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# Harpe (Adelsgeschlecht)

Harpe ist der Name eines estländischen Adelsgeschlechts.

## Überblick

Die Harpe waren in Estland ansässig und wurden angeblich im Jahre 1785 von Russland nobilitiert. Die Gebrüder Karl, Wilhelm und August von Harpe (Söhne des Oberpastors Wilhelm Harpe und der Katharina von Schonert) erhielten 1790 vom Sächsischen Reichsvikariat den Reichs-Ritter- und Adelsstand mit „Edle von“. Karl und Wilhelm von Harpe wurden 1809 in die Estländische Adelsmatrikel eingetragen.

## Wappen

Die Blasonierung lautet wie folgt: Schild: gevierteilt.
* I. im von Schwarz über Rot quergeteilten Felde ein schrägrechter grüner Ölzweig, von einem schräglinken goldbegrifften silbernen Schwerte gekreuzt.
* II. In Gold aufgerichtet (den Resonanzkasten rechtsgekehrt) eine blaue besaitete Harfe.
* III. In Silber ein entwurzelter grüner Baum. IV. von Rot über Silber mit krummen Spitzen (Zähnen) schräglinks geteilt. Auf dem Schilde ruhen zwei Helme.
* Helm I (gekrönt): Schwert und Ölzweig wie in Feld I zwischen zwei von Schwarz über Rot quergeteilten Büffelhörnern.
* Helm II (ungekrönt): die Harfe aus Feld II zwischen offenem goldenen Fluge.
* Decken: rotsilbern-blaugolden.

## Namensträger

* Alexander von Harpe (1802–1869), deutsch-baltischer Mannrichter und Herr auf Engdes, ⚭ Juliane Baroness von Stackelberg (1804–1865).
* August von Harpe (1767–1814), russischer Generalmajor, ⚭ Henriette von Brevern (1779–1853); Enkelin des Hermann von Brevern (1663–1721) und der Katharina von Reutern (1669–1746).
* Karl Johann von Harpe (* 1752), russischer Collegialassessor mit Infanterie-Majorsrang, ⚭ Wilhelmine Krafft (1755–1825).
* Reinhold von Harpe (* 1885), deutsch-baltischer Rittergutsbesitzer auf Pöddrang, ⚭ Selma Hefftler (1899–1979); Tochter des Dr. med. Hugo Hefftler (1871–1959) und der Hilda Drögemüller (1872–1948).
* Wilhelm von Harpe (1754–1836), russischer Hofrat, Besitzer des Erbgutes Kaulep.

## Quellen

* Hans Friedrich von Ehrenkrook (1964): Genealogisches Handbuch des Adels, Band 32. C. A. Starke, S. 174.
# Harpaston

Harpaston (altgriechisch ἁρπαστόν ‚„rauben“, „schnell wegnehmen“‘) war ein Ballspiel der griechischen und römischen Antike. Es diente zur Körperertüchtigung. Die Römer nannten das Spiel Harpastum („Die Übungen mit dem kleinen Ball“). Bis in das 5. Jahrhundert gehörte es zu den populärsten römischen Ballsportarten.

## Regeln

Über die genauen Regeln ist nicht viel überliefert. Es wird davon ausgegangen, dass Griechen und Römer das Spiel nach ähnlichen Regeln bestritten. Nach heutigen Gesichtspunkten war es eine Mischung aus Rugby und Handball. Es wurde mit zwei Mannschaften auf einem rechteckigen Spielfeld gespielt. An den beiden Enden des Spielfeldes war in 75 Schritten Entfernung eine Mallinie. Ziel des Spieles war es, den Ball hinter die Mallinie der gegnerischen Mannschaft zu bringen. Jede Mannschaft bestand aus vermutlich 5 bis 12 Spielern. Der Ball konnte sowohl aus der Luft gefangen als auch mit der Hand geschlagen oder geworfen werden. Körperbetonte Zweikämpfe waren offensichtlich elementarer Bestandteil des Spiels. Der Ball bestand aus einer Schweinsblase.
Clemens von Alexandria spricht von einem Ballspiel mit dem Namen Phaininda (φαινίνδα) und sagt, dass „es mit einem kleinen Ball in der Sonne gespielt wird und für Männer ganz gut geeignet sei“. Nach Iulius Pollux und Athenaios ist es das gleiche Spiel wie Harpaston. Es wurde „auf staubigem Boden“ gespielt.
Der Gladiatorenarzt Galenos hebt in seinen Schriften hervor, dass das „Spiel mit dem kleinen Ball“ sehr kostengünstig sei und so auch von den Ärmsten gespielt werden könne. Zudem sei es von allen Leibesübungen die vielseitigste, die sich auf den ganzen Körper positiv auswirke. Auch sei die Verletzungsgefahr deutlich geringer als bei anderen Sportarten (der damaligen Zeit).
# Hazit Ha’Moledet

Die Chasit ha-Moledet (hebräisch חֲזִית הַמּוֹלֶדֶת ‚Front der Heimat/Heimatfront‘) war eine zionistische paramilitärische Gruppe, die ausschließlich in Jerusalem operierte, nachdem sich ihre Vorgängerin Lechi mit der Gründung des Staates Israel am 15. Mai 1948 aufgelöst hatte.
Der Name Chasit ha-Moledet geht auf ein Bekennerschreiben zurück, das die Gruppe nach ihrem Attentat auf Graf Folke Bernadotte verbreitete. Bernadotte war der erste offizielle UN-Gesandte in Israel und Palästina. Er hatte versucht, ein Friedensabkommen zwischen Israel, den Palästinensern und den Israel benachbarten arabischen Ländern auszuhandeln. In einem Schreiben der provisorischen israelischen Regierung vom 20. September 1948 wurden "Chasit ha-Moledet" sowie Lechi als terroristische Organisationen bezeichnet.
# Titularbistum Diospolis Inferior

Diospolis Inferior (ital.: Diospoli Inferiore) ist ein Titularbistum der römisch-katholischen Kirche.
Es geht zurück auf einen historischen Bischofssitz im antiken ägyptischen Diospolis Inferior, heute Tell el-Balamun.
Titularbischöfe von Diospolis Inferior :
| Nr. | Name | Amt | von | bis |
| 1 | Adam Kozłowiecki SJ | Apostolischer Vikar von der Lusaka (Sambia) | 4. Juni 1955 | 25. April 1959 |
| 2 | Paul-Maurice Choquet CSC | Weihbischof in Cap Haitien (Haiti) | 6. Juni 1959 | 15. November 1996 |
# Titularbistum Dium

Dium (ital.: Diu) ist ein Titularbistum der römisch-katholischen Kirche.
Es geht zurück auf einen untergegangenen Bischofssitz in der antiken Stadt Dion in Makedonien. Der Bischofssitz war der Kirchenprovinz Thessalonica zugeordnet.
Titularbischöfe von Dium :
| Nr. | Name | Amt | von | bis |
| 1 | Irzio Luigi Magliacani OFMCap | Apostolischer Vikar von Arabien | 25. Dezember 1949 | 15. März 1976 |
# Heckmanns

Heckmanns ist der Familienname der folgenden Personen:
* Jürgen Heckmanns (1939–2019), deutscher Künstler und Hochschullehrer
* Martin Heckmanns (* 1971), deutscher Dramatiker und Schriftsteller
# Heckmeck

Heckmeck ist
Siehe auch:
* ein Würfelspiel, Heckmeck am Bratwurmeck
* Wiktionary: Heckmeck – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
# Tommy Brunner

Tommy Brunner (* 11. Mai 1970 in Innsbruck; † 21. April 2006 in Bella Coola, Kanada) war ein österreichischer Freeride-Snowboarder. Er zählte zu den erfahrensten europäischen Backcountry- und Big-Mountain-Fahrern.
Er zog sich mehrmals schwere Verletzungen zu (unter anderem einen gebrochenen Rücken) und überlebte Ende der 90er nur knapp einen Lawinenabgang in Alaska (er war für 8 Minuten verschüttet). Nach diesem Zwischenfall widmete er sich vorrangig der Sicherheit beim Snowboarden und veranstaltete einige Sicherheits-Trainings-Camps für andere Boarder, um Unfälle zu vermeiden.
Am 21. April 2006 kam Tommy Brunner in einer Lawine in Kanada während eines Film- und Foto-Shootings ums Leben. Das Unglück ereignete sich in Bella Coola, British Columbia. Am späten Nachmittag wurde er während seiner Fahrt verschüttet. Obwohl im Rahmen der sofort eingeleiteten Rettungsmaßnahmen das Signal seines LVS (Lawinenverschüttetensuchgerät) schnell geortet werden konnte, war es nicht möglich, ihn rechtzeitig aus den Schneemassen zu befreien. Er war ca. 5 m tief verschüttet. Nach der zeitaufwendigen Bergung unter schwierigsten Bedingungen wurde er per Hubschrauber in ein nahes Krankenhaus geflogen, wo trotz aller Bemühungen lediglich noch sein Tod festgestellt werden konnte.

## Erfolge

* 8. Platz beim King of the Hill, Alaska (1993)
* 5. Platz, 7. Platz (zweimal) und 9. Platz beim Air & Style, Innsbruck, Seefeld

## Sonstiges

* Tommy Brunner war Namensgeber des erfolgreichen österreichischen Snowboard-Computerspiels „Stoked Rider featuring Tommy Brunner“ und fungierte bei der Entwicklung zugleich als Berater. Das Spiel erschien in einer ersten Version im März 2006.
# Tonara

Tonara ist ein Ort in der Provinz Nuoro in der italienischen Region Sardinien mit 1812 Einwohnern (Stand 31. Dezember 2022).
Tonara liegt 63 km südwestlich von Nuoro. Tonara besitzt einen Bahnhof an der schmalspurigen Bahnstrecke Isili–Sorgono, der in den Sommermonaten vom Trenino Verde bedient wird.
Die Nachbargemeinden sind Austis, Belvì, Desulo und Sorgono.
# Hauspfleger

Hauspfleger steht für:
* Haus- und Familienpfleger, Ausbildungsberuf in Deutschland
* Fachmann Gesundheit (als frühere Berufsbezeichnung), Ausbildungsberuf in der Schweiz
# Tomsa

Tomsa ist der Familienname folgender Personen:
* František Jan Tomsa (1753–1814), tschechischer Schriftsteller und Publizist
* Sylvester Tomsa (1849–1921), österreichischer Bauingenieur und Architekt
# Canby (Kalifornien)

Canby ist ein census-designated place (CDP) im Modoc County im US-Bundesstaat Kalifornien auf einer Höhe von 1315 m. Bei der Volkszählung von 2020 hatte der Ort 183 Einwohner. Er befindet sich im Telefonvorwahlbereich 530. Die Postleitzahl ist 96015.
1874 öffnete das erste Postamt in Canby. Die Stadt wurde nach Feldherr Edward Canby benannt. Canby wurde von dem Modoc Stammesführer Captain Jack während des Modoc Krieges beschossen. Diese Schießerei führte zur Belagerung bei der Festung von Captain Jack.

## Geographie

Canby liegt am Pit River, einem Nebenfluss des Sacramento River. Die Ortschaft liegt knapp 30 km Luftlinie westlich von Alturas, dem County Seat von Modoc County entfernt.
# Tonea

Tonea ist der Name mehrerer Orte in Rumänien:
* Tonea (Alba), Dorf im Kreis Alba
* Tonea (Călărași), Dorf im Kreis Călărași
# Tonekabon

Tonekabon (persisch تنكابن Tonekābon), auch Schahsawar, ist eine iranische Stadt in der Provinz Mazandaran. Sie liegt direkt am Kaspischen Meer und hat ein gemäßigtes feuchtes Klima. Die Stadt ist 250 Kilometer von der Landeshauptstadt Teheran entfernt.

## Geschichte

Ursprünglich gehörte die Region um Tonekabon zur Provinz Gilan. Zahlreiche Funde in diesem Gebiet zeigen, dass Tonekābon einst eine blühende Stadt war. Das alte Tonekabon lag im Royān-Territorium, auch Rostamdār genannt, über das bis zur Regentschaft Schah Abbas I. der Pādusbanān herrschte. Bis zum Regierungsantritt des Kadscharen Āqā Mohammad Chān war die Stadt dann unter dem Namen Faiz bekannt. Nach dem Untergang dieser Dynastie hieß die Stadt Schahsavār und erhielt nach der sogenannten Islamischen Revolution ihren eigentlichen Namen zurück.
* Fischverkäufer
* Fischmarkt in Tonekabon
* Straßen von Tonekabon
# Hayward City Hall

Die Hayward City Hall in Hayward, Kalifornien, ist das dritte Rathaus der Stadtgeschichte und liegt direkt neben dem Bahnhof des Bay Area Rapid Transit.
Das Gebäude mit einer Fassade aus Kalkstein und Granit wurde für 29 Millionen US-Dollar von 1996 an errichtet und im Januar 1998 eröffnet. Das Dach besteht zu 60 % aus recycletem Kupfer. Da die Hayward City Hall nur 200 m entfernt von einer Verwerfung steht, wurde sie besonders erdbebensicher gebaut, so dass sie Beben einer Stärke von 7,5 auf der Richterskala ohne Funktionsverluste überstehen kann. Neben der Stadtverwaltung gibt es in dem Gebäude die John O’Lague Galleria mit wechselnden Ausstellungen.
# Heiligenhaus Am Kreuzberg

Das Heiligenhaus Am Kreuzberg ist ein denkmalgeschütztes Heiligenhaus in Nörvenich, Kreis Düren. Es steht etwa 30 m von der Straße „Am Kreuzberg“ entfernt unter hohen Lindenbäumen.
Der kapellenartige Bau wurde um 1900 errichtet. Er umschließt ein im Jahre 1685 vom Nörvenicher Pfarrer Conradus Flocken als prachtvolles Renaissance-Kreuz ausgeführtes Bußkreuz, das 1851 restauriert worden war. Das Kreuz war die 2. Station der Sieben Fußfälle in Nörvenich.
In einer Höhe von 5 m ist der gekreuzigte Christus dargestellt. Am Fuß des Kreuzes ist folgende Inschrift zu lesen:
* aXe sVb hoC po
* nas et sVppLeX
* nVMen aDores
* Erneuert durch den frommen Sinn der Pfarre
* 1851
Die Übersetzung des lateinischen Chronogramms, das die Jahreszahl 1685 ergibt, lautet: Leg ab (deine Last) unter dieser Achse (dem Kreuz), und demütig bete an die Gottheit.
Auf der Rückseite steht:
* AVTHORE
* CONR FLOCKEN
* (P)AST ET DEC
* (IN) NORVE
* NICH
* A 1685
Nachdem Mitte des 19. Jahrhunderts die zuständige Pfarre St. Medardus einen Niedergang erfuhr, ließ der damalige Pfarrer Matthias Tillmann das Kreuz neu errichten und ein Jahr später zur Wiederherstellung der moralischen Ordnung eine Volksmission durch drei Patres durchführen. Er veranlasste die Bevölkerung, im Rahmen einer Buße die Umgebung des Kreuzes so zu gestalten, wie sie heute noch zu sehen ist. Eine Spende der Eheleute Vois um 1900 ermöglichte die Errichtung des heutigen, das Kreuz umfassenden Heiligenhauses. Heute kümmern sich der Nörvenicher Landwirt von Laufenberg und der Heimat- und Geschichtsverein der Gemeinde Nörvenich e.V. um die Unterhaltung des Areals.
Das Kreuz wurde am 20. März 1985 in die Denkmalliste der Gemeinde Nörvenich unter Nr. 50 eingetragen.
Seit den 1970er Jahren verfiel das Heiligenhaus immer mehr. 2003 nahm sich der Heimat- und Geschichtsverein des Denkmals an. Im Jahr 2010 wurde es nach Spenden aus der Bevölkerung, des RWE und anderer Institutionen möglich, eine Fachfirma mit der Sanierung zu beauftragen. Im Januar 2011 wurden die Sanierungsarbeiten für erfolgreich beendet erklärt. Am Palmsonntag 2011 fand nach mehr als 30 Jahren wieder eine Prozession zum Heiligenhaus statt.
# Heinrich Beck (Geologe)

Heinrich Beck (* 22. Dezember 1880 in Wien; † 2./3. Dezember 1979 in Wien-Ottakring) war ein österreichischer Geologe.
Beck studierte an der Universität Wien, wo er 1903 zum Dr. phil. promoviert wurde. Von 1903 bis 1941 arbeitete er bei der Geologischen Reichs- bzw. Bundesanstalt in Wien. Zuletzt war er dort Chefgeologe (Bergrat). 1938 bis 1941 war er kommissarischer Leiter der damals in Zweigstelle Wien des Reichsamtes für Bodenforschung umbenannten Bundesanstalt und trat anschließend in den Ruhestand.
Beck führte auch paläontologisch-stratigraphische Studien durch. Er wurde auf dem Wiener Zentralfriedhof bestattet.

## Veröffentlichungen (Auswahl)

* Lias bei Vares in Bosnien. In: Jahrbuch der Geologischen Reichsanstalt. Band 53, 1903, S. 473–480 (zobodat.at [PDF]).
# Torfou

Torfou ist der Name folgender Gemeinden in Frankreich:
* Torfou (Essonne)
* Torfou (Maine-et-Loire), ehemalige Gemeinde
# Torfmoor

Torfmoor steht für:
* Torfmoor (Naturschutzgebiet), ein Naturschutzgebiet, Landkreis Holzminden, Niedersachsen
* Torfmoor (Picher), Wohnplatz von Picher, Landkreis Ludwigslust-Parchim, Mecklenburg-Vorpommern
* eine parodistische Schrift von Julius Stinde von 1893, siehe Das Torfmoor
* das Biotop Moor
Siehe auch
# Carlos Palomino Arias

Carlos Alberto Palomino Arias (geboren am 11. Januar 1972 im Distrikt Villa María del Triunfo, Lima) ist ein peruanischer Politiker. Er war 2015 bis 2017 Bürgermeister von Villa María del Triunfo, einem Stadtdistrikt der peruanischen Hauptstadt Lima.

## Leben

Carlos Alberto Palomino Arias wurde am 11. Januar 1972 im Distrikt Villa María del Triunfo in Lima geboren. Dort durchlief er seine Schullaufbahn, nach der er an der Universidad de San Martín de Porres in Lima ein Studium der Finanzwissenschaften und des Rechnungswesens begann, das er 1994 abschloss.

## Politische Laufbahn

Zu den Kommunalwahlen 2006 und 2010 ließ sich Palomino Arias als Mitglied der Partei Siempre Unidos zur Wahl zum Bürgermeister (alcalde distrital) von Villa María del Triunfo aufstellen; beide Male wurde er nicht gewählt. Anschließend wechselte er seine Parteiangehörigkeit zur Solidaridad Nacional und ließ zu den Bürgermeisterwahlen 2014 erneut zur Wahl aufstellen, bei denen er schließlich gewann. Am 1. Januar 2015 nahm er das Amt an.
Während seiner Amtszeit geriet er in mehrere Konflikte mit dem Gemeinderat (concejo municipal) von Villa María del Triunfo, der kritisierte, dass sich der Bürgermeister nicht um die Probleme mit der städtischen Müllabfuhr und den städtischen Parks kümmere. Im September 2016 verbannte der Gemeinderat den Bürgermeister aus dem Rathaus, sodass dieser sein Büro in den Palacio de la Juventud verlegte, ein größeres Gebäude im Distrikt. Im Februar 2017 wurde Palomino Arias vorgeworfen, seine Schwägerin an einer städtischen Behörde angestellt zu haben. Er selbst bestritt jegliche Bezahlung und behauptete, der Gemeinderat und der stellvertretende Bürgermeister Ángel Chilingano Villanueva hätten sich gegen ihn verbündet. Noch im selben Monat setzte ihn die peruanische Wahlbehörde wegen Nepotismus ab und ernannte Chilingano Villanueva zum neuen Bürgermeister. 2021 erklärte das Oberste Gericht von Lima, dass Chilingano Villanueva sowie weitere Ratsmitglieder tatsächlich über deren Kontakte zur peruanischen Wahlbehörde zur Absetzung von Palomino Arias beigetragen hatten.
# Carlos Palacios

Carlos Palacios ist der Name folgender Personen:
* Carlos Palacios (Leichtathlet) (* 1999), kolumbianischer Sprinter
* Carlos Palacios (Fußballspieler) (* 2000), chilenischer Fußballspieler
# Carl Guesmer

Carl Guesmer (* 14. Mai 1929 in Kirch Grambow; † 4. März 2009 in Schöningen; eigentlich: Karl Achim Waldemar Güsmer) war ein deutscher Lyriker und Bibliothekar.

## Leben

Carl Guesmer wurde in Kirch Grambow in Mecklenburg geboren und wuchs im Pfarrhaus Parchim auf. 1951 ging er nach Westdeutschland und wurde Bibliothekar in Marburg/Lahn.
1959 veröffentlichte er erstmals Gedichte in Alfred Döblins Zeitschrift Das Goldene Tor. Seine ersten beiden Gedichtbände erschienen 1954 und 1955 in der Eremiten-Presse. Nach seiner Pensionierung 1994 zog er nach Schöningen und wählte damit die geographische Mitte zwischen Marburg und Kirch Grambow. Hier beging er am 4. März 2009 Selbstmord.
Guesmer ist 1948 von Alfred Döblin entdeckt und gefördert worden: „Ihre beiden Gedichte sind hier angekommen. Ich danke Ihnen und wir werden mit Vergnügen sie nächstens abdrucken.“ (Döblin an Guesmer, 30. November 1948). Er machte sich als Naturlyriker, aber auch mit lyrischen Prosaskizzen und Essays einen Namen. Sein Band Geschehen und Landschaft enthält Erinnerungen an die Kindheit in Mecklenburg.
Guesmer erhielt 1962 den Förderpreis zum Lessing-Preis der Freien und Hansestadt Hamburg und 1976 den Förderpreis zum Andreas-Gryphius-Preis der Stadt Düsseldorf.

## Werke

* Frühling des Augenblicks, Eremiten-Presse 1954
* Ereignis und Einsamkeit. Eremiten-Presse, Stierstadt im Taunus 1955
* Von Minuten beschattet. Limes, Wiesbaden 1957
* Alltag in Zirrusschrift. Deutsche Verlagsanstalt, Stuttgart 1960
* Zeitverwehung. Neue Gedichte. Stuttgart 1965
* Geschehen und Landschaft. Lyrische Prosa. G. Müller, München 1967
* Dächerherbst. G. Müller, München 1970
* Abziehendes Tief. München 1974
* Auswahl. Gedichte 1949-1979. München 1979
* Zur Ferne aufspielen. Baumann, Kulmbach 1985, ISBN 3-922091-13-X
* Im abgetragenen Sommer. Baumann, Kulmbach 1992, ISBN 3-922091-23-7
* Baumkronen mit Septemberspuren. Baumann, Kulmbach 1999, ISBN 3-922091-52-0
* Vom Meer desertierte Wellen. Baumann, Kulmbach 2005, ISBN 3-922091-91-1
# Tortenboden

Als Tortenboden wird eine Teigmasse bezeichnet, die durch Creme, Früchte oder anderen Lebensmitteln zu einer Torte weiterverarbeitet wird. Zum Schneiden eines Tortenbodens gibt es spezielle Tortenmesser.

## Biskuitmasse

Ein Tortenboden aus Biskuitmasse wird aus Ei, Zucker, Mehl und Backpulver oder zusätzlich Butter und Speisesalz oder Vanillezucker hergestellt. Mit Backpulver, Apfelessig und Speisestärke kann ein veganer Biskuitmassentortenboden erzeugt werden. Ein Tortenboden aus Biskuitmasse kann quer geteilt, mit Tortencreme gefüllt und somit als Torte verwendet werden. Wird flüssige Butter im Teig verwendet, wird der Tortenboden auch Wiener Biskuit, Wiener Masse oder Wiener Boden genannt.

## Kekskrümel

Für Produkte, die nicht gebacken werden, werden Krümel von Keksen und geschmolzene Butter oder Schokolade verwendet. Als Grundlage eignen sich verschiedene Arten von Keksen, etwa Butterkekse, Cantuccini, Cornflakes, Löffelbiskuit, Schoko-Puffreis, Amaretti, Zwieback, Kuchenreste, Mürbeteig-Kekse oder Spekulatius. Butter, Öl oder Schokolade binden die Masse.

## Obstboden

Der Obstboden – ein Teig, der mit verschiedenen Obstarten belegt wird – wird meist als Rührmasse hergestellt, kann jedoch auch als Biskuitmasse produziert werden. Üblich ist dabei eine spezielle runde Obstbodenform mit Einkerbungen am Rand.
# Tortenguss

Tortenguss (auch Geleeguss genannt) ist ein verzehrfähiger Überzug für Fruchttorten. Er wird aus konzentrierten Zubereitungen oder Trockenmischungen durch Zugabe von Flüssigkeit hergestellt. Allein im deutschen Bäckerhandwerk werden von ihm jährlich 5.900 Tonnen verwendet.

## Sorten

Handelsüblicher Tortenguss wird vom Lebensmitteleinzelhandel in den Sorten ‚klar‘ oder ‚rot‘ sowie ‚gezuckert‘ oder ‚ungezuckert‘ fertig angemischt sowie als Mischung zum selbst Anrühren angeboten. Man kann ihn mit Fruchtsaft, Wasser, Zucker oder Zuckerersatzstoffen, Speisestärke und eventuell etwas Zitronensaft oder Sirup auch selbst herstellen.

## Geliermittel

Wichtigster Bestandteil von Tortenguss ist das Geliermittel. Damit wird die Flüssigkeit, in der Regel Wasser oder Fruchtsaft mit einer Zuckerart, gebunden. Meist verwendetes Geliermittel ist Carrageen sowie Agar Agar.
Daneben werden Säureregulatoren wie z. B. Kaliumtartrat verwendet. Als Farbstoff kommen in rotem Tortenguss Pflanzenextrakte, oder auch Karmin (E 120) zum Einsatz.
Außerdem werden häufig pastöse Konzentrate verwendet, welche mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden und zur Verarbeitung nur erhitzt werden müssen. Die Inhaltsstoffe entsprechen aber dabei den Trockenpulvern. Diese Variante wird überwiegend im Handwerk und der Industrie verwendet.

## Verwendung

Da die Geliermittel nur in der Flüssigkeit gelöst werden, reicht ein Erhitzen auf 70–80 °C. Längeres Erhitzen auf Temperaturen über 100 °C zerstört die Strukturen und führt zum Verderb. Beim Abkühlen verfestigt sich der flüssige Guss und bildet eine glänzende durchsichtige und mehr oder weniger stichfeste Masse, die die Früchte umschließt.
Im Unterschied zur Glasur oder Kuvertüre bei Kuchen hat der Tortenguss neben der dekorativen und konservierenden auch eine formstabilisierende Funktion für das Backwerk, indem er die feste Verbindung zwischen Tortenboden und Obstschicht herstellt und dadurch die Kombination von Gebäck und rohem Obst ermöglicht. Dies ist bei Obsttorten erforderlich, da die Früchte in der Regel nicht mitgebacken, sondern erst nachträglich lose aufgelegt werden. Das gilt insbesondere für stark wasserhaltige Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren, die durch Erhitzen ihre Form, häufig aber auch Farbe und Aroma verlieren würden.
# Carlos Obregón

Carlos Obregón ist der Name folgender Personen:
* Carlos Obregón Borrero (1929–1963), kolumbianischer Dichter
* Carlos Obregón Santacilia (1896–1961), mexikanischer Architekt