# Rubinmühle

Die Rubin GmbH & Co. KG ist eine mittelständische, im Familienbesitz stehende, überregional sowie europaweit tätige Unternehmensgruppe mit Sitz in Lahr, Baden-Württemberg, deren operative Tochtergesellschaften Mühlenprodukte und ergänzende Produkte aller Art, vor allem für Lebensmittel, produzieren und vertreiben. Die Rubinmühle ist in Deutschland und Europa das größte verarbeitende Unternehmen von Bio-Hafer sowie eine der drei größten deutschen Hafermühlen.

## Geschichte
### Gründung und Anfänge

Die Rubinmühle in Lahr wurde im Jahr 1352 erstmals urkundlich als Hugsweierer Obermühle erwähnt und wird seit 1684 von der Familie Rubin bewirtschaftet.
Im Jahr 1784 ersteigerte Philipp Jakob Rubin (1736–1805) die Obermühle für 5.670 Gulden. Sie wurde auf seinen Antrag hin von der Familie Rubin zunächst als Pächter bewirtschaftet. Philipp Jakob Rubin geriet zwei Jahre nach Erwerb der Mühle in finanzielle Schwierigkeiten, woraufhin sein ältester Sohn Philipp Jakob Rubin II. (1760–1815) die Mühle durch Erbpacht übernahm. Nach dem Tod von Philipp Jakob Rubin II. im Jahr 1815 wurde dessen Sohn Karl Ludwig Rubin I. (1794–1870) der neue Pächter der Mühle, der zugleich der erste Müller der Familie Rubin war und die Mühle mit jeweils zwei Mahlgängen und Schälgängen sowie einer Reibe betrieb.

### Expansion des Unternehmens

Nach dem Tod des Großherzogs Leopold einigte sich Karl Ludwig Rubin I. mit der Großherzoglich Badischen Domänenverwaltung über die Auflösung seines Lehensverhältnisses, womit die Mühle in sein Eigentum überging. Karl Rubin II. (1829–1881) erweiterte die Mühle um eine Ölmühle und eine Reibemühle. Karl Rubin III. musste 1910 den Konkurs der Mühle anmelden, woraufhin diese für 47.000 Mark von seiner Ehefrau ersteigert wurde. Die Mühle wurde bis 1935 mittels Wasserkraft durch die Schutter betrieben, später folgte der Umzug in größere Gebäude und die Anlage wurde um einen Dieselmotor (1935) sowie um einen Elektromotor (1938) ergänzt.
1948 baute Robert August Rubin (1893–1956) eine der ersten Hafermühlen in Süddeutschland. Bis dahin war die Verarbeitung von Gerste und Hafer meist nur in Norddeutschland bekannt gewesen.
1956 errichtete die Firma Rubin ein neues Getreidesilo, 1967 folgte ein Tiernahrungswerk und 1978 eine neue Weizen- und Roggenmühle. Die erste Lagerhalle wurde 1986 gebaut, im selben Jahr wurde eine Mischerei und Verpackerei für Müsli installiert. Der Neubau einer Schälmühle erfolgte 1989, deren Kapazität seitdem verdreifacht wurde. 1993 baute das Unternehmen die erste Extrusionsanlage, in den Jahren 1996 und 2000 folgten weitere Extrusionsanlagen. Im Jahr 2002 baute Rubin eine neue Lagerhalle, 2009 wurde die Halle um doppelt so viele Lagerplätze erweitert. In den Jahren 2003, 2004, 2008, 2011 wurden weitere Extrusionslinien gebaut, 2006 weihte Rubin ein Biomassekraftwerk ein, das 10.000 Megawattstunden Prozessdampf für die Haferverarbeitung und Extrusion liefert und damit 80 Prozent des Dampfbedarfs der Mühle abdeckt.

### Jüngere Entwicklungen

Die Rubinmühle Vogtland GmbH wurde 2013 gegründet. Mittels einer neuen Technologie wurden im selben Jahr in der Rubinmühle die bisher verwendeten drei Schällinien ersetzt, 2014 wurde die achte Extrusionsanlage in Betrieb genommen.
Ebenfalls 2014 begann der Bau der Schälmühle in Plauen-Oberlosa im Vogtland, deren Baukosten sich auf 13 Millionen Euro beliefen und die ein Jahr später im Jahr 2015 eingeweiht wurde. Im selben Jahr erweiterte Rubin die Mühle in Lahr-Hugsweier auf einer 9.000 Quadratmeter Fläche u. a. um eine neue Produktionshalle. Im Jahr 2017 nahm Rubin das Werk III in Lahr in Betrieb, in dem Müsli und Haferflocken verpackt werden.
2021 investierte Rubin rund 23 Millionen Euro in eine neue Schäl- und Flockenmühle sowie in ein neues Bürogebäude in Plauen-Oberlosa. Die neue Mühle wurde 2023 eingeweiht und hatte eine Verdopplung der Produktion von 144 auf 280 Tonnen täglich verarbeitetes Getreide zur Folge.

### Bau der Brücke in Hugsweier

Seit den 1950er Jahren setzt sich die Familie Rubin beim Ortschaftsrat Hugsweier für den Bau einer Brücke als Südanbindung zum Flugplatz und zur Autobahn ein. Die Brücke sollte über die Schutter den Lkw-Verkehr aus dem Ortskern ziehen, um die Bevölkerung in Hugsweier von dem Schwerlastverkehr zu entlasten, der das Stammwerk der Rubinmühle täglich ansteuert. Im September 2023 gab die Ortsverwaltung in Hugsweier bekannt, dass ein Bauantrag für die Brücke gestellt werden darf. Laut dem Geschäftsführer der Rubinmühle, Christopher Rubin, existiert jedoch seitens der Stadt Lahr keine Planungsgrundlage, ohne die keine Brücke geplant und kein Bauantrag gestellt werden kann.

## Unternehmensstruktur

Im Geschäftsjahr 2021 erwirtschaftete die Rubin GmbH & Co. KG einen Konzernumsatz in Höhe von 109,61 Millionen Euro und beschäftigte 244 Mitarbeiter. Als Geschäftsführer des Unternehmens fungieren Rolf Rubin, Karl-Reiner Rubin und Christopher Rubin.
Die Rubin GmbH & Co. KG in Lahr fungiert als Mutterunternehmen der konsolidierten Tochterunternehmen Rubin Mühle GmbH in Lahr sowie der Rubinmühle Vogtland GmbH in Plauen. Die operativen Tochtergesellschaften betreiben Schälmühlen an den Standorten in Lahr sowie in Plauen; in Lahr wird zudem eine Weizenmühle betrieben.

## Produkte

Die Rubinmühle produziert in Lahr Mehle, Flocken, Knusperflakes und Extrudate. Außerdem werden Müslimischungen produziert und abgepackt. Einen weiteren Schwerpunkt der Produktion stellen pflanzliche Produkte als Basis für Lebensmittel und Fleischersatz dar. Seit 2016 produziert die Rubinmühle mithilfe eines Extruders – einer Art Fleischwolf – Texturate aus Sonnenblumenprotein. Weiterhin werden auch Proteine aus anderen pflanzlichen Quellen wie Erbsen, Bohnen und Soja verarbeitet.
Die Rubinmühle Vogtland in Plauen-Oberlosa fertigt Getreideflocken von Dinkel, Gerste, Weizen, Roggen und Hafer. Während der Hafer in Deutschland, Tschechien, Polen und dem Baltikum geerntet wird, erfolgt die automatisierte und computergesteuerte Reinigung und Schälung des Hafers und die anschließende Verarbeitung zu Flocken, Hafergrütze und Mehl am Standort der Mühle in Plauen-Oberlosa.
Die Unternehmensgruppe betreibt 9 Extrusionslinien, von denen sieben der Herstellung von Lebensmitteln dienen. Mittels der beiden anderen Linien werden vegetarische Snacks für die Tiernahrung gefertigt.