# Les plantes cultivades. Cereals/Índex

Abastiment de la palla (indústria), 166 accidents durant el cultiu, 96-100, 153, 231, 259, 261, 262, 361, 394, 395, 396, 454, 478 adaptació a la secada, 458, 478 adob en forma de granulat, 134, 135 adobament nitrogenat, 134, 135, 352, 408 Aelia acuminata, 196, 199 Àfrica (sorgo alimentació humana), 460, 461 Ajagut, 96, 97, 147, 361, 262, 229, 286 Albacete (blat de moro), 57 aliment per als ocells, 468, 481, 485, 487 alimentació animal, 20 arròs, 320, 372 blat, 172 blat de moro, 378, 422 civada, 242, 264, 265 ordi, 204, 232, 233 sègle, 272, 289 sorgo, 432, 460 triticale, 296, 315 alimentació humana, 20 arròs, 320, 372-375 blat, 172, 173, 200, 202 blat de moro, 378, 423 civada, 242, 263 mill, 468, 481, 487 panís negre, 471 sègle, 272, 279 sorgo, 432, 460-461 triticale, 296, 315 al·lelopàtic, vegi’s efectes al·lelopàtics al·lògama, planta, 284, 384, 477 Alt Urgell (sègle), 293 Alta Ribagorça (sègle), 278 alternativa de cultius, 32, 106, 107 ametlla (civada), 253 Andalusia (cereals d'hivern), 35, 199 androesterilitat citoplasmàtica, 477 Anglaterra (blat de moro), 61 Anoia (cereals d'hivern), 31 antesi o floració, 94 aplicació d'herbicides, 138, 141, 231, 261, 354, 357, 409 aplicació de purins, 131-133 arada de pala, 112, 113, 114 Aragó blat de moro, 56 cereals d'hivern, 39 aresta, 76, 182, 193, 212, 252 arrels d'ancoratge, 75, 383 arrels primàries o seminals, 74, 80, 386 arrels secundàries, adventícies o nodals, 74, 75, 84 arròs, 319-375 arborio, 374 basmati (perfumat), 374 blanc, 372, 373 bord, 353, 355, 374 brown, 373 cargo, 373 cáscara, 373 clofolla, 372, 373 escairat, 78, 373 flotant, 51, 319 gra llarg, 324, 325, 373 gra rodó, 324, 325, 373 grans trencats, 320, 372 paddy, 373 parboiled, 373 salvatge, 374 sancochado, 373 vaporitzat, 373 assecament del gra, 367-370, 415, 416 Astúries (blat de moro), 59 Àustria (blat de moro), 61 autògama, planta, 255, 247, 297, 305, 335, 449, 477, 484 Avena barbata, 244, 246 Avena byzantina, 244 Avena fatua, 244, 246
Avena sativa, 244 Avena sterilis, 244, 246 Avena strigosa, 244, 245
Bages (cereals d'hivern), 33 Baix Ebre (arròs), 44 bales de fenc, 269 bales de palla, 162, 166, 167, 168, 417, 418 grosses cilíndriques, 30, 168, 417, 418 grosses paral·lelepipèdiques, 166-168 petites, 162, 167 barrinador de l'arròs, 359 begudes alcohòliques, 20, 204, 279, 320 beina, 70, 72 Berguedà blat de moro, 423 sorgo, 437 biomassa, 22 blat de moro, 427 palla, 164, 165 sorgo, 465 blat, 171-202 dur, 35, 174, 190-195, 198, 199, 202 tou, 174, 178-189, 196, 197, 200, 201 blat de moro, 377-429 dolç o sucrós, 380, 411 escairat, 423 waxy, 411 blat de moro i mongetes, 58, 59 boll, 188, 230 brancar, 73, 441, 474, 483 Bromus diandrus, 258 brot o bri principal, 67, 473 Bureba (cereals d'hivern), 36
Cachirulo, 309 caixes de ger minació, 236 Camarga (arròs), 49 Campiña, 196 Canadà (cereals d'hivern), 42, 161 Canadian Grain Comission, 42 Canadian Wheat Board, 42 canals de reg 348, 349 canoneig, vegi's període reproductiu canoques, 417 Cantàbria (blat de moro), 59 capa negra (blat de moro), 392 capacitat de fillolar, vegi's fillol cappare o brot principal, 66 capsa (panotxa), 384 capçot o espigot, 385 cariòpside, 78, 183, 214 Castella i Lleó blat de moro, 55 cereals d'hivern, 36 sègle, 276 Castella-La Manxa (cereals d'hivern), 37 Catalunya (estadístiques), 24-27 Cerdanya (sègle), 274, 292 cereal immadur, 21, 238, 267, 316 cereals de gra petit, 468 Chilo supressalis, 359 cisell, 109, 116 civada, 241-269 flocs de, 263 pelada, 78, 253, 263 tipus europeus, 247, 249 tipus mediterranis, 247 clofolla o pellofa, 331, 372 coleòptil, 80, 81 colla (de treballadors de l'arròs), 352 collita, 154-155, 372-363, 412-413 collita manual (arròs), 364, 365 comarques de Girona (blat de moro), 53 Conca de Barberà (cereals d'hivern), 31 conservació del gra, 156-161, 370, 414-416 contingut d'humitat del gra, 222, 391, 393, 414, 451 corcs de la canoca, 410 cordons, marges o crestes, 357, 359 corn belt (EUA), 64 corn steep, 424 corró o roleu, 122, 136, 137 cranc americà, 358 creixement vegetatiu, vegi's període vegetatiu cremar la palla, vegi's palla crestes, marges o cordons, 357, 359 cugula, 139, 244, 246 cultiu associat, 314 cultiu de conservació, 116 cultiu d'estiu, 338, 400, 456, 470 cultiu de primera collita, 400 cultiu de segona collita, 293, 313, 400, 402, 479, 485, 490
cultiu intercalar, 485, 490 cultivador, 109 cultivars o varietats, vegi's varietats cutícula, 452
DDGS (distiller dried grain with solvents), 23 delta de l'Ebre (arròs), 44 densitat de sembra, 121, 402, 456 digestibilitat del farratge, 455 diploides (espècies), 174, 175, 244, 277 destí del gra, 28 arròs, 321 blat, 173 blat de moro, 379 civada, 243 mills, 469 ordi, 205 sègle, 273 sorgo, 433 distiller dried grain with solvents, 23 doble cultiu, 228, 293, 294, 312, 313, 316 drenatge, 350
Echinochloa crus-galli, 353, 470 efecte de l'aigua freda (arròs), 351 efecte dels herbicides, 231, 261 efectes al·lelopàtics, 294 eixugó, 356 Eleusine coracana, 470 embrió o germen, 183, 385 Empordà (arròs), 45 energia (obtenció d'), Acciona, 164 caldera policombustible, 22 cereals, 22 palla, 164 ensitjar, 238, 316, 429 entrenús, 72 Eragrostis tef, 470 erosió del sòl, 146 escairat, vegi's gra escairat escaldat, 98, 99, 256 Espanya (estadístiques), 24-27 espatas (blat de moro), 396 espelta, 174-177 bessona, 176 petita, 174, 175 espiga, 76-77 blat de moro, 385 blat dur, 193, 297 blat tou, 77, 182 espeltes, 175-177 ordi, 77, 207 ordi dos rengles, 212, 213, 218 ordi sis rengles, 212, 213, 219 panís negre, 467, 470, 475 sègle, 271, 281, 297 triticale, 76, 297, 302 espiga a 1 cm (estadi), 89 espiga compacta, 207, 213 espiga laxa, 213 espigot, 385 espigueig, estadi, 94, 184, 216, 255, 283, 304, 335, 389, 448 espigueta, 76, 182, 212, 252, 281, 320 estació de bombament, 350 estadi sarró, 93, 184, 448 estadístiques, 24-28 arròs, 320, 321 blat, 172, 173 blat de moro, 382, 383 civada, 242, 243 mills, 468, 469 ordi, 204, 205 sègle, 272, 273 sorgo, 432, 433 triticale, 296 produccions, 26 rendiments, 27 superfícies cultivades, 24, 25 Estats Units d'Amèrica, 22, 43, 64, 164, 480, 485 estípules, 70, 180, 192, 210, 280, 300 estructura de la planta, 68, 69, 383, 441, 474 etanol Abengoa, 23, 165 balanç energètic, 427 blat de moro, 23, 426, 427 biomassa, 165, 427, 465 Espanya, 22 EUA, 22, 64, 426, 427 gasolineres, 22 pinso proteic, 23 Unió Europea, 22
Eurigaster maurus, 196 evolució del rendiment, vegi's estadístiques evolució de la producció, vegi's estadístiques evolució de la superfíce cultivada, vegi's estadístiques evolució de preus blat, 201 tractorista, 201 pa, 201
Fanguejar, 343, 355 farina, 200, 201 civada, 263 ordi, 233 sègle, 289 farina baixa, 200 farinasses, 372 farinetes, 460 farratge, 21 blat de moro, 378, 428-429 civada, 242, 266-269 mills, 468, 479, 487, 490 ordi, 204, 238-239 sègle, 272, 274, 275, 290-294 sorgo, 432, 436, 437, 462-464 triticale, 296, 314, 316-317 farro, 422 fecundació, 94, 185, 216, 255, 284, 305, 335, 384, 390, 449 fecundació anemòfila, 284, 384 feed, 424 femada, 130 fenc, 268, 269, 490 feromones, ús de, 359 fillol, 67, 68, 69, 70, 84 arròs, 327 blat dur, 191 blat tou, 179 mill, 483 ordi, 208 panís negre, 473 sègle, 278 sorgo, 442 triticale, 298, 299 filloleig, fase de, 84, 85, 86, 333 floració o antesi, 94 arròs, 335 blat, 185 blat de moro, 384 ordi, 217 panís negre, 477 sègle, 272, 284 sorgo, 448, 449 triticale, 305 formació del gra, vegi's període de formació i maduració del gra França blat de moro, 60 cereals d'hivern, 40 sorgo, 435 fulla, 70, 72 arròs, 328 blat dur, 190 civada, 249 mill, 482 ordi, 209 sègle, 279 triticale, 299 fulla bandera, 71, 92 arròs, 329 blat, 92, 181 ordi, 211 triticale, 301
Gàbies per assecar el blat de moro, 416 Galícia blat de moro, 58 pa de sègle, 289 garbes d'arròs, 364, 365 Garrotxa (blat de moro), 54, 400, 401 gelada tardana, efecte, 99 gen brown mid rib, 455 germen o embrió, 183, 385 germinació, 80, 81, 332, 386 germinació en espiga, 309 glumel·les, 76, 78, 182, 251, 281 glumes, 76, 182, 193, 212, 252, 281, 331 gluten feed, 424 gluten meal, 424 gra, 20, 78 arròs, 320, 323, 331, 372-374 blat, 172, 174-177, 183, 290, 292 blat de moro, 378, 380, 381, 385, 422, 423 civada, 242, 245, 253, 263, 264
mill, 468, 481, 487 ordi, 204, 214, 215, 237 panís, 468, 487 panís negre, 468, 481 sègle, 272, 277, 281, 289 sorgo, 432, 445, 460 triticale, 296, 303, 315 escairat, 78, 331, 423 farinós, 202 lletós, estadi, 186, 220 nu, 78, 183, 281, 303, 385, 471 pastós, estadi, 187, 220, 221 vestit, 78, 175-177, 214, 253, 331, 372, 373, 487 vitrós, 202 vitri, 189, 195 gra apilotat a l'aire lliure, 158 grada de discos, 117 graners tradicionals a Catalunya, 159 Grans Planes (Amèrica del Nord), 42, 160 grups de precocitat, 397, 439 guaret, 37, 108
Herba granada, 267 hexaploides (espècies), 174, 177, 244, 297, 310 híbrids, 277, 397, 379, 438, 439, 449, 477 higroscòpic, gra, 188 Hongria (blat de moro, panís), 63, 490 Hordeum vulgare, 206 Hordeum vulgare subsp. distichum, 206 Hordeum vulgare subsp. vulgare, 206
Implantació, vegi's sembra índex de collita, 179, 287, 483 índex de superfície foliar, 181 Índia (mills), 477, 480, 487 inducció primària, 282 inflorescència, 76-77, 182, 212, 252, 281, 302, 330, 384, 443, 475, 484, 489 insensibilitat al fotoperíode, 304, 475 IRTA, 322, 465 isoglucosa, 425 Itàlia (arròs), 48
Jaç, 162, 417
La Beauce (França), 40, 112 latència, 223 Ley de Pastos y Rastrojeras, 108 lígula, 70, 210, 250, 280, 483 limbe, 70, 72 línia d'aigua (blat de moro), 391 línia pura, 247, 297, 397, 398, 399, 449 línies d'electricitat, 105
Maduració del gra, vegi's període de formació i maduració del gra maduresa de collita, 188, 189, 175, 222, 223, 257, 287, 309, 337, 391, 392, 393, 451 magatzems, 156, 157 magatzem regulador, 156 malalties dels cereals, 148-149, 260, 360 malta, 234-237 margall (Lolium multiflorum), 141 margall (Lolium rigidum), 140, 141 Maresmes del Guadalquivir, 47, 346 Mas Badia, estació experimental, 427, 455, 465 mata, 68, 69 arròs, 324, 327 blat, 178, 179, 190 blat de moro, 380 civada, 248, 249 mill, 483 ordi, 208, 209 panís negre, 473, 474 sègle, 278, 279 sorgo, 442 triticale, 298, 299 mazorca (blat de moro), 384 melca d'escombres, 431, 439, 444 mesures agroambientals (arròs), 371 Mèxic (blat de moro), 381 midó, 20, 172, 378, 424 midons modificats, 425 mill, 469, 481-486 mill africà, 470 mòlta per via humida (blat de moro), 424 mòlta per via seca (blat de moro), 426 Monegres, 198, 228 monocultiu, 44, 107, 338, 401 monoica, planta, 383 Montsià (arròs), 44
Naixença, estadi de, 81, 123, 332, 386, 457 Namíbia (panís negre), 480 Navarra (cereals d'hivern), 38
no-cultiu, vegi's treball del sòl Noguera (cereals d'hivern), 30
Oli de blat de moro, 424 ompliment del gra, vegi's període de formació i maduració del gra ordi, 203-239 de dos rengles, 206, 212-215, 218, 220-222 de primavera, 226 de sis rengles, 206, 212-215, 219, 223 Oryza glaberrima, 323 Oryza sativa, 323 Oryza sativa subsp. indica, 323 Oryza sativa subsp. japonica, 323 Osona cereals d'hivern, 33 mill, 436, 485 Ostrinia nubialis, 410
Pa de blat, 174, 201 pa de sègle, 289 pa de triticale, 315 pa fermentat, 460 pa no fermentat, 460 PAC (Política Agrària Comuna), 35, 198, 199 palla, 20, 162-169 blat, 170 blat de moro, 413, 417-421 civada, 242 ordi, 204 sègle, 272, 279, 287 triticale, 296 cremar-la, 169, 419 enterrar-la, 420, 421 picar-la, 413 Pallars (sègle), 275 pallera, 166 pals (enmig dels camps), 105 panícula, 76, 77 arròs, 323, 324, 330 blat de moro, 384 civada, 76 mill, 484 panís, 489 sorgo, 443, 444 compacta, 444 composta, 487 laxa, 444, 450 Panicum miliaceum, 470 Panicum sumatrense, 470 panís negre, 73, 470, 471-480 panissola, 353 panotxa, 385, 390-391 Paspalum scrobiculatum, 470 past del Sudan, 438, 439, 462, 463 pastes, 174 pastura, 21, 238, 239, 290-292, 317, 462-463, 479 del rostoll, 108, 170 durant l'hivern, 238, 239 pedregada, 153 peduncle (de l'espiga), 302 pèls (del blat de moro), 384, 390 pellarofes o pellofes, 390 pellofa o clofolla, 331, 372 pellofes, 390 Pennicillaria spicata, 471 Pennisetum americanum, 471 Pennisetum glaucum, 470, 471 Pennisetum typhoides, 471 període de formació i maduració del gra, 94, 95 arròs, 336-337 blat, 185-189, 194-195 blat de moro, 390-394 civada, 256-257 ordi, 218-223 sègle, 285-287 sorgo, 450-451 triticale, 306-309 període reproductiu, 88-93 arròs, 334-335 blat de moro, 388-389 civada, 254-255 panís negre, 476 sorgo, 448-449 període vegetatiu, 80-87 arròs, 332-333 blat de moro, 386-387 sègle, 282 sorgo, 446-447 pes de 1.000 grans, 99, 215, 303 pes específic, 215, 303 pinsos, 20, 232-233, 264-265, 422 Piricularia oryzae, 360 plagues dels cereals, 152, 196-197, 230, 358, 359, 403, 410
planta de dia curt, 475 plantació (arròs), 347 plàntula, 66, 83, 84 arròs, 326 blat de moro, 382 blat dur, 190 blat tou, 178 civada, 248 mill, 482 ordi, 208 panís, 488 panís negre, 472 sègle, 278 sorgo, 440, 446, 457 triticale, 298 plúmula, 80 població, 58, 284, 381, 449 port, 87, 178 ajagut o postrat, 208, 278 erecte, 190, 248, 298 precocitat, 95, 184, 227, 247, 311, 377, 439 prefenificar, 316 prefoliació, 482 preus, vegi's evolució de Procambarus clarkii, 358 producció agrària ecològica, 142-143, 177, 294, 308, 357 purins aplicació de, 131-133 injecció en el sòl, 133
Qualitat del gra, 99, 197, 199, 202, 214-215, 253, 315, 460
Races de blat de moro, 381 raquis, 76, 182, 330, 385, 443 rascle de pues flexibles, 143 rebrot, 239, 453, 463 recol·lectora, 154-155 d'arròs, 362 de blat de moro, 412, 413, 428 refugis d'hivern (xinxes), 198 reg, vegi's sistemes de reg Regadius de Lleida, 34, 52 renadiu, 109, 111 rendiment, vegi's estadístiques resistència a la secada, 228, 452 resistència al fred, 288 rizoma, 82, 84 roderes del tractor, 135, 150, 151 roleu o corró, 122, 136, 137 Romania (blat de moro), 62 rostollar, 109, 110, 111 rotació de conreus, 106, 107, 260, 312, 313, 400 rotocultor d'eix vertical, 115 rovell, 148-149
Sacarificació, 165 secada, 144, 145, 198, 228 Secale cereale, 277 Secale montanum, 277 sedas (blat de moro), 384 Segarra (ordi), 29, 224-225 segó, 200 segona collita, 293, 313, 400, 402 Segòvia (sègle), 276 sembra, 121 aèria, 345, 346 arròs, 344-346 blat de moro, 402 en no cultiu, 126-129, 293, 313, 402 sembradora d'arròs, 344-345 de blat de moro, 402-403 en fileres, 121 en no cultiu, 126-128 sèmola, 202, 423 sensibilitat a la secada, 394-395 sensibilitat al fred, 259, 396, 454, 478 sequer, 367, 368 sèquia, 349 Servicio Nacional del Trigo, 156 Sesamia nonagrioides, 410 Setaria italica, 470 Setaria italica subsp maxima, 487 Setaria italica subsp moharia, 487 sistemes de reg inundació dels camps, 342, 349, 351 per inundació a feixes, 404, 405 a solcs, 405, 408 per aspersió canó o trak, 406 cobertura total, 56, 407
equips mòbils, 57, 407 pivot, 404, 408 sitges, 156, 157, 160, 161 Solsonès (cereals d'hivern), 32 Sorghum bicolor subsp bicolor, 438 sorgo, 431-465 blanc, 460, 461 d'escombres, 439 farratger, 439 herbaci, 439 fibrós, 465 sucrós o dolç, 465 Sud-est d'Àsia (consum d'arròs), 375 superfície cultivada, vegi's estadístiques
Tetraploide (espècie), 174, 176, 244 Tierra de Campos, 36, 196 tija, 69, 72, 73 arròs, 327 civada, 249 sègle, 279, 280 tines de remull, 235 tractament de la palla amb amoníac, 163 tractament de la llavor, 121, 403 tramlínies, 151 transformació industrial, 20 blat de moro, 378, 424, 425 ordi, 204, 234-237 trasplantar (arròs), 347 treball del sòl, 109-119 no-cultiu, 119 sistema convencional, 109-115 tècniques simplificades, 116, 117, 118, trencats, vegi's arròs triticale, 295-317 complet, 310 hexaploide, 297, 310 primari, 310 secundari, 310 substituït, 310 Triticum aestivum, 174 Triticum aestivum L aestivum, 174 Triticum estivum var. spelta, 177 Triticum monococcum, 173, 174 Triticum turgidum subsp. dicoccum, 176 Triticum turgidum var durum, 174
Urgell (cereal d'hivern), 29
València (arròs), 46 vall del Danubi (blat de moro), 62-63 Vallès Oriental (sorgo), 437 varietats o cultivars, 95 arròs, 324 blat, 183 blat de moro, 397-399 civada, 247, 263 ordi, 215 sorgo, 439 triticale, 310, 311 autotetraploides, 277 de primavera, 178, 304, 311, 317 d'hivern, 178, 282, 311, 317 resistents a l'atac de fongs, 148, 149 sintètiques, 284 transgèniques, 410 Vercelli (arròs), 48 Vietnam (arròs), 51, 366-367 vitrositat, 195, 202
Xina arròs, 50, 365, 366 panís, 487 xinxes del blat, 152, 196, 199 X Triticosecale, 297
Zea mays, 297 Zea mays amylacea, 380 Zea mays everta, 380 Zea mays indentata, 380 Zea mays indurata, 380 Zea mays saccharata, 380 Zea mays tunicata, 380 Zizania palustris, 374 zuro (blat de moro), 385