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# Traktorenlexikon: Landini Mistral 45

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Landini Mistral 45 :
| Bild noch nicht vorhanden ||
| Basisdaten ||
| Hersteller/Marke: | Landini |
| Modellreihe: | Mistral |
| Modell: | Mistral 45 |
| Produktionszeitraum: | seit |
| Maße ||
| Eigengewicht: | 1.460 kg |
| Länge: | 3.300 mm |
| Breite: | 1.395 mm |
| Höhe: | 1.900 mm |
| Radstand: | 1.700 mm |
| Spurweite: | |
| Standardbereifung: | vorne: 240/70R16 hinten: 360/70R20 |
| Motor ||
| Nennleistung: | 32 kW, 44 PS |
| Nenndrehzahl: | |
| Zylinderanzahl: | 4 |
| Hubraum: | 1.995 cm³ |
| Antrieb ||
| Antriebstyp: | |
| Getriebe: | |
| Höchstgeschwindigkeit: | 30 km/h |
Der Mistral 45 war eines der kleineren Modelle von Landini und mit Überrollbügel oder Kabine erhältlich.

## Motor

* YANMAR 4TNV84-KLAN

## Maße und Abmessungen
### Eigengewicht

* 1.460kg
* zusätzlich 120kg für das Gewicht
* zusätzlich 150kg falls mit Kabine

### Bereifung
## Füllmengen

* Tank: 40l

### Verbrauch
## Literatur & Weblinks

* Seite beim Hersteller (defekter Link): www.landini.it/landini/serie_pages/de/390/Einleitung.aspx
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# Traktorenlexikon: Landini Powermaster 230

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Landini Powermaster 230 :
| Bild noch nicht vorhanden ||
| Basisdaten ||
| Hersteller/Marke: | Landini |
| Modellreihe: | Powermaster |
| Modell: | Powermaster 230 |
| Produktionszeitraum: | 2007–2009 |
| Maße ||
| Eigengewicht: | 7.250 kg |
| Länge: | 5.500 mm |
| Breite: | 2.415 mm |
| Höhe: | 3.000 mm |
| Radstand: | 2.880 mm |
| Bodenfreiheit: | 470 mm |
| Spurweite: | |
| Standardbereifung: | hinten: 650/65R42 |
| Motor ||
| Nennleistung: | 157 kW, 213 PS |
| Nenndrehzahl: | |
| Zylinderanzahl: | 6 |
| Hubraum: | 6,728 cm³ |
| Drehmomentanstieg: | 45 % |
| Antrieb ||
| Antriebstyp: | |
| Getriebe: | |
| Höchstgeschwindigkeit: | |
Auch erhältlich als TECHNO EDITION.

## Motor

* NEF 6 cyl CR TAA

## Getriebe

* Standardmäßig: 32 Vorwärts-, 24 Rückwärtsgänge

### Antrieb
## Zapfwelle
## Maße und Abmessungen
### Eigengewicht

* 7.250kg

### Bereifung

* Hinten: 650/65R42

## Füllmengen

* Tank: 350l

### Verbrauch
## Literatur & Weblinks

* Seite beim Hersteller (defekter Link): www.landini.it/landini/serie_pages/de/318/Powermaster.aspx
* finnische Seite: http://www.konedata.net/Traktorit/LandiniPowermaster.htm
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# Armenisch

Dieses Buch steht im Regal Sprachen.

## Zusammenfassung des Projekts

* Buchpatenschaft/Ansprechperson: Zur Zeit niemand. Buch darf übernommen werden.
* Sind Co-Autoren gegenwärtig erwünscht? ja, sehr gerne.
* Richtlinien für Co-Autoren:

## Հայերեն Դասեր - Armenischlektionen

Hier entsteht ein Online-Lehrbuch der armenischen Sprache. Der Schwerpunkt liegt dabei zunächst auf dem Ostarmenischen, das heute vor allem in Armenien, Georgien, Bergkarabach, dem Iran und Russland gesprochen wird. Wer auch Westarmenisch lernen will, bekommt die grundlegenden Kenntnisse durch diesen Kurs nebenbei vermittelt, denn die Unterschiede sind nicht allzu groß. Altarmenisch unterscheidet sich etwas stärker von den beiden genannten Varianten des Neuarmenischen, aber die Grundlagen sind dieselben.
Einführung
Teil I: Armenisch schreiben, lesen und sprechen
Armenisches Alphabet Lautlehre Übung: Aussprache einzelner Wörter Schreibschrift Übung: Schreiben einzelner Wörter
Teil II: Grammatik
Wortarten Lexikologie und Wortbildung Syntax
Texte zum Lesen: armenianhouse.org
Referenzen: Wörterbuch
# Blender Dokumentation: Aufwärmphase

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Lassen Sie uns anfangen. Alle von Ihnen durchzuführenden Schritte, also wenn Sie etwas über die Tastatur oder mit der Maus eingeben müssen, sind mit einem Aufzählungszeichen versehen, z.B.:
Nach dem Öffnen wird der Standardbildschirm angezeigt: Eine Kamera, ein Würfel und eine Lampe. Wenn der Würfel pink umrandet ist, ist er ausgewählt.
Der Würfel wird gleich bearbeitet werden. Damit die Lampe und die Kamera nicht im Weg sind, werden sie auf eine andere Ebene [Layer] verschoben. Dazu müssen sie ausgewählt werden.
Jetzt ist die Kamera pink umrandet.
Kamera und Lampe sollten nun farbig markiert sein, die Kamera etwas dunkler als die Lampe.
Eine kleine Toolbox (Abbildung 2) öffnet sich, der erste Button müsste ausgewählt sein.
Blender's Ebenensystem besitzt 20 Ebenen. Welche Ebenen gerade sichtbar sind, kann auf der rechten Seite der Fensterleiste überprüft werden (Abbildung 3). Die sichtbare Ebene kann mit LMT ausgewählt werden. Mehrere Ebenen können bei gehaltener SHIFT-Taste ausgewählt werden. Im Moment genügt es für uns, wenn nur die erste Ebene sichtbar ist.
Als letzter Schritt wird wieder der Würfel ausgewählt.
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# Blender Dokumentation: Aufwärmphase 2.37a

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Gestartet wird Blender entweder über ein Doppelklick auf das Blender Icon oder über die Kommandozeile. Nach dem Öffnen wird der Standardbildschirm angezeigt: Eine Kamera, ein Würfel und eine Lampe. Wenn der Würfel pink umrandet ist, ist er ausgewählt. Löschen Sie den Würfel mit X und bestätigen Sie das Löschen mit Erase selected in der Dialogbox.
Jetzt wählen Sie die Kamera mit RMT an und betätigen die M-Taste. Eine kleine Toolbox (Abbildung 2) öffnet sich, der erste Button müsste ausgewählt sein. Klicken Sie mit LMT das obere rechte Kästchen an und bestätigen mit OK. Die Kamera befindet sich nun in Ebene 10.
Blender unterstützt 20 Ebenen um die Arbeit zu erleichtern. Welche Ebenen gerade sichtbar sind, kann auf der rechten Seite der Fensterleiste überprüft werden (Abbildung 3). Die sichtbare Ebene kann mit LMT ausgewählt werden. Mehrere Ebenen können bei gehaltener SHIFT-Taste ausgewählt werden.

## Links

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# Blender Dokumentation: Bevel-Modifier

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## Bevel Modifier

Der Bevel Modifier ermöglicht das Abrunden von Kanten. Im Gegensatz zur Bevel-Funktion unter W -> Bevel sind aber differenziertere Einstellungen möglich.
* In der Standardeinstellung werden alle Kanten zu gleichen Anteilen gerundet. Die Stärke der Rundung wird mit «Width» eingestellt.
* Mit «Only Vertices» wird eine neue Fläche an den Ecken des Modells eingefügt. Ecken in einem Modell sind dadurch gekennzeichnet, daß sich an dieser Stelle ein Vertice befindet. Die Stärke der Rundung wird mit «Width» eingestellt.
* Mit «Angle» werden alle Kanten gerundet, deren Winkel zueinander größer als der Wert unter «Angle» ist. Die Stärke der Rundung wird mit «Width» eingestellt.
* Mit «Bevel Weight» können einzelne Kanten individuell gebevelt werden. Sie müssen sich dafür
   * Im Edge- oder FaceSelect Modus (!) befinden und diejenigen Kanten oder Flächen auswählen, die gebevelt werden sollen.
   * Aktivieren Sie im Panel «Mesh Tools More» die Anzeige von «Draw Bevel Weights».
   * Mit Strg - Umsch - E wird die Gewichtung der Kanten mit der Maus interaktiv eingestellt. Eine nummerische Angabe der Weight-Werte ist z.Z. nicht möglich.
   * Überall dort, wo der BevelWeight-Wert einer Kante größer null ist, wird gebevelt.
Die Stärke der Rundung wird mit «Width» eingestellt.
* Besitzen Kanten voneinander abweichende BevelWeight-Werte, kann der Übergang zwischen den Kanten mit den Buttons Min, Average und Max eingestellt werden.
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# Blender Dokumentation: Aufwärmphase 2.42

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Gestartet wird Blender entweder über ein Doppelklick auf das Blender Icon oder über die Kommandozeile. Nach dem Öffnen wird der Standardbildschirm angezeigt: Eine Kamera, ein Würfel und eine Lampe. Wenn der Würfel pink umrandet ist, ist er ausgewählt. Löschen Sie den Würfel durch Drücken der X-Taste (also der Taste mit dem Buchstaben X) und bestätigen Sie das Löschen mit Enter.
Jetzt wählen Sie die Kamera mit RMT (also mit einem Klick mit der rechten Maustaste) an und betätigen die M-Taste. Eine kleine Toolbox (Abbildung 2) öffnet sich, der erste Button müsste ausgewählt sein. Klicken Sie mit LMT (also der linken Maustaste) das obere Kästchen ganz rechts in der Toolbox an und bestätigen mit OK. Die Kamera befindet sich nun in Ebene [Layer] 10.
Blender unterstützt 20 Ebenen um die Arbeit zu erleichtern. Welche Ebenen gerade sichtbar sind, kann auf der rechten Seite der Fensterleiste überprüft werden (Abbildung 3). Die sichtbare Ebene kann mit LMT ausgewählt werden. Mehrere Ebenen können bei gehaltener SHIFT-Taste ausgewählt werden.

## Links

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# Cocktails/ Gin & Sin

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Gin & Sin

* 4 cl Gin
* 1,5 cl Grenadinesirup
* 2 cl Zitronensaft
* 3 cl Orangensaft
Zutaten auf Eis shaken und in einer Cocktailschale oder einem Martiniglas servieren.
# Cocktails/ Frosch

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Frosch
### Zutaten

* 2 cl Havana Rum
* 200 ml Sprite
* und je nach Geschmack einen Schuss Waldmeistersirup

### Zubereitung

Erst den Rum dann die Sprite und zum Schluss den Waldmeistersirup der sich im Glas dann von alleine verteilt. Geeignetes Glas ist ein Londrinkglas, Deko keine, ausser ein bisschen Eis.

### Dekoration, Servierung, Tipps

* am besten Kalt servieren
Erfasst von: Daniela E.-V., am 30.06.2008
# Cocktails/ Gibson

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten
Dieser Cocktail basiert auf dem Grundalkoholikum Gin; weitere Drinks mit Gin findet man hier.

# Dry Martini (Martini Cocktail)
### Zutaten

* 6 cl Gin
* 1 cl Wermut, weiß, trocken

### Zubereitung

* Martini- oder Cocktailglas vorkühlen
* Zutaten mit Eiswürfeln in ein Rührglas geben und umrühren
* Inhalt ins Glas seihen

### Dekoration, Service, Tipps

* Garnitur: Perlzwiebel auf Stick

### Varianten

* Cocktails/ Dry Martini mit Zitronenschale oder grüner Olive
# Cocktails/ Fresh Jungle

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten
Dieser Cocktail ist alkoholfrei; weitere Drinks ohne Alkohol sind hier.

# Fresh Jungle

Ein erfrischender alkoholfreier Cocktail in blassem Grün.

## Zutaten

* 6 cl Ananassaft
* 2 cl Limettensaft
* 2 cl grüner Pfefferminzsirup
* Tonic Water zum Auffüllen

## Zubereitung

Ananassaft, Limettensaft und Pfefferminzsirup in ein mit Eiswürfeln befülltes Glas geben und umrühren.
Zum Schluss mit kaltem Tonic Water auffüllen.

## Tipps/Anmerkungen

Statt dem Tonic Water kann auch Mineralwasser zum Auffüllen genommen werden.
In diesem Fall sollten 8 cl Ananassaft verwendet werden.
Erfasst von: Thorsten.alge, am 25.11.2007
# Cocktails/ French 76

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# French 76
### Zutaten

* 3 cl Wodka
* 1 cl Zitronensaft
* 1 cl Zuckersirup
* Champagner

### Zubereitung

Alle Zutaten außer Champagner mit Eis in einem Shaker mixen und in ein Champagnerglas abseihen. Danach das Glas mit Champagner auffüllen.

### Dekoration, Servierung, Tipps

Keine Deko.
Gut geeignet um in kurzer Zeit viele Gäste zu versorgen: In die benötigte Anzahl von Gläsern die Mixtur aus Wodka, Zitronensaft und Zuckersirup füllen. Wenn die Gäste (in Scharen) kommen mit dem eiskalten Champagner auffüllen.

### Varianten

French 68, French 75.
# Cocktails/ French 75

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten
Dieser Cocktail basiert auf dem Grundalkoholikum Gin; weitere Drinks mit Gin findet man hier.

# French 75

Zutaten:
* 3 cl Gin
* 1 cl Zitronensaft
* 1 Teelöffel Zuckersirup
* Champagner
Zubereitung:
Alle Zutaten außer Champagner mit Eis in einem Shaker mixen und in ein Champagnerglas abseihen.
Danach das Glas mit Champagner auffüllen.
Deko:
Keine.
# Cocktails/ Gehirn

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Gehirn

Zutaten:
* 2 cl Baileys
* 2 cl Kirschlikör
Zubereitung: Zutaten in ein Likörglas füllen.
Deko: Keine.
Ich kenne diesen Likör auch als Blutgeschwür ! Denn genau so sieht er auch aus !
# Cocktails/ Gimlet

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Gimlet

Zutaten:
* 3 cl Dry Gin
* 3 cl Lime Juice
Zubereitung: Zutaten in ein bis zur Hälfte mit Eis gefülltes Rührglas geben. Alles gut umrühren und in ein Cocktailglas abseihen.
Deko: Keine.
# Cocktails/ Frozen Daiquiri

Übersicht Cocktails Übersicht Zutaten

# Frozen Daiquiri
### Zutaten

* 4½ cl Rum, weiß
* 2 cl Zitronensaft- oder Limettensaft
* ½ cl Läuterzucker

### Zubereitung

* Gobletglas vorkühlen
* Zutaten mit Crushed Ice im Blender bei mixen, bis alles fein und matschig ist
* In ein Glas füllen

### Varianten

Kann mit verschiedensten Früchten zubereitet werden, die mitgemixt werden (beispielsweise mit Bananen (Banana Frozen Daiquiri) oder mit Erbeeren (Strawberry Frozen Daiquiri)).
# Adventskalender 2009: Türchen 7

Mein Lieblingsweihnachtsrezept
Schokoladenwurst: Gebäck für die Adventszeit.
Vorteil der Schokoladenwurst ist, dass man sie nicht backen muß. Sie bereitet aber jedesmal einiges Kopfzerbrechen bei der Herstellung, weil sie gern zerbricht.

## Zutaten

* 210 g Blockschokolade gerieben
* 210 g ganze geschälte Mandeln
Beides miteinander leicht vermischen
in einer weiteren Schüssel
* ein Ei und 120 g Zucker schaumig rühren
Dazu das Mandel-Schokogemisch sowie 40 g gewürfeltes Zitronat und 40 g gestiftelte Mandeln geben.
Alles zusammen bei geringer Hitze ( 50 Grad Backofen ) oder Wasserbad im Dampf weichwerden lassen. Dann die Masse auf ein gut mit Puderzucker bestreutes Brett geben und eine ca 3 - 4 cm dicke Wurst formen.
Diese im Staubzucker wälzen und an einem kühlen Ort festwerden lassen.
Nach dem Erstarren in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

## Tipps/Anmerkungen

* Auf einem dünnen rechteckig geschnittenen Biskuit-Boden aufgelegt kann man die Illusion eines Wurstschnittchen erzeugen.
Erfasst von: Rho anlässlich der Adventskalender 2009-Aktion (Türchen 7)
Das Rezept wurde aus diesem Kalenderblatt in das Kochbuch übernommen.
| Das Türchen vom 6 Dez.09 | Das Türchen vom 8 Dez.09 |
# Biochemie und Pathobiochemie: Wernicke-Korsakoff-Syndrom

* Hauptseite - Stoffwechselübersicht - Krankheiten - Regal Medizin

## Allgemeines

Das Wernicke-Korsakoff-Syndrom wird bei Alkoholikern mit Thiamin-Mangel beobachtet. Eine abnorme Transketolase trägt hierbei möglicherweise zu einer erhöhten Vulnerabilität bei.

## Ätiologie

Ursächlich sind Mutationen im Gen TKT (3p14.3), das für die Transketolase kodiert.

## Pathogenese

Das Enzym katalysiert die Thiamindiphosphat-ahängige Transketolasereaktion von Xylulose-5-phosphat und D-Ribose-5-phosphat zu D-Glycerin-aldehyd-3-phosphat und Sedoheptulose-7-phosphat im 2. Teil des HMP-Weges.

## Pathologie

* Zerebrale Atrophie
* Schädigung der Corpora mamillaria

## Klinik

Korsakow-Syndrom (Amnesie, Konfabulation, Apathie).

## Therapie

Hochdosierte Thiamin-Gaben.

## Weblinks

* OMIM
* Hauptseite - Stoffwechselübersicht - Krankheiten - Regal Medizin
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Dann hinterlassen Sie doch einfach eine Mitteilung auf der Diskussionsseite und helfen Sie somit das Buch zu verbessern.
# Differentialgeometrie

Dieses Buch steht im Regal Mathematik sowie im Regal Geowissenschaften.

### Vorwort

„Differentialgeometrie“ ist nach Einschätzung seiner Autoren zu 80 % fertig
Dieses Buch ist geeignet für diejenigen, die über fundierte Kenntnisse der Linearen Algebra verfügen. Lernziel ist es, im dreidimensionalen Raum durch Parameter dargestellte Flächen und Kurven mittels Krümmungsmaßen zu charakterisieren. Die mathematisch-numerische Abhandlung steht dabei im Vordergrund. Beispiele werden, wenn möglich, dem Bereich Kartographie bzw. Kartenprojektion entnommen. E^(nix) 11:48, 13. Jun 2005 (UTC)

### Inhalt

auf der Inhaltsseite
# Kochbuch/ Butterschmalz

Butterschmalz ist durch Kochen entwässerte Butter, wobei auch das Milcheiweiß gerinnt und abgetrennt werden kann. Das verbleibende, fast reine Milchfett hat ein buttrig-nussiges Aroma und kann zum Braten, Backen oder Frittieren verwendet werden, ohne dass es spritzt oder verbrennt. Butterschmalz ist mehrere Monate haltbar.
Das im Handel angebotene Butterschmalz wird durch Erwärmen, Zentrifugieren und anschließende Erhitzen im Vakuum hergestellt und muss aus rechtlichen Gründen mit Zusatzstoffen wie Phytosterin und Stigmasterin versehen werden. Geschmacklich und vom Geruch her unterscheidet es sich deutlich von traditionell hergestelltem Butterschmalz.

## Zubereitung

* 500 g Butter oder mehr in einem eher schmalen und hohen Topf bei mäßiger Temperatur zerlassen
* Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde leicht kochen lassen, dabei mehrmals mit einem Pfannenwender o. ä. umrühren und den Bodensatz aus Milcheiweiß lösen
* Wenn die Blasen- und Schaumbildung weitgehend abgeklungen ist und das ausgeflockte Milcheiweiß sich goldgelb bis -braun verfärbt hat, von Feuer nehmen
* Das heiße, noch flüssige Fett durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb in Schraubgläser filtrieren
# Kochbuch/ Bärlauch Pesto

Bärlauch Pesto :
| Portionen: | 4 Personen |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 min |
| Schwierigkeitsgrad: | |
| Hinweise ||
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Pesto ist eine sehr schmackhafte und würzige Sauce mit einem kräftigen Knoblaucharoma (der Bärlauch wird auch Waldknoblauch genannt). Sie schmeckt hervorragend zu frischer Pasta, kann aber auch als Würzmittel für mediterrane Suppen oder andere Speisen dienen.

## Zutaten

* Eine Tüte Bärlauch (ca. 100-200 g - Menge kann stark variieren)
* Eine Tüte Pignoli oder gemahlene Mandeln (200 g)
* Eine Tüte frischer Parmesan ggf. auch frisch gerieben vom Stück (100 g)
* Ein halber Feta-Käse (optional - streckt das Pesto ein wenig)
* Kaltgepresstes Olivenöl nach Geschmack (ca. 100-200ml)
* Evtl. eine Prise Salz und etwas Pfeffer

## Zubereitung

* Den Bärlauch in den Monaten Februar - Mai (regional unterschiedlich) sammeln und möglichst frisch verarbeiten.
* Bärlauch, Olivenöl, Pignoli/ Mandeln und Käse nun in eine Küchenmaschine einfüllen und das Ganze pürieren. Alternativ kann man auch einen Pürierstab verwenden, dann sollten die Zutaten allerdings portionsweise hinzugefügt werden, um den Pürierstab nicht zu überlasten.
* Die Mischung wird solange püriert, bis eine relativ homogene, cremige Masse entsteht.

## Tipps/Anmerkungen

* Wem das Aroma zu kräftig ist, der kann das Pesto z.B. mit Schmand verlängern.
* Bärlauch-Pesto lässt sich hervorragend in kleine Gläschen abfüllen und einfrieren. Ich mache in der Saison immer ca. 20 Gläser und habe so einen Vorrat für das ganze Jahr.

## Warnung

* Der Bärlauch sollte sehr gut gewaschen werden. Die Blätter könnten mit den Eiern des Fuchsbandwurms kontaminiert sein.
* Achtung beim Selbstsammeln! Bärlauchblätter haben Ähnlichkeit mit Maiglöckchen-Blätter und diese sind hochgiftig.
Erfasst von: Ralf, am 05.03.2006
# Kochbuch/ Bärlauchsuppe

Bärlauchsuppe

## Zutaten für 4 Personen

* 750 g mehlig kochende Kartoffeln
* 2 Schalotten oder 1 Zwiebel
* 2 EL Rapsöl
* 800 ml Gemüsebrühe
* 100 g Bärlauch
* 100 g Saure Sahne oder Sahne zum Kochen
* 2 TL Zitronensaft
* Salz, Pfeffer

## Zubereitung

* Kartoffeln und Schalotten bzw. Zwiebel schälen und würfeln
* Öl erhitzen, alles einige Minuten lang anbraten
* Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen
* Bärlauch waschen, die harten Stiele entfernen, Blätter fein hacken
* Sahne und Bärlauch in die Suppe rühren und mit dem Pürierstab fein mixen
* Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

## Tipps/Anmerkungen

* Lecker dazu sind gebratene Garnelen.
* Die Suppe kann auch mit gehackten Bärlauchblättern und/oder gerösteten Weißbrotwürfeln serviert werden.
* Bärlauch kann selbst gepflückt oder gekauft werden. Beim Sammeln achte man darauf, dass die Pflanzen nicht an viel besuchten Orten wachsen (Urin von Hunden oder Füchsen). Auf jeden Fall müssen die Blätter gut gewaschen werden. Sie haben einen knoblauchartigen Geschmack.
Erfasst von: Ingeborg, am 4. Mai 2021
# Kochbuch/ Cacık

Cacık ist eine türkische Zubereitung aus Joghurt, geraspelter Gurke und Knoblauch. Er wird als Vorspeise mit Brot oder als Sauce zu Fleischgerichten gereicht.
Cacık ist flüssiger als sein griechisches Gegenstück Tsatsiki, die Gurke ist weniger zerkleinert. Typisch ist die Zugabe von frischer Minze.

## Zutaten

* 500 g türkischer oder griechischer Joghurt, möglichst mit 10 % Fett
* 4-6 Knoblauchzehen
* Salz
* 1 Schlangengurke oder eine entsprechende Menge kleiner Salatgurken
* 1 Bund Dill
* 1 Bund Pfefferminze (optional)
* kaltgepresstes Olivenöl
Hinweis: Türkischer und griechischer Joghurt ist stichfest und säuerlicher als deutscher. Ist kein Joghurt mit 10 % Fettgehalt zu bekommen, kann der 3,5-prozentige mit etwas Crème fraîche, Schmand o. ä. ergänzt werden.

## Zubereitung

* Gurke schälen und raspeln oder fein hacken, mit etwas Salz bestreuen
* Den Joghurt rühren und je nach Verwendungszweck mit 2-4 cl Wasser verdünnen
* Den Knoblauch schälen und mörsern, pressen oder sehr fein hacken, mit etwa grobem Salz vermischen und mit der Messerflanke zerdrücken
* Joghurt mit Knoblauch vermischen
* Dill von groben Stielen befreien und hacken, nach Geschmack auch Minzblätter
* Joghurt, Gurke und Kräuter vermischen, mit Salz abschmecken
* Zum Servieren mit Olivenöl beträufeln
# Kochbuch/ Buttermais

Buttermais :
| Portionen: | 1 Person |
| Zubereitungszeit: | 25 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | |
| Hinweise ||
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Buttermais Einfacher schnell zubereiteter Snack für Zwischendurch oder als Beilage.

## Zutaten

* 1 - 2 Maiskolben, frisch
* Butter / Magarine
* Zucker
* Salz

## Zubereitung

* Maiskolben schälen, ein Stück Butter und eine Prise Zucker in einen Topf Wasser geben und zum Kochen bringen.
* Sobald das Wasser kocht die Maiskolben in das Wasser geben und für 15 Minuten kochen.
* Maiskolben mit Butter einreiben und salzen
* Für eine vegane Zubereitung kann auch Magarine anstatt der Butter verwendet werden.
# Kochbuch/ Béchamelsauce

Béchamelsauce (IPA: beʃaˈmɛl), Sauce Béchamel oder Milchsauce ist eine helle Sauce aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Als klassische Grundsauce findet sie variiert bei vielen Gerichten Verwendung.
Als Grundlage dient eine helle Mehlschwitze: Zur Zubereitung wird die Butter zerlassen, das Mehl hinzugegeben und angeschwitzt, ohne zu bräunen. Unter ständigem Rühren wird Milch zugegeben und die Sauce aufgekocht. Gewürzt wird nach Belieben mit Salz, Muskat und weißem Pfeffer. Je nach Rezept können noch etwas Sahne, Fleischbrühe, Zitronensaft, feingehackte Zwiebeln, Speck oder Parmesan hinzugefügt werden. Zur Vollendung kann man der fertigen, nicht mehr kochenden Sauce noch Eigelb unterschlagen, sie darf dann aber nicht wieder erhitzt werden.
Siehe auch: Kochbuch/ Bechamel