# Liste der E-Nummern

Die folgende Liste der E-Nummern führt alle in der Europäischen Union bisher verwendeten E-Nummern auf, die für Lebensmittelzusatzstoffe (LMZ) und/oder Futtermittelzusatzstoffe (FMZ) aktuell zugeteilt sind oder zu einem früheren Zeitpunkt verwendet wurden. Für Lebensmittelzusatzstoffe werden diese E-Nummer auch im erweiterten Europäischen Wirtschaftsraum und der Schweiz verwendet. In der Tabelle wird angegeben, ob die entsprechende E-Nummer für Lebensmittelzusatzstoffe oder Futtermittelzusatzstoffe verwendet wird oder wurde. Heute für die jeweilige Anwendung in der EU nicht mehr zugelassene Stoffe sind in Klammern (○) gesetzt. Die entsprechenden EU-Richtlinien oder Verordnungen, durch welche die jeweiligen E-Nummern eingeführt und ggf. gestrichen wurden, werden durch Einzelnachweise angegeben.
Zum Vergleich werden ergänzend hier auch die INS-Nummern aufgeführt, die, basierend auf dem System der E-Nummern, von der FAO für Lebensmittelzusatzstoffe eingeführt wurden.
Insektizide wie Potasan (E838) oder Parathion (E605) sind nicht in dieser Liste aufgeführt, da sie keine Lebensmittelzusatzstoffe sind.
| Europäische Union | Europäische Union | Europäische Union | INS | Stoffnamen | Klasse |
| E-Nr. | LMZ | FMZ | INS | Stoffnamen | Klasse |
| E 1 | | (○) | - | Eisen: Eisen(II)-carbonat, Eisen(II)-chlorid Tetrahydrat, Eisen(III)-chlorid Hexahydrat, Eisen(II)-citrat Hexahydrat, Eisen(II)-fumarat, Eisen(II)-lactat Trihydrat, Eisen(III)-oxid, Eisen(II)-sulfat Monohydrat, Eisen(II)-sulfat Heptahydrat | Min. |
| E 2 | | (○) | - | Iod: Calciumiodat Hexahydrat, Calciumiodat wasserfrei, Natriumiodid, Kaliumiodid | Min. |
| E 3 | | (○) | - | Cobalt: Cobalt(II)-acetat Tetrahydrat, Basisches Cobalt(II)-carbonat Monohydrat, Cobalt(II)-chlorid Hexahydrat, Cobalt(II)-sulfat Heptahydrat, Cobalt(II)-sulfat Monohydrat, Cobalt(II)-nitrat Hexahydrat | Min. |
| E 4 | | (○) | - | Kupfer: Kupfer(II)-acetat Monohydrat, Kupfer(II)-Methionat, Basisches Kupfer(II)-carbonat Monohydrat, Kupfer(II)-chlorid Dihydrat, Kupfer(II)-oxid, Kupfer(II)-sulfat Monohydrat, Kupfer(II)-sulfat Pentahydrat | Min. |
| E 5 | | (○) | - | Mangan: Mangan(II)-carbonat, Mangan(II)-chlorid Tetrahydrat, Sekundäres Mangan(II)-phosphat Trihydrat, Mangan(II)-oxid, Mangan(III)-oxid, Mangan(II)-sulfat Tetrahydrat, Mangan(II)-sulfat Monohydrat | Min. |
| E 6 | | (○) | - | Zink: Zinklactat Trihydrat, Zinkacetat Dihydrat, Zinkcarbonat, Zinkchlorid Monohydrat, Zinkoxid, Zinksulfat Heptahydrat, Zinksulfat Monohydrat | Min. |
| E 7 | | (○) | - | Molybdän: Ammoniummolybdat, Natriummolybdat | Min. |
| E 8 | | (○) | - | Selen: Natriumselenit, Natriumselenat | Min. |
| E 100 | ● | | 100 | Curcumin | Farb. |
| E 101 | ● | | 101 | Riboflavine (G): i) Riboflavin ii) Riboflavin-5-phosphat | Farb. (Vit.) |
| E 102 | ● | ● | 102 | Tartrazin | Farb. |
| E 103 | (○) | | - | Acid Orange 6 | Farb. |
| - | | | 103 | Alkanet | Farb. |
| E 104 | ● | | 104 | Chinolingelb | Farb. |
| E 105 | (○) | | - | Acid Yellow 9 (Echtgelb) | Farb. |
| - | | | 105 | Carthamus yellow | Farb. |
| - | | | 107 | Acid Yellow 17 | Farb. |
| E 110 | ● | ● | 110 | Gelborange S | Farb. |
| E 111 | (○) | | - | Orange GGN | Farb. |
| E 120 | ● | | 120 | Echtes Karmin | Farb. |
| E 121 | (○) | | 182 | Orcein | Farb. |
| - | | | 121 | Citrus Red 2 | Farb. |
| E 122 | ● | | 122 | Azorubin | Farb. |
| E 123 | ● | | 123 | Amaranth | Farb. |
| E 124 | ● | ● | 124 | Cochenillerot A | Farb. |
| E 125 | (○) | | - | Scharlach GN | Farb. |
| - | | | 125 | Ponceau SX | Farb. |
| E 126 | (○) | | - | Ponceau 6R | Farb. |
| E 127 | ● | (○) | - | Erythrosin | Farb. |
| E 128 | (○) | | - | Acid Red 1 | Farb. |
| E 129 | ● | | 129 | Allurarot AC | Farb. |
| E 130 | (○) | | - | Anthrachinonblau (Indanthrenblau RS) | Farb. |
| - | | | 130 | Manascorubin | Farb. |
| E 131 | ● | (○) | 131 | Patentblau V | Farb. |
| E 132 | ● | | 132 | Indigotin I | Farb. |
| E 133 | ● | | 133 | Brillantblau FCF | Farb. |
| - | | | 134 | Spirulinaextrakt | Farb. |
| E 140 | ● | | 140 | Chlorophyll und Chlorophylline (G) | Farb. |
| E 141 | ● | (○) | 141 | Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline (G): i) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle ii) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline | Farb. |
| E 142 | ● | (○) | 142 | Grün S | Farb. |
| - | | | 143 | Fast Green FCF | Farb. |
| E 150a | ● | | 150a | Einfaches Zuckerkulör | Farb. |
| E 150b | ● | | 150b | Sulfitlaugen-Zuckerkulör | Farb. |
| E 150c | ● | | 150c | Ammoniak-Zuckerkulör | Farb. |
| E 150d | ● | | 150d | Ammonsulfit-Zuckerkulör | Farb. |
| E 151 | ● | | 151 | Brillantschwarz BN | Farb. |
| E 152 | (○) | | - | Schwarz 7984 | Farb. |
| - | | | 152 | Carbon Black | Farb. |
| E 153 | ● | (○) | 153 | Pflanzenkohle | Farb. |
| E 154 | (○) | | 154 | Braun FK | Farb. |
| E 155 | ● | | 155 | Braun HT | Farb. |
| E 160a | ● | | 160a | Carotin i) Gemischte Carotine ii) Beta-Carotin | Farb. |
| E 160b | ● | (○) | 160b | i) Annatto Bixin ii) Annatto Norbixin | Farb. |
| E 160c | ● | (○) | 160c | Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) | Farb. |
| E 160d | ● | | 160d | Lycopin | Farb. |
| E 160e | ● | (○) | 160e | Beta-apo-8-Carotinal | Farb. |
| E 160f | (○) | (○) | 160f | Beta-apo-8-Carotinsäureethylester (C 30) | Farb. |
| E 161a | (○) | | 161a | Flavoxanthin | Farb. |
| E 161b | ● | ● | 161b | Lutein | Farb. (Vit.) |
| E 161c | (○) | (○) | 161c | Kryptoxanthin | Farb. |
| E 161d | (○) | | 161d | Rubixanthin | Farb. |
| E 161e | (○) | (○) | 161e | Violaxanthin | Farb. |
| E 161f | (○) | | 161f | Rhodoxanthin | Farb. |
| E 161g | ● | (○) | 161g | Canthaxanthin | Farb. |
| E 161h | | ● | 161h | Zeaxanthine | Farb. |
| E 161i | | ● (E 161j) (E 161i) | - | Citranaxanthin | Farb. |
| E 161j | | (○) | - | Astaxanthin | Farb. |
| E 162 | ● | | 162 | Betanin (Betenrot) | Farb. |
| E 163 | ● | | 163 | Anthocyane (G) | Farb. |
| - | | | 164 | Gardeniengelb | Farb. |
| - | | | 165 | Gardenienblau | Farb. |
| - | | | 166 | Sandelholz | Farb. |
| E 170 | ● | (○) | 170 | Calciumcarbonat | Farb., Fest., Säu-Reg., Stab., Mehl., Trenn. (Min.) |
| E 171 | (○) | | 171 | Titandioxid | Farb. |
| E 172 | ● | ● | 172 | Eisenoxide und -hydroxide (G) | Farb. |
| E 173 | ● | | 173 | Aluminium | Farb. |
| E 174 | ● | | 174 | Silber | Farb. |
| E 175 | ● | | 175 | Gold | Farb. |
| - | | | 176 | Kaliumaluminiumsilicat-basiertes Perlmuttpigment | Farb. |
| E 180 | ● | | 180 | Litholrubin BK | Farb. |
| E 181 | (○) | | - | gebrannte Schwarzerde | Farb. |
| - | | | 181 | Tannine | Farb. |
| E 200 | ● | ● | 200 | Sorbinsäure | Kons. |
| E 201 | (○) | (○) | 201 | Natriumsorbat | Kons. |
| E 202 | ● | ● | 202 | Kaliumsorbat | Kons. |
| E 203 | ● | (○) | 203 | Calciumsorbat | Kons. |
| - | | | 209 | 4-Hydroxybenzoesäureheptylester | Kons. |
| E 210 | ● | | 210 | Benzoesäure | Kons. |
| E 211 | ● | | 211 | Natriumbenzoat | Kons. |
| E 212 | ● | | 212 | Kaliumbenzoat | Kons. |
| E 213 | ● | | 213 | Calciumbenzoat | Kons. |
| E 214 | ● | (○) | 214 | 4-Hydroxybenzoesäure­ethylester | Kons. |
| E 215 | ● | (○) | 215 | Natrium-4-hydroxybenzoesäure­ethylester | Kons. |
| E 216 | ● | (○) | 216 | 4-Hydroxybenzoesäure­propylester | Kons. |
| E 217 | (○) | (○) | 217 | Natrium-4-hydroxybenzoesäure­propylester | Kons. |
| E 218 | ● | (○) | 218 | 4-Hydroxybenzoesäure­methylester | Kons. |
| E 219 | ● | (○) | 219 | Natrium-4-hydroxybenzoesäure­methylester | Kons. |
| E 220 | ● | | 220 | Schwefeldioxid / Schweflige Säure | Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl. |
| E 221 | ● | | 221 | Natriumsulfit | Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl. |
| E 222 | ● | (○) | 222 | Natriumhydrogensulfit | Anti., Farb-St., Kons. |
| E 223 | ● | (○) | 223 | Natriumdisulfit | Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl. |
| E 224 | ● | | 224 | Kaliumdisulfit | Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl. |
| E 225 | (○) | | - | Calciumdisulfit / Calciumpyrosulfit | Kons. |
| - | | | 225 | Kaliumsulfit | Anti. Fatb-St., Kons. |
| E 226 | ● | | 226 | Calciumsulfit | Anti., Farb-St., Kons. |
| E 227 | ● | | 227 | Calciumhydrogensulfit | Anti., Farb-St., Kons. |
| E 228 | ● | | 228 | Kaliumhydrogensulfit | Anti., Farb-St., Kons. |
| E 230 | (○) | | 230 | Biphenyl | Kons. |
| E 231 | (○) | | 231 | Orthophenylphenol | Kons. |
| E 232 | (○) | | 232 | Natrium­orthophenylphenol | Kons. |
| E 233 | (○) | | 233 | Thiabendazol | Kons. |
| E 234 | ● | | 234 | Nisin | Kons. |
| E 235 | ● | | 235 | Natamycin | Kons. |
| E 236 | (○) | ● | 236 | Ameisensäure | Kons. |
| E 237 | (○) | ● | 237 | Natriumformiat | Kons. |
| E 238 | (○) | ● | 238 | Kaliumformiat | Kons. |
| E 239 | ● | | 239 | Hexamethylentetramin | Kons. |
| E 240 | | (○) | 240 | Formaldehyd | Kons. |
| - | | | 241 | Gum guaicum | Kons. |
| E 242 | ● | | 242 | Dimethyldicarbonat, auch DMDC | Kons. |
| E 243 | ● | | 243 | Ethyllaurylarginat, auch LAE | Kons. |
| E 249 | ● | | 249 | Kaliumnitrit | Farb-St., Kons. |
| E 250 | ● | ● | 250 | Natriumnitrit | Farb-St., Kons. |
| E 251 | ● | | 251 | Natriumnitrat | Farb-St., Kons. |
| E 252 | ● | | 252 | Kaliumnitrat | Farb-St., Kons. |
| E 260 | ● | ● | 260 | Essigsäure | Kons., Säu., Säu-Reg. |
| E 261 | ● | (○) | 261 | Kaliumacetate (G) | Kons., Säu-Reg. |
| E 262 | ● | (○) | 262 | Natriumacetate (G): i) Natriumacetat ii) Natriumdiacetat | Kons., Kompl., Säu-Reg. |
| E 263 | ● | ● | 263 | Calciumacetat | Fest., Kons., Säu-Reg., Stab. |
| - | | | 264 | Ammoniumacetat | Kons., Säu-Reg. |
| - | | | 265 | Dehydracetsäure | Kons. |
| - | | | 266 | Natriumdehydracetat | kons. |
| E 270 | ● | ● | 270 | Milchsäure | Farb-St.,Kons, Säu., Säu-Reg. |
| E 280 | ● | ● | 280 | Propionsäure | Kons. |
| E 281 | ● | ● | 281 | Natriumpropionat | Kons. |
| E 282 | ● | ● | 282 | Calciumpropionat | Kons. |
| E 283 | ● | (○) | 283 | Kaliumpropionat | Kons. |
| E 284 | ● | | - | Borsäure | Kons. |
| E 284 | | ● | - | Ammoniumpropionat | Kons. |
| E 285 | ● | | - | Natriumtetraborat | Kons. |
| E 285 | | (○) | - | Methylpropionsäure | Kons. |
| E 290 | ● | | 290 | Kohlendioxid | Kons., P-Gas, Säu., Sch-Mit., T-Gas |
| E 295 | | ● | - | Ammoniumformiat | Kons. |
| E 296 | ● | ● | 296 | D/L-Äpfelsäure | Farb-St.,Kons., Kompl., Säu., Säu-Reg. |
| E 297 | ● | (○) (E 295) | 297 | Fumarsäure | Kons., Säu-Reg. |
| E 300 | ● | (○) | 300 | Ascorbinsäure | Anti., Farb-St., Kompl., Mehl. (Vit.) |
| E 301 | ● | (○) | 301 | Natriumascorbat | Anti., Farb-St., Mehl. (Vit.) |
| E 302 | ● | (○) | 302 | Calciumascorbat | Anti., Farb-St., Mehl. (Vit.) |
| E 303 | (○) | (○) | - | Ascorbyldiacetat | Anti. |
| - | | | 303 | Kaliumascorbat | Anti. |
| E 304 | ● | (○) | 304, 305 | Fettsäureester der Ascorbinsäure (G): Ascorbylpalmitat, Ascorbylstearat | Anti., Emul. Farb-St. (Vit.) |
| E 306 | ● | (○) | - | Stark tocopherolhaltige Extrakte (G) | Anti., Farb-St. (Vit.) |
| E 307 | ● | (○) | 307a | d-α-Tocopherol | Anti., Farb-St. (Vit.) |
| E 307 | | | 307b | α-Tocopherol, Konzentrat gemischt | Anti., Farb-St. (Vit.) |
| E 307 | | | 307c | d/l-α-Tocopherol | Anti., Farb-St. (Vit.) |
| E 308 | ● | (○) | 308 | γ-Tocopherol, synthetisch | Anti., Farb-St. (Vit.) |
| E 309 | ● | (○) | 309 | δ-Tocopherol, synthetisch | Anti., Farb-St. (Vit.) |
| E 310 | ● | ● | 310 | Propylgallat | Anti. |
| E 311 | (○) | (○) | 311 | Octylgallat | Anti. |
| E 312 | (○) | (○) | 312 | Dodecylgallat | Anti. |
| - | | | 313 | Ethylgallat | Anti. |
| - | | | 314 | Guaiac resin | Anti. |
| E 315 | ● | | 315 | Isoascorbinsäure | Anti., Farb-St., Kompl. |
| E 316 | ● | | 316 | Natriumisoascorbat | Anti., Farb-St., Kompl. |
| - | | | 317 | Kaliumisoascorbat | Anti., Farb-St., Kompl. |
| - | | | 318 | Calciumisoascorbat | Anti., Farb-St., Kompl. |
| E 319 | ● | | 319 | tert-Butylhydrochinon (TBHQ) | Anti. |
| E 320 | ● | (○) | 320 | Butylhydroxyanisol (BHA) | Anti. |
| E 321 | ● | ● | 321 | Butylhydroxytoluol (BHT) | Anti. |
| E 322 | ● | (○) | 322 | Lecithin | Anti., Emul.,Stab. |
| - | | | 323 | Anoxomer | Anti. |
| E 324 | | ● (als E 322) (E 324) | 324 | Ethoxyquin | Anti. |
| E 325 | ● | (○) | 325 | Natriumlactat | Anti., Emul., Fest., Feucht., Füll., Säu-Reg., S-Salz, Verd. |
| E 326 | ● | (○) | 326 | Kaliumlactat | Anti., Emul., Fest., Feucht., Säu-Reg., S-Salz |
| E 327 | ● | (○) | 327 | Calciumlactat | Fest., Mehl., Säu-Reg., S-Salz, Verd. |
| - | | | 328 | Ammoniumlactat | Mehl., Säu-Reg. |
| - | | | 329 | Magnesiumlactat | Mehl., Säu-Reg. |
| E 330 | ● | ● | 330 | Citronensäure | Anti., Farb-St., Kompl., Säu., Säu-Reg. |
| E 331 | ● | (○) | 331 | Natriumcitrate (G): Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat | Emul., Farb-St., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab. |
| E 332 | ● | (○) | 332 | Kaliumcitrate (G): Monokaliumcitrat, Trikaliumcitrat | Farb-St.,Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab. |
| E 333 | ● | (○) | 333 | Calciumcitrate (G): Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat | Fest., Farb-St., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab. |
| E 334 | ● | (○) | 334 | L-(+)-Weinsäure | Anti., Farb-St., GV, Kompl., Säu., Säu-Reg. |
| E 335 | ● | (○) | 335 | Natriumtartrate (G): Mononatriumtartrat, Dinatriumtartrat | Back., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab. |
| E 336 | ● | (○) | 336 | Kaliumtartrate (G): Monokaliumtartrat, Dikaliumtartrat | Back., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab. |
| E 337 | ● | (○) | 337 | Kaliumnatriumtartrat | Back., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab. |
| E 338 | ● | (○) | 338 | Phosphorsäure | Anti., Kompl., Säu., Säu-Reg. |
| E 339 | ● | (○) | 339 | Natriumphosphate (G): Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat | Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Mehl., Säu., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. |
| E 340 | ● | (○) | 340 | Kaliumphosphate (G): Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat | Anti., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Mehl., Säu., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. |
| E 341 | ● | (○) | 341 | Calciumphosphate (G): i) Monocalciumphosphat ii) Dicalciumphosphat iii) Tricalciumphosphat | Anti., Back., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Mehl., Säu., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Trenn., Verd. |
| - | | | 342 | Ammoniumphosphate (G): i) Monoammoniumphosphat ii) Diammoniumphosphat | Back., Farb-St., Fest., Mehl., Säu-Reg.,Stab., Verd. |
| E 343 | ● | | 343 | Magnesiumphosphate (G): i) Magnesiumdihydrogenphosphat ii) Magnesiumhydrogenphosphat iii) Magnesiumphosphat | Back., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Trenn., Verd. |
| - | | | 344 | Lecithincitrat | Kons. |
| - | | | 345 | Magnesiumcitrat | Säu-Reg. |
| - | | | 349 | Ammoniummalat | Säu-Reg. |
| E 350 | ● | (○) | 350 | Natriummalate (G): i) Natriumhydrogenmalat ii) Natriummalat | Feucht., Säu-Reg. |
| E 351 | ● | | 351 | Kaliummalat | Säu-Reg. |
| E 352 | ● | | 352 | Calciummalate (G): i) Calciumhydrogenmalat ii) Calciummalat | Säu-Reg. |
| E 353 | ● | | 353 | Metaweinsäure | Emul., Kompl., Säu-Reg., Stab., Verd. |
| E 354 | ● | | 354 | Calciumtartrat | Fest., Kompl., Säu-Reg. |
| E 355 | ● | | 355 | Adipinsäure | GV, Säu., Säu-Reg. |
| E 356 | ● | | 356 | Natriumadipat | GV, Säu., Säu-Reg. |
| E 357 | ● | | 357 | Kaliumadipat | GV, Säu-Reg. |
| - | | | 359 | Ammoniumadipat | Säu-Reg. |
| E 363 | ● | | 363 | Bernsteinsäure | GV, Säu., Säu-Reg. |
| - | | | 364 | Natriumsuccinate: Natriumsuccinat, Dinatriumsuccinat | Mehl., Säu-Reg. |
| - | | | 365 | Natriumfumarat | Säu-Reg. |
| - | | | 366 | Kaliumfumarat | Säu-Reg. |
| - | | | 367 | Calciumfumarat | Säu-Reg. |
| - | | | 368 | Ammoniumfumarat | Säu-Reg. |
| - | | | 370 | 1,4-Heptonolacton | Säu-Reg. |
| - | | | 375 | Nicotinamid | Farb-St. |
| E 380 | ● | | 380 | Ammoniumcitrat | Farb-St.,Säu-Reg. |
| - | | | 381 | Ammoniumeisencitrat | Trenn. |
| - | | | 383 | Calciumglycerylphosphat | Gelm., Stab., Verd. |
| - | | | 384 | Isopropylcitrat | Anti., Kons., Kompl. |
| E 385 | ● | | 385 | Calciumdinatriumethylendiamin-tetraacetat (CaNa$_2$EDTA, Calciumdinatriumsalz von EDTA / H$_4$EDTA) | Anti., Farb-St., Kompl., Kons. |
| - | | | 386 | Dinatriumethylendiamin-tetraacetat (Na$_2$EDTA, Dinatriumsalz von EDTA / H$_4$EDTA) | Anti., Farb-St., Kompl., Kons. |
| - | | | 387 | Oxystearin | Anti., Kompl. |
| - | | | 388 | Thiodipropionsäure | Anti. |
| - | | | 389 | Dilaurylthiodipropionat | Anti. |
| - | | | 390 | Distearylthiodipropionat | Anti. |
| - | | | 391 | Phytinsäure | Kons. |
| E 392 | ● | | 392 | Extrakt aus Rosmarin | Anti., Kons. |
| - | | | 399 | Calciumlactobionat | Stab. |
| E 400 | ● | (○) | 400 | Alginsäure | Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 401 | ● | (○) | 401 | Natriumalginat | Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 402 | ● | (○) | 402 | Kaliumalginat | Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 403 | ● | (○) | 403 | Ammoniumalginat | Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 404 | ● | (○) | 404 | Calciumalginat | Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Sch-Ver., Trä-St., Über., Verd. |
| E 405 | ● | (○) | 405 | Propylenglycolalginat | Emul., Füll., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Verd. |
| E 406 | ● | ● (E 410) (E 406) | 406 | Agar-Agar | Emul., Feucht., Füll., Gelm., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 407 | ● | ● (E 411) (E 407) | 407 | Carrageen | Emul., Feucht., Füll., Gelm., Stab., Trä-St., Verd. |
| E 407a | ● | | 407a | Verarbeitete Eucheuma-Algen | Emul., Feucht., Füll., Gelm., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 408 | (○) | (○) | - | Furcelleran, Furcellaran | |
| - | | | 408 | Glycan der Backhefe | Gel., Stab., Verd. |
| - | | | 409 | Arabinogalactan | Gel., Stab., Verd. |
| E 410 | ● | ● (E 412) (E 410) | 410 | Johannisbrotkernmehl | Emul., Stab., Verd. |
| E 411 | (○) | (○) | 437 | Tamarindenkernmehl | |
| - | | | 411 | Haferkleber | Stab., Verd. |
| E 412 | ● | ● | 412 | Guarkernmehl | Emul., Gelm., Mehl., Stab., Verd. |
| E 413 | ● | (○) (E 415) (E 413) | 413 | Traganth | Emul., Gelm., Stab., Verd. |
| E 414 | ● | ● (E 416) (E 414) | 414 | Gummi arabicum | Emul., Füll., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 415 | ● | ● | 415 | Xanthangummi | Emul., Gelm., Sch-Mit., Stab., Verd. |
| E 416 | ● | | 416 | Karaya | Gelm., Stab., Verd. |
| E 417 | ● | | 417 | Tarakernmehl | Gelm., Stab., Verd. |
| E 418 | ● | (○) | 418 | Gellan | Gelm., Stab., Verd. |
| - | | | 419 | Ghatti-Gummi | Emul., Stab. |
| E 420 | ● | (○) | 420 | Sorbit, Sorbitsirup | Feucht., Füll., Kompl., Stab., Süßm., Verd. |
| E 421 | ● | (○) | 421 | Mannit | Feucht., Füll., Stab., Süßm., Trenn., Verd. |
| E 422 | ● | (○) | 422 | Glycerin | Feucht., Verd. |
| E 423 | ● | | 423 | Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum | Emul. |
| - | | | 424 | Curdlan | Fest., Gelm., Stab., Verd. |
| E 425 | ● | | 425 | Konjak i) Konjak-Gummi ii) Konjak-Glucomannan | Emul., Feucht., Gelm., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 426 | ● | | 426 | Sojabohnen-Polyose | Emul., Stab., Trenn., Verd. |
| E 427 | ● | (○) (E 499) | 427 | Cassiagummi | Emul., Gelm., Stab., Verd. |
| - | | | 429 | Pepton | Emul. |
| - | | | 430 | Polyoxyethylen(8)stearat | Emul. |
| E 431 | ● | | 431 | Polyoxyethylen(40)stearat | Emul. |
| E 432 | ● | (○) | 432 | Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat | Emul., Stab. |
| E 433 | ● | (○) | 433 | Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat | Emul., Stab. |
| E 434 | ● | (○) | 434 | Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat | Emul. |
| E 435 | ● | (○) | 435 | Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat | Emul., Stab. |
| E 436 | ● | (○) | 436 | Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat | Emul., Stab. |
| E 440 | ● | (○) | 440 | Pektine (G), amidiertes Pektin | Emul., Gelm., Stab., Über., Verd. |
| - | | | 441 | hydrierte Rapsöle | Emul. |
| E 442 | ● | | 442 | Ammoniumsalze der Phosphatidsäure (G) | Emul. |
| - | | | 443 | bromierte Pflanzenöle | Emul., Stab. |
| E 444 | ● | | 444 | Saccharoseacetatisobutyrat SAIB | Emul., Stab. |
| E 445 | ● | | 445 | Glycerinester aus Wurzelharz (G) | Emul., Stab. |
| - | | | 446 | Succistearin | Emul. |
| E 450 | ● | (○) | 450 | Diphosphate (G): wie Natriumdiphosphat, Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdisphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat | Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht. Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. (Min.) |
| E 451 | ● | (○) (E 450(b)i, ii) | 451 | Triphosphate (G): Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat | Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl.,Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. (Min.) |
| E 452 | ● | | 452 | Polyphosphate (G): Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat | Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. (Min.) |
| - | | | 453 | Eisen(III)-phosphat (Eisen(III)-orthophosphat) | Farb., Träg. |
| - | | | 454 | Eisen(III)-pyrophosphat | Träg. |
| - | | | 455 | Hefe-Mannoproteine | Stab. |
| E 456 | ● | | 456 | Kaliumpolyaspartat | Stab. |
| - | | | 457 | α-Cyclodextrin | Stab., Verd. |
| - | | | 458 | γ-Cyclodextrin | Stab., Verd. |
| E 459 | ● | | 459 | β-Cyclodextrin | Kompl., Stab., Trä-St., Verd. |
| E 460 | ● | ● | 460 | Cellulose: i) mikrokristalline Cellulose ii) Cellulosepulver | Emul., Feucht., Füll., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Trenn., Über., Verd. |
| E 461 | ● | ● | 461 | Methylcellulose | Emul., Füll., Gelm., Stab., Über., Verd. |
| E 462 | ● | ● | 462 | Ethylcellulose | Emul., Füll., Sch-Mit., Trä-St., Über., Verd. |
| E 463 | ● | ● | 463 | Hydroxypropylcellulose | Emul., Füll., Sch-Mit., Stab., Über., Verd. |
| E 463a | ● | | - | Niedrig substituierte Hydroxypropylcellulose (L-HPC) | |
| E 464 | ● | ● | 464 | Hydroxypropylmethyl­cellulose | Emul., Füll., Sch-Mit., Stab., Über., Verd. |
| E 465 | ● | (○) | 465 | Ethylmethylcellulose | Emul., Sch-Mit., Stab., Über., Verd. |
| E 466 | ● | ● | 466 | Natriumcarboxymethylcellulosen (CMC) | Emul., Fest., Füll., Gelm., Sch-Mit., Stab., Über., Verd. |
| - | | | 467 | Ethylhydroxyethylcellulose | Emul., Stab., Verd. |
| E 468 | ● | | 468 | Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose | Stab., Verd. |
| E 469 | ● | | 469 | enzymatisch hydrolysierte Natriumcarboxymethylcellulose | Stab., Verd. |
| E 470 | ● | (○) | - | Al, NH$_4$-, Na-, K- und Ca-Salze der Speisefettsäuren (G): | Emul., Stab., Trenn., |
| E 470a | ● | | - | Natrium-, Kalium- und Calcium-Salze von Speisefettsäuren | Emul., Sch-Mit., Stab., Trenn., Über. |
| E 470b | ● | | - | Magnesiumsalz von Speisefettsäuren | Emul., Sch-Mit., Stab., Trenn., Über., Verd. |
| E 471 | ● | (○) | 471 | Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Emul., Mehl., Stab., Sch-Ver. |
| E 472a | ● | (○) | 472a | Essigsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Emul., Kompl., Mehl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über. |
| E 472b | ● | (○) | 472b | Milchsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Emul., Kompl., Mehl., Sch-Mit., Stab. |
| E 472c | ● | (○) | 472c | Citronensäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Anti., Emul., Kompl., Mehl., Sch-Mit., Stab., Trä-St. |
| E 472d | ● | (○) | 472d | Weinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Emul., Komp., Stab. |
| E 472e | ● | (○) | 472e | Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Emul., Komp., Stab. |
| E 472f | ● | | - | Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Emul., Mehl., SM |
| - | | | 472g | Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) | Emul., Komp., Stab. |
| E 473 | ● | (○) | 473 | Zuckerester von Speisefettsäuren (G) | Emul., Mehl., Sch-Mit., Stab., Über. |
| E 474 | ● | (○) | 474 | Zuckerglyceride (G) | Emul., Mehl. |
| E 475 | ● | (○) | 475 | Polyglycerinester von Speisefettsäuren (G) | Emul., Stab., Sch-Ver. |
| E 476 | ● | | 476 | Polyglycerin-Polyricinoleat (PGPR) | Emul., Stab. |
| E 477 | ● | (○) | 477 | Propylenglycolester von Speisefettsäuren verestert | Emul. |
| - | | | 478 | „Lactylated fatty acid esters of glycerol and propylene glycol“ | Emul. |
| E 479b | ● | | 479 | Thermooxidiertes Sojaöl, mit MDG verestert | Emul., Sch-Ver., Trenn. |
| E 480 | | (○) | - | Stearoyl-2-lactylsäure | |
| - | | | 480 | Dioctylnatriumsulfosuccinat | Emul., Feucht. |
| E 481 | ● | (○) | 481 | Natriumstearoyl-2-lactylat (NSL) | Emul., Mehl., Sch-Mit., Stab. |
| E 482 | ● | (○) | 482 | Calciumstearoyl-2-lactylat (CSL); INS: Calciumlactylate (G) | Emul., Mehl., Sch-Mit., Stab. |
| E 483 | ● | (○) | 483 | Stearyltartrat | Emul., Mehl. |
| E 484 | | ● | - | Glyzerin-Polyethylenglycolricinoleat | Emul., Stab., Verd. |
| - | | | 484 | Stearylcitrat | Anti., Emul., Kompl., |
| E 485 | | (○) | 428 | Gelatine | Emul., Stab., Verd. |
| - | | | 485 | Natriumstearylfumarat | Emul. |
| E 486 | | (○) | - | Dextrane | Emul., Stab., Verd. |
| - | | | 486 | Calciumstearylfumarat | Emul. |
| E 487 | | ● | - | Polyethylenglycol-Sojafettsäureester | Emul., Stab. |
| - | | | 487 | Natriumlaurylsulfat | Emul. |
| E 488 | | (○) | - | Glycerin-Polyethylenglycol-Talgfettsäureester | Emul., Stab. |
| - | | | 488 | ethoxylierte Mono- und Diglyceride | Emul. |
| E 489 | | (○) | - | Ether von Polyglycerin und der durch Reduktion von Ölsäure und Palmitinsäure erhaltenen Alkohole | Emul., Stab. |
| - | | | 489 | Methylglucoside-Kokosölester | Emul. |
| E 491 | ● | (○) | 491 | Sorbitanmonostearat | Emul., Stab. |
| E 492 | ● | (○) | 492 | Sorbitantristearat | Emul., Stab. |
| E 493 | ● | ● | 493 | Sorbitanmonolaurat | Emul., Stab. |
| E 494 | ● | (○) | 494 | Sorbitanmonooleat | Emul., Stab. |
| E 495 | ● | (○) | 495 | Sorbitanmonopalmitat | Emul. |
| E 496 | | (○) | - | Polyethylenglycol 6000 | Emul. |
| - | | | 496 | Sorbitantrioleat | Emul. |
| E 497 | | (○) | - | Polyoxypropylen-polyoxyethylen 6800 - 9000 | Emul. |
| E 498 | | (○) | - | Teilpolyglycerinester von polykondensierten Rizinusfettsäuren | Emul. |
| E 499 | ● | | 499 | Stigmasterinreiche Phytosterine (G) | Emul., Stab. |
| E 500 | ● | (○) | 500 | Natriumcarbonate (G): i) Natriumcarbonat ii) Natriumhydrogencarbonat iii) Natriumsesquicarbonat | Back., Säu-Reg., Stab., Trenn., Verd. |
| E 501 | ● | (○) | 501 | Kaliumcarbonate (G): i) Kaliumcarbonat (Pottasche) ii) Kaliumhydrogencarbonat | Back., Säu-Reg., Stab., Trenn. |
| E 503 | ● | (○) | 503 | Ammoniumcarbonate (G): E 503i: Ammoniumcarbonat, E 503ii: Ammoniumhydrogencarbonat | Back., Säu-Reg. |
| E 504 | ● | | 504 | Magnesiumcarbonate (G): i) Magnesiumcarbonat ii) Magnesiumhydroxidcarbonat Magnesiumhydrogencarbonat | Farb-St.,Säu-Reg., Trenn., Trä-St. |
| - | | | 505 | Eisencarbonat | Säu-Reg. |
| E 507 | ● | (○) | 507 | Salzsäure | Säu., Säu-Reg. |
| E 508 | ● | | 508 | Kaliumchlorid | Fest., GV, Säu-Reg., Stab., Trä-St., Verd. |
| E 509 | ● | | 509 | Calciumchlorid | Fest., GV, Säu-Reg., Stab., Verd. |
| E 510 | | (○) | 510 | Ammoniumchlorid | GV, Mehl. |
| E 511 | ● | | 511 | Magnesiumchlorid | Fest., GV, Farb-St., Säu-Reg., Stab. |
| E 512 | ● | | 512 | Zinn(II)-chlorid | Anti., Farb-St., Stab. |
| E 513 | ● | (○) | 513 | Schwefelsäure | Säu. |
| E 514 | ● | | 514 | Natriumsulfate (G): i) Natriumsulfat ii) Natriumhydrogensulfat | Fest., Säu-Reg. |
| E 515 | ● | | 515 | Kaliumsulfate (G): i) Kaliumsulfat ii) Kaliumhydrogensulfat | Fest., Säu-Reg. |
| E 516 | ● | (○) | 516 | Calciumsulfat Dihydrat | Fest., Kompl., Mehl., Säu-Reg., Stab. |
| E 517 | ● | | 517 | Ammoniumsulfat | Mehl., Stab. |
| - | | | 518 | Magnesiumsulfat | Fest., GV. |
| - | | | 519 | Kupfersulfat | Farb-St. |
| E 520 | ● | | 520 | Aluminiumsulfat | Fest., Stab. |
| E 521 | ● | | 521 | Aluminiumnatriumsulfat | Fest., Säu-Reg. |
| E 522 | ● | | 522 | Aluminiumkaliumsulfat | Fest., Säu-Reg., Stab. |
| E 523 | ● | | 523 | Aluminiumammoniumsulfat | Back., Fest., Farb-St., Säu-Reg., Stab. |
| E 524 | ● | (○) | 524 | Natriumhydroxid | Säu-Reg. |
| E 525 | ● | (○) | 525 | Kaliumhydroxid | Säu-Reg. |
| E 526 | ● | (○) | 526 | Calciumhydroxid | Fest., Säu-Reg. |
| E 527 | ● | | 527 | Ammoniumhydroxid | Säu-Reg. |
| E 528 | ● | | 528 | Magnesiumhydroxid | Farb-St., Säu-Reg. |
| E 529 | ● | (○) | 529 | Calciumoxid | Mehl., Säu-Reg. |
| E 530 | ● | | 530 | Magnesiumoxid | Säu-Reg., Trenn. |
| E 534 | ● | | 534 | Eisentartrat | Trenn. |
| E 535 | ● | | 535 | Natriumferrocyanid | Stab., Trenn. |
| E 536 | ● | | 536 | Kaliumferrocyanid | Stab., Trenn. |
| - | | | 537 | Eisenhexacyanomanganat | Trenn. |
| E 538 | ● | | 538 | Calciumferrocyanid | Stab., Trenn. |
| - | | | 539 | Natriumthiosulfat | Anti., Kompl. |
| E 540 | ● | (○) | - | Dicalciumdiphosphat (SALP) | Säu-Reg. |
| E 541 | ● | | 541 | Saures Natriumaluminiumphosphat (SALP) | Back., Emul., Säu-Reg., Stab., Verd. |
| - | | | 542 | Knochenphosphate | Emul., Feucht., Stab., Trenn., Verd. |
| - | | | 550 | Natriumsilikate | Trenn. |
| E 551 | ● | ● (E 551 a,b,c) | 551 | Siliciumdioxid | Sch-Ver., Trä-St., Trenn. |
| E 552 | ● | ● | 552 | Calciumsilicat | Trenn. |
| E 553a | ● | | 553 | Magnesiumsilicate (G): Magnesiumsilicat, Magnesiumtrisilicat | Trenn. |
| E 553b | ● | | 553 | Talkum | Trenn.,Über., Verd. |
| E 554 | ● | ● (E 553) (E 554) | 554 | Natriumaluminiumsilicat | Trenn. |
| E 555 | ● | | 555 | Kaliumaluminiumsilicate | Trenn., Trä-St. |
| E 556 | (○) | | 556 | Calciumaluminiumsilicat | Trenn. |
| - | | | 557 | Zinksilicat | Trenn. |
| E 558 | (○) | (○) | 558 | Bentonit | Trenn. |
| E 559 | (○) | ● | 559 | Aluminiumsilicat (Kaolin) | Trenn. |
| E 560 | | ● (E 554) (E 560) | - | Steatit, chlorithaltig | Trenn. |
| - | | | 560 | Kaliumsilicat | Trenn. |
| E 561 | | (○) (E 562) (E 561) | - | Vermiculit | Trenn. |
| E 562 | | ● (E 553) (E 562) | | Sepiolit | Trenn. |
| E 563 | | ● | | Sepiolit-Ton | Trenn. |
| E 565 | | ● (E 550) (E 565) | - | Ligninsulfonate | Emul., Stab., Verd. |
| E 570 | ● | | 570 | Speisefettsäuren (G) | Emul., Stab., Sch-Ver., Trenn., Über. |
| E 574 | ● | | 574 | Gluconsäure | Back., Säu-Reg., Stab. |
| E 575 | ● | | 575 | Glucono-delta-lacton | Back., Kompl., Säu-Reg., Stab. |
| E 576 | ● | | 576 | Natriumgluconat | Kompl.,Säu-Reg., Stab., Verd. |
| E 577 | ● | | 577 | Kaliumgluconat | Kompl.,Säu-Reg., Stab. |
| E 578 | ● | | 578 | Calciumgluconat | Fest., Kompl.,Säu-Reg., Stab. |
| E 579 | ● | | 579 | Eisengluconat | Farb., Farb-St. |
| - | | | 580 | Magnesiumgluconat | Fest., GV, Säu-Reg. |
| E 585 | ● | | 585 | Eisenlactat | Farb., Farb-St. |
| E 586 | ● | | 586 | 4-Hexylresorcin | Anti., Farb-St. |
| E 598 | | ● | - | Calciumaluminat, synthetisch | Trenn. |
| E 599 | | ● | - | Natriumaluminiumsilicat (Perlit) | Trenn. |
| E 620 | ● | | 620 | Glutaminsäure | GV |
| E 621 | ● | | 621 | Natriumglutamat | GV |
| E 622 | ● | | 622 | Monokaliumglutamat | GV |
| E 623 | ● | | 623 | Calciumdiglutamat | GV |
| E 624 | ● | | 624 | Monoammoniumglutamat | GV |
| E 625 | ● | | 625 | Magnesiumdiglutamat | GV |
| E 626 | ● | | 626 | Guanylsäure | GV |
| E 627 | ● | | 627 | Dinatriumguanylat | GV |
| E 628 | ● | | 628 | Dikaliumguanylat | GV |
| E 629 | ● | | 629 | Calciumguanylat | GV |
| E 630 | ● | | 630 | Inosinsäure | GV |
| E 631 | ● | | 631 | Dinatriuminosinat | GV |
| E 632 | ● | | 632 | Dikaliuminosinat | GV |
| E 633 | ● | | 633 | Calciuminosinat | GV |
| E 634 | ● | | 634 | Calcium-5'-ribonucleotid | GV |
| E 635 | ● | | 635 | Dinatrium-5'-ribonucleotid | GV |
| - | | | 636 | Maltol | GV |
| - | | | 637 | Ethylmaltol | GV |
| - | | | 638 | Natriumaspartat | GV |
| - | | | 639 | DL-Alanin | GV |
| E 640 | ● | | 640 | Glycin und dessen Natriumsalz (G) | GV |
| E 641 | ● | | 641 | L-Leucin | GV |
| - | | | 642 | Lysinhydrochlorid | GV |
| E 650 | ● | | 650 | Zinkacetat | GV |
| E 670 | | (○) | - | Vitamin D, Vitamin D2 | Vit. |
| E 671 | | (○) | - | Vitamin D3 | Vit. |
| E 672 | | (○) | - | Vitamin A | Vit. |
| E 700 | | (○) | - | Zink-Bacitracin | Antibiotika |
| E 701 | | (○) | - | Tetrazyklin | Antibiotika |
| E 702 | | (○) | - | Chlortetrazyklin | Antibiotika |
| E 703 | | (○) | - | Oxytetrazyklin | Antibiotika |
| E 704 | | (○) | - | Oleandomycin | Antibiotika |
| E 705 | | (○) | - | Penicillin-G-Kalium | Antibiotika |
| E 706 | | (○) | - | Penicillin-G-Natrium | Antibiotika |
| E 707 | | (○) | - | Penicillin-G-Procain | Antibiotika |
| E 708 | | (○) | - | Penicillin-G-Benzathen | Antibiotika |
| E 709 | | (○) | - | Penicillin-G-(Natrium, Procain) – Streptomycin | Antibiotika |
| E 710 | | (○) | - | Spiramycin | Antibiotika |
| E 711 | | (○) | - | Virginiamycin | Antibiotika |
| E 712 | | (○) | - | Flavophospholipol | Antibiotika |
| E 713 | | (○) | - | Tylosinphosphat | Antibiotika |
| E 714 | | (○) | - | Monesin-Natrium | Antibiotika |
| E 715 | | (○) | - | Avoparcin | Antibiotika |
| E 716 | | (○) | - | Salinomycin-Natrium | Antibiotika |
| E 717 | | (○) | - | Avilamycin | Antibiotika |
| E 750 | | (○) | - | Amprolium | Coccidiostatica |
| E 751 | | (○) | - | Amproliumethopabat, Mischung Amprolium und Ethopabat | Coccidiostatica |
| E 752 | | (○) | - | DOT (Dinitolmid) | Coccidiostatica |
| E 753 | | (○) | - | Buquinolat | Coccidiostatica |
| E 754 | | (○) | - | Dimetridazol | Coccidiostatica |
| E 755 | | (○) | - | Meticlorpindol | Coccidiostatica |
| E 756 | | ● | - | Decoquinat | Coccidiostatica |
| E 757 | | ● | - | Monensinnatrium | Coccidiostatica |
| E 758 | | (○) | - | Robenidin | Coccidiostatica |
| E 759 | | (○) | - | Ronidazol | Coccidiostatica |
| E 760 | | (○) | - | Ipronidazol | Coccidiostatica |
| E 761 | | (○) | - | Meticlorpindol/Methylbenzoquat | Coccidiostatica |
| E 762 | | (○) | - | Arprinocid | Coccidiostatica |
| E 763 | | ● | - | Lasalocid-Natrium | Coccidiostatica |
| E 764 | | ● | - | Halofuginon | Coccidiostatica |
| E 765 | | ● | - | Narasin | Coccidiostatica |
| E 766 | | ● | - | Salinomycin-Natrium | Coccidiostatica |
| E 768 | | (○) | - | Nicarbazin | Coccidiostatica |
| E 769 | | (○) | - | Nifursol | Coccidiostatica |
| E 770 | | (○) | - | Maduramycin-Ammonium | Coccidiostatica |
| E 771 | | (○) | - | Diclazuril | Coccidiostatica |
| E 772 | | (○) | - | Narasin/Nicarbazin | Coccidiostatica |
| E 800 | | (○) | - | Nitrovin | Wachstumsförderer |
| E 800 | | (○) | - | Biuret | Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen |
| E 801 | | (○) | - | Harnstoff | Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen |
| E 802 | | (○) | - | Harnstoffphosphat | Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen |
| E 803 | | (○) | - | Isobutylidendiharnstoff | Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen |
| E 850 | | (○) | - | Carbadox | Wachstumsförderer |
| E 851 | | (○) | - | Olaquindox | Wachstumsförderer |
| E 900 | ● | | 900a | Polydimethylsiloxan (PDMS) | Emul., Sch-Ver., Trenn. |
| - | | | 900b | Methylphenylpolysiloxan | Sch-Ver., |
| E 901 | ● | | 901 | Bienenwachs, weiß und gelb | Emul., Stab., Trä-St., Über., Verd. |
| E 902 | ● | | 902 | Candelillawachs | Emul., Trä-St., Über., Verd. |
| E 903 | ● | | 903 | Carnaubawachs | Füll., Säu-Reg., Trenn., Trä-St., Über. |
| E 904 | ● | | 904 | Schellack | Über. |
| - | | | 905a | hochviskoses Mineralöl, Lebensmittelqualität | Über. |
| - | | | 905b | Petroleumgel | Sch-Ver., Über. |
| E 905 | ● | | 905c | Mikrowachs | Über. |
| - | | | 905d | hochviskoses Mineralöl | Sch-Ver., Über. |
| - | | | 905e | mittelviskoses Mineralöl | Sch-Ver., Über. |
| - | | | 905f | niedrig- bis mittelviskoses Mineralöl, Klasse II | Sch-Ver., Über. |
| - | | | 905g | niedrig- bis mittelviskoses Mineralöl, Klasse III | Sch-Ver., Über. |
| - | | | 906 | Benzoe | Über. |
| E 907 | ● | | 907 | Hydriertes Poly-1-decen | Über. |
| - | | | 908 | Reiskleiewachs | Über. |
| - | | | 909 | Walrat-Wachs | Über. |
| - | | | 910 | Wachsester | Über. |
| - | | | 911 | Fettsäuremethylester | Über. |
| E 912 | (○) | | - | Montansäureester | Über. |
| - | | | 913 | Wollwachs | Über. |
| E 914 | ● | | - | Polyethylenwachsoxidate | Über. |
| - | | | 915 | Kolophonester | Über. |
| - | | | 916 | Calciumiodat | Mehl. |
| - | | | 917 | Kaliumiodat | Mehl. |
| - | | | 918 | Stickstoffoxide | Mehl. |
| - | | | 919 | Nitrosylchlorid | Mehl. |
| E 920 | ● | | 920 | L-Cystein, Cysteinhydrochlorid | Mehl., GV |
| - | | | 921 | Cystin, Cystinhydrochlorid | Mehl. |
| - | | | 922 | Natriumpersulfat | Mehl. |
| - | | | 923 | Ammoniumpersulfat | Mehl. |
| - | | | 924 | Kaliumbromat | Mehl. |
| - | | | 925 | Chlor | Mehl. |
| - | | | 926 | Chlordioxid | Kons., Mehl. |
| - | | | 927a | Azodicarbonamid | Mehl. |
| E 927b | ● | | 927b | Carbamid | Mehl. |
| - | | | 928 | Benzoylperoxid | Bleich., Mehl., Kons. |
| - | | | 929 | Acetonperoxid | Mehl. |
| - | | | 930 | Calciumperoxid | Mehl. |
| E 938 | ● | | - | Argon | T-Gas |
| E 939 | ● | | - | Helium | T-Gas |
| - | | | 940 | Dichlordifluormethan | P-Gas, Sch-Mit., T-Gas |
| E 941 | ● | | 941 | Stickstoff | P-Gas, Sch-Mit., T-Gas |
| E 942 | ● | | 942 | Distickstoffmonoxid | Anti., P-Gas, Sch-Mit., T-Gas |
| E 943a | ● | | 943a | Butan | T-Gas |
| E 943b | ● | | 943b | Isobutan | T-Gas |
| E 944 | ● | | 944 | Propan | T-Gas |
| - | | | 945 | Chlorpentafluorethan | T-Gas |
| - | | | 946 | Octafluorcyclobutan | T-Gas |
| E 948 | ● | | - | Sauerstoff | P-Gas |
| E 949 | ● | | 949 | Wasserstoff | P-Gas |
| E 950 | ● | | 950 | Acesulfam K | GV, Su |
| E 951 | ● | | 951 | Aspartam | GV, Süßm. |
| E 952 | ● | | 952 | Cyclamat i) Cyclohexan­sulfamidsäure ii) Calciumcyclamat iii) Natriumcyclamat | Süßm. |
| E 953 | ● | | 953 | Isomalt | Füll., Stab., Süßm., Trenn., Über., Verd. |
| E 954 | ● | (○) | 954 | Saccharin Saccharin-Natrium Saccharin-Calcium Saccharin-Kalium | Süßm. |
| E 955 | ● | | 955 | Sucralose | GV, Süßm. |
| - | | | 956 | Alitam | Süßm. |
| E 957 | ● | | 957 | Thaumatin | GV, Süßm. |
| - | | | 958 | Glycyrrhizin | GV, Süßm. |
| E 959 | ● | (○) | 959 | Neohesperidin-Dihydrochalkon | Süßm. |
| E 960a | ● | | 960a | Steviolglykoside aus Stevia | Süßm. |
| - | | | 960b | Steviolglykoside, durch Fermentation hergestellt | Süßm. |
| E 960c | ● | | - | Steviolglykoside, Enzymatisch hergestellt | Süßm. |
| E 961 | ● | | 961 | Neotam | GV, Süßm. |
| E 962 | ● | | 962 | Aspartam-Acesulfam-Salz | Süßm. |
| E 964 | ● | | 964 | Polyglycitolsirup | Süßm. |
| E 965 | ● | | 965 | Maltit Maltitsirup | Emul., Feucht., Füll., Stab., Süßm., Verd. |
| E 966 | ● | | 966 | Lactitol | Emul., Füll., Süßm., Verd. |
| E 967 | ● | | 977 | Xylitol | Emul., Feucht., Stab., Süßm., Verd. |
| E 968 | ● | | 968 | Erythrit | GV, Fest., Feucht., Stab., Süßm., Trä-St. |
| E 969 | ● | | 969 | Advantam | GV, Süßm. |
| E 999 | ● | | 999 | Quillajaextrakt | Emul., Sch-Mit., Stab. |
| - | | | 1000 | Cholsäure | Emul. |
| - | | | 1001 | Cholinsalze und -ester (G): i) Cholinacetat, ii) Cholincarbonat, iii) Cholinchlorid, iv) Cholincitrat, v) Cholintatrat, vi) Cholinlactat | Emul. |
| - | | | 1100 | Amylase | Mehl. |
| - | | | 1101 | Protease | Mehl. |
| - | | | 1102 | Glucose-Oxidase | Ant. |
| E 1103 | ● | | 1103 | Invertase | Feucht., Stab. |
| - | | | 1104 | Lipase | GV |
| E 1105 | ● | | 1105 | Lysozym | Kons. |
| E 1200 | ● | | 1200 | Polydextrose | Feucht., Füll., Stab., Über., Verd. |
| E 1201 | ● | | 1201 | Polyvinylpyrrolidon | Emul., Stab., Trenn., Über., Verd. |
| E 1202 | ● | | 1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | Farb-St.,Mehl., Stab. |
| E 1203 | ● | | 1203 | Polyvinylalkohol | Über., Verd. |
| E 1204 | ● | | 1204 | Pullulan | Über., Verd. |
| E 1205 | ● | | 1205 | Basisches Methacrylat-Copolymer | Trä-St., Über. |
| E 1206 | ● | | 1206 | Neutrales Methacrylat-Copolymer | Über. |
| E 1207 | ● | | 1207 | Anionisches Methacrylat-Copolymer | Über. |
| E 1208 | ● | | 1208 | Polyvinylpyrrolidon-Vinylacetat-Copolymer | Über. |
| E 1209 | ● | | 1209 | Polyvinylalkohol-polyethylenglycol-Propfcopolymer | Stab., Über. |
| - | | | 1210 | Natriumpolyacrylat | Stab. |
| - | | | 1400 | Dextrin, geröstete Stärke | Emul., Stab., Trä-St., Verd. |
| - | | | 1401 | Stärke, säurebehandelt | Emul., Stab., Verd. |
| - | | | 1402 | Stärke, alkalisch behandelt | Emul., Stab., Verd. |
| - | | | 1403 | gebleichte Stärke | Emul., Stab., Verd. |
| E 1404 | ● | | 1404 | Oxidierte Stärke | Emul., Stab., Verd. |
| E 1410 | ● | | 1410 | Monostärkephosphat | Emul., Stab., Verd. |
| E 1412 | ● | | 1412 | Distärkephosphat | Emul., Stab., Verd. |
| E 1413 | ● | | 1413 | Phosphatiertes Distärkephosphat | Emul., Stab., Verd. |
| E 1414 | ● | | 1414 | Acetyliertes Distärkephosphat | Emul., Stab., Verd. |
| E 1420 | ● | | 1420 | Acetylierte Stärke | Emul., Stab., Verd. |
| E 1422 | ● | | 1422 | Acetyliertes Distärkeadipat | Emul., Stab., Verd. |
| E 1440 | ● | | 1440 | Hydroxypropylstärke | Emul., Stab., Verd. |
| E 1442 | ● | | 1422 | Hydroxypropyldistärkephosphat | Emul., Stab., Trenn., Verd. |
| E 1450 | ● | | 1450 | Stärkenatriumoctenylsuccinat | Emul., Stab., Verd. |
| E 1451 | ● | | 1451 | Acetylierte oxidierte Stärke | Emul., Stab., Verd. |
| E 1452 | ● | | 1452 | Stärkealuminiumoctenylsuccinat (SAOS) | Trenn.,Trä-St., Stab. |
| - | | | 1503 | Rizinusöl | Emul., Trä-St., Trennn., Über. |
| - | | | 1504 | i) Cyclotetraglucose, ii) Cyclotetraglucose-Sirup | Trä-St. |
| E 1505 | ● | | 1505 | Triethylcitrat | Emul., Kompl., Stab., Trä-St. |
| E 1517 | ● | | 1517 | Glycerindiacetat (Diacetin) | Trä-St. |
| E 1518 | ● | | 1518 | Glycerintriacetat (Triacetin) | Emul., Feucht., Trä-St. |
| E 1519 | ● | | 1519 | Benzylalkohol | Trä-St. |
| E 1520 | ● | (○) (E 490) | 1520 | 1,2-Propandiol (Propylenglycol) | Feucht., Trä-St., Über., Verd. |
| E 1521 | ● | | 1521 | Polyethylenglykol | Emul., Sch-Ver., Trä-St., Über. |
| - | | | 1522 | Calciumligninsulfonat | Trä-St. |
| E16xx | | | | unter den E-Nummern 1600 bis 1699 wurden verschiedene Enzyme für Futtermittelanwendungen registriert | Enzyme |
| E17xx | | | | unter den E-Nummern 1700 bis 1799 wurden verschiedene Mikroorganismen für Futtermittelanwendungen registriert | Mikroorganismen |
Anmerkungen (A.)
* ↑ Anti.=Antioxidationsmittel (Antioxidans), Back.=Backtriebmittel, Bleich.=Bleichmittel, Emul.=Emulgator, Farb.=Farbstoff/Lebensmittelfarbe, Farb-St.=Stabilisator/Farbstabilisator, Fest.=Festigungsmittel, Feucht.=Feuchthaltemittel, Füll.=Füllstoff, Gelm.=Geliermittel, GV=Geschmacksverstärker, Kompl. = Komplexbildner, Kons.=Konservierungsmittel, Mehl.=Mehlbehandlungsmittel, P-Gas=Packgas/Schutzgas, Säu.=Säure, Säuerungsmittel, Säu-Reg.=Säureregulator, Sch-Mit.=Schaummittel, Sch-Ver. = Schaumverhüter, S-Salz=Schmelzsalz, Stab.=Stabilisator, Süßm.=Süßungsmittel, T-Gas=Treibgas, Trä-St.=Trägerstoff, Trenn.=Trennmittel, Über.=Überzugsmittel, Verd.=Verdickungsmittel. Die Gruppen Mineralstoff (Min.) und Vitamin (Vit.) sind hier nur informativ zu sehen, da es für sie keine Funktionsklassen gibt und sie für Lebensmittel durch die Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 geregelt werden.
* 1 2 ● = wird aktuell verwendet; (○) = wurde zu einem früheren Zeitpunkt verwendet.