# Beschreibung des Oberamts Balingen/Kapitel B 3

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Das am Ende des Orts freundlich gelegene Schulhaus wurde 1832 erbaut und 1875 renovirt. Es enthält ein Lehrzimmer und die Lehrerwohnung. Das Rathhaus wurde 1858 erbaut, 1875 als solches eingerichtet. Außerdem besitzt die Gemeinde ein Waschhaus und einen ans Rathhaus angebauten Schafstall.
3 Vizinalstraßen führen ins Thal, nach Zillhausen, Pfeffingen und Margrethausen.
Der Ort hat nur einen laufenden Brunnen, dessen gut beschaffenes Wasser in einer gegen 10.000′ langen eisernen Leitung von den dem Heersberg aufgelagerten, obersten Schichten hergeleitet wird. Auch 2 Schöpfbrunnen sind vorhanden, sowie eine Wette.
Die großen kräftigen Einwohner, von denen zur Zeit einer über achtzig, sind Krankheiten nur selten ausgesetzt. Ihr Charakter ist ein guter. Die Volkstracht ist im Schwinden.
Ihre Vermögensverhältnisse sind mittlere; der Vermöglichste besitzt etwa 44 Morgen, der Mittelmann 20–26, der Ärmere 4–8 Morgen. Gegen 50 Morgen besitzen hiesige Bürger auf angrenzenden Markungen.
Einiges Gewerbe ist vorhanden, namentlich arbeiten Schuhmacher und Haubenweber nach außen. Auch Stickerei wird getrieben. 2 Schildwirthschaften und 3 Krämer sind vorhanden. Im Winter besteht eine Arbeitsschule.
Die Hauptnahrungszweige sind Ackerbau und Viehzucht.
Die ziemlich kleine Markung liegt mit Ausnahme der Waldschlucht des Eschenbachs und der tiefer liegenden Schalksburg ganz auf dem vom weißen Jura β (dem nur am Heersberg etwas γ und östlich vom Ort etwas diluvialer Lehm aufliegt) gebildeten Plateau. Ihr Boden ist schwer, hitzig, humusreich und steinig, nicht tiefgründig, im ganzen mittelfruchtbar. Lehm und Kies werden gewonnen. Die gewöhnlichen Gewächse, außer der Gerste, gedeihen.
Die Landwirthschaft wird mit allem Eifer betrieben. Ein Hindernis bildet der Mangel an Dünger, dem man mit Gips, Hallerde, Asche und der sorgfältig gesammelten Jauche nachzuhelfen sucht. Die Pflüge sind sämtlich Wendepflüge. Eiserne Eggen, Walzen und Futterschneidmaschinen haben Eingang gefunden. Neben der üblichen Dreifelder- findet auch Wechselwirthschaft statt. Die Brache wird zu 2/3 eingebaut mit Klee, Wicken, hie und da Kartoffeln. Auch etwas Flachs und Hanf wird zum eigenen Bedarf gezogen. Besonders gut gedeiht der Dinkel, sowie Klee und Wicken, weniger die Gerste. Der Futterbau ist von Bedeutung: neben dem dreiblätterigen auch ewiger Klee und Esper. Von 12 Sri. Dinkel, welche auf den Morgen gesät werden, erntet man 8 Schfl., von 8 Sri. Gerste 4–5 Schfl., von 8 Sr. Haber 6 Schfl. Vom Dinkel können etwa 40 Schfl., vom Haber 80–90 Schfl. verkauft werden, meist in die Mühle nach Margrethausen. Einige ärmere Leute beziehen etwas Frucht von Außen her.
Der Wiesenbau ist ausgedehnt und das Erzeugnis gut, die Wiesen theils ein-, theils zweimähdig. Der Morgen erträgt 30 Ztr. Heu, 10–12 Ztr. Öhmd. Es muß noch Futter zugekauft werden.
Gemüsebau nur für den eigenen Bedarf.
Die Obstzucht nimmt etwas zu; es kommen vor: Backäpfel, Süßäpfel, Fäßlesbirnen, Grunbirnen, Zwetschgen. Einiges Obst wird gemostet und gedörrt. Die Jungstämme bezieht man von Zillhausen, Laufen und Wannenthal.
Die Gemeinde besitzt 12 Hektar, meist gemischte Waldung, welcher 5 Klafter und 250 Wellen jährlich einträgt, die meist zu Schul- und Pfarrholz verwendet werden, außerdem noch etwa 30 Mark der Gemeinde abwerfen.
Die Weiden, nebst Brachweide, werden von Fremden befahren, sind gut und tragen der Gemeinde jährlich 700 Mark und eben so viel an Pferchnutzung. Allmanden sind an Bürger verliehen und ertragen 150 Mark.
Die Pferdehaltung ist von einiger Bedeutung; auch werden Fohlen gezogen, indem die Stuten auf die Platte Ebingen kommen.
Die Rindviehzucht ist in gutem Stand. Ein Schweizer Farre ist aufgestellt, den ein Bürger gegen das nothwendige Futter und 35 Mark Geld von der Gemeinde hält.
Fremde Schäfer lassen im Sommer 400 St. Schafe laufen.
Schweineaufzucht, englischer und deutscher Race, findet viel statt; die Ferkel kommen meist von außen, doch werden auch solche gezüchtet und abgesetzt. Der Verkauf größerer Thiere nach außen ist von Bedeutung.
Ziegen- und Geflügelzucht ist gering.
Die Bienenzucht war früher stärker. Wachs und Honig wird abgesetzt.
Eine kleine Armenstiftung, von Krimmel in Ebingen, im Betrag von 60 fl. ist vorhanden. Die Zinsen werden vertheilt.
Der Ort, früher Burguelt, Burkuelt, Burgueld, Burgfeld, Burckfeld, geschrieben, verdankt seinen Namen der benachbarten Schalksburg. Im J. 1275 erstmals erwähnt (s. unten), gehörte er von alten Zeiten her zu genannter Burg, theilte daher im Allgemeinen das Schicksal der gleichnamigen zollerischen Herrschaft und kam mit ihr den 3. Nov. 1403 an Württemberg (vergl. S. 279).
Von fremdem hiesigem Besitz ist besonders hervorzuheben solcher des auch sonst in der Nähe berechtigten Benediktiner-Nonnenklosters Ottmarsheim im Basler Bisthum (heutzutage elsäßischen Kantons Habsheim), über dessen Ursprung jedoch nichts bekannt ist. Im J. 1404 hatte das Kloster dahier einen von einem Maier verwalteten Hof, zu welchem ohne Zweifel der erst in der Folge genannte, Ottmarsheim aber gleichfalls zustehende Kirchensatz gehörte (s. u.), und schloß den 26. Juni d. J. mit dem Kloster Margrethausen einen Tauschvertrag über hiesige Wiesen ab.
Nach Röders Lexikon von Schwaben, 2. Aufl., Ulm 1800 S. 404 zählte der kleine Ort 134 Einwohner.
In der Nähe von Burgfelden lag wahrscheinlich der jetzt abgegangene Ort Aufhofen, welcher im J. 1451 genannt wird.
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## Errata

* ↑ S. 314 Mitte lies: Aufhofen. Siehe Nachträge und Berichtigungen, Seite 544.
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