# Liste von Dim Sum

Liste von Dim Sum als Speisen der Chinesischen Küche.
| Name | Langz. | Kurzz. | Pinyin | Jyutping | Typ | Veg. | Bemerkung |
| Frühlingsrolle | 春捲 (春卷) $^1$ | 春卷 | chūnjuǎn | ceon$^1$gyun$^2$ | „Rolle“ (Juan) | Teils | je nach Füllung; sowohl rein vegetarisch (eventuell mit Ei) als auch mit Füllung aus Fleisch und Gemüse zusammen |
| Bambusrolle in Austernsauce | 鮮竹捲 (鮮竹卷) $^1$ | 鲜竹卷 | xiānzhújuǎn | sin$^1$zuk$^1$gyun$^2$ | „Rolle“ (Juan) | Nein | Tofublattrolle $^2$ in Austernsauce mit Schweinefleisch, Gemüse, Bambussprossen und Shiitake – gedämpft |
| Tofublattrolle | 腐皮捲 (腐皮卷) $^1$ | 腐皮卷 | fǔpíjuǎn | fu$^6$pei$^4$gyun$^2$ | „Rolle“ (Juan) | Teils | je nach Füllung; gedämpfte Tofublattrolle $^2$ mit Zutaten wie beispielsweise Garnelen, Hühnerfleisch, Gemüse, Lauch, Bambussprossen, Sprossengemüse und Shiitake |
| Sesamrolle schwarze Sesamrolle | 芝麻捲 (黑芝麻卷) | 芝麻卷 $^1$ (黑芝麻卷) $^1$ | zhīmajuǎn (hēi zhīmajuǎn) | zi$^1$maa$^4$gyun$^2$ (hak1 zi$^1$maa$^4$gyun$^2$) | „Rolle“ (Juan) | Ja | Sesamrolle – eine Süßspeise bestehend aus schwarzer Sesampaste, Mehl der Wasserkastanie und Kandiszucker |
| Lianrongbao | 蓮蓉包 (小包) | 莲蓉包 (小包) | liánróngbāo (xiǎobāo) | lin$^4$jung$^4$baau$^1$ (siu$^2$baau$^1$) | Baozi (xiaobao) | Ja | Baozi mit Mus aus Lotussamenmus – gedämpfter Hefekloß mit Lotussamenmus |
| Xiaolongbao | 小籠包 (灌湯包) | 小笼包 (灌汤包) | xiǎolóngbāo (guàntāngbāo) | siu$^2$lung$^4$baau$^1$ (gun$^3$tong$^1$baau$^1$) | Baozi / Teigtasche | Nein | Suppenbefüllte Teigtasche mit Füllung aus einer starken Brühe nach Shanghaier Art |
| Guantangbao nach Yangzhou-Art | 揚州湯包 (灌湯包) | 扬州汤包 (灌汤包) | yángzhōu tāngbāo (guàntāngbāo) | joeng$^4$zau$^1$ tong$^1$baau$^1$ (gun$^3$tong$^1$baau$^1$) | Baozi / Teigtasche | Nein | Suppenbefüllte Teigtasche nach Jiangsu-Art |
| Guantangbao nach Handan-Art | 邯鄲灌湯包 (灌湯包) | 邯郸灌汤包 (灌汤包) | hándān guàntāngbāo (guàntāngbāo) | hon$^4$daan1$^1$ gun$^3$tong$^1$baau$^1$ (gun$^3$tong$^1$baau$^1$) | Baozi / Teigtasche | Nein | Suppenbefüllte Teigtasche nach Hebei-Art |
| Dousha Dabao (meist: Doushabao) | 豆沙大包 (大包) | 豆沙大包 (大包) | dòushā dàbāo (dàbāo) | dau$^6$sa$^1$ daai$^6$baau$^1$ (daai$^6$baau$^1$) | Baozi (dabao) | Ja | gedämpfter Hefekloß mit süßer Adzukibohnenpaste, siehe Dorayaki |
| Chashaobao | 叉燒包 (大包) | 叉烧包 (大包) | chāshāobāo (dàbāo) | caa$^1$siu$^1$baau$^1$ (daai$^6$baau$^1$) | Baozi (dabao) | Nein | gedämpfter Hefekloß mit gegrilltem Schweinefleisch nach kantonesischer Art |
| Jiqiu Dabao | 雞球大包 (大包) | 鸡球大包 (大包) | jīqiú dàbāo (dàbāo) | gai$^1$kau$^4$ daai$^6$baau$^1$ (daai$^6$baau$^1$) | Baozi (dabao) | Nein | gedämpfter Hefekloß mit Hühner-, Schweinefleisch, Bambussprossen (Yambohne), Gemüse |
| Sandingbao | 三丁包 (大包) | 三丁包 (大包) | sāndīngbāo (dàbāo) | saam$^1$ding$^1$baau$^1$ (daai$^6$baau$^1$) | Baozi (dabao) | Nein | gedämpfter Hefekloß mit Huhn, Schwein und Bambussprossen kleingeschnitten – nach Yangzhou-Art |
| Mantou | 饅頭 | 馒头 | mántóu | maan$^4$tau$^4$ | Mantou | Ja | Dampfnudel aus Reismehl von Nordchina |
| Mandarin-Heferolle | 花捲 (花卷) $^1$ | 花卷 | huājuǎn | faa$^1$gyun$^2$ | Mantou | Ja | Dampfnudel aus Reismehl von Südchina; Variante des nordchinesischen Mantous – wörtlich „Blumenrolle“ |
| Yinsi-Heferolle | 銀絲捲 (銀絲卷) $^1$ | 银丝卷 | yínsījuǎn | ngan$^4$si$^1$gyun$^2$ | Mantou | Ja | Dampfnudel aus Reismehl von Nordchina – wörtlich „Silberfadenrolle“ |
| Eier-Tarte | 蛋撻 | 蛋挞 | dàntà | daan$^6$taat$^1$ | Gebäck (su) | Ja | Blätterteiggebäck mit Ei – meist als Zwischenmahlzeit bzw. Snack zum Nachmittagstee |
| Jiaozi | 餃子 | 饺子 | jiǎozi | gaau$^2$zi$^2$ | Teigtasche | Teils | je nach Füllung; nordchinesisches Dim Sum, in Japan als Gyōza, in Korea als Mandu bekannt. |
| Knolau-Jiaozi | 韭菜餃 (韭菜餃子) | 韭菜饺 (韭菜饺子) | jiǔcàijiǎo (jiǔcài jiǎozi) | gau$^2$coi$^3$gaau$^2$ (gau$^2$coi$^3$ gaau$^2$zi$^2$) | Teigtasche | Ja | Teigtasche mit Füllung aus Knoblauch-Schnittlauch (Knolau) – in Wasser gegart oder gedämpft |
| Guotie | 鍋貼 | 锅贴 | guōtiē | wo$^1$tip$^3$ | Teigtasche (angebraten) | Teils | je nach Füllung; nordchinesisches Dim Sum, in Japan als Yaki-Gyōza, in Korea als Gunmandu bekannt. |
| Guantangjiao | 灌湯餃 | 灌汤饺 | guàntāngjiǎo | gun$^3$tong$^1$gaau$^2$ | Teigtasche | Nein | Teigtasche (Jiaozi) in Brühe gedämpft, siehe auch Xiaolongbao |
| Shuijing Xiajiao (meist: Xiajiao) | 水晶蝦餃 (蝦餃) $^1$ | 水晶虾饺 (虾饺) $^1$ | shuǐjīng xiājiǎo (xiājiǎo) | seoi$^2$zing$^1$ haa$^1$gaau$^2$ (haa1gaau$^2$) | Teigtasche | Nein | Teigtasche mit Garnelen aus transparenten Teig gedämpft |
| Ganzheng Shaomai (meist: Shaomai) | 乾蒸燒賣 (燒賣) $^1$ | 干蒸烧卖 (烧卖) $^1$ | gānzhēng shāomài (shāomài) | gon1$^1$zing1$^1$ siu$^1$maai$^{6*2}$ (siu$^1$maai$^{6*2}$) | Teigtasche | Nein | Teigtasche $^{12}$ mit Garnelen, Schweinefleisch und Pilze gedämpft – im Westen und Japan auch bekannt als Shumai |
| Chaozhou-Teigtasche | 潮州粉粿 (粉粿) $^3$ $^1$ | 潮州粉粿 (粉粿) $^3$ $^1$ | cháozhōu fěnguǒ (fěnguǒ) | ciu$^4$zau$^1$ fan$^2$gwo$^2$ (fan$^2$gwo$^2$) | Teigtasche | Nein | Teigtasche aus Chaozhou (Guangdong) gedämpft – in der Min-Sprachregion auch als Poj Tiô-chiu Hún-ké bekannt |
| gedämpfte / gekochte Huntun (Wan Tan) | 餛飩 (雲吞) $^1$ | 馄饨 (云吞) $^1$ | húntun (yúntūn) | wan$^4$tan$^1$ | Teigtasche | Teils | je nach Füllung; meist Schweinefleisch, Garnelen, Meeresfrüchte, Gemüse, Pilze; regional halāl oder koscher |
| ausgebackene Huntun (frittierte Wan Tan) | 炸餛飩 (炸雲吞) $^1$ | 炸馄饨 (炸云吞) $^1$ | zhá húntun (zhá yúntūn) | zaa$^3$ wan$^4$tan$^1$ | Teigtasche (ausgebacken) | Teils | je nach Füllung; frittierte Variante der populären chinesischen Teigtaschen-Spezialität Huntun (Wantan) |
| Shanzhu Niurouqiu (meist: Niurouqiu, Niurouwan) | 山竹牛肉球 (牛肉球, 牛肉丸) $^1$ | 山竹牛肉球 (牛肉球, 牛肉丸) $^1$ | shānzhú niúròuqiú (niúròuqiú, niúròuwán) | saan$^1$zuk$^1$ ngau$^4$juk$^6$kau$^4$ (ngau$^4$juk$^6$kau$^4$, ngau$^4$juk$^6$jyun$^{4*2}$) | Fleischgericht | Nein | Rindfleischklößchen mit Tofublätter $^2$ gedämpft |
| Jujubekuchen (Brustbeerekuchen) | 紅棗糕 | 红枣糕 | hóngzǎogāo | hung$^4$zou$^2$gou$^1$ | Reismehlkuchen (Gao) | Ja | Jujubekuchen bestehend aus chinesische Datteln, Maniok, Wasserkastanienmehl und braunem Rohrzucker |
| Rettich-Kuchen (Rüben-Kuchen) | 蘿蔔糕 | 萝卜糕 | luóbogāo | lo$^4$baak$^6$gou$^1$ | Reismehlkuchen (Gao) | Nein | Reismehlkuchen aus Winterrettich – Luobo, Klebreismehl, Maismehl, Shiitake-Pilz, getrocknete Shrimps, chinesisches Pökelfleisch und chinesische Lachang-Wurst – angebraten |
| Wasserkastanien­kuchen | 馬蹄糕 | 马蹄糕 | mǎtígāo | maa$^5$tai$^1$gou$^1$ | Reismehlkuchen (Gao) | Ja | Wasserkastanienmehlkuchen; wörtlich „Pferdehuf-Kuchen“ $^4$ |
| Malai-Kuchen | 馬來糕 (馬拉糕) $^1$ | 马来糕 (马拉糕) $^1$ | mǎláigāo (mǎlāgāo) | maa$^5$loi$^4$gou$^1$ (maa$^5$laai$^1$gou$^1$) | Reismehlkuchen (Gao) | Ja | Reismehlkuchen nach malaysischer Art; wörtlich „malaysischer Kuchen“ |
| Qiancenggao | 千層糕 | 千层糕 | qiāncénggāo | cin$^1$cang$^4$gou$^1$ | Reismehlkuchen (Gao) | Ja | Reismehlkuchen aus Tausendschichten – regional süß oder salziger Geschmack; wörtlich „tausendschichtiger Kuchen“ |
| weißer Zuckerkuchen (Baitanggao) | 白糖糕 (倫教糕) | 白糖糕 (伦教糕) | báitánggāo (lúnjiàogāo) | baak$^6$tong$^4$gou$^1$ (leon$^4$gaau$^3$gou$^1$) | Reismehlkuchen (Gao) | Ja | Reismehlkuchen aus Rohrzucker; Süßspeise aus Shunde in Guangdong, ursprünglich als Lunjiaogao bekannt; wörtlich „weißer Zuckerkuchen“ |
| Taro-Kuchen | 芋頭糕 (芋粿) | 芋头糕 (芋粿) | yùtóujiǎo (yùguǒ) | wu$^6$tau$^4$gou$^3$ (wu$^6$tau$^{4*2}$gwo$^2$) | Reismehlkuchen (Gao) | Nein | Reismehlkuchen aus Taro, Klebreismehl, Shiitake-Pilz, getrockneten Shrimps, chinesischem Pökelfleisch und chinesische Lachang-Wurst – angebraten |
| Niangao (Neujahrskuchen) | 年糕 (甜粿) | 年糕 (甜粿) | niángāo (tiánguǒ) | nin$^4$gou$^1$ (tim$^4$gwo$^2$) | Reismehlkuchen (Gao) | Ja | Reismehlkuchen aus Klebreis; wörtlich Neujahrskuchen |
| Taro-Teilchen | 芋頭角 (芋角) $^1$ | 芋头角 (芋角) $^1$ | yùtóujiǎo (yùjiǎo) | wu$^6$tau$^{4*2}$gok$^3$ (wu$^6$gok$^3$) | frittiertes Teigteilchen | Nein | Teigteilchen aus Taro, Klebreismehl, Shiitake-Pilz, getrocknete Shrimps, chinesische Pökelfleisch – frittiert, salzig |
| Yambohne-Teilchen mit Schweinefleisch | 鹹水角 | 咸水角 | xiánshuǐjiǎo | haam$^4$seoi$^2$gok$^3$ | frittiertes Teigteilchen | Nein | Teigteilchen aus Yambohnenknolle, Schweinegehacktes, getrocknete Shrimps, Jiucai, Shiitake, Klebreismehl – frittiert, salzig |
| Xianjian bing | 鹹煎餅 | 咸煎饼 | xiánjiānbǐng | haam$^4$zin$^1$beng$^2$ | frittiertes Teigteilchen | Ja | Teigteilchen mit Sesam und roter fermentierter Tofu aus Guangdong und Fujian – frittiert, salzig. |
| Rinderzunge (Pferdeohr) | 牛脷酥 (馬耳) | 牛脷酥 (马耳) | niúlìsū | ngau4$^4$lei$^1$sou$^1$ maa$^5$ji$^5$ | frittiertes Teigteilchen | Ja | Teigteilchen aus dem kantonesischen Sprachraum (Hongkong, Macau und Guangdong) – frittiert, süß |
| Jindeui (Matuan, Zhimaqiu) | 煎䭔 $^6$ (麻糰, 芝麻球) | 煎䭔 $^6$ (麻团, 芝麻球) | jiānduī (mátuán, zhīmáqiú) | zin$^1$deoi$^1$ (maa$^4$tyun$^4$, zi$^1$maa$^4$kau$^4$) | frittiertes Teigteilchen | Ja | Teigteilchen mit Sesam in Knödelform – frittiert, salzig; in der indonesische Küche auch als Onde onde bekannt |
| Chashaosu | 叉燒酥 | 叉烧酥 | chāshāosū | caa$^1$sui$^1$sou$^1$ | Gebäck (su) | Nein | Blätterteiggebäck mit Sesam und „Chashao“ $^5$ – in Tetraeder- oder länglicher Form |
| Phönixklaue (Hühnerfuß) | 鳳爪 | 凤爪 | fèngzhuǎ | fung$^6$zaau$^2$ | Fleischgericht | Nein | Hühnerfuß würzig mariniert mit scharfer Chili; wörtlich „Phönixkralle“ |
| umwickelter Hühnerfuß mit „Vier Kostbarkeiten“ | 四寶雞扎 (雞扎) $^1$ | 四宝鸡扎 (鸡扎) $^1$ | sìbǎo jīzā (jīzā) | sei$^3$bou$^2$ gai$^1$zaat$^3$ (gai$^1$zaat$^3$) | Fleischgericht | Nein | in Tofublatt $^2$ umwickelt: Hühnerfleisch, Schinken, Schwimmblase und Taro (Shiitakepilz) als Zutat der Vier Kostbarkeiten gedämpft |
| umwickelter Entenfuß | 鴨腳扎 (鴨扎) $^1$ | 鸭脚扎 (鸭扎) $^1$ | yājiǎozā (yāzā) | aap$^3$goek$^3$zaat$^3$ (aap$^3$zaat$^3$) | Fleischgericht | Nein | in Tofublatt $^2$ umwickelt: marinierter Entenfuß mit Taro in Austernsauce gedämpft |
| Rippchen mit schwarzen Sojabohnen $^7$ $^8$ | 豉汁排骨 | 豉汁排骨 | chǐzhī páigǔ | si$^6$zap$^1$ paai$^4$gwat$^1$ | Fleischgericht | Nein | Rippchen (Schwein) mariniert mit schwarzen fermentierten Sojabohnen und scharfer Chili gedämpft |
| Niubaiye (Rinder-Blättermagen) | 牛百葉 (牛柏葉) $^1$ | 牛百叶 (牛柏叶) $^1$ | niúbǎiyè | ngaau$^4$baak$^3$jip$^6$ (ngaau$^4$paak$^3$jip$^6$) | Fleischgericht | Nein | Rinder-Blättermagen mit scharfe Gewürze; wörtlich „Hundert-Rinderblatt“ |
| Jinqiandu (Rinder-Netzmagen) | 金錢肚 | 金钱肚 | jīnqiándǔ | gam$^1$cin$^4$tou$^5$ | Fleischgericht | Nein | Rinder-Netzmagen mit scharfe Gewürze; wörtlich „Geldmagen“ |
| Zongzi | 粽子 | 粽子 | zòngzi | zung$^3$zi$^2$ | Reisgericht | Teils | in Lotusblatt umwickelt, je nach Füllung; Klebreis mit vegetarische oder Fleischfüllung als süße oder salzige Variante gedämpft – oft als Tetraeder- oder länglicher Form |
| gedämpfte Klebreishuhn in Lotusblatt | 糯米雞 | 糯米鸡 | nuòmǐjī | nuo$^6$mai$^5$gai$^1$ | Reisgericht | Nein | in Lotusblatt umwickelt: Klebreis mit Hühnerfleisch, Shiitake und verschiedene Zutaten gedämpft (groß) |
| gedämpfte Perlhuhn in Lotusblatt | 珍珠雞 $^{10}$ | 珍珠鸡 $^{10}$ | zhēnzhūjī $^{10}$ | zan$^1$zyu$^1$gai$^1$ $^{10}$ | Reisgericht | Nein | in Lotusblatt umwickelt: Klebreis mit Hühnerfleisch, Shiitake und verschiedene Zutaten gedämpft (klein) |
| Reis-Congee | 粥 | 粥 | zhōu | zuk$^1$ | Reisgericht | Teils | Reis-Congee (Reisbrei) – je nach Zubereitung; in Japan als Okayu, in Korea als Juk bekannt |
| Youtiao (frittierter Teigstreifen) | 油條 (油炸鬼) $^1$ | 油条 (油炸鬼) $^1$ | yóutiáo (yóuzháguǐ) $^1$ | jau2$^2$tiu$^2$ (jau4zaa3gwai2) $^1$ | frittiertes Teigteilchen | Ja | Teigteilchen in Streifenform – frittiert, salzig |
| Zhaliang-Reisnudelrolle $^9$ | 炸兩 $^9$ | 炸两 $^9$ | zháliǎng | zaa$^3$loeng$^2$ | „Rolle“ (Juan) | Ja | Reisnudelrolle mit frittierten Teigstreifen $^9$ – eventuell mit geschnittenem Schnittlauch – nach Yale ja-léung |
| gedämpfte Reisnudelrolle | 拉腸粉 (腸粉) $^1$ | 拉肠粉 (肠粉) $^1$ | lā chángfěn (chángfěn) | laai$^1$ coeng$^2$fan$^2$ (coeng$^2$fan$^2$) | „Rolle“ (Juan) | Teils | je nach Füllung; Reisnudelrolle aus gezogenem Reismehlteig – vegetarisch, ohne Füllung oder mit Füllung wie beispielsweise Rindfleisch, Schweinefleisch, Garnelen o. Ä. |
| gedämpfte Reisnudelrolle nach Luohan-Art $^{11}$ | 羅漢齋腸粉 (羅漢腸) $^1$ | 罗汉斋肠粉 (罗汉肠) $^1$ | luóhànzhāi chángfěn (luóhàncháng) | lo$^4$hon$^3$zaai$^1$ coeng$^2$fan$^2$ (lo$^4$hon$^3$coeng$^2$) | „Rolle“ (Juan) | Ja | Reisnudelrolle nach Arhat-Art $^{11}$, auch Lohan-Reisnudelrolle $^{11}$ genannt – vegetarische Füllung |
| gedämpfte Chashao-Reisnudelrolle | 叉燒腸粉 (叉燒腸) $^1$ | 叉烧肠粉 (叉烧肠) $^1$ | chāshāo chángfěn (chāshāocháng) | caa$^1$siu$^1$ coeng$^2$fan$^2$ (caa$^1$siu$^1$coeng$^2$) | „Rolle“ (Juan) | Nein | Reisnudelrolle mit Chāshāo $^5$ – gegrilltes Schweinefleisch nach kantonesischer Art |
| gedämpfte Rindfleisch-Reisnudelrolle | 牛肉腸粉 (牛肉腸) $^1$ | 牛肉肠粉 (牛肉肠) $^1$ | niúròu chángfěn (niúròucháng) | ngau$^4$juk$^6$ coeng$^2$fan$^2$ (ngau$^4$juk$^6$coeng$^2$) | „Rolle“ (Juan) | Nein | Reisnudelrolle mit Rindfleisch – meist als Rindergehacktes |
| gedämpfte Reisnudelrolle mit frischen Shrimps | 鮮蝦腸粉 (鮮蝦腸) $^1$ | 鲜虾肠粉 (鲜虾肠) $^1$ | xiānxiā chángfěn (xiānxiācháng) | sin$^1$haa$^1$ coeng$^2$fan$^2$ (sin$^1$haa$^1$coeng$^2$) | „Rolle“ (Juan) | Nein | Reisnudelrolle mit Shrimps (Garnelen) |
| gedämpfte Reisnudelrolle mit getrocknete Shrimps | 蝦米腸粉 (蝦米腸) $^1$ | 虾米肠粉 (虾米肠) $^1$ | xiāmǐ chángfěn (xiāmǐcháng) | haa$^1$mai$^5$ coeng$^2$fan$^2$ (haa$^1$mai$^5$coeng$^2$) | „Rolle“ (Juan) | Nein | Reisnudelrolle mit Xiāmǐ – getrocknete Shrimps |
| Mango-Pudding | 芒果布丁 (芒果布甸) $^1$ | 芒果布丁 (芒果布甸) $^1$ | mángguǒ bùdīng (mángguǒ bùddiàn) | mong$^{4*1}$gwo$^2$ bou$^3$ding$^1$ (mong$^{4*1}$gwo$^2$ bou$^3$din$^{6*1}$) | Nachtisch | Ja | kalter süßer Nachtisch |
| Kokosmilch-Pudding | 椰汁糕 | 椰汁糕 | yēzhīgāo | je$^4$zap$^1$gou$^1$ | Nachtisch | Ja | kalter süßer Nachtisch |
| Tofu-Pudding | 豆腐花, kurz 豆花 (豆腐腦) | 豆腐花, kurz 豆花 (豆腐脑) | dòufǔhuā, dòuhuā (dòufǔnǎo) | dau$^6$faa$^1$ (dau$^6$fu$^6$faa$^1$, dau$^6$fu$^6$nou$^5$) | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch – auch kalt im Sommer |
| Sagosuppe | 西米露 | 西米露 | xīmǐlù | sai$^1$mai$^5$lou$^6$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe – auch kalt im Sommer – aus Sagoperlen (Tapioka), Kokosmilch, Kondensmilch, auch mit Mango, Melone, Kürbiss. |
| Adzukibohnensuppe | 紅豆湯 | 红豆汤 | hóngdòutāng | hung$^4$dau$^6$tong$^1$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe aus Adzukibohnen, siehe Shiruko, Patjuk |
| Adzukibohnensuppe nach kantonesischer Art | 紅豆沙 | 红豆沙 | hóngdòushā | hung$^4$dau$^6$saa$^1$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe aus Adzukibohnen nach kantonesischer Art, siehe Shiruko, Patjuk |
| Mungbohnensuppe | 綠豆湯 | 绿豆汤 | lǜdòutāng | luk$^6$dau$^6$tong$^1$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe aus Mungbohnen |
| Mungbohnensuppe nach kantonesischer Art | 綠豆沙 | 綠豆沙 | lǜdòushā | luk$^6$dau$^6$saa$^1$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe aus Mungbohnen nach kantonesischer Art |
| süße Süßkartoffelsuppe | 番薯糖水 | 番薯糖水 | fānshǔ tángshuǐ | faan$^1$syu$^4$ tong$^4$seoi$^2$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe aus Süßkartoffeln in der kantonesischen Küche |
| süße Eiersuppe | 雞蛋糖水 | 鸡蛋糖水 | jīdàn tángshuǐ | gai$^1$daan$^{6*2}$ tong$^4$seoi$^2$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe aus Hühnerei in der kantonesischen Küche |
| Aprikosenkernsuppe | 杏仁露 | 杏仁露 | xìngrénlù | hang$^6$jan$^4$lou$^6$ | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Suppe aus gemahlenen Aprikosenkernen |
| Walnuss-Brei | 核桃糊 (合桃糊) $^1$ | 核桃糊 (合桃糊) $^1$ | hétaohú (hétaohú) | hat$^4$tou$^6$wu$^{4*2}$ (hap$^6$tou$^6$wu$^{4*2}$) | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Brei (Paste) aus gemahlenen Walnüssen |
| Sesam-Brei (schwarzer Sesambrei) | 芝麻糊 (黑芝麻糊) | 芝麻糊 (黑芝麻糊) | zhīmahú (hēi zhīmahú) | zi$^1$maa$^4$wu$^{4*2}$ (hak$^1$ zi$^1$maa$^4$wu$^{4*2}$) | Nachtisch | Ja | warmer süßer Nachtisch als Brei (Paste) aus gemahlenen schwarzen und weißen Sesamkörner, Erdnüssen |