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# Robert Borlase Smart

Robert Borlase Smart (* 11. Februar 1881 in Kingsbridge, Devon; † 3. November 1947 in St Ives, Cornwall) war ein britischer Maler und Zeichner, der für seine Seestücke und Landschaftsdarstellungen bekannt wurde.

## Leben

Robert Borlase Smart studierte von 1897 bis 1900 an der Plymouth School of Art und erwarb 1901 ein Lehrerdiplom am Royal College of Art. Von 1901 bis 1913 arbeitete er als Kunstredakteur und Kritiker für die Western Morning News. 1913 zog er nach St Ives, Cornwall, um Marinemalerei zu studieren und wurde Schüler von Julius Olsson. Während des Ersten Weltkriegs diente er in verschiedenen Regimentern, darunter den Artists Rifles und dem Machine Gun Corps. In dieser Zeit entstanden Kohle- und Lavierzeichnungen, die die Zustände an der Front und die Zerstörung von Städten und Dörfern veranschaulichten. Nach dem Krieg kehrte Robert Borlase Smart nach St Ives zurück und wurde zu einer zentralen Figur der lokalen Künstlergemeinschaft. Er nahm 1921 an der ersten Ausstellung der Society of Graphic Art in London teil. Er war maßgeblich an der Gründung der St Ives Society of Artists beteiligt und setzte sich für die Förderung junger Talente ein.

## Werk

Robert Borlase Smarts Werk umfasst vor allem Seestücke und Landschaften, die für ihre atmosphärische Darstellung und technische Präzision bekannt sind. Seine Werke wurden in renommierten Institutionen wie der Royal Academy, der Royal Society of British Artists und dem Royal Institute of Oil Painters ausgestellt. Posthume Einzelausstellungen fanden unter anderem in der Penwith Gallery in St Ives (1949 und 1981) und in der City Art Gallery in Plymouth (1950 und 1975) statt.
# Liste der Biografien/Frev

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Die Liste der Biografien führt alle Personen auf, die in der deutschsprachigen Wikipedia einen Artikel haben. Dieses ist eine Teilliste mit 8 Einträgen von Personen, deren Namen mit den Buchstaben „Frev“ beginnt.

## Frev
### Freve

* Frevel, Christian (* 1962), deutscher römisch-katholischer Theologe und Alttestamentler
* Frevel, Richard (* 1960), deutscher Generalmajor der Luftwaffe
* Frevert, Benno (* 1987), deutscher Schauspieler
* Frevert, Friedrich (1848–1914), deutscher Lehrer und Heimatdichter
* Frevert, Louise (* 1953), dänische Politikerin, Mitglied des Folketing und Pornodarstellerin
* Frevert, Niels (* 1967), deutscher Sänger und Songwriter
* Frevert, Ute (* 1954), deutsche HistorikerinUte Frevert (* 1954)
* Frevert, Walter (1897–1962), deutscher Forstmann und Jagdschriftsteller
# Pflanzgarten

Pflanzgarten steht für:
* Einrichtungen zur Produktion von Jungpflanzen aus Saatgut
* Streckenabschnitt der Nürburgring-Nordschleife
# Österreichische Judo-Damen-Mannschaftsmeisterschaft 1986

Die Österreichische Judo-Damen-Mannschaftsmeisterschaft 1986 ermittelte zum 6. Mal den Österreichischen Mannschaftsmeisters im Judo. Sie wurde vom Österreichischen Judoverband ausgetragen. Sieger war zum 1. Mal der Vereinsgeschichte der Union Leibnitz Eichfeld.
Österreichische Judo-Damen-Mannschaftsmeisterschaft 1986 (Österreich)
Union Leibnitz Eichfeld
SV Bürmoos
ASKÖ Salzburg
JGV Wien
ASKÖ Graz
PSV Salzburg :
Karte der Clubs in 1986 :

## Tabelle

| Position | Mannschaft | Ort | Bundesland |
| 1 | Union Leibnitz Eichfeld | Leibnitz | Steiermark |
| 2 | SV Bürmoos | Bürmoos | Salzburg |
| 3 | ASKÖ Salzburg | Salzburg | Salzburg |
| 3 | JGV Wien | Wien | Wien |
| | ASKÖ Graz | Graz | Steiermark |
| | PSV Salzburg | Salzburg | Salzburg |
Stand: 2025-02-16

## Begegnungen

| Round | Datum | Ort | Mannschaft 1 | Siege 1 | Siege 2 | Mannschaft 2 |
| | 01. November 1986 | Graz | SV Bürmoos | 6 | 1 | ASKÖ Graz |
| | 01. November 1986 | Graz | SV Bürmoos | 4 | 3 | PSV Salzburg |
| | 01. November 1986 | Graz | Union Leibnitz-Eichfeld | 4 | 3 | JGV Wien |
| Finale | 01. November 1986 | Graz | SV Bürmoos | 2 | 5 | Union Leibnitz-Eichfeld |
# Königsberger System

Als Königsberger System wurde ein Modell der Kommunalverwaltung von Königsberg i. Pr. bezeichnet. Es machte in ganz Deutschland Schule.

## Geschichte

Auf Anregung von Oberbürgermeister Hans Lohmeyer gliederte Königsbergs Stadtverwaltung nach dem Ersten Weltkrieg städtische Betriebe aus. Das Elektrizitätswerk, die Straßenbahn Königsberg, das Gaswerk, die Wasserwerke (Hardershof) mit Warmbädern und öffentlichen Brunnen sowie die Kanalisationswerke mit öffentlichen Bedürfnisanstalten wurden nach und nach aus der (schwerfälligen) Behördenstruktur gelöst und in eine Gesellschaftsform gebracht. Schließlich wurden sie zur Königsberger Werke und Straßenbahn G.m.b.H. zusammengefasst. Die Geschäftsanteile blieben im kommunalen Besitz und der Einfluss der städtischen Körperschaften blieb im Wesentlichen gewahrt. Das System wurde beispielhaft für andere deutsche und auch ausländische Städte. Zum Königsberger System gehörte die Königsberger Kundenkredit GmbH, die Walter Kaminsky 1926 in der Junkerstraße 8 als erste Kundenkreditbank gegründet hatte.

### Betriebe

* Straßenreinigung und Müllabfuhr: Königsberger Fuhrgesellschaft. Sie verlor 1939 die Gesellschaftsform und wurde als städtischer Eigenbetrieb mit erheblicher Selbständigkeit im Finanz- und Verwaltungswesen weitergeführt.
* Veranstaltungen der Deutschen Ostmesse: Meßamt Königsberg Pr. G.m.b.H.
* Hafenbetrieb: Hafenbetriebsgesellschaft m.b.H. Die Hafenbetriebsgesellschaft wurde 1931 unter Beteiligung des Freistaats Preußen und unter Erweiterung der Aufgaben in die Königsberger Hafengesellschaft umgewandelt. Zu ihren Betriebsaufgaben kam die Unterhaltung der Strom- und Hafenbauten sowie der Schifffahrtsanlagen, die bis dahin durch eine städtische Baudienststelle wahrgenommen worden war.

### Sonstige Beteiligungen

Mit der Stadt verwaltungsmäßig verbunden war die Stiftung für gemeinnützigen Wohnungsbau. Neben anderen Gebietskörperschaften war die Stadt noch an der 1929 gegründeten Flughafen-Gesellschaft (für den Flughafen Devau) beteiligt.
# Communauté de communes Val de l’Indre-Brenne

Die Communauté de communes Val de l’Indre-Brenne (offizielle Schreibweise: Communauté de communes Val de l’Indre - Brenne) ist ein französischer Gemeindeverband mit der Rechtsform einer Communauté de communes im Département Indre in der Region Centre-Val de Loire. Er wurde am 30. Dezember 1997 gegründet und umfasst 12 Gemeinden, der Verwaltungssitz befindet sich im Ort La Chapelle-Orthemale.
Der Gemeindeverband ist nach dem Tal (französisch "val") des Flusses Indre sowie nach der Landschaft Brenne benannt.

## Mitgliedsgemeinden

| Gemeinde | Einwohner 1. Januar 2022 | Fläche km² | Dichte Einw./km² | Code INSEE | Postleitzahl |
| Argy | 574 | 38,89 | 15 | 36007 | 36500 |
| Buzançais | 4.431 | 58,64 | 76 | 36031 | 36500 |
| Chezelles | 451 | 17,32 | 26 | 36050 | 36500 |
| La Chapelle-Orthemale | 100 | 16,80 | 6 | 36040 | 36500 |
| Méobecq | 366 | 35,56 | 10 | 36118 | 36500 |
| Neuillay-les-Bois | 659 | 47,63 | 14 | 36139 | 36500 |
| Niherne | 1.457 | 42,87 | 34 | 36142 | 36250 |
| Saint-Genou | 939 | 24,41 | 38 | 36194 | 36500 |
| Saint-Lactencin | 410 | 32,20 | 13 | 36198 | 36500 |
| Sougé | 146 | 13,02 | 11 | 36218 | 36500 |
| Vendœuvres | 1.094 | 96,45 | 11 | 36232 | 36500 |
| Villedieu-sur-Indre | 2.615 | 57,77 | 45 | 36241 | 36320 |
| Communauté de communes Val de l’Indre-Brenne | 13.242 | 481,56 | 27 | – | – |
# Maschhad (Verwaltungsbezirk)

Maschhad (persisch شهرستان مشهد) ist ein Schahrestan in der Provinz Razavi-Chorasan im Iran. Er enthält die Stadt Maschhad, welche die Hauptstadt des Kreises ist.

## Gliederung

Der Verwaltungsbezirk ist in drei Distrikte (bakhsh) mit ihren Hauptstädten unterteilt:
* Ahmadabad, Hauptstadt: Malekabad
* Zentral, Hauptstadt: Maschhad
* Rasawiye, Hauptstadt: Rasawiye

## Demografie

Bei der Volkszählung 2016 betrug die Einwohnerzahl des Kreises 3.372.660. Die Alphabetisierung lag bei 92,4 Prozent der Bevölkerung. Knapp 89 Prozent der Bevölkerung lebten in urbanen Regionen.
| Zensusjahr | Einwohnerzahl |
| 2011 | 3.069.941 |
| 2016 | 3.372.660 |
# Niayes

Die Niayes sind als Zone des Niayes ein wichtiger wenn auch kleiner ökogeographischer Naturraum im westafrikanischen Staat Senegal.
Die Zone des Niayes sind ein rund 150 Kilometer langes und 5 bis 10 Kilometer breites Feuchtgebiet entlang der Grande-Côte zwischen Cap Vert und dem Mündungsdelta des Senegal-Stroms. Die Niayes bestehen aus einer Reihe von Senken, die sich zwischen den Küstendünen und Hinterlandsdünen gebildet haben. Sie verfügen über oberflächennahe Grundwasservorräte und sind das wichtigste Gemüseanbaugebiet des Senegal. Sie sind dicht besiedelt, namentlich im Arrondissement des Niayes der Millionenstadt Pikine. In den Niayes leben mehr als 20 % der Bevölkerung des Senegal auf weniger als 1 % des Territoriums. Östlich der Niayes schließt sich der ökogeographische Naturraum des Erdnussbeckens an.
Die Größe der Zone des Niayes beträgt 2759 km². Administrativ erstrecken sich die Niayes über die küstennahen Teile der Regionen Saint-Louis, Louga, Thiès und Dakar.
Die wirtschaftlich erfolgreiche Nutzung der Niayes hängt von guten Transportwegen in die Metropolregion Dakar ab. Diesem Zweck war vor allem die Route des Niayes dienlich, die seit 2012 als Nationalstraße N 8 klassifiziert ist und bis Saint-Louis verlängert wurde. Sie beginnt in Rufisque und ist dort mit der Autoroute 1 und der N 1 verknüpft. Sie führt über Sangalkam und an der Küstenstadt Kayar vorbei nach Mboro und endete ursprünglich in Lompoul-sur-Mer, Gemeinde Darou Khoudoss. Nun verbindet die N8 alle Ortschaften im fruchtbaren Hinterland der Küstendünen miteinander und mit dem nationalen Fernstraßennetz. Etwas landeinwärts der Niayes verbindet die N 2 von den Städten Diamniadio, Sébikotane und Pout ausgehend die Städte Thiès, Tivaouane, Mékhé, Kébémer, Louga und Saint-Louis.
# Communauté de communes Touraine Nord-Ouest

Die Communauté de communes Touraine Nord-Ouest ist ein ehemaliger französischer Gemeindeverband mit der Rechtsform einer Communauté de communes im Département Indre-et-Loire in der Region Centre-Val de Loire. Er wurde am 23. Dezember 1997 gegründet und umfasste 23 Gemeinden. Der Verwaltungssitz befand sich im Ort Cléré-les-Pins.

## Historische Entwicklung

Mit Wirkung vom 1. Januar 2017 fusionierte der Gemeindeverband mit der Communauté de communes du Pays de Bourgueil und bildete so die Nachfolgeorganisation Communauté de communes Touraine Ouest Val de Loire. Gleichzeitig wurden die Gemeinden Les Essards und Langeais zu einer Commune nouvelle gleichen Namens zusammengeschlossen.

## Ehemalige Mitgliedsgemeinden

* Ambillou
* Avrillé-les-Ponceaux
* Braye-sur-Maulne
* Brèches
* Channay-sur-Lathan
* Château-la-Vallière
* Cinq-Mars-la-Pile
* Cléré-les-Pins
* Couesmes
* Courcelles-de-Touraine
* Les Essards
* Hommes
* Langeais
* Lublé
* Marcilly-sur-Maulne
* Mazières-de-Touraine
* Rillé
* Saint-Laurent-de-Lin
* Saint-Michel-sur-Loire
* Saint-Patrice
* Savigné-sur-Lathan
* Souvigné
* Villiers-au-Bouin
# Österreichische Judo-Damen-Mannschaftsmeisterschaft 2012

Die Österreichische Judo-Damen-Mannschaftsmeisterschaft 2012 ermittelte zum 32. Mal den Österreichischen Mannschaftsmeisters im Judo. Sie wurde vom Österreichischen Judoverband ausgetragen. Sieger war zum 1. Mal der Vereinsgeschichte der JZ Innsbruck.
Österreichische Judo-Damen-Mannschaftsmeisterschaft 2012 (Österreich)
JZ Innsbruck
UJZ Mühlviertel
Galaxy Tigers
JU Pinzgau
JT Shia-do
PSV Salzburg :
Karte der Clubs in 2012 :

## Tabelle

| Position | Mannschaft | # | Ort |
| 1 | JZ Innsbruck | 4 | Innsbruck |
| 2 | UJZ Mühlviertel | 4 | Niederwaldkirchen |
| 3 | Galaxy Tigers | 3 | Perchtoldsdorf |
| 3 | JU Pinzgau | 3 | Rauris |
| 5 | JT Shia-do | 2 | Wiener Neustadt |
| 5 | PSV Salzburg | 2 | Salzburg |
Stand: 2025-02-07

## Begegnungen

| Round | Datum | Mannschaft 1 | Ergebnis 1 | Ergebnis 2 | Mannschaft 2 |
| Gruppe A Vorrunde | 02. November 2012 | JT Shia-do | 1 | 4 | UJZ Mühlviertel |
| Gruppe A Vorrunde | 02. November 2012 | JU Pinzgau | 3 | 2 | JT Shia-do |
| Gruppe A Vorrunde | 02. November 2012 | JU Pinzgau | | | UJZ Mühlviertel |
| Gruppe B Vorrunde | 02. November 2012 | JZ Innsbruck | 5 | 0 | PSV Salzburg |
| Gruppe B Vorrunde | 02. November 2012 | JZ Innsbruck | 5 | 0 | Galaxy Tigers |
| Gruppe B Vorrunde | 02. November 2012 | Galaxy Tigers | | | PSV Salzburg |
| Halbfinale | 02. November 2012 | JZ Innsbruck | 3 | 2 | JU Pinzgau |
| Halbfinale | 02. November 2012 | UJZ Mühlviertel | | | Galaxy Tigers |
| Finale | 02. November 2012 | JZ Innsbruck | 3 | 2 | UJZ Mühlviertel |

## Kader des österreichischen Meisters

| Name | Mannschaft |
| Bernadette Graf | JZ Innsbruck |
| Marie-Christin Scheff $^*$ | JZ Innsbruck |
| Kathrin Unterwurzacher | JZ Innsbruck |
| Renate Wassermann | JZ Innsbruck |
| Kathrin Told | JZ Innsbruck |
| Jennifer Schranz | JZ Innsbruck |
# Communauté de communes Rurales du Beauvaisis

Die Communauté de communes Rurales du Beauvaisis ist ein ehemaliger französischer Gemeindeverband mit der Rechtsform einer Communauté de communes im Département Oise in der Region Hauts-de-France. Sie wurde am 31. Dezember 1997 gegründet und umfasste 13 Gemeinden. Der Verwaltungssitz befand sich im Ort Bresles.

## Historische Entwicklung

Mit Wirkung vom 1. Januar 2017 fusionierte der Gemeindeverband mit der Communauté d’agglomération du Beauvaisis (vor 2017) und bildete so die Nachfolgeorganisation Communauté d’agglomération du Beauvaisis. Trotz der Namensgleichheit handelt es sich um eine Neugründung mit anderer Rechtspersönlichkeit.

## Ehemalige Mitgliedsgemeinden

* Bailleul-sur-Thérain
* Bresles
* Le Fay-Saint-Quentin
* Fouquerolles
* Haudivillers
* Hermes
* Lafraye
* Laversines
* Litz
* La Neuville-en-Hez
* Rémérangles
* La Rue-Saint-Pierre
* Velennes
# Fritz Müllener

Fritz Müllener (* 28. März 1891; † 30. Juli 1985 in Zollikofen) war einer der ersten Trainer der Schweizer Männer-Feldhandballnationalmannschaft. Daneben war er der kantonaler Turninspektor des Kanton Berns.

## Turner

Fritz Müllener war Mitglied des ST Bern und gewann den Kranz an Turnfesten, im Kunstturnen und in den volkstümlichen Übungen (heute Leichtathletik). Er war Mitglied des TV Zollikofen.

## Lehrer

Seine erste Anstellung nach dem Patent war an der Primarschule Unterseen, danach in Bern. Später liess er sich als Turnlehrer an der Deutschen Hochschule für Leibesübungen in Berlin ausbilden. 1924 begann er im Seminar Hofwil als Turnlehrer zu arbeiten, dort brachte er den Schülern das Feldhandballspiel bei. An der Universität Bern war er zwischen 1931 und 1943 Turnlehrer für die Lehramtsschule.
1942 schuf der Grosse Rat des Kanton Berns das Amt des Turninspektors. 20 Jahre war Müllener Turninspektor.

## Sportfunktionär

Er war Mitglied des Eidgenössischen Turnvereins.
Fritz Müllener war zwischen 1939 und 1945 erster Präsident des Schweizerischer Handballausschusses.

## Militär

Er war Oberst in der Schweizer Armee. Im Zweiten Weltkrieg schuf er das Armee-Turnprogramm. Er fungierte als Chefexperte der Turnprüfungen und war Förder des turnerischen Vorunterrichtes.

## Erfolge
### Turner

* Kranz im Kunstturnen und in der Leichtathletik

### Handballtrainer

* Bronzemedaille mit der Schweizer Männer-Feldhandballnationalmannschaft bei den Olympischen Sommerspielen 1936.

## Ehrungen

* 1929: Ehrenmitglied Berner Kantonalturnvereins
* 1941: Ehrenmitglied des Eidgenössischen Turnvereins
* Ehrenmitglied des Eidgenössischen Leichtathletikverbandes
* 1975: Ehrenmitglied des Schweizerischer Handball-Verbandes, unter den ersten sieben.
# Berry Oakley

Raymond Berry Oakley (* 4. April 1948 in Chicago, Illinois; † 11. November 1972 in Macon, Georgia) war ein US-amerikanischer Bassist und eines der Gründungsmitglieder der Allman Brothers Band.

## Biografie

In den 60er Jahren machte er mit seinem Wirken bei kleineren Bands auf sich aufmerksam, so dass er die Möglichkeit erhielt, bei der Begleitband von Tommy Roe einzusteigen. Diese Tätigkeit brachte ihn nach Florida, wo er Dickey Betts kennenlernte und in dessen Band The Second Coming spielte. Zusammen mit ihm, Gregg Allman, Duane Allman, Butch Trucks und Jai Johanny Johanson wurde 1969 die Allman Brothers Band gegründet. Mit dem Live-Album At Fillmore East stellte sich der kommerzielle Erfolg der Band ein, wurde jedoch bereits im Oktober 1971 durch den tödlichen Motorradunfall von Duane Allman im Alter von 24 Jahren überschattet. Nur gut ein Jahr später ereignete sich unweit des Unfallortes erneut ein Zusammenstoß, bei dem Oakley mit seinem Motorrad ebenfalls mit 24 mit einem Bus kollidierte. Er starb an den Unfallfolgen am 11. November 1972.

## Diskografie

mit The Allman Brothers Band:
* The Allman Brothers Band (1969)
* Idlewild South (1970)
* At Fillmore East (1971)
* Eat a Peach (1972)
mit Johnny Jenkins:
* Ton-Ton Macoute (1970)
# Communauté de communes du Pays de l’Ozon

Die Communauté de communes du Pays de l’Ozon ist ein französischer Gemeindeverband mit Rechtsform einer Communauté de communes im Département Rhône, dessen Verwaltungssitz sich in dem Ort Saint-Symphorien-d’Ozon befindet. Sein Gebiet liegt etwa 20 km südlich von Lyon am Südrand des Départements und erstreckt sich vom linken Ufer der Rhone beginnend ostwärts entlang der Talschaft des Ozon. Der 1997 gegründete Gemeindeverband besteht aus sieben Gemeinden auf einer Fläche von 77,7 km$^2$, sein Präsident ist Jean-Jacques Brun.

## Aufgaben

Zu den vorgeschriebenen Kompetenzen gehören die Entwicklung und Förderung wirtschaftlicher Aktivitäten und des Tourismus sowie die Raumplanung auf Basis eines Schéma de Cohérence Territoriale. Der Gemeindeverband bestimmt die Wohnungsbaupolitik und betreibt die Müllabfuhr und ‑entsorgung sowie die Straßenmeisterei. Zusätzlich fördert der Verband Kultur- und Sportveranstaltungen.

## Mitgliedsgemeinden

Folgende sieben Gemeinden gehören der Communauté de communes du pays de l’Ozon an:
| Gemeinde | Einwohner 1. Januar 2022 | Fläche km² | Dichte Einw./km² | Code INSEE | Postleitzahl |
| Chaponnay | 4.519 | 18,89 | 239 | 69270 | 69970 |
| Communay | 4.524 | 10,54 | 429 | 69272 | 69360 |
| Marennes | 1.979 | 12,44 | 159 | 69281 | 69970 |
| Saint-Symphorien-d’Ozon | 6.076 | 13,37 | 454 | 69291 | 69360 |
| Sérézin-du-Rhône | 3.057 | 3,97 | 770 | 69294 | 69360 |
| Simandres | 1.886 | 10,45 | 180 | 69295 | 69360 |
| Ternay | 5.582 | 8,06 | 693 | 69297 | 69360 |
| Communauté de communes du Pays de l’Ozon | 27.623 | 77,72 | 355 | – | – |
# Mürbeteig

Mürbeteig, auch Mürbteig oder Knetteig, ist ein fester Teig, der meist ohne Lockerungsmittel zubereitet wird. Mürbe bedeutet hier „weich, zart“ – es ist das Gegenteil von knusprig. Mürbeteig ist nicht elastisch und zieht sich nach dem Ausrollen nicht zusammen. Er enthält Mehl und/oder Stärke und Fett und – je nachdem, ob es sich um eine süße Speise oder um ein herzhaftes Gericht handelt – Zucker oder Salz sowie gelegentlich Vollei, Ölsamen oder Gewürze.

## Herstellung

Typische Gebäcke aus Mürbeteig sind Kekse und Tortenböden. Ein klassischer Mürbeteig für Kuchen und Kekse ist der „1-2-3-Teig“, dessen Name das Gewichts­verhältnis der Zutaten Zucker, Fett und Mehl beschreibt. Zuerst wird Fett je nach Rezept mit Zucker, Ei und Gewürzen gründlich vermischt. Das Fett sollte kühl, aber noch geschmeidig sein. Die Masse wird vorsichtig mit dem gesiebten Mehl verknetet. Der Mürbeteig soll sofort nach der Herstellung kühl gelagert werden. Er kann so einige Tage aufbewahrt werden. Dünn ausgerollter Mürbeteig kann ohne Triebmittel gebacken werden. Dickere Teige bedürfen einer Lockerung. Daher wird Backpulver oder ABC-Trieb (Ammoniumhydrogencarbonat, Hauptbestandteil des Hirschhornsalzes) zugegeben. Spekulatius wird aus einem Mürbeteig mit verschiedenen Gewürzen hergestellt.
Mürbeteige mit besonders hohem Fettanteil, zu warmem Fett oder auch nach zu langem Kneten sind anfällig: Sie werden leicht brandig (= bröselig), d. h., Fett und Mehlteilchen trennen sich. Der Teig verliert die Bindungsfähigkeit.
Bei gewerblicher Produktion in Deutschland muss ein Teig für Mürbekekse (Dauerbackwaren) mindestens 16,5 Teile wasserfreies Fett oder eine entsprechende Menge anderer Fette auf 100 Teile Getreideerzeugnisse enthalten. Für andere Mürbeteiggebäcke gibt es keine Vorschriften.
Dem Teig zugesetzter Alkohol wirkt als Triebmittel, erhöht aber auch die Flüssigkeitsmenge im Teig, ohne zur Gluten­bildung beizutragen. Dadurch kann Mürbeteig mürber werden als mit Wasserzusatz.

## Verwendung

Typische Mürbeteiggebäcke sind zum Beispiel Teegebäck, Plätzchen, Nussecken, niederländischer Butterkuchen oder Tortelettes. Weiterhin werden Mürbeteigböden als Unterlagen für viele Kuchen, Blechkuchen und Torten verwendet. Bei Obstkuchen und Sahnetorten verhindert der Mürbeteig das Durchweichen, sodass der Kuchen besser von der Tortenplatte genommen werden kann.
Linzer Mürbeteig ist ein Mürbeteig mit geriebenen Nüssen oder Mandeln, der mit Zimt und Nelken gewürzt wird. Der Teig wird für Linzer Torten, Schnitten, Vanillekipferl oder „Spitzbuben“ verwendet.
In der französischen Küche sind ähnliche Teige für Tartes und Quiches üblich. In der englischen und australischen Küche werden damit herzhafte Pasteten (Pies) hergestellt.