# Beschreibung des Oberamts Saulgau/Kapitel A 6

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Über den Bestand und die Vertheilung des Vermögens, das hier in Betracht kommen kann, gibt die Tab. IV. Auskunft.
Der Geldwerth desselben beträgt nach dem früher angenommenen Maaßstabe:
| 1) Von dem Grundeigenthum | 9.512.248 fl. |
| 2) Von Gebäuden | 2.451.975 fl. |
| 3) Von Vieh | 527.723 fl. |
| | 12.491.946 fl. |
| Davon kommen auf den Staat: |
| Grundeigenthum | 35.279 fl. |
| Gebäude | 35.200 fl. |
| | 70.479 fl. |
| Das steuerbare Vermögen beträgt an: |
| Grundeigenthum | 9.391.113 fl. |
| Gebäuden | 2.101.575 fl. |
| | 11.492.688 fl. |
| Davon kommen auf die Königl. Hof-Domainenkammer: ||
| ohne Lehen | 299.350 fl. |
| Gebäude (ohne Schloßgebäude) | 49.810 fl. |
| Einschließlich dieses und des grundherrschaftlichen Besitzes (s. Tab.) kommen auf 1 Einwohner: ||
| ohne Vieh | 582 fl. |
| mit Vieh | 609 fl. |
Der Vermögensstand der Einzelnen ist im Allgemeinen gut, und das Oberamt kann zu den wohlhabendern Theilen des Königreichs gerechnet werden. Zu den wohlhabendensten Orten gehören die Gräflich Königseggischen und theilweise die der Göge. Als besonders wohlhabend zeichnet sich sowohl in Rücksicht auf Gemeinde- als auf Privatvermögen der Ort Jetkofen aus. Sehr leidend ist dagegen noch von frühern Zeiten die Gemeinde Blönried. Auch gehören die Einwohner der 3 Städte im Durchschnitte nicht zu den wohlhabendern.
Eisenerze wurden sonst in der Gegend von Scheer gegraben und gewaschen, und auf das Sigmaringische Eisenwerk im Lauchartthale geliefert. In neuern Zeiten steht diese Beschäftigung stille.
Sand- und Kiesgruben befinden sich mit Ausnahme der südlichen Gegend von Altshausen fast überall. Die Kiesgruben liefern das Material zum Straßenbau, und größtentheils auch zum Hochbauwesen.
Erden. Der häufig vorkommende Thon wird von den Zieglern und Häfnern gegraben; da aber nirgends ein feuerfester Thon sich findet, so ist sein Gebrauch für letztere nur beschränkt. Dagegen findet die oben erwähnte sogenannte Glasurerde starken Abgang.
Torfstiche sind fast überall angelegt, und es ist bemerkenswerth, daß dieselben, trotz des großen Reichthums an Waldungen, den das Oberamt hat, doch immer bauwürdig erfunden werden. Die Haupttorfstiche sind die zu Mengen, Ölkofen, Saulgau, Pfrungen und der hofkammerliche Torfstich zu Hochberg. Das Tausend Stück hat einen Preis von 1 fl. 30 kr. bis 2 fl.
Der Flächenraum des gebauten und ungebauten Landes sowohl im Ganzen, als von den einzelnen Markungen, die Eigenthums- und die Ertragsverhältnisse und das Verhältniß zur Bevölkerung und zum Viehstand ist aus den Tabellen zu ersehen.
Das Verhältniß nach den verschiedenen Bauarten ist:
| Gärten und Länder | 1 |
| Äcker | 31,8 |
| Wiesen | 16,6 |
| Waldungen | 18 |
Im Ganzen kommen auf 1 Menschen 59/10 Morgen gebautes und ungebautes Land; das Verhältniß steigt von 21/2 Morgen (Saulgau und Mengen) bis auf 26 Morgen und drüber. S. Tab.
Das Grundeigenthum des Oberamts zerfällt in 49.710 Parzellen; die Vertheilung bey den einzelnen Orten weist die Tabelle nach.
Das Mißverhältniß des Rindviehstandes und der daraus entstehende Mangel an natürlichem Dünger ist Ursache, daß an einzelnen Orten, selbst zu Friedberg, die Felder noch gebrannt werden. Sonst wird fast überall der Gyps viel angewendet, und aus weiter Ferne, von Rottenburg, Rangendingen, Schafhausen etc. hergeholt. Wo es Mergel gibt (s. o.) wird auch dieser benutzt. Zu Saulgau, Herbertingen u. a. O. wurden neuerlich auch Versuche mit Knochenmehl gemacht; sie fanden aber, hauptsächlich wegen der häufigen
Die Güter sind, mit Ausnahme der 3 Städte, fast überall Lehengüter, und in der Regel noch Falllehen. Dadurch erhält sich auch das Vereinödungssystem, das in einem großen Theile des Oberamts, namentlich in den Gemeinden Boms, Eichstegen, Geigelbach, Guggenhausen, Hüttenreute und Schindelbach, auch zu Hochberg und Haid, theils mit theils ohne Vertheilung der Wohnplätze statt findet. Die Vertheilung der letztern besteht größtentheils von alten Zeiten her.
Die Preise der Güter stehen in den Orten, wo freyes Eigenthum ist, noch ziemlich hoch. Zu Saulgau z. B. gilt 1 Morgen Acker 30–300 fl., Wiese 100–400 fl., zu Scheer, Mengen 1 Morgen Acker 100–300 fl., Wiese bis 500 fl.
Der Reinertrag von 1 Morgen Land beträgt nach der 1826 herabgesetzten Kataster-Einschätzung ohne Zehnten 3 fl. 39 kr., und zwar von
| Gärten | 10 fl. 48 kr. | Wiesen | 5 fl. |
| Äckern | 4 fl. 24 kr. | Wald | 1 fl. 4 kr. |
| Demnach würde, nach den früheren Berechnungen, der Capitalwerth ausmachen, von 1 Morgen |||||
| Garten | 216 fl. | Wiesen | 111 fl. |
| Äcker | 112 fl. 40 kr. | Wald | 21 fl. 20 kr. |
| Im Durchschnitt 83 fl. 30 kr. |||||
Das Grundkataster des Oberamts, das bey dem Steuerprovisorium zuerst auf 438.216 fl. berechnet wurde, ist nun in Folge der Revision von 1826 auf 392.857 fl. herabgesetzt.
Hülsenfrüchte: wenig, Erbsen fast gar nicht, mehr noch Wicken und Linsen, besonders in dem Bezirke Geigelbach als Gegenstand des Brachbaues.
Welschkorn: selten, etwas weniges wird zu Mengen gebaut.
Kartoffeln: in der Brach überall, ebenso Kraut; Kohlraben und Rüben dagegen wenig. Die Göge pflanzt die sogenannten Stupfelrüben; besonders gut gerathen an vielen Orten, namentlich zu Moosheim, die Rettige.
Räps und zwar meist Rübenräps, Winterrübsen ist ein allgemein verbreiteter Culturzweig.
Mohn im Kleinen zu Scheer, Saulgau, Sießen, Lichtenfeld etc
Flachs und Hanf: gleichfalls in der Brach, in allen Gegenden, Hanf neuerlich mehr, als Flachs; er geräth sehr gut, besonders zu Altshausen und in der Gegend, der Flachs ist dagegen seit einiger Zeit alle Jahr schlechter geworden.
Hopfen wird neuerlich an mehreren Orten, mit dem besten Erfolge zu Saulgau von dem Stadtschultheißen Bollstetter und zu Altshausen von dem Bräumeister Menz gepflanzt, weil er hier die beste Behandlung findet. Letzterer gewinnt bereits seinen ganzen Bedarf für seine ansehnliche Brauerey und behauptet, daß das Erzeugniß dem besten ausländischen Hopfen nicht nachstehe.
Mit Tabak, Wau, Waid und Kartendisteln wurden neuerlich in Scheer gelungene Versuche gemacht.
Der Futterkräuterbau besteht hauptsächlich und fast allein in dem großblättrigen Klee. In der Gegend von Mengen wird statt Klee viel Wickenfutter, weiter hin ein Gemenge von Haber, Gerste und Wicken gebaut. Im Ganzen ist dieser so wesentliche Culturzweig noch nicht sehr hoch getrieben, am weitesten ist er in der Göge vorgerückt.
Aussaat und Ertrag ist so ziemlich den Donaubezirken des Oberamts Riedlingen gleich. S. Riedlingen S. 51. Der Ertrag beym Dinkel läßt sich im Durchschnitte auf 6 Scheffel von 1 Morgen annehmen.
Nach den für die Katastereinschätzung des Ackerfelds gelieferten Angaben beträgt der jährliche Rohertrag derselben,
| in Geld | 557.231 fl. 19 kr. |
| der Productionsaufwand | 428.686 fl. 54 kr. |
| der Reinertrag | 128.544 fl. 25 kr. |
| hiezu der reine Brachertrag | 44.489 fl.  8 kr. |
| thut | 173.033 fl. 33 kr. |
| Die Wirkungen des Katastergesetzes erhöhen den Reinertrag auf | 219.239 fl. 49 kr. |
Wird zu der Summe von 557.231 fl. 19 kr. 1/12 derselben für den Zehnten, und der Werth von 4 Sch. Frucht (à 2 fl. 45 kr.) für jeden der 6925 Morgen, welche jährlich in der Brache gebaut werden, geschlagen, so erscheint ein roher Geldertrag des Ackerfelds von 679.842 fl. 14 kr.; zieht man nun von diesem Rohertrag ausschließlich des Betreffs für die in der Brache gebauten Äcker, aber einschließlich des Zehentens (= 603.667 fl. 14 kr.) den Betrag des Strohs mit 2/9 ab, so kommt, den Scheffel Frucht zu 2 fl. 45 kr. gerechnet, ein Körnerertrag von 170.734 Scheffeln gerade so viel, wie bey Riedlingen heraus.
im engern Sinne gibt es wenig im Oberamte; er beschränkt sich auf die eigenen Bedürfnisse an Gemüssen und den nothwendigsten Küchengewächsen, welche auch in den Ländern oder in den willkürlich gebauten Äckern gepflanzt werden. Eine der häufigsten, nicht ganz gewöhnlichen Gemüsegattungen darin ist der Blumenkohl. Eine schöne Gartenanlage ist mit dem Gräflichen Schlosse zu Königseckwald verbunden, auch befinden sich zu Scheer und Altshausen schöne herrschaftliche Gärten, die aber seit längerer Zeit verpachtet sind. Bey den Städten findet man wenig Gartenliebhaberei, einige bübsche Privat-Blumengärtchen hat Altshausen. Der Reinertrag der steuerpflichtigen Gärten und Länder macht nach dem Kataster 13.831 fl. 7 kr.
Die Wiesen sind größtentheils und weit über die Hälfte einmähdig. Die Ursache davon liegt theils in den großen sumpfigen Rieden, theils aber auch darin, daß dem Wiesenbau zu wenig Fleiß und Aufmerksamkeit gewidmet ist. Es wird deßwegen nicht nur viel sehr geringes, sondern auch, besonders da der Futterkräuterbau noch nicht überall hinlänglich stark betrieben wird, zu wenig Futter erzeugt, um einen mit der übrigen Grundfläche im Verhältniß stehenden Viehstand zu unterhalten. Das Trocknen des Futters hauptsächlich des Klees an Stangen, oder sogenannten Hainzen ist, besonders in den südlichen Gegenden schon lange üblich.
Weinbau findet nicht in dem Oberamts-Bezirke statt; man hat aber Spuren, daß er ehemals zu Scheer versucht worden ist. S. Klima. Die Obstzucht ist im Ganzen auch nicht von großer Bedeutung. Das nebliche Klima ist ihr, in den Niederungen wenigstens, nicht sehr zuträglich. Besser kommt es auf den Höhen fort, und in der südlichen Hälfte des Oberamts mehr, als in der nördlichen. Übrigens hat in neuern Zeiten die Obstbaumzucht sehr zugenommen, und es haben insbesondere der Fürstlich Thurn und Taxische Oberforstbeamte Freyherr von Aichner zu Sießen und der Stadtschultheiß Bollstetter in Saulgau Muster von schönen Pflanzungen aufgestellt. Auch die Straßen sind fast überall mit Obstbäumen besetzt, wo sie meist ein schönes Gedeihen verrathen. In wenigen Orten ist es indeß bis jetzt so weit gekommen, daß auch gemostet wird. Dagegen findet man viele auserlesene Obstgattungen sowohl von Kernobst, als von Steinobst, auch die Aprikosen und Pfirsiche fehlen nicht; von letztern findet man namentlich auch zu Sießen die feinsten Arten. Zu Scheer, Mengen, Blochingen, Beizkofen, Hoßkirch, Heudorf, Königseckwald sind seit neuerer Zeit auch Baumschulen, besonders Kinderbaumschulen zum Unterricht der Schuljugend angelegt. In der städtischen Baumschule zu Mengen befindet sich dermalen ein von dem Schullehrer Beizenauer daselbst gepflanzter Vorrath von 8000 veredelten und 20.000 aus dem Kern gezogenen jungen Bäumen beysammen. Diese Pflanzschulen dürften um so mehr zu empfehlen seyn, als der Freyherr von Aichner nach mancherley kostspieligen Versuchen mit französischer und anderer auswärtiger Zucht die Erfahrung gemacht hat, daß nur der auf eigenem Boden aus dem Kern erzogene Baum ein sicheres Gedeihen gewährt.
Das Oberamt enthält nahe an 30.000 Morgen Waldungen. Das Verhältniß der Waldfläche zu dem ganzen Flächenraum ist wie 1 : 39/10, in einem Bezirke, der kein eigentliches Gebirg hat, und wo die Waldungen meist eben liegen, ein sehr starkes Verhältniß. Die Hälfte der Waldungen ist grundherrschaftlich, 1/3 körperschaftlich, ungefähr 4500 Morgen sind Privateigenthum, nur 255 Morgen gehören dem Staat, und auch von diesen sind neuerlich zu Fulgenstadt 75 Morgen verkauft worden. Von den grundherrschaftlichen Waldungen gehören 5918 Morgen der Königl. Hofkammer, Thurn und Taxis und Königsegg-Aulendorf, die übrigen sind unter die beyden Standesherrn vertheilt.
Die zweckmäßigere und aufmerksamere Behandlung der Forste, die theilweise Verminderung des Wildstandes mit Ausnahme des Rehwilds, die Einführung der Stallfütterung und Beseitigung der Waldweiden, die Verbannung der Femelwirthschaft, die Beschränkung der Holzconsumtion durch strengere Ordnung in der Behandlung der Holzberechtigten etc. haben in neuern Zeiten sehr vortheilhaft auf den Zustand der Waldungen gewirkt. So weit es die Folgen der frühern Femelwirthschaft gestatten, und mit Ausnahme der in der Regel kleinen Privatwaldungen, bey denen, wenn die Besitzer ein jährlich gleiches Nutzungsquantum ziehen sollen, wie ihnen von den aufsehenden Forstbehörden aus Mißverstand der Verordnungen, fast überall zugemuthet wird, eine andere Bewirthschaftungsart nicht möglich ist, besteht jetzt überall eine ordentliche Schlagwirthschaft mittelst Führung von Saamenschlägen.
Die Umtriebszeit ist nach Beschaffenheit der Lage und des Bodens und nach der Verschiedenheit der Waldeigenthümer bey den Nadelholz-Hochwaldungen sehr verschieden, von 60 bis auf 100 Jahre; die Fürstlich Thurn und Taxische Forstverwaltung hat für gut gefunden, dieselbe sogar bis auf 120 Jahre zu verlängern. Weniger Verschiedenheit findet bey den übrigen Waldungen statt, deren Umtriebszeit bey Eichwaldungen gemeiniglich zu 130 bis 200 Jahre, bey den Buchen und gemischten Waldungen zu 70 bis 90 Jahren und bey den Niederwaldungen zu 25 bis 30 Jahren angenommen wird.
Der jährliche Holzzuwuchs oder Ertrag von 1 Morgen wird bey den Nadelholzwaldungen zu 2/3 bis 1 Klafter, bey den Eichen- und Buchen-Hochwaldungen zu 1/2 bis 3/4 Klafter und bey den Niederwaldungen (Birken, Erlen etc.) zu 1/3 bis 1/2 Klafter angenommen.
Unter diesen Umständen sind auch Holz- und andere Forstfrevel sehr selten. Aus demselben Grunde findet auch wenig Verkehr mit Holz im Innern des Oberamts statt. Dagegen wird, besonders aus den der Donau näher gelegenen Waldungen, viel Bau- und Brennholz über die Grenzen, Bauholz besonders auf die benachbarte Alp, und Brennholz verkohlt auf die Fürstlich Sigmaringischen Eisenwerke Lauchartthal und Thiergarten, abgesetzt.
Herr von Aichner schließt den von ihm für diese Beschreibung gefälligst mitgetheilten Aufsatz mit folgenden wesentlichen Bemerkungen.
Die Waldungen des Oberamts Saulgau erzeugen jetzt schon ungleich mehr Holz, als das eigene Bedürfniß erfordert, und dieser Überschuß wird noch in dem Verhältniß zunehmen, als die neuern vollkommenern Holzbestände zur Nutzung kommen. Die zunehmende Bevölkerung wird diesen neuen Überschuß um so weniger aufwägen, je mehr der sonst fast an Verschwendung gränzende Holzverbrauch durch Kunstheerde, verbesserte Feurung etc. und hauptsächlich durch zweckmäßige Benutzung des so häufig vorhandenen Torfs beschränkt werden wird, und auch jetzt schon beschränkt wird.
In einer Gegend, wo, wie in der diesseitigen, der Ertrag und Werth von den besten Wäldern der Nutzung von der gleich geeigneten Acker- und Wiesenfläche nachsteht, ist es weder staats- noch forstwirthschaftlich, der Holzzucht eine größere Fläche, als der eigene Bedarf erfordert, einzuräumen. Darum haben auch in dem diesseitigen Forstverwaltungsbezirke unterstützt von der Regierung, im letzten Jahrzehend mehr Waldausstockungen stattgefunden, als vorher in 50 Jahren. Aber immer ist die Waldfläche des Oberamts (wenigstens) noch um 1/6 zu groß. Nicht eine unbedingte und unverhältnißmäßige Größe, sondern wesentlich der vollkommenere Bestand der Wälder bestimmt ihren wirklichen Werth und Nutzen. Der Forstwirthe wichtigste Aufgabe ist und bleibt immer: auf der nicht im Überfluß gegebenen und keiner bessern Benutzung entzogenen, geeigneten Waldfläche in Quantität und Qualität den höchst möglichen Holzertrag zu erzeugen.
Der Reinertrag von 1 M Wald beträgt nach dem Kataster 1 fl. 4 kr., und von der ganzen steuerbaren Waldfläche 31.301 fl. 20 kr., der Rohertrag 93.904 fl.
Seit 1781, wo die Vertheilung der Allmanden und Weideplätze und die Einführung der Stallfütterung in dem diesseitigen Bezirke zuerst begonnen hat, sind die Weiden allmählig fast überall aufgehoben, und auf die Herbstweiden beschränkt worden. Nur Mengen hauptsächlich hat, wie die Tabelle zeigt, noch eine besondere Viehweide, nachdem es sich schon in frühern Zeiten einer bessern Benutzung derselben hartnäckig wiedersetzt hat. S. Mengen. Scheer, Friedberg und einige andere Taxische Orte haben noch Waldweide.
Die Schafweiden sind unbedeutend, und der regelmäßig verpachteten nur wenige. Abgesehen davon, daß der Boden in der Regel sich nicht sehr dafür eignet, haben die Einwohner schon frühe sich überzeugt, daß die Schafweidewirthschaft mit dem Brachbau und einer gesteigerten Landwirthschaft schwer sich verträgt. Nach dem Kataster sind sämmtliche Weiden mit nicht mehr als 2226 Stück beschlagen, und der Ertrag der Weiden ist darin zu 1796 fl. angeschlagen. Die Weiden beschränken sich lediglich auf das Brach- und Stoppelfeld, das in den meisten Orten von den Gemeinde-Angehörigen selbst benutzt wird. In den Gräflich Königseggischen Orten hat die Grundherrschaft das Schafweiderecht, und übt es mit eigenen Schafen aus; in den hofkammerlichen Orten hat die Königl. Hofkammer das Weiderecht auf eine bestimmte Anzahl von Schafen, und bezieht dafür von den Gemeinden ein jährliches Aversum.
Der ganze Rohertrag von dem steuerbaren Grund und Boden beträgt, von
| Äckern | 679.842 fl. 14 kr. |
| Gärten und Länder | 36.882 fl. 56 kr. |
| Wiesen | 225.316 fl. 42 kr. |
| Wald | 93.904 fl. |
| Weide | 1.796 fl. |
| | 1.037.741 fl. 52 kr. |
Pferdezucht. Sie ist, wie überhaupt in den Donaugegenden, sehr ansehnlich. Das Oberamt zählt 3271 Stück Pferde, und im Verhältnisse zur Bodenfläche und zur Bevölkerung steht nur Riedlingen noch höher in der Zahl. Die Pferde haben im allgemeinen ein gutes Aussehen, ganz gut und schön geformte Pferde sind jedoch wie fast überall selten, und durch den Mangel an Weiden ist ihre Ausbildung auch sehr erschwert. Indessen zeigen sich die Wirkungen der beabsichtigten Veredlung der Pferdezucht immer mehr.
Rindvieh. Der Rindviehstand gehört unter die zahlreichern des Donaukreises, er zeichnet sich insbesondere auch in der Zahl der Ochsen und Stiere aus, die sich hier auf 2203 Stück beläuft, während z. B. Riedlingen nur 827, und Ehingen sogar nur 209 Stück zählt. Indessen könnte und sollte der Stand im Verhältniß zur Grundfläche doch größer seyn; im Durchschnitt kommen auf 1 Stück Rindvieh 94/10 Morgen Land. Das meiste Rindvieh hat neben den meisten Pferden verhältnißmäßig die Göge, wo meist nur 4 Morgen Land auf 1 Stück kommen, weit das wenigste, und zugleich die wenigsten Pferde hat der Gemeinde-Bezirk Blönried, wo über 37 Morgen auf 1 Stück kommen.
Die Anschaffung und Unterhaltung der Farren geschieht auf verschiedene Weise, größere Bauern halten meist ihre eigene Farren, welche häufig auch von den kleinern benutzt werden.
Den Königl. Hofkammerorten sind in neuerer Zeit durch die Gnade des Königs Zuchtstiere unentgeldlich aus den Königl. Maiereien abgegeben worden, eine Wohlthat, deren Früchte sich von Jahr zu Jahr mehr zeigen. Einzelne schöne Viehhaltungen sieht man in der Gräflich Königseggischen Maierey zu Watt, bey dem Pächter zu Lichtenfeld, bey dem Freyherrn von Aichner zu Sießen etc.
Die Stallfütterung ist mit Ausnahme der 3 Städte überall, und theilweise auch in letztern eingeführt.
Mastung findet in den Gräflich Königseggischen Viehhaltungen zu Watt und Königseckwald, ferner in den Gemeinden Altshausen, Herbertingen, Hohentengen, Mengen, Saulgau und Scheer statt.
Käsereyen werden zu Watt, Hüttenreute und Bernhausen betrieben. Im Ganzen aber ist die Viehwirthschaft hauptsächlich auf die Zucht und auf den Verkauf des jungen Viehes berechnet.
Die Schafzucht ist gering, das Oberamt besitzt im Ganzen nur 1538 Stück Schafe, worunter sich 350 Stück spanische und 546 Stück Bastarde befinden. Zu Königseckwald und Ebenweiler bestehen übrigens noch 2 Gräflich Königseggische, zu Aulendorf gerechnete, Schäfereyen, auf deren Veredlung viel gesetzt wird.
Ziegen sind selten in dem Oberamte, ihre Anzahl beläuft sich im Ganzen nur auf 159 Stück. Esel findet man gar keine.
Die Geflügelzucht ist ebenfalls von geringer Bedeutung; dagegen hat die Bienenzucht in neuerer Zeit zugenommen, so daß das Oberamt dermalen 2500 Bienenstöcke zählt.
Schneckengärten befinden sich keine in dem Oberamts-Bezirke. Aber in der Absicht, die Seidezucht einzuführen, ist im Jahr 1828 auf Betrieb des Amts zu Scheer eine Anzahl von Maulbeerbäumen dahin verschrieben worden.
Die Fischerey in den Flüssen und Bächen ist gering, dagegen wird sie in mehreren Weihern, namentlich zu Altshausen und in der dortigen Gegend noch künstlich betrieben. Die vorkommenden Fische sind oben schon genannt.
Fabriken finden sich keine in dem Oberamte; der Betrieb der Handwerker ist, wie schon das Kataster zeigt, gering, und in der Regel auf den gewöhnlichen Bedarf beschränkt. Die Wollenarbeiter – Tuchmacher, Strumpfstricker und Strumpfweber zu Saulgau und Mengen haben noch einigen Absatz nach Außen, gleichwohl ist der einzelne Gewerbebetrieb auch bey diesen beschränkt. Die Tuchmacher, deren Saulgau allein 17 zählt, liefern hauptsächlich gröbere Wollenzeuge, Flanelle, Boie, Friese u. dergl. Die gemeinsten Bedürfnisse, wie z. B. die runden Strohhüte, deren Gebrauch allgemein ist, werden von Außen aus Vorarlberg und dem badischen Schwarzwalde bezogen.
Im Ganzen zählt das Oberamt:
| | M. | G. | | M. | G. |
| Abdecker | 4 M. | | Lumpensammler | 4 – | |
| Barbierer | 19 – | 3 G. | Maurer | 61 – | 25 – |
| Bäcker | 101 – | | Melker | 1 – | |
| Buchbinder | 5 – | | Metzger | 90 – | 5 – |
| Büchsenmacher | 4 – | | Musiker | 1 – | |
| Büchsenschifter | 2 – | | Nagelschmiede | 10 – | 1 – |
| Bürstenbinder | 4 – | 1 – | Näherinnen | 2 – | |
| Caminfeger | 5 – | 1 – | Nonnenschneider | 2 – | |
| Dreher | 11 – | | Pfeiffenmacher | 2 – | |
| Färber | 7 – | 1 – | Rechenmacher | 20 – | |
| Feldmesser | 1 – | | Rothgerber | 18 – | 5 – |
| Fischer , | 2 – | | Säckler | 11 – | 1 – |
| Frachtfahrer | 9 – | | Sailer | 25 – | 6 – |
| Glaser | 19 – | 3 – | Sattler | 29 – | 2 – |
| Goldarbeiter | 3 – | 1 – | Scheerenschleifer | 1 – | |
| Goldsticker | 1 – | 1 – | Schirmmacher | 1 – | |
| Großuhrenmacher | 3 – | | Schlosser | 27 – | 2 – |
| Gürtler | 3 – | | Schnallenmacher | 4 – | |
| Hafner | 14 – | 5 – | Schneider | 91 – | 21 – |
| Harzbereiter | 1 – | | Schreiner | 62 – | 10 – |
| Hauderer | 8 – | | Schuhmacher | 162 – | 31 – |
| Hufschmiede | 57 – | 5 – | Seifensieder | 5 – | |
| Hutmacher | 10 – | | Siebmacher | 4 – | |
| Keßler | 3 – | | Steinhauer | 1 – | |
| Kiensalbesieder | 1 – | | Strumpfstricker | 22 – | 1 – |
| Kirschner | 3 – | | Strumpfweber | 14 – | 1 – |
| Kleinhändler | 143 – | | Theerbereiter | 1 – | |
| Kleinuhrenmacher | 5 – | | Tuchmacher | 28 – | |
| Knopfmacher | 4 – | 1 – | Tuchscheerer | 2 – | |
| Kohlenbrenner | 3 – | | Wachszieher | 4 – | |
| Korbmacher | 2 – | | Waffenschmiede | 5 – | 2 – |
| Kornmesser | 1 – | | Wagner | 52 – | 11 – |
| Kupferschmiede | 3 – | | Weißgerber | 13 – | |
| Kübler | 5 – | | Ziegler | 10 – | 12 – |
| Küfer | 52 – | 2 – | Zimmerleute | 61 – | 11 – |
| Leineweber | 234 – | 39 – | Zuckerbäcker | 1 – | |
Wirthschaften: a) Schildwirthschaften 95 , b) Schenken 80.
Getränke-Fabriken: a) Bierbrauereien 47, b) Branntweinbrennereien 184.
Mühlen und Werke: Mahlmühlen 44, mit 156 Gängen, Öhlmühlen 13, Gypsmühlen 6, Sägemühlen 12, Schleifmühlen 2, Lohmühlen 3, Walkmühlen 2, Hanfreibmühlen 5, Hammerschmieden 1, Bleichen 1, Ziegelhütten 9. Eine Harzsiederey befindet sich zu Bolstern, Theerschwellereyen zu Stuben, Hoßkirch und Altshausen, Köhlereyen zu Bolstern, Hoßkirch u. a. O. Zu Altshausen wird auch Kiensalbe bereitet.
Das Spinnen ist, wie der Flachsbau, von geringer Bedeutung, es beschränkt sich in der Regel auf den Hausbedarf. Etwas mehr, als der eigene Bedarf erfordert, wird in der südlichen Hälfte des Oberamts, wo dagegen die Stickerey weniger stark betrieben wird, gesponnen. Es geschieht gemeiniglich auf eigene Rechnung. Das Gespinnste wird entweder gewoben, und als Leinwand, oder aber als Schneller verkauft. Das letztere ist das gewöhnliche.
Einzelne Personen finden auch einen kleinen Nebenerwerb in dem Einsammeln von Kräutern, Samen etc. Seitdem der Freyschütz und ähnliche Stücke auf den Bühnen an der Tagesordnung sind, findet insbesondere das Bärlappenmehl starken Absatz. Andere Nebenerwerbszweige sind aus der obigen Liste zu ersehen.
Die Anzahl sämmtlicher Kaufleute des Oberamts beläuft sich auf 29, in Mengen 11, in Altshausen 6, in Saulgau und Königseckwald je 4. Dazu kommen noch 143 Krämer und Kleinhändler, ferner 22 Korn- und Viehhändler, von welchen Saulgau 8 hat. Die Summe der gewerbsmäßig betriebenen Beschäftigungen und deren Steuerkataster macht, ohne das Cataster der Grundherrschaften:
| Handwerker und Kleinhändler | 1599 | M. 229 G. | 1991 fl. 12 kr. |
| Handlungen und Apotheker | 53 | — — — | 178 fl. 48 kr. |
| Wirthschaften | 175 | — — — | 420 fl. 55 kr. |
| Getränke-Fariken | 231 | — — — | 273 fl. 36 kr. |
| Müller | 84 | — — — | 414 fl. 24 kr. |
| | 2142 | — 229 — | 3278 fl. 55 kr. |
Diese Katastersumme wurde jedoch im J. 1826 noch um 219 fl. 35 kr. vermindert, so daß sie jetzt nur noch 3059 fl. 20 kr. beträgt.
* ↑ Dabei sind aber die Schlösser zu Altshausen, Scheer, Königseckwald auch nur als Gebäude erster Klasse zu 1600 fl. angeschlagen. S. Beschr. des OA. Münsingen, S. 64. – Die Zahl der steuerfreyen Gebäude ist in Tab. I. angegeben. Das steuerfreye Grundeigenthum, außer dem des Staats, würde nach frühern, aus Gelegenheit des Provisorium angestellten Berechnungen, noch 1028 M. betragen. Das Besitzthum des Staats in dem Oberamte ist, wie die Tab. II. zeigt, äußerst gering.
* Es besteht in 7852 Morgen und zwar: Gärten und Länder 801/8 M., Äcker 5596/8 M., Wiesen 7725/8 M., Waldungen 5918 M., Weiden 1214/8 M., Seen 3274/8 M., sodann Orte, Straßen etc. 723/8 M.
* ↑ Der Unterschied des Flächenraums zwischen dem Ergebnisse der Landesvermessung und zwischen den frühern Angaben, wie sie in Memmingers Beschr. des Königreichs, 2te Ausg. 1823 Tab. II. und in den Würt. Jahrbüchern 1824 2tes Heft enthalten sind, beträgt im Ganzen, wenn man Areal der Orte, Straßen und Gewässer dazu rechnet, nur noch ein Mehr von 3422 M., bey dem steuerbaren Grund und Boden aber von ungefähr 4700 M.; Es ist aber zu bemerken, daß diese Angaben und das bey dem Steuerprovisorium angenommene Flächenmaaß größtentheils schon auf die Landesvermessung sich stützen.
* ↑ Beynahe dieselbe Schätzung hat das Oberamt Riedlingen, das zwar 10.000 Morgen Äcker mehr, darunter aber viele auf der Alp und Wechselfelder hat.
* ↑ Dieser Abschnitt ist größtentheils aus zwey sehr schätzbaren Mittheilungen von den Forst-Verwaltungen Sießen und Altshausen gezogen.
* ↑ Die Gerechtigkeits-Waldungen waren ursprünglich Gemeindewaldungen, wovon jeder Bürger seinen Antheil an dem Ertrage hatte. Mit der Zeit wurde dieser Antheil wie Privat-Eigenthum betrachtet und vererbt. Die spätern Bürger blieben aber von der Theilnahme ausgeschlossen, und es entsprang daraus eine Quelle noch fortdauernder Streitigkeiten.
* ↑ Bedeutender als in dem diesseitigen Oberamtsbezirke ist neuerlich die Schweinszucht in dem angränzenden Fürstenthum Hohenzollern-Sigmaringen, wo sie durch Preise für diejenigen, welche die meiste Nachzucht nachweisen können, unterstützt wird.
Anmerkungen Wikisource
* ↑ Türkischer Waizen
* ↑ Welschkorn
* ↑ siehe Färber-Wau
* ↑ Waid
* ↑ Kartendisteln
* ↑ Bärlappenmehl