# Liste von Küchengeräten

Die Liste der Küchengeräte enthält Gerätschaften und Werkzeuge, die in einer Küche normalerweise anzutreffen und auch sinnvoll sind. Alle Geräte werden hier nach Oberbegriff oder Funktionen aufgeführt.

## Töpfe, Kessel

* Bain-Marie – Wasserbad-Topf
* Bräter
* Dämpfeinsatz
* Dampf- oder Schnellkochtopf
* Dampfgarer
* Einkochtopf
* Fischtopf
* Grapen, historisches Kochgeschirr
* Kasserolle
* Kokotte, feuerfester Schmortopf zum Backen und Braten
* Römertopf
* Simmertopf (auch Pfeiftopf)
* Spargeltopf
* Tajine
* Wasserkessel

## Pfannen

* Crêpespfanne
* Paellera
* Wok
* Sauteuse

## Kannen

* Espressokanne
* Kaffeekanne
* Pressstempelkanne oder French Press (zur Kaffeezubereitung)
* Teekanne
* Thermoskanne
* Fetttrennkanne

## Behälter, Schalen

* Frischhaltedose
* Gärkorb
* Gastronorm-Behälter
* Gewürz-Ei
* Kaffeefilterhalter
* Knoblauchtopf, siehe Zwiebeltopf
* Rührschüssel, siehe Schüssel
* Sekko – eine Art Universalküchenbehälter
* Tee-Ei
* Zwiebeltopf

## Formen und Bleche

* Ausstechförmchen
* Buttermodel
* Eiswürfelform
* Kastenform
* Muffins-Backform
* Madeleines-Backform
* Napfkuchenform
* Pizzablech
* Quicheform
* Springform
* Savarinform
* Tartelettform
* Auflaufform

## Handwerkzeuge

* Backpinsel
* Eisportionierer
* Fischentschupper
* Fleischgabel
* Fleischklopfer zum Plattieren (auch Plattiereisen oder Fleischhammer)
* Garnierhilfe
* Gemüsebürste
* Grillzange auch Bratwurst- oder Servierzange
* Kochlöffel
* Kochmesser
* Küchenmesser
* Küchenpinzette
* Nudelholz oder Teigrolle
* Palette (eine Art Spachtel oder Schaber)
* Pfannenwender oder Backschaufel, Küchenfreund
* Quirl
* Schaumkelle oder Schaumlöffel, Drahtlöffel
* Schneebesen
* Schöpfkelle
* Spaghettiheber
* Spaghettizange
* Teigschaber oder Backhorn oder Schlesinger
* Tortenheber
* Schneidbrett
* Salatschleuder
* Spritzbeutel oder Dressiersack
* Spritze
* Trichter
* Küchensieb, siehe Sieb
* Durchschlag (Sieb) oder Abtropfsieb oder Seiher

## Messer

* Ausbeinmesser
* Barmesser
* Brotmesser, siehe Küchenmesser
* Buttermesser, siehe Küchenmesser
* Filetiermesser
* Fischmesser, siehe Küchenmesser
* Hackbeil, siehe Beil
* Hackmesser, siehe Küchenmesser
* Japanische Messer (Hōchō)
** Nakiri bōchō (Gemüsemesser)
** Tako hiki, Sashimi bōchō oder Yanagi-ba (Tranchiermesser für dünne Scheiben)
** Deba (für Fisch, Huhn und Rind)
** Santoku (Allzweckküchenmesser)
** Udon kiri (Herstellung von Soba- und Udon-Nudeln)
** Unagisaki hōchō (zum Filetieren von Aalen)
* Käsemesser, siehe Küchenmesser
* Kochmesser, siehe Küchenmesser
* Konditormesser
* Küchenmesser, siehe Küchenmesser
* Officemesser, siehe Küchenmesser
* Raclettemesser
* Schälmesser oder Tourniermesser
* Schinkenmesser, auch Räucherlachsmesser
* Tranchierbesteck (Servierbesteck)
** Tranchiergabel und Tranchiermesser
* Wetzstahl
* Schleifstein
* Abziehstein
* Belgischer Brocken
* Japanischer Wasserstein
* Messerschärfer, für manuelle Betätigung oder als Elektrokleingerät

## Spezialmesser

* Austernmesser
* Buntmesser
* Grapefruitmesser
* Kanneliermesser
* Parmesanmesser
* Wiegemesser
* Schere
** Haushaltsschere
** Küchenschere
** Geflügelschere
** Fischschere

## Schneidwerkzeuge

* Gemüseschäler, Kartoffelschäler, Spargelschäler, Karottenschäler, siehe Sparschäler
* Streifenschäler
** Apfelsinenschäler
** Julienneschneider
** Zestenreißer
** Spiralschneider
* Klingen
** Ananasausstecher
** Apfelentkerner
** Apfelteiler
** Bohnenschneider
** Käsehobel
** Schokoladenhobel
** Pizzaschneider
** Pommes-frites-Schneider (auch Gemüse-Stiftler)
* Andere
** Ananasschneider
** Eierschneider
** Fischschupper
** Gemüseschneider
** Gemüsehobel (Mandoline)
** Grätenzange
** Entsteiner, zum Beispiel Kirschentkerner
** Kugelausstecher
** Küchenschere
** Strunkschneider

## Spieße, Klammern

** Backkartoffelspieß
** Holzspieß
** Metallspieß
** Pellkartoffelspieß
** Rouladenklammern
** Rouladennadeln
** Maiskolbenspieß

## Mühlen und Reiben

* Getreidemühle
* Gewürzmühle
* Gemüsemühle
* Kaffeemühle
* Kräutermühle
* Küchenreibe (Kartoffelreibe, Muskatreibe, Parmesanreibe, Trüffelreibe, Ingwerreibe)
* Minna (handbetriebene Küchenmaschine) auch mit Saftpresse
* Nussmühle
* Pfeffermühle
* Trommelreibe

## Stampfen und Zerkleinern

* Eiscrusher
* Entenpresse
* Fleischhammer
* Fleischklopfer
* Fleischwolf
* Getreidequetsche
* Kartoffelstampfer
* Kartoffelpresse
* Kloßpresse
* Knoblauchpresse
* Mörser
* Passierwiege
* Flotte Lotte (Passiermaschine)
* Semmelreibe
* Spätzlepresse
* Tomatenpresse
* Zitronenpresse
* Zitronenstampfer
* Zwiebelhacker oder Zyliss

## Öffnen

* Champagnersäbel
* Dosenöffner
* Dosenstecher
* Eierstecher
* Kapselheber oder Flaschenöffner
* Kellnermesser – ein Multifunktionswerkzeug mit Korkenzieher
* Korkenzieher
* Nussknacker
* Universalöffner

## Messgeräte

* Backofenthermometer
* Bratenthermometer
* Einkochthermometer (siehe Einkochtopf)
* Küchenwaage, siehe Waage
* Messbecher
* Kurzzeitwecker oder Küchenwecker oder Eieruhr
* Weinthermometer
* Zuckerwaage
* Zuckerthermometer
* Spaghettimaß
* Eisportionierer
* Kaffeelot (Kaffeemaß)

## Trennen

* Eiertrenner
* Haarsieb
* Kaffeefilter
* Passiertuch
* Presssack
* Schaumlöffel, auch Kloßkelle bzw. Kloßlöffel
* Sieb

## Mischen

* Quirl, ein Werkzeug zum Mischen oder Zerkleinern von Speisen
* Mixgeräte mit einem rotierenden Messer: Standmixer, Pürierstab (Stabmixer)
* Rührgeräte mit u. a. Knethaken und Rührbesen: Handrührgerät (Handmixer), Standrührgerät (als Haushaltsgerät heute meistens zur Küchenmaschine weiterentwickelt)
* Teigknetmaschinen vornehmlich für das gewerbliche Backwesen und Großküchen
* Cocktail-Shaker, ein Barwerkzeug zur Herstellung von Cocktails

## Wärmegeräte

* Bain-Marie (Wasserbad)
* Bierwärmer
* Dampfgarer
* Eierkocher
* Elektrogrill
* Elektroherd
* Espressomaschine
* Fritteuse
* Gasherd
* Geschirrwärmer
* Glaskeramik- oder Ceran-Kochfeld
* Gourmet-Thermalisierer
* Halogen-Kochfeld
* Hand-Gasbrenner
* Heißluftdämpfer
* Induktionskochfeld
* Kaffeemaschine
* Kochherd, Kochmaschine (historisch)
* Joghurtgerät
* Mikrowellenherd
* Ofen, Kochofen (historisch)
* Racletteofen
* Rechaud oder Warmhalteplatte
* Reiskocher
* Salamander (Küchengerät)
* Sandwichtoaster
* Solarkocher
* Stövchen (Kannen- oder Tassenwärmer)
* Tauchsieder
* Teemaschine
* Teppan
* Toaster
* Waffeleisen
* Wasserkocher

## Kühlgeräte

* Abkühlgitter
* Gefriertruhe
* Kühlschrank
* Schockkühler
* Eismaschine

## Geschirrreinigung

* Geschirrspülmaschine
* Spülbürste
* Topfkratzer

## Elektrische Küchenkleingeräte

* Schneidemaschine
** Aufschnittmaschine
** Brotschneidemaschine, auch Brotmaschine, insbesondere früher auch mit Handkurbel betrieben
* Entsafter (Fruchtsaftzentrifuge, Saftpresse)
* Vakuumiergerät Folienschweißgerät (Gefrierbeutelverschließer)
* Handrührgerät (Handmixer)
* Fleischwolf
* Küchenmaschine
* Nudelmaschine
* Messerschärfer als Elektrokleingerät
* Milchaufschäumer
* Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab, Beamer)
* Standmixer (Blender)
* Schnellzerkleinerer (Multiboy), (Moulinette)

## Küchentextilien

* Geschirrtuch
* Schürze
* Topflappen
* Topfhandschuh
* Scheuer-, Spül-, Wischlappen

## Historische Küchengeräte

* Bratröste
* Kaffeeröster
* Kesselhaken (Hal)
* Topfheber

## Sonstiges (unsortiert)

* Dunstabzugshaube
* Egg Coddler
* Entsteiner
* Mbusi, Kokosnuss-Ausraspler
* Milchwächter
* Untersetzer
* Thermomix