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# High Stakes in the East

High Stakes in the East ist ein niederländischer Dokumentarfilm von 1942, der 1943 für einen Oscar nominiert war.

## Inhalt

Der Film dreht sich in erster Linie um die Schlacht in der Javasee in Südostasien zwischen japanischen und alliierten Flotteneinheiten, die im Zweiten Weltkrieg während des Pazifikkriegs im Februar 1942 stattfand. Auf Seiten der Alliierten waren US-amerikanische, britische, niederländische und australische Schiffe beteiligt (ABDA-Flotte). Die Japaner gingen siegreich aus der Seeschlacht hervor. Fast die gesamte alliierte Flotte wurde beschädigt, versenkt oder musste sich zurückziehen. In der Folge besetzten die Japaner Java und hatten somit Zugriff auf die Bodenschätze der Insel.
Zu Beginn des Films erhebt sich eine Stimme und stellt die Frage: Warum ist Niederländisch-Indien so wichtig für die moderne Welt? Die Antwort liegt in der zentralen Bedeutung der Insel als wirtschaftliches Zentrum von Niederländisch-Indien mit der Hauptstadt Batavia. Bodenschätze, wie Schwefel aus dem Vulkangestein, Erze und fruchtbarer Boden für den Anbau von Reis-, Tabak-, Mais sowie Chinarindenanbau und Palmöl waren wichtige Ressourcen. Auch die strategisch wichtige Lage mit der Nähe zu Australien war von Bedeutung.

## Hintergrund und Produktion

Im Jahr 1943 wurden von der Academy of Motion Picture Arts and Sciences 25 Dokumentarfilme für den Oscar nominiert, von denen vier die begehrte Auszeichnung erhielten. Für den Dokumentarfilm war das Jahr 1943 somit ein besonderes Jahr. Bei den meisten dieser Filme handelte es sich um Kriegs-Dokumentationen, die von den jeweiligen Regierungen der alliierten Streitkräfte in Auftrag gegeben worden waren. Auch High Stakes in the East, der im Auftrag der niederländischen Exilregierung entstand, gehört in diese Kategorie.
Die Aufnahmen entstanden großteils in Indonesien. Produktionsfirma war das Netherlands Information Bureau, zusätzlich wurde Filmmaterial durch das Niederländische Audiovisuelle Archiv in Den Haag zur Verfügung gestellt. Teile des Films gingen verloren.
Digitalisierung und Remastering
High Stakes ist der einzige 16-mm-Film von Treasures innerhalb dieser Edition. Sound und Vision hatte neben einer Schwarz-Weiß-Version auch eine Farbversion in der Sammlung. Die Atmosphäre des Films liegt in der Verwendung eines Soft-Fokus mit hohem Kontrast, die die Restauratoren vor zusätzliche Herausforderungen stellte, was die Herstellung von Farbkorrekturen nicht leichter machte. Flecken und leichte Schäden, die dem Zahn der Zeit geschuldet sind, konnten bei der Wiederherstellung weitgehend unsichtbar gemacht werden.

## Auszeichnung

Der Film wurde 1943 in der Kategorie „Bester Dokumentarfilm“ für einen Oscar nominiert, musste sich jedoch den Filmen Schlacht um Midway, Kokoda Front Line!, Moscow Strikes Back und Vorspiel zum Krieg geschlagen geben.
# Sylvan Grove

Sylvan Grove ist der Name folgender Orte in den Vereinigten Staaten:
* Sylvan Grove (Alabama)
* Sylvan Grove (Kansas)
* Sylvan Grove (Maryland)
* Sylvan Grove (Pennsylvania)
# Drum național 65C

Der Drum național 65C (rumänisch für „Nationalstraße 65C“, kurz DN65C) ist eine Hauptstraße in Rumänien.

## Verlauf

Die Straße zweigt in Craiova vom Drum național 6 (Europastraße 70) ab, kreuzt den Drum național 65F, verläuft in generell nördlicher Richtung über Bălcești und nach Querung des Flusses Olteț über Giulești bei Fârtățești, wo sie den Drum național 67B kreuzt, und Popești nach Horezu, wo sie am Drum național 67 endet.
Die Länge der Straße beträgt rund 111 Kilometer.
# Lezéville

Lezéville ist eine französische Gemeinde mit 112 Einwohnern (Stand: 1. Januar 2021) im Département Haute-Marne in der Region Grand Est. Die Gemeinde gehört zum Arrondissement Saint-Dizier und zum Kanton Poissons. Ihre Einwohner werden Lezévillois genannt.

## Geografie

Lezéville liegt etwa 30 Kilometer südsüdöstlich von Saint-Dizier. Der Saulx durchquert im Nordwesten die Gemeinde. Umgeben wird Lezéville von den Nachbargemeinden Gillaumé im Norden und Nordwesten, Cirfontaines-en-Ornois im Norden, Chassey-Beaupré im Nordosten, Dainville-Bertheléville im Osten, Grand im Südosten, Germay im Süden, Thonnance-les-Moulins im Westen und Südwesten sowie Échenay im Nordwesten.

## Bevölkerungsentwicklung

| Jahr | 1962 | 1968 | 1975 | 1982 | 1990 | 1999 | 2006 | 2018 |
| Einwohner | 83 | 85 | 194 | 162 | 127 | 107 | 115 | 122 |
| Quellen: Cassini und INSEE |||||||||

## Wappen

Wappenbeschreibung: Blau mit goldenem Schildhaupt im Zahnschnitt.
# Luis López (Fußballspieler, 1993)

Luis López, mit vollem Namen Luis Aurelio López Fernández (* 13. September 1993 in San Pedro Sula), ist ein honduranischer Fußballtorhüter.

## Karriere
### Verein

López begann seine Karriere in der Jugendmannschaft des Vereins Junior Platense. Im Frühjahr 2012 verließ er den Verein und absolvierte ein einmonatiges Probetraining bei Real España, welche ihn im Sommer 2012 unter Vertrag nahmen. Nach seinem Wechsel wurde er vom Trainer der ersten Mannschaft, Daniel Uberti, für ein Jahr in die Reservemannschaft versetzt, wo er unter Gustavo Gallegos zum Leistungsträger wurde. Im Frühjahr 2013 und mit der Übernahme der ersten Mannschaft durch den neuen Trainer Hernán Medford rückte López schließlich in die Seniorenmannschaft auf.
Unter Medford wurde er zweiter Torhüter hinter Kevin Hernández und gab am 1. September 2013 in der Apertura sein Debüt für Real España gegen den CD Marathón. Im Laufe der Saison gewann Luis Lopéz Fernández mit seinem Team die Meisterschaft der Apertura 2013 und wurde als „Bester Torwart der Aperture“ mit durchschnittlich 0,7 Gegentoren pro Spiel ausgezeichnet.
Ende Januar 2018 wechselte López zum Los Angeles FC in die Major League Soccer.

### Nationalmannschaft

Im März 2013 wurde López der für die Zentralamerikaspiele 2013 in San José in Costa Rica berufen. Dort trat er mit der U-20-Nationalmannschaft seines Landes an und gewann nach einem 1:0 über die Costa-ricanische Fußballnationalmannschaft den Titel im Fußball-Wettbewerb des Turniers.
Am 26. Februar 2014 wurde er dann erstmals im Rahmen der Vorbereitung auf die Fußball-Weltmeisterschaft 2014 in Brasilien für die Honduranische A-Fußballnationalmannschaft berufen, kam im Freundschaftsspiel am 5. März 2014 gegen Venezuela allerdings nicht zum Einsatz.
Am 5. Mai 2014 wurde López von Nationaltrainer Luis Fernando Suárez in die Honduranische Fußballnationalmannschaft für die Fußball-Weltmeisterschaft 2014 berufen. Allerdings stand er bei diesem Turnier nicht auf dem Platz. Auch beim CONCACAF Gold Cup 2015 war er im Aufgebot der Los Catrachos, kam dort auch nicht zum Einsatz.
Sein Debüt für Honduras gab er am 4. September 2015 in einem Freundschaftsspiel gegen Venezuela.

## Erfolge
### Vereinsebene
#### Liga Nacional de Fútbol de Honduras Apertura (1)

* 2013

### Nationalmannschaft
#### Goldmedaille bei den Zentralamerikaspielen (1)

* 2013

### Persönliche Auszeichnungen
#### Bester Torhüter der Honduras Apertura (1)

* 2013

#### Rookie des Jahres der Apertura (1)

* 2013
# Chinesischer Strahlengriffel

Chinesischer Strahlengriffel ist die Bezeichnung für zwei Arten der Gattung Strahlengriffel (Actinidia), die beide die Kiwifrüchte liefern:
* Actinidia chinensis, die Wildform, die unter anderem unter dem Namen Zespri Gold vermarktet wird.
* Actinidia deliciosa, die Kulturform, die den überwiegenden Anteil der Kiwifrüchte liefert.
# Angern (Gemeinde Krems)

BW
Angern (auch Angern an der Donau) ist eine Ortschaft und eine Katastralgemeinde der Statutargemeinde Krems an der Donau in Niederösterreich. Die Ortschaft hat 179 Einwohner (Stand 1. Jänner 2024).

## Geografie

Der Ort befindet sich am rechten Ufer der Donau längs der Landesstraße L114. Nördlich am Ort floss früher der Fladnitzbach vorbei; Im Zuge der Errichtung des Donaukraftwerks Altenwörth wurde seine Mündung verlegt, womit das ehemalige Bachbett nun ein Altarm ist. Zur Katastralgemeinde zählt auch die Streusiedlung Am Glockenberg.

## Geschichte

Im Jahr 1822 wurde der Ort als Dorf mit 24 Häusern genannt, das nach Brunnkirchen eingepfarrt war, wohin auch die Kinder eingeschult wurden. Die Herrschaft Göttweig besaß die Ortsobrigkeit, übte die Landgerichtsbarkeit aus und besorgte die Konskription. Laut Adressbuch von Österreich waren im Jahr 1938 in Angern ein Gastwirt, zwei Gemischtwarenhändler, zwei Schuster, ein Tischler und ein Wagner ansässig. Bis zur Eingemeindung nach Krems bildete der Ort eine eigene Ortsgemeinde.

## Sehenswürdigkeiten

* Schloss Wolfsberg, Gutshof, später Renaissanceschloss, im 17. und 19. Jahrhundert umgestaltet
# Angern (Gemeinde Ybbs)

Angern ist ein ehemaliger Ort in der Stadtgemeinde Ybbs an der Donau im Bezirk Melk in Niederösterreich.

## Geografie

Der Ort befand sich etwas unterhalb von Ybbs am rechten Ufer der Donau zwischen der Einmündung des Ybbser Mühlbaches und der Ybbs. Der früher außerhalb der Stadtbefestigung liegende Ort ist mittlerweile mit Ybbs zusammengewachsen, die östlich an der Donau liegenden Teile wurden aber zugunsten von Hafen- und Industrieanlagen abgetragen.

## Geschichte

Im Jahr 1822 wurde der Ort als Dorf und Vorstadt von Ybbs mit 24 Häusern bezeichnet. Angern war nach Ybbs eingepfarrt und auch die Kinder wurden dorthin eingeschult. Die Stadt Ybbs besaß die Ortsobrigkeit, übte die Landgerichtsbarkeit aus und besorgte die Konskription. Die Untertanen und Grundholde des Ortes gehörten dem Magistrat und dem Bürgerspital der Stadt sowie der Herrschaft Hagberg. Auch im Franziszeischen Kataster von 1822 ist Angern am rechten Ufer der Donau verzeichnet.
# Wehrkirche Zeigerheim

Die Wehrkirche Zeigerheim ist die evangelische Dorfkirche im Ortsteil Zeigerheim der Stadt Bad Blankenburg im Landkreis Saalfeld-Rudolstadt in Thüringen. Das Gotteshaus gehört zur Evangelischen Kirche in Mitteldeutschland.

## Geschichte

Die Kirche zu Zeigerheim gilt als das älteste Gotteshaus in der Oberherrschaft des einstigen Fürstentums Schwarzburg-Rudolstadt. Die jetzige Kirche entstand 1396 aufgrund von Um- und Neubaumaßnahmen, wobei brauchbare Bauteile der Vorgängerkirche in den Bau angepasst und eingebaut wurden. Später folgten an der Kirche weitere Veränderungen.

## Ausstattung

Der spätgotische Schnitzaltar stammt aus dem späten 15. Jahrhundert und wird der Saalfelder Werkstatt zugeschrieben. Das Sakramentshäuschen aus dem Jahre 1428 ist erhalten, ebenso das Piscinium und die alte Holztonnendecke. Auch die bemalten Emporen mit biblischen Motiven wurden wieder verwendet.
Die Turmuhr stammt aus dem Jahr 1797. Zwei Bronze-Kirchenglocken mussten 1917 als sogenannte Metallspende für den Ersten Weltkrieg abgegeben werden und wurden eingeschmolzen.
Das Kirchenschiff hat eine historische, motivreiche Deckenbemalung: Sie schuf Konrad Reutten aus Blankenburg im 17. Jahrhundert. Die hölzerne Felderdecke trägt Bilder der biblischen Geschichte, die in der ersten Hälfte des 16. Jh. entstanden sein sollen. Sie waren lange Zeit unter Putz verborgen und wurden bei Restaurierungsarbeiten 1994–1995 freigelegt. Ähnliche Motive sind auf den beiden Emporen zu sehen, oben aus dem Alten und unten aus dem Neuen Testament.
Der Kirchturm hat eine Seite mit der Längsseite des Kirchenschiffs gemeinsam, sein oberer Teil ragt deutlich über das Kirchendach hinaus.

## Orgel

Die Orgel schuf wohl um 1890 die Orgelbauwerkstatt Adam Eifert aus Stadtilm. Das Instrument hat zwei Manuale, Pedal und sieben Register.

### Disposition

* Manual I (C-f"'): Principal 8', Bordun 8', Octave 4', Octave 2'
* Manual II (C-f"'): Salicional 8', Flauto Dolce 4'
* Pedal (C-d'): Subbaß 16'
* Koppeln: Manual I – Manual II, Pedal – Manual I, Pedal – Manual II
* Relieftafel
* Südempore
* Nordemporen
* Deckenbemalung
* Blick zum Chor
* Blick zur Orgel
* Eifert-Orgel
# Christian Buhmann

Christian Buhmann ist der Name folgender Personen:
* Christian Buhmann (Bildhauer) (1906–1990), deutscher Bildhauer und Restaurator
* Christian Buhmann (Pädagoge) (* 1936), deutscher Lehrer und Schulgründer
# Christian Buder (Schriftsteller)

Christian Buder (* 28. Februar 1968 in Memmingen) ist ein deutscher Schriftsteller.

## Leben

Nach dem Studium der Betriebswirtschaft an der Fachhochschule in Kempten und Fulda begann Christian Buder 1996 ein Philosophiestudium an der Universität Marburg. Fasziniert von den Schriften des französischen Philosophen Jacques Derrida, wechselte er nach dem Hauptstudium an die Universität Paris VIII. Er schloss sein Philosophiestudium mit einer Arbeit über die Todesstrafe ab. Nach einem Aufenthalt in Kolumbien, Marseille und Aix-en-Provence promovierte er an der École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS) in Paris. In seiner Dissertation befasste er sich mit Hegels Begriff der Zeit. 2006 war Christian Buder Stipendiat an der Universität von Chicago bei dem US-amerikanischen Philosophen Robert Pippin.
Christian Buder lebt und arbeitet abwechselnd im Allgäu und in der Bretagne. Er ist verheiratet und hat zwei Kinder.

## Bibliografie

* 2013: Die Eistoten. Roman, Aufbau Verlag. ISBN 978-3-7466-2995-7
* 2015: Der Tote im Moor. Roman, Aufbau Verlag. ISBN 978-3-7466-3129-5
* 2015: Schwimmen, ohne nass zu werden. Sachbuch, Aufbau Verlag. ISBN 978-3-7466-3160-8
* 2017 Das Gedächtnis der Insel. Roman, Karl Blessing Verlag, Verlagsgruppe Random House GmbH. ISBN 978-3-89667-591-0
* 2022 Der Dachs. Kriminalroman, Aufbau Verlag. ISBN 978-3-352-00963-1. (Online)
# Hirsenmühle (Niederwald)

Die Hirsenmühle war eine Wassermühle an der Ohm in Niederwald, einem Ortsteil der mittelhessischen Stadt Kirchhain im Landkreis Marburg-Biedenkopf.
In Niederwald ist erstmals 1282 eine Mühle erwähnt, die dem Erzstift Mainz zinspflichtig war. Seit 1361 war diese Mühle ein Lehen derer von der Nuhn. Für 1356 ist eine weitere Mühle, die Wenigen Mühle, nachgewiesen.
Die Hirsenmühle wurde um 1700 erbaut. Sie lag gegenüber der Schönbacher Grindelmühle, die 1709 nach ihrer Zerstörung im Dreißigjährigen Krieg 1640 neu aufgebaut wurde. Die Mühle verfügte über zwei unterschlächtige Wasserräder, zwei Mahlgänge und einen Schlaggang. Sie wurde 1864 abgerissen.
# Lippeniederung IV – Barbruch

51.71998.5771Koordinaten: 51° 43′ 12″ N, 8° 34′ 38″ O
Das Naturschutzgebiet Lippeniederung IV – Barbruch liegt auf dem Gebiet der Städte Delbrück und Salzkotten im Kreis Paderborn in Nordrhein-Westfalen.
Das Gebiet erstreckt sich südöstlich von Ringboke, Teil des Delbrücker Stadtteils Boke. Am westlichen und südwestlichen Rand des Gebietes verläuft die Landesstraße L 751, nordwestlich fließt die Lippe und verläuft die L 815.

## Bedeutung

Das etwa 79 ha große Gebiet, das aus zwei Teilflächen besteht, wurde im Jahr 1992 unter der Schlüsselnummer PB-034 unter Naturschutz gestellt.
# Lingemann

Lingemann ist der Familienname folgender Personen:
* Angelika Lingemann (* vor 1945), deutsche Schauspielerin
* Antonia Lingemann (* 1996), deutsche Schauspielerin
* August Lingemann (1848–nach 1895), deutscher Architekt
* Detlef Lingemann (* 1954), deutscher Diplomat
* Hans-Wolfgang Lingemann (* 1935), bekannt als Hawoli, deutscher Maler und Bildhauer
* Heinrich Lingemann (Architekt) (1811–nach 1866), kurfürstlich hessischer Kriegsbaumeister
* Heinrich Lingemann (Jurist) (Heinrich ("Heinz") Peter Josef Lingemann; 1880–1962), deutscher Staatsanwalt und Richter
* Max Lingemann (* 1984), deutscher Eishockeyspieler
Siehe auch:
* Lingeman
* Lingman
* Lingmann
# Drum național 65

Der Drum național 65 (rumänisch für „Nationalstraße 65“, kurz DN65) ist eine Hauptstraße in Rumänien. Sie bildet zugleich ein Teilstück der Europastraße 574.

## Verlauf

Die Straße zweigt in Craiova vom Drum național 6 (Europastraße 70) nach Osten ab und verläuft über Balș, wo sie den Fluss Olteț quert, die Brücke über den Fluss Olt (Alt) in die Kreishauptstadt Slatina. Von dort aus führt sie weiter durch die Große Walachei, nimmt in Albota 13 km vor der Kreishauptstadt Pitești den Drum național 65A auf und setzt sich nach Pitești fort, wo sie zunächst auf den kurzen Drum național 65B trifft und schließlich in den Drum național 7 mündet, der parallel zur Europastraße 81 verläuft.
Die Länge der Straße beträgt rund 122 Kilometer.
# Louis Perrée

Louis Léonce Théophile Perrée (* 25. März 1871 in Paris; † 1. März 1924 in Ivry-la-Bataille) war ein französischer Fechter.

## Erfolge

Louis Perrée nahm 1900 in London an den Olympischen Spielen im Degenfechten teil. In der Finalrunde gelangen ihm vier Siege, sodass er den Wettbewerb hinter Ramón Fonst auf dem zweiten Rang abschloss. Im nur 1900 ausgetragenen Wettbewerb im Degenfechten für Amateure und Fechtmeister belegte er den geteilten fünften Rang.
# Luis Lucchetti

Luis Alberto Lucchetti (* 18. November 1902 in La Plata; † 6. August 1990 in Buenos Aires) war ein argentinischer Fechter.

## Erfolge

Luis Lucchetti nahm an drei Olympischen Spielen teil. 1924 in Paris verpasste er in der Einzelkonkurrenz mit dem Degen sowie in den Mannschaftskonkurrenzen mit dem Degen und dem Florett die Finalrunden. Bei den Olympischen Spielen 1928 in Amsterdam nahm er im Mannschaftswettbewerb des Florettfechtens teil. Er erreichte mit der argentinischen Equipe, zu der neben ihm noch Roberto Larraz, Carmelo Camet, Raúl Anganuzzi und sein Bruder Héctor Lucchetti gehörten, die Finalrunde, die vor Belgien und hinter Italien und Frankreich auf dem Bronzerang abgeschlossen wurde. Acht Jahre später in Berlin wurde er mit der Florettmannschaft Siebter, während er mit der Degenmannschaft in der Vorrunde ausschied.
# Andreas Theurer (Regisseur)

Andreas Theurer (geboren 1965 in Düsseldorf) ist ein deutscher Filmregisseur und Filmautor.

## Leben und Wirken

Andreas Theurer ist 1965 in Düsseldorf geboren. Er schloss 1995 sein Studium der Filmwissenschaften an der Freien Universität Berlin ab. Danach arbeitete er in diversen Filmproduktionen als Script/Continuity und Regie-Assistent für Regisseure wie Tom Tykwer, Detlev Buck und Leander Haußmann.
Seit 2005 arbeitet er als Filmregisseur und Filmautor. Er führte Regie u. a. bei drei Folgen der zweiten Staffel der TV-Serie Stromberg, für eine Staffel der TV-Serie Lohmeyer on Tour und für zwei Staffeln der Internet-TV-Serie Stromberg@Seven One-mehr Wissen macht nix!. Des Weiteren führte er Regie bei diversen Werbespots. Sein Kino-Spielfilmdrehbuch Brasilien wurde mit Projektförderung der Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein gefördert.
Andreas Theurer lebt mit Frau und Tochter in Hamburg.

## Filmografie (Auswahl)

* 1993: Am Meer in Berlin, Kino-Kurzfilm
* 1995: Kicken und Schreien, TV-Kurzfilm
* 2005: Stromberg, Fernsehserie
* 2006: Lohmeyer on Tour, TV-Serie
* 2013/2014: Stromberg@SevenOne_Mehr Wissen macht nix!, Internet-TV-Serie
* 2016: Knappschaft-doch das geht, Kino-/TV-/Internet-Werbespots
* 2017: Kaffee mäht in Germany, Internet-Viral-Spot

## Auszeichnungen

* 2005: Deutscher-Comedypreis-Nominierung für Stromberg in der Kategorie Beste Comedy-Serie
# Hirsekorn

Hirsekorn steht für:
Hirsekorn ist der Familienname folgender Personen:
# Lied vom Chang Jiang

Das Lied vom Chang Jiang (chinesisch 长江之歌, Pinyin Cháng Jiāng zhī gē) ist ein in China sehr populäres vaterländisches Lied über Chinas längsten und mächtigsten Fluss, den Jangtsekiang, der auf Chinesisch Chang Jiang („Langer Fluss“) heißt. Der Text des Liedes stammt von Hu Hongwei, die Musik von Wang Shiguang.
Es handelt sich bei dem Lied um die Titelmelodie einer in China weit beachteten TV-Dokumentarserie über den Fluss mit dem chinesischen Titel Huashuo Chang Jiang aus den frühen 1980er Jahren.
2007 wurde Chinas erster Mondsatellit, Chang’e-1, unter anderem mit diesem ausgewählten Lied ausgestattet.
# Säurewecker

Mit dem Begriff Säurewecker sind Starterkulturen aus Milchsäurebakterien gemeint, die bei der Milchverarbeitung eine wesentliche Rolle spielen. Wie der Name vermuten lässt, soll diese Starterkultur die Säuerung „wecken“, das heißt den Milchzucker zu Milchsäure abbauen.
In der Milchwirtschaft bezeichnet man mit Säurewecker vor allem mesophile Kulturen, die für die Käseherstellung verwendet werden, in Abgrenzung zu anderen Säuerungskulturen wie thermophilen Joghurtkulturen. Es werden hierbei vor allen Bakterien der Gattungen Lactococcus und Leuconostoc verwendet. Zur Anzucht einer Säureweckerkultur wird meist Magermilch als Kulturenmedium in einem Tank auf 95 °C erhitzt und für 30 Minuten heißgehalten. Dies dient der Sterilisierung der Magermilch, um unerwünschtes Bakterienwachstum zu vermeiden. Die erhitzte Milch wird nun auf die gewünschte Bebrütungstemperatur für die verwendete Kultur abgekühlt (ca. 20–24 °C) und danach mit den Säuerungskulturen beimpft. Diese Milch wird anschließend für ungefähr 18–24 h bebrütet, bis die Bakterien den pH-Wert auf ca. 4,20–4,40 gesenkt haben.
Säurewecker können auch zum Starten milchsaurer Gärungen (z. B. zur Herstellung von Sauerkraut) verwendet werden.
# Lucena (Begriffsklärung)

Lucena bezeichnet:

## Brasilien Brasilien

* Lucena (Brasilien), eine Stadt im Bundesstaat Paraíba.
* Porto Lucena, eine Stadt im Bundesstaat Rio Grande do Sul.
* Presidente Lucena, eine Stadt im Bundesstaat Rio Grande do Sul im Süden Brasiliens.

## Spanien Spanien

* Lucena, eine Gemeinde in der Provinz Córdoba, Andalusien.
* Lucena (Gerichtsbezirk), Gerichtsbezirk in Spanien
* Lucena de Jalón, eine Gemeinde in der Provinz Saragossa, Aragonien.
* Lucena del Cid (auch: Llucena), eine Gemeinde in der Provinz Castellón, Autonomen Region Valencia.
* Lucena del Puerto, eine Gemeinde in der Provinz Huelva, Andalusien.

## Philippinen Philippinen

* Lucena City, eine philippinische Stadt
* New Lucena, eine philippinische Stadt
Lucena ist der Familienname folgender Personen:
* Antonio Prieto Lucena (* 1974), spanischer Geistlicher, Bischof von Alcalá de Henares
* Elena Lucena († 2015), argentinische Schauspielerin
* Eloísa Gómez-Lucena, spanische Schriftstellerin und Bibliothekarin
* Francisco de Assis Dantas de Lucena (* 1963), brasilianischer Geistlicher, römisch-katholischer Bischof
* Franklin Lucena (* 1981), venezolanischer Fußballspieler
* Jerry Lucena (* 1980), philippinisch-dänischer Fußballspieler
* Lorenzo Lucena (1807–1881), spanischer Theologe, der in England als Hispanist wirkte
* Luis Ramírez Lucena (* um 1465; † um 1530), spanischer Schachspieler und -autor
* Matt Lucena (* 1969), US-amerikanischer Tennisspieler
* Nicholas Lucena (* 1979), US-amerikanischer Beachvolleyballspieler
# Lymphatischer Rachenring

Der lymphatische Rachenring oder Waldeyersche Rachenring (nach Wilhelm von Waldeyer-Hartz) ist eine Gruppe aus lymphoepithelialem Gewebe und bei Säugetieren am Übergang von Mundhöhle und Nase zum Rachen und den tieferen Luftwegen lokalisiert. Der Begriff „Ring“ ist nur im übertragenen Sinn zu verstehen, da es sich um einzelne Gewebsinseln, die Mandeln, handelt. Der lymphatische Rachenring dient in erster Linie als Abwehrbarriere der oberen Atemwege gegenüber einer möglichen Invasion von Bakterien, Viren und Pilzen aus der Mund- und Nasenhöhle.
Der Waldeyersche Rachenring besteht aus:
* Tonsilla pharyngealis (Rachenmandel)
* Tonsilla tubaria (Tubenmandel)
* Tonsilla palatina (Gaumenmandel)
* Tonsilla lingualis (Zungenmandel)
* Tonsilla veli palatini (Gaumensegelmandel, nicht beim Menschen)
* Tonsilla paraepiglottica (Kehldeckelmandel, nicht beim Menschen)
* Lymphfollikel in der Hinterwand des Rachens
Die Benennung dieses Rachenrings erfolgte nach dem deutschen Anatomen Heinrich Wilhelm Waldeyer (1836–1921), der ihn zuerst beschrieb.
# Wechselbass

Der Wechselbass ist ein einfacher und beliebter Basslauf in vielen Musikrichtungen wie Blues, Country, Schlager, Marschmusik u. v. m.
Das Prinzip besteht darin, als Basston im 4/4-Takt auf den Zählzeiten 1 und 3 den Grundton und auf 2 und 4 den Quintton zu spielen. So wechselt der Bass also zum Beispiel bei einem A-Dur-Akkord zwischen "A" und "E" oder "e". Nicht selten ist der Wechselbass eingebettet in einen Basslauf, der beispielsweise vor einem Akkordwechsel auf die neue Tonart hinführt. Möglich sind auch Wechselbässe, bei denen zwischendurch (auf 2 oder 4) die Terz im Bass ist.
Beispiele mit Terz im Bass: