OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Cephalodella forficula

Cephalodella forficula ist eine Art der Gattung Cephalodella aus dem Stamm der Rädertierchen (Rotatoria).

## Beschreibung

Die Tiere werden 300 bis 375 µm lang und führen eine räuberische Lebensweise. Ihr Panzer besteht aus vier Platten, die durch Längsspalten, die als Scharniere dienen, getrennt sind. Ihre mit Dornen bestückten Zehen werden 66 bis 90 µm lang. Mit diesen bauen sie lange, lockere, braune Röhren aus Schlammteilchen. Ihr Räderorgan ist schräggestellt, und um den Mund befindet sich ein Büschel starrer Wimpern. Sie besitzen zwei Stirnaugen mit einer gemeinsamen Linse.

## Verbreitung

Cephalodella forficula lebt auf dem Grund stehender und fließender Gewässer.

## Quellen

* Heinz Streble, Dieter Krauter: Das Leben im Wassertropfen. Mikroflora und Mikrofauna des Süßwassers. Ein Bestimmungsbuch. 10. Auflage. Kosmos, Stuttgart 2006, ISBN 3-440-10807-4.
# Obersteiner

Obersteiner ist der Familienname folgender Personen:
* Heinrich Obersteiner (1847–1922), österreichischer Neurologe
* Johann Obersteiner (1824–1896), österreichischer Komponist, Chorleiter, Organist und Lehrer
* Ludwig Obersteiner (Maler) (1857–nach 1881), österreichischer Maler
* Ludwig Obersteiner (Alpinist) (1899–1946), österreichischer Alpinist
# Obersteinbeck

Obersteinbeck ist ein Ortsteil der Gemeinde Recke. Es liegt in der Region Tecklenburger Land des Kreises Steinfurt. In Obersteinbeck leben 1657 Einwohner.

## Geschichte

Der Ort ist als Siedlung in den 1950er-Jahren entstanden. Die Verlagerung der Dauermilchwerke „Immergut“ Dr. Löchel 1962 vom Bahnhof Ibbenbüren nach Obersteinbeck brachte viele Arbeitsplätze in den Ort. Das Dauermilchwerk war schon 1953 von der Firma Hochwald aus Thalfang übernommen worden. Mitte der 1980er-Jahre wurde das Werk aufgrund Produktionsverlagerung nach Thalfang geschlossen. Heute arbeitet ein Großteil der Bevölkerung im Bergwerk Ibbenbüren sowie in den umliegenden Gemeinden. Seit 2019 befindet sich auf dem ehemaligen Gelände der Hochwald Nahrungsmittel-Werke ein Betrieb, der sich auf die Vermietung von Stellplätzen für Boote spezialisiert hat.

## Geographie

Obersteinbeck wird umschlossen von den Ibbenbürener Ortsteilen Dickenberg und Uffeln im Süden beziehungsweise Westen. Im Norden grenzt der Ort Hopsten, im Osten Steinbeck.
Der Kälberberg im Süden ist eine bedeutende Erhebung des ansonsten flachen Ortsgebietes. In der Grenzregion zur Gemeinde Hopsten liegt das Naturschutzgebiet Heiliges Meer – Heupen, das sich durch eine große Artenvielfalt auszeichnet. Bekannt sind vor allem die großen Seen Großes Heiliges Meer, Erdfallsee und der Heideweiher. Das Kleine Heilige Meer wurde vor kurzem in das Naturschutzgebiet integriert.

## Bildungseinrichtungen
### Grundschule

Bis zum Sommer 2018 existierte in Obersteinbeck eine Grundschule. Aufgrund von sinkenden Schülerzahlen wurde sie zum Sommer des Jahres 2018 geschlossen. Die Schule wurde an ihrem Standort 1943 errichtet. Erweiterungen der Schule erfolgten in den Jahren 1961/62 und zwischen 1997 und 1999. Seit der Schließung werden die Grundschüler aus Obersteinbeck in Steinbeck unterrichtet.

### Schule am Kälberberg

Als erste Schule in Obersteinbeck wurde 1909 die Schule am Kälberberg erbaut. Ihre Einweihung durch Pfarrer Lefert erfolgte am 1. April 1910. Die nach einigen Jahren viel zu kleine Schule sollte ab 1938 durch ein neues Schulgebäude ersetzt werden. Nach der Grundsteinlegung am 28. April 1938 zogen sich jedoch die Baumaßnahmen durch Baustoffmangel bis zur Einweihung am 18. April 1943 hin. Nach dem Krieg wurde die Schule am Kälberberg aufgrund der hohen Schülerzahl nochmals kurz als Schule genutzt. Heute wird die alte Schule am Kälberberg als Wohnhaus genutzt.

## Einwohnerentwicklung

| Datum | Einwohner |
| 31.12.2013 | 1520 |
| 31.12.2015 | 1549 |
| 31.12.2017 | 1531 |

## Verkehr

Die Tecklenburger Nordbahn läuft durch Obersteinbeck. Der Bahnhof Zumwalde war bis zur Stilllegung des Personenverkehrs der Personenbahnhof vor Ort.
Der Mittellandkanal mit seiner Anlege- und Wendestelle Obersteinbeck führt durch das Ortsgebiet. Auf der Südseite des Kanals befindet sich die Steinladestelle Kälberberg.

## Veranstaltungen

Der alljährlich stattfindende Karnevalsumzug zieht mehr als 10.000 Zuschauer in den Ort.
# Caroline Kastor

Caroline Allison Kastor (* 12. Oktober 1991 in Wichita, Kansas) ist eine ehemalige US-amerikanische Fußballspielerin, die von 2015 bis 2016 für den FC Kansas City in der National Women’s Soccer League spielte.

## Karriere

Während ihres Studiums an der University of Kansas lief Kastor von 2010 bis 2013 für das dortige Hochschulteam der Kansas Jayhawks auf. Ende April 2015 wurde sie zusammen mit Meghan Lisenby in das Aufgebot des FC Kansas City berufen und debütierte am 2. Mai bei einem 2:0-Auswärtssieg gegen die Houston Dash als Einwechselspielerin für Shea Groom. Mit Kansas City gewann Kastor im Jahr 2015 die Meisterschaft in der NWSL, ein Jahr darauf wurde der Einzug in die Play-offs verpasst. Noch vor Saisonbeginn 2017 beendete sie ihre Karriere.

## Erfolge

* 2015: Meister der NWSL (FC Kansas City)
# Oceania Hockey Federation

Die Oceania Hockey Federation (kurz OHF) ist der Hockey-Kontinentalverband für Ozeanien und ist Mitglied des Hockeyweltverbandes FIH. Sie besteht aus 9 Mitgliedern und richtet verschiedene Kontinentalwettbewerbe für Damen- und Herrennationalmannschaften aus, insbesondere den Oceania Cup, dessen Ergebnisse in die FIH-Weltrangliste einfließen.

## Mitglieder

| Samoa Amerikanisch Amerikanisch-Samoa | Australien Australien | Fidschi Fidschi | Neuseeland Neuseeland | Papua-Neuguinea Papua-Neuguinea |
| Samoa Samoa | Salomonen Salomonen | Tonga Tonga | Vanuatu Vanuatu | |
# Oceania Rugby Cup 2019

Der FORU Oceania Rugby Cup 2019 war die 10. Durchführung des Turniers für Tier-Three-Rugbyteams aus Ozeanien. Teilnehmer in diesem Jahr waren Nauru, Niue, Papua-Neuguinea und die Salomonen. Das Turnier dauerte vom 23. August bis zum 1. September 2019. Sieger nach der Gruppenphase war Papua-Neuguinea.
Schlussrangliste :
| Rang | Team | Spiele | Siege | Unentschieden | Niederlagen | +/- | BP | Punkte |
| 1 | Papua-Neuguinea | 3 | 3 | 0 | 0 | +105 | 2 | 14 |
| 2 | Niue | 3 | 2 | 0 | 1 | +77 | 1 | 9 |
| 3 | Salomonen | 3 | 1 | 0 | 2 | +50 | 2 | 6 |
| 4 | Nauru | 3 | 0 | 0 | 3 | −222 | 0 | 0 |
| Quelle: Oceania Rugby |||||||||

## Spieltag 1, 23. August 2019

Niue 19:17 Salomonen
Papua-Neuguinea 89:05 Nauru

## Spieltag 2, 27. August 2019

Nauru 07:61 Salomonen
Papua-Neuguinea29:10 Niue

## Spieltag 3, 31. August 2019

Nauru 05:89 Niue
Papua-Neuguinea 15:13 Salomonen
# Chacras de Belén

Chacras de Belén ist eine Ortschaft in Uruguay.

## Geographie

Sie befindet sich auf dem Gebiet des Departamento Salto in dessen 8. Sektor und grenzt dort an die Stadt Belén.

## Einwohner

Die Einwohnerzahl Chacras de Beléns beträgt 296 (Stand: 2011), davon 159 männliche und 137 weibliche.
| Jahr | Einwohner |
| 1963 | - |
| 1975 | 437 |
| 1985 | 336 |
| 1996 | 265 |
| 2004 | 194 |
| 2011 | 296 |
Quelle: Instituto Nacional de Estadística de Uruguay
# Chacornac

Chacornac ist der Familienname folgender Personen:
* Jean Chacornac (1823–1873), französischer Astronom
* Paul Chacornac (1884–1964), französischer Verleger und Autor
Chacornac steht für:
* Chacornac (Cayres), Ortsteil von Cayres, Département Haute-Loire, Frankreich
* Chacornac (Mondkrater), Einschlagkrater
* Rimae Chacornac, System von Mondrillen
* (1622) Chacornac, Asteroid des Hauptgürtels
# Cerone

Cerone ist der Familienname folgender Personen:
* Jackie Cerone (1914–1996), alias John Philipp Cerone; US-amerikanischer Mobster
* Pietro Cerone (1566–1625), italienischer Musiktheoretiker und Sänger
Siehe auch:
# Object File Format

Object File Format bezeichnet ein sehr einfaches Datenformat, das ein aus beliebigen Polygonen zusammengesetztes Polyeder beschreibt und von wissenschaftlichen Programmen verwendet wird, die mit 2D-Mannigfaltigkeiten in 3D arbeiten. Die Oberflächen in diesen 3D-Modellen werden mit unstrukturierten Dreiecksgittern beschrieben. Die Namenserweiterung für diese Dateien ist typischerweise .off.

## Aufbau

Eine Datei im Object File Format ist eine Textdatei in ASCII-Kodierung. Alle Zahlenwerte werden durch Leerzeichen getrennt, als Dezimaltrennzeichen dient ein Punkt.
Die erste Zeile der Datei besteht nur aus dem Schlüsselwort OFF. Die zweite Zeile enthält drei natürliche Zahlen für die Anzahl der Eckpunkte, Flächen und Kanten des Polyeders. Die Anzahl der Kanten kann von verarbeitenden Programmen ignoriert werden, da diese durch die Zahl der Ecken und Flächen eindeutig bestimmt ist.
Die folgenden Zeilen beschreiben jeweils einen Eckpunkt durch seine drei Kartesischen Koordinaten x, y und z. Die einzelnen Eckpunkte werden nicht explizit indiziert, implizit werden die Punkte entsprechend ihrer Reihenfolge von Null ab nummeriert.
Auf die Aufzählung der Eckpunkte folgt noch jeweils eine Zeile für jede Fläche. Hierbei wird zuerst die Anzahl der Eckpunkte der Fläche angegeben und anschließend die Indizes der Eckpunkte aufgezählt und damit ein Triangle Strip definiert.
Optional kann das Dreiecksgitter mit Farben versehen werden.

## Beispiel

Weitere Beispiele sind auf der Website des Princeton Benchmark for 3D Mesh Segmentation zu finden.

## Verwandte Dateiformate

* PLY – Polygon File Format
* STL – Standard Triangulation/Tesselation Language
* OBJ – von Wavefront Technologies
# Obrutschew-Oase

-66.5599.78333Koordinaten: 66° 33′ S, 99° 47′ O
Die Obrutschew-Oase (russisch Оазис Обручева ‚Oasis Obrutschewa‘) ist eine antarktische Oase an der Küste des ostantarktischen Königin-Marie-Lands. Sie liegt im nördlichen Teil der Obruchev Hills.
Russische Wissenschaftler benannten sie. Namensgeber ist der russische bzw. sowjetische Geologe Wladimir Afanassjewitsch Obrutschew (1863–1956).
# Obryv Ledjanaja Stena

Obryv Ledjanaja Stena (englische Transkription von russisch Обрыв Ледяная Стена Obryw Ledjanaja Stena, deutsch ‚Eiswandbruch‘) ist ein Kliff im ostantarktischen Coatsland. Es ragt nordöstlich der Parry-Halbinsel auf.
Russische Wissenschaftler benannten es deskriptiv.
# Charles Duval

Charles Duval ist der Name folgender Personen:
* Charles Duval (Politiker) (1750–1829), französischer Politiker und Revolutionär
* Charles Jeunet Duval (1751–1828), französischer Botaniker
# Olean (Pheromon)

Olean ist als Naturstoff eine organisch-chemische Verbindung mit einer spiro-Struktur und ein Vollacetal.
Es ist ein Sexualpheromon der Olivenfruchtfliege (Bactrocera oleae L.) und kommt in zwei einander enantiomeren Formen vor, dem (R)-Olean und dem (S)-Olean. Das (R)-Enantiomere wirkt auf Männchen, während das spiegelbildliche (S)-Enantiomere bei diesen unwirksam ist. Das Weibchen produziert das Racemat [1:1-Gemisch aus (R)-Olean und (S)-Olean], spricht auf beide an und stimuliert sich damit auch selbst.
In vitro lässt sich Olean durch Spiroacetalisierung von Dihydropyran-Derivaten herstellen. Eine asymmetrische Synthese gelingt durch den Einsatz von chiralen Brønsted-Säuren.
# Chain O’ Lakes

Chain O’ Lakes ist der Name folgender geografischen Objekte in den Vereinigten Staaten:
Seen:
* Chain O’ Lakes (Indiana)
* Chain O’ Lakes (Minnesota)
Ortschaften:
* Chain–O–Lakes (Indiana)
* Chain O’ Lakes (Wisconsin), im Waupaca County
Siehe auch:
# Ojulu

Ojulu ist der Familienname folgender Personen:
* Kitchman Ojulu (* 2004), äthiopischer Dreispringer
* Okello Othow Ojulu (* 1996), äthiopischer Speerwerfer
# Charles Knowles, 1. Baronet

Sir Charles Knowles, 1. Baronet (* um 1704 in London; † 9. Dezember 1777 in Guildford, Surrey) war ein britischer Marineoffizier, zuletzt im Rang eines Admiral of the White.

## Herkunft

Knowles war ein unehelicher Sohn des Charles Knollys (1662–1740) aus dessen Beziehung mit Elizabeth Price. Sein Vater war ein Enkel des William Knollys, 1. Earl of Banbury. Knowles Vater und Großvater beanspruchten, letztlich wegen der illegitimen Geburt des Großvaters erfolglos, den Titel des 3. bzw. 4. Earl of Banbury.
Charles Knowles war ein Ururenkel des Francis Knollys (1514–1596), der Minister unter Königin Elisabeth I. und einer der Bewacher der schottischen Königin Maria Stuart war.

## Karriere

Knowles machte Karriere bei der Royal Navy, in die er 1718 eintrat. 1730 wurde er zum Lieutenant, 1732 zum Commander und 1737 zum Captain befördert. 1741 nahm er an der Belagerung Cartagenas teil. Von 1745 bis 1748 hatte er das Amt des Gouverneurs von Louisbourg in Nova Scotia inne. 1747 wurde er zum Rear-Admiral of the White und 1748 zum Rear-Admiral of the Red befördert. Von 1749 bis 1752 war er als Abgeordneter für das Borough Gatton in Surrey Mitglied des House of Commons. Von 1752 bis 1756 war er Gouverneur von Jamaika. 1755 wurde er zum Vice-Admiral of the Red befördert. Er stieg schließlich 1760 in den militärischen Rang eines Admiral of the White auf. Am 31. Oktober 1765 wurde ihm in der Baronetage of Great Britain der erbliche Adelstitel Baronet, of Lovell Hill in the County of Berks verliehen. 1770 wurde er auf eigenes Gesuch im Alter von 66 Jahren aus der Royal Navy entlassen.
Von 1770 bis 1774 war er General-Intendant der russischen Admiralität unter Kaiserin Katharina der Großen. Als solcher trieb er verantwortlich den Ausbau der russischen Flotte voran, die erfolgreich im Russisch-Türkischen Krieg eingesetzt wurde. In der Seeschlacht von Çeşme vom 5. bis 7. Juli 1770 konnte der osmanischen Flotte eine vernichtende Niederlage durch die Kaiserlich Russische Marine beschert werden. Knowles wurde im Jahre 1774 auf eigenen Wunsch im Alter von 70 Jahren in den Ruhestand entlassen, nachdem am 21. Juli 1774 der Friede von Küçük Kaynarca geschlossen worden war.

## Ehen und Nachkommen

In erster Ehe heiratete er am 23. Dezember 1740 Mary Alleyne, Tochter des damals auf Barbados lebenden britischen Juristen John Alleyne. Mit ihr hatte er einen Sohn:
* Edward Knowles (1742–1762), der bei der Royal Navy zum Captain aufstieg und als Kommandant der Peregrine im Januar 1762 bei einem schweren Sturm ertrank.
Nachdem seine Gattin Mary bereits 1742 gestorben war, heiratete Charles Knowles am 29. Juli 1750 in London in zweiter Ehe Maria Magdalena Therese de Bouget, Tochter des in Aachen lebenden kurkölnischer Hofkammerrats Henri Francis, Comte de Bouget (1684–1743) aus der Familie Bouget. Mit ihr hatte er zwei Kinder:
* Anna Charlotte Christina Knowles (1752–1839), die am russischen Hof als Hofdame von Kaiserin Katharina der Großen von Russland geführt wurde.
* Sir Charles Knowles, 2. Baronet (1754–1831), der ebenfalls Admiral der Royal Navy wurde.
# Oleksandriwske

Oleksandriwske (ukrainisch Олександрівське; russisch Александровское Alexandrowskoje) ist eine Siedlung städtischen Typs im Osten der ukrainischen Oblast Donezk mit etwa 1600 Einwohnern. Der Ort liegt 42 Kilometer südöstlich der Rajonshauptstadt Bachmut und 45 Kilometer nordöstlich der Oblasthauptstadt Donezk.
Oleksandriwske wurde 1947 als Arbeitersiedlung für die naheliegenden Kohlevorkommen, welche 1938 entdeckt wurden, errichtet. Während des Krieges in der Ukraine wurde es im Sommer 2014 kurzzeitig durch Separatisten besetzt, diese jedoch wieder durch die ukrainische Armee vertrieben, seit Februar 2015 steht der Ort nach dem Ende des Kampfes um Debalzewe unter Kontrolle von prorussischen Separatisten der Volksrepublik Donezk.
Bis zum 11. Dezember 2014 gehörte die Siedlung verwaltungstechnisch zur Stadt Jenakijewe und wurde dann dem heutigen Rajon Bachmut angeschlossen.
Sie bildet zusammen mit den Siedlungen städtischen Typs Prybereschne, Oleniwka und Bulawynske die Siedlungsratsgemeinde Bulawynske.
# Chambeshi Metals

Chambeshi Metals ist eine Aktiengesellschaft in Sambia. Sie wird an der Börse Lusaka Stock Exchange quotiert, also nicht gehandelt. Ihr Sitz ist in Nkana. Chambeshi Metals ist 2006 die größte Kobaltgewinnunganlage der Welt.
Chambeshi Metals besteht aus einer Kupfer- und Kobaltgewinnung, einer Säurefabrik und einer Schlackenhalde. Sie wurde im Zuge der Privatisierung für 50 Mio. US-Dollar und einer Zusage einer Investition von 70 Mio. US-Dollar und einer optionalen von 50 Mio. US-Dollar am 28. August 1998 an die Anglovaal Mining Group (AVMIN) verkauft. Seitdem trägt diese Anlage den Namen Chambeshi Metals.
AVMIN zog die Investitionen innerhalb von drei Jahren durch. Die Produktion von Kobalt erhöhte sich damit um 4.500 t und die von Kupfer um 20.000 t. Mit den steigenden Kupferpreisen kam die Anlage wieder in die Profitabilität. Danach wurde Chambeshi Metals an J & W Investment verkauft, die in Kasachstan elf Bergbaue mit Schmelzanlagen und 60.000 Mitarbeitern betreibt.
Die Luanshya Copper Mines gehören 2006 indirekt zu Chambeshi Metals. Beide Unternehmen gehören J & W Investment, haben denselben Vorstandsvorsitzenden und denselben Finanzvorstand. 2006 wurde Chambeshi Metals an einen indischen Investor verkauft.
Inzwischen wurde die Kobaltproduktion auf 7.200 t hochgefahren. Chambeshi Metals beschäftigt etwas über 1.000 Mitarbeiter und sorgt bei seinen Zulieferern für mindestens noch einmal so viele. Bilanzen, Produktionsmengen im Einzelnen usw. sind nirgends ausgewiesen.
# Odnes

Odnes ist der Familienname folgender Personen:
Odnes steht für folgende Orte:
# Odnoklassniki.ru

Odnoklassniki (Одноклассники; deutsch Klassenkameraden) ist ein russisches Online-Kontaktnetzwerk, das den Nutzern ermöglicht, Benutzerprofile mit vielfältigen Angaben zur eigenen Person, Fotos, Gruppen, Foren usw. einzurichten. OK gehört dem Unternehmen VK.

## Geschichte

Das Internetportal Odnoklassniki wurde im März 2006 von Albert Popkow gegründet und ist laut Germany Trade and Invest eins der erfolgreichsten Projekte, auf dem sich ehemalige und gegenwärtige Mitschüler, Mitstudenten, Arbeitskollegen usw. wiederfinden können. Das Projekt wurde ursprünglich nur durch Einblendung von Werbebannern finanziert. Die Anmeldung ist heute wieder kostenlos, nachdem zwischenzeitlich eine Gebühr erhoben wurde. Um alle Dienste des Projekts nutzen zu können, ist aber nach Eingabe der persönlichen Daten das Absenden einer kostenpflichtigen Aktivierungs-SMS erforderlich.
Eigentümer ist die Mail.Ru Group, eine russische Investmentfirma.
Laut Alexa ist Odnoklassniki (als ok.ru) die derzeit (Stand: November 2016) sechstpopulärste Website Russlands und liegt weltweit auf Rang 51. In den meisten der von Alexa erfassten Nachfolgestaaten der Sowjetunion liegt die Website unter den ersten Zehn, darunter in Moldau auf Rang 4 und in Armenien sowie Georgien jeweils auf Rang 5. In Deutschland liegt sie auf Rang 9.
Im März 2012 hatte das Netzwerk Odnoklassniki etwa 135 Millionen registrierte Mitglieder.
In der Ukraine wurde 2017 Odnoklassniki wie VKontakte für drei Jahre gesperrt.
In Russland wurde 2022 OK zusammen mit VK obligatorisch für Behördenkonten auf Social Media.

## Registrierung und Anmeldung

Anfangs nur in russischer und ab 2010 auch in ukrainischer Sprache verfügbar, bietet die Seite nunmehr ihre Dienste auch auf Englisch und weiteren Sprachen an. Jeder Nutzer muss sich mit seinem bürgerlichen Namen, welcher öffentlich einsehbar ist, und seinem Geburtsdatum registrieren. Die Anmeldung erfolgt durch Eingabe des Benutzernamens und eines selbst gewählten Passwortes.

## Funktionen

Das System bietet folgende Funktionen:
* Erstellung eines Profils mit vielfältigen Angaben zur eigenen Person.
* Erstellung eines eigenen Forums.
* Erstellen von Fotoalben.
* Man hat die Möglichkeit, Freunde auf die Freundesliste zu setzen.
* Kontaktaufnahme mit anderen Mitgliedern.
* Bildung von Gruppen mit Diskussionsforen.
* Anzeige von Verbindungen zwischen registrierten Mitgliedern.
* Man kann bei jedem Nutzer sehen, ob er gerade online ist.
* Man kann bestimmte Personen auf eine Ignorierliste setzen.
* Funktion zur Suche nach anderen Mitgliedern.
* Es gibt die Möglichkeit, Schulen aus der ganzen Welt zu hinterlegen.
* Kostenloses Spielen von verschiedenen Online-Games.
* Verlinkung von YouTube-Videos mit Tagging-Funktion.
* Kostenlos Musik hören (z. B. via Internet-Radio) und kostenpflichtig herunterladen.
# Obstsalat

Obstsalat (auch Fruchtsalat) ist eine Speise aus frischen Früchten oder Kompottfrüchten. Zu unterscheiden sind herzhaft pikante Obstsalate (z. B. Avocadosalat, Feigensalat, Waldorfsalat) und als Süßspeise zubereitete.
Die Früchte können mit Puderzucker, Zitrone und Edelbränden mazeriert werden. Des Weiteren können zerkleinerte Nüsse oder Trockenfrüchte zugegeben werden. Zu besonderen Anlässen wird Obstsalat auf gestoßenem Kristalleis angerichtet oder in ausgehöhlte Früchte (Orangen, Ananas) eingefüllt und mit Speiseeis oder Schlagsahne komplettiert. (Siehe auch Macédoine) Er wird traditionell aus in kleine Stücke geschnittenem frischem Obst zubereitet. Typisch ist die Verwendung von Äpfeln, Birnen, Orangen, Honigmelone, Weintraube und Bananen. Diese werden je nach Rezept mit weiteren Obstsorten ergänzt, die geschmacklich oder farblich dazu passen.
Zur Vorbereitung werden die Früchte gesäubert, gegebenenfalls geschält und entkernt. Die geschnittenen Stücke werden anschließend mariniert, dabei unterscheidet man:
* die Zugabe von Kristallzucker, wodurch die Früchte zu saften beginnen und einen Fond bilden
* die Zugabe von Läuterzucker, der sich mit dem austretenden Saft verbindet
* die Zugabe von Fruchtsäften (z. B. Apfel oder Orange)
Stark färbende Früchte wie Beeren und dunkle Weintrauben gibt man erst nach dem Marinieren, kurz vor dem Verzehr hinzu. Durch die Zugabe von Zitronen- oder Limettensaft wird die Oxidation der Früchte eingeschränkt und die Haltbarkeit erhöht.
Je nach Rezept wird der Salat mit Honig oder Sirup gesüßt, mit Spirituosen aromatisiert oder durch die Zugabe von Nüssen, Mandeln oder Rosinen ergänzt. In einigen Regionen wird zu Obstsalat auch Salz und Gewürze hinzugefügt, in Indien und Pakistan insbesondere Kala Namak und Chat Masala.
Varianten des Obstsalates sind der Fruchtcocktail und Obstsalat in Dosen, bei dem der Salat konserviert wird. Neben der Verwendung als eigenständiges Gericht wird vorbereiteter Obstsalat häufig auch zur Ergänzung von Müslis, Speiseeis und Milchprodukten wie Joghurt und Quark genutzt.