während mit Winterweizen nur 2230 Morgen angebaut worden sind. Derselbe wird hauptsächlich nur auf den geschlossenen Gütern gebaut.
Roggen nur so viel, als zur Brotfrucht und zu Bindstroh für die Getreideernte und in die Weinberge nöthig ist.
Wintergerste sehr wenig (1879 15 Morgen).
Unter den Sommerfrüchten ist der Anbau von Gerste und Haber ziemlich gleich groß, was auffallend erscheint, indem man annehmen sollte, daß bei den milden und guten Bodenverhältnissen der Gerstenbau den Haberbau weit überträfe.
Es ist dieses wohl dadurch zu erklären, daß die Gerste im Preise sehr variirt und der Haber als Handelsfrucht stets eine gesuchte Waare bleibt, schnell und leicht zu verkaufen, und die Ernte viel einfacher als die der Gerste ist.
Seit einigen Jahren wird auch der Sommerweizen viel gebaut und zwar mit großem Vortheil. Derselbe liefert schöne Erträge und viel Stroh. 1879 wurden 1260 Morgen hievon gebaut.
Der Sommerdinkel wird in einigen Orten namentlich des Jagstthales – Möckmühl, Widdern, Roigheim (Seckachthal) – von kleineren Bauern gebaut; liefert gutes Brotmehl, ist aber sehr heikel in der Ernte, darf nicht beregnet werden.
Hanf wird mehr als Flachs gebaut, beides aber kaum für den gewöhnlichen Hausbedarf.
Unter den Hülsenfrüchten wird vornehmlich die Wicke gebaut, theils als Grünfutter, theils zum Reifwerden, auch etwas Erbsen und Linsen und in neuester Zeit theilweise wieder mehr Ackerbohnen. Dieselben liefern schöne Erträge und sind bei den Müllern wie Landesproduktenhändlern stets eine gesuchte Waare.
Nächst der Kartoffel ist es die Zuckerrübe, welche, wie bereits oben gesagt, in großer Ausdehnung gebaut wird und außerdem noch die Runkelrübe, welche als Futterrübe dient.
Über die Ertragsverhältnisse auf dem besten Gut des Bezirks siehe die Tabelle auf S. 138.
II. Wiesenbau. Das Wiesenareal ist ein großes. Es beträgt 1643 Morgen einmähdige, 7386 Morgen zweimähdige Wiesen. Dieselben liefern, da beinahe sämmtliche Wiesen im Thale sind, durch welches einer der 3 Flüsse zieht, nicht allein viel, sondern auch ganz vortreffliches Wiesenfutter.
Wässerwiesen gibt es keine von Belang.
Der Wiesenbau selbst wird im Bezirke nicht sehr gepflegt, die sogenannten „Höhewiesen“ werden zwar wohl meist gedüngt, jedoch die Thalwiesen, welche das meiste Futter geben, erhalten wenig Pflege.
Die Besitzer dieser Wiesen spekuliren auf das alljährliche Austreten des Flusses, welcher, wenn dies zur richtigen Zeit geschieht, allerdings viele düngende Stoffe auf der Wiese liegen läßt, doch könnte, namentlich im Kocher- und Jaxtthale leicht eine rationelle Wiesenwässerung eingerichtet werden.
Leider werden jährlich viele Tausend Centner dieses Futters theils ins Weinsbergerthal, theils nach Baden verkauft, ohne Wiederersatz an Düngemitteln, und zeichnen sich durch diesen Raubbau namentlich die Wiesenbesitzer im Jagstthal – Möckmühl, Widdern – aus, im Neckarthal Neckarsulm und Kochendorf.
Über die Qualität und die Preise der Güter im Bezirk siehe die Tabelle auf S. 139 f.
| Fruchtgattung. | Gar- ben. | Cent- ner. | Brutto- ertrag. | Gar- ben. | Cent- ner. | Brutto- ertrag. | Gar- ben. | Cent- ner. | Brutto- ertrag. | Gar- ben. | Cent- ner. | Brutto- ertrag. |
| | 1870 pr. Mrg. | 1870 pr. Mrg. | 1870 pr. Mrg. | 1871 pr. Mrg. | 1871 pr. Mrg. | 1871 pr. Mrg. | 1872 pr. Mrg. | 1872 pr. Mrg. | 1872 pr. Mrg. | 1873 pr. Mrg. | 1873 pr. Mrg. | 1873 pr. Mrg. |
| | | | M. | | | M. | | | M. | | | M. |
| Reps | – | 3 | 51 | – | 9 | 153 | – | 121/2 | 198 | – | 6 | 84 |
| Weizen | 88 | 6 | 72 | 181 | 9 | 108 | 190 | 9 | 117 | 186 | 13 | 117 |
| Dinkel | 92 | 8 | 68 | 140 | 12 | 108 | 162 | 11 | 99 | 177 | 12 | 108 |
| Roggen | 100 | 5 | 43 | 194 | 6 | 54 | 150 | 6 | 54 | 180 | 61/2 | 59 |
| Gerste | 170 | 10 | 90 | 191 | 11 | 99 | 149 | 10 | 85 | 207 | 11 | 99 |
| Haber | 140 | 10 | 70 | 153 | 11 | 66 | 180 | 12 | 60 | 210 | 12 | 72 |
| | 1874 pr. Mrg. | 1874 pr. Mrg. | 1874 pr. Mrg. | 1875 pr. Mrg. | 1875 pr. Mrg. | 1875 pr. Mrg. | 1876 pr. Mrg. | 1876 pr. Mrg. | 1876 pr. Mrg. | 1877 pr. Mrg. | 1877 pr. Mrg. | 1877 pr. Mrg. |
| | | | M. | | | M. | | | M. | | | M. |
| Reps | – | 6 | 84 | – | 51/2 | 79 | – | 6 | 90 | – | 6 | 69 |
| Weizen | 245 | 9 | 1121/2 | 149 | 91/2 | 104 | 148 | 9 | 81 | 240 | 10 | 120 |
| Dinkel | 217 | 13 | 971/2 | 192 | 111/2 | 801/2 | 115 | 11 | 1031/2 | 232 | 13 | 971/2 |
| Roggen | 204 | 61/2 | 581/2 | 125 | 5 | 145 | 59 | 3 | 27 | 196 | 4 | 36 |
| Gerste | 230 | 111/2 | 109 | 174 | 10 | 90 | 183 | 12 | 108 | 130 | 101/2 | 941/2 |
| Haber | 142 | 11 | 66 | 188 | 12 | 66 | 172 | 12 | 72 | 175 | 12 | 72 |
| | 1878 pr. Mrg. | 1878 pr. Mrg. | 1878 pr. Mrg. | 1879 pr. Mrg. | 1879 pr. Mrg. | 1879 pr. Mrg. | 1880 pr. Mrg. | 1880 pr. Mrg. | 1880 pr. Mrg. | Durchschnitt der 10 Jahre 1870/1879. | Durchschnitt der 10 Jahre 1870/1879. | Durchschnitt der 10 Jahre 1870/1879. |
| | | | M. | | | M. | | | M. | | | M. |
| Reps | – | 9 | 135 | – | 8 | 100 | – | 71/2 | 971/2 | – | 7,10 | 104,30 |
| Weizen | 184 | 10 | 100 | 200 | 10 | 120 | 180 | 12 | 126 | 181,1 | 9,45 | 105,15 |
| Dinkel | 163 | 11 | 77 | 130 | 12 | 96 | 125 | 12 | 90 | 162,0 | 11,45 | 93,50 |
| Roggen | 173 | 10 | 80 | 208 | 9 | 72 | 225 | 8 | 72 | 158,9 | 6,10 | 62,85 |
| Gerste | 224 | 10 | 80 | 219 | 9 | 72 | 180 | 12 | 108 | 187,7 | 10,50 | 92,65 |
| Haber | 170 | 14 | 84 | 144 | 11 | 66 | 187 | – | – | 167,4 | 11,70 | 69,40 |
| Markungen. | Flächenmaße | Flächenmaße | Flächenmaße | Flächenmaße | Durchschnittspreise | Durchschnittspreise | Durchschnittspreise |
| der Äcker: |||||||
| Markungen. | gute | mittlere | geringe | Zusammen | gute | mittlere | geringe |
| Markungen. | Mg. | Mg. | Mg. | Mg. | M. | M. | M. |
| Neckarsulm | 9000/0 | 4000/0 | 6500/0 | 19500/0 | 1500 | 1000 | 650 |
| Bachenau | 2000/0 | 2000/0 | 3770/0 | 7770/0 | 1500 | 1200 | 300 |
| Binswangen | 2000/0 | 3000/0 | 3210/0 | 8210/0 | 1300 | 700 | 400 |
| Bittelbronn | 1000/0 | 7000/0 | 1705/8 | 9705/8 | 685 | 428 | 86 |
| Böttingen | 1000/0 | 2220/0 | 2000/0 | 5220/0 | 1000 | 600 | 300 |
| Brettach | 6050/0 | 12700/0 | 1340/0 | 20090/0 | 1200 | 700 | 350 |
| Bürg | 2800/0 | 4690/0 | 3000/0 | 10490/0 | 1100 | 800 | 450 |
| Cleversulzbach | 1350/0 | 4000/0 | 500/0 | 5850/0 | 1000 | 700 | 150 |
| Dahenfeld | 2000/0 | 4070/0 | 2000/0 | 8070/0 | 700 | 600 | 200 |
| Degmarn | 1800/0 | 3100/0 | 2540/0 | 7440/0 | 1350 | 950 | 400 |
| Duttenberg | 3580/0 | 2970/0 | 3520/0 | 10070/0 | 1200 | 850 | 650 |
| Erlenbach | 3800/0 | 3000/0 | 1700/0 | 8500/0 | 1800 | 1000 | 500 |
| Gochsen | 4000/0 | 6000/0 | 2146/8 | 12146/8 | 1500 | 1000 | 650 |
| Gundelsheim | 5380/0 | 5390/0 | 5390/0 | 16160/0 | 1700 | 1200 | 900 |
| Hagenbach | 1000/0 | 2400/0 | 2500/0 | 5900/0 | 1000 | 600 | 400 |
| Höchstberg | 1600/0 | 5400/0 | 3600/0 | 10600/0 | 1000 | 700 | 350 |
| Jagstfeld | 2000/0 | 2000/0 | 2400/0 | 6400/0 | 1040 | 860 | 700 |
| Jagsthausen | 10500/0 | 4300/0 | 7600/0 | 22400/0 | 1000 | 700 | 200 |
| Kochendorf | 4820/0 | 5460/0 | 7820/0 | 18100/0 | 1200 | 800 | 500 |
| Kochersteinsfeld | 4000/0 | 10000/0 | 2420/0 | 16420/0 | 1400 | 1000 | 400 |
| Kocherthürn | 4000/0 | 8500/0 | 2133/8 | 14633/8 | 1000 | 700 | 500 |
| Lampoldshausen | 4000/0 | 6000/0 | 2195/8 | 12195/8 | 850 | 600 | 400 |
| Möckmühl | 14000/0 | 10000/0 | 6000/0 | 30000/0 | 950 | 550 | 300 |
| Neuenstadt | 3000/0 | 12000/0 | 6000/0 | 21000/0 | 1000 | 750 | 450 |
| Obergriesheim | 524/8 | 3540/0 | 5500/0 | 9564/8 | 1500 | 1000 | 550 |
| Oedheim | 10000/0 | 10000/0 | 2480/0 | 22480/0 | 1000 | 700 | 500 |
| Offenau | 1800/0 | 3900/0 | 5800/0 | 11500/0 | 900 | 625 | 430 |
| Olnhausen | 800/0 | 4000/0 | 3130/0 | 7930/0 | 1000 | 550 | 150 |
| Roigheim | 3500/0 | 10000/0 | 10900/0 | 24400/0 | 600 | 340 | 100 |
| Siglingen | 4490/0 | 7260/0 | 8640/0 | 20390/0 | 800 | 450 | 200 |
| Tiefenbach | 2236/8 | 3095/8 | 4014/8 | 9347/8 | 1000 | 600 | 300 |
| Untergriesheim | 2000/0 | 3000/0 | 4180/0 | 9180/0 | 1250 | 900 | 450 |
| Widdern | 3800/0 | 7600/0 | 7600/0 | 19000/0 | 850 | 450 | 250 |
| Züttlingen | 6000/0 | 8000/0 | 7000/0 | 21000/0 | 1000 | 800 | 50 |
| | 12.9822/8 | 19.0595/8 | 14.1237/8 | 46.1666/8 | | | |
| Markungen. | Flächenmaße | Flächenmaße | Flächenmaße | Flächenmaße | Durchschnittspreise | Durchschnittspreise | Durchschnittspreise |
| der Wiesen: |||||||
| Markungen. | gute | mittlere | geringe | Zusammen | gute | mittlere | geringe |
| Markungen. | Mg. | Mg. | Mg. | Mg. | M. | M. | M. |
| Neckarsulm | 3000/0 | 1650/0 | 1500/0 | 6150/0 | 1200 | 900 | 600 |
| Bachenau | 100/0 | 80/0 | 130/0 | 310/0 | 1800 | 1350 | 850 |
| Binswangen | 300/0 | 300/0 | 250/0 | 850/0 | 1500 | 1100 | 500 |
| Bittelbronn | 500/0 | 400/0 | 60/0 | 960/0 | 680 | 400 | 100 |
| Böttingen | 700/0 | 400/0 | 300/0 | 1400/0 | 500 | 300 | 200 |
| Brettach | 680/0 | 2020/0 | 630/0 | 3330/0 | 1000 | 800 | 350 |
| Bürg | 610/0 | 500/0 | 5000/0 | 6110/0 | 1000 | 600 | 350 |
| Cleversulzbach | 350/0 | 1000/0 | 1600/0 | 2950/0 | 900 | 500 | 300 |
| Dahenfeld | 300/0 | 150/0 | 150/0 | 600/0 | 600 | 500 | 400 |
| Degmarn | 200/0 | 400/0 | 320/0 | 920/0 | 850 | 600 | 400 |
| Duttenberg | 500/0 | 600/0 | 380/0 | 1480/0 | 860 | 700 | 500 |
| Erlenbach | 1150/0 | 700/0 | 250/0 | 2100/0 | 2000 | 1200 | 600 |
| Gochsen | 1600/0 | 800/0 | 804/8 | 3204/8 | 1350 | 1000 | 750 |
| Gundelsheim | 1000/0 | 300/0 | 400/0 | 1700/0 | 700 | 600 | 400 |
| Hagenbach | –0/0 | 280/0 | –0/0 | 280/0 | – | 700 | – |
| Höchstberg | 400/0 | 650/0 | 400/0 | 1450/0 | 1000 | 700 | 350 |
| Jagstfeld | 400/0 | 350/0 | 380/0 | 1130/0 | 600 | 500 | 400 |
| Jagsthausen | 1140/0 | 1100/0 | 2160/0 | 4400/0 | 1000 | 700 | 300 |
| Kochendorf | 1450/0 | 1700/0 | 1200/0 | 4350/0 | 1000 | 700 | 400 |
| Kochersteinsfeld | 2000/0 | 2000/0 | 530/0 | 4530/0 | 1400 | 800 | 400 |
| Kocherthürn | 1500/0 | 2200/0 | 660/0 | 4360/0 | 1000 | 800 | 600 |
| Lampoldshausen | 970/0 | 2000/0 | 1300/0 | 4270/0 | 1100 | 550 | 250 |
| Möckmühl | 3000/0 | 2000/0 | 400/0 | 5400/0 | 700 | 500 | 300 |
| Neuenstadt | 1500/0 | 1000/0 | 1000/0 | 3500/0 | 750 | 550 | 350 |
| Obergriesheim | 200/0 | 350/0 | 700/0 | 1250/0 | 1500 | 1000 | 500 |
| Oedheim | 1100/0 | 2800/0 | 120/0 | 4020/0 | 800 | 600 | 400 |
| Offenau | 300/0 | 1000/0 | 700/0 | 2000/0 | 600 | 420 | 280 |
| Olnhausen | 400/0 | 800/0 | 230/0 | 1430/0 | 1100 | 800 | 400 |
| Roigheim | 480/0 | 520/0 | –0/0 | 1000/0 | 500 | 250 | – |
| Siglingen | 1530/0 | 1670/0 | 1510/0 | 4710/0 | 750 | 450 | 200 |
| Tiefenbach | 244/8 | 306/8 | 131/8 | 683/8 | 1200 | 800 | 400 |
| Untergriesheim | 300/0 | 500/0 | 400/0 | 1200/0 | 1200 | 800 | 600 |
| Widdern | 500/0 | 3000/0 | 620/0 | 4120/0 | 800 | 600 | 400 |
| Züttlingen | 1000/0 | 1000/0 | 500/0 | 2500/0 | 1000 | 700 | 500 |
| | 29404/8 | 34526/8 | 24715/8 | 88647/8 | | | |
1. Das Neckarthal. Das untere Neckarthal, belebt durch Flöße, Schiffe und Kettendampfer auf dem Flusse, ausgezeichnet durch Reichthum an Steinsalz, ein vortreffliches Gebiet der Landwirthschaft in allen Richtungen, auch des Obstbaus, kennt nicht unwahrscheinlich seit der Römerherrschaft den Weinbau und dieser blieb trotz mancher Fehljahre eine Quelle des Wohlstands der Bewohner bis auf die Gegenwart. Die Rebe steigt von der Ebene bis zur Höhe von 300 m empor und liefert unter günstigen Verhältnissen von 1 Morgen 12 Eimer Wein. Ehe der Geschmack des Publikums sich dem dunkelrothen oder reinweißen Gewächse zuwandte, wurden hauptsächlich Schillerweine erzeugt, welche fast durchgängig zu den besseren des Landes gehörten. Zu den vorzüglichsten Weinbergslagen ist der Scheuerberg, sowie der Michelsberg und das Himmelreich zu zählen, wovon unten bei Neckarsulm und Gundelsheim die Rede sein wird. An den Einmündungen des Kocher und der Jagst tritt der Muschelkalk wieder auf und es ist das auf sanften Erhebungen zwischen Kochendorf, Offenau und Bachenau sich ausdehnende Weinbaugebiet nicht besonders bedeutend. Der letzte Weinbau treibende Ort im Lande ist Böttingen, hart am Neckar, dessen Niveau 135 m über dem Meere ist.
a) Neckarsulm. Bei dieser Stadt mündet das Sulmthal, welches das Keupergebirge durchbricht, das sich auf dem rechten Neckarufer erhebt und wie bei Heilbronn in den Wartberg, so bei Neckarsulm in den Scheuerberg ausläuft. An diesem länglich abgerundeten Bergvorsprung, auf welchem die Bauern
von Lehm bedeckt.
Der Weingärtner-Verein besitzt eine Rebpflanzschule, er ist Mitglied der Württembergischen Weinverbesserungsgesellschaft und des Deutschen Weinbauvereins; durch seine Ausflüge an den mittleren und oberen Neckar, nach Schorndorf, Waiblingen, Maulbronn und in den Taubergrund, an den Rhein, in die Pfalz und nach Franken knüpfte er schätzenswerthe Verbindungen mit auswärtigen Weinproduzenten an und 1877 und 1878 versuchte er wiederholt das „Räuchern“ als Schutzmittel gegen Frostschaden. Um ein sicheres Urtheil über die Zweckmäßigkeit dieser Maßregel zu gewinnen, müßte jedoch mit den Versuchen fortgefahren werden, was bei dem ausgedehnten Weingebiete, dem sehr zersplitterten Besitzthume, bei der widerwärtigen Handhabung des Theers, aus Vorurtheilen und wegen des Aufwands an Zeit und Geld kaum zu erwarten ist.
Nahezu 3/4 der Bevölkerung betreibt den Weinbau als Hauptbeschäftigung und fast alle bekannten Sorten findet man meist in gemischter Bauart in ihren Weingärten, doch schlagen Sylvaner, Elbling und Trollinger vor und die Müllerrebe (schwarzer Rißling) breitet sich immer mehr aus, was dem Umstande zuzuschreiben ist, daß sehr früh nach dem „rothen Neuen“ gefragt wird, der Stock gerne und stark trägt und der Preis im Verhältnisse zu dem des edlen Clevner sich sehr hoch stellt.
b) Kochendorf,
c) Jagstfeld und
e) Ähnlich verhält es sich in Offenau, wo der Grasberg zwar ein recht gutes Erzeugnis liefert, dessen Fläche aber durch den badischen Eisenbahnbau um 31/4 Morgen vermindert worden ist.
f) Gundelsheim, dicht rechts am Neckar an einem abgerundeten Bergvorsprung mit dem Schlosse Horneck, hinter welchem sich ein tiefer Bergeinschnitt zeigt, auf dessen rechter Seite ein steiles, von Nordost gegen Südwest ziehendes, gegen das Neckarthal abgerundetes Muschelkalkgebirg sich erhebt und das ganz dem Weinbau angehört. Die Höhe des Berges, an welchem die Reben vom Fluß an, aber nicht bis auf die volle Höhe hinaufreichen, beträgt 105 m; die terrassenförmig aufgebauten, meist schmalen Weinbergsbeete stützen Mauern von 8–12 ja bis 20 Fuß Höhe und die daran befestigten Rebgelände verleihen dem Berg ein sehr freundliches Aussehen.
Die vorzüglichsten Weinbergslagen sind „das Himmelreich“ und der Michelsberg, welche ein Getränke liefern, das zu den besseren des Landes zu zählen ist. Der Boden an der steilen Halde dieses Berges hat sich durch Verwitterung der mergligen Zwischenschichten gebildet, welche die einzelnen Kalkbänke des Muschelkalks trennen. Die Brockelkalke in den mittleren Lagen übersäen den Hang mit Steingeröllen, welche von fleißigen Händen in hohen, von ferne sichtbaren Steinwällen zusammengetragen werden.
Der Wein hat theils eine weiße, theils eine etwas ins Röthliche gehende Farbe, er ist angenehm und hat in den ersten Jahren viel Feuer, doch zeigt er keine besondere Lagerhaftigkeit; in der Regel kommt er als Schillerwein in den Handel und seine vorzugsweisen Sorten sind: Trollinger, Sylvaner, Rißling. Der Weinbau bildet die Nebenbeschäftigung der Ortsbewohner, er dürfte aber in Folge des Eintritts der Markung in das Eisenbahnnetz vermehrte Aufmerksamkeit erhalten.
2. Das Sulmthal. Das etwa 6 Stunden lange, bei Löwenstein beginnende Sulmthal, welches von 311 m über dem Meere zu 144 m fällt, verfolgt eine nordwestliche Richtung und bietet dadurch besonders an dem auf der rechten Seite befindlichen Gebirge ausgedehnte und vorzügliche südliche und südwestliche Lagen für den Weinbau dar, so daß es zu den weinreichsten Thälern des Landes gehört. Die auf beiden Seiten des Thales befindlichen Keuperberge bestehen aus mächtigen Mergel- und Gipslagern und sind oben vom Schilfsandstein bedeckt.
a) Erlenbach, ein vorzüglicher Weinort, dessen Einwohner sich ganz dem Weinbau widmen, und zwar einige Weinbergbesitzer mit anerkannter Intelligenz. Die Weinberge ziehen sich auf dem rechten Ufer der Sulm nahezu ununterbrochen vom Scheuerberg über Binswangen nach Erlenbach. An dem gegen S.S.O. gewendeten Hang bei dem letzteren Ort befindet sich die beste Weinberglage der Gegend. Die vorzüglichsten Gelände sind in der Mitte des Berges auf dem zur Erzeugung kräftiger Weine ganz geeigneten Mergelboden; die oberen mehr sandigen und kalten Böden sind dem Weinbau weniger günstig und kommen dort häufig Krankheiten der Reben vor, welche man in den tieferen Lagen nicht kennt.
Das schwarze Gewächs besteht hauptsächlich in Clevner, Trollinger, schwarz Rißling, das weiße in Elbling und Sylvaner. Der Weinhandel erstreckt sich über die Grenzen des Inlandes hinaus und Schwabens Gasthöfe führen auf ihren Weinkarten schon lange den „Erlenbacher“.
b) Das von Erlenbach kaum 1 km entfernte Binswangen hat ähnliche Lagen und Weinsorten und auch seine Bewohner machen den Weinbau zur Hauptbeschäftigung. In einzelnen Jahrgängen, wie 1865, erreichte der Wein eine außerordentliche Qualität und es wurden namhafte Preise erzielt.
a) Kochendorf s. oben S. 143.
b) Hagenbach baut vorzugsweise schwarzen Rißling und sein gemischter Wein, quantitativ und qualitativ von untergeordneter Bedeutung, ist kein Handelsprodukt.
c) Oedheim, an einem Bergeinschnitt, mit südlicher und südwestlicher Lage, umschließt auch die Weinberge des Lautenbacher- und Willenbacher-Hofs. Der Weinbau nähert sich mehr dem angrenzenden Neckar- und Weinsbergerthale, er kultivirt vornehmlich Weiß- und Roth-Elbling, Sylvaner, Trollinger, Gutedel und Müllertraube, und wenn auch die bewaldeten Höhen einigen Schutz bieten, so leidet doch das Thal durch Zugwinde und die kalten Ausstrahlungen der Wiesgründe haben nicht selten den Frostschaden im Gefolge. Deshalb ging
d) in Degmarn, sowie
e) in Neuenstadt der Weinbau zurück und
f) in Kocherthürn hörte er fast ganz auf.
g) Links vom Kocher, 4 km südlich von Neuenstadt, baut Dahenfeld in südwestlichen und zum Theile nordwestlichen Lagen Sylvaner, Weiß- und Roth-Elbling, Trollinger, Clevner, Müllertraube, und dieselben Traubensorten kommen vor
h) auf den südlichen Abhängen gegen das Kocherthal der Markungen Bürg,
i) Gochsen und
k) Kochersteinsfeld. Seine nicht sehr steilen Abhänge auf dem rechten Flußufer schützt gegen den Nordwind der unweit beginnende große Hardthäuser Wald.
4. Das Brettachthal. Das Brettachthal vereinigt sich mit dem Kocherthale bei Neuenstadt auf der linken Seite des Kochers, 150 m über dem Meere. Dasselbe hat eine südöstliche Richtung und gehört theils der Muschelkalk-, theils der Keuperformation an. Der Weinbau kommt nur vor
a) in einem kleinen Seitenthale an südlichen und südwestlichen Abhängen, theils auf Muschelkalk, theils auf Keuper, der Markung Cleversulzbach und
5. Das Jagstthal. Der Jagstfluß, welcher bei Jagsthausen den Bezirk betritt, durchströmt denselben in einer Länge von 43 km, nähert sich dem Kocher bis auf 2 km und mündet zwischen Jagstfeld und Offenau in den Neckar, 141,54 m über dem Meere. In dem unteren Theil des Thals werden die Seitenwände desselben vom oberen Muschelkalk und der Lettenkohle gebildet; der nur auf der linken Jagstseite vorkommende Keuper reicht nirgends bis an den Thalrand. Das Thal ist meist eng und steil, bietet bei der häufigen steinigen Bodenbeschaffenheit wenig große Flächen zum Weinbau dar, auch ist es kalt und nebelig, daher im Allgemeinen weniger dem Weinbau günstig und derselbe wird deshalb mehr nur als Nebenbeschäftigung betrieben. Auf der rechten Seite mündet bei Möckmühl das Seckachthal und bei Widdern das Kessachthal in das Jagstthal ein.
a) Duttenberg und
b) Obergriesheim auf der rechten Thalseite, sowie
c) Untergriesheim links und wieder
d) Höchstberg rechts ob dem Seitenthale, besitzen einen Weinbau von untergeordneter Bedeutung und ihre Haupttraubengattungen in gemischter Bauart sind: Weiß- und Roth-Elbling, grüne und blaue Sylvaner, Trollinger, Clevner, Gutedel, Rißling und auch Ruländer.
e) Siglingen, nahe den badischen Ortschaften Herbolzheim und Neudenau, an den südlichen, südöstlichen und -westlichen steilen Abhängen der rechten Thalseite, erfreut sich einiger recht guten Lagen, auf welchen ein gesuchter Wein wächst. Traubengattungen wie oben, dazu Affenthaler. Desgleichen
f) Züttlingen mit Assumstadt und Domeneck, wo schon wiederholt namhafte Weinpreise erzielt wurden.
g) Möckmühl, an verschiedenen Stellen der rechten Thalseite der Jagst und der linken Thalseite der Seckach, an welcher
h) Roigheim liegt, produziren nur selten einen Wein für entferntere Kreise; ebenso
i) Widdern, auf der rechten Thalseite, an südlichen, meist aber südwestlichen steilen Abhängen, und
l) Jagsthausen, theils auf der linken Thalseite mit südwestlichen, theils auf der rechten Thalseite an zurückstehenden südlichen und südöstlichen Abhängen, wendet gleichfalls dem Weinbau vermehrte Aufmerksamkeit zu, führte zu den oben genannten Sorten auch Burgunder, Arbst und St. Laurent mit günstigem Erfolge ein und in manchem Jahrgange sah sich der fleißige Weingärtner gut belohnt.
Neckarsulm: Hagel 7. Mai 1849 (1/2 Vernichtung der Weinberge), 30. August 1851, 3. Juli 1863 (1/4), 23. Juni 1866 (1/2); orkanartiges Gewitter 14. Juli 1877; Winter 1829/30 und 1879/80 namhafter Frostschaden.
Kochendorf: Hagel 30. Juni 1853 (1/2), 1873 (1/4).
Gundelsheim: Hagel 1811. – Frost 1879/80.
Binswangen: Hagel 5. August 1816, 7. Mai 1849. – Frost 1879/80.
Erlenbach: Hagel 5. August 1816 (4/5), 30. April und 21. August 1818 (1/4), 9. August 1828, 3. August 1865 (1/6), 2. September 1873 (1/10). – Frost 1879/80.
Oedheim: Hagel 1811. 1827. 1. Juni 1832. 30. Juni 1853.
Degmarn: Hagel 14. Juli 1873 (4/5).
Dahenfeld: Hagel 1818. 1832. 1861 (1/10). 1862 (1/10).
Bürg: Hagel 1873 (1/2). 1877 (1/3).
Gochsen: Hagel 5. August 1828. 14. Juli 1873 (4/5).
Kochersteinsfeld: Hagel 1824 und 14. Juli 1873 (4/5).
Cleversulzbach: Hagel 1817. 1824. 1. Juni 1832. 16. Juni 1861 (1/3). 14. Juli 1873 (1/3).
Brettach: Hagel 1817. 1824. 14. Juli 1873 (1/2).
Untergriesheim: Hagel 1871 (1/2).
Höchstberg: Hagel Juli 1843. 1. Juni 1877 (7/8).
Siglingen: Hagel 1818 (8/10. 1826. 11. Mai 1851 (5/10). Juli 1860 (4/10). 1. Juni 1877.
Züttlingen: Hagel 1851 (4/5).
Roigheim: Hagel 1826. 25. Mai 1831.
Olnhausen: Hagel 1816. 1818. 1822. 1824. 1825. 1. Juni 1877 (1/4).
Jagsthausen: Hagel 1816. 1818 (4/5). 1822. 1824. 1825. 1826. 1862 (1/4). 2. Juni 1877. – Frost 5. Juni 1865.
(Siehe Tabellen auf S. 150 u. 151 f.)
IV. Hopfenbau. Dem Hopfenbau wird von Jahr zu Jahr eine größere Rolle und Fläche eingeräumt, namentlich wird ziemlich viel Hopfen gebaut im Jagstthale und zwar in Assumstadt, Domeneck und den daselbst umliegenden größeren Gütern, im oberen Jagstthal zu Jagsthausen, im Kocherthale vornehmlich Neuenstadt und auf der krummen Ebene Höchstberg.
Derselbe wird theils an Stangen, theils an Drahtgerüst gebaut und ist der Ertrag ein sehr guter, aber die Qualität nur mittelmäßig, weil der Boden zu fett ist und die Hopfendolden in diesen Muschelkalkböden zu groß, zu brausch werden, sich nicht so fest schließen und sich deshalb leichter blättern.
Wünschenswerth wäre nur, daß sich auch in diesem untern Bezirke während der Zeit der Hopfenernte für dieses Produkt ein Markt eröffnen würde; gewöhnlich verkauft man zu spät, wenn das Hauptbedürfnis gedeckt ist, und deshalb auch zu niedrigern Preisen.
V. Gartenbau wird nicht stark und in nicht großem Maßstabe betrieben. Derselbe beschränkt sich vollkommen auf das eigene Bedürfnis.
Eine schöne Ausnahme machen die Gärten der Freiherren von Wächter in Lautenbach, von Ellrichshausen in Assumstadt, Freifrau von Troyff in Domeneck, Kaufmann Krieger in Möckmühl, des Möricke-Stifts in Neuenstadt und der Grundherrschaft von Berlichingen in Jagsthausen, in welchen Gärten neben schönster Blumenzucht prachtvolles Spalierobst gezüchtet wird.
VI. Obstbaum- und Obstzucht. Der Obstbau ist im Bezirke ein sehr starker und überall verbreiteter. Die Zahl der tragfähigen Obstbäume im Bezirke betrug im Jahr 1879
(Fortsetzung S. 153.)
| Jahrgang | Gesammt- Wein-Ertrag. | Gesammt- Wein-Ertrag. | Im Ertrag gestandene Weinberge | Weinpreise. | Weinpreise. | Verkauf unter der Kelter. | Verkauf unter der Kelter. | Auf 1 im Ertrage stehenden Morgen kommen | Auf 1 im Ertrage stehenden Morgen kommen | Auf 1 im Ertrage stehenden Morgen kommen |
| Jahrgang | Gesammt- Wein-Ertrag. | Gesammt- Wein-Ertrag. | Im Ertrag gestandene Weinberge | höch- ster. | gering- ster. | Verkauf unter der Kelter. | Verkauf unter der Kelter. | Auf 1 im Ertrage stehenden Morgen kommen | Auf 1 im Ertrage stehenden Morgen kommen | Auf 1 im Ertrage stehenden Morgen kommen |
| | Eimer. | Imi | Morgen. | fl. | fl. | Eimer. | Imi. | E. | I. | M. |
| 1859 | 8687 | 11 | 21395/8 | 95 | 20 | 4741 | 14 | 4 | 1 | – |
| 1860 | 4571 | 6 | 20995/8 | 50 | 16 | 1692 | – | 2 | 3 | – |
| 1861 | 2825 | 8 | 20930/0 | 98 | 48 | 1545 | 14 | 1 | 5 | 6 |
| 1862 | 7015 | 11 | 20597/8 | 80 | 41 | 3456 | 13 | 3 | 6 | 5 |
| 1863 | 7903 | 13 | 20693/8 | 92 | 35 | 3512 | – | 3 | 13 | – |
| 1864 | 2452 | 5 | 21156/8 | 83 | 30 | 924 | 12 | 1 | 3 | – |
| 1865 | 2966 | 10 | 20916/8 | 199 | 60 | 1723 | 9 | 1 | 7 | – |
| 1866 | 1744 | 8 | 20882/8 | 104 | 47 | 908 | 14 | – | 13 | 4 |
| 1867 | 6581 | 5 | 21093/8 | 96 | 22 | 2918 | 7 | 3 | 1 | 9 |
| 1868 | 13.770 | 2 | 21164/8 | 114 | 30 | 6810 | 6 | 6 | 7 | – |
| 1869 | 3766 | 14 | 21694/8 | 90 | 35 | 1738 | 14 | 1 | 11 | 8 |
| 1870 | 9411 | 10 | 22385/8 | 61 | 18 | 3950 | 6 | 4 | 3 | 2 |
| 1871 | 2608 | 10 | 22531/8 | 78 | 36 | 913 | 6 | 1 | 3 | – |
| 1872 | 3650 | 11 | 22902/8 | 147 | 24 | 1866 | 1 | 1 | 9 | 5 |
| | 77.956 | 12 | | | | 36.703 | 4 | | | |
| | hl | l | | | | hl | l | hl | l | |
| 1873 | 11.061 | 39 | 23352/8 | 95 | 23 | 5226 | 34 | 4 | 74 | |
| 1874 | 15.901 | 97 | 23642/8 | 60 | 19 | 9704 | 61 | 6 | 73 | |
| | | | ha | M. pro hl | M. pro hl | | | pr. 1 ha | pr. 1 ha | |
| 1875 | 44.757 | 70 | 746,94 | 65 | 13 | 22.443 | 86 | 59 | 81 | |
| 1876 | 14.277 | 17 | 747,14 | 81 | 12 | 8720 | 26 | 10 | 10 | |
| 1877 | 11.808 | 40 | 753,02 | 70 | 23 | 4734 | 15 | 15 | 68 | |
| 1878 | 11.500 | 62 | 769,56 | 80 | 30 | 5097 | 29 | 15 | – | |
| 1879 | 6865 | 45 | 768,79 | 55 | 14 | 2354 | 12 | 8 | 93 | |
| | 116.172 | 70 | | | | 58.280 | 63 | | | |
| Ferner die in Hektoliter reduzirten Eimer |||||||||||
| | 233.870 | 16 | | | | 110.109 | 72 | | | |
| | 250.042 | 86 | | | | 168.390 | 35 | | | |
| sonach Gesammtweinertrag durchschnittlich pro Jahr 16.668,70 Hektoliter. |||||||||||
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | Flächenmaß der | Flächenmaß der | Durchschnitts- | Durchschnitts- |
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | im Bau befind- lichen | brach- liegenden | Ertrag pro Mrg. | Preis pro Eimer |
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | Weinberge. | Weinberge. | innerhalb der Periode 1859/79. | innerhalb der Periode 1859/79. |
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | Mrg. | Mrg. | Eimer. | M. |
| Neckarthal. ||||||
| Neckarsulm, Stadt | 170–300 | 500 | 120 | 51/2 | Roth 153 Weiß 102 Gemischt 100 |
| Kochendorf | 150–170 | 30 | 10 | 21/2 | Gemischt 70 |
| Jagstfeld | 140–160 | 11/4 | – | 4 | dto. 100 |
| Offenau | ca. 150 | 91/8 | – | 3 | dto. 100 |
| Bachenau | ca. 230 | 16 | 11 | 3 | dto. 70 |
| Gundelsheim | 140–200 | 145 | 10 | 4 | dto. 135 |
| Böttingen | 150–190 | 30 | 27 | 4 | dto. 110 |
| | | 7313/8 | 178 | | |
| Sulmthal. ||||||
| Binswangen | 180 | 180 | 41 | 5 | Roth 118 Gemischt 93 |
| Erlenbach | 310 | 460 | 20 | 51/2 | Roth 126 Weiß 103 Gemischt 102 |
| | | 640 | 61 | | |
| Kocherthal. ||||||
| Kochendorf s. o. Neckarthal | | | | | |
| Hagenbach | ca. 170 | 5 | 1 | 3 | Gemischt 70 |
| Oedheim mit Willenbach und Lautenbach | 160–250 | 125 | 12 | 31/2 | Gemischt 93 |
| Degmarn | ca. 180 | 8 | 8 | 21/2 | Gemischt 70 |
| Neuenstadt | 160–190 | 50 | 20 | 3 | Gemischt 99 |
| Dahenfeld, links einem Seitenthal | 220–300 | 60 | 20 | 3 | dto. 86 |
| Bürg, rechts ob dem Kocher | 160–200 | 77/8 | 16 | 3 | dto. 70 |
| Gochsen | 170–200 | 43 | 40 | 3 | dto. 70 |
| Kochersteinsfeld | 180–210 | 97 | 9 | 3 | dto. 60 |
| | | 3957/8 | 126 | | |
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | Flächenmaß der | Flächenmaß der | Durchschnitts- | Durchschnitts- |
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | im Bau befind- lichen | brach- liegenden | Ertrag pro Mrg. | Preis pro Eimer |
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | Weinberge. | Weinberge. | innerhalb der Periode 1859/79. | innerhalb der Periode 1859/79. |
| Namen der Orte. | Weinbau- betrieb in der Höhe von Met. über d. Meere. | Mrg. | Mrg. | Eimer. | M. |
| Brettachthal. ||||||
| Cleversulzbach, in kleinem Seitenthal links von der Brettach | 200–300 | 81 | 25 | 21/2 | Gemischt 60 |
| Brettach an dem Bache dieses Namens | 200–300 | 70 | 20 | 21/2 | dto. 60 |
| | | 151 | 45 | | |
| Jagstthal. ||||||
| Duttenberg | 150–190 | 34 | 19 | 3 | Gemischt 102 |
| Obergriesheim | 150–190 | 21 | 15 | 21/2 | dto. 70 |
| Höchstberg, rechts oben in dem Seitenthal | 150–240 | 36 | 14 | 2 | Gemischt 80 |
| Untergriesheim | 150–220 | 20 | 10 | 2 | dto. 80 |
| Siglingen | 170–250 | 50 | 15 | 3 | dto. 80 |
| Züttlingen-Assumstadt | 170–200 | 21 | 16 | 31/2 | Roth 130 Weiß 100 Gemischt 70 |
| Möckmühl | 180–240 | 170 | 25 | 21/2 | dto. 75 |
| Roigheim, oben in dem in das Jagstthal rechts einmündenden Seckachthale | 210–260 | 15 | 30 | 2 | Gemischt 75 |
| Widdern | 190–290 | 112 | 100 | 21/2 | dto. 70 |
| Olnhausen | 200–290 | 30 | 494/8 | 21/2 | dto. 90 |
| Jagsthausen, Niveau der Jagst | 200–270 | 36 | 65 | 2 | Roth 100 Weiß 90 Gemischt 70 |
| Jagstthal | Jagstthal | 545 | 3584/8 | | |
| Brettachthal | Brettachthal | 151 | 45 | | |
| Kocherthal | Kocherthal | 3957/8 | 126 | | |
| Sulmthal | Sulmthal | 640 | 61 | | |
| Neckarthal | Neckarthal | 7313/8 | 178 | | |
| | | 24632/8 | 7684/8 | | |
| | | $\underbrace {\qquad \qquad }$ | $\underbrace {\qquad \qquad }$ | | |
| | | 32316/8 Mrg. | 32316/8 Mrg. | | |
78.739 Äpfelbäume, 39.480 Birnbäume, 102.891 Pflaumen- und Zwetschgenbäume, 867 Aprikosen- und Pfirsichbäume, 3188 Kirschbäume, 3909 Wallnußbäume. (Hievon sind im Winter 1879–80 zu Grunde gegangen: 18.395 Äpfel-, 2333 Birn-, 39.201 Zwetschgen- und Pflaumen-, 688 Kirschen-, 1046 Wallnuß-Bäume, also fast 28 Prozent.)
Dem Obstbau wird von Seiten der Behörden sowohl, als der Privaten viel Aufmerksamkeit geschenkt; nicht allein, daß beinahe in sämmtlichen Orten Gemeindebaumwarte sind, welche ihre Ausbildung in einem Obstkurse in Hohenheim erhalten haben, die Gemeindebäume pflegen und zugleich die Privaten in der Baumpflege unterstützen, sondern auch die Privaten selbst geben sich viele Mühe, die Obstbäume in gutem Zustande zu erhalten, welcher Eifer namentlich durch die in den letzten Jahren erfolgten Mißernten im Obstertrag erweckt worden ist, wo man einsehen gelernt hat, daß das Obst wie der Obstmost nachgerade bei uns unentbehrlich ist und bei Fehljahren nur durch große Geldopfer ersetzt werden kann, wie umgekehrt bei guten Obsternten eine schöne Summe Geldes hiedurch in den Bezirk kommt. Gibt es doch z. B. Güter, wie Lautenbach, Maisenhelden, welche in den Jahren 1878 und 79 für 6000 bis 8000 M. Obst verkauft haben und daneben noch den eigenen Bedarf von Most und Obst in den Keller brachten, während andere Güter und Gemeinden bei ordentlichen Obstjahren leicht 2–3000 M. für Obst erlösten.
Von Steinobst werden hauptsächlich Zwetschgen, weniger Kirschen und nur ausnahmsweise in den Weinbergen und einigen Herrschaftsgärten auch Pfirsiche gebaut.
In den Ortschaften Offenau und Duttenberg werden seit einigen Jahren, wenn’s Zwetschgen gibt, durch einen Händler Hunderte von Centnern Zwetschgen in kaum reifem Zustande aufgekauft und nach Hamburg versendet, woselbst sie zum Einmachen verwendet werden.
Kernobst ist in großer Anzahl und in den verschiedensten Sorten, theils als Tafelobst, theils als Mostobst, anzutreffen. Die Staats- wie Vizinalstraßen sind sämmtlich mit Apfel- oder Birnbäumen, nur vereinzelt mit Kirschbäumen angepflanzt; auch sind und werden die Allmandstücke in den Gemeinden, wo thunlich, mit Obstbäumen angepflanzt.
VII. Waldbau. Die im Oberamt gelegenen Waldungen nehmen bei einem Gesammtflächenraum von 29.508 ha eine Fläche von 7782 ha, somit nahezu 21% des ersteren ein. Der ortsanwesenden Einwohner sind es 29.468, so daß auf einen Einwohner 0,26 ha Wald kommen, somit weniger als der Durchschnitt im ganzen Land beträgt.
Die Waldungen liegen zum größeren Theil im Nordosten und Norden des Bezirks und nehmen hier die Höhen und die Hänge des Kocher-, Jagst-, Seckach- und Kessachthales ein.
Die oben genannten größeren und kleineren Waldkomplexe hängen nicht unmittelbar zusammen, sondern sind durch die genannten Thäler und größere landwirthschaftliche Ebenen und Einhänge geschieden; sie grenzen im Norden auf eine lange Strecke an badische Waldungen; im Übrigen an Waldtheile des Oberamts Künzelsau, Öhringen und Weinsberg. In den weiteren Thälern der Jagst und des Kochers nehmen die Waldungen nur die Winterseite, zum Theil bis ins Thal herunter ein, während die engeren Seitenthäler auf beiden Seiten bewaldet sind.
Von der ganzen Waldfläche sind annähernd nur 2 % oder 155 ha unproduktiv, da außer Wegen keine kahlen Flächen vorhanden sind.
Das Laubholz ist weitaus vorherrschend und sind mit Nadelholz nur kleinere Flächen, meist neue Aufforstungen kahler oder herabgekommener Waldtheile, bestockt, welche zu 5 % der ganzen Fläche anzuschlagen sind. Dem Besitzstand nach gehören von den Waldungen dem Staat 1785 ha oder 23 %, den Korporationen 4289 ha oder 55 %, den Gutsherrschaften 695 ha oder 9 %, den Privaten 1003 ha oder 13 %; dieselben sind durchaus dem Forstamt Neuenstadt zugetheilt und liegen in nachstehenden Revieren:
| Besitzer | Gundelsheim | Möckmühl | Neuenstadt | Schönthal | Stettenfels | Öhringen |
| | ha | ha | ha | ha | | |
| Staat | 581 | 82 | 1038 | – | – | 84 |
| Korporationen | 505 | 667 | 1464 | 167 | 139 | 347 |
| Gutsherren | 18 | 300 | 200 | 177 | – | – |
| Privaten | 348 | 110 | 283 | 64 | 208 | – |
| | 1452 | 2158 | 2985 | 408 | 347 | 431 |
| | $\underbrace {\qquad \qquad \qquad \qquad \qquad \qquad }$ | $\underbrace {\qquad \qquad \qquad \qquad \qquad \qquad }$ | $\underbrace {\qquad \qquad \qquad \qquad \qquad \qquad }$ | $\underbrace {\qquad \qquad \qquad \qquad \qquad \qquad }$ | | |
| | 7782 ha | 7782 ha | 7782 ha | 7782 ha | | |
Die Waldungen liegen in einer Meereshöhe von 157 m (Neckarthal) bis 339 m Höhe (oberhalb des Seckachthals). Die größten Hauptkomplexe liegen von 270 bis 230 m. Obschon das Klima vermöge der geringen Höhenlage des Bezirks zu den mildesten des Landes gehört, so wird dennoch die Vegetation namentlich in den vielen Vertiefungen der Lettenkohle, welche die Luftbewegung hemmen, häufig von Spätfrösten heimgesucht, die nicht nur dem Pflanzenwuchs, sondern auch der Samenbildung der Buchen und Eichen öfters schaden. In den Waldungen herrschen Rothbuchen mit mehr oder weniger Eichen vor. Der Eiche und Buche sind häufig beigemischt Weißbuche, Birke, Aspe, Erle und in Folge künstlicher Anzucht die Esche; weniger häufig kommen noch vor: der Bergahorn, die Ulme, der Kirschbaum, der Elsbeerbaum, die Linde, der Vogelbeerbaum, und auf dem Keupergebiet nur noch selten der Sperberbaum; außerdem erscheinen im Unterholz der Mittelwaldungen oder in den Junggewächsen der Hochwaldungen die Sale, die Hasel, der Maßholder.
Die Nadelhölzer scheinen im Bezirk ursprünglich nicht heimisch gewesen zu sein, die Fichte ist erst im Lauf der letzten 20 Jahre in größerer Ausdehnung angebaut worden, während Mittelhölzer nur in kleineren Horsten und alte Bäume nur in geringer Anzahl sich vorfinden. Die Forche bildet selten reine Bestände und wo solche vorkommen, sind sie von geringer Ausdehnung, in der Regel erscheint die Forche wie die Lerche eingemischt in Fichten und Laubholz, namentlich neben der Eiche in den Ausschlagwaldungen des Keupers. Weißtannen treten im Bezirk selten auf, werden aber zur Verbesserung der Buchen-Hochwaldbestände neuerdings gerne eingemischt.
| Waldtheil | Markung | Holzart | Umfang, auf Brusthöhe gemessene Meter | Höhe bis zum Gipfelende geschätzt |
| Höllberg 2, Staatswald | Lampoldshausen | Buche | 3,65 | 34 |
| Buchwald, Staatswald | Lampoldshausen | Buche | 3,20 | 28 |
| Breitfeld 4, Staatswald | Lampoldshausen | Buche | 2,80 | 29 |
| Breitfeld 6, Staatswald | Lampoldshausen | Buche | 2,60 | 30 |
| Degelbach, Staatswald | Lampoldshausen | Buche | 3,10 | 27 |
| Eichelbach, Staatswald | Lampoldshausen | Buche | 3,10 | 30 |
| Eichelbach, v. Gemmingenscher Wald | Züttlingen | Buche | 3,00 | 30 |
| Eichelbach, desgl. | Züttlingen | Eiche | 3,00 | 30 |
| Osterbach, Staatswald | Bürg | Eiche | 2,80 | 34 |
| Breitfeld 5, Staatswald | Lampoldshausen | Eiche | 2,85 | 29 |
| Höllberg 1, Staatswald | Lampoldshausen | Eiche | 3,56 | 32 |
| Unteres Hechtthal, Gemeindewald v. Gochsen | Gochsen | Eiche | 3,58 | 27 |
| Daselbst | Gochsen | Eiche | 3,80 | 29 |
| Heuler, v. Gemmingenscher Wald | Kocherthürn | Weiß- tanne | 2,30 | 37 |
| Ernsteinwald | Züttlingen | Fichte | 3,27 | 34 |
| Daselbst | Züttlingen | Fichte | 3,70 | 38 |
Die Waldungen des Staats, der Gutsherrschaften und der Gemeinden befinden sich in gutem Zustand. Weniger befriedigend sind die Privatwaldungen, theils wegen der meist grundsatzlosen unregelmäßigen Wirthschaft, theils weil ihr Produktionsvermögen durch übertriebene Streunutzung theilweise fortwährender Abnahme zugeführt wird.
Die den Gutsherrschaften und den Gemeinden gehörigen Waldungen werden mit geringer Ausnahme als Mittelwaldungen bewirthschaftet und ist bei den Gemeinden der forstliche Betrieb nach dem Gesetz vom 16. August 1875 geregelt. Sämtliche Gemeinden, mit Ausnahme von zwei des Reviers Gundelsheim mit 267 ha, haben die Beförsterung durch die Staatsorgane angenommen.
Die Nachbesserung der Mittelwaldschläge erfolgt regelmäßig je nach Standort; zur Ergänzung des Unterholzes mit Weißbuchen, Buchen und Eichen, zur Verbesserung des Oberholzes mit Eichen, Eschen, Forchen und Lerchen etc. etc. Die Bestandespflege wird in sämtlichen Waldungen mittelst Durchforstungen, Reinigungen und Aufastungen geleistet, worüber die für sämtliche Staatswaldungen und Gemeindewaldungen, sowie die meisten gutsherrlichen Waldungen gefertigten Waldwirthschaftspläne spezielle Vorschriften geben.
Die Privatwaldungen werden entweder femelweise genützt oder als Mittelwaldungen mit niederer Umtriebszeit und schwächerem Oberholz.
Eigentliche Eichenschälwaldungen mit entsprechendem Umtrieb kommen im Bezirk nur auf kleinen Flächen vor; jedoch wird vielfach Eichenrinde gewonnen bei Zwischennutzungen in den Hochwaldungen des Staats und in den Mittelwaldschlägen der Gemeinden und Privaten. Die Bemühungen der Forstbeamten, bei Privaten auf Schälwaldzucht hinzuwirken, waren bis jetzt meist fruchtlos.
Die Umtriebszeit beträgt in den Buchenhochwaldungen 80 bis 100 Jahre, Fichtenhochwaldungen ditto, Forchenhochwaldungen 60 Jahre.
In den Mittelwaldungen erhält das Unterholz eine Umtriebszeit von 20–30 Jahren. Vom Oberholz werden übergehalten: Eichen bis zu 200 Jahren, Buchen bis zu 90 und 120 Jahren, Birken auf der Lettenkohle bis zu 90 Jahren, Birken auf Muschelkalk und Keuper bis zu 60 Jahren.
An Uferholz wird von Privaten eine ziemliche Masse genützt, leider ist die Uferholzzucht meist keine den richtigen Grundsätzen entsprechende und schadet deshalb häufig den Ufern mehr als sie nützt.
In den Staatswaldungen betrug die Nutzholzausbeute der letzten fünf Jahre durchschnittlich nur 15%, wobei zu berücksichtigen ist, daß wegen der schlechten Preise weniger Eichen und sonstige Nutzhölzer gehauen worden sind, und daß Nutzholz mehr nur in Buchen und Weichhölzern bestund. Die Nutzholzausbeute in den Körperschaftswaldungen, d. h. Mittelwaldungen, betrug mindestens 20 %.
Der Geldertrag betrug in Staatswaldungen:
| | Roh: | Rein: |
| 1870 | 103.000 M. | 86.000 M. |
| 1871 | 97.000 M. | 78.000 M. |
| 1872 | 102.000 M. | 83.000 M. |
| 1873 | 116.000 M. | 95.000 M. |
| 1874 | 113.000 M. | 95.000 M. |
| 1875 | 124.000 M. | 104.000 M. |
| 1876 | 97.500 M. | 81.000 M. |
| 1877 | 78.000 M. | 60.000 M. |
| 1878 | 67.000 M. | 53.000 M. |
| 1879 | 78.000 M. | 60.000 M. |
| | 975.000 M. | 794.000 M. |
somit durchschnittlich jährlich pro ha Rohertrag 54,6 M., Reinertrag 44,5 M.
Bei neun größeren Gemeinden mit 2876 ha betrug der Rohertrag pro ha 38,7 M., wobei zu berücksichtigen ist, daß viele Abgaben nicht in der Geldrechnung laufen, sondern in anderer
Die Holzpreise der 2 Hauptreviere waren:
| | | 1840 | 1850 | 1860 | 1870 | 1879 |
| | | 1 Festmeter | 1 Festmeter | 1 Festmeter | 1 Festmeter | 1 Festmeter |
| Eichennutzholz, Durchschnitt der Sortimente | | M. | M. | M. | M. | M. |
| Eichennutzholz, Durchschnitt der Sortimente | Gundelsheim | 20,00 | 10,71 | 25,40 | 25,20 | 33,20 |
| Eichennutzholz, Durchschnitt der Sortimente | Neuenstadt | 20,00 | 10,70 | 20,60 | 25,20 | 31,00 |
| Buchennutzholz | Gundelsheim | 15,60 | 13,20 | 13,40 | 16,80 | 26,00 |
| Buchennutzholz | Neuenstadt | 15,60 | 13,20 | 13,40 | 16,80 | 19,00 |
| | | 1 Raummeter | 1 Raummeter | 1 Raummeter | 1 Raummeter | 1 Raummeter |
| | | M. | M. | M. | M. | M. |
| Buchenscheiter | Gundelsheim | 7,00 | 6,50 | 7,00 | 7,90 | 9,50 |
| Buchenscheiter | Neuenstadt | 7,90 | 6,60 | 7,10 | 8,90 | 10,00 |
In den Staatswaldungen wird sämtliches Holz nach Abzug des Bedarfs für eigene Zwecke gegen sofortige Baarzahlung im Aufstreich verkauft; in gutsherrlichen Waldungen meist mit Anborgung der Erlöse. Bei den Gemeinden werden vom Brennholz noch häufig sog. Bürgergaben verabreicht, auch erhalten ortsbürgerliche Handwerksleute ihren Bedarf noch theilweise um billigen Anschlag; alles übrige Material, abzüglich des eigenen Bedarfs der Gemeinde, wird gleichfalls gegen Anborgung versteigert.
Obgleich die gewöhnlichen Holz verarbeitenden und Holz verzehrenden Gewerbe im Bezirk gut vertreten sind, und insbesondere eine größere Anzahl von Sägmühlen sich im Betrieb befindet, so wird doch das Erzeugnis an Nutz- und Brennholz nicht vollständig im Bezirk selbst verarbeitet oder verbraucht, vielmehr findet eine ziemliche Ausfuhr nach auswärts statt, vom Brennholz jedoch in der Regel nur auf der Achse in die benachbarten Oberamtsbezirke und in nahe gelegene badische Orte. Die Ausdehnung der Benützung der Steinkohle wird schwer empfunden. Das stärkere Eichenholz und schöne Buchenstämme gehen in der Hauptsache an Holzhändler über und ist der Absatz dieser Hölzer durch die Nähe des Neckars begünstigt.
Holz- und andere Gerechtigkeiten bestehen nicht mehr.
Von Nebennutzungen sind aufzuführen:
Die Waldwaide wird im Bezirk nicht mehr ausgeübt. Das Bucheläckerich und die Eichelmast werden in den Staats- und gutsherrlichen Waldungen gegen Naturallieferung durch Verkauf von Flächenloosen oder gegen Zettel, in den Gemeindewaldungen theils gegen Naturallieferung, theils unentgeltlich verliehen. Wildobstnutzung kommt nicht vor.
Beeren, Haselnüsse etc. dürfen dermalen in allen Waldungen unentgeltlich gesammelt werden. Da meist natürliche Besamung vorkommt, sind Beschränkungen bis jetzt nicht nöthig geworden.
Kalk- und Sandsteinbrüche finden sich in den Waldungen häufig. Die meisten dienen zum eigenen Bedarf, und nur aus den Keupersandsteinbrüchen von Erlenbach und aus dem Lettenkohlensandsteinbruch im Staatswald Hemmrichsholz bei Roigheim werden Bausteine nach ziemlicher Entfernung versendet.
Von Insekten schaden in Flugjahren die Maikäfer, auch zerstören zuweilen die Engerlinge die Pflänzlinge in den Saatschulen. Andere Insekten kommen im Bezirk nicht in Betracht.
Schneedruck, Duftanhang und Frühfröste sind selten. Sehr großen Schaden, wie er im Laubwald nur selten vorkommt, haben im Lauf des gegenwärtigen Jahrzehnts die Stürme verursacht. Nachdem schon der Sturm des 26./27. Oktober 1870 und sofort der Sturm vom 1. Juni 1877 in sämtlichen Waldungen des Bezirks und vorzugsweise im Hardthäuser Wald große Massen von Holz umgeworfen hatte, wüthete schon wieder am 24. Mai 1878 ein Gewittersturm ausschließlich im Hardthäuser Wald, bei welchem dieser Wald von einer Windhose durchzogen wurde, welche auf ihrer Bahn von etwa 8 km Länge und durchschnittlich 80 m Breite den Holzbestand vollständig vernichtete, soweit er nicht aus Jungholz bestund. Die gebrochene Holzmasse beträgt gegen 12.000 fm.
Entwendungen von größerem Werth kommen im ganzen Oberamt in Staats- und anderen Waldungen selten vor und bleiben auch, wenn sie vorkommen, nicht unentdeckt. In den
selbst hüten, beziehungsweise einander verrathen, wenn Eingriffe vorkommen. In Privatwaldungen freilich steht es noch weniger gut und bleibt Manches unentdeckt.
An den Forstschutzeinrichtungen des Staats betheiligen sich im Revier Gundelsheim drei Korporationen, im Revier Möckmühl eine, im Revier Neuenstadt zwei, nebst drei Gutsherrn.
In den nachgenannten Jahren kamen folgende Forstvergehen bei dem Forstamt zur Anzeige:
| | 1860 | 1870 | 1878 |
| Revier Gundelsheim | 48 | 143 | 77 |
| Revier Möckmühl | 129 | 98 | 65 |
| Revier Neuenstadt | 129 | 98 | 65 |
jährlich somit durchschnittlich 187 Fälle und zwar:
Weidexzesse 4, Streu- und Grasexzesse 14, Exzesse an Grünholz 24, an Dürrholz 85; sonstige, namentlich Forstpolizei-Vergehen 60.
VIII. Weidewirthschaft. Nach den Ergebnissen der Landesvermessung betrug das Areal der Weiden 12075/8 Morgen, hievon waren mit Obstbäumen bepflanzt 2192/8 Morgen, mit Holz bewachsen 184 Morg., mit Gras bewachsen 8043/8 Morg. Außerdem waren vorhanden 10035/8 Morg. Ödungen, welche zum Theil als Weide benutzt werden können.
Hievon gehörte den Gemeinden an Weidareal 5493/8 Morg., an ödem Land 1076/8 Morg. Die Weide wird nur mit Schafen ausgeübt und bildet, da auch die Brach- und Stoppelweide benützt wird, für die Gemeinden, denen beinahe überall das Weiderecht zusteht, eine nicht unbedeutende Einnahmequelle.
IX. Allmanden sind nur in wenigen Gemeinden vorhanden. Sie werden theils als Weideland benützt, theils den Bürgern zur freien Benützung überlassen.
Pferdezucht. Nach der Viehzählung vom 10. Januar 1873 waren im Bezirk im Ganzen 1320 Pferde, darunter
    18 Fohlen,
    24 Stück 1–2 jährige,
    16 Stück 2–3 jährige,
    1262 Pferde über 3 Jahre.
Der Grund liegt wohl darin, daß namentlich die Kleinbauern jeden leeren Raum im Stall lieber mit einem Stück Rindvieh ausfüllen, als mit einem Fohlen, weil die Aufzucht einfacher und weniger kostspielig ist und hauptsächlich weil Grund und Boden im Bezirk zu rar und zu theuer sind, um für diese Thiere die für ihre Erziehung höchst nothwendigen Weideflächen und Tummelplätze zu erhalten.
Aber auch auf den großen geschlossenen Gütern, wo die Raumfrage wegfällt, ist, mit geringer Ausnahme in Maisenhälden, Pfitzhof, Jagsthausen, nirgends diese Zucht zu finden.
Die Pferde werden sämmtlich von den Händlern gekauft und zwar holen diese ihre Pferde theils in Luxemburg, theils in Ober- und Niederbayern, auch auf den Pferdemärkten Ulm, Ellwangen, Gmünd; weniger auf dem Stuttgarter Pferdemarkt.
Rindviehzucht. Anders verhält es sich mit der Rindviehzucht, wo die Behauptung aufgestellt werden darf, daß, was Schönheit der Thiere und Zuchtrichtung anlangt, der Bezirk mit allen Bezirken des Landes sich messen kann.
Nach der jüngsten Viehaufnahme vom 10. Januar 1873 waren im Bezirke im Ganzen 14.300 Stück Rindvieh und zwar
    1862 Kälber,
    4857 Stück unter 2 Jahren,
    0073 Bullen unter 2 Jahren,
    0089 Bullen, über 2 Jahren,
    6235 Kühe und
    1184 Ochsen.
Wohl kommen alljährlich Züchter aus dem Nachbarlande Baden, aus dem württembergischen Taubergrunde, in neuerer Zeit auch aus Elsaß, um sich bei uns Zuchtthiere vom Neckarschlage zu holen und nehmen auch in der That stets sehr schöne Exemplare solcher „gelbrother Thiere“ mit fort, allein wirklich reine Thiere dieser Rasse sind wohl nicht mehr zu finden; dieselbe ist erloschen durch die stete Kreuzung mit Simmenthaler Farren, welche Thiere sowohl in der Farbe, als ihrer ganzen Körperkonstitution nach viele Ähnlichkeit mit denen des Neckarschlags haben.
Es ist somit im Bezirke die Zuchtrichtung Kreuzung von Simmenthaler Farren mit Neckarvieh, wobei jedoch mindestens 3/4 Blut auf die Simmenthaler Rasse kommt, indem durch Vermittlung des landwirthschaftlichen Bezirksvereins Neckarsulm schon seit längerer Zeit alle 2–3 Jahre ein Transport Originalfarren, auch Kalbeln in dem Simmenthal selbst geholt und an die Farrenhalter und Viehzüchter verkauft werden. Der Zuchtbetrieb bei dem kleinen Bauern ist fast durchweg der gleiche: wenn möglich, werden die Kälber nach den Abgewöhnen von der Mutter „angebunden“ und später entweder als sogenannte Stiere an größere Ökonomen, Händler, auch Metzger verkauft, oder aber werden die weiblichen Thiere, wenn sie sich zur Zucht eignen, als Zuchtthiere behalten oder als solche verkauft. Aufzucht der Stiere zu Ochsen findet nicht statt.
Die Viehhaltung auf den großem Gütern ist verschieden; die Gutswirthschaften der Zuckerfabriken in Assumstadt, Bürg, Willenbach haben gar keine Züchtung, sondern nur Mastung und zwar Ochsenmastung. Desgleichen ist auf den Domänen Lautenbach und Heuchlingen auch keine Aufzucht, sondern nur Milchproduktion nach Heilbronn und Heidelberg. Die ausgemolkenen Kühe werden dann fett gemacht und verkauft und kommen meist nach Mannheim oder Mainz, während auf den meisten andern größern Gütern Viehzucht nebst theilweiser Milch- oder Mastviehhaltung getrieben wird, und zwar auf einigen größeren geschlossenen Gütern, z. B. Maisenhälden (Schmid) und Jagsthausen (Klein) in ganz musterhafter Weise.
Der Viehhandel wird sehr stark betrieben und zwar theils in Fettvieh, theils in Magervieh und wird der größte Theil an Händler verkauft, welche das Fettvieh meist nach Mannheim, Mainz, Köln absetzen, während das Magervieh oder Gangvieh theils in die benachbarten Bezirke, theils aber auch viel nach Baden verkauft wird.
Viehmärkte gibt es im Bezirk 3: zu Neuenstadt, Kochendorf und Olnhausen, wovon hauptsächlich der erste größere Bedeutung hat. Auf den Kochendorfer werden namentlich im Monat Februar vorherrschend angefleischte Ochsen gebracht und in die Mastställe zum Ausmästen gerne gekauft. Der Hauptzug aber geht nach Heilbronn, dessen Viehmärkte, wohl die bedeutendsten im Lande, durch die erleichterten Verkehrsverhältnisse von Jahr zu Jahr an Frequenz zunehmen.
Durch schöne Viehzucht zeichnen sich namentlich die Ortschaften Kochersteinsfeld, Gochsen, Brettach, Kocherthürn, Oedheim, Kochendorf, Neckarsulm und Jagsthausen aus.
Die Hauptbedingungen für eine schöne und gute Viehzucht sind auch gegeben, es wird viel und sehr gutes Futter produzirt und auch der kleinste Bauer ist sich bewußt, daß er nur durch gute und richtige Fütterung aus seinem Viehstand eine hohe Rente ziehen kann.
Die Schafzucht oder besser gesagt Schafhaltung ist im Bezirke eine sehr bedeutende. Am 10. Januar 1873 waren im Bezirke 11.833 Schafe und zwar 205 spanische Schafe, 9404 Bastard-Schafe, 2224 Land-Schafe.
Der Handel mit fetten Hämmeln ist ein sehr bedeutender, hauptsächlich wird auf den Ökonomiewirthschaften der Zuckerfabrik Züttlingen, desgleichen auf den Pachtgütern Heuchlingen und Seehof die Hammelmastung in starkem Maßstabe betrieben und kommen diese fetten Schafe fast ausschließlich nach Frankreich.
Die Wolle wird theils zu Hause verkauft, theils auf dem benachbarten Wollmarkte in Heilbronn; sie ist im Preise nicht so hoch, als diejenige, welche nach Kirchheim u. T. kommt, da bei den Schäfereien im ganzen Unterlande auf stärkeren Körperbau, aber auch auf gröbere und reichhaltigere Wolle gezüchtet wird.
Schweinezucht. Dieselbe ist nicht sehr verbreitet, um so mehr die Schweinehaltung; nach der schon mehrerwähnten Viehzählung waren im Bezirke 5316 Stück Schweine und zwar 26 Eber, 190 Mutterschweine, 2626 Mastschweine, 2474 Läufer- und Milchschweine.
Eigentliche und wirklich rationelle Schweinezucht ist in den Ortschaften Kochersteinsfeld, Gochsen, Cleversulzbach, Brettach, Degmarn, Kochendorf, Oedheim und Roigheim und auf den Gütern Maisenhälden und Seehof, während die weitaus größte Anzahl von Schweinen theils als Milchschweine, theils als sog. Läuferschweine auf den Schweinemärkten zu Heilbronn und Öhringen, auch im Schefflenzer Thale im Badischen gekauft werden, was sehr zu bedauern ist, weil dadurch eine große Summe Geldes aus dem Bezirke und die sog. Klauenseuche in den Bezirk kommt.
Gezüchtet wird theils halbenglische Rasse (Kreuzung von englischer mit norddeutscher Rasse), theils die sog. Schefflenzer Rasse, welche sich gleich jener durch leichte Mastfähigkeit und schweres Körpergewicht auszeichnet.
Ziegenzucht. Dieselbe ist beinahe in allen Ortschaften zu treffen, jedoch von keinem großen Belange. Im Ganzen sind es 1072 Stück.
Bienenzucht. Bienenstöcke waren 1873 im Bezirk 1587, worunter 371 mit beweglichen Waben.
Dieselbe wird von einigen Privaten ziemlich stark und auch rationell betrieben und zwar in den Ortschaften Jagsthausen, Bittelbronn, Reichertshausen, Kochendorf, Neckarsulm, auch auf den Gütern Maisenhälden, Ernstein, Seehof.
Es wurden 1873 im Ganzen gehalten 6439 Gänse, 1211 Enten, 3765 Tauben, 32.755 Hühner, 79 Truthühner, 43 sonstiges Geflügel.
Die Eier werden zum größten Theil an Ort und Stelle verbraucht. Ein kleiner Theil wird von Händlern aufgekauft und geht meist nach Heilbronn.
Der Oberamtsbezirk zählt zu den mildesten und fruchtbarsten des Landes und sind somit die natürlichen Verhältnisse bei der reichen Abwechslung von Wald und Feld, von Berg und Thal für die Jagd ganz günstig.
Der Wildstand ist aber dem ungeachtet ein sehr mäßiger und besteht in den größeren Walddistrikten in Rehen, Füchsen, Dachsen, außerdem sind Hasen ziemlich häufig und werden mehr oder weniger Marder, selten noch Wildkatzen erlegt. Sauen kommen nur noch durchwechselnd vor. Ferner sind Gegenstand der Jagd das Rebhuhn und die Wachtel, letztere ist selten, ziemlich häufig werden an Flüssen und Bächen Fischotter getroffen.
Im Frühjahr und Herbst durchstreicht die Schnepfe die Gegend, Lagerschnepfen werden nur ausnahmsweise getroffen. Auch fallen im Winter und zur Zugzeit Wildenten in den Gewässern ein. Wildgänse werden auf ihren Zügen öfters beobachtet. Wildtauben, Ringeltauben und Hohltauben nisten in den Waldungen, jedoch nicht in sehr großer Zahl.
Die Erlegung des Wilds wird vorherrschend in Treibjagden bewerkstelligt, seltener ist der Anstand und der Pürschgang; der bäuerliche Jäger versteht unter Jagen das tagelange Durchstreifen von Feld und Wald mit einem oder gar mehreren Hunden. Die Benützung von Fallen ist selten, weil sie vielfach nicht ohne Gefahr gelegt werden können. Die Hühnerjagd, mehr nur von wirklichen Jägern getrieben, geschieht mit dem Vorstehhunde.
Eigentlicher Fischereibetrieb und Handel mit Fischen ist nicht vorhanden, es wird vielmehr nur aus Liebhaberei, aus besonderer Veranlassung oder bei ausnahmsweise günstigem Wasserstand der Fischfang betrieben, für Erhaltung eines guten Standes der Fische geschieht nichts Nennenswerthes.
Die häufigsten Fische des Bezirks sind: Hecht, Barsch, Barbe, Weißfisch, Äsche, Schleihe, Gruppe, Grundel, in der Seckach und Kessach hauptsächlich Forellen; überdies ist in Kocher und Jagst der Aalfang ziemlich ergiebig.
Zum Fang der Fische dient vorzugsweise die Flug- und Legangel, seltener der Hamen, für Forellen die sogenannte Reuse, für den Aal der Aalkasten oder Aalfang.
Von Krebsen kommt in den Bächen nur der Steinkrebs vor.
Vor Zeiten waren im Bezirk viele Seen, welche aber derzeit durchaus trocken gelegt sind.
Die Jagd in den Staatswaldungen ist gegenwärtig zu 246 Mark verpachtet, ein Pachtgeld, bei welchem, nach dem gegenwärtigen Stand der Jagd das Jagdvergnügen mit in Rechnung genommen werden muß.
Das Fischereirecht steht im Neckar theils dem Staat, theils angrenzenden Gemeinden zu, im Kocher mit der Brettach ebenso, in ersterem theilweise auch der von Gemmingenschen Grundherrschaft Bürg, endlich in der Jagst mit den Bächen Seckach und Kessach wieder theils dem Staat und angrenzenden Gemeinden, theils der v. Ellrichshausenschen Herrschaft und Privaten.
Abgesehen von den Salinen Friedrichshall (Jagstfeld) und Clemenshall (Offenau) als Staatsanstalten kommen hier nach der Größe des Betriebs in Betracht:
a) Die Zuckerfabrik in Züttlingen, Eigenthum der „Badischen Gesellschaft für Zuckerfabrikation“, beschäftigt ca. 350 Personen, arbeitet mit Dampfmaschinen und Wasserkräften, besitzt eine eigene Gasanstalt und hat wegen des Rübenbaus mehrere Höfe in Pacht.
b) Die Strickmaschinenfabrik von Ch. Schmidt in Neckarsulm an der Sulm mit 13 Arbeitern.
c) Die Kesselschmiede in Verbindung mit der Schiffswerfte in Neckarsulm, arbeitet mit einer Dampfmaschine und mit 25 Personen.
d) Die Preßspahn- und Cartonfabrik von Authenrieth in Roigheim an der Seckach mit 6 Arbeitern und 1 Dampfmaschine.
e) Die Cichorienfabrik von E. Seelig in Heilbronn zu Kochendorf, benützt Dampfkraft und beschäftigt zeitweise 25 Arbeiter.
f) In Möckmühl eine Papierfabrik auf Aktien mit 10 Gehilfen und Dampfmaschine.
g) In Neckarsulm eine Fabrik für Malzextrakt und Kaffeesurrogate mit 4 Gehilfen und ebendaselbst
h) eine Kunstweberei mit 8 Arbeiterinnen.
i) In Gundelsheim 3 Cigarrenfabriken mit 3–10 Gehilfen.
Außer den oben bemerkten Dampfkesselanlagen finden sich solche noch vor: in der Gießerei (Spritzenfabrikation und Glockenguß) der Gebr. Bachert in Kochendorf, in der Sägmühle von Knapp in Neckarsulm und in den Bierbrauereien von Brunner in Neckarsulm, von Elsäßer und Krebs in Kochendorf und von Wirth in Gundelsheim.
Gasanstalten sind 2 vorhanden; die eine auf dem Bahnhof in Jagstfeld, welche auch die K. Saline Friedrichshall bedient und die andere für die Zuckerfabrik in Züttlingen. Der Jahresverbrauch an Gas ist bei der ersten ca. 25.000 und bei der zweiten ca. 30.000 cbm.
In den 33 mit Kalkbrennereien verbundenen Ziegeleien arbeiten 42 Personen.
Die 24 Bierbrauereien mit 33 Arbeitern besitzen auch Branntweinbrennereien und sie finden ihren Absatz meist im Bezirke, doch wird von Gundelsheim, Jagstfeld, Kochendorf und Neckarsulm das Bier auch in entferntere Kreise, namentlich in das benachbarte Baden und nach Heilbronn, verführt.
Als Kunstgewerbe sind zu nennen 2 Bildhauer mit 4 Gehilfen und 1 Schreiner mit 4 Arbeitern, welcher Altäre und sonstige Kirchengeräthe liefert.
| | Meist. | Geh. | | Meist. | Geh. |
| Bäcker | 80 | 21 | Messerschmide | 1 | — |
| Barbiere | 13 | 1 | Mezger | 72 | 14 |
| Bildhauer | 3 | 5 | Mühlenmacher | 6 | 2 |
| Buchbinder | 8 | 3 | Musiker | 54 | 16 |
| Bürstenbinder | 4 | 1 | Nadler | 1 | — |
| Drechsler | 15 | 1 | Nagelschmide | 8 | — |
| Färber | 5 | — | Nähterinnen | 113 | — |
| Flaschner | 17 | 2 | Pflästerer | 5 | — |
| Gärtner | 15 | — | Potaschensieder | 1 | — |
| Gerber | 14 | 11 | Sattler | 25 | 7 |
| Gipser | 26 | 12 | Schäfer | 37 | 34 |
| Glaser | 32 | 3 | Schiffer | 1 | — |
| Glockengießer | 1 | 1 | Schlosser | 25 | 7 |
| Goldarbeiter | 1 | — | Schmide u. Hufschmide | 74 | 17 |
| Hafner | 9 | 4 | Schneider | 107 | 14 |
| Kaminfeger | 2 | 1 | Schreiner | 77 | 25 |
| Kammmacher | 1 | 1 | Schuster | 181 | 39 |
| Knopfmacher | 1 | — | Seifensieder | 5 | — |
| Korbmacher | 16 | 1 | Seiler | 73 | — |
| Küfer und Kübler | 73 | 12 | Steinbrecher | 22 | 23 |
| Kupferschmide | 3 | — | Strumpfweber | 1 | — |
| Kürschner | 5 | 2 | Tuchmacher | 1 | — |
| Leimsieder | 2 | — | Uhrmacher | 10 | 4 |
| Leineweber | 84 | 7 | Wagner | 82 | 20 |
| Lumpensammler | 32 | 2 | Wachszieher | 2 | — |
| Maler u. Vergolder | 2 | — | Zimmerleute | 61 | 22 |
| Maurer u. Steinhauer | 174 | 41 | Zimmermaler | 12 | 6 |
| Mechaniker | 4 | — | Zuckerbäcker | 17 | — |
    Kaufleute mit offenen Verkaufsstellen 90 mit 18 Gehilfen.
    Krämer, Klein- und Viktualienhändler 90.
    Hausirer 43.
    Holzhändler 12. Fruchthändler 14. Viehhändler 9 mit 3 Gehilfen. Weinhändler 3.
    Landfuhrleute 9.
Der Bezirk zählt ferner:
    Apotheken 4.
    Buchdruckereien 1, Etiquettendruckerei 1.
    Wirthschaften 337 und zwar
       Bierbrauereien 24,
       Branntweinbrennereien, welche Malz zur Branntweinbereitung verwenden, 10,
       Gast- (Schild-) Wirthschaften 105 und
       Schenkwirthschaften 198.
* ↑ Das Nähere siehe bei der Beschreibung der Salinen Friedrichshall und Clemenshall, sowie oben in dem Abschnitt über die geognostischen Verhältnisse.
* ↑ Von dem Vorstand des landwirthschaftlichen Bezirksvereins, Gutspächter Ege in Schwärzerhof.
* ↑ Von Oberamtmann Roger.
* ↑ wobei zu bemerken ist, daß die Neckarsulmer Weingärtnergesellschaft nicht unter der Kelter verkauft.
* ↑ Von Forstmeister Hochstetter in Neuenstadt.
* ↑ Bis auf 17 Meter Höhe astrein.
* ↑ Von Forstmeister Hochstetter.
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