# Beschreibung des Oberamts Nürtingen/Kapitel A 5

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Der Geldwerth des vorhandenen Vermögens beläuft sich nach dem zwanzigfachen Betrag des angenommenen jährlichen Ertrags
| an Grundeigenthum auf | 5.025.381 fl. |
| an Gebäuden | 2.679.661 " |
| an Vieh | 374.123 " |
| Zusammen | 8.079.102 fl. |
| Davon ist a) steuerfrei: |
| Grundeigenthum | 128.724 fl. 10 kr. |
| Gebäude | 236.800 " — |
| Zusammen | 365.524 fl. 10 kr. |
| b) steuerbar: |
| Grundeigenthum | 4.896.593 fl. 50 kr. |
| Gebäude | 2.442.861 " — |
| Zusammen | 7.339.454 fl. 50 kr. |
Das steuerfreie Vermögen verhält sich also zu dem steuerbaren wie 1 : 20,07 oder das steuerfreie Vermögen beträgt 1/20 des Ganzen. An steuerbarem Vermögen kommen auf je einen Einwohner (nach dem Bevölkerungsstand vom 3. Dec. 1846) a) mit Einrechnung des Viehs 279 fl. 17 kr.; b) ohne dasselbe 266 fl. 22 kr.; und je auf eine Familie a) mit Einrechnung des Viehs 1286 fl. 53 kr.; b) ohne dasselbe 1227 fl. 18 kr.
Von der ganzen Bodenfläche kommen auf einen Menschen 2,014, auf ein Pferd 80 und auf ein Stück Rindvieh 6 Morgen. Das Verhältniß sämmtlicher Culturarten unter sich ist, wenn Gärten und Länder als Einheit angenommen werden, folgendes:
| | Gärten und Länder | 1 |
| | Äcker | 7,8 |
| | Wiesen | 4,5 |
| | Weinberge | 0,45 |
| | Waldungen | 6,0 |
| Von 100 Morgen Grundfläche kommen also: |||
| | auf Gärten und Länder | 4,3 M. |
| | " Äcker | 34,2 " |
| | " Wiesen | 19,7 " |
| | " Weinberge | 2,0 " |
| | " Waldungen | 26,2 " |
| | | 86,4 M. |
| Der Rest von 13,6 M. ist eingenommen ||||
| durch das Areal der Gebäude und Hofstätten mit | durch das Areal der Gebäude und Hofstätten mit | 0,88 M. |
| "  Weiden und Öden | "  Weiden und Öden | 9,00 " |
| "  Thon- und andere Gruben | "  Thon- und andere Gruben | 0,02 " |
| "  Flüsse und Seen | "  Flüsse und Seen | 1,3 " |
| "  Straßen und Wege | "  Straßen und Wege | 2,4 " |
| | | 13,6 M. |
Vertheilung und Eigenthum. Von den vorhandenen 57.3833/8 Morgen besitzt der Staat 44302/8 Morgen, der Adel 6117/8, Körperschaften 18.1946/8 Morgen und Privaten 34.1464/8 Morgen. Das Grundeigenthum ist in 80.316 Parzellen vertheilt, deren eine im Durchschnitt nahezu 3/4 Morgen (0,7, Morgen) im Meß hält.
Größere Güter gibt es im Bezirke nur wenige. Die einzigen sind das Nürtinger Spitalhofgut Tachenhausen bei Ober-Boihingen und das freiherrl. v. Thumb’sche Hofgut Hammetweil, beide mit eigener Markung und verpachtet; sodann der Jushof auf der Markung Neuffen und der Burrenhof auf der Markung Erkenbrechtsweiler (beide erst neu gegründet). Auch in den Orten selbst finden sich wenige größere Gutsbesitzer, und ein Besitz von 20 und mehreren Morgen gehört schon zu den Seltenheiten.
Der Gebrauch verbesserter Ackerwerkzeuge findet immer mehr Eingang; von Pflügen der Schwerzische, noch häufiger der sogenannte Suppinger, von Eggen die Brabanter, deren Ankauf in Hohenheim durch den Verein vermittelt und zu billigeren Preisen an die Landwirthe des Bezirks abgegeben wurde. Die Getreide-Ernte geschieht beinahe ausschließlich mit der Sichel; gemäht wird nur wenig Haber. Fremde Schnitter sind bloß in einigen Orten, im Ganzen aber wenig im Gebrauche.
Nach den Schätzungen für das Steuerprovisorium berechnet sich der Reinertrag und der im 20fachen Betrag desselben angenommene Capitalwerth der Bodenfläche des Bezirkes für den Morgen folgendermaßen:
| | Reinertrag vom Morgen | Reinertrag vom Morgen | Capitalwerth | Capitalwerth |
| Gärten und Länder | 8 fl. | 16 kr. | 165 fl. | 20 kr. |
| Äcker | 2 fl. | 59 kr. | 59 fl. | 40 kr. |
| " mit Zehenten | 3 fl. | 28 kr. | 69 fl. | 20 kr. |
| Wiesen | 4 fl. | 8 kr. | 82 fl. | 40 kr. |
| " mit Zehenten | 5 fl. | 37 kr. | 112 fl. | 20 kr. |
| Weinberge | 8 fl. | 39 kr. | 173 fl. | — kr. |
| " mit Zehenten | 10 fl. | 5 kr. | 201 fl. | 40 kr. |
| Waldungen | 1 fl. | 20 kr. | 26 fl. | 40 kr. |
Werden Gärten, Äcker, Wiesen, Weinberge und Waldungen zusammengerechnet, so beträgt der Reinertrag eines Morgens ohne Zehnten im Durchschnitt 3 fl. 59 kr. und der Capitalwerth mit Zehnten und Gülten 98 fl. 42 kr. Der Reinertrag im Ganzen berechnet sich auf 251.265 fl. 54 kr., und abzüglich des Zehnten und des steuerfreien Bodens zu 198.218 fl. 58 kr.
a. Ackerbau. Dem Ackerbau sind nach dem Ergebniß der Landesvermessung 19.6627/8 Morgen gewidmet, von welchen 252/8 Morgen dem Staat, 139 Morgen dem Adel und 10225/8 Morgen Körperschaften zugehören.
Unter den Futterkräutern spielt der rothe Klee, der überall fleißig gebaut wird, die Hauptrolle; übrigens wird auch die Luzerne, besonders in ausgereuteten Weinbergen, seltener die Esparsette, gebaut. Auch ein Gemisch von Wicken, Haber, Erbsen und Ackerbohnen wird häufig gepflanzt; dagegen findet der Anbau von Futterroggen seltener und nur in futterarmen Jahren statt. Zum Dörren des Klees und Wickhabers sind in Nürtingen und Unter-Boihingen Heinzen im Gebrauch.
An Handelsgewächsen wird außer Reps, den man bloß auf den Pachtgütern Tachenhausen und Hammetweil und in einigen Neckarorten trifft, nicht viel gebaut, da bei dem geringen Grundbesitz des Einzelnen nach Anbau der nöthigen Brodfrüchte und Futterkräuter kein Feld mehr übrig bleibt und, wie schon erwähnt, die Weinberge und Obstgüter allen entbehrlichen Dünger in Anspruch nehmen.
Die Bespannung des Pflugs geschieht in der Regel mit Ochsen, bei den kleineren Grundbesitzern mit Kühen, theils mit Doppel-, meistens aber mit Halb-Jochen, welche immer mehr Eingang finden. Pferde sind seltener im Gebrauche. – In der Regel genügt Ein Gespann am Pfluge; nur bei schwereren Böden und da, wo der gewöhnliche Landpflug noch im Gebrauche ist, werden 2 Paar Ochsen oder Stiere vorgespannt.
b. Der Gartenbau beschränkt sich fast durchgängig auf das gewöhnliche und eigene Bedürfniß, da nirgendshin ein Handel mit Küchengewächsen stattfindet. Schöne Gartenanlagen sind selten. Die Gemüse- und Blumen-Gärten nehmen sammt den Ländern im ganzen Bezirke die Fläche von 17273/8 Morgen ein.
c. Wiesenbau. Nach der Landesvermessung besitzt das Oberamt 10.3194/8 Morgen zweimähdige und 10212/8 Morgen einmähdige Wiesen, zusammen 11.3406/8 Morgen; von welchen dem Staate 1000 Morgen, dem Adel 80 Morgen und Körperschaften 715 Morgen zugehören. Die Wiesen sind je nach ihrer Lage von verschiedener Ergiebigkeit; die besten sind die im Neckar- und Neuffener Thale und es finden sich auf allen die auch anderwärts gewöhnlich vorkommenden Grasarten. Die vielen Baumgüter, welche zum größten Theile auch dem Graswuchs gewidmet sind und gut gedüngt werden, liefern einen nicht unbeträchtlichen Theil des Futterbedarfs. Die Wiesen sind beinahe durchaus zweimähdig; einmähdige sowohl als solche, die 3 Schnitte geben, sind selten. Wässerungen finden sich wenige im Bezirke; nur das Ermsthal bei Neckar-Tenzlingen hat schon seit früheren Zeiten regelmäßige Wässerungs-Einrichtungen. Das Wasser der Steinach wird bei Neuffen, jedoch ziemlich unvollkommen, zur Wässerung benützt. Auch auf der Nürtinger Markung bestand aus der Steinach früher eine Wässerung, die aber vor etwa 30 Jahren in Abgang gekommen ist. Einzelne Quellen werden auch neuerdings hie und da zur Wässerung benützt, aber ohne geregelte Vorrichtung. Ein regelmäßiger Futterverkauf nach Außen findet nicht statt.
Als Nebennutzungen werden in den Weinbergen hie und da Bohnen, Kraut, Welschkorn, Rettige gepflanzt; auch sieht man häufig Pfirsichbäume und junge Bäume aller Art als Nachzucht für den eigenen Bedarf.
Die Baumgüter sind meist an Bergabhängen und in Seitenthälern gelegen und werden in der Regel nebenbei zum Graswuchs benützt, doch gibt es auch viele Baumäcker; überhaupt wird jeder nur einigermaßen passende Platz zur Baumzucht verwendet. In Linsenhofen, welches eine ziemlich kleine Markung hat, sind sogar 2/3 derselben mit Bäumen besetzt und nur 1/3 reines Ackerfeld und Wiesen. Auf 1 Morgen stehen 60, öfters aber 80 Bäume, eine Überzahl, welche nicht allein der Baumzucht, sondern auch dem unter den Bäumen zu erzielenden Bodenertrag zum Nachtheil gereicht. Auch von den Gemeinden geschieht viel für die Baumzucht durch Besetzung der Straßen und Allmanden mit Obstbäumen; einige, z. B. Nürtingen und Groß-Bettlingen, haben hiefür sowie zur Berathung der einzelnen Baumzüchter eigene Baumverständige, sogenannte „Bäumler“ aufgestellt. Die Obstbäume werden theils in den Weinbergen nachgepflanzt, theils von Hohenheim, Einsiedel und den Eßlinger Bergen bezogen. Nürtingen und Unter-Boihingen haben auch eigene Baumschulen. Künftig wird die seit einigen Jahren in Tachenhausen von den Pächtern Blum und Conzelmann errichtete sehr großartige und gut gepflanzte Baumschule im Stande seyn, den Bezirk hinlänglich mit schönen Bäumen zu versehen.
Der Waldboden wechselt vom mageren Sand bis zum bindenden Lehm und zeigt sich für die Holzproduktion ziemlich günstig. Vorherrschend ist die Buche, außer ihr die Eiche, Hainbuche, Birke, Sahle und Aspe. Auch finden sich sowohl auf der Alp, als auch auf den Vorbergen und am Fuße derselben die Esche, der Ahorn und die Ulme bald mehr bald minder häufig vor. Ebenso trifft man auch den Haselstrauch und den Mehlbeer. Die Nadelhölzer sind mit Ausnahme der im Revier Kirchheim bei Frickenhausen und Linsenhofen befindlichen Forchen- und Fichten-Bestände ein Erzeugniß neuerer Culturen. Häufige Spatfröste gefährden öfters die Blüthe der Buche und Eiche und machen die Mastjahre selten. Insektenschaden kommt nicht vor. Auch richten Stürme höchst selten bedeutenderen Schaden an. Waldausstockungen sind nicht häufig; ebenso wenig aber auch neue Waldanlagen, da längst schon aller für den Feldbau sich weniger eignende Boden zum Waldareal gezogen worden ist. Der bedeutenden Anforderungen ungeachtet, die in neuerer Zeit an die Waldungen gemacht werden, ist der Zustand derselben im Allgemeinen doch gut, da nicht nur von Seiten der Staatsfinanzverwaltung, sondern auch von Seiten der meisten Gemeindevorsteher und sehr vielen Privaten auf eine rationelle Waldbewirthschaftung gesehen wird.
| Buchen, Hochwaldungen | 0,44 |
| Nadelholzwaldungen | 0,01 |
| Mittelwaldungen | 0,89 |
| Fimmelwaldungen | 0,17 |
In neuester Zeit ertragen die Staatswaldungen im Oberamt Nürtigen, und zwar in den Forstbezirken Bebenhausen 500 Klafter, Kirchheim 150 Klafter, Urach 114 Klafter.
Die Nebennutzungen begreifen: 1) die Eichenrinde, welche sowohl in den Staats- als auch zum Theil in den Corporations- und Privat-Waldungen durch den Hieb älterer Eichen, deren Fällung zur Schälzeit nicht mit besonderem Nachtheil für den umgebenden Nachwuchs verbunden ist, gewonnen wird. 2) Die Laubstreu. Diese Nutzung ist sehr gesucht und lastet auf allen Waldungen schwer, obwohl deren Befriedigung so viel möglich auf das dringendste Bedürfniß beschränkt wird. 3) Die Gräserei, deren Nutzung gewöhnlich nur auf Wegen und ausgepflanzten Schlägen gestattet wird. 4) Die Waldweide, die bei der, beinahe durchgängig eingeführten Stallfütterung wenig mehr und nur bei großem Futtermangel und in sehr trockenen Sommern noch hie und da ausgeübt wird. 5) Das Äckerich. Nach den seitherigen Erfahrungen geräth nur alle 8 bis 10 Jahre eine vollständige Mast, die in den Staatswaldungen, gewöhnlich gegen eine Naturallieferung verliehen, wieder zur Aufforstung und Veredlung der Bestände verwendet wird. In den nicht herrschaftlichen Waldungen dagegen wird der Äckerichsertrag, da die Gemeinden und Privatwaldbesitzer diese dem Staat früher zugehörige Nebennutzung abgelöst haben, theils zu den eigenen Culturen, theils zur Fütterung der Schweine etc. und zur Ölbereitung verbraucht, in besonders reichen Mastjahren aber auch mit den Eicheln und Bucheln Handel getrieben. Die übrigen Nebennutzungen, als Wildobst, Harz, Theer, Kienruß, Haselnüsse und Sauerklee, kommen entweder gar nicht, oder doch nur in einem sehr untergeordneten Verhältniß vor, wobei noch einer Erwähnung verdient, daß in den Laubwaldungen häufig Kräuter und Wurzeln für die Apotheken gesammelt werden.
Zu den holzverzehrenden Gewerben gehören Bierbrauereien, Fabriken, Ziegelöfen und Schmiedessen, welch' letztere 1/3 Holz und 2/3 Steinkohlen, aus dem Ausland bezogen, verbrauchen.
Die Holzpreise bei Nürtingen betrugen im Jahr 1797, nach der Ober-Ensinger Hutsrechnung:
| Der Cubikfuß Eichenholz | 7–9 kr. |
| " " Buchen | 6–7 kr. |
| " " Birken | 4 kr. |
| " " Aspen | 3 kr. |
| Das Klafter buchene Scheiter | 8 fl. 30 kr. |
| " " " Prügel | 7 fl. 30 kr. |
| " " eichene Scheiter | 6 fl. 30 kr. |
| " " " Prügel | 5 fl. 30 kr. |
| " " gemischtes Holz | 7 fl. — kr. |
| 100 buchene Wellen | 5 fl. 30 kr. |
| " eichene " | 4 fl. — kr. |
| " gemischte " | 4 fl. — kr. |
Nach dem Resultat der Aufstreichsverkäufe belaufen sich aber solche nunmehr von 1846/47:
| Der Cubikfuß Eichenholz | 14–16 kr. |
| " " Buchen | 13–18 kr. |
| " " Birken | 121/2 kr. |
| " " Aspen | 9 kr. |
| Das Klafter buchene Scheiter | 19 fl. 24 kr. |
| " " " Prügel | 17 fl. 8 kr. |
| " " eichene Scheiter | 12 fl. 44 kr. |
| " " " Prügel | 10 fl. 12 kr. |
| " " hartgemischte Scheiter | 16 fl. 32 kr. |
| " " Prügel | 13 fl. 32 kr. |
| Das 100 buchene Wellen | 16 fl. 32 kr. |
| " eichene " | 10 fl. 8 kr. |
| " gemischte " | 13 fl. — kr. |
| Das Klafter Stockholz | 5 fl. – 7 fl. 8 kr. |
wobei bemerkt wird, daß in den Orten des Oberamtsbezirkes, welche am Schönbuch und auf der Alp liegen, die Holzpreise um einige Gulden wohlfeiler stehen. Sämmtliche Waldungen sind, so weit es wirthschaftlich zulässig ist, der ärmeren Klasse der Forstinsaßen zum Einsammeln des Leseholzes eingeräumt und es wird diese Vergünstigung um so fleißiger benützt, als es nur hierdurch mancher bedürftigen Familie möglich wird, bei den gegenwärtigen hohen Holzpreisen ihren Feuerungsbedarf für den Winter anzuschaffen. Auch das Stock- und Stumpen-Holz ist sehr gesucht.
Waldberechtigungen kommen vor: 1) bei der Gemeinde Wolfschlugen, welche in mehreren Staatswaldungen den unentgeldlichen Bezug der benöthigten Erntewieden, sowie das Weide- und Grasnutzungs-Recht anzusprechen hat; 2) bei der Gemeinde Unter-Ensingen, welche den Zutrieb in den der Gemeinde Wolfschlugen zur Weide eröffneten Staatswaldungen hat; 3) bei der Erblehenmühle zu Ober-Ensingen, deren jeweiliger Besitzer das zum Mühlbauwesen benöthigte Holz aus Staatswaldungen unentgeldlich anzusprechen hat.
Die Holzgewinnung außerhalb der Waldungen beschränkt sich auf die noch vorhandenen älteren Weidenbäume und auf das dürre Holz von den Obstbäumen und in einzelnen Orten von den Weinreben. Erstere Nutzung ist aber bloß auf der Alp von einiger Bedeutung, indem daselbst noch einzelne Gemeinden Allmanden besitzen, die mit Holz angewachsen sind.
g. Weidewirthschaft. Das Areal der Weiden beträgt 52003/8 Morgen, von welchen 2161/8 dem Staat, 64 dem Adel und 45833/8 Körperschaften gehören. Sie sind sehr gesund und werden durchgehends nur mit Schafen befahren.
Die Rindviehzucht ist nicht unbedeutend und gewinnt immer mehr Ausdehnung, je mehr auf Kosten der Schafweide die angebaute Fläche und insbesondere der Futterbau zunimmt. Der Bezirk besitzt nach der Aufnahme vom 1. Januar 1847 1755 Ochsen und Stiere, 5418 Kühe, 2946 Rinder, zusammen 10.119 Stück, sonach kommen auf eine Quadratmeile 3080 Stück.
Die Schweinezucht hat in neuester Zeit in Folge der Aufmunterungen durch den landwirthschaftlichen Verein einen schönen Anfang genommen. Die Zahl der am 1. Jan. 1847 vorhandenen Schweine betrug 806 Stücke, unter welchen 167 Zuchtschweine waren. Es bestehen gegenwärtig 6 Eberhaltungen im Bezirke. Insbesondere zeichnen sich Nürtingen, Altenrieth, Neckar-Tenzlingen, Groß- und Klein-Bettlingen durch ihre Zucht aus. Die Milchschweine werden meist auf dem Wochenmarkt in Kirchheim abgesetzt und gut bezahlt, in letzteren Ort kamen schon manches Jahr 4 – 5000 fl. für Milchschweine. Im Allgemeinen könnte übrigens hierin noch viel mehr geleistet werden, namentlich von solchen Gemeinden, deren Besitz an geeigneten Waldungen und Allmanden das Austreiben der Schweine erlaubt. Noch werden sehr viele Bayer- und Ungar-Schweine von Händlern gekauft.
Die Ziegenzucht ist im Allgemeinen unbedeutend. Im ganzen Bezirke wurden am 1. Jan. 1847 410 Stücke gezählt. Sie ist nur bei einzelnen Gemeinden von einigem Belang, z. B. in Erkenbrechtsweiler und Neckar-Tenzlingen. In Nürtingen werden nur von Unbemittelten, welchen der Ankauf und die Unterhaltung von Rindvieh nicht möglich ist, Ziegen um der Milch willen gehalten.
Die Bienenzucht ist von keiner Bedeutung. Sie wird namentlich nur in Beuren, Frickenhausen, Grötzingen, Linsenhofen, Raidwangen, Reudern und Unter-Boihingen mit Glück betrieben. Wachs, Honig oder die Stöcke werden an benachbarte Conditoren verkauft.
Schnecken werden nur in Erkenbrechtsweiler gesammelt und an Händler verkauft. In Neckar-Tenzlingen bestanden früher eigene Schneckengärten, in denen Schnecken gezogen und nach Ulm abgesetzt wurden.
Der Wildstand hat sich gegen früher sehr vermindert und Rothwild kommt nur noch als Wechselwild vor. Rehe sind häufiger. Das Fortkommen der Hasen und Feldhühner wird durch das Klima begünstigt, obwohl eine der Landwirthschaft nachtheilige Vermehrung derselben nicht stattfindet. Schnepfen und wilde Enten zeigen sich auf dem Strich, und von Raubzeug trifft man Füchse, Marder, Iltise und hie und da wilde Katzen und Ottern.
Die Fischerei wird bloß in dem Neckar und Ayabach betrieben und liefert Hechte, Karpfen, Barben, Schupp- und Weißfische, Aale und etwas Forellen, sowie Edel- und Steinkrebse. Das Fischrecht steht theils der Staatsfinanzverwaltung, theils den Gemeinden Neckar-Tenzlingen, Neckar-Thailfingen, Nürtingen und mehreren Privaten in Nürtingen und Unter-Ensingen zu und ist an die Fischer der dasigen Gegend verpachtet, mit Ausnahme des Fischrechts der Gemeinde Neckar-Thailfingen, welches von den dortigen Bürgern nach Belieben ausgeübt wird.
Der Gewerbebetrieb ist auf dem Lande ein untergeordneter Nahrungszweig, der nur ausnahmsweise ohne Verbindung mit dem Feldbau und der Viehzucht eine Familie beschäftigt und nährt. Außer der Leinwand- und Barchent-Weberei mit Wattbereitung (erstere besonders in Wolfschlugen, letztere in Frickenhausen und Tischardt) und dem starken Hafnergewerbe in Neuenhaus, auch der Kirschwasserfabrikation in den Neuffener Thalorten, dienen sämmtliche Gewerbe meist bloß dem örtlichen Bedürfnisse. Die übrigen, mehr städtischen Handwerker sind fast allein in Nürtingen concentrirt; die Kunst- und Fabrik-Gewerbe sind es ohnedieß. (Wegen der beiden letztern s. die Ortsbeschreibung von Nürtingen.)
Handwerker werden im Bezirk nach der Revision von 1847 gezählt 2341 Meister mit 340 Gehülfen. Das zahlreichste Gewerb ist dasjenige der Leineweber mit 466 Meistern und 67 Gehülfen. Maurer 183 Meister und 86 Gehülfen. Schuhmacher 212 Meister und 21 Gehülfen. Schneider 130 Meister und 10 Gehülfen. Bäcker 113 Meister und 9 Gehülfen.
Die Arbeitslöhne in dem Bezirk betrugen nach einer Zusammenstellung von 20 Jahren:
| | 1820/21 | 1830/31 | 1840/41 | 1847 |
| Gemeiner Taglohn | 30 kr. | 30 kr. | 32 kr. | 36–40 kr. |
| Bauhandwerksleute: |
| Maurer, Meister | 40 kr. | 40 kr. | 40 kr. | 48 kr.–1 fl. |
| " Gesellen | 36 kr. | 36 kr. | 36 kr. | 44–48 kr. |
Getränkefabriken sind vorhanden: 4 Bierbrauereien und 37 Branntweinbrennereien.
An Wirthschaften: 66 Schildwirthschaften und 95 andere Wirthschaften.
Keltern 22.
Mühlen 16 mit 49 Mahl- und 15 Gerb-Gängen. Ölmühlen 6, Gypsmühlen 2, Sägemühlen 3, Hanfreiben 3 und eine Schleifmühle.
Die allgemeine Gewerbeübersicht des Oberamts ist folgende:
| | M. | G. | | M. | G. |
| Apotheker | 3 | 1 | Maurer und Steinhauer | 183 | 86 |
| Barbiere | 12 | – | Mechaniker | 2 | 3 |
| Baumwollwattmacher | 6 | – | Messerschmiede | 2 | – |
| Baumwollweber | 4 | 20 | Metzger | 59 | 1 |
| Beindreher | 1 | – | Müller , | 16 | 16 |
| Blättersetzer | 2 | – | Musiker | 4 | – |
| Bortenmacher | 13 | 1 | Nahterinnen | 3 | – |
| Bohrermacher | 1 | – | Nagelschmiede | 17 | 1 |
| Brodbacker | 113 | 9 | Nadler | 2 | – |
| Buchbinder | 4 | 1 | Orgelmacher | 2 | – |
| Buchdrucker | 1 | 1 | Pflästerer | 7 | 2 |
| Büchsenmacher | 1 | – | Rothgerber | 14 | 4 |
| Färber | 9 | 1 | Seckler | 6 | – |
| Feldmesser | 7 | – | Schachtelmacher | 1 | – |
| Flaschner | 6 | – | Schirmmacher | 1 | – |
| Frachtfuhrleute | 8 | 2 | Seifensieder | 8 | – |
| Glaser | 24 | 1 | Sattler | 11 | 1 |
| Goldarbeiter | 1 | – | Schäfer | 90 | 8 |
| Grobschmiede | 9 | 3 | Seiler | 18 | 2 |
| Garnsieder | 2 | – | Siebmacher | 2 | – |
| Hafner | 79 | 2 | Schlosser | 20 | 1 |
| Hauderer | 11 | 1 | Schneider | 130 | 10 |
| Holzhandler | 5 | – | Schreiner | 93 | 7 |
| Holzdreher | 9 | – | Schuhmacher | 212 | 21 |
| Hufschmiede | 44 | 10 | Steinbrecher | 15 | – |
| Hutmacher | 3 | – | Strumpfstricker | 11 | – |
| Instrumentenmacher | 1 | – | Strumpfweber | 4 | – |
| Ipser | 2 | – | Teppichmacher | 1 | – |
| Kaminfeger | 4 | 2 | Tuchmacher | 6 | 3 |
| Karrenfuhrleute | 2 | – | Tuchscheerer | 1 | 1 |
| Keßler | 1 | – | Waffenschmiede | 2 | – |
| Kleinhändler | 93 | – | Wagner | 58 | 5 |
| Kleinuhrmacher | 2 | – | Wetzsteinmacher | 2 | 1 |
| Kleemeister | 1 | – | Weber (Leinen-) | 466 | 67 |
| Korbmacher , | 12 | – | Weißgerber | 4 | 2 |
| Kübler | 20 | – | Wirthschaften | 161 | 6 |
| Küfer | 58 | 5 | Werke (andere) | 9 | 1 |
| Kupferschmiede | 7 | – | Wollkämmer | 3 | – |
| Kaufleute | 29 | – | Ziegler | 6 | 16 |
| Lumpensammler | 7 | – | Zuckerbäcker | 8 | 1 |
| Maler | 1 | – | Zimmerleute | 80 | 13 |
| Manufakturen | 2 | 1 | zusammen | 2341 | 340 |
[Anmerkung WS: Die Summe der Einzelposten ergibt 2360 Meister.]
| von Handwerkern | 2801 fl. | 30 kr. |
| " Kleinhändlern | 76 " | 12 " |
| " Handlungen | 342 " | 36 " |
| " Fabriken | 262 " | — " |
| " Mühlen und andern Werken | 421 " | 36 " |
| Von Wirthschaften: |
| a) im engeren Sinne | 517 " | 2 " |
| b) Getränkefabriken | 75 | 40 " |
| Zusammen | 4496 fl. | 36 kr. |
Auf einen Gewerbenden kommt also ein Catasteransatz von 1 fl. 51 kr.

### Fußnoten:

* ↑ Bei Neckar-Tenzlingen werden seit 10 Jahren aus einem neuentdeckten Lager der obern Schichte der Keuperformation Mühlsteine, welche ungleich härter sind, als jene von Ober-Ensingen und nicht nur jede Vergleichung mit ausländischen Steinen aushalten, sondern auch die meisten noch übertreffen, gegraben (s. Wochenblatt für Land- und Haus-Wirthschaft 1837. Nro. 26). S. auch Ober-Ensingen. M.
* ↑ Von dem vormaligen Cameralamtsbuchhalter in Neuffen, nunmehrigen Canzleiassistenten bei der Centralstelle des landwirthschaftlichen Vereins, Herrn Hochstetter.
* ↑ Der verstorbene Schultheiß Löw in Beuren hat zur Errichtung der 158 Mistjauchengruben, und der 208 Güllenlöcher in den Stallungen zu Beuren eifrig mitgewirkt. (Korrespondenz-Blatt des landwirthschaftlichen Vereins 1832 I. 58.) M.
* ↑ Als Solche, welche auf die Hebung der diesseitigen Landwirthschaft wohlthätig einwirkten, sind hier im Allgemeinen zu nennen die Herren: Schultheiß Baumann in Unter-Boihingen, durch Einführung des Futterkräuterbaues auf schlechten Gütern: Oberamtsthierarzt Dorn durch Einführung neuer Culturen; Schultheiß Eberhardt in Linsenhofen; Hirschwirth Notter in Ober-Ensingen (s. unten); Schultheiß Vater in Grabenstetten, durch Verdienste um Einführung der Stallfütterung, Futterkräuterbau und Anbau der Allmanden, und Pfarrer Weinland in Grabenstetten, der für diese Zwecke im Laufe von 17 Jahren beträchtliche Opfer aus seinem Diensteinkommen gebracht hat und deßwegen 1841 öffentlich belobt worden ist. (S. Corresp.-Bl. des landw. Vereins 1840, II. 165. 1841, II. 170 n. 173.) M.
* ↑ Wolfschlugen ist derjenige Ort auf den Fildern, der sowohl in Rücksicht auf Menge als auch auf Feinheit des gebauten Flachses noch 1827 obenan stand. Man baut hier frühen Flachs. (Corresp.-Bl. des landw. Vereins I. 17.) M.
* ↑ Die Einführung des Esperanbaues und mancher Culturverbesserungen in dieser Gegend, ist den Bemühungen des verdienstvollen Pfarrers Steeb in Grabenstetten (1742–1799) zu danken. M.
* ↑ Mit dem Anbau von ägyptischem Korn und Talaveraweizen wurden 1833 durch Herrn Oberamtsthierarzt Dorn gelungene Versuche gemacht. (Corresp.-Bl. des landw. Vereins 1833, II. 150.) Rauhkarden begann 1831 Hirschwirth Notter in Ober-Ensingen anzubauen, wovon 1836 der Erfolg durch Nachahmung in dieser unbemittelten Gemeinde so günstig war. daß in demselben Jahre ein Erlös von 800 fl. erzielt wurde, (Ebend. 1837, I. 44, II. 188.) Der Anbau findet noch in diesem Orte statt und fand auch in der Oberamtsstadt Nachahmung. M.
* ↑ Die bedeutenderen Weinorte des Bezirkes, der schon im zwölften Jahrhundert als „reich an Wein“ bezeichnet war (s. Beschr. des OA. Urach S. 68), sind Neuffen und Linsenhofen. S. auch Neuffen, Versuche in Linsenhofen mit Weintrauben-Kernöl hatten guten Erfolg. Die Putzscheere findet sich selten. (Corresp.-Bl. des landw. Vereins 1834, I. 13 u. 133, 1837, II. 20.)
* ↑ Professor Baumeister hat die Eigenschaften dieses Viehschlags, der an den nördlichen Alpabhängen in den Oberämtern Kirchheim, Geislingen, Göppingen und Nürtingen einheimisch ist, in Nummer 34 des Wochenblattes für Land- und Hauswirthschaft etc. v. 1844 genau beschrieben, und sagt von den Kühen dieses Schlags: „Sie sind wie die Farren ebenfalls kleiner Statur und leichten Körperbaues, haben einen sehr feinen Kopf mit gutgestellten zarten Hörnern, feinen Ohren, großen munteren Augen und zarter Schnauze, einen langen, schlanken, doch noch gut behängten Hals, meist etwas spitzigen Bug, geraden Rücken, gerades oder doch nur wenig erhabenes Kreuz, meist etwas niedere Schwanzwurzel und einen äußerst feinen und zarten Schwanz, eine eher schmale Brust, dabei aber eine gute Rückenwölbung, gedrungenen Leib mit nur wenig vertieften Flanken und gerundeten Weichen, ein nie großes aber sehr gut beschaffenes Euter und sehr gut gestellte äußere Geschlechtstheile, an den Vorderfüßen starke Schultern mit feinen Unterfüßen und an den Hinterfüßen gute Schenkel, aber kuhhessig gestellte Sprunggelenke und schiefe Unterfüße. Ihre Farbe ist meist ein lichteres Gelbbraun mit oder ohne Kopfabzeichen, doch seltener mit Fußabzeichen; ihr Haar ist fein, weich und zart, ihre Gemüthsart sanft und der Ausdruck ihrer ganzen Gestalt ein eigentlich weiblicher Charakter. Sie sind in der Regel fruchtbar, werden meist frühe, schon nach 11/4 Jahren stark rinderig, und daher stets zum Nachtheil ihrer körperlichen Entwicklung zu frühe zugelassen; sie gebären leicht vermöge ihres gut gestellten Beckens und werfen zwar kleine, aber immer gesunde und lebenskräftige Kälber, die sehr gut gedeihen und sich immer fester Gesundheit erfreuen.“
* ↑ Die Anstalt in Linsenhofen ist schon lange als diejenige bekannt, welche die reinste und weichste Wolle liefert. Jene bei Neuffen wurde 1823 in demselben Wasser (dem Steinachbach) errichtet. (Corresp.-Bl. des landw. Vereins 1823, I. 256, II. 328.) M.
* ↑ Im Jahr 1844 wurden 1073, im Jahr 1847 920 Stöcke gezählt.
* ↑ Eine von dem verstorbenen Oberamtmann Fischer 1827 in Nürtingen errichtete Linnen-Handspinnerel auf dem Doppelrade hatte schon in demselben Jahre 40 Mädchen aus den Amtsorten beschäftigt und noch 1831 guten Fortgang. (Corresp.-Bl. des landw, Vereins 1827, II. 200, 1831. I. 131,) Einige Jahre später wurde aber das Spinnen auf dem Doppelrade wieder ganz verlassen, da es sich zuletzt nur bei ganz feinem Flachs gelohnt hatte. M.
* ↑ Für die Seidencultur bildete sich 1760 in Nürtingen eine Gesellschaft, weiche mehrere 1000 Maulbeerbäume an der Landstraße und auf den Allmanden der Stadt und der Amtsorte anpflanzen ließ und die Einwohner unentgeldlich in der Seidenzucht unterrichtete. Namentlich nahm sich der Pfarrer Duttenhofer in Ober-Ensingen mit leidenschaftlicher Vorliebe der Sache an; er reiste deßwegen 1767 im Auftrage der Regierung nach Italien, und legte eine eigene Maulbeerplantage und alle Vorrichtungen für die Seidenraupenzucht an, und wirkte auch durch Lehre und Unterricht auf den Landmann, Aber mit seinem Tode gieng hier, wie bald in den übrigen Theilen des Landes, das Interesse für diesen Culturzweig wieder schlafen (Württemb. Jahrb. 1822, S. 134), und es wurden erst 1832 in Nürtingen die noch übrigen schönen Maulbeerpflanzungen umgehauen. Von 1828 an kaufte zwar die Gemeindepflege Nürtingen 1000 Stücke weiße Maulbeerstämmchen an (Corresp.-Bl. des landw. Vereins 1833, I. 183 190): allein dermalen sind nur noch 150 Maulbeerbäume vorhanden, und die Seidenzucht selbst wird nicht betrieben. M.
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