OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Cocktails/ Strawberry Daiquiri

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Strawberry Daiquiri
### Zutaten

* 5 cl weißer Rum
* 3 cl Zitronensaft
* 2 cl Zuckersirup
* 4 cl Erdbeermark

### Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis in einem Shaker mixen und dann in einen Tumbler oder Cocktailschale abseihen. Glas: Tumbler bzw. Cocktailschale Garnitur: Erdbeere

## Frozen Variante
### Zutaten

* 5 cl weißer Rum
* 3 cl Zitronensaft
* 2 cl Zuckersirup
* 4 cl Erdbeermark

### Zubereitung

Alle Zutaten mit chrushed Eis in einem Standmixer/Spindelmixer mixen und dann in einen Tumbler schenken. Glas: Tumbler Garnitur: Erdbeere
# Cocktails/ Surfer's Paradise

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Surfer's Paradise
### Zutaten

* 4cl Wodka
* 2cl Creme de Bananas
* 2cl Blue Curaçao
* 8cl Ananassaft

### Zubereitung

Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben, fertig geshakten Cocktail in ein zur Hälfte mit Eiswürfel gefülltes Fancyglas oder Tumbler abseien und servieren.

### Dekoration

* Eine Ananasscheibe mit einer Cocktailkirsche an den Glasrand stecken. Kann mit einem Zahnstocher fixiert werden.
* Eine Fruchtdeko bestehend aus einer Ananasscheibe, einem Viertel Banane und einer Cocktailkirsche, die letzten beiden mit einem Zahnstocher fixieren.

### Varianten
#### alkoholfreier Surfer's Paradise

* 4cl Bananensaft
* 2cl Blue Curacao Sirup
* 8cl Ananassaft
Erfasst von: Kopl 21:26, 30. Okt. 2007 (CET)
# Cocktails/ Swimming Pool

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten
Dieser Cocktail basiert auf der Grundspirituose Wodka; weitere Drinks mit Wodka findet man hier.
Dieser Cocktail basiert auf der Grundspirituose Rum; weitere Drinks mit Rum findet man hier.

# Swimming Pool
## Originalrezept von Charles Schumann, 1979

Zutaten:
* 2 cl süße Sahne
* 2 cl Kokosnusscrème
* 6 cl Ananassaft
* 2 cl Wodka
* 2 cl Rum weiß
* 1 cl Blue Curaçao
* Stielkirsche
* Ananas
Zubereitung:
Im Shaker auf crushed ice kräftig schütteln, in großes Becherglas auf crushed ice abseihen, Curacao darübergleiten lassen.
Deko:
Ananasstück und Stielkirsche
Diese Variante des Cocktails hat ca. 270 kcal und kostet rund 1,90 Euro in der Herstellung (Zutaten).

## Rezeptvariante ohne Rum

Zutaten:
* 4cl Wodka
* 2cl Blue Curaçao
* 2cl Sahne
* 12 cl Ananassaft
* 2cl Cream of Coconut
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in einen Elektromixer mit Crushed Ice (oder in einen Shaker mit normalem Eis). Gießen Sie den Drink in ein Fancyglas auf Crushed Ice.
Deko:
Ananas und Cocktailkirsche
Diese Variante des Cocktails hat ca. 310 kcal und kostet rund 1,80 Euro in der Herstellung (Zutaten).

## Weblinks

* alkoholische und alkoholfreie Rezeptvariationen des Swimming Pool Cocktails mit Kosten und Kalorienangaben

## Einzelnachweise

* ↑ American Bar, Charles Schumann, 18. Auflage, München 2006 ISBN 3-89910-006-9 - S. 182
* 1 2 cocktailberater.de, Rezeptvariationen des Swimming Pool Cocktails mit Kosten und Kalorienangaben
* ↑ Cocktails. Über 1000 Drinks mit und ohne Alkohol, Franz Brandl, 1. Auflage, München 2007 ISBN 9783517083056 - S. 64
# Cocktails/ Strawberry Cup

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten
Dieser Cocktail ist alkoholfrei; weitere Drinks ohne Alkohol sind hier.

# Strawberry Cup
### Zutaten

* 1cl Bar-Sirup Erdbeere
* 1cl Bar-Sirup Kokos
* 2cl Sahne
* 15cl Ananassaft
* Erdbeere zum Verzieren

### Zubereitung

Crushed Ice in einen Shaker geben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und kräftig schütteln.
Den Cocktail in ein Fancyglas geben.

### Dekoration

* Mit zwei Trinkstrohhalmen servieren.
* Eine Erdbeere einschneiden und auf den Glasrand stecken.
* Eventuell einen Kokosrand herstellen indem man Kokossirup an den Glasrand gibt und Kokosstreusel darüber streut.
Erfasst von: Hendrik128, am 01.01.2009
# Cocktails/ Sweet Martini

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten
Dieser Cocktail basiert auf dem Grundalkoholikum Gin; weitere Drinks mit Gin findet man hier.

# Sweet Martini (Martini-Sweet Cocktail, Martini Sweet)
### Zutaten

* 5½ cl Gin
* 1½ cl Wermut, rot

### Zubereitung

* Martini- oder Cocktailglas vorkühlen
* Zutaten mit Eiswürfeln in ein Rührglas geben und umrühren
* Inhalt ins Glas seihen

### Dekoration, Service, Tipps

* Garnitur: Cocktailkirsche auf Stick

### Varianten

* Sweet Martini on the rocks (Old-Fashioned-Glas)
* Cocktails/ Dry Martini mit trockenem Wermut
* Cocktails/ Perfect Martini mit trockenem und rotem Wermut
# Cocktails/ Strawberry Margarita

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Strawberry Margarita
### Zutaten

* 6cl Tequila (weiss)
* 3cl Triple Sec Curaçao
* 5 gefrostete Erdbeeren
* Saft einer Limette
* 5TL Rohrzucker

### Zubereitung

Zuckerrand: Den Rand der Cocktailschale in einem Zitronenviertel drehen und in eine mit Zucker gefüllte Schale tauchen. Alle Zutaten im Elektromixer mixen, eine Erdbeere zum Garnieren zurückbehalten. Eiswürfel in den Mixer werfen, nochmal etwas durchmixen und in das zurvor vorbereitete Glas abseihen. Die aufgehobene Erdbeere an den Glasrand stecken.

### Dekoration, Servierung, Tipps

* Cocktailschale mit Zuckerrand und aufgesteckter Erdbeere
Erfasst von: Thoralf, am 18.06.2008
# Gitarre: Dm

Navigation: Gitarre • Folkdiplom
Lektionen: F - E - A-Dur - 6/8-Takt - bisherige Griffwechsel - Dm - Mollparallelen - Mollkadenz - H7 - H7 oder B7 - G7 - D7 -

# Lektion 11a Griffwechsel mit Dm

| Tonart C-Dur im Quintenzirkel | Tonart C-Dur im Quintenzirkel | Tonart C-Dur im Quintenzirkel |

## Der Griffwechsel zwischen d-moll und F-Dur

Der D-Moll Akkord ist die Mollparallele von F-Dur. Man kann beim Wechseln nicht einfach den Ring- unter den Mittelfinger setzen, wie es bei dem Griffwechsel zwischen C und Am sowie zwischen G und Em funktioniert hat.
Der Ringfinger kommt beim Dm auf die H-Saite. Diese wurde aber im vierten und nicht im fünften Bund gestimmt, wie alle anderen. (Vgl. Gitarre: Stimmen mit Bünden) Deshalb muss der Ringfinger einen Bund weiter geschoben werden.

### Merke dir das!

Wenn du dich später mit Tonleitern und Skalen beschäftigen willst, wird dir das Verschieben auf der H-Saite um einen Bund nach rechts ständig wieder begegnen.

## Der Griffwechsel zwischen D-moll und C-Dur, A-moll sowie E-Dur

Bei den bisherigen Akkordengab gab es praktisch nur zwei verschiedene Stellungen von Mittel- und Ringfinger.
Für den D-Moll prägen wir uns jedoch besser die Stellung von Zeige- und Mittelfinger ein, die auch bei vielen Akkorden gleich ist. Übe am besten Lieder, bei denen zwischen E, C, Am und Dm gewechselt wird, bis der Akkord so weit in den Fingern ist, dass auch die anderen Akkordwechsel klappen.

### Bei jedem Wechsel gilt

* Alle Finger anheben
* Zeige und Mittelfinger gleichzeitig nach oben oder unten
* Ringfinger an seinem Platz.

### Hörbeispiel
#### mit Westernschlag

    einfache Akkordprogression in A-Moll

## Liedbeispiele:
### (11a) Dm-Akkord

* What shall we do with a drunken Sailor (auch Em-D; Am-G) (!!!!)
* Erster Merseburger Zauberspruch althochdeutsche Lyrik
* Gregor
* Hawa nagila
* Wade In The Water
* The Green Piece Of Planet Earth by Matthias Ebertz (Irish Folk | Eigenkomposition mit Hörbeispiel)
* Michael row the boat ashore
* Joshua fit the battle of Jericho
* Child In The Manger
* Die alten Rittersleut
* Scarborough Fair
* Follow me up to Carlow
* Loch Lomond
* YT Don't Cry (Guns N' Roses) //:Am Dm G C :// F G Am F G Am F G C G Am F G Am (DD3)
* YT Like Ice in the Sunshine (G7) C - G -; Dm F G (7); C - G -; Dm (F G) C - ; Ref:Am Em F C; Am Em F G; (7)
* YT I am Sailing C - Am - F - C - ; D - Am - Dm G(7) C G(7);
* YT Herzscheiße (Funny van Dannen) C Dm G (C G7)
* YT Holland (Götz Widmann) Holland www.joint-venture.de {C Dm G7 C; Am Dm G7 C;}2x {F G7 C Am} 3x Dm G7 C
* YT Wire to wire (Razorligh) Dm (C G)(!!!!)
* YT Wind Of Change (Scorpions) C Dm - C - Dm Am G - (2x) C G Dm G (2x) Am - F G
* YT Leuchtturm (Nena) C - Am - C - Am - F - Dm - G - C - Bridge: C Am C Am F G(7) C
* YT Like Ice in the Sunshine (G7) C - G -; Dm F G (7); C - G -; Dm (F G) C ; Ref:Am Em F C; Am Em F
* YT Summer Dreamin / Bacardi Feeling (Kate Yanai) (C Em F G; Em Am Dm G)2x (C Am F G; Em Am Dm G) 2x
* YT Lord Reign in me Sacropop C G F G 3x Am- F G (auch Am- Dm G oder Dm- F G)
* YT Time After Time (Cyndi Lauper) Dm C 8x F G Em 3x ...
# Geschichte der Menschheit: TOCMittelalter

| Nahost | Fernost | Mittelmeer | Mittel- und Nordeuropa | Afrika | Indien | Mittelamerika | Südamerika |
# Geschichte der Menschheit: TOCMittelmeer

| Vorgeschichte | Altertum | Mittelalter | Neuzeit | Gegenwart | Zukunft |
# Lineare Rekurrenzen, Potenzreihen und ihre erzeugenden Funktionen

Dieses Buch steht im Regal Mathematik.

## Inhalt

* Vorwort

### Einführung

* Ein Beispiel: Lukaszahlen
* Potenzreihen-Identitäten
* Homogene und inhomogene Rekurrenzen
* Ein Hauptsatz

### Ausführliche Beispiele

* Die Perrin-Folge
* Eine Fibonacci-Teilfolge
* Die Partialsummen der Kubikzahlen
* Eine vorgegebene Folge
* Ein gemeinsamer Teiler
* Eine Differenzengleichung für cosh
* Alternierende Folgen

### Literatur

* Weiterführende Literatur

## Zusammenfassung des Projekts

* Zielgruppe: Studenten und interessierte Laien. Elementare Vorkenntnisse von Rekursionsbegriff, Potenzreihen, Partialbruchzerlegungen, Gleichungssystemen, Differentiation erforderlich.
* Lernziele: Zuordnung von erzeugenden Funktionen zu linearen Rekurrenzen, Berechnung ihrer geschlossenen Form, Verständnis der Zusammenhänge
* Druckversion: Eine 14-seitige Version in PDF (und anderen) Format liegt unter http://arxiv.org/abs/0704.2481 .
# Arbeiten mit .NET: Das Framework/ Vorlage:Daten Basistechnologien

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# Arbeiten mit .NET: Das Framework/ Vorlage:Daten Anhang

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# Arbeiten mit .NET: Das Framework/ Vorlage:Daten Bibliotheken

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# Arbeiten mit .NET: Das Framework/ Vorlage:Daten Laufzeit

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# Arbeiten mit .NET: Das Framework/ Vorlage:Daten Tipps

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# Arbeiten mit .NET: Das Framework/ Vorlage:Daten

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# Arbeiten mit .NET: Das Framework/ Vorlage:Daten Installieren

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# Kochbuch/ Ensalada de patata con salsa de zanahoria

Überblick :
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Energiegehalt: | ?? kcal/?? kJ |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | |
Kartoffelsalat mit Möhrensauce (orig. kast. Ensalada de patata con salsa de zanahoria) ist ein spanischer Salat.

## Benötigte Utensilien

* 1 großer Topf
* 1 große Schüssel
* 2 kleine Schüsseln
* Pürierstab
* Knoblauchpresse

## Zutaten

* 2,5 kg Kartoffeln (festkochend)
* 1 Bund Frühlingszwiebeln
* 1 Bund Petersilie
* 1 Bund Basilikum
* 5 Möhren
* Rotweinessig
* Olivenöl
* gut ¼ L Brühe
* 2 EL Tomatenmark
* etwas Zitronensaft
* 100 ml Cointreau
* 150 g Korinthen

## Zubereitung

* Korinthen in Cointreau einweichen und mind. 24 h stehen lassen.
* Die Kartoffeln werden geschält und in Salzwasser gargekocht. Die Brühe wird mit je etwa 4 EL Öl und Essig erhitzt. Die noch heißen Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Brühe vorsichtig unterheben. Die Frühlingszwiebeln, Petersilie und Basilikum fein hacken und ebenfalls hinzufügen und den Salat kühl stellen.
* Möhren reiben, sofort mit etwas Zitronensaft vermengen, das Tomatenmark hinzufügen und Alles mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.
* 15 Min. vor dem Auftragen werden Kartoffeln, Korinthen und die Möhrenchreme vermischt.

## Tipps/Anmerkungen

* Statt Cointreau kann man auch andere hochprozentige Schnäpse oder Liköre wie z.B. Calvados nehmen. Soll das Gericht alkoholfrei sein, geht auch Apfel- oder Traubensaft.
* Empfohlene Beilagen: Gegrilltes oder Gebratenes
Erfasst von: --Ralf 20:22, 19. Mai 2006 (UTC)
# Kochbuch/ Erdbeeren mit Milch

Erdbeeren mit Milch
Erdbeeren mit Milch sind so simpel, dass es fast nicht einfacher geht. Erdbeeren werden sehr oft in Norddeutschland mit Milch gegessen und eigenen sich als der perfekte Sommersnack.

## Zutaten

* Erdbeeren
* Milch
* Zucker

## Zubereitung

* Erdbeeren waschen
* Erdbeeren vierteln und in eine Schüssel geben
* Erdbeeren ausreichend zuckern
* Das Ganze eine Weile ziehen lassen. In der Zwischenzeit kann man zum Beispiel Zeitung lesen, Fernseh gucken, arbeiten gehen, Briefe schreiben, oder was auch immer.
* Ein Schälchen nehmen und die Erdbeeren quasi wie Müsli behandeln: So viel nehmen, wie man will und dann Milch dazu.

## Tipps/Anmerkungen

* Statt Milch kann man auch aufgeschlagene Sahne verwenden.

## Warnung

* Verzehr innerhalb von 24 Stunden empfohlen
* Milch und Erdbeeren erst dann zusammen geben, wenn man es essen will.
Erfasst von: das.röhr, am 05.07.2010
# Kochbuch/ Erdnuss

Die Erdnuss ist, trotz ihres Namens, keine Nuss im eigentlichen Sinne, sie gehört zu den Hülsenfrüchten und ist daher eher mit Erbsen und Bohnen verwandt. Sie ist allerdings im Hinblick auf den hohen Fettgehalt, den geringen Stärkeanteil und die Konsistenz den Nüssen sehr ähnlich, der größte Unterschied zu anderen Nüssen besteht im geringen Omega3-Fettsäuren-Anteil.

## Verbreitung

Die Erdnuss stammt aus Südamerika, erste Spuren wurden in Peru nachgewiesen. Heute wird sie vor allem in tropischen oder subtropischen Gebieten angebaut. In der EU ist Zypern der größte Erzeuger von Erdnüssen. Die wichtigsten Anbaugebiete befinden sich in Nord- und Südamerika, Westafrika, China und Indien.

## Verwendung in der Küche

Wegen des hohe Flammpunktes und der guten Hitzestabilität kann Erdnussöl vor allem dort anwendet werden wo die hohe Temperaturen verwendet werden z.B. beim Frittieren oder in der asiatischen Küche bei der Verwendung eines Woks. Erdnüsse kommen auch in der US-amerikanischen Küchen bei vielen Arten von Cookies und als Erdnussbutter bei Sandwiches zum Einsatz. Hauptsächlich wird die Erdnuss aber bei vielen Arten von Snacks verwendet.

## Hinweis

Das Potential einer allergischen Reaktion ist bei der Erdnuss, im Vergleich zu anderen Nüssen, relativ hoch.
# Kochbuch/ Elsässer Gugelhupf

Elsässer Gugelhupf
Ein einfacher und wohlschmeckender Gugelhupf.

## Zutaten

* 200 g lauwarme Milch
* 500 g Weizenmehl
* 3-4 Eier
* 200-400 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
* 50 g gehobelte Mandeln
* 1 Würfel Hefe (zerbröckelt)
* 100 g Zucker
* 1 TL Zucker
* 1 TL Salz

## Zubereitung

* Backhefe mit lauwarmer Milch und 1 TL Zucker in einem Schüsselchen sehr sorgfältig anrühren und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
* Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Zucker, Eier und Salz hinzugeben. Alle Teigzutaten in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät mind. 5 Min. zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten.
* Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat, ihn dann auf höchster Stufe nochmals durchkneten. Die verlesenen Mandeln kurz auf mittlere Stufe unterkneten.
* Den Teig in die gebutterte, mit gehobelten Mandeln bestreute Form geben und nochmals an einen warmen Ort stellen bis er sich sichtbar vergrößert hat.
* Im Umluftbackofen bei 170 - 190 Grad 45 - 50 Minuten backen lassen.

## Tipps/Anmerkungen

* Wenn man es mag, kann man auch noch Rosinen beim zweiten Kneten hinzugeben.
* Manchen ist der Kuchen zu wenig süß. In diesem Fall empfiehlt es sich, 200 g Zucker zu nehmen.
* Mit mehr Butter schmeckt der Kuchen noch intensiver.
* Manchmal erscheint der Kuchen noch etwas weich, wenn man ihn nach 45 min rausholt. Das ist kein Problem, da er nach dem Abkühlen wieder an Festigkeit gewinnt.
* Für das Backen empfehle ich eine Backform aus Plastik.
Erfasst von: Michi, am 19.02.2005
# Kochbuch/ Erbsensuppe mit Majoran

Erbsensuppe mit Majoran

## Zutaten

* 1l Brühe
* 1kg Erbsen
* 1-2 Knoblauchzehen
* 1-2 Bund Majoran
* 250ml Sauerrahm
* Salz & Pfeffer

## Zubereitung

* Erbsen kochfertig vorbereiten
* Erbsen und Knoblauch in einen Topf geben und mit der Brühe auffüllen,
* solange kochen bis die Erbsen weich sind.
* Mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Majoran waschen und abzupfen,
* in das Erbsenpüree geben und kurz aufkochen. Dabei die Suppe, durch die Zugabe von weiterer Brühe, bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
* Mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

## Tipps/Anmerkungen

* Gelingt extrem leicht, und ist preisgünstig. Das Erbsenpüree kann auch am Tag zuvor zubereitet werden, der Majoran sollte immer frisch dazugegeben werden.
* Wenn man getrockneten Majoran verwendet, braucht man entsprechend mehr davon.
* Geht auch mit getrockneten Erbsen, allerdings braucht man dann kein kg, sondern ??? (muss ich mal ausprobieren)
# Kochbuch/ Erdbeer-Bananen-Mousse

Erdbeer-Bananen-Mousse :
| Portionen: | 4 |
| Zubereitungszeit: | 20 Minuten |
| Zeit bis Servierung: | +2h kaltstellen |
| Schwierigkeitsgrad: | |
Erdbeer-Bananen-Mousse
ein frühsommerliches Dessert.

## Zutaten

* 250 g Erdbeeren
* 1 reife Banane
* 250 ml Sahne
* 2 EL Zucker
* 1 EL Rum
* 1 Pck. Vanillezucker
* Saft einer halben Zitrone
* 2 Blatt weiße Gelatine

## Zubereitung

* Die Gelatine einweichen lassen.
* Die Erdbeeren putzen, waschen und kleinschneiden. Die Banane schälen und in Scheiben darüberschneiden.
* Zucker und Zitronensaft zu den Früchten geben und alles mit dem Schneid-/Pürierstab pürieren.
* Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen und unter das Fruchtpüree rühren.
* Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Den Rum unter die Sahne schlagen.
* Ein Drittel vom Fruchtpüree abnehmen, den Rest unter die Schlagsahne heben. Achtung! Dabei ist es wichtig, das Fruchtpüree nach und nach unterzuheben, damit die Mousse cremig bleibt.
* Fruchtsahne und restliches Früchtepüree schichtweise in vier Dessertgläser füllen. Etwa 2 Stunden kaltstellen, damit die Mousse richtig fest wird.
# Kochbuch/ Erdbeertorte

Erdbeertorte :
| Kategorie: | Torten |
| Portionen: | 6-8 Pers. |
| Zubereitungszeit: | 60 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | |
Erdbeertorte
dieses Rezept ist eine sehr fruchtige und leckere Torte, die das besondere Aroma der Erdbeeren zur Geltung kommen lässt. Gut gekühlt eine Delikatesse an heißen Tagen.

## Zutaten

Für den Biskuitteig:
* 4 Eier
* 100 g Zucker
* 75 g Mehl
* 30 g Speisestärke (Gustin)
* 10 g Kakao
* 1 Pck. Vanillezucker
* 1/2 gestr. TL Backpulver (Backin)
* 2 EL warmes Wasser
Für die Füllung:
* 750 g Erdbeeren
* 500 g Quark
* 125 g Zucker
* 8 Blatt Gelatine
* 250 g Sahne

## Zubereitung

Biskuitteig:
* Die 4 Eier trennen.
* Das gesammelte Eigelb mit 2 EL warmen Wasser mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Dann nach und nach 2/3 des Zuckers und den Vanillezucker hinzugeben. So lange schlagen bis eine cremeartige, schaumige Masse entstanden ist.
* Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach das restliche 1/3 Zucker unterschlagen.
* Den entstandenen Eiweißschnee auf die Eigelbmasse geben und unterheben.
* Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und auf die Eimasse sieben. Mit dem Schneebesen unter die Eimasse heben.
* In einer runden, gefetteten Springform sofort ca. 25 - 30 Minuten bei 175 - 200°C im vorgeheizten Backofen backen.
* Nach dem Abkühlen den Teig aus der Form schneiden. Den Biskuitteig horizontal durchschneiden, dass zwei große runde Scheiben erhalten werden.
Füllung:
* Alle Erdbeeren sorgfältig waschen.
* 500 g Erdbeeren pürieren. Den Quark und den Zucker mit dem Erdbeerpüree verrühren.
* Die Gelatine auflösen (Anleitung auf Packung beachten!). Die Quark-Erdbeermasse anfangs esslöffelweise unter die aufgelöste Gelatine rühren! Nach ca. 10 - 15 Esslöffeln ist diese Masse so weit abgekühlt, dass der Rest im Ganzen untergehoben werden kann.
* Die Sahne steifschlagen und unter die Quark-Erdbeermasse heben.
* Nun noch die restlichen 250 g mittlerweile kleingeschnittenen Erdbeeren unter die Masse heben.
* Die Erdbeermasse in der Springform auf den einen Biskuitboden gießen. Dann den zweiten Boden auf die Masse legen.
* Über mehrere Stunden im Kühlschrank steif werden lassen.
* Aus der Form lösen und die Torte mit Schlagsahne bestreichen. Nach Belieben verzieren.

## Tipps/Anmerkungen

* Für hellen Biskuitteig einfach den Kakao weglassen.
# Kochbuch/ Entenbrust mit Orangensauce

Entenbrust mit Orangensauce :
| Portionen: | 2 |
| Zubereitungszeit: | 2–2,5 Stunden |
| Schwierigkeitsgrad: | |
| Hinweise ||
| Vegetarisch: | Nein |
| Alkohol: | Nein |
Entenbrust mit Orangensauce

## Zutaten

* 1 Barbarie Entenbrustfilet
* 1 Gemüsezwiebel oder ein paar Schalotten
* 1 kleine Flasche Soja-Sauce (Kikkoman)
* 2 Orangen
* 1 Packung / Flasche Orangensaft
* Salz, Pfeffer

## Zubereitung

* Vorbereitung 1: Entenbrustfilet aus der Verpackung nehmen und direkt in die Sojasauce legen. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen, falls möglich, über Nacht. Sojasauce nach dem Marinieren nicht wegschütten.
* Vorbereitung 2: Wasser aufsetzen für Kartoffeln oder Nudeln. Zubereitung wie gewöhnlich. Außerdem Orangenspalten auslösen von beiden Orangen. Endiviensalat waschen und zupfen. Marinade aus 1 EL Essig, Wasser, etwas Senf und Salz, Pfeffer anrühren. Zum Schluss Salatöl dazugeben.
* Zubereitung: Marinierte Entenbrust auf der Hautseite kreuzweise einschneiden und mit ebendieser Seite nach unten in die heiße, mäßig gefettete Pfanne legen und anbraten, bis sich das Fleisch am Rand hell zu verfärben beginnt. Dann wenden und bei mäßiger Hitze weiterbraten. Fleisch herausnehmen, wenn es gar erscheint und mit Alufolie zugedeckt ruhen lassen. Den Fond mit der Sojasauce - welche zwischenzeitlich mit etwas Orangensaft aufgepeppt wurde - ablöschen. Weiteren Orangensaft nach Belieben dazugeben. Vorbereitete Orangenspalten mit dem Fleisch zusammen in die Sauce geben. Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln, welche die Sauce gut aufsaugen können. Mit dem angerichteten Endiviensalat servieren.
Erfasst von: JARU 20:12, 31. Mär. 2009 (CEST)
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