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# Big Red Machine

Big Red Machine ist ein gemeinsames Projekt der US-amerikanischen Bandmusiker Justin Vernon und Aaron Dessner. 2018 hatten sie ihre ersten Erfolge mit dem unter dem Projektnamen veröffentlichten Debütalbum.

## Bandgeschichte

Gitarrist Aaron Dessner von The National und Sänger Justin Vernon von Bon Iver arbeiteten erstmals 2008 zusammen. Aaron Dessner stellte das Album Dark Was the Night, eine Benefiz-Compilation zugunsten der Red Hot Organization, gemeinsam mit seinem Bruder Bryce zusammen. Er schickte Vernon eine Instrumentalvorlage mit dem Titel Big Red Machine und sie nahmen gemeinsam den Song auf. Benannt ist er nach dem Spitznamen der Cincinnati Reds in ihrer dominierenden Zeit in den 1970ern, als sie zweimal die World Series im Baseball gewannen.
Es dauerte 10 Jahre, bis sich die beiden wieder zusammenfanden und beschlossen, unter diesem Namen ein gemeinsames Album aufzunehmen. Dabei arbeiteten sie mit bekannten Studiomusikern, aber unter anderem auch mit Richard Reed Parry von Arcade Fire und Phoebe Bridgers zusammen. Das Album Big Red Machine erschien Anfang September 2018. Es verpasste zwar den Einstieg in die offiziellen US-Albumcharts, stand aber auf Platz 1 der Heatseekers Charts und war in den Rock- und Folk-Charts erfolgreich. Offizielle Chartplatzierungen gelangen ihnen in Europa unter anderem in Großbritannien und der Schweiz.
Drei Jahre später fanden sie sich erneut zusammen und beschlossen, diesmal noch mehr Gastmusiker einzubeziehen. Unter anderem wirkten bei ihrem zweiten Album How Long Do You Think It’s Gonna Last? die Fleet Foxes, Lisa Hannigan, Ben Howard und Sharon Van Etten mit. Der Song Renegade mit Beteiligung von Taylor Swift erschien als Vorabveröffentlichung im Juli 2021 und kam in den USA und in England in die Charts. Im September stieg das Album auf Platz 82 der US-Albumcharts ein. Noch erfolgreicher war es in Europa, wo es unter anderem Top-20-Platzierungen in Deutschland, den Niederlanden und Belgien erreichte.

## Mitglieder

* Justin Vernon
* Aaron Dessner

## Diskografie

Alben
* Big Red Machine (2018)
* How Long Do You Think It’s Gonna Last? (2021)
Lieder
* No Time for Love Like Now (featuring Michael Stipe, 2020)
* Latter Days (featuring Anaïs Mitchell, 2021)
* The Ghost of Cincinnati (2021)
* Renegade (featuring Taylor Swift, 2021)
* Phoenix (featuring Fleet Foxes & Anaïs Mitchell, 2021)
* Mimi (featuring Ilsey, 2021)

## Quellen

* 1 2 Chartquellen: DE CH UK US
* ↑ Dark Was the Night, Red Hot, abgerufen am 18. Dezember 2021
# Per Bjørn

Per Bjørn (geboren im 20. Jahrhundert) ist ein ehemaliger norwegischer Nordischer Kombinierer.
Bei der Norwegischen Nordischen Skimeisterschaft 1982 gewann er im Einzel die Bronzemedaille. Seine einzige Punkteplatzierung im Weltcup der Nordischen Kombination erreichte Bjørn am 7. Januar 1984 in Schonach mit einem 14. Platz im Einzelwettkampf von der Normalschanze und einer sich daran anschließenden Langlaufdistanz über 15 Kilometer. Am Ende der Saison 1983/84 belegte er den 34. Rang in der Weltcupgesamtwertung.
# Benamargosa

Benamargosa ist ein südspanischer Ort und eine Gemeinde (municipio) mit nur noch 1.552 Einwohnern (Stand: 2024) im Südosten der Provinz Málaga in der autonomen Gemeinschaft Andalusien.

## Lage und Klima

Der Ort Benamargosa liegt am Fluss gleichen Namens an einem Südhang der Betischen Kordillere in einer Höhe von ca. 135 m; der Ort ist ca. 12 km Luftlinie von der Mittelmeerküste (Costa del Sol) entfernt. Die Provinzhauptstadt Málaga befindet sich etwa 48 km (Fahrtstrecke) südwestlich; die Stadt Vélez-Málaga ist nur knapp 13 km in südöstlicher Richtung entfernt. Das Klima ist gemäßigt bis warm; Regen (ca. 470 mm/Jahr) fällt überwiegend im Winterhalbjahr.

## Bevölkerungsentwicklung

| Jahr | 1857 | 1900 | 1950 | 2000 | 2019 |
| Einwohner | 3.917 | 2.981 | 2.500 | 1.551 | 1.514 |
Die Einwohnerzahl der Gemeinde ist wegen der Mechanisierung der Landwirtschaft, der Aufgabe bäuerlicher Kleinbetriebe (Höfesterben) und der damit verbundenen Arbeitslosigkeit seit den 1950er Jahren deutlich gesunken.

## Wirtschaft

Die Gegend wurde wahrscheinlich schon in iberischer Zeit von Hirtennomaden und ihren Herden während der Sommermonate aufgesucht. Der sich später entwickelnde Ort mit seinen sich im Wesentlichen selbst versorgenden Einwohnern war traditionell von der Feldwirtschaft und von der Viehzucht abhängig. Heute werden Getreide, Wein, Feigen, Zitronen, Avocados, Oliven und Gemüsepflanzen wie Bohnen und Erbsen angebaut; Benamargosa gehört seit dem Jahr 1932 zu den Gemeinden, in denen Malagawein angebaut werden darf. In den 1960er Jahren begann man mit der Entwicklung des Tourismus in Form der Vermietung von Ferienwohnungen (casas rurales).

## Geschichte

Die ältere Geschichte des Ortes liegt weitgehend im Dunkeln. Prähistorische, iberische, römische, westgotische und selbst maurische Funde fehlen; das Ortsbild mit seinen verwinkelten Gassen legt jedoch eine Besiedlung in maurischer Zeit nahe. Im Jahr 1487 wurde der Ort von einem Heer der Katholischen Könige erobert (reconquista). Die letzten Mauren oder Morisken (hier Monfiés genannt) wurden erst im Jahr 1570 vertrieben. Im Spanischen Unabhängigkeitskrieg war Cútar einer der wenigen Orte auf der Iberischen Halbinsel, die nicht von französischen Truppen besetzt wurden. Stattdessen trieben in den Bergen Banditen (bandoleros) zeitweise ihr Unwesen.

## Sehenswürdigkeiten

* Die dreischiffige Iglesia de la Encarnación wurde Ende des 16. Jahrhunderts anstelle einer Moschee errichtet. Die drei Schiffe (naves) werden von Arkaden getrennt und von einem gemeinsamen Dachstuhl bedeckt. Bemerkenswert ist die später hinzugefügte nördliche Seitenkapelle, die aus der Stadtmauer hervortritt. Unterhalb der Kirche befindet sich eine Krypta.
* Die im 19. Jahrhundert neu erbaute Ermita de San Sebastián ist eine erhöht liegende Kapelle im Ort.
* Die im frühen 20. Jahrhundert erbaute Brücke über den Río Benamargosa (Puente de los 10 Ojos) verbindet den Ort mit den auf der anderen Seite des nach heftigen oder langanhaltenden Regenfällen überschwemmten Flussbetts gelegenen Feldern.
# Daia Română

Daia Română (deutsch Dallendorf, ungarisch Oláhdálya) ist eine rumänische Gemeinde im Kreis Alba in der Region Siebenbürgen.

## Lage

Die Gemeinde Daia Română liegt östlich des Naturreservates Râpa Roșie („Rote Schlucht“), im Zekesch-Hochland (Podișul Secașelor) im Südwesten Siebenbürgens. In einer hügligen Landschaft an der Kreisstraße (Drum județean) DJ 106K liegt die Gemeinde 10 Kilometer nordöstlich von Sebeș und etwa ebenso weit südöstlich von der Kreishauptstadt Alba Iulia entfernt.

## Geschichte

Auf dem Territorium der Gemeinde, im Nordwesten des Ortes – von den Einheimischen Parăut genannt – wurden 1965 bis 1971 bei archäologischen Ausgrabungen Gegenstände entdeckt, die auf eine Besiedlung der Jungsteinzeit hinweisen. Bei Turnu, circa 1,5 Kilometer westlich des Ortes, wurden Siedlungen aus der Mittelbronzezeit der Wietenberg-Kultur und der Hallstattzeit gefunden.
Der Ort Daia Română – weitere überlieferte deutsche Bezeichnungen sind Thal und Luprechttal – wurde erstmals 1293 in einem Bericht des Königs Andreas III. von Ungarn unter der ungarischen Bezeichnung Dálya erwähnt. Dies war ursprünglich ein Dorf siebenbürgisch-sächsischer Höriger auf Komitatsboden. Später siedelten sich Rumänen an.

## Bevölkerung

1850 lebten in der heutigen Ortschaft 1571 Einwohner. 1531 waren Rumänen, 12 Ungarn, zwei Juden und 26 Roma. 1900 war die Anzahl der Rumänen auf 2091 gestiegen und es wurden auch 15 Ungarn, zwei Deutsche und 24 andere gezählt. 1956 wurde die höchste Einwohnerzahl des Ortes (3190) – ausschließlich Rumänen – registriert. Bei der Volkszählung 2002 lebten in Daia Română 3109 Personen, darunter 3103 Rumänen und sechs Roma. Die höchste Anzahl der Ungarn (33) wurde 1880, die der Deutschen (13) 1890 gezählt. 2011 wurden im Ort 2773 Menschen registriert.

## Sehenswürdigkeiten

* Die Rumänisch-Orthodoxe Kirche, erbaut ab dem 17. bis ins 20. Jahrhundert; steht unter Denkmalschutz unter dem Schutzpatron Pogorârea Sf. Duh (Heiliger Geist) in der Liste des rumänischen Kulturministeriums bzw. unter Sf. Treime (Heilig Dreifaltigkeit) bei biserici.org. Wegen umfangreicher Renovierung wurde die Kirche am 10. Juli 2011 unter Buna Vestire (Verkündigung) gesegnet.
* Das Dorfmuseum, eröffnet 2006.
* Ein Wegkreuz – Denkmal der Helden des Ersten und Zweiten Weltkriegs, 1978 aufgestellt.
* Das Naturreservat Râpa Roșie.
# Short Belfast

Die Short SC.5 Belfast ist ein von vier Propellerturbinen angetriebenes Transportflugzeug des britischen Herstellers Short Brothers & Harland Ltd. Die zehn gebauten Maschinen waren zunächst als Belfast C.1 für die Royal Air Force im Einsatz. Einige von ihnen wurden danach als zivile Frachtmaschinen verwendet.

## Geschichte

Die Short Belfast entstand auf Anforderung der Royal Air Force nach einem Transportflugzeug, mit dem 200 Soldaten oder schweres Gerät über weite Strecken transportiert werden können. Short begann 1959 mit der Entwicklung. Der Erstflug fand am 5. Januar 1964 statt, die Indienststellung bei der RAF erfolgte 1966. Zu diesem Zeitpunkt war sie das größte Flugzeug der britischen Streitkräfte. Aufgrund von Haushaltsproblemen der Regierung konnten nur 10 der geplanten 30 Einheiten angeschafft werden.

## Konstruktion

Die Belfast ist ein als Schulterdecker ausgelegtes Ganzmetallflugzeug in Halbschalenbauweise. Als Antrieb dienen vier Propellerturbinen Rolls-Royce Tyne RTy.12 mit je 4275 kW Leistung. Die aus Aluminium gefertigten Vierblattpropeller besitzen einen Durchmesser von 4,90 m. Das Heckladetor wurde mit einer Laderampe versehen. Das einziehbare Fahrwerk besteht aus einem zweirädrigen vorderen Fahrwerksbein sowie aus einem zweiteiligen Hauptfahrwerk mit je acht Rädern.

## Nutzung

Im Laderaum konnten 150 vollausgerüstete Soldaten, ein mittlerer Kampfpanzer oder zwei Hubschrauber untergebracht werden. Mit einem Startgewicht von über 100 Tonnen gehört die Belfast zu den leistungsfähigsten propellergetriebenen Transportflugzeugen.
Die einzige mit der Belfast ausgerüstete RAF-Staffel war die 53. Squadron in RAF Fairford und RAF Brize Norton, die die Belfast von 1966 bis 1976 betrieb. Bereits 1976 wurden die Flugzeuge im Rahmen einer Umstrukturierungsmaßnahme ausgemustert, fünf davon wurden an die TAC HeavyLift verkauft. Die übrigen wurden verschrottet. Die RAF mietete Belfasts 1982 für den Falklandkrieg und 1991/92 den Zweiten Golfkrieg.

## Technische Daten

| Kenngröße | Daten |
| Besatzung | 2 Piloten, 1 Bordingenieur, 1 Navigator, 1 Lademeister |
| Länge | 41,58 m |
| Spannweite | 48,41 m |
| Höhe | 14,33 m |
| Flügelfläche | 229,1 m² |
| Flügelstreckung | 10,2 |
| Nutzlast | 34.000 kg |
| Leermasse | 59.000 kg |
| Startmasse | 104.325 kg |
| Reisegeschwindigkeit | 510 km/h |
| Höchstgeschwindigkeit | 566 km/h |
| Dienstgipfelhöhe | 9.150 m |
| Reichweite | max. 8.530 km, 6.200 km mit 10.000 kg Nutzlast |
| Triebwerke | vier Propellerturbinen Rolls-Royce Tyne RTy 12 mit je 4.275 kW (ca. 5.810 PS) |

## Erhaltene Flugzeuge

Eine Belfast war bis etwa 2009 für die australische Fluggesellschaft HeavyLift Cargo Airlines im Einsatz und war danach auf dem Flughafen Cairns abgestellt. Seit Ende August 2023 trägt sie das amerikanische Luftfahrzeugkennzeichen N1819S und wird aufwendig restauriert.
Ein zweites Flugzeug mit dem Kennzeichen XR371 befindet sich seit 1978 im Außenbereich des Royal Air Force Museum in Cosford.

## Vergleichbare Flugzeugtypen

* Antonow An-22
* Douglas C-133
# Steigenberger Akademie

Die Steigenberger Akademie war eine staatlich anerkannte, private Hotelfachschule in Bad Reichenhall und bot Aus- und Weiterbildungen in Hotellerie und Tourismus an.

## Geschichte

1948 wurde die Schule durch den Landesverband des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes in Wildbad Kreuth gegründet, 1957 die Hotelberufsfachschule in Bad Reichenhall errichtet. 1972 wurde sie durch die Steigenberger-Hotelgesellschaft übernommen. Der Konzern weitete das bestehende Bildungsangebot der einjährigen Hotelberufsfachschule 1993 mit dem Ausbildungsgang und der Weiterbildung zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt sowie 2003 mit der Ausbildung zum Hotelökonom aus.
Im April 2008 vereinbarte die Akademie mit der Career Partner GmbH ein Joint Venture zum weiteren Ausbau der Bildungsangebote in Bad Reichenhall. Seit 2009 bietet die Steigenberger Akademie in Kooperation mit der IU Internationalen Hochschule am Campus Bad Reichenhall die Bachelorstudiengänge Hotelmanagement und Tourismusmanagement an. Die Studiengänge richten sich an Interessierte, die bereits eine Ausbildung in der Hotellerie oder im Tourismus absolviert haben.
2011 wurde die Akademie durch die Career Partner GmbH München übernommen.
2019 übernahm Schulleiterin Bettina Wolf das Ausbildungsinstitut. Die Kooperation mit der Deutschen Hospitality wird weitergeführt.
Zum 1. März 2022 kaufte die Deutsche Hospitality die „Steigenberger Akademie GmbH“ zurück, Bettina Wolf trat als Geschäftsführerin der GmbH zurück, bleibt aber Direktorin der Schule.
Die Steigenberger Akademie wurde zum 1. August 2024 geschlossen.

## Aus- und Weiterbildungsangebot

Das Angebot umfasste mehrwöchige bis dreijährige Aus- und Weiterbildungen sowie Studiengänge.
In der Akademie lernten die Schüler die unterschiedlichen Bereiche des Hotels kennen. Der Unterricht erfolgte im Wechsel von Praxis- und Theorieblöcken.

## Restaurant und Küche

Das Schulrestaurant bot Platz für 100 Gäste. Es diente der gastronomischen Versorgung auf dem Campus sowie als Lehrrestaurant für die Hotelfachschüler der Akademie.
In der Küche der Hotelfachschule wurden im praktischen Unterricht die täglichen Abläufe gelehrt. Sie verfügte über 10 vollausgestattete Arbeitsplätze, die u. a. auch für die Meisterausbildung genutzt wurden. Unter Anleitung von Küchen- und Konditormeistern bereiteten die Schüler die Speisen für das Restaurant zu.

## Wohnheim

Die Akademie verfügtr über ein Wohnheim mit 50 Zimmern. Die Unterbringung erfolgte je nach Ausbildung in Einzel- oder Doppelzimmern. Die Wohnheimbetreuer standen den Schülern beim Leben auf dem Campus zur Seite und betreuten die Wohngemeinschaft auf dem Campus während der Ausbildung.

## Finanzierung

Für die anfallenden Kosten der Aus- und Weiterbildung standen verschiedene Fördermöglichkeiten zur Auswahl: BAföG, Aufstiegs-BAföG und ein Stipendium der Steigenberger Akademie.

## Absolventen

Absolventen sind unter anderem die Sterneköche Alfons Schuhbeck und André Münch.
# Benamocarra

Benamocarra ist eine Gemeinde (municipio) mit 3.115 Einwohnern (Stand: 2024) in der Provinz Málaga in der Autonomen Region Andalusien im Süden Spaniens.

## Geographie

Die Gemeinde liegt etwa 5 Kilometer von Vélez-Málaga und 41 Kilometer von der Provinzhauptstadt Málaga entfernt. Der Ort grenzt an Iznate und Vélez-Málaga.

## Geschichte

Der Ort geht auf die maurische Periode von Al-Andalus zurück. Er fiel im Jahr 1487 an die Katholischen Könige.

## Bevölkerungsentwicklung

Einwohnerentwicklung :
| 1842 | 1900 | 1950 | 1981 | 1991 | 2001 | 2011 |
| 2364 | 2510 | 2058 | 2643 | 2789 | 2825 | 3066 |

## Sehenswürdigkeiten

* Geburtshaus Casa Natal de Eduardo Ocón
* Gemeindekirche Santa Ana
* Plazas La Constitución und El Calvario
* Brunnen Fuente de Los Caños
* Wallfahrtskapelle Ermita de San Isidro

## Persönlichkeiten

* Eduardo Ocón y Rivas (1833–1901), Komponist, Organist und Pianist
# Bormida (Fluss)

Die Bormida (Bormia in Piemontesischer Sprache) ist ein rund 150 Kilometer langer Fluss in den Regionen Ligurien und Piemont im Nordwesten Italiens.
Aus der östlichen Bormida di Spigno, die die Grenzlinie Alpen–Apennin markiert, und der westlicheren Bormida di Millesimo, die an der Nordseite des ligurischen Alpen entspringt, bildet sich nach deren Zusammenfluss auf dem Gemeindegebiet von Bistagno, westlich von Acqui Terme die Bormida. Diese fließt ebenfalls beständig in nordöstliche Richtung, um nach rund 64 Kilometern kurz vor der Mündung in den Tanaro, in der Nähe von Alessandria, bei der Gemeinde Pietra Marazzi, die Wasser ihres Nebenflusses Orba aufzunehmen.
In der Schlacht bei Marengo, einem Ort unweit des Zusammenflusses, war die Bormida im Jahr 1800 Schauplatz einer Flussüberquerung und eines späteren Rückzugs durch die beteiligten Österreicher.
# Rüdiger Hoffmann (Moderator)

Rüdiger Hoffmann (* 21. September 1943 in Beuthen, Provinz Oberschlesien) ist ein deutscher Fernsehjournalist und -moderator.

## Biografie

Hoffmann wuchs in Bonn auf und absolvierte hier Schule und Gymnasium. Er studierte Volkswirtschaftslehre, Soziologie und Politische Wissenschaften an der Universität Bonn und der Universität München. Schon während der Studienzeit war er freier Mitarbeiter beim WDR für das regionale Kölner Fernsehprogramm. Er war 1967 Mitgründer des von Studenten produzierten Fernsehmagazins „audimax“. Er promovierte 1972 in Bonn bei Karl Dietrich Bracher.
Von 1974 bis 1978 war er Redakteur beim Fernsehmagazin Monitor. Von 1978 bis 1987 war er Leiter von ARD-aktuell im WDR (Berichterstattung für Tagesschau und Tagesthemen). Als Mitglied der ARD Wahlforschung hat er über viele Jahre Wahlsondersendungen in der ARD und den Dritten Programmen moderiert. Von 1982 bis 1985 moderierte Hoffmann darüber hinaus die ARD-Tagesthemen. 1987 wurde er ARD-Fernsehkorrespondent in Polen.
1989 wechselte er als Programmdirektor zu Radio Bremen, wo er bis 1999 blieb. Daneben war er von 1995 bis 1999 ARD-Unterhaltungskoordinator. Von 2002 bis 2008 hat sich Rüdiger Hoffmann als Stv. Vorsitzender und von 2008 bis 2019 als Vorsitzender im Club zu Bremen von 1783 engagiert.

## Werke (Auszug)

* Rundfunkorganisation und Rundfunkfreiheit. Die Entwicklung vom Organisations- und Machtstrukturen im Westdeutschen Rundfunk Köln und dem Selbstverständnis der Programmmacher. Rundfunkforschung, Band 1. 1975, ISBN 3-920889-29-0
# Ruder-Europameisterschaften 1921

Die Ruder-Europameisterschaften 1921 fanden vom 9. bis 11. September in Amsterdam, Niederlande auf der Amstel statt.

## Ergebnisse

| Bootsklasse | Gold | Silber | Bronze |
| Einer | Niederlande Frits Eijken | Italien 1861 Nino Castellani | |
| Doppelzweier | Niederlande Niederlande Constant Pieterse C. H. J. Schleicher | Belgien Belgien Lucien Brouha Jules George | |
| Zweier mit Steuermann | Belgien Belgien Marcel Roman Roger Legrand Georges Anthony (Steuermann) | Dritte Französische Republik Frankreich | Niederlande Niederlande Johannes van der Vegte Bernard te Hennepe C. A. van Es (Steuermann) |
| Vierer mit Steuermann | Schweiz Schweiz Émile Albrecht Max Rudolf Willy Brüderlin Paul Rudolf unbekannt (Steuermann) | Dritte Französische Republik Frankreich | Niederlande Niederlande F. W. Boers J. van Holst Pellikaan P. L. van Baren C. Gisbel J. A. Meurex (Steuermann) |
| Achter | Schweiz Schweiz Willy Brüderlin Max Rudolf Émile Albrecht Paul Rudolf Heini Thoma Alexander Thiedemann E. Binkert Ferdinand Lecomte A. Wolf (Steuermann) | Ungarn 1918 Ungarn H. István Keresztes László Józsa Károly Jesze Lajos Wick Kálmán Jesze István Szendeffy Sándor Hautzinger Ferenc Kirchknopf Károly Koch (Steuermann) | Belgien Belgien Jacques Haller Léon Vleurinck Robert Libaert Auguste Hoefman Oscar Bekaert Adrien D’Hondt Robert De Mulder Jean Van Silfhout Jules Van Wambeke (Steuermann) |

## Medaillenspiegel

| Platz | Land | | | | Gesamt |
| 1 | Niederlande Niederlande | 2 | – | 2 | 4 |
| 2 | Schweiz Schweiz | 2 | – | – | 2 |
| 3 | Belgien Belgien | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 4 | Dritte Französische Republik Frankreich | – | 2 | – | 2 |
| 5 | Ungarn 1918 Ungarn | – | 1 | – | 1 |
| 5 | Italien 1861 Italien | – | 1 | – | 1 |
| Gesamt | Gesamt | 5 | 5 | 3 | 13 |
# Weiss Distribution Technique

Weiss Distribution Technique (WDT) ist eine insbesondere bei der Zubereitung von Espresso genutzte Methode zur Erzielung einer gleichmäßigeren Extraktion durch Auflösung von eventuellen Klumpen und der homogeneren Verteilung von frisch gemahlenem Kaffeemehl im Siebträger. Diese Technik wurde nach John Weiss benannt, der sie Ende 2005 im Forum von Home-Barista.com unter seinem Benutzernamen "RapidCoffee" eingeführt hat.

## Technik und Anwendung

Die WDT besteht aus dem methodischen Umrühren des Kaffeemehls im Siebträger durch geeignete Werkzeuge vor dem Tampen (Verdichten). Der Hauptzweck ist die Beseitigung von Kaffeeklumpen, die durch statische Aufladung und Feuchtigkeit im frisch gemahlenen Kaffee entstehen, sowie die Schaffung einer homogenen Kaffeemehlverteilung. Dies führt zu einem gleichmäßigeren Wasserdurchfluss während der Extraktion und vermeidet "Channeling" – das Phänomen, bei dem Wasser bevorzugt durch Bereiche mit geringerem Widerstand fließt.

### Werkzeuge

Für die WDT werden verschiedene Werkzeuge verwendet: Einfache Haushaltsgeräte: Bereits Zahnstocher, dünne Nähnadeln oder Büroklammern können für Heimanwender gute Ergebnisse liefern. Spezielle WDT-Werkzeuge: Diese bestehen typischerweise aus einem Griff mit mehreren feinen Nadeln (häufig Akupunkturnadeln). Die optimale Nadeldicke liegt zwischen 0,2 und 0,4 mm. Mechanische WDT-Werkzeuge: Einige Modelle verfügen über ein mechanisches Getriebe, das eine rotierende Bewegung ermöglicht. Elektrische WDT-Werkzeuge: Für den professionellen Einsatz gibt es auch motorisierte Varianten, die eine besonders gleichmäßige Verteilung ermöglichen.

### Durchführung

Die korrekte Anwendung der WDT erfolgt in diesen Schritten: Das frisch gemahlene Kaffeemehl wird in den Siebträger gefüllt. Mit dem WDT-Werkzeug wird das Kaffeemehl in kreisenden oder Raster-Bewegungen durchgerührt. Besondere Aufmerksamkeit sollte den Randbereichen des Siebträgers gelten, da sich dort häufig Klumpen bilden. Nach dem Durchrühren wird die Kaffeeoberfläche leicht geglättet. Anschließend erfolgt das übliche Tampen des Kaffees.

## Wissenschaftlicher Hintergrund

Untersuchungen haben gezeigt, dass die Anwendung der WDT zu messbaren Verbesserungen in der Gleichmäßigkeit der Extraktion führt. Dies lässt sich durch eine homogenere Druckverteilung während der Extraktion erklären, was zu einer größeren Extraktionsausbeute und einem ausgewogeneren Geschmacksprofil führt. Die Technik hat besondere Relevanz beim Einsatz von Einzeldosiermühlen, bei denen der Kaffee direkt in den Siebträger gemahlen wird, da hierbei vermehrt Klumpenbildung auftreten kann.

## Bedeutung in der modernen Kaffeekultur

Seit ihrer Einführung 2005 hat sich die WDT zu einer Standardtechnik in der Third-Wave-Kaffeebewegung entwickelt. Viele Barista-Wettbewerbe und Spezialitätenkaffee-Cafés haben diese Technik in ihre Espresso-Zubereitungsprotokolle integriert. Die wachsende Popularität von Heimespressomaschinen hat zudem zu einer Verbreitung der Technik im Heimbereich geführt.