# Beschreibung des Oberamts Laupheim/Hüttisheim

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Nur in den höher gelegenen Theilen des Dorfs genießt man gegen Nordwesten eine Aussicht in das Donau-Thal, während sich dem Auge bei der Kirche und namentlich auf dem Thurm derselben ein ausgebreitetes Panorama öffnet, das sich über 64 bewohnte Plätze ausdehnt.
Die Gebäude sind zum Theil ansehnlich, häufiger aber etwas heruntergekommen aussehend und nicht selten noch mit Stroh gedeckt. Der Boden, auf dem das Dorf steht, ist ziemlich wasserreich, namentlich in dem östlichen Theile, daher dort nicht einmal Keller angelegt werden können und die gepflanzten Obstbäume kein gutes Gedeihen zeigen. Dieser nasse Untergrund, wie die Nähe der Schmiehe, hat Einfluß auf das Klima, welches ziemlich feucht ist und mitunter die Ursache von dem nicht selten verheerend auftretenden Nervenfieber sein mag. Übrigens hat der Ort gutes Trinkwasser im Überfluß, auch ist im Allgemeinen der Gesundheitszustand der Einwohner gut und Leute von hohem Alter gehören nicht zu den Seltenheiten.
Um die Kirche liegt der 130 Ruthen im Meß haltende Begräbnißplatz, welcher nur auf zwei Seiten mit einem hölzernen Zaun umfriedigt ist, auf den anderen aber an den zum Pfarrhause gehörigen Garten und an die Pfarrwiese grenzt.
Das angenehm gelegene Pfarrhaus wurde im Jahr 1804, wegen Unvermögenheit der Kirchenpflege, von dem damaligen Zehentherrn, dem Stift Wiblingen und der Pfarrstelle, neu erbaut und im Jahr 1847 namhaft verbessert.
Das ziemlich alte Schulhaus enthält zugleich die Wohngelasse des Schulmeisters.
Beinahe in der Mitte des Orts steht das 1841/42 neu erbaute Rathhaus, ein freundliches, gut eingerichtetes Gebäude, in dessen unterem Stockwerke das öffentliche Backhaus eingerichtet ist.
An der westlichen Seite des Dorfs steht die Kapelle zum heil. Antonius von Padua, welche im Jahr 1702 zu erbauen angefangen – wegen des eingetretenen spanischen Successionskrieges aber erst im Jahr 1718 vollendet wurde. Ihr Stifter ist Pater Fortunat Zimmermann, ein Religiose des Klosters Wiblingen, der von 1701–1718 Pfarrer in Hüttisheim war. Die Kapelle ist im Rococcostyl mit verziertem Giebel und dreiseitig schließendem Chor erbaut; auf dem Chorgiebel sitzt ein viereckiger, oben in ein Achteck übergehender Thurm, sogenannter Dachreiter, der ein kuppelförmiges Dach trägt. Der den 12. Juli 1748 feierlich eingeweihte Altar zeigt in guter Ausführung die Legende des heil. Antonius, wie ihm im Traumgesicht das Jesuskind die Krone aufsetzt. Die Kapelle hat keinen Fonds und wird als Eigenthum der Gemeinde von dieser unterhalten.
Die Gewerbe sind von keinem Belang, abgesehen von den schon angeführten Ziegelhütten und Mühlen, neben welchen noch eine Schildwirthschaft mit Brauerei und drei Krämer vorhanden sind.
Die mittelgroße, zu einem namhaften Theil mit Wald bestockte Markung, liegt mit Ausnahme der Gehänge des nicht tief eingeschnittenen Schmiehe-Thals ziemlich eben und hat im Allgemeinen einen fruchtbaren Boden, der zu 1/3 aus einem schweren, nur in trockenen Jahrgängen fruchtbaren Thon – zu 2/3 aber aus einem ergiebigen, tiefgründigen Diluvial-Lehmboden besteht; der erstere ist neuerer Zeit mittelst Aufführung von Kalk, Mergel etc. gemildert worden, während im Allgemeinen zur Verbesserung des Bodens, außer dem gewöhnlichen Stalldünger, der Pferch, der Gyps und besonders die Gülle in Anwendung kommt.
Das Klima ist bedeutend milder als auf den nahe gelegenen Holzstöcken; die Ernte tritt etwas früher ein als auf jenen, dagegen um acht Tage später als im Iller-Thale. Hagelschlag kommt selten vor.
Die Landwirthschaft wird gut betrieben; im System der Dreifelderwirthschaft baut man hauptsächlich Dinkel, Roggen, Gerste, nur wenig Hafer, dagegen ziemlich viel Wicken; in der etwa zur Hälfte angeblümten Brache zieht man Kartoffeln, dreiblätterigen Klee, Kohlraben, Angersen und Flachs. Kraut kommt in eigenen Ländern zum Anbau. Der durchschnittliche Ertrag wird zu 10 Scheffel Dinkel, 3–4 Scheffel Roggen, 3–4 Scheffel Gerste und 6–7 Scheffel Hafer per Morgen angegeben; die Preise eines Morgens Acker bewegen sich von 200–400 fl. Das über den Selbstverbrauch gewonnene Getreide wird in namhafter Quantität auf den Fruchtmärkten in Laupheim und Ulm abgesetzt.
Die zum Theil sauren Wiesen sind größtentheils zweimähdig und ertragen im Durchschnitt 20–22 Centner Heu und 12 Centner Öhmd per Morgen. Ihre Preise bewegen sich von 250–450 fl. per Morgen.
Die Brach- und Stoppelweide wird von der Gemeinde an einen Schäfer um 180–200 fl. jährlich verliehen; die Pferchnutzung trägt derselben 125–150 fl. ein.
Für das Rindvieh wurde im Jahr 1794 Stallfütterung auf 30 Jahre zur Probe eingeführt und im Jahr 1824 nach erlangter Überzeugung von ihrer Zweckmäßigkeit für immer beibehalten. Es wird eine meist gelbrothe Landrace gehalten und durch drei Farren, welche ein Bürger anschafft und gegen eine jährliche Gemeindeentschädigung von 80 fl. unterhält, nachgezüchtet. Übrigens wird die Rindviehzucht der Pferdezucht hintangesetzt, aber auch diese unzweckmäßig betrieben, indem man keine besondere Race züchtet und die Stuten von dem nächsten besten, häufig gebrechlichen Hengste bedecken läßt, auch die Fohlen zu jung in Gebrauch kommen und zuweilen schon einjährig in die Egge gespannt werden. Der Handel mit Rindvieh ist unbeträchtlich; auch der früher bedeutende Handel mit Pferden hat sehr abgenommen.
Schafzucht wird nicht betrieben und die Zucht der Schweine hat in neuerer Zeit abgenommen, so daß man die meisten Ferkel zur Mast auswärts aufkauft.
Das Fischrecht in der Schmiehe hat die Gemeinde, welche es um 5 fl. jährlich verpachtet.
Zur Förderung des Verkehrs sind Vicinalstraßen nach Dellmensingen, Weinstetten und über Ober-Holzheim und Bronnen nach dem 1¾ Stunden südwestlich gelegenen Oberamtssitze Laupheim angelegt; eine hölzerne Brücke führt in dem Orte über die Schmiehe.
Über den Gemeinde- und Stiftungshaushalt, s. Tabelle III.
Für das Armenpflegevermögen stiftete Anton Eich im Jahr 1813 ein Kapital von 300 fl. zur Erquickung armer Kranken, und ein gewisser Dilger 100 fl. für die Bedürfnisse mittelloser Kinder.
Es lag im Bezirk der Grafschaft Kirchberg, deren Besitzern die hohe Obrigkeit und mehrere Rechte und Nutzungen allda noch bis auf späteste Zeiten verblieben. Betheiligt waren aber auch noch die Herren von Warthausen, die Ulmer Patricier Roth (in welcher Familie z. B. „Ott der Rot von Hittishain“ in den Jahren 1375–1417 vorkommt) und andere Ulmer Bürger, wie die Ungelter, die Junker von Griesingen, welche auch das Patronat und Vogtrecht besaßen. Kloster Wiblingen brachte nach und nach insbesondere in den Jahren 1346–1579 den ganzen Ort mit Patronat und Vogtrecht, großen und kleinen Zehnten, an sich; es erkaufte namentlich den 27. November 1346 von dem Grafen Wilhelm von Kirchberg und dessen Gemahlin die hiesige Vogtei für 180 lb. guter Heller und erwarb noch im Jahr 1507 für 915 fl. den Burgstall. Nur vier Haushaltungen und die Mühle oberhalb dem Dorf (letztere seit 1492) gehörten dem Deutschorden.
„Was die kleine Frevel in und außerhalb Etters, auch auf der Gassen betrifft, so gehören die dem Gotteshaus Wiblingen, welches Gerichts- und Dorfs-Herr ist, auch alle Ehhaften, Zwäng und Bänn im Namen der Grafschaft Kirchberg besitzt. Was aber auf Ordensgütern sich an Frevel der niederen Obrig- oder Vogteilichkeit anhängig zutragen und begeben, die hat man von der deutschen Ritter Ordenshaus Ulm wegen zu rechtfertigen, büßen und strafen. Genanntes Haus hat aus seinen vier Gütern zu Hüttisheim alle Gebot und Verbot.“
Mit dem Kloster Wiblingen kam das ganze Besitzthum 1806 an die Krone Württemberg.
Im Bauernkrieg 1525 wurde das Dorf abgebrannt.
Die ziemlich ebene, verhältnißmäßig beträchtliche Markung gleicht nach ihren Boden-, wie klimatischen und landwirthschaftlichen Verhältnisse jener des Mutterorts; dagegen sind die ökonomischen Verhältnisse besser als in Hüttisheim. Der Ort war früher nach Burgrieden eingepfarrt, wurde aber dennoch längst von Hüttisheim versehen, weshalb jeder Communicant jährlich 4 kr. an die Pfarrei Burgrieden entrichten mußte, bis im Jahr 1820 diese Einnahme der Pfarrei Hüttisheim zugewiesen wurde.
Die Grundherrlichkeit hatte Graf Fugger Kirchberg als Kronlehen, welches er im Jahr 1855 allodificirte.
Im Jahr 1803 epavisirte Österreich in Folge der Säcularisation des Klosters Heggbach den diesem zugestandenen Zehnten zu Hüttisheim, gab aber durch Vertrag vom 6. Februar 1805 denselben an den Grafen von Bassenheim zurück unter der Bedingung, daß ihn der Graf als österreichisches Mannlehen anerkenne und eine jährliche Recognitionsgebühr von 100 fl. bezahle (OA.-Beschr. Biberach 206). Seit 1813 wird diese Gebühr nicht mehr entrichtet. Außer dem Filial Humlangen sind noch acht Häuser von Ammerstetten der Pfarrei Hüttisheim zugetheilt, von denen sie auch den Zehnten bezieht.