# Spanische Lebensmittel mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Die nachfolgenden spanischen Lebensmittel sind geschützten Ursprungs oder mit geschützter geografischer Angabe.

## Käse

| Region | Herkunftsbezeichnung | Milch von: | Qualität | Typ |
| Asturien Asturien | Afuega'l Pitu | Kuh | g.U. | Fettkäse |
| Galicien Galicien | Arzúa-Ulloa | Kuh | g.U. | Bauern- oder Hartkäse |
| Asturien Asturien | Cabrales | Kuh, Schaf, Ziege | g.U. | Blauschimmelkäse |
| Galicien Galicien | Cebreiro | Kuh | g.U. | Schnittkäse |
| Asturien Asturien | Gamoneu oder Gamonedo | Kuh, Schaf, Ziege | g.U. | Schnittkäse |
| Baskenland Baskenland – Navarra Navarra | Idiazabal oder Idiazábal | Schaf | g.U. | Fettkäse |
| Menorca – Balearische Inseln Balearische Inseln | Mahón-Menorca | Kuh | g.U. | Schnittkäse |
| Kantabrien Kantabrien | Picón Bejes-Tresviso | Kuh, Schaf, Ziege | g.U. | Blauschimmelkäse |
| La Rioja La Rioja | Queso Camerano | Ziege | g.U. | Frisch-, Weich- oder halbgereifter, gereifter Käse |
| Asturien Asturien | Queso Casín | Kuh | g.U. | Hartkäse |
| Kanarische Inseln Kanarische Inseln | Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía oder Queso de Guía | Schaf (≥ 60 %), Ziege (≤ 10 %), Kuh (≤ 40 %) | g.U. | Halbfett- oder Fettkäse |
| Katalonien Katalonien | Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya | Kuh | g.U. | Schnittkäse |
| Extremadura Extremadura | Queso de La Serena | Schaf | g.U. | Weichkäse |
| Murcia Murcia | Queso de Murcia | Ziege | g.U. | Schnittkäse |
| Murcia Murcia | Queso de Murcia al Vino | Ziege | g.U. | Schnittkäse |
| Kastilienleon Kastilien und León | Queso de Valdeón | Kuh, tw. mit Schaf oder Ziege | g.g.A. | Blauschimmelkäse |
| Extremadura Extremadura | Queso Ibores | Ziege | g.U. | Rohmilchkäse |
| Asturien Asturien | Queso los Beyos | Schaf, Kuh | g.g.A. | Schnittkäse |
| Kastilienla Mancha Kastilien-La Mancha | Queso Manchego | Schaf | g.U. | Hartkäse |
| Kanarische Inseln Kanarische Inseln | Queso Majorero | Ziege, Schaf (≤ 15 %) | g.U. | Fettkäse |
| Kantabrien Kantabrien | Queso Nata de Cantabria | Kuh | g.U. | Schnittkäse |
| Kanarische Inseln Kanarische Inseln | Queso Palmero oder Queso de la Palma | Ziege | g.U. | Weichkäse |
| Galicien Galicien | Queso Tetilla oder Queixo Tetilla | Kuh | g.U. | Schnittkäse |
| Kantabrien Kantabrien | Quesucos de Liébana | Kuh, Schaf, Ziege | g.U. | Räucherkäse |
| Navarra Navarra | Roncal | Schaf | g.U. | Hartkäse |
| Extremadura Extremadura | San Simón da Costa | Schaf | g.U. | Fettkäse |
| Extremadura Extremadura | Torta del Casar | Schaf | g.U. | Rohmilchkäse |
| Kastilienleon Kastilien und León | Queso Zamorano | Schaf | g.U. | Hartkäse |
| Kastilienleon Kastilien und León | Queso Castellano | Schaf | g.g.A. | Schnittkäse |
| Extremadura Extremadura | Queso de Acehúche | Ziege | g.U. | Rohmilchkäse |
| Extremadura Extremadura | Queso de la Serena | Schaf | g.U. | Weichkäse |

## Fleischerzeugnisse

| Region | Herkunftsbezeichnung | Tier | Qualität | Typ |
| Extremadura Extremadura | Cabrito de Extremadura | Ziege | g.g.A. | |
| Galicien Galicien | Capón de Vilalba | | g.g.A. | |
| Andalusien AndalusienAragonien AragonienKastilienla Mancha Kastilien-La ManchaKastilienleon Kastilien und LeónExtremadura ExtremaduraLa Rioja La RiojaMadrid Madrid | Carne de Ávila | Kuh | g.g.A. | Avileña-Negra ibérica oder Nachkommen aus der Erstkreuzung zwischen Zuchtkühen der Rasse Avileña-Negra Ibérica und Zuchtbullen der etablierten Rassen Charolais und Limousin. |
| Kantabrien Kantabrien | Carne de Cantabria | Kuh | g.g.A. | Tudanca, Monchina, Asturiana, Pardo Alpina (Braunvieh), Limousin und deren Kreuzungen |
| Provinzen Madrid, Avila, Guadalajara, Segovia | Carne de la Sierra de Guadarrama | Kuh | g.g.A. | Avileña-Negra Ibérica, Limousin, Charolais und deren Kreuzungen |
| | Carne de Morucha de Salamanca | Kuh | g.g.A. | |
| | Carne de Vacuno del País Vasco/Euskal Okela | Kuh | g.g.A. | |
| | Cerdo de Teruel | | g.g.A. | |
| | Cochinillo de Segovia | | g.g.A. | |
| | Cordero de Extremadura | Kuh | g.g.A. | |
| | Cordero de Navarra ; Nafarroako Arkumea | Kuh | g.g.A. | |
| | Cordero Manchego | | g.g.A. | |
| | Cordero Segureño | | g.g.A. | |
| | Gall del Penedès | | g.g.A. | |
| | Lechazo de Castilla y León | | g.g.A. | |
| | Pollo y Capón del Prat | | g.g.A. | |
| | Ternasco de Aragón | | g.g.A. | |
| | Rosée des Pyrénées Catalanes | | g.g.A. | |
| | Ternera Asturiana | | g.g.A. | |
| | Ternera de Aliste | | g.g.A. | |
| | Ternera de Extremadura | | g.g.A. | |
| | Ternera de los Pirineos Catalanes ; Vedella dels Pirineus ; Vedell des Pyrénées Catalanes | | g.g.A. | |
| | Ternera de Navarra ; Nafarroako Aratxea | | g.g.A. | |
| | Ternera Gallega | | g.g.A. | |
| | Vaca de Extremadura | | g.g.A. | |
| | Vaca Gallega – Buey Gallego | | g.g.A. | |